پروژه ها، نمودارها، نقشه ها
بال مرغ در ماریناد عسل و سویا. بال مرغ پخته شده در سس تند سویا-عسل

بال مرغ در ماریناد عسل و سویا. بال مرغ پخته شده در سس تند سویا-عسل

مرحله 1: بال های مرغ را با عسل و سس سویا خوابانده کنید.

این مرحله باید از قبل انجام شود.
بال ها را آب کنید، بشویید و خشک کنید. سپس به دلخواه به صورت مفاصل برش بزنید تا از یک بال سه قسمت به دست آید. این ضروری نیست، اما خوردن به این روش راحت تر خواهد بود.

عسل و سس سویا را در یک بشقاب مخلوط کنید و ادویه های دیگر مناسب برای مرغ (سیر، پاپریکا، زردچوبه و غیره را به ذائقه خود اضافه کنید). بال های مرغ را در ماریناد آغشته کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید تا سس و عسل به طور یکنواخت روی هر بال بپوشند.
مرغ را برای چند ساعت ترجیحاً یک شب یا یک روز در یخچال بگذارید تا مارینت شود.
توجه:ظرف را با بال های موجود در ماریناد با درب یا فیلم بپوشانید تا بوهای یخچال با هم مخلوط نشوند.

مرحله 2: بال مرغ را با عسل و سس سویا بپزید.

بال های ترشی شده را روی توری سیمی یا روی یک ورقه پخت که با روغن چرب شده یا روغن نباتی چرب کرده اید، قرار دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. 180 درجه، تقریبا 1 ساعت. می‌توانید بال‌ها را کباب کنید و گهگاه آن‌ها را بچرخانید (تا به طور یکنواخت بپزند).
بال ها را سرخ کنید تا از همه طرف به خوبی طلایی شوند. و به محض آماده شدن آنها را از گریل/تابه بردارید و بلافاصله داغ سرو کنید.

مرحله 3: بال مرغ را با عسل و سس سویا سرو کنید.

هنگام سرو بال مرغ با عسل و سس سویا، می توانید روی آن ها کنجد و پیاز سبز بپاشید. اما، به نظر من، در اینجا نیازی به سس نیست، زیرا مرغ در حال حاضر بسیار آبدار و خوشمزه است. یک غذای عالی برای یک موقعیت خاص یا صرفاً برای لذت بردن از یک غذای خوشمزه با خانواده و/یا دوستان.
اشتهای مبارک!

اگر عسل شما شیرین است، آن را در حمام آب ذوب کنید، فقط آن را زیاد حرارت ندهید و قطعاً آن را به جوش ندهید.

بال مرغ فوق العاده خوشمزه را می توان در خانه با سس عسل معطر تهیه کرد! سریع، بسیار خوشمزه و ساده.

بال مرغ پخته شده در سس عسل در فر به قدری خوش طعم و معطر است که دوست دارید این غذا را بارها و بارها درست کنید. دستور پخت بسیار ساده و بسیار سریع است. این بال ها را می توان برای شام با برنج یا پوره سیب زمینی یا با آبجو سرو کرد. حتما امتحانش کنید!

عسل - 1 قاشق غذاخوری. l.
نمک - 0.5 قاشق چایخوری. یا به مزه؛
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
فلفل قرمز خرد شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
فلفل سیاه خرد شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
بال مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
روغن نباتی - 2 قاشق چایخوری. (برای روغن کاری قالب).

دستور 2: بال در سس عسل سویا با سیر

نتیجه یک ظرف با طعم تند است. شما می توانید بال ها را هم برای یک ناهار (شام) ساده و هم برای یک میز جشن آماده کنید. به عنوان یک غذای جانبی برای مرغ تند، می توانید برنج را با سبزیجات، سیب زمینی آب پز یا پوره شده، سبزیجات بخارپز، سبزیجات تازه یا سالاد درست کنید. پیشنهاد می کنیم این غذا را داغ و تازه آماده سرو کنید.

بال مرغ - 1 کیلوگرم؛
سس سویا - 130 میلی لیتر (¾ قاشق غذاخوری)؛
عسل - 3 قاشق چایخوری؛
سیر (حبه) - 2 عدد.

بال های خریداری شده را باید زیر آب بشویید و روی یک حوله خشک و تمیز قرار دهید تا مایع اضافی تخلیه شود. روی تخته برش، بال ها را به 3 قسمت برش دهید، این کار باید در محل اتصال انجام شود. نازک ترین لبه را جدا می کنیم، نمی توان آن را سرخ کرد، می توانید آنها را در آب مرغ کنار بگذارید.

بیایید به تهیه ماریناد برای بال ها با استفاده از عسل و سس سویا برویم. در ظرفی که مرغ ها در آن ترشی می شوند ، باید مقدار لازم سس سویا را بریزید ، بال های خرد شده را بچینید و عسل اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

حبه های سیر را پوست بگیرید، آبکشی کنید و از پرس عبور دهید. با مرغ در ظرفی بریزید و هم بزنید. در ظرف را ببندید و به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید. در صورت امکان، می توانید آن را یک شبه رها کنید تا خوابانده شود. هرچه بال ها طولانی تر ترشی شوند، خوشمزه تر خواهند بود.

پس از گذشت زمان، ظرف پخت باید با مقدار کمی روغن نباتی چرب شود. بال های ترشی شده را مخلوط کنید و آنها را با دقت بچینید. برای اضافه کردن طعم تند تر، می توانید قطعات را با ماریناد باقی مانده برس بزنید.

ظرف را با محتویات در فر قرار دهید و دما را به مدت 30 دقیقه روی 180 درجه قرار دهید. اگر فر شما دارای عملکرد گریل است، می توانید آن را روشن کنید. یک غذای کبابی در خانه تهیه کنید.

بال های پخته شده را در سس عسل سویا روی یک ظرف تمیز و صاف قرار دهید. می توانید با هر سس - خامه ترش، گوجه فرنگی سرو کنید. با گیاهان تازه تزئین کنید.

دستور 3: بال مرغ تند در سس عسل

بال مرغ 1 کیلوگرم
2 قاشق غذاخوری عسل
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1.5 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری پاپریکا
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده

من با شستن کامل بال ها شروع کردم و اجازه دادم کمی خود به خود خشک شوند. و سپس آن را با دستمال کاغذی خشک کنید.

بعد از آماده شدن، سس را شروع کردم. ترکیب رب گوجه فرنگی با عسل. شما مجبور نیستید مایع مصرف کنید، من آب نبات دارم، اما هنوز پلاستیکی دارم. در صورت تمایل می توانید آن را در حمام آب گرم کنید. نکته کلیدی در اینجا این است که در مرحله بعد آن را خوب هم بزنید.

خوب هم بزنید تا همه اجزا از هم جدا شوند.

سس رو با قلم مو روی همه بال ها دو طرف زدم. در ابتدا پول پس انداز کردم، بنابراین سس باقی ماند. برای بار دوم از روی بال های آنها رفتم.

بال ها را به این شکل به مدت 1.5 ساعت (حداقل 1 ساعت) گذاشتم. سپس ظرف را با کاغذ روغنی پوشاندم و بالها را پهن کردم.

در صورت شکستن کاغذ اول بهتر است از دو لایه کاغذ استفاده کنید. در غیر این صورت باید قالب عسل را بشویید که در این صورت کاراملی می شود.

بال ها را به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180-200 سانتی گراد قرار دادم.

اگر با غذای جانبی سرو می شود، برای سلیقه من مناسب ترین گزینه پوره سیب زمینی است.

دستور 4: بال در سس عسل در فر (گام به گام)

بال مرغ در سس عسل سویا در فر که طبق دستور پیشنهادی همراه با عکس تهیه شده است، یک پیش غذای عالی برای هر مناسبتی است. اگر مهمان در خانه باشد، غذا می تواند حتی جشن باشد، و اگر چنین پیش غذای خوش طعم و اشتها آوری را با سالاد سبزیجات و یک غذای جانبی برنج آب پز سرو کنید، یک ناهار دلچسب فوق العاده برای کل خانواده خواهد بود.

به هر حال، ماریناد ترکیب نسبتاً غیر معمولی دارد، زیرا برای تهیه آن باید سس سویا را با عسل و سیر خرد شده مخلوط کنید. نتیجه ترکیبی ساده از طعم ها (شیرین، شور و تند) است که به ظرف تمام شده پیچیدگی و ظرافت خاصی می بخشد.

بال (مرغ، تازه) - 1 کیلوگرم،
سس (سویا) - 200 میلی لیتر،
عسل (مایع) - 2-3 قاشق غذاخوری،
سیر - 2 حبه،
ادویه برای مرغ - 0.5 قاشق چایخوری.

ابتدا باید گوشت را آماده کنید. این یک فرآیند ساده است، فقط در صورت لزوم باید پرهای باقی مانده را بردارید، سپس بال ها را در مفاصل به سه قسمت برش دهید. کوچکترین مفصل را نمی توان برای پخت استفاده کرد، زیرا عملاً گوشتی در آن وجود ندارد.

حالا عسل را با سس سویا مخلوط کنید (اگر عسل کریستالیزه شده است می توانید کمی آب اضافه کنید تا رقیق شود). سیر پوست کنده را با پرس سیر خرد کنید یا به سادگی با چاقو خرد کنید و همچنین به ماریناد اضافه کنید. ادویه جات را هم اضافه کنید.

سپس بال ها را روی یک سینی فر چرب شده یا ماهیتابه قرار دهید.

تا زمانی که در فر با حرارت متوسط پخته شود.

دستور 5، مرحله به مرحله: بال در سس خردل عسل

چند راز در مورد نحوه طبخ خوشمزه بال مرغ. اگر همه کارها را همانطور که در این دستور نوشته شده است انجام دهید، بال های طعم دار با پوسته ترد تضمین می کنید!

بال مرغ - 5 عدد. (500-600 گرم)
سس سویا - 70 میلی لیتر (4 قاشق غذاخوری)
عسل طبیعی (ترجیحا مایع) - حدود 20 گرم (1 قاشق غذاخوری)
خردل - 7 گرم (1 قاشق چایخوری)
سیر - 2-3 حبه متوسط
لیمو - ¼ قسمت

ابتدا یک ماریناد برای بال ها درست می کنیم که در آن از 2 ساعت تا یک روز "شنا" می کنند. می توانید آنها را کمتر از 2 ساعت نگه دارید، اما طعم آنها یکسان نخواهد بود. به طور کلی، هرچه مدت زمان طولانی تر مرینیت شوند، غذا خوشمزه تر خواهد بود. بهترین گزینه هنگام تهیه بال ها برای شام این است که آنها را صبح و قبل از رفتن به محل کار مارین کنید.

عسل را در یک کاسه کوچک بریزید، خردل و سیر فشرده را به آن اضافه کنید.

اگر خیلی تند دوست دارید، می توانید با خیال راحت 4 میخک را بگیرید و خردل بیشتری اضافه کنید. برای دوستداران غذاهای نسبتاً تند، مقدار ذکر شده در دستور غذا بیش از اندازه کافی است.

همه اجزا را خوب مخلوط کنید.

سپس سس سویا را اضافه کنید. در اصل من معمولا 5-6 قاشق غذاخوری می دهم. اما در اینجا باید روی سلیقه خود نیز تمرکز کنید. و نه تنها روی او، بلکه روی خود سس. اگر خیلی شور بود، کمی کمتر از آن را در ماریناد بریزید (3 قاشق غذاخوری) و دو قاشق غذاخوری آب جوشیده اضافه کنید.

و به عنوان یک کار پایانی، آب یک چهارم لیمو را در ماریناد به دست آمده فشار دهید. من به شما توصیه می کنم در اینجا عجله نکنید: کمی فشار دهید، ماریناد را مخلوط کنید و سعی کنید چه اتفاقی می افتد. ما طعم آن را با کمی ترشی دوست داریم و از آنجایی که لیموها خیلی ترش نیستند و برخی هستند که حتی یک لیوان آب هم کمکی نمی کند، من همیشه به این قانون پایبند هستم!

ماریناد آماده شده را روی بال ها که قبلاً محکم در یک کاسه کوچک بسته بندی شده اند، بریزید.

من بلافاصله آنها را در یک ماهیتابه قرار می دهم و سپس آنها را در آن می پزم - راحت است و بعد از آن نیازی به شستن کاسه های اضافی نیست. بال ها را آبیاری کنید تا ماریناد وارد هر قسمت شود.

سپس می توانید هر بال را چند بار بچرخانید تا کاملاً با مخلوط عسل و خردل پوشانده شود.

روی آن ها را با یک بشقاب به اندازه مناسب بپوشانید و روی آن یک شیشه آب قرار دهید تا بال ها تحت فشار قرار گیرند و به خوبی مرینیت شوند.

چند ساعت کافی است تا بال‌های مرغ به خوبی مرینیت شوند، اما می‌توانید بال‌ها را یک شبه رها کنید تا خوابانده شوند. اگر فرآیند مارینینگ چند ساعت طول کشید، می توانید آنها را روی میز بگذارید، اما اگر بیشتر طول کشید، بهتر است بال ها را در یخچال بگذارید.

وقت آن است که بال های خردل عسلی خود را بپزیم. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید، بال ها را روی سینی فر چرب شده قرار دهید، ماریناد اضافی را آبکش کنید و بال ها را در فر قرار دهید تا بپزند. بعد از 20 دقیقه وضعیت مرغ را بررسی می کنیم. اگر از قبل شروع به قهوه ای شدن طلایی کرده است، حرارت فر را تقریباً به حداکثر برسانید و اجازه دهید بال ها یک پوسته ترد طلایی به دست بیاورند و مایع آن تبخیر شود.

بال مرغ داغ را که در سس خردل عسلی پخته شده سرو کنید. می توان آن را با یک ظرف جانبی یا به سادگی به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کرد. باور کنید مرغ شما در هر سروینگی خوب خواهد بود!

دستور 6، ساده: بال در سس خردل عسل

بال مرغ در سس خردل عسلی می تواند به عنوان یک غذای عالی برای یک سفره خانوادگی باشد. به عنوان یک قاعده، چنین گوشتی در فر پخته می شود. با این حال، برخی از آشپزها ترجیح می دهند آن را در آرام پز بپزند.

عسل شیرین نشده - حدود 100 گرم؛
بال مرغ تازه یا یخ زده - حداقل 850 گرم؛
خردل دانه - 100 گرم؛
آب لیموی تازه - 50 میلی لیتر؛
حبه سیر - 2-3 عدد؛
سبزیجات تازه - 40 گرم؛
ادویه جات ترشی جات مختلف - برای طعم دادن (از جمله نمک سفره) استفاده کنید.

چگونه باید بال ها را در سس خردل عسل مرینیت کنید؟ دستور پخت چنین غذاهایی نیاز به پردازش دقیق گوشت مرغ دارد. اجازه داده می شود کاملاً ذوب شود (اگر یخ زده بود) و سپس به خوبی شسته شود و تمام عناصر غیر ضروری را قطع کند. اگر روی پوست بال‌ها مو وجود داشته باشد، روی یک مشعل روشن آواز می‌شوند.

پس از پردازش بال های مرغ، آنها را در آستین آشپزی قرار می دهند و سپس آب لیمو (تازه فشرده)، خردل دانه ای، عسل شیرین نشده، حبه های سیر رنده شده و سبزی های خرد شده را به آن اضافه می کنند. محصول گوشتی با ادویه جات از جمله نمک خوراکی نیز طعم دار می شود.

بعد از اینکه همه مواد در آستین پخت قرار گرفتند، آن را محکم بسته و آن را به شدت تکان دهید تا بال ها به طور یکنواخت با ماریناد معطر پوشانده شود. به این شکل گوشت را یک شب یا چند ساعت (به دلخواه) به یخچال می فرستند.

برای انجام این کار، یک ظرف عمیق مقاوم در برابر حرارت بردارید و آن را با روغن چرب کنید. سپس تمام محتویات آستین پخت را داخل قالب قرار می دهیم. در این فرم گوشت مرغ به فر از قبل گرم شده فرستاده می شود. بال مرغ به مدت یک ساعت در دمای 200 درجه پخته می شود. در این مدت محصول گوشتی کاملاً نرم می شود و با پوسته براق اشتها آور پوشیده می شود.

دستور 7: بال در سس عسل در یک اجاق گاز آهسته (با عکس)

تمام راز در سس خردل عسلی است که بال ها را خیس می کند. در نتیجه طعم شیرین و ترش مطبوعی با رایحه ای ملایم و تند به دست می آورند و پس از پخته شدن قهوه ای مایل به طلایی می شوند و به نظر می رسد که روی آن کارملی شده است.

بال مرغ - 0.5 کیلوگرم (5-6 عدد)؛
عسل - 1 قاشق غذاخوری. بدون بالا؛
خردل فرانسوی - 1 قاشق غذاخوری؛
رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛
مخلوط ادویه مرغ - به مزه؛
کمی فلفل سیاه آسیاب شده و نمک؛
روغن نباتی (برای سرخ کردن) - 1-2 قاشق غذاخوری.

بال های مرغ در سس عسل هم از بال های بریده شده و هم از بال های بریده نشده تهیه می شود (من دومی را داشتم). آنها را خوب بشویید، خشک کنید و در محل اتصال به دو قسمت تقسیم کنید (لازم نیست آنها را برش دهید، بلکه آنها را کاملاً مرینید کنید). در اصل، بال ها آماده هستند.

حالا ماریناد خردل-عسل را درست می کنیم. برای انجام این کار، اگر عسل کمی غلیظ شده است، آن را در مایکروویو یا حمام آب ذوب کنید.

رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی، ادویه ها، نمک و فلفل را به پایه عسل اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

ماریناد را روی بال ها بریزید و با دستان خود با حرکات ماساژ خوب مخلوط کنید.

روی ظرف را با فیلم می پوشانیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا ماریناد به خوبی پرنده را اشباع کند.

پس از این، مولتی پز را در حالت "پخت" روشن کنید، کمی روغن نباتی را در کف کاسه بریزید و بال ها را در روغن گرم شده قرار دهید تا از هر دو طرف در یک لایه سرخ شود (اگر در حال تهیه یک قسمت دوتایی هستید، شما باید 2 نشانک ایجاد کنید). 10-15 دقیقه طول کشید تا سرخ کنم.

وقتی همه بال‌های مرغ در سس عسل سرخ شدند، دوباره داخل اجاق گاز بریزید، ماریناد باقی‌مانده را روی آن بریزید، حالت را به «خورش/خورش» تغییر دهید و اگر سس کافی نیست، 30 دقیقه دیگر بپزید می توانید کمی آب اضافه کنید.

این بال‌های مرغ در سس عسل را می‌توان با هر غذای جانبی سرو کرد و همچنین به عنوان میان‌وعده آبجو بسیار مفید خواهد بود.

گوشت مرغ، مانند هیچ چیز دیگری، با سس های شیرین و مارینادها به خوبی می آید. ترکیب مرغ و عسل قبلاً به یک کلاسیک تبدیل شده است و یک جفت شگفت انگیز با عسل سس سویای شور است که طعم آن را افزایش می دهد و نت های کاراملی اضافی را به کل ماریناد اضافه می کند.

سس عسل سویا برای بال مرغ بسیار مناسب است، زیرا این گوشت بسیار لطیف است که به سرعت نیز پخته می شود. بنابراین، ماریناد در طول پخت و پز زمان خواهد داشت تا به نوعی لعاب تبدیل شود: کاراملی می شود، اما زمان سوختن نخواهد داشت. علاوه بر این، این لعاب یک پوسته لذیذ ایجاد می کند، گویی تمام خوشمزه ترین چیزهای داخل آن را می پوشاند.

می توانید ادویه های معطر را بر اساس عسل و سس سویا به ماریناد اضافه کنید، این غذا را خوشمزه تر می کند. بهترین ها آنهایی هستند که با همه غذاهای مرغ ست می شوند: سیر، فلفل سیاه، پاپریکا، خردل. علاوه بر این، می توانید زردچوبه، مخلوط کاری، دانه های خردل خرد شده و پوست لیمو را به ماریناد اضافه کنید، همچنین فلفل چیلی یا سس تاباسکو را برای کسانی که غذاهای تند دوست دارند، اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده

بال مرغ 1 کیلوگرم (12 عدد)
2 حبه سیر
4 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا
2 قاشق غذاخوری قاشق عسل
1 قاشق چایخوری خردل داغ
1 قاشق چایخوری پاپریکا
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری نمک
لیمو و سبزی برای سرو

آماده سازی

بال های مرغ را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. فالانکس بیرونی را قطع کنید - عملاً گوشتی روی آن نیست و بنابراین بهتر است این قسمت را داخل آبگوشت قرار دهید.

بال های مرغ را در یک کاسه عمیق قرار دهید.

برای تهیه ماریناد عسل و سویا، عسل و سس سویا را مخلوط کنید تا یکدست شود.

نمک را همراه با فلفل سیاه در هاون خرد کنید یا در آسیاب قهوه خرد کنید.

سپس پاپریکا و سیر را به این مخلوط اضافه کنید و همه چیز را به صورت خمیر درآورید.

خردل را به مخلوط ادویه اضافه کنید و هم بزنید.

چاشنی به دست آمده را به سس عسل و سویا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. ماریناد را با بال ها داخل کاسه بریزید.

گوشت را هم بزنید تا همه طرف ها با ماریناد آغشته شود. روی کاسه را با فیلم بپوشانید و گوشت را به مدت 1.5 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مارینه شود.

پس از این، یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید، بال ها را با فاصله کمی از یکدیگر روی آن قرار دهید تا به طور یکنواخت قهوه ای شوند و به هم نچسبند.

بال ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. آنها را به مدت 20 دقیقه بپزید، سپس با قلم مو باقیمانده سس مارینینگ بمالید تا پوسته بسیار قهوه ای طلایی و اشتها آور شود.

قالب را به فر برگردانید و حدود 20 دقیقه بپزید تا پوست پوشیده از سس سویا عسل کاراملی شود. بال های مرغ پخته شده را به صورت گرم و با آب لیمو سرو کنید. نیازی به افزودن سس به این غذا نیست - به تنهایی خوشمزه است.

این قسمت از گوشت خیلی طرفدار ندارد، اما اگر بال ها را حداقل یک بار در سس عسل خردل بپزید، این غذا می تواند برای مدت طولانی به یکی از غذاهای مورد علاقه شما تبدیل شود.

دستور غذای اصلی از عسل و خردل به عنوان ماریناد استفاده می کند.

محصولات مورد نیاز:

حدود یک کیلوگرم بال مرغ؛
100 گرم خردل دانه ای؛
کمی آب لیمو؛
100 گرم عسل؛
چند حبه سیر؛
ادویه ها و گیاهان به سلیقه

فرآیند پخت و پز:

باید با تهیه ماریناد شروع به ساخت بال در سس خردل عسلی کنید. به همین دلیل است که ظرف به خصوص خوشمزه می شود. در یک کاسه، عسل را با خردل، آب لیمو و سیر ریز خرد شده مخلوط کنید.
حالا می توانید گیاهان و هر گونه ادویه را اضافه کنید.
بال ها را می شوییم و می گذاریم خوب خشک شوند و با ماریناد می پوشانیم. سپس آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید.
پس از مدت زمان تعیین شده، گوشت را در ظرف پخت قرار دهید و به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

با سس سویا در فر

می توانید بال ها را نه تنها با عسل و خردل، بلکه با افزودن سس سویا نیز تهیه کنید. طعم غذا را بدیع تر می کند.

محصولات مورد نیاز:

کیلوگرم بال؛
50 میلی لیتر سس سویا؛
قاشق عسل؛
سیر - چند حبه؛
فلفل و نمک به مزه

فرآیند پخت و پز:

آماده سازی بال ها بسیار ساده است. ابتدا باید آنها را به سه قسمت برش دهید.
سپس قطعات خرد شده را در نوعی کاسه قرار می دهند و در آنجا با سس سویا، عسل و سیر خرد شده پر می شوند. همه اینها برای چند ساعت حذف می شود.
پس از مدت زمان تعیین شده، گوشت را در قالب یا ورقه پخت قرار می دهیم و به مدت نیم ساعت در فر قرار می دهیم. بهتر است دما را روی 180 درجه تنظیم کنید.

بال های شرقی با عسل و خردل

آیا عطر روشن ادویه ها را دوست دارید؟ سپس شما قطعا این دستور را دوست خواهید داشت.

محصولات مورد نیاز برای پخت و پز:

یک قاشق بزرگ عسل؛
خردل با دانه ها - دو قاشق؛
یک قاشق چای خوری پوست لیمو؛
حدود 800 گرم بال؛
مخلوطی از گیاهان ایتالیایی؛
نمک، فلفل، روغن نباتی.

فرآیند پخت و پز:

همه چیز بسیار ساده آماده شده است. ابتدا باید گوشت را آبکشی کنید و بگذارید کمی بماند تا کاملا خشک شود.
در این زمان ما در حال آماده سازی ماریناد هستیم. عسل، خردل، پوست لیمو و ادویه ها را با هم مخلوط کنید.
مرغ را با دقت با مخلوط به دست آمده بپوشانید و حدود دو ساعت بگذارید تا همه چیز خوب خیس بخورد.
بعد از این مدت فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و گوشت را حدود 40 دقیقه در آن بپزید.

دستور پخت تند

علیرغم وجود عسل در دستور غذا، به دلیل فراوانی ادویه ها، غذا هنوز کاملاً تند است. البته مقدار آنها به سلیقه شما قابل تنظیم است.

مواد لازم برای تهیه:

20 گرم خردل؛
حدود 6 قاشق بزرگ عسل مایع؛
چند حبه سیر؛
بالها - حدود یک کیلوگرم؛
سس سویا - حدود 200 میلی لیتر؛
مخلوطی از فلفل های مختلف و دارچین.

فرآیند پخت و پز:

باید با شستن گوشت شروع به تهیه ظرف کنید. پس از اتمام این مرحله، مدتی آن را بگذارید تا کاملا خشک شود.
در این زمان ابتدا فلفل و سپس سس سویا و کمی دارچین را در ظرفی بریزید. عسل و خردل را در اینجا اضافه کنید. سیر را حتما رنده کنید، خلال کنید یا له کنید و به ماریناد اضافه کنید.
بال ها را با دقت در مخلوط به دست آمده بغلتانید و حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خوب خیس بخورند.
قالب خوبی تهیه کنید و گوشت ترشی شده را روی آن قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر داغ قرار دهید. دمای مطلوب برای پخت طبق این دستور 200 درجه است.

چگونه در ماهیتابه بپزیم؟

اگر واقعاً بال می خواهید، اما فر ندارید یا کار نمی کند، می توانید همیشه از ماهیتابه استفاده کنید. علاوه بر این، طعم بدتر نخواهد بود.

محصولات مورد نیاز:

بال - حدود 500 گرم؛
چند قاشق عسل؛
چند قاشق خردل؛
چاشنی های مختلف

فرآیند پخت و پز:

مانند سایر دستور العمل های تهیه این غذا، باید گوشت را بشویید و اضافی آن را جدا کنید. معمولاً همان لبه ای که خوراکی نیست قطع می شود. پس از شستن بال ها، باید اجازه دهید خشک شوند و تنها پس از آن به پختن ادامه دهید.
در حالی که گوشت در حال خشک شدن است، فیلینگ برای آنها درست می شود. همه مواد دیگر مخلوط می شوند و گوشت در جرم حاصل حدود یک ساعت غوطه ور می شود. برای اینکه فرآیند سریعتر پیش برود، ظرف را می توان در این مدت در یخچال قرار داد.
پس از گذشت زمان، می توانید عملیات حرارتی را شروع کنید. معمولاً همه چیز را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و در فر قرار می دهیم، اما در این دستور پخت از ماهیتابه استفاده می شود.
آن را همراه با روغن گرم کرده و گوشت را به صورت یک لایه پهن کرده و هر طرف را حدود 5 دقیقه تفت دهید. در صورت لزوم چندین بار این کار را انجام می دهیم تا تمام بال ها از بین بروند.

محصولات مورد نیاز:

ادویه های مختلف به دلخواه؛
چند قاشق عسل و خردل؛
نیم کیلوگرم بال

فرآیند پخت و پز:

همه چیز خیلی ساده انجام می شود. گوشت شسته و خشک می شود.
در حالی که فرآیند خشک کردن در حال انجام است، مخلوطی برای خیس کردن بال ها آماده می شود. فقط تمام مواد دیگر را مخلوط کنید، فراموش نکنید که ادویه جات را اضافه کنید. شما می توانید به صلاحدید خود از هر کدام که بیشتر دوست دارید استفاده کنید.
وقتی مرغ خشک شد، آن را با مایه آماده شده در ظرفی قرار می دهیم. به طوری که او کاملا در آن است و برای یک ساعت باقی مانده است.
در حالی که گوشت ایستاده است، آرام پز را آماده کنید. کاسه را بیرون بیاورید و کمی آن را با روغن نباتی چرب کنید. سپس بال ها را در آنجا قرار دهید. حالت سرخ کردنی را به مدت 15 دقیقه روشن کنید. اگر اینطور نیست، می توانید آن را با حالت "پخت" جایگزین کنید.
بعد از سپری شدن زمان تنظیم شده، درب آن را باز کرده و گوشت را برگردانید و 5 دقیقه دیگر با همان تنظیمات بپزید.

عسل علاوه بر خواص مفیدی که برای بدن دارد، می تواند طعم بسیار خوبی از خود نشان دهد. اغلب در دستور العمل های غذایی استفاده می شود. به عنوان مثال، می تواند طعم بال مرغ را برجسته کند و طعم و عطری شیرین و تند به آنها بدهد و همچنین پوسته طلایی زیبایی ایجاد کند. محبوب ترین و ساده ترین دستور العمل ها را در نظر بگیرید.

طرز تهیه بال مرغ با عسل

این یک دستور شام خوشمزه و خوش طعم است. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

بال مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
سس سویا - 2.5 قاشق غذاخوری؛
عسل - 1 قاشق غذاخوری؛
خردل - 0.5 قاشق چایخوری؛
سس کچاپ - 1 قاشق غذاخوری.

دستور العمل ساده:

بال ها را بشویید و به 3 قسمت تقسیم کنید.
برای ماریناد، مواد باقی مانده را مخلوط کنید.
قطعات مرغ را به همراه ماریناد در کیسه پخت قرار دهید و چند ساعت یا چند روز در یخچال بگذارید.
آستین را در فر از قبل گرم شده به مدت 25 دقیقه با دمای 160 درجه قرار دهید.

بال با عسل: ماریناد خردل عسلی

برای آماده سازی به مواد زیر نیاز داریم:

8 بال مرغ؛
4 قاشق غذاخوری محصول عسل مایع؛
3 قاشق غذاخوری خردل؛
سیر، مخلوط فلفل، کاری، ادویه جات ترشی جات برای مرغ - به مزه؛
آب لیمو ½ لیمو.

اول از همه، ماریناد را آماده کنید: ادویه ها، سیر، آب لیمو، عسل و خردل را در یک قابلمه مخلوط کنید. کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس قطعات مرغ را شسته و در ظرفی قرار می دهیم و ماریناد را در آنجا می ریزیم و 20-30 دقیقه می گذاریم. سپس در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت نیم ساعت در ظرف مخصوص پخت قرار دهید.

بال در سس سویا با عسل در یک ماهیتابه

این یک دستور العمل ساده و نسبتا سریع است که شام را لذیذ می کند. بال‌های مرغ معمولی با عسل به یک غذای خوشمزه تبدیل می‌شود. برای تهیه آن نیاز داریم:

قطعات مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
محصول سس سویا کلاسیک - 3 قاشق غذاخوری؛
روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری؛
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
لیمو - ½ قطعه؛
نمک - 1 قاشق چایخوری؛
سیر - 2 حبه؛
فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده، ادویه کاری و مرغ - به مزه.

فقط در 6 مرحله می توانید یک غذای ساده و خوشمزه را تهیه کنید:

بال های تازه را زیر آب جاری می شوییم و روی دستمال کاغذی می گذاریم تا خشک شوند. آنها را در قسمت تا شده به 2 قسمت برش دهید.
در این زمان ماهیتابه را روی آتش بگذارید و داخل آن روغن بریزید. صبر می کنیم تا ماهیتابه و روغن کاملا داغ شود. به این ترتیب تکه ها رنگ طلایی زیبایی با پوسته ترد خواهند داشت و گوشت آبدارتر می شود. قطعات را داخل روغن در حال جوش بریزید و نمک بپاشید. سپس ادویه ها را اضافه کنید و هر دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
آب لیمو را به طور یکنواخت بریزید و چند حبه سیر را داخل تابه بریزید. قسمت های سرخ شده در ماهیتابه را خوب با هم مخلوط کنید.
رب گوجه فرنگی را اضافه کنید که رنگ و طعمی تند و زیبا به آن بدهد و سپس در عسل بریزید. سس لیمو-عسل علاوه بر این غذاهای گوشتی را نرم می کند. دوباره محتویات تابه را با هم مخلوط کنید و 3 قاشق غذاخوری سس سویا را در آن بریزید.
مدام هم بزنید و آماده بودن را بررسی کنید. اگر طعم شیرین را دوست دارید، اگر ترشی را ترجیح می دهید، می توانید عسل بیشتری اضافه کنید، قسمت دوم لیمو را فشار دهید. سرخ کنید تا یک پوسته قهوه ای طلایی زیبا تشکیل شود و حرارت را خاموش کنید.
ظرف را در یک بشقاب قرار دهید و با گیاهان بپاشید.

می توان با سس کچاپ تند سرو کرد. مرغ با پوسته طلایی با سیب زمینی و سبزیجات تازه غذای عالی برای شام است.

بال مرغ با عسل و سس سویا در فر

این ساده‌ترین و سریع‌ترین راه برای ایجاد یک شام رضایت‌بخش و فراموش‌نشدنی است.

مواد تشکیل دهنده:

بال - 0.5 کیلوگرم؛
محصول عسل مایع - 1 قاشق غذاخوری؛
سس سویا کلاسیک - 2 قاشق غذاخوری؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

دستور غذا - بال مرغ با عسل در سس سویا:

قسمت های شسته شده مرغ را در یک کاسه قرار دهید، محصول سویا و محصول زنبور عسل را اضافه کنید.
کاملا بپوشانید.
سینی فر را با فویل بپوشانید و روی آن را با روغن چرب کنید.
بال ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید.

ویژگی ها: بدون نیاز به گرم کردن فر!

بال در سس عسل روی گریل

این بهترین مخلفات مقرون به صرفه است که می توان به سرعت تهیه کرد. و نتیجه فقط لیس زدن انگشت خوب است. ما نیاز خواهیم داشت:

بال - 1 کیلوگرم؛
خردل - 1 قاشق غذاخوری؛
محصول سویا - 2 قاشق غذاخوری؛
پرتقال (می توان آن را با لیمو جایگزین کرد) - 1 عدد؛
روغن نباتی؛
نمک، فلفل، گشنیز و سایر ادویه ها - به مزه.

دستور پخت:

قسمت های مرغ را بشویید و خشک کنید.
گشنیز را له کنید.
تمام مواد ماریناد را با چنگال مخلوط کنید، سپس بال ها را در آن قرار دهید و آب پرتقال را بگیرید.
حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید تا مارینت شود و هر از گاهی هم بزنید.
گریل را با روغن چرب کنید و مرغ های ترشی شده را روی آن قرار دهید.
سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
قبل از سرو، با گیاهان بپاشید.

بال در سس عسل تند

این یک غذای خوش طعم برای دوستداران تنقلات تند و خوشمزه است. آنها آسان و سریع آماده می شوند.

مواد تشکیل دهنده:

قطعات مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
سس فلفل قرمز داغ - 3 قاشق غذاخوری؛
محصول مایع زنبور عسل - 2 قاشق غذاخوری؛
کره - 50 گرم؛
لیمو - ½ قطعه؛
سیر - 2 حبه؛
پاپریکا - 1 قاشق چایخوری؛
رزماری - ½ قاشق چایخوری؛
نمک، فلفل؛
روغن زیتون

آماده سازی:

رزماری، سیر، روغن زیتون، پاپریکا و آب لیمو را در ظرفی مخلوط کنید.
بال ها را به 3 قسمت برش دهید و در ماریناد قرار دهید.
ادویه ها را اضافه کنید و حداقل 2-3 ساعت در یخچال بگذارید.
کاغذ پخت را روی سینی فر قرار دهید و بال ها را با عسل بچینید. آنها را با ماریناد باقی مانده برای بال ها بریزید.
بال ها را در فر از قبل گرم شده به مدت 40 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.
در این زمان کره را آب کرده، سیر درشت خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا عطر سیر شکل بگیرد. بعد، فلفل قرمز و محصول عسل را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و بگذارید چند دقیقه بجوشد.
قسمت های مرغ تمام شده را بیرون می آوریم و روی سس تند می ریزیم و به مدت 5 دقیقه دیگر به فر برمی گردانیم تا کاراملی شود.

بال در سس سویا با عسل، خردل، سس کچاپ

این یکی از بهترین دستور العمل ها برای میز تعطیلات یا غذاهای اصلی است. آنها را می توان به سادگی و به سرعت آماده کرد. در اینجا باید گوشت را مرینیت کنید تا تمام طعم را جذب کند ، سپس بالها با عسل و خردل فوق العاده خوشمزه و آبدار می شوند. ما نیاز خواهیم داشت:

بال - 1 کیلوگرم؛
محصول عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری؛
خردل فرانسوی - 1 قاشق چایخوری؛
لیمو - ½ قطعه؛
سس سویا کلاسیک - 5 قاشق غذاخوری؛
سس کچاپ - 3 قاشق غذاخوری؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
سیر، نمک، فلفل و سایر ادویه ها به دلخواه.

دستور پخت:

بال ها را بشویید و خشک کنید.
محصول سویا، روغن، سیر فشرده، شیرینی عسل و سس کچاپ را در یک کاسه بریزید، آب آن را بگیرید، خردل و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

مهم!نمک را باید با دقت اضافه کنید، زیرا سس سویا به خودی خود بسیار شور است.

مرغ را در ماریناد قرار دهید و حداقل 4 ساعت در یخچال بگذارید.
بال های ترشی شده را در عسل روی سینی فر قرار دهید و سس را روی آن ها بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. تمام شد، اشتهای مبارک!

بال مرغ در سس عسل در آستین

برای تهیه ما نیاز داریم:

بال - 0.5 کیلوگرم؛
محصول زنبور عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری؛
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
سس سویا - 4 قاشق غذاخوری؛
آب لیمو - 20 میلی لیتر؛
سیر - چندین حبه؛
نمک، فلفل، ادویه ها - به مزه؛
آستین پخت

پخت بال ها با هم در فر با عسل:

برای ماریناد همه مواد را با هم مخلوط کنید و سپس مرغ شسته و خشک شده را به آن اضافه کنید.
چند ساعت در یخچال مرینیت کنید
همراه با ماریناد در آستین قرار دهید و مهر و موم کنید.
در فر از قبل گرم شده به مدت 40 تا 50 دقیقه با دمای 180 درجه قرار دهید تا پوسته طلایی رنگ زیبایی به وجود بیاید.

بال مرغ را با عسل و سس سویا با سس گوجه فرنگی سرو کنید و روی مرغ را با گیاهان بپاشید.

بال در ماریناد عسل با دانه کنجد

دانه های کنجد یک افزودنی غیرمعمول است که فقط ظاهر ظرف را تزئین می کند و طعمی تند و غیر معمول به آن می بخشد. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

بال - 0.5 کیلوگرم؛

هر کدام 2 قاشق غذاخوری:

شیرینی عسل؛
سس سویا کلاسیک؛
سس کچاپ؛
کنجد برشته شده؛
روغن نباتی

مرغ را بشویید و 2 قسمت کنید و خشک کنید. در همان زمان سس را آماده کنید: سس سویا، سس کچاپ و محصول عسل را با استفاده از لیسک مخلوط کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید، داخل آن روغن بریزید. قسمت های مرغ را به روغن در حال جوش اضافه کنید و کمی تفت دهید و داخل سس بریزید. با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم بجوشانید و مرتباً به مدت 30 دقیقه هم بزنید.

سپس درب آن را بردارید، حرارت را زیاد کنید و قطعات را مرتباً برگردانید و سرخ کنید. سس باید کاملا جذب شود. هنگام سرو، کنجد را روی بال ها بپاشید.

بال در سس عسل در یک اجاق گاز آهسته

آهسته پز یک محصول معجزه آسای مدرن است که غذا را خاص می کند. طعم و مزه آن با روش های معمولی پخت متفاوت است و سهولت استفاده دل بسیاری از خانم ها را به دست آورده است. برای پخت بال مرغ معطر در سس عسل در آرام پز، به موارد زیر نیاز داریم:

بال - 0.5 کیلوگرم؛
عسل - 1 قاشق؛
رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی - 1 قاشق؛
روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری؛
سیر، نمک، فلفل و ادویه مرغ - به مزه.

بال های شسته شده را به 2 قسمت برش دهید. برای ماریناد، مواد باقی مانده را با هم ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید. قسمت های برش خورده را به ماریناد اضافه کنید و یک ساعت در یخچال بگذارید.

در مولتی کوکر حالت "پخت" را انتخاب کنید، روغن را به آن اضافه کنید و سپس قطعات را اضافه کنید و آنها را به مدت 10-15 دقیقه از هر طرف به طور مساوی سرخ کنید. سپس حالت "خورش" را روشن کنید، ماریناد باقیمانده را بریزید و نیم ساعت دیگر بپزید. آماده!

بال مرغ با عسل و خردل

دستور العمل ساده خردل که فقط به آن نیاز دارید:

بال - 10 عدد؛
خردل - 5 قاشق غذاخوری؛
شیرینی عسل - 1.5 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

محصول زنبورداری و خردل را مخلوط کنید.
بالها را با مخلوط حاصل بپوشانید.
به مدت 20-25 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.

بال های شرقی با عسل

نام دیگر آن به چینی است و تند و تند هستند.

مواد تشکیل دهنده:

بال - 1 کیلوگرم؛
عسل - 2 قاشق؛
سس گوجه فرنگی و سویا - هر کدام 2 قاشق غذاخوری؛
روغن نباتی؛
نمک، سیر و ادویه ها به مزه؛
کاری - روی نوک چاقو.

بال های شسته و خشک شده را به 2 قسمت تقسیم کنید. سیر را در آنها فشار دهید و نمک بپاشید. در این زمان ماهیتابه را روی حرارت زیاد قرار دهید، حتما آن را گرم کنید و داخل روغن بریزید، قسمت ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

سپس بال ها را در ماهیتابه بریزید و گوجه فرنگی و سس سویا را اضافه کنید، دوباره دو طرف سرخ کنید. سپس مخلوط مایع عسل را داخل آن بریزید، قسمت ها را کاملا بپوشانید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

پختن بال مرغ در عسل یک لذت واقعی است. اینها غذاهای آسان و سریع مرغ هستند که می توانند یک میز تعطیلات را تزئین کنند یا یک شام را متنوع کنند. دستور العمل های مختلفی برای پخت مرغ وجود دارد ، اما با کمک یک محصول زنبور عسل طعم و عطر و طعم شیرین بدیعی به دست می آورد و ظاهر دیدنی آن با پوسته طلایی و اشتها آور به سادگی نمی تواند مجذوب خود شود. با ما آشپزی کنید و از غذای خود لذت ببرید!