3 տեսակի կաթով թաթախված թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսեր. Տորթ «Երեք կաթ». ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Տորթի շերտերը նման են թխվածքաբլիթի, բայց սա հեռու է դասական թխվածքաբլիթից: Նրանք օգտագործում են կաթ, կարագ և այլ մթերքներ, որոնք բնորոշ չեն այս տեսակի խմորին։

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Կարագը փափկացնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում և հարում ենք հարիչով 2 րոպե։
2. Ավելացնել ձու և շաքարավազ։ Շարունակեք ծեծել ցածր արագությամբ:
3. Խմորին ավելացնում ենք ալյուրի կեսը, հետո կես կաթը, նորից կեսը, իսկ երկրորդ կեսը՝ կաթը։ Ամեն անգամ խմորը մանրակրկիտ հունցել։ Խառնել սոդան ալյուրի մասերից մեկի մեջ:
4. Խմորը լցնել յուղ քսած տապակի մեջ և թխել մոտ 40 րոպե։ մինչև պատրաստ.

Թույլ տվեք, որ տորթն ամբողջությամբ սառչի՝ նախքան ցրտաշունչը և ցրտաշունչը պատրաստելը, հակառակ դեպքում ցրտահարությունը շատ բարակ կդառնա, և ցրտահարությունը չի պահպանի իր ձևը:

Երեք կաթնային տորթի քսուքների բաղադրատոմս

Տորթի յուրահատկությունը նրա նուրբ ներծծման և ախորժելի ջնարակի մեջ է։ Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 սպիտակուց;
• 6 արվեստ. լ. Սահարա;
• 3 արվեստ. լ. ջուր;
• ½ կիտրոն;
• 200 մլ կաթ;
• 200 մլ խտացրած կաթ;
• 200 մլ սերուցք։

Ինչպես պատրաստել.

1. Կրեմը ներծծելու համար խառնել խտացրած և սովորական կաթի հետ։ Հիմնական բանը այս բաղադրիչները մանրակրկիտ հունցելն է մինչև հարթ:
2. Սառեցված տորթի մեջ պատառաքաղով ծակումներ արեք և լցրեք այն քաղցր ներծծմամբ։
3. Ջնարակի համար խառնել շաքարավազն ու ջուրը։ Պահել դրանք թույլ կրակի վրա, որպեսզի շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։
4. Կես կիտրոնի հյութը քամել։ Ավելացնել այն օշարակի մեջ։
5. Ձվի սպիտակուցը հարիչով հարում ենք 1 րոպե։ Պետք է հաստ փրփուր ստանաք։ Օշարակը բարակ շիթով լցնում ենք սպիտակուցների մեջ և զանգվածը հարիչով հարում ենք բարձր արագությամբ 3 րոպե։ Արդյունքում զանգվածը պետք է լինի միատարր, հաստ, խիտ։
6. Տորթը ծածկում ենք գլազուրով։ Կարևոր է այն յուղել ոչ միայն վերևից, այլև կողմերից: Մեղմորեն հարթեցրեք գլազուրը, որպեսզի տորթը կոկիկ տեսք ունենա:

Առանց հարդարանքի, դեսերտը բավականին պարզ տեսք կունենա։ Կարելի է զարդարել շաքարավազով հարած սերուցքով, հրուշակեղենի տոպրակից դուրս բերելով, թարմ հատապտուղներով և մրգերով, դոնդողի կտորներով, մի խոսքով, ցանկացած դեկորով։

Եվ տորթեր, և սառույց, և ներծծում - այս ամենը կարևոր է այս աղանդերի մեջ: Միայն բոլոր բաղադրիչների համադրությունը ձեզ կտա իսկական մեքսիկական աղանդեր՝ վառ համով: Բայց բարիքների ձևավորումով դուք կարող եք փորձարկել, օգտագործել ձեր ստեղծագործական տեսլականը:

Ողջույն, կայքի հարգելի ընթերցողներ: Առաջարկում եմ փորձել անհավանական նրբություն՝ աստվածային համեղ տորթ«Երեք կաթ»՝ հիմնված լատինաամերիկյան հանրահայտ Tres Leches աղանդերի վրա, որի ողջ կարևորությունը միջուկի մեջ է: Այս հրաշալի խմորեղենը պատրաստելը շատ հեշտ է, նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է դա անել։ Տորթի հիմքում ընկած է սովորական թխվածքաբլիթը՝ խիտ թաթախված խտացրած կաթի, խտացրած կաթի և սերուցքի խառնուրդով։ Արդյունքը շատ նուրբ տորթ է՝ կաթնային համով, խոնավ...մմմմ...սա այնքան համեղ է և նույնիսկ մեկ բաժակ անուշաբույր սուրճով: Տորթը պետք է լավ հագեցած լինի կաթնային սոուսով, ուստի այն պետք է նախապես պատրաստել և մի քանի ժամ պահել սառնարանում (ցանկալի է թողնել ամբողջ գիշեր)։ Իհարկե, այս նրբագեղությունը բավականին կալորիական է ... և այնքան աներևակայելի համեղ, որը գրեթե անհնար է հերքել ինքներդ ձեզ, այնպես որ զգույշ եղեք))

Տորթի բաղադրիչները.

• Ձու - 4 հատ:
• Ալյուր - 1 ճ.գ. (սովորական)
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ.
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ
• Բուսական յուղ - 3 tbsp.
• Եռման ջուր - 3 tbsp.

Կաթով լցնելու համար.

• Խտացրած կաթ - 200 գր.
• Կրեմ - 150 գր. (ես ունեմ 20%)
• Խտացրած կաթ - 150 գր.

Ինչպես պատրաստել երեք կաթնային տորթ դանդաղ կաթսայում.

Տորթ «Երեք կաթ» կարելի է եփել ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում։ Ջեռոցում թխվածքաբլիթը թխում են մոտ 35 րոպե 180 գր. (Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի):

Երեք կաթ տորթը թխել եմ Panasonic 18 մուլտիօջախում (4,5 լ աման, 670 Վտ հզորություն):

Ինչպես ցանկացած թխվածքաբլիթում, նույնպես կարևոր է ձվերը շաքարավազի հետ հարիչով շատ լավ հարել մինչև թանձր փրփուրը (հարում եմ 7-10 րոպե)։

Բաժակի մեջ եռացող ջրով նոսրացնում ենք բուսայուղը և հոսքով լցնում խմորի մեջ՝ նաև նրբորեն խառնելով գդալով։

Թխվածքաբլիթի խմորը պատրաստ է, լցրեք այն յուղած բազմաթուխ ամանի մեջ կամ թխելու ամանի մեջ, եթե թխում եք ջեռոցում։

Փակեք բազմաբնակարանային կաթսան և դրեք «Թխելու» ռեժիմը 60 րոպե:

Ձայնային ազդանշանից հետո անջատեք մուլտիօջախը, 5-10 րոպե հետո բացեք կափարիչը, որպեսզի հանկարծակի ջերմաստիճանի անկում չլինի։

Այժմ, առանց տաք թխվածքաբլիթը ամանի միջից (կամ թխելու համար) հանելու, դրա մեջ փայտե շամփուրով շատ հաճախակի ծակումներ արեք, դա անհրաժեշտ է, որպեսզի մեր կաթնային սոուսը մանրակրկիտ ներծծի թխվածքաբլիթը։ Եթե ​​անհանգստանում եք, որ թխվածքաբլիթը դժվարությամբ դուրս կգա ամանի միջից, կարող եք նախ հանել այն դրանից։

Կաթնային սոուսի համար միացրեք խտացրած կաթը, խտացրած կաթը և սերուցքը: Ստացված միջուկով աստիճանաբար և հավասարաչափ լցնում ենք թխվածքաբլիթը։

Թրջելու համար սառնարան դնել, նախընտրելի է գիշերը:

Աստվածային համեղ Three Milk Cake-ը պատրաստ է: :լավ:

Բարի ախորժակ!

Դիտման համար առաջարկում եմ 3 կաթով տորթ ջեռոցում պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս AllrecipesRU ալիքից

Բոլոր նրբություններով և գաղտնիքներով թխվածքաբլիթի մանրակրկիտ պատրաստումը հիանալի նկարագրված է, այնպես որ ես ինձ թույլ կտամ չմտնել ամենափոքր մանրամասների մեջ:

Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների:
Դեղնուցները շաքարավազի 2/3-ի հետ հարում ենք թեթև զանգվածի (մոտ 7 րոպե)։
Հարել ձվի սպիտակուցը մինչև պնդանալը, մոտ 4-5 րոպե: Մոտ 3 րոպե անց ավելացրեք մնացած շաքարավազը։

Հարած դեղնուցներին ավելացնել սպիտակուցները և արագ, նրբորեն ու եռանդով խառնել ամեն ինչ՝ ծայրից մինչև մեջտեղը։ Մի չափազանցեք այն: Չնայած մի քանի սպիտակուցային կղզիներ տեսանելի կլինեն, բայց շատ կարևոր է, որ խառնումը չափազանց ինտենսիվ և երկար չլինի. զանգվածը պետք է մնա շատ օդային:

Այժմ արդեն կարող եք միացնել ջեռոցը մինչև 180 աստիճան տաքանալու համար։

Այս զանգվածին ավելացնել մաղած ալյուրն ու օսլան (նախապես խառնել)։
Կրկին նրբորեն և եռանդով խառնել ամեն ինչ՝ ծայրից մինչև կեսը: Ոչ երկար ժամանակ: Զանգվածը մի փոքր կիջնի, բայց դուք դեռ կարող եք տեսնել, թե որքան օդային է:

Ձևի կողքերը կարագով քսել և ալյուր ցանել։ Ներքևի մասում թխելու թուղթ շարել։
Խմորը լցնել կաղապարի մեջ։
Ավելի լավ է վերցնել անջատվող ձև, քանի որ հակառակ դեպքում տորթը հետագայում անհնար կլինի ստանալ: Եթե ​​այս թխվածքաբլիթը պատրաստում եք մեկ կտորով, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ստիպված կլինեք այն մատուցել դրա մեջ, պատրաստ եղեք դրան։

Թխել տորթը նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 25 րոպե։ Համոզվեք, որ ստուգեք չոր փայտի առկայությունը. դրա վրա չպետք է լինեն գնդիկներ:

Պատրաստի թխվածքաբլիթին պետք է թողնել 5 րոպե կանգնել ձևի մեջ։

Այս ընթացքում պատրաստում ենք ներծծումը. նախ խառնում ենք երկու տեսակի խտացրած կաթն ու կոնյակը, իսկ հետո աստիճանաբար ավելացնում սերուցքը և մանրակրկիտ խառնում։ Ես ունեի 10% կրեմ: Կարելի է փոխարինել սովորական կաթով կամ առանց շաքարի խտացրած կաթով։

Եվ հիմա դուք պետք է շատ հաստ ծակեք թխվածքաբլիթը շամփուրներով և բավականին դանդաղ լցնել թխվածքաբլիթը ստացված ներծծմամբ:
Եթե ​​թխելու ժամանակ հանկարծ ձեր թխվածքաբլիթի վրա սլայդ հայտնվի, ապա կարող եք մի փոքր կտրել այն։ Այս դեպքում թխվածքաբլիթն ավելի արագ կթրջվի։

Համոզվեք, որ թողեք, որ Three Milk տորթը ամբողջությամբ ներծծվի: Եթե ​​լավ մարզավիճակ ունես, ուրեմն ոչինչ չպետք է հետևի։ Բայց ամեն դեպքում, ներքևի տակ դրեք ափսե: Օրինակ, ես դեռ մի փոքր ներծծվել եմ:

Տորթը մատուցելուց առաջ հարում ենք թանձր սերուցքը մինչև կտրուկ գագաթները, հարելու երրորդ րոպեին սկսում ենք շաքարի փոշի ավելացնել երեք քայլով՝ 15 վայրկյան ընդմիջումով։ Մեր տորթը կզարդարենք հարած սերուցքով։
Ցանկության դեպքում կրեմին կարելի է ավելացնել ֆիքսատոր կամ 5 գրամ լուծված ժելատին։ Ես այդպես եմ պահել:

Զարդարեք երեք կաթնային տորթը ձեր ցանկությամբ:

Տորթը, պարզվում է, այնքան էլ սովորական չէ՝ առանց սովորական սերուցքային շերտերի, կարամելային-խոնավ և քնքուշ, ոչ թե փխրուն, այլ քաղցր: Մենք սիրում ենք դա!
Զվարճացեք և համեղ տորթ:

Եթե ​​սիրում եք հյութալի, խոնավ թխվածքաբլիթներ, ապա ձեզ կհիացնի այս արտասովոր տորթը: Զարմանալի համեղ և առատ ներծծմամբ նուրբ թխվածքաբլիթով տորթ, որը աննկատելիորեն հալչում է ձեր բերանում... Լեզվի վրա ձյան փաթիլի պես, ահա: Ես երկար փնտրեցի և վերջապես գտա հարմար բան:

Թեթև, բմբուլի պես թեթև, բեժ և կաթնային երանգներով, Three Milk տորթը կգրավի ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին:

Հրաշք բաղադրատոմսը պաշտում են Լատինական Ամերիկայում, որտեղ երեք կաթով կարկանդակը կոչվում է Torta De Tres Leches: Թե որ երկրում է նա հայտնվել, հստակ հայտնի չէ. հնարավոր է, որ եվրոպացիները փորձել են և հնարել բաղադրատոմս, այնուհետև այն բերել աշխարհի մյուս ծայրը, բայց Մեքսիկայի և Նիկարագուայի բնակիչներն ասում են, որ բաղադրատոմսի հեղինակությունն իրենց է պատկանում, և նրանք վիճում են. Երկար ժամանակ ով էր առաջինը թխել Tres Leches: Իսկ Կուբայի, Գվատեմալայի և Պուերտո Ռիկոյի բնակիչները չեն քննարկում, այլ պարզապես թխում և վայելում են դեսերտ:

Բայց, ով հղացավ նման օրիգինալ և, առավել ևս, պարզ տորթի գաղափարը, նա, անկասկած, մեծատառով լավ արեց: Որովհետև ես արդեն երեք անգամ «երեք կաթնանոց» թխվածք եմ թխել, էլի կանեմ։ Այսպիսով, բոլորը սիրում են այն: Փորձեք այն նույնպես: Մենք արդեն թխել ենք երեք շոկոլադե տորթ, և այժմ կհյուրասիրենք կաթի սիրահարներին:

Տորթի հիմքը սովորական թխվածքաբլիթն է։ Դուք կարող եք այն թխել ձեր սիրած բաղադրատոմսով կամ իմ բաղադրատոմսով` պարզ թխվածքաբլիթ կամ իտալական, կամ այստեղ տրված:

Իսկ «չիպը», համը, բաղադրատոմսի հիմնական հատկանիշը՝ անվանեք այն ինչպես ցանկանում եք: - ներծծման մեջ, որը պատրաստված է երեք տեսակիկաթ - այստեղից էլ անվանումը: Եվ կան մի քանի հնարավոր համակցություններ: Շատ համեղ - " թխած կաթ- խտացրած կաթ-սերուցք»; կարող եք նաև սովորական կաթ ընդունել, չնայած ես ավելի շատ թխած կաթ եմ սիրում. այն ունի յուրահատուկ, հաճելի համ: Կան նաև «սերուցքային խտացրած կաթի խտացրած կաթի» տարբերակներ։ Ես երբեք նման բան չեմ տեսել. գուցե ձեզանից ոմանք գիտեն, թե ինչ է խտացրած կաթը և ինչո՞վ է այն տարբերվում խտացրած կաթից:

24 սմ ձևի համար -
Թխվածքաբլիթի համար.

• 4 մեծ ձու;
• 150 գ շաքարավազ;
• 160 գ ալյուր;
• 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ;
• Մի պտղունց աղ;
• Վանիլին մի թեյի գդալի ծայրին;
• 3 ճաշի գդալ եռացող ջուր;
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ.

Ներծծման համար.

• 150 մլ թխած կաթ;
• 150 մլ սերուցք 15-20%;
• 150 մլ խտացրած կաթ։

Կարող եք նաև օգտագործել 200 մլ, ինչպես բնօրինակում. ես մի փոքր նվազեցրի ներծծման քանակը, քանի որ չէի սպասում, որ այդքան հեղուկ կարող է ներծծվել թխվածքաբլիթի մեջ: Բայց նա արեց, և ինչպես:) Մեկ ժամ անց ձևի ներքևի մասը միայն մի փոքր թաց էր (չնայած խորհուրդ է տրվում տորթը թողնել առնվազն 5 ժամ, բայց ես շտապում էի լուսանկարել այն, քանի դեռ այն բաց էր) .

Ինչպես թխել.

Խոհարարական թխվածքաբլիթ. Ձվերը հանում ենք սառնարանից, թողնում ենք, որ տաքանան սենյակային ջերմաստիճանի, այնուհետև ավելի լավ կհարվեն (ավելի դանդաղ, բայց ավելի հոյակապ, քան սառեցվածները): Չափում ենք ալյուրն ու շաքարավազը, ձևանմուշը պատրաստում ենք՝ դրա հատակը մագաղաթով ամրացնելով, այնուհետև հատակն ու պատերը թեթևակի յուղելով բուսայուղով։ Կարևոր է, որ քսումը լինի բարակ, բայց միատարր. այդ դեպքում ճարպը չի խանգարի խմորին մոտենալ և միևնույն ժամանակ թույլ չի տա, որ այն կպչի կաղապարին։

Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա մինչև 180-200C։

Միավորել ձվերը և շաքարավազը մեծ ամանի մեջ:

Հարիչով հարում ենք 5 րոպե՝ սկսելով ցածր արագությամբ և աստիճանաբար ավելացնելով։ Զանգվածը կդառնա փարթամ ու օդային, կմեծանա 2,5-3 անգամ և կփայլի։ Երբ հարիչները սկսում են դանդաղ հալման հետքեր թողնել, բավական է։

Հարած զանգվածի մեջ մաղում ենք փխրեցուցիչով խառնած ալյուրը և զգուշորեն շրջանաձև, մի ուղղությամբ, փաթաթման շարժումներով խառնում ենք խմորին։

Երեք ճաշի գդալ առանց հոտի բուսական յուղ լցնել բաժակի մեջ և երեք ճաշի գդալ եռման ջուր ավելացնել ձեթի մեջ։

Խառնել և ամանի եզրով լցնել խմորի մեջ՝ գդալով կամ սպաթուլայի օգնությամբ նրբորեն խառնելով հեղուկ խառնուրդը:

Պետք չէ թխվածքաբլիթի խմորը երկար հունցել, որ չնստվի՝ միատարրության են հասել, և բավական է։

Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և դնել ջեռոցում։

Ես թխեցի թխվածքաբլիթը միջինից մի փոքր բարձր 30 րոպե: Դուք առաջնորդվում եք ձեր վառարանով: Բայց մի նայեք այնտեղ առաջին 10 րոպեների ընթացքում, կամ ավելի լավ՝ 15: Այնուհետև կարող եք զգուշորեն բացել դուռը և նայել՝ եթե վերևը շատ է կարմրում, կրակը մի փոքր իջեցրեք, եթե տորթը գունատ է և դանդաղ բարձրանում է, ընդհակառակը, ավելացրեք։ Թխվածքաբլիթը պատրաստ է, երբ կեղևը ոսկեգույն դառնա, մեջտեղը թխվի՝ չի թափահարվի և չի ընկճվի, իսկ շամփուրը փորձության ժամանակ չոր կմնա։ Թխվածքաբլիթը 5-10 րոպե թողնում ենք ջեռոցում սառչի, որպեսզի ջերմաստիճանի տարբերությունից չնստի, իսկ այդ ընթացքում կպատրաստենք ներծծումը։

Մեկ տարայի մեջ լցնել թխած կաթը, սերուցքը և խտացրած կաթը և լավ խառնել։

Տաք տորթը հանում ենք ջեռոցից։ Քանի որ ձևը անջատելի է, ես տորթը տեղափոխեցի համապատասխան չափի ամուր տարայի մեջ՝ տապակի մեջ։ Թխվածքաբլիթը շամփուրով կամ պատառաքաղով ծակում ենք 100 անգամ բարձրության կեսով, որպեսզի լավ և համաչափ թրջվի։

Հիմա քիչ-քիչ գդալով լցնում ենք ներծծումը թխվածքաբլիթի վրա։ Մենք ուշադրություն ենք դարձնում բոլոր տարածքներին՝ ինչպես մեջտեղում, այնպես էլ եզրերի երկայնքով:

Թող տորթը ներծծվի ամբողջ գիշեր: Բայց մենք, թաքուն, երբեք չդիմացանք մինչև առավոտ՝ մեկ-երկու ժամ, և արի համտեսենք։ Առաջին անգամը շատ հետաքրքիր էր, իսկ հետո արդեն գիտեինք, որ Three Milks-ը շատ է համեղ կարկանդակ, այնպես որ մենք չկարողացանք դիմադրել :)

Տեսականորեն երեք կաթ - ավելի շատ նման է կարկանդակիքան տորթ, թեև դա կարելի է քննարկել: Տորթը հուշում է կրեմի առկայության մասին, սակայն այստեղ ներծծումն իր դերն է խաղում։

Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք թխվածքաբլիթը զարդարել տորթի պես՝ հարած սերուցքով կամ կրեմով, վրան և կողքերը։ Կաթնային սպիտակ հարած սերուցքով զարդարանքները գեղեցիկ տեսք կունենան։ Բայց կարծում եմ, որ կարկանդակն ինքնաբավ է, հավելյալ ապրանքների կարիք չկա։ Կրեմով այն չափազանց յուղոտ կլինի; շաքարի փոշիով - չափազանց քաղցր: Այնուամենայնիվ, ես պարզապես մի փոքր թափահարեցի այն, գեղեցկության համար:

Վերցրեք մի բաժակ կաթ կամ կակաո և հյուրասիրեք ձեզ համեղ դեսերտով:

Նվազագույն ապրանքներ, ինչպես տեսնում եք ..

Ձվերը հարել հարիչի ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազն ու վանիլինը։
P.S. Անմիջապես պետք է ասեմ, որ դուք կարող եք թխվածքաբլիթ պատրաստել բացարձակապես ձեր սիրած ցանկացած բաղադրատոմսով: Այստեղ դա կարևոր չէ. Ես երբեք սպիտակուցը դեղնուցից չեմ առանձնացնում, սա, կարծում եմ, ավելորդ է։ Բայց դուք կարող եք թխել այն «բոլոր կանոններով»:

Հարել մինչև փարթամ հաստ զանգվածը 8-10 րոպե։

Ավելացնել արդեն մաղած ալյուրը և խառնել սիլիկոնե սպաթուլայի հետ։

Խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ (ավելի լավ է ներքևը թխելու թուղթ շարել։) Ոչ մի դեպքում ձևը յուղով չենք քսում։ Հակառակ դեպքում, ձեր թխվածքաբլիթը երբեք չի «բարձրանա» վերև :-)
Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում 30-35 րոպե կամ մինչև ատամհատիկը չորանա։

Պատրաստի թխվածքաբլիթը հանում ենք կաղապարից և թողնում սառչի մետաղյա դարակի վրա։ Ահա ես արդեն շուռ եմ տվել։ Այսպիսով, այն շատ ավելի հեշտ կլինի թրջել:

Մինչ տորթը սառչում է, պատրաստում ենք միջուկը։ Դե, «պատրաստվելը» ուժեղ բառ է։ Պարզապես երեք տեսակի կաթ լցնել համապատասխան տարայի մեջ և խառնել դրանք։

Շատ աղբյուրներ խորհուրդ են տալիս թխվածքաբլիթը դնել, օրինակ, մի փոքր ավելի մեծ տրամագծով կաթսայի մեջ։ Ես ուղղակի բացում եմ այն ​​ձևը, որով եփել եմ, հատակը հանում, ափսեը դնում և մեջը դնում թխվածքաբլիթը (ձևը մնում է բաց) Հաճախ պատառաքաղով կամ ատամի մածուկով ծակում ենք և գդալով սկսում ենք. վրան լցնել միջուկով՝ ժամանակ տալով թրջվելու։

Մնացած կաթը խնամքով լցնում են կաղապարի շուրջը։ Թխվածքաբլիթը գործնականում պետք է կիսով չափ ընկղմվի դրա մեջ .. (չգիտեմ՝ հասցրել եմ այն ​​ցույց տալ լուսանկարում) Կարող է թվալ, որ լցոնումը շատ է, բայց միայն թվում է։ Գիշերվա ընթացքում այդ ամենը կներծծվի։ «Երեք կաթ» տորթը պետք է ոչ միայն թաց, այլ շատ թաց ստացվի: Եթե ​​նույնիսկ կտրատելիս թաց հետքը մնում է ճաշատեսակի վրա, դա նորմալ է: Թեեւ հնարավոր է, որ ավելորդ կաթը դեռ մնա։ Բայց դա ավելի լավ է, քան ի վերջո բավարար չլինելը:
Ամեն «դժվար» փուլը տորթը թողնելն է թրմելու առնվազն մեկ գիշեր սառնարանում, ոչ պակաս: Այնուհետև մնում է միայն այն կաղապարից հանել և ծածկել քերած շոկոլադով, հարած սերուցքով, կակաոյով կամ մրգերով և հյուրեր հրավիրել։