ضد آب
چه چیزهای خوشمزه ای می توانید از گل کلم سرخ شده درست کنید؟ طرز پخت خوشمزه گل کلم در ماهیتابه - دستور پخت مرحله به مرحله

چه چیزهای خوشمزه ای می توانید از گل کلم سرخ شده درست کنید؟ طرز پخت خوشمزه گل کلم در ماهیتابه - دستور پخت مرحله به مرحله

زنان خانه دار مدرن نمی توانند وقت آزاد زیادی داشته باشند، به همین دلیل است که باید در فرآیند تولید غذا هوشمندانه عمل کنند. ما به شما خواهیم گفت که چگونه گل کلم را خوشمزه بپزید تا در وقت و هزینه صرفه جویی کنید. می توان آن را با افزودن مواد مختلف در ماهیتابه سرخ کرد و دم کرد.

شماره 1. گل کلم سرخ شده در تابه: "کلاسیک"

کلم - 600 گرم.
حبه سیر - 5 عدد.

1. آب را در قابلمه بریزید و نمک اضافه کنید، بجوشانید، گل آذین کلم را به مدت 4 دقیقه در آن بپزید.

2. حبه های سیر را به صورت ورقه ای خرد کنید. داخل روغن داغ بریزید و تفت دهید تا تیره شود. آن را ماهیگیری کنید و دور بیندازید.

3. گل آذین پخته شده را به روغن معطر اضافه کنید. بدون اینکه در ظرف را بپوشانید سرخ کنید تا پوسته شود. آن را با سس مایونز-سیر امتحان کنید!

شماره 2. گل کلم با تخم مرغ

کلم - 650 گرم.
تخم مرغ - 2-3 عدد.
چاشنی ها

1. خود را با چاقو مسلح کنید، گل آذین ها را با احتیاط از چنگال ببرید و چند دقیقه در آب جوش بیندازید. بعد از پخت در آبکش نگهداری کنید.

2. حالا در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را هم بزنید، با ادویه ها مزه دار کنید و دوباره کاملا هم بزنید.

3. ماهیتابه را با روغن گرم کنید. گل آذین ها را در مخلوط تخم مرغ فرو کنید و روی گریل قرار دهید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود، به معنای واقعی کلمه 3 دقیقه از هر طرف.

شماره 3. گل کلم با خامه ترش در ماهیتابه

پیاز - 0.5 عدد.
آب - 0.2 لیتر.
کره - 40 گرم.
روغن نباتی - 20 میلی لیتر.
شوید - 30 گرم.
کلم - 750-800 گرم.
خامه ترش پرچرب - 120 گرم.
ادویه ها - به سلیقه شما

ما به شما می گوییم که چگونه گل کلم را خوشمزه بپزید. در ماهیتابه با خامه ترش می پزیم.

1. از یک چاقو برای بریدن گل آذین استفاده کنید. 2 نوع روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را سرخ کنید.

2. گل آذین خام را به آن اضافه کنید، با ادویه ها مزه دار کنید و نمک را فراموش نکنید. طبق دستور به مقدار آب بریزید و خامه ترش را هم بزنید.

3. در ظرف را ببندید و روی حرارت متوسط یا ملایم حدود 15 دقیقه بجوشانید. در انتها مواد سبز را اضافه کنید، با درب نپوشانید، صبر کنید تا مایع تبخیر شود.

شماره 4. گل کلم با سوسیس شکاری

پیاز - 3 عدد.
سوسیس - 300 گرم.
کلم - 500-600 گرم.
هویج بزرگ - 1 عدد.
شوید - 20 گرم.

1. پس از شستن و جداسازی چنگال، گل آذین ها را به مدت 3 دقیقه در آب شور در حال جوش قرار دهید. بردارید و خنک کنید.

2. هویج ها را پاک کنید و پیازها را به ترتیب خرد کنید. سبزیجات را داخل روغن داغ بریزید و سرخ کنید.

3. بعد از 2 دقیقه سوسیس های دایره ای بریده شده را اضافه کنید. زمان برای 3 دقیقه دیگر، کلم آب پز را اضافه کنید.

4. محتویات را نمک بزنید، می توانید به سلیقه خود فلفل سیاه بپاشید. شوید را در ماهیتابه خرد کنید و بعد از 5 دقیقه خاموش کنید.

همه! حالا می دانید چقدر خوشمزه و مهمتر از همه، چقدر سریع می توانید گل کلم را با سوسیس در ماهیتابه بپزید.

شماره 5. گل کلم در خمیر

شیر - 125 میلی لیتر.
کلم - 600 گرم.
فلفل سیاه آسیاب شده - 3 عدد
آرد - 90 گرم.
تخم مرغ - 2 عدد.

1. چنگال ها را بشویید، یک چاقو بردارید و گل آذین ها را ببرید. آنها باید یک اندازه باشند. بفرستید تا به مدت 3 دقیقه بپزد (کمی نمک به آب اضافه کنید). بردارید و بگذارید خشک شود.

2. در کاسه ای دیگر، تخم مرغ های سرد را بزنید، فلفل و نمک را هم بزنید. شروع به اضافه کردن آرد کرده و آن را به قطعات کوچک از الک رد کرده و ورز دهید. شیر را در جریان نازکی بریزید تا خمیری با ضخامت متوسط بدست آید.

3. قبل از تهیه گل کلم، هر گلچه را در خمیر خیس کنید. سپس در روغن گرم شده قرار دهید تا حباب بزند و در ماهیتابه سرخ کنید تا کاملاً پوسته پوسته شود.

شماره 6. گل کلم در خمیر پنیر

آبجو - 120 میلی لیتر.
کلم - 650 گرم.
آرد (الک شده) - 90 گرم.
پنیر - 0.1 کیلوگرم.
تخم مرغ - 2 عدد.
ادویه ها

هنوز نمی دانید چگونه گل کلم را خوشمزه بپزید؟ آن را در ماهیتابه در خمیر پنیر آبجو سرخ کنید.

1. گلچه های چنگال جدا شده را چند دقیقه بجوشانید، فراموش نکنید که به آب نمک اضافه کنید. پنیر را ریز بمالید.

2. تخم مرغ ها را با ادویه و نمک هم بزنید. بکوبید، خود را با صافی مسلح کنید و با آن آرد اضافه کنید. پنیر را اضافه کنید، در آبجو بریزید.

3. برش های کلم را در خمیر آغشته کنید، در روغن گرم شده قرار دهید و سرخ کنید تا ترد شود.

شماره 7. گل کلم سوخاری ترد

تخم مرغ - 2 عدد.
شوید - 30 گرم.
آرد سوخاری - 90-100 گرم.
کلم - 600 گرم.

1. گلچه های کلم را بجوشانید و با قاشق سوراخ دار آن ها را بردارید و بگذارید آب آن ها گرفته شود. سبزی های خیلی ریز خرد شده را با خرده های کراکر ترکیب کنید. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را هم بزنید، اما نه تا زمانی که کف کند.

2. قبل از تهیه یک پیش غذای خوشمزه، گل آذین ها را یکی یکی ابتدا در مخلوط تخم مرغ و سپس در کراکر فرو کنید. گل کلم را در روغن داغ شده در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا پوسته پوسته شود.

شماره 8. گل کلم با پیاز، هویج و قارچ

غده سیب زمینی - 3 عدد.
چاشنی "4 فلفل" - 3 عدد
هویج - 1 عدد.
سس سویا - 50-60 میلی لیتر.
کلم - 0.35 کیلوگرم.
قارچ - 0.3 کیلوگرم.
پیاز - 1 عدد.

1. پس از آبکشی، گل آذین کلم باید به مدت 3 دقیقه به صورت جدا شده بجوشد. آب را نمک نزنید. اگر سبزی منجمد است نیازی به پختن آن نیست.

2. سرخ کردن معمولی پیاز و هویج را درست کنید. قارچ های برش خورده را اضافه کنید و آنها را بپزید تا با قدرت متوسط (حدود 15 دقیقه) بپزند.

3. با ادویه بپاشید، نمک اضافه نکنید. کلم را به تابه اضافه کنید و 3 دقیقه بپزید. پخته می شود و نرم می شود. در سس سویا بریزید، 3 دقیقه دیگر سرخ کنید. از روی حرارت بردارید و بعد از 10 دقیقه میل کنید.

شماره 9. گل کلم با گوشت چرخ کرده در ماهیتابه

پیاز - 1 عدد.
گوشت چرخ کرده (اختیاری) - 0.3 کیلوگرم.
کلم - 0.6 کیلوگرم.
آب فیلتر شده - 125 میلی لیتر.
حبه سیر - 4 عدد.
رب گوجه فرنگی - 30 گرم.
پاپریکا شیرین آسیاب شده، آویشن - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری.

از آنجایی که گل کلم را می توان با گوشت چرخ کرده به سرعت و لذیذ طبخ کرد، بیایید این گزینه را برای سرخ کردن در ماهیتابه در نظر بگیریم.

1. پیاز را با گوشت چرخ کرده و رب گوجه فرنگی تفت دهید تا پخته شود. کلم خرد شده را به گل آذین اضافه کنید و ادویه جات را اضافه کنید.

2. روی ظروف را بپوشانید، قدرت شعله را کم کنید و 5 دقیقه بجوشانید. در آب بریزید، سیر له شده را اضافه کنید، 7 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید.

3. بعد از این مدت در ماهیتابه را باز کنید، حرارت را به حداکثر برسانید، مواد را یکی دو دقیقه تفت دهید. با پاشیدن گیاهان یک نمونه بردارید.

شماره 10. گل کلم با سبزیجات در سس خامه ای

پیاز - 1 عدد.
فلفل دلمه ای - 2 عدد.
شوید - 20 گرم.
کره - 25 گرم.
کلم - 0.3 کیلوگرم.
خامه پرچرب - 0.2 لیتر.
هویج - 1 عدد.
ادویه ها

1. پیاز را به صورت حلقه ای و هویج را به صورت نواری خرد کنید. در روغن گرم شده قرار دهید و 3 دقیقه تفت دهید و هم بزنید.

2. پس از زمان در نظر گرفته شده، فلفل را به صورت نواری برش داده و کره را اضافه کرده، 3 دقیقه تفت دهید.

3. گل آذین تمیز و جدا شده را معرفی کنید. خامه را در آن بریزید، با ادویه ها مزه دار کنید، شوید را خرد کنید.

4. ظرف ها را بپوشانید، 10-15 دقیقه کنار بگذارید و محتویات را روی حرارت ملایم بجوشانید. قبل از چشیدن، بگذارید ظرف بنشیند.

ما با جزئیات به نحوه پخت سریع و خوشمزه گل کلم پرداختیم. همه دستور العمل ها برای سرخ کردن یا خورش در ماهیتابه طراحی شده اند، بنابراین نباید هیچ مشکلی وجود داشته باشد. سعی کنید همه تغییرات را امتحان کنید و بهترین را برای خود انتخاب کنید!

گل کلم سرخ شده نه تنها خوشمزه است، بلکه یک غذای بسیار سالم است.شما می توانید آن را به روش های مختلفی تهیه کنید، حتما یکی از آنها را امتحان کنید!

ساده ترین گزینه: فقط کمی زمان بگذارید و مخلفات آماده است.

گل کلم سرخ شده نه تنها خوشمزه است، بلکه یک غذای بسیار سالم است.

محصولات مورد نیاز:

یک سر گل کلم؛
روغن زیتون 50 میلی لیتر؛
ادویه به دلخواه

فرآیند پخت و پز:

کلم را خوب می شوییم و تکه تکه می کنیم سپس به اندازه های تقریباً یکسان برش می دهیم.
روغن را در ماهیتابه ای گرم کنید و گل آذین ها را در آنجا قرار دهید و هم بزنید تا به مقدار مناسب روغن دریافت کنند.
آن را تا زمانی که قهوه ای شود روی آتش بگذارید و سبزی را مدام هم بزنید. هنگامی که یک رنگ زیبا ظاهر می شود، می توانید چاشنی های انتخابی خود را اضافه کنید و پس از چند دقیقه حذف کنید.

چگونه در آرد سوخاری خوشمزه سرخ کنیم؟

گل کلم نان دار یک غذای جانبی آبدار و ترد است که تهیه آن بسیار آسان است.

محصولات مورد نیاز:

دو عدد تخم مرغ؛
حدود 700 گرم کلم؛
بسته بندی آرد سوخاری؛
ادویه ها به سلیقه شما

فرآیند پخت و پز:

این گزینه نیاز به آماده سازی اولیه دارد. سبزی باید شسته شود، قطعه قطعه شود و بعد از جوش آمدن آب حدود 7 دقیقه بجوشد تا نرم شود. به شرایط آن توجه کنید تا بیش از حد پخته نشود، در غیر این صورت کلم خیلی نرم و غیر جذاب می شود.
در حالی که این روند ادامه دارد، تخم مرغ ها را به آرامی در یک کاسه بزنید و با چاشنی های انتخاب شده ترکیب کنید. می توانید هر چه می خواهید بریزید، اما توصیه می شود حداقل کمی نمک و فلفل سیاه آسیاب شده داشته باشید.
کلم پخته و نرم شده را در مخلوط تخم مرغ آماده شده فرو کنید و سپس در ظرف دیگری با آرد سوخاری فرو کنید تا از هر طرف به خوبی روی تکه ها را بپوشاند.
در یک ماهیتابه گرم شده با روغن قرار دهید و به یاد داشته باشید که هم بزنید. یک رنگ قرمز مشخص باید ظاهر شود. این معمولاً حدود هفت دقیقه طول می کشد.

نان خورده

اگر از حداقل روغن استفاده کنید، گل کلم سرخ شده در خمیر ممکن است به عنوان یک دستور غذایی در نظر گرفته شود. به علاوه، این یک دستور العمل بدون تخم مرغ است.

اعتقاد بر این است که طعم این غذا نسبت به گوشت برتر است.

محصولات مورد نیاز:

150 گرم آرد؛
ادویه ها به سلیقه شما؛
لیوان آب؛
حدود 600 گرم کلم.

فرآیند پخت و پز:

ابتدا یک خمیر درست می کنیم: آرد را با آب مخلوط کنید تا توده نسبتاً غلیظی شبیه خامه ترش به دست آورید. چاشنی های انتخاب شده را اضافه کنید و نمک و فلفل را حتما اضافه کنید.
کلم را تکه تکه می کنیم، آن را به طور کامل در توده آماده شده می پوشانیم و آن را در یک ماهیتابه داغ قرار می دهیم. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

با یک تخم مرغ در ماهیتابه

گل کلم با تخم مرغ یک غذای خوشمزه است که یک شام یا نهار کامل خواهد بود.

محصولات مورد نیاز:

دو عدد تخم مرغ؛
قاشق آرد؛
چاشنی ها به دلخواه؛
نیم کیلوگرم گل کلم.

فرآیند پخت و پز:

کلم باید به قطعات جدا شود و در آب گرم و کمی نمک بجوشد. 10 دقیقه کافی است تا نرم شود.
در حالی که فرآیند در حال انجام است، می توانید مواد دیگری را آماده کنید. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با مقدار مشخصی آرد و هر ادویه دلخواه مخلوط کنید.
کلم را از ماهیتابه خارج کنید، بگذارید کمی خنک شود، آن را در مخلوط تخم مرغ بغلتانید و در ماهیتابه با کره قرار دهید. حدود 10 دقیقه سرخ کنید تا سبزی به رنگ قهوه ای طلایی و زیبا در بیاید.

سوسیس

آیا می خواهید غذای خود را غنی تر و رضایت بخش تر کنید؟ سپس باید آن را طبق این دستور پخت و با اضافه کردن سوسیس بپزید.

گل کلم بوداده با سوسیس یک صبحانه سریع و مقوی است.

محصولات مورد نیاز:

200 گرم سوسیس یا فرانکفورتر.
دو عدد تخم مرغ؛
500 گرم کلم؛
قاشق آرد؛
چاشنی ها به دلخواه

فرآیند پخت و پز:

سبزی را کاملا شسته و به گل آذین تقسیم می کنیم و در تابه ای با آب داغ می گذاریم. بعد از جوشیدن حدود 10 دقیقه روی آتش بگذارید.
در این زمان تخم مرغ ها را با ادویه و آرد مخلوط کرده و گوشت انتخاب شده را به قطعات کوچک برش دهید.
وقتی کلم آماده شد، آن را در مخلوط با تخم مرغ قرار دهید تا همه قطعات را بپوشاند. بعد از این مدت حدود 7 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید.
سوسیس را به کلم اضافه کنید و چند دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید.

در سس خامه ترش

یک دستور ساده برای اینکه گل کلم را نرم تر و آبدارتر کنید.

محصولات مورد نیاز:

ادویه جات ترشی جات به سلیقه شما؛
لامپ؛
حدود 400 گرم خامه ترش؛
یک کلم کوچک

فرآیند پخت و پز:

ابتدا جزء اصلی را آماده می کنیم که در فرآیند پخت باید کمی نرم شود. آن را در آب داغ قرار دهید و حدود پنج دقیقه روی اجاق بگذارید و آن را بیرون بیاورید و بگذارید کمی خنک شود.
پیاز از قبل خرد شده را در ماهیتابه بریزید، کمی تفت دهید، سپس گل آذین کلم را اضافه کنید، همه چیز را با ادویه های انتخاب شده به سلیقه خود مزه دار کنید.

هر چاشنی به سلیقه شما، اما نمک و فلفل سیاه ضروری است.
یک کلم با وزن حدود 400 گرم؛
یک عدد پیاز؛
تقریباً 300 گرم از هر گونه قارچ.

فرآیند پخت و پز:

ابتدا سبزیجات را خوب بشویید. پیاز را به صورت مربع های کوچک خرد کنید و در ماهیتابه داغ با روغن قرار دهید و چند دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
در این زمان، کلم را به قطعات تقسیم کنید و آن را در یک تابه با آب گرم شده قرار دهید، صبر کنید تا دوباره بجوشد و حدود پنج دقیقه بپزید. مهمترین چیز این است که محصول را بیش از حد پخته نکنید!
وقتی پیاز سرخ شد، قارچ های خرد شده را به آن اضافه کنید و همه چیز را به مدت پنج دقیقه آماده کنید.
سپس کلم را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید، مخلوط کنید، ادویه جات از جمله نمک و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید تا ظرف لطیف نباشد.
3-4 دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید و بعد از این مدت می توانید سرو کنید.

عصر بخیر. مقاله امروز به یک سبزی خوشمزه پاییزی - گل کلم اختصاص دارد. این یک محصول ساده است - آن را بگیرید و سرخ کنید! و مهم نیست که کدام یک از پنج دستور العمل شرح داده شده در زیر را انتخاب کنید، خوشمزه و سالم خواهد بود.

این سبزی، علاوه بر ویتامین C معمولی، حاوی مقادیر زیادی از منابع کمیاب ضروری برای انسان است: کولین، ویتامین B و فیبر. این بدان معنی است که غذاهای تهیه شده از آن فقط خوشمزه نیستند: از سرطان، دیابت جلوگیری می کند، عملکرد مغز و عضلات را بهبود می بخشد. و این تنها بخشی از خواص شگفت انگیز آن است!

در انتخاب کلم برای خرید به رنگ یکنواخت برگ ها و سطح گل آذین توجه کنید: یک سبزی خوب و تازه هرگز دارای لکه های تیره یا برگ های خشک نخواهد بود.

نکته: کلم تازه یا یخ‌زدایی شده برای سالاد را می‌توان 2 تا 3 دقیقه در آب جوش جوشاند، سپس بلافاصله در آب سرد قرار داد: به این ترتیب کمی نرم‌تر می‌شود، طعم بیشتری می‌دهد، اما زیاد پخته نمی‌شود و خود را حفظ می‌کند. ساختار منحصر به فرد انجام همان عملیات قبل از سرخ کردن مفید است، به طوری که ظرف با طعم غنی نرم شود.

پس بیایید به دستور العمل ها برسیم! به هر حال، کاسرول گل کلم به قدری خوشمزه می شود که انگشتان خود را لیس می زنید) طرز پخت

ساده ترین دستور غذا در انتخاب: فقط 2 ماده و هیچ چیز اضافی. تهیه این غذا بیشتر از 15 دقیقه طول نمی کشد.

گل کلم - 400 گرم.
تخم مرغ - 2 عدد.
نمک، فلفل - به مزه

1. برش های گل کلم یخ زده را در یک ماهیتابه از قبل گرم شده با مقدار کمی روغن نباتی قرار دهید. ابتدا آن را روی حرارت ملایم با درب بسته قرار دهید تا یخ زدایی شود.

2. گل آذین تازه باید به قطعات کوچک جدا شود و به مدت 5 دقیقه در آب نمک بجوشد.

سپس کلم را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. کلم تمام شده باید دارای ساقه نرم باشد و به راحتی با کاردک شکسته شود.

4. وقتی کلم سرخ شد، دو عدد تخم مرغ اضافه کنید. می توانید آن را مخلوط کنید، یا می توانید تخم مرغ ها را کامل بگذارید، همچنین خوشمزه می شود).

5. به مدت 2 دقیقه به سرخ کردن ادامه دهید و مدام هم بزنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

نوش جان.

دستور گام به گام گل کلم سرخ شده در آرد سوخاری

طبق این دستور، کلم در داخل نرم و با پوسته ترد به نظر می رسد. همه دوستداران پخت نان این غذا را دوست خواهند داشت. فیلینگ بیشتر داغ می ماند در حالی که نان سریعتر سرد می شود و تضاد ذاتی در دما، طعم و بافت ایجاد می کند که دوست خواهید داشت.

برای تهیه ما نیاز داریم:

گل کلم - 1 عدد.
روغن آفتابگردان

برای خمیر:

پودرهای سوخاری
تخم مرغ - 2 عدد.
نمک، فلفل - به مزه

1. شاخه های کلم را از ساقه سفت جدا کرده و به قطعات متوسط برش دهید. گل آذین را به مدت 7 دقیقه در آب نمک بجوشانید.

2. 2 عدد تخم مرغ را بزنید، نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود.

3. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید.

4. هر تکه گل کلم را در تخم مرغ آغشته کنید، در آرد سوخاری بغلتانید و در تابه قرار دهید.

5. کلم را از یک طرف به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم با درب بسته سرخ کنید، سپس هر تکه را برگردانید و روش را تکرار کنید.

6. درب را بردارید، روغن نباتی را اضافه کنید و یک پوسته ترد ایجاد کنید: قطعات را از طرف های مختلف روی حرارت متوسط رو به بالا سرخ کنید تا ترد شوند.

7. کلم پخته باید نرم باشد و به راحتی شکسته شود. کلم ها را از ماهیتابه روی بشقاب ها بردارید.

گل کلم را سریع و خوشمزه در خمیر سرخ کنید

خمیر نرم سفیده تخم مرغ با آرد و سبزیجات تازه که در این دستور تهیه می کنیم به رنگ طلایی اشتها آور سرخ شده، عطر می بخشد و طعم کلم را تکمیل می کند و بر ساختار ظریف آن تأکید می کند.

برای تهیه ما نیاز داریم:

گل کلم - 1 عدد.
سفیده تخم مرغ - 2 عدد.
آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
نمک - 2 قاشق چایخوری
شکر - 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
سبزه

1. ساقه سفت را جدا کرده و کلم را تمیز کنید. می توانید تمام لکه های تیره ای را که اغلب در سطح این سبزی یافت می شود، از بین ببرید.

2. سر را به گل آذین های جداگانه تقسیم کنید و به مدت 10-15 دقیقه در آب جوش بجوشانید. ابتدا 1 قاشق چایخوری نمک و شکر را به آب اضافه کنید.

3. خمیر را آماده کنید:

سفیده ها را با لیسک یا چنگال هم بزنید، بدون اینکه آنها را کف کنید.
1 قاشق چایخوری نمک، فلفل و سبزیجات تازه خرد شده را اضافه کنید.
2 قاشق غذاخوری را در خمیر مخلوط کنید. قاشق آرد، در صورت لزوم، می توانید کمی آرد دیگر اضافه کنید تا خمیر به قوام لزج برسد.

4. کلم آب پز شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید و بگذارید خنک و خشک شود.

5. مخلوطی از کره و روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. اگر برش ها را فقط در کره سرخ کنید می سوزد.

6. تکه های کلم را به خمیر آغشته کرده، آن ها را کاملا فرو کنید و در ماهیتابه قرار دهید. روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

7. قبل از سرو، کلم تمام شده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا چربی های غیر ضروری از بین برود.

لطیف ترین گل کلم در خمیر آماده است.

دستور پخت گل کلم تفت داده شده با سیر

یک راه عالی دیگر برای پخت سریع و خوشمزه گل کلم پختن آن در فر با پنیر است. لازم نیست پشت اجاق گاز بایستید و برش ها را برگردانید، فقط همه چیز را در قالب بگذارید، آن را در فر بگذارید و منتظر بمانید تا ظرف بپزد.

علاوه بر سهولت تهیه و طعم عالی، مزیت مهم این دستور غذا، خواص غذایی آن است. از این گذشته، گل کلم سرشار از پروتئین گیاهی است که می تواند جایگزین خوبی برای پروتئین حیوانی باشد. به لطف این کیفیت، برخی از متخصصان تغذیه به این پنیر نباتی گیاهی می گویند.

برای تهیه ما نیاز داریم:

گل کلم - 500 گرم.
پنیر سخت - 50 گرم.
سیر - 4 حبه
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق چایخوری
نمک - 1-2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن

1. طبق معمول کلم ها را به گل آذین تکی جدا می کنیم و می شوییم و می گذاریم آب آن کشیده شود.

2. پنیر را با رنده ریز رنده کرده و حبه های سیر را درشت خرد کنید.

3. روغن نباتی را داخل کلم بریزید، پنیر رنده شده، سیر، نمک، فلفل را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

3. گل آذین ها را در ظرف پخت چرب شده قرار دهید و به مدت 45 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید. بهتر است هر 15 دقیقه یکبار هم بزنید.

4. 15 دقیقه قبل از پایان پخت، کمی پنیر رنده شده روی کلم اضافه کنید.

کلم پخته و آماده سرو است.

گل کلم با گوجه فرنگی در فر - دستور پخت ویدیو

دستور دیگری برای پخت و پز در فر. این بار گوجه فرنگی را به کلم اضافه می کنیم. بسیار خوشمزه خواهد بود.

دستور پخت مرحله به مرحله را در ویدیو مشاهده کنید:

گل کلم را با تخم مرغ و گوجه فرنگی سرخ کنید

گل آذین گل کلم در سس گوجه فرنگی تازه، پیاز و سیر خورش شده است. همه مواد منشا گیاهی دارند، حداقل روغن دارند و تقریباً بدون سرخ کردن - یک غذای فوق العاده سالم است که می تواند خوشمزه و رضایت بخش باشد.

برای تهیه ما نیاز داریم:

گل کلم - 1 عدد.
گوجه فرنگی - 2 عدد.
پیاز - 3 عدد.
سیر - 2 سر
نمک، فلفل - به مزه

1. گل آذین کلم را در آب جوش نمک قرار دهید و حدود 7 دقیقه بپزید.

2. پیاز و سیر را ریز خرد کنید، در روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود.

3. گوجه فرنگی های خرد شده را به مکعب های کوچک اضافه کنید، نمک را اضافه کنید و به مدت 5-7 دقیقه زیر درب بسته روی آتش بگذارید.

4. کلم آب پز شده را در ماهیتابه با سبزیجات بریزید و همه سبزیجات را با هم به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

5. قبل از سرو، ظرف را هم بزنید، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.

لذت بردن از کلم فوق العاده. نوش جان!

امروز در مورد نحوه سرخ کردن گل کلم صحبت خواهیم کرد ، اما ابتدا می خواهم یک قصیده برای گل کلم بخوانم ، زیرا در بین اقوام آن (انواع کلم) گل کلم از نظر مقدار مواد مغذی ، رژیم غذایی و خواص طعمی برتر از سایرین است. گل کلم رنگ های مختلفی دارد: نارنجی، سبز، بنفش، اما رایج ترین رنگ سفید است. الان همه جا گل کلم می کارند، اما زمانی بود که نجیب زادگان برای پول زیاد تخم گل کلم را از خارج سفارش می دادند.

گل کلم مهمان مکرر سفره ما است و این بسیار خوب است، زیرا نه تنها سالم، بلکه شفابخش نیز محسوب می شود. بنابراین، در صورت امکان، گل کلم باید به طور مرتب در رژیم غذایی خود گنجانده شود. استفاده از گل کلم برای افرادی که از زخم معده، بیماری های کیسه صفرا و کبد رنج می برند، توصیه می شود و مصرف گل کلم برای غذای کودک بسیار توصیه می شود. خوردن گل کلم به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و همچنین خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

در دوره تابستان و پاییز، کلم در زمستان به صورت تازه مصرف می شود، از نسخه یخ زده استفاده می شود که از نظر ارزش غذایی نسبت به کلم تازه کمتر نیست. کلم را می توان به صورت تازه مصرف کرد. در عین حال، بیشترین مقدار مواد مفید البته به شکل تازه و خام است. بیشترین مواد مغذی هنگام پختن کلم از بین می رود: بعد از 5 دقیقه - 20-30٪، بعد از 10 دقیقه - 30-40٪، بعد از 30 دقیقه - 75٪. بنابراین، کلم معمولا بیش از 5 دقیقه پخته نمی شود. در حالی که سایر انواع عملیات حرارتی (بخار، سرخ کردن، مایکروویو) خواص مفید گل کلم را در چنین مقادیری از بین نمی برند. کلم را می توان به طور کامل مصرف کرد، نه فقط گلچه ها. بلکه ترک می کند. اما هنوز هم عمدتاً فقط از گل آذین کلم بامزه استفاده می شود.

چه چیزی در مورد کلم مفید است؟ اول از همه، محتوای کم کالری - 25 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول، کربوهیدرات ها - 5 گرم، پروتئین - 1.9 گرم، محتوای بالای فیبر رژیمی - 2 گرم، که به بهبود هضم کمک می کند، ویتامین های B، اسید فولیک، ویتامین C، K. ، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، منگنز - به طور کلی یک محصول با ارزش است. و ضرب المثل "هر چیزی که سالم است خوشمزه نیست" در مورد گل کلم نیست. کلم بدون توجه به اینکه چگونه آن را تهیه کنید خوشمزه می شود.

امروز من فقط چند دستور العمل ساده برای پخت کلم می نویسم ، سپس همانطور که خودم گزینه های مختلفی را تهیه می کنم ، دستور العمل ها را اضافه می کنم ، بنابراین فراموش نکنید که در به روز رسانی سایت مشترک شوید.

باز هم با نحوه تهیه آن در خانواده ما شروع می کنم. من قبلاً نوشته ام که پسرم پیاز را دوست ندارد و فقط آن را تازه می خورد. برای همین افراد؛

طرز تفت دادن گل کلم:

یک سر گل کلم را بردارید، زیر آب سرد بشویید، برگها را پوست بگیرید و هر گل آذین را از ساقه جدا کنید. اگر گل آذین بزرگ است، آن را به قسمت هایی تقسیم کنید، معمولاً آن را از وسط نصف کنید.
روغن نباتی را گرم کنید، کلم را در ماهیتابه بریزید و با یک درب بپوشانید. کلم به سرعت روغن را جذب می کند و ممکن است نیاز به افزودن داشته باشد. بعد از 5 دقیقه کلم را هم بزنید و اجازه ندهید روی حرارت متوسط سرخ شود.
بعد از 15-20 دقیقه کلم نرم تر می شود و سپس می توانید به آن نمک اضافه کنید.
برای اینکه کلم 10 دقیقه قبل از پایان سرخ شود، درب آن را بردارید. به طور متوسط، کلم به مدت 30-35 دقیقه سرخ می شود. شما می توانید کمتر انجام دهید، اما سپس ترد (سخت) خواهد شد
این ساده ترین گزینه بدون هیچ ترفند اضافی است، اما طعم کلم همیشه شگفت انگیز است.

گل کلم با سبزیجات اضافه شده.

یکی دیگر از گزینه های سرخ کردن کلم، که فرد خوش سلیقه من با آن موافق است، سرخ کردن کلم با سبزیجات است، اما بدون پیاز. اگر نگرش معمولی نسبت به پیاز دارید، پس نظر من این است که وقتی پیاز را اضافه می کنید طعم بهتری پیدا می کند، زیرا پیاز طعم و بوی رنگارنگ خود را دارد.
کلم را مانند گزینه اول آماده می کنیم، اما علاوه بر این، 2 هویج، 2 گوجه فرنگی رسیده، جعفری یا شوید را می گیریم.
سه هویج روی یک رنده درشت یا به نوارهای کوچک خرد کنید، گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید، سبزی ها را ریز خرد کنید.
هویج را بعد از 10-15 دقیقه که کلم را نمک زدیم به کلم اضافه کنید.
گوجه فرنگی 5-7 دقیقه قبل از پایان.
هنگام سرو با گیاهان بپاشید.
کلم را می توان به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای گوشتی استفاده کرد.

دفعه بعد که گل کلم و گل کلم سمولینا را هم زده بودم برنامه ریزی کرده ام.

P.S. همانطور که قول داده بودم، امروز آن را پختم، در سرخ کن سرخ کردم، کلم بدون چربی عملاً رژیمی بود، با وجود اینکه کلم در روغن سرخ شده بود. این در ماهیتابه کار نمی کند.

اگر نمی دانید چگونه گل کلم را در ماهیتابه خوشمزه بپزید، ما یک دستور العمل فوق العاده را ارائه می دهیم. همچنین می توانید سبزی را به صورت نسوز در فر بپزید.

گل کلم با غذاهای مختلف به خوبی تطبیق می یابد و افزودنی خوبی برای یک غذای جانبی است. حاوی مقدار زیادی فیبر گیاهی است که فرآیندهای متابولیک را تسریع می کند و بدن را از مواد سمی پاک می کند.

زمان پخت: 20 دقیقه. تعداد وعده ها: 15 گل آذین.

محصولات:

گل کلم - 1 کیلوگرم.
ادویه ها (گیاهان خشک پروانسالی) - 1 قاشق چایخوری.
آرد از گونه های بالاتر گندم - 2 قاشق غذاخوری.
نمک سفره خوب - 0.5 قاشق چایخوری.
روغن آفتابگردان تصفیه شده - 4 قاشق غذاخوری.

طرز پخت خوشمزه گل کلم

ابتدا سر گل کلم ها را بشویید و آنها را به گل های جداگانه تقسیم کنید. پس از این، گل‌آذین‌های گل کلم را در قابلمه‌ای بریزید و آب سرد به آن اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید. علاوه بر این، رزماری را اضافه کنید تا بوی خاص کلم از بین برود. برای بهبود طعم گل کلم، توصیه می کنیم ابتدا سبزی را در شیر خیس کنید.

قابلمه را با کلم روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و 5 دقیقه دیگر بپزید. برای بهبود طعم، می توانید شکر گرانول / آب لیموی تازه را به مایع اضافه کنید. سپس سبزی را در آبکش بریزید تا مایع آن گرفته شود. گل کلم را زیاد نپزید زیرا گلچه ها از هم می پاشند و رطوبت زیادی جذب می کنند. از جوشانده کلم به عنوان پایه سس یا سوپ رژیمی استفاده کنید.

روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید و کلم آب پز را اضافه کنید. هر تکه را در چاشنی ها و سپس در آرد گندم ریز الک شده فرو کنید. گل کلم ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. علاوه بر این، کراکر خرد شده، خامه شیر، پنیر سفت رنده شده (پارمسان/موزارلا) و کره ذوب شده را می توان به خمیر اضافه کرد. قبل از تهیه سس، آرد را در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید.

گل کلم سرخ شده تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید.

گل کلم برشته را همراه با برگ های سالاد، سبزیجات تازه/کنسرو شده، غذاهای گوشتی و ماهی سرو کنید.