مرغ با سیب زمینی پخته شده در فر. مرغ در فر با سیب زمینی (در فویل) دستور تهیه فیله مرغ با سیب زمینی در فویل

مرغ با سیب زمینی در فر در فویل فرصت خوبی برای پخت همزمان گوشت و غذای جانبی است.

با وجود سادگی ظاهری، این غذا را می توان به عنوان غذای اصلی در یک میز تعطیلات سرو کرد.

مرغ با سیب زمینی در فر در فویل - اصول اولیه پخت و پز

مرغ با سیب زمینی در فر در فویل یا به طور کامل یا با قطعه قطعه کردن لاشه آماده می شود. اگر میوه های خشک، پرتقال یا سیب اضافه کنید، یک غذای اصلی خواهید داشت که میز تعطیلات شما را تزئین می کند. می توانید مرغ و سیب زمینی را با تهیه یک غذا با سبزیجات یا قارچ متنوع کنید.

مرغ شسته می شود، با دستمال پاک می شود، ترشی می شود یا با مخلوطی از ادویه جات ترشی جات و نمک مالیده می شود. گوشت را حداقل نیم ساعت می گذاریم تا مارینه شود.

سیب زمینی ها پوست گرفته، شسته شده و به صورت ورقه ای یا برش بریده می شوند.

سیب زمینی ها را در یک ظرف پخت که با فویل پوشانده شده است، روی آن تکه های مرغ قرار دهید و روی آن سس مایونز یا خامه ترش بمالید. روی ظرف را با لایه دوم فویل بپوشانید و حدود یک ساعت در فر بپزید.

اگر مرغ به طور کامل پخته شد، سیب زمینی ها را با ادویه مزه دار کنید، بقیه مواد را اضافه کنید و مخلوط کنید. این مخلوط داخل مرغ یا اطراف آن قرار می گیرد. همه چیز را در فویل بپیچید و در فر قرار دهید.

دستور غذا 1. مرغ با سیب زمینی در فر در فویل

مواد تشکیل دهنده

دو نیمه سینه مرغ؛

پاپریکا، آویشن و نمک؛

سیب زمینی بزرگ - سه عدد؛

کره - 50 گرم.

روش پخت

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، غده ها را زیر شیر آب بشویید و به ورقه های نازک برش دهید.

2. فویل را به شکل مستطیل برش دهید. برش های سیب زمینی را در یک لایه یکنواخت روی هر تکه فویل قرار دهید. آنها را با ادویه و نمک مزه دار کنید.

3. سینه مرغ را بشویید، با دستمال خشک کنید و در امتداد دانه ها برش دهید. برش های مرغ را روی سیب زمینی ها قرار دهید و دوباره نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید.

4. لبه های فویل را به سمت مرکز تا کنید و آنها را به هم بچسبانید تا محکم ببندند. پاکت ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.

5. سینی فر را به مدت 35 دقیقه در فر قرار دهید که از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم شده است. سپس پاکت ها را باز کرده و ده دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا مرغ ها قهوه ای رنگ شوند. لبه های فویل را به سمت داخل تا کنید و بدون برداشتن از فویل سرو کنید.

دستور 2. مرغ با سیب زمینی و پنیر در فر در فویل

مواد تشکیل دهنده

چهار ران مرغ؛

50 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛

چهار پیاز؛

فلفل و نمک تازه آسیاب شده؛

چهار حبه سیر؛

دو پیمانه گشنیز آسیاب شده؛

هشت عدد سیب زمینی؛

100 گرم پنیر هلندی.

روش پخت

1. ران مرغ را بشویید و با دستمال خشک کنید. روغن آفتابگردان را با نمک، گشنیز و فلفل سیاه مخلوط کنید. هر ران را با روغن ادویه دار چرب کنید و گوشت را در بشقاب بگذارید. مرغ را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً مرینیت شود.

2. پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید، بشویید و به صورت دایره های نه چندان ضخیم خرد کنید. حبه های سیر پوست کنده را به صورت نواری خرد کنید. پنیر را به صورت خلال های کوچک رنده کنید.

3. یک تکه فویل بردارید. یک لایه حلقه های پیاز را در وسط قرار دهید و برش های سیب زمینی را روی آن قرار دهید. نمک بزنید و حبه های سیر ریز خرد شده بپاشید. همه چیز را سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپاشید.

4. لبه های فویل را در مرکز وصل کنید تا به پنیر برخورد نکند. باید چهار کیسه از این دست وجود داشته باشد. آنها را به یک ورقه پخت منتقل کنید.

5. مرغ و سیب زمینی را به مدت یک ساعت در فر در فویل بپزید. دمای فر باید 200 درجه سانتیگراد باشد. ده دقیقه قبل از آماده شدن، فویل را کمی باز کنید تا پنیر با پوسته قهوه ای طلایی پوشانده شود. مستقیماً در فویل سرو کنید و کیسه ها را در بشقاب های جداگانه قرار دهید.

دستور 3. مرغ با سیب زمینی و آلو در فر در فویل

مواد تشکیل دهنده

پای مرغ؛

فلفل سیاه آسیاب شده؛

یک دسته جعفری؛

چهار عدد سیب زمینی؛

لامپ؛

گردو - 50 گرم؛

گوجه فرنگی بزرگ؛

یک حبه سیر؛

آلو 300 گرم.

روش پخت

1. پای مرغ را زیر شیر آب بشویید و با دستمال خشک کنید. یک حبه سیر را با استفاده از پرس سیر پوست گرفته و خرد کنید. سیر له شده را با نمک مخلوط کرده و پای مرغ را با این مخلوط بمالید. به مدت نیم ساعت می گذاریم تا ماریناد شود.

2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و خشک کنید. آن را به ورقه های نازک برش دهید. ظرف را با فویل بپوشانید و برش های سیب زمینی را به صورت یک لایه روی آن قرار دهید.

3. پیاز پوست کنده را به صورت حلقه ای خرد کرده و روی سیب زمینی ها قرار دهید.

4. پا را به قطعات کوچک خرد کنید و گوشت را روی پیاز قرار دهید.

5. روی آلوها آب جوشیده ولرم بریزید، بعد از یک ربع آب آن را خالی کرده و میوه های خشک را خشک کنید. آلو را به قطعات کوچک برش دهید. آجیل ها را با وردنه خرد کنید.

6. روی ظرف را با آجیل و آلوی خرد شده بپاشید. ورقه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید و با جعفری ریز خرد شده بپاشید. با نمک و فلفل مزه دار کنید.

7. همه چیز را در فویل بپیچید و ظرف را در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت چهل دقیقه قرار دهید. سپس دما را تا 180 درجه سانتیگراد برسانید و به مدت یکسان به جوشیدن ادامه دهید. مرغ و سیب زمینی های آماده را داخل فر در فویل روی ظرف قرار دهید و با پیاز سبز تزئین کنید.

دستور غذا 4. مرغ تند با سیب زمینی در فر در فویل

مواد تشکیل دهنده

یک و نیم کیلوگرم لاشه مرغ؛

گیاهان خشک شده؛

روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛

فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛

آرد - 65 گرم؛

کره - 100 گرم؛

سیب زمینی جوان - کیلوگرم؛

لامپ؛

یک غلاف کوچک فلفل چیلی؛

سس گوجه فرنگی تند - 100 میلی لیتر؛

نمک یددار

روش پخت

1. غده های جوان سیب زمینی را با دقت پوست بگیرید و زیر شیر آب بشویید. آنها را روی دستمال قرار دهید تا خشک شوند.

2. مرغ را بشویید و با حوله خشک کنید و به قطعات بزرگ خرد کنید. در یک کاسه آرد و نمک را مخلوط کنید. تکه های مرغ را به مخلوط آغشته کرده و در یک کاسه عمیق قرار دهید. روی آن را با فیلم بپوشانید و در یخچال بگذارید.

3. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نازک خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و یک تکه کره به آن اضافه کنید و صبر کنید تا آب شود.

4. دانه های فلفل چیلی را جدا کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. آن را در ماهیتابه بریزید، سه دقیقه تفت دهید، سپس پیاز را اضافه کنید. نمک، فلفل ملایم و تفت دهید، هر از گاهی هم بزنید تا پیاز شفاف شود. روی آن سس گوجه فرنگی بریزید و پنج دقیقه دیگر بجوشانید.

5. از فویل نوعی کاسه درست می کنیم، مرغ را داخل آن می ریزیم، سیب زمینی های مکعبی خرد شده را روی آن قرار می دهیم و روی همه چیز سس گوجه فرنگی داغ می ریزیم. فویل را بپیچید و لبه ها را ببندید.

6. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. مرغ و سیب زمینی ها را حدود یک ساعت در فر در فویل بپزید. ظرف آماده را به یک ظرف بزرگ منتقل کنید، روی سس تند بریزید و با سبزیجات خرد شده بپاشید.

دستور 5. مرغ با سیب زمینی، بروکلی و قارچ در فر در فویل

مواد تشکیل دهنده

پنج پای مرغ؛

5 گرم ادویه برای مرغ؛

چهار غده سیب زمینی جدید؛

نیم لیتر خامه؛

400 گرم کلم بروکلی منجمد؛

200 گرم پنیر هلندی؛

نیم کیلوگرم قارچ.

روش پخت

1. قارچ ها را پوست بگیرید و بشویید و خشک کنید و به چهار قسمت برش دهید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. قارچ های سرخ شده را داخل بشقاب بریزید.

2. پاها را بشویید، با حوله خشک کنید، پوست را جدا کنید و گوشت را از استخوان جدا کنید. مرغ را به ماهیتابه ای که قارچ ها در آن سرخ شده بودند منتقل کنید و نمک بزنید و با ادویه مرغ و فلفل مزه دار کنید. سرخ کنید، مدام هم بزنید تا نیمه پخته شود.

3. سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید. کلم بروکلی را نیز ریز خرد کنید.

4. روی تابه را با فویل بپوشانید و روی آن روغن اسپری کنید. همه مواد را به ترتیب لایه لایه کنید:

سیب زمینی؛

قارچ سرخ شده؛

کلم بروکلی.

ظرف را نمک و فلفل کنید و روی همه چیز خامه بریزید. همه چیز را با پنیر ریز رنده شده بپاشید، با فویل بپوشانید و لبه ها را ببندید. قالب را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. سپس لایه رویی فویل را بردارید و ده دقیقه دیگر در فر بگذارید تا پنیر طلایی شود.

دستور 6. مرغ با سیب زمینی، لیمو و رزماری در فر در فویل

مواد تشکیل دهنده

لاشه مرغ به وزن دو کیلوگرم؛

بیکن دودی خام - هشت نوار؛

سیب زمینی - دو کیلوگرم؛

فلفل تازه آسیاب شده؛

لیمو بزرگ؛

روغن زیتون؛

سیر - سر؛

یک مشت آویشن تازه و رزماری.

روش پخت

1. لاشه مرغ را زیر شیر آب بشویید و با حوله خشک کنید. نمک را با فلفل تازه آسیاب شده مخلوط کنید. لاشه مرغ را با این مخلوط داخل و خارج سخاوتمندانه بمالید. مرغ را چند ساعت بگذارید.

2. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید.

3. یک قابلمه بزرگ آب روی اجاق قرار دهید و نمک بزنید و بگذارید بجوشد. سیب زمینی های پوست کنده را در آب جوش بریزید و یک لیموترش کامل و حبه های سیر را اضافه کنید. یک ربع بپزید. سپس سیب زمینی ها را بیرون بیاورید و بگذارید آب آن کشیده شود. لیمو و سیر را هم جدا می کنیم. سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید تا داغ بماند.

4. ده سوراخ با چاقو در لیمو داغ ایجاد کنید. لاشه مرغ را از یخچال خارج کرده و با دستمال پاک کنید و با روغن زیتون بمالید. حبه های سیر، آویشن و لیموی کامل را داخل مرغ قرار دهید. لاشه را در ظرفی که با فویل پوشانده اید قرار دهید و مرغ را در آن بپیچید و به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید.

5. سپس فویل را باز کرده و مرغ را به بشقاب منتقل کنید. سیب زمینی ها را با رزماری بپاشید و خوب مخلوط کنید. داخل قالب میریزیم وسطش را رها میکنیم و مرغ را وسط میگذاریم. برش های بیکن را روی سینه قرار دهید و با فویل بپوشانید و نیم ساعت دیگر در فر قرار دهید. سپس تابه را بیرون بیاورید و لایه رویی فویل را بردارید و پخت را ادامه دهید تا سیب زمینی ها قهوه ای طلایی شوند.

5. بیکن را از مرغ خارج کرده، ریز خرد کرده و روی سیب زمینی ها قرار دهید. سیر و لیمو را از لاشه خارج کنید. سیر را از پرس رد کنید و مرغ را با این مخلوط بمالید. آویشن و لیمو را دور بریزید.

دستور 7. مرغ با سیب زمینی، سیب و آلو در فر در فویل

مواد تشکیل دهنده

1.5 کیلوگرم لاشه مرغ سرد؛

150 گرم خامه ترش؛

250 گرم آلو؛

ادویه جات ترشی جات؛

کیلوگرم سیب زمینی؛

نیم کیلوگرم سیب

روش پخت

1. لاشه مرغ را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سس مایونز را با فلفل و نمک مخلوط کنید. مخلوط حاصل را روی مرغ بمالید. آن را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید تا مارینه شود.

2. سیب زمینی و سیب را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید. در یک کاسه عمیق قرار دهید، آلوی شسته شده، ادویه جات ترشی جات و دو قاشق غذاخوری مایونز را اضافه کنید. مخلوط کنید.

3. مرغ را از یخچال خارج کرده و با مخلوطی از سیب زمینی، سیب و آلو پر کنید. مخلوط باقیمانده را در کف یک ظرف پخت با فویل قرار دهید. مرغ شکم پر را روی آن قرار دهید. همه چیز را با یک ورق فویل دیگر بپوشانید و لبه ها را محکم ببندید.

4. قالب را به مدت یک ساعت و نیم در فر قرار دهید. با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید سپس مرغ و سیب زمینی ها را داخل فر در فویل باز کرده و به مدت ربع دیگر در فر قرار دهید.

  • هنگام تفت دادن یک مرغ کامل، سیب زمینی ها را به اندازه ای درشت خرد کنید که با گوشت به طور مساوی بپزند.
  • برای جلوگیری از خشک شدن ظرف، قبل از پخت روی آن خامه بریزید.
  • مرغ را حتما با مخلوط ادویه و نمک بمالید. بگذارید چند ساعت به همین صورت بماند تا گوشت به خوبی از رایحه ادویه ها اشباع شود.
  • قبل از اتمام پخت، مرغ و سیب زمینی را از بسته بندی باز کنید تا روی ظرف قهوه ای شود.

زمان پخت: 30 دقیقه آماده سازی + 60 دقیقه در فر.
سرو - 4.

مواد تشکیل دهنده:

  • ران یا ران مرغ - 4 عدد،
  • پیاز - 4 عدد،
  • سیر– 4 عدد میخک،
  • سیب زمینی- 8 عدد،
  • پنیر– 100 گرم،
  • گشنیز آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری،
  • نمک، فلفل,
  • آفتابگردان روغن- 2 قاشق غذاخوری قاشق ها

روش پخت:

  1. اگر وقت ندارید، می‌خواهید غذا بخورید، یا میهمانانی در آستان خانه دارید، می‌توانید بلافاصله بدون استفاده از مرغ از مرغ استفاده کنید. ترشی. اما بهتر است مرغ را از قبل حداقل یک ساعت قبل با نمک، فلفل سیاه، گشنیز آسیاب شده و روغن آفتابگردان بپوشانید تا مارینه شود. می توانید از ادویه های مورد علاقه خود استفاده کنید: به عنوان مثال: پاپریکا، زردچوبه یا ریحان.
  2. سپس سیب زمینی ها و پیازها را پوست بگیرید و برش دهید سبزیجاتدایره هایی با ضخامت متوسط
  3. سیر را به دلخواه برش دهید - به صورت نوار یا مکعب.
  4. سه عدد پنیر روی یک رنده ریز.
  5. حالا یک تکه فویل بردارید و یک لایه پیاز وسطش قرار دهید، سپس یک لایه سیب زمینی بچینید و نمک بزنید، 1 حبه سیر خرد شده اضافه کنید، یک تکه مرغ بگذارید و روی آن یک تکه پنیر بپاشید.
  6. لبه های فویل را در مرکز به هم وصل می کنیم و کناره ها را محکم می بندیم. بهتر است فویل را بالاتر ببرید تا با پنیر داخل تماس پیدا نکند. شما باید 4 کیسه نقره ای بگیرید.
  7. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در ظرفی که از قبل گرم شده قرار دهید فرتا 200 درجه به مدت 1 ساعت. 10 دقیقه قبل از آماده شدن می توانید فویل را کمی باز کنید تا پنیر قهوه ای شود.
  8. مرغ با سیب زمینیبه صورت گرم در کیسه های فویل در بشقاب های جداگانه سرو می شود. در صورت تمایل، می توانید مرغ را با مقدار کمی سبزی خرد شده بپاشید. مرغ با سیب زمینی در فویلبه خوبی پیش می رود آجیکا(به دستور غذا مراجعه کنید).

من می خواهم چند کلمه در مورد پیاز بگویم. خانواده ما پیاز آب پز را دوست ندارند، اما در این نسخه پیازها در چربی مرغ خیس شده و طعمی شبیه گوشت دارند. خیلی خوشمزه و پخته نشده اما اگر از این پیاز راضی نیستید می توانید هنگام سرو آن را بردارید.

مرغ در فویل یکی از بی دردسر ترین راه ها برای پخت مرغ خوشمزه است و بلافاصله با یک ظرف جانبی - سیب زمینی. و کیسه های فویل بسیار راحت هستند، شما نیازی به شستن ظروف اضافی ندارید :)

مواد لازم برای 2 وعده

  • 2 پای مرغ یا 2 نصف فیله سینه مرغ،
  • 2-3 سیب زمینی بزرگ،
  • 50 گرم کره،
  • نمک به مزه

این یک مجموعه ضروری است. در صورت تمایل مقداری سبزیجات و قارچ برای رنگ اضافه کنید و ادویه جات ترشی جات (پاپریکا، فلفل تند، آویشن) را اضافه کنید.

دستور پخت مرغ

  1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت هشت ضلعی برش دهید. تکه های خیلی بزرگ درست نکنید، در غیر این صورت زمان زیادی طول می کشد تا سرخ شود.
  2. ما مستطیل های تقریباً 25x30 سانتی متر را از فویل جدا می کنیم ، یک تکه کره و یک قسمت سیب زمینی را روی آنها می گذاریم ، هر سبزی دیگری را مطابق با روحیه خود اضافه می کنیم.
  3. برای سیب زمینی - مرغ. همه چیز را به آرامی با ادویه و نمک بپاشید.
  4. لبه های فویل را به سمت مرکز می پیچیم تا کیسه (پاکت) درست شود. کیسه ها را نیشگون می زنیم تا ببندند و به مدت 35 دقیقه در فری که از قبل با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم شده قرار می دهیم.
  5. سپس کیسه ها را باز کنید، فویل را به سمت بیرون خم کنید، قسمت دیگری از ادویه ها را بپاشید و اجازه دهید مرغ کمی قهوه ای شود (5-10 دقیقه). بسته را با احتیاط باز کنید تا بخار آب نسوزد. مطمئن باش نسوزه

مرغ و سیب زمینی را مستقیماً در فویل سرو کنید و لبه های آن را به سمت داخل تا کنید. باور کنید سیب زمینی های این غذا قبل از مرغ خورده می شوند، زیرا آغشته به چربی مرغ و بخارپز شده در روغن، فوق العاده خوشمزه است. اشتهای مبارک!

PS: گزینه های دیگری که می توانید روی مرغ بمالید تا سریع و خوشمزه شود:
1. سس مایونز; 2. خردل; 3. کلاسیک - فلفل سیاه با سیر.

مرغ پخته شده در فویل با سیب زمینی یک غذای سنتی خوشمزه و مناسب برای زندگی روزمره و تعطیلات است. گزینه های زیادی برای تهیه چنین ظرفی وجود دارد که می توان گفت هر خانم خانه دار نسخه اثبات شده خود را دارد. می توانید با هر قسمتی از مرغ بپزید، بهتر است از ران یا چوب طبل استفاده کنید، آنها آبدارتر می شوند. امروز فیله مرغ خوردم ولی خیلی هم خوشمزه شد. بیایید شروع کنیم؟

تمام مواد لازم برای پخت مرغ با سیب زمینی را در فویل در فر آماده کنید.

فیله مرغ را بشویید و خشک کنید، به قطعات بزرگ برش دهید.

فیله را در یک ظرف درب دار قرار دهید، آجیکا، سس سویا و ادویه مرغ را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید 30-40 دقیقه بماند.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت ورقه ای برش دهید. تره فرنگی را حلقه ای خرد کنید، سیر را مکعبی کنید، با سیب زمینی مخلوط کنید. روغن آفتابگردان، نمک، فلفل و چاشنی را نیز اضافه کنید.

می توانید روی یک ورقه پخت یا در ظرف پخت بپزید. فویل را در تابه قرار دهید، سمت براق به سمت داخل، سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید.

فیله را به همراه ماریناد روی آن قرار دهید.

ورق دوم فویل را بردارید، روی سیب زمینی ها و مرغ را بپوشانید و لبه های آن را محکم فشار دهید.

مرغ و سیب زمینی را داخل فویل در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 1 ساعت بپزید. سپس روی آن را باز کنید و 15 دقیقه دیگر بپزید.

مرغ با سیب زمینی در فر در فویل فرصت خوبی برای پخت همزمان گوشت و غذای جانبی است.

با وجود سادگی ظاهری، این غذا را می توان به عنوان غذای اصلی در یک میز تعطیلات سرو کرد.

مرغ با سیب زمینی در فر در فویل - اصول اولیه پخت و پز

مرغ با سیب زمینی در فر در فویل یا به طور کامل یا با قطعه قطعه کردن لاشه آماده می شود. اگر میوه های خشک، پرتقال یا سیب اضافه کنید، یک غذای اصلی خواهید داشت که میز تعطیلات شما را تزئین می کند. می توانید مرغ و سیب زمینی را با تهیه یک غذا با سبزیجات یا قارچ متنوع کنید.

مرغ شسته می شود، با دستمال پاک می شود، ترشی می شود یا با مخلوطی از ادویه جات ترشی جات و نمک مالیده می شود. گوشت را حداقل نیم ساعت می گذاریم تا مارینه شود.

سیب زمینی ها پوست گرفته، شسته شده و به صورت ورقه ای یا برش بریده می شوند.

سیب زمینی ها را در یک ظرف پخت که با فویل پوشانده شده است، روی آن تکه های مرغ قرار دهید و روی آن سس مایونز یا خامه ترش بمالید. روی ظرف را با لایه دوم فویل بپوشانید و حدود یک ساعت در فر بپزید.

اگر مرغ به طور کامل پخته شد، سیب زمینی ها را با ادویه مزه دار کنید، بقیه مواد را اضافه کنید و مخلوط کنید. این مخلوط داخل مرغ یا اطراف آن قرار می گیرد. همه چیز را در فویل بپیچید و در فر قرار دهید.

دستور 1. مرغ با سیب زمینی در فر در فویل

مواد تشکیل دهنده

دو نیمه سینه مرغ؛

پاپریکا، آویشن و نمک؛

سیب زمینی بزرگ - سه عدد؛

کره - 50 گرم.

روش پخت

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، غده ها را زیر شیر آب بشویید و به ورقه های نازک برش دهید.

2. فویل را به شکل مستطیل برش دهید. برش های سیب زمینی را در یک لایه یکنواخت روی هر تکه فویل قرار دهید. آنها را با ادویه و نمک مزه دار کنید.

3. سینه مرغ را بشویید، با دستمال خشک کنید و در امتداد دانه ها برش دهید. برش های مرغ را روی سیب زمینی ها قرار دهید و دوباره نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید.

4. لبه های فویل را به سمت مرکز تا کنید و آنها را به هم بچسبانید تا محکم ببندند. پاکت ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.

5. سینی فر را به مدت 35 دقیقه در فر قرار دهید که از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم شده است. سپس پاکت ها را باز کرده و ده دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا مرغ ها قهوه ای رنگ شوند. لبه های فویل را به سمت داخل تا کنید و بدون برداشتن از فویل سرو کنید.

دستور 2. مرغ با سیب زمینی و پنیر در فر در فویل

مواد تشکیل دهنده

چهار ران مرغ؛

50 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛

چهار پیاز؛

فلفل و نمک تازه آسیاب شده؛

چهار حبه سیر؛

دو پیمانه گشنیز آسیاب شده؛

هشت عدد سیب زمینی؛

100 گرم پنیر هلندی.

روش پخت

1. ران مرغ را بشویید و با دستمال خشک کنید. روغن آفتابگردان را با نمک، گشنیز و فلفل سیاه مخلوط کنید. هر ران را با روغن ادویه دار چرب کنید و گوشت را در بشقاب بگذارید. مرغ را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً مرینیت شود.

2. پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید، بشویید و به صورت دایره های نه چندان ضخیم خرد کنید. حبه های سیر پوست کنده را به صورت نواری خرد کنید. پنیر را به صورت خلال های کوچک رنده کنید.

3. یک تکه فویل بردارید. یک لایه حلقه های پیاز را در وسط قرار دهید و برش های سیب زمینی را روی آن قرار دهید. نمک بزنید و حبه های سیر ریز خرد شده بپاشید. همه چیز را سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپاشید.

4. لبه های فویل را در مرکز وصل کنید تا به پنیر برخورد نکند. باید چهار کیسه از این دست وجود داشته باشد. آنها را به یک ورقه پخت منتقل کنید.

5. مرغ و سیب زمینی را به مدت یک ساعت در فر در فویل بپزید. دمای فر باید 200 درجه سانتیگراد باشد. ده دقیقه قبل از آماده شدن، فویل را کمی باز کنید تا پنیر با پوسته قهوه ای طلایی پوشانده شود. مستقیماً در فویل سرو کنید و کیسه ها را در بشقاب های جداگانه قرار دهید.

دستور 3. مرغ با سیب زمینی و آلو در فر در فویل

مواد تشکیل دهنده

پای مرغ؛

فلفل سیاه آسیاب شده؛

یک دسته جعفری؛

چهار عدد سیب زمینی؛

لامپ؛

گردو - 50 گرم؛

گوجه فرنگی بزرگ؛

یک حبه سیر؛

آلو 300 گرم.

روش پخت

1. پای مرغ را زیر شیر آب بشویید و با دستمال خشک کنید. یک حبه سیر را با استفاده از پرس سیر پوست گرفته و خرد کنید. سیر له شده را با نمک مخلوط کرده و پای مرغ را با این مخلوط بمالید. به مدت نیم ساعت می گذاریم تا ماریناد شود.

2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و خشک کنید. آن را به ورقه های نازک برش دهید. ظرف را با فویل بپوشانید و برش های سیب زمینی را به صورت یک لایه روی آن قرار دهید.

3. پیاز پوست کنده را به صورت حلقه ای خرد کرده و روی سیب زمینی ها قرار دهید.

4. پا را به قطعات کوچک خرد کنید و گوشت را روی پیاز قرار دهید.

5. روی آلوها آب جوشیده ولرم بریزید، بعد از یک ربع آب آن را خالی کرده و میوه های خشک را خشک کنید. آلو را به قطعات کوچک برش دهید. آجیل ها را با وردنه خرد کنید.

6. روی ظرف را با آجیل و آلوی خرد شده بپاشید. ورقه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید و با جعفری ریز خرد شده بپاشید. با نمک و فلفل مزه دار کنید.

7. همه چیز را در فویل بپیچید و ظرف را در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت چهل دقیقه قرار دهید. سپس دما را تا 180 درجه سانتیگراد برسانید و به مدت یکسان به جوشیدن ادامه دهید. مرغ و سیب زمینی های آماده را داخل فر در فویل روی ظرف قرار دهید و با پیاز سبز تزئین کنید.

دستور غذا 4. مرغ تند با سیب زمینی در فر در فویل

مواد تشکیل دهنده

یک و نیم کیلوگرم لاشه مرغ؛

گیاهان خشک شده؛

روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛

فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛

آرد - 65 گرم؛

کره - 100 گرم؛

سیب زمینی جوان - کیلوگرم؛

لامپ؛

یک غلاف کوچک فلفل چیلی؛

سس گوجه فرنگی تند - 100 میلی لیتر؛

نمک یددار

روش پخت

1. غده های جوان سیب زمینی را با دقت پوست بگیرید و زیر شیر آب بشویید. آنها را روی دستمال قرار دهید تا خشک شوند.

2. مرغ را بشویید و با حوله خشک کنید و به قطعات بزرگ خرد کنید. در یک کاسه آرد و نمک را مخلوط کنید. تکه های مرغ را به مخلوط آغشته کرده و در یک کاسه عمیق قرار دهید. روی آن را با فیلم بپوشانید و در یخچال بگذارید.

3. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نازک خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و یک تکه کره به آن اضافه کنید و صبر کنید تا آب شود.

4. دانه های فلفل چیلی را جدا کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. آن را در ماهیتابه بریزید، سه دقیقه تفت دهید، سپس پیاز را اضافه کنید. نمک، فلفل ملایم و تفت دهید، هر از گاهی هم بزنید تا پیاز شفاف شود. روی آن سس گوجه فرنگی بریزید و پنج دقیقه دیگر بجوشانید.

5. از فویل نوعی کاسه درست می کنیم، مرغ را داخل آن می ریزیم، سیب زمینی های مکعبی خرد شده را روی آن قرار می دهیم و روی همه چیز سس گوجه فرنگی داغ می ریزیم. فویل را بپیچید و لبه ها را ببندید.

6. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. مرغ و سیب زمینی ها را حدود یک ساعت در فر در فویل بپزید. ظرف آماده را به یک ظرف بزرگ منتقل کنید، روی سس تند بریزید و با سبزیجات خرد شده بپاشید.

دستور 5. مرغ با سیب زمینی، بروکلی و قارچ در فر در فویل

مواد تشکیل دهنده

پنج پای مرغ؛

5 گرم ادویه برای مرغ؛

چهار غده سیب زمینی جدید؛

نیم لیتر خامه؛

400 گرم کلم بروکلی منجمد؛

200 گرم پنیر هلندی؛

نیم کیلوگرم قارچ.

روش پخت

1. قارچ ها را پوست بگیرید و بشویید و خشک کنید و به چهار قسمت برش دهید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. قارچ های سرخ شده را داخل بشقاب بریزید.

2. پاها را بشویید، با حوله خشک کنید، پوست را جدا کنید و گوشت را از استخوان جدا کنید. مرغ را به ماهیتابه ای که قارچ ها در آن سرخ شده بودند منتقل کنید و نمک بزنید و با ادویه مرغ و فلفل مزه دار کنید. سرخ کنید، مدام هم بزنید تا نیمه پخته شود.

3. سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید. کلم بروکلی را نیز ریز خرد کنید.

4. روی تابه را با فویل بپوشانید و روی آن روغن اسپری کنید. همه مواد را به ترتیب لایه لایه کنید:

- سیب زمینی؛

- مرغ؛

- قارچ سرخ شده؛

- کلم بروکلی

ظرف را نمک و فلفل کنید و روی همه چیز خامه بریزید. همه چیز را با پنیر ریز رنده شده بپاشید، با فویل بپوشانید و لبه ها را ببندید. قالب را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. سپس لایه رویی فویل را بردارید و ده دقیقه دیگر در فر بگذارید تا پنیر طلایی شود.

دستور 6. مرغ با سیب زمینی، لیمو و رزماری در فر در فویل

مواد تشکیل دهنده

لاشه مرغ به وزن دو کیلوگرم؛

بیکن دودی خام - هشت نوار؛

سیب زمینی - دو کیلوگرم؛

فلفل تازه آسیاب شده؛

لیمو بزرگ؛

روغن زیتون؛

سیر - سر؛

یک مشت آویشن تازه و رزماری.

روش پخت

1. لاشه مرغ را زیر شیر آب بشویید و با حوله خشک کنید. نمک را با فلفل تازه آسیاب شده مخلوط کنید. لاشه مرغ را با این مخلوط داخل و خارج سخاوتمندانه بمالید. مرغ را چند ساعت بگذارید.

2. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید.

3. یک قابلمه بزرگ آب روی اجاق قرار دهید و نمک بزنید و بگذارید بجوشد. سیب زمینی های پوست کنده را در آب جوش بریزید و یک لیموترش کامل و حبه های سیر را اضافه کنید. یک ربع بپزید. سپس سیب زمینی ها را بیرون بیاورید و بگذارید آب آن کشیده شود. لیمو و سیر را هم جدا می کنیم. سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید تا داغ بماند.

4. ده سوراخ با چاقو در لیمو داغ ایجاد کنید. لاشه مرغ را از یخچال خارج کرده و با دستمال پاک کنید و با روغن زیتون بمالید. حبه های سیر، آویشن و لیموی کامل را داخل مرغ قرار دهید. لاشه را در ظرفی که با فویل پوشانده اید قرار دهید و مرغ را در آن بپیچید و به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید.

5. سپس فویل را باز کرده و مرغ را به بشقاب منتقل کنید. سیب زمینی ها را با رزماری بپاشید و خوب مخلوط کنید. داخل قالب میریزیم وسطش را رها میکنیم و مرغ را وسط میگذاریم. برش های بیکن را روی سینه قرار دهید و با فویل بپوشانید و نیم ساعت دیگر در فر قرار دهید. سپس تابه را بیرون بیاورید و لایه رویی فویل را بردارید و پخت را ادامه دهید تا سیب زمینی ها قهوه ای طلایی شوند.

5. بیکن را از مرغ خارج کرده، ریز خرد کرده و روی سیب زمینی ها قرار دهید. سیر و لیمو را از لاشه خارج کنید. سیر را از پرس رد کنید و مرغ را با این مخلوط بمالید. آویشن و لیمو را دور بریزید.

دستور 7. مرغ با سیب زمینی، سیب و آلو در فر در فویل

مواد تشکیل دهنده

1.5 کیلوگرم لاشه مرغ سرد؛

150 گرم خامه ترش؛

250 گرم آلو؛

ادویه جات ترشی جات؛

کیلوگرم سیب زمینی؛

نیم کیلوگرم سیب

روش پخت

1. لاشه مرغ را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سس مایونز را با فلفل و نمک مخلوط کنید. مخلوط حاصل را روی مرغ بمالید. آن را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید تا مارینه شود.

2. سیب زمینی و سیب را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید. در یک کاسه عمیق قرار دهید، آلوی شسته شده، ادویه جات ترشی جات و دو قاشق غذاخوری مایونز را اضافه کنید. مخلوط کنید.

3. مرغ را از یخچال خارج کرده و با مخلوطی از سیب زمینی، سیب و آلو پر کنید. مخلوط باقیمانده را در کف یک ظرف پخت با فویل قرار دهید. مرغ شکم پر را روی آن قرار دهید. همه چیز را با یک ورق فویل دیگر بپوشانید و لبه ها را محکم ببندید.

4. قالب را به مدت یک ساعت و نیم در فر قرار دهید. با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید سپس مرغ و سیب زمینی ها را داخل فر در فویل باز کرده و به مدت ربع دیگر در فر قرار دهید.

    هنگام تفت دادن یک مرغ کامل، سیب زمینی ها را به اندازه ای درشت خرد کنید که با گوشت به طور مساوی بپزند.

    برای جلوگیری از خشک شدن ظرف، قبل از پخت روی آن خامه بریزید.

    مرغ را حتما با مخلوط ادویه و نمک بمالید. بگذارید چند ساعت به همین صورت بماند تا گوشت به خوبی از رایحه ادویه ها اشباع شود.

    قبل از اتمام پخت، مرغ و سیب زمینی را از بسته بندی باز کنید تا روی ظرف قهوه ای شود.