Մի միրգ, որի ներսում մեծ ոսկոր է: Էկզոտիկ մրգեր և բանջարեղեն

«Պտուղ» տերմինը հայտնվել է 1705 թվականին և այդ ժամանակվանից նշանակում է ծառերի ուտելի կամ անուտելի պտուղներ, թփեր (ավելի վաղ բոլոր բույսերի պտուղները կոչվում էին բանջարեղեն)։ Ապրանքը մարդու սննդակարգի հիմնական բաղադրիչներից մեկն է, քանի որ, կախված բազմազանությունից, այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ: Մոտավոր հաշվարկներով՝ մոլորակի վրա կա 2000-ից մի փոքր ավելի միրգ։

Ծիրան

Փոքր ծառ կամ մեծ թուփ՝ լայն կլոր պսակով։ Շատ էլեգանտ են նրա կարմրաշագանակագույն կամ դարչնագույն-ձիթապտղի, փայլուն, մերկ ընձյուղները, հաճախ տեղ-տեղ (բայց ոչ ամբողջությամբ) ծածկված մոխրագույն թաղանթով, մոտակայքում 2-3 բողբոջ: Շատ դեկորատիվ է ծաղկման ժամանակ, զարդարված բազմաթիվ խոշոր սպիտակ կամ գունատ վարդագույն ծաղիկներով, մուգ կարմիր շրջված sepals-ներով: Պտղաբերության պահին ոչ պակաս գեղեցիկ է ծիրանը՝ զարդարված թավշյա-սեռական, հաճախ կարմրավուն, քաղցր, կլորացված պտուղներով՝ մինչև 3 սմ տրամագծով երկայնական ակոսով։ Ծառը սիրում է լույսը և լավ է հանդուրժում երաշտը, ապրում է մինչև 50 տարի և ավելի:

Ավոկադո

Ավոկադոյի նկատմամբ հետաքրքրությունը անշեղորեն աճում է վերջին տարիներին, բայց դեռ քչերը գիտեն, որ կան սորտեր, որոնց պտուղները ավելի շատ նման են շշով դդմի, կան սև, կճուճ, օվալաձև և հսկայական գնդաձև ավոկադո: Ավելին, այս սորտերից մի քանիսը մի շարք կարևոր ցուցանիշների համար քիմիական բաղադրությունըերեք անգամ տարբերվում են միմյանցից: Այնուամենայնիվ, ճիշտ ընտրված սորտերի օգնությամբ աշխարհի տարբեր ծայրերում մարդիկ հոգում են իրենց մաշկի վիճակը, մազերի առողջությունը, բուժում աթերոսկլերոզը, թեթևացնում են արթրիտի ախտանիշները և նորմալացնում նյարդային համակարգի աշխատանքը:

բալի սալոր

Ուժեղ փշոտ ճյուղավորված բազմաբնույթ ծառեր, երբեմն՝ թուփ, բարակ դարչնագույն-կանաչ ընձյուղներով, 3-10 մետր բարձրությամբ։ Բալի սալորի ծաղիկները սպիտակ կամ վարդագույն են, միայնակ։ Ծաղկում է մայիսի սկզբին։ Բալի սալորի պտուղները հասունանում են օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին։ Գերազանց մեղրաբույս ​​և սալորի հիմք:

Արքայախնձոր

Բոլորը գիտեն, որ քաղցր հասած արքայախնձորն ավելացվում է աղցանների, յոգուրտների և կարկանդակների մեջ: Ավելի քիչ մարդիկ գիտեն, որ արքայախնձորները կարող են խմորվել և եփվել որպես կաղամբով ապուր: Նույնիսկ քչերն են լսել, որ արքայախնձորի տերևներն օգտագործվում են կաշվի թեթև և դիմացկուն փոխարինող, գործվածքների նոր տեսակներ, նանոմանրաթել արտադրելու համար, որը դարձել է պլաստիկի այլընտրանք։ Եվ շատ քչերը գիտեն, որ գիտնականներն այսօր արքայախնձորի մեջ պարունակվող բրոմելային ֆերմենտի օգնությամբ նոր ուղիներ են գտնում շնչառական հիվանդությունների, անգինա պեկտորիսի, իշեմիայի բուժման համար, ինչպես նաև ակտիվորեն ուսումնասիրում են ֆերմենտի ներուժը քաղցկեղի բջիջների դեմ պայքարում։ .

Աննոնա (գուանաբանա)

ծառի մեջ բնական պայմաններըհասնում է 6 մ բարձրության, սենյակը շատ ավելի ցածր է։ Ի տարբերություն որոշ այլ աննոնների, սա մշտադալար ծառ է: Տերեւները ձվաձեւ են կամ երկարավուն, փայլուն, կաշվե, մուգ կանաչ, մինչեւ 15 սմ երկարությամբ, ունեն թեթեւակի կծու հոտ, հատկապես նկատելի է քսելիս։ Ծաղիկները բուրավետ են, մեծ (մինչև 4,5 սմ տրամագծով), բաղկացած են երեք դեղնականաչավուն մսոտ արտաքին թերթիկներից և երեք գունատ դեղին ներքին թերթիկներից, կարող են հայտնվել տարբեր վայրերում՝ բնի, ճյուղերի և փոքր ոստերի վրա։ Ծաղիկները երբեք ամբողջությամբ չեն բացվում: Գուանաբանայի պտուղները օվալաձև կամ սրտաձև են, հաճախ անկանոն ձևով, մինչև 30 սմ երկարությամբ, 15 սմ տրամագծով և մինչև 3 կգ քաշով, մուգ կանաչ, հասունանալիս դառնում են դեղնականաչավուն։

Նարնջագույն

Օ օգտակար հատկություններՆարինջի մասին բազմաթիվ լեգենդներ կան, որոնցից մի քանիսը, սակայն, ոչնչով չեն հաստատվում։ Օրինակ, ոմանք կարծում են, որ նարինջը խախտում է վիտամին C-ի պարունակության բոլոր ռեկորդները, թեև իրականում այն ​​առանձնանում է այլ ցիտրուսային մրգերի մեջ այս պարամետրով: Մյուսները կարծում են, որ նարնջի մրգերը (կամ թարմ քամած հյութը) կարող են արդյունավետորեն այրել ճարպը և ազատվել սննդակարգում ավելորդ կիլոգրամներից: Սա նույնպես լիովին ճիշտ չէ:

Բանան

Բանանը հակաօքսիդանտ, հակաբորբոքային, հակաբակտերիալ և հակաալերգիկ հատկություններ ունի։ Բանանի բաղադրիչների (դոֆամին, սերոտոնին, ադրենալին և նորադրենալին) օգնությամբ բուժվում է աթերոսկլերոզը, հիպերտոնիան, ավելանում է լյարդի ֆերմենտի ակտիվությունը, թեթևանում են ցնցումները, իսկ բանանի փոքր չափաբաժինները բարձրացնում են սերմի որակն ու քանակը։ Հիմնական բանը բանանի դիետան չչարաշահելն է, որպեսզի հակառակ էֆեկտ չստանաք, ինչպես նաև ավելորդ քաշի և երակների վարիկոզի հետ կապված խնդիրներ չառաջացնեք։

Բերգամոտ

Բերգամոտը Citrus ցեղի արհեստականորեն բուծված բույսի հիբրիդ տեսակ է։ Բույսը ստացվել է նարնջի և կիտրոնի հատման միջոցով։ Բերգամոտի մաշկը պարունակում է արժեքավոր եթերային յուղեր, որոնք օգտագործվում են կոսմետիկ և օծանելիքի արդյունաբերության, ինչպես նաև բժշկության մեջ։

Գրեյպֆրուտ

գրեյպֆրուտ (անգլերեն) խաղողև մրգեր- խաղող և միրգ) - ցիտրուսային դեղնանարնջագույն միրգ, որն աճում է մերձարևադարձային կլիմայական լայնություններում: Գրեյպֆրուտը աճում է համանուն մշտադալար ծառի վրա՝ հասնելով 13-15 մ բարձրության: Հասուն մրգի տրամագիծը 15 սմ-ից ոչ ավելի է: Արտաքինից գրեյպֆրուտը շատ նման է նարնջին, բայց նրա մարմինն ավելի թթվային է, իսկ ներքին սպիտակ երակները դառն են։ Շատ գիտնականներ կարծում են, որ գրեյպֆրուտը ծագել է Հնդկաստանում՝ որպես պոմելոյի և նարնջի բնական հիբրիդացում:

Տանձ

Սա բազմահազարամյա մշակության պատմություն ունեցող պտղատու բույս ​​է, որը գրեթե այս ամբողջ ընթացքում պայքարում է իր մերձավոր ազգականից՝ խնձորից ոչ վատը լինելու իրավունքի համար։ Իսկ տանձն իսկապես ավելի վատ չէ։ Կալիումը, հակաօքսիդանտները, կոպիտ սննդային մանրաթելերը, պակաս մրգային թթուները, մանրաթելին առնչվող «թեթև» շաքարները և այլ օգտակար նյութեր այս միրգը դարձնում են և՛ համեղ, և՛ առողջարար, իսկ որոշ դեպքերում՝ նաև բուժիչ: Փորձնականորեն ապացուցված է, օրինակ, տանձի կարողությունը նվազեցնել 2-րդ տիպի շաքարախտի առաջացման վտանգը և կանխել կաթվածները:

Գուավա

Մինչև 3-4 մ բարձրության ոչ մեծ մշտադալար ծառը պատկանում է մրգազգիների ընտանիքին, լավ է դիմանում երաշտին։ Ծաղկում է տարին մեկ կամ երկու անգամ։ Այն տալիս է մեկ հիմնական բերք՝ մեկ ծառից մինչև 100 կգ և 2-4 լրացուցիչ, շատ ավելի փոքր բերք։ Գուավան հասունանում է ծաղկելուց իննսունից հարյուր հիսուն օր հետո: Պտղի ձևն ու չափը չափազանց փոփոխական է։ Արտաքին տեսքով գուավան նման է խորդուբորդ կանաչ կամ դեղին խնձորի: Գուավայի պտուղները կլոր են և տանձաձև, վառ դեղին, կարմրավուն կամ կանաչ բարակ կեղևով։ Մշակովի սորտերի պտուղների զանգվածը 70-ից 160 գ է, պտղի երկարությունը՝ 4-ից 6,5 սմ, տրամագիծը՝ 4,8-7,2 սմ, որը անհետանում է հասուն պտղի մեջ։

Ջեքֆրուտ

Թթի ընտանիքի բույս, հացենիի մերձավոր ազգականը։ Jackfruit-ը Բանգլադեշի ազգային միրգ է: Ջեքֆրուտի պտուղները ծառերի վրա աճող ամենամեծ ուտելի պտուղներն են՝ 20-90 սմ երկարությամբ և մինչև 20 սմ տրամագծով, կշռում են մինչև 34 կգ։ Նրանց հաստ մաշկը ծածկված է բազմաթիվ կոնաձեւ ելուստներով։ Երիտասարդ պտուղները կանաչ են, հասունանալուց հետո դառնում են կանաչադեղնավուն կամ դարչնագույն-դեղնավուն, իսկ թակելիս՝ սնամեջ ձայն (չհասունացած պտուղները խուլ են): Ներսում պտուղը բաժանված է խոշոր բլթերի, որոնք պարունակում են դեղին, բուրավետ, քաղցր միջուկ՝ բաղկացած հյութալի փափուկ մանրաթելերից։ Յուրաքանչյուր կտոր պարունակում է մեկ բավականին մեծ երկարավուն սպիտակ սերմ 2-3 սմ երկարությամբ:Կտրված ջեքֆրուտի պտուղն ունի հաճելի յուրահատուկ հոտ, որը մի փոքր հիշեցնում է բանանի և արքայախնձորի:

վիշապի միրգ (pitahaya)

Արտասովոր միրգ. Ներկայումս այն աճեցվում է հարավային Մեքսիկայում, Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայի որոշ երկրներում, Վիետնամում, ինչպես նաև Իսրայելում (Նեգև անապատում): Կախված տեսակից՝ պիտահայայի պտղի չափը, միջուկի գույնը (սպիտակ, վարդագույն, մանուշակագույն), մաշկի գույնը (դեղինից մինչև նարնջագույն, կարմիրից մինչև մանուշակագույն) և պտղի մակերեսային հյուսվածքը (հետ մանր ելքերը՝ բարակ գունավոր թեփուկներով) տարբերվում են։ Վիշապի մրգի միջուկը միշտ լցված է փոքր սև սերմերով, որոնք ընդունված է մաքրել:

Դուրյան

Դուրյանն այնքան զզվելի հոտ ունի, որ դժվար թե դրանով ձեզ թույլ տան հասարակական վայր։ Այնուամենայնիվ, եթե հաղթահարեք զզվանքը կամ պարզապես փակեք քիթը և համտեսեք հյութալի միջուկը, անմիջապես կհասկանաք, թե որտեղից է ծագել մրգերի արքա հասկացությունը։

կարամբոլա

5 մ բարձրությամբ մշտադալար, դանդաղ աճող ծառ՝ կախ ընկած ճյուղերով և խիտ, բարձր ճյուղավորված, կլորացված թագով կամ թուփով։ Տերեւները փափուկ են, մուգ կանաչ, գագաթին հարթ, ներքեւում ծածկված սպիտակավուն թավոտով։ Տերևները զգայուն են լույսի նկատմամբ և գիշերը հավաքվում են միասին: Ծաղիկները փոքր վարդագույն կամ մանուշակագույն-կարմիր են։ Կարամբոլայի պտուղները մսոտ են, խրթխրթան և հյութալի, թեթևակի կծու, զանգվածային շերտավոր ելքերով, որոնց չափերը տատանվում են հավի ձվից մինչև մեծ նարինջ: Կարամբոլայի հասած պտուղները սաթադեղնավուն կամ ոսկեդեղնավուն են։ Նրանք անսովոր ձևով են՝ նման են շերտավոր դիրիժաբի։

Կիվի

Actinidia sinensis խոտածածկ որթատունկը և դրա պտուղները հատապտուղներ են՝ կանաչ մարմնով և շագանակագույն մաշկով ծածկված մանր մազիկներով։ Կիվիի պատմությունը շատ անսովոր է. Միհուտաո անունով սողացողի ծննդավայրը, որը դարձել է կիվիի նախահայրը, Չինաստանն է։

կլեմենտիններ

կլեմենտին կամ Ցիտրուսային կլեմենտինատանժերոյի տեսակներից է։ Նարինջի և մանդարինի հիբրիդ է։ Այն ստեղծվել է դեռևս 1902 թվականին Հայր Կլեմենի կողմից, ով ոչ միայն քահանա էր, այլև հիանալի բուծող։ Պտղի ձևը նույնն է, ինչ մանդարինինը, բայց դրանք շատ ավելի քաղցր են։

Կումկաթ

կետ. ոսկե նարնջագույն
Մշտադալար բույսի ցիտրուսային ընտանիքի դեղնանարնջագույն արևադարձային պտուղ: Այս միրգը այլ անուններ ունի՝ կինկան և ֆորտունելլա։ Արտաքինից կումկվատը շատ փոքր ձվաձեւ նարնջի տեսք ունի։ Երկարությամբ այն հասնում է առավելագույնը 5 սմ-ի, իսկ լայնությամբ՝ 4 սմ-ի։Պտուղն ամբողջությամբ սպառվում է կեղևով։ Պտղի համը շատ մոտ է թթու մանդարինին, բայց կեղևն ունի քաղցր-թթու համ։ Կումկուատի հայրենիքը հարավային Չինաստանն է:

Լայմ

Լայմը Հնդկաստանի ցիտրուսային ընտանիքի բույսի պտուղ է, որը գենետիկորեն նման է կիտրոնին:
Լայմը 1,5-ից 5,0 մ բարձրությամբ փոքրիկ ծառ կամ թուփ է, պսակը խիտ է, ճյուղերը ծածկված են կարճ փշերով։ Ծաղկաբույլերը սռնային են, 1-7 ծաղիկներով, վերադասածաղկավոր։ Կրաքարի պտուղները փոքր են՝ 3,5-6 սմ տրամագծով, ձվաձեւ, կրաքարի մարմինը կանաչավուն է, հյութալի, շատ թթու։ Կեղևը կանաչավուն է, դեղնականաչավուն կամ դեղնավուն, շատ բարակ, երբ հասունանում է։

Կիտրոն

Թեև կիտրոնը հանրաճանաչորեն համարվում է վիտամին C-ի քանակով չեմպիոն, իրականում ասկորբինաթթվի պարունակությամբ այն աչքի չի ընկնում այլ ցիտրուսային մրգերից և նույնիսկ զիջում է իր որոշ «եղբայրներից»: Բայց դա անօգուտ չի դարձնում: Ավանդական բժշկությունը կիտրոնը ներառում է «հազար հիվանդությունների» դեղատոմսերում՝ սեբորեայից և արթրիտից մինչև փորկապություն և տուբերկուլյոզ: Իսկ գիտական ​​հետազոտություններն ուղղված են թերապիայի մեջ կիտրոնի ներուժի օգտագործմանը՝ լյարդի ֆունկցիայի վերականգնման, «վատ» խոլեստերինի և արյան ճնշման նվազեցման համար։

Լիչի

լատ. Litchi chinensis- Չինական սալոր
Փոքրիկ քաղցր և թթու միրգ՝ ծածկված կեղևի կեղևով։ Պտուղը աճում է մշտադալար արեւադարձային ծառերի վրա, որոնց բարձրությունը հասնում է 10-30 մետրի։ Հայրենիքը Չինաստանն է։ Պտուղն ունի օվալաձև կամ կլոր ձև՝ 2,5-4 սմ տրամագծով, հասունացած պտուղն ունի խիտ կարմիր կեղև։ մեծ քանակությամբսուր տուբերկուլյոզներ. Սննդի համար օգտագործվում է միայն պտղի միջուկը, որն ունի դոնդողանման կառուցվածք, իսկ գույնով ու համով հիշեցնում է կեղևավորված սպիտակ խաղողը։ Պալպի ներսում օվալաձև շագանակագույն ոսկոր է: Լորենի հիմնական բերքը տեղի է ունենում մայիս-հունիս ամիսներին։

Լոնգան (Լամ Յայ)

Լոնգան մշտադալար ծառի պտուղը, որը ծնվել է Չինաստանում, Թայվանում, Վիետնամում և Ինդոնեզիայում:
Լոնգանի հյութալի մարմինն ունի քաղցր, շատ բուրավետ, նեֆելիանման համ՝ յուրահատուկ երանգով։ Պտղի կոշտ, անուտելի արտաքին կեղևի գույնը տատանվում է բծավոր դեղնավունից մինչև կարմրավուն: Ինչպես չինական լորենը, լոնգան պտուղը պարունակում է կոշտ, մուգ կարմիր կամ սև սերմ:

Մանգո

Մշտադալար մանգոյի ծառը ունի 10 - 45 մ բարձրություն, ծառի պսակը հասնում է 10 մ շառավղով:
Նոր տերևները աճում են դեղնավուն Վարդագույն գույն, բայց արագ դառնում է մուգ կանաչ: Ծաղիկները սպիտակից վարդագույն են, բացվելուց հետո ունեն շուշանների բույր։ Մանգոյի հասած պտուղները կախված են երկար ցողուններից և կշռում են մինչև 2 կգ։ Մանգոյի մաշկը բարակ է, հարթ, կանաչ, դեղին կամ կարմիր՝ կախված հասունության աստիճանից (հաճախ հանդիպում է բոլոր երեք գույների համակցությունը)։ Մանգոյի միջուկը կարող է լինել փափուկ կամ մանրաթելային, նաև կախված պտղի հասունությունից՝ այն շրջապատում է մեծ, կոշտ, հարթ ոսկորը:

Մանգոստին

Բարձրահասակ մշտադալար ծառ՝ մինչև 25 մ բարձրությամբ, բրգաձև թագով և սև-շագանակագույն կեղևով: Տերեւները օվալաձեւ երկարավուն են, վերեւից՝ մուգ կանաչ, ներքեւում՝ դեղնականաչավուն, 9 - 25 սմ երկարությամբ եւ 4,5 - 10 սմ լայնությամբ։ Երիտասարդ տերևները վարդագույն են: Ծաղիկներ մսոտ կանաչ թերթիկներով կարմիր բծերով: Մանգոստինի պտուղը կլոր է, 3,4 - 7,5 սմ տրամագծով, վերևում ծածկված է հաստ (մինչև 1 սմ) բորդո-մանուշակագույն անուտելի կեղևով, որը պարունակում է կպչուն գունավոր լատեքս, որի տակ կան սպիտակ ուտելի միջուկի 4-8 հատված՝ սերմերով սերտորեն: դրան կից. Մանգոստինը ուշ է պտուղ տալիս՝ առաջին պտուղները ծառերի վրա կյանքի 9-20 տարիների ընթացքում:

Մանդարին

Մանդարինի մասին բազմաթիվ առասպելներ կան։ Շատերը հավանաբար լսել են, որ օրական 4-ից ավելի միրգ չի կարելի ուտել: Սա չափազանցություն է. չկա ընդհանուր աղյուսակ բոլորի համար, որը ցույց է տալիս այս ցիտրուսի վտանգավոր քանակությունը: Ասում են նաև, որ մանդարինի կանաչ տերևները նրա առանձնահատուկ թարմության նշան են, որ որքան նարնջագույն է կեղևը, այնքան քաղցր է պտուղը, որ կեղևի մեջ պարունակվող նարինգինը ուղղակիորեն այրում է ճարպերը, և որ ցիտրուսները ընդհանրապես և մանդարինները, մասնավորապես, դժվար թե լինեն։ վիտամին C-ի լավագույն աղբյուրը: Այս ամենը նույնպես լիովին ճիշտ չէ: Բայց մանդարինն ունի հատկություններ, որոնք վաղուց պահանջված են եղել ժողովրդական բժշկությունորոնք այն դարձնում են խոստումնալից արտադրանք որոշ լուրջ հիվանդությունների դեմ պայքարում։

կրքի միրգ

Passiflora սեռի հնագույն արևադարձային մշակաբույս ​​է, որն արտադրում է դեղին կամ մուգ մանուշակագույն օվալաձև մրգեր (հասունության ժամանակ), որոնք աճում են վազերի վրա: Պասսիֆրը աճեցնում են իր հյութի համար, որը հաճախ ավելացնում են այլ մրգային հյութերին համի համար: Պասսիֆրուտի մրգերը դեղին-նարնջագույն կամ մուգ մանուշակագույն մրգեր են, օվալաձև ձևով և մոտ 6-12 սմ չափսերով:Նախընտրելի են հարթ, փայլուն կեղևով մրգերը, բայց ավելի քաղցր՝ կոպիտ, ճաքճքած կեղևով:

մեդուլ

շրջագայություն. մուսմուլա
Սա բույսերի մի ամբողջ ցեղ է, որը ներառում է գրեթե 30 տեսակ։ Այնուամենայնիվ, կա մեդյարի մշակովի երկու հիմնական տեսակ՝ գերմանական և ճապոնական։ Գերմանական թմբուկը մարդկությանը հայտնի է եղել մ.թ.ա. ավելի քան 1000 տարի: Հին Բաբելոնի, Միջագետքի տարածքներում այն ​​եղել է ազատ առևտուր, նավերով տարվել է արևմուտք՝ Հին Հունաստան և Հին Հռոմ։ Հենց այստեղից մեդյարը եկավ եվրոպական հողեր։ Մինչ օրս գերմանական մեդիտը աճում է Բալկաններում, Փոքր Ասիայում, Ղրիմի լեռներում, Անդրկովկասում, Հայաստանում, Ալժիրում, Ադրբեջանում, Հունաստանում և Հյուսիսային Իրանում։ Ծառը բավականին ձիգ է և լավ է աճում միայն չոր, արևոտ վայրերում և մի փոքր թթվային հողի վրա:

Նեկտարին

Պտուղ, որը դեղձ է՝ հարթ կեղևով։ Չնայած տարածված առասպելին՝ նեկտարինը ստացվում է դեղձի սելեկցիայով կամ պարզ մուտացիայով և դեղձ-սալորի հիբրիդ չէ։
Բողբոջների մուտացիայի այս դասական օրինակը տեղի է ունենում, երբ դեղձենիներն ինքնափոշոտվում են: Նեկտարինը երբեմն հայտնվում է դեղձի ծառերի վրա, իսկ դեղձը՝ նեկտարինի վրա։ Նեկտարիններն առաջին անգամ հիշատակվում են 1616 թվականին Անգլիայում։

Պապայա

Ցածր, սլացիկ ծառ՝ 5-10 մետր բարձրությամբ բարակ, առանց ճյուղերի բնով, որը պսակված է երկար կոթունների վրա ափի կտրված տերևների հովանոցով։ Պապայայի տերեւները մեծ են՝ 50-70 սանտիմետր տրամագծով։ Ծաղիկները զարգանում են կոթունների առանցքներում՝ վերածվելով խոշոր պտուղների՝ 10-30 սմ տրամագծով և 15-45 սմ երկարությամբ, հասած պապայայի պտուղները փափուկ են և ունեն սաթից մինչև դեղին գույն։

Դեղձ

Rosaceae ընտանիքի ծառ է, ունի նուշի ենթասեռ։ Նուշից այն տարբերվում է միայն մրգերով։ Տերեւները նշտարաձեւ են՝ ատամնավոր եզրով եւ գրեթե նստադիր, առաջանում են մինչեւ տերեւների զարգացումը, վարդագույն ծաղիկները։ Պտուղը դեղձի է, գնդաձեւ, մի կողմից ակոսով, սովորաբար թավշյա։ Դեղձի փոսը կնճռոտ ակոսավոր է և կետային փորվածքով:

պոմելո

Անգլերեն պոմելո
Համանուն մշտադալար ծառի ցիտրուսային մրգեր։ Պտղի կեղևը բավականին հաստ է, իսկ շերտերը մեծ են՝ բաժանված կոշտ միջնապատերով։ սպիտակ գույնդառը համ. Հասուն պոմելոյի գույնը կարող է տարբեր լինել բաց կանաչից մինչև դեղնավարդագույն: Վարդագույն գույնը սովորաբար ձեռք է բերում միայն մի կողմը, որը հասունացման ժամանակ շրջվում էր դեպի արևը։ Պտուղը ցիտրուսային մրգերի մեջ չեմպիոն է։ Նրա տրամագիծը կարող է լինել 30 սմ, իսկ քաշը՝ 10 կգ։ Պոմելոյի համը շատ մոտ է գրեյպֆրուտին, սակայն միջուկն այնքան էլ հյութալի չէ և կեղևազրկվելիս ներքին թաղանթներն ավելի հեշտ են առանձնանում ուտելի մասից։

Պոմերանյան

Այն նաև կոչվում է Չինոտտո կամ Բիգարադիա՝ այն փայտային մշտադալար բույս ​​է, որը պատկանում է Ռուտների ընտանիքին, ցիտրուսների ցեղի տեսակ։ Այն համարվում է պոմելոյի և մանդարինի հիբրիդ, թարմ վիճակում նարինջը համարվում է անուտելի, և այն գնահատվում է հիմնականում համի պատճառով: Կեղեւը բավականին հեշտությամբ բաժանվում է մրգից, պարզապես անհրաժեշտ է այն կտրատել 4 մասի։ Նարինջի կեղևն օգտագործվում է աղանդեր պատրաստելու համար։ Այն նաև հաճախ ավելացնում են պաղպաղակի մեջ։ Նման աղանդերի համար անհրաժեշտ է վերցնել նարնջի կեղև և հյութ, սերուցք և շաքար: Այս ամենը պետք է հարել հարիչով և ուղարկել սառեցնելու։

Մոլորակի ամենազարմանալի արևադարձային մրգերի ցանկի գրեթե երկու երրորդը զբաղեցնում են Թաիլանդի պտուղները: Վարկանիշը ներառում է քիչ հայտնի մրգեր՝ յուրահատուկ որակներով և հատկություններով։

Կարելի է ապահով կերպով ավելացնել Թաիլանդի որոշ արժեքավոր և հետաքրքիր մրգեր այս մրգային շարքին, օրինակ՝ ցանկում չկար դուրիանը՝ շատ քմահաճ և երկիմաստ միրգ կամ ջեքֆրուտ՝ աշխարհի ամենամեծ միրգը, որն իր համն ու բույրն է տվել Juicyfruit-ի ծամելուն։ մաստակ.

Ցանկում ներառված են ամենաքիչ հայտնիները, քանի որ խորհրդավոր և զարմանալի արևադարձային մրգերը, որոնց համն արտաքին տեսքով շատ դժվար է կանխատեսել։

Նրա պատմական հայրենիքը արեւադարձային Ամերիկան ​​է։ Այն լայնորեն աճեցվում է Պակիստանում, Հնդկաստանում և Ֆիլիպիններում:

Sugar apple-ը Թաիլանդի առևտրային վաճառասեղանների մշտական ​​բնակիչ է: Պտուղը նման է հսկայական կոնի, մոտ 10 սմ տրամագծով: Կոշտ, միշտ կանաչ մաշկի տակ կա բուրավետ նուրբ միջուկ՝ ներսում մի քանի սերմերով:

Եզակիություն - շաքարավազի խնձորն ունի նուրբ բույր և համ կրեմ. Այն կիսով չափ կտրելուց հետո լցնել կոկոսի կաթը և սառեցնել։ Ստացվում է հիանալի պաղպաղակ՝ բացառապես բնական բաղադրիչներից։

Մշտադալար սապոդիլայի ծառը իր տունն է համարում Հարավարևելյան Ասիայի երկրները, Արևմտյան Աֆրիկաև Հարավային Ամերիկա։ Հայտնաբերվել է Ֆլորիդայում և Հավայան կղզիներում:

Իրականում սապոդիլան հատապտուղ է, որը կարող է ունենալ մինչև 20 սմ տրամագծով, խիտ մաշկ՝ ներսից փափուկ նարնջագույն կամ մուգ դեղին մսով: Այն ունի մեկից չորս խոշոր ոսկորներ: Թաիլանդի շատ համեղ և քաղցր միրգ.

18 Կրեմ խնձոր

Կրեմի խնձորը և ձևով և գույնով շատ նման է շաքարավազի խնձորին:

Շատերը այս միրգը համարում են տարբեր սորտերով, գիտակները ասում են, որ դրանք երկու բոլորովին տարբեր արևադարձային մրգեր են, և ահա թե ինչու.

Չերիմոյա մրգեր կլոր ձևև ունեն երեք տեսակի կեղև՝ սուր, ընդգծված բշտիկներից մինչև բաց դեղին կամ կարմրավուն գույնի ավելի հարթ կեղև:

Սերուցքային խնձորի մարմինը սպիտակ է, հյութալի, հիշեցնում է սերուցք, համակցում է բանանի, կրքի մրգերի, պապայայի և արքայախնձորի համը։ Աշխարհի ամենահամեղ մրգերից մեկը.

Սանտոլը տեղացի երեխաների շրջանում Թաիլանդի սիրելի մրգերից է, Հարավարևելյան Ասիայում այն ​​անվանում են «փայտի միրգ»։

Չափերով՝ նարնջագույնից մինչև պամելո, և արտաքին տեսքով նման է հանրաճանաչ ցիտրուսներին, բայց ավելի խիտ, մուգ գույնի կաշվով:

Ներսում կան մի քանի քաղցր և թթու սպիտակ հատվածներ՝ հաճելի բուրմունքով: Սանտոլի ոսկորները աշնանը սուր եզրեր ունեն, ուստի դրանք ոչ մի դեպքում չի կարելի կուլ տալ։

Այս արեւադարձային մրգի պտուղները կարելի է գտնել Հարավային Ամերիկայի լեռնային շրջաններում։

Կոկոնը աճում է փոքրիկ թփի վրա և կարող է հրաշքով աճել մրգի սերմերից 9 ամսում և ևս 2 ամիս կպահանջվի, որպեսզի նոր թփի պտուղները հասունանան:

Պտուղը կարմիր, նարնջագույն կամ դեղին հատապտուղ է, արտաքնապես նման է լոլիկի և ասվում է, որ ունի լոլիկի և կիտրոնի խառնուրդի համ:

Թթի ընտանիքի հսկայական ծառը աճում է Հնդկաստանում, Ֆիլիպիններում, Թաիլանդում և Հարավարևելյան Ասիայի բոլոր կղզիներում:

Հասած մրգերի համը փափուկ և քաղցր է, նման է բանանին, չհասած պինդ և օսլա:

Չհասունացած մրգերից պատրաստվում են տարբեր ուտեստներ, իսկ եփվելիս պտուղները ձեռք են բերում թարմ թխած հացի համ։ Ուստի անվանման տարբերակներից մեկը հացահատիկն է։

Մեկ այլ տարբերակ պակաս ռոմանտիկ է. Հացը սննդարար է և հանդիսանում է Հնդկաստանի և Հարավարևելյան Ասիայի որոշ երկրների ու կղզիների ցածր եկամուտ ունեցող բնակիչների հիմնական ուտեստը:

Թաիլանդի ևս երկու արևադարձային մրգեր՝ ներառված «մոլորակի ամենազարմանալի մրգերի» վարկանիշում։ Langsat-ը և longan-ը արտաքին տեսքով լիովին նման են հատապտուղներին, որոնք աճում են Հարավարևելյան Ասիայում:

Չափը հետ ընկույզ. Langsat հատապտուղները աճում են, կարծես կպչում են ոստի շուրջը, ինչպես չիչխանը:

Լանգսատի մրգի ներսում հինգ հատված կա, ոմանք ներսում դառը սերմեր ունեն, որոնք համով նման են պամելո: Պամելո մանրանկարչության մեջ.

Լանգսաթի կեղևը պարունակում է լատեքսային նյութ, որը պահում է մարմինը, ինչը դժվարացնում է կեղևը, քան լոնգանը, որը լատեքս չի պարունակում:

Յուրաքանչյուր միրգ աճում է իր ճյուղի վրա՝ ամրանալով ավելի մեծ ճյուղի վրա, ուստի այն վաճառվում է փնջերով։ Ունի մեկ ոսկոր կենտրոնում։

Լոնգան քաղցր է և համով նման է խաղողի:

Պահածոյացված են, չորացրած ու չամիչի պես չորացրած։ Թաիլանդը աշխարհում լանգսաթի ամենամեծ արտադրողն է: Մշակվում է, մշակվում են նոր սորտեր։ Թաիլանդում աճեցված Լանգսատն ամենահամեղն է աշխարհում։

13 աֆրիկյան տանձ

Աֆրիկյան տանձը մշտադալար ծառի պտուղ է, որը գտնվում է Աֆրիկայի արևադարձային անձրևային անտառներում: Սապֆոն աճում է այնքան հարավում, որքան Անգոլա, և մինչև հյուսիս՝ Նիգերիա:

Պտուղները մուգ կապույտից մանուշակագույն երկարավուն են մինչև 14 սմ երկարությամբ, ներսում գունատ կանաչ մարմինով: Սրանք յուղոտ մրգեր են, և ըստ գիտնականների՝ աֆրիկյան տանձը կարող է վերջ տալ սովին Աֆրիկայում։

Պտուղը պարունակում է 48% էական ճարպաթթուներ, ամինաթթուներ, վիտամիններ և տրիգլիցերիդներ։

Ենթադրվում է, որ աֆրիկյան տանձի պլանտացիայի մեկ հեկտարը կարող է արտադրել 7-8 տոննա ձեթ, ընդ որում բույսի բոլոր մասերը օգտագործելի են:

Շատ տարօրինակ բույս ​​Բրազիլիայի հարավ-արևելյան մասից.

Զարմանալի է այն, որ պտուղները աճում են նրա միջից:

Սկզբում դեղնասպիտակ ծաղիկները հայտնվում են ամբողջ բունի վրա և ճյուղերի հիմքում, այնուհետև դրանք վերածվում են 3-4 սմ տրամագծով պտուղների։ Մուգ մանուշակագույն մաշկի տակ դեղին միս է՝ 1-4 սև սերմերով։

Բրազիլական խաղողը քաղցր է: Նրանք ուտում են թարմ վիճակում, պատրաստվում են գինի և լիկյոր։

Պտուղները երկար չեն պահպանվում, բերքահավաքից 3-4 օր հետո սկսում են խմորվել։

Թաիլանդի և Հարավարևելյան Ասիայի ամենահայտնի էկզոտիկ միրգը, սա նրա հայրենիքն է:

Պտղի արտասովոր կեղևը էկզոտիկա է հաղորդում մրգին, միջուկի խտությունը նման է խաղողի, որի մեջ կորիզ կա, ռամբուտանի համը քաղցր է և հյութալի։

Ռամբուտանի պտուղները օվալաձեւ են և մոտ 3-6 սմ տրամագծով։ Դժվար չէ կլպելը, եթե կեղևը շրջանաձև կտրատեք։

Նոնին՝ Թաիլանդի պտուղը, այլ կերպ հայտնի է տարբեր անուններով ամբողջ աշխարհում՝ մեծ մորինգա, պանրի ծառ, հնդկական թութ, շան պելմենի և տեմպ:

Բոլոր սուրճի ծառերը կապված են նրա հետ, ողջ Հարավարևելյան Ասիան և Ավստրալիան նրա տունն են։

Ծառը պտուղ է տալիս ամբողջ տարին։ Նրա պտուղները սուր հոտ ունեն։ Չնայած ուժեղ և մի փոքր հաճելի հոտին, պտուղները հարուստ են վիտամիններով, սպիտակուցներով, երկաթով, կալցիումով և մեծ քանակությամբ բջջանյութով։

Նոնին ավելացնում են շոգեխաշածին կամ ուտում հում աղով։ Հանրաճանաչ և, հավանաբար, շատ օգտակար նոնի հյութ:

Այն տոնուսավորում է, պայքարում է ավելորդ քաշի դեմ և օգնում, ինչպես արտադրողներն են ասում, բազմաթիվ հիվանդություններից։ Խաղաղօվկիանոսյան շատ կղզիներում նոնին հիմնական սննդամթերք և բուժիչ բույս ​​է:

Մարուլան աճում է Հարավային և Արևելյան Աֆրիկայում սաղարթավոր ծառերի վրա:

Ծառերը տարածվել են ամբողջ մայրցամաքում՝ հետևելով բանտու ժողովրդի ճանապարհներին, որոնց համար դա սննդի հիմնական աղբյուրն է։

Բանտու ժողովուրդը ծառեր տնկեց ամբողջ ճանապարհին: Կանաչ պտուղները դեղնում են և հասունանում։ Մարուլան ունի սպիտակ, հյութալի միս՝ գերազանց բույրով։

Երբ նրանք ընկնում են ծառերից, ոչ մի պտուղ չի սկսում խմորվել և փոքր-ինչ ալկոհոլային հաճույք է պատճառում փղերին և բաբուններին:

Marula-ն օգտագործվում է հանրահայտ Amarula լիկյորը պատրաստելու համար, որը վաճառվում է աշխարհի բոլոր Duty Free օդանավակայաններում։

Գեղեցիկ հատապտուղների հայրենիքը Հյուսիսային Ամերիկայի արևմտյան ափն է, որը ձգվում է Ալյասկայից մինչև Կալիֆոռնիա ճանապարհի կեսը: Նրանք հանդիպում են խոնավ անտառներում և կազմում խիտ թավուտներ։ Հատապտուղները նման են ազնվամորու, բայց վառ նարնջագույն, սաղմոն: Նրանք քաղցր են, երբ ուտում են հում վիճակում: Դրանցից պատրաստում են հյութ, գինի, մուրաբան, մարմելադ։

Սալակ, որը նաև հայտնի է որպես օձի պտուղ:

Այն ծագում է Ինդոնեզիայի բնիկ արմավենու տեսակներից:

Այս պտուղները աճում են արմավենու տերևների հիմքում և իրենց անվանումը ստացել են կարմիր-շագանակագույն թեփուկավոր մաշկի պատճառով:

Այն հեշտությամբ հեռացվում է, և ներսում կան երեք սպիտակ, քաղցր հատվածներ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի սև անուտելի ոսկոր: Պտուղներն ունեն քաղցր և թթու համ և կառուցվածք, որը նման է խնձորին:

6 Բեյլ

Զարմանալի արևադարձային միրգ է, որը կարելի է գտնել Թաիլանդի բոլոր խանութներում և հուշանվերների խանութներում:

Բեյլը շրջապատված է բազմաթիվ հնագույն լեգենդներով: Պտուղը բազմաթիվ անուններ ունի՝ ոսկե խնձոր, կորիզավոր խնձոր։

Բեյլի կեղևը գունավոր է դեղին, կանաչ, մոխրագույն և այնքան ամուր, որ պտուղը բացելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել մուրճ կամ սղոց:

Ներսում՝ բուրավետ դեղին միս՝ փափուկ սերմերով։ Միջուկը կարելի է ուտել թարմ կամ չորացրած։

Շերբեթը պատրաստվում է թարմ մրգերի հյութից՝ կեղևի անցքին ավելացնում են ջուր, շաքար և կիտրոնի հյութ։

Ամենամեծ մրգից կարելի է ստանալ 6 լիտր շերբեթ։ Զարմանալի միրգ, որն աճում է որպես չոր միրգ։

Վիշապի միրգը կամ վիշապի միրգը կակտուսի միրգ է՝ մոլորակի զարմանահրաշ մրգերի գեղեցիկ և վառ ներկայացուցիչը և Թաիլանդի հայտնի միրգը, որը կարելի է համտեսել Ժպիտների երկրում ամբողջ տարին։

Այն աճում է ամբողջ Ասիայում, Ավստրալիայում, Հյուսիսային և Հարավային Ամերիկա, թեև սկզբում նրա հայրենիքը Մեքսիկան է։

Գոյություն ունեն վիշապի մրգի երկու հիմնական տեսակ՝ թթու, որը տարածված է Ամերիկայում և քաղցր, որը տարածված է Ասիայում։

Dragonfruit-ն ունի երեք սորտեր, որոնք տարբերվում են գույնով` կարմիր, դեղին և Կոստա Ռիկա: «Կարմիր» մրգեր՝ վառ բոսորագույն մաշկով և բաց, սպիտակ մարմնով, դեղին պիտահայա՝ վառ դեղին մաշկով և բաց, յուղալի մարմնով, Կոստա Ռիկա պիտայա՝ մանուշակագույն մաշկով և մանուշակագույն մարմնով։

Դրակոնֆրուտները հյութալի են, թեթևակի քաղցր, մի փոքր հաճելի բուրմունքով:

1 Հրաշք հատապտուղներ

Շատ տարօրինակ հատապտուղ է, որը բնիկ է Արևմտյան Աֆրիկայում:

Այն, ինչ պտուղը դարձնում է տարօրինակ, հիասքանչ և հիասքանչ, միրակուլինն է (շաքարի փոխարինող), որը մեծ քանակությամբ պարունակվում է մրգի մեջ՝ զուգակցված գլիկոպրոտեինի հետ:

Պտուղն ինքնին շատ շաքար չի պարունակում, նրա համը միայն թեթևակի քաղցր է, բայց հրաշալի հատապտուղներն ուտելուց մեկ ժամ անց, երբ գլիկոպրոտեինը գործում է լեզվի համային բշտիկների վրա, ցանկացած ապրանքի համը աղավաղվում է՝ վերածվելով քաղցրության։

Գործնական ուսումնասիրության համար կարելի է հրաշալի հատապտուղներից հետո ուտել կիտրոն՝ քաղցր օշարակը համտեսելու համար։

Այս երևույթի որոշ պատճառներ լիովին հասկանալի չեն, թվում է, թե ինչպես կարող է հրաշքուլինը խեղաթյուրել լեզվի ընկալիչների ընկալումը, որպեսզի նրանք ընկալեն թթուն որպես քաղցրություն:

70-ականներին փորձեր են արվել վաճառել հրաշալի պտուղները որպես դիետիկ արտադրանք՝ շաքարախտի և ավելորդ քաշի դեմ պայքարում։

Բայց դրանք անհաջող էին, երբ FDA-ն դրանք հայտարարեց որպես սննդային հավելումներ շաքարավազ արտադրող ընկերությունների ճնշման ներքո, որոնք կանխատեսել էին կորուստները:

Վերջին երկու տարում հատապտուղը կրկին մեծ ճանաչում է ձեռք բերել՝ դառնալով ԱՄՆ-ի բազմաթիվ երեկույթների հյուր աստղ:

Հյուրերը հրավիրվում են նախ համտեսելու հրաշալի քաղցր հատապտուղները, իսկ հետո բոլոր տեսակի սովորական մթերքները՝ յուրաքանչյուր խայթոցի հետ համտեսելու նոր համային զգացողություններ:

Արտասահման մեկնելը նշանակում է ավելին իմանալ, քան պարզապես հիասքանչ բնապատկերներն ու մշակույթը: Արտասահմանյան արտասահմանյան մրգերն ու անսովոր հատապտուղները կօգնեն ստեղծել ամբողջական համային պատկեր գտնվելու վայրի մասին: Նկարագրության օգնությամբ ավելի հեշտ է ընտրել ձեզ դուր եկած առաջարկների բազմազանությունից:

Ավոկադո

Համարվում է միրգ: Համը ավելի շատ հակված է բանջարեղենի, այն է՝ դդմի՝ չհասունացած տանձի նրբություններով, ընկուզային երանգով: Հասունությունը որոշվում է փափկության աստիճանով։ Ներսում մեծ ոսկոր ունի։ Կեղևը ուտելի չէ։ Չափերը՝ մինչև 20 սանտիմետր։ Փափուկ, յուղոտ միսն ուտում են հում վիճակում։ Մսագործությունը մաշկի և ոսկորների հեռացումն է: Դուք կարող եք փորձել Վիետնամում, Հնդկաստանում, Կուբայում, Դոմինիկյան Հանրապետությունում

Ակի

Տեսողականորեն նման է կարմիր-դեղին կամ նարնջագույն տանձին: Հասած պտուղները (չհասունացած թունավոր) սպառվում են ջերմային մշակմամբ, համը հիշեցնում է ընկույզի։ Հասունությունը որոշվում է պտղի բացությամբ՝ հասունը պայթում է, իսկ միջուկը դուրս է գալիս։ Այն առաջարկում են հյուրասիրել Բրազիլիայում, Ջամայկայում, Հավայան կղզիներում։

Ամբարելլա

Այն ունի օվալաձև ոսկեգույնի ձև։ Աճում է կլաստերներով։ Դրսից կոշտ կեղև, ներսից՝ կոշտ փշոտ ոսկոր: Միջուկը քաղցր է, հյութալի, համով մանգոյի և արքայախնձորի նոտաներով։ Աճման վայրեր՝ Հնդկաստան, Շրի Լանկա, Ինդոնեզիա և Ֆիլիպիններ:

արքայախնձորներ

Համը համեմատելի չէ Ռուսաստանում վաճառվողների հետ՝ հյութալի, մսոտ, քաղցր և թթու մրգեր՝ վառ բուրմունքով։ Չափերը՝ միջինից մինչև սովորական խնձոր: Պետք է ընտրել միջին կարծրության արքայախնձոր՝ միջուկն անպայման համեղ կլինի։ Նմուշ վերցնել հնարավոր կլինի Բրազիլիայում, Չինաստանում, Ֆիլիպիններում։

Գրավ (ծառի խնձոր)

Կոշտ կեղևով միրգ. Միայն մուրճը կօգնի կիսով չափ կիսել։ Վաճառքում հաճախ ներկայացված է կտրված: Միսը մազերով, դեղին, կոկորդը գրգռող։ Այն հնարավոր կլինի վաճառքում տեսնել Հնդկաստանում, Պակիստանում, Ինդոնեզիայում, Շրի Լանկայում։

բամ-բալան

Պտղի համը հիշեցնում է բորշը մայոնեզով և թթվասերով։ Հոտը կոնկրետ է. Մաքրումը կեղևից ազատվելու համար է: Նրանք կարող են հետաքրքրասիրություն առաջարկել Բորնեո կղզում մալայզիական կողմից:

բանան վարդագույն

Մինչև 8 սանտիմետր չափի մանրանկարիչ տեսակ՝ հաստ կեղևով։ Հասած վարդագույն բանանի կեղևը պայթում է՝ բացահայտելով բազմաթիվ սերմերով միջուկը: Ոչ հավակնոտ բույս, որը կարելի է աճեցնել նույնիսկ տանը։ Տարածված է շատ տաք երկրներում։

ագռավ

Հատապտուղը սև գույնով և չեզոք համով (ոչ քաղցր և ոչ թթու), նման է լինգոնին։ Կարծես հապալաս լինի։ Հնարավոր է փորձել այն հյուսիսային կիսագնդի երկրներում՝ Կորեայում, Ճապոնիայում, Կանադայում, ԱՄՆ-ում, Չինաստանում և նույնիսկ Ռուսաստանում։

Վիշապի աչքը

Կլոր շագանակագույն մրգեր: Ներսում գտնվող մաշկը և ոսկորը ուտելի չեն։ Հետևողականությունը դոնդողանման է, թափանցիկ սպիտակ։ Համը վառ է, քաղցր։ Մեծ կալորիականություն: Չափազանց սպառումը կարող է բարձրացնել ջերմաստիճանը: Դուք կարող եք գնել Թաիլանդում, Չինաստանում, Կամբոջայում, Վիետնամում:

Ելակի գուավա (Cattleya)

Մրգերը դեղինից կարմիր են: Չափը հասնում է 4 սանտիմետր տրամագծի։ Հյութալի, քաղցր ելակի համով գուավաները էկզոտիկ մրգեր են Հնդկաստանից, Աֆրիկայից, Բերմուդներից և Ամերիկայից:

Գուանաբանա (սուրսոպ)

3-ից 7 կիլոգրամ զանգվածով միրգ։ Ձևը կլոր է, օվալաձև։ Թթվասերի կանաչ մակերեսը ծածկված է փափուկ զանգերի տեսքով պրոցեսներով։ Ներսը՝ սպիտակ, փափուկ, թթվայնությամբ ցիտրոն հիշեցնող համով։ Հասած պտուղը սեղմում են մատով։ Դուք կկարողանաք ուտել Բահամյան կղզիներում, Մեքսիկայում, Պերուում, Արգենտինայում:

Յաբոտիկաբա

Պտուղներ, որոնք աճում են ձողերի և ճյուղերի վրա: Աճում է կլաստերներով։ Նրանք նման են սև խաղողի: Մաշկը դառը է և օգտագործման համար ոչ պիտանի: Միջուկը նման է թափանցիկ դոնդողի, քաղցր, սերմերով։ Աճում է Բրազիլիայում, Արգենտինայում, Պանամայում, Կուբայում, Պերուում։

Ջեքֆրուտ

Մեծ կանաչ միրգ՝ մինչև 34 կիլոգրամ քաշով։ Այն պետք է գնել արդեն կտրված: Դեղին շերտերն ունեն սեխի և դքսուհու համ: Հնարավոր ալերգիկ ռեակցիա և կուլ տալու դժվարություն: Ախտանիշն անհետանում է մի քանի ժամ անց։ Աճում է Վիետնամում, Սինգապուրում, Թաիլանդում։

Դուրյան

Մրգերի արքան. Այն ունի սոխի, սխտորի և կեղտոտ գուլպաների խառնուրդի յուրահատուկ հոտ։ Միջուկը փափուկ, քաղցր և առողջարար է։ Դուք պետք է գնեք կտրված կտորներ: Մի ամբողջ դուրիան հասնում է մեծ չափերի և պատված է փշերով։ Հոտի պատճառով դուք չեք կարող ուտել հասարակական վայրերում և տրանսպորտում: Հետաքրքրությունը կարող եք համտեսել Թաիլանդում, Վիետնամում, Կամբոջայում։

Իմբե (աֆրիկյան մանգո)

Էկզոտիկ ծառ՝ նարնջագույն մրգերով. Չափը փոքր է՝ մինչև 3 սանտիմետր։ Համը վառ է, հարուստ, քաղցր ու թթու։ Ունի գունազարդման էֆեկտ։ Դուք կարող եք փորձել Աֆրիկայում:

թուզ

Պտուղը տանձաձև է և կապույտ-մանուշակագույն։ Քաշը տատանվում է 80 գրամից մինչև 8 սանտիմետր տրամագծով: Մաշկը կարելի է ուտել։ Համը հյութալի է, ջրային, հիշեցնում է ելակ՝ սև հաղարջի խառնուրդով։ Դուք կարող եք ուտել միջերկրածովյան երկրներում, Ղրիմում և Կենտրոնական Ասիայում:

Իսպանական լայմ (Giseps)

Այն կարծես ծանոթ կրաքարի է միայն ձևով: Բաց կանաչ տեսք ունի, կեղևը ուտելի չէ, ներսից հաճելիորեն քաղցր է ոսկորով։ Կարելի է ուտել՝ հանելով կեղեւի ծայրը և քամելով։ Հայտնաբերվել է Վենեսուելայում, Էկվադորում, Կոլումբիայում։

կարամբոլա

Դեղնականաչավուն աստղաձեւ միրգ։ Այն ունի հարթ մաշկ, որը ուտելի է: Համը վառ է, խնձորի նման ծաղկի նրբություններով։ Ներսում կան սերմեր, որոնք ուտելի են։ Դուք կարող եք տեսնել այն Թաիլանդի և Ինդոնեզիայի դարակներում:

Կիվանո

Վառ դեղին գույնի երկարավուն պտուղ: Հասունացած պտուղը պատված է դեղնանարնջագույն եղջյուրներով, իսկ ներսում՝ վառ կանաչ։ Կտրվածքը նման է վարունգի: Համը սեխի, ավոկադոյի, բանանի և վարունգի համադրություն է։ Նրանք ուտում են միջուկը՝ ձմերուկի պես կտրելով պտուղը։ Դուք կարող եք փորձել Նոր Զելանդիայում, Աֆրիկայում, Չիլիում, Իսրայելում:

Կիվի

Արտաքինից նման է մազոտ կարտոֆիլի, իսկ ներսից՝ փշահաղարջի։ Չափը մինչև 80 գրամ 7 սանտիմետր։ Պտղամիսը տատանվում է դեղինից մինչև կանաչ՝ ուտելի սև սերմերով: Ընտրեք փափուկ, հարթ մրգեր: Համը նման է ելակի։ Աճող երկրներ՝ Չիլի, Իտալիա, Հունաստան, Ռուսաստանի Կրասնոդարի մարզ:

Կոկոս

Կլոր, խոշոր պտուղը հասնում է 3 կիլոգրամի։ Ըստ հասունության աստիճանի՝ այն բաժանվում է երիտասարդների և գերհասունների։ Երիտասարդ կոկոսն ունի նուրբ կեղև, հյութալի մարմին և կեղևի ներսում կաթ/հյութ: Գերհասունացած կոկոսն ունի մազոտ մակերես, ներսում պղտոր հեղուկ և կոշտ ինտերիեր: Երկրորդները հանդիպում են ներմուծման երկրներում։ Աճող երկրներ՝ Թաիլանդ, Վիետնամ, Հնդկաստան:

Կումկաթ

Էկզոտիկ մրգերՉինաստանը հիմնականում. Փոքր ցիտրուսային մրգեր 2-4 սանտիմետր երկարությամբ: Ներսում նրանք անուտելի ոսկորներ ունեն։ Ուտում են կաշվով։ Համը նման է նարնջի, բայց ավելի թթու։ Կարող եք փորձել նաև Ճապոնիայում և Հարավարևելյան Ասիայում:

Cupuaçu

Սեխի տեսքով միրգ. Ծածկված է կարմրաշագանակագույն կոշտ ընդերքով։ Ներսը՝ սպիտակ, քաղցր-թթու՝ սերմերով։ Ամենահամեղն այն պտուղն է, որը թողել է հենց ծառը: Ծառերը գտնվում են Բրազիլիայում, Մեքսիկայում, Կոլումբիայում։

Կուրուբա

Պտուղը դրսից վարունգի, իսկ ներսից՝ եգիպտացորենի տեսքով։ Պտղի հասուն գույնը վառ դեղին է։ Ներսում կրակոտ նարնջագույն միս: Համը հյութալի է, քաղցր, թթու նոտաներով։ Պարունակում է շատ ջուր։ Աճում է Բոլիվիայում, Ուրուգվայում, Կոլումբիայում, Արգենտինայում:

Լիչի

Արտաքին տեսքով այն նման է լոնգանին, բայց ունի ավելի վառ համ և հոտ։ Հասած լորենը կարմիր կեղև ունի։ Թափանցիկ հարթ միջուկն ունի քաղցր համ։ Պարունակում է անուտելի ոսկոր։ Որտեղ ուտել՝ Չինաստան, Կամբոջա, Ինդոնեզիա, Թաիլանդ:

Լոնգկոնգ

Կարծես լոնգան լինի։ Առանձնանում է ավելի մեծ չափերով և մաշկի դեղնավուն գույնով։ Ներսի նրբությունը իր ձևով նման է սխտորին: Համը սպեցիֆիկ է՝ քաղցր ու թթու։ Կեղևն անուտելի է, բայց օգտակար։ Այն կարող եք գտնել Թաիլանդի շուկաներում։

կախարդական պտուղ

Հյուր Արևմտյան Աֆրիկայից. Փոքր կարմիր պտուղները հասնում են 2-3 սանտիմետրի և աճում են ծառերի վրա։ Ներսում ոսկոր ունեն։ Մրգի կախարդանքը համի քաղցրությունը երկար ժամանակ պահպանելու ունակության մեջ է: Հաճույքից հետո կերած կիտրոններն ու գրեյպֆրուտները նույնպես քաղցր են թվում:

Մամեյա (Մամմեյա)

Արտաքինով և միջուկի համով նման է ծիրանին: Ավելի մեծ չափսեր - մինչև 20 սանտիմետր տրամագծով: Մաշկը բաց շագանակագույն է։ Հատապտուղը ունի մեկից չորս սերմեր: Համի ակնարկը գնում է մանգոյի մեջ: Առաջարկի վայրը՝ Էկվադոր, Մեքսիկա, Կոլումբիա, Վենեսուելա:

Մանգո

Հանրաճանաչ մեծ արևադարձային միրգ: Ավելի լավ է միրգը դանակով կտրատել՝ հեռացնել կեղևն ու ոսկորը։ Պտղի գույնը փոխվում է հասունության աստիճանի հետ՝ կանաչից մինչև նարնջագույն-կարմիր։ Համտեսեք սեխի, վարդի, դեղձի և ծիրանի նոտաները: Աճող երկրներ՝ Մյանմա, Հնդկաստան, Ինդոնեզիա, Թաիլանդ, Վիետնամ:

մանգոստին

Արտաքնապես այն հիշեցնում է խուրման, միայն գույնը մուգ մանուշակագույն է։ Մաշկը հաստ է և անուտելի։ Ներսում՝ սխտորի պճեղներ՝ յուրահատուկ քաղցր-թթու համով։ Հասած պտուղը ամուր է և առանց փորվածքների։ Մանգոստինի կեղևի հյութը չի լվանում: Նմուշի վայրեր՝ Կամբոջա, Վիետնամ, Ֆիլիպիններ, Մյանմա, Թաիլանդ:

կրքի միրգ

Տարբեր գույների մրգեր՝ դեղինից մինչև մանուշակագույն։ Չափը 8 սանտիմետր տրամագծով։ Հասած պտուղները ծածկված են կնճռոտ կեղևով։ Ցելյուլոզը նույն ծիածանագույն է, կախված բազմազանությունից, նման է քարերով քաղցր և թթու ժելեին։ Աֆրոդիզիակ է։ Այն աճում է Վիետնամում, Հնդկաստանում, Կուբայում և Դոմինիկյան Հանրապետությունում:

Մարանգ

Երկարաձգված պտուղ. Կեղեւը պատված է փշերով, հասունության աստիճանը որոշվում է դրանց կարծրությամբ։ Ներսում սպիտակ մրգեր են՝ կորիզով։ Համը տատանվում է քաղցր պաղպաղակից մինչև թեթև մարշմելոու: Փչացող, փոխադրման ենթակա չէ։ Այն աճում է Ավստրալիայում, Մալայզիայում և Ֆիլիպիններում:

Մարուլա

Փչացող միրգ, որը կարող է խմորվել: Էֆեկտը ազդում է նաև կենդանիների վրա։ Պտուղները մանր են, դեղին, կորիզով։ Թարմ՝ թեթև բույրով և ոչ քաղցր համով։ Դուք կարող եք հանդիպել միայն Աֆրիկայում:

Մաֆայ

Փոքր մրգեր դեղին, նարնջագույն և կարմիր երանգներով: Աճեք մինչև 5 սանտիմետր: Բարակ մաշկը թաքցնում է թարմ քաղցր համի թափանցիկ շերտերը: Պտղի ոսկորը դառը է և սերտորեն կապված է միջուկին։ Դուք կարող եք գտնել այն Հնդկաստանում, Չինաստանում, Թաիլանդում, Վիետնամում:

մեդուլ

Արևոտ նարնջագույն փոքր մրգեր՝ շագանակագույն կորիզներով: Չհասունացած համը նման է խուրմանի` տտիպ և մածուցիկ: Հասունն ունի հապալասի բույր և համ։ Պտղի տունը՝ Եգիպտոս, Դոմինիկյան Հանրապետություն, Ղրիմ, Աբխազիա, Հարավային Ռուսաստան:

Նարանջիլա

Չերի լոլիկի ձևով միրգ։ Մազոտ պտուղը հասունացման փուլերում անցնում է կանաչից մինչև վառ նարնջագույն: Համ - ելակ-արքայախնձոր մանգոյի նոտաներով: Աճում է Պանամայում, Պերուում, Էկվադորում, Կոստա Ռիկայում։

Նոյնա (շաքարի խնձոր)

Միջին խնձորի չափ ու կանաչ կոնի տեսք ունեցող միրգ։ Ներքին բաղադրիչը փափուկ է, քաղցր, համով հաճելի։ Մսագործությունը դժվար է անհարթ, անուտելի մաշկի պատճառով: Պտղի հասունությունը որոշվում է նրա փափկությամբ։ Բայց նախանձախնդիր մի եղեք. պտուղը փխրուն է և ստուգելիս կարող է քանդվել: Աճման վայրը - Թաիլանդ:

Նոնի

Պտուղը նման է ուռուցիկ կանաչ կարտոֆիլի։ Պտղի հոտը սպեցիֆիկ է՝ փչացած պանիր՝ բորբոսով։ Համը հաճելի չէ - դառը: Բայց տնային պայմաններում այն ​​համարվում է շատ օգտակար ու բուժիչ։ Նոնին Հարավարևելյան Ասիայի աղքատների սննդակարգի հիմքն է։ Դուք կարող եք հանդիպել Ավստրալիայում և Մալայզիայում:

Պապայա

Պտուղը գլանաձեւ տեսքով։ Գույնը չհասած կանաչից մինչև հասուն դեղին-նարնջագույն: Չափը հասնում է 20 սանտիմետրի։ Ավելի հարմար է կտրված գնելը։ Համը սեխ-դդմի խառնուրդ է։ Մշակման վայրեր՝ Բալի, Հնդկաստան, Շրի Լանկա, Թաիլանդ, Ինդոնեզիա։

Պեպինո

Էկզոտիկ մրգեր Եգիպտոսից. Մեծ - մինչև 700 գրամ: Ներկված է դեղինի տարբեր երանգներով՝ յասամանագույն գծերով։ Ներսում կան սերմեր, որոնք ուտելի են: Պետք է ընտրել հասուն միրգ՝ այն քնքուշ է, փափուկ, սեխի նոտայով։ Կեղևը հանվում է՝ հնարավոր է, բայց ուտելը տհաճ է։ Կարող եք փորձել նաև Պերուում, Թուրքիայում, Նոր Զելանդիայում:

Պիտայա

Վառ գույնի երկարավուն պտուղ (վարդագույն, բորդո, դեղին): Մակերեւույթը թեփուկավոր է։ Կարելի է թուրինջի պես կեղևը հանել կամ էլ կտրատել ու գդալով ուտել։ Միջուկը թափանցիկ է, սպիտակ կամ կարմրավուն, ցրված մանր հատիկներով։ Աճում է Շրի Լանկայում, Ֆիլիպիններում, Մալայզիայում, Չինաստանում, Վիետնամում։

Պլատոնիա

Փոքր շագանակագույն մրգեր՝ մինչև 13 սանտիմետր տրամագծով: Ներսում ունեն մի քանի անօգտագործելի հատիկներ։ Ներսից սպիտակ է՝ արևադարձային համով և բույրով։ Այն օգտագործվում է որպես հիմք շերբեթի և դոնդողի համար։ Բնակավայր՝ Պարագվայ, Կոլումբիա, Բրազիլիա:

պոմելո

Նարինջի և գրեյպֆրուտի ցիտրուսային հիբրիդ: Այն ունի մեծ չափեր՝ հասնելով մինչև 10 կիլոգրամի։ Կեղեւը հաստ է, մսոտ, կանաչավուն։ Ցելյուլոզը գտնվում է դառը թաղանթների մեջ: Համը պակաս հյութալի է, քան գրեյպֆրուտը։ Պայծառ ցիտրուսային հոտի համար պետք է ընտրել հասունացած: Դուք կարող եք ուտել Թաիթիում, Հնդկաստանում, Չինաստանում, Ճապոնիայում:

Ռամբութան

Կարմիր-մանուշակագույն գույնի բշտիկ պտուղ: Այն կարող եք բացել՝ երկու ձեռքով տարբեր ուղղություններով պտտելով։ Ներսը՝ թափանցիկ, վառ համով։ Հում հատիկները թունավոր են։ Հասունությունն ուղղակիորեն կախված է պտղի գույնի պայծառությունից։ Նրանք կառաջարկեն գնել Ֆիլիպիններում, Ինդոնեզիայում, Հնդկաստանում, Թաիլանդում։

Բուդդայի ձեռք (կիտրոն)

Արտաքինից գեղեցիկ և ներքուստ անհետաքրքիր: Պտղի անսովոր ձևը շատ մատներով ձեռք է հիշեցնում։ Բայց պտղի 70 տոկոսը բաղկացած է կեղևից, 30 տոկոսը՝ թթու-դառը միջուկից։ Այն ակտիվորեն օգտագործվում է խոհարարական արհեստների մեջ։ Հետաքրքրությամբ կարելի է հիանալ Հնդկաստանում, Ճապոնիայում, Վիետնամում, Չինաստանում։

Սալա

Ուռուցիկ շագանակագույն պտուղ փոքր փշոտ ելուստներով: Ցանկալի է մաքրել դանակով։ Ներսից բաժանված է 3 մասի՝ խուրմա տանձի վառ քաղցր համով։ Պարամետրեր - մինչև 5 սանտիմետր: Աճում է Մալայզիայում, Թաիլանդում։

Սանտոլ

Այն ունի անհավասար շագանակագույն գույնի տանձի ձև։ Կեղևն անուտելի է և պետք է հեռացվի: Միջուկը սպիտակ է՝ մանգոստինի վառ բույրով: Սերմերը լուծողական ազդեցություն ունեն և օգտագործվում են ըստ անհրաժեշտության։ Աճում է Կամբոջայում, Ինդոնեզիայում, Վիետնամում, Ֆիլիպիններում:

սապոդիլլա

Փոքրիկ միրգ՝ բարակ փայլատ կեղևով։ Պտղի չափը 10 սանտիմետր 200 գրամ է։ Համը՝ կաթնագույն կարամել, բերանի խոռոչում մածուցիկություն է առաջացնում։ Սերմերը խորհուրդ չեն տրվում: Աճում է Ինդոնեզիայում, Վիետնամում, Շրի Լանկայում, Հավայան կղզիներում։

Շաքարի արմավենի (Կամբոջական արմավենի)

«Իգական» ծառերը պտուղ են տալիս։ Մրգային միջուկը փաթեթավորված է ներսում, թափանցիկ սպիտակ: Ունի թարմացնող հատկություն։ Այն թայլանդական քաղցր սառույցի հիմքն է: Տարածված է Թաիլանդում, Ինդոնեզիայում, Ֆիլիպիններում։

Սալոր Նատալ

Այս ծառի պտուղները թփի միակ հատվածն է, որը չի վնասում մարդկանց։ Ճյուղերն ու տերևները պիտանի չեն օգտագործման համար և պարունակում են թույն։ Սալորի գույնը տաք վարդագույն է՝ կնճռոտ հյուսվածքով, իսկ համը՝ քաղցր։ Հարմար է թխելու մեջ օգտագործելու համար՝ որպես միջուկ։ Հայրենիք - Հարավային Աֆրիկա.

Թամարիլո

Հատապտուղը ձվաձևի տեսքով՝ մինչև 5 սանտիմետր տրամագծով չափսերով։ Մաշկի գույնի տարբերակները՝ դեղին, բորդո, մանուշակագույն: Կեղեւը անառողջ է, դանակով մաքրվում է։ Համը հաղարջ է՝ լոլիկի նոտաներով։ Հոտը վառ մրգային է: Գտնվում է Պերուում, Բրազիլիայում, Էկվադորում, Բոլիվիայում, Չիլիում։

Թամարինդ

Արտաքնապես այն հիշեցնում է բաց շագանակագույն կեղևով լոբի պատիճ։ Այն օգտագործվում է մսի համար քաղցրավենիքի և սոուսների պատրաստման մեջ։ Միջուկը մուգ շագանակագույն է, կծու քաղցր և թթու համով: Ունի ոսկորներ. Դուք կարող եք փորձել Սուդանում, Թաիլանդում, Կամերունում, Ավստրալիայում, Պանամայում:

ֆեյխոա

Կանաչ միրգ՝ վերևում պոչով։ Քաշը հասնում է 45 գրամի, մինչև 5 սանտիմետր չափի։ Կեղևը բարակ է՝ երկիմաստ համով, թթու և բերանի խոռոչում մածուցիկություն առաջացնում։ Խորհուրդ է տրվում պտուղը կեղևից հանել կամ երկու մասի բաժանել և ուտել գդալով։ Ցելյուլոնի գույնը տարբերվում է կրեմից մինչև բորդո (վերջինս վկայում է արտադրանքի փչանալու մասին): Համը թարմ է, արեւադարձային, ելակի նոտաներով։ Աճում է Հարավային Ամերիկայում, Վրաստանում, Աբխազիայում, Կովկասում։

Հաց մրգեր

Չհասունացած պտուղը աֆրիկյան երկրների բնակիչների համար սնուցման աղբյուր է։ Այն եփելիս հացի համ ունի։ Հասած մրգերն ունեն բանանի նման հաճելի քաղցրություն։ Չափը մեծ է՝ մինչև 3,5 կիլոգրամ։ Խորհուրդ է տրվում գնել կտրվածք: Հնարավոր է նմուշ վերցնել Հարավարևելյան Ասիայում։

Chrysophyllum (աստղային խնձոր)

Պտուղը օվալաձև է, մարմնին համապատասխանող մաշկի գույնով՝ գունատ կանաչ կամ յասամանագույն: Պտղամիսը կպչուն է, քաղցր, խնձորի նման կորիզներով դոնդողի խտությունը։ Կտրեք աստղի պես: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն հասած մրգեր։ Որտեղ է աճում` Հնդկաստան, Վիետնամ, Ֆիլիպիններ, Մալայզիա:

Ցերեուս

Պիտայայի ազգականը՝ կլորացված և հարթ մակերեսով։ Ներսում սերմերով հյութալի թափանցիկ ջրային միջուկ է: Համը արեւադարձային է, վառ, քաղցր։ Կերեք, կիսով չափ կտրատեք, գդալով։ Մաշկը ուտելի չէ։ Աճեցվել է Իսրայելի պլանտացիաներում:

Չերիմոյա

Կանաչ գույնի պտղի մակերեսը կարող է լինել տուբերկուլյոզով կամ առանց դրա: Միջուկը կառուցվածքով նման է նարնջի, բայց ներառում է մանգոյի, բանանի, ելակի համերը՝ պաղպաղակի նոտաներով: Պարունակում է կոշտ, անուտելի հատիկներ։ Բնակավայր՝ ասիական երկրներ, Իսրայել, Ալժիր, Ավստրալիա, Իսպանիա:

Սև կոշիկներ (շոկոլադե պուդինգ)

Խուրմանի մուգ կանաչ տեսակ։ Մարմինը շագանակագույն սերմերով գրեթե սև գույն է ստանում։ Շոկոլադե պուդինգի համը՝ քաղցր ու վառ։ Չափը հասնում է 13 սանտիմետր երկարության։ Արտադրանքի հայրենիքը Գվատեմալան, Բրազիլիան, Հարավային Մեքսիկան է։

Շոմպուն

Ձևը նման է բուլղարական պղպեղին։ Լույսը տատանվում է կանաչից կարմիր: Ներսում սպիտակ միս: Համը քաղցր է, ջրային։ Լավ ծարավը հագեցնող: Մաքրման չի ենթարկվում, սերմեր չունի։ Աճում է Շրի Լանկայում, Կոլումբիայում, Հնդկաստանում, Թաիլանդում։

Ջունջուփ

Փոքր պտուղները մինչև 6 սանտիմետր: Հարթ, կանաչ շագանակագույն բծերով: Ես ունեմ քաղցր խնձորի համ և արևադարձային բույր: Համեղ միրգ - խիտ, ոչ կոշտ: Մաշկը ուտելի է, փոսը՝ ոչ։ Այն հանդիպում է Ճապոնիայում, Չինաստանում, Թաիլանդում, Կովկասում։

Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչպիսի հարուստ տեսականի է ցիտրուսային մրգերը: Ցանկը, իհարկե, անվերջ չէ, բայց շատ երկար։ Յուրաքանչյուր սորտ ունի իր յուրահատուկ համը, անսովոր տեսքը և կիրառությունը: Մի բան միավորում է բոլոր տեսակի ցիտրուսային մրգերը՝ ծաղիկների ու մրգերի անհավանական հոտը։ Մրգերը տարբերվում են գույնով, ձևով, միջուկով, համի պայծառությամբ, բայց վառ բույրը նրանց այցեքարտն է:

Ենթադրվում է, որ ցիտրուսների ընտանիքի ներկայացուցիչները ձևավորվել են միջտեսակային հատման արդյունքում։ Որոշ ցիտրուսային մրգեր ստացվում են բնական ճանապարհով, մյուսներն առաջացել են բուծողների աշխատանքի շնորհիվ։ Լայմը, մանդարինը, կիտրոնը և համարվում են ցիտրուսների նախածնողներ։ Այս մրգերի հատկությունների և որակների տարբեր համակցությունները ստեղծել են քաղցր և թթու, արևոտ ցիտրուսային մրգերի ողջ բազմազանությունը:

Ugli (Uglifruit)

Այս ցիտրուսային միրգը մանդարինի և նարնջի հաջող հիբրիդ է: Ջ. Շարփը թթու նարինջի մեջ պատվաստեց մի բույսի մի կտոր, որը գերազանցում էր քաղցրությունը: Նա շարունակեց պատվաստումը, մինչև որ ձևավորեց շաքարավազի տեսականի՝ նվազագույն քանակությամբ սերմերով: Առաջին փորձից 15-20 տարի անց Ուգլին սիրահարվել է եվրոպական երկրներում։ Այսօր ցիտրուսային պտուղը աճեցվում է Ջամայկայում և Ֆլորիդայում դեկտեմբերից ապրիլ ընկած ժամանակահատվածում:

Անունը ծագել է անգլերեն «ugly» բառից և նշանակում է «տգեղ»: Վստահաբար կարող ենք ասել, որ սա հենց այն դեպքն է, երբ պետք չէ դատել արտաքին տեսքով։ Մեծ ծակոտիներով և նարնջագույն բծերով դեղնականաչավուն կնճռոտ կեղևը տակը թաքցնում է հյութալի, քաղցր միս: Ցիտրուսային միրգը հեշտ է կեղևահանվում և բաժանվում է նարնջի կտորների՝ հաճելի դառնությամբ։ Համը կարելի է պատկերացնել որպես գորշ մանդարինի համադրություն գրեյպֆրուտի դառնության ազնիվ նոտայի հետ:

Ուգլիֆրուտը աճում է մինչև 10-15 սմ տրամագծով: Հասած պտուղը պետք է լինի ծանր քաշով: Եթե ​​բծերի վրա սեղմելիս պտուղը խիստ դեֆորմացված է, նշանակում է՝ այն գերհասունացել է և արդեն սկսել է փչանալ։ Հատուկ տարբերություն է արտադրողի պիտակը կամ ապրանքանիշը, որը տպված է կեղևի վրա: Ի դեպ, դեկորատիվ նպատակներով ծառը աճեցնում են լոգարաններում ամբողջ աշխարհում, այդ թվում՝ Ռուսաստանում։

Ագլին ուտում են թարմ վիճակում։ Խոհարարության մեջ պատրաստում են մարմելադ, մուրաբաներ, մուրաբաներ, աղցաններ, մածուն, պաղպաղակ, սոուսներ և շողոքորթ մրգեր։ Հյութն օգտագործվում է խմիչքների համը համեմելու և կոկտեյլներ ստեղծելու համար։

Դժվար է հավատալ, բայց մանկուց ծանոթ ցիտրուսը մանդարինի և պոմելոյի բնական հիբրիդն է: Բույսն առաջին անգամ հայտնաբերվել է մ.թ.ա. 2500 թվականին: Նրա հայրենիքը Չինաստանն է, որտեղից հարյուրավոր տարիներ անց պտուղը տարածվեց եվրոպական երկրներ։ Դրա համար նարինջը կոչվում է նաև չինական խնձոր։ Նարնջագույն կլոր պտուղը պաշտպանված է խիտ կեղևով, որը թաքցնում է միջուկի մեծ հատիկներ:

Հայտնի է, որ կիտրոնն ու նարինջը ամենաշատ սպառվող և տարածված ցիտրուսային մրգերն են։ Ի տարբերություն իր թթու նմանակի, արևոտ պտուղն ավելի հաճախ ուտում են բնական տեսքով, ինչպես նաև օգտագործվում է խոհարարության մեջ՝ շողոքորթ մրգերի, աղցանների, աղանդերի, մարմելադի, ջեմի պատրաստման համար՝ որպես միջուկ շոկոլադների և խմորեղենի մեջ: Անհնար է լռել նարնջի համեղ հյութի մասին, որն աշխարհում ամենահայտնի ըմպելիքներից է։ Պտղի կեղևն օգտագործվում է նաև ըմպելիքների արտադրության մեջ, թեև ալկոհոլային, օրինակ՝ գինի կամ լիկյոր։

Իհարկե, մենք հիմնականում ծանոթ ենք քաղցր նարինջներին, բայց կան նաև դառը (նարնջագույն), որոնց մասին կիմանաք քիչ ուշ։

Թագավոր նարնջագույն կամ կարմիր նարնջագույն

Բացի սովորականից, նարնջագույնից, կան արյունոտ նարինջներ։ Նրանք շատ էկզոտիկ տեսք ունեն, նրանց հաճախ անվանում են բզեզներ։ Ցիտրուսային մրգերն իրենց անսովոր անվանումը պարտական ​​են կարմիր գույնի միջուկին՝ բացից մինչև հագեցած: Բանն այն է, որ անտոցիանային պիգմենտը և դրա կոնցենտրացիան տարբեր սորտերի մեջ: Արտաքինից բզեզը նման է նարնջի, այն ավելի փոքր է և ծակոտկեն կեղևի վրա կարմիր-նարնջագույն բծեր ունի։ Ցելյուլոզը գործնականում սերմեր չի պարունակում: Շերտերը հեշտությամբ բաժանվում են միմյանցից։

Պտուղը նարնջի բնական մուտացիա է և համով նման է։ Կարմիր ցիտրուսն ուտում են թարմ վիճակում կամ օգտագործում են աղցանների, սմուզիների և քաղցր աղանդերի պատրաստման համար: Հարուստ հյութը գրավիչ տեսք ունի: Արյան մրգերի մեծ մասը աճեցվում է միջերկրածովյան երկրներում: Դրանցից ամենահայտնին են Մորոն, Սանգվինելոն և Տարոկոն։

Բուրավետ բերգամոտը դառը նարնջի (նարնջի) և կիտրոնի ժառանգ է: Պտղի ծննդավայրը համարվում է Հարավարևելյան Ասիան։ Այն ստացել է իտալական Բերգամո քաղաքի անունը, որտեղ ընտելացրել են ցիտրուսները։

Մուգ կանաչ գույնի տանձանման, կլորավուն պտուղը պաշտպանված է խիտ կնճռոտ մաշկով։ Հատուկ դառը-թթու համի պատճառով թարմ մրգերը հաճախ չեն ուտում։ Դրանից պատրաստվում են մարմելադ և շողոքորթ մրգեր, բուրավետվում են թեյեր և հրուշակեղեն։ Հաճելի թարմացնող բույրով եթերայուղն օգտագործվում է օծանելիքի արտադրության մեջ։

Ցիտրուսային միրգ՝ բնիկ Հնդկաստանում, կիտրոնի և կիտրոնի ժառանգ: Արտաքնապես այն նման է կլոր, շքեղ կիտրոնի: Երբ քսում են, տերևներից բուրվում է համեղ հոտ, որը նման է կոճապղպեղի համեմունքին և էվկալիպտի թարմությանը: Դեղնաավազի հարթ կեղևը ծածկում է գունատ, գրեթե թափանցիկ, թթու միջուկը բազմաթիվ մանր ոսկորներով: Իր կծու համի շնորհիվ Գայանիման հնդկական խոհանոցի մարինադների հայտնի բաղադրիչն է:

Գիտնականները երկար ժամանակ վիճում էին, թե որ ցիտրուսային մրգերն են եղել գրեյպֆրուտի նախնիները: Ի վերջո, ենթադրվում է, որ սա նարնջի և պոմելոյի բնական հիբրիդ է: Սկզբում բույսը հայտնաբերվել է Բարբադոսում 1650 թվականին, իսկ մի փոքր ուշ՝ Ջամայկայում՝ 1814 թվականին։ Այսօր ցիտրուսը տարածվել է մերձարևադարձային հարմար կլիմա ունեցող երկրների մեծ մասում։ Անվանումն առաջացել է «խաղող» բառից, որը նշանակում է «խաղող»։ Երբ հասունանում է, գրեյպֆրուտի պտուղները սերտորեն հավաքվում են կողք կողքի՝ հիշեցնելով խաղողի ողկույզները։

Խոշոր կլորացված պտուղը հասնում է 10-15 սմ տրամագծի, կշռում է մոտ 300-500 գ, մարմինը թաքնված է խիտ նարնջագույն կեղևի տակ՝ բաժանված դառը միջնապատերով։ Ցիտրուսային մրգերի այս բազմազանությունը տարբերվում է քաղցր հատիկների գույնով` դեղինից մինչև խոր կարմիր: Ենթադրվում է, որ որքան կարմիր է մարմինը, այնքան ավելի համեղ է: Փոքր ոսկորների թիվը նվազագույն է, կան ներկայացուցիչներ՝ դրանց իսպառ բացակայությամբ։

Գրեյպֆրուտ ընտրելիս նախապատվությունը տվեք ծանր մրգերին։ Պտուղը, ի տարբերություն մյուս ցիտրուսային մրգերի, կարող է երկար ժամանակ պահպանել իր համային հատկությունները նույնիսկ ջերմային մշակման ժամանակ։ Գրեյպֆրուտն ուտում են թարմ վիճակում, օգտագործվում է որպես ճաշատեսակների և խմիչքների՝ աղցանների, աղանդերի, լիկյորների և մուրաբաների բաղադրիչ։ Կեղևից պատրաստվում են համեղ կծու շողոքորթ մրգեր։ Պտուղը մաքրում են կեղևից և ազատում միջնորմներից կամ կտրում, որից հետո միջուկը ուտում են փոքր գդալով: Պտուղը, ինչպես հյութը, իր բաղադրության շնորհիվ ընդգրկված է նիհարելու համար նախատեսված ապրանքների ցանկում։

Մանդարինների ներտեսակային հիբրիդը՝ դեկոպոնը, որը նաև կոչվում է սումո, հայտնաբերվել է Նագասակիում 1972 թվականին։ Ցիտրուսը բնիկ է Ճապոնիայում, Հարավային Կորեայում, Բրազիլիայում և ԱՄՆ որոշ նահանգներում և աճեցվում է մեծ ջերմոցներում: Պտուղները հիմնականում ձմռանը։ Ի տարբերություն իր նախնիների, ցիտրուսային պտուղը չափսերով ավելի մեծ է և վերևում զարդարված է մեծ երկարավուն պալարով։ Նարնջի կեղևը հեշտությամբ բաժանվում և մաքրվում է: Դրա տակ թաքնված է քաղցր, թափված կորիզավոր միջուկ։

Անվանումից պարզ է դառնում, որ ցիտրուսը գալիս է Հնդկաստանից։ Արտաքնապես այն նման է ծավալուն մանդարինի՝ ռելիեֆային կեղևով և վառ արտահայտված շերտերով: Պտուղն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ և հոգևոր ծեսերում։ Սա ցիտրուսային մրգերի ամենահին նախնիներից մեկն է։ Ներկայումս համարվում է վտանգված:

Եկանը կամ անադոմիկանը, որի հայրենիքը Ճապոնիան է, դեռևս առեղծված է բուծողների համար: Շատերը հակված են կարծելու, որ սա պոմելոյի և մանդարինի հիբրիդ է։ Պտուղը առաջին անգամ հայտնաբերվել է 1886 թվականին և որոշ ժամանակ բուծվել է Չինաստանում։

Եկանը կարելի է համեմատել գրեյպֆրուտի հետ։ Պտուղները չափերով, քաշով և սնվելու ձևով նման են։ Պտուղը ունի նաև միջնորմների մի փոքր դառնություն, բայց միջուկն ինքնին շատ ավելի քաղցր է: Վառ նարնջագույն, երբեմն կարմիր անադոմիկան սիրահարվեց Ասիայի բնակիչներին: Ֆերմերները նույնիսկ սովորել են հինգ անկյուններով ցիտրուսներ աճեցնել:

Ցիտրուսային մրգի երկրորդ անունը էստրոգեն է: Կիտրոնի առանձին տեսակ, որը գործնականում չի պարունակում միջուկ, օգտագործվում է կրոնական արարողություններում։ Շատ մեծ է, աճում է 1,5-2 անգամ մեծ, քան մարդու ափի չափը՝ հիմքից մի փոքր նեղանալով։ Կեղևը զանգվածային է, խորդուբորդ, առաձգական։ Միջուկը թեթեւակի շաքարավազ է, չունի ընդգծված բուրմունք։

Հնդկական լայմը գալիս է համանուն երկրից։ Կոչվում են նաև պաղեստինյան և կոլումբիական լայմեր: Պտուղը համարվում է մեքսիկական լայմի և քաղցր ցիտրոնի հիբրիդ։ Այլ աղբյուրների համաձայն՝ դա կրաքարի և կրաքարի հատման արդյունք է։ Ցավոք, այս սորտը լաբորատոր պայմաններում բուծելու գիտնականների փորձերը հաջողությամբ չեն պսակվել:

Բաց դեղին պտուղները գնդաձեւ են, կամ հակառակը՝ մի փոքր երկարաձգված։ Բարակ հարթ կեղևն ունի թեթև, նուրբ հոտ: Պտղամիսը թափանցիկ դեղնավուն է, թեթևակի քաղցր, նույնիսկ մի փոքր մեղմ համով, թթուների բացակայության պատճառով։ Այս բույսի պտուղները ուտելի չեն։ Ծառը օգտագործվում է որպես արմատակալ։

Իչանդարին (Յուզու)

Թթու մանդարինի (սունկի) և Իչան կիտրոնի հիբրիդացման շատ հետաքրքիր արդյունք։ Չինաստանի և Տիբեթի հնագույն ցիտրուսային բույսը համարվում է ազգային խոհանոցի կարևոր բաղադրիչ: Արտաքինից Իչանդարինը (նաև Յունոս կամ Յուզու) կարծես կանաչ, գնդաձև կիտրոն լինի: Միջուկը շատ թթու է, թեթև մանդարինի համով և թարմացնող բույրով։ Խոհարարության մեջ այն օգտագործվում է որպես կիտրոնի կամ կրաքարի այլընտրանք։

Ցիտրուսային պտուղը կոչվում է նաև կաբուսու։ Դա դառը նարնջի հիբրիդ է՝ պարզունակ ցիտրուսային մրգերի (պապեդաների) հետ։ Կաբոսուի հայրենիքը Չինաստանն է, սակայն ճապոնացիները նույնպես մշակում են այս բույսը: Պտուղը պոկում են ծառից, հենց որ այն դառնում է վառ կանաչ։ Արտաքնապես այն շատ նման է կիտրոնի։ Իսկ եթե այն թողնեք ճյուղի վրա, ապա կաբուսուն դեղնում է և ամբողջովին չի տարբերվում իր ցիտրուսային նմանակից։

Թթու պտուղ - թափանցիկ սաթի միջուկի տեր՝ թեթև կիտրոնի բույրով և մեծ քանակությամբ փոքր, դառը սերմերով: Ցիտրուսներից պատրաստվում են քացախ, ձկան և մսի մարինադներ, համեմունքներ, աղանդեր, ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային խմիչքներ։ Կեղևն օգտագործվում է հրուշակեղենի համը համեմելու համար:

Կալամանսին կամ մուշկի կրաքարը ցիտրուսային միրգ է, որն իր ձևով նման է մանրանկարչական գնդաձև կրաքարին: Համը հստակ զգացվում է մանդարինի և կիտրոնի համադրություն։ Այն համարվում է ամենահին ցիտրուսային միրգը, որը շատ ներկայացուցիչների համար ծառայել է որպես նախահայր։ Գնահատվում է Ֆիլիպիններում: Պտուղը օգտագործվում է խոհարարության մեջ՝ որպես կիտրոնի կամ լայմի այլընտրանք։

Կալամոնդին (Citrofortunella)

Չնայած այն հանգամանքին, որ բույսը կոչվում է նաև գաճաճ նարնջագույն, ցիտրուսների միջև ուղղակի կապ չկա: Ցիտրուսային մրգերը գալիս են մանդարինից և կումկաթից: Ծառը հայտնաբերվել է Հարավարևելյան Ասիայում, որը տարածվել է ամբողջ աշխարհում՝ ջերմաստիճանի պայմանների նկատմամբ իր ոչ հավակնոտ լինելու պատճառով: Citrofortunella-ն կարելի է տանը աճեցնել որպես դեկորատիվ բույս։ Պտուղները մանր են, կլոր, նման են փոքրիկ մանդարինին։ Այս մրգի մեջ ամեն ինչ ուտելի է, նույնիսկ նարնջի բարակ կեղևը, որը պաշտպանում է շաքարի միջուկը: Ջեմ և շողոքորթ մրգեր պատրաստվում են անսովոր համով հյութալի մինի ցիտրուսից։ Հյութը գործում է որպես հիանալի մարինադ և հավելում երկրորդ ճաշատեսակների համար:

Ցիտրուսային միրգը կոչվում է թթու նարինջ՝ իր արտաքին տեսքի և նախնիներից ժառանգած հատկությունների համար՝ կիտրոն և նարինջ: Ցիտրուսը նման է ծանր կնճռոտ կիտրոնի։ Հաստ, տաք դեղին կեղևի տակ նարնջագույն միս է՝ նուրբ, նուրբ ցիտրուսային բույրով: Անսովոր դառը-թթու համի պատճառով պտուղը հում չի ուտում։ Դրանից պատրաստվում են շողոքորթ մրգեր և մարմելադ, հյութն օգտագործվում է որպես համեմունք։ Սերմերը, տերևները, ծաղիկները և կեղևները օգտագործվում են որպես հումք խոհարարության և օծանելիքի մեջ օգտագործվող յուղերի պատրաստման համար։

Բույսը հաճախ զարդարում է քաղաքային լանդշաֆտը կամ այնտեղ են տեղափոխվում թերզարգացած արմատային համակարգով ցիտրուսային մրգեր։ Ժողովրդական բժշկության մեջ կարնան համարվում է արյան շրջանառության, շնչառական համակարգի և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեմ դեղամիջոց։

Մրգերի լրացուցիչ անվանումներն են՝ Kombava ցիտրուս: Անուտելի թթու միջուկով այս ցիտրուսը հասնում է մոտ 4 սմ տրամագծով։ Խիտ կնճռոտ կրաքարի համը չափազանց հազվադեպ է օգտագործվում խոհարարության մեջ: Կարող է թվալ, որ ցիտրուսային մրգերը հատուկ նշանակություն չունեն մարդկանց համար։ Սա ճիշտ չէ. Բույսը գնահատվում է հիմնականում իր մուգ կանաչ սաղարթով։ Ավանդական թայերեն, ինդոնեզական, կամբոջական, ինչպես նաև մալայական ուտեստները առանց դրա չեն կարող: Թոմ Յամ ապուրը հնարավոր չէ առանց կծու թթվայնությամբ բուրավետ տերեւների։

Ճապոնական ցիտրուսային միրգ, որն աճեցվում է որպես դեկորատիվ բույս։ Դառը նարինջը կամ կանալիկուլատը նարնջի և գրեյպֆրուտի հատման արդյունք է: Ավազա-նարնջագույն պտուղները համարվում են անուտելի իրենց թթու և տհաճ դառը համով։

Սա մանդարինի և նարնջի ամենաքաղցր հիբրիդն է, որը ստեղծել է Պիեռ Կլեմենտինը 20-րդ դարի սկզբին: Արտաքնապես ցիտրուսը նման է մանդարինին, այն առանձնանում է հարուստ զաֆրանային գույնով և կեղևի փայլատ հարթությամբ։ Հյութալի, բուրավետ միջուկը քաղցրությամբ գերազանցում է իր նախնիներին, պարունակում է բազմաթիվ սերմեր։ Պտուղներն օգտագործում են թարմ վիճակում, խոհարարության մեջ օգտագործվում են ինչպես նախնիների պտուղները։

Անսովոր ցիտրուսային միրգը Fingerlime-ի և limandarin Rangupr-ի հիբրիդն է: Ցիտրուսն առաջին անգամ հայտնաբերվել է Ավստրալիայում 1990 թվականին: Փոքր պտուղները ունեն հարուստ կարմիր-բորդո գույն: Արյան լայմերը մի փոքր ավելի քաղցր են, քան կիտրոնները և ուտում են թարմ և եփած վիճակում:

Ցիտրուսը կոչվում է նաև ավստրալիական, որը կապված է աճի վայրի հետ։ Կլորացված կանաչավուն պտուղներ, հաստ կեղև, բաց, գրեթե թափանցիկ մարմին։ Պտուղից պատրաստում են շողոքորթ մրգեր, զարդարում խմիչքները և ստանում եթերայուղ։

Մանրանկարչական ցիտրուսային մրգեր, որոնք դասակարգվում են որպես Fortunella առանձին ենթասեռ: , կամ Կինկանը հասնում է ընդամենը 4 սմ երկարության և 2 սմ տրամագծով։ Ցիտրուսը ծագել է Հարավարևելյան Ասիայում՝ ստանալով ճապոնական և ոսկե նարնջագույն անվանումները: Իրականում այն ​​նման է փոքրիկ կիտրոնի՝ կլորացված գագաթով: Թեթևակի թթվային մարմինը զուգորդվում է ուտելի մեղրի կեղևի հետ: Պտուղն ուտում են որպես ինքնուրույն մթերք, ավելացնում են քաղցր ուտեստներին և թխում այլ մթերքների հետ միասին։

Ամենից հաճախ հենց մեքսիկական լայմն է սխալվում այս ցիտրուսի ներկայացուցչի հետ: Այն պատկերված է ըմպելիքների և ապրանքների պիտակների վրա, որոնք պարունակում են կրաքար: Կրաքարի կանաչ կոկիկ միրգ՝ շատ թթվային, կիսաթափանցիկ միջուկով: շատ ավելի թթու, քան կիտրոնը, որն օգտագործվում է խոհարարության մեջ նմանատիպ նպատակներով: Կեղևից և սերմերից ստացվում է բուրավետ եթերայուղ: Հասած պտուղները միշտ ծանրակշիռ տեսք ունեն իրենց չափսերով։

Limetta-ն դեռևս վեճի առարկա է բուծողների և ցիտրուսասերների շրջանում: Հայտնի չէ, թե որ պտուղներն են պատկանում ցիտրուսների նախնիներին։ Քաղցր կամ իտալական լայմը դասակարգվում է և՛ որպես լայմ, և՛ կիտրոն: Հնարավոր է, որ լիմետան առաջացել է այս մրգերից։ Գնդաձեւ վարդագույն-նարնջագույն պտուղը մի փոքր հարթեցված է, ծայրին մատնանշված։ Միջուկը քաղցր է, թթու, հաճելի բուրմունքով։ Խմիչքները պատրաստվում են ցիտրուսային մրգերից, այդ թվում՝ ալկոհոլային խմիչքներից, պահածոյացված կամ չրերի վերածված։

Գունավոր ցիտրուսային միրգը, որը նաև կոչվում է լիմոնելա, լայմի և կումկվատի համեղ հիբրիդ է, որը ստացվել է 20-րդ դարի սկզբին: Փոքր, դեղնականաչավուն ձվաձեւ պտուղը ծագել է Չինաստանից։ Կեղևը ուտելի քաղցր է, միջուկը՝ ախորժելի դառնությամբ։ Զովացուցիչ ըմպելիքները ստացվում են ցիտրուսից, առանց միս ուտեստներանհավանական հաճելի բուրմունքով:

Սովորական և բոլորին ծանոթ դեղին, թթու ցիտրուսը հնագույն բնական հիբրիդ է՝ ծագումով Հարավային Ասիայից: Կան վարկածներ, որ կիտրոնները սերում են լայմից և կիտրոնից կամ նարինջից և լայմից: Ամեն դեպքում, դրանք առողջ ցիտրուսներ են՝ վիտամին C-ի աղբյուրներ։ Պտուղները օվալաձև են, դեղին, նեղացած վերնամասով։ Ցելյուլոզ ոսկորներով. Թթվայնությունը տատանվում է ըստ բազմազանության և աճի պայմանների: Ցիտրուսներ օգտագործելու բազմաթիվ տարբերակներ կան՝ ուտել հում վիճակում, պատրաստել մարինադներ, սոուսներ, ավելացնել բազմաթիվ ուտեստների։

Գեղեցիկ, բուրավետ կիտրոնն իր անունը ստացել է չինական Յիչանգ քաղաքի պատվին: Սա ցիտրուսային մրգերի հազվագյուտ տեսակներից է, որը զարդարում է Եվրոպայի քաղաքները։ Ցիտրուսային մրգերը դիմացկուն են անբարենպաստ կլիմայական պայմաններին, զարդարված դեղին, բաց կանաչ և նարնջագույն-նարնջագույն մրգերով։ Կանաչավուն գեղեցիկ սաղարթը հիանալի տեղավորվում է քաղաքային լանդշաֆտի մեջ: Տափակ մրգերը, որոնք նման են կաֆիր լայմին, ունեն հարուստ թթու համ, ուստի դրանք հազվադեպ են ուտում հում վիճակում: Խոհարարության մեջ այն փոխարինում է սովորական կիտրոնին։

Մեյեր կիտրոնը (Meyer) կամ չինական կիտրոնը սովորական կիտրոնի հիբրիդ է նարնջի հետ: Այն հայտնաբերել է Ֆրենկ Մեյերը 20-րդ դարի սկզբին։ Չինաստանում ցիտրուսային մրգեր աճեցնում են տանը։ Մեյեր կիտրոնն առանձնանում է իր մեծ չափսերով, հարուստ տաք գույնով և հաճելի համով, որը գնահատվում է ողջ աշխարհի գուրմանների կողմից։

Լիմանդարին Ռանգպուր

Անվանումից պարզ է դառնում, որ սա կիտրոնի և մանդարինի հիբրիդ է, որից այն ժառանգել է համապատասխանաբար իր համն ու տեսքը։ Առաջին անգամ հայտնաբերվել է Ռանգպուր քաղաքում: Բույսն օգտագործվում է որպես արմատակալ և դրանով զարդարում քաղաքային ինտերիերը։ Խոհարարության մեջ այն օգտագործվում է որպես կիտրոն, ծառայում է որպես շողոքորթ մրգերի և մարմելադի պատրաստման բաղադրիչ և ավելացվում է հյութերի մեջ՝ համը համեմելու համար։

Օտահիտը քաղցր ռանգփուր է, որը հայտնաբերվել է Թաիթիում 1813 թվականին: Այլ լիմանդարինների հետ համեմատած, այն ունի կծու համ։

Քաղցր մանդարին - հյուր հարավային Չինաստանից, այժմ աճեցվում է Ասիայում և Միջերկրական ծովի երկրներում: Պտուղը կլոր է, թեթեւակի հարթեցված, զաֆրան-նարնջագույն բարակ կեղևով և շաքարավազ մսով։ Կախված բազմազանությունից՝ գույնն ու համը տարբերվում են։ Պտուղն ուտում են թարմ վիճակում, պատրաստվում են բազմաթիվ ուտեստներ, սոուսներ և աղանդեր, համով խմիչքներ և խմորեղեններ։

Ազնվական մանդարին կամ թագավորական մանդարին

Ցիտրուսային միրգ՝ նկատելի, հիշվող արտաքինով։ Դա տանգոր է՝ մանդարինի և քաղցր նարնջի հիբրիդ։ Կունենբոն կամ կամբոջական մանդարինը եկել է Հարավարևմտյան Չինաստանից և Հյուսիսարևելյան Հնդկաստանից: Արտաքնապես այն կարծես «տարեց» մանդարին լինի, մուգ նարնջագույն կնճռոտ, ծակոտկեն կեղևը սերտորեն տեղավորվում է շերտերին, մի փոքր ուրվագծելով դրանց ուրվագիծը: Մեր դարակներում հազվադեպ են հանդիպում: Միջուկը շատ քաղցր է, շատ հյութով և հաճելի բուրմունքով։ Ազնիվ մանդարինն ուտում են ինքնուրույն, կամ ավելացնում են խմիչքների մեջ և պահածոյացված վիճակում։ Կեղևն օգտագործվում է քաղցրավենիքների և լիկյորների համը համեմելու համար։

Մանդարին Ունշիո

Ինչպես շատ մանդարիններ, Ունշիոն (Ինշիու, Սացումա) հայտնվել է Չինաստանում, որտեղից էլ տարածվել է Հարավարևելյան Ասիայի երկրներ։ Ցիտրուսային միրգը բերքատու է և հարմարվում է ցածր ջերմաստիճաններին, հետևաբար եվրոպական երկրներում այն ​​ներկայացված է որպես լանդշաֆտային ձևավորման տարր։ Այս սորտին են պատկանում Ռուսաստան ներկրված շատ մանդարիններ։

Պտուղը դեղնանարնջագույն է, կլորավուն, վերևից մի փոքր հարթեցված։ Հյութալի միջուկը հեշտությամբ բաժանվում է կեղևից, սերմեր չի պարունակում։ Yingshiu-ն ավելի քաղցր է, քան սովորական մանդարինը՝ նման օգտագործման մեջ:

Մանդարինի և կումկաթի հիբրիդը կոչվում է նաև Orangequat: Գրավիչ բույս՝ հրապուրիչ քաղցր բույրով: Պտուղները օվալաձև են, մի փոքր երկարաձգված, երբեմն մեծացած կումկվաթի նման։ Քաղցր, ուտելի կեղևը տատանվում է նարնջագույնից մինչև կարմիր-վարդագույն: Միջուկը հյութալի է, հաճելի թթու համով և թեթև դառնությամբ։ Մանդարինոկվատն ունի յուրահատուկ համ, որը գաստրոնոմիական օգտագործման հնարավորություն է տալիս։ Դրանից պատրաստվում են մարմելադ և շողոքորթ մրգեր, ալկոհոլը բուրավետվում է։

Ցիտրոնի ներկայացուցիչներից մեկը, որը կքննարկվի ավելի ուշ։ Այն ունի հաճելի քաղցրություն և պակաս թթվայնություն։ Այն աճում է Մարոկկոյում՝ իդեալական մարմելադ և շողոքորթ մրգեր պատրաստելու համար:

Համեղ ցիտրուսային մրգեր, որոնք ստացվել են բուծողների աշխատանքով 1931 թ. Անվանվել է ի պատիվ համանուն քաղաքի, որտեղ այն բուծվել է։ Վստահաբար կարող ենք ասել, որ սա մանդարինի և գրեյպֆրուտի հիանալի համադրություն է։ Կլորացված կարմիր-նարնջագույն մրգեր մի փոքր երկարաձգված գագաթով, որոնք հիշեցնում են իրենց ձևը: Մաշկը բարակ է, բայց ամուր, հեշտությամբ կեղևվում է: Միջուկը քաղցր թթու է, քիչ քանակությամբ սերմերով։ - մարդու առողջության համար անհրաժեշտ ֆոլաթթվի պահեստ։ Ուտել թարմ վիճակում, քամել հյութը և ավելացնել խմորեղենի մեջ։ Ալկոհոլային խմիչքներ եթերայուղերի և կեղևի համով:

Ցիտրուսը «մրմնջող անունով» կոչվում է նաև մեղր: Murcott-ը կամ Marcott-ը մշակվել է ԱՄՆ-ի գիտնականների կողմից գրեթե 100 տարի առաջ՝ նարինջը մանդարինի հետ հատելով: Այսօր քաղցր ցիտրուսային միրգը տարածվել է ամբողջ աշխարհում և նույնիսկ աճեցվում է տանը։ Պտուղը նույնական է մանդարինին՝ գերազանցելով նրան քաղցրությամբ և բույրով։ Միակ թերությունը սերմերի ավելորդ քանակն է, որոնցից մոտ 30-ն է։ Այն հիմնականում օգտագործվում է թարմ վիճակում։

Դառը նարնջի և պոմելոյի բնական հետնորդը, որը հայտնաբերվել է 17-րդ դարում ծագող արևի երկրում: Այն նման է մեծ, երկարաձգված տանձաձև կիտրոնի։ Կեղևները բաց դեղին են, խիտ, հեշտ կլպվող։ Միջուկը բավականաչափ հյութալի չէ, համառ թթու համով։ Չնայած տարօրինակ գաստրոնոմիական համադրությանը, ցիտրուսային մրգերը կարելի է օգտագործել որպես անկախ արտադրանք:

Չնայած անվանմանը, ցիտրուսն ամենևին էլ գրեյպֆրուտ չէ։ Ենթադրաբար սա պոմելոյի և գրեյպֆրուտի կամ բնական տանգելոյի ժառանգն է։ Անհայտ է նաև ծագման վայրը։

Գրեյպֆրուտի համեմատ պտուղն ավելի փոքր է և շատ ավելի քաղցր: Նիհար բաց կանաչ-դեղին մաշկ՝ թեթև կնճիռներով, հեշտությամբ հեռացվող՝ մերկացնելով բուրավետ նարնջագույն-վարդագույն մարմինը: Ցիտրուսից ստացվում է համեղ հյութ։ Ցիտրուսի ավելացումը ճաշատեսակների համը հարստացնում է թեթև, նուրբ դառնությամբ:

Այսպես կոչվում են գրեյպֆրուտի և նարնջի ժառանգները: Ամենահայտնի ներկայացուցիչը Chironha-ն է, որը հայտնաբերվել է Պուերտո Ռիկոյի լեռներում անցյալ դարի հիսունականներին: Պտուղները կիտրոնի-նարնջագույն են, գրեյպֆրուտի չափ, մի փոքր երկարաձգված։ Միջուկը համով շատ մոտ է նարնջագույնին։ Պտուղը պահածոյացված է, դրանից պատրաստում են շողոքորթ մրգեր, կամ միջուկն ուտում են փոքր գդալով, կիսով չափ կտրելուց հետո։

Հայտնի տանգորը մանդարինի և նարնջի խառնուրդի արդյունք է, որը հայտնաբերվել է 1920 թվականին Ջամայկայում։ Ցիտրուսային մրգերը կոչվում են նաև տամբոր և մանդորա: Պտուղը մանդարինից մեծ է, հաստ նարնջագույն-կարմրավուն կեղևով։ Շատ հյութով և սերմերով միջուկը միևնույն ժամանակ համատեղում է նախորդ մրգերի համային հատկությունները։ Ուտում են թարմ և օգտագործվում խոհարարության մեջ։

Հիշարժան, անսովոր բույսերից մեկը՝ ծագումով Արևելյան Ավստրալիայից։ Fingerlime-ը հիշեցնում է մատ կամ փոքր բարակ վարունգ՝ օվալաձև երկարավուն միրգ՝ մոտ 10 սմ, տարբեր գույների բարակ մաշկի տակ (թափանցիկ դեղինից մինչև կարմիր-վարդագույն) թաքնված է համապատասխան երանգի մարմինը։ Բաղադրության ձևը նման է ձկան ձվերին, ունի թթու համ և ցիտրուսային համառ բույր: Բնօրինակը ավելացվում է պատրաստի ուտեստներին և զարդարում դրանք։

Հնագույն բույսերը, որոնք գիտնականները կարծում են, որ շատ ցիտրուսային մրգերի, այդ թվում՝ կումկվաթի և լայմի նախնիներն են: Խիտ կնճռոտ մաշկով կանաչ պտուղները ծածկված են մուգ բծերով։ Միջուկը խիտ է, հարուստ է անուշաբույր յուղով, հետևաբար՝ անուտելի։ Պապեդան դիմացկուն է ցրտահարության նկատմամբ, հաճախ օգտագործվում է թերզարգացած արմատային համակարգով ցիտրուսային արմատակալների համար։

Շատ հետաքրքիր ծագում ունեցող բույս։ Թաիթի լայմը, ինչպես այն նաև կոչվում է, երեք մրգերի՝ քաղցր կիտրոնի, գրեյպֆրուտի և միկրոցիտրուսների հատման արդյունք է։ Փոքր, հարուստ կանաչ օվալաձև միրգ՝ դեղնականաչավուն մարմնով: Առաջին անգամ հայտնաբերվել է ԱՄՆ-ում, աճեցվել է մերձարևադարձային կլիմա ունեցող երկրներում: Պարսկական լայմն օգտագործվում է հրուշակեղենի և ալկոհոլային արտադրանքի համը համեմելու համար։

Մեծ ցիտրուս, որը եկել է Ասիայի և Չինաստանի ափերից։ Այն նաև կոչվում է Պոմպելմուս (պորտուգալերեն՝ «ուռած կիտրոն») և Շեդդոկ (նավապետի անունով, ով սերմերը բերեց Արևմտյան Հնդկաստան)։

Պտուղը խոշոր է, դեղին, գրեյպֆրուտին նման, քաշը հասնում է 10 կգ-ի։ Հաստ բուրավետ և յուղոտ կեղևի տակ պարունակում է չոր միջուկ՝ առանձնացված դառը միջնորմներով: Բովանդակությունը դեղին, բաց կանաչ և կարմիր է։ Պոմպելմուսը շատ ավելի քաղցր է, քան գրեյպֆրուտը: Այն ուտում են թարմ վիճակում՝ ներառելով որպես տարատեսակ ուտեստների բաղադրիչ։ Օրինակ, Ազգային խոհանոցՉինաստանը և Թաիլանդը լիարժեք չեն առանց այս ապրանքի:

Այսպիսով, մենք հասանք դառը նարնջին, որը կոչվում է նաև Բիգարադիա և Չինոտտո: Սա մանդարինի և պոմելոյի բնական հիբրիդ է, որն անուտելի է հատուկ թթու համի պատճառով: Ասիական ցիտրուսային միրգը հիմնականում գնահատվում է իր անուշաբույր համով։ Այսօր այն աճեցվում է Միջերկրական ծովում, հանդիպում է միայն որպես մշակովի բույս։ Շատ երկրներում նարինջը ընտելացրել են և տնկել ամանների մեջ, զարդարել տներն ու բնակարանները: Կլոր, փշրված պտուղները պատված են կարմիր-նարնջագույն կեղևով։ Այն հեշտությամբ հեռանում է կեղևից՝ ազատելով հաճելի կիտրոն-նարնջի միս: Մրգերից պատրաստվում են մուրաբա և մարմելադ, խմիչքներն ու խմորեղենը համեմվում են համով: Աղացած կեղևն օգտագործվում է որպես կծու համեմունք։ Եթերայուղն օգտագործվում է բժշկության, կոսմետոլոգիայի, օծանելիքի մեջ։

Ցիտրուսային միրգը համարվում է աշխարհի ամենահամեղ մանդարինը, որը նաև կոչվում է Suntara կամ Golden Citrus: Ծնվել է Հնդկաստանի լեռներում և լայնորեն տարածված է հարմար տաք կլիմա ունեցող երկրներում: Որոշ երկրներում այն ​​աճեցնում են որպես տնային բույս՝ զարդարման համար։ Նարնջագույն հարթ միրգ՝ բարակ կեղևով և շաքարով, աներևակայելի բուրավետ միջուկով: Կերեք և օգտագործեք սովորական մանդարինի նման։

Այս բույսը կիտրոնի ամենամոտ ազգականն է, որը նաև կոչվում է Տրիֆոլիատա՝ վայրի և կոպիտ մաշկ կիտրոնի։ Հին ժամանակներից պոնցիրուսը աճել է հյուսիսային Չինաստանում: Ցրտադիմացկուն է, հաճախ օգտագործվում է որպես արմատակալ: Փոքր դեղին պտուղները ծածկված են փափուկ բմբուլով։ Էլաստիկ, խիտ մաշկը վատ է կեղևվում: Միջուկը յուղոտ է, խիստ դառը, ուստի այն չի օգտագործվում խոհարարության մեջ։

Rangeron (Տաշքենդի կիտրոն)

Տաշքենդում բուծված կիտրոնի բազմազանություն, որի համար այն նաև կոչվում է Տաշքենդի կիտրոն։ Հարթ, կլորացված մրգերն ունեն հաճելի ցիտրուսային հոտ՝ սոճու ասեղների մի փոքր երանգով: Ներսից և դրսից պտուղը ներկված է տաք, հարուստ նարնջագույն գույնով: Մաշկը քաղցր է և ուտելի։ Նրա համը նման է նարինջի նուրբ թթվայնությամբ:

Իրականում սրանք տարբեր մրգերի անուններ են։ Օրոբլանկոն բուծվել է ԱՄՆ-ում 1970 թվականին՝ պոմելոյի և գրեյպֆրուտի հիբրիդացման միջոցով։ 1984-ին իսրայելցի գիտնականները նոր բույսը խաչեցին գրեյպֆրուտով և ստացան միրգ, որը գերազանցում էր քաղցրությունը, ինչից նրանք անվանեցին Սվիթի: Երկու ցիտրուսային մրգերն էլ կոչվում են պոմելիտ:

Բաց դեղին կամ կանաչավուն պտուղները ծածկված են դառը, հաստ կեղևով։ Նուրբ, դեղին-բեժ գույնի միջուկը բաժանված է շերտերի և շրջանակված է դառը թաղանթով: Գործնականում սերմեր չկան: Քաղցրավենիքն ուտում են գրեյպֆրուտի նման, կիսով չափ կտրատում և թեյի գդալով քաղցր հատիկները հանում։ Ինչպես շատ ցիտրուսային մրգեր, այն օգտագործվում է անսովոր ուտեստներ և շողոքորթ մրգեր պատրաստելու համար։ Եթերայուղը հայտնի է օծանելիքի կոմպոզիցիաներ պատրաստելու համար։

Պտուղը պատկանում է դառը նարինջներին, աճում է Սեւիլիայում։ Արտաքուստ նման է մանդարինին, չափերով մի փոքր ավելի մեծ։ Տհաճ համի պատճառով ինքնուրույն չի սպառվում։ Օգտագործվում է մարմելադի պատրաստման, ալկոհոլային մթերքների բուրավետիչ, ինչպես նաև որպես արմատային հիմք։

Ճապոնական ցիտրուսային մրգեր, որոնք ստացվում են պանրի և մանդարինի համադրությամբ: Սուդաչին նման է մի փոքր կլորացված կանաչ մանդարինի՝ ծածկված խիտ կեղևով։ Ցելյուլոզը համեմատելի է կրաքարի հետ՝ բաց կանաչ, հյութալի, չափազանց թթվային։ Քացախի փոխարեն օգտագործում են հյութ, դրանից պատրաստում են մարինադներ, սոուսներ, բուրավետում են խմիչքներն ու աղանդերը։

Շատ թթու մանդարին, որը գալիս է Չինաստանից։ Փոքր ցիտրուսային մրգերը հարթեցված են, փաթեթավորված նարնջագույն-դեղնավուն բարակ կեղևով: Միջուկը շատ թթվային է, հետևաբար այն չի օգտագործվում բնական տեսքով, այն ծառայում է որպես աղանդերի, մարինադների և շողոքորթ մրգերի պատրաստման միջոց։ Սունկատայի ծառը օգտագործվում է որպես արմատակալ։

Քաղցր մանդարինից (մանդարինից) և նարնջից ստացված ցիտրուսային մրգերի խումբը կոչվում է Թանգոր։ Ամենահայտնի ներկայացուցիչները՝ Օրթանիկը և Մուրկոտը մանրամասն նկարագրված են հոդվածում։

Արժե ասել, որ «մանդարինը» չի տարածվում բուսաբանական տերմինների և բույսերի դասակարգման վրա։ Սա Չինաստանում և ԱՄՆ-ում աճեցված շատ քաղցր մանդարինների բազմազանություն է: Պտուղը հարուստ նարնջագույն է, հեշտությամբ մաքրվում է բարակ կեղևից: Միջուկը հյութալի է, առանց կորիզների։ Կերեք և օգտագործեք սովորական մանդարինի նման։

Ցիտրուսային մրգերը, որոնք առաջացել են մանդարինից (քաղցր մանդարին) և գրեյպֆրուտից, կոչվում են Տանջելո։ Առաջին գործարանը ձեռք է բերվել 1897 թվականին նահանգներում։ Ամենավառ ներկայացուցիչներից մեկը Մինեոլան է։ Տանգելոների մեծ մասը բնական ճանապարհով չի աճում և պահանջում է ձեռքի փոշոտում: Բոլոր պտուղները մեծ չափերի են և ունեն քաղցր համ։

Նարինջի և մանդարինի ժառանգ, բուծված Թայվան կղզում: Այն համարվում է ամենահամեղ արեւելյան ցիտրուսը։ Tankan-ը մանդարինից տարբերվում է վառ կարմիր գույնով։ Մաշկը բարակ է և հեշտությամբ կեղևվում է: Միջուկը թեթևակի շաքարավազ է, հյութալի, համեղ հոտ է գալիս։ Ցիտրուսային մրգերը օգտագործվում են ճապոնական խոհանոցում։

Թոմասվիլ (Citranzhquat)

Անունն ինքնին ցույց է տալիս բույսի նախնիները։ Ակնհայտ է, որ սա կումկաթի և ցիտրանգի ժառանգ է: Առաջին պտուղները ստացվել են 1923 թվականին ԱՄՆ-ի համանուն քաղաքում։ Ցիտրուսային պտուղը նման է բարակ կեղևով փոքր տանձաձև կիտրոնի։ Այն կարող է օգտագործվել տարբեր ձևերով՝ կախված հասունության աստիճանից։ Նմանապես օգտագործվում են հասած պտուղները, որոնք համով նման են կրաքարին։ Կիտրոնը փոխարինեք կանաչ ցիտրանով։

Աֆրիկյան բալի նարինջները կոչվում են նաև Citropsis, Frocitrus: Բույսն ապրում է Աֆրիկայում։ Փոքր նարնջագույն մրգերը մանդարին են հիշեցնում, շատ համեղ են բուրում։ Ցելյուլոզը թաքցնում է 1-ից 3 խոշոր սերմեր: Ցիտրուսային մրգերը օգտագործում են մանդարինի նման, որն օգտագործվում է Աֆրիկայում ժողովրդական բժշկության մեջ։ Նաև այս բույսը համարվում է ամենաուժեղ աֆրոդիզիակը:

Կիտրոնի և մանդարինի հիբրիդացման արդյունքը, որի տեսքն ու համը շփոթության մեջ են գցում շատերին։ Պտուղը նման է նարնջագույն կիտրոնի, իսկ համը նման է քաղցր և թթու մանդարինի։ Ինչպես երկու ծնողները, այն օգտագործվում է խոհարարության մեջ:

Մեկ այլ հետաքրքիր ցիտրուսային միրգ՝ ստացված քաղցր նարինջից և պոնցիրուսից: Ցիտրանժը նման է ցիտրանդարիին, մի փոքր ավելի մեծ, հարթ մակերեսով։ Համը ամենահաճելի չէ, ուստի պտուղը թարմ չի ուտում։ Այն ծառայում է որպես հումք մուրաբայի և մարմելադի պատրաստման համար։

Ամենահին ցիտրուսային մրգերից մեկը՝ ամենամեծ մրգերով և հաստ կեղևով։ Cedrat-ը, ինչպես կոչվում է, Եվրոպա բերված առաջին ցիտրուսն էր։

Ցիտրուսային պտուղը նման է մեծ, երկարավուն կիտրոնի՝ բնորոշ փափուկ գույնով։ Կեղեւը հասնում է 2-5 սմ-ի, զբաղեցնում է ծավալի մոտ կեսը։ Ցելյուլոզը թթու է, զգացվում է մածուն կամ թեթևակի դառը։ Թարմ մրգերը սովորաբար չեն ուտում։ Միջուկը հարմար է ջեմ պատրաստելու համար, իսկ զանգվածային կեղևը՝ շողոքորթ մրգերի համար։ Ցիտրոնից եթերայուղ են ստանում, որն օգտագործվում է բազմաթիվ ոլորտներում։

Օրիգինալ և հիշարժան կիտրոն «Բուդդայի մատները». Անհայտ անոմալիայի պատճառով մրգի ծիլերը չեն միաձուլվում՝ առաջացնելով մարդու ձեռքի տեսք ունեցող պտուղ։ Դեղին-բեժ գույնի պտուղները պարունակում են բազմաթիվ սերմեր և նվազագույն միջուկ: Պտուղը շատ լավ հոտ է գալիս։ Կեղևից պատրաստվում են շողոքորթ մրգեր, մարմելադ և ջեմ, մանրացնել և որպես համեմունք ավելացնել հիմնական ուտեստներին։

Ճապոնական ցիտրուս՝ շատ հետաքրքիր համով, մանդարինի և գրեյպֆրուտի խաչասերման արդյունք։ Կիտրոնի գույնի մեծ մրգեր՝ շատ հաստ կեղևով։ Միջուկը թթու է, չունի քաղցրություն, այլ ընդհակառակը, միջնորմների պատճառով փոքր-ինչ դառն է։ Պտուղն ուտում են թարմ, ինչպես գրեյպֆրուտը։

Ցիտրուսային հալիմի

Citrus halimii (Mountain Citron) շատ քիչ հայտնի միրգ է Հարավարևելյան Ասիայից: Այն աճում է Մալայզիայի թերակղզում և Թաիլանդի հարակից թերակղզում և որոշ մեկուսացված Ինդոնեզիայի կղզիներում: Այն պարունակում է թթու մրգեր։ Թաիլանդում այն ​​աճում է հարավային շրջանների անձրևային անտառներում 900-ից 1800 մ բարձրությունների միջև: Փաստորեն, այս պտուղը հայտնաբերվել է բուսաբանների կողմից ոչ վաղ անցյալում: Առաջին անգամ նկարագրվել է 1973 թվականին։

Միջնադարյան մինչև 10 մ բարձրության ծառ՝ մասուրի փշերով։ Տերեւները ձվաձեւ են՝ 8-15 սմ երկարությամբ։ Ծաղիկները՝ սպիտակ, բուրավետ, 1-2 սմ, Պտուղները կլոր են, փոքր՝ 5-7 սմ լայնությամբ, ուտելի, թթու, հաստ, 6 մմ, մարմնին ամուր կապված, հասունության ժամանակ՝ նարնջագույն, դեղնականաչ հատվածներով, մարմինը՝ պակաս հյութալի։ Սերմերը մեծ են, մինչև 2 սմ, շատ։

Լեռնային ցիտրուսային մրգերը թթու են։ Դրանք օգտագործվում են որպես սննդանյութեր, ինչպիսիք են կիտրոնը աղցանների մեջ և այլ խոհարարական պատրաստուկներ Հարավարևելյան Ասիայում: Լեռնային կիտրոնը հավաքում են միայն վայրիներից։ Չի մշակվում։ Շատ անգամ մարդիկ պարզապես պաշտպանում են բույսը իրենց տան այգիներում ունենալու համար:

Թաիլանդում մրգերն ու բանջարեղենը շատ բազմազան են: Ստորև մենք ձեզ համար հավաքել ենք այն, ինչ դուք անպայման պետք է փորձեք ժպիտների երկրում գտնվելու ժամանակ։

Մրգեր Թաիլանդում

1. Դուրյան

Դուրիանը (թայերեն անվանումը՝ դուրիան) մեր ցուցակի անվիճելի առաջատարն է։ Պտուղը գունատ կանաչ-դեղնավուն է, խեցի նման կեղևով։ Քաշը 2-ից 5 կգ: Դուրիանն ունի շատ տհաճ հոտ և հիանալի քաղցր-սերուցքային համ։ Դուրիանն ուտում են հում վիճակում, մինչդեռ սերմերը բովում են և ուտում ընկույզի փոխարեն։ Տանը կամ հյուրանոցում պահելը, ինչպես նաև տեղափոխելը, հոտի պատճառով խորհուրդ չի տրվում։ Բազմաթիվ հյուրանոցներում, հիվանդանոցներում, առևտրի կենտրոններում և այլ հասարակական վայրերում կարող եք գտնել հատուկ ցուցանակներ, որոնք հիշեցնում են, որ արգելվում է դուրիան մտցնել սենյակ։ Թաիլանդներն իրենք են խոսում դուրիանի մասին որպես «դրախտի համով և դժոխքի հոտով միրգ»:

Դուրիան մի փորձիր՝ իզուր արձակուրդ))

2. Մանգո

Մանգո (թայերեն անունը՝ mamuang) - արտաքուստ դեղին, կանաչ կամ կարմրավուն երկարավուն միրգ, արտաքուստ մի քիչ նման է սեխի։ Ներսում՝ հյութալի դեղնանարնջագույն կամ կանաչ միս՝ քաղցր և թթու համով։

Իմ կարծիքով ամենահամեղ մանգոն դրսից կանաչ է, իսկ ներսից՝ դեղին։

3. Վիշապի միրգ

Պիտայա կամ պիտահայա («վիշապի պտուղ», վիշապի աչք) (թայերեն անվանումը՝ geow mangon): Վառ վարդագույն կամ դեղին մրգեր՝ նոսր կանաչ թեփուկներով: Ներսը՝ սպիտակ կամ կարմիր միս՝ փոքր սև սերմերով։

4. Գուավա

Գուավա (թայերեն անուն - farang) - բաց կանաչ գույնի պտուղներ, արտաքուստ հիշեցնում են խնձոր: Դրսում կոպիտ մաշկ. Պտղամիսը սպիտակ կամ կարմիր է, խնձորի նման փխրուն, բազմաթիվ մանր սերմերով։

5. Պապայա

Պապայա (պապայա) (թայերեն անունը՝ մալակոր) - տանձաձև մրգեր՝ կանաչ կամ դեղին։ Պտղամիսը նարնջագույն կամ վառ վարդագույն է։ Պապայան ուտում են և՛ որպես բանջարեղեն, և՛ որպես միրգ՝ կախված հասունության աստիճանից։ Թայլանդցիները սիրում են իրենց հայտնի «պապայա աղցանը» պատրաստել պապայայից:

6. Մանգոստին

Mangosteen (mangosteen) (թայերեն անունը - mangkhud) - փոքր միրգ, որը նման է խնձորի շագանակագույն կամ մանուշակագույն կեղևով: Քաղցր: Գրեյպֆրուտի համ ունի:

7. Լիչի

Լիչի (թայերեն անվանումը՝ լինչի) - փոքրիկ սալորի չափ մրգեր՝ թեփուկավոր վարդագույն կեղևով։ Ներսում սպիտակ միջուկ է, որը ուտում է և անուտելի փոս: Այն նման է խաղողի համին:

8. Սապոդիլլա

Սապոդիլլա (թայերեն անվանումը՝ la moot) - դեղնադարչնագույն միրգ, որը նման է կիվիին։ Խրթխրթան միս՝ յուղալի կարամելի համով և մի քանի կոշտ կորիզներով: Խուրմանի համ ունի։

9. Կրքի միրգ

Passion fruit-ը մանուշակագույն-մանուշակագույն կամ ոսկեգույն միրգ է, մոտավորապես փոքր գրեյպֆրուտի չափով: Կեղևի տակ ոսկորներն են հյութալի քաղցր կեղևի մեջ: Շատ համեղ կոկտեյլ է ստացվում՝ սոդա, պասսիֆրտ և շաքարի օշարակ։))

10. Լոնգան

Լոնգան (թայերեն անունը՝ lamyai) - բաց շագանակագույն գույնի փոքր պտուղներ, որոնք արտաքին տեսքով նման են ընկույզին: Ներսում թափանցիկ սպիտակ միջուկ է և կոշտ ոսկոր:

11. Ջեքֆրուտ

Ջեքֆրուտը (հնդկական հացթուխ, նախօրե) խոշոր միրգ է՝ հաստ, ցցուն, դեղնականաչավուն կեղևով։ Արտաքինից այն նման է դուրիանի, բայց նրա «փշերը» ավելի փոքր են։ Միջուկը դեղին է, քաղցր, դքսուհու տանձի անսովոր հոտով և համով։ Սեգմենտներն առանձնացված են միմյանցից և վաճառվում տոպրակների մեջ։ Հասունացած միջուկն ուտում են թարմ, չհասածը՝ եփում։ Ջեքֆրուտը խառնում են այլ մրգերի հետ, ավելացնում պաղպաղակի, կոկոսի կաթի մեջ։ Սերմերը եփելիս ուտելի են։

12. Արքայախնձոր

Արքայախնձոր (թայերեն անուն - sapa rot): Թաիլանդի արքայախնձորները համարվում են աշխարհի լավագույններից: Այս մրգի մոտ 80 տեսակ կա։ Նրա համը հարուստ է՝ քաղցր-թթուից մինչև մեղր։ Հասած արքայախնձորի հոտը հաճելի է և մի փոքր քաղցր: Արքայախնձոր ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք նրա հյուսվածքին՝ այն պետք է մի փոքր ճմրթված լինի մատների տակ, բայց ոչ շատ փափուկ կամ հակառակը՝ շատ կոշտ։ Թաիլանդում շատ տարածված է նաև մինի արքայախնձորը կամ ինչպես այն կոչվում է «արքայական արքայախնձոր»:

13. Կոկոս

Կոկոս (թայերեն անուն - ma phrao): Սեզոն՝ ամբողջ տարին: Եթե ​​չլինեին այս մրգերը, թայլանդական խոհանոցը պարզապես չինականի և հնդկականի համադրություն կլիներ: Դրանք ավելացնում են բրնձի մեջ և ուտում թարմ վիճակում։ Ապուրների մեծ մասը եփում են կոկոսի կաթով։ Կոկոսը օշարակի մեջ առաջարկվում է որպես դեսերտ։ Շուկաներում կոկոսի կաթը վաճառվում է հենց մրգի մեջ: Պատրաստ եղեք այն փաստին, որ Թաիլանդում կոկոսը այն կոկոսը չէ, որը մենք սովոր ենք տեսնել պարգևների գովազդում: Կանաչ են ու մեծ։ Բայց, կա ևս մեկ տեսակ՝ փոքր բաց շագանակագույն։

14. Լանգսաթ

Լանգսատ (թայերեն անուն - lang sat): Սեզոնը՝ հուլիս-հոկտեմբեր: Այս միրգը գրեթե անհայտ է երկրի սահմաններից դուրս, բայց շատ տարածված է հենց Թաիլանդում: Նրա մոխրագույն մարմինն ունի և՛ քաղցր, և՛ թթու համ։ Լանգսատի սերմերը դառը են, ուստի պտուղը պետք է զգուշությամբ ուտել։ Մի շփոթեք լոնգանի հետ։

15. Պոմելո

Պոմելո (թայերեն անուն - սոմ օհ): Սեզոնը՝ օգոստոսից նոյեմբեր։ Այն գրեյպֆրուտի համ ունի, բայց ավելի քաղցր է, քան թթու: Բացի այդ, պոմելոն շատ ավելի մեծ է չափերով։ Պտղամիսը կարմրավուն է, գունատ դեղին և նարնջագույն։

16. Ռամբութան

Ռամբութան (թայերեն անուն - ngaw): Սեզոնը՝ ամբողջ տարին, գագաթնակետը՝ մայիսից սեպտեմբեր: Բացառապես թայլանդական ամենաուշագրավ և համեղ մրգերից մեկը։ Վառ կարմիր մրգերը գունատ կանաչ մազիկներով անորոշ համով հիշեցնում են խաղող, միայն ավելի քաղցր: Ռամբութանը աճում է կենտրոնական և հարավային նահանգներում (Չանտաբուրի, Պատտայա շրջան, Սուրաթհանի):

17. Վարդի խնձոր

Վարդի խնձոր (թայերեն անուն - chom poo): Սեզոն՝ ամբողջ տարին: Այս մրգի երկու տեսակ կա՝ մեկը իսկապես վարդագույն է, մյուսը՝ կանաչ։ Համտեսելու համար պտուղները նման են սովորական խնձորի, միայն մի քիչ ավելի թթու։ Ամենագեղեցիկ վարդի խնձորները շուկաներում հայտնվում են զով սեզոնի ընթացքում՝ նոյեմբերից մարտ:

18. Սալակ

Սալակ, օձի պտուղ (թայերեն անվանումը՝ լա խամ)։ Թեփուկավոր պտուղները բորդո-շագանակագույն գույնի են, ձևը՝ օվալաձև և մի փոքր երկարաձգված, հիշեցնում է մի կաթիլ ջուր։ Կեղևը բարակ է և բավականին հեշտ է հանվում, բայց պտուղը մաքրելիս պետք է զգույշ լինել՝ այն ծածկված է փոքր փափուկ հասկերով։ Ծովատառեխի մարմինը դեղնասպիտակավուն է։

19. Շաքարավազի խնձոր

Շաքարի խնձոր (թայերեն անուն - noi naa): Սեզոնը՝ հունիս-սեպտեմբեր: Խորդուբորդ կանաչ մաշկի տակ ընկած է քաղցր և բուրավետ կաթնային միս: Եթե ​​պտուղը բավականաչափ հասունացել է, կարող եք այն ուտել գդալով։ Ի դեպ, թայլանդական ռեստորաններում մատուցվող հատուկ պաղպաղակի հիմքը շաքարավազի խնձորն է։ Պտուղը սիրում է տաք և խոնավ կլիմա, ուստի այն աճեցվում է հիմնականում երկրի հարավում։

20. Կարամբոլա

Կարամբոլա (թայերեն անուն - ma feung): Սեզոնը՝ հոկտեմբեր-դեկտեմբեր: Պտուղները դեղին կամ կանաչավուն են, երկարավուն։ Կտրվածքը ունի հնգաթև աստղի ձև: Դրա պատճառով նրանք ունեն երկրորդ անունը՝ աստղային մրգեր կամ «աստղային միրգ»: Հասած պտուղները շատ հյութալի են։ Համը հաճելի է, ծաղկային նոտաներով, ոչ շատ քաղցր։ Չհասունացած պտուղները բավականին թթու են։ Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին C։ Պտուղը հիմնականում օգտագործվում է աղցանների, սոուսների, հյութերի և զովացուցիչ ըմպելիքների պատրաստման համար։

21. Թամարինդ

Թամարինդ (թայերեն անուն - մախամ թադ): Սեզոնը՝ դեկտեմբեր-մարտ: Tamarind-ը թթու միրգ է, բայց քաղցր տեսականի աճում է Թաիլանդում: Թայլանդցիները սովորաբար պտուղը եփում են ջրի մեջ՝ զովացուցիչ ըմպելիք ստանալու համար։

22. Ձմերուկ

Ձմերուկ (թայերեն անվանումը՝ Taeng Mo): Սեզոն՝ ամբողջ տարին: Պիկ սեզոնը՝ հոկտեմբեր-մարտ: Արտաքին տեսք. Ձմերուկները փոքր են, կարմիր կամ դեղին մարմնով: Դեղիններն ավելի թանկ են, քանի որ Թաիլանդում դա հարստության գույնն է: Համը. շաքարավազ, որը բնորոշ է ձմերուկին, թարմացնող երկու տեսակների համար: Զգալիորեն ավելի քաղցր է, քան Աստրախանը: Սպառում. պարանոցները, սմուզիները և թարմ ձմերուկի հյութը տարածված են: Օգտագործվում է պատկերազարդ մրգերի փորագրման համար:

23. Բանան

Բանան - (Թայերեն անունը - Kluai): Սեզոն՝ ամբողջ տարին: Արտաքին տեսք՝ դեղին կամ կանաչ։ Համը՝ շատ քաղցր է, որքան փոքր է և բարակ մաշկը, այնքան ավելի համեղ է, բայց դրանք չեն պահվում։ Երկարները ավելի լավ են պահվում, ավելի թանկ արժեն։ Շատ սննդարար են, ուտում են չհասուն՝ համեմունքներով, կիսահաս չորացրած՝ արևի տակ, հասունացած՝ տապակած, եփած կոկոսի կաթի կամ օշարակի մեջ, ծաղիկներն օգտագործում են տարբեր ուտեստներ եփելիս։

24. Մանդարին

Մանդարին (թայերեն անուն - Սոմ): Սեզոն՝ ամբողջ տարին: Պիկ սեզոն սեպտեմբեր-փետրվար: Արտաքին տեսք. Եվրոպական սորտերից փոքր է, ավելի բարակ, կանաչադեղնավուն մաշկով։ Համը` քաղցր, թեթև թթվայնությամբ, շատ հյութալի: Եվրոպական սորտերի համեմատ՝ ոչ այնքան վառ համը։ Սպառում. Թաիլանդում դրանք հիմնականում հյութում և վաճառում են ամենուր փողոցների կրպակներում:

Մրգերը Թաիլանդում ըստ սեզոնի.