کیک اسفنجی در آب جوش - دستور العمل های جالب و ساده برای کیک اسفنجی. بیسکویت در آب جوش - جدید در تکنولوژی شیرینی پزی

بیسکویت تهیه شده با آب جوش به دلیل ساختار فوق العاده کرکی و طعم مطبوع و لطیف خود مشهور است. اگر با تنوع های کلاسیک ظرافت راحت نیستید، کیک را طبق توصیه هایی که در زیر توضیح داده شده است آماده کنید و از نتیجه شگفت زده خواهید شد.
چگونه با آب جوش بیسکویت بپزیم؟
بیسکویت در آب جوش، دستور پخت آن بسته به ترکیب اجزای آن ممکن است متفاوت باشد، با در نظر گرفتن توصیه های زیر که هر دستور غذا را همراهی می کند، تهیه می شود:
آرد را قبل از افزودن به خمیر الک می کنیم.
هنگام استفاده از تخم‌مرغ، آن‌ها را با شکر هم بزنید تا کریستال‌ها حل شوند و توده پفکی شود.
آب جوش در پایان ورز دادن به خمیر مخلوط می شود.
بیسکویت را روی آب جوش در فر یا آرام پز در ظرف روغنی که کف آن با ورقه روغنی پوشانده شده است بپزید.
کیک اسفنجی شکلاتی در آب جوش - دستور تهیه

کیک اسفنجی شکلاتی در آب جوش همیشه فراتر از ستایش است. در طول عملیات حرارتی کاملاً بالا می رود و ساختاری متخلخل، فنری و در عین حال ظریف به دست می آورد. حتی اگر برای اولین بار در حال تهیه دسر هستید، نتیجه مثبت و چشمگیر خواهد بود. از مقدار مشخص شده محصولات با استفاده از قالب به قطر 23-24 سانتی متر کیک با ارتفاع 5-7 سانتی متر بیرون می آید.
عناصر:
تخم مرغ - 2 عدد؛
آرد - 2 فنجان؛
شکر - 1.5 فنجان؛
شیر - 1 لیوان؛
آب جوش - 1 فنجان؛
روغن نباتی - ½ فنجان؛
کاکائو - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سودا و بکینگ پودر - هر کدام 1.5 قاشق چایخوری.
آماده سازی
در ظرفی آرد الک شده را با بکینگ پودر، سودا، کاکائو و شکر مخلوط کنید.
در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را بزنید تا کف کند و شیر و کره را در آن بریزید.
محتویات هر دو ظرف را با هم ترکیب کرده و هم بزنید.
آب جوش را داخل خمیر بریزید و کاملا هم بزنید.
بیسکویت را در آب جوش به مدت 5 دقیقه با دمای 220 درجه و تا زمانی که با دمای 180 درجه خشک شود بپزید.
کیک اسفنجی وانیلی در آب جوش - دستور تهیه

کیک اسفنجی سفید پخته شده در آب جوش کم موفقیت نیست. بافت مطبوع و شل آن به خوبی با هر نوع اشباع یا خامه ای هماهنگ می شود و فرصت های بی پایانی را برای اجرای ایده های شیرینی پزی باز می کند. در مجموع یک ساعت طول می کشد تا کیک به ارتفاع تقریبی 5 سانتی متر در قالبی به قطر 20 سانتی متر آماده شود.
عناصر:
تخم مرغ - 4 عدد؛
آرد - 180 گرم؛
شکر - 180 گرم؛
آب جوش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛

شکر وانیل - 10 گرم؛
بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری.
آماده سازی
تخم مرغ ها را کاملا بزنید.
شکر معمولی و وانیلی را اضافه کنید و 5-7 دقیقه دیگر هم زدن را ادامه دهید.
آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید.
در مرحله آخر ورز دادن، روغن و آب جوش را اضافه کنید تا خمیر یکدست شود.
کیک اسفنجی وانیلی را در آب جوش به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
بیسکویت در آب جوش بدون تخم مرغ

یک کیک اسفنجی پف دار در آب جوش حتی بدون تخم مرغ هم درست می شود. خمیر دسر تمام شده مرطوب است و هنگام تزئین کیک نیازی به استفاده اضافی از اشباع مایع نیست. تنها عیب کیک پخته این است که برش آن به دو یا سه قسمت طولی دشوار خواهد بود، بنابراین بهتر است خمیر حاصل را به تعداد قسمت های دلخواه تقسیم کرده و به طور متناوب بپزید.
عناصر:
پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آرد - 1.5 فنجان؛
شکر - 200 گرم؛
آب جوش - 200 میلی لیتر؛
قهوه فوری - ½ قاشق چایخوری؛
روغن نباتی - ¼ فنجان؛
شکر وانیل - 10 گرم؛
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سودا - 1 قاشق چایخوری.
آماده سازی
در یک کاسه آرد، کاکائو، نوشابه، شکر وانیل را با هم مخلوط کنید.
شکر و قهوه را در آب جوش حل کرده و آب لیمو و روغن را اضافه کرده و داخل مواد خشک می ریزند.
خمیر را مخلوط کرده و بیسکویت را در آب جوش به مدت 30-45 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
کیک اسفنجی ابریشمی در آب جوش

کیک اسفنجی با آب جوش و کره به دلیل داشتن خمیر مخملی، مرطوب و بافت لطیف، شیفون نامیده می شود. این اثر با افزودن چربی ها به دست می آید که در دستور العمل های کلاسیک کیک اسفنجی وجود ندارد. افزودن آب جوش به پایه به ظرافت هوای بیشتری می بخشد.
عناصر:
تخم مرغ - 4 عدد؛
آرد - 1 لیوان پر؛
شکر - 180 گرم؛
آب جوش - 60 میلی لیتر؛
کره ذوب شده - 90 گرم؛
وانیلین - یک خرج کردن؛
بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری.
آماده سازی
تخم مرغ های تازه را با سرعت زیاد هم می زنیم تا پف کند.
شکر و وانیلین را اضافه کرده و 7 دقیقه دیگر همزن را به کار ادامه دهید.
آرد، بکینگ پودر، کره ذوب شده را با هم مخلوط کرده و در آب جوش بریزید و مخلوط کنید.
کیک اسفنجی شیفون را در آب جوش به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
کیک اسفنجی خشخاش در آب جوش
4.


در مرحله بعد، یاد خواهید گرفت که چگونه یک کیک اسفنجی را در آب جوش درست کنید تا در حین پخت بالا بیاید، پس از پخت پف کند و شما را با طعم شگفت انگیز خشخاش خوشحال کند، که برای بسیاری بهترین لحظه برای لذت بردن واقعی هنگام چشیدن دسر است. خشخاش به صورت خشک و بدون نیاز به درمان قبلی استفاده می شود.
عناصر:
تخم مرغ - 4 عدد؛
آرد - 160 گرم؛
شکر - 180 گرم؛
آب جوش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
شکر وانیل - 1 کیسه؛
بکینگ پودر - 1 کیسه؛
دانه های خشک خشخاش - 30 گرم؛
نمک - یک خرج کردن.
آماده سازی
در یک کاسه آرد، بکینگ پودر و دانه های خشخاش را با هم مخلوط کرده و مخلوط کنید.
تخم مرغ های خنک شده را با نمک به مدت 5 دقیقه بزنید.
شکر را به قطعات اضافه کنید و 7-10 دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید.
مخلوط خشک را به آرامی با پایه مخلوط کنید و سپس روغن و آب جوش را اضافه کنید.
کیک اسفنجی را با دانه های خشخاش در آب جوش به مدت 45 دقیقه با دمای 175 درجه بپزید.
بیسکویت عسلی در آب جوش

تنوع بعدی دسر مورد علاقه شما طرفداران پخت عسل را خوشحال می کند. دستور العمل توصیف شده برای کیک اسفنجی کاستارد در آب جوش با افزودن عسل ساخته شده است که طعم و عطر بی نظیر و بی نظیری به دسر می دهد. این بیسکویت با خامه ترش یا کاسترد همراه با آجیل، آلو خشک یا سایر میوه های خشک می شود.
عناصر:
تخم مرغ - 2 عدد؛
آرد - 2 فنجان؛
شکر - 80 گرم؛
آب جوش، برگ های چای قوی و عسل - هر کدام 1 لیوان؛
روغن نباتی - 1/3 فنجان؛
سودا - 1 قاشق چایخوری؛
بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری.
آماده سازی
عسل را با سودا آسیاب می کنند.
تخم مرغ های زده شده با شکر، برگ چای، آرد الک شده با بکینگ پودر را اضافه کنید، هم بزنید.
روغن و آب جوش را هم بزنید.
کیک را به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
بیسکویت در آب جوش در یک اجاق گاز آهسته - دستور العمل

کیک اسفنجی کیک یک لایه کیک پف دار با سابقه و دستور پخت طولانی است. ایجاد شده توسط استادان فرانسوی، همیشه در میان محصولات شیرینی پزی پیشرو است، اگرچه ترکیب اولیه و فناوری ساخت آن تغییر نکرده است. دستیابی به ایده آل ساده است: شما باید رطوبت خمیر را حفظ کنید، هوا را در طول پخت اضافه کنید و عطر را به درستی متعادل کنید.
چگونه کیک اسفنجی برای کیک درست کنیم؟
کیک اسفنجی ایده آل برای کیک به نسبت های دقیق، محصولات با کیفیت بالا، مخلوط کردن مرحله به مرحله و شرایط دمایی مناسب نیاز دارد. یکسری موارد در تهیه پایه وجود دارد که بر نتیجه نهایی تأثیر می گذارد و بنابراین نباید از آنها غافل شد. خمیر یک محصول نازک و ظریف است که نیاز به رسیدگی و توجه دقیق دارد.
یک کیک اسفنجی خوشمزه برای کیک به آرد درجه یک با گلوتن بالا نیاز دارد. قبل از پخت باید الک شود.
از زرده های گرم و سفیده های سرد استفاده کنید، دومی را با همزن سرد در یک کاسه سرد بدون مواد اضافی بزنید.
برای کارایی، از مخلوط کن استفاده کنید، به یاد داشته باشید که محصولات خوب بر کیفیت پایه تأثیر می گذارد.
از اسید سیتریک خودداری کنید، خمیر را "افتاده" می کند.
در قالب فنری با دمای 180 درجه حدود 40 دقیقه بدون اینکه در فر را باز کنید بپزید.
دستور پخت کیک اسفنجی کلاسیک

کیک اسفنجی کلاسیک بر اساس اقدامات روشن است: برای 1 تخم مرغ - 25 گرم آرد و همان مقدار شکر. سنت ها آزمایش شده اند، بنابراین از هرگونه فعالیت آماتوری استقبال نمی شود. می توانید با اضافه کردن ادویه های مورد علاقه خود در ابتدای پخت و یا خیساندن آنها در کنیاک، عطر را کمی تنظیم کنید. دنبال کردن گام به گام دستور العمل موفقیت را تضمین می کند.
عناصر:
تخم مرغ - 4 عدد؛
آرد - 100 گرم؛
شکر - 100 گرم.
آماده سازی
سفیده ها را از زرده جدا کنید.
شکر را به زرده ها اضافه کنید و خرد کنید.
سفیده ها را با همزن بزنید تا پف کند.
آرد الک شده را به زرده ها اضافه کنید و ورز دهید تا یکدست شود.
سفیده ها را با دقت اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
مخلوط را در قالب بریزید و کیک اسفنجی کیک را با دمای 180 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید.
کیک اسفنجی کفیر برای کیک

یک کیک اسفنجی ساده به نمونه ای بارز برای طرفداران دسرهای نفیس و آراسته تبدیل می شود و آنها را از لذت پخت خانگی متقاعد می کند. محصولات باکیفیت و مقرون به صرفه می توانند در کمتر از یک ساعت به یک محصول سرسبز تبدیل شوند و خانواده عزیز شما را با یک محصول خوشمزه و مغذی که با چای معطر بسیار خوب است اشباع کنند.
عناصر:
کره - 100 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
آرد - 360 گرم؛
شکر - 180 گرم؛
کفیر - 250 میلی لیتر؛
سودا - 1/2 قاشق چایخوری؛
سرکه - 1 قاشق چایخوری.
آماده سازی
شکر، تخم مرغ و کفیر را هم بزنید.
آرد و جوش شیرین را اضافه کنید. خمیر کنید.
کیک کفیر را برای کیک با دمای 200 درجه به مدت نیم ساعت بپزید.
کیک اسفنجی با خامه ترش برای کیک

کیک اسفنجی خامه ترش لیست غذاهای ساده و سریع خانگی را با استفاده از مواد موجود ادامه می دهد. استفاده از خامه ترش عملکرد را بهبود می بخشد - پایه بافتی ظریف و خامه ای به دست می آورد. محتوای چربی محصول لبنی بر نتیجه نهایی تأثیر نمی گذارد، بنابراین می توانید خود را به محتوای کالری کم محدود کنید.
عناصر:
تخم مرغ - 6 عدد؛
خامه ترش - 320 گرم؛
آرد - 350 گرم؛
شکر - 180 گرم؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
آماده سازی

خامه ترش را اضافه کنید، هم بزنید.
آرد را با بکینگ پودر ترکیب کرده و به مخلوط اضافه کنید.
کیک اسفنجی خامه ای به مدت نیم ساعت در دمای 160 درجه آماده می شود.
کیک اسفنجی وانیلی

دستور پخت کیک اسفنجی اول از همه آزمایش های مختلف با عطر و طعم است که با دستور العمل های جدید و انواع ادویه ها می توان به آن دست یافت. وانیل در دسترس ترین است و بنابراین محبوب است و اغلب در آشپزی استفاده می شود. وقتی با خمیر مخلوط شده با آب جوش ترکیب شود با نیرویی دوبرابر باز می شود.
عناصر:
تخم مرغ - 4 عدد؛
آرد - 150 گرم؛
شکر - 190 گرم؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
روغن نباتی - 60 میلی لیتر؛
آب جوش - 60 میلی لیتر.
آماده سازی
تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا پف کند.
آرد، شکر وانیل و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
مخلوط تخم مرغ را به آرد اضافه کنید، هم بزنید، در آب جوش و روغن بریزید.
اسفنج کیک را به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.
طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی

کیک اسفنجی شکلاتی یک شیرینی کلاسیک است که در آن به گزینه تهیه سنتی افتخار می کند. به لطف سبک ثابت و مواد با کیفیت بالا، خمیر متخلخل و لطیف می شود و با یک مشت کاکائو نه تنها ظاهری زیبا، بلکه طعم شگفت انگیزی نیز به دست می آورد که برای ایجاد کیک مورد تقاضا است.
عناصر:
تخم مرغ - 4 عدد؛
آرد - 100 گرم؛
شکر - 150 گرم؛
کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
آماده سازی
مقداری از شکر را با زرده ها خرد کنید.
بقیه مخلوط را کم کم به سفیده ها اضافه کنید و هم بزنید تا پف کند.
آرد و کاکائو را به زرده ها اضافه کنید و با مخلوط پروتئین مخلوط کنید.
قالب را با خمیر پر کنید و بهترین کیک اسفنجی را در فر 180 به مدت 40 دقیقه قرار دهید.
کیک اسفنجی کره ای

برای اینکه در انواع بیسکویت ها گم نشوید، سرآشپزهای حرفه ای شیرینی پزی توصیه می کنند به دستور العمل کلاسیک پایبند باشید و فقط گاهی اوقات افزودنی های دلپذیر را معرفی کنید. پایه با کره یک گزینه عالی برای یک کیک آبدار، چرب، اما سبک است، به خصوص که درجه چگالی را می توان با وجود بیکینگ پودر تنظیم کرد.
عناصر:
تخم مرغ - 4 عدد؛
شکر - 100 گرم؛
آرد - 100 گرم؛
کره - 70 گرم؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
آماده سازی
قبل از پختن کیک اسفنجی، تخم مرغ ها را در حمام آب گرم کنید، شکر را اضافه کنید و 10 دقیقه هم بزنید.
آرد و بکینگ پودر را الک کرده و کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
روغن داغ را داخل مخلوط بریزید. هم بزنید.
نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید.
طرز تهیه کیک اسفنجی ابریشمی

کیک اسفنجی کرکی برای کیک یک واقعیت شیرینی پزی مدرن است که در سال های اخیر راه زیادی را پیموده است. کیک مطبوع و غلیظی که بر پایه آب سرد و روغن نباتی ساخته شده بود، گزینه های معمولی را پشت سر گذاشت و طرفداران سنت ها را به طرز باورنکردنی شگفت زده کرد. "معجزه ابریشمی" نیازی به تزئینات لعاب و خامه ندارد و به تنهایی خوشمزه است.
عناصر:
آرد - 200 گرم؛
تخم مرغ - 5 عدد؛
شکر - 200 گرم؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
آب - 120 میلی لیتر؛
روغن نباتی - 120 میلی لیتر.
آماده سازی
سفیده ها را با 100 گرم شکر بزنید تا پف کند.
زرده ها را با ماسه باقیمانده خرد کنید، آب، روغن، آرد و مخلوط پروتئین را اضافه کنید.
30 دقیقه با دمای 170 درجه زیر فویل بپزید و 10 دقیقه بدون آن پخت را تمام کنید.
کیک اسفنجی برای کیک چند پز

دستور تهیه کیک اسفنجی برای کیک چند پز هیچ تفاوتی با بقیه ندارد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که هر کدام را که دوست دارید انتخاب کنید و دست به کار شوید - از این گذشته ، در این مورد ابزار در کوبیدن خمیر دخالتی ندارد. راحتی آن در گرمایش یکنواخت بدون نوسان و حالت خودکار است که به لطف آن کرکی و رنگ قرمز تضمین شده است.
عناصر:
تخم مرغ - 7 عدد؛
آرد - 180 گرم؛
شکر - 160 گرم؛
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.
آماده سازی
تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا پف کند.
آرد را اضافه کرده و هم بزنید.
کاسه را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید.
حالت "پخت" را برای یک ساعت تنظیم کنید.

کیک اسفنجی وانیلی در آب جوش برای کیک

کیک اسفنجی وانیلی در آب جوش: (برای قالب به قطر 20 سانتی متر)

شکر 150 گرم

3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات

80 میلی لیتر آب جوش (3.5 قاشق غذاخوری)

1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه

1 بسته شکر وانیلی

طرز پخت بیسکویت در آب جوش:

1. شروع به هم زدن تخم مرغ ها به طور جداگانه کنید. بعد از چند دقیقه شکر و شکر وانیل را کم کم اضافه کنید.

2. بعد از 2-3 دقیقه دیگر، آب جوش را اضافه کنید، که جرم را پف کرده و حتی ممکن است حجم آن افزایش یابد. پنج تا هفت دقیقه دیگر به هم زدن با آب جوش ادامه می دهیم تا به یک توده پف دار و قوی تبدیل شود. و در اینجا راز یک کیک اسفنجی کرکی نهفته است - تخم مرغ ها باید به درستی ضرب شوند: به یک توده کرکی ضخیم و نه فقط کرکی. خمیری که از لیسک جاری می شود نباید مایع باشد و بلافاصله در کل جرم حل نشود اما بعد از 10 ثانیه 10 دقیقه طول می کشد تا با همزن معمولی بزنم و 20 دقیقه با همزن. اما بسیار خوب است که فناوری دستیار وجود دارد.

3. در انتها در روغن نباتی ریخته، کمی هم بزنید و آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید. آرد را با احتیاط و با استفاده از یک کفگیر پهن، از پایین به بالا و نه برای مدت طولانی، با تخم مرغ مخلوط کنید.

4. بلافاصله خمیر را داخل قالب بریزید، هرکدام، من یک قالب جدا شونده دارم، کف آن را با روغن بپوشانید، کناره ها را چرب نکنید، همانطور که برای کیک اسفنجی باید باشد. فرم را چندین بار در جهت عقربه های ساعت اسکرول کنید.

5. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 35 الی 45 دقیقه بسته به ارتفاع محصولتان، بپزید تا پوسته خشک شود.

6. سپس اجازه دهید بیسکوییت ده دقیقه دیگر در فر خاموش بماند. بعد از آن بیسکویت را بیرون می آوریم. روی توری سیمی بچرخانید تا کاملا خنک شود.

1. سپس با احتیاط قالب را بردارید و آن را برای چای برش دهید (می توانید روی آن پودر قند بپاشید) اما برای کیک باید اجازه دهید کیک اسفنجی حداقل هشت ساعت بماند و سپس آن را برش دهید تا با خامه لایه بردار شود.

چنین کیک اسفنجی در آب جوشهمیشه عالی، بسیار نرم و مرطوب پخته شده است. از این کیک اسفنجی برای تهیه یک کیک میوه ای خوشمزه استفاده شد.

بیسکویت در آرام پز:همچنین می توانید آن را در آرام پز در حالت «پخت» به مدت 1 ساعت و 15 دقیقه بپزید، سپس بگذارید 15 دقیقه دیگر در آرام پز بماند. و فقط بعد درب آن را باز کرده و با درب باز اجازه دهید 10 دقیقه دیگر بماند و در آخر از قالب خارج کنید. اجازه دهید بیسکویت خنک شود.

مرحله 1: فر را از قبل گرم کنید و یک ظرف پخت آماده کنید.

ابتدا فر را از قبل گرم کنید 160 – 170 درجه سانتیگراد سپس یک تابه نچسب با کناره های قابل جابجایی بردارید و کف آن را بردارید و روی کاغذ پخت قرار دهید.
خود را با یک چاقوی تیز نازک مسلح می کنیم و با آن دایره ای از کاغذ پخت به قطر ته قالب برش می دهیم.
سپس ظرف پخت را جمع می کنیم، ظرف را زیر و رو می کنیم و روی آن را با فویل آلومینیومی می پوشانیم تا جای خالی نباشد، حالا در حین پخت خمیر از ظرف بیرون نریزد. سپس دایره برش خورده کاغذ را داخل قالب قرار دهید و با یک لایه کوچک کره روی آن را چرب کنید و داخل کناره های قالب را فراموش نکنید. حالا بیایید شروع به تهیه مواد کنیم.

مرحله 2: آب و مواد خشک را آماده کنید.

داخل قابلمه بریزید 1 یک لیوان آب مقطر تمیز، ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید، در سطح بالایی روشن کنید و مایع را به جوش بیاورید. سپس یک الک توری ریز برداشته و به مقدار لازم آرد گندم، جوش شیرین، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را در ظرفی عمیق الک کنید. شکر را به کاسه اضافه کنید و مواد خشک را با لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود.

مرحله 3: تخم مرغ، روغن نباتی و شیر را آماده کنید.

حالا به تعداد لازم تخم مرغ بدون پوست در یک کاسه عمیق تمیز بزنید و ظرف را زیر تیغه های همزن قرار دهید و تخم مرغ ها را بزنید تا پف کند. 3-4 دقیقه، روشن کردن لوازم آشپزخانه با سرعت کم و افزایش تدریجی آن به بالاترین میزان. سپس بدون اینکه همزن را خاموش کنید، به مقدار لازم شیر و روغن نباتی را در همان ظرف اضافه کنید. محصولات را با سرعت متوسط ​​مخلوط کنید تا یکدست شود 1-2 دقیقه، و شروع به تهیه خمیر کنید.

مرحله 4: خمیر را آماده کنید.

مخلوط مایع تخم مرغ، شیر و کره را با مواد خشک داخل کاسه بریزید و محصولات را با لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس یک قابلمه با آب جوش برداشته و در همان ظرف آب داغ بریزید. دوباره مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود و با قاشق غذاخوری خمیر را در قالب آماده شده بریزید.

مرحله 5: بیسکویت شکلاتی را در آب جوش بپزید.

بررسی می کنیم که آیا فر تا دمای دلخواه گرم شده است یا خیر و فقط بعد از آن فرم را به همراه خمیر داخل آن می فرستیم و آن را روی قفسه وسط قرار می دهیم. بیسکویت را برای 1 ساعت.آماده بودن آن را با سیخ چوبی چک می کنیم، انتهای آن را داخل خمیر شیرینی می کنیم، اگر چوب خیس بیرون آمد، می گذاریم محصول آردی در فر به آمادگی کامل برسد. 10-12 دقیقه. اگر معلوم شد چوب خشک شده است، ظرف را با بیسکویت تمام شده از فر خارج کرده و ظرف را با دستمال آشپزخانه بگیرید و روی تخته برش قرار دهید.
سپس اجازه دهید کیک اسفنجی کمی خنک شود، سپس یک چاقو بردارید و نوک آن را بین داخل دو طرف قالب و لبه مواد پخته بکشید و به این ترتیب کناره های کیک اسفنجی را از ظرف جدا کنید. سپس کناره آن را از قالب جدا کرده، کیک اسفنجی را با کفگیر آشپزخانه بلند کرده و روی توری فلزی قرار دهید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود. خوب، در حالی که محصولات پخته شده در حال خنک شدن هستند، ما متوجه خواهیم شد که چه نوع دسری می توانیم از آن درست کنیم.

مرحله ششم: کیک اسفنجی شکلاتی را در آب جوش سرو کنید.

پس از پخت، بیسکویت شکلاتی در آب جوش تا دمای اتاق خنک می شود و سپس به عنوان پایه دسر استفاده می شود. به عنوان مثال، می توان آن را با شربت شکر بر اساس آب میوه ریخت و با هر نوع توت تزئین کرد.
به مکعب یا مربع برش دهید، در رام خیس کنید و در تکه های نارگیل بغلتانید.
همچنین کیک اسفنجی شکلاتی با کرم های مختلف کره ترکیب می شود و اگر آن را با مایه کیک شکلاتی بریزید و این سورپرایز را به خانواده عزیزتان تقدیم کنید، برای نمایش غیر زمینی عشق از طرف آن ها آماده باشید، زیرا دیگر چیزی وجود ندارد. دسر خوشمزه در دنیا! لذت ببرید! نوش جان!

- – در صورت تمایل می توانید 1 بسته شکر وانیلی یا 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل مایع را به خمیر اضافه کنید.

– – به جای کاغذ پخت می توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید اما قبل از قرار دادن آن در قالب باید کاغذ را با روغن نباتی تصفیه شده آغشته کنید و سپس یک لایه کره روی آن بمالید.

– – اگر بوی نوشابه را دوست ندارید، آن را کاملاً با بکینگ پودر جایگزین کنید و به جای 1.5 قاشق چایخوری، 3 قاشق چایخوری از این ماده را در خمیر بریزید.

– – توصیه می شود در هنگام پخت حرارت بالا و پایین در فر روشن شود.

– – در صورت تمایل می توانید آجیل خرد شده از هر نوع، میوه خشک یا توت را به این نوع خمیر اضافه کنید.

– – قالب کیک اسفنجی باید قطر متوسط ​​و ترجیحاً ۲۲ تا ۲۶ سانتی متر باشد. اگر بیش از حد بزرگ باشد، بیسکویت نازک می شود، سریعتر پخته می شود و ممکن است بسوزد، در این صورت باید زمان پخت را 10 تا 15 دقیقه کاهش دهید. اگر قالب خیلی کوچک باشد، ممکن است بیسکویت ترکیده، ترک بخورد یا داخل آن پخته نشود؛ در این صورت می‌توانید سطح قالب را با فویل بپوشانید، بیسکویت را در این حالت به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید و سپس بدون آن. بقیه زمان را فویل بزنید تا کاملا پخته شود.

- – برای اینکه بیسکویت طعم غنی تری داشته باشد، می توانید به جای آب از قهوه دم کرده یا چای گیاهی بدون شکر استفاده کنید.

بیسکویت تهیه شده با آب جوش به دلیل ساختار فوق العاده کرکی و طعم مطبوع و لطیف خود مشهور است. اگر با تنوع های کلاسیک ظرافت راحت نیستید، کیک را طبق توصیه هایی که در زیر توضیح داده شده است آماده کنید و از نتیجه شگفت زده خواهید شد.

چگونه با آب جوش بیسکویت بپزیم؟

بیسکویت در آب جوش، دستور پخت آن بسته به ترکیب اجزای آن ممکن است متفاوت باشد، با در نظر گرفتن توصیه های زیر که هر دستور غذا را همراهی می کند، تهیه می شود:

1. آرد را قبل از افزودن به خمیر الک می کنیم.
2. هنگام استفاده از تخم‌مرغ، آن‌ها را با شکر هم بزنید تا کریستال‌ها حل شوند و توده پفکی شود.
3. آب جوش در پایان ورز دادن به خمیر مخلوط می شود.
4. بیسکویت را روی آب جوش در فر یا آرام پز در ظرف روغنی که کف آن با ورقه روغنی پوشانده شده است بپزید.

کیک اسفنجی شکلاتی در آب جوش - دستور تهیه

با آب جوش همیشه فراتر از هر ستایش معلوم می شود. در طول عملیات حرارتی کاملاً بالا می رود و ساختاری متخلخل، فنری و در عین حال ظریف به دست می آورد. حتی اگر برای اولین بار در حال تهیه دسر هستید، نتیجه مثبت و چشمگیر خواهد بود. از مقدار مشخص شده محصولات با استفاده از قالب به قطر 23-24 سانتی متر کیک با ارتفاع 5-7 سانتی متر بیرون می آید.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 2 فنجان؛
• شکر - 1.5 فنجان؛
• شیر - 1 لیوان؛
• آب جوش - 1 فنجان؛
• روغن نباتی - ½ فنجان؛
• کاکائو - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سودا و بکینگ پودر - هر کدام 1.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی

1. در ظرفی آرد الک شده را با بکینگ پودر، سودا، کاکائو و شکر مخلوط کنید.
2. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را بزنید تا کف کند و شیر و کره را در آن بریزید.
3. محتویات هر دو ظرف را با هم ترکیب کرده و هم بزنید.
4. آب جوش را داخل خمیر بریزید و کاملا هم بزنید.
5. بیسکویت را در آب جوش به مدت 5 دقیقه با دمای 220 درجه و تا زمانی که با دمای 180 درجه خشک شود بپزید.

کیک اسفنجی وانیلی در آب جوش - دستور تهیه

کیک اسفنجی سفید پخته شده در آب جوش کم موفقیت نیست. بافت مطبوع و شل آن به خوبی با هر نوع اشباع یا خامه ای هماهنگ می شود و فرصت های بی پایانی را برای اجرای ایده های شیرینی پزی باز می کند. در مجموع یک ساعت طول می کشد تا کیک به ارتفاع تقریبی 5 سانتی متر در قالبی به قطر 20 سانتی متر آماده شود.

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آرد - 180 گرم؛
• شکر - 180 گرم؛
• آب جوش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر وانیل - 10 گرم؛
• بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی

1. تخم مرغ ها را کاملا بزنید.
2. شکر معمولی و وانیلی را اضافه کنید و 5-7 دقیقه دیگر هم زدن را ادامه دهید.
3. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید.
4. در مرحله آخر ورز دادن، روغن و آب جوش را اضافه کنید تا خمیر یکدست شود.
5. کیک اسفنجی وانیلی را در آب جوش به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

بیسکویت در آب جوش بدون تخم مرغ

یک کیک اسفنجی پف دار در آب جوش حتی بدون تخم مرغ هم درست می شود. خمیر دسر تمام شده مرطوب است و هنگام تزئین کیک نیازی به استفاده اضافی از اشباع مایع نیست. تنها عیب کیک پخته این است که برش آن به دو یا سه قسمت طولی دشوار خواهد بود، بنابراین بهتر است خمیر حاصل را به تعداد قسمت های دلخواه تقسیم کرده و به طور متناوب بپزید.

عناصر:

• پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آرد - 1.5 فنجان؛
• شکر - 200 گرم؛
• آب جوش - 200 میلی لیتر؛
• قهوه فوری - ½ قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - ¼ فنجان؛
• شکر وانیل - 10 گرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی

1. در یک کاسه آرد، کاکائو، نوشابه، شکر وانیل را با هم مخلوط کنید.
2. شکر و قهوه را در آب جوش حل کرده و آب لیمو و روغن را اضافه کرده و داخل مواد خشک می ریزند.
3. خمیر را مخلوط کرده و بیسکویت را در آب جوش به مدت 30-45 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

کیک اسفنجی ابریشمی در آب جوش

کیک اسفنجی با آب جوش و کره به دلیل داشتن خمیر مخملی، مرطوب و بافت لطیف، شیفون نامیده می شود. این اثر با افزودن چربی ها به دست می آید که در دستور العمل های کلاسیک وجود ندارد. افزودن آب جوش به پایه به ظرافت هوای بیشتری می بخشد.

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آرد - 1 لیوان پر؛
• شکر - 180 گرم؛
• آب جوش - 60 میلی لیتر؛
• کره ذوب شده - 90 گرم؛
• وانیلین - یک خرج کردن؛
• بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی

1. تخم مرغ های تازه را با سرعت زیاد هم می زنیم تا پف کند.
2. شکر و وانیلین را اضافه کرده و 7 دقیقه دیگر همزن را به کار ادامه دهید.
3. آرد، بکینگ پودر، کره ذوب شده را با هم مخلوط کرده و در آب جوش بریزید و مخلوط کنید.
4. کیک اسفنجی شیفون را در آب جوش به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

کیک اسفنجی خشخاش در آب جوش

در مرحله بعد، یاد خواهید گرفت که چگونه یک کیک اسفنجی را در آب جوش درست کنید تا در حین پخت بالا بیاید، پس از پخت پف کند و شما را با طعم شگفت انگیز خشخاش خوشحال کند، که برای بسیاری بهترین لحظه برای لذت بردن واقعی هنگام چشیدن دسر است. خشخاش به صورت خشک و بدون نیاز به درمان قبلی استفاده می شود.

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آرد - 160 گرم؛
• شکر - 180 گرم؛
• آب جوش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر وانیل - 1 کیسه؛
• بکینگ پودر - 1 کیسه؛
• دانه های خشک خشخاش - 30 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن.

آماده سازی

1. در یک کاسه آرد، بکینگ پودر و دانه های خشخاش را با هم مخلوط کرده و مخلوط کنید.
2. تخم مرغ های خنک شده را با نمک به مدت 5 دقیقه بزنید.
3. شکر را به قطعات اضافه کنید و 7-10 دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید.
4. مخلوط خشک را به آرامی با پایه مخلوط کنید و سپس روغن و آب جوش را اضافه کنید.
5. کیک اسفنجی را با دانه های خشخاش در آب جوش به مدت 45 دقیقه با دمای 175 درجه بپزید.

بیسکویت عسلی در آب جوش

تنوع بعدی دسر مورد علاقه شما طرفداران پخت عسل را خوشحال می کند. دستور العمل توصیف شده برای کیک اسفنجی کاستارد در آب جوش با افزودن عسل ساخته شده است که طعم و عطر بی نظیر و بی نظیری به دسر می دهد. این بیسکویت با خامه ترش یا با افزودن آجیل، آلو خشک یا سایر میوه های خشک به خوبی می آید.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 2 فنجان؛
• شکر - 80 گرم؛
• آب جوش، برگ های چای قوی و عسل - هر کدام 1 لیوان؛
• روغن نباتی - 1/3 فنجان؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری.

آماده سازی

1. عسل را با سودا آسیاب می کنند.
2. تخم مرغ های زده شده با شکر، برگ چای، آرد الک شده با بکینگ پودر را اضافه کنید، هم بزنید.
3. روغن و آب جوش را هم بزنید.
4. کیک را به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

بیسکویت در آب جوش در یک اجاق گاز آهسته - دستور العمل

بیسکویتی که در آب جوش در آرام پز پخته می شود همیشه پف دار، هوا و صاف است. این دستگاه شرایط دمایی ایده آلی را برای پخت کیک ایجاد می کند و به به دست آوردن بهترین ویژگی های طعمی لذیذ کمک می کند. در صورت تمایل می توان مقداری از آرد را با پودر کاکائو جایگزین کرد.

کیک اسفنجی در آب جوش یکی از انواع پایه کلاسیک برای کیک است و همچنین می تواند به عنوان یک دسر مستقل عمل کند. کیک ها بسیار لطیف، نرم، داخل آن کمی مرطوب می شوند. آنها را می توان بدون آغشته کردن با حداقل مقدار کرم استفاده کرد.

فقط دو افزودن کوچک به دستور غذا به خمیر خواص کاملا جدیدی می دهد. در طول فرآیند پخت، آنقدر هوا و فنری به نظر نمی رسد، اما شکل ثابتی پیدا می کند، نمی افتد و برای مدت طولانی کهنه نمی شود. دستور تهیه کیک اسفنجی در آب جوش فرصتی برای کسانی است که با یک دسر کلاسیک مشکل دارند تا یاد بگیرند که چگونه کیک های واقعا خوشمزه و لطیفی بپزند.

مواد اصلی در دستور تهیه بیسکویت تخم مرغ، شکر و آرد است. دسر کلاسیک فقط از این سه ماده درست می شود. کیک ها کرکی، الاستیک، پلاستیکی هستند، اما کمی خشک هستند، بنابراین برای تهیه یک کیک خوشمزه و لطیف، آنها را در شربت شکر خیس می کنند.

راز یک نتیجه خوب در پیروی دقیق از فناوری، اندازه گیری دقیق جرم هر یک از مواد و رعایت ترتیب اضافه شدن محصولات است. بدون رویکرد مسئولانه به تجارت، نتیجه ممکن است با نتیجه مطلوب متفاوت باشد.

طرز تهیه کیک اسفنجی

به نظر می رسد که چه چیزی می تواند در یک دستور غذا با سه جزء پیچیده باشد؟ در واقع، ظرافت های زیادی وجود دارد. به عنوان مثال، دو روش برای زدن تخم مرغ وجود دارد: سرد و گرم. اولی نیاز به ظروف بیشتری دارد، دومی نیاز به توجه و مهارت دارد.

با روش سرد زرده ها را از سفیده ها جدا می کنند و هر مایه را جداگانه هم می زنیم و همه چیز را با دقت و به تدریج با اضافه کردن آرد در قسمت هایی مخلوط می کنیم. خمیر تمام شده پلاستیکی و نشکن است و بنابراین برای ساخت رول عالی است.

روش داغ شامل حرارت دادن توده تخم مرغ در حمام آب تا دمای 45 درجه سانتیگراد است. در طول فرآیند، تخم مرغ ها باید به طور مداوم هم زده شوند. پس از رسیدن به دمای مورد نظر، ظرف را از روی حرارت بردارید و به کار با همزن ادامه دهید تا جرم خنک شود و حجم آن سه برابر شود.

روش دوم برای تهیه لایه های کیک خوب است. بیسکویت متراکم، شکننده می شود و شکل خود را کاملاً حفظ می کند. عملا پس از سرد شدن ته نشین نمی شود.

کیک اسفنجی شیفون بر اساس دستور العمل کلاسیک اختراع شد. کالری بیشتری دارد و طعم مطبوعی دارد و همچنین معطر، لطیف و خشک نیست. چنین کیک هایی نیازی به خیس کردن ندارند، حتی می توان آنها را بدون پر کردن خورد، به همین دلیل است که از دستور کیک اسفنجی شیفون برای تهیه کاپ کیک استفاده می شود.

راز ایجاد این بافت افزودن روغن نباتی است. اما از آنجایی که چربی مایع ماده نسبتاً سنگینی است، برای اینکه خمیر با اکسیژن اشباع شده و هوادار شود، سفیده تخم مرغ زده شده بیشتری به آن اضافه می شود.

این دستور دیگر بدون بکینگ پودر کامل نیست. فقط نوشابه نیست که اضافه می شود، بلکه بکینگ پودر است، زیرا سودا در تماس با اسید حباب ایجاد می کند، اما خمیر ما آن را ندارد.

دستور غذا با افزودن آب جوش نتیجه تمام آزمایشات آشپزی بود. بلافاصله سهولت آماده سازی و نتایج عالی را با هم ترکیب می کند.

جوشاندن آب فرآیند ژلاتینه شدن آرد را تسریع می کند که باعث افزایش استحکام و خاصیت ارتجاعی مولکول های پروتئین می شود. بیسکویت در حین پخت کاملاً بلند می شود ، خاصیت ارتجاعی و شکلی پایدار به دست می آورد. عملا حل نمی شود. داخلش کمی مرطوب میشه این لایه های کیک برای کیک ایده آل هستند و بدون خیساندن قابل استفاده هستند.

روش پخت و پز

فر را از قبل روشن کنید. دما را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. غذای خود را آماده کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ متوسط ​​4 عدد؛
• آرد 170 گرم؛
• شکر 180 گرم؛
• بکینگ پودر، 1 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی، 3 قاشق غذاخوری.

کتری را روی آن قرار دهید تا گرم شود، زیرا در پایان پخت باید 3 قاشق غذاخوری آب جوش به خمیر اضافه کنید.

تخم مرغ ها را از قبل از یخچال خارج کنید. بگذارید کمی گرم شوند. محصول باید در دمای اتاق باشد. آنها را در یک کاسه بشکنید. زرده را از سفیده جدا نمی کنیم. با حداکثر سرعت همزن شروع به زدن کنید. توده باید کرکی و همگن شود. این تقریباً 5 دقیقه طول خواهد کشید.

همه شکر را به مایه تخم مرغ اضافه کنید و دوباره 5-7 دقیقه دیگر بزنید تا حجم مخلوط 2.5-3 برابر اولیه شود و سفید شود و قوام خامه ترش مایع را به خود بگیرد.

در یک کاسه جداگانه آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید. نیمی از مخلوط تخم مرغ را الک کنید. همه چیز را با حداقل سرعت میکسر در یک حرکت دایره ای مخلوط کنید. آرد باقی مانده را اضافه کنید.

پس از یکدست شدن خمیر، روغن نباتی را به آن اضافه کنید. هنوز همه چیز را با سرعت کم مخلوط کنید.

در پایان پخت، آب جوش را اضافه کنید. باید تا حد امکان گرم باشد. در یک جریان نازک بریزید و همزمان با همزن کار کنید. خمیر تمام شده باید بلافاصله در ظرف پخت ریخته شود.

یک پایه فلزی با کف قابل جابجایی بهترین است. کف آن را کاغذ روغنی می‌کشیم و دیواره‌ها از جمله زیر آن را با کره می‌مالیم و آرد می‌پاشیم.

فرم را تا نیمه پر کنید. توجه داشته باشید که خمیر بلند می شود. یک کاردک سیلیکونی برمی داریم و با آن حرکاتی انجام می دهیم که انگار کیک آینده را می بریم. به این ترتیب اجازه می دهیم هوای اضافی خارج شود تا گنبدی روی کیک اسفنجی ایجاد نشود. اگر کاردک ندارید، می توانید تابه را با خمیر چندین بار به تندی بچرخانید، این نیز باعث می شود تا کمی ته نشین شود.

خمیر را در فر داغ در طبقه وسط قرار دهید. هنگام استفاده از قالب به قطر حدود 20 سانتی متر، کیک اسفنجی حدود 35 دقیقه می پزد. آمادگی را می توان با ظاهر یک پوسته قهوه ای طلایی قضاوت کرد. سطح بیسکویت پخته شده با فشار دادن به عقب باز می گردد. گودی به سرعت بهبود می یابد. آمادگی با چوب چوبی مانند خلال دندان نیز بررسی می شود. بعد از سوراخ کردن کیک باید خشک بماند.

بیسکویت یک محصول بسیار دمدمی مزاج است. او صدای ناگهانی، لرزش و تغییرات دما را دوست ندارد. بنابراین، در حین پخت و پز، باز کردن در فر، کوبیدن در، کوبیدن روی زمین و یا حتی جیغ زدن به شدت ممنوع است. در صورت امکان، کودکان را در حین پخت از آشپزخانه خارج کنید، در غیر این صورت ممکن است تمام زحمات شما از بین برود.

بهترین زمان برای برش بیسکویت چه زمانی است؟

بهتر است کیک آماده شده را به مدت 15 دقیقه در فر بگذارید. سپس باید آن را بیرون بیاورید. از قالب خارج کنید. اگر در امتداد لبه دیوار با یک چاقوی تیز راه بروید، انجام این کار آسان خواهد بود.

کیک را روی توری سیمی برگردانید و کف آن را بردارید و مدتی در این حالت بگذارید. این امر ضروری است تا هرگونه ناهمواری که در طول فرآیند پخت روی سطح ظاهر می شود صاف شود.

کیک خنک شده را باید در فیلم چسبناک بپیچید و حداقل 4 ساعت در یخچال پنهان کنید.

بهتر است بیسکویت را عصر آماده کنید. سپس می توانید آن را تا صبح در یخچال بگذارید.

کیک رسیده با چاقوی نانوایی خیلی خوب بریده می شود. یک راه عالی برای تقسیم کیک اسفنجی به قطعات کاملاً یکنواخت وجود دارد. یک ظرف پخت روی آن قرار دهید و چند بشقاب کوچکتر را زیر آن قرار دهید. قسمت بالایی را که بالای تابه قرار می گیرد با یک اره چاقوی نان بلند ببرید و تعداد بشقاب ها را افزایش دهید.

اگر در حال مونتاژ کیک هستید، لایه های کیک را با خامه سبک بپوشانید. بیسکویت با فیلینگ خامه ترش و پوره میوه به خوبی هماهنگ می شود.

کیک اسفنجی شکلاتی در آب جوش

کیک پخته شده طبق این دستور العمل به نظر می رسد بسیار خوشمزه، آبدار، با طعم شکلاتی غنی است.

برای تهیه خمیر به موارد زیر نیاز دارید:

• تخم مرغ 2 عدد؛
• آرد، 2 فنجان؛
• شکر، 2 فنجان؛
• پودر کاکائو 100 گرم؛
• شیر، 1 لیوان؛
• روغن نباتی 0.5 فنجان؛
• بکینگ پودر 1.5 قاشق چایخوری؛
• نوشابه، 1.5 قاشق چایخوری.

بیسکویت ها با افزودن کاکائو در دمای 170 درجه سانتیگراد بهتر پخته می شوند، بنابراین فر را از قبل گرم کنید تا هنگام اضافه کردن خمیر، دمای فر به مقادیر دلخواه برسد.

تمام مواد خشک را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. آرد باید 2-3 بار از قبل الک شود. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را هم زده و شیر خنک شده و روغن نباتی را به آن اضافه کنید. با همزن با سرعت بالا بزنید.

مخلوط به دست آمده را در یک کاسه آرد بریزید. به آرامی هم بزنید. یک لیوان آب تازه جوشیده اضافه کنید. خمیر را با کاردک به صورت دایره ای یا با همزن با سرعت کم ورز دهید.

کیک معطر و پف دار می شود. کیک ها را می توان با کره یا خامه های سبک، آجیل های آسیاب شده ترکیب کرد یا به طور جداگانه بدون پر کردن یا خیس خوردن خورد.

بیسکویت در آب جوش در اجاق گاز آهسته

دستور تهیه کیک اسفنجی با آب جوش در فر با فناوری تهیه خمیر برای مولتی کوکر تفاوتی ندارد. با استفاده از وسایل آشپزخانه می توانید هر یک از بیسکویت های پیشنهادی را بپزید. با این حال، به یاد داشته باشید که توانایی های همه گلدان های معجزه آسا یکسان نیست. ممکن است فوراً موفق نشوید و مجبور شوید که حالت ها را به صلاحدید خود تنظیم کنید.

ما محصولات را در مقادیری مانند یک کیک اسفنجی کلاسیک مصرف می کنیم. قسمتی از آرد (40 گرم) را با نشاسته ذرت جایگزین کنید. این به ترد شدن خمیر کمک می کند. در غیر این صورت دستور کیک اسفنجی معمولی در آب جوش را دنبال می کنیم.

خمیر را در قالب چرب شده قرار دهید. حالت "پخت" را روشن کنید. برای یک مولتی کوکر با قدرت 700 وات، زمان پخت 60 دقیقه خواهد بود. پس از این، می توانید بیسکویت را به مدت 5 دقیقه دیگر در حالت "گرم کردن" نگه دارید. از مقدار اصلی محصولات یک کیک به ارتفاع 7 سانتی متر بدست می آید.

با کمال میل بپزید، خواهید دید که کیک های خوشمزه خانگی اصلا سخت نیستند.