Najbolje sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje. Krastavci: solite i kiselite samo najbolje Kako odabrati krastavce za konzerviranje

Tko od nas ne voli hrskave krastavce: svježe, lagano slane, konzervirane, soljene? Većinu ih koristimo u slanom obliku. Nijedan dobar blagdanski stol nije potpun bez takvog predjela kao što su kiseli krastavci. Ima ih u gotovo svim salatama od jeseni do proljeća, bez njih vinaigrette ne bi bio vinaigrette.

Ali to znaju iskusne domaćice Nije svaka sorta krastavaca prikladna za konzerviranje. Istim receptom možete prekriti različite krastavce i rezultat će biti potpuno drugačiji. Krastavci ne ispadnu uvijek puni i hrskavi, razlog tome leži u pravilnoj sorti odabranoj za kiseljenje. U ovom ćemo pregledu govoriti o tome koje sorte krastavaca treba saditi na otvorenom terenu za kiseljenje.

Krastavci imaju tri namjene:

• Salata, koristi se samo svježa. Takvi krastavci imaju male bijele bodlje ili ih nema na potpuno glatkoj debeloj koži (koja ne dopušta slanu vodu da dobro prođe unutar ploda), njihova koža je bijela do tamnozelena. Kada se konzerviraju, postaju mekani i neukusni;
• Kiseljenje, male veličine. Prikladni su za konzumaciju svježi, ali im je kora gusta, moglo bi se reći oštra, ali u salamuri su nevjerojatni, tvrdi, hrskavi, imena najboljih sorti navedena su u nastavku;
• Univerzalni, uglavnom uključuju hibride najnovije generacije. Krastavci veličine do 100 mm upotrebljavaju se i za svježu prehranu i za kiseljenje, najbolje kiseljenje.

Za kiseljenje se biraju srednji krastavci do 15 cm dugi, s debelom kožom. Prilikom pritiskanja ploda noktom kora se treba lako probušiti. Plod mora imati crne bodlje. Njihova prisutnost na krastavcima daje poroznost gustoj kori i potiče bolje prodiranje slane vode u krastavce, dajući ukiseljenim plodovima onu toliko voljenu hrskavost.

Opis najboljih sorti za kiseljenje, koju odabrati?

Najbolji krastavci za kiseljenje koji su izdržali test vremena smatraju se drevnim ruskim sortama, opis i karakteristike su navedeni u nastavku:

Nežinski

Stara ukrajinska sorta koja još uvijek nije izgubila svoju popularnost zbog visokog okusa, produktivnosti i otpornosti na sušu. Povrće srednje ranog sazrijevanja (47-55 dana). Za razliku od hibrida, iz nje možete sami sakupljati sjeme. Na njegovoj osnovi uzgajane su sorte takozvane „dinastije Nezhinsky“, koje su također dobre za kiseljenje: Nezhinsky-12, Nezhinsky Kuban, Era, Nosovsky, Nezhinka.

Hrskav

Hibrid s oprašivanjem pčela srednjeg razdoblja sazrijevanja (50 dana). Plodovi obilno tijekom ljeta, veličina zelenila je do 100 mm.

primorski

Visoko prinosni krastavac srednje ranog sazrijevanja (47-51 dan), na površini ploda nalaze se veliki kvržice čija je duljina do 120 mm.

Muromski

Jedna od najstarijih ruskih sorti dolazi iz grada Muroma. Rano sazrijeva, oprašuju ga pčele vrlo ranog sazrijevanja (32-42 dana).

dalekoistočni

Srednje sazrijevanje (40-55 dana), oprašuju ga pčele, plodovi su srednje gomoljasti, do 15 cm.

Nevjerojatan

Srednje rani veliki tuberkulozni hibrid, krastavci dugi do 12 cm, s prijateljskim prinosom žetve.

pariški kornišon

Rani (40-45 dana), hibrid koji se oprašuje pčelama. Krupno kvrgavo zelje lišeno je gorčine u okusu, veličine do 11 cm.

Vjaznikovski

Oprašuje se pčelama, rana sorta (40-55 dana), fino gomoljasti mali krastavci do 11 cm otporan na kratkotrajne hladnoće.

Ove su sorte testirane vremenom i gotovo nikad ne podbace žetvu. Prilikom testiranja novih selekcija na parceli, ovim starodobnicima vrtlari još uvijek daju mjesto u vrtu - za svaki slučaj. Idealne su za kiseljenje, kako veličinom tako i okusom.

Sve sorte za kiseljenje imaju tendenciju brzog žućenja plodova, pa im je potrebna redovita berba (svaka 2 dana), što također potiče stvaranje novih jajnika krastavaca.

Najpopularniji krastavci za pripremu zimnice

Najpopularnije sorte krastavaca su:

Hermann

— Partenokarpni rani (41-47 dana) hibridni jajnik čupavog tipa, srednje gomoljasto zelje do 10 cm dugo, slatkog okusa i apsolutno bez gorčine.

Hektore

Ekstra rani hibrid (30-36 dana) ima kompaktne grmove i čupavu jajnicu. Veliki gomoljasti krastavci veličine 10-12 cm imaju tamnu boju i izraženu aromu krastavca.

Zozulya

Rani (46-48 dana) samooplodni hibrid, veliki tuberkulati izduženi plodovi veličine 14-22 cm. Uz nedovoljno zalijevanje, u krastavcima se pojavljuje gorčina.

Hrabrost

- hibrid ranog zrenja (38-44 dana) koji ne zahtijeva oprašivanje i zahtijeva minimalnu pažnju pri uzgoju. Plodovi veličine do 15 cm.

Feniks

Kasno sazrijevajući (55-65 dana) hibrid koji se oprašuje pčelama s plodovima do 16 cm, debela koža. Biljka je dobro prilagođena promjenama temperature, vrućini i suši. Plodovi dugo ne žute.

Vodenjak

Potrebno oprašivanje, srednje rano (43-48 dana), jajnik jednog tipa. Plodovi su krupni, veličine do 12 cm, izvrsnog okusa.

igra

Oprašuju ga pčele, po vremenu sazrijevanja spada u međusezonu (48-52 dana), ima gomoljaste plodove veličine do 11 cm.

Moskovske noći

Srednje sazrijevajući (42-45 dana) samooplodni hibrid, Plodovi su tuberkulati, veličine do 14 cm.

Marinda

Hibrid visokog prinosa koji se samooprašuje s prosječnim (40-55 dana) razdobljem sazrijevanja. Plodovi su krupni kornišoni dugi do 10 cm Imaju ujednačen oblik i nemaju nimalo gorčine.

Najbolje univerzalne sorte: imena i karakteristike

Najbolje sorte za univerzalnu upotrebu uključuju sljedeće:

fontanel

Hibrid s oprašivanjem pčela srednjeg razdoblja sazrijevanja (48-55 dana), mali gomoljasti plodovi do 12 cm dugi otporan na niz bolesti.

Grm

Oprašuje se pčelama, rano sazrijeva, s jajoliko duguljastim plodovima dugim 9-12 cm. Imaju dugi vijek trajanja.

Dijete

- rano sazrijevanje (40-43 dana) oprašuje se pčelama, s elipsoidnim velikim tuberkulastim plodovima do 9 cm duljine.

Grmolike sorte krastavaca mali su kompaktni grmovi namijenjeni uzgoju samo na otvorenom terenu. Glavna berba se bere u prva 3 tjedna plodonošenja.

Tom Thumb

Rano zreo (39-41 dan) kornišon s grozdastim jajnikom, fino gomoljasto zelje do 11 cm dugo nemaju šupljine u pulpi.

Maša

Ultra rani (35-39 dana) samooplodni hibrid s čupavim jajnikom i dugotrajno plodonošenje. Veliki cjevasti kornišoni su bez gorčine i odličnog okusa.

Delpina

Rano (40-45 dana) visokoprinosni hibrid s plodovima duljine do 12 cm, otporan na visoke temperature, stoga se preporučuje za ponovni ljetni uzgoj.

Konkurent

- srednje rana sorta (43-53 dana), produktivna. Plodovi su krupni, dugi do 12 cm.

Kiseljenje krastavaca – najbolja sorta za masovno kiseljenje

Soljenje je jedinstvena sorta, koja se zbog optimalne gustoće pulpe ploda i okusa smatra najboljom za kiseljenje. Razvijen na Volgogradskoj eksperimentalnoj stanici VNIIR nazvan po. N.I. Vavilova.

Ovo je srednje rana sorta Berba se može obaviti 40-45 dana nakon nicanja, oprašuju se pčelama, najprikladniji za uzgoj na otvorenom terenu.

Grmovi su srednje veličine, izdanci imaju neograničenu snagu rasta, pa ih je potrebno štipati za bolje formiranje bočnih izdanaka.

Tamnozeleni, krupni krastavci s bijelim prugama na tankoj kožici s crnim bodljama imaju duljinu od 9-14 cm i težinu do 120 g. Zelentsy imaju izraženu aromu krastavca i bez gorčine. Ukiseljeni su gusti, hrskavi i izvrsnog okusa.

Produktivnost, ovisno o poljoprivrednoj tehnologiji, iznosi 4-5 kg ​​/ m2.

Pikatura je dosta otporna na većinu bolesti, pa tako i na pepelnicu, pa ne stvara probleme u uzgoju.

Uzgaja se i putem presadnica i izravnom sjetvom sjemena u tlo. Za uzgoj je bolje koristiti tople gredice. Da biste to učinili, u jesen se grančice, korov, vrhovi rajčice i paprike, otpale jabuke i lišće stavljaju na dno iskopanog rova ​​dubine 0,6 m, na vrh se izlije sloj zemlje, zatim humus ili kompost, zatim opet zemlja. U proljeće, čim vrijeme dopusti, krevet se prekriva filmom (po mogućnosti crnim) kako bi se tlo brzo zagrijalo; krevet možete prethodno proliti kipućom vodom. Krajem travnja na filmu se izrađuju križni rezovi, sadi se sjeme ili sadnice i prekrivaju filmom ili agrofibrom na postavljenim lukovima. Rupe za sadnju se prave svakih 0,5-0,6 m.

Kada prijeti opasnost od mraza, sklonište se uklanja. Daljnja njega sastoji se od zalijevanja, gnojidbe, vezivanja rastućih izdanaka na postavljenu rešetku i redovite berbe.

Uzgoj kiselog krastavca neće donijeti razočaranje - ukusan je i pouzdan.

Krastavaca za kiseljenje ima puno, kao i bijelog kupusa, svaka sorta ima svoj + i -. Odabrati sortu koja odgovara vašem ukusu i veličini ploda nije tako teško, Bolje je, naravno, započeti sa starim, provjerenim sortama i istovremeno pokušati saditi nove. Uzgajajte, čuvajte i iznenadite svojim kiselim krastavcima!

Mnogi ljetni stanovnici uzgajaju krastavce ne samo za svježe ljetne salate, već od njih prave i dobre zimske pripreme. S tim u vezi, često se postavlja pitanje: koji su krastavci najbolji za konzerviranje i kiseljenje?

Sorte krastavaca klasificiraju se prema različitim parametrima: vremenu sazrijevanja, razdoblju plodonošenja, načinu uzgoja, vrsti oprašivanja itd.

Treba napomenuti da rane sorte nisu prikladne za preradu za zimu. Imaju tanku kožicu i mekan, neutralan okus, nakon obrade gube elastičnost.

Najbolje sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje su srednje sezone i kasne, namijenjene uzgoju u otvorenim gredicama, kao i univerzalne (i staklenici i povrtnjaci). Zeleni ovih sorti imaju debelu kožu i hrskavu teksturu. Nakon obrade ne gube svoja osnovna svojstva i lijepo izgledaju u staklenci.

Najbolje sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje

Nežinski 12.

Ako se postavi pitanje - koji su krastavci prikladni za konzerviranje, onda možemo s pouzdanjem reći - Nezhinskie 12. Ovo je prilično popularna sorta sredinom sezone koja se oprašuje pčelama među ljetnim stanovnicima. Biljka se uzgaja iu vrtu iu zatvorenim gredicama. Zelenje nije veliko, ovalnog je oblika, vrlo dobrog okusa i hrskave teksture. Koža je prekrivena crnim bodljama. Grmovi imaju duge loze.

Kiseljenje.

Naziv ove sorte govori sam za sebe - ovo su najbolji krastavci oprašeni pčelama za kiseljenje i kiseljenje. Karakteriziraju ga duge loze i mješoviti tip cvjetanja. Zelentsy su prekriveni svijetlim prugama i također imaju velike tuberkule s crnim bodljama. Krastavci nisu veliki (10-12 cm), ovalnog oblika. Lako stanu u staklenku. Glavna značajka sorte je stabilan imunitet na razne bolesti.

Goosebumps F1.

Sorta pripada hibridima partenokarpita. Daje dobru stabilnu berbu (6 kg/grm) kako u vrtu tako iu stakleniku. Među ostalim sortama krastavaca za kiseljenje i konzerviranje, posebno je popularan među ljetnim stanovnicima. Zeleni su mali i kratki, tuberkulati. Mnogi ljetni stanovnici cijene sortu Murashka F1 zbog dobrog okusa i hrskave strukture, koji se čuvaju nakon obrade. Biljka je prilično otporna na bolesti.

Zozulya F1.

Prilično uobičajena i dugotrajna sorta koja ne zahtijeva oprašivanje. Često ga vrtlari biraju zbog stabilnog i snažnog plodonošenja. Zozulya će dati svoju prvu žetvu 45-50 dana nakon klijanja. Zelenci su vrlo lijepi za pogledati - dugi i ujednačeni. Ovu sortu možemo preporučiti ljubiteljima kiselih krastavaca i svježih salata. Nakon obrade krastavci zadržavaju svoju hrskavu teksturu i dobar okus.

Sibirsko soljenje F1.

Pripada novim sortama i ne zahtijeva oprašivanje. Prvo zelje možete isprobati 45 dana nakon klijanja. Zelenci su mali, niski (6-7 cm), težina ne prelazi 50-60 grama. Vrlo dobar okus, nije gorak, guste konzistencije. Mnogi ljetni stanovnici uzgajaju ove krastavce u svojim gredicama posebno za kiseljenje. Lako stanu u staklenku, lijepo izgledaju u njoj, a nakon obrade ne gube svoja osnovna svojstva. Vrijednost sorte leži u stabilnoj otpornosti na nepovoljne vremenske uvjete (promjene temperature, nestabilne oborine, hladnoća).

Zyatek F1.

Odnosi se na samooplodne sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje. Idealan i za salate jer ima dobar okus. Zelenci su standardni - 10-12 cm, kora je bijela, prekrivena tuberkulama. Plodovi su vrlo lijepi s dugim svijetlim prugama. Sorta je otporna na mnoge bolesti i daje stabilnu, snažnu žetvu. Mnogi ljetni stanovnici uzgajaju ove krastavce posebno za kiseljenje.

Ovo nisu sve sorte krastavaca koje su prikladne za kiseljenje za zimu. Od ostalih treba istaknuti: Herman F1, Zador F1, Alijansa F1, Orfej F1.

Čuvanje bačvastih krastavaca u staklenkama, video

Hrskavi ukiseljeni krastavci nisu uvijek rezultat uspješnog kulinarskog recepta. Prije svega, moguće je postići željeni cilj ako odaberete prave sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje. Koji su krastavci najprikladniji za pripremu zimnice? Uzgajivači su stvorili zasebne usjeve za kiseljenje, sorte za druge pripravke i univerzalne sorte.

Kako odabrati sortu za praznine

Sve se može podijeliti u tri kategorije, od kojih je svaka namijenjena za određene svrhe:

1. Salatni usjevi. Krastavci namijenjeni za svježu potrošnju nisu prilagođeni naglim promjenama temperature. Konzerviranje ih čini mekim. U ovom slučaju slana otopina ne prodire u fetus kroz gustu kožu.
2. Ukiseljeni primjerci, naprotiv, nisu najbolji za salate. Pregusta konzistencija ili debela kora kvari okus jela. A kada se usole, poprimaju hrskavost i potpuno su zasićene slanom vodom.
3. Hibridni plodovi pogodni su za pripravke i za grickalice od svježeg povrća. Takvo povrće nastaje uzimajući u obzir temperaturu i sastav tla određenih regija. Uspješnije se odupiru bolestima i štetnicima. Jedini nedostatak je što ne možete sami pripremiti sjeme iz vlastite žetve.

Posljednje dvije kategorije prikladne su za praznine. Proizvođači sjemena obično na ambalaži navode karakteristike sorte. Pri kupnji treba obratiti pozornost na područje uzgoja povrća jer će prilagođeni primjerci donijeti više uroda i moći će izdržati prirodne karakteristike pojedinih područja.

Značajke kiseljenja uzoraka

Sorte za kiseljenje mogu se prepoznati čak i na oko. Imaju oblik cilindra i nisu gigantske veličine. Boja kože je zelena s tamnom nijansom, razrijeđena svijetlim prugama. Na dodir je puna tuberkula i bodlji.

Crne šiljke znače da je voće zrelo i spremno za ulazak slane vode. Bijele bodlje pokazat će da je ovo krastavac za salatu, a ne za konzerviranje. Prerasli plodovi imaju izvana mekani rep, a iznutra tvrde, velike sjemenke. Takvi primjerci neće imati visok okus kada su soljeni.

Prilikom odabira povrća posebnu pozornost treba obratiti na koru. Prerijetko neće moći zadržati hrskavost tijekom toplinske obrade. Stari, predebeli ostat će hrapavi kad se konzerviraju. Popularan način za određivanje pravog krastavca: ako se uz malo truda probuši noktom, onda je definitivno pogodan za berbu.

Bilješka!

U kiseljenju najbolji okus imaju sorte srednjeg zrenja, kao i sorte kasnog zrenja zrele na otvorenom. Rano povrće iz staklenika delikatnijeg je okusa, ali nakon toplinske obrade slabije zadržava hrskavost i izgled. Obično takvi krastavci idu u salate i kriške za stol.

Najbolje sorte za kiseljenje

Općenito, možete ukiseliti bilo koji krastavac. Rano sazrijevanje može se poslužiti unutar jednog dana. Dugačak narežite na komade. Prezrele koristiti za zimske salate. Ali ipak je bolje, već u fazi kupnje sjemena, dati prednost sortama stvorenim za takvu upotrebu.

Nežinski

Nezhinsky raste na otvorenom tlu i oprašuju ga pčele. Plodovi u suhim ljetnim uvjetima čak i uz oskudno zalijevanje: u toplim krajevima plod sazrijeva za 48-56 dana, u težim uvjetima - nekoliko tjedana kasnije. Proteže se do 11-12 cm, a težina Nezhinskog može doseći 130 grama, ali preporuča se ukloniti na 70 grama. Bolje je brati neposredno prije kiseljenja, jer ne podnosi dugotrajno skladištenje.

Muromski

Muromsky se može otkinuti s vinove loze u roku od 35 dana nakon pojave pravog lišća. Berba je prikladna: Muromsky ima malo lišća, visina vinove loze je beznačajna. Duljina krastavca je od 6 do 8 centimetara. Zelena elipsa sa svijetlim prugama teži ne više od 80 grama. Zbog kompaktnosti biljke, sorta dobro podnosi niske temperature. Muromsky je popularan u sjeverozapadnim regijama Rusije.

dalekoistočni

Kao i prve dvije, ovu sortu oprašuju pčele, što je važno za održavanje njezine prezentacije tijekom procesa očuvanja. Far Eastern pripada srednje ranim sortama. Tehnička zrelost nastupa 43-55 dana. Uz masu od 120 grama, ima duljinu od 12-14 centimetara. U jednom čvoru mogu rasti do tri ploda.

pariški kornišon

Mali krastavci ne narastu više od 11 centimetara u duljinu. Razdoblje aktivnog rasta je 40 dana. Za kiseljenje se biraju plodovi od 50 grama. Ako se na vrijeme ne skinu s trsa, mogu dobiti 120 g. Svijetlozelena kožica dobro je natopljena rasolom i nema gorak okus.

Savjet!

Da biste potaknuli intenzivnije plodonošenje biljke, zrele primjerke treba uklanjati svakih nekoliko dana. Pretjerano sazrijevanje povrća u vrtu dovodi do žućenja i zadebljanja pokožice. To negativno utječe na okus i izgled kiselih krastavaca.

Vjaznikovski

Do 42-56 dana rani zreli krastavci dosežu 11 cm duljine i teže 125-130 g. Unutar ploda nema praznina, meso je prilično gusto. Četvorni metar zasada Vyaznikovskog može dati više od 3 kg žetve po sezoni. Jaki kratki izdanci omogućuju uzgoj sorte u skučenim uvjetima.

Veličanstveni F1

Uzgaja se na otvorenom tlu u šest regija Rusije od 70-ih godina prošlog stoljeća. Parametri ploda: duljina 11-12 centimetara, težina - 90-120 grama. Možete sakupljati uzorke za soljenje 44-49 dana nakon pojave lišća. Po kvadratnom metru može se ubrati od 2,5 do 5 kg povrća.

primorski

Sočno zeleno povrće od 12 centimetara u zrelom stanju teži 108-120 grama. Obično se ova masa postiže 41-51 dan nakon nicanja. Pokazatelji prinosa uz pravilnu njegu su tri i pol kilograma po kvadratnom metru površine. Kao i prethodne biljke, oprašuju je pčele.

Hrskav

60 dana je period kada biljka sazrijeva i spremna je za kiseljenje. Plodovi od 10-14 cm izvlače se na 100-125 g. U jednom čvoru mogu se koncentrirati do tri jajnika. Žetva nema gorak okus kada se konzervira. Uspješno se odupire većini bolesti: pepelnica, pjegavost, bakterioza i dr.

Popularne sorte za pripravke

Salate, lecho i ukiseljene opcije temeljca konzervirane za zimu bit će bolje ako koristite posebno stvorene za ove svrhe. Ovdje nije toliko važno oprašivanje od strane pčela, pravilan oblik također nije standard. Žetva za berbu može se brati u staklenicima ili staklenicima, kao i na otvorenom terenu.

Hermann

Rani krastavci spremni su za konzumaciju već 36. dana rasta. Narastu do 10 centimetara i teže do 100 grama. Proizvođači, ovisno o uvjetima uzgoja, jamče prinose do 24 kg po kvadratnom metru.

Hektore

Prvi Hektor krastavci se mogu brati s grma već 30. dana. 10-, maksimalno 12-centimetarski primjerci teže oko 95 g. Zeleni s bjelkastom nijansom, slatkog okusa, bez suvišne gorčine. Uzgajivači tvrde da je moguće ubrati više od 4 kg usjeva s 1 kvadratnog metra.

Zozulya

Sorta se preporučuje za uzgoj pod filmom. Vrijeme pripravnosti: 43-47 dana. Impresivna veličina (24 cm) opravdava težinu, koja je otprilike 280-300 g. Jedan kvadratni metar može sadržavati 20 kg usjeva. Zozulya se savršeno čuva najmanje tjedan dana nakon sakupljanja.

Savjet!

Ako se sorta sadi prvi put, ne zaboravite odrezati jedan plod prije kiseljenja. Pulpa bi trebala biti homogena u sastavu, bez praznih inkluzija, s malim sjemenkama.

Hrabrost

Razdoblje sazrijevanja za Courage je 50 dana na otvorenom, 10 dana manje u stakleniku. Krastavci od 125 grama nakon konzerviranja zadržavaju svoju hrskavost. S četvornog metra površine možete sakupiti do 22 kg voća.

Feniks

Phoenix je namijenjen za uzgoj na otvorenim područjima, stabljika se proteže do 2,5-3 m. Razdoblje sazrijevanja je 60 dana. Težina proizvoda - 150-155 g, duljina - 14-15 cm, karakterizirana produljenim plodnim razdobljima. Produktivnost - 3 kilograma po četvornom metru površine.

Vodenjak

Oprašuju ga pčele, što znači da je pogodan ne samo za salate, već i za kiseljenje. Razdoblje pripravnosti je od 42 do 47 dana. Jedan plod je vezan u čvor na trepavici. Povrće je sočne zelene boje s velikim kvrgama i naraste do 11-12 centimetara.

igra

Divljač sazrijeva za 48 do 53 dana, a plod daje više od mjesec dana. Krastavci od 10-11 cm povlače se na 75-80 grama. Divljač se lako odupire pepelnici. Koža je tamnozelena, s kvrgama.

Moskovske noći

Biljke od 12-13 centimetara privlače vrtlare jer se plodovi pojavljuju istodobno na svim trscima, 43-45 dana nakon prvih izdanaka. Kultura se dobro ukorijeni u sjeni i nije osjetljiva na pepelnicu i viruse.

Marinda

Hibrid nizozemskog podrijetla uzgaja se na otvorenom tlu, kao iu staklenicima, a uzgaja se u većini regija Rusije. Sazrijeva za 41-51 dan, za to vrijeme dostiže 9-10 cm i teži 70-75 g.

Hibridi za kiseljenje

Hibridne sorte imaju kratka razdoblja sazrijevanja i impresivne prinose. Zahvaljujući selekcijskom radu, donose plodove u nezamislivim vremenskim uvjetima. U isto vrijeme uspijevaju se ne razboljeti ili utjecati na štetočine.

Tablica "Hibridne sorte krastavaca za kisele krastavce"

Raznolikost/karakteristike	Vrijeme pripravnosti, dani	Veličina krastavca, cm	Težina, g	Broj jajnika u čvoru
Bočkova	40-45	10-11	82-95	od 1 do 2
Smiješni dječaci	43-45	8-10	85-90	od 1 do 3
Hermann	40-45	9-11	80-100	od 6 do 7
Kiseljenje	55-60	10-13	105-117	od 1 do 2
Buran	44-46	10-11	90-100	od 1 do 3

Važno!

Od zasađenog hibridnog sjemena ne treba očekivati ​​čuda. Nevjerojatna svojstva takvih krastavaca očuvana su tijekom jednokratnog oprašivanja i ne manifestiraju se u potomstvu. Hibrid možete sami dobiti samo ručnim prijenosom peluda s jedne sorte na cvjetove druge. Štoviše, svi prašnici posljednjeg cvijeta moraju se ukloniti.

Univerzalni krastavci

Hibridne sorte najnovije generacije nazivaju se univerzalnima. Dobri su u svemu: nepretenciozni u rastu, jednostavni za njegu, otporni na bolesti i karakterizirani visokom produktivnošću.

Tablica "Najbolje univerzalne sorte"

Raznolikost/karakteristike	Vrijeme pripravnosti, dani	Veličina krastavca, cm	Težina, g	Broj jajnika u čvoru
fontanel	52-57	10-12	100-110	od 2 do 3
Grm	45-48	9-10	90-100	od 1 do 2
Dijete	40-44	8-9	60-70	od 1 do 3
Dječak-Palčić	42-47	11-12	110-120	od 2 do 3
Maša	36-40	9-10	80-90	od 3 do 5
Konkurent	45-50	11-12	95-126	od 4 do 5

Pravila za njegu i sakupljanje krastavaca za kiseljenje

Pravilna njega krastavaca namijenjenih za upotrebu zahtijeva strogo pridržavanje sljedećih točaka:

• plodovi ne bi trebali ležati na tlu, trebali bi biti vezani za potporu;
• Zalijevanje treba obavljati redovito kako bi se izbjegla gorčina u proizvodu;
• Zalijevanje i gnojidbu treba vršiti samo u korijenu biljke;
• Za navodnjavanje se koristi samo topla voda. Niske temperature utječu na prinose;
• krastavce tehničke zrelosti treba ukloniti svaka dva dana: to potiče pojavu novih jajnika;
• Prije žetve potrebno je obilno zaliti gredice s krastavcima toplom vodom;
• Preporuča se usjev posoliti odmah nakon berbe kako bi se sačuvao miris i okus svježeg povrća;
• Kod branja plodova treba biti izuzetno oprezan s trepavicama. Svaka šteta može dovesti do bolesti biljke ili prestanka plodonošenja.

Zaključak

Da biste poslužili aromatični kiseli krastavac za stol zimi, morat ćete se pobrinuti za to u rano proljeće. Odaberite sortu krastavaca za kiseljenje i konzerviranje, posadite sjeme i uzgojite usjev. Naše preporuke pomoći će vam da shvatite koji su krastavci najprikladniji za zimsku berbu, koliko ćete truda morati uložiti u žetvu i na koliko zelenila možete računati u jesen.

Konzerviranje nije samo zaliha za zimu, to je već obiteljska tradicija. Mnogima je poznata situacija kada se cijela obitelj okupi u kuhinji radi mariniranja, sterilizacije i pečenja.
Tko zimi ne voli hrskati ukiseljenim krastavčićima? Dakle, moramo pomoći. Mlade domaćice često postavljaju pitanje: "Kako odabrati prave krastavce tako da budu ukusni i hrskavi?" Kao i u svakom drugom poslu, i ovdje postoje tajne s kojih ćemo sada skinuti oznaku tajnosti.
Ako sami niste vrtlar, onda ćete, prije svega, morati sami kupiti voće. Gdje ih mogu kupiti? Najbolje je na tržištu, jer kupnjom krastavaca od samog proizvođača možete dobiti potrebne informacije. Najbolje vrijeme za takvu kupovinu je jutro, kada se roba tek počinje slagati na police. Ako voće kupite navečer, nakon što je cijeli dan ležalo, potopite ga u blago posoljenu vodu 5-6 sati, to će mu vratiti prvobitnu svježinu.
Koje kvalitete trebaju imati krastavci pogodni za konzerviranje? Kako napraviti pravi izbor?
Prije svega, voće mora biti svježe. Da bi krastavac hrustao, morate kupiti samo sočno, svježe povrće. Da biste to učinili, morate dodirnuti voće koje volite. Sočan krastavac bit će tvrd i jak na dodir. Mekani mlitavi plod govori da nije prvi put u prodaji, a takav krastavac neće hrskati u teglama.
Mnogi ljudi znaju da nisu sve sorte krastavaca prikladne za pripremu kod kuće. Koje je bolje odabrati?
Krastavci su dostupni za salatu, kiseljenje i univerzalne namjene.
Vrste salate prikladne su samo za konzumaciju sirove, nisu prikladne za motanje u staklenke. Takvo voće ima debelu koru, pa marinada ne prodire dobro u njih. Takve su sorte idealne za prodaju, jer dugo ostaju svježe i dugo zadržavaju svoj izgled.
Univerzalne sorte namijenjene su za konzumaciju i svježe i konzervirane.
Ali krastavci za kiseljenje uzgajani su posebno za očuvanje. Imaju tanku kožu, što olakšava brzo upijanje salamure. Ali ove sorte imaju i svoju manu - brzo venu i požute. Sukladno tome, njihov rok trajanja je znatno kraći.
Po čemu se sorte za salatu razlikuju od sorti za kiseljenje ili univerzalnih sorti? Da, prije svega – trnje na plodu. Krastavci za salatu uvijek imaju svijetle bodlje, a sorte za kiseljenje i univerzalne imaju tamne bodlje.
Kako izgleda prikladan krastavac? Ako je sam plod svijetao, zelen, a stranice i krajevi su mu svjetlije boje, onda je pogodan za pripravke. Istodobno, na njemu ne bi trebalo biti žutih ili crvenih mrlja. Oblik krastavca za konzerviranje treba biti gladak, duguljast, bez vidljivih zadebljanja ili mehaničkih oštećenja.
Kako odrediti tankoćutnost? Ako nismo sigurni da je krastavac koji volimo sorte za kiseljenje, morat ćemo ga provjeriti na tanku koru. To se može učiniti samo eksperimentom. Da biste to učinili, uzmite krastavac i pokušajte probušiti kožu noktom. Ako se kožica lako skida, to znači da plod ima tanku kožicu, poput krastavca za kiseljenje.
Je li veličina bitna? Postoje tri veličine krastavaca: kiseli krastavci - 3-5 cm, kornišoni - 5-9 cm i zeleni - 9-14 cm.Plodovi od 7 do 12 centimetara prikladni su za konzerviranje u marinadi. Ako imate veće primjerke, tada krastavac narežite na kolutove ili komade željene veličine.

"Slomljeni krastavci" (užina na kineski način)

Ovo slano predjelo prikladno je za svaki, pa i blagdanski stol. A u korizmi će poslužiti kao dodatak jelima od žitarica ili kuhanom krumpiru.

Potrebno vam je: 10 većih krastavaca, 4 češnja češnjaka, 1 mahuna ljute papričice ili 5 mahuna<<огонька>> iz posude na prozoru, 3 žlice. žlice 6% octa, 2 žlice. žlice soja umaka, 4 žlice. žlice sezamovog ulja, 2 žličice šećera, 3 žličice tostiranog sezama. 1 žlica. žlica soli.

Krastavce dobro operite i osušite ručnikom. Svaki krastavac prerežite po dužini i žličicom izvadite sjemenke. Uzmite oklagiju i lagano lupkajte krastavce s mršave strane dok ne popucaju. Nakon toga uzeti

velikim nožem izlomite krastavce na male komadiće. Stavite u zdjelu, pospite solju, prelijte octom, dobro promiješajte i ostavite poklopljeno 30 minuta.

Nakon pola sata ocijedite sok koji je pustio, krastavce ocijedite, dodajte šećer, nasjeckani češnjak, čili papričicu narezanu na tanke kolutiće. Ulijte soja umak i sezamovo ulje, dobro promiješajte.

Stavite u zdjelu za salatu i pospite sezamom.

Svježi punjeni krastavci

Za 10 krastavaca - 2 veće mrkve, naribane na krupno ribež, 150 g sira, sitno nasjeckanog, kopar, mladi luk, peršin. Prerežite krastavce na pola, uklonite im jezgru. Zatim sve pomiješati, uključujući i jezgru krastavaca, te ovim mljevenim mesom puniti krastavce, preliti majonezom. Ova pojačana salata povoljno djeluje na peristaltiku probavnih organa i pospješuje metabolizam.

Zeleni krastavci s rotkvicama

Birajte kratke i debele krastavce. Prerežite ih po dužini na četiri dijela. U jezgri svake četvrtine napravite nekoliko poprečnih rezova iu svaki od njih umetnite krug rotkvice. Pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem. Ovako pripremljene krastavce stavite na duguljasti lim, a po rubovima stavite listove zelene salate. Posoliti neposredno prije posluživanja.

Lagano slani brzo kuhani krastavci

Ako želite sutradan slane krastavce, prelijte ih kipućom salamurom. No, kako bi krastavci ostali jaki, na dno i vrh staklenke stavite 2 do 3 šake hrastovog lišća. Krastavce je potrebno pripremiti u skladu s tim: odrežite kožicu na nosu i peteljci, krastavac možete probosti nožem u sredini. Otopina je jaka: za svake 2,5 litre vode, 280 g soli. Ova količina rasola dovoljna je za kiseljenje 3 kg krastavaca.

Ukiseljeni krastavci na seljački način

Ukiseljeni krastavci - 3 - 4 kom., luk - 1 glava, biljno ulje, kopar, peršin, papar po ukusu.

Kisele krastavce očistite od sjemenki i kožice, sitno nasjeckajte i lagano ocijedite. Krastavcima dodajte sitno nasjeckani luk, kopar, peršin, mljevenu papriku i začinite biljnim uljem.

Lagano slani krastavci

Mali krastavci - 1 kg, crni ribiz - 3-4 lista, hrpa stabljika kopra, češnjak - 4-5 češnja, naribani hren po ukusu, sol (50 g na 1 litru vode), stevija po ukusu.

Krastavce dobro ispirite nekoliko sati u ledenoj vodi, odstranite peteljke, izbodite ih vilicom i stavite u zdjelu koja ne oksidira, pospite naribanim hrenom, nasjeckanim češnjakom i posložite stabljikama kopra i listovima ribiza. Vrućom slanom otopinom prelijte krastavce i ostavite jedan dan. Ovi krastavci su dobri kao predjelo za svako jelo. Posebno su ukusni ako se posluže s kuhanim krumpirom.

Punjeni krastavci

Svježi krastavci - 3-4 kom., rajčice - 1-2 kom., svježi kupus - 100-150 g, ulje marelice - 3-4 žlice. žlice, peršin i kopar, sol po ukusu.

Krastavce ogulite, prepolovite po dužini i žličicom im izvadite središte. Svježi kupus, koštice krastavaca, rajčice, začinsko bilje sitno nasjeckajte, začinite uljem marelice i soli te promiješajte. Ovom smjesom puniti polovice krastavaca. Ukrasite rajčicama i začinskim biljem.

Punjeni krastavci

600 g krastavaca, 100 g mladog kuhanog krumpira, 100 g mrkve, 30 g listića češnjaka, 1 žlica. l. biljno ulje, bilje, sol.

Svježe krastavce prerežite po dužini i žlicom izdubite pulpu. Kuhani krumpir narežite na sitne kockice, mrkvu naribajte, češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte, posolite i sve promiješajte.

Krastavce nadjenite povrćem, prelijte uljem i ukrasite peršinom.

Lagano slani krastavci

Za rasol: 2 l vode, 80-120 g krupne soli, grančice kopra, hrena, ribiza.

Svježe krastavce operite hladnom vodom, odrežite im "guzice". Na dno posude stavite kopar i ostale pripremljene listove, a zatim poslažite krastavce. Otopiti sol u vodi. Neki ljudi koriste prokuhanu vodu. Da biste to učinili, otopite sol u kipućoj vodi, ostavite slanu otopinu da se ohladi i prelijte je preko krastavaca. Pa, sada samo trebate malo pričekati i lagano slani krastavci su spremni. Ako jedva čekate kušati slabo slane krastavce, na primjer navečer, onda ih prelijte vrućom salamurom.

Palačinke i palačinke

PALAČINKE OD PROSA

Za tijesto: brašno - 0,5 šalice, kvasac - 40 g, voda - 0,5 l, mljeveno sjeme lana - 50 g, klinčići - 2-3 g.

Za tijesto: biljni margarin - 50 g.

Prosena kaša: proso - 1,5 šalice, voda - 3 šalice, sol - 1 žličica. žlica, stevia po ukusu.

Prorezano proso isperite u sedam voda, ulijte u prokuhanu slanu vodu (3-4 dijela vode na 1 dio žitarica). Kad voda zakipi, dodajte sol i steviju te kuhajte kašu do kraja. Zatim ohladite kašu, sameljite dok ne postane glatka ili protrljajte kroz sito. Zatim u kašu uliti otopljeni margarin i tijesto, sve dobro sjediniti i ostaviti da nadođe. Gotovo tijesto mijesite odozgo prema dolje. Kada se tijesto ponovno digne, bez miješanja, odmah krenite peći palačinke.

Palačinke od graška

Sastojci: 1 šalica pirea od graška, 1,5 šalica brašna, 1 žličica. sol bez tobogana, 3 žlice. l. vode za kvasac, 2 žlice. l. biljno ulje, 10 g kvasca. Preljev: 3 - 4 češnja nasjeckanog češnjaka, 3 - 4 žlice vode.

Skuhajte pire od graška, ohladite, pomiješajte sa svim proizvodima. Pustiti da se diže na toplom mjestu (2 sata), peći palačinke u podmazanom plehu.

Može se poslužiti s dresingom od češnjaka.

Palačinke

U toplu prokuhanu vodu ulijte sol, šećer, brašno i malo biljnog ulja. Sve dobro izmiješajte pjenjačom.

1. Kuhana leća: zgnječiti, dodati pirjani luk, posoliti po ukusu, može i malo aleve paprike.

2. Na isti način od graha, možete dodati kopar.

3. Krumpir skuhati, zgnječiti, dodati pirjani luk i alevu papriku.

Crvene palačinke

Pšenično brašno - 4 šalice, mljeveni šafran - 250-500 mg, sjeme lana - 50 g, klinčići - 2-3 g, voda - 4 šalice, biljni margarin - 2 žlice. žlice, kvasac - 20-25 g, stevia i sol po ukusu.

U toploj vodi razmutiti kvasac, zamijesiti 2 čaše brašna i staviti na toplo mjesto. Kad se tijesto digne, premijesite ga, zalijte preostalom vodom i dodajte još 2 šalice brašna, klinčiće i šafran. Promiješajte i stavite na toplo mjesto. Nakon što je tijesto naraslo dodajte mu otopljeni margarin, steviju i sol. Sve dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto 15-20 minuta. Pecite palačinke kao i obično.

Bezopasne palačinke

Zob, mak, med, voda: zrna se samelju u mlincu za kavu, zaliju vodom do gustoće običnog tijesta za palačinke, dodaju se mak, med ili šećer. Palačinke se peku u teflonskoj tavi, u tijesto možete dodati malo biljnog ulja.

Palačinke od mrkve

Pšenično brašno - 2 šalice, mljeveno sjeme lana - 50 g, klinčići - 3 g, šafran - 500 mg, heljdino brašno - 1 šalica, voda - 3 šalice, kvasac - 50 g, mrkva - 4-5 kom stevije i okus soli .

Ulijte 2 šalice tople vode u lonac, razrijedite kvasac u njemu, dodajte pšenično brašno, zamijesite tijesto, ostavite da se diže.

Mrkvu skuhajte u slanoj vodi, ohladite i propasirajte. Pire od mrkve stavite u odgovarajuće tijesto, dodajte sjemenke lana, klinčiće, šafran, steviju, sol, heljdino brašno, promiješajte, ostavite na toplom mjestu dok ponovno ne nadođe, ispecite palačinke na uobičajeni način.

Umjesto palačinki, možete kuhati grmlje.

Zobene palačinke

Brašno - 1,5 šalice, zobeno brašno - 0,5 šalice, mljeveno sjeme lana - 50 g, klinčići - 3 g, šafran - 500 mg, voda - 3 šalice, biljno ulje - 2 žlice. žlice, kvasac - 30 g, sol, stevia na okus.

Otopiti kvasac u toploj vodi. Pomiješajte pšenično i zobeno brašno. Ulijte u vodu i promiješajte. Pustite da se tijesto digne. U tijesto dodati margarin umućen sa solju i stevijom i promiješati. Neka dođe opet. Pecite palačinke kao i obično.

Svaka domaćica ima svoj provjereni recept za ukiseljeno povrće. Ali uz kulinarske tajne, morate biti u mogućnosti odabrati pravu sortu krastavaca za konzerviranje i kiseljenje, Tek tada ćete dobiti hrskavo, aromatično zelje.

Dugi krastavci s glatkom korom dobri su za salate, ali nisu za kisele krastavce. Vrste salate ljeti se konzumiraju svježe. Kod toplinske obrade, koža omekšava i okus se pogoršava.

Krastavci za kiseljenje imaju veliki broj kvržica i bodlji na koži. Kada se izreže, pulpa je gusta, s malim brojem sjemenki. Ukusne su kada se skupe iz vrta, idealne za kiseljenje i razna ukusna konzerviranja.

Kornišoni do 10 cm, s gustim sadržajem ispod kožice. Na površini ima mnogo tuberkula sa šiljcima, težina zelenila je 90 grama.

Vjaznikovski

Pripada "staroj gardi" sorti i uzgaja se posvuda. Krastavci su izduženi, do 11 cm, blago gomoljasti, aromatični. Jezgra je gusta i hrskava.

Nevjerojatan

Izduženi krastavci težine do 120 grama, duljina - 10-12 cm Što se tiče vremena - srednje rano, prva serija se bere 50 dana nakon pojave izdanaka. Ukusna sorta pogodna za marinade i kiseljenje.

primorski

Na tržištu se pojavio 90-ih godina prošlog stoljeća, uglavnom se uzgaja u otvorenim grebenima. Srednje rano, zelje se uklanja nakon 50-51 dana. Trokutasti krastavci s mutnim bjelkastim prugama, površina je neravna, nema trnja. Plodovi su gusti, gorki, bez šupljina.

Hrskav

U potpunosti opravdava svoje ime, meso ostaje gusto, ukusno i hrskavo. Dizajniran za krevete otvorenog tla, pokazuje dobre rezultate u tunelima.

Oprašuju ga kukci, a sazrijeva za oko 50 dana. Prinosi su stabilni, do 9 kg po 1 m². metara. Zelenci se beru u veličini od 8-10 cm; oni su najprikladniji za soljenje u bačvama. Koža ima velike kvrge, bogate tamnozelene boje. Vrtlari hvale okus Crispyja, napominjući da se okus poboljšava samo kiseljenjem.

Popularni krastavci za pripremu zimnice

Ljetni stanovnici imaju svoje favorite na popisu - usjeve koji se odlikuju dobrim rastom, prijateljskim prinosom i izvrsnim okusom.

Hermann

Ne zahtijeva oprašivanje, produktivan, nepretenciozan. Uzgajan u Nizozemskoj, poznat na tržištu od 2001. Kornišoni su jarko zelene boje, s malim kvržicama. Po kvadratnom metru gredice ubere se do 20-25 kg zelenila.

Hektor F1

Popularan rani krastavac iz grupe hibrida. Uvjeti - 30-35 dana. Grmovi su kompaktni, u čvorovima se formiraju jajnici tipa snopa. Otporan na glavne bolesti, dozvoljena je gusta sadnja u vrtu. Veličina zelenila je mala, 8-10 cm, površina ima velike tuberkule i bijele bodlje. Pulpa je hrskava, okus je sočan, s izraženom aromom krastavca.

Hrabrost F1

Hibrid domaće selekcije, odlikuje se snagom grmlja i neograničenim rastom. Partenokarpski. Na bočnim trsovima formira do 6-8 zeleniša. Plodovi su bogato zelene boje s jedva vidljivim cvatom, 100-140 grama. Okus je slatkast, s ugodnom aromom.

Feniks

Produktivno, kasno sazrijeva. Preporuča se za otvorene gredice, oprašuju se kukcima. Formira cilindrično zelje do 12-15 cm Grmovi su snažni, s dugim lozama. Dugo daje plodove, preporučljivo je organizirati sustavnu berbu, inače će krastavci prerasti.

Vodenjak

Biljka s lozama srednje dužine i snažnim peterokutnim lišćem. Daje ovalne plodove s mnogo kvržica. Koža ima smeđu pubescenciju. Duljina - 12-14 cm, boja - zelena s bjelkastim prugama. Zeleni su sočni, bez gorčine. Berba počinje 50. dana, plod traje dugo.

igra

Izvrstan u kiselim krastavcima i marinadama, hrskav i ukusan. Zelenci su izduženi, ne više od 11 cm, 68-72 grama. Malo je trnja. Krastavci sazrijevaju za 450-50 dana. Datumi žetve su produženi. Izlaže na otvorenim grebenima.

Moskovske noći

Indeterminantan, snažan hibrid, karakteriziran otpornošću na infekcije i visokim prinosom. Formira jajnike u grozdovima, do 3-4 zelene. Cvjetovi su pretežno ženski i dugo donose plodove.

Marinda F1

Produktivan hibrid nizozemske selekcije, daje 25-30 kg po kvadratnom metru. Samooprašujući, sa stabilnim i stabilnim prinosom zelenila. Plodovi s bijelim trnom beru se otprilike 40-45 dana nakon nicanja. Voće dugo vremena. Jedna od najboljih sorti krastavaca za pripremu zimnice.

Hibridi za kiseljenje i konzerviranje

Uzgajano je dosta hibridnih oblika usjeva, dizajniranih posebno za konzerviranje i soljenje. U različitim regijama Ruske Federacije uzgajaju se produktivni hibridni krastavci otporni na bolesti.

Liliputanac F1

Uz pravilnu njegu hibrida, kornišoni se beru od druge polovice lipnja. Zelenci su 7-9 cm, veliki tuberkulozni, s malim bijelim bodljama. Idealno za kiseljenje, marinade su ukusne. Nepretenciozna, produktivna (10-12 kg po 1 četvornom metru), ali ne podnosi promjene temperature.

Zyatek F1

Rano sazrijeva, daje rezultate u staklenicima, dobro rađa na otvorenim gredicama. Poznat po izvrsnom okusu. Hibrid je jednostavan za uzgoj, jer ne zahtijeva oprašivanje i daje plodove u svim vremenskim uvjetima. Krastavci su 12-14 cm, s velikim brojem tuberkula. Trnje je mekano, nije bodljikavo. Berite zelje s kiselim krastavcima i kornišonima. Berba za 40 dana.

Sibirsko soljenje F1

Hibrid se ističe među novim uzgojnim proizvodima zbog svoje otpornosti na nepovoljne vremenske uvjete. Uzgajan posebno za rizična poljoprivredna područja, nepretenciozan je. Krastavci su kratki, 6-8 cm, gusti. Kožica je svijetlozelena, kvržice i bodlje male.Genetski bez gorčine, okus je odličan.

Maryina Roshcha F1

Hibrid grozdastog tipa, rano daje rod. Razdoblja plodonošenja su duga. U isto vrijeme na grmu dozrijeva do 10-12 zelenih kornišona. Smaragdni plodovi s bijelim trnom dugi su 10-12 cm, s debelom kožom i ukusnom sočnom pulpom.

Hit F1 sezone

Poznat po obilnom plodonošenju i pouzdanosti. Uzgajaju uzgajivači poljoprivredne tvrtke Manul. Daje zelenilo do kasne jeseni. Tip kornišona, jajnici se formiraju u grozdovima po 3-6 komada. Bočni izdanci intenzivno rastu, što vam omogućuje produljenje vremena berbe. Zeleni s bijelim trnom, 8-11 cm, visokog okusa.

Bijeli šećer F1

Izvorni hibrid s mliječno-kremastim zelenilom. Slatki, gusti krastavci izgledaju nevjerojatno u raznim staklenkama. Sortu White Sugar razvili su uralski uzgajivači i preporučili je za područja s oštrom klimom. Sazrijeva za 48-50 dana. Plodovi su 10-12 cm, s rijetkim kvrgama na kožici. Produktivni hibrid koji ne zahtijeva složenu njegu.

Među hibridima, ljetni stanovnici bilježe krastavac Ginga F1 i Mali rakun F1. Iz posebne selekcijske linije kornišona izdvojit ćemo Son of the Regiment F1, Ecole F1, Temp F1, Sankina Love F1.

Najbolje univerzalne sorte: imena i karakteristike

fontanel

Nepretenciozan hibrid koji daje zelje u bilo kojoj sezoni. Izvrsnog je okusa i lakoće uzgoja. U skloništima skupljaju do 22-25 kg po 1 m². metara, na grebenima - do 10 kg. Plodovi ne sazrijevaju u isto vrijeme, duljina je 10-12 cm, nema gorčine, praznina, postoji aroma. Prilikom soljenja ostaje karakteristično krckanje.

Grm

Rano sazrijevanje, kompaktne veličine, kratki izbojci. Prevladavaju ženski cvjetovi. Zeleni se sakupljaju svaki dan tijekom razdoblja plodova, inače će prerasti. Plodovi s debelom kožicom, 9-12 cm, gomoljasti, crno-trnasti.

Dijete

Mali, 7-10 cm krastavci sazrijevaju za 38-40 dana. Pubescencija je bijela, s velikim bodljikavim kvrgama smještenim na tamnozelenoj koži. Iz grma se uklanja do 45-50 zelenila. Cijenjen zbog ranog sazrijevanja, svestranosti i otpornosti na infekcije.

Zozulya

Sorta je poznata više od četiri desetljeća. Raste u svim regijama, dobiva pozitivne kritike ljetnih stanovnika. Daje zelje duljine do 20-24 cm Pulpa je gusta, s velikim brojem malih sjemenki. Postoji ugodna aroma. Tkanje je slabo, u poljoprivrednoj tehnologiji rade bez stezanja i stezanja. Za konzerviranje, plodovi se režu na kriške.

Tom Thumb

Formira krastavce bez oprašivanja (partenokarpni), pokazao je izvrsne rezultate u staklenicima i na gredicama. Daje 12-14 kg po 1 m2. metara, dugo daje plodove (do 1,8-2 mjeseca). Kornišoni su veličine 7-9 cm, sa sitnim bjelkastim prugama na tamnozelenoj kožici. Kvalitete okusa ocijenjene su kao "izvrsne".

Maša F1

Daje žetvu za 38-40 dana. Plodovi su cilindrični, s vrlo gustom kožom. Duljina 7-9 cm, pulpa sočna, s hrskanjem. Nema gorčine. S 1 četvornog metra uklone do 11-12 kg.

Napomena!

U razdoblju berbe krastavci se beru svaki dan, inače će prerasti.

Konkurent

Snažna sorta koja se oprašuje pčelama. Sazrijeva za 45 dana. Zeleni su kvrgavi, tamnozeleni, s malim bodljama. Naraste do 12-14 cm Otporan na bakteriozu i pepelnicu.

Pravila za sakupljanje krastavaca za očuvanje

Pravilno sakupljanje povrća za konzerviranje je umjetnost. Osnovne preporuke:

1. Preporučljivo je sakupljati zelje ujutro, prije jarke sunčeve svjetlosti.
2. Dan prije, biljke se zalijevaju toplom vodom.
3. Plodovi se uklanjaju pažljivo, bez ozljeđivanja trepavica ili prevrtanja.
4. U razdoblju masovne berbe zelje se uklanja svaki dan kako ne bi preraslo. Brojni hibridi imaju nedostatak gorčine i nemogućnost prerastanja na genetskoj razini. Kod nepravovremene berbe stare sorte žute, a kora ploda postaje grublja
5. Preporučljivo je pripreme obaviti isti dan nakon berbe plodova.