Maslenitsa غیر معمول: پنکیک رنگی و کیک پنکیک با چای سبز! دستور پخت کیک پنکیک سبز.

ظهر بخیر

آیا تا به حال کیکی درست کرده اید که به جای شیرینی کوتاه از پنکیک استفاده کرده باشد؟ فوق العاده خوشمزه است. این کیک می تواند مقدار زیادی فیلینگ را بدون اینکه از هم جدا شود نگه دارد. در عین حال، پنکیک ها بسیار نازک هستند که به لطف آن می توانید لایه های بسیار زیادی درست کنید.

من می خواهم دستور العمل های خوشمزه با خامه های شیرین را به شما ارائه دهم. کیک هایی با فیلینگ گوشت هم وجود دارد که در شماره های بعدی در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.

اگر تا به حال چنین چیزی را امتحان نکرده اید، پس طبق یکی از دستور العمل های پیشنهادی، چنین کیکی را تهیه کنید. شما قطعا آن را دوست خواهید داشت.

دستور گام به گام کیک پنکیک با خامه کشک

بیایید با مورد علاقه من - کیک پنکیک شکلاتی با خامه کشک شروع کنیم. لطیف، مطبوع و فوق العاده خوشمزه، قطعا مورد علاقه شما خواهد بود.


مواد تشکیل دهنده:

برای خامه:

  • کره - 100 گرم
  • شیر تغلیظ شده - 150 گرم
  • پنیر کوتاژ - 200 گرم

برای آزمون:

  • تخم مرغ - 3 عدد
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری.
  • آرد - 300 گرم
  • شیر - 2 فنجان (لیوان - 250 میلی لیتر)
  • کاکائو - 4 قاشق غذاخوری.
  • شکر وانیلی
  • نمک - یک خرج کردن

آماده سازی:

1. با خامه شروع می کنیم. کره نرم شده را بردارید (آن را در مایکروویو گرم کنید یا صبر کنید تا در دمای اتاق نرم شود) و آن را با لیسک ورز دهید. در این فرآیند، شیر تغلیظ شده را به آن اضافه کنید و برای طعم دادن، کمی شکر وانیل اضافه کنید.


نتیجه یک کرم پلاستیکی انعطاف پذیر است.


2. سپس پنیر دلمه را اضافه کنید و دوباره خامه را خوب هم بزنید.

بهتر است پنیر غلیظ تری بگیرید تا خوب مخلوط شود و دانه دار نشود


هرچه مخلوط را با دقت بیشتری هم بزنید، پف‌تر می‌شود. در حالت ایده آل، باید از مخلوط کن استفاده کنید.


خامه آماده است، بیایید به سراغ پنکیک ها برویم.

3. برای این کار، تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید، نمک و شکر را به آن ها اضافه کنید و کاملا هم بزنید.


4. نصف شیر آماده شده را اضافه کرده، کمی بزنید و به هم زدن ادامه دهید، خمیر الک شده را در ظرف بریزید.


5. وقتی نصف خمیر از قبل اضافه شد، کاکائو را در ظرف بریزید و به هم زدن ادامه دهید.


6. وقتی تمام خمیر از قبل در کاسه است، شروع به اضافه کردن شیر باقی مانده به تدریج کنید. و البته به هم زدن ادامه دهید.

یک میکسر نیز در اینجا بسیار مفید خواهد بود.


7. روغن نباتی را به خمیر تمام شده اضافه کنید، دوباره هم بزنید و می توانید شروع به پخت پنکیک کنید.


8. هنگام پخت پنکیک شکلاتی، قوانین مشابهی را که برای پنکیک های معمولی وجود دارد، رعایت کنید.

خمیر را در یک لایه نازک در ماهیتابه داغ با روغن نباتی بریزید و آنها را از دو طرف به مدت 30-40 ثانیه بپزید.

فوراً در مورد اندازه تابه تصمیم بگیرید - ارتفاع و عرض کیک به این بستگی دارد


9. وقتی همه عناصر کیک پنکیک آماده شد، شروع به مونتاژ آن می کنیم. پنکیک را نازک با خامه بپوشانید و میوه های نازک ورقه شده را اضافه کنید (اختیاری)


10. پنکیک بعدی را روی آن قرار دهید و همین کار را با آن انجام دهید - روی آن را بپوشانید و با میوه پر کنید. به چیدن و پوشاندن پنکیک ها ادامه می دهیم تا از بین بروند.


11. پنکیک آخر رو هم با خامه چرب میکنیم و به سلیقه خودمون تزیین میکنیم.


همین. اصلا سخت نیست و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است.

اشتهای مبارک!

کیک پنکیک با خامه ترش "کلبه صومعه"

این کیک حالت لایه کلاسیک ندارد. از پنکیک هایی که به شکل رول در آمده اند درست می شود. خیلی اصلی


مواد تشکیل دهنده:

برای خامه ترش:

  • خامه ترش 20٪ - 400 گرم
  • پودر قند - 3 قاشق غذاخوری
  • وانیلین - 2 کیسه

برای پر کردن:

  • گیلاس منجمد یا تازه بدون هسته.

آماده سازی:

با اجازه شما طرز تهیه پنکیک کیک را توضیح نمی دهم. این دستور پخت از پنکیک های معمولی نازک استفاده می کند. قبلاً در مورد نحوه طبخ انواع نازک صحبت کرده ایم.

نکته برجسته این دستور پخت، روش تهیه کیک "کلبه صومعه" است، بنابراین ما روی آن تمرکز خواهیم کرد.

1. خامه را آماده کنید. خامه ترش را در ظرفی بریزید و 2 بسته وانیلین و پودر قند را اضافه کنید. با همزن به مدت 5 دقیقه با سرعت بالا بزنید.


آماده است. کنار بگذارید.

2. لوله بسازید.

اگر گیلاس ها یخ زده هستند، باید اجازه دهید یخ زدایی شوند و به مدت 20 دقیقه آنها را با شکر بپوشانید (به طوری که گیلاس ها آب اضافی خود را از دست بدهند و پر کردن خیلی مایع نشود)

گیلاس ها را روی لبه پنکیک قرار دهید


و لوله را بپیچید.


در کل باید 15 لوله بسازید.


3. مونتاژ کیک. 5 عدد رول پنکیک را در لایه اول قرار دهید و روی آنها خامه ترش بریزید.



4. کیک آماده است. آن را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خامه سفت شود.

برای تزئین روی کیک را با شکلات رنده شده بپاشید.


اشتهای مبارک!

دستور تهیه تصویری پای پنکیک با موز و سیب

از آنجایی که ما قبلاً در مورد طرح اصلی کیک صحبت می کنیم، در اینجا یک دستور العمل عالی برای پای پنکیک با میوه آورده شده است.

طرز تهیه کیک پنکیک با شیر غلیظ آب پز

برای دوستداران شیر تغلیظ شده آب پز، دستور العمل خاصی نیز وجود دارد.


مواد تشکیل دهنده:

  • پنکیک - 13 عدد
  • شیر تغلیظ شده آب پز - 200 گرم
  • شیر - 100 گرم
  • تخم مرغ - 2 عدد
  • شکر - 1/2 قاشق چایخوری

آماده سازی:

1. و دوباره از لحظه پخت پنکیک می گذریم، زیرا از معمولی ترین پنکیک های نازک استفاده می کنیم.


2. برای پر شدن، تخم مرغ، شکر و شیر را در ظرفی مخلوط کنید و با لیسک خوب بزنید.


3. به هر پنکیک کمی شیر غلیظ آب پز شده بمالید

و آنها را به شکل لوله درآورید.


4. لوله ها را محکم در یک ظرف پخت قرار دهید. در این دستور برای یک تابه گرد به قطر 24 سانتی متر تعداد پنکیک محاسبه شده است.

اما از ظروف دیگری نیز می توان به عنوان قالب استفاده کرد: ماهیتابه آلومینیومی (برای سهولت در چرخاندن)، قالب مافین سیلیکونی و غیره.


شما باید 1 لایه متراکم از لوله ها را دریافت کنید.


5. فیلینگ از قبل آماده شده را داخل کیک آینده بریزید و آن را به فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 40 دقیقه بفرستید.


6. کیک را با احتیاط برگردانید و از قالب خارج کنید و پودر قند بپاشید و با میوه تزئین کنید.


آماده است. اشتهای مبارک!

کیک کلاسیک با کاستارد و دانه های خشخاش

برای آخر من کلاسیک ترین دستور پخت کیک پنکیک با کاسترد "Makovka" را گذاشتم.

مواد تشکیل دهنده:

برای پنکیک:

  • تخم مرغ - 3 عدد
  • آرد - 2 فنجان (لیوان - 250 میلی لیتر)
  • شیر - 3 فنجان
  • شکر - 5 قاشق غذاخوری
  • روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری

کاستارد:

  • تخم مرغ - 2 عدد
  • شیر - 400 میلی لیتر
  • شکر - 4 قاشق غذاخوری
  • آرد - 2 قاشق غذاخوری
  • کره - 1 قاشق غذاخوری
  • دانه خشخاش - 2 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

1. برای تهیه پنکیک آرد الک شده را در یک کاسه عمیق بریزید و شکر را اضافه کنید و تخم مرغ ها را در آنجا بشکنید و با همزن بزنید.


استفاده از همزن را با دقت و با سرعت کم شروع کنید تا آرد در تمام آشپزخانه پخش نشود.

2. وقتی هم زدن سخت شد کم کم شروع به اضافه کردن شیر کنید.


3. وقتی شیر تمام شد، روغن نباتی را به خمیر به دست آمده اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.


4. معلوم می شود خمیر پنکیک مایع است.


5. مایه کیک را به صورت لایه ای نازک در قالب بریزید و پنکیک ها را به مدت 30-40 ثانیه از هر طرف بپزید.


6. در حالی که پنکیک ها در حال خنک شدن هستند، خامه را آماده کنید. برای این کار تخم مرغ، شکر، آرد و شیر را در قابلمه ای با هم مخلوط کنید. خامه آینده را با همزن هم بزنید تا یکدست شود.


7. حاصل مخلوط رقیقی است که آن را روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم و می جوشانیم تا به حالت خامه ترش درآید. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید، خشخاش و کره را به خامه اضافه کنید، مخلوط کنید و به مدت 30 دقیقه در جای خنک (اما نه در یخچال) قرار دهید تا خنک شود.


8. وقتی خامه خنک شد با همزن بزنید.


9. حالا همه چیز برای مونتاژ کیک آماده است. روی هر پنکیک ۱ قاشق غذاخوری خامه بریزید و آن را روی کل پنکیک پخش کنید.

10. سپس پنکیک بعدی را روی آن قرار دهید و آن را نیز با خامه چرب کنید. عمل را تکرار می کنیم تا پنکیک تمام شود. قسمت بالایی نیازی به روغن کاری ندارد.


آماده است. اشتهای مبارک!

خوب، ما به گزینه های اصلی برای تهیه کیک پنکیک نگاه کرده ایم. اما صدها پرکننده دیگر وجود دارد. می توانید میوه های مختلفی را به کیک اضافه کنید، به جای خامه ترش از ماست یا خامه استفاده کنید. دستور غذای ایده آل شما فقط به خواسته های شما بستگی دارد. ایجاد کنید.

این همه برای امروز است، از توجه شما متشکرم.

پنکیک به عنوان یک غذای اصلی روسی در نظر گرفته می شود، بنابراین جای تعجب نیست که زنان خانه دار ما به طور فعال سعی می کنند آنها را آزمایش کنند. تمایل به پخت و پز حتی بهتر و خوشمزه تر نیز به خاطر کیک پنکیک است که یک "ساخت" چند لایه از پنکیک با افزودن مواد پرکننده مختلف است.

ویژگی های ظرف

برای تهیه از پنکیک های بدون خمیر یا مخمر استفاده می شود. تعداد آنها به تمایل شما برای بلندتر کردن کیک بستگی دارد، اما به طور متوسط ​​20 عدد برای آن کافی است. پر کردن می تواند متفاوت باشد و لازم نیست خود را به گزینه های شیرین محدود کنید. با استفاده از فیلینگ نمکی، می توانید یک پیش غذا برای سفره های روزمره یا تعطیلات درست کنید.

طرز تهیه کیک پنکیک مناسب: 5 راز

پختن پای پنکیک در خانه دشوار نیست، نکته اصلی این است که یک غذای فوق العاده خوشمزه و معطر به دست آورید، همه چیز را گام به گام طبق طرح مشخص شده انجام دهید:

  • پنکیک ها باید تا حد امکان نازک باشند، سپس محصول به خوبی در خامه خیس می شود.
  • خامه کیک پنکیک باید غلیظ و چسبناک باشد وگرنه نشتی دارد.
  • توصیه می شود نسخه شیرین (با پنیر یا شیر تغلیظ شده) را از قبل تهیه کنید و به آن زمان دهید تا خیس بخورد.
  • یک کیک نمکی (مثلاً با ماهی قزل آلا یا قارچ) نیز چند ساعت قبل از مصرف آماده می شود و در فویل پیچیده شده و در یخچال قرار می گیرد. و قبل از ورود مهمانان، می توانید آن را در مایکروویو یا فر گرم کنید.
  • اگر می‌خواهید ظاهر جذاب‌تری داشته باشد، آن را برای چند دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا قهوه‌ای شود.

خمیر کیک پنکیک

تهیه خمیر مناسب به معنای انجام نیمی از کار است. از این گذشته، تعیین می کند که ظرف خشک یا سفت باشد. تهیه آن سخت تر از خمیر پای سریع نیست.

شما نیاز خواهید داشت:

  • شیر - 750 میلی لیتر؛
  • تخم مرغ - 2 عدد،
  • آرد - 320 گرم یا 2 فنجان؛
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری (مهم نیست کیک شما شیرین باشد یا شور)؛
  • شکر وانیل - 1 کیسه، در صورت تهیه یک ظرف شیرین؛
  • نمک

آماده سازی

  1. شکر، وانیلین، نمک را به شیر کمی گرم شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. تخم مرغ ها را اضافه کنید، دوباره هم بزنید.
  2. آرد را به تدریج اضافه کنید و از صافی الک کنید. وقتی کفیر به غلظت رسید، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و شروع به سرخ کردن کنید.
  3. پنکیک ها را سرخ کنید، روی آن ها را با درب و حوله بپوشانید تا لبه های آن نرم بماند.

دستور العمل های پر کردن

هنگامی که مقدمات آماده شد، می توانید به این سوال ادامه دهید که چگونه یک کیک پنکیک تهیه کنید. و راه حل های زیادی برای این وجود دارد. در اینجا محبوب ترین گزینه ها و دستور العمل های کیک پنکیک با عکس آمده است!

طرز تهیه کیک کاستارد پنکیک

شما نیاز خواهید داشت:

  • پنکیک آماده - 20 عدد؛
  • زرده - 4 عدد؛
  • شکر - 180 گرم یا 1 لیوان؛
  • شکر وانیل - 1 کیسه؛
  • شیر - 50 میلی لیتر؛
  • آرد - 50 گرم.

آماده سازی

  1. زرده ها را با شکر خرد کنید، آرد را اضافه کنید، ورز دهید تا یکدست شود.
  2. شیر را بجوشانید و به زرده ها اضافه کنید و سریع هم بزنید.
  3. مخلوط را روی آتش بگذارید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
  4. هر پنکیک را خنک کرده و روی آن بپوشانید و روی هم بچینید.
  5. کیک پنکیک را با کاستارد به مدت 3 ساعت بگذارید تا خیس بخورد.

کیک پنکیک با خامه کشک

شما نیاز خواهید داشت:

  • پنکیک آماده - 20 عدد؛
  • پنیر دلمه - 500 گرم؛
  • شکر - 80 گرم؛
  • پودر قند - 150 گرم؛
  • خامه - 200 میلی لیتر؛
  • تمشک - 200 گرم (تازه یا منجمد).

آماده سازی

  1. پنیر کوتیج را با پودر قند خرد کنید.
  2. خامه را با همزن بزنید تا غلیظ شود (به طوری که طرح روی سطح آن حداقل 10 ثانیه بماند).
  3. پنیر کوتیج را به آرامی با خامه ترکیب کرده و هم بزنید.
  4. تمشک ها را با شکر بپاشید، بگذارید 20 دقیقه بماند و سپس با مخلوط کن آنها را پوره کنید.
  5. هر پنکیک را با پوره تمشک بمالید و روی آن خامه کشک را سخاوتمندانه بمالید.
  6. بعد از گذاشتن آخرین پنکیک روی و کناره های آن را با خامه و تمشک تزئین کنید.

کیک پنکیک با شیر تغلیظ شده. دستور گام به گام

شما نیاز خواهید داشت:

  • پنکیک آماده - 20 عدد؛
  • شیر تغلیظ شده آب پز ("تافی") - 500 میلی لیتر؛
  • کره - 200 گرم؛
  • آهک - 1 عدد؛
  • گردو پوست کنده - 50 گرم.

آماده سازی

  1. شیر تغلیظ شده و کره را با هم مخلوط کنید، آبلیمو را اضافه کنید، هم بزنید تا پف کند.
  2. آجیل ها را در ماهیتابه خشک کنید. بعد از سرد شدن آنها را با وردنه به آرامی له کنید (نه خرده نان).
  3. آجیل را به خامه اضافه کنید، هم بزنید.
  4. هر پنکیک را با فیلینگ بپوشانید و با آجیل کامل تزئین کنید.

دستور تهیه کیک پنکیک با خامه ترش

شما نیاز خواهید داشت:

  • پنکیک آماده - 20 عدد؛
  • خامه ترش پرچرب - 1 کیلوگرم؛
  • شکر - 250 گرم؛
  • وانیلین - 1 کیسه.

آماده سازی

  1. خامه ترش، وانیل و شکر را با هم مخلوط کنید تا کرم حجیم شود.
  2. پنکیک ها را در بشقاب بگذارید و با خامه بمالید.
  3. روی آن را با گل یا موج های خامه ای با آستین شیرینی تزئین کنید.
  4. ظرف را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

کیک پنکیک شکلاتی

شما نیاز خواهید داشت:

  • پنکیک آماده - 20 عدد؛
  • شکلات (شیر یا تلخ) - 200 گرم؛
  • خامه سنگین - 350 میلی لیتر؛
  • کره - 20 گرم.

آماده سازی

  1. خامه را با دست با همزن بزنید.
  2. شکلات را خرد کرده و در حمام آب ذوب کنید، سپس کره نرم شده را اضافه کنید و هم بزنید. سرد کنید و با هم زدن با خامه ترکیب کنید.
  3. روی پنکیک ها را با خامه بپوشانید و روی آن را با خامه و چیپس شکلات تزئین کنید.

اینها فقط چند دستور العمل برای یک کیک پنکیک خوشمزه است. ما مطمئن هستیم که پس از تهیه چند مورد از آنها، دستور العمل های خود را برای این غذای همه کاره خواهید داشت!

دستور العمل های ویدئویی برای کیک پنکیک

یک کیک پنکیک آفتابی خوشمزه برای Maslenitsa 2019 تهیه کنید و تعطیلات سرگرم کننده تر و روشن تر خواهد شد. این یک خوراکی اشتها آور و زیباست که همه را از پیر و جوان مجذوب خود می کند. تهیه آن کاملاً ساده است. این از یک لیست حداقلی از مواد تهیه می شود و به پنکیک های خوشمزه ای نیاز دارد.

هر پنکیک یک خورشید کوچک است. و اگر ده نفر از آنها وجود داشته باشد و بین آنها یک خامه خوشمزه با شیر تغلیظ شده وجود داشته باشد و در بالای آن انبوهی از توت های تازه معطر وجود داشته باشد ، این خورشیدها قطعا آخرین برف را آب خواهند کرد و زمستان هیچ شانسی نخواهد داشت. دستورالعمل های مرحله به مرحله در این مقاله به شما کمک می کند تا با طرز تهیه خوشمزه ترین و زیباترین کیک پنکیک برای Maslenitsa آشنا شوید.

طرز تهیه کیک پنکیک با شکلات - یک دستور العمل ساده برای Maslenitsa 2019

یک کیک پنکیک با شکلات درست کنید - روحیه شما را بالا می برد. به هر حال، شکلات معروف ترین داروی ضد افسردگی جهان است. شکلات همچنین یک محصول سالم برای قلب و عروق خونی محسوب می شود. یک تکه شکلات به شما کمک می کند تا سریعتر بهبود پیدا کنید و لحن خود را افزایش دهید. افراد کمی در دنیا هستند که شکلات دوست نداشته باشند.
ترکیب:
پنکیک - 15-20 عدد.
خامه 20% – 400 گرم
شکلات - 150 گرم
کره - 50 گرم

آماده سازی:

تهیه گاناش خامه شکلاتی

خامه 20 درصد را در قابلمه بریزید و خوب حرارت دهید اما نجوشد. از روی حرارت بردارید.
شکلات را به قطعات کوچک خرد کرده و همراه با خامه در قابلمه ای بریزید.
کره را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید.

مونتاژ کیک شکلاتی


در حالی که خامه گرم است آن را روی پنکیک ها بمالید و روی هم بچینید. خامه را 33 درصد بزنید تا کف غلیظ شود و روی کیک را بپوشانید.

یا می توانید کمی سرهم بندی کنید و آن را متفاوت انجام دهید. روی پنکیک ها خامه بمالید و انواع توت ها یا میوه ها را اضافه کنید. هر پنکیک را در یک لوله بغلتانید و طبق اصل "کلبه صومعه" در لایه ها قرار دهید. هر لایه پنکیک را با خامه فرم گرفته بمالید. روی و کناره ها را با خامه بپوشانید. نتیجه یک غذای جالب و اشتها آور برای Maslenitsa خواهد بود. اشتهای مبارک!

کیک پنکیک شکلاتی با گیلاس مست

کیکی که از پنکیک نازک با خامه شکلاتی و گیلاس های تند آغشته به لیکور درست می شود، به راحتی تهیه می شود و چشمگیر به نظر می رسد. می توان آن را در روزهای هفته و در میز تعطیلات سرو کرد.
ترکیب:
گیلاس (بدون هسته) - 500 گرم
لیکور - 100 میلی لیتر
پودر کاکائو - 50 گرم
خامه - 100 میلی لیتر
کره - 100 گرم
شکر - 100 گرم
دارچین (اختیاری) - 1/4 قاشق چایخوری.
وانیل (اختیاری)

آماده سازی:



برای کیک به حدود 20 پنکیک نازک بدون مخمر نیاز دارید که طبق دستور پخت مورد علاقه شما تهیه شده است.



گیلاس ها را یخ زده و هسته ها را جدا کنید. لیکور یا کنیاک را روی توت ها بریزید.

خامه شکلاتی را با کاکائو آماده می کنیم


کره را در قابلمه ذوب کرده و با کاکائو مخلوط کنید. خامه، شکر، وانیل و دارچین را کم کم اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و دو تا سه دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.

درست کردن کیک شکلاتی با گیلاس از پنکیک


روی پنکیک اول خامه شکلاتی بمالید.



پنکیک دوم را قرار دهید. خامه را روی آن بمالید و آلبالوها را روی آن بچینید. بعد به همین ترتیب کیک را جمع کنید. تقریباً 17-20 پنکیک لازم است.



روی کیک را با خامه فرم گرفته و آلبالو تزیین کنید، همچنین می توانید گلبرگ های بادام زمینی را به سلیقه خود بپاشید.
کیک تمام شده را به مدت 2-3 ساعت در جای خنک قرار دهید.


یک کیک پنکیک شکلاتی خوشمزه را با یک فنجان چای یا قهوه معطر سرو کنید. اشتهای مبارک!

توجه داشته باشید
برای خامه فرم گرفته مطبوع و لطیف. خامه را حتما در یخچال به همراه ظرفی که در آن می کوبید خنک کنید وگرنه نمی توانید آن را بپزید.

کیک پنکیک با توت فرنگی و خامه ترش

این دستور یک کیک پنکیک خوشمزه و دیدنی برای Maslenitsa درست می کند.

ترکیب:
آرد گندم - 400 میلی لیتر
شیر - 800 میلی لیتر
تخم مرغ - 4 عدد.
روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
شکر وانیل - 2 قاشق غذاخوری. ل
نمک - 1 پیمانه
خامه ترش - 250 گرم (برای خامه)
شیر تغلیظ شده - 200 گرم (برای خامه)
توت فرنگی - 300 گرم (برای تزئین)
شکلات تلخ - 50 گرم (برای تزئین)
خامه - 50 گرم (برای تزئین)

طرز تهیه کیک پنکیک با توت فرنگی و خامه ترش


شیر را با تخم مرغ، شکر، شکر وانیل، نمک و روغن نباتی مخلوط کنید.



آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.



آن را به مدت یک ساعت و نیم در یخچال قرار دهید. اگر توده ها در خمیر ایجاد شده اند، پس از قرار گرفتن در یخچال نگران نباشید، آنها متفرق می شوند. این نسبت ها برای 10 عدد پنکیک است.



ماهیتابه را گرم کنید. راز موفقیت در پخت پنکیک، تابه مناسب است! حتماً برای خود یک ماهیتابه پنکیک خوب بخرید - و سپس همه چیز درست می شود.



دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید. وقتی روغن داغ شد، یک ملاقه از خمیر را در تابه بریزید و بچرخانید و بچرخانید تا یکنواخت پخش شود.



هرچه تابه داغ تر باشد، پنکیک ها سوراخ های بیشتری خواهند داشت. تا زمانی که پنکیک یک طرف آن قهوه ای شود بپزید، سپس آن را برگردانید.



به مدت 3 دقیقه از هر طرف روی آتش مربوط به 5 در مقیاس 1 تا 9 بپزید.
نیازی به چرب کردن پنکیک های تمام شده با روغن نیست. به این ترتیب 10 عدد پنکیک می پزیم.

تهیه خامه ترش برای کیک پنکیک


برای انجام این کار، شیر تغلیظ شده را با خامه ترش مخلوط کنید.



پنکیک را با 4-5 قاشق غذاخوری خامه بمالید. پنکیک ها را یکی روی هم قرار دهید و روی هر کدام را با خامه بپوشانید.



کیک را می توانید با توجه به سلیقه، میل، روحیه و امکانات مالی خود تزیین کنید.
توت فرنگی ها را از طول به 4 قسمت تقسیم می کنیم و ساقه ها را می بریم. توت فرنگی ها را در یک تپه زیبا روی کیک قرار دهید.


شکلات را با خامه ذوب کنید. می توانید این کار را روی اجاق گاز با حرارت ملایم انجام دهید یا فقط می توانید آن را به مدت 1 دقیقه در مایکروویو انجام دهید. نکته اصلی این است که سس را کاملاً هم بزنید تا کاملاً یکدست شود. آن را در یک جریان نازک روی توت فرنگی ها بریزید. آماده! از چای خود لذت ببرید!

از این دستور برای تزیین کیک پنکیک نیز با تخیل خود می توانید استفاده کنید. برای تزیین از لعاب موز، بادام و شکلات استفاده کنید. دو لایه موز را داخل آن قرار دهید. خامه شیر تغلیظ شده با خامه ترش، اگر خیلی مایع به نظر برسد، استفاده از خامه ترش-شکر راحت تر است. اشتهای مبارک!

کیک پنکیک - دستور پخت با شیر تغلیظ شده، خامه کشک و موز

برای Maslenitsa می خواهم چیزی غیر معمول و زیبا بپزم. درست کردن این غذای آشپزی بسیار ساده است، حتی بچه ها هم از عهده آن بر می آیند و فقط از این فعالیت لذت خواهند برد.
ترکیب:
کفیر 2.5٪ - 1 لیتر
نمک - 1 قاشق چایخوری.
شکر وانیل - 0.5 قاشق غذاخوری.
آرد گندم - 800 گرم
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
کره - 150 گرم
جوش شیرین - روی نوک چاقو
شیر تغلیظ شده آب پز - 1 قوطی
پنیر خانگی - 100-150 گرم
خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل
موز - 1-2 عدد.
شکر گرانول - 0.5 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه خامه کشک برای کیک پنکیک


برای تهیه کیک به پنکیک واقعی نیاز دارید. پنکیک یا هر چیز دیگری. وقتی پنکیک ها آماده شدند باید مدتی آن ها را بگذارید تا خنک شوند. و می توانید شروع به تهیه خامه کشک کنید.

تهیه خامه کشک



پنیر دلمه را بردارید، 3 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش، نصف لیوان شکر، همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید. می توانید شکر کمتری اضافه کنید تا خامه کشک خیلی شیرین نباشد (شیر تغلیظ شده به خودی خود خیلی شیرین است) در غیر این صورت کیک حالت خمیری پیدا می کند.



50-60 گرم کره اضافه کنید، دوباره با مخلوط کن غوطه ور بزنید تا یکدست شود.
ما لایه های متناوب را پر می کنیم: شیر تغلیظ شده آب پز - خامه کشک. در این ترکیب از شیر تغلیظ شده شیرین و خامه نه چندان شیرین است که کیک خوشمزه به نظر می رسد ، اما خفه کننده نیست.

طرز تهیه کیک پنکیک با شیر تغلیظ شده، خامه کشک و موز



لایه اول: پنکیک را با خامه کشک چرب کنید و برش های موز را بچینید. در واقع، باید موز را به ورقه های بسیار نازک برش دهید و به طور یکنواخت پهن کنید تا لایه بعدی به خوبی قرار گیرد.



لایه دوم: پنکیک را با شیر غلیظ آب پز شده چرب کنید.



و به این ترتیب کیک را به صورت لایه لایه به ارتفاعی که نیاز دارید جمع می کنیم. سپس روی آن را با خامه باقی مانده به دلخواه تزئین کنید.



سخت قضاوت نکنید، بچه ها در تزیین کیک نقش داشتند. آنها دوست دارند خامه را از سرنگ شیرینی بیرون بیاورند. نتیجه نهایی یک کیک پنکیک بسیار خوشمزه بود.



کیک برش خورده. درست کردن کیک پنکیک با بچه ها همیشه سرگرم کننده و خوشمزه است. اشتهای مبارک!

کیک پنکیک - دستور اصلی با خامه کشک

ترکیب:
شیر - 0.7 لیتر.
آب - 0.3 لیتر.
تخم مرغ - 3 عدد
شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
نمک - 0.5 قاشق غذاخوری. ل
آرد - 2-2.5 قاشق غذاخوری.
شکلات تلخ - 50 گرم.
پودر کاکائو - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
پنیر کوتاژ 18٪ - 400 گرم.
خامه 33٪ - 150 میلی لیتر.
پودر قند - 5 قاشق غذاخوری. ل
غذای خشخاش - 2 قاشق غذاخوری. ل
شکلات سفید - 60 گرم.
اسانس وانیل

آماده سازی:

آماده کردن پنکیک شکلاتی نازک برای کیک

100 میلی لیتر بریزید. شیر بقیه شیر را در یک قابلمه پهن بریزید و آب را اضافه کنید و کمی حرارت دهید.
نمک و شکر را اضافه کرده و تخم مرغ ها را هم زده و با لیسک خوب هم بزنید.
آرد الک شده را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا یکدست شود.
در 100 میلی لیتر. شیر را در حمام آب، شکلات تلخ را حل کنید، پودر کاکائو را اضافه کنید و مخلوط را داخل خمیر پنکیک بریزید. خوب مخلوط کنید و از صافی ریز عبور دهید. خمیر را به مدت 15-20 دقیقه به حال خود رها کنید.



پنکیک های نازک به قطر حداقل 17 سانتی متر را بپزید و روی هم بچینید. معلوم شد حدود 30 قطعه است، کیک بسته به شکل به 10-12 قطعه نیاز دارد.

تهیه خامه کشک

50 میلی لیتر بریزید. خامه و شکلات سفید خرد شده را در آن در حمام آب ذوب کنید.
باقیمانده خامه را به یک کف قوی بزنید.



پنیر دلمه را با پودر قند، اسانس وانیل و دانه های خشخاش از قبل بخارپز شده مخلوط کنید.
خامه فرم گرفته، شکلات ذوب شده و خنک شده را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید.

چیدن کیک پنکیک با خامه کشک در قالب




در تابه را با فیلم غذا بپوشانید و 4 پنکیک را روی هم قرار دهید تا لبه های پنکیک روی لبه تابه آویزان شود. پنکیک بعدی را از وسط تا کرده و در کف تابه قرار دهید.



یک لایه خامه کشک بگذارید.



با دو پنکیک که از وسط تا شده بپوشانید.



سپس دوباره یک لایه خامه و یک لایه پنکیک. دوباره خامه را بگذارید، با یک پنکیک بپوشانید (دوباره از وسط تا شده) و با پنکیک بپیچید که لبه های آن آویزان است. با فیلم بپوشانید و یک شب در یخچال قرار دهید.


سپس از قالب خارج کرده، برش داده، پودر قند بپاشید و با چای داغ میل کنید. از چای خود لذت ببرید!

طرز تهیه کیک پنکیک خود با شیر تغلیظ شده

ترکیب:
پنکیک
1 قوطی شیر تغلیظ شده (250 گرم)
100 گرم کره نرم

آماده سازی:


آماده سازی فیلینگ برای کیک

ابتدا میوه را آماده می کنیم.



پرتقال هم شیرین و هم ترش مناسب است. ترشی اضافی در این دستور غذا ضرری ندارد، اما بسیار مفید خواهد بود.
یک پرتقال بزرگ یا 2 پرتقال کوچک را بشویید و پاک کنید. پوست پرتقال را روی رنده ریز رنده کنید. کمی تلخی و عطر شگفت انگیز به کیک پنکیک ما اضافه می کند. پوست را دریغ نمی کنیم، تمام لایه رویی پوست پرتقال را می مالیم، اما به الیاف سفید نمی رسیم.



پرتقال را به صورت ورقه ای تقسیم کرده و هر برش را به قطعات کوچک برش دهید.



قطعات نازک برای پر کردن و قطعات ضخیم برای تزئین بهتر است.



کیوی را هم برای تزیین و برای پر کردن برش میزنیم.



موز را با همان روش برش دهید: برای پر کردن و تزئین.

بیایید خامه ترش را آماده کنیم

برای پوشاندن کیک و چرب کردن لایه ها، خامه ترش را آماده کنید. خامه ترش نسبتاً شیرین است. اما مقدار شکر را مطابق ذائقه خود تنظیم کنید.



برای خامه، خامه ترش غلیظ و پودر قند را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. در حالی که همزن خاموش است هم بزنید تا پودر در آشپزخانه پرواز نکند. پس از مخلوط شدن، همزن را روشن کرده و شروع به زدن می کنیم. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید، در غیر این صورت به جای خامه، کره را مصرف خواهید کرد.

تشکیل یک کیک پنکیک شیرین


اولین پنکیک را روی بشقاب یا پایه کیک قرار دهید و یک قاشق غذاخوری خامه را روی آن قرار دهید. یک لایه نازک خامه را روی پنکیک بمالید. 2 بار دیگر این کار را تکرار می کنیم و پنکیک ها را روی هم می گذاریم و روی آنها را با خامه می پوشانیم.



تقریباً هر 3 پنکیک، میوه یا پوست پرتقال رنده شده را اضافه کنید. ابتدا پرتقال ریز خرد شده می رود.



مجدداً 3 پنکیک بچینید و هر کدام را با خامه چرب کنید. پوست پرتقال را روی پنکیک سوم بپاشید.



و دوباره 3 عدد پنکیک و کیوی ریز خرد شده را روی خامه ترش قرار دهید.



دوباره 3 لایه پنکیک با خامه ترش و یک لایه پرتقال اضافه کنید.



آخرین مورد موز خواهد بود. و پشت آن پنکیک های باقی مانده را می چینیم.



این چیزی است که کیک باید شبیه باشد. برای یکدست شدن کیک می توانید از یک چاقوی تیز لبه های تمام پنکیک ها را به یکباره کوتاه کنید.



در مرحله بعد، از خامه باقیمانده برای ایجاد شکل کیک استفاده کنید و آن را در بالا و در امتداد لبه ها بپوشانید.



با استفاده از خامه باقیمانده روی کیک را تزئین کنید. استفاده از کیسه شیرینی راحت است.




تنها چیزی که باقی می ماند این است که کیک را با تکه های میوه و پوست پرتقال تزئین کنید تا ترکیب کامل شود.




کیک پنکیک خوشمزه با خامه ترش و میوه آماده است. قبل از سرو باید حدود 30 دقیقه در یخچال نگهداری شود و برای سفره تعطیلات به صورت برش خورده سرو شود. اشتهای مبارک!

کیک پنکیک با کاسترد

یک کیک پنکیک خوشمزه با کاسترد برای Maslenitsa آماده کنید. برای این کیک ابتدا باید پنکیک را طبق دستور پخت مورد علاقه خود بپزید. بهتر است اگر. پنکیک ریاژنکا برای این نوع کیک ایده آل است. کاسترد کلاسیک را آماده کنید، اما آن را کمی غلیظ تر از حد معمول کنید. در صورت تمایل، کیک را می توان با میوه لایه بندی کرد، شکلات را می توان اضافه کرد - این همه به تخیل و میل شما بستگی دارد.
مواد لازم برای پنکیک:
ریاژنکا - 500 میلی لیتر
آرد گندم - 150 گرم
پودر قند - 3 قاشق غذاخوری. ل
نمک - یک خرج کردن
تخم مرغ - 2 عدد.
سودا - 0.5 قاشق چایخوری.
روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. ل

برای کاسترد:
شیر - 500 میلی لیتر
آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری. ل
وانیلین - 1 گرم
تخم مرغ - 2 عدد.
شکر - 1 لیوان
کره - 200 گرم

آماده سازی:

تهیه کاسترد برای کیک پنکیک


برای چرب کردن پنکیک ها، کاسترد را بپزید. ۱ لیوان شیر را در قابلمه بریزید و تخم مرغ و شکر و وانیلین و آرد را اضافه کنید. کاملا هم بزنید.



مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و با هم زدن مداوم، آن را به جوش آورید. شیر باقیمانده را در جریان نازکی بریزید و هم بزنید تا خامه شروع به غلیظ شدن کند. به طور معمول این روش 15-20 دقیقه طول می کشد. خامه را تا ضخامت دلخواه بپزید. برای پنکیک، خامه ای ایده آل خواهد بود که اثری از همزن روی آن باقی بماند. وقتی خامه آماده شد باید سرد شود و هر از گاهی هم بزنید.



در یک کاسه، کره نرم را بزنید. خامه تمام شده و خنک شده را با قاشق به کره اضافه کنید و کاملا هم بزنید.



مونتاژ کیک از پنکیک با کاسترد

پنکیک ها را یکی یکی در بشقاب قرار دهید و هر لایه را با خامه بمالید.



در کل کیک از 10 پنکیک به قطر 18 سانتی متر استفاده شده است.



لایه رویی را نیز می توان با خامه چرب کرد و با خرده های بیسکویت پاشید.



کیک پنکیک را با کاستارد به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا خیس بخورد. بعد از این می توانید شروع به چشیدن کنید. با انواع توت ها، میوه ها تزئین کنید و به صورت ورقه ای سرو کنید.

اشتهای مبارک!

توجه داشته باشید
برای اینکه کیک یکدست شود، می توانید بلافاصله لبه های تمام پنکیک ها را با یک چاقوی تیز کوتاه کنید و کناره ها را با خامه چرب کنید.


از چای خود لذت ببرید!

دستور تهیه ویدیویی طرز تهیه کیک پنکیک "بستنی شکلاتی"

پنکیک شکلاتی با ظریف ترین فیلینگ کشک. طعم کیک بسیار شبیه به بستنی شکلاتی است. فوق العاده خوشمزه!

اشتهای مبارک!

کیک پنکیک تیرامیسو

کیک پنکیک تیرامیسو با کیک کلاسیک متفاوت است، اما کمتر خوشمزه نیست و مهمتر از همه، هر کدبانویی می تواند از پس آن برآید. خانواده خود را خوشحال کنید و این کیک پنکیک فوق العاده را برای آنها تهیه کنید.

ترکیب:
پنکیک نازک - 12-15 عدد.
قهوه فوری - 2 قاشق چایخوری.
شیر - 50 میلی لیتر
خامه ترش خانگی - 500 گرم
پودر قند - 150 گرم
پودر کاکائو - برای گردگیری
انواع توت ها - برای تزئین

آماده سازی:
برای تهیه کیک پنکیک تیرامیسو، هر کدبانو می تواند از دستور پنکیک مورد علاقه خود استفاده کند. هرچه پنکیک بیشتر باشد، کیک بالاتر می رود.

طرز تهیه خامه ترش خوشمزه


قبل از مونتاژ کیک، باید خامه ترش را تهیه کنید. برای این کار خامه ترش را با پودر قند بزنید تا غلیظ شود. شما باید از خامه ترش غلیظ خانگی استفاده کنید، سپس خامه بسیار خوشمزه و مطبوع می شود.



اشباع کیک را آماده کنید. قهوه را در فنجان بریزید و یک قاشق غذاخوری آب جوش به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید و در شیر گرم بریزید.



پنکیک را روی یک بشقاب قرار دهید، آن را با استفاده از قلم مو با آغشته به قهوه مرطوب کنید و صبر کنید تا پنکیک خیس شود.

پنکیک را با خامه ترش چرب کنید.



پنکیک بعدی را روی آن قرار دهید.



در مرحله بعد، پنکیک ها را با مخلوط قهوه خیس کنید و با خامه چرب کنید. لایه رویی را با خامه چرب کنید و کناره های کیک را نیز بپوشانید.



پودر کاکائو را از صافی روی کیک الک کنید.



کیک را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا بهتر خیس بخورد. هنگام سرو، کیک پنکیک تیرامیسو را می توان با انواع توت ها تزئین کرد. اشتهای مبارک!

پای پنکیک با مرغ و قارچ. دستور العمل ویدیویی در مورد طرز تهیه کیک میان وعده پنکیک آبدار برای Maslenitsa

طرز تهیه آسان و پای لایه ای بسیار خوشمزه و آبدار با قارچ و مرغ.

اشتهای مبارک!

کیک پنکیک اسنک برای Maslenitsa

اگر در روزهای اول ماسلنیتسا خانواده شما پر از پنکیک است و شما هنوز یک دسته پنکیک در یخچال دارید، طبق این دستور یک کیک میان وعده پنکیک درست کنید. در این نسخه، آنها در یک جلسه خورده می شوند و آنها بیشتر درخواست می کنند. در واقع، خوشمزه، رضایت بخش و زیبا.
مواد لازم برای پنکیک نازک:
آرد - 350-370 گرم
شیر - 0.5 لیتر.
نشاسته سیب زمینی - 3 قاشق غذاخوری. ل
تخم مرغ - 2 عدد.
شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
روغن - برای سرخ کردن
ترکیب و مقدار پر کردن ممکن است متفاوت باشد و بستگی به آنچه در حال حاضر در یخچال است دارد. سس مایونز را می توان با خامه ترش یا پنیر فرآوری شده جایگزین کرد.

پر کردن:
تخم مرغ
سس مایونز
زیتون
هویج کره ای
خیارشور
پنیر سخت
ژامبون (هر گوشت دیگری)
گوجه گیلاسی برای تزیین

طرز تهیه کیک میان وعده با فیلینگ

پنکیک بپزید. هرچه تعداد پنکیک بیشتر باشد، کیک بالاتر می رود. شما می توانید از هر دستور پن کیکی که دوست دارید استفاده کنید.


به موازات سرخ کردن پنکیک، می توانید فیلینگ را آماده کنید. تخم مرغ ها را بجوشانید و پوست بگیرید. خیار، زیتون، ژامبون و تخم مرغ را ریز خرد کنید. گوجه گیلاسی را از وسط نصف کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
سس مایونز به عنوان یک "کرم" استفاده می شود که یک لایه نازک از آن روی هر پنکیک آغشته می شود. یکی از مواد در یک لایه نازک روی آن قرار می گیرد. و به این ترتیب لایه به لایه، به طور متناوب پر کردن.


بالاترین لایه را باید با سس مایونز چرب کنید، به طور سخاوتمندانه با پنیر و گوجه فرنگی روی آن بپاشید. کیک را می توان به روش های دیگری، به عنوان مثال، با سبزیجات خرد شده یا تخم مرغ تزئین کرد.
قبل از سرو، کیک پنکیک تمام شده را در مایکروویو برای پخت به مدت 5-7 دقیقه یا به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. هنگامی که پنیر ذوب شد، کیک را می توان برداشت.



این کیک اسنک پنکیک هم گرم و هم سرد خوب است. اشتهای مبارک!

از پنکیک می توان برای تهیه کیک های شیرین و خوش طعم عالی استفاده کرد. آنها همیشه زیبا به نظر می رسند، حتی اگر طراحی آنها بسیار ساده باشد. و مهمترین چیز این است که آنها را دوست دارند و همیشه با لذت فراوان خورده می شوند. یک پنکیک خوشمزه برای شادی همه خانواده و دوستان خود تهیه کنید! ماسلنیتسا مبارک! بهروزی و سعادت برای خانواده های شما!

کارت تبریک موزیکال در این تعطیلات شگفت انگیز. برای افراد مسن، این یک سفر کوچک به گذشته، دنیای کودکی خواهد بود - فیلم های عاطفی باشکوه "جوانان در جهان"، "سولاریس"، "کهکشان راه شیری" را به خاطر بسپارید. نخ قرمزی که از میان آنها می گذرد امید و رویای بشریت است - اکتشاف فضا، سیارات دیگر، جهان ها، دانش کیهان. از تماشا کردن لذت ببرید

خوانندگان عزیز، یک خبر مهم و مفید دیگر از مربی وبلاگ نویس من دنیس پواگ. من آن را به کسانی که می خواهند کسب درآمد کنند توصیه می کنم:


تاریخ انتشار: 18/11/18

کیک پنکیک یک غذای ساده و همه کاره است. از پنکیک های نازک معمولی به عنوان لایه های کیک استفاده می شود که می توان آن ها را طبق هر دستوری تهیه کرد.

چنین کیک هایی طیف گسترده ای از پرکننده ها، لایه ها و کرم های شیرین و خوش طعم را ارائه می دهند. این ظرف می تواند به عنوان پیش غذا یا دسر خدمت کند. می توانید جگر، گوشت، پنیر، سبزی، قارچ، ماهی، خاویار و سایر محصولات را در کیک های پنکیک میان وعده قرار دهید. کیک پنکیک شیرین با پنیر، شیر تغلیظ شده، خامه ترش، شکلات، میوه ها، انواع توت ها، ژله، کاستارد، مربا و سایر مواد تهیه می شود.

بسته به پر کردن مورد نظر، دستور العمل مناسب برای پنکیک انتخاب می شود: مخمر، بدون مخمر، شیر، کفیر، تخم مرغ، کاستارد، شیرین، شور و غیره.
همچنین گزینه های زیادی برای طراحی کیک پنکیک وجود دارد. آنها را می توان به شکل گرد سنتی، به شکل رول های پنکیک مارپیچی به همراه پر کردن، به صورت سرسره، کنده یا سقف درست کرد.

تزیینات شیرین می تواند شامل شکلات رنده شده، تکه های نارگیل رنگارنگ، توت های تازه، خامه زده شده یا سفیده تخم مرغ، میوه های تکه شده، دراژه های رنگارنگ، آجیل و غیره باشد. گزینه پیش غذا را می توان با سبزیجات خرد شده، خاویار قرمز یا سیاه، میگو، مش طرح دار از سس مایونز، دانه های انار، گیاهان، گل رز تهیه شده از نوارهای ماهی قرمز یا هر روش دیگری تزئین کرد.

کیک پنکیک را می توان برای هر مناسبتی تهیه کرد. نسخه های ساده تر با پر کردن سنتی در روزهای هفته سرو می شود. اما پرکننده های لذیذ برای کیک های تعطیلات استفاده می شود. چنین محصولات پخته شده به ویژه در طول Maslenitsa محبوب هستند.

در سال 2019، Maslenitsa در 4 مارس آغاز می شود. و یکشنبه بخشش آخرین روز ماسلنیتسا - 10 مارس در نظر گرفته می شود.

کیک پنکیک مرحله به مرحله با عکس

زمان پخت: 40 دقیقه

تعداد: 15 وعده

مواد تشکیل دهنده

  • شیر: 350 میلی لیتر،
  • تخم مرغ: 1-2 عدد،
  • آرد: 180 گرم
  • شکر: 40 گرم
  • شکر وانیلی:طعم دادن،
  • نوشابه: 5 گرم،
  • نمک: 5 گرم
  • روغن: 50 میلی لیتر
  • موز: 1 عدد،
  • کره: 150 گرم
  • شیر تغلیظ شده: 150 گرم
  • شکلات چیپسی:

دستورالعمل آشپزی


طرز تهیه کیک پنکیک در خانه

این یک کیک پنکیک بسیار ساده اما خوشمزه است. از پودینگ به صورت لایه ای استفاده می شود و روی آن ژله توت فرنگی می ریزند.

مواد تشکیل دهنده:

  • 250 گرم آرد گندم؛
  • 5 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
  • 3 تخم مرغ تازه؛
  • 1.1 لیتر شیر (از جمله 450 میلی لیتر برای خامه)؛
  • 1 پیمانه نمک؛
  • 250 گرم شکر (از جمله 100 گرم برای ژله)؛
  • 37 گرم پودر پودینگ وانیل؛
  • 150 میلی لیتر آب جوشیده؛
  • 0.8 کیلوگرم توت فرنگی تازه؛
  • 2 قاشق غذاخوری ژلاتین فوری

آماده سازی:

  1. خمیر پنکیک را از شیر، روغن نباتی، تخم مرغ و آرد مخلوط کنید. نمک و شکر را به مزه اضافه کنید. پنکیک های نازک را به روش سنتی می پزیم.
  2. برای لایه، شکر و پودینگ پودر شده را در شیر سرد رقیق کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و روی اجاق بگذارید. به محض اینکه خامه به جوش آمد و غلیظ شد، کنار بگذارید و خنک کنید.
  3. کف قالب را با کناره های قابل جدا شدن با کاغذ پخت بپوشانید. پنکیک ها را یکی یکی در یک پشته قرار دهید و هر لایه را با 1.5 قاشق غذاخوری پخش کنید. پودینگ قطعه کار را به سرما می فرستیم.
  4. در همین حین ژله توت فرنگی درست کنید. بسته به خواص محصول خاص، ژلاتین را به مدت 5 تا 25 دقیقه در آب خیس کنید (روش تهیه ژلاتین را روی بسته بندی بخوانید).
  5. توت فرنگی های تازه را بشویید، خشک کنید، کاسبرگ ها را بردارید و با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید. به جای انواع توت های تازه، می توانید از انواع توت های یخ زده استفاده کنید. ژلاتین متورم خیس شده را گرم کنید، اما نجوشانید.
  6. شکر و ژلاتین را به پوره توت اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
  7. قالب کیک را با ژله توت فرنگی پر کنید و در یخچال برگردانید تا رویه ژله کاملا سفت شود.
  8. قبل از سرو، کناره های قالب را بردارید، روی کیک پنکیک را به دلخواه تزئین کنید و با تکه تکه کردن آن سرو کنید.

دستور غذا با شیر تغلیظ شده

یک کیک بسیار لطیف و شیرین که از پنکیک با خامه بر اساس شیر تغلیظ شده شیرین و خامه ترش تهیه شده است. اگر دسر منحصراً برای بزرگسالان در نظر گرفته شده است، می توانید کمی کنیاک داخل خامه بریزید.

مواد تشکیل دهنده:

  • 1 قاشق غذاخوری آب چشمه؛
  • 3 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
  • 2 تخم مرغ تازه؛
  • 2 قاشق غذاخوری شیر؛
  • 2 قاشق غذاخوری کره بدون چربی؛
  • 2 قاشق غذاخوری آرد سفید؛
  • 0.5 قاشق چایخوری نمک سفره؛
  • 350 گرم شیر تغلیظ شده (آب پز)؛
  • 0.5 لیتر خامه ترش خانگی؛
  • 2 قاشق غذاخوری کنیاک (اختیاری).

آماده سازی:

  1. در یک کاسه عمیق، آب، شیر، تخم مرغ را در دمای اتاق با هم مخلوط کنید، شکر و نمک را اضافه کنید، همه چیز را بزنید تا یکدست شود. آرد را تکه تکه اضافه کنید و هر بار هم بزنید تا همه گلوله ها خرد شوند. در پایان ورز دادن، روغن نباتی را اضافه کنید، خمیر را به مدت نیم ساعت در ظرف را بپوشانید.
  2. پنکیک های قهوه ای طلایی را در ماهیتابه خشک و داغ بپزید.
  3. برای خامه، خامه ترش خانگی را با همزن بزنید تا یک توده پف دار و پایدار شود. شیر تغلیظ شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید و هر بار با لیسک کاملاً هم بزنید. در پایان پخت در صورت تمایل کمی کنیاک اضافه کنید.
  4. اولین پنکیک را روی ظرف قرار دهید، آن را سخاوتمندانه با خامه چرب کنید، آن را با پنکیک بعدی بپوشانید و کل ساختار را جمع کنید.
  5. برای اینکه شکل کیک ثابت شود و پنکیک ها خیس بخورند، شیرینی را به مدت نیم ساعت در قفسه یخچال قرار می دهیم.
  6. قبل از سرو، کیک پنکیک را با توت های تازه و شاخه های نعناع تزئین کنید.

کیک کاسترد خوشمزه

این دسر بر اساس اصل کیک "Monastic Izba" تهیه می شود، فقط به جای ماسوره های شیرینی از پنکیک نازک خانگی استفاده می شود. این گزینه نسبت به نسخه اصلی کار کمتری دارد.

بنابراین دوستداران پنکیک و پر کردن کشک و گیلاس باید این دستور را امتحان کنند.

مواد تشکیل دهنده:

  • 50 گرم کره؛
  • 160 گرم آرد سفید + 2 قاشق غذاخوری برای خامه؛
  • 700 میلی لیتر شیر (از جمله 400 میلی لیتر برای خامه)؛
  • 4 تخم مرغ (شامل 2 عدد برای خامه)؛
  • 150 گرم شکر (از جمله 100 گرم برای خامه)؛
  • 1 پیمانه نمک؛
  • 250 گرم گیلاس بدون هسته منجمد؛
  • 0.5 کیلوگرم توده کشک؛
  • 170 گرم پنیر فیلادلفیا.

آماده سازی:

  1. برای تهیه خامه، شیر را حرارت دهید تا داغ شود اما نجوشد.
  2. در ظرفی ۲ عدد تخم مرغ را با شکر و آرد بزنید تا پف کند. سپس شیر داغ را در آب بریزید و همیشه هم بزنید.
  3. کاسه را با محتویات روی حرارت ملایم قرار دهید، به شدت هم بزنید و مخلوط را بگذارید تا غلیظ شود. خامه را کنار بگذارید و بگذارید خنک شود. فیلادلفیا را به مخلوط گرم اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
  4. برای تهیه پنکیک با استفاده از خمیر پروتئینی ابتدا سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا سفت شود و کمی نمک به آن اضافه کنید. در یک کاسه، کره ذوب شده، 1 زرده تخم مرغ، شکر، شیر و نمک را با هم مخلوط کنید. آرد الک شده را به مواد کاملا ورز داده شده اضافه کنید و در پایان ورز دادن فوم پروتئینی اضافه کنید. با استفاده از خمیر پروتئینی، بلافاصله پخت پنکیک را در یک ماهیتابه داغ با روغن کمی شروع می کنیم. این وعده 12-15 پنکیک به دست می دهد.
  5. حالا شروع به جمع آوری کیک می کنیم. یک پنکیک را باز کرده و با خامه بپوشانید. 1-2 سانتی متر از لبه عقب بروید، گیلاس های هسته دار ذوب شده را در یک ردیف بچینید. یک لوله محکم با گیلاس در داخل بپیچید. این کار را با همه پنکیک ها انجام می دهیم. لوله ها را در یک بشقاب سرو در یک تپه قرار دهید، به تدریج به سمت بالا مخروطی می شود تا شکل سقفی ایجاد شود. ما علاوه بر این، هر لایه از لوله ها را با کرم گرم می پوشانیم. کل ساختار را با خامه بپوشانید و با شکلات رنده شده تزئین کنید.
  6. برای خوش طعم و آبدار شدن آن را حداقل دو ساعت در یخچال بگذارید تا خیس بخورد. در این مدت لایه خامه ضخیم می شود و تکه ها هنگام برش شکل خود را حفظ می کنند.

کیک پنکیک خامه ترش - یک دستور العمل آسان

ساده ترین و خوشمزه ترین غذا کیک پنکیک با خامه ترش است. پنکیک های شیر برای تهیه آن بسیار عالی هستند.

مواد تشکیل دهنده:

  • شیر 400 میلی لیتر؛
  • 200 گرم آرد سفید؛
  • 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
  • 3 قاشق غذاخوری شکر (از جمله 2 قاشق غذاخوری برای خامه)؛
  • 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
  • 2 عدد تخم مرغ؛
  • 400 گرم خامه ترش؛
  • 20 گرم شکر وانیل.
  • 2-3 قاشق غذاخوری تکه های نارگیل

آماده سازی:

  1. برای خمیر پنکیک، تخم مرغ های تازه را با شکر گرانول زده و نمک بزنید. سپس نصف شیر را اضافه کرده و آرد الک شده را اضافه کنید. همه چیز را با همزن خوب مخلوط کنید. در انتها بقیه شیر و روغن نباتی را اضافه کرده و مخلوط را ورز دهید و بگذارید یک ربع بماند. 15 پنکیک نازک را در یک ماهیتابه خشک داغ بپزید.
  2. در حالی که پنکیک ها در حال خنک شدن هستند، خامه ترش را آماده می کنیم. تهیه آن بسیار آسان است. خامه ترش غنی و خوب سرد شده را با شکر گرانول و وانیل ترکیب کنید. کاملاً مخلوط کنید تا یک توده کرکی و پایدار به دست آید.
  3. برای فرم دادن به کیک، روی هر پنکیک را با یک لایه خامه بپوشانید و روی یک بشقاب بچینید. روی کیک پنکیک را سخاوتمندانه با خامه چرب کنید و با براده های کک بپوشانید (می توانید از انواع رنگی استفاده کنید).
  4. قبل از سرو، کیک را به مدت 1.5-2 ساعت در یخچال خنک کنید.

کیک پنیرک

کیک پنکیک با خامه شکلاتی ظریف افزودنی عالی برای نوشیدن چای در یک محفل گرم خانوادگی خواهد بود.

مواد تشکیل دهنده:

  • 1.5 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
  • 3 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
  • 20 میلی لیتر روغن نباتی؛
  • 350 میلی لیتر شیر تازه؛
  • 2 قاشق غذاخوری شکر وانیل (از جمله 1 قاشق غذاخوری برای خامه)؛
  • 2 تخم مرغ تازه؛
  • 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر برای خمیر؛
  • 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
  • 150 گرم مربای هلو؛
  • 5 قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
  • 150 گرم پنیر خامه ای؛
  • 1 قاشق غذاخوری پودر قند؛
  • 100 گرم فندق پوست کنده؛
  • 1 بسته کرم فیکساتور؛
  • 350 گرم خامه ترش چرب

آماده سازی:

  1. از تخم مرغ، شیر، آرد، شکر، وانیلین و بکینگ پودر خمیر پنکیک درست می کنیم. در پایان ورز دادن، روغن نباتی و نمک را اضافه کنید. پنکیک ها را در ماهیتابه داغ داغ می پزیم.
  2. خامه ترش خنک شده، پنیر و پودر کاکائو را با همزن بزنید. در این فرآیند، فیکساتور، پودر شیرین و شکر وانیل را اضافه کنید. برای تزیین دسر قسمت کوچکی را در ظرفی جداگانه قرار می دهیم. نصف فندق خرد شده را به بقیه خامه اضافه کنید.
  3. حالا بیایید شروع به مونتاژ کیک کنیم. اولین پنکیک خنک شده را در یک بشقاب قرار دهید و روی آن را با قلم مو با خامه بمالید. با دومی می پوشانیم - روی آن را با مربای هلو می پوشانیم. لایه ها را به این صورت متناوب می کنیم، یک پشته پنکیک جمع می کنیم.
  4. پنکیک بالایی را با خامه چرب کنید، کناره های کیک را با فندق خرد شده بپاشید. خامه باقیمانده را از سرنگ شیرینی به صورت دایره ای لوله کنید.
  5. کیک پنکیک شکلاتی تمام شده را به مدت 2-3 ساعت در سرد قرار دهید. سپس با چای یا قهوه سرو کنید.

اسرار آشپزی

  • اساس یک کیک پنکیک خوشمزه، البته پنکیک های خوشمزه است. این پخت آنهاست که بیشتر زمان می برد. برای تسهیل و تسریع این فرآیند پخت بهتر است از قالب های مخصوص پنکیک استفاده کنید. پنکیک ها را می توان به راحتی از آنها جدا کرد و تقریباً بدون روغن سرخ کرد.
  • برای قهوه ای شدن کیک پنکیک می توانید آن را چند دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. اما اگر ترکیب حاوی لایه های ژله یا کشک باشد، بهتر است چنین دسری را برای چند ساعت در یخچال نگهداری کنید.

از معمولی ترین پنکیک های نازک می توانید یک دسر تعطیلات کامل یا یک میان وعده دلچسب تهیه کنید. این یک کیک پنکیک با پر کردن های مختلف است. این غذا تا حد امکان سریع و ساده تهیه می شود، اما در عین حال می تواند با ظاهر اشتها آور و طعم عالی خود حتی لذیذترین لذیذها را شگفت زده کند. درست کردن آن برای Maslenitsa بسیار مهم است.

دستور پخت کیک پنکیک با خامه کشک را می توان کلاسیک نامید. این پر کردن به خوبی با پنکیک های تهیه شده مطابق با هر دستور العمل انتخابی مطابقت دارد. و میوه های خشک، انواع توت های تازه یا یخ زده به بهبود طعم ظرف تمام شده کمک می کند. شما همچنین باید مصرف کنید: 450 میلی لیتر. شیر، 60 گرم کره، 1 تخم مرغ، یک پیمانه بیکینگ پودر و جوش شیرین، 160 گرم شکر، آرد به میزان قوام (حدود 220 گرم)، خامه ترش و پنیر دلمه 300 گرم از هر کدام. از میوه های خشک و انواع توت ها به هر مقداری که سلیقه آشپز باشد استفاده می شود. در زیر دستور مشابهی برای کیک پنکیک با خامه کشک آورده شده است.

  1. تخم مرغ را با 40 گرم شکر و نمک کمی زده و سپس شیر گرم را به این مواد اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنند.
  2. کره ذوب شده داخل خمیر ریخته می شود و آرد الک شده با بکینگ پودر به تدریج در قسمت های کوچک ریخته می شود.
  3. توده را با همزن هم می زنیم (می توانید از همزن استفاده کنید) تا زمانی که همه توده ها ناپدید شوند.
  4. خمیر باید حداقل 15-20 دقیقه استراحت کند.
  5. پنکیک ها به روش استاندارد تهیه می شوند - از هر دو طرف سرخ می شوند.
  6. برای تهیه خامه، پنیر لپه را با خامه ترش و شکر باقی مانده مخلوط می کنند. وانیلین و میوه های خشک خرد شده را می توان به توده حاصل اضافه کرد.
  7. همه پنکیک ها به دقت با خامه پوشانده می شوند، روی هم چیده می شوند و با انواع توت ها تزئین می شوند.
  8. کیک به دست آمده باید حداقل 60 دقیقه بماند تا خیس بخورد.

قبل از سرو، در صورت تمایل، می توان آن را کمی در مایکروویو گرم کرد.

دستور تهیه کاسترد

این دستور العمل تا حدودی پیچیده تر از نسخه قبلی است، اما حتی زنان خانه دار تازه کار هنوز هم می توانند با آن کنار بیایند. بهتر است پنکیک کفیر را برای این گزینه دسر انتخاب کنید. شما باید از محصولات زیر استفاده کنید: 750 میلی لیتر. کفیر کم چرب، 4 تخم مرغ، 60 گرم. شکر، 450 گرم. آرد، 220 میلی لیتر. آب جوش، یک تکه کوچک کره، 0.5 قاشق چایخوری. نمک و سودا. خامه از: 750 میلی لیتر تهیه شده است. شیر 320 گرم شکر، 130 گرم. آرد، 100 گرم. کره و 1 ساشه استاندارد شکر وانیلی (10 گرم).

  1. برای شیرینی پنکیک، تخم مرغ، نمک، شکر و کفیر را در یک کاسه مخلوط کنید. در آخر، آرد و جوش شیرین را در قسمت های کوچک داخل مخلوط ریخته و پس از آن همه مواد کاملاً مخلوط می شوند.
  2. آب جوش خنک داخل خمیر ریخته می شود. در طول فرآیند ورز دادن باید مستقیماً به آن آب اضافه شود. آخرین ماده، کره ذوب شده خواهد بود.
  3. قبل از پخت، خمیر 12-15 دقیقه استراحت می کند.
  4. پنکیک ها از دو طرف سرخ می شوند تا پخته شوند.
  5. برای تهیه کاسترد، آرد را با شکر دانه‌ریز و وانیل مخلوط می‌کنیم.
  6. شیر داغ با احتیاط به مواد دیگر اضافه می شود. توده باید کاملاً مخلوط شود تا توده ای در آن نباشد.
  7. خامه را روی حرارت ملایم به جوش آورید و چند دقیقه دیگر بپزید.
  8. تنها چیزی که باقی می ماند این است که کره را به مخلوط اضافه کنید و آن را با همزن بزنید.
  9. پنکیک ها به دقت با خامه پوشانده شده و روی هم چیده می شوند. هر یک از آنها به 2-3 قاشق غذاخوری از مخلوط نیاز دارد.

می توانید ظرف تمام شده را با تراشه های نارگیل و هر نوع توت تازه تزئین کنید.

با خامه ترش

پنکیک این کیک را می توان طبق هر دستوری تهیه کرد. نکته اصلی این است که در پایان آنها نازک و شیرین می شوند. برای گرفتن 15 پنکیک کافی است. برای خامه باید استفاده کنید: 350 گرم خامه ترش چرب، 20 گرم شکر وانیلی، 1 قاشق غذاخوری. پودر قند

  1. در یک کاسه عمیق، خامه ترش را با پودر و شکر وانیل کاملا مخلوط کنید. به جای آخرین ماده، می توانید از وانیلین یا حتی وانیل طبیعی استفاده کنید.
  2. برای هوادار شدن خامه باید همه مواد را با همزن کاملاً هم بزنید.
  3. پنکیک های کمی خنک شده، که طبق دستور العمل انتخاب شده توسط خانم خانه تهیه شده است، با دقت با توده لطیف حاصل پوشیده شده و روی هم چیده می شوند.

با شیر تغلیظ شده

این ساده ترین دستور تهیه دسر پنکیک خوشمزه است. شما حتی نیازی به تهیه کرم برای آن ندارید. علاوه بر 12 پنکیک آماده، باید 150 میلی لیتر نیز مصرف کنید. شیر تغلیظ شده و یک بسته نارگیل رنگی.

  1. همه پنکیک ها به نوبه خود به طور سخاوتمندانه با شیر تغلیظ شده (نه آب پز) پوشیده شده و روی هم چیده می شوند.
  2. برای خوش رنگ تر شدن و اشتها آور شدن غذا، آخرین پنکیک را با تکه های نارگیل رنگی بپاشید. این نیز طعم آن را جذاب تر می کند.

کیک پنکیک با شیر تغلیظ شده را می توان بلافاصله سرو کرد. نیازی به زمان خیساندن ندارد.

چگونه کیک پنکیک شکلاتی درست کنیم؟

کیک پنکیک شکلاتی نه تنها از نظر طعم، بلکه از نظر ظاهری نیز بسیار غیر معمول است. این دسر قطعا هم کودکان و هم بزرگسالان را خوشحال می کند. و به ساده ترین شکل ممکن از مواد زیر تهیه می شود: 450 میلی لیتر. شیر، 400 گرم آرد الک شده، 3 تخم مرغ، 150 گرم شکر، یک پیمانه نمک و وانیلین، 40 گرم کاکائو، شکلات تخته ای تیره، 0.5 قاشق چایخوری. بکینگ پودر، 200 میلی لیتر. خامه بسیار سنگین طرز تهیه کیک پنکیک با کمی شکلات در زیر توضیح داده شده است.

  1. تخم مرغ ها را با نمک و 40 گرم شکر گرانول با همزن یا همزن بزنید.
  2. شیر گرم را به صورت جریان نازک داخل مخلوط ریخته و دوباره هم می زنیم.
  3. کاکائو و آرد را جداگانه با بکینگ پودر الک کرده و مخلوط کنید.
  4. مخلوط خشک به تدریج در مخلوط مایع ریخته می شود. در خمیر به دست آمده نباید هیچ توده ای وجود داشته باشد.
  5. پنکیک های شکلاتی از دو طرف سرخ می شوند تا پخته شوند.
  6. برای خامه، خامه را با همزن بزنید تا غلیظ شود. فرآیند با حداقل سرعت شروع می شود. شکر به تدریج به مخلوط اضافه می شود.
  7. وقتی مخلوط غلیظ شد، وانیلین و همچنین شکلات ذوب شده به آن اضافه می شود.
  8. تنها چیزی که باقی می ماند این است که هر پنکیک را با خامه به دست آمده پوشانده و آنها را روی هم قرار دهید.

در صورت تمایل می توانید شکلات آب شده را روی کیک آماده شده بریزید. خیساندن آن حداقل 2 ساعت طول می کشد.

کیک پنکیک با توت فرنگی

برای کیک توت فرنگی مورد بحث، بهتر است پنکیک کاستارد تهیه کنید. و برای پر کردن باید مصرف کنید: 400 گرم پنیر دلمه، 120 گرم خامه ترش چرب، 140 گرم شکر، یک پیمانه وانیلین و 450 گرم توت فرنگی.

  1. کیک از 10-12 پنکیک نازک درست می شود.
  2. پنیر لپه کاملاً از طریق یک الک آسیاب می شود و با خامه ترش، شکر و وانیلین مخلوط می شود.
  3. توت فرنگی ها شسته شده و به برش های نازک بریده می شوند.
  4. هنگام مونتاژ کیک، روی هر پنکیک با خامه کشک پوشانده می شود و پس از آن برش های توت روی آن قرار می گیرد.
  5. برای تزیین می توانید در لایه آخر توت فرنگی کامل قرار دهید.

برای چنین کیکی، می توانید نه تنها از انواع توت های تازه یا یخ زده، بلکه از انواع مربا یا کمپوت نیز استفاده کنید.

دستور قیمه موز

کرم موز شیرین و لطیف کاملاً با ظرف مورد بحث مطابقت دارد. خانم های خانه دار باتجربه توصیه می کنند این کیک را از پنکیک ضخیم (10 عدد) تهیه کنید. برای خامه باید از: 3 عدد موز نرم رسیده، 180 گرم کره، 400 میلی لیتر استفاده کنید. شیر، 2 تخم مرغ، آرد گندم 220 گرم.

  1. نصف شیر را در قابلمه ریخته، آرد و تخم مرغ را اضافه می کنیم. مواد را کاملا هم زده و روی حرارت ملایم می فرستند. بعد از 5-7 دقیقه می توانید شیر باقیمانده را بریزید و خامه را بپزید تا غلیظ شود و مدام هم بزنید.
  2. به طور جداگانه، از مخلوط کن استفاده کنید تا کره نرم شده و موز را به یک توده همگن بزنید.
  3. تنها چیزی که باقی می ماند این است که مخلوط میوه و کره را به مایه خامه اضافه کنید و هر پنکیک را با آن چرب کنید و روی هم قرار دهید.

کیک به دست آمده را می توان با شکلات خرد شده یا کوکی های کره تزئین کرد.

با اضافه کردن مرغ و قارچ

کیک پنکیک می تواند چیزی فراتر از شیرینی باشد!

حتی می توانید از گوشت مرغ (400 گرم فیله) و هر قارچ (350 گرم) به عنوان فیل استفاده کنید. علاوه بر این مواد، شما باید مصرف کنید: 2 عدد. پیاز و هویج، 1 قاشق چایخوری. خردل، 350 میلی لیتر. خامه ترش کم چرب، نمک، فلفل، کره. پنکیک برای میان وعده ها را می توان طبق هر دستور العمل تهیه کرد - 10 قطعه.

  1. پیاز، هویج و قارچ را به هر شکلی که مناسب باشد خرد می کنیم و سپس نمک می زنیم و در روغن نباتی سرخ می کنیم تا طلایی شود.
  2. فیله مرغ را ریز خرد کرده و در آب نمک می جوشانند.
  3. از مخلوط خامه ترش و خردل به عنوان خامه برای کیک استفاده می شود. می توانید هر چاشنی را به آن اضافه کنید.
  4. هر پنکیک در طول فرآیند مونتاژ با سس خامه ترش پوشانده می شود. به طور متناوب، یا فیله مرغ یا سبزیجات و قارچ روی آنها قرار می گیرند. لایه ها باید متناوب باشند.
  5. پنکیک ها روی هم چیده می شوند تا به شکل کیک در بیایند.

قسمت بالای غذا را می توان با گیاهان تازه و تکه های زیتون تزئین کرد.