Zobene pahuljice 1. Zdravi zobeni keksi (obični i cjeloviti)

U prvoj polovici dana. Postoji mnogo načina za pripremu dijetalnih palačinki od zobenih pahuljica, a mislim da ne bi škodilo da svaki sljedbenik recepta ima 1-2 provjerena recepta na zalihi. Uostalom, čak i ako ste na zdravoj prehrani, želite uživati ​​u pečenim proizvodima.

Kako kuhati pp palačinke

Zobene pahuljice su bogate topivim i netopivim vlaknima, magnezijem, kalcijem, fosforom, željezom, cinkom, natrijem, kalijem, sadrže antioksidanse te vitamine E, PP i B.

Vrlo je ukusno jesti takva peciva s medom ili javorovim sirupom.

Odmah treba napomenuti da umiješeno tijesto ima čudnu, pa čak i odbojnu boju, ali gotov proizvod izgleda prilično ukusno.

Jedini mana - peciva se moraju odmah pojesti, jer iz nekog razloga promijene miris.

Odnosno, pečenje zobenih palačinki navečer za sutra ujutro nije dobra ideja.

Bilo koje pp palačinke od zobenih pahuljica prilično su jednostavan recept. Proporcije u njemu nisu stroge, tako da se omjer nekoliko vrsta brašna i količina zaslađivača mogu mijenjati po vlastitom nahođenju.

Način kuhanja malo se razlikuje od načina pripreme bilo koje druge palačinke.. Svi tekući proizvodi se sjedinjuju, postupno im se dodaju rasuti sastojci, tijesto se stalno miješa kako se ne bi stvorile grudice. Recept za dijetalne palačinke od zobenih pahuljica uključuje prženje u tavi koja se ne lijepi.

Vrlo dobra opcija je kuhanje u mikrovalnoj pećnici - brzo je, praktično i ne gori. Zatim ispadnu tanki, nježni, ali blijedi, što se lako maskira sirupom od trešnje ili javora. Palačinka se peče na ravnoj ploči bez prevrtanja 50-60 sekundi.

Palačinke na kefiru

Peći ukusne poslastice od zobenih pahuljica i kefira nije teško i svatko to može učiniti, glavna stvar je da je tava dobra.

Reakcija kefira i sode daje im lepršavost i ukusnu spužvastost.

Promjenom dodatnih sastojaka svaki put možete dobiti nove okuse.

Zobene palačinke na kefiru mogu se kuhati sa začinima: u tijesto dodati naribane jabuke, tikvice, mrkvu, bundevu i kokos.

Tek tada više neće biti mršave.

Proizvodi:

  • kefir - 1 l
  • zobeno brašno - 300 g
  • integralno brašno - 200 g
  • kukuruzni škrob - 1 žlica. l.
  • bjelanjak – 2 kom.
  • fruktoza - 1 žlica. l.
  • soda bikarbona - 1 žličica. nepotpun,
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.

priprema:

  1. Ugasite sodu u kefiru.
  2. Sve vrste brašna nekoliko puta prosijte i pomiješajte sa škrobom.
  3. Istucite bjelanjke s fruktozom.
  4. Umutiti kefir, puter i bjelanjke, dodati suhe sastojke i zamijesiti tijesto.
  5. Pržite u suhoj teflonskoj tavi.

Recept za tanke pp palačinke na mlijeku

Ovaj recept za zobene palačinke može se bazirati na mlijeku ili sirutki.

Usput, ispada nježnije i ukusnije sa sirutkom.

Proizvodi:

  • mlijeko / sirutka - 500 ml,
  • zobene pahuljice - 200 g,
  • integralno brašno - 100 g,
  • kukuruzno brašno - 100 g,
  • jaja - 2 kom.,
  • stevia - po ukusu
  • prašak za pecivo.

priprema:

  1. Umutiti jaja s fruktozom i toplim mlijekom.
  2. Brašno - sve tri vrste - pomiješajte s praškom za pecivo i prosijte.
  3. Zamijesite tijesto i ispecite tanke palačinke u mikrovalnoj na ravnoj ploči.

Koliko god pečeni proizvodi bili zdravi i ukusni, oni nisu lagana hrana. Dakle, zobene palačinke možete jesti samo u prvoj polovici dana, a ako još mršavite, onda samo malo i strogo prije 12 sati. Idealan dodatak tome je kefir, fermentirano pečeno mlijeko ili drugi fermentirani mliječni proizvod.

Dobar i kao umak:

  • pire od svježeg bobičastog voća pripremljenog u blenderu - jagode, trešnje, maline, ribizle, trešnje, dud;
  • tučeno s bananom;
  • nemasni svježi sir s bobicama ili voćem, umućen i malo zadebljan želatinom.

Ljubitelji slanih palačinki mogu uopće izbjeći dodavanje sakhzama i koristiti palačinke kao pita kruh, umotane u bilo koji odgovarajući nadjev: meso, povrće, gljive, sir.

Ovaj video prikazuje izvrstan detaljan recept, a djevojke otkrivaju i tajnu dijetalnih zobenih palačinki napravljenih isključivo od zobenog brašna. Štoviše, prezentacija je dobra - u obliku prave torte:

Zob je drevna žitarica. Znanstvenici su otkrili da se proizvod počeo uzgajati još 2000 godina prije Krista. Prednosti zobene kaše u naše vrijeme jednostavno su neprocjenjive. Proizvod se široko koristi u kozmetologiji, kuhanju i liječenju mnogih bolesti. Od zobene kaše možete napraviti ne samo ukusna jela, već i prilično zdrava. Unatoč sadržaju kalorija, zob se često koristi za mršavljenje.

Zobeno brašno: kemijski sastav, uporaba

  1. Kako bi tijesto dobilo mrvičastu strukturu, u njega se dodaju zobene pahuljice. Kao rezultat, pečeni proizvodi su hrskavi. Najpopularnija kulinarska jela su žele, kolačići i palačinke od zobi.
  2. Ako se kolačići ili palačinke jedu s orasima, medom i voćem, pecivo postaje skladište korisnih enzima. Jela su jednako zdrava za djecu i roditelje. Kao rezultat toga, imunološki sustav je značajno ojačan i funkcija jetre normalizirana.
  3. Zobeno brašno je najpopularnije u kozmetologiji, sastav je osnova mnogih maski. Proizvod savršeno pomaže u borbi protiv masnoće i starenja. Rezultat se postiže zahvaljujući jedinstvenom sastavu, uključuje cijelu skupinu vitamina B, osim toga, zob je zasićena PP enzimima i tokoferolom.
  4. Zobena kaša sadrži impresivnu količinu makroelemenata, sastav je bogat natrijem, fosforom, kalijem, kalcijem, magnezijem i sumporom. Ne zaboravite da rasuti proizvod sadrži mnoge mikroelemente, kao što su cink, mangan, fluor, željezo i bakar.

Prednosti zobenog brašna

  1. Opće dobrobiti zobi. Jedinstvena struktura zobene kaše pomaže u poboljšanju zdravlja svake osobe. Skupni sastav praktički ne sadrži škrob. Zobene pahuljice su bogate netopivim i topivim vlaknima. U prvom slučaju, tvar uklanja štetne nakupine i otrovne spojeve iz crijeva i obogaćuje organe korisnim enzimima. Topiva vlakna bore se protiv dijabetesa.
  2. Dobrobiti za jetru.Često stručnjaci kombiniraju liječenje lijekovima i prehranu koja uključuje zobene pahuljice. Zajedno, proizvodi učinkovito djeluju na hepatitis. Ako redovito konzumirate zobeni prah, vaša jetra će biti zdrava.
  3. Dobrobiti za srce. Zobene pahuljice blagotvorno djeluju na rad cijelog kardiovaskularnog sustava. Proizvod aktivno sudjeluje u procesu uklanjanja lošeg kolesterola. Kao rezultat toga, rizik od krvnih ugrušaka nestaje, krvni tlak ostaje unutar normalnih granica. Skupina vitamina B uključena je u jačanje središnjeg živčanog sustava.
  4. Dobrobiti za mišiće. Mnogi sportaši vole zobene pahuljice jer im proizvod pomaže brzo dobiti mišićnu masu. Stručnjaci smatraju da je sastav nezamjenjiv u takvim stvarima. Proces brzog rasta mišićnog tkiva nastaje zbog visokog sadržaja proteina i vlakana. Osim toga, tijelo dobiva prilično snažan naboj energije.

  1. Mnogi roditelji znaju da zobene pahuljice mogu dati energiju djetetu za cijeli dan. Stoga se ujutro preporučuje priprema kašice na bazi zobi. Ako dijete doručkuje s ovim jelom, neće se suočiti s problemom prekomjernog rada.
  2. Naviknite bebu na proizvode od zobi od malih nogu (do 1 godine). Zobene pahuljice propasirati kroz mlinac za kavu i pripremiti jelo na klasičan način. Kako bi dijete bolje konzumiralo kašicu, dodajte joj komadiće svježeg voća i orašastih plodova.
  3. Tako će beba imati dobro zdravlje od rane dobi. Njegov će se kardiovaskularni i živčani sustav pravilno formirati. Mišići će svake godine jačati, a dijete će razviti dobar mišićno-koštani sustav.
  4. Tijelo i imunološki sustav osobe pravilno će se formirati od najranije dobi. Problemi s krvnim tlakom mogu se izbjeći. Poteškoće s radom gastrointestinalnog trakta bit će uklonjene. Koža će biti čista i lijepa.
  5. Imajte na umu da zobena kaša, uz sve svoje dobrobiti, može biti štetna za bebu. Fenomen je prilično rijedak. Problem leži u sadržaju glutena. Do šest mjeseci bebino tijelo nije u stanju razgraditi ovaj enzim.
  6. Beba može razviti intoleranciju na gluten do 1 godine starosti. Stoga treba biti oprezan pri uvođenju zobenih pahuljica u prehranu. Ne zaboravite promatrati reakciju tijela, ako postoje bilo kakva odstupanja, odmah prestanite davati proizvod svom djetetu.
  7. Ako intolerancija na gluten potraje iu kasnijoj dobi, osoba će se morati potpuno odreći jela koja sadrže zob. Inače će tijelu biti nanesena ogromna šteta. Izaziva se potpuna intoksikacija.

Dodaci zobenoj kaši za bebe

  1. Tijekom prvog razdoblja hranjenja bebe stručnjaci preporučuju uključivanje kukuruznog ili rižinog brašna u prehranu. Sastav ne sadrži gluten, proizvod se lakše apsorbira u tijelu. Nakon nekog vremena u kašu dodajte malo zobi.
  2. Za pripremu komplementarne hrane morat ćete prokuhati 100 ml. pročišćena voda. Nakon toga u tekućinu sipati 12-15 gr. zobena kaša Smanjite plamenik na najnižu, promiješajte smjesu i pirjajte nekoliko minuta.
  3. Ako beba pozitivno reagira na novi proizvod, količina brašna se može postupno povećavati. Nakon nekog vremena dodajte 2 puta više rasutog sastava. Nakon što ste sigurni da vaša beba može lako probaviti novu hranu, možete postupno dodavati svježe mlijeko i maslac u kašicu.

  1. Kozmetolozi su otkrili da jedinstveni sastav zobi ima blagotvoran učinak na bilo koju vrstu epiderme. Sastav nježno uklanja mrtve stanice i obnavlja nove.
  2. Proizvodi koji sadrže zobene pahuljice prodiru duboko u pore. Koža dobiva bogat vitaminski sastav i esencijalne elemente.
  3. Ako sustavno koristite maske na bazi zobenih pahuljica, izlučivanje sebuma u koži uskoro će se normalizirati, a dermis više neće biti sjajan.
  4. Nakon što sastav prodre u pore, koža dobiva ujednačen ton, stanice dobivaju sposobnost zadržavanja normalne količine vlage.
  5. Kao rezultat, mali nabori i bore su izglađeni. Također, maske na bazi zobene kaše učinkovito se bore protiv pjega i staračkih pjega.
  6. Za suhe tipove kože preporuča se koristiti masku koja sadrži biljno ulje, med, izvarak gospine trave, žumanjak, retinol, tokoferol, lišće čaja i domaće mlijeko.
  7. Ako imate problema s masnom epidermisom, preporučuje se korištenje proizvoda koji sadrže bjelanjak, citruse i fermentirane mliječne proizvode.
  8. Sve komponente koje se nalaze u podlozi za maske mogu se kombinirati i izmjenjivati ​​u bilo kojem obliku. Glavno da na kraju dobijete kremastu masu.
  9. Prije čišćenja kožu lica potrebno je napariti. Nanesite proizvod na trećinu sata, uklonite ga ne vrućom vodom. Rezultat će biti vidljiv nakon prve uporabe.
  10. Vidjet ćete da će koža postati ugodna na dodir, masni sjaj i manje bore će nestati. Keratinizirane čestice će nestati, pore će se suziti i postati čiste.

Šteta od zobene kaše

  1. U svom čistom obliku žitarice nisu alergeni. Naprotiv, proizvod se smatra vrlo korisnim. Samo jedan enzim, koji je sastavni dio zobenih pahuljica, može naškoditi tijelu.
  2. Kao što je ranije opisano, intolerancija na gluten može uzrokovati značajnu štetu tijelu. Stoga, ako imate sličnu bolest, trebali biste potpuno prestati koristiti proizvod u bilo kojem obliku.
  3. Zob također može naškoditi ženskoj figuri. Unatoč svoj korisnosti proizvoda, brašno sadrži visok sadržaj ugljikohidrata. Ako se ne pridržavate dnevnog unosa zobenih pahuljica, u najkraćem mogućem roku možete značajno dobiti na težini.

Važno je napomenuti da je zobena kaša štetna samo ako ste individualno netolerantni. Ipak, ne preporuča se pretjerivanje s proizvodima na bazi brašna. Inače riskirate brzo debljanje. Nekima takva preporuka može biti korisna, ali žene koje paze na svoju figuru moraju biti opreznije. Uključite zobene pahuljice u svoju svakodnevnu prehranu i uskoro ćete osjetiti značajne promjene.

Video: zobene palačinke

Što se može napraviti od zobenih pahuljica: kolačići, palačinke i palačinke, palačinke, kolači od sira, muffini, palačinke, kruh.

Zobene pahuljice postaju sve popularnije. Prije samo par godina mnogi od nas nisu ni čuli da takvo što postoji, ali danas je na policama trgovina pored pšenice, heljde itd. U članku ćete saznati što se može napraviti od zobenih pahuljica, recepte za ukusno pečenje, shvatit ćete zašto je korisno, kako ga pravilno odabrati i možete li ga napraviti sami kod kuće.

Vrste zobenog brašna i načini proizvodnje.

Mnogi derivati ​​gube neka svojstva glavnog sastojka. Ali to se ne odnosi na zobene pahuljice. Ne samo da čuva sve dobrobiti žitarice, već i poboljšava njezinu apsorpciju u tijelu. U nekim zemljama čak i djeca znaju kako napraviti zobene pahuljice kod kuće. Primjerice, u Engleskoj ne mogu zamisliti nijednu vrstu peciva bez njega, čak ga i najjeftiniji kruh mora dodati. Naši sugrađani uglavnom ga koriste za pripremu palačinki i istoimenih kolačića, a nešto rjeđe na stolovima se nađu palačinke, pite, sirnice i kruh. Zapravo ima puno recepata, ali o njima nešto kasnije. Prvo morate razumjeti vrste brašna.
Dvije su – zobene pahuljice i klasična sitno mljevena varijanta.
Naziv "tolokno" dolazi od riječi "toloch", "mljeti". Zrna zobi su proklijala, zatim namočena ili kuhana na pari, osušena, zatim lagano pržena, oguljena i zdrobljena. Od dobivene mase priprema se žele i kaša. Za pečenje se koristi brašno od samljevenih zrelih žitarica (kod kuće možete koristiti Herkulesove pahuljice). Neophodan je za pripremu dijetetskih proizvoda. Čak i njegova mala prisutnost čini gotovo jelo mekšim i prozračnijim.
Zobena kaša je korisnija za tijelo, jer... zbog velike konzistencije sadrži više biološki aktivnih tvari, ali treba imati na umu da mu je rok trajanja mnogo kraći.

Kako pripremiti i čuvati zobene pahuljice.

Napraviti zobene pahuljice vrlo je jednostavno. Najosnovniji način je mljevenje zobenih pahuljica u blenderu ili mlincu za kavu. Za mljevenje je bolje koristiti cjelovite žitarice ili sirovu zob. Za kuhanje zobene kaše potrebno je više vremena, ali rezultat je vrijedan toga.
Za to će vam trebati prirodne žitarice. Prije nego što napravite zobene pahuljice, potrebno ih je namočiti nekoliko sati, a najbolje preko noći. Zatim poparite i temeljito osušite. Ostalo ga je još samo samljeti gnječilicom i zdravo brašno je spremno. Zobene pahuljice imaju ugodniji okus ako zrno prije mljevenja nekoliko minuta popržite na suhoj tavi.

Bez obzira jeste li sami pripremali zobene pahuljice ili ste ih kupili već gotove, morate ih znati pravilno čuvati. Proizvod je vrijedan ne samo za ljude. Sve vrste buba i insekata rado će ga gostiti, stoga budite spremni zaštititi svoje bogatstvo. Za skladištenje su najoptimalnije staklene, hermetički zatvorene posude, koje treba staviti na suho i tamno mjesto. Dakle, prije nego što napravite zobene pahuljice, pobrinite se da pripremite mjesto za njihovo čuvanje.

Pekarski proizvodi od zobenih pahuljica.

Nije potrebno odabrati poseban recept korak po korak. Može se dodati apsolutno svakom jelu. Pečenje od zobene kaše ispada prozračno, pahuljasto, dobiva suptilnu aromu i postaje zdravije.

Palačinke od zobenih pahuljica.

Ne uspijeva svaka domaćica kuhati palačinke. Čak i iskusne majstorice imaju problema s tim, a kamoli početnice. Palačinke od zobenih pahuljica su win-win opcija. Sigurno će uspjeti. Kuhajte bez razmišljanja.

Sastojci:

  • zobene pahuljice - 1 šalica;
  • brašno od prosa – ½ šalice;
  • voda - 500-600 ml;
  • 3 jaja;
  • prstohvat soli.

Kako napraviti zobene palačinke, recept.

Voda mora biti zagrijana na sobnu temperaturu. Prosijte brašno, pomiješajte dvije korištene vrste. Potrebno je prosijati brašno. Mnogi ljudi preskaču ovu točku, ali kvaliteta gotovog jela uvelike ovisi o tome.

U posebnoj zdjeli umutite jaje sa soli. Nije potrebno dodavati šećer. Sama zobena kaša je blago slatkasta, a palačinke se u pravilu poslužuju s medom, pekmezom ili pekmezom.
U smjesu od jaja u malom mlazu ulijevati vodu, malo po malo dodavati brašno i nastaviti mijesiti.
Tijesto će biti dosta gusto. Nemojte se uznemiriti. Sve je kako treba biti. Ostavite ga na miru 35-40 minuta, samo ga ne zaboravite prethodno pokriti salvetom ili poklopcem. Nakon navedenog vremena ulijte ostatak vode i sve dobro promiješajte.
Sada možete ispeći palačinke od zobenih pahuljica. Zagrijte tavu. Ne škodi namazati površinu salom ili maslacem prije prve palačinke. Iako je tava neprianjajuća, ovu točku možete preskočiti. Palačinke su jako nježne i mekane, a malo su deblje od običnih palačinki.

A ako tijekom miješenja dodate malo mineralne vode s plinom da tijesto bude tečnije, na kraju ćete dobiti tanje i rupičastije zobene palačinke. Možete ih poslužiti s džemom, kondenziranim mlijekom ili bilo kojim drugim umakom.

Palačinke od zobenih pahuljica s mlijekom.

Ovaj će se recept sigurno svidjeti ljubiteljima jednostavnih i zdravih doručaka. Palačinke od zobenog brašna s mlijekom zdravije su od onih od pšeničnog brašna, a okus im je puno bogatiji.

Sastojci:

  • zobene pahuljice - 250-300 g;
  • mlijeko - 400-500 ml;
  • par jaja;
  • šećer - 1-2 žličice (po izboru);
  • prstohvat soli;
  • prstohvat sode;
  • 1,5 žlice. rast. ulja

Kako napraviti zobene palačinke s mlijekom, recept.

Možete kupiti gotovo brašno, a možete ga i sami napraviti.
Prvo morate umutiti jaja sa soli i šećerom. Dodajte im mlijeko, dobro promiješajte. Dodajte brašno i gašenu sodu.
Sve promiješajte nekoliko puta da ne bude grudica. Pustite da odstoji četvrt sata. Peći u dobro zagrijanoj tavi.

Kada je palačinka odstajala i pečena s jedne strane, pažljivo je okrećite lopaticom ili prevrnite i ispecite s druge strane. Slažite palačinke da se ne osuše. Palačinke od zobenih pahuljica na mlijeku možete poslužiti s različitim umacima, a možete ih i puniti mesom, gljivama, svježim sirom i sl.

Mafini od zobenih pahuljica.

Posvećeno svim ljubiteljima ukusnih pečenja! Mafini od zobenih pahuljica svidjet će se i djeci i odraslima, a za one koji paze na svoju figuru bit će pravi spas kada se zaželite nečeg ukusnog. Možete ih pripremiti s različitim nadjevima za svačiji ukus: s višnjama, marelicama, grožđicama, bananama, orasima pa čak i čokoladom.

Sastojci:

  • zobene pahuljice - 150 g;
  • par jaja;
  • desert žlica šećera (možete odbiti);
  • 1/3 šalice jogurta;
  • 1,5 stol. žlice lim. sok;
  • prstohvat praška za pecivo ili gašene sode;
  • 50 gr. očišćena grčki orasi;
  • prstohvat soli.

Kako brzo napraviti zobene muffine, recept (bez nadjeva).

Od ukupne količine pahuljica odvojite žlicu, a ostatak sameljite u blenderu u brašno.
Odvojiti žumanjke i pjenasto ih umutiti sa šećerom.
Dodajte sve ostale sastojke i promiješajte. Na samom kraju u buduće muffine uspite preostale zobene pahuljice i mljevene orahe.
Bjelanjke i sol pjenasto istucite i dodajte u dobiveno tijesto. Stavite ga u kalupe, punite ih do trećine, a za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite pola sata. Ne otvarajte vrata. Mafini od zobenih pahuljica su gotovi.

Zobeni kolačići bez brašna.

Ovaj recept je dijetetski. Kolačići od zobenih pahuljica bez brašna vrlo su zasitni, aromatični i hrskavi. Svakako probajte. Svidjet će se ne samo onima koji paze na svoju figuru.

Sastojci:

  • zobene pahuljice - 150 g;
  • banana - 2 kom;
  • po 50 grama badema, pistacija, grožđica, sjemenki bundeve i suncokreta;
  • 3 žlice prirodnog meda.

Kako napraviti zobene kekse bez brašna.

Pahuljice sameljite u brašno. Ne sve, ali pola. Zagrijte pećnicu, u njoj osušite bademe, pistacije i sjemenke. Samljeti ih, ali ne u brašno, već tako da ostanu sitni komadići.
Bananu zgnječite vilicom u pire. To možete olakšati ako ga lagano pospete šećerom ili šećerom u prahu. Dodajte u ukupnu masu, promiješajte.
Dodajte med i grožđice, dobiveno tijesto stavite na lim za pečenje. Pecite 20-25 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva. Zobeni kolačići bez brašna vrlo su ukusni. Ovo je odlična opcija za zdrav doručak i međuobrok tijekom radnog dana.

Dijetni zobeni kolačići bez brašna.

Pecivo od zobenih pahuljica uglavnom je dijetalno, ali malo tko u to može povjerovati kada ga prvi put proba. Na primjer, dijetetski zobeni kolačići bez brašna. Biste li doista mislili da je ova ukusna hrana, vrlo slična energetskim pločicama, toliko zdrava i da nema apsolutno nikakvog utjecaja na vašu figuru?

Sastojci:

  • 2 šalice zobenih pahuljica;
  • šaka grožđica;
  • žličica šećera ili nekoliko tableta zaslađivača;
  • par jaja;
  • prstohvat vanilina;
  • cimet za aromu.

Kako napraviti dijetalne zobene kekse bez brašna, recept.

Zagrijte pećnicu. Umutiti jaja s vanilijom. Pomiješajte zobene pahuljice samljevene u brašno i sve ostale sastojke. Dodajte smjesu od jaja i ostavite gotovo tijesto da odstoji četvrt sata. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega slažite kolače. Dijetalne kolačiće bez brašna pecite 15 minuta. Ohladite i poslužite.

Palačinke od zobenih pahuljica na kefiru.

Ovaj recept pomoći će vam kada poželite sebe i svoje najmilije razmaziti ukusnim i zdravim poslasticama. Palačinke od zobenih pahuljica na kefiru pripremaju se za nekoliko minuta, a ispadaju ništa gore od bilo kojeg skupljeg deserta.

Sastojci:

  • zobeno brašno – 1,5 šalice;
  • kefir - 1,5 šalice;
  • par jaja;
  • 2 žlice šećera;
  • rast. maslac - 2 žlice;
  • sol i soda prstohvat.

Kako napraviti palačinke od zobenih pahuljica na kefiru, recept.

Kefir treba malo zagrijati. Pomiješajte sve ostale sastojke i ostavite da odstoji pola sata. Ne brinite ako tijesto ispadne malo tekuće. Zgusnut će se.
Podmažite tavu biljnim uljem pomoću četke, žlicom vadite buduće palačinke i pržite s obje strane dok ne porumene. Poslužite palačinke od zobenih pahuljica s kefirom s kondenziranim mlijekom, džemom ili kiselim vrhnjem.

Palačinke od zobenih pahuljica.

Pahuljaste palačinke, izdašno prelivene sirupom ili umakom, bez kojih niti jedna američka obitelj ne može zamisliti svoju prehranu, sve su popularnije i kod nas. Palačinke od zobenih pahuljica prava su poslastica. Svakako probajte.

Sastojci:

  • mlijeko - 200 ml;
  • jaje;
  • zobeno brašno - 120 g;
  • šećer - 2 žlice;
  • prstohvat soli i sode;
  • biljno ulje – ½ žlice za tijesto i oko 2-3 za prženje.

Kako napraviti palačinke od zobenih pahuljica, recept.

Jaje umutiti u zdjelu, dodati sol i šećer, te ručno umutiti pjenjačom. Ulijte mlijeko zagrijano na sobnu temperaturu u tankom mlazu i promiješajte.
Dodajte maslac, brašno, gašenu sodu i ostavite tijesto da odstoji četvrt sata. Zatim dobivenu masu žlicom ili manjom kutlačom stavljati u zagrijanu i nauljenu tavu i pržiti na srednjoj vatri dok ne pokuha. S jedne strane zobene palačinke se prže oko 1-2 minute. Možete ga poslužiti sa slatkim, kiselim ili ljutim umakom.

Palačinke od sira sa zobenim pahuljicama bez brašna.

Kod pripreme nekih peciva brašno možete potpuno izostaviti. Želim pokušati? Pripremite sirnice sa zobenim pahuljicama bez brašna. Ispadnu prozračne i vrlo zasitne.

Sastojci:

  • svježi sir - 200 gr;
  • jaje;
  • par žlica žitarica;
  • vanilin;
  • šećer po ukusu;
  • rast. ulje.

Kako napraviti kolače od sira sa zobenim pahuljicama bez brašna.

Svježi sir izgnječite vilicom da nema grudica, dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte. Ostavite tijesto pola sata. Zatim mokrim rukama formirane grudice staviti na zagrijanu tavu, rukama lagano pritisnuti da dobiju željeni oblik, pržiti s obje strane dok ne budu pečene.

U nastojanju da postignu idealnu zdravu figuru, mnogi si ne mogu uskratiti zadovoljstvo uživanja u ukusnom slatkom komadu torte pod okriljem mraka, a sljedećeg jutra muči ih grižnja savjesti.

Za one koji vole slatko, posebno smo razvili dijetalne recepte za pečenje kako biste nastavili s mršavljenjem, ali i dalje pripremali nevjerojatne delicije od dostupnih sastojaka. Sada si ne uskraćujemo ni pite ni kolačiće, a tajna je jednostavna - posebni sastojci.

Što je dijetalno pečenje?

Dijetalno pečenje nazivaju se slastičarski proizvodi od niskokaloričnih proizvoda. Za bilo koje pečenje, domaćice koriste brašno visoke energetske vrijednosti.

Učimo kuhati pečenje od kukuruznog, rižinog i heljdinog brašna, a time smanjujemo kalorijski sadržaj pečenja. Čak i s rolanim zobenim pahuljicama možete ispeći mirisnu, koja će vam poslužiti kao odličan međuobrok na dijeti.

Ako se pridržavate pravila, priprema dijetalnih peciva ne samo da će proširiti vaše kulinarske sposobnosti, već će i potaknuti gubitak težine.

Kako pripremiti dijetalno tijesto za pečenje?

Postoji nekoliko recepata za pripremu dijetalnih peciva:


Tijesto za kefir:

  • Pomiješajte 300 ml kefira s 3 kokošja jaja.
  • Dodati 300 gr griza i šaku brašna.
  • Dodajte malo šećera ili zaslađivača po vlastitom nahođenju.
  • Zamijesite tijesto i ostavite pola sata da odstoji u hladnjaku.

Dizano tijesto:

  • U zagrijano mlijeko (80-100 g) sipati 5 g kvasca.
  • Ostavite tijesto 20 minuta.
  • U smjesu umutite jedno jaje, posolite, dodajte pola pakiranja posnog svježeg sira i 210 g mljevenog integralnog brašna.
  • Temeljito umijesite tijesto i stavite ga na toplo mjesto pola sata.

Dijetalno "udubljeno" tijesto:

  • Za pite pripremite posebno tijesto koje se sastoji od kvasca prema uputama, 2 jaja, 2 žlice. mlijeka, 400 g integralnog brašna, prstohvat šećera i soli.
  • Da biste dobili zaista zdrava peciva, jaja i šećer zamijenite vodom i praškom za pecivo.
  • Predloženi recept se koristi za pečenje pizze ili slanih pita.

Ostali recepti za pripremu dijetalnih peciva:

  • za kolačiće pomiješajte 2 žlice. zobene pahuljice sa 600 g sušenog voća, orašastih plodova i banane;
  • Za pripremu tijesta bez kvasca bez dodavanja jaja, pomiješajte 0,5 žlice. ulja i vode, posolite, dodajte 2 žlice. brašno.

Marmelada sadrži veliku količinu tanina i antioksidansa. Tijek lijeka ima dvije vrste marmelade: dan i noć.

Tijelo radi različito ovisno o dobu dana. Stoga vam ovaj pristup omogućuje najučinkovitije mršavljenje ne samo danju, već i noću.

Kako zamijeniti brašno u pečenju za one koji mršave?

U pekarstvu se pšenično brašno zamjenjuje heljdinim, kukuruznim, lanenim i kokosovim. U čokoladnim slasticama tijesto mijesimo od raženog brašna, za izradu kolačića koristimo integralno brašno.

Zahvaljujući upotrebi druge vrste brašna, kalorijski sadržaj gotovih peciva smanjit će se za 30%, a prehrana će biti obogaćena vlaknima i vitaminima B skupine.

Dijetalni recepti za pečenje

Prilikom zamjene visokokaloričnih sastojaka za pečenje, postaje moguće eksperimentirati sa sastojcima za pite i muffine.

Nemamo uvijek posla s klasičnom tepsijom, jer većina recepata uključuje korištenje nemasnog svježeg sira, a kao nadjev mogu poslužiti komadići jabuke, bundeve i sl.

Slijedite jednostavan korak po korak recept za domaće dijetalno pečenje uživati ​​u mirisnim kolačićima.

Sastojci:

  • 2 jaja;
  • 2 šalice zobenih pahuljica;
  • zaslađivač;
  • cimet;
  • šaka grožđica.

Recept:


Sastojci:

  • 50 g zobenih pahuljica;
  • 20 g meda;
  • 20 g brašna;
  • 1 žlica. l. biljno ulje;
  • 50 g šećera;
  • 1 žlica. l. griz;
  • 600 g svježeg sira;
  • 2 jaja;
  • 20 g meda;
  • vanilin šećer.

Recept:

Sastojci:

  • 1 kg zobenih pahuljica;
  • 30 g zaslađivača;
  • žlica maslaca;
  • 1 jaje;
  • cimet u prahu, sezam, vanilin, .

Recept:

Sastojci:

  • 2 jaja;
  • 300 g pšeničnog brašna;
  • 0,4 kg kupusa;
  • pola žlice soli i sode;
  • žlica soka od limuna.

Recept:


Pita s jabukama u laganom kuhalu

Ima sljedeća svojstva:

  • Ubrzava metabolizam
  • Sagorijeva masne naslage
  • Smanjuje težinu
  • Smršavite čak i uz minimalnu tjelesnu aktivnost
  • Pomaže u smanjenju težine kod kardiovaskularnih bolesti

Pečenje s lanenim brašnom

Za pripremu dijetalnog kvasca ili beskvasnog tijesta, preporučljivo je dio pšeničnog brašna zamijeniti lanenim brašnom kako biste smanjili sadržaj kalorija u gotovom proizvodu. Laneno brašno također se koristi kao zamjena za jaja u receptu; ovo pravilo vrijedi ne samo za obične pekarske proizvode, već čak i za gurmanske slastičarske proizvode. Takva peciva dugo ne stajaju.

Sastojci:

  • pola pakiranja nemasnog svježeg sira;
  • 1 žlica. l povrće i maslac;
  • malo šećera ili zaslađivača po ukusu;
  • za posipanje;
  • 3 žlice. l;
  • prašak za pecivo;
  • suhe šljive bez koštica.

Recept:


Pečenje bez brašna

Kako ne biste brojali kalorije tijekom dijete, morate svladati recepte za dijetalno pečenje bez brašna. Umjesto brašna u tijesto se dodaju mljeveni bademi ili orasi, mekinje, zobene pahuljice, škrob i kakao.

Kolačići od svježeg sira

Sastojci:

  • 300 g nemasnog mekog svježeg sira;
  • 2 žlice. l zobene mekinje;
  • 2 jaja;
  • zamjena za šećer po ukusu;
  • prašak za pecivo i cimet u prahu;
  • vanilin;
  • kava.

Recept:


Priče naših čitatelja!
"Za marmelade za mršavljenje sam saznala od svojih kolegica s posla. Cijela ženska ekipa već je probala ovaj proizvod i bili su oduševljeni. Meni su marmelade stvarno pomogle pri mršavljenju.

Prilično su ugodnog okusa i osjećaj gladi je osjetno smanjen za oko 4 sata, bez nuspojava.U prvih mjesec dana uspjela sam izgubiti skoro 7 kg i to bez tjelesne aktivnosti, a moje cjelokupno zdravlje se poboljšalo, počela sam se manje umarati . Svakako ga preporučam onima koji žele smršavjeti bez napora!”

Pekarski proizvodi od kukuruznog brašna

Proizvodi od kukuruznog brašna sadrže niz minerala i vitamina, a također se uspješno koriste u stvaranju zdrave prehrane.

Pecivo ima lijepu žućkastu nijansu, a specifičan miris nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Od ovog brašna se peku palačinke, pite, kolačići i bageti.

Kruh

Sastojci:

  • po 0,5 kg kukuruznog i pšeničnog brašna;
  • 2 žlice. l kiselo vrhnje;
  • 3 jaja;
  • 2 luka;
  • 1 ljuta papričica.

Recept:


Pečenje od heljdinog brašna

Heljdino brašno sadrži kompleks vitamina i mikroelemenata, potiče brzo uklanjanje radionuklida iz tijela, a poznato je i po niskom sadržaju glutena.

Sastojci:

  • 1 žlica. heljda;
  • 150 ml kefira;
  • 25 g raženih mekinja;
  • 1 žlica. l med;
  • 2 jabuke;
  • 40 g maslinovog ulja;
  • sjemenke sezama za posipanje.

Recept:


Pečenje s brašnom od cjelovitog zrna

Kod brašna od cjelovitog zrna, prilikom obrade zrna, sve njegove komponente, odnosno klica i ljuska, ostale su netaknute. Ovo brašno se smatra korisnim za organizam i pomaže vam da lakše izgubite višak kilograma.

Muffin sa svježim borovnicama

Sastojci:

  • 1 i ¾ žlice. l brašno od cjelovitog zrna;
  • 1 kokošje jaje;
  • 1 žlica. vode ili 2/3 žlice. mlijeko;
  • zaslađivač po vlastitom nahođenju;
  • prstohvat soli i sode;
  • 2 žlice. l maslinovo ulje;
  • 5 žlica. l maslac;
  • borovnice.

Recept:


Peciva od rižinog brašna

Rižino brašno sadrži maksimalnu količinu škroba i proteina. Jedna je od glavnih komponenti dijetalnog peciva, jer ne sadrži gluten, a obilje vitamina i mikroelemenata učinilo ga je popularnim pri provođenju dijeta za mršavljenje.

Pita "Mazurik" s orasima i grožđicama

Sastojci:


Recept:

  • Grožđice popariti kipućom vodom, a orahe samljeti u blenderu;
  • Za tijesto pomiješajte sirutku, jaja, šećer i brašno.
  • Dodajte grožđice i nasjeckane orahe;
  • Stavite tijesto u silikonski kalup.
  • Stavite u pećnicu na pečenje.

Pečenje s kukuruznim škrobom

Kukuruzni škrob dodaje se nadjevima za kolače, kolačiće i kiflice. Posebno su ukusni kolačići koji će ukrasiti stol za čaj.

kolačići

Sastojci:


Recept:

  • Sve komponente temeljito promiješajte.
  • Smjesu izliti u silikonske kalupe.
  • Cupcakese stavite peći 15 na 200C.

Pečenje za želučane bolesti

Peciva se vrlo pažljivo uvode u prehranu za kolelitijazu i druge bolesti želuca. Preporučljivo je konzumirati kolačiće i kekse u osušenom obliku.

Zobeni kolačići

Sastojci:


Recept:

  • Za kekse od žitarica pomiješajte 200 g mljevenih zobenih pahuljica s 200 g voćne kaše, 40 g suhog voća narezanog na komadiće i žlicom kokosovih ljuskica.
  • Formiranje kolačića.
  • Prebacite u lim za pečenje.
  • Peći na 190C oko pola sata.

Pečenje od raženog brašna

Raženo brašno ima malo glutena, pa se u receptima preporučuje njegova uporaba u jednakim dijelovima s pšeničnim brašnom. Zrna raži sadrže obilje minerala i vitamina, te Pečenje od takvog brašna dugo ne ustajalo.

Prhki kolačići

Sastojci:


Recept:

  • Lagano pomiješajte sve sastojke za kolačiće.
  • Zatim ga pošaljemo na hladno mjesto 20 minuta.
  • Od tijesta oblikujemo kuglice.
  • Stavite na lim za pečenje i vilicom napravite šare.
  • Pecite ne više od 10 minuta u pećnici.

Obilje recepata za dijetalno pečenje zadovoljit će svakog gurmana. Sada možete diverzificirati bilo koju dijetu aromatičnim proizvodima, ali nastavite gubiti težinu!

Želite li naučiti razne načine poboljšanja okusa kuhane zobene kaše, umjesto da svako jutro jedete umornu zobenu kašu? Jeste li intolerantni na gluten? Tražite način da se riješite beskrajne zalihe zobenih pahuljica? Zobene pahuljice su upravo proizvod koji vam je potreban. Možete ga napraviti sami od ovog zdravog višenamjenskog brašna, tako da ne morate trošiti novac kupujući ga u specijaliziranim trgovinama zdrave hrane. Sve što trebate je jedan sastojak i multipraktik.

Sastojci

Koraci

1. dio

Kuhanje zobene kaše

    Odmjerite dio zobenih pahuljica. Tradicionalno se "valjane" žitarice koriste za proizvodnju zobene kaše. Zob je vrlo jeftina i može se kupiti u trgovinama, ali možda nećete uvijek lako pronaći baš ono što vam treba. Srećom, za svoje potrebe možete koristiti instant zob ili čelično rezanu zob - razlika će biti samo u veličini zrna koje ćete još mljeti.

    Stavite zob u procesor hrane. U ove svrhe također je prikladan blender ili bilo koji uređaj poput procesora hrane "Magic Bullet", u ekstremnim slučajevima možete koristiti mlin za kavu. Obavezno prvo operite mlinac, inače biste mogli dobiti brašno s okusom kave. Zob meljite 30 sekundi ili dok se ne pretvori u brašno. Zob treba biti u obliku običnog pšeničnog brašna.

    • Nemate blender? Postoji mnogo načina da se ručno napravi brašno, ali to će trajati mnogo duže. Za ovo možete koristiti:
    • Mašina za mljevenje mesa: Stavite oštar nož i nasjeckajte zob ljuljajući ručku naprijed-natrag. Dobivena frakcija bit će malo veća od uobičajenog brašna, ali to nije problem.
    • Samljeti: Pomoću mužara i tučka sameljite zob u prah.
    • Samljeti zob: Zrnje stavite u vrećicu, iz nje uklonite sav zrak i počnite mljeti zob kao da ručno perete rublje. Imajte na umu da će ovaj proces trajati dosta vremena.

  1. Promiješajte zob i ponovno sameljite preostale velike čestice. Kako biste vidjeli jesu li preostali veći komadi, otvorite posudu multipraktika ili blendera i nekoliko puta promiješajte dobiveno brašno. Nakon toga ponovno mljeti 10 sekundi.

    Brašno iskoristite odmah ili ga sačuvajte za kasnije. Svoje zobeno brašno možete odmah primijeniti. Možete ga koristiti u receptima na istom principu kao i pšenično brašno. Uvjeti skladištenja su identični. Čuvajte ga na hladnom i suhom mjestu u hermetički zatvorenoj posudi. Zobeno brašno može se čuvati oko 3 mjeseca u ormaru ili 6 mjeseci u zamrzivaču.

2. dio

Upotreba zobene kaše

    Koristite ga za dodavanje nježne arome. Razlika između pšeničnog i zobenog brašna nije odmah uočljiva, ali ipak postoji. Zobene pahuljice dodaju orašasti okus i žvakaću teksturu pečenim proizvodima, što ih čini drugačijim od pšeničnog brašna. Idealan je za neka jela, posebno za bogata peciva.

  1. Koristite zobeno brašno kako biste eliminirali gluten iz obroka. Jedna od popularnih prednosti zobenog brašna je to što je bezglutenska alternativa pšeničnom brašnu. Budući da pšenica sadrži prirodni protein koji se zove gluten (ili gluten), zobeno brašno trebalo bi koristiti za pripremu bezglutenskih peciva.

    • Bilješka: Ne možete uvijek u trgovini kupiti 100% bezglutensku zobenu kašu. Ponekad se u zobi nalazi mala količina pšenice (budući da se ista oprema koristi za obradu zrna pšenice i zobi). Ovo je vrlo važno za osobe s celijakijom ili netolerancijom na gluten, stoga biste trebali kupiti zobene pahuljice bez glutena kako biste zaštitili svoje voljene s ovom dijagnozom.

  2. Upotrijebite zobene pahuljice da pecivima dodate lepršavost. Za razliku od pšeničnog brašna, zobeno je svjetlije, što pomaže da pečenje bude prozračnije. Može se koristiti za pečenje super mekanih muffina i kolačića, iako je također izvrstan za dodavanje jedinstvene teksture pogačicama i irskom soda kruhu.

    • Da biste postigli ovaj učinak, ne morate potpuno izbaciti upotrebu običnog brašna. Upotrijebite mješavinu brašna da biste dodali pahuljicu bez žrtvovanja okusa.
    • Pokušajte upotrijebiti zobeno brašno u receptu za pšenične tortilje za lakši doručak.