Դիետիկ վարսակի ալյուրի բաղադրատոմսեր. Ի՞նչ կարելի է պատրաստել վարսակի ալյուրով: Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ

Հակառակ տարածված կարծիքի, վարսակը կարելի է կերակրել ոչ միայն ձիու կերակրման համար: Այս հացահատիկային մշակաբույսը մարդիկ մշակել են ցորենի և տարեկանի հետ միասին մի քանի հազարամյակ: Եվ շատ առումներով վարսակն իր օգտակար հատկություններով կգերազանցի սովորական հացին։ Իզուր չէ, որ դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս առավոտյան հացահատիկի շիլա ուտել։

Վարսակի ալյուրից պատրաստվում են մի շարք ուտեստներ՝ ամբողջական կամ մանրացված։ Այս բերքի հատիկը կարելի է ալյուրի վերածել, ինչպես ցորենը։ Դա կլինի վարսակի ալյուր: Սա նաև կոչվում է վարսակի ալյուր: Հին Ռուսաստանում շատ տարածված էին վարսակի ալյուրով բաղադրատոմսերը: Գիտե՞ք, որ «ժելե» բառը կապված է վարսակի ալյուրի հետ: Հենց դրանից էլ եփում էին այս ուտեստը, որն ուտում էին գդալով (այն խտությամբ նման էր ժելեին)։ Խմիչքի անվանման պատճառ է դարձել այն թթու համը, որը վարսակի ալյուրը տվել է դոնդող մսին։ Բայց ավելի ուշ, չգիտես ինչու, վարսակի ալյուրն անարժանաբար դուրս հանվեց մեր սննդակարգից: Այն փոխարինվեց ցորենի և տարեկանի հացով։ Բայց հիմա, առողջ սննդի նորաձևության հետ մեկտեղ, վարսակի ալյուրը հնարավորություն ունի ևս մեկ անգամ զբաղեցնելու իր արժանի տեղը մեր սեղանում: Ստորև դուք կգտնեք մի քանի խորհուրդ, թե ինչ պատրաստել վարսակի ալյուրով։

Ապրանքի առավելությունները

Վարսակը ամենաառողջ հացահատիկներից մեկն է։ Նրա հիմնական տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ իջեցնում է արյան շաքարի մակարդակը, ինչը անգնահատելի է դիաբետիկների սննդակարգի համար։ Հացահատիկը պարունակում է նաև առողջ ճարպեր, ամինաթթուներ, վիտամիններ (A, B և E), եթերայուղ, էական միկրոտարրեր (տիրոզին, խոլին), ինչպես նաև հանքանյութեր (ֆոսֆոր, սիլիցիում, կալցիում և պղինձ): Իսկ վարսակի մեջ կա նույնքան սերոտոնին (նյութ, որը պատասխանատու է դրական էմոցիաների համար), որքան շոկոլադում։ Եթե ​​ցանկանում եք կարգի բերել ձեր լյարդը, ապա առավոտյան խմեք վարսակի ալյուրի ժելե։ Հացահատիկի բոլոր դրական հատկությունները պահպանվում են վարսակի ալյուրով աղալու ժամանակ։ Այն պարունակում է երկու տեսակի մանրաթել. Չլուծվողը լավ է ազդում աղիքային միկրոֆլորայի վրա։ Այն գործում է որպես փափուկ սկրաբ՝ մաքրելով օրգանիզմը տոքսիններից։ Լուծվող մանրաթելը (aka բետա-գլյուկան) նվազեցնում է ստամոքսի թթվի սեկրեցումը և գլյուկոզայի մակարդակը: Ուստի դիետոլոգները վարսակի ալյուրը նշանակում են որպես շատ դիետաների հիմնական բաղադրիչ, այդ թվում՝ նիհարելու համար:

Վարսակի ալյուր և վարսակի ալյուր

Հացահատիկի մանրացման հնաոճ մեթոդն ավելի լավն է, թեև այն ավելի աշխատատար է։ Դրա արդյունքում ստացվում է այսպես կոչված վարսակի ալյուր։ Վարսակը թրջում են, փափկելուց հետո շոգեխաշում են ու չորացնում։ Միայն դրանից հետո են հատիկները հավանգի մեջ ծեծում։ Ալյուրի պատրաստման նման երկար գործընթացի արդյունքում օսլայի ավելցուկը հեռացվում է, իսկ արտադրանքի կալորիականությունը նվազում է։ Վարսակի ալյուրի սննդային արժեքը կազմում է ընդամենը 120 միավոր։ Համեմատության համար՝ կանոնավոր աղալով ստացված վարսակի ալյուրն ունի 369 Կկալ։ Եթե ​​ցանկանում եք նվազեցնել ձեր քաշը, ապա ապրանք ընտրելիս պետք է հաշվի առնել այս հանգամանքը։ Բայց նույնիսկ ավելացած կալորիականությամբ, նման ալյուրը անգնահատելիորեն ավելի շատ օգուտներ ունի, քան ցորենի ալյուրը: Հետեւաբար, այն կարելի է ապահով կերպով անվանել դիետիկ արտադրանք:

Բանանի տապակած տապակներ

Վարսակի ալյուրը, տնային թխում օգտագործելու բաղադրատոմսերը տրված են ստորև, կարող են փոխարինել ցորենին: Բայց օսլայի ցածր պարունակությունը նպաստում է արտադրանքի փխրունությանը: Թխվածքաբլիթները անձեռնմխելի պահելու համար վարսակի ալյուրը պետք է նոսրացնել մի բանով, որը պահում է այն: Նման պարտադիր տարր կարող է լինել ցորենի կամ կտավատի սերմը (դիետայի մեջ գտնվող մարդկանց համար) ալյուրը: Այս դեպքում վարսակի համամասնությունը խառնուրդում չպետք է գերազանցի 30 տոկոսը։ Բայց ինչ վերաբերում է նրբաբլիթներին, ապա դրանք կարելի է թխել նաև վարսակի ալյուրի վրա։ Հարիչով հարել ձուն մի պտղունց աղով։ Բլենդերի մեջ ավելացնել մի մեծ բանանի պյուրե: Նորից ծեծել: Լցնել վաթսուն միլիլիտր կաթ և ավելացնել հարյուր գրամ վարսակի ալյուր։ Հարում ենք այնքան, մինչև թթվասերի նման թանձր խմոր ստացվի։ Բլիթները, ինչպես միշտ, տապակել թուջե տապակի մեջ՝ քիչ քանակությամբ բուսական յուղով։

Ինչպես վերը նշվեց, մենք պետք է խառնել վարսակի ալյուրը ամրացնող տարրով: Այս բաղադրատոմսում, որը տրված է նրանց համար, ովքեր ունեն հացի մեքենա, ցեմենտացնող լուծույթը ցորենի ալյուրն է: Ամեն ինչ մաղել մաղով։ Երեք հարյուր գրամ ցորենի ալյուրի համար անհրաժեշտ է վերցնել հարյուր գրամ վարսակի ալյուր։ Այնուհետև խառնեք բաղադրիչները հացի մեքենայի հրահանգներով սահմանված կարգով: Դնում ենք գդալ քառորդ թարմ խմորիչով, քսանհինգ գրամ կարագով, լցնել 150 միլիլիտր մածուն և մեկ բաժակ ջուր։ Որպես քաղցրացուցիչ օգտագործում ենք մեղրը՝ երեք ճաշի գդալ։ Չմոռանանք մի պտղունց աղի մասին։ Հաց պատրաստող տապակը լցնելուց հետո այն քսել ջրով և թեթևակի շաղ տալ վարսակի ալյուր: Մենք միավորը դրեցինք «Թեթև կեղև» ռեժիմի վրա: Պատրաստի հացը սառչում ենք մետաղական դարակի վրա։

Թխվածքաբլիթ

Վարսակի ալյուրից պատրաստված այս ամենահայտնի թխվածքը մեզ հայտնի է դեռ մանկուց։ Բայց եկեք փորձենք այն պատրաստել այնպես, ինչպես դա անում են Շոտլանդիայում: Մի բաժակ վարսակի ալյուրը խառնեք կես թեյի գդալ փխրեցուցիչի և մի պտղունց աղի հետ։ Կարագը մի քիչ փափկացնում ենք, բայց չպետք է հեղուկ դառնա։ Խառնել ալյուրի հետ, մինչև զանգվածը դառնա կոպիտ փշրանքների։ Այն կարող է տեւել մոտ վեց ճաշի գդալ յուղ: Լցնել մոտավորապես նույն քանակությամբ եռացրած ջուր։ Հունցել այնքան, մինչև խմորը դադարի կպչել ափերին։ Աշխատանքային մակերեսը շաղ տալ վարսակի ալյուրով։ Խմորը գրտնակում ենք քսան սանտիմետր կամ մի փոքր ավելի մեծ տրամագծով շրջանակի մեջ։ Մենք կտրեցինք այն ութ հավասար հատվածների: Մենք վարսակի ալյուրի այս թխվածքաբլիթները պատրաստում ենք ջեռոցում առանց թխելու թերթիկի: Վանդակը քսել յուղով և դնել խմորի շերտերը։ Թխել մոտ տասը րոպե, մինչև թխվածքաբլիթների ծայրերը բարձրանան։

Vegan cupcakes

Մի ամանի մեջ խառնել զանգվածային բաղադրիչները՝ վարսակի ալյուրը՝ կես բաժակ, ցորենի ալյուրը՝ մեկուկես, հատիկավոր շաքարը՝ երկու հարյուր գրամ, աղը՝ մի պտղունց, թխվածքաբլիթի փոշին՝ տոպրակ, և կտավատի սերմերը՝ մեկ ճաշի գդալ: Հարիչով հարել կես բաժակ նարնջի հյութը, երկու թեյի գդալ քերած համը և յոթանասուն միլիլիտր բուսական յուղը։ Երկու միջին չափի գազար մանր քերել։ Ավելացնել դրանք հյութի մեջ և նորից հարել։ Միավորել չոր և հեղուկ խառնուրդները։ Եթե ​​խմորը շատ կտրուկ է ստացվում, ավելացրեք հյութ կամ ջուր։ Վերջում ավելացնել երկու հարյուր գրամ թարմ լոռամիրգ (կամ այլ թթու հատապտուղներ): Ջեռոցը տաքացրեք հարյուր ութսուն աստիճան Ցելսիուսի վրա։ Կեքսի ձևաները կարագով քսել։ Մենք դրանք լցնում ենք խմորով։ Թխել cupcakes-ը մոտ քառասուն րոպե:

Վարսակի ալյուրը խանութների դարակներում հայտնվեց ոչ վաղ անցյալում, բայց գրեթե անմիջապես համընդհանուր ճանաչում ձեռք բերեց: Դրա հիման վրա պատրաստվում են տարբեր աղանդեր և խորտիկներ։ Կազմը առանձնանում է մարդու օրգանիզմի վրա իր ազդեցությամբ, այն շատ օգտակար է և միևնույն ժամանակ ոչ շատ կալորիականությամբ։ Արժեքի առումով այս ապրանքը համեմատվում է հնդկացորենի ալյուրի հետ։ Եկեք նայենք ամենակարևոր բնութագրերին, որպեսզի կարողանաք հաճեցնել ձեզ և ձեր ընտանիքին համեղ ուտեստներով:

Ապրանքի Նկարագրություն

1. Հաճախ արտադրության ընթացքում ալյուրը զրկվում է այն արժեքավոր հատկություններից, որոնք օժտված են այն հումքով, որից այն պատրաստվում է։ Այնուամենայնիվ, դա չի վերաբերում քննարկվող ապրանքին: Վարսակի բաղադրությունը իդեալականորեն ներծծվում է մարմնի կողմից, պահպանում է իր առավելությունները և կարող է պատրաստվել ձեր սեփական ձեռքերով: Մեծ Բրիտանիայում գրեթե բոլոր թխած ապրանքները պատրաստվում են հենց այս հումքով: Այն ավելացվում է նույնիսկ ամենաէժան հացին։
2. Մեր հայրենակիցները դրանից տապակում են բլիթներ, բլինչիկներ և այս տեսակի այլ խորտիկներ։ Ալյուրը մասնակցում է նաև պելմենի, պելմենի, շոռակարկանդակի, կարկանդակի, բլինչիկի և, իհարկե, հացի արտադրությանը։ Քափքեյքերի և այլ թխվածքաբլիթների պատրաստման մեջ կան բավականին շատ տատանումներ, բայց դրանց մասին կխոսենք ստորև։ Այժմ դուք պետք է պարզեք, թե ինչ տեսակի հումք կա:
3. Առաջին տեսակը վարսակի ալյուրն է։ Կա նաև մեկ այլ տարբերակ՝ նուրբ մանրացում: Վարսակի ալյուրի դեպքում ամեն ինչ պարզ է, սակայն մանրացնելն արժանի է հատուկ ուշադրության։ Հացահատիկները բողբոջում են, թրջում, շոգեխաշում։ Հետո չորացնում են, մի փոքր տապակում ու մաքրում։ Միայն դրանից հետո են դրանք մանրացվում, որն էլ արտադրում է մեր արտադրանքը։ Հետագայում այս բաղադրությունը օգտագործվում է ժելե կամ շիլա պատրաստելու համար։
4. Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է թխած ապրանքներ պատրաստել, ապա իմաստ ունի դիմել մանրացված, լիովին հասունացած հացահատիկներին: Բավական է վարսակի շիլան անցկացնել սրճաղացով կամ բաղադրությունը տրորել ձեռքերով։ Շատ հաճախ նման ապրանքներն օգտագործվում են առողջ սնուցման և տարբեր դիետաների ոլորտում։ Երբ այս ալյուրից կերակուր են պատրաստում, այն ձեռք է բերում օդափոխություն և դառնում չափազանց առողջարար և սննդարար։
5. Եթե ​​երկու տեսակի բաղադրությունը դիտարկենք օգտակարության տեսանկյունից, ապա հաղթում է վարսակի ալյուրը։ Գրեթե ամբողջական ձավարեղենը պարունակում է բազմաթիվ էական նյութեր, որոնք եփած ուտեստների հետ միասին մտնում են օրգանիզմ։ Բայց նման ապրանքների հետ աշխատելն ավելի դժվար է, ուստի տնական պատրաստուկների համար խոհարարները խորհուրդ են տալիս օգտագործել նուրբ մանրացում։

Ալյուրի պատրաստում և պահպանում

1. Կոմպոզիցիան գնելու կարիք չկա, եթե այն չեք գտնում, օրինակ, ձեր քաղաքում։ Բավական է ձեր ժամանակից 10 րոպե ծախսել տանը դատարկ բլանկ ստեղծելու համար։ Պահպանեք վարսակի ալյուրը այն քանակությամբ, որից հետո ցանկանում եք ալյուր պատրաստել: Հումքը լցնել բլենդերի կամ սրճաղացի մեջ, մի քանի անգամ պտտել և լցնել հերմետիկ տարայի մեջ։ Սա ամենապարզ մեթոդն է։ Բայց դուք պետք է օգտագործեք հում վարսակ կամ բարձրորակ գլանվածք:
2. Եթե ​​ցանկանում եք ամբողջական վարսակից շատ առողջ ալյուր պատրաստել, ապա դրա համար մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի։ Բնական հատիկները մի քանի ժամ թրմեք ջրի մեջ։ Հնարավորության դեպքում դրանք թողեք հեղուկի մեջ ամբողջ գիշեր։ Հաջորդը, շոգեխաշել և չորացնել, մանրացնել ցանկացած հասանելի եղանակով: Սովորաբար օգտագործվում է կարտոֆիլի մուրճ կամ հավանգ: Պլյուս կլինի նաև բլենդեր ունենալը, դա կհեշտացնի խնդիրը։ Արտադրանքին հատուկ համ հաղորդելու համար հացահատիկները մանրացնելուց առաջ տաքացրեք տապակի մեջ (մոտ 3 րոպե):
3. Բերքահավաքից հետո իմացեք ամեն ինչ այն մասին, թե ինչպես կարելի է ապրանքն անձեռնմխելի պահել, որպեսզի այն չփչանա, չուտեն վրիպակները և չխոնավանա։ Ամենահարմար տարբերակը կափարիչներով մաքուր, գերադասելի ստերիլիզացված ապակե տարաների օգտագործումն է: Պլաստիկ տարաները և նման այլ տարաները նույնպես հարմար են: Այնուհետև արտադրանքը տեղադրվում է չոր և մութ տեղում:

Օգուտները, վնասները և կալորիաները

1. Ներկայացված հումքը հիմնված է սննդային մանրաթելի վրա, որը պատասխանատու է մարսողական համակարգի ճիշտ աշխատանքի համար։ Մանրաթելը հեռացնում է բոլոր թունավոր նյութերն ու թափոնները՝ հանդես գալով որպես խուճապի մի տեսակ։
2. Դիաբետիկների համար օգտակար է իմանալ, որ այս տեսակի արտադրանքը ընդունելի է այս հիվանդությամբ սնվելու համար, քանի որ այն ունի ցածր GI և նվազեցնում է արյան մեջ գլյուկոզայի կոնցենտրացիան: Միաժամանակ ալյուրը ցածր կալորիականություն է, ինչը կանխում է քաշի ավելացումը։
3. B խմբի վիտամինների ընդգրկման շնորհիվ այս ալյուրից պատրաստված մթերքները դրական ազդեցություն կունենան կենտրոնական նյարդային համակարգի գործունեության վրա։ Թերապևտիկ ազդեցություն է նկատվում նաև լյարդի համար, այն ազատվում է քայքայվող մթերքներից և վերականգնում է իր գործառույթները։
4. Ապրանքի համակարգված սպառման դեպքում արյան ճնշումը կայունանում է, արյան ալիքների խոռոչի բացերը մեծանում են, և սրտի մկանների հետ կապված խնդիրների առաջացման հավանականությունը նվազում է:
5. Ալյուրը, ինչպես նաև ինքը՝ վարսակը, օգնում են մարդուն համալրել էներգիայի պաշարները։ Նրանից ստացված մթերքները սպառվում են նախաճաշին՝ օրգանիզմը արթնացնելու և օրվա մնացած հատվածում էներգիա հաղորդելու համար։ Մարզիկների համար օգտակար կլինի իմանալ, որ հումքը խառնվում է կոկտեյլների մեջ։
6. Ներկայացված հումքը նշանակում է շատ դրական հատկություններով և քիմիական նյութերի լիարժեք կազմով արտադրանք։ Այն հեշտությամբ մարսվում է, մարմնին վնաս կարող է պատճառվել միայն անհանդուրժողականության հայտնաբերման դեպքում: Այնուամենայնիվ, այն պարունակում է սնձան, որն արգելված է ցելյակի հիվանդությամբ տառապող մարդկանց կատեգորիաների համար:
7. Արտադրանքի կալորիականությունը չի կարելի չափազանց ցածր անվանել, այն հավասար է 368 միավորի 0,1 կգ-ի համար: Սակայն դիետա պահողների կատեգորիաները գործնականում հաշվի չեն առնում այս փաստը, քանի որ հումքը շատ ավելի օգտակար հատկություններ ունի։

Հարմար բաղադրատոմսեր

Եթե ​​դուք արդեն ունեք ճաշատեսակներ պատրաստելու հիմք, ապա չպետք է հապաղեք։ Ընտրեք ստորև ներկայացված մեկ կամ մի քանի տարբերակ և գործեք: Հիմնական դրական կողմերը վերջնական արտադրանքի շքեղությունն ու քնքշությունն են:

Բլիթներ

1. Բաղադրատոմսը նախատեսված է նախաճաշի կամ հիմնական կերակուրների միջև ընկած խորտիկի համար: Նրբաբլիթները շատ համեղ են ստացվում, դրանք հիմնված են բանանի վրա (2 հատ): Դուք նաև պետք է վերցնեք մոտ 1/3 բաժակ բարձր յուղայնությամբ կաթ, ձու, հատիկավոր շաքար՝ ըստ ձեր ճաշակի և 80 մլ կարագ: և մի բաժակ ալյուր:
2. Հիմա եկեք նկարագրենք ինքնին գործընթացը: Մրգերի կեղևը հանում ենք ըստ բաղադրատոմսի քանակով և մանր կտրատում բարակ շերտերով։ Մի երկու անգամ ալյուրն անցկացրեք մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով և վերջնական արտադրանքը փարթամանա։
3. Մրգերը խյուսի ենթարկեք ձեր նախընտրած ցանկացած եղանակով: Այնուհետև խառնել ձվի հետ, ավելացնել կաթը և հատիկավոր շաքարը: Սկսեք մաս-մաս ավելացնել ալյուրը՝ խառնելով։ Տաքացնել ձեթը և խմորը լցնել տապակի մեջ։ Թխել մինչև պատրաստ:

Cupcakes

1. Լավ կլինի վայելել վարսակի ալյուրով պատրաստված կաթնաշոռային կեքսները։ Նրանք հիանալի հավելում կլինեն նախաճաշին կամ պարզապես թեյին: Նման համեղ դելիկատես պատրաստելու համար պետք է սկսել պատրաստել հիմքը։ Նկատի ունեցեք, որ քափքեյքերը կպատրաստվեն մի քանի շերտով։
2. Խառնել 150 գր. վարսակի ալյուր հավի ձվի հետ: Ավելացնել 40 գր. Սահարա. Խառնուրդը հունցել և տարածել կաղապարների մեջ։ Խմորը տարածում ենք կաղապարի հատակի և պատերի երկայնքով։ Աշխատանքային մասը թխել 10 րոպե 170 աստիճան ջեռոցում։
3. Միաժամանակ խնձորը մանր քերիչով քերել։ Տեղադրել միջուկը պատրաստման մեջ և շաղ տալ աղացած դարչինով: Խառնել 100 գր. կաթնաշոռ 60 գր. Սահարա. Խառնուրդը դնել խնձորների վրա։ Քափքեյքերը դրեք ջեռոցում մեկ երրորդ ժամվա ընթացքում։

Մաֆիններ

1. Կեքսը կարելի է համարել շատերի սիրելի ուտեստը։ Մի վատնեք ձեր ժամանակը, մտածեք, թե ինչպես կարող եք դրանք ինքներդ պատրաստել: Օգտագործեք հաստ հատակով կաթսա։ Ընթացքում դա օգտակար կլինի:
2. Կլպել և կտրատել 250 գր. դդումի միջուկ և 1 խնձոր։ Տեղադրել չհրկիզվող տարայի մեջ։ Լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր և եփ գալ մինչև ամբողջովին փափկի։ Սահմանեք կրակի նվազագույն հզորությունը: Պատրաստի արտադրանքը պետք է մաքրել բլենդերի միջոցով:
3. Միաժամանակ առանձին տարայի մեջ հարել 2 հում ձուն և 100 գր. շաքարավազ. Ավելացնել նախապես պատրաստված խառնուրդին։ Այնտեղ ավելացրեք 40 գրամ։ ծաղկի մեղր. Զգուշորեն ավելացնել 250 գր. ալյուր. Խմորը հարում ենք բլենդերի միջոցով։
4. Առանձին կտրատել 5 կեղևավորված ընկույզ։ Պատրաստի զանգվածը խառնել խմորի մեջ։ Պետք է ավելացնել նաև մի պտղունց դարչին և նույնքան աղացած կոճապղպեղ։ Կրկին մանրակրկիտ խառնել հիմքը: Թխելու համար նախատեսված ձևը ձիթապտղի յուղով քսել և խմորը դնել դրա մեջ։ Կեքսները կես ժամ եփում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Կիսել

1. Վարսակի ալյուրը շատ համեղ, առողջարար և հագեցնող ժելե է պատրաստում։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չեն խոհարարական հմտություններ: Բաժակի մեջ խառնել 0,5 կգ։ ալյուր եւ 1,5լ. մաքրված ջուր. Ավելացնել արագ խմորիչի մեկ երրորդը թեյի գդալով:
2. Բաղադրիչները մանրակրկիտ հարում ենք։ Համոզվեք, որ գնդիկներ չմնան: Բովանդակությամբ տարան մի քանի ժամով ուղարկեք տաք տեղ։ Դուք կտեսնեք, որ որոշակի ժամանակի ընթացքում զանգվածը կբաժանվի 3 շերտի։ Վերին երկուսը պետք է լցնել առանձին տարայի մեջ։
3. Այս հեղուկին ըստ ճաշակի պետք է ավելացնել վանիլին, դարչին, հատապտուղներ և փոքր քանակությամբ շաքար։ Եռացրեք աշխատանքային մասը մի քանի րոպե ցածր ջերմության վրա: Այն սառչելուց հետո կարող եք փորձել։
4. Ի դեպ, ներքեւի շերտից կարելի է համեղ սուֆլե պատրաստել։ Ընդամենը պետք է այս խառնուրդին ավելացնել շաքարավազ, մրգի կտորներ և հատապտուղներ։ Խմորը դնել թխում տապակների մեջ։ Եփել ջեռոցում մեկ երրորդ ժամվա ընթացքում 170 աստիճանով։

Հաց

1. Ոչ շատերը գիտեն, որ վարսակի ալյուրը բավականին համեղ հաց է պատրաստում։ Դուք կարող եք այն պատրաստել ինքներդ՝ առանց ջանքերի։ Դա անելու համար մանրակրկիտ հարել 2 հում ձվի սպիտակուցը։ Դրանց ավելացրեք 100 մլ։ կաթ. Խորհուրդ է տրվում նախապես տաքացնել։
2. Այս խառնուրդի մեջ լցնել 170 գ։ ալյուր. Զանգվածը հունցել։ Խառնել փոքր քանակությամբ աղ, քնջութի սերմեր և համեմունքներ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Ձեռքերը դրեք սառը ջրի մեջ։ Այնուհետև խմորը պետք է ձևավորեք տապակի մեջ:
3. Հացը դնել թխելու թղթի վրա։ Թխել այս պատրաստուկը մոտ 50 րոպե ջեռոցում 190 աստիճան ջերմաստիճանում։ Դուք կտեսնեք, որ հացը սկսում է կարմրել: Եթե ​​հանկարծ այրվում եք, ծածկեք բոքոնը մագաղաթյա թղթով։

Վարսակի ալյուրը վերջերս շատ տարածված է դարձել։ Այն օգտագործվում է ոչ միայն հրուշակեղենի, այլև առողջ սննդակարգ պատրաստելու համար։ Այս ապրանքը շատ օգտակար հատկություններ ունի. Ալյուրից պատրաստվում են ոչ միայն համեղ, այլև օգտակար ուտեստներ։ Եթե ​​դուք ճիշտ եք պատրաստում տարբեր դելիկատեսներ, ապա չպետք է անհանգստանաք ավելորդ քաշ հավաքելու համար։ Արժե շաքարավազը փոխարինել այլ բանով։

Տեսանյութ՝ ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուր

Նախաճաշի վարսակի ալյուրը հայտնի ուտեստ է, որը ընտանիքների մեծամասնությունը պատրաստվում է առավոտյան: Նրանց, ովքեր հոգնել են սովորական հացահատիկից, առաջարկում ենք վարսակի ալյուրից պատրաստել խրթխրթան թխվածքաբլիթներ՝ օգտագործելով մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնցից մենք առաջարկում ենք ընտրել: Պատրաստի թխած ապրանքները համեղ են, բուրավետ և ամենակարևորը՝ առողջարար։

Բաղադրությունը:

• 2 ճ.գ. ցորենի ալյուր;
• 1 ճ.գ. վարսակի ալյուր;
• 1 ձողիկ կարագ;
• 1 ճ.գ. Սահարա;
• ½ թեյի գդալ խաշած սոդա;
• 2 ճ.գ. լ. չամիչ;
• ½ ճաշի գդալ ջուր;
• աղ.

Պատրաստում:

1. Կարագը նախ պետք է հանել սառնարանից, որպեսզի այն տաքանա մինչև սենյակային ջերմաստիճան։
2. Մինչ յուղը հասնում է ցանկալի խտության, չորացրած մրգերը ողողում ենք հոսող ջրի տակ, ապա մանրացնում դրանք բլենդերի միջոցով:
3. Հալած կարագը միացրեք շաքարավազի հետ, զանգվածին ավելացրեք մանր կտրատած չամիչը և մի պտղունց վանիլին։
4. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել մինչև 70°C։ Տաք հեղուկի մեջ մի պտղունց աղ ավելացրեք և ջուրը խառնեք, մինչև բյուրեղները լիովին լուծվեն:
5. Այնուհետև մանրացված վարսակի ալյուրը զգուշորեն լցնել կարագի և շաքարավազի նախապես պատրաստված խառնուրդի մեջ։
6. Խառնուրդի մեջ լցնել աղի լուծույթը և խառնել բոլոր բաղադրիչները։
7. Խառնուրդին ավելացնել ցորենի ալյուրը և կիտրոնի հյութով նոսրացված սոդան։ Ստացված խտությունը հարում ենք այնքան, մինչև խմորը ձեռք բերի միատեսակ պլաստիկ հյուսվածք։
8. Գրտնակով զանգվածը բարակ շերտով գլորում ենք, ապա խմորից մանր շրջանակներ կտրատում։ Դա անելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած հարմար չափի կաղապար կամ սովորական ապակի։
9. Տեղադրեք զարդարված թխվածքաբլիթները յուղած թերթիկի վրա և թխեք արտադրանքը 10 րոպե:

Առանց ալյուրի և շաքարավազի

Նրանց, ովքեր դժվարանում են հետևել խիստ դիետաներին, բայց միևնույն ժամանակ ցանկանում են միշտ հիանալի մարզավիճակում լինել, խորհուրդ ենք տալիս դիետիկ թխվածքաբլիթներ պատրաստել առանց ալյուրի, շաքարավազի և ձվի։ Այս աղանդերը պարունակում է նվազագույն կալորիաներ, ինչը նշանակում է, որ այն չի ազդի ձեր կազմվածքի նիհարության վրա:

Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• վարսակի ալյուր - 300 գ;
• մեղր - 40 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ;
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• ջուր - 70 մլ;
• չորացրած մրգեր, ընկույզներ, վանիլին - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթացը.

1. Տաք ջրի մեջ լուծել աղը։
2. Խորը ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, մեղրը և կարագը:
3. Խառնուրդի մեջ ավելացնել աղի լուծույթը և փխրեցուցիչը, հարել բաղադրիչները մինչև հարթ: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մանր կտրատած չիր, ընկույզ կամ շողոքորթ մրգեր։
4. Պատրաստի խմորից շրջանակներ ձևավորել, արտադրանքը դնել յուղով յուղած թերթիկի վրա։ Ճաշատեսակը թխվում է 10-12 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։

Նշում. պատրաստի թխվածքաբլիթները ավելի փխրուն դարձնելու համար դրանք պետք է 5 րոպե ավելի երկար թխել ջեռոցում։

Խոհարարություն բանանով

Ձեզ անհրաժեշտ է միայն.

• բանան - 2 հատ;
• վարսակի ալյուր - 250 գ;
• մի պտղունց դարչին;
• կտրատած չոր մրգեր ըստ ցանկության։

Պատրաստում:

1. Բանանը տրորել մինչև խյուսը: Ստացված զանգվածի մեջ լցնել վարսակի ալյուրը, ավելացնել մանր կտրատած չրերը։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։
2. Օգտագործելով գդալ, խմորի փոքր մասերը լցրեք թխման թերթիկի վրա՝ թողնելով տարածություն խմորի միջև:
3. Ձևավորված արտադրանքները տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում։ 10-15 րոպե հետո հանեք պատրաստի աղանդերը, զարդարեք թարմ անանուխով և ուրախացրեք ձեր ընտանիքին թարմ պատրաստված խմորեղենով։

Վարսակի ալյուրից պատրաստված ֆիթնես թխվածքաբլիթներ

Վարսակի ալյուրը բարելավում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը և նպաստում օրգանիզմից տոքսինների արդյունավետ հեռացմանը: Իզուր չէ, որ ասում են՝ արտաքին գեղեցկությունն ամբողջությամբ կախված է ներքին օրգանների վիճակից։

Ուշադրություն. վարսակի ալյուրով ֆիթնես թխվածքաբլիթները պարունակում են օգտակար միկրոէլեմենտների մի ամբողջ շարք, ինչպիսիք են յոդը, մագնեզիումը, կալցիումը և կոբալտը, ինչպես նաև պարունակում են մեծ քանակությամբ B վիտամիններ:

Բաղադրությունը:

• ½ ճաշի գդալ վարսակի ալյուր;
• մի բուռ չամիչ;
• 100 մլ կեֆիր:

Պատրաստում:

1. Վարսակի փաթիլների վրա լցնել կեֆիրը, ստացված զանգվածը թողնել կես ժամ, մինչև փաթիլները ուռչեն։
2. Այնուհետև չամիչը լցնել եռացող ջրի մեջ, իսկ 20 րոպե անց ջուրը քամել և չորացրած մրգերը թղթե անձեռոցիկով քամել։
3. Կեֆիրի խառնուրդին ավելացնել պատրաստի չամիչը։
4. Ձևավորված թխվածքաբլիթները թխում ենք 170°C ջերմաստիճանում կես ժամ։

Համեղ թխում ընկույզով

Միացություն:

• 1 ճ.գ. վարսակի ալյուր;
• ½ ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
• 3 ճ.գ. լ. շաքարավազ;
• 30 գ մեղր;
• ½ ձողիկ կարագ;
• 100 գ ընկույզ;
• ½ թեյի գդալ խաշած սոդա;
• մի քիչ աղ.

Պատրաստում:

1. Տաքացած յուղի մեջ մեղր ավելացրեք։
2. Պատրաստի խառնուրդը միացրեք մնացած բոլոր բաղադրիչների հետ։ Ստացված զանգվածը հունցում ենք։
3. Վարսակի ալյուրի խմորը գդալով լցնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա՝ կազմելով 4 սմ-ից ոչ ավելի տրամագծով շրջանակներ:

Ուշադրություն. թխելու ընթացքում արտադրանքը կարող է մի փոքր տարածվել, այնպես որ դրանք տեղադրեք միմյանցից փոքր հեռավորության վրա:

1. Աղանդերը պատրաստվում է 10-15 րոպե, որից հետո պատրաստի խմորեղենը մատուցվում է սեղանին մուրաբայի կամ ջեմի հետ միասին։

Աղի բաղադրատոմսը

Խնայող տնային տնտեսուհիները երբեք իրենց տանը ոչ մի ապրանք չեն վատնի: Թվում է, թե հնարավո՞ր է պասի համեղ թխվածքաբլիթներ պատրաստել առանց ալյուրի և ձվի՝ օգտագործելով աղաջր։ Պարզվում է՝ դեռ հնարավոր է։ Նման աղանդերը տեղին կլինի ծոմ պահելու ժամանակ, ինչպես նաև կլրացնի այն մարդկանց սննդակարգը, ովքեր հաշվում են իրենց ընդունած կալորիաների քանակը։

Բաղադրությունը:

• աղաջուր - 1 ճաշի գդալ;
• ½ ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
• վարսակի ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. լ.;
• 1 ճ.գ. ապխտած սոդա:

Պատրաստում:

1. Վարսակի ալյուրի վրա աղ լցնել։ Ավելացնել բուսական յուղ և թողնել խառնուրդը 10 րոպե։
2. Այնուհետև թրմված վարսակի ալյուրը խառնեք մնացած բոլոր բաղադրիչների հետ։ Արդյունքում դուք պետք է ստանաք միատեսակ հյուսվածքի հաստ պլաստիկ զանգված։
3. Ձևավորված թխվածքաբլիթները եփում են 180°C-ում 20 րոպե։ Հենց թխվածքը ձեռք է բերում բնորոշ ոսկեգույն երանգ, պատրաստի ուտեստը հանվում է ջեռոցից և մատուցվում։

Դարչինով, կոճապղպեղով և մեղրով

Ապրանքներ:

• կարագ - ½ տուփ;
• մեղր - 50 գ;
• կոճապղպեղ և դարչին - յուրաքանչյուրը թեյի գդալ;
• վարսակի ալյուր - ½ ճաշի գդալ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• ջուր - 70 մլ;
• մի պտղունց աղ:

Պատրաստում:

1. Ջրային բաղնիքում տաքացրած յուղը միացրեք մեղրի և համեմունքների հետ։
2. Կարագի զանգվածի մեջ լցնել ալյուրը, ավելացնել փխրեցուցիչը և աղը, ապա բոլոր բաղադրիչների վրա լցնել տաք ջուր։ Խմորը հունցել մինչև հարթ լինի։
3. Խմորի փոքր մասերը գդալով լցնել հատուկ թղթով պատված թերթիկի վրա: Ձևավորված մթերքները թխում ենք 10-15 րոպե՝ թխվածքաբլիթները կակաչի սերմերով, քունջութով կամ սովորական մանրացված շաքարով ցանելուց հետո։

Հուսով ենք, որ մեր բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ տանը ստեղծել պարզ խոհարարական գլուխգործոց, որը կուրախացնի ձեր ընտանիքին իր նուրբ համով և արտահայտիչ բույրով: Բարի ախորժակ!

Վարսակը հնագույն հացահատիկային մշակաբույս ​​է: Գիտնականները պարզել են, որ արտադրանքը սկսել է մշակվել դեռևս մ.թ.ա. 2000 թվականին: Մեր ժամանակներում վարսակի ալյուրի օգուտները պարզապես անգնահատելի են: Ապրանքը լայնորեն կիրառվում է կոսմետոլոգիայի, խոհարարության և բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման մեջ։ Վարսակի ալյուրից կարող եք պատրաստել ոչ միայն համեղ ուտեստներ, այլև բավականին առողջարար։ Չնայած կալորիականությանը, վարսակը հաճախ օգտագործվում է քաշի կորստի համար:

Վարսակի ալյուր՝ քիմիական բաղադրություն, օգտագործում

1. Խմորին փխրուն կառուցվածք տալու համար դրան ավելացնում են վարսակի ալյուր։ Արդյունքում թխած ապրանքները փխրուն են։ Ամենահայտնի խոհարարական ուտեստներն են դոնդողը, թխվածքաբլիթները և վարսակից պատրաստված բլիթները։
2. Եթե ​​թխվածքաբլիթները կամ նրբաբլիթները ուտում են ընկույզով, մեղրով և մրգերով, ապա թխված արտադրանքը դառնում է օգտակար ֆերմենտների պահեստ։ Ուտեստները հավասարապես առողջարար են երեխաների և ծնողների համար։ Արդյունքում իմունային համակարգը զգալիորեն ամրապնդվում է, իսկ լյարդի աշխատանքը նորմալանում է։
3. Վարսակի ալյուրը կոսմետոլոգիայում ամենատարածվածն է, բաղադրությունը շատ դիմակների հիմքն է։ Ապրանքը հիանալի կերպով օգնում է հաղթահարել յուղոտությունը և ծերացումը: Արդյունքը ձեռք է բերվում յուրահատուկ բաղադրության շնորհիվ, այն ներառում է B խմբի վիտամինների ամբողջ խումբը, բացի այդ, վարսակը հագեցած է PP ֆերմենտներով և տոկոֆերոլով։
4. Վարսակի ալյուրը պարունակում է տպավորիչ քանակությամբ մակրոէլեմենտներ, բաղադրությունը հարուստ է նատրիումով, ֆոսֆորով, կալիումով, կալցիումով, մագնեզիումով և ծծմբով: Մի մոռացեք, որ զանգվածային արտադրանքը պարունակում է բազմաթիվ միկրոտարրեր, ինչպիսիք են ցինկը, մանգանը, ֆտորը, երկաթը և պղինձը:

Վարսակի ալյուրի առավելությունները

1. Վարսակի ընդհանուր օգուտները.Վարսակի ալյուրի յուրահատուկ կառուցվածքն օգնում է բարելավել ցանկացած մարդու առողջությունը։ Սորուն բաղադրությունը գործնականում օսլա չի պարունակում: Վարսակի ալյուրը հարուստ է չլուծվող և լուծվող մանրաթելերով։ Առաջին դեպքում նյութը աղիքներից հեռացնում է վնասակար կուտակումներն ու թունավոր միացությունները եւ օրգանները հարստացնում օգտակար ֆերմենտներով։ Լուծվող մանրաթելը պայքարում է շաքարախտի դեմ։
2. Առավելությունները լյարդի համար.Հաճախ մասնագետները համատեղում են դեղորայքային բուժումը և դիետան, որը ներառում է վարսակի ալյուր: Ապրանքները միասին վերցրած արդյունավետ ազդեցություն ունեն հեպատիտի վրա։ Եթե ​​դուք կանոնավոր կերպով օգտագործեք վարսակի փոշի, ձեր լյարդը կպահպանվի առողջ։
3. Օգուտներ սրտի համար.Վարսակի ալյուրը բարենպաստ ազդեցություն ունի ամբողջ սրտանոթային համակարգի աշխատանքի վրա։ Ապրանքը ակտիվորեն մասնակցում է վատ խոլեստերինի հեռացման գործընթացին։ Արդյունքում անհետանում է թրոմբների առաջացման վտանգը, արյան ճնշումը մնում է նորմալ սահմաններում։ B վիտամինների խումբը մասնակցում է կենտրոնական նյարդային համակարգի ամրապնդմանը:
4. Առավելությունները մկանների համար.Շատ մարզիկներ սիրում են վարսակի ալյուր, քանի որ արտադրանքն օգնում է նրանց արագ մկանային զանգված ձեռք բերել: Մասնագետները նման հարցերում անփոխարինելի են համարում կազմը։ Մկանային հյուսվածքի արագ աճի գործընթացը տեղի է ունենում սպիտակուցի և մանրաթելի բարձր պարունակության պատճառով: Բացի այդ, մարմինը ստանում է էներգիայի բավականին հզոր լիցք։

1. Շատ ծնողներ գիտեն, որ վարսակի ալյուրը կարող է երեխային էներգիա հաղորդել ամբողջ օրվա ընթացքում: Ուստի խորհուրդ է տրվում առավոտյան վարսակի հիմքով շիլա պատրաստել։ Եթե ​​երեխան նախաճաշի այս ուտեստով, ապա գերաշխատանքի խնդրի առաջ չի կանգնի։
2. Փոքր տարիքից (մինչև 1 տարեկան) երեխային վարսակի մթերքներին սովորեցրեք։ Վարսակի ալյուրն անցկացրեք սրճաղացով և պատրաստեք ուտեստը դասական եղանակով։ Որպեսզի օգնեք ձեր երեխային ավելի լավ օգտագործել շիլա, դրան ավելացրեք թարմ մրգերի և ընկույզների կտորներ:
3. Այսպիսով, երեխան վաղ տարիքից լավ առողջություն կունենա։ Նրա սրտանոթային եւ նյարդային համակարգը ճիշտ կձեւավորվի։ Մկանները տարեցտարի ավելի կուժեղանան, իսկ երեխայի մոտ լավ հենաշարժական համակարգ կզարգանա։
4. Մարդու մարմինը և իմունային համակարգը ճիշտ ձևավորվելու են վաղ տարիքից։ Արյան ճնշման խնդիրներից կարելի է խուսափել։ Կվերացվեն աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի հետ կապված դժվարությունները։ Մաշկը մաքուր և գեղեցիկ կլինի։
5. Հիշեք, որ վարսակի ալյուրը, բացի իր բոլոր առավելություններից, կարող է վնասակար լինել երեխայի համար։ Երևույթը բավականին հազվադեպ է. Խնդիրը գլյուտենի պարունակության մեջ է։ Մինչև վեց ամիսը երեխայի օրգանիզմը չի կարողանում քայքայել այս ֆերմենտը:
6. Երեխան կարող է զարգացնել սնձան անհանդուրժողականություն մինչև 1 տարեկան: Հետեւաբար, դուք պետք է զգույշ լինեք ձեր սննդակարգում վարսակի ալյուր ներմուծելիս: Մի մոռացեք հետևել մարմնի արձագանքին, եթե կան շեղումներ, անմիջապես դադարեցրեք արտադրանքը ձեր երեխային տալը:
7. Եթե ​​գլյուտենի անհանդուրժողականությունը պահպանվի ավելի ուշ տարիքում, մարդը ստիպված կլինի ամբողջությամբ հրաժարվել այն ուտեստներից, որոնք ներառում են վարսակ: Հակառակ դեպքում մարմնին հսկայական վնաս կհասցվի: Ամբողջական թունավորում է հրահրվում.

Վարսակի ալյուրի հավելումներ նորածինների համար

1. Երեխայի առաջին կերակրման շրջանում մասնագետները խորհուրդ են տալիս սննդակարգում ներառել եգիպտացորենի կամ բրնձի ալյուր: Կազմը չի պարունակում սնձան, արտադրանքն ավելի հեշտ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից։ Որոշ ժամանակ անց շիլայի մեջ մի քիչ վարսակ ավելացրեք։
2. Կոմպլեմենտար սնունդ պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի եռացնել 100 մլ։ մաքրված ջուր. Սրանից հետո հեղուկի մեջ լցնել 12-15 գրամ։ վարսակի ալյուր Հանգստացրեք այրիչը, խառնեք խառնուրդը և եփեք մի քանի րոպե:
3. Եթե ​​երեխան դրական է արձագանքում նոր արտադրանքին, ապա ալյուրի քանակը կարող է աստիճանաբար ավելացվել: Որոշ ժամանակ անց ավելացրեք 2 անգամ ավելի զանգվածային բաղադրություն։ Երբ համոզվեք, որ ձեր երեխան կարող է հեշտությամբ մարսել նոր կերակուրները, կարող եք աստիճանաբար թարմ կաթ և կարագ ավելացնել շիլան:

1. Կոսմետոլոգները պարզել են, որ վարսակի յուրահատուկ բաղադրությունը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ցանկացած տեսակի էպիդերմիսի վրա։ Կոմպոզիցիան նրբորեն հեռացնում է մահացած բջիջները և թարմացնում նորերը:
2. Վարսակի ալյուր պարունակող մթերքները խորը թափանցում են ծակոտիները։ Մաշկը ստանում է հարուստ վիտամինային բաղադրություն և էական տարրեր։
3. Եթե ​​դուք համակարգված օգտագործում եք վարսակի ալյուրի վրա հիմնված դիմակներ, ապա մաշկի մեջ ճարպի արտազատումը շուտով կկարգավորվի, և դերմիսը այլևս փայլուն չի լինի:
4. Այն բանից հետո, երբ բաղադրությունը ներթափանցում է ծակոտիները, մաշկը ձեռք է բերում հարթ երանգ, բջիջները ստանում են նորմալ քանակությամբ խոնավություն պահպանելու հատկություն։
5. Արդյունքում փոքր կնճիռներն ու կնճիռները հարթվում են։ Նաև վարսակի ալյուրի վրա հիմնված դիմակներն արդյունավետորեն պայքարում են պեպենների և տարիքային բծերի դեմ։
6. Չոր մաշկի տեսակների համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել բուսական յուղ, մեղր, Սուրբ Հովհաննեսի զավակի թուրմ, դեղնուց, ռետինոլ, տոկոֆերոլ, թեյի տերևներ, տնական կաթ պարունակող դիմակ։
7. Եթե ​​դուք խնդիրներ ունեք յուղոտ էպիդերմիսի հետ, ապա խորհուրդ է տրվում օգտագործել ձվի սպիտակուց, ցիտրուսային և ֆերմենտացված կաթնամթերք պարունակող մթերքներ:
8. Դիմակների հիմքում ներառված բոլոր բաղադրիչները կարող են համակցվել և փոխարինվել ցանկացած ձևով: Գլխավորն այն է, որ վերջում ստանաք սերուցքային զանգված։
9. Մաքրումից առաջ դեմքի մաշկը պետք է շոգեխաշել։ Կիրառեք միջոցը մեկ երրորդ ժամվա ընթացքում, հեռացրեք ոչ տաք ջրով։ Արդյունքը նկատելի կլինի առաջին իսկ օգտագործումից հետո։
10. Դուք կտեսնեք, որ մաշկը հաճելի կդառնա դիպչելիս, յուղոտ փայլը և մանր կնճիռները կվերանան։ Կերատինացված մասնիկները կվերանան, ծակոտիները կնեղանան ու մաքուր կդառնան։

Վարսակի ալյուրի վնասը

1. Իր մաքուր տեսքով հացահատիկը ալերգեն չէ: Ընդհակառակը, ապրանքը համարվում է շատ օգտակար։ Միայն մեկ ֆերմենտ, որը վարսակի ալյուրի անբաժանելի մասն է, կարող է վնաս հասցնել օրգանիզմին։
2. Ինչպես նկարագրվեց ավելի վաղ, դա սնձան անհանդուրժողականությունն է, որը կարող է զգալի վնաս հասցնել մարմնին: Հետեւաբար, եթե դուք ունեք նմանատիպ հիվանդություն, դուք պետք է ամբողջությամբ դադարեցնեք արտադրանքի օգտագործումը ցանկացած ձեւով:
3. Վարսակը կարող է նաև վնասել կնոջ կազմվածքին։ Չնայած արտադրանքի ողջ օգտակարությանը, ալյուրը պարունակում է ածխաջրերի բարձր պարունակություն: Եթե ​​դուք չեք հետևում վարսակի ալյուրի օրական ընդունմանը, ապա ամենակարճ ժամանակում կարող եք նկատելի քաշ հավաքել։

Հարկ է նշել, որ վարսակի ալյուրը վնասակար է միայն այն դեպքում, եթե դուք անհատապես անհանդուրժող եք։ Այնուամենայնիվ, խորհուրդ չի տրվում չափից ավելի օգտագործել ալյուրի վրա հիմնված արտադրանքը: Հակառակ դեպքում, դուք վտանգում եք արագ քաշ ձեռք բերել: Ոմանց համար նման խորհուրդը կարող է օգտակար լինել, սակայն կանայք, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին, պետք է ավելի զգույշ լինեն: Ներառեք վարսակի ալյուրը ձեր ամենօրյա սննդակարգում և շուտով զգալի փոփոխություններ կզգաք։

Տեսանյութ՝ վարսակի ալյուրի բլիթներ

Ցանկանու՞մ եք սովորել եփած վարսակի ալյուրի համը բարելավելու տարբեր եղանակներ, այլ ոչ թե ամեն առավոտ հոգնած վարսակի ալյուր ուտել: Դուք սնձան անհանդուրժո՞ւմ եք: Փնտրու՞մ եք միջոց՝ ազատվելու ձեր անվերջ վարսակի ալյուրից: Վարսակի ալյուրը հենց այն ապրանքն է, որն անհրաժեշտ է: Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփականը այս առողջարար համատարած ալյուրից, այնպես որ ստիպված չեք լինի գումար ծախսել՝ գնելով այն մասնագիտացված առողջարար սննդի խանութում: Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը մեկ բաղադրիչ և սննդի պրոցեսոր։

Բաղադրիչներ

Քայլեր

Մաս 1

Վարսակի ալյուր պատրաստելը

Չափել վարսակի ալյուրի մի մասը:Ավանդաբար վարսակի ալյուր արտադրելու համար օգտագործվում են «գլորած» հացահատիկները: Վարսակը շատ էժան է և կարելի է գնել մթերային խանութներից, բայց միշտ չէ, որ կարող եք հեշտությամբ գտնել այն, ինչ ձեզ հարկավոր է: Բարեբախտաբար, դուք կարող եք օգտագործել ակնթարթային վարսակ կամ պողպատե կտրված վարսակ ձեր նպատակների համար. միակ տարբերությունը կլինի հատիկների չափը, որը դուք դեռ պետք է մանրացնեք:

Վարսակը դրեք սննդի պրոցեսորի մեջ։Այս նպատակների համար հարմար է նաև բլենդերը կամ ցանկացած սարք, ինչպիսին է «Magic Bullet» սննդի պրոցեսորը, ծայրահեղ դեպքում կարող եք օգտագործել սրճաղաց: Համոզվեք, որ նախ լվացեք ձեր սրճաղացը, այլապես կարող եք հայտնվել սուրճի համով ալյուրով: Վարսակը մանրացրեք 30 վայրկյան կամ մինչև ալյուրի վերածվի։ Վարսակը պետք է ընդունի սովորական ցորենի ալյուրի ձևը։

• Բլենդեր չունե՞ք։ Ձեռքով ալյուր պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, բայց դա շատ ավելի երկար կպահանջի։ Դրա համար կարող եք օգտագործել.
• Մսաղացներ.Դրեք սուր դանակ և կտրատեք վարսակը՝ բռնակը ետ ու առաջ օրորելով: Ստացված մասնաբաժինը սովորական ալյուրից մի փոքր ավելի մեծ կլինի, բայց դա խնդիր չէ։
• Մանրացնել:Օգտագործելով հավանգ, վարսակը մանրացրեք փոշու մեջ:
• Վարսակը մանրացնել.Հացահատիկները դրեք տոպրակի մեջ, հանեք ամբողջ օդը դրանից և սկսեք մանրացնել վարսակն այնպես, կարծես հագուստը ձեռքով եք լվանում։ Խնդրում ենք հիշել, որ այս գործընթացը շատ ժամանակ կխլի:

1. Վարսակը խառնել և մնացած խոշոր մասնիկները նորից մանրացնել։Տեսնելու համար, թե արդյոք մնացել են մեծ կտորներ, բացեք սննդի պրոցեսորի կամ բլենդերի տարան և մի քանի անգամ թափահարեք ստացված ալյուրը: Դրանից հետո 10 վայրկյան կրկին մանրացնել։

   Անմիջապես օգտագործեք ալյուրը կամ պահեք այն ավելի ուշ:Դուք կարող եք անմիջապես օգտագործել ձեր վարսակի ալյուրը: Դուք կարող եք այն օգտագործել բաղադրատոմսերում նույն սկզբունքով, ինչ ցորենի ալյուրը։ Պահպանման պայմանները նույնն են. Պահպանեք այն զով, չոր տեղում հերմետիկ տարայի մեջ: Վարսակի ալյուրը կարելի է պահել մոտ 3 ամիս պահարանում կամ 6 ամիս սառցարանում։

Մաս 2

Վարսակի ալյուրի օգտագործումը

Օգտագործեք այն նուրբ բուրմունք ավելացնելու համար:Ցորենի և վարսակի ալյուրի տարբերությունը անմիջապես չի նկատվում, բայց այն դեռ կա։ Վարսակի ալյուրը թխված ապրանքներին ավելացնում է ընկույզի համ և ծամոնային հյուսվածք, ինչը տարբերվում է ցորենի ալյուրից: Այն իդեալական է որոշ ճաշատեսակների, հատկապես հարուստ թխած ապրանքների համար:

1. Օգտագործեք վարսակի ալյուր՝ ձեր կերակուրից սնձան հեռացնելու համար:Վարսակի ալյուրի հայտնի առավելություններից մեկն այն է, որ այն ցորենի ալյուրին սնձան չպարունակող այլընտրանք է: Քանի որ ցորենը պարունակում է բնական սպիտակուց, որը կոչվում է սնձան (կամ սնձան), վարսակի ալյուրը պետք է օգտագործվի առանց սնձանից թխված ապրանքներ պատրաստելու համար:

   • Նշում:Դուք միշտ չէ, որ կարող եք խանութից գնել 100% առանց սնձան վարսակի ալյուր: Երբեմն վարսակի մեջ քիչ քանակությամբ ցորեն է լինում (քանի որ նույն սարքավորումն օգտագործվում է ցորենի և վարսակի հատիկների մշակման համար)։ Սա շատ կարևոր է ցելյակի հիվանդությամբ կամ սնձան անհանդուրժողականությամբ տառապող մարդկանց համար, այնպես որ դուք պետք է վարսակի ալյուր գնել առանց գլյուտենի՝ այս ախտորոշմամբ սիրելիներին պաշտպանելու համար:

2. Օգտագործեք վարսակի ալյուր՝ թխած ապրանքներին փափկություն հաղորդելու համար:Ի տարբերություն ցորենի ալյուրի, վարսակի ալյուրն ավելի թեթև է, ինչն օգնում է թխածինն ավելի օդափոխիչ դարձնել։ Այն կարող է օգտագործվել գերփափուկ կեքսներ և թխվածքաբլիթներ թխելու համար, չնայած այն նաև հիանալի է սքոններին և իռլանդական սոդա հացին յուրահատուկ հյուսվածք ավելացնելու համար:

   • Այս էֆեկտին հասնելու համար պետք չէ ամբողջությամբ վերացնել սովորական ալյուրի օգտագործումը: Օգտագործեք ալյուրի խառնուրդ՝ փափկություն ավելացնելու համար՝ առանց համը զոհաբերելու:
   • Փորձեք օգտագործել վարսակի ալյուրը ցորենի տորտիլայի բաղադրատոմսում՝ ավելի թեթև նախաճաշի համար: