Անսովոր Maslenitsa. գունավոր բլիթներ և նրբաբլիթ տորթ կանաչ թեյով: Կանաչ բլիթների տորթի բաղադրատոմսը.

Բարի կեսօր։

Երբևէ պատրաստե՞լ եք այնպիսի տորթ, որում բլիթներ են օգտագործվել թխվածքաբլիթի փոխարեն: Դա աներեւակայելի համեղ է: Այս տորթը կարող է մեծ քանակությամբ միջուկ պահել՝ առանց իրարից բաժանվելու։ Միաժամանակ նրբաբլիթները շատ բարակ են, ինչի շնորհիվ կարելի է շատ ու շատ շերտեր պատրաստել։

Ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել մի քանի համեղ բաղադրատոմսեր քաղցր քսուքներով։ Կան նաև մսային միջուկով տորթեր, բայց դրանց մասին կխոսենք հաջորդ համարներում։

Եթե ​​դուք երբեք նման բան չեք փորձել, ապա նման տորթ պատրաստեք առաջարկվող բաղադրատոմսերից մեկով։ Ձեզ անպայման դուր կգա։

Նրբաբլիթ տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կաթնաշոռի կրեմով

Սկսենք իմ սիրելիից՝ շոկոլադե նրբաբլիթից՝ կաթնաշոռային կրեմով: Քնքուշ, օդային և աներևակայելի համեղ, այն անպայման կդառնա ձեր սիրելին։

Բաղադրությունը:

Կրեմի համար.

• Կարագ - 100 գ
• Խտացրած կաթ - 150 գ
• Կաթնաշոռ – 200 գ

Թեստի համար.

• Ձու - 3 հատ
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ.
• Ալյուր - 300 գ
• Կաթ - 2 բաժակ (բաժակ - 250 մլ)
• Կակաո - 4 ճ.գ.
• Վանիլային շաքարավազ
• Աղ - մի պտղունց

Պատրաստում:

1. Սկսում ենք կրեմից։ Վերցրեք փափկած կարագը (տաքացրեք այն միկրոալիքային վառարանում կամ սպասեք, մինչև այն փափկի սենյակային ջերմաստիճանում) և հարումով հարեք։ Ընթացքում վրան ավելացրեք խտացրած կաթ և համի համար ավելացրեք մի պտղունց վանիլային շաքար։

Արդյունքը պլաստիկ, ճկուն կրեմ է:

2. Այնուհետեւ ավելացնել կաթնաշոռը եւ կրկին լավ հարել սերուցքը։

Ավելի լավ է ավելի թանձր կաթնաշոռ վերցնել, որպեսզի լավ խառնվի ու հատիկավոր չդառնա

Որքան ավելի մանրակրկիտ հարեք խառնուրդը, այնքան այն ավելի փարթամ կլինի: Իդեալում, դուք պետք է օգտագործեք խառնիչ:

Կրեմը պատրաստ է, անցնենք նրբաբլիթներին։

3. Դա անելու համար ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, վրան ավելացրեք աղ և շաքարավազ և լավ հարեք։

4. Ավելացնել պատրաստի կաթի կեսը, թույլ հարել ու շարունակել հարել, մաղած խմորը լցնել ամանի մեջ։

5. Երբ խմորի կեսն արդեն ավելացվի, կակաոն լցնել ամանի մեջ և շարունակել հարել։

6. Երբ ամբողջ խմորն արդեն ամանի մեջ է, սկսեք աստիճանաբար ավելացնել մնացած կաթը։ Եվ, իհարկե, շարունակեք հարել։

Այստեղ շատ հարմար կլինի նաև խառնիչը։

7. Պատրաստի խմորին ավելացրեք բուսական յուղ, նորից հարեք և կարող եք սկսել թխել բլիթներ։

8. Շոկոլադե բլիթներ թխելիս հետևեք նույն կանոններին, ինչ սովորականներինը։

Խմորը բարակ շերտով լցնել բուսայուղով տաք տապակի մեջ և թխել երկու կողմից 30-40 վայրկյան։

Անմիջապես որոշեք թավայի չափը. սրանից կախված կլինի տորթի բարձրությունն ու լայնությունը

9. Երբ նրբաբլիթ տորթի բոլոր տարրերը պատրաստ են, մենք սկսում ենք այն հավաքել: Նրբաբլիթը բարակ քսել կրեմով և ավելացնել բարակ կտրատած միրգը (ըստ ցանկության)

10. Վերևում դնել հաջորդ նրբաբլիթը և նույն կերպ վարվել դրա հետ՝ քսել այն և լցնել մրգերով։ Շարունակում ենք դնել և քսել նրբաբլիթները, մինչև դրանք վերանան։

11. Վերջին նրբաբլիթը նույնպես կրեմով քսում ենք ու զարդարում մեր ճաշակով։

Այսքանը: Ամենևին էլ դժվար չէ և զարմանալիորեն համեղ է։

Բարի ախորժակ:

Նրբաբլիթ տորթ թթվասերով «վանական խրճիթ»

Այս տորթը դասական շերտի ձև չունի։ Այն պատրաստվում է ռուլետի մեջ գլորված նրբաբլիթներից։ Շատ օրիգինալ։

Բաղադրությունը:

Թթվասերի համար.

• թթվասեր 20% - 400 գ
• շաքարի փոշի - 3 ճաշի գդալ
• վանիլին - 2 տուփ

Լրացման համար.

• սառեցված կամ թարմ առանց կորիզի կեռաս:

Պատրաստում:

Ձեր թույլտվությամբ ես չեմ նկարագրի տորթի համար բլիթների պատրաստումը։ Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են սովորական բարակ նրբաբլիթներ: Ինչպես պատրաստել բարակները, մենք արդեն խոսել ենք։

Այս բաղադրատոմսի կարևորագույն կետը հենց «վանական խրճիթ» տորթի պատրաստման մեթոդն է, ուստի հենց դրա վրա կկենտրոնանանք:

1. Պատրաստել կրեմը։ Թթվասերը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել 2 փաթեթ վանիլին և շաքարի փոշի։ Հարիչով հարում ենք 5 րոպե բարձր արագությամբ։

Պատրաստ. Մի կողմ դրեք։

2. Պատրաստել խողովակներ:

Եթե ​​կեռասը սառեցված է, ապա պետք է թողնել, որ դրանք հալվեն՝ 20 րոպե ծածկելով շաքարով (որպեսզի կեռասը հրաժարվի ավելորդ հյութից, և միջուկը շատ հեղուկ չստացվի)

Բալը դնել նրբաբլիթի եզրին

և փաթեթավորեք խողովակը:

Ընդհանուր առմամբ դուք պետք է պատրաստեք 15 խողովակ:

3. Տորթի հավաքում. Առաջին շերտում լցնում ենք նրբաբլիթի 5 ռուլետ, վրան թթվասեր ենք լցնում։

4. Տորթը պատրաստ է։ Դրեք այն սառնարանում 20 րոպե, որպեսզի կրեմը պնդանա։

Զարդարելու համար տորթը ցանել քերած շոկոլադով։

Բարի ախորժակ:

Բանանով և խնձորով նրբաբլիթով կարկանդակի վիդեո բաղադրատոմս

Քանի որ մենք արդեն խոսում ենք տորթի օրիգինալ դիզայնի մասին, ահա մրգերով նրբաբլիթով կարկանդակի հիանալի բաղադրատոմս։

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթ տորթ եփած խտացրած կաթով

Եփած խտացրած կաթի սիրահարների համար կա նաև հատուկ բաղադրատոմս.

Բաղադրությունը:

• Նրբաբլիթներ - 13 հատ:
• Եփած խտացրած կաթ - 200 գ
• Կաթ – 100 գ
• Ձու - 2 հատ
• Շաքարավազ - 1/2 թ/գդ

Պատրաստում:

1. Եվ կրկին բաց ենք թողնում բլիթների թխման պահը, քանի որ օգտագործում ենք ամենասովորական բարակ բլիթները։

2. Լցնելու համար ամանի մեջ խառնում ենք ձուն, շաքարավազը և կաթը և հարում ենք հարումով։

3. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա քսել մի քիչ եփած խտացրած կաթ

և գլորում դրանք խողովակների մեջ:

4. Խողովակները սերտորեն տեղադրեք թխման ամանի մեջ: Այս բաղադրատոմսով նրբաբլիթների քանակը հաշվարկվում է 24 սմ տրամագծով կլոր թավայի համար։

Բայց որպես կաղապար կարող են օգտագործվել նաև այլ պարագաներ՝ ալյումինե տապակ (հեշտ պտտելը), սիլիկոնե կեքսի կաղապար և այլն։

Դուք պետք է ստանաք խողովակների 1 խիտ շերտ։

5. Ապագա տորթի մեջ լցնել նախապես պատրաստված միջուկը և ուղարկել 40 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։

6. Տորթը զգուշորեն շրջել, հանել կաղապարից, վրան շաքարի փոշի ցանել ու զարդարել մրգերով։

Պատրաստ. Բարի ախորժակ:

Դասական տորթ կրեմով և կակաչի սերմերով

Վերջապես թողեցի «Մակովկա» կրեմով բլիթային տորթի ամենադասական բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

Նրբաբլիթների համար.

• ձու - 3 հատ
• ալյուր - 2 բաժակ (բաժակ - 250 մլ)
• կաթ - 3 բաժակ
• շաքարավազ - 5 ճ.գ
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ

Կրեմ:

• ձու - 2 հատ
• կաթ - 400 մլ
• շաքարավազ - 4 ճ.գ
• ալյուր - 2 ճ.գ
• կարագ - 1 ճ.գ
• կակաչի սերմեր - 2 ճ.գ

Պատրաստում:

1. Բլիթներ պատրաստելու համար խորը ամանի մեջ լցնել մաղած ալյուրը, ավելացնել շաքարավազը, այնտեղ կոտրել ձվերը և հարել հարիչով։

Սկսեք հարիչն օգտագործել զգուշորեն և ցածր արագությամբ, որպեսզի ալյուրը չցրվի ամբողջ խոհանոցով։

2. Երբ հարելը դժվարանում է, սկսեք քիչ-քիչ ավելացնել կաթը։

3. Երբ կաթը վերջանա, ստացված խմորին ավելացնել բուսայուղ և նորից խառնել։

4. Բլիթի հեղուկ խմոր է ստացվում։

5. Խմորը բարակ շերտով լցնել տապակի մեջ և թխել բլիթները 30-40 վայրկյան յուրաքանչյուր կողմից։

6. Քանի դեռ նրբաբլիթները սառչում են, պատրաստում ենք կրեմը։ Դրա համար կաթսայի մեջ խառնում ենք ձուն, շաքարավազը, ալյուրն ու կաթը։ Ապագա սերուցքը հարիչով հարում ենք մինչև հարթ լինի։

7. Ստացվում է բարակ խառնուրդ, որը դնում ենք շատ մարմանդ կրակի վրա ու եռացնում, մինչեւ թանձր թթվասեր դառնա։ Ապա կաթսան կրակից հանել, կրեմի մեջ ավելացնել կակաչի սերմերն ու կարագը, խառնել և դնել զով տեղում (բայց ոչ սառնարանում) 30 րոպե, մինչև սառչի։

8. Երբ կրեմը սառչի, հարում ենք հարիչով։

9. Այժմ ամեն ինչ պատրաստ է տորթը հավաքելու համար։ Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա քսել 1 ճաշի գդալ կրեմ և քսել ամբողջ նրբաբլիթի վրա։

10. Այնուհետև վրան դնել հաջորդ նրբաբլիթը և այն նաև կրեմով քսել։ Գործողությունը կրկնում ենք այնքան, մինչև նրբաբլիթները վերջանան։ Վերին մասը յուղելու կարիք չունի։

Պատրաստ. Բարի ախորժակ:

Դե, մենք նայեցինք նրբաբլիթով տորթ պատրաստելու հիմնական տարբերակներին: Բայց կան հարյուրավոր այլ լցոնումներ: Տորթի մեջ կարող եք ավելացնել տարբեր մրգեր, թթվասերի փոխարեն օգտագործել մածուն կամ սերուցք։ Ձեր իդեալական բաղադրատոմսը կախված է միայն ձեր ցանկություններից։ Ստեղծել.

Այսօրվա համար այսքանը, շնորհակալություն ուշադրության համար։

Նրբաբլիթները համարվում են օրիգինալ ռուսական ուտեստ, ուստի զարմանալի չէ, որ մեր տնային տնտեսուհիները ակտիվորեն փորձում են փորձարկել դրանք: Էլ ավելի լավ ու համեղ եփելու ցանկությունը պայմանավորված է նաև նրբաբլիթով, որը բլիթների բազմաշերտ «կոնստրուկցիա» է՝ տարբեր միջուկների ավելացումով։

Ճաշատեսակի առանձնահատկությունները

Պատրաստման համար օգտագործվում են բաղարջ կամ խմորիչ բլիթներ։ Դրանց թիվը կախված է տորթն ավելի բարձր դարձնելու ձեր ցանկությունից, սակայն դրա համար միջինում բավական է 20 կտոր։ Միջուկը կարող է տարբեր լինել, և չարժե սահմանափակվել միայն քաղցր տարբերակներով։ Օգտագործելով աղի միջուկը՝ կարող եք նախուտեստ պատրաստել առօրյա կամ տոնական սեղանի համար։

Նրբաբլիթ տորթի ճիշտ բաղադրատոմսը. 5 գաղտնիք

Տանը նրբաբլիթով կարկանդակ թխելը դժվար չէ, գլխավորը զարմանալի համեղ և անուշաբույր ուտեստ ստանալն է, ամեն ինչ քայլ առ քայլ անել նշված սխեմայի համաձայն.

• Նրբաբլիթները պետք է հնարավորինս բարակ լինեն, ապա արտադրանքը լավ ներծծվի կրեմի մեջ։
• Նրբաբլիթ տորթի համար կրեմը պետք է լինի խիտ և մածուցիկ, հակառակ դեպքում այն ​​կծկվի։
• Քաղցր տարբերակը (կաթնաշոռով կամ խտացրած կաթով) ցանկալի է նախօրոք պատրաստել և ժամանակ տալ թրջվելու։
• Աղի տորթ (օրինակ՝ սաղմոնով կամ սնկով) պատրաստում են նաև ուտելուց մի քանի ժամ առաջ, փաթաթում փայլաթիթեղի մեջ և դնում սառնարանում։ Եվ մինչ հյուրերի ժամանումը, դուք կարող եք տաքացնել այն միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում:
• Եթե ​​ցանկանում եք, որ արտաքին տեսքն ավելի գրավիչ լինի, այն մի քանի րոպեով դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում, որպեսզի կարմրի։

Նրբաբլիթ տորթի խմոր

Ճիշտ խմոր պատրաստելը նշանակում է կատարել աշխատանքի լավ կեսը: Ի վերջո, դա որոշում է, թե արդյոք ճաշատեսակը չոր կլինի, թե կոշտ: Այն պատրաստելն ավելի դժվար չէ, քան կարկանդակի արագ խմորը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաթ - 750 մլ;
• ձու - 2 հատ,
• ալյուր - 320 գ կամ 2 բաժակ;
• շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ (կարևոր չէ՝ ձեր տորթը քաղցր է, թե աղի);
• վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ, եթե պատրաստում եք քաղցր ուտեստ;
• աղ.

Նախապատրաստում

1. Մի փոքր տաքացրած կաթի մեջ ավելացնել շաքարավազը, վանիլինը, աղը և լավ խառնել։ Ավելացնել ձու, նորից խառնել։
2. Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը՝ մաղով անցկացնելով։ Երբ կեֆիրի խտությունը հասնի, ավելացրեք 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ և սկսեք տապակել։
3. Նրբաբլիթները տապակել, ծածկել կափարիչով և սրբիչով, որպեսզի եզրերը փափուկ մնան։

Լրացնելու բաղադրատոմսեր

Երբ նախապատրաստությունները պատրաստ են, կարող եք անցնել այն հարցին, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթ տորթ: Եվ դրա համար շատ լուծումներ կան։ Ահա նրբաբլիթի տորթի ամենատարածված տարբերակները և բաղադրատոմսերը լուսանկարներով:

Նրբաբլիթ կրեմով տորթի բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• պատրաստի բլիթներ - 20 հատ;
• դեղնուցներ - 4 հատ;
• շաքարավազ - 180 գ կամ 1 բաժակ;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• կաթ - 50 մլ;
• ալյուր - 50 գ.

Նախապատրաստում

1. Դեղնուցները մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել ալյուրը, հունցել մինչև հարթ լինի։
2. Կաթը եռացնել և արագ խառնելով ավելացնել դեղնուցներին։
3. Զանգվածը դնել կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև թանձրանա։
4. Հովացրեք և քսեք յուրաքանչյուր նրբաբլիթ՝ իրար վրա դնելով:
5. Նրբաբլիթ տորթը կրեմով թողնում ենք 3 ժամ թրմվի։

Նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռային կրեմով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• պատրաստի բլիթներ - 20 հատ;
• կաթնաշոռ - 500 գ;
• շաքարավազ - 80 գ;
• շաքարի փոշի - 150 գ;
• սերուցք - 200 մլ;
• ազնվամորի - 200 գ (թարմ կամ սառեցված):

Նախապատրաստում

1. Կաթնաշոռը մանրացնել շաքարի փոշիով։
2. Հարում ենք սերուցքը մինչև թանձրանա (այնպես, որ դրա մակերեսի նախշը պահպանվի առնվազն 10 վայրկյան)։
3. Կաթնաշոռը կամաց-կամաց միացրեք սերուցքի հետ և հարեք։
4. Ազնվամորին ցանել շաքարավազ, թողնել 20 րոպե, ապա բլենդերով խյուս անել։
5. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսել ազնվամորու խյուսով և առատորեն քսել կաթնաշոռի կրեմը:
6. Վերջին նրբաբլիթը դնելուց հետո դրա վերևն ու կողքերը զարդարում ենք կրեմով և ազնվամորիով։

Նրբաբլիթ տորթ խտացրած կաթով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• պատրաստի բլիթներ - 20 հատ;
• եփած խտացրած կաթ («շաքար») - 500 մլ;
• կարագ - 200 գ;
• կրաքարի - 1 հատ;
• կեղևավորված ընկույզ - 50 գ:

Նախապատրաստում

1. Խտացրած կաթն ու կարագը խառնում ենք, ավելացնում լայմի հյութը և հարում ենք մինչև փարթամ:
2. Ընկույզները չորացրեք տապակի մեջ։ Սառչելուց հետո գրտնակով թեթև տրորեք (ոչ փշրանքների):
3. Կրեմին ավելացնել ընկույզ, հարել։
4. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսել միջուկով և զարդարել ամբողջական ընկույզով։

Նրբաբլիթ թխվածքի բաղադրատոմսը թթվասերով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• պատրաստի բլիթներ - 20 հատ;
• բարձր յուղայնությամբ թթվասեր - 1 կգ;
• շաքարավազ - 250 գ;
• վանիլին - 1 տուփ:

Նախապատրաստում

1. Թթվասերը, վանիլինը և շաքարավազը խառնում ենք, հարում ենք մինչև կրեմի ծավալուն դառնալը։
2. Բլիթները դնել ափսեի մեջ և քսել կրեմով։
3. Վերևը զարդարեք ծաղիկներով կամ կրեմի ալիքներով՝ օգտագործելով հրուշակեղենի թեւ:
4. Ճաշատեսակը 2 ժամով դնել սառնարանում։

Շոկոլադե նրբաբլիթ տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• պատրաստի բլիթներ - 20 հատ;
• շոկոլադ (կաթ կամ դառը) - 200 գ;
• թանձր սերուցք - 350 մլ;
• կարագ - 20 գ.

Նախապատրաստում

1. Սերուցքը ձեռքով հարում ենք հարումով։
2. Շոկոլադը մանր կտրատել և հալեցնել ջրային բաղնիքում, ապա ավելացնել փափկած կարագը և հարել։ Հովացնում ենք և խառնելով խառնում ենք կրեմի հետ։
3. Բլիթները կրեմով քսել, վերևից զարդարել կրեմով և շոկոլադե չիպսերով։

Սրանք ընդամենը մի քանի բաղադրատոմսեր են համեղ նրբաբլիթով տորթի համար: Համոզված ենք, որ դրանցից մի քանիսը պատրաստելուց հետո դուք կունենաք ձեր սեփական բաղադրատոմսերը այս բազմակողմանի ուտեստի համար:

Նրբաբլիթ տորթի վիդեո բաղադրատոմսեր

Պատրաստեք համեղ արևոտ նրբաբլիթ տորթ Maslenitsa 2019-ի համար, և տոնը կդառնա ավելի զվարճալի և պայծառ: Սա ախորժելի ու գեղեցիկ դելիկատես է, որը գերում է բոլորին՝ փոքրից ու մեծից։ Այն պատրաստելը բավականին պարզ է։ Այն պատրաստվում է բաղադրիչների նվազագույն ցանկից և պահանջում է համեղ պատրաստված նրբաբլիթներ։

Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ մի փոքրիկ արև է: Եվ եթե դրանք տասը լինեն, և նրանց միջև ընկած լինի խտացրած կաթով համեղ սերուցք, իսկ վերևում՝ բուրավետ թարմ հատապտուղների կույտ, ապա այս արևներն անպայման կհալեցնեն վերջին ձյունը, և ձմեռը հնարավորություն չի ունենա։ Այս հոդվածի քայլ առ քայլ հրահանգները կօգնեն ձեզ սովորել, թե ինչպես պատրաստել Մասլենիցայի համար ամենահամեղ և գեղեցիկ նրբաբլիթ տորթը:

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթ տորթ շոկոլադով - պարզ բաղադրատոմս Maslenitsa 2019-ի համար

Նրբաբլիթով տորթ պատրաստեք շոկոլադով - այն բարձրացնում է ձեր տրամադրությունը: Ի վերջո, շոկոլադը աշխարհի ամենահայտնի հակադեպրեսանտն է: Շոկոլադը համարվում է նաև սրտի և արյան անոթների համար առողջարար մթերք։ Մի կտոր շոկոլադը կօգնի ձեզ ավելի արագ վերականգնվել և տոնուսավորվել: Աշխարհում քիչ մարդիկ կան, ովքեր չեն սիրում շոկոլադ:
Միացություն:
Նրբաբլիթներ - 15-20 հատ:
Կրեմ 20% – 400 գր
Շոկոլադ - 150 գր
Կարագ - 50 գ

Պատրաստում:

Պատրաստում ենք շոկոլադե կրեմ գանաշ

Կաթսայի մեջ լցնել 20% սերուցք և լավ տաքացնել, բայց չեռացնել։ Հեռացնել կրակից։
Շոկոլադը մանր կտրատել ու կրեմով դնել կաթսայի մեջ։
Ավելացնել կարագ։ Կրկին խառնել։

Շոկոլադե տորթի հավաքում

Քանի դեռ կրեմը տաք է, այն քսել նրբաբլիթների վրա և դնել դրանք իրար վրա։ Սերուցքը հարում ենք 33% մինչև թանձր փրփուրը և քսում ենք տորթը:

Կամ դուք կարող եք մի փոքր թակել և դա անել այլ կերպ: Նրբաբլիթների վրա կրեմ քսել և ավելացնել ցանկացած հատապտուղ կամ միրգ։ Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ գլորում ենք խողովակի մեջ և շերտերով շարում «Վանքի խրճիթ» սկզբունքով։ Նրբաբլիթի յուրաքանչյուր շերտը քսել հարած սերուցքով։ Վերևն ու կողքերը քսել կրեմով։ Արդյունքը կլինի հետաքրքիր և ախորժելի ուտեստ Մասլենիցայի համար։ Բարի ախորժակ:

Շոկոլադե նրբաբլիթ տորթ հարբած կեռասով

Շոկոլադե կրեմով և լիկյորի մեջ թաթախված կծու կեռասով բարակ նրբաբլիթներից պատրաստված տորթը հեշտ է պատրաստել և տպավորիչ տեսք ունի։ Այն կարող եք մատուցել աշխատանքային օրերին և տոնական սեղանին։
Միացություն:
Բալ (առանց կորիզների) - 500 գր
Լիկյոր - 100 մլ
Կակաոյի փոշի - 50 գր
Կրեմ - 100 մլ
Կարագ - 100 գր
Շաքարավազ - 100 գր
Դարչին (ըստ ցանկության) - 1/4 թ/գդ.
Վանիլ (ըստ ցանկության)

Պատրաստում:

Տորթի համար ձեզ հարկավոր կլինի մոտ 20 բարակ ոչ խմորիչ բլիթներ՝ պատրաստված ձեր սիրելի բաղադրատոմսով։

Հալեցնել կեռասը և հանել փոսերը։ Հատապտուղների վրա լցնել լիկյոր կամ կոնյակ։

Պատրաստենք շոկոլադե կրեմ կակաոյով

Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և խառնում կակաոյի հետ։ Դանդաղ ավելացնել սերուցքը, շաքարավազը, վանիլինը և դարչինը։ Ամեն ինչ լավ խառնել և դնել թույլ կրակի վրա երկու-երեք րոպե, մինչև շաքարավազը լուծվի։

Բլիթներով շոկոլադե տորթ պատրաստելը

Առաջին նրբաբլիթի վրա քսել շոկոլադե կրեմ։

Տեղադրել երկրորդ նրբաբլիթը: Վրան քսել կրեմը և վրան դնել բալը։ Հաջորդը, նույն հաջորդականությամբ, հավաքեք տորթը: Այն պահանջում է մոտավորապես 17-20 նրբաբլիթ:

Տորթի վերին մասը զարդարում ենք հարած սերուցքով և կեռասով, կարող եք նաև ձեր ճաշակով գետնանուշի թերթիկներ ցանել։
Պատրաստի տորթը 2-3 ժամով դնում ենք զով տեղում։

Մատուցեք համեղ շոկոլադե նրբաբլիթ տորթ մեկ բաժակ անուշաբույր թեյի կամ սուրճի հետ: Բարի ախորժակ:

Նշում
Օդային և նուրբ հարած սերուցքի համար։ Կրեմը անպայման սառնեք սառնարանում այն ​​տարայի հետ, որում կխմեք, այլապես այն չեք կարողանա փչել։

Նրբաբլիթ տորթ ելակով և թթվասերով

Այս բաղադրատոմսը կպատրաստի համեղ և տպավորիչ նրբաբլիթ տորթ Մասլենիցայի համար:

Միացություն:
Ցորենի ալյուր - 400 մլ
Կաթ - 800 մլ
Հավի ձու - 4 հատ:
Բուսական յուղ - 4 tbsp. լ.
Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.
Վանիլային շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.
Աղ - 1 պտղունց
Թթվասեր - 250 գ (սերուցքի համար)
Խտացրած կաթ - 200 գ (սերուցքի համար)
Ելակ - 300 գր (զարդարման համար)
Դառը շոկոլադ - 50 գ (դեկորացիայի համար)
Կրեմ - 50 գ (դեկորացիայի համար)

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթ տորթ ելակով և թթվասերով

Կաթը խառնել ձվի, շաքարավազի, վանիլային շաքարի, աղի և բուսական յուղի հետ։

Ավելացնել ալյուրը և խմորը հունցել։

Դնել սառնարանում մեկուկես ժամ։ Եթե ​​խմորի մեջ գոյացել են գնդիկներ, ապա սառնարանում հայտնվելուց հետո մի՛ անհանգստացեք, դրանք կցրվեն։ Այս համամասնությունները նախատեսված են 10 նրբաբլիթի համար։

Տաքացնել տապակը։ Նրբաբլիթներ թխելու հաջողության գաղտնիքը ճիշտ տապակն է: Համոզվեք, որ ինքներդ ձեզ համար լավ նրբաբլիթի տապակած տապակ գնեք, և այդ ժամանակ ամեն ինչ կստացվի:

Երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ լցնել տապակի մեջ։ Երբ ձեթը տաքանում է, մի շերեփ խմոր լցնել տապակի մեջ, պտտել և շրջել, որպեսզի այն հավասարապես տարածվի։

Որքան տաք լինի տապակը, այնքան ավելի շատ անցքեր կունենան նրբաբլիթները։ Թխել մինչև նրբաբլիթը մի կողմից կարմրի, այնուհետև շրջել այն:

Թխել 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից 1-ից 9 սանդղակով 5-ին համապատասխան կրակի վրա։
Կարիք չկա պատրաստի նրբաբլիթները յուղով քսել, դրանք արդեն օդային և նուրբ են ստացվում։ Այս կերպ թխում ենք 10 բլիթ։

Նրբաբլիթ տորթի համար թթվասերի պատրաստում

Դա անելու համար խտացրած կաթը խառնել թթվասերի հետ։

Նրբաբլիթը քսել 4-5 ճաշի գդալ սերուցքով։ Բլիթները մեկը մյուսի վրա դնել և յուրաքանչյուրը կրեմով քսել։

Տորթը կարող եք զարդարել ըստ ձեր ճաշակի, ցանկության, տրամադրության և ֆինանսական հնարավորությունների։
Ելակները երկայնքով կտրատում ենք 4 մասի՝ կտրելով ցողունները։ Տեղադրել ելակները տորթի վրա գեղեցիկ թմբի մեջ:

Շոկոլադը հալեցնում ենք կրեմով։ Դուք կարող եք դա անել վառարանի վրա մարմանդ կրակի վրա, կամ կարող եք դա անել պարզապես միկրոալիքային վառարանում 1 րոպե։ Հիմնական բանը սոուսը մանրակրկիտ խառնելն է, որպեսզի այն ամբողջովին համասեռ դառնա։ Այն բարակ հոսքով լցնում ենք ելակի վրա։ Պատրաստ. Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Այս բաղադրատոմսը կարող եք օգտագործել նաև նրբաբլիթով տորթը ստեղծագործորեն զարդարելու համար: Հարդարման համար օգտագործեք բանան, նուշ և շոկոլադե ջնարակ։ Ներսում բանանի երկու շերտ դնել։ Թթվասերով խտացրած կաթնային կրեմ, եթե շատ հեղուկ է ստացվում, ապա ավելի հարմար է օգտագործել թթվասեր-շաքարավազ։ Բարի ախորժակ:

Նրբաբլիթ տորթ - բաղադրատոմս խտացրած կաթով, կաթնաշոռային կրեմով և բանանով

Մասլենիցայի համար ես ուզում եմ ինչ-որ անսովոր և գեղեցիկ բան պատրաստել: Այս խոհարարական ուտեստը շատ պարզ է պատրաստվում, նույնիսկ երեխաները կարող են դա անել, և նրանք միայն հաճույք կստանան այս զբաղմունքից:
Միացություն:
Կեֆիր 2,5% – 1 լ
Աղ - 1 ճ/գ.
Վանիլային շաքարավազ - 0,5 tbsp.
Ցորենի ալյուր - 800 գր
Բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.
Կարագ - 150 գր
Խմորի սոդա - դանակի ծայրին
Եփած խտացրած կաթ - 1 բանկա
Տնական կաթնաշոռ – 100-150 գ
Թթվասեր - 3 ճ.գ. լ.
Բանան - 1-2 հատ:
Շաքարավազ - 0,5 tbsp.

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային կրեմ նրբաբլիթ տորթի համար

Տորթը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են բուն նրբաբլիթներ։ Նրբաբլիթներ կամ ցանկացած այլ: Երբ նրբաբլիթները պատրաստ լինեն, պետք է մի քիչ թողնել, որ սառչի։ Եվ դուք կարող եք սկսել կաթնաշոռային կրեմ պատրաստել:

Կաթնաշոռային կրեմի պատրաստում

Վերցրեք կաթնաշոռ, 3 ճ.գ. լ. թթվասեր, կես բաժակ շաքարավազ, ամեն ինչ խառնել բլենդերով։ Կարող եք ավելի քիչ շաքար ավելացնել, որպեսզի կաթնաշոռի կրեմը շատ քաղցր չլինի (խտացրած կաթն ինքնին շատ քաղցր է), հակառակ դեպքում տորթը կստացվի:

Ավելացնել 50-60 գրամ կարագ, կրկին հարել ընկղմվող բլենդերով, մինչև հարթ լինի։
Կդնենք միջուկը, հերթափոխով շերտերը՝ եփած խտացրած կաթ - կաթնաշոռային կրեմ։ Քաղցր խտացրած կաթի և ոչ շատ քաղցր սերուցքի այս համադրության մեջ է, որ տորթը համեղ է ստացվում, բայց ոչ փխրուն։

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթ տորթ խտացրած կաթով, կաթնաշոռով և բանանով

Առաջին շերտը՝ նրբաբլիթը քսել կաթնաշոռով և շարել բանանի կտորները։ Փաստորեն, բանանը պետք է կտրատել շատ բարակ շերտերով և հավասարաչափ տարածել, որպեսզի հաջորդ շերտը կոկիկ ընկնի։

Երկրորդ շերտը՝ նրբաբլիթը յուղել եփած խտացրած կաթով։

Եվ այսպես, մենք տորթը հավաքում ենք շերտերով այնքան, որքան անհրաժեշտ է: Այնուհետև վերևը զարդարում ենք մնացած կրեմով ըստ ցանկության։

Խիստ մի դատեք, երեխաները զբաղվել են տորթի զարդարմամբ։ Նրանք սիրում են հրուշակեղենի ներարկիչից սերուցք քամել: Վերջնական արդյունքը նման համեղ նրբաբլիթ տորթ էր:

Կտրուկ տորթ. Նրբաբլիթով տորթ պատրաստելը ձեր երեխաների հետ միշտ հաճելի է և համեղ: Բարի ախորժակ:

Նրբաբլիթ տորթ - օրիգինալ բաղադրատոմս կաթնաշոռային կրեմով

Միացություն:
Կաթ - 0,7 լ.
Ջուր – 0,3լ.
Հավի ձու - 3 հատ.
Շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ.
Աղ - 0,5 tbsp. լ.
Ալյուր - 2-2,5 tbsp.
Դառը շոկոլադ - 50 գր.
Կակաոյի փոշի - 1,5 tbsp. լ.
Կաթնաշոռ 18% - 400 գր.
Կրեմ 33% - 150 մլ.
Շաքարի փոշի - 5 ճ.գ. լ.
Կակաչ սնունդ - 2 ճ.գ. լ.
Սպիտակ շոկոլադ - 60 գր.
Վանիլային էություն

Պատրաստում:

Պատրաստում ենք բարակ շոկոլադե բլիթներ տորթի համար

Լցնել 100 մլ։ կաթ. Մնացած կաթը լցնել լայն կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և մի փոքր տաքացնել։
Ավելացնել աղ և շաքարավազ, հարել ձվերը և հարել լավ հարել։
Ավելացնում ենք մաղած ալյուրը և գդալով խառնում ենք մինչև հարթ լինի։
100 մլ. կաթը ջրային բաղնիքում, «լուծարել» մուգ շոկոլադը, ավելացնել կակաոյի փոշին և զանգվածը լցնել նրբաբլիթի խմորի մեջ։ Լավ խառնել և քամել նուրբ մաղով։ Խմորը հանգիստ թողեք 15-20 րոպե։

Նվազագույնը 17 սմ տրամագծով բարակ նրբաբլիթներ թխել և շարել դրանք: Պարզվեց մոտ 30 հատ, տորթին պետք է 10-12 հատ՝ կախված ձևից։

Կաթնաշոռային կրեմի պատրաստում

Լցնել 50 մլ։ սերուցք և դրա մեջ ջրային բաղնիքում հալեցնում ենք կտորներով կոտրված սպիտակ շոկոլադը:
Մնացած սերուցքը հարում ենք ուժեղ փրփուրի մեջ։

Կաթնաշոռը խառնել շաքարի փոշին, վանիլի էսենցիան և նախապես շոգեխաշած կակաչի սերմերը։
Մեղմորեն ավելացնել հարած սերուցքը, հալեցրած, հովացրած շոկոլադը և հարել։

Կաթնաշոռի կրեմով նրբաբլիթ տորթ հավաքելով կաղապարի մեջ

Թավայի վրա թաղանթով շարել և մեջը դնել 4 նրբաբլիթ՝ իրար վրա դնելով, որպեսզի բլիթների ծայրերը կախված լինեն թավայի եզրից։ Հաջորդ նրբաբլիթը կիսով չափ ծալեք և դրեք թավայի հատակին։

Տեղադրել կաթնաշոռի կրեմի շերտ:

Ծածկում ենք կիսով չափ ծալած երկու նրբաբլիթով։

Հետո նորից մի շերտ սերուցք և մի շերտ նրբաբլիթ։ Կրկին դնել կրեմը, ծածկել մեկ նրբաբլիթով (կրկին կիսով չափ ծալված) և փաթաթել բլիթներով, որոնց ծայրերը մնացել են կախված։ Ծածկեք թաղանթով և գիշերը դրեք սառնարանը։

Հետո հանում ենք կաղապարից, կտրում, շաքարի փոշի ցանում ու տաք թեյի հետ ուտում։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Ինչպես պատրաստել ձեր սեփական նրբաբլիթ տորթ խտացրած կաթով

Միացություն:
Բլիթներ
1 բանկա խտացրած կաթ (250 գ)
100 գ փափուկ կարագ

Պատրաստում:

Տորթի միջուկի պատրաստում

Նախ, եկեք պատրաստենք պտուղը.

Նարինջը հարմար է ինչպես քաղցր, այնպես էլ թթու: Այս բաղադրատոմսի ավելորդ թթվայնությունը չի վնասի, բայց շատ օգտակար կլինի։
Լվացեք և սրբեք մեկ մեծ նարինջ կամ 2 փոքր: Նարնջի կեղևը մանր քերիչով քերել։ Այն մի փոքր դառնություն և զարմանալի բույր կհաղորդի մեր նրբաբլիթ տորթին: Կեղևը չենք խնայում, նարնջի կեղևի ամբողջ վերին շերտը քսում ենք, բայց սպիտակ մանրաթելերին չենք հասնում։

Նարինջը բաժանել շերտերի և յուրաքանչյուր կտոր կտրատել փոքր կտորներով:

Բարակ կտորներն ավելի լավ են լցնելու համար, իսկ հաստ կտորները՝ զարդարելու համար։

Կիվիները կտրատում ենք նաև զարդարելու և լցնելու համար։

Բանանը կտրատել նույն եղանակով՝ լցնելու և զարդարելու համար։

Պատրաստենք թթվասերը

Տորթը քսելու և շերտերը յուղելու համար թթվասեր ենք պատրաստում։ Թթվասերը չափավոր քաղցր է։ Բայց շաքարի քանակը հարմարեցրեք ձեր ճաշակին, դա չի ազդի հարած սերուցքի որակի վրա։

Կրեմի համար խորը ամանի մեջ խառնել թանձր թթվասերն ու շաքարի փոշին։ Անջատված հարիչով խառնել այնպես, որ փոշին չթռչի խոհանոցով։ Խառնելուց հետո միացնում ենք հարիչն ու սկսում հարել։ Հիմնական բանը չափը չանելն է, հակառակ դեպքում կրեմի փոխարեն կարագ կվերցնեք։

Քաղցր նրբաբլիթ տորթի ձևավորում

Առաջին նրբաբլիթը դնել ափսեի կամ թխվածքաբլիթի վրա և վրան դնել մի լիքը ճաշի գդալ կրեմ: Նրբաբլիթի վրա կրեմի բարակ շերտ քսել։ Կրկնում ենք ևս 2 անգամ՝ բլինչիկները դնելով իրար վրա և պատելով կրեմով։

Մոտավորապես յուրաքանչյուր 3-րդ նրբաբլիթում ավելացրեք մրգեր կամ նարնջի քերած կեղև։ Նյութի մանր կտրատած նարինջը կանցնի առաջինը:

Կրկին դրեք 3 նրբաբլիթ՝ յուրաքանչյուրը կրեմով քսելով։ 3-րդ նրբաբլիթի վրա նարնջի կեղև ցանել։

Եվ կրկին 3 նրբաբլիթ, իսկ թթվասերի վրա դնել մանր կտրատած կիվի։

Կրկին ավելացնում ենք 3 շերտ թթվասերով նրբաբլիթ և նարնջի մի շերտ։

Վերջինը կլինի բանանը։ Եվ դրա հետևում մենք դնում ենք մնացած նրբաբլիթները:

Ահա թե ինչպիսին պետք է լինի տորթը. Տորթը համաչափ դարձնելու համար կարող եք սուր դանակով կտրել բոլոր նրբաբլիթների եզրերը միանգամից։

Այնուհետև օգտագործեք մնացած կրեմը՝ տորթի ձևը ստեղծելու համար՝ ծածկելով այն վերևում և եզրերի երկայնքով:

Օգտագործելով մնացած կրեմը, զարդարում ենք տորթի վերին մասը։ Հարմար է օգտագործել հրուշակեղենի տոպրակ։

Մնում է տորթը զարդարել մրգի կտորներով և նարնջի կեղևով, որպեսզի կազմը լրանա։

Համեղ նրբաբլիթ թխվածք թթվասերով և մրգերով պատրաստ է։ Մատուցելուց առաջ այն պետք է մոտ 30 րոպե պահել սառնարանում և տոնական սեղանի համար մատուցել կտրատած։ Բարի ախորժակ:

Նրբաբլիթ տորթ կրեմով

Մասլենիցայի համար պատրաստեք համեղ նրբաբլիթ տորթ կրեմով: Այս տորթի համար նախ պետք է թխել բլիթներ՝ ըստ ձեր սիրելի բաղադրատոմսի։ Ավելի լավ է, եթե. Ռյաժենկա բլիթները իդեալական են այս տեսակի տորթերի համար։ Պատրաստեք դասական կրեմը, բայց դարձրեք այն սովորականից մի փոքր հաստ։ Ցանկության դեպքում տորթը կարելի է շերտավորել մրգերով, ավելացնել շոկոլադ՝ ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից և ցանկությունից։
Բաղադրությունը նրբաբլիթների համար.
Ռյաժենկա - 500 մլ
Ցորենի ալյուր - 150 գր
Շաքարի փոշի - 3 ճ.գ. լ.
Աղ - մի պտղունց
Ձու - 2 հատ:
Սոդա - 0,5 թեյի գդալ:
Արևածաղկի ձեթ - 3 ճ.գ. լ.

Կրեմի համար.
Կաթ - 500 մլ
Ցորենի ալյուր - 4 tbsp. լ.
Վանիլին - 1 գ
Ձու - 2 հատ:
Շաքարավազ - 1 բաժակ
Կարագ - 200 գր

Պատրաստում:

Նրբաբլիթ տորթի համար կրեմի պատրաստում

Նրբաբլիթները յուղելու համար եփել կրեմ: Կաթսայի մեջ լցնել 1 բաժակ կաթ, ավելացնել ձուն, շաքարավազը, վանիլինն ու ալյուրը։ Հարել մանրակրկիտ հարումով։

Խառնուրդը դնել մարմանդ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով եռացնել։ Լցնել մնացած կաթը բարակ հոսքով և հարել այնքան, մինչև կրեմը սկսի թանձրանալ։ Սովորաբար այս ընթացակարգը տևում է 15-20 րոպե: Կրեմը եփել մինչև ցանկալի հաստությունը։ Նրբաբլիթների համար իդեալական կրեմը կլինի այն կրեմը, որը վրան թողնի հարածման հետքը։ Երբ կրեմը պատրաստ է, անհրաժեշտ է այն սառեցնել՝ երբեմն խառնելով։

Մի ամանի մեջ հարել փափուկ կարագը: Պատրաստի և հովացրած սերուցքը գդալներով ավելացնել կարագի վրա և լավ հարել։

Բլիթներից տորթ հավաքելը կրեմով

Բլիթները մեկ առ մեկ դնել ափսեի մեջ՝ յուրաքանչյուր շերտը քսելով կրեմով։

Ընդհանուր առմամբ տորթում օգտագործվել է 18 սմ տրամագծով 10 նրբաբլիթ։

Վերին շերտը կարելի է քսել նաև կրեմով և ցողել թխվածքաբլիթի փշրանքներով։

Նրբաբլիթ տորթը կրեմով 1-2 ժամ թողնում ենք սառնարանում։ Սրանից հետո կարող եք սկսել համտեսել։ Զարդարել հատապտուղներով, մրգերով և մատուցել կտրատած։

Բարի ախորժակ:

Նշում
Որպեսզի տորթը հավասար լինի, կարող եք անմիջապես կտրել բոլոր նրբաբլիթների ծայրերը սուր դանակով և կողքերը կրեմով քսել։

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթ տորթ «Շոկոլադե պաղպաղակ»

Շոկոլադե բլիթներ կաթնաշոռի ամենանուրբ միջուկով։ Տորթի համը շատ նման է շոկոլադե պաղպաղակի։ Անհավանական համեղ!

Բարի ախորժակ:

Նրբաբլիթ տիրամիսու տորթ

Տիրամիսու նրբաբլիթով տորթը կտարբերվի դասականից, բայց ոչ պակաս համեղ է, և, որ կարևոր է, ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է գլուխ հանել դրան։ Ուրախացրեք ձեր ընտանիքին և պատրաստեք նրանց համար այս հիանալի նրբաբլիթ տորթը:

Միացություն:
Նիհար բլիթներ - 12-15 հատ:
Լուծվող սուրճ - 2 ճ/գ.
Կաթ - 50 մլ
Տնական թթվասեր – 500 գր
Շաքարի փոշի - 150 գր
Կակաոյի փոշի՝ փոշիացնելու համար
Հատապտուղներ - զարդարման համար

Պատրաստում:
Տիրամիսու նրբաբլիթով տորթ պատրաստելու համար յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է օգտագործել իր սիրելի նրբաբլիթի բաղադրատոմսը։ Որքան շատ բլիթներ լինեն, այնքան տորթը բարձր կստացվի։

Ինչպես պատրաստել համեղ թթվասեր

Տորթը հավաքելուց առաջ անհրաժեշտ է թթվասեր պատրաստել։ Դրա համար թթվասերը շաքարի փոշիով հարում ենք մինչև թանձրանա։ Հարկավոր է օգտագործել թանձր տնական թթվասեր, ապա կրեմը շատ համեղ և օդային կստացվի։

Պատրաստեք տորթի ներծծումը։ Սուրճը լցնել բաժակի մեջ և ավելացնել մեկ ճաշի գդալ եռման ջուր, լավ խառնել և լցնել տաք կաթի մեջ։

Նրբաբլիթը դնել ափսեի մեջ, խոզանակի միջոցով թրջել սուրճի ներծծմամբ և սպասել մինչև նրբաբլիթը թրջվի։

Նրբաբլիթը քսել թթվասերով։

Տեղադրեք հաջորդ նրբաբլիթը վերևում:

Այնուհետև շարունակեք թրջել բլիթները սուրճի խառնուրդով և քսել կրեմով։ Վերին շերտը կրեմով քսում ենք, ինչպես նաև քսում ենք տորթի կողքերը։

Կակաոյի փոշին քամիչով մաղել տորթի վրա:

Տորթը մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանում, որպեսզի ավելի լավ թրջվի։ Մատուցելիս Tiramisu նրբաբլիթ տորթը կարելի է զարդարել հատապտուղներով։ Բարի ախորժակ:

Նրբաբլիթով կարկանդակ հավով և սնկով. Տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հյութալի նրբաբլիթով խորտիկ տորթ Մասլենիցայի համար

Հեշտ պատրաստվող և շատ համեղ ու հյութալի շերտով կարկանդակ սնկով և հավով։

Բարի ախորժակ:

Նրբաբլիթ տորթ Մասլենիցայի համար

Եթե ​​Մասլենիցայի առաջին օրերին ձեր ընտանիքը լի է նրբաբլիթներով, իսկ դուք դեռ ունեք մի կույտ բլիթներ սառնարանում, ապա պատրաստեք նրբաբլիթով խորտիկ տորթ այս բաղադրատոմսով: Այս տարբերակում նրանց կուտեն մեկ նիստով, և նրանք կխնդրեն ավելին։ Իսկապես, համեղ, հագեցնող և գեղեցիկ:
Բաղադրությունը բարակ նրբաբլիթների համար.
Ալյուր - 350-370 գր
Կաթ - 0,5 լ.
Կարտոֆիլի օսլա - 3 tbsp. լ.
Ձու - 2 հատ:
Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.
Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
Յուղ – տապակելու համար
Լրացման բաղադրությունը և քանակությունը կարող են տարբեր լինել և կախված է նրանից, թե ինչ է գտնվում այս պահին սառնարանում: Մայոնեզը կարելի է փոխարինել թթվասերով կամ վերամշակված պանրով։

Լրացում:
Ձու
Մայոնեզ
Ձիթապտուղներ
Կորեական գազար
Մարինացված վարունգ
Կոշտ պանիր
Խոզապուխտ (ցանկացած այլ միս)
Չերի լոլիկ զարդարման համար

Ինչպես պատրաստել խորտիկ տորթ միջուկով

Թխել նրբաբլիթներ: Որքան շատ բլիթներ, այնքան բարձր կստացվի տորթը: Բլիթի պատրաստման ցանկացած բաղադրատոմս կարող եք օգտագործել՝ ըստ ձեր ճաշակի։

Նրբաբլիթները տապակելուն զուգահեռ կարող եք պատրաստել միջուկը։ Եռացնել և մաքրել ձվերը։ Վարունգը, ձիթապտուղը, խոզապուխտը և ձվերը մանր կտրատել։ Չերի լոլիկը կիսով չափ կտրատել։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
Որպես «կրեմ» օգտագործվում է մայոնեզը, որի բարակ շերտը քսում են յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա։ Բաղադրիչներից մեկը բարակ շերտով դրվում է վերեւում։ Եվ այսպես շերտ առ շերտ՝ միջուկը փոխարինելով։

Վերին շերտը պետք է քսել մայոնեզով, առատորեն շաղ տալ վրան դրված պանիրով ​​և չերրի լոլիկով։ Տորթը կարելի է զարդարել այլ կերպ, օրինակ՝ թակած խոտաբույսերով կամ ձվով։
Մատուցելուց առաջ պատրաստի նրբաբլիթ տորթը դնել միկրոալիքային վառարանում՝ թխելու համար 5-7 րոպե կամ ջեռոցում 10 րոպե։ Երբ պանիրը հալվել է, տորթը կարելի է հեռացնել:

Այս նրբաբլիթով խորտիկ տորթը լավ է և՛ տաք, և՛ սառը: Բարի ախորժակ:

Նրբաբլիթներից կարելի է պատրաստել հիանալի քաղցր և համեղ տորթեր: Նրանք միշտ գեղեցիկ տեսք ունեն, նույնիսկ եթե դրանց դիզայնը շատ պարզ է։ Եվ ամենակարեւորն այն է, որ նրանց սիրում են ու միշտ մեծ հաճույքով են ուտում։ Պատրաստեք համեղ նրբաբլիթ՝ ի ուրախություն ձեր ընտանիքի և ընկերների: Շնորհավոր Մասլենիցա: Բարեկեցություն և բարգավաճում ձեր ընտանիքներին:

Երաժշտական ​​շնորհավորական բացիկ այս հրաշալի տոնի առթիվ։ Տարեցների համար սա փոքրիկ ճանապարհորդություն կլինի դեպի անցյալ, մանկության աշխարհ. հիշեք «Երիտասարդները տիեզերքում», «Սոլարիս», «Ծիր Կաթին» հոյակապ զգացմունքային ֆիլմերը: Նրանց միջով անցնող կարմիր թելը մարդկության հույսն ու երազանքն է՝ տիեզերքի, այլ մոլորակների, աշխարհների ուսումնասիրությունը, Տիեզերքի իմացությունը: Վայելեք դիտումը:

Հարգելի ընթերցողներ, ևս մեկ կարևոր և օգտակար նորություն իմ բլոգի մենթոր Դենիս Պովագից: Ես խորհուրդ եմ տալիս գումար վաստակել ցանկացողներին.

Հրապարակման ամսաթիվ` 18.11.18

Նրբաբլիթ տորթը պարզ, բազմակողմանի ուտեստ է: Որպես տորթի շերտեր օգտագործվում են սովորական բարակ նրբաբլիթներ, որոնք կարելի է պատրաստել բացարձակապես ցանկացած բաղադրատոմսով։

Նման տորթերն առաջարկում են քաղցր և կծուծ ախորժակ պարունակող միջուկների, շերտերի և քսուքների լայն ընտրանի, այսինքն. ուտեստը կարող է ծառայել որպես նախուտեստ կամ դեսերտ։ Նրբաբլիթ տորթերի մեջ կարող եք լցնել լյարդ, միս, պանիր, խոտաբույսեր, սունկ, ձուկ, խավիար և այլ ապրանքներ: Քաղցր բլիթի տորթերը պատրաստվում են կաթնաշոռով, խտացրած կաթով, թթվասերով, շոկոլադով, մրգերով, հատապտուղներով, ժելեով, կրեմով, ջեմով և այլ բաղադրիչներով։

Կախված նախատեսվող միջուկից՝ ընտրվում է նրբաբլիթների համապատասխան բաղադրատոմս՝ խմորիչ, անթթխմոր, կաթ, կեֆիր, ձու, կրեմ, քաղցր, աղի և այլն։
Նրբաբլիթ տորթերի ձևավորման համար կան նաև բազմաթիվ տարբերակներ: Դրանք կարելի է պատրաստել ավանդական կլոր ձևով՝ պարուրաձև գլորված նրբաբլիթների միջուկով, սլայդի, գերանի կամ տանիքի տեսքով։

Քաղցր դեկորացիաները կարող են ներառել քերած շոկոլադ, կոկոսի գունավոր փաթիլներ, թարմ հատապտուղներ, հարած սերուցք կամ ձվի սպիտակուցներ, կտրատած մրգեր, գունավոր դրաժեներ, ընկույզներ և այլն: Նախուտեստի տարբերակը կարելի է զարդարել փոխաբերականորեն թակած բանջարեղենով, կարմիր կամ սև խավիարով, ծովախեցգետինով, մայոնեզի նախշավոր ցանցով, նռան հատիկներով, դեղաբույսերով, կարմիր ձկան շերտերից պատրաստված վարդերով կամ այլ կերպ:

Նրբաբլիթ տորթ կարելի է պատրաստել ցանկացած առիթի համար։ Ավանդական միջուկներով ավելի պարզ տարբերակները մատուցվում են աշխատանքային օրերին: Սակայն տոնական տորթերի համար օգտագործվում են նրբաճաշակ միջուկներ։ Նման թխած ապրանքները հատկապես տարածված են Մասլենիցայի ժամանակ։

2019 թվականին Մասլենիցան սկսվում է մարտի 4-ին։ Իսկ Ներման կիրակին համարվում է Մասլենիցայի վերջին օրը՝ մարտի 10-ը:

Նրբաբլիթ տորթ քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե

Քանակը՝ 15 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• կաթ՝ 350 մլ,
• ձու՝ 1-2 հատ,
• ալյուր՝ 180 գ,
• շաքարավազ՝ 40 գ,
• վանիլային շաքար.համտեսել,
• սոդա՝ 5 գ,
• աղ՝ 5 գ,
• յուղ՝ 50 մլ
• բանան՝ 1 հատ,
• կարագ: 150 գ,
• խտացրած կաթ՝ 150 գ
• շոկոլադե չիպսեր.

Խոհարարության հրահանգներ

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթ տորթ տանը

Սա շատ պարզ, բայց համեղ նրբաբլիթ տորթ է։ Որպես շերտ օգտագործվում է պուդինգ, իսկ վրան լցնում են ելակի ժելե։

Բաղադրությունը:

• 250 գր. ցորենի ալյուր;
• 5 ճ.գ. բուսական յուղ;
• 3 թարմ ձու;
• 1,1 լիտր կաթ (ներառյալ 450 մլ սերուցքի համար);
• 1 պտղունց աղ;
• 250 գր. շաքարավազ (ներառյալ 100 գ դոնդողի համար);
• 37 գր. վանիլային պուդինգի փոշի;
• 150 մլ եռացրած ջուր;
• 0,8 կգ թարմ ելակ;
• 2 ճ.գ. ակնթարթային ժելատին:

Պատրաստում:

1. Նրբաբլիթի խմորը խառնում ենք կաթից, բուսական յուղից, ձվից և ալյուրից։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և շաքար: Ավանդական եղանակով թխում ենք բարակ բլիթներ։
2. Շերտի համար սառը կաթի մեջ նոսրացրեք շաքարավազը և փոշի պուդինգը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և դնել վառարանի վրա։ Հենց կրեմը եռա ու թանձրանա, մի կողմ դնել ու սառչել։
3. Կաղապարի հատակը շարժական կողքերով ծածկել թխելու թղթով։ Բլիթները հերթով դնում ենք բուրգի մեջ՝ յուրաքանչյուր շերտը քսելով 1,5 թ.գ. պուդինգ. Մենք գործը ուղարկում ենք ցրտին:
4. Այդ ընթացքում պատրաստել ելակի ժելե։ Ժելատինը թրմեք ջրի մեջ 5-25 րոպե՝ կախված տվյալ ապրանքի հատկություններից (ժելատին պատրաստելու եղանակը կարդացեք փաթեթավորման վրա)։
5. Լվանալ թարմ ելակները, չորացնել, հեռացնել սեպալները և պյուրե պատրաստել ընկղմվող բլենդերով։ Թարմ հատապտուղների փոխարեն կարող եք օգտագործել սառեցված հատապտուղները։ Թրջված ուռած ժելատինը տաքացնել, բայց չեռացնել։
6. Հատապտուղների խյուսին ավելացնել շաքարավազը և ժելատինը, ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ:
7. Տորթի կաղապարը լցնում ենք ելակի ժելեով և վերադարձնում ենք սառնարան, մինչև դոնդողի ծածկույթն ամբողջությամբ պնդանա։
8. Մատուցելուց առաջ հանում ենք թավայի կողքերը, զարդարում բլիթի տորթը ըստ ցանկության և մատուցում ենք՝ մասերի կտրելով։

Բաղադրատոմսը խտացրած կաթով

Քաղցր խտացրած կաթի և թթվասերի հիման վրա պատրաստված կրեմով նրբաբլիթներից պատրաստված շատ նուրբ և քաղցր տորթ: Եթե ​​աղանդերը նախատեսված է բացառապես մեծահասակների համար, ապա կրեմի մեջ կարելի է մի քիչ կոնյակ լցնել։

Բաղադրությունը:

• 1 ճ.գ. աղբյուրի ջուր;
• 3 ճ.գ. հատիկավոր շաքար;
• 2 թարմ ձու;
• 2 ճ.գ. կաթ;
• 2 ճ.գ. նիհար կարագ;
• 2 ճ.գ. սպիտակ ալյուր;
• 0,5 ճ.գդ սեղանի աղ;
• 350 գր. խտացրած կաթ (խաշած);
• 0,5 լ. տնական թթվասեր;
• 2 ճ.գ. կոնյակ (ըստ ցանկության):

Պատրաստում:

1. Խորը ամանի մեջ խառնել ջուրը, կաթը, ձվերը սենյակային ջերմաստիճանում, ավելացնել շաքարավազը և աղը, հարել ամեն ինչ մինչև հարթ լինի: Ալյուրը մաս-մաս ավելացրեք՝ ամեն անգամ խառնելով, որպեսզի բոլոր կտորները կոտրվեն: Հունցման վերջում ավելացնել բուսայուղ, խմորը թողնել կես ժամ՝ ծածկելով թասը։
2. Թխել ոսկե դարչնագույն բլիթները չոր, տաք տապակի մեջ:
3. Կրեմի համար տնական թթվասերը հարում ենք մինչև փարթամ, կայուն զանգված ստանալը։ Փոքր չափաբաժիններով ավելացնել եփած խտացրած կաթը՝ ամեն անգամ հարելով մանրակրկիտ հարելով։ Եփելու վերջում ավելացրեք մի քիչ կոնյակ, եթե ցանկանաք։
4. Առաջին նրբաբլիթը դնել ճաշատեսակի վրա, առատորեն քսել կրեմով, ծածկել հաջորդով և հավաքել ամբողջ կառուցվածքը։
5. Ապահովելու համար, որ տորթի ձևը ամրացված է, իսկ նրբաբլիթները թրջված են, մենք հրուշակեղենը կես ժամով տեղադրում ենք սառնարանի դարակում։
6. Մատուցելուց առաջ նրբաբլիթի տորթը զարդարում ենք թարմ հատապտուղներով և անանուխի ճյուղերով։

Համեղ կրեմով տորթ

Այս աղանդերը պատրաստվում է «Մոնաստրի Իզբա» թխվածքի սկզբունքով, միայն թխվածքաբլիթի թխվածքաբլիթների փոխարեն օգտագործվում են տնական բարակ նրբաբլիթներ։ Այս տարբերակը ավելի քիչ աշխատատար է, քան բնօրինակը:

Այսպիսով, նրբաբլիթների և կաթնաշոռի միջուկների սիրահարները պետք է անպայման փորձեն այս բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• 50 գր. կարագ;
• 160 գր. սպիտակ ալյուր + 2 ճ.գ. կրեմի համար;
• 700 մլ կաթ (ներառյալ 400 մլ սերուցքի համար);
• 4 հավի ձու (ներառյալ 2-ը կրեմի համար);
• 150 գր. շաքարավազ (ներառյալ 100 գ սերուցքի համար);
• 1 պտղունց աղ;
• 250 գր. սառեցված առանց կորիզի կեռաս;
• 0,5 կգ կաթնաշոռային զանգված;
• 170 գր. Ֆիլադելֆիա պանիր.

Պատրաստում:

1. Կրեմը պատրաստելու համար կաթը տաքացնել մինչև տաքանալը, բայց չեռացնել։
2. Թասի մեջ հարում ենք 2 ձուն շաքարավազի և ալյուրի հետ մինչև փարթամ: Այնուհետև հոսքի մեջ լցնել տաք կաթի մեջ՝ անընդհատ հարելով։
3. Բովանդակությամբ ամանը դնում ենք մարմանդ կրակի վրա, եռանդուն խառնում ենք ու խառնուրդը բերում մինչև խտանա։ Կրեմը մի կողմ դնել և թողնել, որ սառչի։ Տաք խառնուրդին ավելացրեք Ֆիլադելֆիան և հարեք մինչև հարթ:
4. Բլիթները սպիտակուցային խմորով պատրաստելու համար նախ սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից։ Հարեք սպիտակուցները մինչև պնդանա՝ ավելացնելով մի պտղունց աղ։ Մի ամանի մեջ միացրեք հալած կարագը, 1 ձվի դեղնուցը, շաքարավազը, կաթը և աղը։ Մանրակրկիտ հունցած զանգվածին ավելացնել մաղած ալյուրը, իսկ հունցման վերջում ավելացնել սպիտակուցային փրփուր։ Օգտագործելով սպիտակուցային խմորը՝ մենք անմիջապես սկսում ենք թխել բլիթները թեթև յուղած տաք տապակի մեջ։ Այս մատուցումից ստացվում է 12-15 նրբաբլիթ:
5. Այժմ մենք սկսում ենք հավաքել մեր տորթը: Մեկ նրբաբլիթ բացեք և քսեք կրեմով։ Եզրից 1-2 սմ նահանջելով շարում ենք հալած առանց կորիզների կեռասը: Փաթաթեք մի ամուր խողովակ, որի ներսում կեռաս կա: Մենք դա անում ենք բոլոր նրբաբլիթներով։ Խողովակները տեղադրեք մատուցվող ափսեի վրա հողաթմբի մեջ, աստիճանաբար նեղանալով դեպի վերև, տանիքի ձևավորելու համար: Խողովակների յուրաքանչյուր շերտը լրացուցիչ պատում ենք տաք կրեմով։ Ամբողջ կառուցվածքը քսել կրեմով և զարդարել քերած շոկոլադով։
6. Այն համեղ ու հյութալի դարձնելու համար թողեք առնվազն երկու ժամ թրմվի սառնարանում։ Այս ընթացքում կրեմի շերտը կխտանա, իսկ կտորները կտրելիս կպահպանեն իրենց ձեւը։

Թթվասերով նրբաբլիթ տորթ - հեշտ բաղադրատոմս

Ամենապարզ և ամենահամեղ վերաբերմունքը կլինի թթվասերով նրբաբլիթ տորթը: Կաթնային նրբաբլիթները կատարյալ են այն պատրաստելու համար, դրանք արագ կներծծվեն և կընդգծեն թթվասերի համը:

Բաղադրությունը:

• 400 մլ կաթ;
• 200 գր. սպիտակ ալյուր;
• 2 ճ.գ. բուսական յուղ;
• 3 ճ.գ. շաքարավազ (ներառյալ 2 ճաշի գդալ սերուցքի համար);
• 0,5 ճ.գդ աղ;
• 2 ձու;
• 400 գր. թթվասեր;
• 20 գր. վանիլային շաքար:
• 2-3 ճ.գ. կոկոսի փաթիլներ.

Պատրաստում:

1. Նրբաբլիթի խմորի համար թարմ ձվերը հարել հատիկավոր շաքարով և ավելացնել աղը։ Այնուհետև ավելացրեք կաթի կեսը և ավելացրեք մաղած ալյուրը։ Ամեն ինչ լավ հարում ենք հարածով։ Վերջում ավելացնում ենք մնացած կաթն ու բուսայուղը, խառնում ենք զանգվածը և թողնում քառորդ ժամ։ Թխել 15 բարակ նրբաբլիթ տաք չոր տապակի մեջ։
2. Մինչ նրբաբլիթները սառչում են, պատրաստում ենք թթվասերը։ Այն շատ հեշտ է պատրաստել։ Հարուստ, լավ պաղեցրած թթվասերը միացրեք հատիկավոր շաքարավազի և վանիլի հետ։ Մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև ստացվի փափուկ, կայուն զանգված։
3. Տորթը ձևավորելու համար յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսել կրեմի շերտով և դնել ափսեի վրա։ Նրբաբլիթ տորթի վերին մասը առատորեն քսել կրեմով և ծածկել կոքսի բեկորներով (կարող եք օգտագործել գունավոր):
4. Մատուցելուց առաջ տորթը սառչում ենք սառնարանում 1,5-2 ժամով։

Պանրով նրբաբլիթ տորթ

Նրբաբլիթ տորթ նուրբ շոկոլադե կրեմով հիանալի հավելում կլինի ընտանեկան ջերմ շրջապատում թեյ խմելու համար:

Բաղադրությունը:

• 1,5 ճ.գ. ցորենի ալյուր;
• 3 ճ.գ. հատիկավոր շաքար;
• 20 մլ բուսական յուղ;
• 350 մլ թարմ կաթ;
• 2 ճ.գ. վանիլային շաքար (ներառյալ 1 ճաշի գդալ սերուցքի համար);
• 2 թարմ ձու;
• 1 ճ.գ թխում փոշի խմորի համար;
• 0,5 ճ.գդ աղ;
• 150 գր. դեղձի ջեմ;
• 5 ճ.գ. կակաոյի փոշի;
• 150 գր. սերուցքային պանիր;
• 1 ճ.գ. շաքարի փոշի;
• 100 գր. կեղևավորված պնդուկ;
• 1 տուփ կրեմի ֆիքսատոր;
• 350 գր. ճարպային թթվասեր.

Պատրաստում:

1. Նրբաբլիթի խմոր ենք պատրաստում ձվից, կաթից, ալյուրից, շաքարավազից, վանիլինից և փխրեցուցիչից։ Հունցման վերջում ավելացնել բուսայուղ և աղ։ Բլիթները թխում ենք չոր տաք տապակի մեջ։
2. Հարել սառեցված թթվասերը, պանիրը և կակաոյի փոշին։ Ընթացքում ավելացրեք ֆիքսատորը, քաղցր փոշին և վանիլային շաքարը։ Առանձին ամանի մեջ մի փոքր հատված ենք դնում՝ աղանդերը զարդարելու համար։ Կրեմի մնացած մասի վրա ավելացրեք կտրատած պնդուկի կեսը։
3. Հիմա եկեք սկսենք հավաքել տորթը: Առաջին սառեցված նրբաբլիթը դնել ափսեի մեջ և քսել կրեմով։ Երկրորդով ծածկում ենք՝ քսում ենք դեղձի մուրաբա։ Շերտերն այս կերպ փոխելով, մենք հավաքում ենք բլիթների կույտ։
4. Վերևի նրբաբլիթը առատորեն քսել կրեմով, տորթի կողքերը շաղ տալ մանրացված պնդուկով։ Խմորեղենի ներարկիչից մնացած կրեմը շրջանաձև անցկացրեք:
5. Պատրաստի շոկոլադե նրբաբլիթ տորթը 2-3 ժամով դնում ենք սառը վիճակում։ Ապա մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ։

Խոհարարության գաղտնիքները

• Համեղ նրբաբլիթ տորթի հիմքը, իհարկե, համեղ նրբաբլիթներն են։ Դա նրանց թխումն է, որը խլում է ժամանակի մեծ մասը: Թխելու այս գործընթացը հեշտացնելու և արագացնելու համար ավելի լավ է օգտագործել նրբաբլիթի հատուկ տապակներ։ Նրբաբլիթները կարելի է հեշտությամբ հեռացնել դրանցից և տապակել գրեթե առանց յուղի:
• Նրբաբլիթով տորթը կարմրելու համար կարող եք մի քանի րոպե դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Բայց եթե բաղադրությունը պարունակում է ժելե կամ կաթնաշոռային շերտեր, ապա ավելի լավ է նման աղանդերը մի քանի ժամ պահել սառնարանում։

Ամենասովորական բարակ նրբաբլիթներից կարող եք պատրաստել լիարժեք տոնական աղանդեր կամ առատ խորտիկ։ Սա նրբաբլիթ տորթ է՝ տարբեր միջուկներով։ Խմորը պատրաստվում է հնարավորինս արագ և պարզ, բայց միևնույն ժամանակ այն կարող է զարմացնել նույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմանին իր ախորժելի տեսքով և հիանալի համով: Հատկապես կարևոր է այն պատրաստել Մասլենիցայի համար։

Կաթնաշոռային կրեմով նրբաբլիթ տորթի բաղադրատոմսը կարելի է դասական անվանել։ Այս միջուկը հիանալի համադրվում է ցանկացած ընտրված բաղադրատոմսով պատրաստված բլիթների հետ։ Իսկ չրերը, թարմ կամ սառեցված հատապտուղները կօգնեն բարելավել պատրաստի ուտեստի համը։ Անհրաժեշտ է նաև ընդունել՝ 450 մլ. կաթ, 60 գ կարագ, 1 ձու, մի պտղունց փխրեցուցիչ և սոդա, 160 գ շաքարավազ, ալյուր՝ ըստ խտության (մոտ 220 գ), 300-ական գ թթվասեր և կաթնաշոռ։ Չրերն ու հատապտուղները օգտագործվում են ցանկացած քանակությամբ՝ ըստ խոհարարի ճաշակի։ Ստորև բերված է կաթնաշոռի կրեմով նրբաբլիթ տորթի նմանատիպ բաղադրատոմս:

1. Ձուն թեթեւակի հարում են 40 գ շաքարավազի և աղի հետ, իսկ հետո այդ բաղադրիչներին ավելացնում են տաք կաթ և մանրակրկիտ խառնում։
2. Հալած կարագը լցնում են խմորի մեջ և փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը աստիճանաբար լցնում փոքր չափաբաժիններով։
3. Զանգվածը հարում ենք հարիչով (կարող եք հարիչով) մինչև բոլոր կտորները անհետանան։
4. Խմորը պետք է հանգստանա առնվազն 15-20 րոպե։
5. Նրբաբլիթները պատրաստվում են ստանդարտ ձևով՝ տապակած երկու կողմից։
6. Կրեմը պատրաստելու համար կաթնաշոռը խառնում են թթվասերի և մնացած շաքարի հետ։ Ստացված զանգվածին կարելի է ավելացնել վանիլին և մանր կտրատած չրերը։
7. Բոլոր նրբաբլիթները խնամքով պատված են կրեմով, դրված իրար վրա և զարդարված հատապտուղներով։
8. Ստացված տորթը պետք է մնա առնվազն 60 րոպե, որպեսզի թրջվի։

Մատուցելուց առաջ, ցանկության դեպքում, հյուրասիրությունը կարելի է մի փոքր տաքացնել միկրոալիքային վառարանում։

Կրեմի բաղադրատոմսը

Այս բաղադրատոմսը մի փոքր ավելի բարդ է, քան նախորդը, բայց նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիները դեռ կարող են հաղթահարել դրա հետ: Այս աղանդերի տարբերակի համար լավագույնն է ընտրել կեֆիրի բլիթներ: Դուք պետք է օգտագործեք հետևյալ ապրանքները՝ 750մլ. ցածր յուղայնությամբ կեֆիր, 4 ձու, 60գ. շաքարավազ՝ 450գ. ալյուր, 220 մլ. եռման ջուր, մի փոքր կտոր կարագ, 0,5 թ.գ. աղ և սոդա: Կրեմը պատրաստվում է 750 մլ. կաթ՝ 320գ. շաքարավազ, 130գ. ալյուր, 100գ. կարագ և 1 ստանդարտ տուփ վանիլային շաքար (10 գ):

1. Նրբաբլիթ շու խմորեղենի համար ամանի մեջ խառնել ձվերը, աղը, շաքարավազը և կեֆիրը: Վերջում զանգվածի մեջ փոքր չափաբաժիններով լցնում են ալյուրն ու սոդան, որից հետո բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են։
2. Խմորի մեջ լցնում են սառը եռման ջուր։ Ջուրը պետք է անմիջապես վրան ավելացնել հունցման գործընթացում։ Վերջին բաղադրիչը կլինի հալած կարագը։
3. Թխելուց առաջ խմորը հանգստանում է 12-15 րոպե։
4. Նրբաբլիթները տապակվում են երկու կողմից, մինչև եփվեն:
5. Կրեմ պատրաստելու համար ալյուրը խառնում են հատիկավոր շաքարավազի և վանիլինի հետ։
6. Տաք կաթը խնամքով ավելացվում է մյուս բաղադրիչներին։ Զանգվածը պետք է մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի մեջը գնդիկներ չլինեն։
7. Կրեմը ցածր ջերմության վրա եռացրեք և եփեք ևս մի երկու րոպե։
8. Մնում է զանգվածին կարագ ավելացնել ու հարիչով հարել։
9. Նրբաբլիթները խնամքով պատված են կրեմով և դրվում իրար վրա։ Նրանցից յուրաքանչյուրին կպահանջվի մոտ 2-3 ճաշի գդալ խառնուրդ։

Պատրաստի ուտեստը կարող եք զարդարել կոկոսի բեկորներով և ցանկացած թարմ հատապտուղներով։

Թթվասերով

Այս տորթի համար բլիթները կարելի է պատրաստել ցանկացած բաղադրատոմսով։ Հիմնական բանը այն է, որ վերջում դրանք նիհար ու քաղցր են ստացվում։ Բավական է 15 նրբաբլիթ վերցնել: Կրեմի համար անհրաժեշտ է օգտագործել՝ 350 գ յուղոտ թթվասեր, 20 գ վանիլային շաքար, 1 ճ.գ. շաքարի փոշի

1. Խորը ամանի մեջ թթվասերը մանրակրկիտ խառնվում է փոշու և վանիլային շաքարի հետ։ Վերջին բաղադրիչի փոխարեն կարող եք օգտագործել վանիլին կամ նույնիսկ բնական վանիլին։
2. Կրեմը օդամղիչ դարձնելու համար պետք է հարիչով մանրակրկիտ հարել բոլոր բաղադրիչները։
3. Թեթևակի սառեցված բլինչիկները, որոնք պատրաստվում են տնային տնտեսուհու ընտրած բաղադրատոմսով, խնամքով պատում են ստացված նուրբ զանգվածը և շարվում իրար վրա։

Խտացրած կաթով

Սա համեղ նրբաբլիթով դեսերտ պատրաստելու ամենապարզ բաղադրատոմսն է։ Դրա համար նույնիսկ կրեմ պատրաստել պետք չէ։ Բացի 12 պատրաստի նրբաբլիթներից, անհրաժեշտ կլինի վերցնել 150 մլ։ խտացրած կաթ և գունավոր կոկոսի մի փաթեթ։

1. Բոլոր նրբաբլիթները իրենց հերթին առատորեն պատված են խտացրած կաթով (չխաշած) և դրվում իրար վրա:
2. Հաճույքն ավելի գունեղ և ախորժելի դարձնելու համար վերջին նրբաբլիթը ցողեք կոկոսի գունավոր բեկորներով։ Սա նաև ավելի հետաքրքիր կդարձնի համը։

Նրբաբլիթ տորթ խտացրած կաթով կարելի է անմիջապես մատուցել։ Այն թրջելու ժամանակ չի պահանջում։

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե նրբաբլիթ տորթ:

Շոկոլադե նրբաբլիթով տորթը շատ անսովոր է ստացվում ոչ միայն համով, այլև արտաքին տեսքով։ Այս աղանդերը, անկասկած, դուր կգա ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Իսկ այն պատրաստվում է հնարավորինս պարզ հետևյալ բաղադրիչներից՝ 450 մլ. կաթ, 400 գ մաղած ալյուր, 3 ձու, 150 գ շաքարավազ, մի պտղունց աղ և վանիլին, 40 գ կակաո, մուգ շոկոլադե սալիկ, 0,5 թ.գ. փխրեցուցիչ, 200 մլ. շատ թանձր սերուցք: Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթով տորթ շոկոլադի երանգով, նկարագրված է ստորև:

1. Ձվերը հարում ենք աղի և 40 գ հատիկավոր շաքարի հետ հարիչով կամ հարիչով։
2. Տաք կաթը բարակ հոսքով լցնում են խառնուրդի մեջ և նորից հարում։
3. Առանձին միացնում ենք փխրեցուցիչով մաղած կակաոն և ալյուրը։
4. Չոր խառնուրդն աստիճանաբար լցնում են հեղուկ խառնուրդի մեջ։ Ստացված խմորում գնդիկներ չպետք է լինեն։
5. Շոկոլադե նրբաբլիթները երկու կողմից տապակվում են մինչև եփվեն։
6. Կրեմի համար սերուցքը հարում ենք հարիչով, մինչև թանձրանա։ Գործընթացը սկսվում է նվազագույն արագությամբ: Խառնուրդին աստիճանաբար ավելացնում են շաքարավազ։
7. Երբ խառնուրդը խտանում է, վրան ավելացնում են վանիլին, ինչպես նաև հալեցրած շոկոլադե սալիկ։
8. Մնում է յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսել ստացված կրեմով և դնել իրար վրա։

Ցանկության դեպքում պատրաստի տորթի վրա կարող եք լցնել հալած շոկոլադ։ Թրջվելու համար կպահանջվի առնվազն 2 ժամ։

Նրբաբլիթ տորթ ելակով

Քննարկվող ելակի տորթի համար ավելի լավ է պատրաստել կրեմով բլիթներ: Իսկ միջուկի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝ 400 գ կաթնաշոռ, 120 գ ճարպ թթվասեր, 140 գ շաքարավազ, մի պտղունց վանիլին և 450 գ ելակ։

1. Տորթը պատրաստվելու է 10-12 բարակ նրբաբլիթից։
2. Կաթնաշոռը մանրակրկիտ մանրացված է մաղով, խառնում են թթվասերի, շաքարավազի և վանիլինի հետ։
3. Ելակները լվանում և կտրվում են բարակ շերտերով:
4. Տորթը հավաքելիս յուրաքանչյուր նրբաբլիթ պատում են կաթնաշոռային կրեմով, որից հետո վրան դնում են հատապտուղների շերտեր։
5. Հարդարման համար վերջին շերտի վրա կարող եք դնել ամբողջական ելակ։

Նման տորթի համար դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ, այլ նաև ջեմից կամ կոմպոտից արդյունահանված հատապտուղներ:

Բանանի լցոնման բաղադրատոմս

Նուրբ քաղցր բանանի կրեմը հիանալի կերպով համադրվում է քննարկվող ուտեստի հետ։ Փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս այս տորթը պատրաստել հաստ նրբաբլիթներից (10 հատ): Կրեմի համար անհրաժեշտ կլինի օգտագործել՝ 3 հասած փափուկ բանան, 180 գ կարագ, 400 մլ։ կաթ, 2 ձու, 80 գ ցորենի ալյուր, 220 գ.

1. Կաթսայի կեսը լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ալյուրն ու ձուն։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ հարում են և ուղարկում ցածր ջերմության: 5-7 րոպե հետո կարելի է լցնել մնացած կաթի մեջ և անընդհատ խառնելով եփել սերուցքը մինչև թանձրանալը։
2. Առանձին բլենդերի միջոցով փափկեցրած կարագն ու բանանը հարում ենք համասեռ զանգվածի։
3. Մնում է կրեմի հիմքի վրա ավելացնել մրգային կարագի խառնուրդը և դրանով քսել յուրաքանչյուր նրբաբլիթ և դնել իրար վրա։

Ստացված տորթը կարելի է զարդարել մանրացված շոկոլադով կամ կարագով թխվածքաբլիթներով։

Հավի և սնկով ավելացված հավի մսով

Նրբաբլիթ տորթը կարող է լինել ավելին, քան պարզապես քաղցր:

Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել նույնիսկ հավի միսը (400 գ ֆիլե) և ցանկացած սունկ (350 գ): Բացի այս բաղադրիչներից, ձեզ հարկավոր է վերցնել՝ 2 հատ. սոխ և գազար, 1 ճ.գ. մանանեխ, 350 մլ. ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, աղ, պղպեղ, կարագ: Նրբաբլիթներ խորտիկների համար կարելի է պատրաստել ըստ ցանկացած բաղադրատոմսի՝ 10 հատ։

1. Սոխը, գազարն ու սունկը կտրատում են ցանկացած հարմար ձևով, իսկ հետո աղում և տապակում բուսայուղի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը։
2. Հավի ֆիլեն մանր կտրատում են և եփում աղած ջրի մեջ։
3. Տորթի համար որպես կրեմ կօգտագործվի թթվասերի և մանանեխի խառնուրդ։ Դուք կարող եք դրան ավելացնել ցանկացած համեմունք:
4. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ հավաքման գործընթացում պատված է թթվասերի սոուսով: Դրանց վրա դրվում են կա՛մ հավի ֆիլե, կա՛մ բանջարեղեն ու սունկ։ Շերտերը պետք է փոխարինվեն:
5. Նրբաբլիթները դրվում են իրար վրա՝ տորթ կազմելու համար։

Բուժման գագաթը կարելի է զարդարել թարմ խոտաբույսերով և ձիթապտղի կտորներով: