کنترل آفات
طرز تهیه سالاد خرچنگ با برنج. سالاد با چوب برنج و خرچنگ

طرز تهیه سالاد خرچنگ با برنج. سالاد با چوب برنج و خرچنگ

سالاد خرچنگ با برنج و ذرت یکی از خوراکی های مورد علاقه در سفره های تعطیلات است. و این نیز راهی مناسب برای نشان دادن دانش خود در مورد دستور العمل های اصلی و مهارت های آشپزی برای ایجاد غذاهای مجلل از مواد ارزان قیمت است.

اگر زن خانه دار بداند که چگونه برنج را به درستی بجوشاند - یکی از اجزای اصلی ظرف است، سالاد به ویژه خوشمزه می شود. چوب یا گوشت خرچنگ به صورت آماده فروخته می شود - فقط باید آنها را برش دهید و با کل جرم مخلوط کنید. همچنین لازم نیست ذرت را خودتان بجوشانید، اما کنسرو را از نزدیکترین بازار بخرید. مواد باقی مانده به طعم اضافه می شوند.

برای مهمانانی که غذاهای چرب نمی خورند، سالاد را با روغن زیتون چاشنی می کنند.

سالاد را می توان در لایه ها قرار داد یا در یک توده کامل مخلوط کرد. دستور العمل های زیادی وجود دارد، خوشمزه ترین و اصلی ترین آنها در زیر ارائه شده است.

طرز تهیه سالاد خرچنگ با برنج و ذرت - 15 نوع

"عزیز" معمولی ترین است

آیا گپ زدن با دوستان به ساعت ها گذراندن پشت اجاق گاز ارجحیت دارد؟ ورود غیرمنتظره مهمانان شما را غافلگیر نمی کند - یک دستور العمل سریع برای تهیه سالاد خرچنگ در خدمت شما است.

عناصر:

خیار تازه - 1 عدد.
پیاز سفید - 0.25 عدد.
تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
برنج - 0.5 قاشق غذاخوری.
شوید، جعفری، سس مایونز، نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

برنج را شسته، در آب نمک می جوشانند تا «5 دقیقه دیگر و آماده شود»، سپس دوباره شسته می شود.

برش های نازک به صورت طولی و ضربدری روی چوب های آبدار خرچنگ ایجاد می شود.

اجزای آماده شده با ذرت در یک ظرف مخلوط می شوند. پیاز ریز خرد شده، سبزی و تخم مرغ را اضافه کنید.

خیار را به صورت مکعبی خرد کرده و قبل از سرو به آن اضافه می کنیم.

خیار زودتر از نیم ساعت قبل از جشن اضافه می شود - در غیر این صورت آب می دهد و طعم ظرف را تغییر می دهد.

نمک و فلفل به طعم اضافه می شود؛ سس مایونز را می توان با سس تهیه شده از خردل، خامه ترش و کمی شکر جایگزین کرد. همه مخلوط شده اند، غذا سرو می شود!

"سال نو" - گاهی اوقات این تنها درخت در تعطیلات است

برای تعطیلات خانوادگی، می توانید عزیزان خود را با گوشت خرچنگ واقعی خوشحال کنید، اما اگر آن را ندارید، چوب خرچنگ جایگزین خوبی خواهد بود. ما برای سال جدید آماده می شویم.

عناصر:

پیاز جوان - 6 عدد.
سبزی - به مزه
سس مایونز ارگانیک زیتون - 1 بسته.
تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
ذرت از یک قوطی - 400 گرم.
چوب - 300 گرم.
خیار تازه بزرگ - 0.5 عدد.
برنج - 1 کوچک. هنر

آماده سازی:

چوب ها را به مکعب های 0.5 سانتی متری خرد می کنیم و در یک کاسه سالاد با ذرت مخلوط می کنیم. تخم مرغ های خرد شده را اضافه کنید. نیمی از خیار خرد می شود ، سبزی ها خرد می شوند - همه چیز داخل سالاد می رود و مخلوط می شود. بهتر است برنج را از قبل بجوشانید و سرد اضافه کنید.

این ظرف با سس مایونز چاشنی می شود. می توانید آن را به شکل یک درخت کریسمس بچینید، آن را با سبزی بپاشید و آن را با توپ های پنیر چند رنگ تزئین کنید.

یک نسخه بهبود یافته از سالاد "معمولی" برای دوستداران پنیر و سیر.

عناصر:

پنیر سخت - 200 گرم.
تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
ذرت کنسرو شده - 400-500 گرم.
برنج - 0.5 قاشق غذاخوری.
چوب خرچنگ - 200-250 گرم.
شوید، جعفری، سس مایونز، فلفل، نمک، سیر - به مزه

آماده سازی:

برنج را شسته و خشک می‌کنیم، تخم‌مرغ‌ها را خرد می‌کنیم، چاپستیک و پنیر را رنده می‌کنیم و بقیه مواد را در یک بشقاب عمیق مخلوط می‌کنیم. گیاهان و ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید، با خاویار قرمز تزیین کنید و شاهکار مینی آشپزی آماده است.

"یک خرچنگ به من بده" - فضایی برای تخیل کودکان

این سالاد هر بار با طعم های جدید بازی می کند - توسط کودکان از مواد پیشنهادی و آماده تهیه می شود.

عناصر:

برنج آب پز - 1-2 قاشق غذاخوری.
ذرت شیرین - 1 ب.
چوب خرچنگ - 450 گرم.
تخم مرغ آب پز - 5 عدد.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

زیر نظر بزرگسالان، تخم مرغ های آب پز شده رنده می شوند، چوب ها بریده می شوند و مواد باقی مانده در یک ظرف مخلوط می شوند. سالاد خانواده آماده است!

یکی دیگر از گزینه های غذایی برای ایجاد فضای سال نو.

عناصر:

ذرت - 1 ب.
چوب - 400 گرم.
خیار بزرگ - 2 عدد.
برنج آب پز - 1 قاشق غذاخوری.
تخم مرغ آب پز - 10 عدد.
پیاز - 1 عدد.
فلفل دلمه ای - 1 عدد.
سس مایونز کم چرب - 200 گرم.

آماده سازی:

چوب ها، خیارها و تخم مرغ ها را به صورت مکعبی خرد کرده و با ذرت و برنج مخلوط می کنند. پیاز ریز خرد شده را اضافه کرده و سالاد را آماده می کنیم.

یک مخروط از بخشی از کل جرم، سوزن ها از نیم دایره های خیار و یک ستاره از فلفل ساخته شده است.

بلافاصله پس از ثبت نام روی میز سرو می شود.

"خرچنگ با سس" - ارزان، سریع، اشتها آور

وقتی از سس مایونز و روغن زیتون خسته شدید، وقت آن است که با افزودن انواع سس آزمایش کنید.

عناصر:

برنج - 0.5 قاشق غذاخوری.
ذرت - 1 ب.
تخم مرغ - 4 عدد.
چوب - 200 گرم.
سیب - 1 عدد.
برای سوخت گیری:
روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. ل
خامه ترش 15-20٪ - 7 قاشق غذاخوری. ل
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
خردل - 1 قاشق چایخوری،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

در حین جوشاندن دانه های برنج، سس سس درست می شود و سایر اجزای غذای مجلل آماده می شود. روغن با آب لیموی تازه فشرده و خردل خانگی مخلوط می شود. ادویه خامه ترش به سس اضافه می شود.

سیب پوست کنده را به صورت مکعبی خرد می کنیم، چوب ها را به قطعات بزرگ خرد می کنیم و تخم مرغ ها را از یک توری سیمی رد می کنیم. همه اجزا با برنج و ذرت شسته شده ترکیب شده و نمک زده می شوند.

اگر برنج شسته نشود به هم می چسبد و این روی طعم آن تاثیر بدی می گذارد.

سالاد با سس پوشانده شده و برای طعم دادن با نمک پاشیده می شود.

برای یک شام عاشقانه می توانید سالادی به شکل قلب درست کنید.

عناصر:

ذرت - 1 ب.
چوب - 400 گرم.
برنج آب پز - 1 قاشق غذاخوری.
سس مایونز کم چرب - 200 گرم.
تخم مرغ - 10 عدد.
فلفل دلمه ای قرمز - 5 عدد.

آماده سازی:

مواد آماده می شود - چاپستیک ها و تخم مرغ ها به مکعب ها خرد می شوند و برنج آب پز می شود. همه چیز مخلوط می شود، ذرت اضافه می شود، سالاد آماده می شود. از توده به دست آمده یک قلب تشکیل می شود و با فلفل خرد شده یا پاپریکا ملایم پوشانده می شود.

بهتر است توده سالاد را با استفاده از دستکش های پزشکی یکبار مصرف که از قبل با آب مرطوب شده اند، تشکیل دهید.

شما می توانید همنوع خود را غافلگیر کنید.

"جنون" - طعم عالی

این تنوع طعم دیوانه کننده ای از طعم میگوی آب شور دارد.

عناصر:

برنج - 0.5 قاشق غذاخوری.
چوب خرچنگ - 200-250 گرم.
میگو - 1 بسته.
خیار تازه - 1 عدد.
ذرت کنسرو شده - 400-500 گرم.
تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
سس مایونز - به مزه

آماده سازی:

خیار، چوب خرچنگ، تخم مرغ پوست گرفته و خرد شده و با برنج مخلوط می شوند. میگو را با چاقو به 3 قسمت تقسیم کرده و همراه با ذرت و سس مایونز به کل توده اضافه می کنیم. مخلوط کنید و کارتان تمام شد!

"دریاچه شوید" - زمانی که می خواهید تازگی داشته باشید

سالاد جزیره ای با طراوت از خرچنگ در پس زمینه دریاچه شوید.

عناصر:

چوب - 200 گرم.
برنج - 3/4 قاشق غذاخوری.
تخم مرغ مرغ - 3 عدد.
ذرت - 1 ب.
شوید - 1 دسته.
سس مایونز - 200 گرم.

آماده سازی:

این غذا طبق دستور کلاسیک تهیه می شود، فقط شوید ریز خرد شده به آن اضافه می شود. این به سالاد طعم خاصی می دهد. سطح آن با چوب های رنده شده تزئین شده است و با شوید احاطه شده است.

"تفرقه و تسخیر" - جنگ و صلح از مواد تشکیل دهنده

اجزای ظرف در ظروف جداگانه قرار می گیرند و فقط قبل از سرو مخلوط می شوند - به این ترتیب تمام نت های طعم حفظ می شود.

عناصر:

برنج - 1 قاشق غذاخوری.
چوب - 350 گرم.
ذرت در یک شیشه - 1 عدد.
تخم مرغ - 5 عدد.
خیار تازه - 3 عدد.
پیاز بزرگ - 1 عدد.
شوید + پیاز سبز - 1 دسته.
نمک، سس مایونز - به مزه

آماده سازی:

برنج را در یک کاسه سالاد قرار می دهیم، چاپستیک ها، تخم مرغ و خیار را به مکعب برش می دهیم. قبل از سرو، تمام اجزاء با برنج مخلوط شده و با سس مایونز چاشنی می شود. مربوط به پخت و پز در مقادیر زیاد.

"راپسودی" - راز اصلی لطافت

سبکی و لطافت 2 ویژگی اصلی این گونه است.

عناصر:

برنج - 1 قاشق غذاخوری.
خیار - 2 عدد.
ذرت - 1 ب.
چوب خرچنگ - 200 گرم.
تخم مرغ - 5 عدد.
سس مایونز - 250 گرم.
ماست - 150 گرم.
سبزه

آماده سازی:

سالاد طبق دستور استاندارد تهیه می شود، فقط سفیده ها روی یک رنده متوسط، زرده ها روی یک رنده ریز رنده می شوند. مواد به صورت لایه لایه قرار می گیرند و با سس مایونز پوشانده می شوند:

برنج + خیار؛

ماست + ذرت + پروتئین.

کیک سالاد تزئین شده برای مدتی باقی می ماند.

"ستون" - بنیادی بودن نی

اصالت دستور پخت در طراحی و برش برخی از اجزا نهفته است.

عناصر:

برنج - 1 قاشق غذاخوری.
خیار - 2 عدد.
ذرت - 1 ب.
گوشت خرچنگ - 400 گرم.
تخم مرغ - 5 عدد.
سس مایونز - 250 گرم.
خیار کوچک - 6 عدد.
پیاز آبی - 1 عدد.
سبزه

آماده سازی:

تخم مرغ و خیار آب پز شده را به صورت نواری خرد می کنیم، گوشت خرچنگ و یک سر پیاز آبی را روی رنده خرد می کنیم.

برنج و ذرت پخته شده را در ظرف عمیقی گذاشته و با بقیه مواد مخلوط کرده و به آن نمک اضافه می کنیم.

یک حلقه پهن ساخته شده از یک بطری پلاستیکی روی یک بشقاب قرار می گیرد و مخلوط سالاد محکم قرار می گیرد. حلقه برداشته می شود، می توانید ظرف را کمی تزئین کنید و برای مهمانان خود ببرید.

"شطرنج دریا" - در اینجا می توانید با غذا بازی کنید

ترکیبی از اصالت و آبدار بودن در یک دستور پخت دلچسب.

عناصر:

تخم مرغ - 4 عدد.
ذرت - 1 ب.
خیار تازه - 1-2 عدد.
چوب - 200-400 گرم.
پیاز سفید - 1 عدد.
مجسمه های دریایی بسته بندی شده - 1 بسته.
برنج گرد - 1 قاشق غذاخوری.
سس مایونز
ادویه ها

آماده سازی:

برنج آب پز می شود، خیار، پیاز، چپستیک، ذرت بریده می شود و مخلوط می شود، سالاد آماده می شود. با استفاده از شابلون و سفیده و زرده تخم مرغ رنده شده روی صفحه شطرنج پوشانده می شود.

"کلاسیک" - برای یک جشن شیک

کلاسیک ها همیشه مد هستند - نه کاملاً اصلی، اما خوشمزه.

عناصر:

گوشت یا چوب - 200 گرم.
برنج - 80 گرم.
پیاز - 0.5 عدد.
تخم مرغ - 2 عدد.
ذرت - 1 ب.
سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

تخم مرغ و گوشت به مکعب های بزرگ خرد می شوند.

پیاز را برش داده و با آب جوش بریزید - این تلخی را از بین می برد و همراه با برنج آب پز شده به کاسه سالاد اضافه می شود.

ذرت در بالا ریخته می شود، سس مایونز اضافه می شود و کل جرم مخلوط می شود.

"شارلوت" - راز پنکیک

پیچیدگی آخرین دستور غذا در لیست مواد تشکیل دهنده نشان داده شده است.

عناصر:

سس مایونز
تخم مرغ - 7 عدد.
آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. ل
نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. ل
بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.
چوب خرچنگ - 100 گرم.
گوجه فرنگی - 3 عدد.
جعفری - 1 قاشق غذاخوری. ل
برنج - 0.5 قاشق غذاخوری.
ذرت - 200 گرم
پنیر سخت - 100 گرم
انار
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. ل
پیاز سبز - 8 عدد

آماده سازی:

پنیر، 4 عدد تخم مرغ، آرد، نشاسته، سس مایونز، بکینگ پودر و سبزی ها را با همزن بزنید. پنکیک ها از خمیر حاصل سرخ می شوند. در حالی که داغ هستند با پنیر آغشته می کنند و به شکل لوله در می آورند.

اجزای سالاد به مکعب های کوچک خرد می شود، با مخلوطی از سس مایونز و خامه ترش و ادویه ها چاشنی می شود.

پنکیک ها به حلقه هایی به عرض 1 سانتی متر بریده می شوند، روی فیلم چسبناک در یک کاسه عمیق قرار می گیرند و با پر می شوند.

بعد از اینکه ظرف مدتی در یخچال ماند، آن را برگردانده و سرو می کنیم. می توانید با دانه های انار تزئین کنید.

زمان زیادی از ظهور محصولی مانند چوب خرچنگ در قفسه فروشگاه ها نگذشته است، اما دیگر نمی توانیم یک میز تعطیلات را بدون این ماهی لذیذ تصور کنیم. چوب خرچنگ از پروتئین ماهی سوریمی فرآوری شده مخصوص یا گوشت چرخ کرده ماهی سفید تشکیل شده است. ظاهر و طعم آنها مانند گوشت پنجه خرچنگ است.

تنوع زیادی از این سالاد وجود دارد، از کلاسیک با ذرت و برنج، تا عجیب و غریب - با آناناس. برنج سالاد را کاملا سیر می کند. از برنج با کمک تخیل خود می توانید به ظرف هر شکلی بدهید.

سالاد با چوب خرچنگ و برنج را می توان به صورت لایه لایه درست کرد یا با همه مواد مخلوط کرد. اگر بخواهید شکل خاصی به آن بدهید بهتر است سالاد لایه ای درست شود.

برای انتخاب چوب خرچنگ خوب، ابتدا بسته را بردارید و آنها را به خاطر بسپارید، آنها نباید خرد شوند یا خیلی نرم باشند. در مرحله دوم، به ترکیب توجه کنید؛ نباید حاوی مواد افزودنی مضر ذکر شده باشد: E 160، E 171، E 450، E 420.

طرز تهیه سالاد با چوب خرچنگ و برنج - 15 نوع

سالاد با چوب خرچنگ و برنج "دستکش بابا نوئل" تزئینی فوق العاده برای میز سال نو خواهد بود و اصالت ارائه هیچ یک از مهمانان را بی تفاوت نخواهد گذاشت. گاهی اوقات شما واقعاً می خواهید حال و هوای سال نو را به روزهای خاکستری هفته منتقل کنید، پس این سالاد کاملاً مناسب است.

عناصر:

خیار تازه 1 عدد
گوجه فرنگی تازه 1 عدد
فلفل شیرین ½ قطعه
چوب خرچنگ (بلند) 250 گرم
برنج 1 لیوان
تخم مرغ 2 عدد
پنیر سفت 150 گرم
سس مایونز

آماده سازی:

برای این نوع سالاد بهتر است از برنج گرد استفاده کنید. برنج را در آب نمک بجوشانید. پس از پخت آن را با آب بشویید. قسمت قرمز را از چوب خرچنگ جدا کرده و سفیده را به مکعب های کوچک برش دهید. تمام سبزیجات (گوجه فرنگی، خیار و فلفل) را بردارید، آنها را ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید. حالا آن را لایه لایه قرار دهید.

لایه اول برنج. شکل یک دستکش را در می آوریم. با سس مایونز چرب کنید.
لایه دوم چوب خرچنگ است. سس مایونز.
بعد مخلوط سبزیجات است. سس مایونز.
سپس تخم مرغ ها را روی یک رنده ریز رنده کرده اید. سس مایونز.
و در آخر: روی سالاد را با چوب های خرچنگ قرمز انتها به انتها بپوشانید تا جای خالی نباشد. پنیر را روی یک رنده ریز خرد کنید و یک لبه روی دستکش ایجاد کنید.

سالاد با چوب خرچنگ، برنج و تخم مرغ "کلاسیک"

سالاد با چوب خرچنگ و برنج "کلاسیک" قبلاً در منوی ما ضروری شده است. از نظر محبوبیت ، به هیچ وجه از سالادهایی مانند سالاد اولیویه و شاه ماهی زیر یک کت خز کمتر نیست. این سالاد با سادگی و ترکیب دلچسبی از مواد دل ما را به دست آورد.

عناصر:

چوب خرچنگ 250 گرم
برنج 1 لیوان
تخم مرغ 3 عدد
کنسرو ذرت 1 ب
پیاز ½ قطعه
سرکه 9%
سس مایونز
سبزه

آماده سازی:

برنج را در آب نمک بجوشانید. پیاز را ترشی کنید. ابتدا به مدت 5 دقیقه روی آن آب جوش بریزید سپس 1 قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید. چوب خرچنگ و تخم مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید. همه مواد را مخلوط کنید: برنج، چوب خرچنگ، ذرت، تخم مرغ، سبزی، پیاز ترشی و با سس مایونز مزه دار کنید.

با وجود گزینه های زیادی برای سالاد، انتخاب کردن اغلب دشوار است. اگر زمان زیادی ندارید، می توانید با خیال راحت سالادی را با چوب خرچنگ و برنج انتخاب کنید. یک سالاد می تواند به عنوان یک افزودنی دلچسب برای غذای اصلی باشد؛ ماهی یک گزینه ایده آل خواهد بود.

عناصر:

چوب خرچنگ 250 گرم
برنج 1 لیوان
تخم مرغ 5 عدد
ذرت 250 گرم
سس مایونز

آماده سازی:

برنج را کاملا بشویید تا آب آن شفاف شود. در آب نمک بپزید. پس از پخت، آبکشی کنید تا گلوتن از بین برود. تخم مرغ ها را بجوشانید. حالت تخم مرغ خرد شده و چوب خرچنگ. تخم مرغ، چوب خرچنگ، برنج، ذرت را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد با چوب خرچنگ و برنج برای دوستداران چوب خرچنگ مناسب است. و در ترکیب با برنج و پنیر لطیف، سالاد به سادگی خوشمزه می شود.

عناصر:

چوب خرچنگ 250 گرم
برنج 100 گرم
گوجه فرنگی تازه 2 عدد
پیاز ½ قطعه
پنیر سفت 100 گرم
پرهای پیاز سبز

آماده سازی:

برنج را در آب نمک بجوشانید. بشویید و بگذارید خنک شود. در این سالاد باید تمام مواد را تا حد امکان ریز خرد کنید. بنابراین، گوجه فرنگی، چوب خرچنگ و پیاز را به مکعب های کوچک برش می دهیم. برنج را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. نمک، فلفل و با سس مایونز مزه دار کنید.

چوب خرچنگ گاهی طعم ملایمی دارد، بنابراین بهتر است آب لیمو یا چند قطره روغن بالزامیک و خردل را با این ماده به سالاد اضافه کنید.

یک سالاد غیر معمول با چوب خرچنگ و برنج با طعم لطیف میگوی دریایی به خوبی هماهنگ می شود. این سالاد در میز تعطیلات بی توجه نخواهد بود.

عناصر:

چوب خرچنگ 250 گرم
میگو 500 گرم
خیار تازه 1 عدد
تخم مرغ 4 عدد
ذرت 250 گرم
برنج 1 لیوان

آماده سازی:

میگوها را با لیمو بپزید سپس پوست آنها را بگیرید. برنج را هم در آب نمک می پزیم. خیار تازه را از پوست سبز جدا کرده و به مکعب های کوچک خرد کنید. تخم‌مرغ‌ها را بجوشانید و با استفاده از تخم‌مرغ خرد کنید. میگو را به سه قسمت برش دهید. چوب های خرچنگ را ریز خرد کنید. مواد آماده شده را مخلوط کنید: برنج، تخم مرغ، چوب خرچنگ، خیار، میگو و ذرت. نمک، فلفل، با سس مایونز مزه دار کنید و کاملا مخلوط کنید. می توانید سالاد را با میگو کامل و سبزیجات تزئین کنید.

یکی دیگر از دستور العمل های اصلی برای سالاد با چوب خرچنگ و برنج را نمی توان نادیده گرفت و امتحان نکرد.

برای جوشاندن صحیح لاشه ماهی مرکب، باید دانه فلفل، نمک و برگ بو را به آب اضافه کنید. بعد از جوش آمدن ماهی مرکب را به مدت 10 ثانیه پایین بیاورید و آن را بردارید و از روی فیلم و رج تمیز کنید.

عناصر:

چوب خرچنگ 250 گرم
ماهی مرکب 500 گرم
ذرت 200 گرم
کلم دریایی 150 گرم
برنج 100 گرم
سس مایونز

آماده سازی:

برنج و لاشه ماهی مرکب را بجوشانید. ماهی مرکب را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. حالت چوب خرچنگ در مکعب های بزرگ. جلبک دریایی نیز باید به چند تکه بریده شود تا طولانی نباشد. همه مواد را مخلوط کنید: برنج، ماهی مرکب، چوب خرچنگ، جلبک دریایی و ذرت. با سس مایونز، نمک و فلفل مزه دار کنید.

وفور زیاد محصولات در قفسه های فروشگاه ها ما را به سمت خلاقیت بیشتر سوق می دهد. ما دیگر علاقه ای به سالادهای ساده نداریم و برای نتیجه نهایی آماده هستیم که زمان بیشتری را برای آماده سازی صرف کنیم. سالاد چوب خرچنگ با برنج و قارچ بدون شک شایسته این است که در منوی تعطیلات باشد.

عناصر:

چوب خرچنگ 250 گرم
برنج 4 قاشق غذاخوری
قارچ 100 گرم
پیازچه
جعفری
شوید
خامه ترش

آماده سازی:

برنج را چندین بار آبکشی کنید، آب آن باید شفاف باشد. بگذارید بپزد. چوب های خرچنگ را به مکعب های کوچک برش دهید. سبزی ها - پیاز سبز، جعفری، شوید را ریز خرد کنید. قارچ ها را به صورت تصادفی برش دهید و با اضافه کردن روغن نباتی در ماهیتابه سرخ کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید: برنج، قارچ، چوب خرچنگ و سبزیجات. با خامه ترش مزه دار کنید و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.

یک سالاد فوق‌العاده خوشمزه با چوب خرچنگ، برنج و هلو برای هر خانه‌داری ضروری است. تهیه سالاد بسیار آسان است و طعم دلپذیر و شیرینی دارد.

عناصر:

چوب خرچنگ 200 گرم
برنج 3-4 قاشق غذاخوری
هلو تازه (کنسرو شده) 300 گرم
پیاز 1 عدد
پنیر سفت 150 گرم

آماده سازی:

برنج را بشویید و در آب کمی نمک بجوشانید. حالت: تکه های کوچک هلو تازه (کنسرو شده) و چوب خرچنگ. پیاز را نگینی خرد کرده و روی آن آب جوش بریزید تا تلخی و بوی نامطبوع آن گرفته شود. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید - برنج، هلو، چوب خرچنگ، پیاز و پنیر. با سس مایونز مزه دار کنید. در صورت لزوم نمک و فلفل را اضافه کنید.

سالاد با سیب بسیار محبوب است. این میوه با هر ترکیبی به خوبی هماهنگ می شود و نت شیرین و ترش جالبی را به سالاد می آورد.

عناصر:

میگو 250 گرم
چوب خرچنگ 200 گرم
برنج باسماتی 100 گرم
تخم مرغ 5 عدد
کنسرو ذرت 280 گرم
سیب 2 عدد
خیارشور 10 عدد
سس مایونز

آماده سازی:

میگو را بجوشانید تا رنگ آن تغییر کند. اگر از قبل آب پز شده اند، فقط آنها را یخ زدایی کنید. میگو را پوست بگیرید، سیاهرگ روده ای را که در امتداد لبه بیرونی میگو قرار دارد بردارید، سپس برش دهید. برنج را در آب نمک بپزید تا نرم شود، بگذارید با درب بماند تا برنج خرد شود و هر از گاهی هم بزنید تا به هم نچسبد. تخم مرغ ها را بجوشانید و به قطعات کوچک برش دهید. چوب خرچنگ و سیب را هم خرد می کنیم. در یک کاسه سالاد، همه مواد را مخلوط کنید: برنج، میگو، چوب خرچنگ، تخم مرغ، ذرت، سیب، خیار شور و با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد با چوب خرچنگ، برنج و مرغ بسیار سیر کننده است، بنابراین می تواند به عنوان یک صبحانه کامل سرو شود.

عناصر:

چوب خرچنگ 250 گرم
برنج 4-5 قاشق غذاخوری
فیله مرغ 300 گرم
تخم مرغ 4 عدد
ذرت 200 گرم
خیارشور 3 عدد
سس مایونز

آماده سازی:

برنج، تخم مرغ و فیله مرغ را بجوشانید. خیارشور، تخم مرغ، فیله مرغ و چوب خرچنگ را به مکعب های کوچک برش دهید. برنج را به این مواد اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. نمک، فلفل و کاملا مخلوط کنید.

سالاد با چوب خرچنگ و برنج یک افزودنی جالب دارد - چیپس میگو. سرو این غذا هیچ یک از مهمانان را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

عناصر:

چوب خرچنگ 250 گرم
برنج ½ فنجان
پیاز شیرین ½ قطعه
تخم مرغ 4 عدد
پرهای پیاز سبز
شوید
چیپس میگو

آماده سازی:

برنج را بجوشانید تا پخته شود. پیاز و چوب خرچنگ در قطعات بزرگ. شوید و پیاز سبز را خرد کنید. تخم مرغ ها را بجوشانید و همچنین درشت خرد کنید. مخلوط: برنج، تخم مرغ، چوب خرچنگ، پیاز و سبزی. با سس مایونز مزه دار کنید. سالاد را با چیپس های میگو سرو کنید؛ آنها طعم غذا را بهتر کرده و به عنوان یک افزودنی اصلی استفاده می کنند.

هر خانواده به روش خود سالادی را با چوب خرچنگ و برنج تهیه می کند. اما با این حال، این سالاد یک گزینه ضروری برای هر تعطیلات است.

عناصر:

چوب خرچنگ 250 گرم
برنج 100 گرم
تخم مرغ 5 عدد
ذرت 1 قوطی
خیار تازه 2 عدد
سس مایونز

آماده سازی:

برنج و تخم مرغ را بجوشانید تا پخته شود. تخم مرغ های آماده شده، چوب خرچنگ و خیار تازه را به خوبی خرد کنید. برنج را به مواد اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.

یک سالاد عجیب و غریب بی‌نظیر با چوب خرچنگ، برنج و آناناس مطمئناً میهمان مکرر سفره تعطیلات هر خانم خانه‌داری خواهد بود. فقط کافیست یک بار آن را امتحان کنید!

عناصر:

چوب خرچنگ 250 گرم
برنج 100 گرم
ذرت 300 گرم
آناناس کنسرو شده 300
سس مایونز

آماده سازی:

برنج را بجوشانید تا پخته شود، بگذارید زیر درب آن دم بکشد.

برای له شدن برنج بعد از پخته شدن باید درب آن را ببندید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند و هر از گاهی هم بزنید.

آناناس و چوب خرچنگ را در مکعب های کوچک، برنج و ذرت را اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید. نمک و فلفل.

تهیه سالادی با چوب خرچنگ، برنج و خیارشور دردسرساز نخواهد بود و مواد اولیه را همیشه دم دست خواهید داشت.

عناصر:

چوب خرچنگ 250 گرم
برنج 100 گرم
تخم مرغ 4 عدد
ذرت 1 قوطی
خیارشور 3 عدد
پرهای پیاز سبز
سس مایونز

آماده سازی:

برنج و تخم مرغ را بپزید تا پخته شود. تخم مرغ، چوب خرچنگ و خیار شور را به مکعب های کوچک برش دهید. برنج و ذرت را اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد تند چوب خرچنگ با سیر برای دوستداران غذاهای تند جذاب خواهد بود. می توانید این سالاد را با سس مایونز خانگی مزه دار کنید.

برای تهیه سس مایونز نیاز داریم: 1 تخم مرغ، کمی نمک، 1/2 قاشق چایخوری شکر، 2 قاشق غذاخوری. روغن نباتی، 2 قاشق غذاخوری. شیر. همه مواد را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید و به تدریج روغن نباتی را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا مخلوط به قوام سس مایونز برسد.

عناصر:

چوب خرچنگ 250 گرم
تخم مرغ 4 عدد
پیازچه
ذرت 1 قوطی
خیار تازه 1 عدد
پیاز 1 عدد
سیر 1 حبه
خردل 1 قاشق چایخوری

آماده سازی:

برنج و تخم مرغ را بجوشانید تا پخته شود. خیار را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. چوب خرچنگ، تخم مرغ و پیاز را به همین ترتیب خرد کنید. سس مایونز درست می کنیم. همه مواد را مخلوط کنید: پیاز، چوب خرچنگ، برنج، ذرت، خیار، تخم مرغ و فصل.

گوشت خرچنگ طبیعی محصولی غنی از مواد مغذی و علاوه بر این، بسیار گران است. در عین حال، چوب خرچنگ در همه جا و ده برابر ارزان تر به فروش می رسد. درست است، آنها هیچ ارتباطی با خرچنگ های واقعی با چنگال های مهیب و پوسته های بادوام ندارند - این تقلیدی از محصولی است که بر اساس ماهی های دریایی ارزان قیمت با گوشت سفید ساخته شده است. چوب خرچنگ دارای کالری کمی است - 73 کیلو کالری در هر صد گرم - و علیرغم ترکیب غذایی ضعیف آنها، در منوهای غذایی استفاده می شود.

بیایید یک دستور العمل کلاسیک برای سالاد خرچنگ با برنج از محصولات موجود و روش های تهیه آن برای اهداف رژیمی در نظر بگیریم.

دستور تهیه سالاد کلاسیک با چوب خرچنگ، ذرت و خیار

برای اطمینان از اینکه مخلوط سنتی چوب خرچنگ، ذرت کنسرو شده، سبزی و سس مایونز پرکالری نیست و در عین حال تا حد ممکن سالم است، باید به انتخاب دقیق همه مواد توجه کنید.

اگر بتوان از گوشت خرچنگ طبیعی سالاد تهیه کرد، فواید آن غیرقابل انکار است. با نسخه معمولی موجود از چوب خرچنگ، باید در نظر گرفت که علاوه بر سوریمی - توده سفید ساخته شده از فیله ماهی فرآوری شده، این محصول حاوی نشاسته، سبزیجات یا سفیده تخم مرغ، مواد نگهدارنده، غلیظ کننده، تقویت کننده طعم و رنگ است. .

برای خرید چوب خرچنگ که حاوی پروتئین ماهی بیشتر و سایر مواد افزودنی کمتر است، باید به چندین علامت توجه کرد. اول از همه، یک محصول با کیفیت وکیوم بسته بندی می شود و به صورت عمده فروخته نمی شود. رنگ آمیزی چوب ها باید یک طرفه و غنی باشد. در برچسب گذاری ترکیب، کلمه "سوریمی" باید اول باشد. اگر به طور متوسط به موقعیت‌های پایین‌تری تنزل داده شود یا به طور کلی وجود نداشته باشد، محصول حاوی کمتر از 25 درصد ماهی است یا بر اساس آن تهیه می‌شود.

بهترین کیفیت کنسرو ذرت در ماه های تابستان و از تازه ترین دانه های رسیده تهیه می شود، بنابراین هنگام خرید باید به تاریخ عرضه آن توجه کنید. خود خرما را باید با رنگ پاک نشدنی روی درب شیشه بمالید. اعداد حک شده بر روی فلز نشان دهنده تجهیزات قدیمی و اختلاف احتمالی بین تاریخ و زمان واقعی تولید است.

برنج برای سالاد از انواع دانه بلند انتخاب می شود. در عین حال، غلات برنج نباید حاوی قطعات دانه و همچنین دانه های سفید مانند گچ باشد که نشان دهنده برنج نارس و زرد است که به دلیل نگهداری نامناسب قبل از بسته بندی ظاهر می شود. بهترین نوع "سالاد" ایندیکا است.

نسخه کلاسیک سالاد خرچنگ شامل سس با سس مایونز است. سس مایونز فروشگاهی مناسب ترین محصول برای رژیم غذایی نیست، زیرا علیرغم محتوای کالری بالا، حاوی مواد افزودنی مصنوعی بسیار زیادی است. اگر هنوز از سس مایونز آماده استفاده می شود، مقدار آن به حداقل می رسد. شما نباید با سس مایونز خانگی که از نظر تغذیه ای بسیار ارزشمندتر است غافل شوید، زیرا هنوز یک سس پر کالری است.

در سالادهای چوب خرچنگ ساده با ترکیبی گسترش یافته در مقایسه با کلاسیک، با موفقیت در ترکیب با سرکه یا آب مرکبات استفاده می شود. لهجه های اضافی توسط انواع فلفل، سبزی و غیره قرار می گیرد.

دستور العمل کلاسیک برای یک سالاد ساده با چوب خرچنگ و برنج:

یک بسته چوب خرچنگ؛
قوطی کنسرو ذرت؛
یک چهارم فنجان برنج؛
چهار آب پز؛
یکی تازه؛
یک دسته سبزی - پیاز سبز؛
کمی سس مایونز

آماده سازی:

برنج را از قبل بجوشانید و خنک کنید. بهترین راه برای حفظ مواد مفید پخت با جذب است. یک چهارم فنجان برنج شسته شده را با نصف لیوان آب ریخته و به جوش آورده و به مدت 15 دقیقه در حداقل حرارت قرار می دهیم. سپس برنج که از روی حرارت برداشته شده است، به مدت 20 دقیقه دیگر زیر درب می رسد.
تخم مرغ ها را سفت بجوشانید. بهتر است بعد از جوشیدن آنها را به مدت 10 دقیقه در آب نمک بپزید. برای اینکه راحت تر آنها را از پوسته جدا کنید، تخم مرغ های تمام شده را باید حداقل به مدت 4 دقیقه در آب جاری سرد قرار دهید. تخم مرغ های آب پز پوست کنده را به مکعب برش دهید.
به همین ترتیب، چوب های خرچنگ را مکعبی کنید.
قوطی کنسرو ذرت را باز کرده و مایع آن را تخلیه کنید.
خیار تازه را به نوارهای کوچک برش دهید.
مواد آماده شده را با مقدار کمی سس مایونز مخلوط کنید.
سالاد تمام شده را با سبزیجات ریز خرد شده تازه کنید.

ارزش انرژی ظرف حاصل از آن تجاوز نمی کند 140 کیلو کالریدر صد گرم

چوب خرچنگ روی میز رژیم غذایی

محتوای کم کالری و وجود پروتئین دلیل قانع کننده ای برای گنجاندن محصول در منوی رژیم غذایی است. در عین حال، حضور آلرژن های بالقوه - افزودنی های غذایی، رنگ ها، مواد نگهدارنده - باید به حداقل برسد. بنابراین، از چوب خرچنگ در رژیم غذایی به میزان کم و با دقت استفاده می شود: فقط یک محصول با کیفیت بالا انتخاب می شود، دستور العمل های سالاد علاوه بر این، با مواد کم کالری، اما حداکثر سالم غنی شده است. در چنین شرایطی، در نتیجه رژیم غذایی با چوب خرچنگ، وزن بدون خطر آلرژی غذایی به طور موثر کاهش می یابد.

جوایز رژیمی - مواد غنی‌کننده

ترکیب سالاد خرچنگ با مواد مفید، طعم های جدید و رایحه های خوش طعم با افزودنی های زیر تکمیل می شود:

یک دسته از سبزیجات - تازه و پخته شده. علاوه بر خیار و ذرت کنسرو شده در دستور غذای کلاسیک، اینها نخود سبز، نخود چند رنگ، نخود معمولی و سبز، سیب زمینی، کاهوی قرمز و برگ هستند.
انواع غذاهای دریایی - ماهی، خاویار. چنین ترکیبات طبیعی به طور قابل توجهی ارزش غذایی سالاد را افزایش می دهد و آن را با مجتمع های بیولوژیکی ارزشمند "دریایی" و ویتامین ها غنی می کند.
گوشت بدون چربی، به عنوان مثال، مرغ سفید، آب پز یا بخارپز.
پنیر از انواع سخت و نرم. ترکیب پروتئین را با اجزای شیر پر می کند و علاوه بر آن حاوی

سالاد خرچنگ خوشمزه با برنج، خیار و تخم مرغ (بدون ذرت)

یکی از غذاهای سنتی تعطیلات که تقریبا همه آن را امتحان کرده اند، سالاد خرچنگ است. نسخه کلاسیک یک سالاد با چوب خرچنگ و ذرت است؛ دستور پخت آن را می توانید پیدا کنید. و امروز پیشنهاد می کنم یک نسخه دیگر و نه کمتر خوشمزه از غذا - سالاد خرچنگ بدون ذرت تهیه کنم. طعم لطیف تری دارد و ساختار نرم تری دارد، به خصوص اگر تمام اجزا به قطعات کوچک بریده شوند.
برنج و تخم مرغ آب پز سالاد را بسیار سیر کننده می کند و خیار تازه طراوت می بخشد. خردل در سس به ظرف طعم تند می دهد. برای کسانی که مشکل معده ندارند، می توانید خردل داغ تر مصرف کنید. همچنین اگر خردل را با واسابی جایگزین کنید خوشمزه می شود. خود را با برنج سفید دانه بلند، چوب خرچنگ با کیفیت، پیاز شیرین، خیار مسلح کنید و با عکس به دستور غذا بروید!

عناصر:

1/2 قاشق غذاخوری برنج دانه بلند (100 گرم)؛
200 گرم چوب خرچنگ؛
1 عدد خیار تازه؛
50 گرم پیاز شیرین؛
1-2 خیار شور؛
150-200 گرم مایونز؛
1 قاشق چایخوری خردل متوسط داغ؛
1 حبه سیر؛
نمک، فلفل به مزه؛
کمی جعفری یا شوید

دستور تهیه سالاد با چوب خرچنگ و برنج

1. برای پخت و پز به برنج دانه بلند نیاز دارید. چنین غلات به فرنی تبدیل نمی شوند، بلکه برعکس، شکننده می شوند. برای پخت درست برنج، ابتدا باید آن را در آب بشویید تا شفاف شود. فقط پس از آن غلات را با آب سرد به نسبت 1:2.5 پر کنید، چند قطره روغن نباتی، نمک، فلفل اضافه کنید و روی اجاق گاز قرار دهید. حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط زیر درب بپزید (برنج زیادی نداریم، بنابراین نیازی به پخت طولانی مدت نیست). سپس حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید برنج 20 دقیقه دیگر بدون درب آن بماند. غلات بهتر بخار می شود، تمام مایعات را جذب می کند و برنج معطر و ترد می شود. نکته مهم: در حین پخت نیازی به هم زدن برنج نیست.

2. سس را آماده کنید: سس مایونز را با خردل مخلوط کنید. خردل را به مزه می گیریم بسته به تندی. اگر خردل را با واسابی جایگزین کنید - یک ترب تند ژاپنی که با سوشی سرو می شود - کمتر خوشمزه به نظر نمی رسد. نسبت واسابی باید کاهش یابد، زیرا این چاشنی بسیار تند است.

در واقع، "ترب ژاپنی" ترب نیست: واسابی از ریزوم گیاه علفی Eutrema japonica تهیه می شود. شاید این نام به دلیل تعلق هر دو گیاه به یک خانواده یا به دلیل طعم تند که احتمال بیشتری دارد، گیر کرده باشد.

3. محصولات باقی مانده را مرحله به مرحله آسیاب کنید. چوب های خرچنگ را ریز خرد کنید.

چگونه چوب خرچنگ را برای سالاد انتخاب کنیم؟ آیا می دانستید این محصول حاوی گوشت خرچنگ نیست؟ طبق GOST ، چوب ها "آنالوگ گوشت خرچنگ" نامیده می شوند و از ماهی های چرخ شده از گونه های ماهی کاد تشکیل شده اند: هیک ، سفیدک آبی ، گردو و غیره. برای انتخاب یک محصول خوب در یک فروشگاه، به ترکیب توجه کنید: اولین مکان باید فیله ماهی یا سوریمی (ماهی شسته شده، آسیاب شده) باشد. در غیر این صورت از سویا برای ایجاد چوب استفاده می شد. چوب‌های باکیفیت فقط در یک طرف به رنگ صورتی یا قرمز روشن رنگ می‌شوند و از رنگ گوشت خرچنگ تقلید می‌کنند. قسمت اصلی محصول سفید است. اگر گوشت چرخ کرده رنگ خاکستری داشته باشد، یا حاوی مقدار زیادی آرد است یا با ارزش ترین نوع ماهی نیست. چوب هایی با رنگ زرد نخرید - آنها یا حاوی مقدار زیادی سویا هستند یا فاسد شده اند. محصول تازه همیشه الاستیک، آبدار و معطر است.

4. خیارشورها را خرد کنید. اگر ترشی خانگی دارید، عالی است. محصولات فروشگاهی معمولا حاوی مقدار زیادی سرکه و افزودنی های مضر هستند.

5. پیاز سالاد را ریز خرد کنید.

6. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و خنک کنید و روی رنده درشت خرد کنید یا رنده کنید.

نکته: برای راحت‌تر برداشتن پوسته از تخم‌مرغ آب پز، بلافاصله بعد از جوشیدن روی آن‌ها آب یخ بریزید تا کاملاً خنک شوند و بگذارید 4 تا 5 دقیقه بماند.

7. سبزی و سیر را خرد کنید. بسیاری از مردم ترجیح می دهند از پرس سیر استفاده کنند که باعث وحشت مرشدهای آشپزی می شود. متخصصان توصیه می کنند سیر را با چاقو برش دهید. می‌توانید میخک را با قسمت صاف چاقو خرد کنید تا عطر و بوی واضح‌تری بدهد.

8. بهتر است پوست یک خیار تازه خریداری شده در زمستان را جدا کنید. میوه را به مکعب های کوچک برش دهید.

9. برنج رسید. آب باید کاملا جذب شود و دانه های برنج نرم شوند. ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید و محتویات آن را خنک کنید.

10. همه مواد را در یک کاسه عمیق قرار دهید.

11. سالاد خرچنگ را کاملا با برنج مخلوط کنید.

12. برای سرو منظم، مخلوط را در حلقه کاهو قرار دهید و فشار دهید. می توانید با نصف حلقه پیاز، یک شاخه سبزی تازه و یک تکه چوب خرچنگ تزئین کنید.

سالاد با چوب خرچنگ و برنج آماده است. نوش جان!

دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه سالاد خرچنگ با برنج: گزینه های تعطیلات و روزمره برای سالاد چوب خرچنگ با برنج

2019-03-22 اولگ میخائیلوف و آلنا کامنوا

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

4952

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

5 گرم

9 گرم

کربوهیدرات ها

11 گرم

141 کیلو کالری

گزینه 1: سالاد خرچنگ با برنج - دستور العمل کلاسیک

سالاد خرچنگ با برنج یک سالاد سنتی است که از دیرباز مورد علاقه بسیاری بوده است. سالاد خرچنگ، احتمالاً مانند هر غذای دیگری، در هر خانواده به طور متفاوتی تهیه می شود - برخی برنج اضافه می کنند، برخی نه - ذائقه همه متفاوت است. امروز سالادی را با تمام موادی که شامل برنج، چاپستیک، خیار تازه، ذرت است، آماده می کنیم.

موافقم، چنین ترکیب ساده ای از مواد تشکیل دهنده نتیجه باورنکردنی می دهد. این سالاد هم برای میز تعطیلات و هم برای رژیم غذایی روزمره مناسب است. می‌توانید سالاد خرچنگ را در کاسه‌های سالاد جداگانه یا در یک ظرف بزرگ سرو کنید. خوب، با آماده کردن برنج و تخم مرغ از قبل، سالاد را می توان در حداکثر 10 دقیقه آماده کرد.

عناصر:

چوب خرچنگ - 100 گرم
تخم مرغ - 2 عدد.
خیار تازه - 2 عدد.
برنج آب پز - 1 فنجان
ذرت کنسرو شده - 100 گرم
سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری.
نمک، فلفل - به مزه

فرآیند پخت و پز

تمام محصولات را طبق لیست آماده کنید. چوب های خرچنگ تازه را انتخاب کنید، فیلم را از هر چوب جدا کنید و چوب های خرچنگ را به قطعات کوچک برش دهید.

برنج را از قبل در دو قسمت آب تمیز بجوشانید، قبل از پختن برنج را بشویید. برنج آب پز را خنک کنید و به سالاد سرد اضافه کنید.

خیارهای تازه را بشویید و خشک کنید، در صورت تمایل خیارها را پوست بگیرید. خیارها را به قطعات کوچک خرد کنید. سپس تخم مرغ ها را به مدت 8 تا 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید. تخم‌مرغ‌ها را خنک کنید و پوست آن‌ها را بگیرید، سپس تخم‌مرغ‌ها را به مکعب‌های کوچک برش دهید.

تمام مواد آماده شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید که در آن مخلوط کردن همه چیز راحت باشد. حالا باید شیشه ذرت را باز کرده و به سالاد اضافه کنید.

سس مایونز را به سالاد اضافه کنید - می توانید از سس مایونز بدون چربی و خانگی استفاده کنید، همچنین نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید. سالاد را خوب مخلوط کرده و نمونه بردارید و در صورت لزوم طعم آن را تنظیم کنید.

نوش جان!

گزینه 2: "تازه" - یک دستور العمل سریع برای سالاد خرچنگ با برنج و ذرت

تمام نمک سالاد در خیار است پس نمک را با احتیاط به ظرف اضافه کنید و حتما نمونه بردارید. اما غافل نشوید، این غذا به قدری خوشمزه است که ممکن است "به طور تصادفی" آن را برای دیگران نگذارید تا امتحان کنند.

عناصر:

خیار تازه و کوچک؛
پنج تخم مرغ آب پز؛
هویج بزرگ پخته شده؛
چهار ساقه پیاز جوان؛
120 گرم گوشت خرچنگ در رول؛
یک لیوان برنج درشت آب پز؛
یک لیوان سس مایونز چرب و غلیظ؛
شیشه ذرت شیرین

طرز تهیه سریع سالاد خرچنگ با برنج و ذرت

سبزیجات پخته شده را پوست بگیرید و پوست خیار را جدا کنید. برنج را روی یک ظرف بزرگ پهن کنید و بگذارید کمی خشک شود. سبزی پیاز را به حلقه های نازک برش دهید و قسمت سفید ساقه ها را کمی بزرگتر کنید.

خیارها را به صورت نواری خرد کنید و کمی نمک بزنید و اجازه دهید آب آن بیرون بیاید و با انگشتان تمیز آن را بردارید تا بعد سالاد آبکی نشود. چوب های خیار را مکعبی برش دهید.

با استفاده از همان شکل، اما کمی بزرگتر، هویج را خرد کنید. سفیده ها را با رنده درشت بمالید و زرده ها را مکعبی کنید و فعلا کنار بگذارید. رول های خرچنگ را با دست فشار دهید تا رطوبت اضافی از بین برود. مراقب باشید به محصول ظریف آسیب نرسانید. سپس رول ها را از طول و در تمام طول برش دهید و با برش های عرضی آنها را به برش های کمی دراز تبدیل کنید.

مواد خرد شده را با هم جمع می کنیم، آب نمک را آبکش می کنیم، ذرت را اضافه می کنیم. نمک، کمی فلفل و سپس با سس مایونز مزه دار کنید. بعد از مخلوط کردن، نیمی از سالاد را در همان ظرف بریزید. به هر نصف مقدار مساوی زرده تخم مرغ اضافه کنید، هر دو قسمت سالاد را مخلوط کرده و مخلوط کنید. این کار به این صورت است که زرده های لطیف با هم زدن طولانی مدت به ماس تبدیل نشوند.

گزینه 3: سالاد چند لایه از چوب خرچنگ با برنج، کروتون و پنیر

یکی دیگر از نسخه های چند لایه سالاد، لیست مواد تشکیل دهنده محصولاتی است که اغلب مکمل سالاد کلاسیک هستند. رنگ زیتون معمولا سیاه است، اما می توانید از توت سبز نیز استفاده کنید. آنها را به تکه هایی با اشکال مختلف، حلقه ها و بیضی برش دهید، گل ها را روی سطح قرار دهید و اجازه ندهید تخیل شما خسته شود.

عناصر:

برنج بخارپز - دو قاشق؛
یک بسته چهل گرمی کراکر؛
سه عدد تخم مرغ؛
50 گرم پنیر؛
سه پیمانه کاری؛
چوب خرچنگ - صد گرم
2/3 فنجان سس مایونز پر چرب؛
سه عدد پیاز متوسط؛
دو قاشق غذاخوری کره شفاف؛
نصف شیشه کوچک زیتون؛
چند شاخه جعفری جوان.

نحوه پختن

برنج را در 120 میلی لیتر آب جوش با حرارت ملایم بجوشانید. طبق محاسبات باید بجوشد اما حالت ارتجاعی داشته باشد و در هنگام گاز گرفتن به عقب برگردد. اگر راه دیگری برای تهیه برنج آب پز با این تراکم می شناسید، از آن استفاده کنید. در هر صورت درست قبل از پایان پخت، دانه های کاری را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید تا رنگ برنج یکدست شود.

تخم مرغ ها را با قرار دادن آنها در آب نمک سرد و شمردن هشت دقیقه از لحظه جوشیدن بجوشانید. به سرعت خنک کنید، تمیز کنید و بشویید. پیاز پوست کنده را خلال کنید و سریع در روغن تفت دهید تا رنگ آن بسیار پررنگ شود.

پنیر و تخم مرغ را در کاسه های مختلف رنده کنید، گوشت خرچنگ را به مکعب های کوچک تا نیم سانتی متر برش دهید. زیتون ها را از طول به دو نیم کرده و برگ های زیبای آن را از ساقه های جعفری جدا کنید.

برنج رنگی را کف کاسه سالاد بگذارید و یک توری بسیار نازک و نازک مایونز بمالید و کمی نمک اضافه کنید. پیاز را در یک لایه صاف، سپس گوشت خرچنگ خرد شده را پخش کنید. مایونز را دوباره روی آن بریزید اما این بار کمی غلیظتر و به جای نمک کمی فلفل بپاشید.

کراکرها را به طور مساوی می چینیم؛ در صورت لزوم باید کراکرهای بزرگ را بشکنید. روی آن را با تخم مرغ رنده شده بپوشانید و این لایه را با ضخیم ترین لایه سس مایونز بپوشانید. سس را با قاشق بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.

اگر میل و زمان برای تزیین سالاد دارید، گل هایی از نیمه های زیتون را روی سطح قرار دهید. اگر نمی توانید یا هوس دارید، زیتون های خرد شده را با چاقو خرد کنید و به سادگی روی سالاد بپاشید و جعفری را به ترتیب پراکنده کنید.

گزینه 4: سالاد کلم با چوب خرچنگ و برنج با آلو

برگ های کاهو را که به صورت نوار بریده شده اند بین لایه ها قرار دهید. همچنین می توانید با تقسیم برنج به سه قسمت مساوی و رنگ آمیزی دو عدد از آنها با آب چغندر و هویج، آن را به روشی بسیار غیر معمول تزئین کنید. هنگام درست کردن سالاد، برنج سفید را در لایه های نازک پایینی و بالایی قرار دهید و از برنج رنگی برای ایجاد یک الگوی تصادفی استفاده کنید.

عناصر:

یک و نیم لیوان برنج بزرگ؛
یک مشت آلو خشک؛
دویست گرم محصولات خرچنگ نیمه تمام کوچک؛
پنج تخم مرغ تازه انتخاب شده؛
سبزیجات - تنوع و مقدار به طعم؛
دو حبه کوچک سیر؛
یک چهارم چنگال متوسط کلم قرمز؛
سس مایونز از انواع پروانسالی.

دستور گام به گام

کلم ها را با درشت ترین رنده رنده کنید، آلوها را آبکشی کنید و کمی آب جوش روی آن ها بریزید. اجازه دهید توت ها خوب پف کنند، سپس به نوارهای باریک اما بلند برش دهید. سیر را با چاقو رنده یا خرد کنید.

برنج را در حجم زیادی آب بجوشانید و کاملا آبکشی کنید. دانه های برنج را در یک لایه نازک روی یک تابه بزرگ بریزید و اجازه دهید کمی در هوا خشک شود. تخم مرغ ها را بیش از ده دقیقه بجوشانید و کاملا خنک کنید و پوست بگیرید. سفیده ها و زرده ها را با هم رنده یا ریز خرد کنید. گوشت خرچنگ یخ زدایی شده را ریز خرد کنید.

لایه های کاهو را در یک تابه فنری جمع کنید. ابتدا کلم، آلو و سیر را مخلوط کنید. با سس مایونز مزه دار کنید و مقداری نمک اضافه کنید، آن را بگذارید. برنج را با تخم مرغ ترکیب کرده و چوب خرچنگ را اضافه کنید. ما همچنین آن را در سس مایونز خیس می کنیم و آن را در لایه دوم قرار می دهیم و با گیاهان می پاشیم. بسیار زیبا به نظر می رسد و اگر برش های نازک لیموی چهار قسمت شده را روی آن بمالید سالاد خوشمزه تر می شود.

گزینه 5: سالاد خرچنگ کم کالری با برنج و ذرت

این سالاد هم برای رژیم غذایی و هم برای غذای کودک مناسب است، فقط باید سس مایونز را با محتوای کالری مناسب انتخاب کنید. اگر قارچ بدون نمک استریل کرده اید، حتما آن را به شدت نمک بزنید، بگذارید نیم ساعت بماند و آبکشی کنید.

عناصر:

شیشه 400 گرم ذرت شیرین؛
قارچ های کنسرو شده خرد شده - 250 گرم؛
یک لیوان سس مایونز کم درصد؛
پیاز سفید بزرگ؛
150 گرم برنج؛
250 گرم رول خرچنگ منجمد نشده.

نحوه پختن

شیشه ها را باز کنید و مایع را با دقت از کنسرو خارج کنید. همچنین توصیه می شود در صورتی که محصولات نیمه تمام حاوی مقدار زیادی رطوبت از گوشت خرچنگ هستند، رطوبت آن را خارج کنید.

برنج را با نسبت آب 1:6 بجوشانید، فرنی خرد شده تمام شده را کاملا زیر شیر آب بشویید. قارچ ها را به ورقه های کوچک برش دهید و رول ها را به شکل دایره های باریک بغلتانید. پیاز را پوست گرفته و به صورت مربع های کوچک خرد می کنیم، خیلی خوب است که چند شاخه جوان را به مقدار مشخص شده پیاز اضافه کنید، آنها را هم ریز خرد می کنیم.

چیدن سالاد بسیار ساده است: همه مواد را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و سالاد را بچشید. فلفل را خیلی کم اضافه کنید یا اصلا آن را حذف کنید.

گزینه 6: سالاد تابستانی با چوب خرچنگ و برنج

در فصل سبزیجات می توانید سالاد خرچنگ را با برنج، گوجه فرنگی و خیار درست کنید. برای صرفه جویی در زمان جوشاندن برنج، غلات بخارپز شده را مصرف کنید، سریعتر آماده می شود. طعم و بوی مشخصه چنین غلات کمی با عطر ادویه ها و سبزیجات تازه پنهان می شود. سس مایونز یا روغن نباتی برای سس مناسب است.

عناصر:

دو عدد خیار تازه کوچک؛
محصولات نیمه تمام خرچنگ - 250 گرم؛
برنج سفید بخارپز - 70 گرم؛
دو گوجه فرنگی رسیده؛
برای سس: سس مایونز کم کالری؛
دو قاشق دانه کنجد سبک؛
ادویه جات "سبزی بهار" - به مزه.

دستور گام به گام

برنج سورت شده را می شوییم و با آب سرد تمیز پر می کنیم. نمک را اضافه کنید و بجوشانید تا تمام شود. روی صافی یا آبکش بگذارید و دوباره خوب آبکشی کنید و بگذارید خشک شود.

خیار و گوجه فرنگی را بشویید و به صورت نوار برش دهید. اگر دانه‌های زیادی در گوجه‌فرنگی‌ها وجود داشت، ابتدا آن‌ها را با قاشق انتخاب کنید؛ همچنین توصیه می‌شود پوست غلیظ خیارها را جدا کنید.

چوب های خرچنگ را به مکعب های کوچک برش دهید و تمام مواد خرد شده را در یک کاسه ترکیب کنید. برنج آبکش شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

سالاد را با ادویه مزه دار کنید، کمی نمک اضافه کنید و با سس مایونز یا روغن نباتی مزه دار کنید. در ظرف سالاد بریزید و کنجد بپاشید و سرو کنید.

گزینه 7: سالاد خرچنگ با برنج و قزل آلا

گزینه ای برای سرو سالاد خرچنگ با برنج و ذرت. برای سرو به برگ های کاهو نیاز دارید که مخلوط سالاد را به شکل "هرم" های کوچک روی آن پخش می کنیم. از ماهی قزل آلای کم نمک برای تزئین استفاده می شود؛ برش ها باید در اطراف هر قسمت پیچیده شوند. میگو و زیتون قرار داده شده در بالا به غذا ظاهری جشن می بخشد.

عناصر:

یک لیوان برنج دانه گرد آب پز؛
سه تخم مرغ آب پز؛
نصف شیشه ذرت؛
پیاز سالاد بزرگ؛
یک دوجین رول خرچنگ؛
200 گرم فیله ماهی قرمز کم نمک (قزل آلا)؛
یک قاشق غذاخوری جعفری تازه ریز خرد شده؛
چهار زیتون سیاه، بدون هسته؛
نصف لیوان سس مایونز

جهت ثبت نام:

دو عدد تخم بلدرچین آب پز؛
برگ کاهو؛
100 گرم میگو بدون پوسته و سر.

نحوه پختن

میگوهای یخ زده را در آب کمی نمک زده و به سرعت در حال جوشیدن قرار دهید و صبر کنید تا دوباره بجوشد. حرارت را تا متوسط کم کنید، سه دقیقه بجوشانید. میگو را در آبکش خشک کنید.

تمام ماریناد را از شیشه ذرت آبکش می کنیم و مانند میگو دانه ها را در آبکش خشک می کنیم.

چوب ها، پیاز و تخم مرغ های آب پز را به مکعب های کوچک خرد کنید. پس از ترکیب مواد خرد شده در یک کاسه بزرگ، برنج و ذرت را اضافه کنید. در حین هم زدن، به تدریج سس مایونز را اضافه کنید. سس زیادی اضافه نکنید، می خواهید یک سالاد نسبتا متراکم بگیرید.

داخل فنجان قهوه را با آب خیس کنید و سالاد را محکم در آن قرار دهید. روی یک بشقاب مسطح پذیرایی که با برگ های کاهو پوشانده شده است برگردانید و با ضربه ملایم با انگشتانتان به کف آن، فنجان را بلند کنید. کناره های سالاد خرچنگ را تنظیم می کنیم و به آن شکل مرتبی می دهیم.

پس از مصرف تمام سالاد، هر "هرم" را با دو برش ماهی قزل آلا می پیچیم. یک تکه تخم بلدرچین و یک حلقه زیتون را روی آن قرار دهید و همچنین میگو را اضافه کنید.

گزینه 8: سالاد با چوب خرچنگ و برنج، ذرت و کلم چینی

این نوع کلم نه تنها با چوب خرچنگ، بلکه با هموطن خود - برنج نیز به خوبی پیش می رود. افزودن کلم برای افزایش غنای سالاد نسبتاً اخیراً آغاز شده است. این روش خوب است زیرا خود سالاد نسبتاً خشک می ماند، اما کلم آبدار جلوه تازه ای به آن می دهد.

عناصر:

پنج تخم مرغ آب پز؛
250 گرم یک بسته چوب خرچنگ؛
خیار تازه - 300 گرم؛
چنگال کلم چینی؛
ذرت کنسرو شده - نصف شیشه؛
150 گرم برنج سفید آب پز؛
پیاز بزرگ؛
سس مایونز.

دستور گام به گام

چوب ها را از طول برش می دهیم و سپس نوارهای به دست آمده را کوتاه می کنیم و هر کدام را به سه قسمت تقسیم می کنیم. برای اینکه سالاد چشمگیر به نظر برسد، چاقو را با زاویه کمی نگه دارید - لبه های برش ها به صورت برجسته بیرون می آیند.

کلم را به نوارهای نازک و کوتاه برش دهید، در یک کاسه جادار مناسب برای مخلوط کردن بریزید.

بدون اینکه پوست خیارها را برداریم، میوه ها را در بشقاب حل کرده و به صورت نوارهای متوسط برش می دهیم. خلال های خیار را در یک کاسه با کلم بریزید، ذرت خشک، برنج آب پز و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. کمی نمک اضافه کنید و سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید.

گزینه 9: دستور کلاسیک سالاد خرچنگ چند لایه با برنج

این سالاد بیش از ربع قرن پیش در منوی ما ظاهر شد، اما گویی این پیش غذا از زمان های قدیم سرو شده است، بسیار آشنا است. در تعطیلات و روزهای هفته، روی میز یک کافه کنار جاده یا در فهرست لوازم ضروری برای پیک نیک، این سالاد کلاسیک همیشه جایگاه ویژه ای پیدا می کند.

عناصر:

بسته دویست گرمی رول خرچنگ کوچک؛
60 گرم برنج بزرگ؛
سه تخم مرغ تازه؛
پیاز بزرگ؛
چند شاخه جعفری؛
یک شیشه ذرت شیرین؛
سس مایونز "Provencal"؛
نمک، خردل و فلفل تازه ریز آسیاب شده.

دستور گام به گام سالاد خرچنگ با برنج

در صورت لزوم، گوشت خرچنگ را یخ زدایی کنید، اجازه دهید رطوبت اضافی آن تخلیه شود و به مکعب های کوچک حل شود. تخم مرغ ها را با حرارت ملایم در آب نمک بجوشانید. سریع خنک کنید، به ظرف بزرگی با آب خنک منتقل کنید، پوست بگیرید و نسبتاً ریز خرد کنید.

ذرت ها را باز کرده و شربت را با احتیاط از شیشه خارج کنید و دانه ها را به آبکش منتقل کنید. پیاز را پوست گرفته، به صورت مربع های کوچک یا ورقه های خیلی کوتاه به اندازه یک سانتی متر برش دهید.

یک کاسه سالاد شفاف یا لیوان شراب پهن را با یک برگ کاهو بپوشانید و برنج را روی آن قرار دهید. با سس مایونز مخلوط شده با یک قطره خردل و نمک مرطوب کنید.

لایه بعدی ذرت است، آن را خیس نمی کنیم، اما بلافاصله آن را با چوب خرچنگ می پوشانیم. روی آن ها فقط کمی سس مایونز می ریزیم و بقیه سس را بدون اضافه کردن خردل با تخم مرغ های خرد شده مخلوط می کنیم. تخم مرغ ها را برای کل سالاد نمک بزنید و اگر تصمیم به اضافه کردن فلفل دارید، آن را روی لایه قبلی بپاشید.

تخم مرغ ها را روی گوشت خرچنگ قرار دهید و با سبزیجات تزئین کنید. چنین سالادهایی بسیار اصلی به نظر می رسند که با انواع توت های روشن تزئین شده اند - ویبرونوم، لینگون بری یا فقط پراکندگی دانه های انار.