بلغور جو دوسر 1. کلوچه های جو دوسر سالم (معمولی و غلات کامل)

در نیمه اول روز. راه‌های زیادی برای تهیه پنکیک رژیمی از بلغور جو دوسر وجود دارد، و من فکر می‌کنم برای هر پیرو این دستور غذا ضرری ندارد که ۱ تا ۲ دستور غذای ثابت شده در انبار داشته باشد. به هر حال، حتی اگر رژیم غذایی سالمی دارید، می‌خواهید از غذاهای پخته شده لذت ببرید.

طرز پخت پنکیک pp

بلغور جو دوسر سرشار از فیبر محلول و نامحلول، منیزیم، کلسیم، فسفر، آهن، روی، سدیم، پتاسیم، حاوی آنتی اکسیدان ها و ویتامین های E، PP و B است.

خوردن چنین غذاهای پخته شده با عسل یا شربت افرا بسیار خوشمزه است.

فوراً باید توجه داشت که خمیر ورز داده شده رنگی عجیب و حتی دافعه دارد ، اما محصول نهایی کاملاً اشتها آور به نظر می رسد.

تنها مضرات - محصولات پخته شده باید فوراً خورده شوند، زیرا به دلایلی بو را تغییر می دهند.

یعنی سرخ کردن پنکیک جو دوسر در عصر برای فردا صبح ایده خوبی نیست.

هر پنکیک pp ساخته شده از بلغور جو دوسر یک دستور العمل نسبتاً ساده است. نسبت های موجود در آن سخت نیست، بنابراین نسبت چند نوع آرد و مقدار شیرین کننده را می توان به صلاحدید شما تغییر داد.

روش پخت و پز کمی با روش تهیه پنکیک دیگر متفاوت است.. همه محصولات مایع ترکیب می شوند، مواد فله به تدریج به آنها اضافه می شود، خمیر به طور مداوم هم زده می شود تا توده ها تشکیل نشود. دستور تهیه پنکیک جو دوسر رژیمی شامل سرخ کردن در تابه نچسب است.

یک گزینه بسیار خوب پخت و پز در مایکروویو است - سریع، راحت است و نمی سوزد. سپس نازک، لطیف، اما رنگ پریده می شوند که به راحتی با شربت گیلاس یا افرا پوشانده می شود. پنکیک در یک صفحه صاف بدون برگرداندن به مدت 50-60 ثانیه پخته می شود.

پنکیک با کفیر

پخت غذاهای خوشمزه از بلغور جو دوسر و کفیر دشوار نیست و هر کسی می تواند آن را انجام دهد، نکته اصلی این است که ماهیتابه خوب است.

واکنش کفیر و نوشابه به آن‌ها حالت کرکی و اسفنجی اشتهاآور می‌دهد.

با تغییر مواد اضافی، می توانید هر بار طعم جدیدی دریافت کنید.

پنکیک جو دو سر ساخته شده با کفیر را می توان با چاشنی طبخ کرد: سیب رنده شده، کدو سبز، هویج، کدو تنبل و نارگیل را به خمیر اضافه کنید.

فقط در این صورت آنها دیگر لاغر نخواهند بود.

محصولات:

• کفیر - 1 لیتر
• آرد جو دوسر - 300 گرم
• آرد غلات کامل - 200 گرم
• نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری. ل
• سفیده تخم مرغ - 2 عدد.
• فروکتوز - 1 قاشق غذاخوری. ل
• جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری. ناقص،
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. نوشابه را در کفیر خاموش کنید.
2. انواع آرد را چند بار الک کنید و با نشاسته مخلوط کنید.
3. سفیده ها را با فروکتوز بزنید.
4. کفیر، کره و سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید و مواد خشک را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
5. در ماهیتابه تفلون خشک سرخ کنید.

دستور تهیه پنکیک pp نازک با شیر

این دستور برای پنکیک بلغور جو دوسر می تواند بر اساس شیر یا آب پنیر باشد.

به هر حال، با آب پنیر لطیف تر و خوشمزه تر می شود.

محصولات:

• شیر / آب پنیر - 500 میلی لیتر،
• بلغور جو دوسر - 200 گرم،
• آرد غلات کامل - 100 گرم،
• آرد ذرت - 100 گرم،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• استویا - به مزه
• پودر خمیرمایه.

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را با فروکتوز و شیر گرم بزنید.
2. آرد - هر سه نوع - را با بکینگ پودر مخلوط کرده و الک کنید.
3. خمیر را ورز دهید و پنکیک های نازک را در مایکروویو در یک صفحه صاف بپزید.

شیرینی ها هر چقدر هم سالم و خوشمزه باشند، غذای سبک نیستند. بنابراین، می توانید پنکیک بلغور جو دوسر را فقط در نیمه اول روز بخورید، و اگر همچنان وزن کم می کنید، فقط کمی و به شدت قبل از ساعت 12. یک افزودنی ایده آل برای آن کفیر، شیر پخته تخمیر شده یا سایر محصولات شیر ​​تخمیر شده است.

همچنین به عنوان سس خوب است:

• پوره انواع توت های تازه تهیه شده در مخلوط کن - توت فرنگی، گیلاس، تمشک، توت، گیلاس، توت؛
• زده شده با موز؛
• پنیر خامه ای کم چرب با انواع توت ها یا میوه ها، زده شده و کمی با ژلاتین غلیظ شده است.

طرفداران پنکیک مرزه می توانند از افزودن هر گونه سخزم خودداری کنند و از پنکیک به عنوان نان پیتا استفاده کنند که با هر نوع پرکننده مناسبی مانند گوشت، سبزیجات، قارچ، پنیر پیچیده شده است.

این ویدیو یک دستور پخت عالی با جزئیات را نشان می دهد، و دختران همچنین راز پنکیک جو رژیمی را که به طور انحصاری از آرد جو دوسر تهیه می شود را فاش می کنند. علاوه بر این، ارائه خوب است - به شکل یک کیک واقعی:

جو یک محصول غلات باستانی است. دانشمندان دریافته اند که کشت این محصول از 2000 سال قبل از میلاد آغاز شد. فواید جو دوسر در زمان ما بسیار ارزشمند است. این محصول به طور گسترده در لوازم آرایشی، آشپزی و درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود. از بلغور جو دوسر می توانید نه تنها غذاهای خوشمزه، بلکه غذاهای کاملا سالم نیز درست کنید. با وجود محتوای کالری، جو اغلب برای کاهش وزن استفاده می شود.

آرد جو دوسر: ترکیب شیمیایی، استفاده

1. برای اینکه خمیر ساختاری شکننده داشته باشد، جو دوسر به آن اضافه می شود. در نتیجه، محصولات پخته ترد هستند. محبوب ترین غذاهای آشپزی ژله، کلوچه و پنکیک تهیه شده از جو است.
2. اگر کلوچه ها یا کلوچه ها با آجیل، عسل و میوه ها خورده شوند، محصولات پخته شده به انباری از آنزیم های مفید تبدیل می شوند. ظروف به همان اندازه برای بچه ها و والدین سالم هستند. در نتیجه، سیستم ایمنی بدن به طور قابل توجهی تقویت می شود و عملکرد کبد عادی می شود.
3. آرد جو دوسر محبوب ترین در لوازم آرایشی است؛ ترکیب اساس بسیاری از ماسک ها است. این محصول کاملا به مقابله با چربی و پیری کمک می کند. نتیجه به لطف یک ترکیب منحصر به فرد به دست می آید، شامل کل گروه ویتامین های B است، علاوه بر این، جو با آنزیم های PP و توکوفرول اشباع شده است.
4. بلغور جو دوسر حاوی مقدار قابل توجهی از عناصر درشت است؛ ترکیب آن سرشار از سدیم، فسفر، پتاسیم، کلسیم، منیزیم و گوگرد است. فراموش نکنید که محصول فله حاوی عناصر ریز زیادی مانند روی، منگنز، فلوئور، آهن و مس است.

فواید آرد جو دوسر

1. فواید عمومی جو دوسرساختار منحصر به فرد بلغور جو دوسر به بهبود سلامت هر فردی کمک می کند. ترکیب فله عملاً فاقد نشاسته است. بلغور جو دوسر سرشار از فیبر نامحلول و محلول است. در حالت اول، این ماده تجمعات مضر و ترکیبات سمی را از روده ها خارج می کند و اندام ها را با آنزیم های مفید غنی می کند. فیبر محلول با دیابت مبارزه می کند.
2. فواید برای کبد.اغلب، متخصصان درمان دارویی و رژیم غذایی شامل بلغور جو دوسر را ترکیب می کنند. در مجموع، این محصولات تأثیر مؤثری بر هپاتیت دارند. اگر پودر جو دو سر را به طور منظم مصرف کنید، کبد شما سالم نگه داشته می شود.
3. فواید برای قلب.بلغور جو دوسر تأثیر مفیدی بر عملکرد کل سیستم قلبی عروقی دارد. این محصول به طور فعال در روند حذف کلسترول بد شرکت می کند. در نتیجه، خطر لخته شدن خون از بین می رود، فشار خون در محدوده طبیعی باقی می ماند. گروه ویتامین B در تقویت سیستم عصبی مرکزی نقش دارد.
4. فواید برای عضلات.بسیاری از ورزشکاران عاشق بلغور جو هستند زیرا این محصول به آنها کمک می کند تا به سرعت توده عضلانی به دست آورند. کارشناسان ترکیب را در چنین مواردی ضروری می دانند. روند رشد سریع بافت عضلانی به دلیل محتوای بالای پروتئین و فیبر رخ می دهد. علاوه بر این، بدن بار نسبتاً قدرتمندی از انرژی دریافت می کند.

1. بسیاری از والدین می دانند که بلغور جو دوسر می تواند به کودک برای تمام روز انرژی بدهد. بنابراین توصیه می شود فرنی با پایه جو دو سر را در صبح تهیه کنید. اگر کودک با این غذا صبحانه بخورد با مشکل کار زیاد مواجه نمی شود.
2. کودک خود را از سنین پایین (تا یک سالگی) به محصولات جو دوسر عادت دهید. بلغور جو دوسر را از آسیاب قهوه رد کنید و غذا را به روش کلاسیک آماده کنید. برای کمک به کودکتان در مصرف بهتر فرنی، تکه های میوه تازه و آجیل را به آن اضافه کنید.
3. بنابراین، کودک از سنین پایین سلامتی خوبی خواهد داشت. سیستم قلبی عروقی و عصبی او به درستی شکل می گیرد. ماهیچه ها هر سال قوی تر می شوند و کودک سیستم اسکلتی عضلانی خوبی ایجاد می کند.
4. بدن و سیستم ایمنی فرد از سنین پایین به درستی شکل می گیرد. می توان از مشکلات فشار خون جلوگیری کرد. مشکلات مربوط به عملکرد دستگاه گوارش برطرف خواهد شد. پوست تمیز و زیبا خواهد شد.
5. به خاطر داشته باشید که بلغور جو دوسر علاوه بر تمام فوایدی که دارد می تواند برای نوزاد مضر باشد. پدیده کاملاً نادر است. مشکل در محتوای گلوتن نهفته است. تا شش ماهگی، بدن نوزاد قادر به تجزیه این آنزیم نیست.
6. نوزاد ممکن است تا یک سالگی دچار عدم تحمل گلوتن شود. بنابراین، هنگام وارد کردن بلغور جو دوسر به رژیم غذایی خود باید مراقب باشید. توجه به واکنش بدن را فراموش نکنید، در صورت وجود هرگونه انحراف، فوراً از دادن محصول به کودک خود خودداری کنید.
7. اگر عدم تحمل گلوتن در سنین بالاتر ادامه یابد، فرد مجبور است غذاهایی که شامل جو دوسر است را به طور کامل کنار بگذارد. در غیر این صورت، آسیب بزرگی به بدن وارد می شود. مسمومیت کامل تحریک می شود.

مکمل های جو دوسر برای نوزادان

1. در طول اولین دوره شیردهی کودک، متخصصان توصیه می کنند که ذرت یا آرد برنج را در رژیم غذایی قرار دهید. این ترکیب حاوی گلوتن نیست، محصول به راحتی توسط بدن جذب می شود. بعد از مدتی مقداری جو به فرنی اضافه کنید.
2. برای تهیه غذاهای کمکی باید 100 میلی لیتر بجوشانید. آب خالص. پس از این، 12-15 گرم در مایع بریزید. بلغور جو دوسر شعله را کم کنید، مخلوط را هم بزنید و چند دقیقه بجوشانید.
3. اگر نوزاد به محصول جدید واکنش مثبت نشان دهد، می توان به تدریج مقدار آرد را افزایش داد. پس از مدتی، 2 برابر ترکیب فله ای اضافه کنید. وقتی مطمئن شدید که کودکتان می تواند غذاهای جدید را به راحتی هضم کند، می توانید به تدریج شیر و کره تازه را به فرنی اضافه کنید.

1. متخصصان زیبایی دریافته اند که ترکیب منحصر به فرد جو دوسر تأثیر مفیدی بر هر نوع اپیدرم دارد. این ترکیب به آرامی سلول های مرده را از بین می برد و سلول های جدید را تجدید می کند.
2. محصولات حاوی بلغور جو دوسر به عمق منافذ نفوذ می کنند. پوست یک ترکیب ویتامین غنی و عناصر ضروری دریافت می کند.
3. اگر به طور سیستماتیک از ماسک های مبتنی بر بلغور جو دوسر استفاده کنید، ترشح سبوم در پوست به زودی عادی می شود و درم دیگر براق نخواهد بود.
4. پس از نفوذ این ترکیب به منافذ، پوست یک رنگ یکنواخت به دست می آورد، سلول ها توانایی حفظ مقدار طبیعی رطوبت را به دست می آورند.
5. در نتیجه چین و چروک های کوچک صاف می شوند. همچنین، ماسک های مبتنی بر بلغور جو دوسر به طور موثر با کک و مک و لکه های پیری مبارزه می کنند.
6. برای انواع پوست های خشک استفاده از ماسک حاوی روغن نباتی، عسل، جوشانده مخمر، زرده، رتینول، توکوفرول، برگ چای و شیر خانگی توصیه می شود.
7. اگر مشکل اپیدرم چرب دارید، توصیه می شود از محصولات حاوی سفیده تخم مرغ، مرکبات و فرآورده های شیر تخمیر شده استفاده کنید.
8. تمام اجزای موجود در پایه ماسک ها را می توان به هر شکلی ترکیب و جایگزین کرد. نکته اصلی این است که در پایان یک توده خامه ای به دست می آورید.
9. قبل از پاکسازی، پوست صورت باید بخارپز شود. محصول را به مدت یک سوم ساعت بمالید، با آب غیر داغ پاک کنید. نتیجه پس از اولین استفاده قابل توجه خواهد بود.
10. خواهید دید که با لمس پوست دلپذیر می شود، درخشش چرب و چین و چروک های جزئی از بین می رود. ذرات کراتینه شده ناپدید می شوند، منافذ باریک می شوند و تمیز می شوند.

مضرات بلغور جو دوسر

1. غلات در شکل خالص خود یک آلرژن نیست. برعکس، محصول بسیار مفید در نظر گرفته می شود. فقط یک آنزیم که جزء لاینفک بلغور جو دوسر است می تواند به بدن آسیب برساند.
2. همانطور که قبلا توضیح داده شد، عدم تحمل گلوتن است که می تواند آسیب قابل توجهی به بدن وارد کند. بنابراین، در صورت ابتلا به بیماری مشابه، باید استفاده از محصول را به هر شکلی کاملاً متوقف کنید.
3. جو همچنین می تواند به هیکل زنان آسیب برساند. با وجود تمام مفید بودن این محصول، آرد حاوی محتوای کربوهیدرات بالایی است. اگر مصرف روزانه بلغور جو دوسر را رعایت نکنید، می توانید در کمترین زمان ممکن به وزن قابل توجهی دست پیدا کنید.

شایان ذکر است که بلغور جو دوسر فقط در صورت عدم تحمل فردی مضر است. با این حال، استفاده بیش از حد از محصولات مبتنی بر آرد توصیه نمی شود. در غیر این صورت، خطر افزایش سریع وزن را دارید. برای برخی، چنین توصیه ای ممکن است مفید باشد، اما زنانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند باید مراقب باشند. جو دوسر را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید و به زودی تغییرات قابل توجهی را احساس خواهید کرد.

ویدئو: پنکیک بلغور جو دوسر

چه چیزی می توان از بلغور جو دوسر درست کرد: کوکی ها، پنکیک و پنکیک، پنکیک، چیزکیک، کلوچه، پنکیک، نان.

بلغور جو دوسر به طور فزاینده ای محبوب می شود. همین چند سال پیش، بسیاری از ما حتی نشنیده بودیم که چنین چیزی وجود داشته باشد، اما امروزه در قفسه های فروشگاه ها در کنار گندم، گندم سیاه و غیره قرار دارد. در این مقاله خواهید آموخت که چه چیزی را می توان از بلغور جو دوسر درست کرد، دستور العمل هایی برای محصولات پخته شده خوشمزه، متوجه خواهید شد که چرا مفید است، چگونه آن را به درستی انتخاب کنید و آیا می توانید آن را خودتان در خانه درست کنید.

انواع آرد جو دوسر و روش های تولید.

بسیاری از محصولات مشتق شده برخی از خواص ماده اصلی را از دست می دهند. اما این در مورد بلغور جو دوسر صدق نمی کند. این نه تنها تمام فواید دانه را حفظ می کند، بلکه جذب آن توسط بدن را نیز بهبود می بخشد. در برخی از کشورها، حتی کودکان می دانند که چگونه بلغور جو دوسر را در خانه درست کنند. برای مثال، در انگلستان نمی‌توانند یک نوع غذای پخته را بدون آن تصور کنند؛ حتی ارزان‌ترین نان نیز باید آن را اضافه کند. همشهریان ما عمدتاً از آن برای تهیه پنکیک و کلوچه هایی به همین نام استفاده می کنند؛ کمی کمتر پنکیک، پای، کیک پنیر و نان روی میزها پیدا می شود. در واقع، دستور العمل های زیادی وجود دارد، اما بعداً در مورد آنها بیشتر خواهد شد. ابتدا باید انواع آرد را بشناسید.
دو مورد از آنها وجود دارد - بلغور جو دوسر و نسخه کلاسیک ریز آسیاب شده.
نام تولوکنو از کلمه تولوچ، آسیاب کردن گرفته شده است. دانه های جو دوسر جوانه زده، سپس خیس یا بخارپز می شوند، خشک می شوند، سپس کمی سرخ می شوند، پوست کنده می شوند و خرد می شوند. از توده به دست آمده ژله و فرنی تهیه می شود. برای پخت از آرد دانه های بالغ آسیاب شده استفاده می شود (در خانه می توانید از تکه های هرکول استفاده کنید). برای تهیه محصولات رژیمی ضروری است. حتی وجود جزئی آن باعث می شود ظرف تمام شده نرم تر و مطبوع تر شود.
بلغور جو دوسر برای بدن مفیدتر است، زیرا... به دلیل قوام زیاد آن حاوی مواد فعال بیولوژیکی بیشتری است، اما باید درک کرد که ماندگاری آن بسیار کوتاهتر است.

طرز تهیه و نگهداری بلغور جو دوسر.

درست کردن بلغور جو دوسر بسیار ساده است. ابتدایی ترین راه این است که بلغور جو دوسر را در مخلوط کن یا آسیاب قهوه آسیاب کنید. برای آسیاب کردن بهتر است از غلات کامل یا جو دو سر خام استفاده کنید. پختن بلغور جو دوسر بیشتر طول می کشد، اما نتیجه ارزشش را دارد.
برای این کار به غلات طبیعی نیاز دارید. قبل از تهیه بلغور جو دوسر، باید آنها را برای چند ساعت یا ترجیحا یک شبه خیس کنید. سپس بخارپز کنید و کاملا خشک کنید. فقط باقی می ماند که آن را با پوره خرد کنیم و آرد سالم آماده است. بلغور جو دوسر اگر قبل از آسیاب کردن آن را چند دقیقه در ماهیتابه خشک سرخ کنید، طعم مطبوع تری ایجاد می کند.

صرف نظر از اینکه بلغور جو دوسر را خودتان تهیه کرده اید یا آن را به صورت آماده خریداری کرده اید، باید بدانید که چگونه آن را به درستی نگهداری کنید. این محصول نه تنها برای مردم ارزشمند است. انواع حشرات و حشرات با خوشحالی در آن جشن می گیرند، بنابراین برای محافظت از ثروت خود آماده باشید. برای ذخیره سازی، بهینه ترین ظروف شیشه ای با مهر و موم شده است که باید در مکانی خشک و تاریک قرار گیرند. بنابراین قبل از تهیه بلغور جو دوسر، مراقب باشید که مکانی را برای نگهداری آن آماده کنید.

محصولات پخته شده از بلغور جو دوسر.

لازم نیست دستور العمل گام به گام خاصی را انتخاب کنید. می توان آن را کاملاً به هر ظرفی اضافه کرد. پختی که از بلغور جو دوسر تهیه می شود، مطبوع، پف دار، عطری لطیف و سالم تر می شود.

پنکیک جودوسر.

هر کدبانویی موفق به پختن پنکیک نمی شود. حتی صنعتگران باتجربه هم در این زمینه مشکل دارند، چه برسد به مبتدیان. پنکیک بلغور جو دوسر یک گزینه برد-برد است. آنها قطعا کار خواهند کرد. بدون فکر آشپزی کنید.

عناصر:

• بلغور جو دوسر - 1 فنجان؛
• آرد ارزن - ½ فنجان؛
• آب - 500-600 میلی لیتر؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• مقدار اندکی نمک.

طرز تهیه پنکیک بلغور جو دوسر، طرز تهیه.

آب باید تا دمای اتاق گرم شود. آرد را الک کرده، دو نوع مورد استفاده را با هم مخلوط کنید. لازم است آرد را الک کنید. بسیاری از مردم این نکته را نادیده می گیرند، اما کیفیت ظرف آماده تا حد زیادی به آن بستگی دارد.

در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ را با نمک بزنید. نیازی به افزودن شکر نیست. خود بلغور جو دوسر کمی شیرین است و به عنوان یک قاعده پنکیک با عسل، مربا یا مربا سرو می شود.
داخل مخلوط تخم مرغ آب بریزید و آرد را کم کم اضافه کنید و به ورز دادن ادامه دهید.
خمیر کاملا غلیظ خواهد بود. نگران نباشید همه چیز همان است که باید باشد. شما باید آن را به مدت 35-40 دقیقه به حال خود رها کنید، فقط فراموش نکنید که ابتدا آن را با یک دستمال یا درب بپوشانید. بعد از مدت زمان مشخص شده، بقیه آب را در آن بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
اکنون می توانید پنکیک را از بلغور جو دوسر بپزید. تابه را گرم کنید. چرب کردن سطح آن با روغن یا کره قبل از اولین پنکیک ضرری ندارد. اگرچه اگر ماهیتابه نچسب است، می توانید از این نکته صرف نظر کنید. پنکیک ها بسیار لطیف و نرم هستند و کمی ضخیم تر از پنکیک های معمولی هستند.

و اگر در حین ورز دادن کمی آب معدنی با گاز اضافه کنید تا خمیر مایع تر شود، در نهایت پنکیک های جو دوسر نازک تر و سوراخ دارتری خواهید داشت. می توانید آنها را با مربا، شیر تغلیظ شده یا هر سس دیگری سرو کنید.

پنکیک بلغور جو دوسر با شیر.

طرفداران صبحانه های ساده و سالم قطعا این دستور را دوست خواهند داشت. پنکیک های تهیه شده از آرد جو با شیر سالم تر از پنکیک هایی هستند که با آرد گندم تهیه می شوند و طعم آنها بسیار غنی تر است.

عناصر:

• بلغور جو دوسر - 250-300 گرم؛
• شیر - 400-500 میلی لیتر؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• شکر - 1-2 قاشق چایخوری (اختیاری)؛
• مقدار اندکی نمک؛
• یک پیمانه نوشابه؛
• 1.5 قاشق غذاخوری راست روغن ها

طرز تهیه پنکیک جو دوسر با شیر، طرز تهیه.

می توانید آرد آماده بخرید یا خودتان درست کنید.
ابتدا باید تخم مرغ ها را با نمک و شکر هم بزنید. شیر را به آنها اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. آرد و جوش شیرین را اضافه کنید.
همه چیز را چندین بار با هم مخلوط کنید تا توده نشود. بگذارید یک ربع بماند. در ماهیتابه ای که خوب گرم شده بپزید.

وقتی پنکیک یک طرف آن جا افتاد و سرخ شد، با احتیاط آن را با کفگیر برگردانید یا آن را بریزید و طرف دیگر را هم سرخ کنید. پنکیک ها را روی هم بچینید تا خشک نشوند. پنکیک های تهیه شده از بلغور جو دوسر با شیر را می توان با سس های مختلف سرو کرد یا می توان آنها را با گوشت، قارچ، پنیر و غیره پر کرد.

مافین بلغور جو دوسر.

تقدیم به همه عاشقان شیرینی های خوشمزه مافین بلغور جو دوسر هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان جذاب خواهد بود و برای کسانی که به شکل آنها نگاه می کنند، هنگامی که شما چیزی خوشمزه می خواهید یک رستگاری واقعی خواهد بود. شما می توانید آنها را با پر کردن های مختلف برای هر سلیقه ای تهیه کنید: با گیلاس، زردآلو، کشمش، موز، آجیل و حتی شکلات.

عناصر:

• تکه های جو دوسر - 150 گرم؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• دسر یک قاشق شکر (می توانید آن را رد کنید)؛
• 1/3 فنجان ماست؛
• میز 1.5 قاشق لیمو آب میوه؛
• یک پیمانه بیکینگ پودر یا نوشابه آب شده؛
• 50 گرم پاک شده یونانی آجیل و خشکبار؛
• مقدار اندکی نمک.

طرز تهیه سریع مافین بلغور جو دوسر، دستور پخت (بدون پر کردن).

یک قاشق غذاخوری از کل پولک ها را کنار بگذارید و بقیه را در مخلوط کن به آرد خرد کنید.
زرده ها را جدا کرده و با شکر می زنیم تا کف کند.
همه مواد دیگر را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر باقیمانده بلغور جو دوسر و مغزهای آسیاب شده را داخل مافین های آینده بریزید.
سفیده و نمک را با همزن بزنید تا کف کند و به خمیر به دست آمده اضافه کنید. آن را در قالب ها قرار دهید و یک سوم آن ها را پر کنید و در این زمان فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. نیم ساعت بپزید. در را باز نکن. مافین بلغور جو دوسر آماده است.

کوکی های جو دوسر بدون آرد.

این دستور غذایی رژیمی است. کوکی های جو دوسر بدون آرد بسیار رضایت بخش، معطر و ترد هستند. حتما امتحانش کنید. این نه تنها برای کسانی که چهره خود را تماشا می کنند جذاب خواهد بود.

عناصر:

• بلغور جو دوسر - 150 گرم؛
• موز - 2 عدد؛
• بادام، پسته، کشمش، کدو تنبل و تخمه آفتابگردان هر کدام 50 گرم؛
• 3 قاشق غذاخوری عسل طبیعی.

طرز تهیه کلوچه جو دوسر بدون آرد.

پرک ها را به صورت آرد خرد کنید. نه همه بلکه نصف فر را از قبل گرم کنید، بادام، پسته و دانه ها را در آن خشک کنید. آنها را آسیاب کنید، اما نه به صورت آرد، بلکه طوری که قطعات کوچک باقی بمانند.
موز را با چنگال له کنید تا پوره شود. این کار را می توان با پاشیدن کمی شکر یا پودر قند آسان تر کرد. به کل جرم اضافه کنید، مخلوط کنید.
عسل و کشمش را اضافه کنید، خمیر به دست آمده را روی یک ورقه پخت قرار دهید. به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه بپزید. کوکی های جو دوسر بدون آرد بسیار خوشمزه هستند. این یک گزینه عالی برای یک صبحانه و میان وعده سالم در طول روز کاری است.

بیسکویت رژیمی جو دوسر بدون آرد.

پختی که از بلغور جو دوسر تهیه می شود عمدتاً رژیمی است، اما تعداد کمی از مردم می توانند وقتی برای اولین بار آن را امتحان می کنند، آن را باور کنند. به عنوان مثال، بیسکویت رژیمی بلغور جو دوسر بدون آرد. آیا واقعاً فکر می کنید که این غذای خوشمزه، که بسیار شبیه به میله های انرژی است، بسیار سالم است و مطلقاً هیچ تأثیری روی اندام شما ندارد؟

عناصر:

• 2 فنجان بلغور جو دوسر؛
• یک مشت کشمش؛
• یک قاشق چایخوری شکر یا چند قرص شیرین کننده؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• دارچین برای طعم

طرز تهیه بیسکویت رژیمی جو دوسر بدون آرد، دستور تهیه.

فر را از قبل گرم کنید. تخم مرغ را با وانیل بزنید. تکه های جو دوسر آسیاب شده را با آرد و سایر مواد مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و خمیر تمام شده را به مدت یک ربع ساعت بگذارید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و کیک ها را روی آن قرار دهید. کوکی های رژیمی را بدون آرد به مدت 15 دقیقه بپزید. خنک کنید و سرو کنید.

پنکیک بلغور جو دوسر با کفیر.

این دستور غذا به شما کمک می کند زمانی که می خواهید خود و عزیزانتان را با خوراکی های خوشمزه و سالم نوازش کنید. پنکیک بلغور جو دوسر ساخته شده با کفیر در عرض چند دقیقه آماده می شود و بدتر از هر دسر گران قیمتی نیست.

عناصر:

• آرد جو دو سر - 1.5 فنجان؛
• کفیر - 1.5 فنجان؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• راست کره - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک و نوشابه یک عدد

طرز تهیه پنکیک جو دوسر با کفیر، دستور تهیه.

کفیر باید کمی گرم شود. بقیه مواد را با هم مخلوط کرده و نیم ساعت بگذارید تا دم بکشد. اگر خمیر کمی روان شد، نگران نباشید. غلیظ خواهد شد.
یک ماهیتابه را با روغن نباتی با قلم مو چرب کنید، پنکیک های آینده را با قاشق بیرون بیاورید و هر دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. پنکیک بلغور جو دوسر را با کفیر با شیر تغلیظ شده، مربا یا خامه ترش سرو کنید.

پنکیک جودوسر.

پنکیک های کرکی که سخاوتمندانه با شربت یا سس آغشته شده اند، بدون آن ها هیچ خانواده آمریکایی نمی تواند رژیم غذایی خود را تصور کند، در کشور ما به طور فزاینده ای محبوب می شود. پنکیک بلغور جو دوسر یک غذای واقعی است. حتما امتحانش کنید.

عناصر:

• شیر - 200 میلی لیتر؛
• تخم مرغ؛
• آرد جو دوسر - 120 گرم؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• کمی نمک و نوشابه؛
• روغن سبزیجات – ½ قاشق برای خمیر و حدود 2-3 قاشق برای سرخ کردن.

طرز تهیه پنکیک از بلغور جو دوسر، دستور تهیه.

تخم مرغ را در ظرفی زده و نمک و شکر را اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید. شیر گرم شده به دمای اتاق را در جریان نازکی بریزید و هم بزنید.
کره، آرد، جوش شیرین را اضافه کنید و خمیر را به مدت یک ربع بگذارید تا بماند. سپس با قاشق یا ملاقه کوچک، مایه به دست آمده را در ماهیتابه داغ و روغنی قرار دهید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا پخته شود. در یک طرف، پنکیک بلغور جو دوسر حدود 1-2 دقیقه سرخ می شود. می توانید آن را با سس شیرین، ترش یا تند سرو کنید.

پنکیک پنیری با تکه های جو بدون آرد.

هنگام تهیه برخی از محصولات پخته شده، می توانید آرد را کاملا حذف کنید. می خواهید امتحان کنید؟ کیک پنیر را با بلغور جو دوسر بدون آرد آماده کنید. آنها مطبوع و بسیار سیر کننده به نظر می رسند.

عناصر:

• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• تخم مرغ؛
• چند قاشق غلات؛
• وانیلین؛
• شکر به مزه؛
• راست روغن

طرز تهیه چیزکیک با بلغور جو دوسر بدون آرد.

پنیر دلمه را با چنگال له کنید تا گلوله نباشد، بقیه مواد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. خمیر را به مدت نیم ساعت بگذارید. سپس گلوله های تشکیل شده با دست خیس را روی ماهیتابه گرم شده قرار دهید، با دست کمی فشار دهید تا به شکل دلخواه درآیند، دو طرف آن را سرخ کنید تا پخته شود.

در تلاش برای رسیدن به اندام ایده آل سالم، بسیاری نمی توانند لذت لذت بردن از یک تکه شیرینی خوشمزه را در زیر پوشش تاریکی انکار کنند و صبح روز بعد عذاب وجدان دارند.

برای کسانی که دندان شیرین دارند، ما دستور العمل های پخت رژیم غذایی را برای ادامه کاهش وزن توسعه داده ایم، اما هنوز هم از مواد موجود غذاهای لذیذی باورنکردنی تهیه می کنیم. اکنون ما خودمان را نه پای و نه کوکی ها انکار نمی کنیم، و راز در اینجا ساده است - مواد ویژه.

پخت رژیمی چیست؟

پخت رژیمیبه محصولات قنادی گفته می شود که از محصولات کم کالری تهیه می شود. برای هر پختی، خانم های خانه دار از آرد با ارزش انرژی بالا استفاده می کنند.

ما یاد می گیریم که چگونه با استفاده از ذرت، برنج و آرد گندم سیاه، غذاهای پخته شده را بپزیم و در نتیجه محتوای کالری محصولات پخته شده را کاهش می دهیم. حتی با تکه های جو دوسر می توانید یک نوع معطر بپزید که در رژیم غذایی به عنوان یک میان وعده عالی خواهد بود.

اگر از قوانین پیروی کنید، تهیه غذاهای پخته شده رژیمی نه تنها توانایی های آشپزی شما را افزایش می دهد، بلکه باعث کاهش وزن نیز می شود.

طرز تهیه خمیر پخت رژیمی؟

دستور العمل های مختلفی برای تهیه غذاهای پخته شده رژیمی وجود دارد:

خمیر کفیر:

• 300 میلی لیتر کفیر را با 3 تخم مرغ مخلوط کنید.
• 300 گرم بلغور و یک مشت آرد اضافه کنید.
• به صلاحدید خود کمی شکر یا شیرین کننده اضافه کنید.
• خمیر را ورز دهید و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.

خمیر مخمر:

• 5 گرم مخمر را در شیر گرم شده (80-100 گرم) بریزید.
• خمیر را به مدت 20 دقیقه بگذارید.
• یک تخم مرغ را داخل مخلوط بزنید، نمک اضافه کنید، نصف بسته پنیر کم چرب و 210 گرم آرد غلات کامل آسیاب شده را اضافه کنید.
• خمیر را کاملا ورز دهید و به مدت نیم ساعت به جای گرم منتقل کنید.

خمیر "غذایی" رژیمی:

• برای پای ها، یک خمیر مخصوص متشکل از مخمر طبق دستورالعمل، 2 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری آماده کنید. شیر، 400 گرم آرد غلات کامل، یک پیمانه شکر و نمک.
• برای به دست آوردن محصولات پخته شده واقعا سالم، تخم مرغ و شکر را با آب و بکینگ پودر جایگزین کنید.
• دستور العمل پیشنهادی برای پخت پیتزا یا پای مرزه استفاده می شود.

دستور العمل های دیگر برای تهیه غذاهای پخته شده رژیمی:

• برای کوکی ها 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. بلغور جو دوسر با 600 گرم میوه های خشک، آجیل و موز؛
• برای تهیه خمیر بدون مخمر بدون افزودن تخم مرغ، 0.5 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. روغن و آب، نمک، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ارد.

مارمالاد حاوی مقدار زیادی تانن و آنتی اکسیدان است. دوره دارو دارای دو نوع مارمالاد است: روز و شب.

عملکرد بدن بسته به زمان روز متفاوت است. بنابراین، این رویکرد به شما امکان می دهد تا نه تنها در روز، بلکه در شب نیز به طور موثر وزن کم کنید.

چگونه برای کسانی که وزن کم می کنند، آرد را در شیرینی پزی جایگزین کنیم؟

در پخت، آرد گندم با گندم سیاه، ذرت، بذر کتان و نارگیل جایگزین می شود. در دسرهای شکلاتی خمیر را با آرد چاودار مخلوط می کنیم و برای تهیه شیرینی از آرد سبوس دار استفاده می کنیم.

به لطف استفاده از نوع دیگری از آرد، محتوای کالری محصولات پخته شده نهایی تا 30٪ کاهش می یابد و رژیم غذایی با فیبر و ویتامین های B غنی می شود.

دستور العمل های پخت رژیمی

هنگام جایگزینی مواد پرکالری برای پخت، آزمایش با مواد تشکیل دهنده پای و کلوچه ممکن می شود.

ما همیشه با یک کاسرول کلاسیک سروکار نداریم، زیرا بیشتر دستور العمل ها شامل استفاده از پنیر کم چرب است و تکه های سیب، کدو تنبل و غیره می توانند به عنوان پرکننده استفاده شوند.

یک مرحله به مرحله ساده را دنبال کنید دستور پخت رژیمی خانگیبرای لذت بردن از کلوچه های معطر

عناصر:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 فنجان بلغور جو دوسر؛
• شیرین کننده؛
• دارچین؛
• یک مشت کشمش

دستور آشپزی:

عناصر:

• 50 گرم بلغور جو دوسر؛
• 20 گرم عسل؛
• 20 گرم آرد؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات؛
• شکر 50 گرم؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل آرد سمولینا؛
• 600 گرم پنیر دلمه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 20 گرم عسل؛
• شکر وانیلی.

دستور آشپزی:

عناصر:

• 1 کیلوگرم بلغور جو دوسر؛
• 30 گرم شیرین کننده؛
• قاشق کره؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• پودر دارچین، کنجد، وانیلین، .

دستور آشپزی:

عناصر:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 300 گرم آرد گندم؛
• 0.4 کیلوگرم کلم؛
• نصف قاشق نمک و سودا؛
• یک قاشق غذاخوری آب لیمو

دستور آشپزی:

پای با سیب در آرام پز

دارای خواص زیر است:

• متابولیسم را تسریع می کند
• رسوبات چربی را می سوزاند
• وزن را کاهش می دهد
• حتی با حداقل فعالیت بدنی وزن خود را کاهش دهید
• به کاهش وزن در بیماری های قلبی عروقی کمک می کند

پخت با آرد بذر کتان

برای تهیه مخمر رژیمی یا خمیر بدون مایه، بهتر است بخشی از آرد گندم را با آرد بذر کتان جایگزین کنید تا کالری محصول نهایی کاهش یابد. از آرد بذر کتان نیز برای جایگزینی تخم مرغ در دستور غذا استفاده می شود؛ این قانون نه تنها در مورد محصولات پخته شده معمولی، بلکه حتی برای محصولات شیرینی پزی لذیذ نیز صدق می کند. چنین محصولات پخته ای برای مدت طولانی کهنه نمی شوند.

عناصر:

• نصف بسته پنیر کم چرب؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سبزی و کره؛
• مقدار کمی شکر یا شیرین کننده برای طعم دادن؛
• برای پاشیدن؛
• 3 قاشق غذاخوری ل
• پودر خمیرمایه؛
• آلو حفره دار.

دستور آشپزی:

پخت بدون آرد

برای اینکه هنگام پیروی از رژیم غذایی کالری حساب نکنید، باید به دستور العمل های پخت رژیمی بدون آرد تسلط داشته باشید. به جای آرد، بادام یا آجیل خرد شده، سبوس، بلغور جو دوسر، نشاسته و کاکائو به خمیر اضافه می شود.

کاپ کیک پنیر کوتیج

عناصر:

• 300 گرم پنیر لپه نرم کم چرب؛
• 2 قاشق غذاخوری ل سبوس جو دوسر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• جایگزین شکر به طعم؛
• بکینگ پودر و پودر دارچین؛
• وانیلین؛
• قهوه.

دستور آشپزی:

داستان هایی از خوانندگان ما!
"من در مورد مارمالاد برای کاهش وزن از همکارانم یاد گرفتم. کل تیم زن قبلاً این محصول را امتحان کرده بودند و خوشحال بودند. مارمالادها واقعاً به کاهش وزن من کمک کردند.

طعم آنها کاملاً مطبوع است و احساس گرسنگی به میزان قابل توجهی برای حدود 4 ساعت کاهش می یابد، بدون عوارض جانبی، در ماه اول من توانستم تقریباً 7 کیلوگرم وزن کم کنم و این بدون فعالیت بدنی، و سلامت کلی من بهبود یافت، شروع به کاهش خستگی کردم. . من قطعا آن را به کسانی که می خواهند بدون تلاش وزن کم کنند توصیه می کنم!

محصولات پخته شده با آرد ذرت

محصولات ساخته شده از آرد ذرت حاوی طیف وسیعی از مواد معدنی و ویتامین ها هستند و همچنین با موفقیت در ایجاد یک رژیم غذایی سالم استفاده می شوند.

محصولات پخته شده دارای رنگ زرد زیبا هستند و بوی خاص آن هیچ کس را بی تفاوت نمی کند. از این آرد پنکیک، پای، کلوچه و نان باگت پخته می شود.

نان

عناصر:

• آرد ذرت و گندم 0.5 کیلوگرم؛
• 2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 2 عدد پیاز؛
• فلفل تند 1 عدد.

دستور آشپزی:

پخت از آرد گندم سیاه

آرد گندم سیاه حاوی مجموعه ای از ویتامین ها و ریز عناصر است، باعث حذف سریع رادیونوکلئیدها از بدن می شود و همچنین به دلیل محتوای کم گلوتن آن شناخته شده است.

عناصر:

• 1 قاشق غذاخوری. گندم سیاه؛
• کفیر 150 میلی لیتر؛
• 25 گرم سبوس چاودار؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل عسل؛
• 2 عدد سیب؛
• 40 گرم روغن زیتون؛
• دانه کنجد برای پاشیدن.

دستور آشپزی:

پخت با آرد غلات کامل

در آرد غلات کامل، هنگام پردازش غلات، تمام اجزای آن، یعنی جوانه و پوسته، دست نخورده باقی می ماند. این آرد برای بدن مفید است و به شما کمک می کند به راحتی وزن اضافی را از دست بدهید.

مافین با زغال اخته تازه

عناصر:

• 1 و ¾ قاشق غذاخوری ل آرد غلات کامل؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. آب یا 2/3 قاشق غذاخوری شیر؛
• شیرین کننده به صلاحدید شما؛
• کمی نمک و نوشابه؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• 5 قاشق غذاخوری ل کره؛
• بلوبری.

دستور آشپزی:

محصولات پخته شده با آرد برنج

آرد برنج حاوی حداکثر مقدار نشاسته و پروتئین است. یکی از اجزای اصلی پخت رژیمی است، زیرا حاوی گلوتن نیست و فراوانی ویتامین ها و عناصر ریز باعث محبوبیت آن در پیروی از رژیم های کاهش وزن شده است.

پای "Mazurik" با آجیل و کشمش

عناصر:

دستور آشپزی:

• کشمش ها را با آب جوش بخار کنید و آجیل ها را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.
• برای خمیر، کشک، تخم مرغ، شکر و آرد را مخلوط کنید.
• کشمش و آجیل خرد شده را اضافه کنید؛
• خمیر را در قالب سیلیکونی قرار دهید.
• برای پخت در فر قرار دهید.

پخت با نشاسته ذرت

نشاسته ذرت به مواد پرکننده کیک، کوکی ها و رول ها اضافه می شود. کیک هایی که میز چای را تزئین می کنند بسیار خوشمزه هستند.

کاپ کیک

عناصر:

دستور آشپزی:

• همه اجزا را کاملاً مخلوط کنید.
• مخلوط را در قالب های سیلیکونی بریزید.
• کاپ کیک ها را به مدت 15 در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

پخت برای بیماری های معده

محصولات پخته شده با دقت زیادی در رژیم غذایی برای کللیتیازیس و سایر بیماری های معده وارد می شوند. توصیه می شود کلوچه ها و بیسکویت ها را به صورت خشک شده مصرف کنید.

کوکی جو دوسر

عناصر:

دستور آشپزی:

• برای کلوچه های غلات، 200 گرم بلغور جو دوسر خرد شده را با 200 گرم پوره میوه، 40 گرم میوه خشک خرد شده و یک قاشق پرک نارگیل مخلوط کنید.
• تشکیل کوکی ها
• به یک ورقه پخت منتقل کنید.
• حدود نیم ساعت با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

پخت از آرد چاودار

آرد چاودار گلوتن کمی دارد، بنابراین دستور العمل ها پیشنهاد می کنند از آن در مقادیر مساوی با آرد گندم استفاده کنید. دانه های چاودار حاوی مقدار زیادی مواد معدنی و ویتامین ها هستند پخت با چنین آردی برای مدت طولانی کهنه نمی شود.

کوکی های ترد

عناصر:

دستور آشپزی:

• تمام مواد تشکیل دهنده کوکی ها را به آرامی مخلوط کنید.
• سپس به مدت 20 دقیقه به جای سرد می فرستیم.
• از خمیر گلوله هایی درست می کنیم.
• روی یک ورقه پخت قرار دهید و از یک چنگال برای ایجاد الگو استفاده کنید.
• بیش از 10 دقیقه در فر بپزید.

فراوانی دستور العمل های پخت رژیمی هر لذیذی را راضی می کند. اکنون می توانید هر رژیم غذایی را با محصولات معطر متنوع کنید، اما به کاهش وزن ادامه دهید!

آیا می خواهید به جای خوردن هر روز صبح جو دوسر خسته، راه های مختلفی برای بهبود طعم بلغور جو دوسر پخته شده بیاموزید؟ آیا عدم تحمل گلوتن را دارید؟ به دنبال راهی برای خلاص شدن از شر ذخایر بی پایان بلغور جو دوسر خود هستید؟ بلغور جو دوسر دقیقاً محصولی است که شما نیاز دارید. شما می توانید آرد خود را با این آرد همه منظوره سالم درست کنید، بنابراین لازم نیست برای خرید آن در یک فروشگاه تخصصی مواد غذایی بهداشتی پول خرج کنید. تنها چیزی که نیاز دارید یک ماده و یک غذاساز است.

عناصر

مراحل

قسمت 1

پختن بلغور جو دوسر

مقداری از بلغور جو دوسر را اندازه بگیرید.به طور سنتی، غلات "نورد شده" برای تولید بلغور جو دوسر استفاده می شود. جو دوسر بسیار ارزان است و می توان آن را در فروشگاه های مواد غذایی خریداری کرد، اما ممکن است همیشه دقیقاً آنچه را که نیاز دارید به راحتی پیدا نکنید. خوشبختانه، شما می توانید از جو دوسر فوری یا جو دو سر برش فولادی برای اهداف خود استفاده کنید - تنها تفاوت در اندازه دانه ها خواهد بود که همچنان آنها را آسیاب می کنید.

جو را در غذاساز بریزید.یک مخلوط کن یا هر وسیله ای مانند غذاساز "Magic Bullet" نیز برای این کارها مناسب است؛ در موارد شدید، می توانید از آسیاب قهوه استفاده کنید. ابتدا آسیاب خود را بشویید، در غیر این صورت ممکن است آرد با طعم قهوه به دست آورید. جو را به مدت 30 ثانیه یا تا زمانی که به آرد تبدیل شود، آسیاب کنید. جو باید به شکل آرد گندم معمولی باشد.

• مخلوط کن ندارید؟ روش های زیادی برای درست کردن آرد با دست وجود دارد، اما زمان زیادی طول می کشد. برای این کار می توانید استفاده کنید:
• چرخ گوشت:یک چاقوی تیز بگذارید و جو را با تکان دادن دسته آن به جلو و عقب خرد کنید. کسر حاصل کمی بزرگتر از آرد معمولی خواهد بود، اما این مشکلی ندارد.
• آسیاب کردن:با استفاده از هاون جو دو سر را آسیاب کنید تا پودر شود.
• جو را آسیاب کنید:دانه ها را در کیسه ای بریزید، هوای آن را بردارید و جو دوسر را آسیاب کنید، انگار که لباس ها را با دست می شویید. لطفاً به یاد داشته باشید که این فرآیند زمان زیادی را می طلبد.

1. جو دوسر را هم بزنید و ذرات درشت باقی مانده را دوباره خرد کنید.برای اینکه ببینید تکه های بزرگی باقی مانده است یا نه، در ظرف غذاساز یا مخلوط کن را باز کنید و آرد حاصل را چند بار بزنید. پس از آن دوباره به مدت 10 ثانیه آن را آسیاب کنید.

   بلافاصله از آرد استفاده کنید یا آن را برای بعد نگه دارید.می توانید فوراً از آرد جو دوسر خود استفاده کنید. شما می توانید از آن در دستور العمل ها با همان اصل آرد گندم استفاده کنید. شرایط نگهداری یکسان است. آن را در جای خشک و خنک در یک ظرف در بسته نگهداری کنید. آرد جو دوسر را می توان حدود 3 ماه در کمد یا 6 ماه در فریزر نگهداری کرد.

قسمت 2

موارد استفاده از بلغور جو دوسر

از آن برای افزودن عطر لطیف استفاده کنید.تفاوت بین آرد گندم و جو دوسر بلافاصله قابل توجه نیست، اما هنوز هم وجود دارد. بلغور جو دوسر طعم آجیلی و بافت جویدنی به محصولات پخته شده اضافه می کند که آن را از آرد گندم متفاوت می کند. برای برخی از غذاها، به ویژه برای محصولات پخته شده، ایده آل است.

1. برای حذف گلوتن از وعده های غذایی خود از آرد جو دوسر استفاده کنید.یکی از فواید محبوب آرد جو دوسر این است که جایگزینی بدون گلوتن برای آرد گندم است. از آنجایی که گندم حاوی پروتئین طبیعی به نام گلوتن (یا گلوتن) است، باید از آرد جو دوسر برای تولید محصولات پخته شده بدون گلوتن استفاده شود.

   • توجه داشته باشید:همیشه نمی توانید بلغور جو دوسر 100% بدون گلوتن را در فروشگاه بخرید. گاهی اوقات مقدار کمی گندم در جو وجود دارد (چون از همان تجهیزات برای پردازش دانه های گندم و جو استفاده می شود). این برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا عدم تحمل گلوتن بسیار مهم است، بنابراین برای محافظت از عزیزان با این تشخیص باید بلغور جو دوسر بدون گلوتن خریداری کنید.

2. از بلغور جو دوسر برای ایجاد نرمی به محصولات پخته شده استفاده کنید.برخلاف آرد گندم، آرد جو دوسر سبک تر است که به هوای بیشتر غذاهای پخته کمک می کند. می توان از آن برای پخت کلوچه ها و کلوچه های فوق العاده نرم استفاده کرد، اگرچه برای افزودن بافت منحصر به فرد به اسکون ها و نان نوشابه ایرلندی نیز عالی است.

   • برای رسیدن به این اثر، لازم نیست استفاده از آرد معمولی را به طور کامل حذف کنید. از مخلوط آرد برای اضافه کردن پف کردن بدون از بین بردن طعم استفاده کنید.
   • سعی کنید از آرد جو دوسر در دستور پخت تورتیلای گندم برای یک صبحانه سبک تر استفاده کنید.