Chuletas de pollo picadas al vapor en una cacerola. Chuletas de pollo al vapor
Fecha de publicación: 01/07/2017
¡Saludos!
La carne de pollo es muy popular en la preparación de diversos tipos de platos. Preparan sopas, guisos, los cuecen al horno y hacen todo tipo de rellenos. Los platos de pollo son muy sabrosos. Por su disponibilidad y el precio por kilogramo más bajo entre todos los tipos de carne, el pollo es una parte integral de cualquier cocina.
Menú:
- Chuletas de pollo al horno
- Preparando jugosas picadas
- chuletas al vapor
- Agrega el calabacín
- Video sobre cómo cocinar con queso.
Y hoy solo hablaremos de las chuletas de pollo y de cómo se pueden preparar en casa de forma fácil y sencilla. También te aconsejo que leas el artículo anterior, en el que hablamos de patatas locas con carne picada.
Receta de deliciosas chuletas de pollo: veamos un ejemplo en el horno
A veces tienes muchas ganas de cocinar algo delicioso, pero al mismo tiempo no te costará demasiado. Esta creación culinaria viene al rescate. Primero quiero mostrarte cómo cocinarlos en el horno. Porque a algunas personas no les gustan los alimentos grasos. Si fríe en una sartén, el producto cárnico aún absorbe parte del aceite vegetal. Las chuletas de pollo quedan muy bien acompañadas con patatas nuevas, hervidas con piel.
Necesitaremos:
- Filete de pollo - 1 kilogramo
- Sal - 1/2 cucharadita
- Especias para pollo - 1/2 cucharadita
- Mantequilla - 100 gramos
- Huevo de gallina - 2 piezas
- Cebollas - 1 cebolla o media grande
- Cebollas verdes - un par de plumas
- Zanahorias - 1 trozo pequeño
- Pan - 60 gramos
- Leche: unos 100 mililitros.
Empecemos a cocinar:
1. Empecemos con una hogaza. Remójalo en leche. Lo partimos en trozos pequeños con las manos y lo ponemos en un bol con leche. Mientras reposa en la leche, iremos pasando por la carne de pollo, la cebolla y la zanahoria. Y luego gira el pan de la misma forma.
Pasamos la carne por una rejilla grande. Pero el pan, las zanahorias y las cebollas son pequeños.
2. Ahora combinamos todo en un bol. Agrega todos los ingredientes picados a la carne. Entonces sal, especias, huevos y mantequilla.
Primero hay que batir los huevos con un tenedor o batidor. Y la mantequilla se puede derretir ligeramente en el microondas durante 30-40 segundos.
Mezclar todo bien. Y luego repite el mismo procedimiento con las manos.
3. La carne picada debe reposar unos 15 minutos para que madure.
4. Han pasado 15 minutos. Para el empanizado utilizaremos galletas caseras molidas.
Si no tienes ninguno en casa, puedes comprarlos en la tienda. E incluso si no los tienes, simplemente puedes pasarlos por harina.
Empecemos a hacer chuletas. Mojarnos las manos con agua. Y esculpimos dándoles la forma deseada. Luego enrolle en pan rallado. Colocar en el recipiente en el que hornearemos.
Colocamos nuestras chuletas en un horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente una hora.
Las chuletas de pollo están listas en el horno. Resultaron muy sabrosos. ¡Buen provecho!
Chuletas de pollo: receta jugosa y picada.
Una versión inusual de chuletas. No es sencillo, sino festivo. Con relleno inusual. Habrá dos opciones. El segundo es más experimental. Uno es más tradicional y el segundo es experimental. Pruébalo a tu gusto. Creo que mucha gente está familiarizada con esta receta de chuletas picadas. Quedan muy muy jugosos.
Ingredientes:
- Pechugas de pollo - 2 grandes (o 4 filetes)
- Huevos - 2 piezas
- Yogur natural (o crema agria, kéfir o mayonesa) - 15 mililitros
- Almidón - 2 cucharadas
- Sal, pimienta al gusto
Para el relleno:
- Maíz enlatado - 2 cucharadas
- Tomate - 1 pieza
- Cebollas verdes - medio manojo
- Uvas agridulces - 50 gramos
- Queso Suluguni - 70 gramos
Cocinando:
1. Cortar la carne de pollo en cubos.
Es más fácil de cortar cuando está un poco congelado.
2. Agrega sal al mismo bol. Salarlo adecuadamente. También hay pimienta negra molida. Rompe dos huevos. Almidón de maíz o patata.
Agrega el yogur. Rinde unas 5 cucharadas. Mezcla todo esto bien. Luego mételo en el frigorífico durante media hora, o mejor aún, una hora. La masa resultante debe prepararse bien. Es aceptable que se puedan freír inmediatamente si no se tiene tiempo.
Pero puedes sustituir el yogur por crema agria, kéfir o mayonesa. Solo el kéfir no debe ser un líquido fuerte.
Una vez que repose en el frigorífico lo dividimos en dos partes, ya que nos quedarán dos rellenos. Pero no es necesario si usas uno de los dos.
3. El primer relleno incluye cebollas verdes, tomate y maíz. Y en segundo lugar, uvas y queso. Cortar la cebolla, el tomate y el queso en cubos pequeños.
Las uvas que ya no tienen semillas son más adecuadas. Y puedes usar el queso que quieras.
Mezcle todos los ingredientes y mezcle bien. Ahora calienta bien la sartén, después de verter aceite vegetal. Y colóquelos como panqueques. Con una cuchara, vierta en la sartén. También puedes utilizar moldes de metal.
No es necesario que la extiendas en una capa demasiado espesa, de lo contrario las chuletas no se cocinarán bien. Freír a fuego medio. Una vez que se haya formado la costra, darle la vuelta y freír por el otro lado. Y así sofreír la masa de carne con el segundo relleno.
¿Cuánto tiempo se fríen las chuletas de pollo en una sartén?
Algunos lectores hacen esta pregunta. No hay una respuesta clara. Todo depende de la consistencia y espesor de la capa. Básicamente debes concentrarte en la formación de una corteza dorada. Se puede ver en los bordes. Si no está formado, le resultará difícil darle la vuelta a la chuleta. Este es otro indicador de preparación.
Gracias al almidón, la forma se mantiene perfectamente. A pesar de que le añadimos tomates, que a su vez quedan aguados.
4. El resultado son chuletas muy jugosas y sabrosas. Decorarán cualquier mesa. Una excelente adición a los platos principales. ¡Son muy fáciles de preparar!
Me gustaría sugerirle que lea un artículo de un autor maravilloso. Te explicamos detalladamente cómo puedes preparar unos deliciosos erizos picados con arroz y salsa. Es como las albóndigas, pero al horno. Resulta muy fragante. Y los invitados estarán muy contentos con una obra maestra así.
Chuletas de pollo al vapor: sabrosas y sencillas
Esta receta es apta para quienes cuidan su figura. Y como sabes, los platos al vapor son más dietéticos. Al fin y al cabo, no los freiremos en aceite vegetal. Y el pollo, o más bien la pechuga de pollo, además contiene muy poca grasa, podemos decir que está ausente. Cocinaremos chuletas de pollo al vapor en una olla de cocción lenta. Es muy fácil de usar y casi todas las amas de casa tienen uno. Es raro encontrar gente que compre un vaporizador puro. Una receta paso a paso con fotografías demostrará todo el proceso de cocción de principio a fin.
El resultado no sólo será sabroso, sino también saludable. Si lo desea, estas chuletas de pollo picadas se pueden freír en una sartén.
Necesitaremos:
- Filete de pollo (pechuga) - 2 piezas o 900-1000 gramos
- Pan blanco - 3 rebanadas
- Cebollas - 1 cebolla
- Leche - 1/2 taza
- Huevo - 1 pieza
- Verdes (cebolla, perejil) - al gusto
- Sal y pimienta - también al gusto
Preparación:
1. Empecemos por preparar la carne picada. Puedes llevarte uno ya preparado, pero lo haremos nosotros mismos. Para que sea más fácil cortar y torcer en una picadora de carne, la carne debe estar ligeramente congelada. Cortar el filete en trozos. Pela las cebollas y córtalas en trozos que quepan fácilmente en una picadora de carne.
Todos los ingredientes están listos. Ahora los pasamos por una picadora de carne. Primero el filete, luego la cebolla y por último el pan.
2. Agrega dos huevos a la carne picada. Sal y pimienta al gusto. Agrega verduras. Mezclar bien hasta que quede suave.
3. Con una cucharada, forme chuletas con la carne picada preparada. Y colóquelo en una rejilla para ollas múltiples. Vierta agua en la multicocina, preferiblemente caliente, para esperar menos tiempo. Llena el bol con un poco menos de la mitad de su capacidad.
4. Instale las chuletas. Configure el modo "Steam" durante 25 minutos. Las chuletas están listas. Como ves, son fáciles y sencillos de preparar. ¡Buen provecho!
Chuletas de pollo con calabacín: una receta sencilla paso a paso con una foto
Ahora te mostraré cómo cocinar algo delicioso. Prepararemos chuletas de calabacín y pollo. El verano es la temporada de las verduras, por eso empiezan a ser más baratas en la tienda. A mediados del verano estarán maduros. Puedes cocinar muchas cosas con calabacín. Anteriormente, se publicó un artículo en el blog en el que se hablaba de una receta de guiso de verduras, que contiene una verdura universal.
Proceso de cocción:
1. Para cocinar utilizamos pollo picado, pero esto no es necesario. Puedes tomar carne de cerdo, ternera o lo que quieras. Empecemos quizás con el calabacín. Y lo pasamos por un rallador grueso.
Si tienes un calabacín tierno, puedes usarlo directamente con la piel. No es necesario limpiar.
2. Salar el calabacín rallado y remover para que el jugo empiece a soltarse intensamente. Será necesario exprimir el exceso de jugo. Déjalos en un colador durante 5-10 minutos. Durante este tiempo se liberó una pequeña cantidad de líquido. Ahora tenemos que exprimirlo más.
Incluso si no tienes multicocina o vaporera, puedes cocinar chuletas de pollo al vapor bajas en calorías. Lea cómo hacer esto en esta receta paso a paso con fotos. Receta en vídeo.
Contenido de la receta:
Para aquellos que se cuidan a sí mismos, su peso y su dieta, la receta de chuletas de pechuga de pollo al vapor les resultará muy interesante. Después de todo, incluso las chuletas pueden resultar saciantes, a la vez que dietéticas y bajas en calorías. Pero claro, si hablamos de chuletas de pollo al vapor. Esta es la receta que compartiré hoy. Aunque, si se desea, con esta receta se pueden preparar no solo chuletas de filete de pollo, sino también de casi cualquier tipo de carne, excepto un trozo magro. Por cierto, es preferible moler usted mismo la carne picada para hacer chuletas al vapor. Por lo tanto, no contendrá cartílago triturado, películas ni venas, y las chuletas quedarán más tiernas y suaves. Lo mejor es moler la carne con una licuadora, procesador de alimentos o en una picadora de carne de rejilla fina.
Este método de preparación de chuletas conserva al máximo las sustancias beneficiosas de todos los productos. Las chuletas quedarán suaves y ligeras y complementarán idealmente guarniciones abundantes o ensaladas delicadas. Las chuletas de pollo al vapor no se rebozan en harina ni se empanan con pan rallado. Incluso si no sigues una dieta y no quieres perder peso, estas chuletas te serán útiles. Mejorarán tu bienestar y mejorarán tu salud.
- Contenido calórico por 100 g - 84 kcal.
- Número de porciones: 10 unidades.
- Tiempo de cocción - 30 minutos
Ingredientes:
- Filete de pollo - 1 pechuga
- Cebollas - 1 ud.
- Huevos - 1 ud.
- Ajo - 1 diente
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 0,5 cucharaditas. o al gusto
- Aceite vegetal - 1 cucharadita.
Preparación paso a paso de chuletas de pechuga de pollo al vapor, receta con foto:
1. Lavar el filete de pollo, secarlo con una toalla de papel y molerlo en una picadora de carne o triturarlo con una licuadora.
2. Pelar las cebollas y los ajos, enjuagar y pasar también por la barrena de una picadora de carne.
3. Batir un huevo con la carne picada. Condimente con sal y pimienta molida.
4. Mezclar bien la carne picada. Si lo deseas, puedes añadirle un bollo empapado en leche, sémola, patatas torcidas y otros productos al gusto.
5. Con una brocha de repostería de silicona, cubra el fondo de la sartén con una fina capa de aceite vegetal. Forme hamburguesas pequeñas y colóquelas en la sartén. Enciende la temperatura media.
6. Freír las chuletas de cada lado durante literalmente 40-60 segundos, hasta que queden cubiertas con una costra ligeramente dorada. Durante este tiempo, no tendrán tiempo de absorber las sustancias nocivas del aceite demasiado cocido y, al mismo tiempo, adquirirán una corteza apetitosa.
7. Coloque las chuletas en un recipiente para guisar conveniente y vierta suficiente agua para cubrirlas hasta la mitad.
8. Cubra las chuletas con una tapa y colóquelas en la estufa a fuego lento.
chuletas de pollo
¿Qué comida rica y saludable puedes prepararle a tu hijo? Chuletas de pollo al vapor: vea una receta sencilla paso a paso para una olla de cocción lenta o baño maría con fotos y videos.
45 minutos
129,5 kilocalorías
5/5 (3)
Para realmente complacer a su hijo con un plato delicioso, le sugiero que aprenda a cocinar chuletas de pollo picadas al vapor. Estas chuletas no sólo resultarán muy sabrosas, sino también muy saludables para su hijo.
Puedes cocinar chuletas de pollo a baño maría o en una olla de cocción lenta. Si decide cocinar en una olla de cocción lenta, dedicará muy poco tiempo a este plato. Pero si eliges la opción a baño maría, podrás hacer el plato tan tierno y saludable que te ayudará a ti y a tus hijos a restablecer el equilibrio de vitaminas y microelementos esenciales.
Ingredientes y preparación
Electrodomésticos de cocina:
- tabla de cortar;
- recipientes para ingredientes;
- picadora de carne.
Ingredientes:
Cómo elegir ingredientes para chuletas de pollo al vapor
Las chuletas de pollo al vapor dietéticas, sabrosas y saludables requieren productos de calidad. Elija filetes de alta calidad, porque de ello depende el sabor y la salud de sus chuletas.
Asegúrese de prestar atención a la apariencia del huevo al elegir los productos.. Debe estar libre de deformaciones, grietas y suciedad en la carcasa. ¡Puedes comprar huevos sólo cuando estés seguro de su frescura!
Habiendo seleccionado productos frescos, puede comenzar a preparar chuletas de pollo picadas al vapor.
Receta paso a paso para cocinar en olla de cocción lenta.
- Coge el filete, el cuchillo y la tabla de cortar. Corta el pollo en rodajas y resérvalo en un recipiente limpio aparte.
- Ahora toma una cebolla y pícala.
- Coger una picadora de carne y pasar por ella el filete picado mezclado con cebolla. Después de pasar por la picadora de carne, la cebolla soltará aún más jugo y empapará la carne de pollo.
- Coloque las cebollas y los filetes picados en una picadora de carne en un bol. Agregue un huevo de gallina, crema agria y mezcle todo bien.
- Agrega especias a tu gusto y revuelve nuevamente. Empiece a esculpir futuras chuletas. Cuando todos los filetes se hayan usado para las chuletas, puede colocar una vaporera en el recipiente de su multicocina.
- Vierta agua limpia filtrada en el fondo del recipiente. El nivel aproximado del agua debe estar 2 centímetros por debajo del nivel de la vaporera.
- Coloque las chuletas en la superficie del soporte y cierre la tapa. Seleccione el modo "vapor" en la multicocina y deje que las chuletas se cocinen durante 25 minutos.
- Las chuletas de pollo al vapor en una olla de cocción lenta quedarán saturadas y empapadas con todos los ingredientes y quedarán impecablemente sabrosas.
Con que servir chuletas de pollo
Las chuletas resultantes se pueden servir con ensaladas o como complemento de unas gachas ligeras. Estas chuletas combinan a la perfección con trigo, trigo sarraceno o cualquier otro cereal.
Las ensaladas se utilizan mejor con verduras frescas con la adición de encurtidos. De esta forma no sólo podrás comer deliciosamente, sino también obtener las vitaminas y la saciedad necesarias.
Receta en video de chuletas de pollo al vapor.
Para consolidar la información recibida de la receta, puedes ver fácilmente un vídeo muy útil. Muestra el proceso paso a paso de preparar una receta de chuletas de pollo al vapor a baño maría, pero se prepara exactamente de la misma manera en una olla de cocción lenta. Este video no solo te ayudará a aprender la información, sino que también podrás cocinar chuletas mucho más rápido con un video tutorial como este.
Posibles opciones de preparación y llenado.
Hay muchas formas de preparar estas chuletas. A menudo se cocina, ya que esto permite conservar muchos microelementos útiles sin perder el sabor de los ingredientes. En este caso, cuando cocines en el horno, te aconsejo que utilices más verduras para las chuletas. También puedes agregar zanahorias a las chuletas. Esto hará que este plato sea aún más saludable.
También son muy populares, pero creo que, por así decirlo, "no son para todos". Puede que no sean del agrado de todos, pero hasta que los hayas probado, ¿cómo puedes juzgar su sabor? Pruébalos y comparte con nosotros tus impresiones.
Se les puede llamar muy sabrosos y saludables. De esta forma se preparan de diferentes formas. Algunos los espolvorean con queso por encima, otros los añaden al relleno. ¡Puedes hacer lo que quieras, ya que quedará delicioso sin importar cómo lo cocines!
Se necesita más tiempo para hablar de chuletas de pollo al vapor que para cocinarlas. Recientemente me he enamorado de ellos con todo mi corazón; a pesar del color "no", son el plato de pollo más jugoso y tierno que puedes preparar.
Si no tienes vaporera, no importa, en una sartén también conseguirás chuletas casi al vapor. En general, esto es lo que siempre hago: lo que no cabe en la vaporera, lo cocino a fuego lento en un poco de agua en una sartén para no prolongar el placer de estar alrededor de la estufa.
Para crear chuletas de pollo al vapor, necesitaremos:
- 800-900 g de filete de pollo
- 1 cebolla mediana
- ½ cucharadita de curry
- Mezcla de pimientos molidos
Los dos últimos puntos se pueden omitir: los niños y los enfermos de estómago no necesitan especias adicionales.
Chuletas de pollo al vapor, receta:
- Cortar la cebolla y el filete en cubos, pasar por una licuadora o picadora de carne (huecos medianos) hasta obtener una carne picada homogénea y tersa.
- Sal, agrega especias, sumerge las manos en un recipiente con agua fría, forma chuletas del tamaño de un huevo de gallina mediano, colócalas en la parrilla de una vaporera hirviendo, cubre con una tapa y cocina durante unos 5 minutos, más o menos. , según qué vaporera: cacerola o eléctrica.
- No es necesario cocinar demasiado, todo se cocina muy rápido. Pínquelo con un cuchillo: el jugo no está turbio, es transparente (o no tiene jugo, ¡lo sacamos más rápido!), lo que significa que lo sacamos y cargamos la siguiente porción.
Por lo general, hago un lote de chuletas de pollo en una olla para vapor y el segundo en una sartén grande: vierto unos 3-4 mm de agua, lo llevo a ebullición, incorporo las chuletas, cubro con una tapa y cocido a fuego medio. calentar - lo mismo 5-6 minutos hasta que esté listo. Cuanto más los remojas en agua, más gomosos se vuelven, esto no es carne de cerdo.
Las chuletas de pollo al vapor tienen una apariencia pálida desgarradoramente divertida con alegres manchas de mostaza del curry y un sabor increíblemente tierno (si no las cocinas demasiado). Puedes agregar salsa de zanahoria o de tomate para darle brillo, pero no me molesto con eso: incluso sin salsa, las chuletas desaparecen a la velocidad del rayo, los miembros de la casa deambulan, tomando muestras sobre la marcha, tan pronto como Masha va a revisar el verduras en la olla de cocción lenta... Es cierto que está delicioso, ella misma se enganchó.
Atentamente, María Nosova .
Recetas de chuletas
chuletas de pollo al vapor
10-15
40 minutos
125 kilocalorías
5 /5 (1 )
Chuletas de pollo picadas al vapor – ¡una excelente opción para un plato de carne dietético! Estas chuletas contienen un mínimo de calorías y además son mucho más saludables que las chuletas fritas o guisadas. Chuletas de pollo picadas al vapor Se volverá menos dietético si agrega pan, crema agria grasa o queso a la carne picada, pero, sin embargo, dichos alimentos no perderán no solo las vitaminas necesarias y otros beneficios para el cuerpo, sino también la riqueza de aroma y sabor. Por regla general, chuletas de pollo al vapor cuando están terminados, tienen un color blanco grisáceo poco atractivo de la carne hervida de esta ave, que muchas veces ahuyenta a los niños pequeños. ¡Pero te diré cómo puedes “disfrutar” un poco de esta imagen y el niño mirará tus chuletas súper saludables con una apariencia diferente!
Cómo elegir los ingredientes adecuados
El componente principal de las chuletas que preparamos hoy es, por supuesto, el pollo. Lo mejor es utilizar filete de pollo, pero también puedes utilizar carne de cuartos de pollo o pollo picado normal. Pero tenga en cuenta que la carne picada preparada comprada también puede contener una cantidad considerable de grasa de pollo, con la que un fabricante sin escrúpulos decidió diluir la base de carne. Poco a poco fui mejorando la receta de estas chuletas añadiendo nuevos ingredientes, y preparé la versión original, sin especias ni empanizado, cuando amplié la dieta de mi pequeño hijo durante el período de introducción de alimentos complementarios. El empanizado se puede sustituir por pan rallado blanco normal empapado en leche o una pequeña cantidad de patatas ralladas.
Receta de chuletas de pollo al vapor.
Electrodomésticos de cocina:picadora de carne, vaporera.
Ingredientes
Preparación paso a paso
Receta en vídeo
Las chuletas al vapor con crema agria o yogur bajo en grasa resultan muy sabrosas. Sugiero ver un video corto sobre cómo cocinar estas chuletas a baño maría.
https://youtu.be/5F85KyfYwUc
Receta de chuletas de pollo al vapor en olla de cocción lenta
- Tiempo de cocción: 25-40 minutos.
- Número de porciones: 10-15.
- Electrodomésticos de cocina:picadora de carne, multicocina.
Ingredientes
Preparación paso a paso
- Muele la carne de pollo con un cuchillo o picadora de carne hasta que esté picada.
- Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en cubos pequeños o rallar. Pelar media zanahoria mediana y rallarla con un rallador fino.
- Agregue las cebollas y zanahorias preparadas a la carne picada y agregue el huevo. No olvides agregar sal y sazonar al gusto.
- Picar las verduras, verter en un bol con la carne picada, añadir el pan rallado y mezclar bien todo su contenido con la mano.
- Forme chuletas con carne picada homogénea.
- Vierta un litro de agua en el recipiente multicocina, coloque un molde de plástico para cocinar al vapor y coloque las chuletas a poca distancia entre sí. Cierre la tapa de la multicocina y cocine durante unos 20 minutos. Mi multicocina establece automáticamente esta cantidad de tiempo, es suficiente para calentar el agua y cocinar las chuletas de pollo, pero puedes agregar otros 5-10 minutos si lo deseas.
- Si no tienes multicocina o vaporera en tu cocina, puedes preparar chuletas de pollo al vapor colocándolas en un colador normal y colocándolas en una cacerola con agua hirviendo para que no se sumerja en agua. También hay soportes especiales para cocinar al vapor.
como servir
Si lo desea, las chuletas se pueden espolvorear con hierbas frescas finamente picadas y servir con su papilla o puré favorito. También puedes utilizar crema agria o salsa a tu gusto.
Posibles otras opciones de preparación y llenado.
Las chuletas al vapor se pueden "decorar" y enriquecer aún más con la utilidad de este plato agregando varias verduras a la carne picada, por ejemplo, una pequeña cantidad de zanahorias finamente ralladas, pimiento morrón picado (el rojo es el mejor para darle color) y hierbas. También puedes agregar tomate a la carne picada al gusto. El empanizado o el pan se pueden sustituir con éxito por avena.
Además de las chuletas de pollo dietéticas. Hay muchos otros deliciosos y saludables al vapor. Entonces quizás te preguntes cómo cocinar. Si eres un entusiasta de hacer chuletas no estándar cada vez agregando varios ingredientes, entonces las chuletas de pollo con calabacín son solo una de esas recetas que necesitas. ¡Pues seguro que no dejarán indiferente a nadie!