Rukola ili sjetva 5 slova scanword. Upoznajemo se s najboljim sortama rukole

Volite li rikulu? Ne znate što je to?! Zatim se upoznajemo s ovom vrlo korisnom začinskom biljkom i njezinim nevjerojatnim delikatnim okusom.
u organizmu je sve manje i vrijeme je da dobro zdravlje uvrstimo u prehranu, tek izvađenu iz zemlje, bogatu korisnim tvarima. rikula- njegov svijetli predstavnik, kojeg sam nedavno otkrio za sebe.

Rukola (rukola) ili sjeme gusjenice, divlja gorušica, indau sjeme, eruca sjeme- jednogodišnja ili višegodišnja zeljasta biljka, vrsta Indau, obitelj križnica (kupus). Raste u sjevernoj Africi, u južnoj i srednjoj Europi; u Aziji ga ima od Male Azije do srednje Azije i Indije. U Rusiji raste u europskom dijelu, u podnožju Kavkaza i na Kubanu.

Kako izgleda rikula (foto)

U Rusiji siju i uzgajaju biljku na poljima, gredicama u povrtnjacima, pa čak i na balkonima. Ovi gusjenični travnjaci se nalaze posvuda kod nas:


Najčešće se može pronaći gusjenica na otvorenim, suncem grijanim mjestima, uz rubove polja, smatra se korovom. U hipermarketima je uzgojena trava dostupna za prodaju, a cijena joj je vrlo visoka.
Reći ću ovo: najbolja trava je ona koja raste u prirodi, mirisnija je, sočnija, a okus je nježniji. Kupljeno u trgovini, pa čak i uzgojeno u krevetima - uopće nije ono što je besplatno.

S vremenom divlja rukola (gusjenica) postaje žilava i počinje cvjetati, kod nas cvjeta ovako:

Lišće cvjetne gusjenice, naravno, već je manje ukusno. Trava nam je ispuzala još u ožujku, početkom travnja je počela cvjetati i sad mi se više ne da, jeli smo :).

Izvana je gusjenica slična lišću maslačka, s više nježnosti i manje izrezano lišće i, naravno, nemaju onu gorčinu koja je svojstvena maslačku.

gusjenica maslačka

Trava ima nježan, jedva izražen okus senf-orašast, dosta je sočna i dobra baš sada u rano proljeće, ako je uberete na livadi, prodaje se u hipermarketima tijekom cijele godine.

Sastav rukole

Rikola sadrži proteine, omega 3 i omega 6 masne kiseline, vlakna, vitamine, eterična ulja (puno senfa). Biljka je bogata makro-mikroelementima: kalijem, jodom, željezom, manganom, vanadijem, borom, silicijem, sumporom.

Gotovo sve je u sastavu začinskog bilja:

  • rijedak vitamin K (filokinon), ima ga u izobilju u travi;
  • vitamin C (askorbinska kiselina);
  • vitamin A, lutein, beta-karoten;
  • vitamin E (tokoferol);
  • vitamin B9 (folna kiselina);
  • vitamin B5 (pantotenska kiselina).

Korisna svojstva rukole

Koja je korist od uključivanja rikule u našu prehranu? Osim što je ukusna, biljka će vam pomoći da ostanete zdravi.

  1. Prije svega, eruka sprječava ili nedostatak vitamina, što svi osjećaju u proljeće.
  2. Najvažnija dobrobit biljke je u sadržaju vitamina K, (u 100 g proizvoda - 90,5% dnevnih potreba), upravo onog koji zgrušava krv, pospješuje zacjeljivanje rana i sprječava uništavanje neurona, poništava stvaranje papiloma i drugih malih kožnih formacija. Ovdje je rikula šampion među ostalima namirnice koje nisu toliko bogate vitaminom K.
  3. Rukola se bori protiv stanica raka i sprječava njihov razvoj, sadrži posebne specijalne tvari sulforafane koji uništavaju štetne stanice. Ovo je vrlo vrijedno svojstvo zelenila.
  4. Vitamin C u eruku jača imunitet, štiti nas od virusa i infekcija. Blagotvorno djeluje na krvne žile, jača njihove stijenke.
  5. Rukola smanjuje čireve i normalizira kiselu sredinu u želucu želučana je biljka.
  6. Čisti krv od štetnih tvari, povećava hemoglobin, snižava šećer u krvi.
  7. Zahvaljujući vitaminima A i E, biljka poboljšava stanje kože, kose i noktiju.
  8. Prehrana zelenilom je prevencija Almheimerove bolesti.
  9. Prisutnost folne kiseline korisna je za žene koje razmišljaju o potomstvu.
  10. Rukola ima diuretičko svojstvo, regulira ravnotežu vode i soli u tijelu.
  11. Kao i svaka biljka, eruka je niskokalorična i sadrži samo 25 kcal/100 grama. Pomaže smanjiti.
  12. Rukola sadrži eterična ulja, što joj daje pravo da se koristi u kozmetika. Izbjeljuje kožu, uklanja pigmentaciju.
    A ta ista ulja rikulu upućuju na afrodizijačke proizvode.
  13. Rukola je dobra za zdravlje žena.
  14. Tradicionalna medicina preporučuje infuziju sjemenki rukole za liječenje kožnih bolesti. Svježi sok biljke pomaže u uklanjanju žuljeva, hematoma, čireva i polipa.

Šteta od rukole

Štetna rukola ne može biti, osim ako može biti kontraindicirana za alergičare. Svi ostali umjereno i još malo više umjereno!

  1. Rukola kod nekih ljudi može izazvati alergije jer je bogata fitoncidima.
  2. Kod osoba s bolestima bubrega i jetre, kao i kod hiperacidnog gastritisa (povećane kiselosti), može izazvati komplikaciju bolesti.
  3. Trudnice trebaju biti oprezne pri korištenju začinskog bilja, zbog mogućnosti pojave iste alergije u budućnosti kod djeteta.

Kako koristiti rikulu

  • Možete jednostavno žvakati ovu nježnu biljku, koja ima nježan okus zelenila.
  • Kao i svako zelje, dobro je u salatama od povrća, u bilo kojoj kombinaciji s drugim začinima.
  • Eruka je odlična kao dodatak salatama uz dodatak luka ili mladog luka začinjenog majonezom ili bolje biljnim uljem.
  • Za meso - odličan dodatak!

Recepti za salatu s rukolom

Recept uopće ukusna salata uz dodatak rikule. To će zahtijevati sljedeće proizvode, njihove količine ovisno o količini zelene salate:

  1. rajčice, cherry rajčice su bolje, ali bilo koje će poslužiti,
  2. masline ili masline
  3. feta sir, brynza ili adyghe sir,
  4. puno rikule
  5. bilo koje biljno ulje, po mogućnosti maslinovo, repičino, sezamovo ... može i malo lanenog, jako gorko)

Sve izrežemo proizvoljno, pomiješamo, začinimo biljnim uljem (tko više voli majonezu, može ih koristiti). Dobro je ako se odozgo pospe sezamom.

Važno pravilo: kada se trava dodaje u salatu za sjeckanje, ne treba je rezati, bolje je trgati u rukama, tako će se njen sok bolje sačuvati i neće izgubiti oblik. Iako ja ponekad, ako dodam puno, izrežem, suprotno savjetima. I dalje ukusno i sočno!

Još jedna salata s rukolom od proizvoda koji su pri ruci. Prikladan za brzu večeru, osobno sam sastavio recept:

  • hrpa rikule
  • štapići od rakova 200 grama ako ih nema, možete zamijeniti 2-3 komada tvrdo kuhanim jajima ili su oba sasvim prihvatljiva. (Evo ja sam takav kulinarski liberal! 🙂)
  • zeleni grašak ili kukuruz (što je dostupno) 2 - 3 žlice,
  • vezica zelenog luka ili bilo koje zelje,
  • bilo koji sir, tri na rende,
  • 1 klinčić.

Gornje sastojke narežite na kockice, popaprite, umjereno posolite, pomiješajte s dodatkom biljno ulje. Tri sira na vrh i malo pospite začinskim biljem.

Svim svojim prijateljima i čitateljima čestitam bliži dan svijetle Kristove nedjelje, ili jednostavno rečeno, dan Uskrsa. Budite sretni, zdravi i Bog vas blagoslovio.

Sada znate sve o rikuli i o divljem srodniku – sjetvenoj gusjenici. Zaključno, video o prednostima rukole:

To je sve za danas, vidimo se uskoro!

Rukola, ili Gusjenica sjetva, ili Indau sjetva, ili Eruca sjetva (lat. Erúca sativa)- godišnji zeljasta biljka, vrsta roda Indau (Eruca) iz porodice kupusnjača (Brassicaceae).

Samoniklo raste u sjevernoj Africi, južnoj i srednjoj Europi; u Aziji ga ima od Male Azije do srednje Azije i Indije. Na području Rusije raste u europskom dijelu, podnožju Kavkaza i Dagestana.

Trenutno se uzgaja na raznim mjestima, posebno u Venetu u Italiji. Rukola se ukorijenila na mjestima s prilično oštrom klimom u usporedbi s Mediteranom, na primjer, u sjevernoj Europi i Sjevernoj Americi.

Raste na suhom, rastresitom tlu.

Stabljika do 40 cm, ravna, razgranata, blago dlakava.

Svi listovi su nešto mesnati, rijetko dlakavi, rijetko goli, specifičnog mirisa. Donji listovi su perasti ili rascijepljeni, s nazubljenim režnjevima.

Cvat je rijedak dugi grozd. Cvjetovi su blijedo, rijetko svijetlo žuti s ljubičastim žilama. Čašičasti listići dugi 9-12 mm; latice 15-22 duge, obrnuto jajolike, klinaste, ponekad malo urezane.

Plod je mahuna, ovalno-duguljasta ili duguljasta, malo stisnuta, na kratkim zadebljalim nožicama, s konveksnim zaliscima, oštre uzdužne žile duge 2-3 cm; izljev dug 5-10 mm, xiphoid, stisnut. Sjemenke duge 1,5-3 mm, duge 1-2,5 mm, svijetlosmeđe ili svijetlosmeđe, raspoređene u dva reda, stisnute ovalno-zaobljene.

Cvjeta u svibnju-srpnju. Plodovi sazrijevaju u svibnju-lipnju.

Sjemenke sadrže eterično ulje koje se oslobađa nakon predfermentacije (više od 1%). Njegov glavni sastojak je ulje gorušice. Sjemenke sadrže i 25-34% polusuhog masnog ulja, u kojem dominira eruka kiselina (20-44%, ime po latinskom nazivu rukole, lat. eruca); tu su i linolna (12-24,9), linolenska (do 17), oleinska (do 18%) i druge kiseline, steroidi (p-sitosterol, kompesterin i dr.), tioglikozidi. U nadzemnom dijelu biljke - alkaloidi (0,07%), flavonoidi (glikozidi kaempferola, kvercetin, izorhamnetin).

Nadzemni dio biljke ima diuretski, antibakterijski, laktogeni i probavni učinak; na Kavkazu se koristi antiskorbutski učinak biljke.

Na Mediteranu se uzgaja još od Rimskog Carstva, gdje se smatrao afrodizijakom. Sve do 1900-ih, samonikla rikula se uglavnom sakupljala, rikula se nije masovno uzgajala, znanost je praktički nije proučavala.

Ima bogat, pikantan okus. Uglavnom se koristi u salatama, kao i dodatak povrću jelima od mesa i tjestenini. U primorskoj Sloveniji (osobito u Kopru) dodaju ih i čebureku sa sirom. U Italiji se često koristi u pripremi pizze; obično mu se malo prije kraja kuhanja ili neposredno nakon toga dodaje rikula. Također se koristi kao sastojak pesta, uz (ili zamjenu) bosiljka. Na Kavkazu se jedu mladi izdanci i listovi. Listovi se koriste kao začin jelima u obliku salate, mladi izdanci se jedu svježi, sjemenke se koriste za pripremu gorušice.

U indijskoj medicini, sjemenke se koriste kao iritans i protiv mjehura na koži; u narodna medicina- za kožne bolesti, sok - za čireve, pjege, hematome, žuljeve, nosne polipe.

Rukola je po obliku izvana slična lišću maslačka, iako se takva sličnost odnosi samo na konture. Dovoljno gusti, u odrasloj dobi, čak i grubo izrezbareni listovi rikule potpuno su neponovljivi u svom okusu. Pikantni, s paprenim i orašastim tonovima, kombiniraju svijetle orašaste note s gorućim, gorkim okusom. Ljuta i pikantna rikula vrlo brzo sazrijeva, sve svoje vrline u potpunosti pokazuje tek u mladoj dobi, ali nemojte žuriti s bacanjem starih listova.

Korištenje rukole u kuhanju

Rikola je neizostavan sastojak mediteranske kuhinje. Zrela rikula pogodna je za kuhanje, koristi se kao začin toplim jelima od tjestenine do rižota. Mladi listovi dobro se slažu sa sirevima, rajčicama i drugim povrćem, tjesteninom i mesom, koriste se u umacima i preljevima.

Rukola, ili Gusjenična sjetva, ili Indau sjetva. © Healthyfig

Rokovi sjetve rikule

Rikola daje najveće rozete i sočne listove kasnom sjetvom, najukusniji urod uvijek se bere u jesen nakon kolovoške sadnje. Da biste dobili ranu žetvu rukole, sjeme se mora sijati početkom travnja. Rikolu možete sijati svakih 10-14 dana, u najtoplijim razdobljima bolje je napraviti pauzu jer će rikula u takvim uvjetima prebrzo pucati.

Potrebni uvjeti

Rikula će rasti na svakom tlu, ali najbolje joj je osigurati neutralno ili blago kiselo plodno tlo lagane teksture. Treba joj dobro osvjetljenje, ljetne usjeve najbolje je provesti u djelomičnoj sjeni. Optimalna temperatura za rikulu je oko 18 °C.


Specifičnosti uzgoja rikule

Ova salata se može uzgajati iu zemlji iu stakleniku. Rikola se sije u redove na razmak između redova oko 30 cm. Sjemenke rukole nisu duboko zakopane, produbljuju se samo 1-1,5 cm u tlo. Klijanje nastupa vrlo brzo, u ekstremnim slučajevima nakon 6 dana, a na prvu berbu nećete morati dugo čekati: može se brati nakon 10-14 dana. Kada se pojave prvi pravi listovi, potrebno je prorijediti sadnju, ostavljajući razmak od 5-10 cm između biljaka.

Posebna njega za rikulu

Količina vlage dostupna rikuli izravno utječe na okus lišća. Uz često zalijevanje i stalnu vlažnost tla, listovi su sočniji, nježniji, a gorčina nije tako agresivna. Arugula voli prskanje i prskanje, zahvalno će odgovoriti na pravovremeno uklanjanje korova i labavljenje razmaka između redova. Mladice se mogu malčirati kako bi se zadržala vlaga i snizila temperatura na rizomu.


Berba i skladištenje

Rikola se bere selektivno, počevši od desetog dana uzgoja, ili kao cjelina u fazi pune zrelosti (od 25 do 35 dana). Berba se mora obaviti prije puštanja cvjetnih stabljika.

Rukola se čuva nekoliko dana, brzo požuti. Ubrani urod najbolje je zamotati u foliju ili foliju i čuvati u hladnjaku.

Najbolje sorte rukole:

  • "Rococo", rana sorta s hrastovim širokim lišćem s povećanom produktivnošću;
  • "Emerald", srednja sorta s podignutom rozetom lišća visine do 30 cm, koja sazrijeva za 35 dana;
  • 'Corsica', robusna srednja sorta s poluuzdignutim rozetama lirastih, uskih i svijetlih listova;
  • "Sicilija" je srednja sorta s uskim, vrlo tamnim, iznenađujuće elegantnim lišćem i bogatim okusom.


među ljudima rikulačesto se naziva orašastim travom, jer rikula često ima orašast okus. Rukola, poznata i kao Indau sjetva ili Eruca sjetva (Eruca sativa) salatna je biljka bogatog okusa i pikantnosti. Jedu se svježi mladi izdanci i listovi, a od sjemenki se proizvodi gorušica i ulje.

Istina, rikulu ne treba smatrati egzotikom bez presedana - u Rusiji je bila poznata pod imenom "gusjenica" i smatrana je korovom. Rikola nam je kao proizvod stigla iz mediteranskih kuhinja, uglavnom iz talijanske.

Sjemenke uzgojenog guljavnika prodaju se pod nazivima "rukola", "eruka", "rukola", "indau" ili "rukola".

Korisna svojstva rukole govore sama za sebe.

100 grama trave sadrži:
do 15 mg vitamina C,
do 1,8 mg - vitamin A,
do 48 mg - vitamin B9 i mnogi drugi.

Također je bogat elementima u tragovima:
kalij (do 220 mg na 100 grama zelene salate),
kalcij (do 77 mg),
magnezij (do 40 mg),
jod (do 8 mcg),
željezo (do 0,6 mg).

Suvremena istraživanja potvrđuju da, zahvaljujući biološki aktivnim tvarima, rikula povoljno djeluje na probavu, ima diuretičko, ekspektorantno, antibakterijsko i laktogeno djelovanje. Prema nekim podacima, redovita konzumacija rikule pomaže u jačanju imunološkog sustava, normalizaciji metabolizma vode i soli, povećanju razine hemoglobina i snižavanju razine šećera u krvi. Smatra se da ga je korisno jesti u prevenciji raka.

Rukola je poznata i po svojoj "ljubavnoj čaroliji" (biljka je afrodizijak). 100 g suhih zdrobljenih listova rikule pomiješanih s 10 g meda i 10 g crnog papra čini čuda. Uzimanje ovog lijeka svako jutro, jedna čajna žličica daje dugotrajan učinak.

Ova biljka može spriječiti pojavu i razvoj čira na želucu, jedne od najraširenijih bolesti, za koju nije razvijen jedinstveni kompleks liječenja. Američki liječnici pronašli su alternativni i najsigurniji način liječenja ove bolesti od upotrebe kemikalija. gastrointestinalni trakt. Kao terapiju predlažu korištenje biljke rikule. Poznato je da biljke iz roda Cruciferous imaju izražena ljekovita svojstva. Rukola se smatra jednom od najvrjednijih biljaka u prevenciji raka.

Ljekovita svojstva:

Rukola sadrži: vitamin C, B9, karoten, glikozide, tanine, alkaloide, flavonoide, elemente u tragovima - jod, kalij, kalcij, magnezij, željezo.

Rukola povećava sadržaj hemoglobina u krvi, uklanja višak kolesterola, jača stijenke krvnih žila i pomaže u dobroj formi tijekom cijelog dana.

Rukola stabilizira metabolizam u organizmu i jedan je od glavnih pomagača svih onih koji mršave.

Rukola ima dezinfekcijska, ekspektorantna, blaga diuretička svojstva, služi kao profilaksa onkologije, liječi prehlade, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, snižava razinu šećera u krvi.

Tradicionalna medicina koristi infuziju sjemenki rukole za kožne bolesti.

Zeleni sok u liječenju čira, polipa, hematoma.

Vrijedno je uzeti u obzir važnu značajku rukole: ima najjača svojstva protiv čira. Unos rukole učinkovito se odupire oštećenju stijenki želuca, čime se značajno smanjuje veličina postojećih čireva, postoji jasna prevencija pojave novih, unatoč pogreškama u prehrani i kršenjima. dijetalna hrana. Na temelju znanstvenih istraživanja blagotvornosti rikule zapažena su njena snažna antikancerogena svojstva, što je vrlo uvjerljiva činjenica koja vas uvjerava da povećate unos ove salate u prehrani.

Okus i specifičnost:

Okus rukole je dvosmislen, opor, gorko-ljut, osvježavajući. Kulinari često koriste rikulu kao prilog, možete dodati listove rikule za stvaranje jedinstvenih okusa i mirisa. kremasti umaci. Čak su i stanovnici starog Rima koristili rikulu kao začin. Korištenje ove salate uz umak od oraha svakako je afrodizijak.

Uz sva blagotvorna svojstva rikule, njena upotreba kao hrane neosporna je činjenica, samo trebate odabrati ovu divnu koristan proizvod. Potrebno je kupiti svijetle zelene svježe grančice, moraju biti mlade, jer što su grančice-lišće starije, okus i miris su intenzivniji, oštriji. Ne vrijedi reći da će se svima svidjeti, pa se harmonija okusa i mirisa može osjetiti samo u mladoj rikuli. Često napravljen krajnje jednostavno i zdrava salata, uključujući lišće rikule. Listovi salate od rukole stavljaju se na prekrasan tanjur, na vrh se stavlja sloj škampa, a zatim se posipa cedrovim orasima. Preliveno umakom od maslinovog ulja piment, ocat. Na samom vrhu ovog jela trebao bi biti sitno ribani parmezan. Salata je izvanrednog, pikantnog okusa, pozitivno djeluje na zdravlje zbog korisna svojstva rikula.

Vrlo je popularna salatna kultura u mediteranskim zemljama i uljarica u azijskim zemljama. Uzgoj na našim otvorenim prostorima tek dobiva na zamahu, a tržište još ne nudi punu raznolikost sorti, ali mnoge sorte domaće i strane selekcije dostupne su za prodaju. U nastavku ćemo govoriti o najboljim sortama rukole i njenom rođaku, dvoredu.

Rukola: jedno ime - dvije biljke. Kako razlikovati


Ako već imate iskustva s uzgojem rikule, možda ste primijetili da biljke uzgojene iz sjemenki istog imena možda neće biti iste po izgledu i okusu ili se uz naziv jedne sorte na pakiranju mogu pojaviti različita imena biljaka. Zabuna može nastati i s izgledom na slici. Sve se jednostavno objašnjava: pod imenom "rukola" kriju se dvije kulture.

Komercijalni naziv koji nam je došao iz Italije sada se aktivno koristi u trgovini (u trgovinama, na paketima, u katalozima), među uzgajivačima povrća iu kuhanju. U posebnoj botaničkoj literaturi koristi se drugačiji naziv - indau sjetva, ili sjetva eruca (od naziva na latinskom). Ova biljka pripada rodu Indau iz obitelji kupusa i kultivirana je rukola.

Dali si znao? Nazivi pod kojima se rukola može naći: eruka (lat.), salata od rukole (eng.), gusenica (rus.), rauca (njem.), arugula (a.), rugola, rugetta (tal.), rocket (fr.), rocca (grč.) ).


Biljka indau je jednogodišnja, polegla, doseže visinu od 30-60 cm, odlikuje se širokim listovima u obliku lire s nazubljenim rubom. Cvat je rijedak dugi grozd. Cvjetovi su svijetli, gotovo bijeli s ljubičastim venama, ponekad žućkasti ili krem. Malene, svijetlosmeđe sjemenke rikule, slične sjemenkama gorušice, smještene su u dva reda u mahuni dužine 2-3 cm.Zele rikule je pikantno-ljutog okusa.

Tankolisni dvoredni je višegodišnja ležeća biljka visine 40-70 cm, koja pripada rodu dvorednih iz obitelji kupusa. Ova kod nas rijetko rasprostranjena biljka u inozemstvu se uzgaja kao kultura lisnate salate komercijalnog naziva "divlja rikola". Odlikuje se uskim listovima s većom disekcijom. Cvjetovi su žuti, na kraju postaju narančasti. Sjemenke su vrlo sitne, slične sjemenkama maka, raspoređene u dva reda u mahune duljine 2,5-4 cm.Okus zelja je pikantniji od indaua.

Važno! Prilikom odabira sjemena obratite pozornost na latinske nazive. Eruca sativa je indijska biljka ili rukola. Diplotaxis tenuifolia je tankolisna ili "divlja rikula".

Indau sjetva

U Državnom registru biljnih sorti pogodnih za distribuciju u Ukrajini registrirane su samo 2 sorte, ali ipak se u prodaji mogu naći sjemenke mnogih sorti ruske i europske selekcije. U Rusiji je registrirano 30 sorti Indau.

Ukrajinski izbor: Witch Doctor i Lybid


Godine 2008. u Državni registar biljnih sorti pogodnih za distribuciju u Ukrajini upisan je prvi indauski kultivar domaće selekcije - Zakhar, stvoren u pokusnoj stanici Mayak Instituta za povrtlarstvo i dinjarstvo Nacionalne akademije agrarnih znanosti. Ukrajine (regija Chernihiv), gdje je sada certificirano sjeme rukole. Ovo je rano zrela sorta, prvi izdanci pojavljuju se 5-6 dana, od izdanaka do žetve prođe 27 dana. Stabljika je ravna, s jako zadebljanom sadnjom može se saviti. Klicu karakterizira slaba antocijanska obojenost. Listovi su 6-10 cm široki i 23-25 ​​​​cm dugi, srednje intenzivno zeleni. Rozeta sadrži 5-7 listova. Cvjetovi su bijeli, promjera 2,2-2,5 cm s ljubičastim žilama. Prinos 1-1,3 kg/m2. m. Sorta je pogodna za uzgoj u zadebljanim usjevima i pod mehaniziranim tehnologijama. Preporučuje se za primjenu u svim zonama Ukrajine.

Kijevsko poduzeće "NK ELITE" registriralo je 2014. sortu Lybed. Ova rana sorta rukole zadovoljava prvom žetvom 20 dana nakon nicanja. Sezona rasta je 95 dana. U rozeti ima oko 10 dugih listova umjereno zelene boje bez dlakavosti i voštanog sjaja, prvi listovi nisu secirani. Prosječni prinos rikule Lybid je 2,5 kg/m2. m. Ovu sortu rukole karakterizira visok prinos i otpornost na pucanje. Sorte rukole ukrajinske selekcije pogodne su za uzgoj u otvorenom i zaštićenom tlu.


Najpopularnija sorta Indau je Poker, koju su 2005. godine registrirali Istraživački institut za uzgoj povrća u zaštićenom tlu (Moskva) i tvrtka za uzgoj Gavrish. Ova ruska sorta ranog zrenja cijenjena je zbog izvrsnog okusa i preporučuje se za salate i priloge mesnim i ribljim jelima. Od nicanja do rezanja zelenila prođe 20-25 dana. Razgranata stabljika rukole "Poker" doseže visinu od 40-80 cm. Snažno raščlanjeni zeleni listovi tvore rozetu visoku 18-20 cm.U zaštićenim uvjetima rozeta se sastoji od 12 listova, u otvoreno polje- 20-28 . Rukola cvijet Poker - blijeda krema. Prinos sorte je 1-1,3 kg / m2. m. Raznolikost je pogodna za transportni uzgoj ljeti.

Važno! Rikula se bere prije početka cvatnje, kasnije joj se okus pogoršava.

Sicilija

Ruska sorta srednje sezone Sicilija upisana je u registar 2006. godine od strane Znanstveno-proizvodne tvrtke "Rusko sjeme". Zeleni ove sorte odlikuju se izraženim orašastim okusom i aromom. Listovi se mogu jesti 27-30 dana nakon nicanja. Biljka naraste do visine od 60 cm. Otporan na hladnoću (tolerira mraz do -6 ºS), ali ne podnosi toplinu, puca strijele tijekom suše. Listovi rikule Sicilije su lirastog oblika, perasto rascijepljeni, a cvjetovi žuto-bijeli s ljubičastim žilama. Prinos zelenila je 2,5 kg / m2. m.

Dali si znao? Možda se rikula spominje u tekstu Biblije: „I iziđe jedan od njih u polje da ubere povrća, nađe divlju penjačicu i nabere s nje divljeg voća punu odjeće svoje; a on dođe i izmrvi ih u lonac variva jer ih nisu poznavali” (2. Samuelova 4,39-40).


Širokolisna sorta ruske selekcije Rococo registrirana je 2006. godine od strane tvrtke Semko-Junior. Sorta je rano sazrijevanje: zelje sazrijeva za 20-25 dana. Ima oštar okus i jaku aromu. Zeleni listovi srednje veličine blago su nazubljeni duž ruba, skupljeni u rozetu visine 12-18 cm i težine 20-25 g. Cvjetovi su bijeli. Prinos zelenila je 1,6 kg / m2. m.

Korzika

Srednjosezonsku sortu Corsica stvorili su Znanstveno-proizvodna tvrtka "Rusko sjeme" i tvrtka "Euro-seeds" 2006. godine. Zeleni postaju jestivi 30-32 dana od nicanja. Polu-uzdignuta rozeta lišća doseže visinu od 62 cm.Uski listovi imaju glatku površinu, zelenu boju i oblik lire s urezanim rubom. Cvjetovi su bijeli s nijansom ružičaste. Sorta je otporna na hladnoću, ali ne podnosi sušu i brzo puca.

Dali si znao? "Eruca Sativa" i "Wild Rocket" imena su glazbenih grupa.


Nizozemska sorta Koltivata upisana je u registar 2015. godine. Rano je zreo: za 20-25 dana zelje se može jesti. Veliki zeleni listovi snažno su secirani i tvore rozetu visine 10-15 cm.Cvjetovi biljke su krem. Prinos zelenila je 2,4 kg / m2. m, težina biljke - 40 g. Ova sorta rukole ima jaku aromu i oštar okus oraha-senfa, njezini sočni listovi bogati su eteričnim uljima i korisnim tvarima. Razred je pogodan za uzgoj u otvorenom i zatvorenom tlu.

znatiželja

Srednjosezonska sorta Indau Dikovina registrirana je 2010. godine od strane Sveruskog istraživačkog instituta za uzgoj povrća i poljoprivrednog poduzeća Poisk. Polu-uzdignuta rozeta visine 18-20 cm sastoji se od srednje zelenih listova u obliku lire s glatkom površinom. Cvijet Curiosityja je kremast sa smeđim žilicama. Težina biljke - 18-20 g. Prinos zelenila - 1,7 kg / sq. m. Raznolikost je otporna na hladnoću, voli vlagu, dugo zadržava hranjive kvalitete i kasno puca u strelicu.

Ova rana sorta pikantnog okusa pojavila se zahvaljujući poljoprivrednoj tvrtki Sedek 2012. godine. Zeleni sazrijevaju 24-28 dana. Biljka doseže visinu od 70 cm i težinu od 20-25 g. Rozeta lišća je poluuzdignuta, listovi su zeleni, srednje veličine, lirastog oblika i glatke površine. Krem cvijeće. Prinos zelenila je 2,1 kg / m2. m.

Viktorija

Srednjegodišnja rikula Victoria uzgojena je u poljoprivrednom poduzeću Sedek 2012. godine. Zeleni postaju jestivi 28-32 dana nakon nicanja. Biljka ima visinu od 70 cm i težinu od 22-27 g. Polu-uzdignuta rozeta sastoji se od srednje glatkih listova u obliku lire i svijetlo zelene boje. Krem cvijeće Viktorije. Sorta se odlikuje prinosom od 2,2 kg / m2. m.

Dvoredni tankolisni

U Državnom registru biljnih sorti pogodnih za distribuciju u Ukrajini postoji samo jedna sorta finolisne dvoredne biljke - Grazia talijanske selekcije. Ruski analog sadrži 13 sorti, od kojih su tri uvedene 2017.

Važno! Dvoredni sitnolisni i dvoredni sitnolisni dva su naziva iste biljke koja se mogu pronaći na tržištu sjemena. Prva je opcija navedena u Ključu viših biljaka Ukrajine, druga je usvojena u Ruskoj Federaciji.


Moskovska tvrtka "LANS" registrirala je 2006. godine sortu Rocket srednje sezone. Rukola se može jesti nakon 28-30 dana. Polu-uzdignuta rozeta lišća doseže visinu do 60 cm i težinu od 15-20 g. Srednji uski listovi imaju glatku površinu, svijetlo zelenu boju, secirani oblik sa zubima duž ruba. Cvijet je svijetložut. Zeleni imaju jaku aromu i oštar okus senfa. Prinos mu je 1,5-2,5 kg/m2. m.

Važno! U 2006-2007, dvoredne sorte tankog lišća Euphoria, Taganskaya Semko, Solitaire i Rocket registrirane su u Državnom registru uzgojnih postignuća Ruske Federacije kao sorte Indau sjetve. Međutim, zahvaljujući disertacijskom istraživanju Zh. V. Kursheva 2009. godine, pogreška je ispravljena. Danas dokument navodi ispravnu botaničku vrstu - finolisnu biryachnicu, ali još uvijek postoji zbrka u nespecijaliziranoj literaturi i na tržištu sjemena.

Pasijans

Ova sorta ranog zrenja pojavila se 2007. godine zahvaljujući Istraživačkom institutu za uzgoj povrća u zaštićenom tlu i uzgojnoj tvrtki Gavrish i vrlo je popularna. Solitaire je sorta otporna na hladnoću, može prezimiti na otvorenom terenu i dati zelenilo u rano proljeće. Razdoblje zrenja mu je 25 dana. Poluuzdignuta lisna rozeta ima visinu od 18-20 cm i masu biljke od 15-20 g. Listovi srednje veličine imaju zelene boje, lirasto raščlanjeni oblik s urezima po rubu. Cvjetovi su žuti. Zeleni su vrlo mirisni i imaju jak okus oraha i senfa, prinos je 1,4-1,6 kg / m². m. Može se uzgajati na transportni način tijekom ljeta.


Rano zrela sorta Taganskaya Semko registrirana je 2006. godine od strane tvrtke Semko-Junior. Zeleni su prikladni za hranu 20-25 dana nakon pojave klica. Polu-uzdignuta rozeta visine 15-20 cm i težine 20-25 g sastoji se od srednje tamnozelenih listova s ​​glatkom površinom i zubima duž ruba. Cvijet je svijetložut. Zeleni imaju jaku aromu i opor okus. Prinos mu je 1,3-1,5 kg/m2. m.