Klasične palačinke s mlijekom. Korak po korak foto recept sa fotografijama klasičnih palačinki s mlijekom Klasični korak po korak recept za tanke palačinke s mlijekom

Pripremimo palačinke na mlijeku. Recept s fotografijama pomoći će vam da shvatite zamršenosti korak po korak i učinite sve ispravno.

Ovo izvorno rusko jelo priprema se za Maslenicu, ali danas je takva poslastica prikladna i za subotnji doručak s cijelom obitelji. Zamislite da pripremite hrpu ukusnih palačinki, uzmete med, vrhnje ili sirup s polica i pozovete svoje ukućane za stol. Dodajte malo vrućeg čaja od kamilice i lijepo ćete se provesti zajedno. Zabilježite, dobro će vam doći.

Što će vam trebati:

  • 0,5 l mlijeka;
  • 3 jaja;
  • 3 žlice. biljno ulje;
  • 2 žlice. Sahara;
  • 250 g brašna;
  • sol i soda prstohvat.

Kako ispeći palačinke s mlijekom? Započnimo. Sve je lakše nego što se čini.

Usput: Ako želite da vaše palačinke imaju okus karamele, dodajte prstohvat vanilije u tijesto.


1. Pripremite zdjelu za miješenje tijesta. Odaberite više kako biste mogli slobodno miješati.


2. Ulijte 0,5 litara mlijeka u posudu.


3. Dodajte 3 jaja, 2 žlice. Sahara.


4. Ulijte 3 žlice. biljno ulje.


5. Dodajte prstohvat soli i sode.


6. Pjenjačom (mikserom) zamijesite tijesto.


7. U smjesu postepeno dodavati brašno u malim obrocima. Upravo s ovim pristupom nećete imati grudice u tijestu. Ako dodate sve brašno odjednom, bit će jako teško zamijesiti tijesto.

8. U dobro zagrijanu tavu ulijte malo ulja. Pomoću četke za podmazivanje utrljajte ulje po površini posude. Ako nemate četku, ulje možete lagano utrljati s polovicom oguljenog krumpira. U tanjurić ulijte žlicu ulja. Pripremite polovice krumpira, izbodite ih vilicom i umočite u ulje na ravnoj površini, a zatim ih utrljajte u tavi.

9. Postavite vatru na srednju.

10. Kuhačom izlijte tijesto u tepsiju i kružnim pokretima rasporedite tijesto po površini.


11. Trebate ga okrenuti kada rubovi malo porumene.


Sada znate kako napraviti palačinke s mlijekom. Obavezno označite recept kako biste... Ovo je najprovjerenija opcija. Ali ako dojite, onda...


Kad se malo naviknete na staru rusku slasticu, bit ćete sve bolji i bolji u njoj.

Važno: Kako vam palačinke ne bi zagorjele, zagrijte sol u tavi. Da biste to učinili, ravnomjerno rasporedite sol po dnu tave i zagrijte je na vatri. Nakon kalcinacije uklonite sol i obrišite dno ubrusom, ali ne perite samu posudu.

Razmišljajući o tome kako kuhati čipkaste palačinke s mlijekom, važno je zapamtiti samo jednu stvar - recept sadrži jedno jaje. U prethodnom receptu ste vidjeli da vam za palačinke s mlijekom trebaju najmanje 3 jaja, ali ovaj recept za ažurne tanke palačinke s mlijekom sadrži upute da koristite samo jedno kokošje jaje. Upravo to palačinkama daje prozračnu strukturu. Slični se također mogu peći za stvaranje.

Što će vam trebati:

  • 1 jaje;
  • 3 žlice. Sahara;
  • 1 litra mlijeka;
  • 1 žlica. brašno;
  • 3 žlice. suncokretovo ulje;
  • prstohvat sode.

Ažur palačinke s mlijekom. Recept sa fotografijom. Započnimo.

  1. Pripremite zdjelu za miješanje.
  2. Razbijte jaje u zdjelu, 3 žlice. Sahara.
  3. Umutite šećer i jaje dok ne postane glatko.
  4. Dodajte 1 litru mlijeka, prstohvat sode, promiješajte.
  5. Postupno dodajte brašno u malim obrocima. To će vam pomoći da izbjegnete grudice.
  6. Kada se sve brašno doda i tijesto se dobro umijesi, dobit ćete konzistenciju želea. Ovo je ono što nam treba. Ako je tijesto pregusto dodajte još mlijeka.
  7. Ostaje dodati 3 žlice. ulje i ponovno promiješajte.
  8. Zagrijte tavu. Podmažite dno suncokretovim uljem.
  9. Kutlačom ulijevajte tijesto, pažljivo ali hrabro okrećući posudu da se tijesto razlije po dnu.
  10. Kad rubovi porumene, okrenuti.

Kada je tijesto gotovo, imat ćete čipkaste palačinke na mlijeku. Spremite recept s fotografijama korak po korak u svoje oznake. Ovo je recept za palačinke koje se koriste za nadjev od svježeg sira, mesa i sira.

Ovaj recept će biti koristan za one koji žele kuhati palačinke prema starom ruskom receptu. Upozoravamo vas, posao je mukotrpan, ima više koraka, ali ispada nevjerojatno.


Što će vam trebati:

  • 1 žlica. brašno;
  • 250 ml kuhane vode;
  • 3 jaja;
  • 1 žlica. Sahara;
  • 250 ml prirodnog punomasnog mlijeka;
  • prstohvat soli;
  • 50 g maslaca;
  • 50 ml biljnog ulja.

Počnimo kuhati.

  1. Mlijeko prokuhati, skinuti pjenu, sipati u posudu za mijesenje tijesta. Pasterizirano mlijeko iz trgovine nije prikladno za ovaj recept - okus je drugačiji.
  2. U mlijeko ulijte vodu i ohladite.
  3. Dodajte jaja, šećer, sol, brašno.
  4. Temeljito promiješajte da dobijete konzistenciju kefira.
  5. Tijesto treba da odstoji 30 minuta.
  6. Zagrijanu tavu premažite uljem.
  7. Peći palačinke. Ne više od 10 sekundi sa svake strane.
  8. Gotovu palačinku stavite na ravnu posudu i površinu premažite komadićem maslaca. Tako će palačinke postati elastične.

Na kraju ćete dobiti 14 palačinki. Okus će biti neutralan, pa ga možete jesti s vrhnjem, medom i kavijarom.

Pripremit ćemo ukusne palačinke na mlijeku. Korak po korak recept će vam se činiti jednostavnim, ali u stvarnosti ćete morati pokvariti više od jedne porcije sastojaka. Palačinke su nježne i tanke, pa ih je teško okrenuti, ali ako to možete učiniti, to je jelo izvrsnog okusa.


Koristite mikser za palačinke s rupama, jer pjenjača neće biti dovoljna za miješenje.

Potreban:

  • 2,5 žlice. mlijeko;
  • 1,5 žlice. brašno;
  • 2 jaja;
  • 1 žličica Sahara;
  • 3 žlice. biljno ulje;
  • prstohvat soli.

Počnimo kuhati. Ove palačinke će izgledati kao otvorene palačinke napravljene na mlijeku. Recept s fotografijama će vam korak po korak reći glavne točke.

  1. Mlijeko, šećer, jaja, sol izmiješajte mikserom.
  2. Dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte.
  3. Dodajte brašno i miješajte dok ne nastane tekuća, homogena masa.
  4. Zagrijte tavu, namažite dno uljem i ispecite palačinke. Za preokretanje palačinki možete koristiti široku lopaticu, ali pokušajte rukama. Ako se prilagodite, lakše ćete preokrenuti palačinke na ovaj način.

Domaćice najčešće zanima kako ispeći tanke palačinke s mlijekom? To je teško postići. Debele palačinke lakše je ispeći, ali nisu toliko ukusne.


Pokušajmo shvatiti kako ispeći tanke palačinke s mlijekom. Kako biste palačinke bile mekane, pokušajte koristiti mikser, procesor hrane ili blender kad god je to moguće. Možete koristiti i pjenjaču, ali ćete se morati dosta potruditi da postignete željenu gustoću.

Bakin savjet: Palačinke je najbolje peći u tavi od lijevanog željeza.

Ovaj recept za tanke palačinke s mlijekom (s fotografijom) uključuje upotrebu kipuće vode. On je taj koji će nam pomoći da postignemo te rupe.

Kulinarski savjet: za palačinke se ne koristi samo suncokretovo ulje, već i senf, maslinovo ili kukuruzno ulje. Najvažnija stvar pri odabiru ulja je njegov miris. Njegova aroma ulja bit će jaka i nadjačat će okus palačinki.

Što će vam trebati:

  • 600 ml mlijeka;
  • 200 ml kipuće vode;
  • 150 g brašna;
  • 3 jaja;
  • 2 žlice. Sahara;
  • 3 žlice. biljno ulje;
  • prstohvat sode i soli.

Na mlijeku pravimo tanke palačinke. Recept s rupama.

  1. Umutiti jaja, dodati mlijeko, šećer i sol. Miksajte dok ne postane glatko.
  2. Dodajte brašno u malim obrocima.
  3. Ulijte sodu na žlicu i ugasite kipućom vodom. Uliti u tijesto.
  4. Dodajte biljno ulje i ponovno sve promiješajte.
  5. Kipuću vodu ulijte u tijesto u tankom mlazu, uz stalno miješenje. Ako prestanete miješati, tijesto će se uviti. Kao rezultat toga, dobit ćete tekuće, viskozno tijesto, ali ne poput vode.
  6. Zagrijte tavu, namažite uljem i pecite.

Sada znate kuhati tanke palačinke s mlijekom i kipućom vodom. Slobodno se bacite na posao.

Palačinke od kreme od mlijeka i kipuće vode odlikuju se svojom nježnošću, doslovno se tope u ustima. Kao i kod prethodnog recepta, da biste napravili rupe, potrebno je brzo umijesiti tijesto dok se kipuća voda ulijeva u tankom mlazu.

Ako se brašno prosije i zakuha kipućom vodom, tijesto zadržava vlagu koja tijekom pečenja ispari i tada se dobiju prozračne i pahuljaste palačinke.

Sastojci:

  • 500 ml mlijeka;
  • 2 jaja;
  • 2 žlice. brašno;
  • 2 žlice. Sahara;
  • 1 žličica prašak za pecivo;
  • 1 žlica. kipuća voda;
  • 3 žlice. biljno ulje.
  • prstohvat soli.

Počinjemo pripremati otvorene palačinke, tanke, s rupama, kremu na mlijeku.

  1. Važno je odmah se pobrinuti za brašno. Ako ga prosijete, bit će zasićen kisikom, a prilikom gnječenja neće biti problema s grudicama.
  2. Razbijte i umiješajte jaja.
  3. Ulijte mlijeko, dodajte prašak za pecivo i brašno. Miješati. U ovoj fazi tijesto će biti gusto, poput palačinki.
  4. Ulijte kipuću vodu u tankom mlazu, neprestano miješajući.
  5. U posljednjoj fazi dodajte biljno ulje i na kraju sve promiješajte dok se ne dobije tekuća konzistencija.

Za palačinke prema ovom receptu nije prikladan samo slatki nadjev. Pokušajte dodati kopar jaja ili šunku i sir.

Posebnost čipkastih palačinki je njihova rupičasta struktura. Iznad su također primjeri recepata za otvorene palačinke s rupama, ali ovaj sadrži kvasac.


Čipkaste palačinke poslužuju se s džemom ili medom za desert. Ako u njih ne stavite nadjev, ispast će. Ali oni su elegantni i prikladni za svečani stol.

Što trebaš:

  • 750 ml mlijeka;
  • 500 g brašna;
  • 2 jaja;
  • 8 g suhog kvasca;
  • 1,5 žlice. Sahara;
  • prstohvat soli;
  • 3 žlice. biljno ulje.

Počnimo kuhati.

  1. U čašu ulijte 250 ml zagrijanog mlijeka. Stavite 1,5 žlice. šećer i kvasac. Promiješajte i ostavite na toplo mjesto. Kvasac bi trebao narasti.
  2. Dok zagrijavamo ostatak mlijeka ulijte ga u zdjelu za miješanje, dodajte jaja i sol.
  3. Kada se masa kvasca približi, dodajte je u opću seriju. Miješati.
  4. Prosijte brašno i dodajte u zdjelu. Zamijesite tijesto i stavite ga na toplo mjesto.
  5. Čim vidite da je tijesto naraslo, premijesite i opet ostavite na toplo mjesto.
  6. Nakon nekog vremena ponovite postupak - promiješajte i ostavite.
  7. U posljednjoj fazi dodajte biljno ulje u tijesto i ponovno mijesite.
  8. Zagrijte tavu, namažite je uljem i počnite peći palačinke. Nemojte se bojati konzistencije tijesta, ono bi stvarno trebalo biti pjenasto s mjehurićima.
  9. Lagano porumeni s jedne strane, okrenuti na drugu.
  10. Svaka palačinka se može dodatno namazati maslacem ili medom ako nema drugih nadjeva.

Pahuljaste palačinke napravljene na mlijeku su zadovoljnije. Idealno za doručak ili kad stignu gosti.


Po donjem receptu palačinke su šupljikave, a to će omogućiti dodatku (pekmezu ili medu) da dobro natopi palačinke.

Za jelo će vam trebati:

  • 300 ml mlijeka;
  • 2 jaja;
  • 2 žlice. Sahara;
  • 300 g brašna;
  • 2,5 žličice prašak za pecivo;
  • 60 g maslaca;
  • prstohvat soli.

Krenimo s pripremom punih palačinki.

  1. Jaja razbijte u zdjelu, pomiješajte s mlijekom i šećerom.
  2. Posebno prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i sol. Promiješati.
  3. Pomiješajte dvije smjese, umijesite gusto tijesto.
  4. Otopite maslac, ulijte ga u tijesto i ponovno promiješajte.
  5. Ostavite tijesto na miru 5 minuta.
  6. Zagrijte tavu, namažite je uljem i ispecite palačinke. Na srednjoj temperaturi potrebno je par minuta za jednu stranu.

Posloživši palačinke u hrpu, možete ih preliti džemom i ukrasiti bobicama.

Brze palačinke možete napraviti ako u tijesto ne dodajete kvasac i koristite minimalno sastojaka. Onda ne može brže. Predlažemo da napravite palačinke na mlijeku. Recept s fotografijama korak po korak.


Što će vam trebati:

  • 5 jaja;
  • 1 litra mlijeka;
  • 350 g brašna;
  • 125 g maslaca;
  • 5 žlica. Sahara;
  • 1 žličica sol.

Započnimo.

  1. U posudi pomiješajte šećer (uzmite samo 1 žlicu, ostatak će poslužiti za gotove palačinke), jaja, sol.
  2. Otopite maslac i dodajte u smjesu.
  3. Ulijte 0,5 litara mlijeka i promiješajte.
  4. Dodajte brašno i dodajte ostatak mlijeka uz stalno miješanje.
  5. Tepsiju nije potrebno mazati, pecite odmah.
  6. Svaku pripremljenu palačinku pospite šećerom, preklopite na četiri dijela i stavite na ravnu posudu. Dok kuhate, palačinke će se natopiti šećerom i dobro će pristajati uz čaj.

Djeca vole pahuljaste palačinke ili palačinke. Ukusne palačinke poslužuju se uz slatki dodatak desertnom stolu - kondenzirano mlijeko, orasi, med.


Sastojci za pečenje:

  • 300 g brašna;
  • 300 ml mlijeka;
  • 2 jaja;
  • 4 žlice Sahara;
  • 1 žlica. prašak za pecivo;
  • 3 žlice. biljno ulje;
  • prstohvat soli.

Počnimo kuhati.

  1. Umutiti jaja, dodati šećer i mlijeko.
  2. Posebno pomiješajte suhe sastojke: prašak za pecivo, brašno, sol.
  3. Sve sjediniti u jednoj zdjeli.
  4. Ulje dodajte na samom kraju. Tijesto ne smije dugo stajati, već odmah počnite s pripremom.
  5. Zagrijte tavu, namažite uljem i ispecite palačinke. Kada se gornji sloj počne mjehuriti, okrenite. S druge strane palačinka će se brže ispeći.
  6. Napunite brdo palačinki kondenziranim mlijekom.

Za vas smo odabrali najbolje recepte za palačinke s mlijekom. Isprobajte sve opcije, organizirajte maraton za svoju obitelj na Maslenicu.

Nekada su se palačinke pekle samo na Maslenicu. Hranljive, lijepe, rumene, okrugle - bile su simbol odlaska zime i početka radnog proljeća koje će donijeti novu žetvu. Klasične bakine palačinke pekle su se na vrhnju, punomasnom mlijeku i heljdinom brašnu pa su ispale guste i debele. Ali moderne domaćice su zabrinute kako kuhati palačinke s mlijekom tako da budu tanke? Ovu strukturu možete dobiti koristeći naše recepte. Osim toga, pronaći ćete opcije za najukusnije slatke i slane nadjeve.

Korak po korak recepti za pravljenje domaćih palačinki s mlijekom

U ruskoj kuhinji postoji nekoliko desetaka recepata za pravljenje palačinki s mlijekom: nalistniki, tijesto s pivom, krumpirovim škrobom, bez kvasca, sa sirutkom, mineralnom vodom, sirutkom, palačinke na kefiru. fermentirano pečeno mlijeko, kiselo mlijeko, matičnjak. Tradicionalno su se izrađivale metodom spužve. Unatoč nepretencioznosti i prividnoj jednostavnosti jela, priprema zahtijeva određenu vještinu i vještinu. Zapamtite da morate pržiti u dobro zagrijanoj tavi. Jelo možete poslužiti na stol na nekoliko načina, među kojima je najčešći s nadjevima.

Klasičan recept za tanke palačinke na mlijeku i vodi

Predstavljena majstorska klasa temelji se na miješanju običnog tijesta s vodom i mlijekom. Palačinke ispadaju tanke, ukusne, prozračne i nježne. Od prikazanog broja komponenti dobiva se oko 10-15 komada. Potrebni sastojci:

  • jaje - 1 kom .;
  • voda - 250 ml;
  • mlijeko - 250 ml;
  • brašno - 150 g;
  • sol - 0,5 žličice;
  • šećer - 1 žlica;
  • biljno ulje.
  • U dubljoj zdjeli pomiješajte jaje, šećer i sol dok smjesa ne postane glatka.
  • Ulijte vodu i mlijeko u posudu. Miješati mikserom.
  • Postupno uvodimo brašno u dijelovima.
  • Zamijesite tijesto.
  • U tavi zagrijte žlicu biljnog ulja.
  • Kutlačom ulijte tijesto i rasporedite ga po dnu posude.
  • Potrebno je pržiti dok ne porumeni, zatim okrenuti i staviti na tanjir.

Ažur palačinke s rupama napravljene s mlijekom i kefirom bez jaja

Kombinacija mlijeka i kefira u sastavu daje nevjerojatan rezultat: palačinke su vrlo ukusne, aromatične i nježne. Neki smatraju da je ovo jelo najuspješnije. Osim toga, tanke palačinke s rupama napravljenim od mlijeka i kefira pripremaju se bez jaja, što je pogodno za vegetarijance i osobe koje ne mogu konzumirati ovaj proizvod. Potrebne komponente:

  • šećer - 1,5 tbsp. l.;
  • sol - 1 prstohvat;
  • kipuća voda - 200 ml;
  • kefir - 300 ml;
  • mlijeko - 100 ml;
  • soda - 0,5 žličice;
  • brašno - 250 g;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • Pomiješajte sodu, mlijeko, kefir, sol, šećer. Umutiti mikserom ili pjenjačom (intenzivno).
  • Dodajte brašno u dijelovima i miješajte dok ne postane glatko.
  • Bez prestanka miješanja ulijte kipuću vodu.
  • Na kraju dodajte biljno ulje.
  • Ostavite tijesto da malo odmori.
  • Pržite u serijama na vrućoj tavi.

Brzi recept za choux tijesto za palačinke s mlijekom i jogurtom

Svaka domaćica ima svoj provjereni recept za tijesto, a nekima su ideal postale palačinke s mlijekom i jogurtom. Gotovi proizvodi izlaze vrlo mirisni, porozni i nježni. Potrebni sastojci:

  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • kipuća voda - 250 ml;
  • sol - 0,25 žličice;
  • šećer - 4 žlice. l.;
  • jogurt - 250 ml;
  • mlijeko - 250 ml;
  • brašno - 9 žlica. l.;
  • jaje - 2 kom .;
  • biljno ulje - za prženje.
  • Umutiti jaja, sol, šećer.
  • Dodajte mlijeko i nastavite mutiti.
  • Dodajte jogurt i promiješajte.
  • Postupno dodajte brašno, miješajte dok ne postane glatko.
  • Dodajte prašak za pecivo i kipuću vodu. Izmiješajte pjenjačom. Dobije se otprilike litra tijesta.
  • Namažite tavu biljnim uljem i zagrijte je. Pržiti na umjerenoj vatri dok ne porumene.

Kako napraviti palačinke s kvascem na kiselom mlijeku bez praška za pecivo

Kuhanje palačinki s kvascem s mlijekom umjetnost je koju svaka domaćica može svladati. Ovaj recept je što je moguće bliži staroruskim. Gotovi proizvodi su ružičasti, pahuljasti i nevjerojatno ukusni. Mlijeko prije kuhanja prvo treba pustiti da ukiseli. Potrebne komponente:

  • šećer - 4 žlice. l.;
  • kiselo mlijeko - 500 ml;
  • suhi kvasac - 1 vrećica;
  • jaje - 1 kom .;
  • sol - 0,25 žličice;
  • maslac - 125 g;
  • brašno.
  • Pomiješati kiselo mlijeko, šećer, kvasac. Čekamo da se digne “kapa”.
  • Umutiti jaje i sol. Vilicom izgnječite mekani maslac i dodajte u smjesu od jaja. Ulijte u smjesu kvasca.
  • Dodavati brašno u obrocima. Konzistencija treba biti takva da se tijesto može lako zahvatati kuhačom. Ostavite sat i pol.
  • Peći u zagrijanoj tavi.

Jednostavan recept za vrlo nježne palačinke s vrhnjem i mlijekom

Ove palačinke ispadaju nevjerojatno nježne i ukusne. A cijela tajna leži u kombinaciji kiselog vrhnja i mlijeka. Brašno je potrebno dodati u omjeru potrebnom za postizanje željene gustoće. Potrebni sastojci za palačinke na mlijeku:

  • mlijeko - 250 ml;
  • kiselo vrhnje - 250 g;
  • soda - 1 žličica;
  • jaja - 2 kom .;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.;
  • šećer - 4 žlice. l.;
  • sol - 1 prstohvat;
  • brašno.
  • Pomiješajte kiselo vrhnje, jaja, mliječni proizvod, šećer, sodu, sol, biljno ulje i malo brašna. Pjenjačom ili mikserom miješajte dok ne postane glatko.
  • Postepeno dodavati potrebnu količinu brašna.
  • Zagrijte tavu na jakoj vatri i premažite svinjskom mašću.
  • Ulijte kutlaču tijesta, ravnomjerno rasporedite i pržite dok ne porumeni sa svih strana. Nakon toga je potrebno namazati maslacem.

Kako ispeći palačinke od brašna cjelovitog zrna s mlijekom bez maslaca

Brašno od cjelovitog zrna smatra se korisnijim za ljudsko tijelo, dijetetskim, jer ne prolazi tako temeljitu obradu kao vrhunska pšenica. Ovaj proizvod zadržava elemente u tragovima i vitamine u maksimalnim količinama. Prema recenzijama, neobične palačinke s mlijekom ispadaju vrlo ukusne, aromatične i rumene, a šećer od šećerne trske dodaje okus karamele. Potrebne komponente:

  • pšenično brašno - 5 žlica. l.;
  • brašno od cjelovitog zrna - 2,5 šalice;
  • mlijeko - 2,5 šalice;
  • jaje - 4 kom .;
  • kipuća voda - 2,5 šalice;
  • soda - 0,5 žlice. l.;
  • sol - 0,5 žlice. l.;
  • šećer od trske - 3 žlice. l.
  • Pomiješajte sol, šećer, obje vrste brašna.
  • Posebno umutiti mliječni proizvod i jaja.
  • Ulijte kipuću vodu u zdjelu, dodajte sodu, promiješajte. Dobivenu masu ulijte u smjesu jaja i mlijeka.
  • Postupno dodajte mješavinu brašna, miješajući pjenjačom.
  • Ostavite tijesto 10 minuta.
  • Zagrijte željeznu ili keramičku tavu i pržite dok ne porumene bez dodavanja ulja.

Kako napraviti ukusan nadjev za palačinke

Postoji mnogo opcija za punjenje: s jetrom, mesom, crvenim kavijarom, piletinom i sirom, gljivama, palačinke sa svježim sirom. Popis bi se mogao nastaviti jako dugo bez spomena slatkih preljeva i umaka. Ispod ćete pronaći najbolje opcije za nadjeve za palačinke.

— Punjenje od skute - ukrajinski recept za palačinke s mlijekom. 300 g svježeg sira dva puta protisnite, pomiješajte s dva žumanjka, prstohvatom vanilina, prstohvatom soli, 50 ml kiselog vrhnja i šećerom po ukusu. Nadjev zamotati u palačinke. Zatim ih popržite na maslacu sa svih strana dok ne porumene ili ih ispecite u sporom kuhalu, mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Nadjevene palačinke pospite šećerom u prahu. Ove palačinke lako je zamrznuti u porcijama kako biste napravili zalihe za brzi doručak za djecu.

— Meso - talijanski nadjev za palačinke s mlijekom, na bazi mljevenog mesa i sira. U tavi popržiti 250 g mljevenog mesa (bolje domaće, a ne poluproizvod) sa jednom sitno nasjeckanom paprikom, dodati 6 nasjeckanih šnita pršuta, 1 tikvicu, 1 patlidžan. Kada su svi proizvodi gotovi, pomiješajte ih sa sirevima (30 g parmezana, 125 g mozzarelle, 250 g ricotte), te koricom jednog limuna. Nadjev zamotamo u palačinke i za vrijeme jela umačemo u umak od rajčice ili nemasnu majonezu.

— Riba - pomiješajte tri čaše kuhanih nasjeckanih škampa, čašu kuhane nasjeckane bijele ribe ili lososa. Ulijte čašu gustog vrhnja. Na ulju popržiti jedan nasjeckani luk, dodati jedan nasjeckani mladi luk, te mješavinu plodova mora. Kuhajte nekoliko minuta dok većina tekućine ne ispari i nadjev se zgusne. Posolite i popaprite po ukusu.

- Šampinjoni - u tavi zagrijte dvije žlice maslinovog ulja. Dodajte dvije nasjeckane ljutike i kuhajte dok ne omekšaju. Dodati 450 g sitno nasjeckanih gljiva. Pržite dok ne počnu puštati tekućinu. Dodajte dva nasjeckana češnja češnjaka, sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Kuhajte dok gljive ne zamirišu i omekšaju. Dodajte 450 g rajčice iz konzerve u vlastitom soku i prokuhajte. kuhati na laganoj vatri 30 minuta. Dodajte dvije žlice soka od limuna. Trebalo bi ostati vrlo malo tekućine. Ako nije, ostavite posudu na vatri dok većina sokova ne ispari. Pospite žlicom nasjeckanog kopra, pustite da se nadjev ohladi i zamotajte u palačinke.

— Slatko - ovo punjenje se temelji na francuskom receptu za banane. U tavi zagrijte četvrtinu šalice maslaca. Dodajte četvrtinu šalice smeđeg šećera, po četvrtinu žličice muškatnog oraščića i cimeta. Umiješajte četvrtinu šalice vrhnja i kuhajte dok se malo ne zgusne. Dodajte tri nasjeckane banane, promiješajte i kuhajte tri minute. Nadjev se mora zamotati u palačinke. Dodatno, možete ga aromatizirati otopljenom čokoladom ili kondenziranim mlijekom. Ili možete napraviti tortu tako da složite palačinke s mlijekom i namažete ih nadjevom.

Palačinke s mlijekom su recept iz drevne ruske kuhinje. Naše bake znaju najvrjednije recepte za palačinke. I ako je moguće, neka s vama podijele sve tajne svoje pripreme. Uostalom, palačinke na mlijeku su najukusnije! Lako su probavljive, ispadnu rjeđe od onih na kefiru, a uz to su i nevjerojatno ukusne!

Nije nimalo teško ispeći palačinke na mlijeku, ne bi trebalo biti nikakvih poteškoća. Postoji dosta opcija testiranja, u ovom ću vam članku ponuditi najbolje od njih.

Za pripremu tijesta za palačinke s mlijekom trebat će vam standardni set proizvoda. To je, naravno, mlijeko, jaja, bez kojih se palačinka neće oblikovati u tavi, visokokvalitetno brašno, po mogućnosti najvišeg stupnja, rafinirano biljno ulje, sol i šećer po ukusu. Ako se palačinke planiraju sa ili bez slatkog nadjeva po želji možete dodati u tijesto vanilin na vrhu noža.

U tijestu ne smije biti previše šećera, inače će palačinke jednostavno zagorjeti u tavi!

Pronalaženje vlastitog recepta za ukusne palačinke s mlijekom nije teško. Glavna stvar je naučiti kako raditi s tijestom u tavi, to zahtijeva određeno iskustvo i vještinu.

Možemo reći da je pravljenje palačinki mala umjetnost. Koji god recept za palačinke s mlijekom odabrali, dobra tava će vam svakako trebati, jer to je 50% uspjeha!

I ne mora biti od lijevanog željeza na starinski način. Moderne verzije tava za palačinke s neprijanjajućim slojem nisu ništa lošije. Glavno je da tava ima ravno, debelo dno i da se ravnomjerno zagrijava na vatri.

Za svaku tepsiju potrebna je određena količina tijesta, ovisno o njenom promjeru. Ulijte tijesto za pečenje palačinki s mlijekom u sredinu tave, pustite da se ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini.

Proces pečenja palačinki nije brz proces, stoga budite strpljivi. Ima domaćica koje peku u dvije tepsije istovremeno, ali u ovom slučaju će sve ići brže. Ali ovdje vam je potrebno iskustvo, apsolutno se ne možete omesti i odmaknuti od štednjaka.

Da bi tijesto ispalo bez grudica, brašno je potrebno prosijati prilikom dodavanja u tijesto. Kada miješate tijesto za palačinke s mlijekom, slobodno se poslužite mikserom kako biste dobro sjedinili sastojke za tijesto.

Tijesto za palačinke treba odstajati na toplom mjestu 30-40 minuta prije pečenja; to je neophodan uvjet za uspjeh palačinkarskog događaja. Samo choux tijesto ne zahtijeva vrijeme dizanja.

Klasičan recept za palačinke na mlijeku

U pravilu, s klasičnom izvedbom, palačinke s mlijekom će se pridržavati strogog recepta, ali svaka domaćica s iskustvom čuva svoje tajne. Na primjer, mlijeko se malo zagrije, a hladna jaja se umute sa soli dok ne postanu pjenasti.

Postoji nekoliko načina za miješenje tijesta s istim skupom sastojaka. Postoji opcija kada se brašno, mlijeko i biljno ulje postupno dodaju tučenim jajima sa soli i šećerom.

U drugoj verziji u toplo mlijeko dodaju se umućena jaja, maslac, šećer i sol. U trećoj se umute jaja s mlijekom, šećerom, maslacem, soli i brašnom. Svaka opcija je moguća kao metoda, glavna stvar je odsutnost grudica u tijestu.

I u svakoj verziji palačinke imaju malo drugačiji izgled, ali uvijek ispadnu ukusne.

Trebat će vam:

  • 500 ml mlijeka
  • 3 kom. odabrano jaje
  • 250 g brašna
  • 1 žlica. l. biljno ulje
  • 1 žlica. l. granulirani šećer
  • 1 kom. sol
  • mikser

Način kuhanja:

Mikserom umutiti jaja, šećer i sol

Dodajte mlijeko i promiješajte

Dok mikser radi, dodajte brašno i miješajte dok smjesa ne postane glatka.

Dodajte biljno ulje kako palačinke ne bi zagorjele tijekom pečenja.

Tavu kistom premažite tankim slojem ulja i dobro zagrijte na vatri.

Kutlačom izliti tijesto na sredinu tepsije razvlačeći tijesto kružnim pokretima po cijeloj površini, peći na srednjoj vatri

Nakon što se palačinka zapeče s jedne strane, preokrenite je lopaticom

Slažemo palačinke i častimo prijatelje i obitelj!

Dobar tek!

Recept za tanke palačinke s rupama

Ponekad se baš zaželite tankih palačinki na mlijeku s puno rupa, poput pletene čipke! Ništa ne može biti jednostavnije.

Ovaj recept sadrži kiselo vrhnje i kefir uz mlijeko. Potonji dodaju mekoću i nježnost palačinkama.

A za brojne rupe zaslužan je prašak za pecivo. On je taj koji, reagirajući s fermentiranim mliječnim proizvodima, daje ljepotu i lakoću palačinkama prema ovom receptu. Pokušajte kuhati!

Trebat će vam:

  • 400 ml mlijeka
  • 3 kom. odabrano jaje
  • 2 žlice. brašno
  • 100 ml kefira
  • 1 žlica. l. kiselo vrhnje
  • 2 žlice. l. granulirani šećer
  • 1 žličica prašak za pecivo za tijesto
  • 3 žlice. l. biljno ulje za tijesto
  • vanilin na vrhu noža
  • soli po ukusu

Način kuhanja:

  1. Pjenjačom (ili mikserom) umutiti jaja sa šećerom i solju dok se šećer potpuno ne otopi, zatim dodati kiselo vrhnje, kefir i mlijeko.
  2. U tijesto prosijte brašno i prašak za pecivo, sve izmiješajte dok ne bude glatko da nema grudica. Ako još uvijek ima grudica, ostavite tijesto da malo odstoji, zatim snažno promiješajte, po potrebi ponovite.
  3. Ulijte biljno ulje i malo vanilina za okus i miris.
  4. Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta, spremno je - vrijeme je za pečenje palačinki. Tijesto treba imati konzistenciju vrlo tekućeg kiselog vrhnja i treba se "razvlačiti" iz kutlače.
  5. Tavu kistom namažite biljnim uljem i dobro zagrijte. Tijesto izlijte u kutlaču i ravnomjerno rasporedite po površini do rubova. Kuhajte na vatri dok ne porumene s jedne strane i preokrenite na drugu.
  6. Dobit ćete tanke palačinke s rupom, slažite ih u hrpu dok se peku, pokrijte ručnikom i pustite da odstoje.

Dobar tek!

Čipkaste palačinke s mlijekom i kipućom vodom

Kakve čipkaste i neobične palačinke s mlijekom možete ispeći po ovom receptu! Nježni i nevjerojatno ukusni, jednostavno se tope u ustima! Recept je jednostavan, a na vama je da ga oživite!

Tava za palačinke treba biti dobro zagrijana i tijekom procesa vatra ispod nje treba biti umjerena, ali ne preslaba - tada neće biti čipke, a ni prejaka - palačinke će zagorjeti u tavi.

Prije svake palačinke tavu je potrebno tanko namastiti bez skidanja s vatre. To možete učiniti spužvom od pjene ili silikonskom četkom. Neke domaćice namažu tavu komadom masti i biljnog ulja. Ako se tava uopće ne namasti, onda se palačinke mogu zalijepiti, imat će drugačiji izgled, a i okus će se promijeniti.

Trebat će vam:

  • 500 ml mlijeka 2,5-3% masti
  • 3 kom. odabrano kokošje jaje
  • 280 g pšeničnog brašna
  • 2 žlice. l. granulirani šećer
  • 1 žličica sol
  • 150-200 ml kipuće vode
  • 3 žlice. l. biljno ulje

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa soli i šećerom

Dodajte 250 g mlijeka

Prosijte brašno dodajući postupno u dijelovima svu količinu

Dobijemo tijesto deblje od palačinki

To se radi kako bi se spriječilo stvaranje grudica.

Sada dodajte preostalo mlijeko i zamijesite tijesto.

Dodajte biljno ulje, promiješajte

Dodajte kipuću vodu u tijesto, uz snažno miješanje smjese

Tijesto će postati tekuće, elastičnije, a palačinke će biti čipkaste

Dobro zagrijte tavu i namažite je tankim slojem biljnog ulja.

Uzimamo malu količinu tijesta u kutlaču, počinjemo ga sipati u tavu otprilike od sredine, držeći tavu za ručku, dok istovremeno lagano kružno rukom raspoređujemo tijesto po cijeloj površini

Palačinku pažljivo okrenuti u tavi, podižući je drvenom kuhačom

Svaku palačinku namažemo s jedne strane maslacem čim je izvadimo iz tave

Hoćete li palačinke na kraju namazati maslacem ili ne, to je naravno vaš izbor. Imajte na umu da imamo biljno ulje u tijestu po receptu, biljno ulje u tavi prije svake palačinke, a treći put ulje nanosimo dok je palačinka topla. Brojanje kalorija!

Dobar tek!

Recept za tradicionalne palačinke s kremom

Palačinke s kremom s mlijekom vrlo su nježne, iznenađujuće mekane i ujednačene teksture. Izvrsni za razne nadjeve, neutralnog su okusa na sol i šećer.

Trebat će vam:

  • 600 ml mlijeka
  • 2 kom. jaje
  • 300 g brašna
  • 100 g kipuće vode
  • 30 g maslaca
  • 4 žlice. l. biljno ulje
  • 1/2 žličice sol
  • 2 žlice. l. granulirani šećer

Način kuhanja:

Umutiti jaja, šećer i sol

Prosijte svo brašno u smjesu od jaja

Mijesimo dok ne dobijemo grudasto i jako gusto tijesto.

Dodajte čašu mlijeka i umutite u kremasto tijesto.

Ova metoda eliminira prisutnost grudica u tijestu.

Stavite tavu na srednju vatru da se dobro zagrije.

U međuvremenu dodajte kipuću vodu u smjesu i brzo umiješajte tijesto pjenjačom, kuhajući ga

Dodajte biljno ulje, promiješajte

Tijesto ima tekuću konzistenciju

Smjesu sipati u tavu manju od kutlače, lagano je naginjući, rasporediti tijesto po dnu

Rukama ili lopaticom s jednog ruba palačinku okrenuti na drugu stranu

Nastavljamo pržiti palačinke, neprestano miješajući tijesto, raspoređujući brašno u smjesu

Svaku palačinku premažite maslacem

Slažite palačinke! Pomozimo sebi!

Dobar tek!

Recept za tanke mliječne palačinke s rupama s kipućom vodom

Recept za palačinke s kremom izvrsna je opcija za prekrasne palačinke radnim danima i praznicima. A tajna mnogih rupa je dodavanje sode ili praška za pecivo.

Ispadaju tanki, nježni i vrlo ukusni! Nije ih teško pripremiti, svaka domaćica to može. Ako volite ovako divne palačinke, onda je ovaj recept za vas!

Trebat će vam:

  • 250 g brašna
  • 200 g mlijeka
  • 2 kom. jaje
  • 1 žličica soda bikarbona
  • 100 ml kipuće vode
  • 1 žlica. l. šećer
  • 3 žlice. l. maslinovo ulje
  • 1 kom. sol

Način kuhanja:

  1. Jaja, sol i šećer izmiksati mikserom dok ne postane lagana pjena
  2. Dodajte čašu mlijeka u dobivenu smjesu i soda, gašena s kipućom vodom u žlicu, pomiješajte
  3. Zatim u smjesu kroz sito uspite brašno, promiješajte
  4. Ulijte kipuću vodu i intenzivno tucite tijesto dok se sve grudice ne otope.
  5. Dodajte maslinovo ulje i ostavite tijesto da odstoji 10 minuta
  6. U međuvremenu stavite tavu na vatru - dajte joj vremena da se dobro zagrije, zatim je namažite biljnim uljem i počnite peći palačinke
  7. Tijesto ravnomjerno rasporedite po tavi kružnim pokretima, pecite palačinku s obje strane dok ne porumeni.

Rezultat su vrlo lijepe i ukusne palačinke! Dobar tek!

Video recept. Čipkaste palačinke s mlijekom

Trebat će vam:

  • 300 g mlijeka
  • 6 žlica l. pšenično brašno
  • 3 kom. jaje CO
  • 0,5 žličice stolna sol
  • 2 žlice. granulirani šećer

Pahuljaste palačinke od kvasca s mlijekom

Oduševite svoje najdraže rahlim i laganim palačinkama s kvascem! Ovako ukusno čudo na rupe se pravi uz pomoć praška za pecivo i kvasca.

Molimo vas da se strogo pridržavate recepta i sigurno ćete uspjeti. Takve palačinke zahtijevaju malo strpljenja, tijesto s kvascem mora stajati i pokazati se u punom sjaju. Sretno!

Trebat će vam:

  • 350 g brašna
  • 450 g toplog mlijeka
  • 2 kom. jaje
  • 1,5 žlice. l. granulirani šećer
  • 1,5 žličice suhi kvasac
  • 1,5 žličice prašak za pecivo
  • 60 ml biljnog ulja
  • 1/2 žličice sol

Način kuhanja:

Pomiješajte kvasac, pola šećera i malo mlijeka, ostavite sa strane dok se šećer ne otopi

U dubokoj zdjeli s dosta rezerve mikserom umutiti ostatak šećera, jaja i soli.

U smjesu od jaja dodajte kvasac i miješajte mikserom

Ulijte dio prethodno prosijanog brašna i dodajte prašak za pecivo, promiješajte

Kada tijesto već sadrži više od polovice brašna, ulijte biljno ulje.

Tijesto je prilično gusto, pokrijte posudu ručnikom i stavite je na toplo mjesto 30 minuta

Nakon nekog vremena tijesto će se udvostručiti u zdjeli i dobro će zapuhnuti, kvasac radi svoje

Ako je jako gusto (to uvelike ovisi o brašnu), možete dodati 100 ml kipuće vode i snažno miješati

Zagrijte tavu za palačinke na srednje jakoj vatri i kistom nanesite biljno ulje na njenu površinu.

Ispeći ćemo male palačinke, izliti malu količinu tijesta i kuhačom mu dati okrugli oblik

Čekamo da palačinka porumeni, lopaticom okrenuti palačinku na drugu stranu

Palačinka ispadne rahla i čipkasta, ispecite ju i s druge strane, lopaticom izvadite iz tave

Nastavite peći ostatak palačinki

Stavite sve palačinke na hrpu i ostavite da odstoje ispod ručnika.

Dobar tek!

Recept za ukusne palačinke na kiselom mlijeku

Palačinke s kiselim mlijekom opcija su za one koji baš i ne vole slatko. Takve palačinke ispadaju vrlo lagane i nježne, osim toga imaju poseban kiseli okus. Autoričine omiljene palačinke!

Sama struktura palačinki je plastična, a istovremeno mekana. Palačinke na kiselom mlijeku savršeno se slažu sa raznim nadjevima. S njima je lako raditi, puniti ih i dati im željeni oblik, ne trgaju se i ne lome.

Kako sami napraviti kiselo mlijeko? Ništa lakše! Ulijte prirodno mlijeko u staklenu posudu, ubacite komad kruha i stavite na toplo mjesto, čak i na suncu. Za koji dan (ili brže) vidjet ćete sami kako će prozirna sirutka ići dolje, a kiseli vrhovi postati kapa na vrhu. Kruh pažljivo izvadite iz kiselog mlijeka i ohladite. Kiselo mlijeko je spremno!

Trebat će vam:

  • 300 ml kiselog mlijeka
  • 1-2 žlice. l. granulirani šećer (ili šećer u prahu)
  • 1/2 žličice stolna sol
  • 250 g vrhunskog pšeničnog brašna
  • 4 žlice. l. biljno ulje
  • 300 ml kipuće vode
  • 2 kom. odabrano jaje
  • 40-50 g maslaca
  • 1 žličica prašak za pecivo
  • Vanilin na vrhu noža (po želji)

Način kuhanja:

Mikserom ili pjenjačom sjediniti jaja sa šećerom, soli i vanilijom za okus. Za neutralan okus palačinki dovoljna je 1 žlica šećera, ako volite malo slađe ubacite sav šećer. Umjesto šećera bolje je koristiti šećer u prahu. Miješajte dok se zrnca šećera ne otope.

Umutiti kiselo mlijeko u glatku smjesu, zagrijati da bude toplo i uliti u smjesu od jaja.

Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo i u dijelovima dodajte u smjesu, miješajući mikserom na laganoj brzini da se razbiju grudice.

Ulijte kipuću vodu u tijesto u tankom mlazu, snažno miješajući smjesu, a zatim ulijte biljno ulje.

Palačinke se mogu peći odmah, tijesto za pečenje ne zahtijeva dodatno vrijeme, tijesto za palačinke mora biti homogeno, viskozno i ​​teći iz tave u tankom mlazu.

Dobro zagrijte tavu, četkom nanesite biljno ulje (ili komad svinjske masti, pola krumpira), koje se povremeno mora obnoviti u tavi.

Palačinke pečemo na srednjoj vatri, što je tava toplija, to će biti više rupa.

Nakon što ulijete malu količinu tijesta, rasporedite ga po površini, zapecite jednu stranu, okrenite palačinku i kratko zapecite s druge strane.

Odmah nakon pečenja slažite palačinke jednu na drugu, a rubove premažite maslacem. Pustite hrpu palačinki ispod ručnika dok se ne zagrije.

Dobar tek!

Video recept za tanke i nježne palačinke

Tko od nas ne voli jesti palačinke? Ovo ukusno i zasitno jelo odavno se priprema u Rusiji, a danas postoji ogroman broj mogućnosti za pripremu palačinki - to su posne palačinke, i palačinke s kvascem, i palačinke s kavijarom, i palačinke sa slatkim nadjevom, s mesom, s jajima , s piletinom, i palačinke sa začinima, i palačinke od raženog brašna i mnoge, mnoge druge.

Danas vam skrećemo pažnju na najčešće recept za palačinke, koje možete pripremiti u doslovno nekoliko minuta i obradovati svoje najdraže na Maslenicu ili bilo koji drugi dan.

Peći ćemo palačinke na mlijeku, svi sastojci za izradu palačinki prema ovom receptu navedeni su u nastavku.


Sastojci za izradu palačinki

Za pripremu će nam trebati:

  • 1 šalica pšeničnog brašna;
  • 400-500 ml mlijeka;
  • 2 jaja;
  • 3 žlice. Sahara;
  • Maslac;
  • Biljno ulje;
  • Posolite po ukusu.


Kuhanje palačinki s mlijekom

Prvo morate pripremiti tijesto.
U tu svrhu razmutiti jaja, pomiješati ih s blago zagrijanim mlijekom i dodati brašno, šećer i malo soli. Sve dobro izmiješajte da ne ostanu grudice.

Probajte tijesto prije nego počnete peći palačinke. Trebalo bi biti dovoljno slatko i ne previše bljutavo. Ako nema dovoljno soli ili šećera, potrebno je odmah dodati kako bi palačinke bile ukusne.

Tijesto ne smije biti pregusto, ali ni pretečno - treba nastojati postići takvu konzistenciju da se lako razlije po tavi i da se pečene palačinke ne trgaju. Teško je napisati točan omjer svih sastojaka u receptu, pa ćete morati ispeći par palačinki kako biste saznali je li tijesto uspjelo. Ako su tanki i trgaju se dodajte brašna (možete umutiti i drugo jaje), ako se ne razvlače dobro po plehu malo razrijedite tijesto dodavanjem toplog mlijeka.

Tavu za prženje potrebno je dobro zagrijati s malom količinom biljnog ulja prije nego što na nju izlijete prvu palačinku. Ako tava nije dovoljno vruća, palačinka će se jednostavno zalijepiti za dno.

Dakle, tava se zagrijala, ulijte palačinku. Kako bi se tijesto rasporedilo po cijeloj posudi u tankom sloju, primite posudu za ručku i počnite sipati tijesto u tankom mlazu, naginjući posudu u krug. Tada će se dobro razmazati.

Nakon par minuta drvenom kuhačom malo podignite jedan rub da vidite kako se palačinka peče i može li se okrenuti.

Ako se donji dio palačinke već dobro zapekao, ispod njega pažljivo uvucite lopaticu i brzo je okrenite na drugu stranu.

Gotovu palačinku, preokrenuvši tavu, stavite na široki lim i premažite maslacem. I to ponavljamo iznova i iznova.

Vrlo je zgodno peći palačinke u dvije tave istovremeno. Dok se jedna palačinka peče s jedne strane, u drugoj tavi je palačinka već gotova - bacimo je i ulijemo novu. A sada je vrijeme da okrenete prvu. Dok se druga palačinka peče s jedne strane, prva je već gotova. Na taj način možete uštedjeti mnogo vremena utrošenog na pripremu palačinki.

Recept za pečenje palačinki može se nadopuniti sljedećom preporukom. Kako ne biste dodavali biljno ulje u tavu svaki put prije izlijevanja sljedeće palačinke, možete biljno ulje uliti direktno u tijesto i dobro promiješati kako ne bi isplivalo na površinu. U tom slučaju bit će dovoljno samo uliti tijesto u tavu i palačinke neće zagorjeti.

Za pečenje palačinki nije preporučljivo koristiti aluminijske posude. Na njima će se palačinke zalijepiti za dno. Najbolje je koristiti tavu od lijevanog željeza s niskim stranama. Palačinke dobro ispadnu i u modernim neprianjajućim tavama.

Pečenje palačinki zahtijeva određenu vještinu, koja dolazi s vremenom. Ako vam prvi put palačinke ispadnu debele, poderane ili zalijepljene za tavu, nemojte odustati.

Neka tijesto bude gušće ili tanje, dodajte mu biljno ulje, možete dodati i drugo jaje, neće biti gore i pazite da se tava nema vremena ohladiti dok sipate palačinku i da je stalno dosta zagrijana. visoko, ali tako da palačinke ne zagore .

Dobar tek!

Svi vole klasični recept za palačinke s mlijekom. Bit će tanki, lijepi, ukusni, željet ćete i željeti ih kušati! Ove se palačinke pripremaju i s različitim nadjevima, a ako je nadjev sladak, poslužuju se s marmeladom, marmeladom, kondenziranim mlijekom ili javorovim sirupom, ali ako je slan, onda je prikladno kiselo vrhnje i razni umaci. Pritom treba voditi računa da tijesto za palačinke ne smije biti previše tekuće, bez grudica, a da se grudice ne bi stvorile, u brašno je potrebno dodati mlijeko, a ne obrnuto, te smjesu dobro umutiti sa miješalica.

Za pripremu tijesta za palačinke trebat će nam:

1,5 žlice. brašno
tri testisa
5 žličica šećera (ili dodati po ukusu)
par prstohvata soli
1 žličica soda (ugasiti octom)
1 litra mlijeka

Kako kuhati ukusne palačinke (recept s mlijekom):

1. Za pripremu palačinki, nastavljamo izravno s pripremom tijesta za palačinke. Da biste to učinili, uzmite sito i prosijte brašno kroz njega, tako se obogaćuje kisikom i palačinke ispadaju pahuljaste.

2. Zatim uzmite jaja i razbijte ih u duboku zdjelu s brašnom, dodajte šećer i sol tamo i dodajte gašeni sok.

3. Nakon toga u našu smjesu ulijemo malo zagrijano mlijeko i promiješamo žlicom, ne smije ništa ostati na dnu. Trenutno imamo dosta grudica u tijestu, ali tako treba biti.

4. Sljedeća faza je tući našu masu mješalicom dok ne postane glatka, eliminirajući sve grudice. Možete kušati da vidite ima li dovoljno šećera u tijestu.

5. Sada možete krenuti s pečenjem palačinki. Stavite tavu na srednju vatru. U posebnu posudu ulijte malo ulja. Zatim ovim uljem namažite tavu, ne morate ga puno sipati.

6. Uzmite dovoljnu količinu tijesta za palačinke u lopaticu (pola lopatice će biti dovoljno) i izlijte ga na sredinu tave, okrećući ga u različitim smjerovima, tijesto od takvih manipulacija će se rasporediti po cijeloj površini. .

7. Morate pričekati dok rubovi palačinke ne dobiju zlatnu nijansu. I pažljivo lopaticom okrenuti palačinku na drugu stranu. Morate ga pržiti ne više od petnaest sekundi.

8. Gotovu palačinku morate pažljivo izvaditi iz tave, za to lopaticom zabodite palačinku preko ruba koji se lako odvaja od površine. Isto radimo i sa ostatkom tijesta za palačinke, pečemo ukusne palačinke.

Ove obične palačinke pripremaju se oko sat vremena, a njihova količina može zadovoljiti najmanje pet osoba. Pa ako želite počastiti manji broj ljudi, jednostavno smanjite udio proizvoda i tada ćete imati još lakši recept. Ovaj klasični recept za palačinke s mlijekom svakako podijelite sa svojim prijateljima.


  • Ukusna šarlota s jabukama u pećnici - jednostavna...

  • Pite s ribom i rižom od dizanog tijesta –…

  • Pite s kupusom na tijestu od kvasca u pećnici -...
  • Američke pahuljaste palačinke s mlijekom - jednostavne...

  • Mousse torta od tri čokolade – korak po korak recept sa fotografijama u...