Pollo con patatas al horno. Pollo al horno con patatas (en papel de aluminio) Receta de filete de pollo con patatas en papel de aluminio

El pollo con patatas al horno en papel de aluminio es una buena oportunidad para cocinar carne y guarnición al mismo tiempo.

A pesar de su aparente sencillez, este plato se puede servir como plato principal en una mesa festiva.

Pollo con patatas al horno en papel de aluminio: principios básicos de cocción

El pollo con patatas al horno en papel de aluminio se prepara entero o cortando la carcasa en trozos. Si le añades frutos secos, naranjas o manzanas, obtendrás un plato original que decorará tu mesa navideña. Puedes diversificar el pollo y las patatas preparando un plato con verduras o champiñones.

El pollo se lava, se limpia con servilletas, se marina o se frota con una mezcla de especias y sal. La carne se deja marinar al menos media hora.

Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en rodajas o rodajas.

Coloque las patatas en una fuente para horno forrada con papel de aluminio, encima de la cual se colocan los trozos de pollo, untando encima con mayonesa o crema agria. Cubra el plato con una segunda capa de papel de aluminio y hornee durante aproximadamente una hora.

Si el pollo se hornea entero, sazone las patatas con especias, agregue los ingredientes restantes y mezcle. Esta mezcla se coloca dentro o alrededor del pollo. Envuelve todo en papel de aluminio y mételo al horno.

Receta 1. Pollo con patatas al horno en papel de aluminio.

Ingredientes

dos mitades de pechuga de pollo;

pimentón, tomillo y sal;

patatas grandes - tres piezas;

mantequilla – 50 g.

Método de cocción

1. Pelar las patatas, lavar los tubérculos bajo el grifo y cortarlos en rodajas finas.

2. Corta el papel de aluminio en rectángulos. Coloque las rodajas de papa en una capa uniforme sobre cada trozo de papel de aluminio. Condimente con especias y sal.

3. Lavar la pechuga de pollo, secarla con una servilleta y cortarla en rodajas a lo largo de la fibra. Coloque las rodajas de pollo sobre las patatas y nuevamente sal y sazone con especias.

4. Doble los bordes del papel de aluminio hacia el centro y fíjelos para lograr un sellado hermético. Coloca los sobres en una bandeja para hornear.

5. Coloca la bandeja para hornear en el horno por 35 minutos, precalentado a 220 C. Luego abre los sobres y mete al horno por otros diez minutos para que el pollo se dore. Dobla los bordes del papel de aluminio hacia adentro y sirve sin quitarlo del papel de aluminio.

Receta 2. Pollo con patatas y queso al horno en papel de aluminio

Ingredientes

cuatro muslos de pollo;

50 ml de aceite de girasol;

cuatro cebollas;

pimienta y sal recién molidas;

cuatro dientes de ajo;

dos pizcas de cilantro molido;

ocho patatas;

100 g de queso holandés.

Método de cocción

1. Lavar los muslos de pollo y secar con una servilleta. Mezclar aceite de girasol con sal, cilantro y pimienta negra. Engrasa cada muslo con aceite especiado y coloca la carne en un plato. Coloque el pollo en el refrigerador durante una hora para que se marine bien.

2. Pelar las cebollas y las patatas, lavarlas y picarlas en círculos no demasiado gruesos. Picar los dientes de ajo pelados en tiras. Rallar el queso en virutas pequeñas.

3. Toma un trozo de papel de aluminio. Coloque una capa de aros de cebolla en el medio y coloque rodajas de papa encima. Sazona con sal y espolvorea con un diente de ajo finamente picado. Espolvorea todo generosamente con queso rallado.

4. Conecte los bordes del papel de aluminio en el centro para que no toque el queso. Debería haber cuatro bolsas de este tipo. Transfiérelos a una bandeja para hornear.

5. Hornea el pollo y las patatas en el horno en papel de aluminio durante una hora. La temperatura del horno debe ser de 200 C. Diez minutos antes de que esté listo, abra ligeramente el papel de aluminio para que el queso quede cubierto con una costra dorada. Sirva directamente en papel de aluminio, colocando las bolsitas en platos separados.

Receta 3. Pollo con patatas y ciruelas pasas al horno en papel de aluminio.

Ingredientes

pierna de pollo;

pimienta negra molida;

un manojo de perejil;

cuatro patatas;

bulbo;

nueces – 50 g;

tomate grande;

un diente de ajo;

300 g de ciruelas pasas.

Método de cocción

1. Enjuague el muslo de pollo bajo el grifo y séquelo con una servilleta. Pelar y picar un diente de ajo con una prensa de ajos. Mezclar el ajo machacado con sal y frotar la pierna de pollo con esta mezcla. Déjalo marinar durante media hora.

2. Pelar las patatas, lavarlas y secarlas. Córtalo en rodajas finas. Cubre la sartén con papel de aluminio y coloca encima las rodajas de patata en una capa uniforme.

3. Picar la cebolla pelada en aros y colocarlos encima de las patatas.

4. Picar la pierna en trozos pequeños y colocar la carne encima de la cebolla.

5. Vierta agua tibia hervida sobre las ciruelas, después de un cuarto de hora, escurra el agua y seque los frutos secos. Cortar las ciruelas pasas en trozos pequeños. Picar las nueces con un rodillo.

6. Espolvorea el plato con nueces y ciruelas pasas picadas. Colocar encima las rodajas de tomate y espolvorear con perejil finamente picado. Sazone con sal y pimienta.

7. Envolver todo en papel de aluminio y colocar el molde en un horno precalentado a 200 C durante cuarenta minutos. Luego suba la temperatura a 180 C y continúe cocinando a fuego lento durante el mismo tiempo. Coloque el pollo y las papas terminados en el horno en papel de aluminio en un plato y decore con cebollas verdes.

Receta 4. Pollo picante con patatas al horno en papel de aluminio

Ingredientes

canal de pollo de un kilo y medio;

hierbas secas;

aceite vegetal – 150 ml;

pimienta negra recién molida;

harina – 65 g;

mantequilla – 100 g;

patatas tiernas – kg;

bulbo;

una pequeña vaina de ají;

salsa de tomate picante – 100 ml;

sal yodada.

Método de cocción

1. Pele con cuidado los tubérculos tiernos de patata y enjuáguelos bajo el grifo. Colócalos sobre una servilleta para que se sequen.

2. Lavar el pollo, secarlo con una toalla y picarlo en trozos grandes. En un bol, mezcle la harina y la sal. Sumerge los trozos de pollo en la mezcla y colócalos en un recipiente hondo. Cúbrelo con film y mételo en el frigorífico.

3. Pelar la cebolla y picarla en mitades finas. Calentar aceite vegetal en una sartén, agregarle un trozo de mantequilla y esperar a que se derrita.

4. Quitar las semillas del ají y picarlo en trozos pequeños. Colóquelo en una sartén, fríalo durante tres minutos y luego agregue la cebolla. Sal, pimienta un poco y sofreír, revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté transparente. Vierta salsa de tomate encima y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.

5. Hacemos una especie de bol con papel de aluminio, ponemos en él el pollo, encima ponemos patatas cortadas en cubitos y echamos salsa de tomate caliente por encima. Envuelva el papel de aluminio y selle los bordes.

6. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 C. Hornea el pollo y las patatas en el horno en papel de aluminio durante aproximadamente una hora. Transfiera el plato terminado a un plato grande, vierta sobre la salsa picante y espolvoree con hierbas picadas.

Receta 5. Pollo con patatas, brócoli y champiñones al horno en papel de aluminio

Ingredientes

cinco muslos de pollo;

5 g de especias para pollo;

cuatro tubérculos de patatas nuevas;

medio litro de nata;

400 g de brócoli congelado;

200 g de queso holandés;

medio kilo de champiñones.

Método de cocción

1. Pelar los champiñones, lavarlos, secarlos y cortarlos en cuatro partes. Calentar el aceite en una sartén, añadir los champiñones y sofreír hasta que estén dorados. Transfiera los champiñones fritos a un plato.

2. Lavar las piernas, secarlas con una toalla, quitarles la piel y separar la carne de los huesos. Transfiera el pollo a la sartén donde se frieron los champiñones, agregue sal y sazone con especias para pollo y pimienta. Freír, revolviendo constantemente, hasta que esté medio cocido.

3. Cortar las patatas peladas en cubos pequeños. Pica también finamente el brócoli.

4. Cubra la sartén con papel de aluminio y rocíela con aceite. Coloque todos los ingredientes en capas en este orden:

Papa;

Champiñones fritos;

Brócoli.

Salpimentar el plato y verter nata por encima. Espolvorea todo con queso finamente rallado, cubre con papel aluminio y sella los bordes. Coloca el molde en el horno durante media hora. Luego retira la capa superior de papel de aluminio y déjalo en el horno otros diez minutos hasta que el queso esté dorado.

Receta 6. Pollo con patatas, limón y romero al horno en papel de aluminio

Ingredientes

una canal de pollo que pesa dos kg;

tocino ahumado crudo - ocho tiras;

patatas – dos kg;

pimienta recién molida;

limón grande;

aceite de oliva;

ajo - cabeza;

un puñado de tomillo fresco y romero.

Método de cocción

1. Lavar la canal del pollo bajo el grifo y secarla con una toalla. Mezclar sal con pimienta recién molida. Frote generosamente la carcasa del pollo con esta mezcla por dentro y por fuera. Deja el pollo por varias horas.

2. Enciende el horno a 200 C.

3. Coloque una olla grande con agua al fuego, sal y déjela hervir. Coloca las patatas peladas en agua hirviendo y añade un limón entero y dientes de ajo. Cocine por un cuarto de hora. Luego saca las patatas y deja escurrir el agua. Retiramos también el limón y el ajo. Coloca las patatas en agua hirviendo para mantenerlas calientes.

4. Hacer diez pinchazos con un cuchillo en el limón caliente. Saque el cadáver del pollo del frigorífico, límpielo con una servilleta y frótelo con aceite de oliva. Coloca los dientes de ajo, el tomillo y el limón entero dentro del pollo. Coloca la carcasa en un plato forrado con papel de aluminio, envuelve el pollo y mete al horno durante 45 minutos.

5. Luego despliegue el papel de aluminio y transfiera el pollo a un plato. Espolvorea las patatas con romero y mezcla bien. Lo ponemos en el molde, soltamos al medio y colocamos el pollo en el centro. Coloque las rodajas de tocino sobre la pechuga, cubra con papel aluminio y colóquela en el horno durante media hora más. Luego saca la sartén, retira la capa superior de papel de aluminio y continúa horneando hasta que las patatas estén doradas.

5. Retirar el tocino del pollo, picarlo finamente y colocarlo sobre las patatas. Retire el ajo y el limón de la carcasa. Pasar el ajo por una prensa y frotar el pollo con esta mezcla. Tira el tomillo y el limón.

Receta 7. Pollo con patatas, manzanas y ciruelas pasas al horno en papel de aluminio

Ingredientes

1,5 kg de canal de pollo refrigerada;

150 g de crema agria;

250 g de ciruelas pasas;

especias;

kg de patatas;

medio kilo de manzanas.

Método de cocción

1. Lavar la canal del pollo y secarla con una toalla de papel. Mezclar mayonesa con pimienta y sal. Frote la mezcla resultante sobre el pollo. Colóquelo en el refrigerador para marinar durante dos horas.

2. Pelar las patatas y las manzanas y picarlas en trozos pequeños. Coloque en un recipiente hondo, agregue las ciruelas pasas lavadas, las especias y dos cucharadas de mayonesa. Mezcla.

3. Saca el pollo del frigorífico y rellénalo con una mezcla de patatas, manzanas y ciruelas pasas. Coloque la mezcla restante en el fondo de una fuente para hornear de lados altos forrada con papel de aluminio. Coloque el pollo relleno encima. Cubre todo con otra hoja de papel de aluminio y sella bien los bordes.

4. Introducir el molde en el horno durante una hora y media. Hornear a 200 C. Luego abrir el pollo y las patatas en el horno en papel de aluminio y meter al horno durante un cuarto de hora más.

• Al asar un pollo entero, pique las patatas lo suficientemente grandes como para que se cocinen uniformemente con la carne.
• Para evitar que el plato se seque, vierta crema encima antes de hornearlo.
• Asegúrate de frotar el pollo con la mezcla de especias y sal. Déjalo así durante varias horas para que la carne se sature adecuadamente con los aromas de las especias.
• Antes de terminar de cocinar, desenvuelve el pollo y las patatas para que se dore la parte superior del plato.

Tiempo de cocción: 30 minutos de preparación + 60 minutos en el horno.
Porciones – 4.

Ingredientes:

• Muslos o muslos de pollo – 4 piezas,
• Cebollas – 4 piezas,
• Ajo– 4 dientes,
• Papa– 8 piezas,
• Queso– 100 gramos,
• Cilantro molido - 0,5 cucharadita,
• Sal, pimienta,
• Girasol aceite- 2 cucharadas. cucharas.

Método de cocción:

1. Si no tienes tiempo, quieres comer o tienes invitados en la puerta, puedes utilizar el pollo inmediatamente sin decapado. Pero es mejor rebozar el pollo con sal, pimienta negra, cilantro molido y aceite de girasol con antelación, al menos una hora antes, para que se marine. Puedes utilizar tus especias favoritas: por ejemplo: pimentón, cúrcuma o albahaca.
2. Luego pelar las patatas y las cebollas, cortarlas. verduras círculos de espesor medio.
3. Corta el ajo al gusto, en tiras o en cubos.
4. Tres quesos en rallador fino.
5. Ahora coge un trozo de papel de aluminio y pon una capa de cebolla en el medio, luego pon una capa de patatas y sal, añade 1 diente de ajo picado, pon un trozo de pollo y espolvorea con un trozo de queso.
6. Conectamos los bordes del papel de aluminio en el centro y sujetamos firmemente los lados. Es recomendable levantar más el papel de aluminio para que no entre en contacto con el queso del interior. Deberías obtener 4 bolsas plateadas.
7. Colóquelos en una bandeja para hornear y colóquelos en un recipiente precalentado. horno hasta 200 grados durante 1 hora. 10 minutos antes de que esté listo, puedes abrir un poco el papel de aluminio para que el queso se dore.
8. pollo con patatas servido caliente en bolsas de papel de aluminio en platos separados. Si lo deseas, puedes espolvorear el pollo con una pequeña cantidad de hierbas picadas. Pollo con patatas en papel de aluminio va bien con adjika(ver receta).

Me gustaría decir unas palabras sobre las cebollas. A nuestra familia no le gustan las cebollas hervidas, pero en esta versión las cebollas están empapadas en grasa de pollo y saben a carne. Muy sabroso y no cocido. Sin embargo, si no estás satisfecho con esta cebolla, puedes retirarla al momento de servir.

El pollo en papel de aluminio es una de las formas más sencillas de cocinar un pollo delicioso y, de inmediato, con una guarnición: patatas. Y las bolsas de papel de aluminio son muy prácticas; no necesitas lavar platos adicionales :)

Ingredientes para 2 porciones

• 2 muslos de pollo o 2 mitades de filete de pechuga de pollo,
• 2-3 patatas grandes,
• 50 gramos de mantequilla,
• sal al gusto.

Este es un conjunto imprescindible. Si lo desea, agregue algunas verduras y champiñones para darle color y agregue especias al gusto (pimentón, pimiento picante, tomillo)

receta de pollo

1. Pelar las patatas y cortarlas en octágonos. No hagas trozos demasiado grandes, de lo contrario tardarán mucho en freírse.
2. Recortamos rectángulos de aproximadamente 25x30 cm de papel de aluminio, les ponemos un trozo de mantequilla y una ración de patatas, añadimos cualquier otra verdura según nos apetezca.
3. Para patatas: pollo. Espolvorea todo ligeramente con especias y sal.
4. Envolvemos los bordes del papel de aluminio hacia el centro para hacer bolsas (sobres). Pellizcamos para sellar y colocamos las bolsas en un horno precalentado a 220 grados C durante 35 minutos.
5. Luego abre las bolsas doblando el papel de aluminio hacia afuera, espolvorea con otra porción de especias y deja que el pollo se dore un poco (5-10 minutos). Abra el paquete con cuidado para no quemarse con el vapor. Asegúrate de que no se queme.

Sirve el pollo y las patatas directamente en el papel de aluminio, con los bordes doblados hacia dentro. Créame, las patatas de este plato se comen antes que el pollo, porque empapadas en grasa de pollo y cocidas al vapor en aceite quedan tremendamente deliciosas. ¡Buen provecho!

PD: Opciones sobre qué más puedes untar sobre el pollo para que sea rápido y sabroso:
1. mayonesa; 2. Mostaza; 3. Clásico: pimienta negra con ajo.

El pollo al horno en papel de aluminio con patatas es un delicioso plato tradicional, apto para el día a día y las vacaciones. Hay muchas opciones para preparar un plato de este tipo; podemos decir que cada ama de casa tiene su propia versión probada. Puedes cocinar con cualquier parte del pollo, es mejor usar muslos o muslos, quedan más jugosos. Hoy comí filete de pollo, pero también quedó muy rico. ¿Empezamos?

Prepare todos los ingredientes necesarios para cocinar pollo con patatas en papel de aluminio en el horno.

Lavar y secar el filete de pollo cortado en trozos grandes.

Coloque el filete en un recipiente con tapa, agregue la adjika, la salsa de soja y el condimento para pollo. Revuelva y déjelo por 30-40 minutos.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Cortar los puerros en aros, el ajo en cubos y mezclar con las patatas. Agrega también aceite de girasol, sal, pimienta y condimentos.

Puedes cocinar en una bandeja para hornear o en una fuente para horno. Coloque papel de aluminio en la sartén, con el lado brillante hacia adentro, coloque las papas encima.

Colocar encima el filete junto con la marinada.

Tome una segunda hoja de papel de aluminio, cubra las patatas con pollo y pellizque bien los bordes.

Coloca el pollo y las patatas en papel de aluminio en el horno precalentado a 180 grados y hornea durante 1 hora. Luego abra ligeramente la parte superior y hornee por otros 15 minutos.

El pollo con patatas al horno en papel de aluminio es una buena oportunidad para cocinar carne y guarnición al mismo tiempo.

A pesar de su aparente sencillez, este plato se puede servir como plato principal en una mesa festiva.

Pollo con patatas al horno en papel de aluminio: principios básicos de cocción

El pollo con patatas al horno en papel de aluminio se prepara entero o cortando la carcasa en trozos. Si le añades frutos secos, naranjas o manzanas, obtendrás un plato original que decorará tu mesa navideña. Puedes diversificar el pollo y las patatas preparando un plato con verduras o champiñones.

El pollo se lava, se limpia con servilletas, se marina o se frota con una mezcla de especias y sal. La carne se deja marinar al menos media hora.

Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en rodajas o rodajas.

Coloque las patatas en una fuente para horno forrada con papel de aluminio, encima de la cual se colocan los trozos de pollo, untando encima con mayonesa o crema agria. Cubra el plato con una segunda capa de papel de aluminio y hornee durante aproximadamente una hora.

Si el pollo se hornea entero, sazone las patatas con especias, agregue los ingredientes restantes y mezcle. Esta mezcla se coloca dentro o alrededor del pollo. Envuelve todo en papel de aluminio y mételo al horno.

Receta 1. Pollo con patatas al horno en papel de aluminio.

Ingredientes

dos mitades de pechuga de pollo;

pimentón, tomillo y sal;

patatas grandes - tres piezas;

mantequilla – 50 g.

Método de cocción

1. Pelar las patatas, lavar los tubérculos bajo el grifo y cortarlos en rodajas finas.

2. Corta el papel de aluminio en rectángulos. Coloque las rodajas de papa en una capa uniforme sobre cada trozo de papel de aluminio. Condimente con especias y sal.

3. Lavar la pechuga de pollo, secarla con una servilleta y cortarla en rodajas a lo largo de la fibra. Coloque las rodajas de pollo sobre las patatas y nuevamente sal y sazone con especias.

4. Doble los bordes del papel de aluminio hacia el centro y fíjelos para lograr un sellado hermético. Coloca los sobres en una bandeja para hornear.

5. Coloca la bandeja para hornear en el horno por 35 minutos, precalentado a 220 C. Luego abre los sobres y mete al horno por otros diez minutos para que el pollo se dore. Dobla los bordes del papel de aluminio hacia adentro y sirve sin quitarlo del papel de aluminio.

Receta 2. Pollo con patatas y queso al horno en papel de aluminio

Ingredientes

cuatro muslos de pollo;

50 ml de aceite de girasol;

cuatro cebollas;

pimienta y sal recién molidas;

cuatro dientes de ajo;

dos pizcas de cilantro molido;

ocho patatas;

100 g de queso holandés.

Método de cocción

1. Lavar los muslos de pollo y secar con una servilleta. Mezclar aceite de girasol con sal, cilantro y pimienta negra. Engrasa cada muslo con aceite especiado y coloca la carne en un plato. Coloque el pollo en el refrigerador durante una hora para que se marine bien.

2. Pelar las cebollas y las patatas, lavarlas y picarlas en círculos no demasiado gruesos. Picar los dientes de ajo pelados en tiras. Rallar el queso en virutas pequeñas.

3. Toma un trozo de papel de aluminio. Coloque una capa de aros de cebolla en el medio y coloque rodajas de papa encima. Sazona con sal y espolvorea con un diente de ajo finamente picado. Espolvorea todo generosamente con queso rallado.

4. Conecte los bordes del papel de aluminio en el centro para que no toque el queso. Debería haber cuatro bolsas de este tipo. Transfiérelos a una bandeja para hornear.

5. Hornea el pollo y las patatas en el horno en papel de aluminio durante una hora. La temperatura del horno debe ser de 200 C. Diez minutos antes de que esté listo, abra ligeramente el papel de aluminio para que el queso quede cubierto con una costra dorada. Sirva directamente en papel de aluminio, colocando las bolsitas en platos separados.

Receta 3. Pollo con patatas y ciruelas pasas al horno en papel de aluminio.

Ingredientes

pierna de pollo;

pimienta negra molida;

un manojo de perejil;

cuatro patatas;

bulbo;

nueces – 50 g;

tomate grande;

un diente de ajo;

300 g de ciruelas pasas.

Método de cocción

1. Enjuague el muslo de pollo bajo el grifo y séquelo con una servilleta. Pelar y picar un diente de ajo con una prensa de ajos. Mezclar el ajo machacado con sal y frotar la pierna de pollo con esta mezcla. Déjalo marinar durante media hora.

2. Pelar las patatas, lavarlas y secarlas. Córtalo en rodajas finas. Cubre la sartén con papel de aluminio y coloca encima las rodajas de patata en una capa uniforme.

3. Picar la cebolla pelada en aros y colocarlos encima de las patatas.

4. Picar la pierna en trozos pequeños y colocar la carne encima de la cebolla.

5. Vierta agua tibia hervida sobre las ciruelas, después de un cuarto de hora, escurra el agua y seque los frutos secos. Cortar las ciruelas pasas en trozos pequeños. Picar las nueces con un rodillo.

6. Espolvorea el plato con nueces y ciruelas pasas picadas. Colocar encima las rodajas de tomate y espolvorear con perejil finamente picado. Sazone con sal y pimienta.

7. Envolver todo en papel de aluminio y colocar el molde en un horno precalentado a 200 C durante cuarenta minutos. Luego suba la temperatura a 180 C y continúe cocinando a fuego lento durante el mismo tiempo. Coloque el pollo y las papas terminados en el horno en papel de aluminio en un plato y decore con cebollas verdes.

Receta 4. Pollo picante con patatas al horno en papel de aluminio

Ingredientes

canal de pollo de un kilo y medio;

hierbas secas;

aceite vegetal – 150 ml;

pimienta negra recién molida;

harina – 65 g;

mantequilla – 100 g;

patatas tiernas – kg;

bulbo;

una pequeña vaina de ají;

salsa de tomate picante – 100 ml;

sal yodada.

Método de cocción

1. Pele con cuidado los tubérculos tiernos de patata y enjuáguelos bajo el grifo. Colócalos sobre una servilleta para que se sequen.

2. Lavar el pollo, secarlo con una toalla y picarlo en trozos grandes. En un bol, mezcle la harina y la sal. Sumerge los trozos de pollo en la mezcla y colócalos en un recipiente hondo. Cúbrelo con film y mételo en el frigorífico.

3. Pelar la cebolla y picarla en mitades finas. Calentar aceite vegetal en una sartén, agregarle un trozo de mantequilla y esperar a que se derrita.

4. Quitar las semillas del ají y picarlo en trozos pequeños. Colóquelo en una sartén, fríalo durante tres minutos y luego agregue la cebolla. Sal, pimienta un poco y sofreír, revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté transparente. Vierta salsa de tomate encima y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.

5. Hacemos una especie de bol con papel de aluminio, ponemos en él el pollo, encima ponemos patatas cortadas en cubitos y echamos salsa de tomate caliente por encima. Envuelva el papel de aluminio y selle los bordes.

6. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 C. Hornea el pollo y las patatas en el horno en papel de aluminio durante aproximadamente una hora. Transfiera el plato terminado a un plato grande, vierta sobre la salsa picante y espolvoree con hierbas picadas.

Receta 5. Pollo con patatas, brócoli y champiñones al horno en papel de aluminio

Ingredientes

cinco muslos de pollo;

5 g de especias para pollo;

cuatro tubérculos de patatas nuevas;

medio litro de nata;

400 g de brócoli congelado;

200 g de queso holandés;

medio kilo de champiñones.

Método de cocción

1. Pelar los champiñones, lavarlos, secarlos y cortarlos en cuatro partes. Calentar el aceite en una sartén, añadir los champiñones y sofreír hasta que estén dorados. Transfiera los champiñones fritos a un plato.

2. Lavar las piernas, secarlas con una toalla, quitarles la piel y separar la carne de los huesos. Transfiera el pollo a la sartén donde se frieron los champiñones, agregue sal y sazone con especias para pollo y pimienta. Freír, revolviendo constantemente, hasta que esté medio cocido.

3. Cortar las patatas peladas en cubos pequeños. Pica también finamente el brócoli.

4. Cubra la sartén con papel de aluminio y rocíela con aceite. Coloque todos los ingredientes en capas en este orden:

- papa;

- pollo;

- champiñones fritos;

- brócoli.

Salpimentar el plato y verter nata por encima. Espolvorea todo con queso finamente rallado, cubre con papel aluminio y sella los bordes. Coloca el molde en el horno durante media hora. Luego retira la capa superior de papel de aluminio y déjalo en el horno otros diez minutos hasta que el queso esté dorado.

Receta 6. Pollo con patatas, limón y romero al horno en papel de aluminio

Ingredientes

una canal de pollo que pesa dos kg;

tocino ahumado crudo - ocho tiras;

patatas – dos kg;

pimienta recién molida;

limón grande;

aceite de oliva;

ajo - cabeza;

un puñado de tomillo fresco y romero.

Método de cocción

1. Lavar la canal del pollo bajo el grifo y secarla con una toalla. Mezclar sal con pimienta recién molida. Frote generosamente la carcasa del pollo con esta mezcla por dentro y por fuera. Deja el pollo por varias horas.

2. Enciende el horno a 200 C.

3. Coloque una olla grande con agua al fuego, sal y déjela hervir. Coloca las patatas peladas en agua hirviendo y añade un limón entero y dientes de ajo. Cocine por un cuarto de hora. Luego saca las patatas y deja escurrir el agua. Retiramos también el limón y el ajo. Coloca las patatas en agua hirviendo para mantenerlas calientes.

4. Hacer diez pinchazos con un cuchillo en el limón caliente. Saque el cadáver del pollo del frigorífico, límpielo con una servilleta y frótelo con aceite de oliva. Coloca los dientes de ajo, el tomillo y el limón entero dentro del pollo. Coloca la carcasa en un plato forrado con papel de aluminio, envuelve el pollo y mete al horno durante 45 minutos.

5. Luego despliegue el papel de aluminio y transfiera el pollo a un plato. Espolvorea las patatas con romero y mezcla bien. Lo ponemos en el molde, soltamos al medio y colocamos el pollo en el centro. Coloque las rodajas de tocino sobre la pechuga, cubra con papel aluminio y colóquela en el horno durante media hora más. Luego saca la sartén, retira la capa superior de papel de aluminio y continúa horneando hasta que las patatas estén doradas.

5. Retirar el tocino del pollo, picarlo finamente y colocarlo sobre las patatas. Retire el ajo y el limón de la carcasa. Pasar el ajo por una prensa y frotar el pollo con esta mezcla. Tira el tomillo y el limón.

Receta 7. Pollo con patatas, manzanas y ciruelas pasas al horno en papel de aluminio

Ingredientes

1,5 kg de canal de pollo refrigerada;

150 g de crema agria;

250 g de ciruelas pasas;

especias;

kg de patatas;

medio kilo de manzanas.

Método de cocción

1. Lavar la canal del pollo y secarla con una toalla de papel. Mezclar mayonesa con pimienta y sal. Frote la mezcla resultante sobre el pollo. Colóquelo en el refrigerador para marinar durante dos horas.

2. Pelar las patatas y las manzanas y picarlas en trozos pequeños. Coloque en un recipiente hondo, agregue las ciruelas pasas lavadas, las especias y dos cucharadas de mayonesa. Mezcla.

3. Saca el pollo del frigorífico y rellénalo con una mezcla de patatas, manzanas y ciruelas pasas. Coloque la mezcla restante en el fondo de una fuente para hornear de lados altos forrada con papel de aluminio. Coloque el pollo relleno encima. Cubre todo con otra hoja de papel de aluminio y sella bien los bordes.

4. Introducir el molde en el horno durante una hora y media. Hornear a 200 C. Luego abrir el pollo y las patatas en el horno en papel de aluminio y meter al horno durante un cuarto de hora más.

Al asar un pollo entero, pique las patatas lo suficientemente grandes como para que se cocinen uniformemente con la carne.

Para evitar que el plato se seque, vierta crema encima antes de hornearlo.

Asegúrate de frotar el pollo con la mezcla de especias y sal. Déjalo así durante varias horas para que la carne se sature adecuadamente con los aromas de las especias.

Antes de terminar de cocinar, desenvuelve el pollo y las patatas para que se dore la parte superior del plato.