Kolač od mrkve sa charlotte kremom. Kolači od mrkve

Kalorije: 810
Vrijeme kuhanja: 20
Bjelančevine/100g: 3
Ugljikohidrati/100g: 8

Desert se priprema bez šećera, kao zaslađivač koristi se prirodni med. Umjesto badema možete uzeti datulje, sušeno voće, lješnjake ili druge orašaste plodove.

Slatki recept dana: kolači od mrkve.

Sastojci:
- mrkva - 5 komada,
- bademi prema broju kolačića,
- kokosove strugotine za posipanje,
- med - 1 žličica.

Kako kuhati kod kuće

Mrkvu za kolače potrebno je kuhati na pari dok ne omekša. Ako nemate parni kotao, možete ga jednostavno prokuhati u vodi, ali u tom će slučaju dio vitamina "pobjeći" u juhu.

Kuhanu mrkvu narežite na komade, dodajte med i izmiksajte uronjenim blenderom u mekani pire.

Obično je pire dovoljno gust za oblikovanje kolača od mrkve. Ako je pire malo tekuć, možete dodati malo kokosovih ljuskica koje će upiti višak vlage.

Kušajte pire za slast; ako vam se sviđa okus, možete prijeći na zabavni dio.

Formiramo od pire od mrkve kuglice, veličina po vašem nahođenju. U sredinu svake kuglice stavite nadjev od badema ili drugog. Ispada okrugli mini kolač od tijesta od mrkve.

Svaki kolač je potrebno uvaljati u kokosove pahuljice za ljepotu. Kokosove ljuskice također će dodati ugodan okus.

To je sve, mekani, nježni i što je najvažnije zdravi kolači od mrkve su spremni. posebno dobro ističe poseban okus delicije.

Kako je lijepo počastiti se nečim ukusnim dok ste na dijeti! Prisjetimo se prošli put kad smo se razmazili.

Dobar tek!

Za pripremu sloja, samljeti orahe u blenderu, dodati začine, šećer, maslac, izmiješati.

Za pripremu tijesta od mrkve ogulite mrkvu, naribajte je, dodajte biljno ulje, začini, nasjeckani orasi. Istucite kokošja jaja sa šećerom u pjenastu pjenu. U smjesu od mrkve dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo i 1/3 razmućenih jaja te promiješajte. Zatim dodajte preostala umućena jaja u dijelovima i lagano miješajte metodom preklapanja. Kalup (24 x 24 cm) obložiti papirom za pečenje, stranice namazati maslacem i posuti grizom, uliti tijesto.

Na vrh ravnomjerno stavite sloj orašastih plodova.

Da biste pripremili lagani sloj tijesta, umutite maslac i šećer, nastavljajući s mućenjem, dodajte jedan po jedan. jaje. Pomiješajte kiselo vrhnje sa sirutkom (kefir ili jogurt), dodajte 1 žličicu. bez vrha sode, miješati dok se ne stvori pjenasta kapica, dodati u jaja, promiješati. Pšenično brašno prosijati s 1 žličicom. (bez vrha) prašak za pecivo, prstohvat soli, pomiješajte dok ne postane glatko s tekućim sastojcima.

Niskokalorični desert (125 kcal/100 grama). Narančasta torta od mrkve ukrašena bijelom prozračnom kremom! Ovo je užitak za sladokusce koji žele imati tanak struk!

Za koru:
- velika mrkva (250 g)
- zobeno brašno(mljevene pahuljice) 8 žlica. l.
- bjelanjak 2 kom.
- med 1 žlica. l.
- pahuljice kokosa 1 žlica. l.

Za kremu:
- obrano mlijeko 300 ml
- žumanjak 2 kom.
- nemasni svježi sir 150 g
- med po ukusu

priprema:

1. Posoljene bjelanjke tucite električnom miješalicom dok ne stvore elastičnu pjenu. Staviti na stranu.
2. Brašno, kokos, naribanu mrkvu i med dobro pomiješajte.
3. Pažljivo unesite smjesu s mrkvom u proteinsku pjenu, lagano miješajući okretajima usmjerenim odozdo prema gore.
4. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i stavite sloj tijesta visine jedan centimetar.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200° trećinu sata. Izvadite ga i okrećući kolač vratite u pećnicu oko 5 minuta.
6. Kolač ohladiti i rezati na rombove.
7. Za kremu: mlijeko sa žumanjcima kuhati na laganoj vatri do vrenja uz miješanje. Maknite s plamenika, dodajte med i, nakon što se malo ohladi, umutite dok ne dobijete glatku smjesu (mikserom ili mikserom).
8. Nakon što se masa potpuno ohladila dodati svježi sir i opet umutiti.
9. Izrezane komade torte namažite kremom.

Torta bi trebala stajati na polici u hladnjaku osam sati. Poslastica je gotova, probajte i uživajte!

Peciva od mrkve vrlo su ukusna i nježna. Odlučila sam lagano vlažan, mirisan „biskvit“ od mrkve spojiti s jednako delikatnim kremastim souffléom.

Ovaj desert nije tako težak za pripremu kao što se na prvi pogled čini. Ispadne puno i jaaaako ukusno. Svidjet će se i djeci i odraslima. Tortu "Ljubav-mrkva" možete napraviti u obliku torte.

Prije svega, pripremimo kolač od mrkve.

U zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, sodu, sol, cimet.

U drugoj posudi lagano umutiti maslac i šećer.

Umutiti jaja.

Dobro istucite.

Ulijte suhu smjesu.

Brzo promiješajte.

Dodajte sitno naribanu mrkvu.

Pomiješajte žlicom.

Stavite tijesto u kalup (tepsiju). Možete uzeti bilo koji oblik, bilo da želite napraviti tortu ili možda u obliku torte... Debljina torte i veličina gotovog proizvoda ovisit će o veličini oblika.

Pecite na 170 stupnjeva do kraja, oko 30 minuta.

Dok se kora hladi pripremite čips od mrkve za dekoraciju.

Šećer i vodu zagrijavajte na srednjoj vatri par minuta.

Narežite mrkvu na vrlo tanke ploške; možete koristiti ribež ili gulilicu za povrće.

Stavite mrkvu u sirup i kuhajte 10 minuta.

Bit će manje sirupa, a mrkva će postati mekana i lijepe boje.

Stavite latice mrkve na papir za pečenje.

Mrkvu sušite u pećnici na temperaturi od 100-120 stupnjeva 25-35 minuta.

Sljedeća faza je soufflé. Želatinu namočiti u vodi prema uputama i ostaviti da nabubri.

Umutiti vrhnje do stabilnih vrhova.

Dodajte sir i kondenzirano mlijeko.

Dobro istucite.

Želatinu zagrijati dok se ne otopi, ali ne kuhati!! Ulijte u kremu u tankom mlazu. Ponovno istucite.

Kolač prerezati po dužini na dva dijela. Tepsiju obložite prozirnom folijom tako da rubovi vise sa svake strane.

Stavite jednu tortu. Na vrh stavite krem ​​soufflé i zagladite.

Prekrijte drugim slojem torte.

Pokrijte folijom i stavite u hladnjak dok se ne stegne, nekoliko sati. Imao sam noćenje.

Izvadite buduću tortu iz kalupa, prikladno je to učiniti držeći film sa svih strana ili ga okrećući na posudu.

Odrežite višak kreme (radi ljepote), pospite šećerom u prahu, izrežite na kvadrate i ukrasite čipsom od mrkve.

Kolač "Ljubav-mrkva" je spreman. Dobar tek.

Danas nam je na programu torta od mrkve s raznim dodacima i okusima. To će biti orasi, krema od limuna, naranče, svježi sir i kruške. Osim toga, možete napraviti kolač od mrkve s grizom i kefirom, ali bez brašna. Domaćice ovo pecivo često nazivaju "šafranovo mlijeko" zbog sočne boje tijesta.

Zašto torta od mrkve? Ponekad se dogodi da članovi naše obitelji misle zdrava hrana neukusno. I odbijaju ih jesti. To posebno vrijedi za mrkvu. Djeca (i ne samo oni) pokušavaju ga izvaditi iz tanjura čim ga vide.

Ali ima i dobrih vijesti. Možete im ponuditi takva jela s ovim povrćem da nećete vi trčati za njima, nego oni za vama - tražeći još. Stoga danas pripremamo korisnu slatka peciva- torta od mrkve.

Ako ne želite stajati za štednjakom, onda možete ili. Odličan desert koji je jednostavno nemoguće pokvariti.

Kolač od mrkve s orasima i cimetom – recept i fotografija

Počnimo s jednostavnim desertom. Kolač od mrkve ćemo pripremiti sa orasi i cimet. Nema potrebe biti posebno nježan s njim. Naprotiv, i zgnječeni proizvodi u receptu trebali bi zadržati svoju prepoznatljivu teksturu.

Sastojci:

• 4 mrkve;
• 150 grama orašastih plodova;
• jaja s odvojenim bjelanjcima i žumanjcima – 2 kom.;
• brašno - puna žlica;
• 60 g šećera u bjelanjcima i žumanjcima;
• limunova korica - 1 žlica;
• malo cimeta;
• prašak za pecivo (5 grama) ili soda (na vrhu žličice).

Orašaste plodove prije svega sameljite u multipraktiku u mrvice veličine zrna kukuruza.

Orašaste plodove možete staviti u plastičnu vrećicu i tamo ih zdrobiti batićem za meso ili tučkom za pire.

Mrkvu naribamo na krupnije ribež, a oraščićima dodamo strugotine.

Posebno pjenasto izmiješajte dio šećera, žumanjke, cimet, brašno, sodu (ugasiti octom) ili prašak za pecivo.

Pjenjaču operemo i osušimo i počnemo raditi na bjelanjcima. Tucite ih dok ne stvore male mjehuriće, zatim dodajte šećer i tucite dok ne stvore stabilnu pjenu.

Tajne savršenih bjelanjaka: prvo, nemojte dopustiti da u njih uđe niti jedna kap žumanjka, a drugo, temeljito ohladite bjelanjke prije mućenja.

Sada imamo tri posude: s orasima-mrkvom, tijestom i proteinima. Spojimo ih u jednu kremastu teksturu. Promiješajte odozdo prema gore, ne dopuštajući da se proteinska pjena slegne.

Tijesto izlijte u podmazan i posut pleh i stavite u vruću pećnicu na 1 sat. Kad je pečeno, pospite ga šećerom u prahu. Pustite pečenje da se malo ohladi i pozovite ukućane na čaj.

Najbolji recept za jednostavan kolač od mrkve sa svježim sirom

Još jedno jednostavno "šafranovo mlijeko", ali malo kaloričnije, je kolač od mrkve sa svježim sirom. Ali ako uzmete nemasni svježi sir, problem dodatnih kalorija bit će potpuno riješen. A ovo je već dijetetski kolač od mrkve.

Sastojci:

• 4 sočne mrkve;
• pola kilograma svježeg sira;
• 4 jaja;
• šećer po vašem ukusu - od 0,5 do 1 šalice;
• nepotpuna čaša krupice;
• 250 grama čaše kefira;
• malo vanilin šećera.

U griz prije svega ulijte kefir, promiješajte i ostavite 20 minuta da nabubri.

Kefir se može zamijeniti jogurtom, samo bez aditiva za okus.

U to vrijeme, nasjeckajte mrkvu koristeći srednje ribež. Pomiješajte svježi sir sa jajima i šećerom, dobro promiješajte.

U tijesto dodajte mrkvu. Tamo šaljemo i griz s kefirom. Miješajte ručno ili mikserom dok ne dobijete tijesto slično kiselom vrhnju.

Pecite na obloženom plehu oko pola sata.

Ovaj recept je idealan za torte sa sirom. Porcionirane kolačiće od mrkve možete peći u kalupima.

Recept za kolač od mrkve sa grizom i kefirom bez brašna

Ova pita ima lagano, prozračno tijesto koje se topi. A sve zato što recept za kolač od mrkve s grizom uključuje vrlo dobro nasjeckanu mrkvu.

Sastojci:

• griz (mjereno u čašama od 200 grama) - 2 kom.;
• 2 slatke mrkve;
• 200 grama čaše kefira;
• sirova jaja - 2 kom .;
• ne više od 5 žlica. Sahara;
• 100 grama margarina odn maslac(smrznuto);
• vanilin;
• prašak za pecivo (prema uputama).

priprema:

1. Mrkvu propasirajte kroz blender ili tri na najsitnije ribež. Iscijediti sok da ne bude vlage u tijestu.

2. Mikserom mutiti jaja sa šećerom dok se kristali potpuno ne otope.

3. Tamo šaljemo i margarin nariban na krupno rende.

4. Dodajte kefir, sve temeljito tucite.

5. Sada je vrijeme za suhe sastojke. U tijesto dodati griz, mrkvu, prašak za pecivo i vanilin. Mikserom radimo na srednjoj brzini još dvije do tri minute. Ostavite tijesto pola sata i uključite pećnicu na 180°C.

U receptu pola griza možete zamijeniti brašnom. Ali, što se mene tiče, čisti griz daje delikatniji rezultat.

Nakon pola sata primijetit ćete da je tijesto nabubrilo i postalo poput guste kreme. Izlijte u posudu za pečenje obloženu papirom i stavite u pećnicu na pola sata.

Spremnost pite bit će naznačena zlatnom bojom pečenih proizvoda i suptilnom aromom. Porcije na tanjure možete ukrasiti šlagom.

Kolač od mrkve s kruškama – tele-tel-tijesto

Ljeto je najbolje vrijeme za pečenje kolača od mrkve s kruškama. Ukrasit će večernju čajanku, posebno seosku. A pripremanje deserta - pa, ne može biti lakše.

Sastojci

• mrkva (sočna, slatka) - 150 grama;
• jaja - 3 kom .;
• šećer po želji - od ½ do 1 šalice;
• brašno - 1 staklo;
• jedna i pol žličica. prašak za pecivo;
• velika kruška - 1 komad

priprema:

1. Mrkvu stavite u blender i sameljite u mrvice. Pažljivo uklonite sok.

2. U posebnoj zdjeli pomiješajte jaja s granuliranim šećerom, tucite ih dok ne nastane “mogol-mogol”.

3. Dodati mrvice od mrkve, brašno, prašak za pecivo i zamijesiti.

4. Dobivamo glatko, tekuće tijesto, koje po konzistenciji podsjeća na kiselo vrhnje

5. Izlijte u podmazan ili papirom obložen pleh i na to stavite narezanu krušku. Pecite pola sata. Kada obitelj dotrči da osjeti miris, to znači da je pita gotova.

Možete napraviti ne dva sloja, već četiri: tijesto-kruška-tijesto-kruška. Da biste to učinili, podijelite i gotovo tijesto i broj kriški kruške na pola.

Pita od mrkve s kremom od limuna – recept i fotografija

Elegantna varijanta “šafransko-mliječne kapice”, a moglo bi se reći i profinjene, je torta od mrkve s kremom od limuna.

Sastojci:

• 3 jaja;
• mrkva - 200 grama, naribana;
• pola čaše šećera;
• 4 žlice. biljno ulje;
• brašno - 1 šalica s vrhom;
• 100 g grožđica;
• cimet, vanilin, muškatni oraščić - svaki na vrhu noža;
• 1/3 žličice soda;
• kondenzirano mlijeko - 180 g;
• kiselo vrhnje (masnoća) - 6 žlica;
• ½ limuna;
• korica od 1 naranče.

priprema:

1. Grožđice skuhati na pari, mrkvu i narančinu koricu naribati na sitno ribež, brašno prosijati i u njega dodati naše “okuse”. Također ćemo naribati koricu s pola limuna i iscijediti sok.

2. Istucite jaja sa šećerom u stabilnu pjenu, dodajte biljno ulje.

3. Umiješajte mrkvu i grožđice. Dodajte brašno i sodu bikarbonu ugašenu octom.

Grožđice izvađene iz vode osušite na papirnatom ručniku i uvaljajte u brašno - tako će se ravnomjerno rasporediti u tijestu.

4. Sve sjedinite mikserom u jednolično ne baš gusto tijesto i stavite u pećnicu na srednje jakoj temperaturi.

5. Dok se pita peče pripremite kremu. Pomiješajte kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje, dodajte naribanu koricu limuna i sok od limuna. Još 3 minute rada mikserom – i gotovi ste.

Ohlađenu pitu premažite kremom odozgo i ostavite stajati oko sat vremena.

Kolač od mrkve s narančama

I konačno, najsjajniji i najsvečaniji recept, pogodan čak i za novogodišnju noć, je kolač od mrkve s narančama.

Sastojci:

• 1 mrkva;
• korica od 1 limuna;
• 3 velike naranče;
• ¾ šalice šećera;
• 4 jaja;
• 75 grama kiselog vrhnja;
• 90 g maslaca (podijeljen na pola);
• 2 pola šalice brašna;
• 10 grama praška za pecivo;
• 50 grama grožđica;
• 50 ml konjaka;
• začini (sušeni đumbir, mljeveni zvjezdasti anis, muškatni oraščić, bijeli papar) - svaki na vrhu žličice.

Djeci konjak zamijenite sokom od grožđa ili nara.

priprema:

1. Grožđice prelijte konjakom 30 minuta.
2. Naribajte koricu limuna.
3. Mrkvu zdrobimo mješalicom i iscijedimo dok ne postane mokri pijesak.
4. Izrežite 2 naranče na ploške od 3 mm, iz treće naranče iscijedite sok i pulpu.
5. U tavi zagrijte malo maslaca, dodajte malo šećera i ulijte sok od naranče s pulpom. Tamo također šaljemo narezane kriške naranče, pokrijemo poklopcem i kuhamo 10 minuta.
6. Za tijesto pomiješajte kiselo vrhnje, drugi dio maslaca, jaja, koricu, šećer, prašak za pecivo i začine.
7. Dodati brašno u tri dodavanja, dodati grožđice i mrkvu. Pažljivo mijesite do homogene viskozne mase.
8. Obložite dno i stranice kalupa papirom. Od kuhanih kriški naranče napravimo “strane”. Ulijte tijesto u sredinu. Na vrhu tijesta opet su komadići naranče.
9. Pecite 1 sat.

Izvadimo našu ljepotu iz pećnice i pustimo da se malo ohladi.

I već tradicionalni video recept. Ovo će biti torta od mrkve od Yulia Vysotskaya

Dobar tek i vidimo se uskoro!