Quelles choses délicieuses pouvez-vous préparer à partir de chou-fleur frit ? Comment faire cuire délicieusement du chou-fleur dans une poêle - recette étape par étape

Les femmes au foyer modernes ne peuvent pas se vanter de disposer de beaucoup de temps libre, c'est pourquoi elles doivent être intelligentes dans le processus de création de nourriture. Nous vous expliquerons comment cuisiner délicieusement le chou-fleur pour gagner du temps et de l'argent. Il peut être frit et mijoté dans une poêle avec l'ajout d'une variété d'ingrédients. Choisissez la variante que vous aimez et agissez !

N°1. Chou-fleur poêlé : « classique »

• chou - 600 gr.
• gousses d'ail - 5 pcs.

1. Versez de l'eau dans une casserole et salez, faites bouillir, faites-y cuire les inflorescences de chou pendant 4 minutes.

2. Coupez les gousses d'ail en tranches. Placer dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce qu'il noircisse. Pêchez-le et jetez-le.

3. Ajoutez les inflorescences bouillies à l'huile aromatique. Faire frire sans couvrir le plat jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Essayez-le avec une sauce mayonnaise-ail !

N°2. Chou-fleur à l'oeuf

• chou - 650 gr.
• oeuf - 2-3 pcs.
• assaisonnements

1. Armez-vous d'un couteau, coupez soigneusement les inflorescences à la fourchette et jetez-les dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Après cuisson, réserver dans une passoire.

2. Maintenant, dans un autre bol, fouettez les œufs, assaisonnez d'épices et battez à nouveau soigneusement.

3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile. Trempez les inflorescences dans le mélange d'œufs et placez-les sur le gril. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, littéralement 3 minutes de chaque côté.

N ° 3. Chou-fleur à la crème sure dans une poêle

• oignon - 0,5 pcs.
• eau - 0,2 l.
• beurre - 40 gr.
• huile végétale - 20 ml.
• aneth - 30 gr.
• chou - 750-800 gr.
• crème sure riche en matières grasses - 120 gr.
• assaisonnements - à votre goût

Nous vous expliquons comment cuisiner délicieusement le chou-fleur. Nous allons le faire mijoter dans une poêle avec de la crème sure.

1. Utilisez un couteau pour couper les inflorescences ; divisez les spécimens plus gros en 2 sections. Faites chauffer 2 types d'huile dans une poêle et faites revenir les cubes d'oignon.

2. Ajoutez-y des inflorescences crues, assaisonnez avec des épices et n'oubliez pas d'ajouter du sel. Versez la quantité d'eau selon la recette et incorporez la crème sure.

3. Fermez le plat et laissez mijoter à feu moyen ou doux pendant environ 15 minutes. A la fin, ajoutez le vert, ne couvrez pas avec un couvercle, attendez que le liquide s'évapore.

Numéro 4. Chou-fleur aux saucisses de chasse

• oignons - 3 pcs.
• saucisses - 300 gr.
• chou - 500-600 gr.
• grosses carottes - 1 pc.
• aneth - 20 gr.

1. Après avoir lavé et démonté la fourchette, placez les inflorescences dans de l'eau bouillante saumâtre pendant 3 minutes. Retirer et laisser refroidir.

2. Essuyez les carottes et hachez les oignons dans un ordre aléatoire. Jetez les légumes dans l'huile chaude et faites-les frire.

3. Au bout de 2 minutes, ajoutez les saucisses coupées en cercles. Temps pendant encore 3 minutes, ajoutez le chou bouilli.

4. Assaisonnez le contenu avec du sel, vous pouvez saupoudrer de poivre noir à votre goût. Hachez l'aneth dans la poêle, éteignez-le après 5 minutes.

Tous! Vous savez maintenant à quel point et, surtout, à quelle vitesse cuire du chou-fleur avec des saucisses dans une poêle.

N ° 5. Chou-fleur en pâte

• lait - 125 ml.
• chou - 600 gr.
• poivre noir moulu - 3 pincées
• farine - 90 gr.
• œufs - 2 pcs.

1. Rincez les fourchettes, prenez un couteau et coupez les inflorescences. Ils doivent être de la même taille. Laisser cuire 3 minutes (ajouter un peu de sel à l'eau). Retirer et laisser sécher.

2. Dans un autre bol, battre les œufs froids, incorporer le poivre et le sel. Commencez à ajouter la farine, passez-la au tamis par petits morceaux et pétrissez. Versez le lait en filet pour obtenir une pâte moyennement épaisse.

3. Avant de préparer le chou-fleur, trempez chaque bouquet dans la pâte. Placer ensuite dans l'huile chauffée jusqu'à bouillonnement et faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante.

Numéro 6. Chou-fleur dans une pâte au fromage

• bière - 120 ml.
• chou - 650 gr.
• farine (tamisée) - 90 gr.
• fromage - 0,1 kg.
• œuf - 2 pièces
• épices

Vous ne savez toujours pas comment cuisiner délicieusement le chou-fleur ? Faites-le frire dans une poêle dans une pâte à la bière et au fromage.

1. Faites bouillir les fleurons de fourchette démontés pendant quelques minutes, n'oubliez pas de saler l'eau. Frottez finement le fromage.

2. Battez les œufs avec les épices et le sel. Battez, armez-vous d'un tamis et ajoutez de la farine avec. Ajouter le fromage, verser la bière.

3. Trempez les tranches de chou dans la pâte, placez-les dans l'huile chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

N°7. Chou-fleur pané croustillant

• œufs - 2 pcs.
• aneth - 30 gr.
• chapelure - 90-100 gr.
• chou - 600 gr.

1. Faites bouillir les fleurons de chou, retirez-les à l'aide d'une écumoire et laissez-les égoutter. Mélangez les fruits verts hachés très finement avec des miettes de crackers. Dans un autre bol, fouettez les œufs, mais pas jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

2. Avant de préparer un délicieux apéritif, trempez les inflorescences une à une, d'abord dans le mélange d'œufs, puis dans les crackers. Placez le chou-fleur dans l'huile chauffée dans une poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

N°8. Chou-fleur aux oignons, carottes et champignons

• tubercules de pomme de terre - 3 pcs.
• assaisonnement « 4 poivrons » - 3 pincées
• carotte - 1 pièce
• sauce soja - 50-60 ml.
• chou - 0,35 kg.
• champignons - 0,3 kg.
• oignon - 1 pc.

1. Après rinçage, les inflorescences de chou doivent être bouillies démontées pendant 3 minutes. Ne salez pas l’eau. Si le légume est congelé, il n'est pas nécessaire de le cuire.

2. Faites frire régulièrement des oignons et des carottes. Ajoutez les champignons coupés en tranches et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits à puissance moyenne (environ 15 minutes).

3. Saupoudrer d'épices, ne pas ajouter de sel. Ajouter le chou dans la poêle et cuire 3 minutes. Il va cuire et devenir mou. Versez la sauce soja, faites revenir encore 3 minutes. Retirer du feu et goûter après 10 minutes.

N°9. Chou-fleur à la viande hachée dans une poêle

• oignon - 1 pc.
• viande hachée (facultatif) - 0,3 kg.
• chou - 0,6 kg.
• eau filtrée - 125 ml.
• gousses d'ail - 4 pcs.
• pâte de tomate - 30 gr.
• paprika doux moulu, thym - 0,5 cuillère à café chacun.

Puisque le chou-fleur peut être cuit délicieusement et rapidement avec de la viande hachée, considérons cette option de le faire frire à la poêle.

1. Faites revenir l'oignon avec la viande hachée et la pâte de tomate jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajouter le chou écrasé en inflorescences et ajouter les épices.

2. Couvrez les plats, réduisez la puissance du brûleur et laissez mijoter 5 minutes. Versez de l'eau, ajoutez l'ail écrasé, poursuivez la cuisson pendant 7 minutes.

3. Après cette période, ouvrez la poêle, augmentez le feu au maximum et faites frire les ingrédients pendant quelques minutes. Prélevez un échantillon en saupoudrant d'herbes.

N°10. Chou-fleur aux légumes à la sauce crémeuse

• oignon - 1 pc.
• poivron - 2 pcs.
• aneth - 20 gr.
• beurre - 25 gr.
• chou - 0,3 kg.
• crème riche en matières grasses - 0,2 l.
• carotte - 1 pièce
• épices

1. Coupez l'oignon en demi-rondelles et la carotte en barres. Placer dans l'huile chauffée, faire frire et remuer pendant 3 minutes.

2. Après le temps imparti, ajoutez le poivron coupé en lanières et le beurre, faites revenir 3 minutes.

3. Introduire des inflorescences propres et démontées. Versez la crème, assaisonnez d'épices, hachez l'aneth.

4. Couvrir les plats, laisser reposer 10 à 15 minutes et laisser mijoter le contenu à feu doux. Laissez reposer le plat avant de déguster.

Nous avons examiné en détail comment cuisiner le chou-fleur rapidement et délicieusement. Toutes les recettes sont conçues pour frire ou mijoter dans une poêle, il ne devrait donc y avoir aucune difficulté. Essayez d'essayer toutes les variantes et choisissez celle qui vous convient le mieux !

Le chou-fleur frit est non seulement savoureux, mais aussi un plat très sain. Vous pouvez le préparer de différentes manières, n'hésitez pas à en essayer une !

L'option la plus simple : juste un peu de temps et l'accompagnement est prêt.

Le chou-fleur frit est non seulement savoureux, mais aussi un plat très sain.

Produits requis :

• une tête de chou-fleur ;
• 50 millilitres d'huile d'olive ;
• épices selon vos envies.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons bien le chou et le coupons en morceaux, puis le coupons en petits morceaux pour qu'ils aient à peu près la même taille.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle et placez-y les inflorescences en remuant pour qu'elles reçoivent toutes la bonne quantité d'huile.
3. Gardez-le sur le feu le temps qu'il faut pour dorer, en remuant constamment le légume. Lorsqu'une belle couleur apparaît, vous pouvez ajouter les assaisonnements de votre choix et les retirer après quelques minutes.

Comment frire délicieusement dans la chapelure ?

Le chou-fleur pané est un plat d'accompagnement juteux et croustillant, très facile à préparer.

Produits requis :

• deux oeufs;
• environ 700 grammes de chou ;
• emballage de chapelure;
• épices à votre goût.

Processus de cuisson :

1. Cette option nécessite une préparation préalable. Le légume doit être lavé, coupé en morceaux et bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant environ 7 minutes après l'ébullition de l'eau. Faites attention à son état pour ne pas trop le cuire, sinon le chou deviendra trop mou et peu esthétique.
2. Pendant ce temps, battez légèrement les œufs dans un bol et mélangez-les avec les assaisonnements sélectionnés. Vous pouvez mettre ce que vous voulez, mais il est conseillé d'avoir au moins un peu de sel et de poivre noir moulu.
3. Trempez le chou cuit et ramolli dans le mélange d'œufs préparé, puis dans un autre récipient contenant de la chapelure, afin qu'il recouvre bien les morceaux de tous les côtés.
4. Placer dans une poêle chauffée avec de l'huile et préparer en n'oubliant pas de remuer. Une couleur rougeâtre caractéristique devrait apparaître. Cela prendra généralement environ sept minutes.

Pané

Le chou-fleur frit en pâte peut très bien être considéré comme une recette diététique si vous utilisez un minimum d'huile. De plus, c'est une recette sans œufs.

On pense que le goût de ce plat est supérieur à celui de la viande.

Produits requis :

• 150 grammes de farine ;
• assaisonnements à votre goût;
• verre d'eau;
• environ 600 grammes de chou.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparons une pâte : mélangez la farine avec de l'eau pour obtenir une masse assez épaisse, semblable à de la crème sure. Ajoutez les assaisonnements sélectionnés et assurez-vous d'ajouter du sel et du poivre.
2. Nous coupons le chou en morceaux, l'enveloppons complètement dans la masse préparée et le plaçons dans une poêle chaude. Faire frire jusqu'à ce qu'il devienne doré.

Avec un œuf dans une poêle

Le chou-fleur avec œuf est un plat délicieux qui constituera un dîner ou un déjeuner complet.

Produits requis :

• deux oeufs;
• une cuillère de farine;
• assaisonnements au choix;
• un demi-kilo de chou-fleur.

Processus de cuisson :

1. Le chou doit être démonté en morceaux et envoyé à ébullition dans de l'eau chaude légèrement salée. 10 minutes suffiront pour qu'il devienne mou.
2. Pendant que le processus est en cours, vous pouvez préparer d'autres ingrédients. Cassez les œufs dans un bol, mélangez avec la quantité spécifiée de farine et les épices de votre choix.
3. Retirez le chou de la poêle, laissez-le refroidir légèrement, roulez-le dans le mélange d'œufs et placez-le dans une poêle avec du beurre. Faites frire environ 10 minutes jusqu'à ce que le légume prenne une belle couleur brun doré.

Saucisse

Voulez-vous rendre votre plat plus riche et satisfaisant ? Ensuite, vous devriez le cuisiner selon cette recette, avec l'ajout de saucisses.

Le chou-fleur rôti avec des saucisses est un petit-déjeuner rapide et nutritif.

Produits requis :

• 200 grammes de saucisses ou de saucisses de Francfort.
• deux oeufs;
• 500 grammes de chou;
• une cuillère de farine;
• assaisonnements selon vos envies.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement le légume, le divisons en inflorescences et le plaçons dans une casserole avec de l'eau chaude. Gardez le feu environ 10 minutes après l'ébullition.
2. A ce moment, mélangez les œufs avec les épices et la farine et coupez le produit carné sélectionné en petits morceaux.
3. Lorsque le chou est prêt, placez-le dans le mélange avec les œufs afin qu'il recouvre tous les morceaux. Après cela, faites frire dans une poêle pendant environ 7 minutes.
4. Ajoutez la saucisse au chou et laissez sur le feu encore quelques minutes.

Dans une sauce à la crème sure

Une recette simple pour rendre le chou-fleur encore plus doux et juteux.

Produits requis :

• épices à votre goût ;
• ampoule;
• environ 400 grammes de crème sure;
• une petite tête de chou.

Processus de cuisson :

1. Nous préparons d’abord le composant principal, qui doit être légèrement ramolli par le processus de cuisson. Placez-le dans l'eau chaude et laissez-le sur la cuisinière pendant environ cinq minutes, sortez-le et laissez-le refroidir un peu.
2. Mettez l'oignon pré-haché dans une poêle, faites revenir un peu, puis ajoutez les inflorescences de chou, assaisonnez le tout avec les épices sélectionnées à votre goût.
Ingrédients requis pour le plat :

• tous les assaisonnements à votre goût, mais le sel et le poivre noir sont indispensables ;
• une tête de chou pesant environ 400 grammes ;
• un oignon;
• environ 300 grammes de champignons.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, lavez bien les légumes. Coupez l'oignon en petits carrés et placez-le dans une poêle chaude avec de l'huile, faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne doré.
2. A ce moment, divisez le chou en morceaux et placez-le dans une casserole avec de l'eau déjà chauffée, attendez qu'il bout à nouveau et laissez cuire environ cinq minutes. Le plus important est de ne pas trop cuire le produit !
3. Lorsque l'oignon est doré, ajoutez-y les champignons hachés et préparez le tout pendant cinq minutes.
4. Ensuite, ajoutez le chou aux légumes frits, mélangez, ajoutez les épices, notamment le sel et le poivre moulu, pour que le plat ne soit pas fade.
5. Gardez sur le feu encore 3-4 minutes et après ce temps, vous pourrez servir.

Bon après-midi. L'article d'aujourd'hui est consacré à un délicieux légume d'automne : le chou-fleur. C'est un produit simple : prenez-le et faites-le frire ! Et quelle que soit la recette que vous choisissez parmi les cinq recettes décrites ci-dessous, elle s'avérera savoureuse et saine.

Ce légume, en plus de la vitamine C habituelle, contient de grandes quantités de ressources rares nécessaires à l'homme : choline, vitamine B et fibres. Cela signifie que les plats qui en sont issus ne sont pas seulement savoureux : ils préviennent le cancer, le diabète, améliorent les fonctions cérébrales et le tonus musculaire. Et ce ne sont là que quelques-unes de ses propriétés étonnantes !

Lorsque vous choisissez du chou à acheter, faites attention à la couleur uniforme des feuilles et à la surface de l'inflorescence : un bon légume frais n'aura jamais de taches sombres ni de feuilles sèches.

Astuce : le chou frais ou décongelé pour salade peut être bouilli 2-3 minutes dans de l'eau bouillante, puis immédiatement placé dans de l'eau froide : il deviendra ainsi un peu plus mou, dégagera plus de saveur, mais ne sera pas trop cuit et conservera sa saveur. structure unique. Il est utile d'effectuer la même opération avant la friture, afin que le plat soit tendre et au goût riche.

Alors passons aux recettes ! D'ailleurs, la cocotte de chou-fleur s'avère si délicieuse que vous vous lécherez les doigts) Comment cuisiner

La recette la plus simple de la collection : seulement 2 ingrédients et rien de plus. La préparation de ce plat ne prendra pas plus de 15 minutes ; vous pouvez servir ce chou en plat principal ou en accompagnement.

• Chou-fleur – 400 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sel, poivre - au goût

1. Placez les tranches de chou-fleur surgelées dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile végétale. Au début, gardez-le simplement à feu doux avec le couvercle fermé jusqu'à ce qu'il décongèle.

2. L'inflorescence fraîche doit être démontée en petits morceaux et bouillie dans de l'eau salée pendant 5 minutes.

Faites ensuite revenir le chou dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Le chou fini doit avoir une tige molle et peut être facilement cassé avec une spatule.

4. Lorsque le chou est frit, ajoutez deux œufs. Vous pouvez le mélanger, ou vous pouvez laisser les œufs entiers, cela s'avérera également délicieux).

5. Continuez à frire en remuant constamment pendant 2 minutes. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Bon appétit.

Recette pas à pas de chou-fleur frit pané

Selon cette recette, le chou s'avère moelleux à l'intérieur et avec une croûte croustillante. Tous les amateurs de panure adoreront ce plat. La garniture reste chaude plus longtemps tandis que la panure refroidit plus rapidement, créant un contraste inhérent de température, de saveur et de texture que vous adorerez.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Chou-fleur – 1 pc.
• Huile de tournesol

Pour la pâte :

• Chapelure
• Oeuf – 2 pièces.
• Sel, poivre - au goût

1. Séparez les brins de chou de la tige dure et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Faire bouillir les inflorescences dans de l'eau salée pendant 7 minutes.

2. Battez 2 œufs, salez-les et poivrez-les au goût.

3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale.

4. Trempez chaque tranche de chou-fleur dans l'œuf, roulez-la dans la chapelure et placez-la dans la poêle.

5. Faites frire le chou d'un côté pendant 5 minutes à feu doux avec le couvercle fermé, puis retournez chaque morceau et répétez l'opération.

6. Retirez le couvercle, ajoutez de l'huile végétale et créez une croûte croustillante : faites revenir les morceaux sur différents côtés à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

7. Le chou prêt doit être mou et facilement cassable. Retirez le chou de la poêle et disposez-le sur des assiettes.

Faire revenir rapidement et délicieusement le chou-fleur dans la pâte

La pâte molle de blancs d'œufs avec de la farine et des herbes fraîches, que nous préparons dans cette recette, est frite jusqu'à obtenir une couleur dorée appétissante, donne de l'arôme et complète le goût du chou, soulignant sa structure délicate.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Chou-fleur – 1 pc.
• Blanc d'œuf – 2 pièces.
• Farine – 2 cuillères à soupe. cuillères
• Sel – 2 cuillères à café
• Sucre – 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu – 0,5 cuillère à café
• Verdure

1. Coupez la tige dure et nettoyez le chou. Vous pouvez supprimer toutes les taches sombres que l’on retrouve souvent à la surface de ce légume.

2. Divisez la tête en inflorescences séparées et faites-la bouillir dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Ajoutez d’abord 1 cuillère à café de sel et de sucre à l’eau.

3. Préparez la pâte :

• Fouettez les blancs avec un fouet ou une fourchette, sans les monter en mousse.
• Ajoutez 1 cuillère à café de sel, de poivre et d'herbes fraîches hachées.
• Mélangez 2 cuillères à soupe dans la pâte. cuillères de farine, si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de farine pour amener la pâte à une consistance visqueuse.

4. Placez le chou bouilli sur du papier absorbant et laissez-le refroidir et sécher.

5. Faites chauffer un mélange de beurre et d'huile végétale dans une poêle. Si vous faites frire les tranches uniquement dans du beurre, cela brûlera.

6. Trempez les morceaux de chou dans la pâte, trempez-les soigneusement et placez-les dans la poêle. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. Avant de servir, placez le chou fini sur une serviette en papier pour éliminer le gras inutile.

Le chou-fleur le plus tendre en pâte est prêt.

Recette de chou-fleur rôti à l'ail

Une autre excellente façon de cuisiner rapidement et savoureusement du chou-fleur est de le faire cuire au four avec du fromage. Vous n’aurez pas besoin de rester devant la cuisinière pour retourner les tranches, il suffit de tout mettre dans un moule, de le mettre au four et d’attendre que le plat soit cuit.

Outre la facilité de préparation et l'excellent goût, un avantage important de cette recette réside dans ses qualités nutritionnelles. Après tout, le chou-fleur est riche en protéines végétales, qui peuvent constituer un bon substitut aux protéines animales. Grâce à cette qualité, certains nutritionnistes appellent ce légume fromage cottage.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Chou-fleur – 500 gr.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Ail – 4 gousses
• Huile végétale – 3 c. cuillères
• Herbes italiennes – 1 cuillère à café
• Sel – 1-2 cuillères à café
• Poivre noir moulu au goût

1. Comme d'habitude, nous séparons le chou en inflorescences individuelles, les lavons et laissons l'eau s'écouler.

2. À l'aide d'une râpe fine, râpez le fromage et hachez grossièrement les gousses d'ail.

3. Versez de l'huile végétale dans le chou, ajoutez le fromage râpé, l'ail, le sel, le poivre et mélangez bien le tout.

3. Placez les inflorescences dans un plat allant au four graissé et enfournez 45 minutes à 200 degrés. Il est conseillé de remuer toutes les 15 minutes.

4. 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez encore un peu de fromage râpé sur le chou.

Le chou est cuit et prêt à servir.

Chou-fleur aux tomates au four - recette vidéo

Une autre recette pour cuisiner au four. Cette fois, nous ajouterons des tomates au chou. Ce sera très savoureux.

Regardez la recette de cuisine étape par étape dans la vidéo :

Faire revenir le chou-fleur avec l'œuf et les tomates

Inflorescences de chou-fleur mijotées dans une sauce de tomates fraîches, d'oignons et d'ail. Tous les ingrédients sont d'origine végétale, un minimum d'huile et presque pas de friture - un plat exceptionnellement sain qui peut être savoureux et satisfaisant.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Chou-fleur – 1 pc.
• Tomate – 2 pièces.
• Oignons – 3 pcs.
• Ail – 2 têtes
• Sel, poivre - au goût

1. Placer les inflorescences de chou dans l'eau bouillante salée et cuire environ 7 minutes.

2. Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

3. Ajoutez les tomates coupées en petits cubes, salez et maintenez le feu pendant 5 à 7 minutes sous un couvercle fermé.

4. Mettez le chou bouilli dans une poêle avec les légumes et laissez mijoter tous les légumes ensemble pendant 5 minutes.

5. Remuez le plat avant de servir, ajoutez du sel et du poivre au goût.

Déguster un merveilleux chou. Bon appétit!

Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de faire frire le chou-fleur, mais je veux d'abord chanter une ode au chou-fleur, car parmi ses parents (différents types de chou), le chou-fleur est supérieur à tous les autres en termes de quantité de nutriments, de propriétés diététiques et gustatives. Le chou-fleur existe dans une variété de couleurs : orange, vert, violet, mais la couleur la plus courante est le blanc. Aujourd'hui, le chou-fleur est cultivé partout, mais il fut un temps où les nobles commandaient des graines de chou-fleur à l'étranger pour beaucoup d'argent.

Le chou-fleur est un invité fréquent sur notre table et c'est très bien, car il est considéré non seulement comme sain, mais aussi cicatrisant. Par conséquent, si possible, le chou-fleur doit être régulièrement inclus dans votre alimentation. L'utilisation du chou-fleur est recommandée aux personnes souffrant d'ulcères d'estomac, de maladies de la vésicule biliaire et du foie, et le chou-fleur est fortement recommandé pour l'alimentation des bébés ; Manger du chou-fleur contribue à renforcer le système immunitaire et réduit également le risque de maladie cardiaque.

Pendant la période été-automne, le chou est consommé frais; en hiver, on utilise la version surgelée, dont la valeur nutritionnelle n'est pas inférieure au chou frais. Le chou-fleur peut être consommé frais ; le chou peut être bouilli, frit, cuit à la vapeur, au micro-ondes ou dans une mijoteuse. Dans le même temps, la plus grande quantité de substances utiles se trouve bien entendu sous forme fraîche et brute. La plupart des nutriments sont détruits lors de la cuisson du chou : après 5 minutes - 20-30 %, après 10 minutes - 30-40 %, après 30 minutes - 75 %. Par conséquent, le chou n'est généralement pas cuit plus de 5 minutes. Alors que d'autres types de traitement thermique (vapeur, friture, micro-ondes) ne détruisent pas les propriétés bénéfiques du chou-fleur en telles quantités. Le chou peut être consommé dans son intégralité, pas seulement les fleurons. mais part aussi. Mais néanmoins, seules de jolies inflorescences de chou sont utilisées.

Qu’y a-t-il de si bénéfique dans le chou ? Tout d'abord, faible teneur en calories - 25 kcal pour 100 g de produit, glucides - 5 g, protéines - 1,9 g, teneur élevée en fibres alimentaires - 2 g, qui aident à améliorer la digestion, vitamines B, acide folique, vitamine C, K , calcium, magnésium, phosphore, potassium, manganèse - généralement un produit inestimable. Et le dicton « tout ce qui est sain n’est pas savoureux » ne concerne pas le chou-fleur. Le chou s'avère délicieux, quelle que soit la façon dont vous le préparez.

Aujourd'hui, je vais écrire juste quelques recettes simples pour cuisiner le chou, puis, au fur et à mesure que je préparerai moi-même diverses options, j'ajouterai des recettes, alors n'oubliez pas de vous abonner aux mises à jour du site.

Encore une fois, je vais commencer par la façon dont il est préparé dans notre famille. J'ai déjà écrit que mon fils n'aime pas les oignons et ne les mange que frais ; les autres options sont inacceptables. Pour les mêmes individus ;

Comment rôtir du chou-fleur :

1. Prenez une tête de chou-fleur, rincez-la sous l'eau froide, épluchez les feuilles et retirez chaque inflorescence de la tige. Si l'inflorescence est grande, divisez-la en parties, généralement en la coupant en deux.
2. Faites chauffer l'huile végétale, placez le chou dans une poêle et couvrez avec un couvercle. Le chou absorbe rapidement l’huile et devra peut-être être ajouté. Au bout de 5 minutes, remuez le chou et ne le laissez pas brûler ;
3. Après 15 à 20 minutes, le chou deviendra plus mou et vous pourrez ensuite y ajouter du sel.
4. Pour permettre au chou de frire 10 minutes avant la fin, retirez le couvercle. En moyenne, le chou est frit pendant 30 à 35 minutes. Vous pouvez en faire moins, mais alors ce sera croustillant (dur)
5. C'est l'option la plus simple sans astuces supplémentaires, mais le goût du chou est toujours incroyable.

Chou-fleur avec légumes ajoutés.

1. Une autre option pour faire frire le chou, que ma personne difficile accepte, consiste à faire frire le chou avec des légumes, mais sans oignons. Si vous avez une attitude normale envers les oignons, alors mon avis est que lorsque vous les ajoutez, cela a meilleur goût, car les oignons ont leur propre goût et leur propre odeur colorés.
2. Nous préparons le chou de la même manière que dans la première option, mais prenons en plus 2 carottes, 2 tomates mûres, du persil ou de l'aneth.
3. Trois carottes sur une râpe grossière ou coupées en petites lanières, coupez les tomates en cubes, hachez finement les légumes verts.
4. Ajouter les carottes au chou après 10-15 minutes, lorsque nous salons le chou.
5. Tomates 5 à 7 minutes avant la fin.
6. Saupoudrer d'herbes au moment de servir.
7. Le chou peut être utilisé comme plat indépendant ou comme accompagnement de plats de viande.

La prochaine fois, j'ai prévu du chou-fleur pané et du chou-fleur à la semoule.

P.S. Comme promis, je l'ai cuisiné aujourd'hui, je l'ai frit dans une friteuse, le chou s'est avéré pratiquement diététique sans aucune matière grasse, malgré le fait que le chou était frit dans l'huile. Cela ne fonctionnera pas dans une poêle à frire.

Si vous ne savez pas comment cuisiner délicieusement le chou-fleur dans une poêle, nous vous proposons une merveilleuse recette. Vous pouvez également cuire le légume sous une forme réfractaire au four.

Le chou-fleur se marie bien avec divers aliments et constitue un bon ajout à un plat d'accompagnement. Il contient une grande quantité de fibres végétales ; les fibres alimentaires accélèrent les processus métaboliques et nettoient le corps des substances toxiques.

Temps de cuisson : 20 minutes. Nombre de portions : 15 inflorescences.

Des produits:

• chou-fleur – 1 kg.
• assaisonnements (herbes sèches de Provence) – 1 c.
• farine de variétés de blé supérieures - 2 c.
• Sel de table fin – 0,5 c.
• Huile de tournesol raffinée – 4 c.

Comment cuisiner délicieusement le chou-fleur

Tout d’abord, lavez les têtes de chou-fleur et divisez-les en fleurons individuels. Après cela, mettez les inflorescences de chou-fleur dans une casserole, ajoutez de l'eau froide et ajoutez un peu de sel. De plus, ajoutez du romarin pour éliminer l'odeur spécifique du chou. Pour améliorer le goût du chou-fleur, nous vous recommandons de tremper d'abord le légume dans du lait.

Placer la casserole avec le chou sur feu doux, porter à ébullition, puis cuire encore 5 minutes. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter du sucre cristallisé/du jus de citron fraîchement pressé au liquide. Placez ensuite le légume dans une passoire pour égoutter le liquide. Ne faites pas trop cuire le chou-fleur car les fleurons se désagrègent et absorbent trop d’humidité. Utilisez la décoction de chou comme base pour une sauce ou une soupe diététique.

Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et ajoutez le chou bouilli. Trempez chaque morceau dans les assaisonnements puis dans la farine de blé finement tamisée. Faites frire les bouquets de chou-fleur des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. De plus, des craquelins écrasés, de la crème de lait, du fromage à pâte dure râpé (parmesan/mozzarella) et du beurre fondu peuvent être ajoutés à la pâte. Avant de préparer la sauce, faites revenir légèrement la farine dans une poêle sèche.

Placez le chou-fleur frit fini sur une assiette.

Servir le chou-fleur rôti avec des feuilles de salade, des légumes frais/en conserve, des plats de viande et de poisson.