Receta para hacer chak chak en casa. Chak-chak real - receta casera

Para probar el famoso dulce oriental no es necesario viajar a países lejanos. Después de todo, la receta de chak-chak en casa no es nada complicada y no requiere el uso de ingredientes inusuales.

Intente preparar el manjar según la receta básica y luego comience a experimentar y crear sus propias versiones originales de chak-chak.

Productos requeridos:

  • 400 mililitros de aceite vegetal;
  • tres huevos;
  • una pizca de sal;
  • 1/3 cucharada. Sáhara;
  • 400 gramos de harina;
  • 160 gramos de miel.

Proceso de cocción:

  1. Rompe la cantidad especificada de huevos en un recipiente, agrega sal y mezcla con un tenedor.
  2. Agregue harina suavemente a esta mezcla, revolviendo constantemente el contenido para que se formen pequeños grumos.
  3. Después de esto, sacar la masa del bol y trabajar con las manos, llevándola a la homogeneidad. Dejar la pieza de trabajo durante 30 minutos, cubriéndola con film o un plato.
  4. Dividimos la masa en varias partes, ya que es inconveniente trabajar con una pieza grande. Extendemos cada pieza en una capa fina y luego la cortamos en tiras largas. Ellos, a su vez, se trituran en barras de 2 centímetros de ancho.
  5. Todos estos “fideos” hay que freírlos en una freidora o simplemente en una cacerola con abundante aceite hasta que estén dorados y secar sobre papel de cocina.
  6. Cuando termine esto, coloca las tiras crujientes en un recipiente grande y rellénalo con almíbar. Este último se elabora con azúcar y miel, que se deben derretir, pero no llevar a ebullición.
  7. Distribuir el relleno uniformemente por todo el plato y formar porciones pequeñas.

Enfriar el postre a temperatura ambiente o en el frigorífico y servir.

Cocinar al estilo tártaro

El chak-chak al estilo tártaro se prepara casi de la misma forma que la versión clásica.

Productos requeridos:

  • 0,4 kg de harina;
  • 200 gramos de azúcar;
  • 4 huevos;
  • una pizca de sal;
  • dos vasos de aceite vegetal;
  • 200 gramos de miel.

Proceso de cocción:

  1. Mezclar los huevos con la sal y la harina. Debería quedar un bulto apretado. Lo retiramos durante 30 minutos para que infunda.
  2. Dividir la masa en trozos y enrollarlos en capas de no más de dos milímetros de espesor. Las cortamos en tiras finas, y luego en trozos más pequeños.
  3. Calentar el aceite en una cacerola y sofreír todos los trozos picados hasta que estén dorados. Después de esto, sécalas con toallas de papel.
  4. Combina el azúcar y la miel, calienta hasta que los granos se disuelvan por completo y vierte esta mezcla en la masa frita. Mezcla.

Transferimos la masa dulce resultante a platos y formamos portaobjetos sobre ellos. Deja que el postre se enfríe por completo y sírvelo con té caliente.

Postre oriental con miel

Puedes preparar chak chak con nueces y semillas de amapola; el sabor es aún más rico.

Productos requeridos:

  • semillas de amapola, sal y nueces - al gusto;
  • tres huevos;
  • 130 gramos de miel;
  • medio vaso de azúcar;
  • 3 tazas de harina;
  • Aceite para freír.

Proceso de cocción:

  1. Hacer una masa con harina, sal y huevos y dejar reposar unos 30 minutos. Después de eso, extendemos la pieza de trabajo en una capa, la dividimos en tiras finas y luego en trozos pequeños.
  2. Freír todas las preparaciones resultantes en aceite hasta que estén doradas, asegurándose de que las cubra por completo.
  3. Secar los palitos crujientes y transferirlos a un recipiente común. También enviamos aquí nueces molidas y semillas de amapola.
  4. Derretir el azúcar con la miel y verter este almíbar sobre los trozos fritos.

Transferimos la masa a platos y le damos cualquier forma.

Receta de chuck-chuck que se deshace en la boca

Productos requeridos:

  • dos huevos;
  • tres vasos de harina;
  • 400 gramos de miel;
  • 2 pizcas de levadura seca;
  • 120 gramos de azúcar;
  • un poco de sal y aceite vegetal para freír.

Proceso de cocción:

  1. Batir los huevos en un bol, añadir la harina y un poco de agua muy fría. Mezclar bien.
  2. Agregue la levadura, la sal y revuelva hasta que quede suave. Lo retiramos para infusionar durante 40 minutos.
  3. Estirar la masa hasta formar una capa fina, cortarla en tiras y luego en trozos más cortos.
  4. Freír los trozos pequeños resultantes en aceite hasta que estén dorados y secar sobre servilletas.
  5. Rellénelos con almíbar a base de miel y azúcar (previamente hay que derretir los ingredientes en el fuego).

Transfiera la masa dulce a platos en porciones y déle forma con las manos mojadas.

Sin huevos añadidos

La masa para chak-chak sin huevos es aún más fácil de preparar y el sabor no es peor.

Productos requeridos:

  • 50 gramos de miel;
  • 200 gramos de crema agria;
  • 120 gramos de azúcar;
  • aproximadamente 2 tazas de harina;
  • aceite vegetal para freír;
  • 150 gramos de nueces.

Proceso de cocción:

  1. Haga la masa con la cantidad especificada de harina y crema agria. Extiéndalo, córtelo en fideos y luego en trozos pequeños.
  2. Freír los trozos en aceite vegetal hasta que estén dorados, primero pasarlos a toallas de papel y luego al recipiente elegido para servir.
  3. Mezclar el azúcar con una pequeña cantidad de agua y calentar al fuego. Enfriar un poco la mezcla, agregar miel y nueces molidas.

Vierta esta mezcla sobre los trozos dorados y forme un pastel con ellos. Esperamos a que el postre se enfríe y servimos.

Una opción inusual con vodka.

Esta receta se basa en huevos y harina, y a la masa se le añade un poco de alcohol para conseguir un agradable crujiente.

Productos requeridos:

  • una pizca de sal;
  • 250 gramos de miel;
  • aceite vegetal para freír;
  • dos huevos;
  • 0,4 kg de harina;
  • 30 gramos de vodka;
  • 70 gramos de azúcar.

Proceso de cocción:

  1. Batir los huevos enfriados en un recipiente, agregar sal, verter el vodka y agregar la harina. Amasar la masa resultante hasta que se forme un grumo apretado y retirar para reposar durante 30 minutos.
  2. Ahora corta la masa en trozos pequeños y finos (de no más de dos centímetros de largo) y fríelos en aceite hasta que estén dorados.
  3. Mezclar la miel con el azúcar, derretir la mezcla resultante en el fuego y cubrir completamente la masa frita con esta mezcla.

Dale la forma deseada a los trozos, déjalos enfriar y sirve.

Con leche condensada

Productos requeridos:

  • tres cucharadas de vodka;
  • tres huevos;
  • una pizca de sal;
  • media lata de leche condensada;
  • 0,3 kg de harina;
  • aceite vegetal para freír.

Proceso de cocción:

  1. Batir los huevos en un bol, añadirles sal y mezclar bien. Vierta el vodka, agregue la harina y forme la masa. Déjalo durante 30 minutos para infundir.
  2. Luego triturar la masa resultante en trozos planos (de hasta 2 centímetros de largo) y freír en abundante aceite hasta que se doren. Después de esto, sécalas con toallas de papel.
  3. Vierte la leche condensada sobre las preparaciones crujientes, mezcla, forma un portaobjetos y espera a que se enfríe el postre.

Chuck-chuck hecho con palitos de maíz

Productos requeridos:

  • tres paquetes de palitos de maíz;
  • cucharada de mantequilla;
  • 4 cucharadas de leche condensada;
  • virutas de coca al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Combina la leche condensada con la mantequilla y calienta a fuego lento.
  2. Coloca los palitos en un recipiente grande, mezcla con hojuelas de coco, vierte la mezcla resultante y mezcla muy rápido para que no tengan tiempo de mojarse.
  3. Colocar la masa dulce en un plato, formar el bizcocho y dejar enfriar un poco.

Yo mismo vengo de Bashkiria y allí mandril-mandril un manjar favorito y un plato deseado en cualquier mesa. ¡El chak-chak preparado adecuadamente se derrite en la boca! Se prepara según todo tipo de recetas. Elija para todos los gustos.

Receta Chuck-Chuck 1

  • 2 tazas de harina
  • 4 huevos
  • 1/8 taza de leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 taza de miel
  • 1 cucharada de vodka
  • una pizca de sal
  • 2-3 cucharadas de frutas confitadas
  • ghee o aceite de maíz

Tamizar la harina. Hacer un pozo, verter la leche, agregar el azúcar, la sal, los huevos y el vodka. Amasar una masa suave. Dividir la masa en varias partes. De cada parte sacamos un flagelo fino, lo cortamos en trozos pequeños, puedes formar bolas. Calentar el aceite en una cacerola y agregar el chak-chak, freír en porciones pequeñas hasta que esté dorado. Colóquelo en una sartén profunda sobre una toalla de papel para escurrir el aceite restante.

Cocine la miel y el azúcar en una cacerola hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Coloca los trozos de masa fritos en una cacerola grande y vierte el almíbar por encima.

Coloca el chak-chak en un plato y dale forma con las manos mojadas. Decorar con frutas confitadas.

Receta 2: CHAK-CHAK al estilo Bashkir

Batir los huevos con sal, luego agregar agua, revolver, agregar harina, amasar la masa sin levadura. Estirar la masa hasta formar una capa de 5 mm de espesor. Cortar en tiras de 1 cm de ancho y 5 mm de largo.

O lo hacemos de otra manera: formamos tiras de masa de 1 cm de grosor y cortamos en trozos pequeños.

Coloca los trozos de masa en una cacerola donde el aceite ya esté caliente y fríelos hasta que estén dorados.

Coloca el chak-chak frito en un colador para eliminar el exceso de aceite y luego colócalo en un recipiente hondo. Preparamos el almíbar de la misma forma que en la receta anterior, lo vertemos sobre el chak-chak, lo ponemos en un plato y le damos forma.

Receta 3:CHAK-CHAKA con semillas de amapola

  • 3 tazas de harina
  • 3 huevos
  • sal
  • vodka 30 gramos
  • miel 0,5 tazas
  • azúcar 0,5 tazas
  • semilla de amapola 2 cucharadas
  • nueces para decorar
  • ghee (puede ser maíz)

Vierta la harina, las yemas de huevo, el vodka en un recipiente hondo y mezcle todo bien. Después de esto, agregue 2 proteínas. Resulta una masa dura. Tapar la masa y dejar reposar unos 30 minutos, luego extender la masa hasta formar una capa muy fina. Y dejar actuar 15 minutos. Después de eso, corte la masa en tiras finas (para mayor comodidad, la masa se puede doblar en tres capas. Freír el chak-chak en abundante aceite y ponerlo en un bol (en una servilleta de papel o en un colador)

Hacer almíbar: para ello mezclar la miel con el azúcar y calentar, agregar las semillas de amapola. Vierta el almíbar chak-chak, mezcle y transfiera a un plato. Decorar con nueces.

Receta Chuck-Chuck 4

  1. para prueba
  • 500 gramos de harina
  • 5 huevos
  • 4 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de vodka
  • 2 cucharadas de azúcar
  • una pizca de sal
  1. para almíbar:
  • 300 gramos de miel
  • 0,5 tazas de azúcar
  • 0.5 taza de semillas de amapola
  • 0,5 tazas de nueces - cualquiera
  1. Para freír: ghee o aceite de maíz

Moler las yemas con el azúcar hasta que estén blancas, agregar sal, agregar las claras batidas, la leche, mezclar todo.

Agregue la mitad de la harina, agregue vodka a la masa resultante, agregue el resto de la harina y amase hasta obtener una masa firme.

A continuación, envuelve la masa en un paño húmedo y déjala reposar unos 15 minutos, luego extiéndela hasta formar una capa de 2-3 mm de espesor y córtala como si fuera fideos. Calentar bien el aceite en un caldero. Freír en él la masa triturada resultante, utilizando una red para quitar simultáneamente el chak-chak y evitar que la masa se fríe más que hasta que adquiera un color amarillo claro.
Vierta el chak-chak frito en un colador o colador grande y deje escurrir el exceso de aceite.

Prepare la mezcla de amapola y nueces. Prepare las semillas de amapola con agua hirviendo durante 3 minutos. Picar las nueces. Combine las semillas de amapola y las nueces y déjelas reposar en un recipiente cerrado.

Almíbar: Derretir la miel en un caldero pequeño, añadir el azúcar, dejar hervir para que salga espuma, que retiramos. Luego cocina el queso hasta que el caramelo se espese.

Vierte nuestro almíbar chak-chak, agrega la mezcla de amapola y nueces y mezcla todo rápidamente.

Transferir el caliente mandril-mandril en una bandeja para hornear engrasada en una capa de 2-3 cm y cuando se enfríe, córtela en rombos o cuadrados.

Chuck-Chuck Receta 5

Amasar la masa, tapar y dejar reposar durante 1 hora. Estirar y cortar en tiras finas. Freír.

Preparamos el almíbar según las recetas anteriores. Disponer y espolvorear con azúcar glass.

REGLAS IMPORTANTES PARA TODAS LAS RECETAS DE CHAK-CHAK:

1. Al freír chak-chak, lo principal es aprovechar el momento de preparación para que el chak-chak no se desinfle después de retirarlo.

2. Si usa aceite vegetal o de maíz para freír, puede agregarle un poco de grasa animal para que el chak-chak no absorba demasiado el aceite.

3. Cómo determinar el grado de preparación del aceite calentado: echamos 1 de nuestros pequeños trozos de masa en el aceite calentado y esperamos hasta que comience a aumentar mucho, luego lo recogemos y ponemos una porción de chak-chak.

¡Buen provecho!

Me pregunto con qué darme un festín mandril-mandril Recomendado durante 2-3 días después de la preparación. Y además mandril-mandril Tiene una vida útil inusualmente larga, dicen, varios meses.

Así que hoy te dije cómo cocinar chak-chak correctamente, dio algunos recetas. pero todavía tengo receta clásica chak-chak, la receta en video de este delicioso postre estará en versión en video. Suscríbete a las actualizaciones del blog y siempre estarás al tanto de los nuevos lanzamientos de HereTasty.

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pensamientos, frases

La creencia de que aún queda mucho tiempo por delante no es más que una ilusión. Toda tu vida pasa esperando un futuro mejor.

El conocido y querido dulce oriental chak-chak es un manjar elaborado con trozos de masa sin levadura fritos, que luego se rellenan con almíbar de miel. Después de haberlo probado una vez, es poco probable que rechace este tratamiento una y otra vez. ¡Pero no compraremos este postre dulce y sabroso, sino que prepararemos chak-chak casero con nuestras propias manos!

Tradicionalmente, la masa para chak-chak se elabora a base de harina de trigo y huevos de gallina (resulta densa y elástica, como la masa para fideos caseros). Para obtener unas cualidades más crujientes, también se le añade alcohol fuerte (el vodka se puede sustituir por alcohol diluido o coñac), por lo que te aconsejo que no descuides este punto.

A menudo, este postre dulce también incluye nueces, frutos secos y semillas de amapola, pero esto es cuestión de gustos. Estoy compartiendo contigo una receta clásica de chak-chak. Intente cocinarlo de esta manera una vez y luego podrá experimentar. Chak-chak está completamente listo después del endurecimiento. Se puede conservar en un recipiente hermético durante bastante tiempo.

Ingredientes:

Cocinando el plato paso a paso con fotos:



Primero, hagamos la masa de este delicioso postre. Para hacer esto, tome un tazón adecuado y rompa en él tres huevos de gallina frescos de tamaño mediano.


Agrega vodka y una pizca de sal y luego agita con un tenedor. Importante: el vodka es necesario en la masa, por eso es gracias a él que los trozos fritos quedan esponjosos, aireados y crujientes.


Ahora poco a poco comenzamos a añadir harina de trigo tamizada. Al igual que cuando se preparan fideos caseros, en esta receta de masa chak-chak se utiliza una proporción de 1:1, es decir, para 1 taza de harina (130 gramos en promedio) se necesita 1 huevo de gallina. En general, debes observar la consistencia de la masa: debe volverse densa y elástica.


Al principio lo más conveniente es mezclar los ingredientes con un tenedor hasta que se formen grumos grandes y húmedos. Aquí todavía me quedan 2 tazas de harina.



Amasar esta masa es bastante difícil, ya que queda muy densa y apretada, pero así debe ser. ¡No agregue líquido! Puede parecer que la masa es completamente heterogénea y consta de grandes fragmentos separados; esto es así. Pero todo cambiará radicalmente cuando nuestra bola de harina repose. Lo dejamos 30-40 minutos a temperatura ambiente, tapándolo con un bol, tapándolo con film o metiéndolo en una bolsa (para evitar que se airee).


Pasado el tiempo necesario, la masa queda completamente irreconocible: amasarla de nuevo. Se transforma inmediatamente: se vuelve suave, completamente homogéneo y muy elástico. No es muy conveniente trabajar con toda la pieza a la vez, por eso te aconsejo que cortes una pequeña parte del moño (aproximadamente 1/7 o 1/8) y cubras nuevamente el resto para que no se desgaste.


Con un rodillo, extienda un trozo de masa hasta obtener una torta plana fina (aproximadamente 2 mm). Esta masa no necesita espolvorearse con harina adicional, no es pegajosa.


Ahora, con un cuchillo afilado, corta la capa en tiras finas. Por cierto, puedes usar un cortador de pizza, pero luego tendrás que hacer todo con una regla.


Todo lo que queda es cortar estos fideos en trozos más cortos, de unos 2 centímetros de largo. Pero, una vez más, aquí no hay reglas especiales: algunas personas incluso hacen rodar bolas, a otras les gustan las pajitas, mientras que otras pueden estar acostumbradas a la forma de los cubos. Simplemente no amontones todas las piezas, ya que se pegarán. Por tanto, lo más conveniente es cortar la masa en porciones mientras se fríe la siguiente parte.


En una cacerola pequeña calentar aceite vegetal refinado, apto para freír. Solo que no uso todo el aceite a la vez, sino en 2 tandas. El caso es que después de 3-4 freidoras se oscurecerá (no creo que sea saludable) y la masa de harina se quemará, así que la derramo y sirvo una nueva tanda. Tú mismo compruebas qué te conviene más. Comprobar que el aceite esté listo para calentarse: cuando aparezca un ligero humo característico sobre la superficie, arroje un trozo de masa a la sartén. Al instante debería cubrirse de burbujas de aceite hirviendo y aumentar de tamaño. Coloca una parte de los trozos de masa en el aceite hirviendo para que floten libremente.



Luego retira los trozos de masa con una espumadera y transfiérelos a una toalla de papel. Echa otra porción en el aceite y, mientras tanto, extiende y corta la siguiente parte de la masa.



Ahora preparemos el almíbar para chak-chak casero. Para hacer esto, combine el azúcar granulada y la miel natural en una cacerola aparte.


El chak-chak es un plato nacional tártaro-bashkir. Una pajita frita en forma de pastel, combinada con azúcar y almíbar de miel, es nuestro manjar.

Cautiva por su sabor a miel desde el primer bocado. El dulce, que antes se preparaba en casa durante las fiestas importantes, se ha vuelto tan popular que ahora puedes comprarlo fácilmente en las tiendas.

Las tiendas son tiendas, pero el postre navideño casero chuk-chak, que se deshace en la boca, vale mucho.

Si quieres no sólo aprender esta receta, sino también intentar reproducirla en tu cocina, reserva algo de tiempo libre con antelación. Tuve la suerte de pasar sólo dos horas completas frente a la estufa. Quién sabe, tal vez quedes tan cautivado y atraído por el proceso que decidas invitar a todos los que te rodean a tu postre mágico.

Los productos para chaka-chak se toman de la lista.

Masa para tirar y tirar

Es necesario amasar la masa para que al freírla quede aireada y porosa. Un agente leudante ideal es una yema de huevo de gallina fría.

Los huevos de gallina con las yemas frías se deben colocar en un bol.

Batir bien hasta obtener espuma.

La harina se agrega en varias etapas. Tamizar en un bol con la mezcla de huevo y amasar hasta formar la masa. La masa debe verse como bolas de masa.

Durante el proceso, es necesario agregar un poco de agua helada y continuar amasando.

Un par de pizcas de levadura instantánea.

Una pizca de sal.

Cuando todos los ingredientes estén combinados hasta formar una masa homogénea, amasa el panecillo con las manos durante al menos 10 minutos. Para el “espolvoreado” se utiliza harina. Lo ideal es que la masa para chak-chak no se pegue a las manos y tenga una estructura bastante elástica. Después de amasar, se debe colocar el bollo bajo film y en el frigorífico.

Después de 30-40 minutos la masa estará lista para usar. El bollo se divide en varias partes.

De cada parte se extiende una capa fina. Para enrollar se utiliza harina, cuyo exceso luego se debe sacudir.

La capa se corta en tiras finas.

Las cintas se cortan en tiras. Es muy conveniente formar tiras de chak-chak con un cortador de pizza.

Las pajitas se fríen en pequeñas tandas en una plancha de hierro fundido bien calentada con aceite. Cómo comprobar si la fritura está lista: es necesario echar un trozo de masa en aceite caliente. En aceite bien calentado, la masa flota inmediatamente hacia la superficie y el aceite comienza a silbar y formar espuma de manera característica.

La paja aireada de la masa se retira con una espumadera.

Para evitar el ya alto contenido calórico, es necesario eliminar el exceso de grasa tirando la pajita sobre una toalla de papel o servilleta.

Cuando toda la masa esté cortada en tiras, frita y preparada para formar el propio chak-chak, comencemos a preparar el almíbar de miel.

Preparar almíbar para chak-chak con miel.

La miel se calienta en una cacerola.

Se agrega azúcar.

La miel y el azúcar se deben hervir revolviendo constantemente hasta que se forme espuma. Asegúrate de que tu almíbar no se oscurezca y se convierta en una masa para los “gallos”.

Todas las pajitas fritas se sazonan con almíbar de miel caliente.

Mezclar con cuidado inmediatamente.

Se sumergen las manos en agua fría. Después de lo cual el chak-chak de miel se coloca a mano en un plato para servir aparte en un montículo o pastel. Tan pronto como el chak-chak comienza a pegarse, se vuelven a mojar las manos con agua.

¡El bizcocho chuk-chak que se deshace en la boca está listo! Lo que queda es la decoración de nogal.

El chak-chak terminado se deja durante varias horas a temperatura ambiente para que se "pegue".

Nuestro incomparable postre también se conserva fuera del frigorífico. El chak-chak preparado según esta receta realmente se derrite en la boca. El manjar se sirve entero en la mesa. Antes de comer, divídalo fácilmente en porciones con un cuchillo. ¡Disfruta tu té!

Descripción

Dulzura oriental chak-chak Por fuera parece un montón de pequeñas nueces doradas. Pero, de hecho, este plato tan sabroso de la cocina tártara se prepara con harina, huevos y miel y se fríe, lo que le da una corteza dorada.

En casa, puedes preparar chak-chak según nuestra receta paso a paso con foto en solo 1,5 horas. Además, para este plato necesitarás un conjunto de los productos más sencillos y asequibles. A pesar de la falta de lujos, estamos seguros de que el chak-chak al estilo tártaro definitivamente no te decepcionará, porque esta dulzura tiene un sabor simplemente mágico.

Realmente no hay nada complicado en preparar chak-chak y, si tienes alguna pregunta, las fotos paso a paso que acompañan a cada etapa de cocción te ayudarán a resolverla. Así no tendrás ninguna dificultad. Y muy pronto podrás apreciar en persona las ventajas del chak-chak tártaro con miel.

¡Es hora de empezar a cocinar!

Ingredientes


  • (500 gramos)

  • (5 piezas.)

  • (1/3 cucharada)

  • (1 cucharada.)

  • (1,5 cucharadas)

  • (700 ml para freír)

Pasos de cocción

    Ponemos sobre la mesa los ingredientes para el chuk-chak al estilo tártaro.

    Rompe 5 huevos de gallina en un bol y bátelos con una batidora.

    Cuando los huevos se conviertan en una espuma homogénea, vierta 1 cucharada grande. l. coñac (u otra bebida alcohólica fuerte), que hará que el chak-chak quede crujiente y aromático.

    Tamizar 500 g de harina de trigo por un colador, tomar aproximadamente 2/3 de su volumen y combinar con la mezcla de huevo y coñac.

    Amasar hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

    Continuando mezclando (puedes hacerlo con las manos, pero es mejor usar una batidora), agrega gradualmente la harina restante a la masa (puedes necesitar un poco menos o más), logrando una consistencia espesa, viscosa, pero plastilina no pegajosa. Le damos forma de una especie de bola.

    Cortamos trozos pequeños de esta bola y los enrollamos hasta formar una “pasta” larga y fina.

    Como la masa no contiene agua, es difícil trabajar con ella, pero es posible.

    Cuando la “pasta” haya reposado unos 10 minutos, utiliza un cuchillo afilado espolvoreado con harina para picarla finamente. Deben salir “granos” del tamaño de un piñón (al freír, su volumen se triplicará o incluso más).

    Verter 700 ml de aceite vegetal en un cazo y colocar a fuego máximo. Cuando el aceite esté caliente, echa la primera “bomba”. Si silba y se hincha, significa que se ha alcanzado la temperatura deseada y puedes empezar a freír..

    Reducir un poco el fuego y sofreír nuestros trozos de masa en porciones.

    Deben adquirir un color amarillo puro sin un tinte marrón, que arruinará todo.

    Retire las bolas amarillas de la freidora con una espumadera.

    Sécalos sobre una toalla de papel.

    Lo mejor es colocar las bolitas fritas en un recipiente forrado con papel servilleta: allí se escurrirán y la toalla absorberá el exceso de grasa.

    Cuando todas las bolas estén listas, toma 1 ½ cucharada. Miel, mézclala con 1/3 cucharada. azúcar granulada y colocar al fuego a fuego lento o al baño de vapor. La miel debe espesarse un poco y caramelizarse para que no gotee de las bolas.

    Luego, en pequeñas porciones, mojar las bolitas en la miel espesa y colocarlas en un plato plano formando un portaobjetos (para que sea más fácil, mojarte las manos con agua). De esta forma ponemos el chak-chak en frío para que se endurezca y luego lo servimos con té caliente.

    ¡Disfruta tu té!