Što možete učiniti sa svježim lisičarkama? Pržene gljive lisičarke - kako kuhati: najbolji recepti

Lisičarke su specifična gljiva. Neki ih, poput mene, vole, drugi ne toliko. Jako su dobri u kiselim krastavcima - izgledaju zdravi, ukusni i jaki.

Danas predlažem da razmotrimo 2 jednostavna, ali u isto vrijeme vrlo ukusna kulinarska jela na bazi ovih žutih lamelarnih gljiva. Napominjemo da koristimo smrznute lisičarke. Ljeti, kad ga imamo, naravno, kuhamo ga sa svježim gljivama.

Pržene lisičarke s kiselim vrhnjem u tavi

Najlakši i najbrži način je pržiti gljive s vrhnjem. Ovaj recept je nekoć bio prepoznatljivo jelo moje bake.

Mi ćemo trebati:

• Lisičarke - 1,2 kg;
• kiselo vrhnje - 250 g;
• luk - 150 g;
• kopar - 4 grančice;
• rafinirano biljno ulje - 50 ml;
• kamena sol - 1-2 prstohvata;

Način kuhanja:

1. Lisičarke odmrznite i isperite pod tekućom vodom. Umjesto odmrzavanja, svježe gljive namočite u vodi 2 sata.
2. Ulijte vodu u tavu i dodajte joj sol u omjeru od 1 žlice na svaku 1 litru tekućine. l. sol. Stavili smo ga na vatru. Odmah nakon što prokuha, ubacimo naše gljive. Preporučljivo je velike lisičarke izrezati na nekoliko dijelova.
3. Čim gljive potonu, isključite plin i ocijedite vodu kroz cjedilo. Važno je da se voda što više cijedi s gljiva. Ovo može potrajati neko vrijeme.
4. Pripremljene lisičarke ravnomjerno premjestite u zagrijanu tavu na zakuhanom suncokretovom ulju i pržite ih uz povremeno miješanje 7 minuta.
5. Ne maknite posudu s vatre, u smjesu dodajte sitno nasjeckani luk. Pržiti još oko 1 minutu pa dodati kiselo vrhnje, sitno sjeckani kopar, sol i papar. Pokrijte gljive poklopcem i ostavite da se kuhaju još 2-3 minute.

Preporučljivo je jelo poslužiti na velikim ravnim tanjurima sa svježim crnim kruhom.

Juha od lisičarki

Najčešće radimo juhu od vrganja, vrganja, jasika i medovača, ali ponekad juhu od lisičarki. Da biste ga pripremili, trebali biste se opskrbiti sljedećim sastojcima:

• Lisičarke - 700 g;
• voda - 2,5 l;
• krumpir - 450 g;
• mrkva - 110 g;
• luk - 110 g;
• češanj češnjaka - 1 komad;
• vrhnje ili kiselo vrhnje 25% masti - 155 ml;
• maslac - 45 g;
• rafinirano suncokretovo ulje - 20 ml;
• kopar - 4 grančice;
• kamena sol - 1-2 prstohvata;
• mljeveni crni papar - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

1. Lisičarke odmrznite i temeljito isperite pod tekućom vodom. Velike gljive narežite na nekoliko dijelova.
2. U tavu ulijte vodu i stavite na plin.
3. Krompir ogulimo i operemo, narežemo na sitne kockice i stavimo u lonac čim voda u njemu prokuha.
4. Luk i mrkvu očistimo, operemo i sitno nasjeckamo te pirjamo na mješavini povrća i maslaca u tavi, izbjegavajući prženje.
5. U tavi u kojoj se pirjalo povrće lagano popržite lisičarke da iz njih ispari višak vlage i da malo porumene.
6. Čim je krumpir kuhan, u tavu dodajte pirjano povrće. gljive i vrhnje.
7. Češnjak sitno nasjeckati i lagano popržiti u tavi te dodati u kipuću juhu.
8. Dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu, začinite sitno nasjeckanim koprom, ugasite vatru i ostavite juhu da se kuha ispod poklopca oko 10 minuta.

Ispadne tako ukusno da ćete jednostavno “prste polizati”!

U posljednje vrijeme pokušavam voditi što je više moguće zdrav način života, jedem malo pržene hrane, ali ne mogu odoljeti ovom receptu. Pa juha s rustikalnim vrhnjem i svježim hrskavim kruhom (korom) je naprosto bajka!

www.dacha6.ru

Ovo jelo je jednostavno za pripremu. Vrijedno je uzeti u obzir da tijekom prženja gljive ispuštaju puno tekućine, što može pretvoriti prženi krumpir u gulaš.

Sastojci:

• 1 luk
• 500 g šampinjona
• 0,5 kg krumpira
• Papar
• Ulje
• 3 češnja češnjaka

Recept:

• Operite gljive i pokušajte ih držati u vodi. Često u zarezima ostaju čestice zemlje i pijeska
• Narežite na sitne komade i popržite u tavi na malo ulja
• Kad se na gljivama pojavi korica, dodajte luk i pržite dok ne porumeni.
• U zasebnoj tavi popržite krumpir dok ne porumeni, a kada je povrće gotovo dodajte gljive
• Posolite, dodajte papar i češnjak. Pokrijte poklopcem i pirjajte 5-8 minuta

Ovo jelo možete nadopuniti pire krumpirom ili tjesteninom. Mogućnost brze večere.

Sastojci:

• 0,5 kg gljiva
• 2 luka
• 2 mrkve
• Ulje
• Začini

Recept:

• Namočite glavni sastojak 0,5 sati u hladnoj vodi. Ovo će se brzo riješiti krhotina i pijeska.
• Narežite na komade i malo prosušite. Stavite u vruću tavu s uljem
• Pržiti dok sva tekućina ne ispari pa dodati malo ulja
• Gljivama dodajte nasjeckanu mrkvu i luk
• Pržite dok ne porumene te dodajte začine i sol

Ovo je tradicionalni recept za pripremu lisičarki. Kiselo vrhnje daje nježan i pikantan okus.

Sastojci:

• 2 luka
• 100 ml kiselog vrhnja
• Ulje
• 0,5 kg gljiva

Recept:

• Lisičarke temeljito očistite od prljavštine i krhotina te ih operite
• Nakon toga narežite na komade i stavite u tavu na malo ulja.
• Pržiti dok ne ispari sok. Dodajte luk i dodajte još malo ulja
• Nakon toga pržiti do zlatne boje i dodati kiselo vrhnje, dodati začine
• Pirjajte poklopljeno još 5 minuta

Kako pržiti lisičarke u tavi s mesom?

Možemo reći da je ovo jesenski recept jer sadrži darove prirode. Jelo treba poslužiti s heljdom ili krumpirom.

Sastojci:

• 0,5 kg svinjetine
• 0,5 kg lisičarki
• 2 luka
• Ulje
• 150 ml kiselog vrhnja
• Začini

Recept:

• Šampinjone dobro operite i nasjeckajte. Stavite ih u tavu i pržite dok tekućina ne ispari
• Dodajte luk i još malo dinstajte dok luk ne porumeni.
• Dodajte kiselo vrhnje i začine, pirjajte 3 minute
• U posebnoj posudi pržite komade svinjetine na jakoj vatri.
• Trebaju porumene, dodati 100 ml juhe i pirjati poklopljeno 45 minuta
• Svinjetini dodajte gljive i zajedno pirjajte još četvrt sata.
• Po potrebi dosoliti

Ovaj recept je prikladan ako imate svježe narezane gljive.

Sastojci:

• 0,5 kg gljiva
• 2 luka
• 100 ml vrhnja
• Papar

Recept:

• Gljive temeljito operite i narežite na sitne komade
• Stavite u tavu na malo ulja
• Držati na srednjoj vatri dok ne ispari sok i dodati nasjeckani luk
• Uz stalno miješanje držite na vatri još 10 minuta.
• Ulijte vrhnje i malo vode
• Dodajte sol i začine. Pirjati još 12 minuta poklopljeno

Prije kuhanja potrebno ih je odmrznuti. Da bih to učinio, stavio sam sirovine u zdjelu i pustio ih da stoje na sobnoj temperaturi. Potrebno je ispustiti vodu.

Sastojci:

• 600 g smrznutih gljiva
• 1 luk
• Papar
• Ulje

Recept:

• Gljive odmrznite na sobnoj temperaturi i ocijedite
• Osušite na ručniku i stavite u zagrijanu tavu na ulju.
• Dodajte luk i pržite dok ne porumeni
• Posoliti i popapriti. Pržiti još 10 minuta

Gljive prije prženja možete prethodno prokuhati, tako će biti sočne.

Sastojci:

• 2 luka
• 0,5 kg gljiva
• Ulje
• Papar
• 2 mrkve
• 100 ml kiselog vrhnja

Recept:

• Oprane gljive kuhajte u slanoj vodi oko 30 minuta.
• Ocijedite juhu i nasjeckajte gljive. Posušite ih na ručniku ili stavite u cjedilo
• Nakon toga u tavu uliti ulje i dodati gljive iz kojih je ocijeđena voda.
• Dodajte luk i mrkvu i pržite 10 minuta
• Kiselo vrhnje ocijediti, posoliti i začiniti. Pokrijte poklopcem i pirjajte 7 minuta

Za prženje su prikladne samo konzervirane gljive koje se pripremaju bez dodavanja octa. Jednostavno rečeno, to su kuhane lisičarke iz konzerve.

Sastojci:

• Tegla gljiva
• 2 luka
• 1 mrkva
• Papar
• Ulje

Recept:

• Gljive stavite u cjedilo i pustite da se tekućina ocijedi
• Nakon toga u tavi zagrijte biljno ulje i dodajte gljive
• Pržite dok ne porumene i dodajte nasjeckani luk i mrkvu
• Pržiti još 7 minuta, posoliti i začiniti

Da, lisičarke se mogu kuhati svježe. Jedini uvjet je da ih dobro očistite i operete od zemlje i pijeska.

Sastojci:

• 700 g šampinjona
• 100 ml ulja
• 100 l vrhnja
• Papar
• 2 luka
• 2 češnja češnjaka

Recept:

• Lisičarke temeljito operite i uklonite sve nečistoće.
• Nakon pranja gljive malo osušite
• Stavite ih u vruću tavu i pržite na srednje jakoj vatri dok tekućina ne ispari
• Dodajte nasjeckani luk i češnjak. Pržiti još 5 minuta
• Ulijte malo vode i vrhnja
• Pokrijte poklopcem i pirjajte 7 minuta
• Posolite i dodajte začine

Trebate li kuhati lisičarke i koliko dugo prije prženja?

Najzanimljivije je to što nema jasnog odgovora na to treba li gljive kuhati prije prženja. Ali mnoge domaćice radije to rade. Optimalno vrijeme vrenja za lisičarke je 15 minuta. Ne kuhajte dugo, riskirate da dobijete "gumene" gljive.

Da, lisičarke se dobro slažu s drugim gljivama. Oni će jelu dati jedinstven izgled i aromu. Možete kuhati pečenje s raznim gljivama. Također vrlo ukusan gotov julienne od različitih vrsta gljiva.

Nakon odmrzavanja svježih gljiva i kuhanja pojavljuje se gorčina. Sasvim je normalno.

savjet:

• Prije zamrzavanja pokušajte lisičarke potopiti sat vremena u hladnu vodu, a zatim kuhati 15 minuta.
• Ako ste zamrznuli svježe lisičarke, nakon odmrzavanja ih obavezno prokuhajte, nekoliko puta mijenjajući vodu
• Tijekom prženja dodajte maslac. Jelu će dati kremast i nježan okus.

Kao što vidite, lisičarke su vrlo neobične i šarene gljive. Također imaju pikantan okus i miris.

heaclub.ru

Kako kuhati lisičarke

Nisam uzalud lisičarke nazvao kraljevskim gljivama. Okus i tekstura su ugodni. I naravno prekrasan izgled gljiva. Lisičarke imaju jednu tajnu koju malo ljudi zna. Sadrže tvar koja uništava jajašca crva. Zahvaljujući tome, lisičarke gotovo nikada nisu crvljive.

Prije nego što pripremite jela od lisičarki, morate znati o prednostima koje donose našem tijelu.

• visok sadržaj karotena;
• blagotvoran učinak na sluznicu i vid;
• pomlađivanje kože i kose;
• oslobađanje od viška soli u tijelu;
• čišćenje jetre i poboljšanje njezine funkcije;
• smanjenje umora;
• kontrola helminta;
• poboljšanje motoričke aktivnosti;
• uklanjanje teških metala iz tijela.

Kontraindikacije:

• ne smije se davati djeci mlađoj od 8-10 godina;
• Nemojte ga jesti za osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti.

Kao što vidite, osim pojedinačnih kontraindikacija, lisičarke ne uzrokuju nikakvu štetu.

Juha - krem ​​od lisičarki

Nevjerojatno ukusno jelo. Nježan i mirisan.

Proizvodi:

• juha (povrće ili meso) - 1 litra;
• suho bijelo vino - 100 ml;
• lisičarke - 0,5 kg;
• luk - 1 kom .;
• maslac - 30 grama;
• vrhnje (s malo masnoće) - 250 ml;
• sol, timijan i papar - po ukusu.

Otopite maslac u loncu. U to stavimo majčinu dušicu. Narežite luk na kockice i dodajte ga maslacu i timijanu. Pržite dok ne bude prozirno. Na luk dodati lisičarke i dalje pržiti.

U poprženu smjesu ulijte juhu. Izvadite timijan, posolite i dodajte začine po svom ukusu. Prokuhajte i ulijte bijelo vino. Ponovno prokuhajte i kuhajte juhu tri minute.

Skuhanu juhu izmiksajte blenderom u pire. Dodajte vrhnje i promiješajte. Pustite da se juha kuha i dovede do željene gustoće. Može se razrijediti čistom vodom ili juhom.

Juha se poslužuje sa začinskim biljem i krutonima.

Kako kuhati lisičarke ukusno i jednostavno? Naravno, pržite ga. A recept za kuhanje gljiva u kiselom vrhnju nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Proizvodi:

• lisičarke - 500 g;
• bijeli luk - 1 kom .;
• češnjak - 3 mala režnja;
• sol, začini i bilje - po ukusu;
• kiselo vrhnje - 7 žlica;
• ulje za prženje (možete maslac ili suncokret).

Kako kuhati lisičarke u umaku od kiselog vrhnja:

Lisičarke prethodno namočite u hladnoj vodi pola sata. Operite i narežite na velike komade.

Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Bacite gljive u to. Kuhajte petnaestak minuta i ocijedite. Po želji možete preskočiti kuhanje gljiva i odmah ih početi pržiti.

Nasjeckajte luk i češnjak. Pržite ih na ulju dok ne omekšaju. Dodajte gljive i pržite dvadesetak minuta. Posolite i dodajte kiselo vrhnje. Pržite još tri minute i ugasite.

Poslužite sa zelenilom.

Neke značajke kuhanja:

• kiselo vrhnje umjereno kiseli pržene gljive;
• Za prženje lisičarki najbolje je koristiti maslac;
• Prilikom posluživanja poželjno je zelje, ono uravnotežuje okus gljiva i kiselog vrhnja.

Recept je elementaran. I jelo se pojede u jednom trenutku.

Proizvodi:

• lisičarke - 200 grama;
• veliki luk - 1 kom .;
• maslac - 30 grama;
• vrhnje (s malo masti) - 200 ml;
• suho bijelo vino - 50 ml;
• češnjak - 2 režnja;
• majčina dušica - 1 grana;
• korica jednog limuna;
• sol - po ukusu;
• papar - na okus;
• parmezan - 50 grama;
• špageti - 250 grama.

Skuhajte špagete.

Špageti se ne smiju prekuhati.

Otopite maslac i u njemu zagrijte majčinu dušicu. Ne vadimo do kraja kuhanja. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne omekša. Dodajte kuhane lisičarke i pržite 7 minuta. Ulijte vino i pržite dok ne ispari višak tekućine. Otprilike 4 minute. U smjesu dodajte češnjak i koricu. Sol i papar. Ulijte vrhnje i zakuhajte smjesu. Od trenutka kada prokuha ugasiti.

Špagete stavite u gljive i dobro promiješajte.

Stavite na tanjur. Svaku porciju prelijte s tri parmezana.

Proizvodi:

• riža - 150 grama;
• lisičarke - 200 grama;
• mrkva (srednja) - 1 kom .;
• luk (srednji) - 1 kom .;
• sol, bilje i začini (čili, kumin, mljeveni korijander) - po ukusu;
• podzemna nafta - 3 žlice.

Popržiti luk. Dodajte mrkvu i pržite 5 minuta. Zatim dodajte kuhane lisičarke. Pržiti još 5 minuta. Dodajte rižu, sol i začine. Zalijte vodom i kuhajte oko 40 minuta od trenutka kada zavrije.

Poslužite sa začinskim biljem i kečapom.

Od lisičarki možete pripremiti mnoga jela. No, naravno, najukusnije su pržene lisičarke.

Proizvodi (za 2 porcije):

• lisičarke - staklenka od 0,5 litara;
• luk (ovisno o veličini) - 1-2 kom .;
• krumpir (ovisno o veličini) - 5-6 kom.;
• biljno ulje - 4 žlice;
• sol i začini - po ukusu.

Svježe lisičarke skuhajte u vodi zakiseljenoj limunovim sokom. Luk ogulite i narežite na sitne trakice. Na ulju popržite luk dok ne omekša.

Nema potrebe pržiti luk do zlatne boje niti ga uopće prepeći. Okus prženog luka je bogat i nadjačat će nježan okus gljiva!

Na luk dodajte lisičarke i pržite na laganoj vatri. Prilikom prženja treba ispariti višak tekućine.

Dok pržite lisičarke ogulite krumpir i stavite ga kuhati. Čim je spreman, ocijedite vodu.

U krumpir stavite popržene lisičarke i luk te sve zajedno pržite 2 minute.

Ukusni krumpir s gljivama je spreman. Poslužite sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Lonac od krumpira i gljiva

Proizvodi:

• lisičarke - 500 grama;
• kiselo vrhnje - 300 ml;
• maslac - 30 grama;
• krumpir (srednji) - 6 komada;
• bilje, sol, začini - po ukusu.

Kako kuhati lisičarke s krumpirom na ukusan i neobičan način? Napravite od njih tepsiju.

Krumpir narežite na male komadiće. Šampinjone ostaviti cijele. Ako naiđete na veće gljive, prerežite ih na dva dijela.

Zelje sitno nasjeckajte.

U tavi rastopite maslac. Dodati šampinjone i pržiti do kraja. Kalup namazati maslacem. Popržene šampinjone pomiješajte s krumpirom i stavite u tavu. Posolite i dodajte kiselo vrhnje. Stavite u pećnicu i pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.

Zanimljiv recept za ukusnu salatu.

Proizvodi:

• lisičarke - 500 grama;
• dimljena prsa (ili slanina) - 100 grama;
• baguette (bijeli) - 3 komada;
• češnjak - 2 režnja;
• biljno ulje - po ukusu;
• bilje, začini - po ukusu.

Šampinjone narežite na četvrtine. Prsa (bez kožice) sitno nasjeckajte i pržite na ulju dok ne postanu hrskavi. Prsa izvaditi i na isto ulje dodati gljive. Pržite dok višak vlage ne ispari. Posolite i pržite dok ne bude gotovo. Češnjak narežite na ploške i popržite na ulju. Izvadite češnjak i na ovom ulju popržite baguette narezane na kockice. Zelenje krupno nasjeckajte. Listove zelene salate natrgati. Stavite u zdjelice za posluživanje. Zeleni - gljive - prsa - krutoni. Prelijte s malo maslinova ulja.

Korisni savjeti za pripremu jela s lisičarkama:

• Lisičarke se moraju iskoristiti unutar 10 sati od trenutka sakupljanja. Ako nije moguće pripremiti jela od lisičarke prema receptima, možete ih jednostavno zamrznuti ili izrezati za sušenje;
• Prije pripreme jela s prženim lisičarkama, napunite ih vodom i kuhajte 15-20 minuta. Lisičarke će biti spremne za upotrebu u juhi, predjelima, prženju i zamrzavanju;
• Da bi lisičarke zadržale svijetlu boju, pri kuhanju dodajte nekoliko žlica limunova soka ili prstohvat limunske kiseline;
• Nikada nemojte zamrzavati sirove gljive. Inače će biti gorki. Potrebno ih je skuhati prije zamrzavanja. U običnoj vodi ili mlijeku. Ili pržite na maslacu;
• Lisičarke “vole” kiselo vrhnje, majčinu dušicu, origano, mažuran i bosiljak. Dodajte ove začine prilikom kuhanja i vaša će jela biti još boljeg okusa.

justsovet.ru

Kako kuhati pržene gljive lisičarke s češnjakom

Kako kuhati pržene gljive lisičarke i nahraniti svoju obitelj? Upotrijebite jednostavan recept i iznenadite se kako će ispasti ukusno.

• Lisičarke - 1 kg;
• Biljno ulje - 100 ml;
• Češnjak - 3 kom.

Recept kako kuhati lisičarke kod kuće opisan je u fazama.

1. Lisičarke ogulite, operite i stavite u kipuću vodu.
2. Prokuhajte 15 minuta. nakon vrenja i ostaviti neko vrijeme da se ocijedi.
3. Narežite na kocke, stavite u suhu tavu i pržite dok tekućina ne ispari.
4. Dodajte ulje, promiješajte i nastavite pržiti dok ne porumene.
5. Posolite, popaprite i dodajte nožem nasjeckan češnjak.
6. Promiješajte i nastavite pržiti na laganoj vatri 5 minuta.

Sada, znajući kako kuhati pržene lisičarke, možete eksperimentirati i kreirati vlastite kulinarske recepte.

Kako kuhati crne lisičarke s majonezom

Ova malo poznata jestiva gljiva ne razlikuje se po ukusu od jednostavne lisičarke. Kako pravilno kuhati crne lisičarke prženjem?

• Crne lisičarke - 600 g;
• Krumpir – 300 g;
• Majoneza - 3 žlice. l.;
• Maslac - 100 g;
• Sol - po ukusu;
• Provansalsko bilje - 1 žličica.

Recept, koji vam omogućuje da razumijete kako kuhati gljive lisičarke, opisan je u fazama.

1. Gljive ogulite, operite i stavite u kipuću slanu vodu.
2. Kuhajte 15 minuta, ostavite da se ohladi i ocijedite, narežite na ploške.
3. Stavite u tavu u kojoj je već otopljen dio maslaca i pržite 20 minuta.
4. Malo posolite, dodajte provansalske trave i promiješajte.
5. Krompir ogulite, operite i narežite na tanke kockice.
6. Posoliti po ukusu i staviti u posebnu tavu, pržiti na drugoj polovini ulja dok ne porumene na srednje jakoj vatri.
7. Kombinirajte gljive i krumpir u jednoj tavi, dodajte majonezu, promiješajte.
8. Pokrijte poklopcem i pržite na laganoj vatri 5-7 minuta.

Kako pravilno kuhati gljive lisičarke pržene u kiselom vrhnju i vinu

Pržene gljive s kiselim vrhnjem za mnoge su jedno od najpopularnijih jela. Kako kuhati gljive lisičarke pržene u kiselom vrhnju tako da ispadnu ukusne i zdrave za cijelu obitelj?

• Lisičarke - 1 kg;
• Polusuho bijelo vino - 1,5 žlica;
• Kiselo vrhnje - 1,5 žlica;
• Maslac – 3 žlice. l.;
• Tvrdi sir - 200 g;
• Mljeveni crveni i crni papar - ½ žličice svaki;
• Sol - po ukusu.

Kako pravilno kuhati lisičarke s kiselim vrhnjem opisano je u korak-po-korak opisu recepta.

1. Šampinjone operite, sitno narežite i stavite u zagrijanu tavu na otopljenom maslacu.
2. Pržite na srednjoj vatri 10 minuta, dodajte bijelo vino, promiješajte i pirjajte 5 minuta.
3. Posoliti po ukusu, pobiberiti, dodati krupno narendani sir i zaliti kiselim vrhnjem.
4. Promiješajte, smanjite vatru i kuhajte dok tekućina ne ispari.
5. Poslužite s krutonima od bijelog kruha namazanim maslacem.

Opcija kako kuhati lisičarke s lukom

Sljedeća opcija, kako kuhati lisičarke s lukom, ima svoje prednosti: povrće će dodati malo pikantnosti i slatkoće jelu. Osim toga, kuhati pržene lisičarke s lukom je zadovoljstvo, samo ih trebate nasjeckati i pržiti.

• Ukiseljene lisičarke – 700 g;
• Luk - 4 glave;
• Mljeveni crni papar - 1 žličica;
• Sol - po ukusu;
• Sok od limuna - 3 žlice. l.;
• Zeleni luk - 1 hrpa.

Upute korak po korak reći će vam kako pravilno kuhati lisičarke s lukom.

1. Luk ogulite, narežite na pola kolutića, pola stavite u zagrijano biljno ulje i pržite dok ne dobije ugodnu žućkastu boju.
2. Ukiseljene gljive oprati, narezati na komade i dodati luku.
3. Postavite vatru na srednju i pržite gljive 10 minuta.
4. Po potrebi posoliti, popapriti i dodati ostatak luka.
5. Promiješajte, poklopite poklopcem, smanjite vatru i pržite 5-7 minuta.
6. Dodajte nasjeckani mladi luk, limunov sok, promiješajte i ostavite poklopljeno 5 minuta.

Kako brzo i ukusno skuhati svježe lisičarke s pireom od rajčice

Kako pravilno kuhati svježe lisičarke da biste dobili mirisno, ukusno i zadovoljavajuće jelo? Od ovih se plodnih tijela može napraviti nevjerojatna poslastica prženjem s povrćem.

• Svježe lisičarke - 700 g;
• paprika i luk - po 200 g;
• Voda – 2 žlice;
• Pasta od rajčice - 200 ml;
• Češnjak - 2 kom .;
• Maslinovo ulje - 5 žlica. l.;
• Suho crno vino - 3 žlice. l.;
• Kukuruzno brašno - 1,5 žlica. l.;
• Peršin - 1 hrpa;
• Sol - po ukusu.

Kako brzo i ukusno kuhati lisičarke opisano je u ovom receptu.

1. Luk, režnjeve češnjaka i paprike ogulite, narežite na kockice i pržite na ulju 10 minuta. na srednjoj vatri.
2. Nakon prethodnog čišćenja, gljive se izrezuju na komade, stavljaju s povrćem i prže 10 minuta. na laganoj vatri.
3. Dodajte vino, 1 žlicu. vodu, pastu od rajčice i sol, pomiješajte, uključite srednju vatru i pirjajte 10 minuta.
4. Preostalu vodu pomiješamo s brašnom, umutimo i ulijemo u gljive.
5. Pržiti 10 minuta uz stalno miješanje. na laganoj vatri dodajte sitno sjeckani peršin.
6. Vatra se ugasi, pečenje se ostavi na štednjaku još 5-7 minuta da se ulije.

Kako kuhati lisičarke u laganom kuhalu: recept s fotografijama korak po korak

Prilikom pripreme gljiva, mnoge domaćice koriste kućnog "pomoćnika" - multicooker. Kako kuhati lisičarke u laganom štednjaku tako da svi ukućani budu zadovoljni jelom?

• Svježe lisičarke - 700 g;
• Juha od gljiva - 500 ml;
• Heljda - 300 g;
• Luk - 4 glave;
• Češnjak - 5 kom .;
• Maslac - 50 g;
• Sol - po ukusu.

Nudimo recept s fotografijama korak po korak, koji jasno pokazuju kako kuhati lisičarke u laganom kuhalu.

Kako kuhati smrznute lisičarke: recept za salatu

Kako ukusno pripremiti gljive lisičarke u obliku salate za ukrašavanje svečane gozbe? Za ovu opciju bolje je uzeti smrznuta plodna tijela. Salata se priprema vrlo jednostavno i brzo, glavno je da su svi sastojci pri ruci.

• Smrznute lisičarke - 700 g;
• Krompir - 6 kom .;
• Maslac - za prženje;
• Jaja - 5 kom .;
• Crveni luk - 2 glavice;
• Ukiseljeni krastavci - 3 kom .;
• majoneza - 200-250 ml;
• Peršin – 1 hrpa.

Kako pravilno kuhati smrznute lisičarke detaljno je opisano u receptu.

1. Krompir se skuha "u koru", ohladi i nariba na rende s krupnim razdjelima.
2. Nakon odmrzavanja, gljive se izrežu na komade, stave u suhu tavu i prže dok tekućina potpuno ne ispari.
3. Uvedene su 2 žlice. l. maslac, posolite i nastavite pržiti dok ne porumene.
4. Tvrdo kuhana jaja oguliti, nasjeckati, crveni luk i krastavce narezati na kockice.
5. Svi pripremljeni sastojci poslagani su u slojeve u duboku zdjelu za salatu i namazani majonezom.
6. Slojevi proizvoda su raspoređeni nasumično, ali gornji sloj bi trebao biti jaja.
7. Salata se stavi u hladnjak, a prije posluživanja ukrasi nasjeckanim peršinom.

Kako kuhati mesne okruglice od svježih ili suhih lisičarki s mljevenim mesom

Lisičarke možete pržiti s mljevenim mesom, što će jelo učiniti zasitnim i hranjivim. Znajući kako kuhati pržene gljive lisičarke s dodatkom mljevenog mesa, možete napraviti ukusne mesne okruglice za obiteljsku večeru.

• Lisičarke – (svježe - 500 g, sušene - 150 g);
• Mljeveno meso - 400 g;
• Svježe rajčice - 2 kom .;
• Luk - 2 kom .;
• Tvrdi sir - 100 g;
• majoneza - 150 ml;
• Sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
• Biljno ulje.

Možete naučiti kako pravilno kuhati lisičarke s mljevenim mesom iz sljedećeg recepta korak po korak.

1. Nakon čišćenja svježe gljive oprati i narezati na kockice, luk oguliti i nasjeckati. Ako se koriste sušene gljive, potrebno ih je namakati dok ne nabubre, zatim ih ocijediti i dalje postupati prema receptu.
2. Pržite gljive na biljnom ulju dok ne porumene, zatim dodajte pola luka i nastavite pržiti 10 minuta.
3. Mljevenom mesu dodajte drugi dio nasjeckanog luka, posolite i popaprite te promiješajte.
4. Rukama oblikovati polpete proizvoljne veličine, pržiti na ulju s obje strane dok ne porumene.
5. Stavite u podmazan pleh i po vrhu rasporedite svježe rajčice narezane na ploške.
6. Na to poslagati gljive i luk, umutiti jaja s majonezom, posoliti i preliti preko mesnih okruglica i gljiva.
7. Po vrhu pospite naribani sir i stavite peći u zagrijanu pećnicu.
8. Pecite na 200°C 30-40 minuta.
9. Poslužite uz pire krumpir, tjesteninu, bulgur i druge žitarice.

Kako kuhati suhu juhu od lisičarki s krumpirom i lukom

Da bi juha od suhih gljiva bila ukusna, mora se kuhati s vještinom. Kako kuhati suhe lisičarke tako da svi u vašem kućanstvu uživaju u ukusnom i zadovoljavajućem prvom jelu.

• Lisičarke – 70 g;
• Krumpir – 7 kom .;
• Luk - 2 kom .;
• Mrkva – 1 kom.;
• Biljno ulje - za prženje;
• Voda – 2 l;
• Kiselo vrhnje - za posluživanje;
• Kopar i/ili peršin;
• Sol - po ukusu.

Kako pravilno kuhati gljive lisičarke opisano je u priloženom receptu.

1. Lisičarke se dobro operu i napune toplom vodom 20 minuta.
2. Voda se ocijedi, gljive se operu i ponovo napune vodom tako da ih pokrije.
3. Krompir se oguli, opere i nareže na kockice, te prelije sa 2 litre vode.
4. Kuhati dok ne bude gotovo, na kraju posoliti po ukusu.
5. Luk se nasjecka, poprži na ulju dok ne porumeni, doda se nasjeckana mrkva i ponovo poprži.
6. Gljive se rukom ocijede (voda se ne izlijeva), dodaju povrću i prže nekoliko minuta na laganoj vatri.
7. Ulijte 1 žlicu. preostalu vodu od gljiva i pirjajte 15 minuta. dok tekućina potpuno ne ispari.
8. Sadržaj tave stavi se u lonac, posoli i prokuha.
9. Ugasite vatru, dodajte nasjeckano bilje i nakon 20 min. poslužuje se s vrhnjem.

Kako napraviti juhu od suhih lisičarki s rezancima i sirom

Za ovu juhu također je bolje koristiti sušene lisičarke. Kako kuhati sušene lisičarke da napravite ukusno i aromatično prvo jelo?

• Osušene lisičarke - 70 g;
• po 1 komad luk i mrkva;
• Češnjak - 2 kom .;
• Vermicelli - 50 g;
• Topljeni krem ​​sir – 100 g;
• Biljno ulje - za prženje;
• Voda – 2 l;
• Sol - po ukusu;
• Lovorov list - 1 kom .;
• Crni papar u zrnu - 5 kom .;
• Peršin i/ili kopar.

Kako pravilno kuhati sušene lisičarke opisano je u nastavku u fazama.

1. Gljive temeljito operite i namočite preko noći u hladnoj vodi.
2. U istoj vodi (oko 2 litre) stavite kuhati gljive 20 minuta.
3. Pržite mrkvu i luk u biljnom ulju.
4. Dodajte povrće gljivama, kuhajte 5 minuta.
5. Na ulju gdje se pržilo povrće popržiti vermicelli i dodati u juhu.
6. Pustite da prokuha 5-7 minuta, te dodajte topljeni krem ​​sir narezan na komadiće.
7. Promiješajte i pustite da se kuha dok se potpuno ne otopi.
8. Dodajte režnjeve češnjaka nasjeckane nožem, lovorov list i papar u zrnu.
9. Pustite da kuha 3-5 minuta. i isključite vatru, ostavljajući juhu na štednjaku da se strmi.
10. Prilikom posluživanja na svaki tanjur dodajte nasjeckano začinsko bilje za ukras.

Znajući kako pravilno kuhati lisičarke, možete organizirati kompletan ručak za cijelu obitelj.

grib-info.ru

Priprema gljiva

Bez obzira na odabranu metodu žetve, moraju se pažljivo razvrstati, očistiti od ostataka i zemlje i ukloniti trula područja. Zatim temeljito isperite kako biste uklonili pijesak i prljavštinu, a posebnu pozornost obratite na stražnju stranu čepa, gdje se nakuplja gotovo sva prljavština. Gljive se ne smiju namakati u vodi. Donji dio noge mora biti odrezan. Lisičarke je potrebno započeti s preradom unutar sljedeća 24 sata nakon sakupljanja jer se vrlo brzo kvare i u njima se nakupljaju otrovne tvari.

Metode zamrzavanja

Postoje dva načina zamrzavanja. Prvi je kada se gljive zamrznu svježe. Ova metoda omogućuje vam da sačuvate što je više moguće sva korisna svojstva gljiva, vitamina i mikroelemenata. Nedostatak ove metode je što nisu sve sakupljene gljive prikladne za nju. Za sirovo zamrzavanje potrebno je odabrati mlade lisičarke s neotvorenim poklopcem. Veliki primjerci dobivaju gorčinu nakon ove metode pripreme. Druga metoda je zamrzavanje uz prethodno kuhanje. Ovom metodom ne postaju gorki, ali, nažalost, kuhanjem gube korisne tvari. Postoji još nekoliko razloga zašto lisičarke imaju gorak okus nakon smrzavanja. Gorčina se može pojaviti ako nisu ispoštovani svi koraci pripreme, na primjer, uklanjanje ostataka, trulih područja ili dugotrajno skladištenje prije zamrzavanja. Gljive sakupljene u sušnom razdoblju ili ako su rasle u crnogoričnoj šumi također imaju gorak okus.

Sirovo

Vrlo je lako zamrznuti svježe lisičarke za zimu, bez kuhanja, pogledajmo kako to učiniti:

1. Nakon razvrstavanja, čišćenja i pranja, gljive treba staviti u cjedilo i pustiti da ocijede višak vode.
2. Zatim ih raširite u jednom sloju na ručnik i ostavite da se osuše.
3. Nakon toga, lisičarke se mogu odmah staviti u vrećice i poslati u zamrzivač. Ali kako bi se izbjeglo moguće lijepljenje, gljive se mogu zamrznuti tako da se u jednom sloju polože u zamrzivač, a zatim skupljaju i stavljaju u vrećice za daljnje skladištenje.

Kuhana

Kako bi se spriječilo da stari veliki primjerci postanu gorki, kao i gljive prikupljene tijekom sušnog razdoblja, pribjegavaju ih zamrzavanju u kuhanom obliku. Pogledajmo kako kuhati lisičarke za zamrzavanje:

1. Gljive prelijte vodom, malo posolite i prokuhajte. Kuhajte 15 minuta skupljajući pjenu.
2. Zatim ocijedite gljive u cjedilu, isperite ih tekućom vodom i stavite na ručnik da se osuše.
3. Nakon sušenja gljive staviti u zamrzivač u jednom sloju i zamrznuti. Nakon zamrzavanja stavite ih u vrećice i vratite u zamrzivač.

Koliko dugo možete čuvati

Smrznute lisičarke zadržavaju sav svoj okus 3-4 mjeseca, duže skladištenje utječe na okus. Očito, kada se pitate koliko dugo možete čuvati smrznute gljive u zamrzivaču, trebali biste krenuti od ovih datuma i ne držati ih dulje od 4 mjeseca.

Lisičarke su jarko crvene gljive koje izgledaju vrlo slično licu prave lisice. Kao i svaka gljiva, lisičarke sadrže puno proteina i mikroelemenata neophodnih za ljude. Po sadržaju vitamina A, lisičarke su superiornije čak i od mrkve i često se koriste u narodnoj medicini kao sredstvo za poboljšanje vida, sadrže mnogo vitamina B, kao i E, C, D i PP. No, te su gljive posebno cijenjene zbog svoje nevjerojatne sposobnosti izbjegavanja nakupljanja radioaktivnih elemenata. Naprotiv, zahvaljujući lisičarkama, radionuklidi se aktivno uklanjaju iz ljudskog tijela. Danas su lisičarke dostupne ne samo strastvenim beračima gljiva, već i običnim kupcima u supermarketima - nemojte prolaziti i svakako skuhajte ove izvanredne gljive. Najčešće se lisičarke prže, pa evo detalja o tome kako ih pripremiti za prženje, kao i još nekoliko mogućnosti recepata s lisičarkama i zanimljivosti da se lisičarke mogu i trebaju konzumirati sirove za liječenje.

Kako liječiti lisičarkama

Nažalost, tijekom toplinske obrade (iznad 40-50°C) i hladnog soljenja kinomanoza se uništava. Zato Za liječenje lisičarke treba konzumirati samo sirove ili u obliku suhog praha..

Suhi prah lisičarke uzimati 1-2 žličice dnevno s toplom prokuhanom vodom sat vremena prije jela tijekom dva mjeseca.

Svježe oprane gljive konzumira na prazan želudac 1 sat prije jela, 1-2 komada. Nakon završetka tečaja od 2 tjedna, možete značajno poboljšati stanje cijelog tijela, zasititi ga vitaminima i mineralima. Osobito će se poboljšati vid i metabolizam, normalizirat će se krvni tlak i rad srca, a koža će poprimiti zdrav, mladenački izgled i boju.

Može se kuhati tinktura lisičarke: 2 žlice. l. nasjeckanih svježih gljiva ili 3 žličice. suhi vrh, ulijte 150 ml votke, ostavite 2 tjedna u hladnjaku, a zatim, bez filtriranja, uzmite 1 žličicu. za noć.

Ali ne zaboravite, u svakom pojedinačnom slučaju morate se posavjetovati sa svojim liječnikom. Gljive su vrlo moćan lijek, treba ih koristiti s oprezom i samo za dobro.

Kako kuhati lisičarke

Trebat će vam:

• lisičarke 500 gr
• luk 1-2 kom
• maslac 100 g (ili otopljen)
• mljeveni crni papar

Sve gljive vole se kuhati na maslacu (ili gheeju), ali tijekom korizme mogu se zamijeniti biljnim uljem.

Foto recept korak po korak:

Za razliku od stakleničkih šampinjona, divlje gljive su vrlo ljepljive i privlače puno otpadaka i pijeska. Stoga lisičarke prije kuhanja potopite u vodu 10-15 minuta kako bi se pijesak slegnuo i ostaci lakše odvojili.

Lisičarke isperite tekućom vodom, odrežite osušene krajeve krakova i sve što se ne može oprati. Osušite gljive na ručniku. Velike lisičarke narežite na manje komade.

Lisičarke možete odmah pržiti, ali ih je bolje prvo prokuhati 10-15 minuta u slanoj vodi.

Nakon kuhanja gljive ocijediti u cjedilu da se ocijede.

Nasjeckajte luk i popržite ga na maslacu dok ne omekša.

Na poprženi luk dodajte pripremljene lisičarke i pržite 20 minuta na srednjoj vatri, miješajući da luk i gljive ne zagore. Posolite i popaprite po ukusu.

Ovako pržene lisičarke gotovo su cjelovito jelo ili osnova za daljnju pripremu. Mogu se puniti ili kuhati sendviči s prženim lisičarkama za doručak: kruh, skuta, malo ili, rotkvica ili krastavac, zelje - pržene lisičarke na vrhu.

Prženim lisičarkama možete dodati vrhnje i sir - ispast će ukusno kremasti umak za tjesteninu.

Mogu se dodati pržene lisičarke juha:

Svima miljenik julienne od gljiva može se napraviti i od prženih lisičarki

Rižoto pripremite s lisičarkama slično ovom receptu

pržena gljive se dobro slažu sa žitaricama, pogledaj

I klasici ruske kuhinje - pržene lisičarke s prženim krumpirom

Prije kuhanja lisičarke potopite u vodu 10-15 minuta da se pijesak slegne i da se ostaci lakše odvoje.
Lisičarke isperite tekućom vodom, odrežite osušene krajeve krakova i sve što se ne može oprati. Posušiti na ručniku. Ako su gljive velike, narežite ih na manje komade.
Lisičarke možete odmah pržiti, ali ih je bolje prvo prokuhati 10-15 minuta u slanoj vodi.
Nakon kuhanja gljive ocijediti u cjedilu da se ocijede.
Nasjeckajte luk i popržite ga na maslacu dok ne omekša.
Na poprženi luk dodajte pripremljene lisičarke i pržite 20 minuta na srednjoj vatri, miješajući da luk i gljive ne zagore. Posolite i popaprite po ukusu.

Lisičarke se nazivaju najčišćim gljivama jer uglavnom rastu u crnogoričnim šumama i nikad nisu crvljive. Nije ih potrebno namakati u slanoj vodi prije kuhanja, kao što to zahtijevaju mnoge gljive. Možete čak i bez ispiranja - samo otresite šumske ostatke. Osim toga, lisičarke akumuliraju tvari štetne za ljude u manjoj mjeri od svih ostalih rođaka. Stoga nema potrebe kuhati ove gljive prije prženja. Po "čistoći" s njima se mogu mjeriti samo šampinjoni. No, za razliku od njih, lisičarke se nalaze isključivo u divljini, zbog čega su višestruko ukusnije. Ponekad se pojave već u lipnju i oduševljavaju berače gljiva do sredine listopada.

Lisičarke se dobro slažu s mesom, ribom i plodovima mora, povrćem i začinskim biljem. Mogu se kiseliti, soliti i sušiti. Ali imajte na umu da, iako ove gljive ne moraju biti kuhane prije pripreme toplih jela, one su potrebne prije konzerviranja. Bit će potrebno vrlo malo vremena - 25-30 minuta. Još jedna vrijedna kvaliteta lisičarki: kad se osuše, neće izgubiti ni boju, ni miris ni okus, te će se dugo čuvati. Suhe lisičarke pripremaju se vrlo jednostavno: prelijte vodom ili juhom 10-15 minuta, zatim ih pržite ili kuhajte, zatim ih stavite na papir u dobro prozračenom prostoru i ostavite nekoliko dana.

Inače, u Skandinaviji su lisičarke jedine gljive koje se skupljaju u šumi. Također su vrlo popularni na Ålandskim otocima u Finskoj. Åland je autonomni teritorij sa svojim glavnim gradom, parlamentom i zastavom. Zdrava i zadovoljavajuća jela od lisičarki, koje lokalno stanovništvo naziva "cantarella", vrhunac su Ålandske kuhinje, a njihove slike mogu se naći posvuda: u kafićima, hotelima i trgovinama.

Za 4 osobe: lisičarke - 200 g, peršin - 20 g, češnjak - 2 režnja, kopar - 20 g, luk - 1 komad, kruh - 4 kriške, paprika - 1 žličica, sol, mljeveni crni papar, biljno ulje

Luk i češnjak ogulite, nasjeckajte i popržite. Šampinjone oprati i posebno pržiti na malo ulja 5 minuta.

Gljivama dodajte luk, češnjak, nasjeckano začinsko bilje, kuhajte 1 minutu, dodajte papriku. Sol i papar. Možete ga preliti razmućenim jajima, a možete i ostaviti tako. Na ploške prepečenog kruha stavite gljive.

Sadržaj kalorija po porciji 270 kcal

Vrijeme za kuhanje 30 minuta

5 bodova

Za 4 osobe: lisičarke - 200 g, svinjetina - 400 g, luk - 1 kom., korijen peršina - 1 kom., mljeveni crni papar, sol, biljno ulje

Svinjetinu dobro istucite (trebate dobiti tanak sloj). Luk i korijen peršina ogulite, sitno nasjeckajte i popržite na ulju zajedno s opranim lisičarkama. Nadjev stavite u sloju na svinjetinu, posolite, popaprite i zarolajte u roladu. Zavežite koncem da se rolat ne odmota, zamotajte u foliju i stavite na lim za pečenje. Pecite u pećnici 30-40 minuta.

Sadržaj kalorija po porciji 390 kcal

Vrijeme za kuhanje 80 minuta

Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 8 bodova

Za 4 osobe: lisičarke - 500 g, luk - 1 komad, slanina - 100 g, pšenično brašno - 1 žličica, kiselo vrhnje - 3 žlice. l., kopar - 30 g, mljeveni crni papar, sol

Lisičarke isperite hladnom vodom i stavite na salvetu; nasjeckajte slaninu, stavite u lonac zajedno sa sitno nasjeckanim lukom, pirjajte 10 minuta. Na luk i slaninu dodajte gljive, zalijte vodom (3 l), posolite i kuhajte 30 minuta. Žličicu brašna razmutiti u kiselom vrhnju i začiniti gljive. Začinite paprom i poslužite posuto nasjeckanim koprom.

Sadržaj kalorija po porciji 290 kcal

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 7 bodova

Za 5 osoba: lisičarke - 200 g, arborio riža - 200 g, pileća juha - 1 l, suho bijelo vino - 100 ml, sušeni vrganji - šaka, luk - 1 kom., češnjak - 1 češanj, parmezan - 50 g, maslac - 50 g

Vrganje prelijte vodom i ostavite sat vremena. Ocijedite vodu, gljive ocijedite i nasjeckajte. Luk nasjeckajte i propirjajte na maslacu. Dodajte gljive, rižu, promiješajte. Ulijte vino. Dodajte juhu jednu po jednu žlicu, miješajući. U drugoj tavi pržite nasjeckani češnjak i lisičarke 10-12 minuta. Kad je riža kuhana, pomiješajte je s lisičarkama i ostavite 2 minute. Dodajte naribani parmezan i maslac (25 g).

Sadržaj kalorija po porciji 193 kcal

Vrijeme za kuhanje od 120 minuta

Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 6 bodova

Za 6 osoba: lisičarke - 500 g, krumpir - 4 kom., mrkva - 1 kom., luk - 1 kom., sol

Lisičarke operite, nasjeckajte i kuhajte u slanoj kipućoj vodi 5 minuta. Ocijedite vodu, dodajte svježu vodu (ili juhu), posolite, stavite na srednju vatru i kuhajte još 10 minuta. Krompir ogulite i narežite na kockice. Stavite u tavu s lisičarkama i kuhajte do pola. Mrkvu naribati na krupnije ribež, luk nasjeckati. (Luk i mrkvu po želji možete pirjati na biljnom ulju.) U juhu stavite luk i mrkvu i kuhajte 10-15 minuta. Gotovu juhu možete začiniti češnjakom i dodati kiselo vrhnje.

Sadržaj kalorija po porciji 115 kcal

Vrijeme za kuhanje od 50 minuta

Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 4 boda

Za 6 osoba: lisičarke - 250 g, svinjski trbuh

Dimljeno-kuhano - 200 g, luk - 1 kom., krumpir - 1,5 kg, svinjska iznutrica, biljno ulje, sol

Prsa i gljive nasjeckajte. Polovicu luka nasjeckajte i popržite na ulju. Nakon 2 minute dodajte gljive i pržite dok ne omekšaju. Stavite prsa. Kuhajte 2 minute. Naribajte krumpir i preostali luk. Stavite u sito. Smjesu od krumpira stavite u zdjelu, dodajte prsa s gljivama i škrob koji se nataložio na dnu zdjele. Posoliti. Operite crijeva i napunite ih. Probušite ljusku vilicom. Pržite na ulju 3 minute, zatim pecite 15 minuta na 180°C.

Sadržaj kalorija po porciji 408 kcal

Vrijeme za kuhanje od 150 minuta

Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 8 bodova

Za 3 osobe: lisičarke - 600 g, vrhnje 20% - 300 ml, špageti - 300 g, sir, biljno ulje, sol, mljeveni crni papar

Lisičarke temeljito operite i ostavite da se ocijede. Velike gljive prerežite na 2-4 dijela, male ostavite takve. Pržite u tavi sa soli i biljnim uljem dok ne skuhate. U isto vrijeme prokuhajte špagete - idealno bi bilo da se kuhaju istovremeno s umakom. U lonac s gljivama ulijte vrhnje, popaprite i kuhajte dok ne zavrije. Kuhane špagete začinite pripremljenim umakom, pospite naribanim sirom i poslužite.

Sadržaj kalorija po porciji 657 kcal

Vrijeme za kuhanje od 60 minuta

Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 5 bodova

Za 4 osobe: lisičarke - 400 g, luk - 1 komad, češnjak - 2 češnja, suhi vermut - 50 ml, dor plavi sir - 70 g, ricotta - 200 g, maslac - 100 g, lisnato tijesto - 250 g, suhi timijan, sušeni bosiljak, sol

Nasjeckajte gljive, luk, češnjak. Na ulju pržiti luk 2 minute. Dodajte češnjak, začinsko bilje i gljive. Pržite do kraja. Ulijte vermut i pirjajte 3 minute. Posoliti i izvaditi. U zdjeli pomiješajte ricottu i izmrvljeni bleu sir. Dodajte gljive, promiješajte. Na lagano razvaljano tijesto staviti nadjev i zarolati u roladu. Stavite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite 20-25 minuta na 200°C.

Sadržaj kalorija po porciji 310 kcal

Vrijeme za kuhanje od 45 minuta

Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 5 bodova

Za 4 osobe: lisičarke - 100 g, vrganji - 100 g, krumpir - 400 g, jaja - 2 kom., luk - 2 kom., 20% vrhnje - 150 ml, maslac - 50 g, sir - 80 g, biljni maslac, sol

Nasjeckajte luk. Krumpir skuhajte sa soli i zgnječite u pire s maslacem i 1 jajetom. Na biljnom ulju popecite vrganje s pola glavice luka i posolite. Popržite lisičarke s preostalim lukom. Polovicu pirea pomiješajte s vrganjima i stavite u kalup. Na vrhu su lisičarke. Prekrijte drugom polovicom pirea. Umutiti vrhnje s jajetom, dodati naribani sir. Preliti preko tepsije. Pecite 25-30 minuta na 190°C.

Sadržaj kalorija po porciji 326 kcal

Vrijeme za kuhanje od 90 minuta

Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 8 bodova

Za 6 osoba: lisičarke - 500 g, pšenično brašno - 250 g, maslac - 125 g, jaja - 3 kom., luk - 2 kom., slanina - 100 g, kiselo vrhnje - 125 g, 10% vrhnje - 125 ml, sol

Za tijesto prosijte brašno, dodajte prstohvat soli, omekšali maslac i umutite jaje. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 40 minuta.

Gljive, slaninu i luk sitno nasjeckajte. Na suhoj tavi lagano popržiti slaninu pa dodati gljive i luk. Kuhajte na jakoj vatri 10 minuta. Razvaljajte tijesto u sloj i stavite ga u kalup. Oblikujte rubove. Tijesto izbodite vilicom na nekoliko mjesta.

Za nadjev umutiti kiselo vrhnje, vrhnje i preostala jaja, posoliti po ukusu. Na podlogu staviti nadjev.

Ulijte pripremljenu smjesu.

Pecite u pećnici na 200°C 25-30 minuta.

Sadržaj kalorija po porciji 479 kcal

Vrijeme za kuhanje od 100 minuta

Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 7 bodova

Foto: Fotolia/All Over Press, Legion Media

Prije kuhanja, lisičarke je potrebno oprati i oguliti, kuhati nekoliko minuta u emajliranoj posudi s puno slane vode, skidajući pjenu.
Kao opciju, lisičarke prethodno namočite u mlijeku 1-1,5 sat kako biste lisičarke oslobodili moguće gorčine.
U laganom štednjaku kuhajte lisičarke na načinu "pečenje" 30 minuta.
Nema potrebe kuhati lisičarke prije prženja.

Kako kuhati lisičarke

Trebat će vam: lisičarke, voda, sol

1. Prije kuhanja, lisičarke moraju biti vrlo dobro očišćene od krhotina i temeljito isprati nekoliko puta kroz cjedilo.
2. Namočite ih u hladnoj vodi ili mlijeku sat i pol kako bi gljive omekšale.
3. Gljive stavite u lonac.
4. Lisičarke preliti hladnom vodom, duplo većom količinom od same gljive (na 1 šalicu lisičarki 2 šalice vode).
5. Malo posoliti; Nema potrebe dodavati sol ako gljive nakon kuhanja planirate koristiti u drugim jelima koja je potrebno posoliti tijekom procesa proizvodnje.
6. Lisičarke kuhajte 20 minuta na srednjoj vatri.
7. Pjenu koja se pojavljuje tijekom kuhanja potrebno je povremeno ukloniti.
8. Nakon što su lisičarke kuhane, ocijedite vodu kroz cjedilo.
9. Da biste kuhali suhe lisičarke, bolje ih je namakati tri sata. Zatim kuhajte u blago posoljenoj vodi ne više od 20 minuta.

Kako kuhati juhu s lisičarkama

Proizvodi za juhu od lisičarki
Lisičarke - pola kilograma
Krompir - 300 grama
Mrkva - 1 komad
Luk - 2 glave
Brašno - 1 žlica
Krema - 100 mililitara
Peršin - nekoliko grančica
Lovorov list - 2 lista
Sol i papar - po ukusu

Recept za juhu od lisičarki
Prethodno oprane i nasjeckane lisičarke zagrijte u vodi, promijenite vodu kad proključaju i kuhajte nekoliko minuta. Krompir ogulite, narežite na kriške, dodajte u tavu s kipućom vodom. Luk narežite na tanke polu kolutiće, mrkvu naribajte na krupnije ribež i pržite na laganoj vatri sa 1 žlicom brašna i vrhnjem par minuta pa dodajte u juhu. Posolite, popaprite i kuhajte još minutu. Pospite začinskim biljem, pokrijte juhu poklopcem i ostavite minuta. Poslužite juhu od lisičarki s kiselim vrhnjem i uživajte!

Recept za lisičarke u vrhnju

Proizvodi za kuhanje lisičarki u kiselom vrhnju Pola kilograma lisičarki, donji (svijetli) dio vezice mladog luka, kiselo vrhnje sa 30% masti - 3 žlice, sol i papar - po ukusu.

Recept za gljive lisičarke u vrhnju Lisičarke operite, osušite, krupnije narežite lisičarke. Luk sitno nasjeckajte, popržite na biljnom ulju, dodajte gljive, promiješajte i posolite. Pržite dok voda ne ispari i gljive ne porumene (- minuta). Zatim dodajte kiselo vrhnje, promiješajte, pirjajte na laganoj vatri ispod poklopca nekoliko minuta. Vaše gljive lisičarke u kiselom vrhnju su spremne! .

Salata s kuhanim lisičarkama

Proizvodi
Kuhane lisičarke - 200 grama
Kuhani pileći file - 250 grama
Luk - 1 glavica (80 grama)
Maslinovo ulje - 2-3 žlice (može se zamijeniti biljnim uljem bez mirisa)
Ukiseljeni krastavci - 2-3 srednja komada
Zelenilo za ukras (možete uzeti kopar ili peršin) - nekoliko grančica
Kiselo vrhnje - 40-50 grama

Recept za salatu s kuhanim lisičarkama i krastavcima
1. Lisičarke narežite na trakice.
2. Pileći file narežite na kockice otprilike 1 cm.
3. Ogulite i sitno nasjeckajte glavicu luka.
4. Kisele krastavce narežite.
3. Dodajte ulje i dobro promiješajte.
4. Stavite hranu u zdjelu za salatu.
5. Neposredno prije posluživanja prelijte vrhnjem i ukrasite začinskim biljem.
Ne preporučuje se dodavanje kiselog vrhnja unaprijed.

Fkusnofacts

- Lisičarke je vrlo lako obraditi prije kuhanja - samo ih isperite vodom, jer... Zahvaljujući sadržaju kinomanoze, lisičarke imaju "imunitet" od insekata i crva.

Sezona lisičarki je od sredine lipnja do listopada. Vrhunac sezone je sredina kolovoza. Lisičarke rastu uglavnom u mješovitim ili brezovim šumama. Također vole pjeskovito tlo, otvorene proplanke ili rubove šuma. Ove gljive uvijek rastu u hrpama, pa ih je zgodno sakupljati. Gotovo nikada nisu pokvareni ili crvljivi.

Vrlo je zgodno transportirati lisičarke u kantama i košarama, jer se gljive praktički ne gužvaju čak ni pod vlastitom velikom težinom.

Prilikom sakupljanja važno je ne brkati lisičarke s lažnim - otrovnim - gljivama. Treba znati da lažne imaju okrugliji klobuk, svjetliju boju i šuplju stručku. - Ako ima puno gljiva, možete ih zamrznuti. Štoviše, kako gljive ne bi postale gorke, a također i kako bi zauzimale manje prostora, preporuča se zamrznuti kuhane gljive. Ako su u tom slučaju gljive gorke, dodajte malo smeđeg šećera prilikom kuhanja.

Lisičarke su niskokalorične i sadrže samo 19 kcal na 100 grama. U međuvremenu, lisičarke se smatraju teškom hranom, pa se gljive trebaju konzumirati s ograničenjima.

Prosječna cijena brzo smrznutih lisičarki kreće se od 300 rubalja/1 kilogram (podaci za Moskvu od lipnja 2017.). Pri odabiru lisičarki prednost treba dati šumskim gljivama - one imaju više koristi i hrskavije su. Lisičarke uzgojene u umjetnim uvjetima imaju manje živ okus i sadrže manje hranjivih tvari.

Dobrobiti lisičarki: B vitamini (organizam dobiva energiju iz hrane), beta-karoten (zaštita imunološkog sustava), vitamin D (rast, zdravlje kostiju i zuba), RR (redoks procesi).

Kako ukiseliti lisičarke

Proizvodi za kiseljenje
Lisičarke - 1 kilogram
Voda - pola čaše
Stolni ocat 9% - pola čaše
Sol - jedna i pol žlica
Šećer - pola žlice
Lovor - 2 lista
Crni papar u zrnu - 5 graška
Muškatni oraščić - na vrhu noža
Klinčići - 1 cvat na teglu

Kako ukiseliti lisičarke
Lisičarke sortirajte, izvadite rizome, ogulite, operite i narežite. Ulijte vodu u lonac, stavite na vatru, dodajte gljive. Kuhajte 20 minuta nakon što zavrije, redovito skidajući pjenu. U gljive dodajte ocat, sol, šećer, papar, lovorov list, muškatni oraščić, kuhajte još 5 minuta. Gljive složite u staklenke, prelijte marinadom i u svaku staklenku stavite po jedan klinčić. Staklenke zatvorite poklopcima, preokrenite i pričekajte da se ohlade. Staklenke s ukiseljenim lisičarkama čuvajte u hladnjaku 1 godinu.

Kako posoliti lisičarke

Proizvodi za kiseljenje lisičarki
Lisičarke - 1,5 kilograma
Češnjak - 3 glave
Lovorov list - 2 lista
Karanfil - 6 cvatova
Kopar - nekoliko grančica
Sol - 5 žlica
Suncokretovo ulje - 3 žlice
Crni papar u zrnu - 10 graška

Kako kuhati slane lisičarke
Lisičarke ogulite i temeljito isperite. Ulijte vodu u lonac, dodajte 1 žlicu soli, prokuhajte i dodajte lisičarke. Dodajte začinsko bilje i začine, kuhajte 15 minuta. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. Gljive i salamuru stavite u zdjelu, posolite i dodajte češnjak. Stavite uteg na vrh i ostavite na hladnom mjestu 12 sati. Zatim lisičarke stavite u staklenke i zatvorite. Lisičarke će za mjesec dana biti potpuno posoljene.

Vrijeme čitanja - 7 min.

Obično se na vrhuncu sezone gljiva postavlja pitanje: kako kuhati lisičarke, osim kiseljenja i zamrzavanja. I naravno, prije svega, mnogi počinju pržiti plodna tijela uz dodatak povrća, kiselog vrhnja i vrhnja.

Kako kuhati lisičarke tako da jelo iznenadi i zadovolji vaše ukućane svojim okusom? Vrijedno je reći da se od ovih plodnih tijela mogu pripremati variva, salate, juhe, julienne i složenci. Gljive se mogu koristiti u bilo kojem obliku: svježe, sušene, smrznute pa čak i ukiseljene.

Predloženi domaći recepti pomoći će domaćicama da odaberu opciju koja pokazuje kako kuhati gljive lisičarke. Glavna stvar je imati sve potrebne sastojke za kuhanje i želju za stvaranjem kulinarskog remek-djela.

Kako kuhati pržene gljive lisičarke i nahraniti svoju obitelj? Upotrijebite jednostavan recept i iznenadite se kako će ispasti ukusno.

• Lisičarke - 1 kg;
• Biljno ulje - 100 ml;
• Češnjak - 3 kom.

Recept kako kuhati lisičarke kod kuće opisan je u fazama.

1. Lisičarke ogulite, operite i stavite u kipuću vodu.
2. Prokuhajte 15 minuta. nakon vrenja i ostaviti neko vrijeme da se ocijedi.
3. Narežite na kocke, stavite u suhu tavu i pržite dok tekućina ne ispari.
4. Dodajte ulje, promiješajte i nastavite pržiti dok ne porumene.
5. Posolite, popaprite i dodajte nožem nasjeckan češnjak.
6. Promiješajte i nastavite pržiti na laganoj vatri 5 minuta.

Sada, znajući kako kuhati pržene lisičarke, možete eksperimentirati i kreirati vlastite kulinarske recepte.

Kako kuhati crne lisičarke s majonezom

Ova malo poznata jestiva gljiva ne razlikuje se po ukusu od jednostavne lisičarke. Kako pravilno kuhati crne lisičarke prženjem?

• Crne lisičarke - 600 g;
• Krumpir – 300 g;
• Majoneza - 3 žlice. l.;
• Maslac - 100 g;
• Sol - po ukusu;
• Provansalsko bilje - 1 žličica.

Recept, koji vam omogućuje da razumijete kako kuhati gljive lisičarke, opisan je u fazama.

1. Gljive ogulite, operite i stavite u kipuću slanu vodu.
2. Kuhajte 15 minuta, ostavite da se ohladi i ocijedite, narežite na ploške.
3. Stavite u tavu u kojoj je već otopljen dio maslaca i pržite 20 minuta.
4. Malo posolite, dodajte provansalske trave i promiješajte.
5. Krompir ogulite, operite i narežite na tanke kockice.
6. Posoliti po ukusu i staviti u posebnu tavu, pržiti na drugoj polovini ulja dok ne porumene na srednje jakoj vatri.
7. Kombinirajte gljive i krumpir u jednoj tavi, dodajte majonezu, promiješajte.
8. Pokrijte poklopcem i pržite na laganoj vatri 5-7 minuta.

Kako pravilno kuhati gljive lisičarke pržene u kiselom vrhnju i vinu

Pržene gljive s kiselim vrhnjem za mnoge su jedno od najpopularnijih jela. Kako kuhati gljive lisičarke pržene u kiselom vrhnju tako da ispadnu ukusne i zdrave za cijelu obitelj?

• Lisičarke - 1 kg;
• Polusuho bijelo vino - 1,5 žlica;
• Kiselo vrhnje - 1,5 žlica;
• Maslac – 3 žlice. l.;
• Tvrdi sir - 200 g;
• Mljeveni crveni i crni papar - ½ žličice svaki;
• Sol - po ukusu.

Kako pravilno kuhati lisičarke s kiselim vrhnjem opisano je u korak-po-korak opisu recepta.

1. Šampinjone operite, sitno narežite i stavite u zagrijanu tavu na otopljenom maslacu.
2. Pržite na srednjoj vatri 10 minuta, dodajte bijelo vino, promiješajte i pirjajte 5 minuta.
3. Posoliti po ukusu, pobiberiti, dodati krupno narendani sir i zaliti kiselim vrhnjem.
4. Promiješajte, smanjite vatru i kuhajte dok tekućina ne ispari.
5. Poslužite s krutonima od bijelog kruha namazanim maslacem.

Opcija kako kuhati lisičarke s lukom

Sljedeća opcija, kako kuhati lisičarke s lukom, ima svoje prednosti: povrće će dodati malo pikantnosti i slatkoće jelu. Osim toga, kuhati pržene lisičarke s lukom je zadovoljstvo, samo ih trebate nasjeckati i pržiti.

• Ukiseljene lisičarke – 700 g;
• Luk - 4 glave;
• Sol - po ukusu;
• Sok od limuna - 3 žlice. l.;
• Zeleni luk - 1 hrpa.

Upute korak po korak reći će vam kako pravilno kuhati lisičarke s lukom.

1. Luk ogulite, narežite na pola kolutića, pola stavite u zagrijano biljno ulje i pržite dok ne dobije ugodnu žućkastu boju.
2. Ukiseljene gljive oprati, narezati na komade i dodati luku.
3. Postavite vatru na srednju i pržite gljive 10 minuta.
4. Po potrebi posoliti, popapriti i dodati ostatak luka.
5. Promiješajte, poklopite poklopcem, smanjite vatru i pržite 5-7 minuta.
6. Dodajte nasjeckani mladi luk, limunov sok, promiješajte i ostavite poklopljeno 5 minuta.

Kako brzo i ukusno skuhati svježe lisičarke s pireom od rajčice

Kako pravilno kuhati svježe lisičarke da biste dobili mirisno, ukusno i zadovoljavajuće jelo? Od ovih se plodnih tijela može napraviti nevjerojatna poslastica prženjem s povrćem.

• Svježe lisičarke - 700 g;
• paprika i luk - po 200 g;
• Voda – 2 žlice;
• Pasta od rajčice - 200 ml;
• Češnjak - 2 kom .;
• Maslinovo ulje - 5 žlica. l.;
• Suho crno vino - 3 žlice. l.;
• Kukuruzno brašno - 1,5 žlica. l.;
• Peršin - 1 hrpa;
• Sol - po ukusu.

Kako brzo i ukusno kuhati lisičarke opisano je u ovom receptu.

1. Luk, režnjeve češnjaka i paprike ogulite, narežite na kockice i pržite na ulju 10 minuta. na srednjoj vatri.
2. Nakon prethodnog čišćenja, gljive se izrezuju na komade, stavljaju s povrćem i prže 10 minuta. na laganoj vatri.
3. Dodajte vino, 1 žlicu. vodu, pastu od rajčice i sol, pomiješajte, uključite srednju vatru i pirjajte 10 minuta.
4. Preostalu vodu pomiješamo s brašnom, umutimo i ulijemo u gljive.
5. Pržiti 10 minuta uz stalno miješanje. na laganoj vatri dodajte sitno sjeckani peršin.
6. Vatra se ugasi, pečenje se ostavi na štednjaku još 5-7 minuta da se ulije.

Kako kuhati lisičarke u laganom kuhalu: recept s fotografijama korak po korak

Prilikom pripreme gljiva, mnoge domaćice koriste kućnog "pomoćnika" - multicooker. Kako kuhati lisičarke u laganom štednjaku tako da svi ukućani budu zadovoljni jelom?

• Svježe lisičarke - 700 g;
• Juha od gljiva - 500 ml;
• Heljda - 300 g;
• Luk - 4 glave;
• Češnjak - 5 kom .;
• Maslac - 50 g;
• Sol - po ukusu.

Nudimo recept s fotografijama korak po korak, koji jasno pokazuju kako kuhati lisičarke u laganom kuhalu.

Prethodno očišćene gljive kuhajte 15 minuta, dobro ocijedite i narežite na komade.

U multicooker zdjeli zagrijte maslac i dodajte nasjeckane gljive.

Uključite način rada "Prženje" i pržite s otvorenim poklopcem 10 minuta.

Dodajte luk narezan na pola kolutiće i pržite još 5 minuta.

Zrna dobro sortirajte, nekoliko puta isperite i dodajte gljivama i luku.

Ulijte juhu od gljiva, posolite po ukusu, promiješajte i uključite način rada "Heljda", namjestivši vrijeme na 30 minuta.

Za 10 min. Prije zvučnog signala otvorite poklopac multicookera i dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka.

Promiješajte i ponovo zatvorite poklopac, pričekajte dok ne bude gotovo.

Kako kuhati smrznute lisičarke: recept za salatu

Kako ukusno pripremiti gljive lisičarke u obliku salate za ukrašavanje svečane gozbe? Za ovu opciju bolje je uzeti smrznuta plodna tijela. Salata se priprema vrlo jednostavno i brzo, glavno je da su svi sastojci pri ruci.

• Smrznute lisičarke - 700 g;
• Krompir - 6 kom .;
• Maslac - za prženje;
• Jaja - 5 kom .;
• Crveni luk - 2 glavice;
• Ukiseljeni krastavci - 3 kom .;
• majoneza - 200-250 ml;
• Peršin – 1 hrpa.

Kako pravilno kuhati smrznute lisičarke detaljno je opisano u receptu.

1. Krompir se skuha "u koru", ohladi i nariba na rende s krupnim razdjelima.
2. Nakon odmrzavanja, gljive se izrežu na komade, stave u suhu tavu i prže dok tekućina potpuno ne ispari.
3. Uvedene su 2 žlice. l. maslac, posolite i nastavite pržiti dok ne porumene.
4. Tvrdo kuhana jaja oguliti, nasjeckati, crveni luk i krastavce narezati na kockice.
5. Svi pripremljeni sastojci poslagani su u slojeve u duboku zdjelu za salatu i namazani majonezom.
6. Slojevi proizvoda su raspoređeni nasumično, ali gornji sloj bi trebao biti jaja.
7. Salata se stavi u hladnjak, a prije posluživanja ukrasi nasjeckanim peršinom.

Kako kuhati mesne okruglice od svježih ili suhih lisičarki s mljevenim mesom

Lisičarke možete pržiti s mljevenim mesom, što će jelo učiniti zasitnim i hranjivim. Znajući kako kuhati pržene gljive lisičarke s dodatkom mljevenog mesa, možete napraviti ukusne mesne okruglice za obiteljsku večeru.

• Lisičarke – (svježe – 500 g, sušene – 150 g);
• Mljeveno meso - 400 g;
• Svježe rajčice - 2 kom .;
• Luk - 2 kom .;
• Tvrdi sir - 100 g;
• majoneza - 150 ml;
• Sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
• Biljno ulje.

Možete naučiti kako pravilno kuhati lisičarke s mljevenim mesom iz sljedećeg recepta korak po korak.

1. Nakon čišćenja svježe gljive oprati i narezati na kockice, luk oguliti i nasjeckati. Ako se koriste sušene gljive, potrebno ih je namakati dok ne nabubre, zatim ih ocijediti i dalje postupati prema receptu.
2. Pržite gljive na biljnom ulju dok ne porumene, zatim dodajte pola luka i nastavite pržiti 10 minuta.
3. Mljevenom mesu dodajte drugi dio nasjeckanog luka, posolite i popaprite te promiješajte.
4. Rukama oblikovati polpete proizvoljne veličine, pržiti na ulju s obje strane dok ne porumene.
5. Stavite u podmazan pleh i po vrhu rasporedite svježe rajčice narezane na ploške.
6. Na to poslagati gljive i luk, umutiti jaja s majonezom, posoliti i preliti preko mesnih okruglica i gljiva.
7. Po vrhu pospite naribani sir i stavite peći u zagrijanu pećnicu.
8. Pecite na 200°C 30-40 minuta.
9. Poslužite uz pire krumpir, tjesteninu, bulgur i druge žitarice.

Kako kuhati suhu juhu od lisičarki s krumpirom i lukom

Da bi juha od suhih gljiva bila ukusna, mora se kuhati s vještinom. Kako kuhati suhe lisičarke tako da svi u vašem kućanstvu uživaju u ukusnom i zadovoljavajućem prvom jelu.

• Lisičarke – 70 g;
• Krumpir – 7 kom .;
• Luk - 2 kom .;
• Mrkva – 1 kom.;
• Biljno ulje - za prženje;
• Voda – 2 l;
• Kiselo vrhnje - za posluživanje;
• Kopar i/ili peršin;
• Sol - po ukusu.

Kako pravilno kuhati gljive lisičarke opisano je u priloženom receptu.

1. Lisičarke se dobro operu i napune toplom vodom 20 minuta.
2. Voda se ocijedi, gljive se operu i ponovo napune vodom tako da ih pokrije.
3. Krompir se oguli, opere i nareže na kockice, te prelije sa 2 litre vode.
4. Kuhati dok ne bude gotovo, na kraju posoliti po ukusu.
5. Luk se nasjecka, poprži na ulju dok ne porumeni, doda se nasjeckana mrkva i ponovo poprži.
6. Gljive se rukom ocijede (voda se ne izlijeva), dodaju povrću i prže nekoliko minuta na laganoj vatri.
7. Ulijte 1 žlicu. preostalu vodu od gljiva i pirjajte 15 minuta. dok tekućina potpuno ne ispari.
8. Sadržaj tave stavi se u lonac, posoli i prokuha.
9. Ugasite vatru, dodajte nasjeckano bilje i nakon 20 min. poslužuje se s vrhnjem.

Kako napraviti juhu od suhih lisičarki s rezancima i sirom

Za ovu juhu također je bolje koristiti sušene lisičarke. Kako kuhati sušene lisičarke da napravite ukusno i aromatično prvo jelo?

• Osušene lisičarke - 70 g;
• po 1 komad luk i mrkva;
• Češnjak - 2 kom .;
• Vermicelli - 50 g;
• Topljeni krem ​​sir – 100 g;
• Biljno ulje - za prženje;
• Voda – 2 l;
• Sol - po ukusu;
• Lovorov list - 1 kom .;
• Crni papar u zrnu - 5 kom .;
• Peršin i/ili kopar.

Kako pravilno kuhati sušene lisičarke opisano je u nastavku u fazama.

1. Gljive temeljito operite i namočite preko noći u hladnoj vodi.
2. U istoj vodi (oko 2 litre) stavite kuhati gljive 20 minuta.
3. Pržite mrkvu i luk u biljnom ulju.
4. Dodajte povrće gljivama, kuhajte 5 minuta.
5. Na ulju gdje se pržilo povrće popržiti vermicelli i dodati u juhu.
6. Pustite da prokuha 5-7 minuta, te dodajte topljeni krem ​​sir narezan na komadiće.
7. Promiješajte i pustite da se kuha dok se potpuno ne otopi.
8. Dodajte režnjeve češnjaka nasjeckane nožem, lovorov list i papar u zrnu.
9. Pustite da kuha 3-5 minuta. i isključite vatru, ostavljajući juhu na štednjaku da se strmi.
10. Prilikom posluživanja na svaki tanjur dodajte nasjeckano začinsko bilje za ukras.

Znajući kako pravilno kuhati lisičarke, možete organizirati kompletan ručak za cijelu obitelj.

Kako kuhati lisičarke u jajima i vrhnju

Kako skuhati lisičarke u vrhnju kako biste mogli počastiti goste za svečanim stolom?

• Lisičarke - 1 kg;
• Krema - 300 ml;
• Jaja – 2 kom.;
• Češnjak - 5 kom .;
• Mljeveni crni papar - 1 žličica;
• Sol - po ukusu;
• Biljno ulje;
• Zeleni kopar - 10 grančica.

Recept s fotografijom pokazat će vam kako kuhati lisičarke s vrhnjem.