انجماد مخلوط مکزیکی و دستور العمل ها. گوشت گاو با مخلوط مکزیکی مخلوط مکزیکی در سس گوجه فرنگی
مکزیکی‌ها غذای تند را دوست دارند، اما این ترکیب مکزیکی چیزی جز غذا نیست. این سبزیجات منجمد هستند که در دمای بسیار پایین منجمد می شوند. به لطف این، آنها مقدار بسیار بیشتری از ویتامین ها و ریز عناصر را حفظ می کنند.
از مخلوط مکزیکی می توان انواع زیادی از غذاها را تهیه کرد. سبزیجات منجمد را می توان خورشتی، آب پز، سرخ شده یا سرخ شده سرخ کرد. هر دو سوپ گیاهی و گوشت و غذاهای اصلی از این مخلوط تهیه می شوند. علاوه بر این، سبزیجات خورشتی یک غذای جانبی فوق العاده برای ماهی هستند.
مخلوط مکزیکی شامل: - هویج. - لوبیا سبز؛ - نخود سبز؛ - فلفل دلمه ای، به قطعات بریده شده؛ - ذرت.
برخی از تولید کنندگان کرفس و پیاز را به ترکیب اضافه می کنند.
سالاد مکزیکی
این غذا یک پیش غذای بسیار سیر کننده است. برای تهیه آن شما نیاز دارید: - 1 بسته مخلوط مکزیکی (400 گرم)؛ - 200 گرم ژامبون؛ - 200 گرم سوسیس دودی؛ - 1 قوطی کنسرو لوبیا قرمز؛ - کراکر؛ - فلفل سیاه زمینی؛ - سس مایونز.
سبزیجات را به مدت 10 تا 15 دقیقه در یک قابلمه بجوشانید. نیازی به اضافه کردن آب یا روغن نیست. مخلوط منجمد هنگام گرم شدن مقدار مورد نیاز مایع را آزاد می کند. مخلوط را خنک کنید.
ژامبون و سوسیس را به صورت نواری برش دهید. قوطی کنسرو لوبیا را باز کنید و مایع آن را خالی کنید. لوبیا، سوسیس خرد شده، سبزیجات خورشتی و کروتون را با هم ترکیب کنید. فلفل را به مزه اضافه کنید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید.
در این دستور می توان سوسیس را با گوشت آب پز جایگزین کرد
سوپ مکزیکی
برای تهیه این غذا، موارد زیر را مصرف کنید: - گوشت خوک یا گوشت گاو. - 1 بسته مخلوط مکزیکی؛ - 3-4 سیب زمینی؛ - نمک و فلفل برای چشیدن؛ - کرم رنگ؛ - سرسبزی
آب گوشت را بپزید. گوشت را جدا کرده و از استخوان جدا کرده و به قطعات برش دهید. آبگوشت را صاف کنید تا شفاف شود.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب یا تکه های کوچک برش دهید. داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و حدود ده دقیقه بپزید. مخلوط مکزیکی را به سوپ اضافه کنید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید. سوپ تمام شده را با گیاهان بپاشید و با خامه طعم دار کنید.
سوپ را می توان با افزودن فلفل چیلی در حین پخت تندتر کرد. وقتی غذا آماده شد فلفل را بردارید در غیر این صورت سوپ خیلی تند و تند می شود
گوشت خوک مکزیکی
شما نیاز دارید: - 300 گرم فیله گوشت خوک؛ - 1 بسته مخلوط مکزیکی؛ - 3-4 گوجه فرنگی بزرگ؛ - 1 پیاز؛ - روغن سبزیجات؛ - نمک و فلفل.
گوشت خوک را زیر آب سرد جاری بشویید و به قطعات برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. گوشت را نمک و فلفل کنید، پیاز را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و در جای خنک قرار دهید تا حدود یک ساعت خوابانده شود.
روغن را در یک قابلمه گرم کنید. گوشت خوک ترشی شده را به همراه پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس سبزیجات یخ زده را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بپزید. مخلوط را به صورت دوره ای هم بزنید تا از سوختن آن جلوگیری کنید.
در این زمان گوجه فرنگی ها را به ورقه های نسبتا بزرگ برش داده و در قابلمه ای قرار دهید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و 20 تا 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. ظرف تمام شده را فلفل کنید و با سبزی های ریز خرد شده بپاشید.
سلام مارینا!
یکی از محبوب ترین مخلوط های منجمد، مخلوط مکزیکی است. احتمال زیادی وجود دارد که با امتحان کردن آن، طعم آن را بچشید، به این معنی که به طور منظم غذاهایی را بر اساس این محصول تهیه می کنید. در اینجا ایده هایی برای آزمایش های آشپزی وجود دارد.
دستور العمل های آسان با مخلوط مکزیکی
- سبزیجات یخ زده، فلفل، نمک را به میزان دلخواه سرخ کنید، برنج را به عنوان پیش غذا سرو کنید و روی آن سس سویا بریزید.
- مخلوط را در ماهیتابه گرم کنید، دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و آماده کنید. پاستا را بجوشانید و مخلوط کنید. برای انجام همه کارها یک ربع ساعت کافی است!
- فیله مرغ را چرخ کرده سپس تفت دهید و مخلوط را اضافه کنید. به عنوان غذای جانبی، می توانید پوره سیب زمینی، هر نوع غلات یا پاستا را تهیه کنید.
- برای سوپ ابتدا گوشت را بپزید. مخلوط مکزیکی منجمد و روغن نباتی را به مقدار 1 قاشق غذاخوری به آبگوشت آماده اضافه کنید. l.، می توانید از زیتون یا آفتابگردان استفاده کنید - طعم آن شدیدتر خواهد بود. سوپ را می توان گیاهی نیز درست کرد.
- املت یک غذای ساده و رضایت بخش، یک صبحانه محبوب است. نصف بسته مخلوط مکزیکی را در کره سرخ کنید. مخلوط زده شده را در آن بریزید. برای تهیه آن به 2 تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری شیر، نمک و ادویه نیاز دارید. با درب بپوشانید و سرخ کنید تا پخته شود.
- پوره سبزیجات برای کودکان. مخلوط مکزیکی را به مقدار کم بجوشانید. آب آن را خالی کرده و سبزیجات را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. پوره را می توان با آب سبزیجات به ضخامت دلخواه رقیق کرد و یا سیب زمینی را اضافه کرد تا ظرف غلیظ تر شود.
ریزوتو با مخلوط مکزیکی
محصولات:
- برنج 0.5 کیلوگرم؛
- 200 گرم پنیر "روسی"؛
- 100 گرم روغن زیتون؛
- 3 عدد پیاز؛
- 100 گرم کرفس؛
- 1 هویج؛
- 1 قاشق غذاخوری. ل نمک؛
- 1 لیوان شراب سفید خشک؛
- 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه زمینی؛
- ½ قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده؛
- 0.5 کیلوگرم مخلوط مکزیکی؛
- کره 150 گرم؛
- 3 حبه سیر.
ابتدا آب سبزیجات را با یک عدد هویج، یک عدد پیاز و کرفس در 1 لیتر آب بپزید. پیاز باقی مانده را خرد کنید. پنیر را نیز برش دهید یا بشکنید. سیر و ادویه ها را سرخ کنید، از نصف روغن زیتون و یک سوم کره استفاده کنید. پس از تفت دادن سیرها را جدا کرده و مخلوط مکزیکی را در روغن معطر به دست آمده تفت دهید تا نیم پز شود و کرفس خرد شده و هویج (آبپز شده از آب گوشت) را به آن اضافه کنید. سبزیجات و آبگوشت برشته را آماده کرده ایم.
وقت ریزوتو است. در یک قابلمه داغ، روغن باقی مانده - زیتون (همه آنچه باقی مانده) و کره (نصف روغن باقی مانده) را گرم کنید. روی حرارت متوسط، پیاز را به صورت حلقه حلقه شده در یک قابلمه بریزید. وظیفه این است که پیاز را در روغن خیس کنید، آن را نرم و طلایی کنید. سرخ نکنید.
خط برنج. آن را در قابلمه بریزید و به آرامی هم بزنید. بعد از دو یا سه دقیقه برنج با روغن اشباع شده و قهوه ای طلایی می شود.
زمان ریختن شراب است. باید برنج را به آرامی هم بزنید و اجازه ندهید به هم بچسبد. چند دقیقه صبر کنید تا شراب جذب شود و الکل تبخیر شود. حرارت را کم کنید، هم بزنید، به تدریج در آبگوشت بریزید. برنج باید کمی با آبگوشت پوشانده شود. زمان پخت و پز - 20 دقیقه.
5 دقیقه قبل از آماده شدن برنج سبزیجات سرخ شده و پنیر را اضافه کنید. مخلوط کردن. پنیر باید ذوب شود و همراه با سبزیجات به طور مساوی در کل توده توزیع شود. شرایط ایده‌آل برنج برای ریزوتو زمانی است که اندازه دانه‌ها سه برابر، از بیرون نرم و از داخل کمی سفت باشد، گویی با یک استخوان کوچک. حرارت را خاموش کنید، 5 دقیقه صبر کنید و باقی مانده کره را اضافه کنید. وقت آن است که ریزوتو را در یک بشقاب قرار دهید، آن را تزئین کنید و آن را روی میز بخوانید!
نوش جان!
با احترام، گالینا.
اغلب اتفاق می افتد که اصلاً زمانی برای تهیه شام وجود ندارد و خانواده در حال کوبیدن قاشق ها روی میز هستند. سپس محصولات گیاهی نیمه تمام منجمد می توانند به کمک بیایند. آنها مفید هستند و به مهارت خاصی از آشپز نیاز ندارند. رعایت نسبت ها نیز ضروری نیست. یک گزینه عالی درست کردن مخلوط مکزیکی منجمد است. غنی از ویتامین ها، خوشمزه است و کودکان آن را به دلیل ظاهر زیبا و درخشان آن دوست دارند.
انتخاب و آماده سازی محصول
اگر مخلوط در فروشگاه خریداری شده است، مهم است که آن را به درستی انتخاب کنید. هنگامی که کالاها بر اساس وزن فروخته می شوند، می توانید رنگ سبزیجات و وضعیت آنها را کنترل کنید. روی محصول نباید یخ وجود داشته باشد.
ترکیب بسته با مخلوط مکزیکی باید ثابت باشد: لوبیا سبز، ذرت، نخود، پیاز، هویج و فلفل دلمه ای. بسیاری از مردم فکر می کنند: از آنجایی که مکزیک است، پس این استفاده از فلفل تند و ادویه های تند است. اما چیزی شبیه به آن در یک محصول نیمه تمام منجمد وجود ندارد. در طول فرآیند پخت، می توانید ادویه ها و نمک را به سلیقه اضافه کنید.
نیازی به یخ زدایی مخلوط مکزیکی نیست. می توانید بلافاصله عملیات حرارتی را شروع کنید. اما اگر یخ زدایی رخ داد، محصول باید فورا آماده شود. شما نمی توانید مخلوط را دوباره در فریزر قرار دهید. بنابراین، نگهداری آن در بسته های کوچک جداگانه راحت است.
گزینه دیگر این است که مخلوط مکزیکی خود را درست کنید و آن را به درستی منجمد کنید. برای این کار باید سبزیجات تازه را انتخاب کنید، پوست بگیرید و بشویید. به تکه های کوچک برش بزن. لوبیا، ذرت و نخود را اضافه کنید. مخلوط کرده و در ظروف تقسیم شده قرار دهید. تاریخ و مکان را در فریزر امضا کنید.
غذاهای مخلوط مکزیکی منجمد
مخلوط مکزیکی ممکن است به عنوان یک غذای مستقل عمل کند. همچنین به عنوان یک غذای جانبی، افزودنی به کاسرول، سوپ و سالاد استفاده می شود. به عنوان مثال، از یک مخلوط مکزیکی می توانید تهیه کنید:
- غذای جانبی سبزیجات. مخلوط، بدون یخ زدایی اولیه، به یک ماهیتابه فرستاده می شود و با مقدار کمی روغن نباتی به مدت 2 دقیقه سرخ می شود. ادویه و نمک به دلخواه اضافه می شود. سپس باید کمی آب بریزید و چند دقیقه دیگر زیر درب آن بجوشانید. یک مکمل عالی برای گوشت یا ماهی آماده است!
- املت سبزیجات. بر اساس مخلوط مکزیکی، می توانید با اضافه کردن چند تخم مرغ، یک صبحانه خوشمزه و رضایت بخش تهیه کنید. ابتدا روغن را در ماهیتابه گرم می کنیم، سبزیجات را اضافه می کنیم، سرخ می کنیم، نمک می زنیم و مزه دار می کنیم. به مدت 2 دقیقه درپوش بپزید. سپس باید تخم مرغ ها را با شیر ضرب کنید و این مخلوط را روی محصول نیمه تمام بریزید. بجوشانید تا ظرف کاملا پخته شود.
- سوپ. در حالی که سیب زمینی ها در تابه در حال پختن هستند، می توانید مخلوط را آماده کنید. در روغن با پیاز و قارچ گرم می شود. سپس تمام مواد را مخلوط کرده و می پزیم تا کاملا بپزند. ادویه جات ترشی جات، برگ بو و نمک اضافه می شود. این پایه سوپ است؛ هر غلات و گوشتی را می توان اضافه کرد.
- پیتزا. لازم است مخلوط مکزیکی را در ماهیتابه آماده کنید. از پوسته پیتزای آماده استفاده کنید یا خمیر خود را درست کنید. لایه را با سس یا رب گوجه فرنگی چرب کنید، سبزیجات و نمک را اضافه کنید. روی آن را با برش های گوجه فرنگی و پنیر رنده شده بریزید. می توانید در مایکروویو یا فر بپزید تا پنیر آب شود. این گزینه پیتزا گیاهی است. می توانید با اضافه کردن گوشت یا ژامبون دستور غذا را متنوع کنید.
- سالاد. مخلوط منجمد فقط باید در آب نمک بجوشد. آبکش کنید، با روغن زیتون مزه دار کنید، گیاهان تازه را اضافه کنید. سالاد اصلی افزودنی عالی برای غذاهای گوشتی خواهد بود.
مزایا و معایب ترکیب مکزیکی
مانند هر غذا، مخلوط مکزیکی منجمد آماده دارای ویژگی های مثبت و منفی است.
مزایای استفاده از مخلوط مکزیکی:
- پخت سریع؛
- سادگی؛
- بهره وری؛
- نیازی به یخ زدایی ندارد؛
- استفاده از تکنیک ها و دستور العمل های مختلف؛
- مزایای محصولات؛
- طعم و عطر عالی
محتوای کالری محصول بسیار کم است. به خودی خود رژیمی محسوب می شود. این مخلوط دارای بسیاری از مواد مفید است و بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی اشباع می کند. به لطف انجماد سریع و مناسب، تمام فواید مواد طبیعی حفظ می شود.
تنها نقطه ضعف این محصول این است که در دسته محصولات نیمه تمام فوری قرار می گیرد. غذاهای مبتنی بر مخلوط مکزیکی ساده، بسیار دشوار، تقریبا غیرممکن است که از آن چیزی خوشمزه تهیه کنید. اما در هر زمان می توانید یک بسته سبزیجات تهیه کنید و به سرعت تمام خانواده را تغذیه کنید.
روش های تهیه مخلوط مکزیکی
روش های مختلف پردازش محصول به شما امکان می دهد غذاهایی را به دست آورید که طعم اصلی دارند. این مخلوط را می توان در ماهیتابه سرخ کرد، آب پز یا خورشتی کرد و یا به روش پخت در قابلمه استفاده کرد. تهیه یک محصول نیمه تمام با استفاده از اجاق گاز آهسته یا مایکروویو حتی ساده تر است.
در ماهیتابه
ساده ترین راه برای غذا دادن به خانواده یک شام خوشمزه، پختن سبزیجات در ماهیتابه است. برای انجام این کار، فقط باید کمی روغن نباتی بریزید و مخلوط را به مدت 5 دقیقه زیر درب سرخ کنید. می توانید آب یا آبگوشت اضافه کنید. مواد دیگری که می توانند غذا را جالب تر کنند نیز مورد استقبال قرار می گیرند.
در آرام پز
زمان بیشتری برای آماده سازی مخلوط در اجاق آهسته نسبت به مایکروویو یا ماهیتابه نیاز است، اما مزیت روش این است که نیازی به کنترل مداوم بر فرآیند نیست. تجهیزات در یک لحظه خاص خاموش می شوند.
دستور اصلی تهیه مخلوط مکزیکی در آرام پز:
- دستگاه را روی حالت «پخت» قرار دهید.
- پیاز و سیر را در کره تفت دهید.
- بعد از 5 دقیقه مخلوط و خامه ترش را اضافه کنید.
- در حالت "خورش" به مدت یک ساعت بجوشانید.
در مایکروویو
ساده تر از این نمی توانست باشد. بدون آماده سازی اولیه، مخلوط را در یک ظرف شیشه ای قرار داده و به مدت 5 دقیقه با قدرت بالا در مایکروویو قرار می دهیم. می توانید ادویه، کمی آب یا آبگوشت اضافه کنید. با برنج آب پز، هر نوع گوشت یا ماهی سرو کنید.
در فر
خوبی این روش عدم نیاز به استفاده از روغن است. این ظرف به نظر می رسد رژیمی و سالم است. یک گزینه عالی برای تهیه ناهار کودکان. مخلوط تمام شده را می توان در مخلوط کن آسیاب کرد و به کودک داد.
مخلوط یخ زده را در ظرف مخصوص فر می ریزند. می توانید از گلدان های شیشه ای یا گلی مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید. آب در آن ریخته می شود و درب آن را می پوشانند. به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد آماده می شود.
این دستور در واقع بسیار ساده است - من یک مخلوط مکزیکی با فیله مرغ را کاملاً خود به خود پیدا کردم. من اتفاقی یک بسته سبزیجات یخ زده ویتامین از میراتورگ به همین نام در فریزر داشتم، تصمیم گرفتم از دستورات پشت آن استفاده کنم و برای سیری فیله مرغ و پیاز اضافه کردم.
مخلوط مکزیکی لوبیا سبز منجمد، نخود سبز، ذرت و فلفل دلمه ای است. شما به راحتی می توانید آن را خودتان جمع کنید، اما می توانید با خیال راحت این مورد خاص را به صورت آماده خریداری کنید - مخلوط با کیفیت بالا است، همه سبزیجات خوشمزه هستند، ظرف عالی است.
مخلوط مکزیکی منجمد ابتدا باید ذوب شود - اینها سبزیجات زیبایی هستند که داخل آن هستند - همه چیز بسیار روشن و جذاب است.
در ماهیتابه پیازهای خرد شده را تفت دهید تا کمی طلایی شود، فیله مرغ خرد شده را به آن اضافه کنید - نصف سینه مرغ برای من کافی بود. فیله را سرخ کنید تا نیمه پخته شود، این به معنای واقعی کلمه 10-15 دقیقه طول می کشد.
مخلوط مکزیکی را به فیله اضافه کنید، نمک را به دلخواه اضافه کنید و همچنین می توانید فلفل سیاه را اضافه کنید.
سبزیجات را با گوشت مخلوط کنید، ظرف را با یک درب بپوشانید و همه چیز را با هم بجوشانید تا بیشتر از 15 دقیقه نرم شود - در این مدت سبزیجات کاملاً آماده مصرف خواهند بود.
من به معنای واقعی کلمه در 30 دقیقه چنین لذیذ و زیبایی را دریافت کردم - مخلوط مکزیکی با فیله مرغ آماده، سریع، ساده و بسیار خوشمزه است. در صورت تمایل می توانید ادویه مورد علاقه خود را به غذا اضافه کنید. این غذا را می توان به عنوان پیش غذا یا به تنهایی سرو کرد.
نوش جان!
زمان پخت و پز: PT00H30M 30 دقیقه.
سرعت بسیار سریع زندگی مدرن ما را مجبور می کند که به طور فزاینده ای از محصولات نیمه تمام آشپزی کنیم. یکی از محصولات نیمه تمام محبوب امروزه برای تهیه انواع غذاها، مخلوط مکزیکی است. انجماد "شوک" سبزیجات تازه به شما امکان می دهد تمام خواص مفید آنها را حفظ کنید. ترکیب مکزیکی شامل ذرت، پیاز، نخود سبز، لوبیا سبز و فلفل دلمه ای است. این ترکیب منحصر به فرد از ویتامین ها و طعم ها باعث می شود این مخلوط یخ زده واقعا همه کاره باشد!
خورش مکزیکی
از مخلوط مکزیکی چه چیزی می توانید درست کنید؟ به عنوان مثال، یک غذای جانبی بسیار خوشمزه و سالم برای هر غذای گوشتی. برای این کار، کمی کره یا روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و مخلوط یخ زده را روی آن قرار دهید. بعد از چند دقیقه کمی آب یا آب گوشت اضافه کنید، نمک و ادویه را اضافه کنید. حدود 10 تا 15 دقیقه با درب بجوشانید تا نرم شود. با گوشت یا به عنوان یک غذای سبزیجات جداگانه سرو کنید.
املت
برای هر کسی که عاشق املت است، تنوع بخشیدن به تهیه سنتی خود با مخلوط مکزیکی جالب خواهد بود. برای این کار مخلوط مکزیکی را در ماهیتابه با کره کمی تفت دهید. مقدار آن بستگی به این دارد که برای چند نفر املت را تهیه می کنید. برای تهیه املت از دو تخم مرغ، باید حدود نصف بسته مخلوط مکزیکی (200 گرم)، چند قاشق شیر، نمک و ادویه جات را مصرف کنید. مخلوط مکزیکی سرخ شده را با تخم مرغ زده شده، شیر و نمک بریزید. با درب بپوشانید و بپزید تا املت آماده شود.
سوپ مخلوط مکزیکی
چه چیزی می توانید از مخلوط مکزیکی برای اولین دوره خود درست کنید؟ به عنوان مثال، یک سوپ آسان و سریع آماده می شود. بسته به ترجیحات خود، می توانید آن را یک سوپ سبزیجات خالص یا یک آبگوشت گوشت با گوشت درست کنید. باید چند عدد سیب زمینی خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید و بپزید تا نیم پز شود. اگر خانواده تان سوپ غلیظ دوست دارند، می توانید نصف لیوان برنج شسته شده اضافه کنید. وقتی سیب زمینی و برنج تقریباً تمام شد، یک بسته از مخلوط مکزیکی را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. سوپ معطر و سبک می شود. حتی برای کسانی که بنا به دلایلی رژیم دارند عالی است.
مخلوط مکزیکی برای کودکان
چه چیزی می توانید با سبزیجات مخلوط مکزیکی برای کودکان خردسال درست کنید؟ اگر کودک شما از قبل در سنی است که می توان به او سوپ یا پوره سبزیجات داد، پس مخلوط مکزیکی کمکی عالی برای مادرانی خواهد بود که به سلامت فرزند خود اهمیت می دهند و در عین حال سعی می کنند زمان بیشتری را صرف برقراری ارتباط با او کنند. کودک از ایستادن در اجاق گاز. برای تهیه پوره سبزیجات، مقدار کمی از مخلوط مکزیکی را با آب اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. سپس آب آن را خالی کرده و سبزیجات را با مخلوط کن مخلوط کنید. اگر پوره خیلی غلیظ است، آن را با آب گوشتی که سبزیجات در آن پخته شده اند، کمی رقیق کنید. سوپ بچه ها نیز به همین ترتیب تهیه می شود. همچنین می توانید یک عدد سیب زمینی برای ضخامت اضافه کنید. برای اینکه سوپ به راحتی هضم شود، باید آن را با مخلوط کن بزنید و به سوپ پوره تبدیل کنید.