Cómo hacer ensalada de cangrejo con arroz. Ensalada de arroz y palitos de cangrejo
La ensalada de cangrejo con arroz y maíz es uno de los manjares favoritos en la mesa navideña. Y esta también es una forma adecuada de demostrar su conocimiento de recetas originales y habilidades culinarias para crear platos lujosos a partir de ingredientes económicos.
La ensalada resulta especialmente sabrosa si el ama de casa sabe cómo hervir adecuadamente el arroz, uno de los componentes principales del plato. Los palitos de cangrejo o la carne se venden ya preparados; solo hay que cortarlos y mezclarlos con la masa total. Tampoco es necesario que hiervas el maíz tú mismo, sino que compras comida enlatada en el mercado más cercano. Los ingredientes restantes se agregan al gusto.
Para los invitados que no comen alimentos grasos, la ensalada se condimenta con aceite de oliva.
La ensalada se puede colocar en capas o mezclar hasta obtener una masa total. Hay muchas recetas, las más deliciosas y originales se presentan a continuación.
Cómo cocinar ensalada de cangrejo con arroz y maíz - 15 variedades
"Bebé" es el más común
¿Es preferible charlar con amigos a pasar horas frente a los fogones? La llegada inesperada de invitados no le sorprenderá: tiene a su disposición una receta rápida para hacer ensalada de cangrejo.
Ingredientes:
- Pepino fresco - 1 ud.
- Cebolla blanca - 0,25 piezas
- Huevo cocido - 3 piezas
- Arroz - 0,5 cucharadas.
- Eneldo, perejil, mayonesa, sal, pimienta - al gusto
Preparación:
El arroz se lava, se hierve en agua con sal hasta que “otros 5 minutos y esté listo”, luego se lava nuevamente.
En los jugosos palitos de cangrejo se hacen cortes finos a lo largo y a lo ancho.
Los componentes preparados se mezclan con maíz en un recipiente. Agregue las cebollas, las hierbas y los huevos finamente picados.
El pepino se corta en cubos y se añade antes de servir.
El pepino se agrega no antes de media hora antes del banquete; de lo contrario, agregará jugo y cambiará el sabor del plato.
Se añade sal y pimienta al gusto; la mayonesa se puede sustituir por una salsa a base de mostaza, crema agria y una pizca de azúcar. ¡Todos están mezclados, se sirve comida!
"Año Nuevo": a veces este es el único árbol en la festividad
Para unas vacaciones familiares, puedes complacer a tus seres queridos con auténtica carne de cangrejo, pero si no la tienes, los palitos de cangrejo serán una buena alternativa. Nos estamos preparando para el nuevo año.
Ingredientes:
- Cebollas tiernas - 6 piezas
- Verdes - al gusto
- Mayonesa ecológica de oliva - 1 paquete.
- Huevos duros - 3 piezas
- Maíz en lata - 400 gr.
- Palitos - 300 gr.
- Pepino fresco grande - 0,5 piezas
- Arroz - 1 pequeño. Arte.
Preparación:
Los palitos se cortan en cubos de 0,5 cm y se mezclan en una ensaladera con maíz. Agrega los huevos picados. Se desmenuza la mitad del pepino, se pican las verduras, todo se echa en la ensalada y se mezcla. Es mejor hervir el arroz con antelación y añadirlo frío.
El plato se condimenta con mayonesa. Puedes colocarlo en forma de árbol de Navidad, cubrirlo con vegetación y decorarlo con bolas de queso de colores.
Una versión mejorada de la ensalada “Normal” para los amantes del queso y el ajo.
Ingredientes:
- Queso duro - 200 gr.
- Huevo cocido - 3 piezas
- Maíz enlatado - 400-500 gr.
- Arroz - 0,5 cucharadas.
- Palitos de cangrejo - 200-250 gr.
- Eneldo, perejil, mayonesa, pimienta, sal, ajo - al gusto
Preparación:
Se lava y seca el arroz, se pican los huevos, se rallan los palillos y el queso y se mezclan el resto de los ingredientes en un plato hondo. Agregue hierbas y especias al gusto. Sazone con mayonesa, decore con caviar rojo y la mini obra maestra culinaria estará lista.
“Dame un cangrejo” - un espacio para la imaginación de los niños
Esta ensalada juega cada vez con nuevas notas de sabor: la preparan los niños a partir de los ingredientes sugeridos y preparados.
Ingredientes:
- Arroz hervido - 1-2 cucharadas.
- Maíz dulce - 1 b.
- Palitos de cangrejo - 450 gr.
- Huevos duros - 5 piezas
- Sal al gusto
Preparación:
Bajo la supervisión de un adulto, se rallan los huevos duros, se cortan los palitos y se mezclan los ingredientes restantes en un recipiente. ¡La ensalada familiar está lista!
Otra opción de comida para crear un ambiente de Año Nuevo.
Ingredientes:
- Maíz - 1 b.
- Palitos - 400 gr.
- Pepino enorme - 2 piezas
- Arroz hervido - 1 cucharada.
- Huevo cocido - 10 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Pimiento morrón - 1 ud.
- Mayonesa baja en grasas - 200 gr.
Preparación:
Los palitos, los pepinos y los huevos se cortan en cubos y se mezclan con maíz y arroz. Se añade la cebolla finamente picada y se aliña la ensalada.
Se forma un cono a partir de parte de la masa total, se hacen agujas con semicírculos de pepinos y una estrella con pimientos.
Servido en la mesa inmediatamente después del registro.
"Cangrejos con salsa": económico, rápido y apetitoso
Cuando te canses de la mayonesa y el aceite de oliva, es hora de experimentar agregando diferentes tipos de salsa.
Ingredientes:
- Arroz - 0,5 cucharadas.
- Maíz - 1 b.
- Huevo - 4 piezas
- Palitos - 200 gr.
- Manzana - 1 ud.
- Para repostar:
- Aceite de girasol - 3 cucharadas. l.
- Crema agria 15-20% - 7 cucharadas. l.
- Jugo de limón - 1 cucharada. l.
- Mostaza - 1 cucharadita,
- Sal al gusto
Preparación:
Mientras se hierven los granos de arroz, se prepara el aderezo y se preparan los demás componentes del suntuoso plato. El aceite se mezcla con jugo de limón recién exprimido y mostaza casera. Se añaden especias de crema agria a la salsa.
La manzana pelada se corta en cubos, los palitos se cortan en trozos grandes y se pasan los huevos por una rejilla. Todos los componentes se combinan con arroz y maíz lavados y se salan.
Si el arroz no se lava, se pegará y esto afectará negativamente al sabor.
La ensalada se aliña con salsa y se espolvorea con sal al gusto.
Para una cena romántica, puedes preparar una ensalada en forma de corazón.
Ingredientes:
- Maíz - 1 b.
- Palitos - 400 gr.
- Arroz hervido - 1 cucharada.
- Mayonesa baja en grasas - 200 gr.
- Huevo - 10 piezas
- Pimiento rojo - 5 piezas
Preparación:
Se preparan los ingredientes: se cortan los palillos y los huevos en cubos y se hierve el arroz. Se mezcla todo, se agrega maíz, se aliña la ensalada. A partir de la masa resultante se forma un corazón y se cubre con pimiento picado o pimentón suave.
Es mejor formar la masa de ensalada con guantes médicos desechables, previamente humedecidos con agua.
Puedes sorprender a tu alma gemela.
"Locura" - gran gusto
Esta variedad tiene un toque increíble de sabor a camarón de agua salada.
Ingredientes:
- Arroz - 0,5 cucharadas.
- Palitos de cangrejo - 200-250 gr.
- Camarones - 1 paquete.
- Pepino fresco - 1 ud.
- Maíz enlatado - 400-500 gr.
- Huevo cocido - 3 piezas
- Mayonesa - al gusto
Preparación:
El pepino, los palitos de cangrejo y los huevos se pelan, se cortan y se mezclan con arroz. Los camarones se dividen en 3 partes con un cuchillo y se agregan a la masa total junto con el maíz y la mayonesa. ¡Mezcla y listo!
"Dill Lake" - cuando quieres frescura
Una refrescante isla de ensalada de cangrejo con el telón de fondo de un lago de eneldo.
Ingredientes:
- Palitos - 200 gr.
- Arroz - 3/4 cucharada.
- Huevo de gallina - 3 piezas
- Maíz - 1 b.
- Eneldo - 1 manojo.
- Mayonesa - 200 gr.
Preparación:
El plato se prepara según la receta clásica, solo se le añade eneldo finamente picado. Esto le da a la ensalada un toque especial. La superficie se adorna con palitos rallados y se rodea de eneldo.
"Divide y vencerás" - Guerra y paz de ingredientes
Los componentes del plato se colocan en recipientes separados y se mezclan solo antes de servir, de esta manera se conservan todas las notas de sabor.
Ingredientes:
- Arroz - 1 cucharada.
- Palitos - 350 gr.
- Maíz en frasco - 1 ud.
- Huevo - 5 piezas
- Pepinos frescos - 3 piezas
- Cebolla grande - 1 ud.
- Eneldo + cebollas verdes - 1 manojo.
- Sal, mayonesa - al gusto
Preparación:
Se coloca arroz en una ensaladera, se cortan los palillos, los huevos y los pepinos en cubos. Antes de servir, todos los componentes se mezclan con arroz y se sazonan con mayonesa. Relevante para cocinar en grandes cantidades.
"Rhapsody" - el principal secreto de la ternura
Ligereza y ternura son las 2 características principales de esta variedad.
Ingredientes:
- Arroz - 1 cucharada.
- Pepino - 2 piezas
- Maíz - 1 b.
- Palitos de cangrejo - 200 gr.
- Huevo - 5 piezas
- Mayonesa - 250 gr.
- Yogur - 150 gr.
- Verdor
Preparación:
La ensalada se prepara según la receta estándar, solo se rallan las claras en un rallador mediano y las yemas en un rallador fino. Los ingredientes se disponen en capas y se recubren con mayonesa:
Arroz + pepinos;
Yogur+maíz+proteínas.
La tarta de ensalada decorada se deja reposar un rato.
“Columna” - fundamentalidad de las pajitas
La originalidad de la receta radica en el diseño y corte de algunos componentes.
Ingredientes:
- Arroz - 1 cucharada.
- Pepino - 2 piezas
- Maíz - 1 b.
- Carne de cangrejo - 400 gr.
- Huevo - 5 piezas
- Mayonesa - 250 gr.
- Pepino pequeño - 6 piezas
- Cebolla azul - 1 ud.
- Verdor
Preparación:
Los huevos de gallina cocidos y los pepinos se cortan en tiras, la carne de cangrejo y una cabeza de cebolla morada se rallan.
El arroz y el maíz cocidos se colocan en un recipiente hondo, se mezclan con el resto de los ingredientes y se les agrega sal.
Se coloca un anillo ancho hecho de una botella de plástico en un plato y se coloca bien la mezcla de ensalada. Se quita el aro, puedes decorar un poco el plato y llevárselo a tus invitados.
“Ajedrez marino”: aquí puedes jugar con comida
Una combinación de originalidad y jugosidad en una receta contundente.
Ingredientes:
- Huevo - 4 piezas
- Maíz - 1 b.
- Pepino fresco - 1-2 piezas
- Palitos - 200-400 gr.
- Cebolla blanca - 1 ud.
- Figuras marinas empaquetadas - 1 paquete.
- Arroz redondo - 1 cucharada.
- Mayonesa
- Especias
Preparación:
Se hierve el arroz, se cortan y mezclan pepinos, cebollas, palillos, maíz y se aliña la ensalada. Con una plantilla y clara y yema de huevo ralladas se cubre el tablero de ajedrez.
“Clásico” - para una fiesta con estilo
Los clásicos siempre están de moda, no del todo originales, pero sí sabrosos.
Ingredientes:
- Carne o palitos - 200 gr.
- Arroz - 80 gr.
- Cebolla - 0,5 piezas
- Huevo - 2 piezas
- Maíz - 1 b.
- Mayonesa - 3-4 cucharadas. l.
Preparación:
Los huevos y la carne se cortan en cubos grandes.
La cebolla se corta y se vierte con agua hirviendo, esto elimina el amargor, y se agrega a la ensaladera junto con el arroz hervido.
Se vierte maíz encima, se agrega mayonesa y se mezcla la masa total.
"Charlotte" - el secreto de los panqueques
La complejidad de la última receta se muestra en la lista de ingredientes.
Ingredientes:
- Mayonesa
- Huevo - 7 piezas
- Harina de trigo - 1 cucharada. l.
- Almidón - 1 cucharada. l.
- Polvo para hornear - 0,5 cucharaditas.
- Palitos de cangrejo - 100 gr.
- Tomate - 3 piezas
- Perejil - 1 cucharada. l.
- Arroz - 0,5 cucharadas.
- Maíz - 200 g
- Queso duro - 100 g
- Granada
- Crema agria - 1 cucharada. l.
- Cebollas verdes - 8 piezas
Preparación:
Batir el queso, 4 huevos, la harina, el almidón, la mayonesa, la levadura y las hierbas. Los panqueques se fríen con la masa resultante. Mientras están calientes se untan con queso y se enrollan formando tubos.
Los componentes de la ensalada se cortan en cubos pequeños y se sazonan con una mezcla de mayonesa, crema agria y especias.
Los panqueques se cortan en aros de 1 cm de ancho, se colocan sobre una película adhesiva en un recipiente hondo y se rellenan con relleno.
Después de que el plato lleva un rato en el frigorífico, se le da la vuelta y se sirve. Puedes decorar con semillas de granada.
No ha pasado mucho tiempo desde que apareció en los estantes de las tiendas un producto como los palitos de cangrejo, pero ya no podemos imaginar una mesa navideña sin este manjar de pescado. Los palitos de cangrejo consisten en proteína de pescado surimi especialmente procesada o carne de pescado blanco picada. Se ven y saben a carne de garra de cangrejo.
Hay muchas variaciones de esta ensalada, desde la clásica con maíz y arroz hasta la exótica con piña. El arroz hace que la ensalada sea bastante abundante. A partir del arroz, con la ayuda de tu imaginación, puedes darle al plato cualquier forma.
La ensalada con palitos de cangrejo y arroz se puede hacer en capas o mezclar con todos los ingredientes. La ensalada en capas se prepara mejor si quieres darle una forma determinada.
Para elegir unos buenos palitos de cangrejo, primero coge el paquete y recuerda que no deben desmoronarse ni quedar demasiado blandos. En segundo lugar, preste atención a la composición, no debe contener los aditivos nocivos enumerados: E 160, E 171, E 450, E 420.
Cómo cocinar ensalada con palitos de cangrejo y arroz - 15 variedades
La ensalada con palitos de cangrejo y arroz “Santa Claus's Mitten” será una maravillosa decoración para la mesa de Año Nuevo, y la originalidad de la presentación no dejará indiferente a ninguno de los invitados. A veces realmente quieres llevar el ambiente de Año Nuevo a los días grises de la semana, entonces esta ensalada encajará perfectamente.
Ingredientes:
- Pepino fresco 1 pieza
- Tomate fresco 1 pieza
- Pimiento dulce ½ pieza
- Palitos de cangrejo (largos) 250 g
- Arroz 1 taza
- huevos 2 piezas
- Queso duro 150 g
- Mayonesa
Preparación:
Para este tipo de ensalada es mejor utilizar arroz redondo. Hervir el arroz en agua con sal. Después de cocinarlo, enjuáguelo con agua. Retire la parte roja de los palitos de cangrejo y corte la parte blanca en cubos pequeños. Coger todas las verduras (tomate, pepino y pimiento), picarlas finamente. Hervir los huevos duros. Ahora extiéndalo en capas.
- Primera capa de arroz. Formamos la forma de una manopla. Lubricar con mayonesa.
- La segunda capa son palitos de cangrejo. Mayonesa.
- Luego viene la mezcla de verduras. Mayonesa.
- Luego vienen los huevos rallados con un rallador fino. Mayonesa.
- Y por último: cubrir la ensalada con palitos de cangrejo rojo de punta a punta para que no queden huecos. Muele el queso en un rallador fino y haz un borde con la manopla.
Ensalada con palitos de cangrejo, arroz y huevos "Clásico"
La ensalada con palitos de cangrejo y arroz “Clásico” ya se ha vuelto indispensable en nuestro menú. En popularidad, no es de ninguna manera inferior a ensaladas como la ensalada Olivier y el arenque bajo un abrigo de piel. Esta ensalada nos ganó el corazón por su sencillez y abundante combinación de ingredientes.
Ingredientes:
- palitos de cangrejo 250 g
- Arroz 1 taza
- huevos 3 piezas
- maíz enlatado 1 b
- cebolla ½ pieza
- Vinagre 9%
- Mayonesa
- Verdor
Preparación:
Hervir el arroz en agua con sal. Encurtir la cebolla. Primero, vierta agua hirviendo sobre él durante 5 minutos, luego agregue 1 cucharada de vinagre. Hervir los huevos duros. Corta los palitos de cangrejo y los huevos en cubos pequeños. Mezclar todos los ingredientes: arroz, palitos de cangrejo, maíz, huevos, hierbas, cebollas encurtidas y sazonar con mayonesa.
Con tantas opciones de ensaladas disponibles, a menudo puede resultar difícil elegir. Si no tienes mucho tiempo, puedes optar con seguridad por una ensalada con palitos de cangrejo y arroz. Una ensalada puede servir como complemento abundante del plato principal; el pescado sería una opción ideal.
Ingredientes:
- palitos de cangrejo 250 g
- Arroz 1 taza
- huevos 5 piezas
- maíz 250 gramos
- Mayonesa
Preparación:
Enjuague bien el arroz hasta que el agua se aclare. Cocine en agua con sal. Después de cocinar, enjuague para eliminar el gluten. Hervir los huevos. A modo de huevos cortados en cubitos y palitos de cangrejo. Mezclar los huevos, los palitos de cangrejo, el arroz, el maíz y sazonar con mayonesa.
La ensalada con palitos de cangrejo y arroz es apta para los amantes de los palitos de cangrejo. Y en combinación con arroz tierno y queso, la ensalada queda simplemente deliciosa.
Ingredientes:
- palitos de cangrejo 250 g
- Arroz 100 gramos
- Tomate fresco 2 piezas
- cebolla ½ pieza
- Queso duro 100 g
- Plumas de cebolla verde
Preparación:
Hervir el arroz en agua con sal. Enjuague y deje enfriar. En esta ensalada debes picar todos los ingredientes lo más finamente posible. Por eso, cortamos los tomates, los palitos de cangrejo y las cebollas en cubos pequeños. Agrega el arroz y mezcla todo bien. Sal, pimienta y sazona con mayonesa.
Los palitos de cangrejo a veces tienen un sabor suave, por lo que es mejor añadir jugo de limón o un par de gotas de aceite balsámico y mostaza a las ensaladas con este ingrediente.
Una ensalada inusual con palitos de cangrejo y arroz combina bien con el delicado sabor de los camarones de mar. Esta ensalada no pasará desapercibida en la mesa navideña.
Ingredientes:
- palitos de cangrejo 250 g
- Camarones 500g
- Pepino fresco 1 pieza
- huevos 4 piezas
- maíz 250 gramos
- Arroz 1 taza
Preparación:
Cuece los camarones con limón y luego pélalos. Cocemos también el arroz en agua con sal. Pele el pepino fresco de la cáscara verde y córtelo en cubos pequeños. Hervir los huevos y picarlos con una cortadora de huevos. Corta los camarones en tres partes. Picar finamente los palitos de cangrejo. Mezclar los ingredientes preparados: arroz, huevos, palitos de cangrejo, pepino, camarones y maíz. Sal, pimienta, sazona con mayonesa y mezcla bien. Puedes decorar la ensalada con camarones enteros y hierbas.
Otra receta original de ensalada con palitos de cangrejo y arroz no se puede ignorar ni probar.
Para hervir adecuadamente una carcasa de calamar, es necesario agregar granos de pimienta, sal y laurel al agua. Después de hervir, bajar los calamares durante 10 segundos, retirarlos y limpiarlos del film y de la cresta.
Ingredientes:
- palitos de cangrejo 250 g
- Calamares 500 g
- maíz 200 g
- Col rizada 150 g
- Arroz 100 gramos
- Mayonesa
Preparación:
Hervir el arroz y las canales de calamar. Cortar los calamares en mitades finas. Modo palitos de cangrejo en cubos grandes. El alga también hay que cortarla en varios trozos para que no quede muy larga. Mezclar todos los ingredientes: arroz, calamares, palitos de cangrejo, algas y maíz. Sazone con mayonesa, sal y pimienta.
La gran abundancia de productos en los lineales de las tiendas nos empuja hacia una mayor creatividad. Ya no nos interesan las ensaladas sencillas y estamos dispuestos a dedicar más tiempo a la preparación en aras del resultado final. Una ensalada de palitos de cangrejo con arroz y champiñones sin duda merece estar en el menú navideño.
Ingredientes:
- palitos de cangrejo 250 g
- Arroz 4 cdas.
- Champiñones 100 g
- Cebolla verde
- Perejil
- Eneldo
- CCrea agria
Preparación:
Enjuague el arroz varias veces, el agua debe quedar clara. Déjalo cocinar. Corta los palitos de cangrejo en cubos pequeños. Picar finamente las verduras: cebollas verdes, perejil y eneldo. Cortar los champiñones al azar y sofreír en una sartén con aceite vegetal. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera: arroz, champiñones, palitos de cangrejo y verduras. Sazone con crema agria y agregue especias al gusto.
Una ensalada increíblemente sabrosa con palitos de cangrejo, arroz y melocotones es algo que toda ama de casa debe probar. La ensalada es muy fácil de preparar y tiene un sabor dulce y agradable.
Ingredientes:
- palitos de cangrejo 200 g
- Arroz 3-4 cucharadas.
- Melocotones frescos (enlatados) 300 g
- cebolla 1 pieza
- Queso duro 150 g
Preparación:
Lavar el arroz y hervir en agua ligeramente salada. Modo: pequeños trozos de melocotones frescos (enlatados) y palitos de cangrejo. Picar la cebolla finamente y verter agua hirviendo sobre ella para quitarle todo el amargor y el olor desagradable. Rallar el queso en un rallador grueso. Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera: arroz, melocotones, palitos de cangrejo, cebolla y queso. Sazone con mayonesa. Si es necesario, agregue sal y pimienta.
Las ensaladas de manzanas son muy populares. Esta fruta combina bien con cualquier ingrediente y aporta una interesante nota agridulce a la ensalada.
Ingredientes:
- Camarones 250g
- palitos de cangrejo 200 g
- arroz basmati 100 g
- huevos 5 piezas
- maíz enlatado 280 g
- Manzanas 2 piezas
- Pepinos encurtidos 10 piezas
- Mayonesa
Preparación:
Hervir los camarones hasta que cambien de color. Si ya están cocidos basta con descongelarlos. Pele los camarones, retire la vena intestinal que corre a lo largo del borde exterior de los camarones y luego córtelos en rodajas. Cocine el arroz hasta que esté tierno en agua con sal, déjelo reposar con la tapa puesta hasta que el arroz se desmorone, revolviendo ocasionalmente para que no se pegue. Hervir los huevos y cortarlos en trozos pequeños. También picamos palitos de cangrejo y manzanas. En una ensaladera mezclar todos los ingredientes: arroz, camarones, palitos de cangrejo, huevos, maíz, manzanas, pepinos encurtidos y sazonar con mayonesa.
La ensalada con palitos de cangrejo, arroz y pollo es muy saciante, por lo que puede servir como un desayuno completo.
Ingredientes:
- palitos de cangrejo 250 g
- Arroz 4-5 cucharadas.
- filete de pollo 300 g
- huevos 4 piezas
- maíz 200 g
- Pepino encurtido 3 piezas
- Mayonesa
Preparación:
Hervir el arroz, los huevos y el filete de pollo. Corte los pepinos encurtidos, los huevos, el filete de pollo y los palitos de cangrejo en cubos pequeños. Agrega arroz a estos ingredientes y sazona con mayonesa. Sal, pimienta y mezcla bien.
La ensalada con palitos de cangrejo y arroz tiene un complemento interesante: chips de gambas. Servir este plato no dejará indiferente a ninguno de los invitados.
Ingredientes:
- palitos de cangrejo 250 g
- Arroz ½ taza
- Cebolla dulce ½ pieza
- huevos 4 piezas
- Plumas de cebolla verde
- Eneldo
- chips de camarones
Preparación:
Hervir el arroz hasta que esté cocido. Cebollas y palitos de cangrejo en trozos grandes. Picar el eneldo y las cebolletas. Hervir los huevos y picarlos también en trozos grandes. Mezclar: arroz, huevos, palitos de cangrejo, cebolla y hierbas. Sazone con mayonesa. Sirve la ensalada rodeada de chips de camarones, realzarán el sabor del plato y servirán como un complemento original.
Cada familia prepara a su manera una ensalada con palitos de cangrejo y arroz. Pero aún así, esta ensalada sigue siendo una opción indispensable para todas las vacaciones.
Ingredientes:
- palitos de cangrejo 250 g
- Arroz 100 gramos
- huevos 5 piezas
- maíz 1 lata
- Pepino fresco 2 piezas
- Mayonesa
Preparación:
Hervir el arroz y los huevos hasta que estén cocidos. Pica en trozos grandes los huevos preparados, los palitos de cangrejo y el pepino fresco. Agrega arroz a los ingredientes y sazona con mayonesa. Sal y pimienta para probar.
Una ensalada exótica insuperable con palitos de cangrejo, arroz y piña seguramente se convertirá en un invitado frecuente en la mesa navideña de todas las amas de casa. ¡Solo tienes que probarlo una vez!
Ingredientes:
- palitos de cangrejo 250 g
- Arroz 100 gramos
- maíz 300 g
- Piña enlatada 300
- Mayonesa
Preparación:
Hervir el arroz hasta que esté cocido, dejar reposar debajo de la tapa.
Para que el arroz se desmorone, una vez cocido, debes taparlo y dejarlo reposar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Piñas y palitos de cangrejo en cubos pequeños, agregar el arroz y el maíz, sazonar con mayonesa. Sal y pimienta.
Una ensalada con palitos de cangrejo, arroz y pepinillos encurtidos no será complicado de preparar y siempre tendrás los ingredientes a mano.
Ingredientes:
- palitos de cangrejo 250 g
- Arroz 100 gramos
- huevos 4 piezas
- maíz 1 lata
- Pepinos encurtidos 3 piezas
- Plumas de cebolla verde
- Mayonesa
Preparación:
Cocine el arroz y los huevos hasta que estén cocidos. Corta los huevos, los palitos de cangrejo y los pepinos encurtidos en cubos pequeños. Agrega el arroz y el maíz, sazona con mayonesa.
La ensalada picante de palitos de cangrejo con ajo atraerá a los amantes de los platos picantes. Puedes condimentar esta ensalada con mayonesa casera.
Para preparar mayonesa necesitamos: 1 huevo, una pizca de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas. aceite vegetal, 2 cucharadas. leche. Agrega todos los ingredientes a una licuadora y licúa, agregando gradualmente el aceite vegetal. Batir hasta que la mezcla tenga la consistencia de mayonesa.
Ingredientes:
- palitos de cangrejo 250 g
- huevos 4 piezas
- Cebolla verde
- maíz 1 lata
- Pepino fresco 1 pieza
- cebolla 1 pieza
- Ajo 1 diente
- Mostaza 1 cucharadita.
Preparación:
Hervir el arroz y los huevos hasta que estén cocidos. Pelar el pepino y cortarlo en cubos. Picar los palitos de cangrejo, los huevos y la cebolla de la misma forma. Hacemos mayonesa. Mezclar todos los ingredientes: cebolla, palitos de cangrejo, arroz, maíz, pepino, huevos y sazonar.
La carne de cangrejo natural es un producto rico en nutrientes y, además, bastante caro. Al mismo tiempo, los palitos de cangrejo se venden en todas partes y son diez veces más baratos. Es cierto que no tienen nada que ver con los cangrejos reales con formidables garras y caparazones duraderos: es una imitación de un producto a base de pescado de mar económico con carne blanca. Los palitos de cangrejo tienen un bajo contenido calórico (73 kilocalorías por cien gramos) y, a pesar de su mala composición nutricional, se utilizan en menús dietéticos.
Consideremos una receta clásica de ensalada de cangrejo con arroz a partir de productos disponibles y métodos para prepararla con fines dietéticos.
Receta clásica de ensalada con palitos de cangrejo, maíz y pepino
Para que la mezcla tradicional de palitos de cangrejo, maíz enlatado, hierbas y mayonesa no sea demasiado alta en calorías y al mismo tiempo lo más saludable posible, es necesario prestar atención a la cuidadosa selección de todos los ingredientes. Si es posible preparar una ensalada con carne de cangrejo natural, sus beneficios son innegables. Con una versión económica de palitos de cangrejo generalmente disponible, se debe tener en cuenta que, además del surimi, una masa blanca hecha de filetes de pescado procesados, este producto contiene almidón, proteínas vegetales o de huevo, conservantes, espesantes, potenciadores del sabor y colorantes. .
Para comprar palitos de cangrejo, que contienen más proteína de pescado y menos otros aditivos, es necesario prestar atención a varias señales. En primer lugar, un producto de calidad se envasa al vacío y no se vende a granel. La coloración de las barras debe ser unilateral y rica. En el etiquetado de la composición debe ir en primer lugar la palabra “surimi”. Si está modestamente relegado a posiciones inferiores o está completamente ausente, el producto contiene menos del 25% de pescado o se prepara a base de pescado.
El maíz enlatado de mejor calidad se elabora en los meses de verano, a partir de los granos maduros más frescos, por lo que debes prestar atención a la fecha de lanzamiento al comprar. La fecha en sí debe aplicarse a la tapa del frasco con pintura indeleble. Los números grabados en el metal indican equipos antiguos y una posible discrepancia entre la fecha y el tiempo de producción real. El arroz para ensalada se elige entre variedades de grano largo. Al mismo tiempo, el cereal de arroz no debe contener fragmentos de grano, así como granos blancos como la tiza, que indican arroz inmaduro, y amarillos, que aparecen debido a un almacenamiento inadecuado antes del envasado. La mejor variedad para “ensalada” es la índica.
La versión clásica de la ensalada de cangrejo consiste en aderezar con mayonesa. La mayonesa comprada en tiendas no es el producto más adecuado para una dieta dietética, ya que contiene bastantes aditivos sintéticos a pesar de su alto contenido calórico. Si todavía se utiliza mayonesa ya preparada, su cantidad se reduce al mínimo. No debes dejarte llevar por la mayonesa casera, que tiene mucho más valor nutricional, ya que no deja de ser un aderezo rico en calorías.
En ensaladas sencillas de palitos de cangrejo con una composición ampliada en comparación con la clásica, se utiliza con éxito en combinación con vinagre o jugo de cítricos. Acentos adicionales los ponen todo tipo de pimientos, hierbas, etc.
Una receta clásica para una ensalada sencilla con palitos de cangrejo y arroz:
- un paquete de palitos de cangrejo;
- lata de maíz enlatado;
- un cuarto de taza de arroz;
- cuatro hervidos;
- uno fresco;
- un manojo de verduras: cebollas verdes;
- un poco de mayonesa.
Preparación:
- Hervir y enfriar el arroz con anticipación. La mejor forma de conservar sustancias beneficiosas es cocinar con absorción. Se vierte un cuarto de taza de arroz lavado con medio vaso de agua, se lleva a ebullición y se mantiene a fuego mínimo durante 15 minutos. Luego, el arroz, retirado del fuego, madura bajo la tapa durante otros 20 minutos.
- Hervir los huevos duros. Lo mejor es cocinarlos en agua con sal durante 10 minutos después de hervir. Para que sea más fácil sacarlos de la cáscara, los huevos terminados deben colocarse en agua corriente fría durante al menos 4 minutos. Cortar los huevos cocidos pelados en cubos.
- De la misma forma, corta los palitos de cangrejo en cubos.
- Abre la lata de maíz enlatado y escurre el líquido.
- Corta el pepino fresco en tiras pequeñas.
- Mezclar los ingredientes preparados, condimentándolos con una pequeña cantidad de mayonesa.
- Refresque la ensalada terminada con hierbas finamente picadas.
El valor energético del plato resultante no supera 140 kilocalorías en cien gramos.
Palitos de cangrejo en la mesa de la dieta.
El bajo contenido calórico y la presencia de proteínas son un argumento de peso para incluir el producto en el menú dietético. Al mismo tiempo, se debe minimizar la presencia de alérgenos potenciales (aditivos alimentarios, colorantes, conservantes). Por lo tanto, los palitos de cangrejo se utilizan con moderación y cuidado en la práctica dietética: solo se selecciona un producto de alta calidad, las recetas de ensaladas se enriquecen adicionalmente con ingredientes bajos en calorías pero muy saludables. En tales condiciones, como resultado de una dieta con palitos de cangrejo, se reduce efectivamente el peso sin riesgo de alergias alimentarias. Bonificaciones dietéticas: ingredientes enriquecedores
La composición de la ensalada de cangrejo se complementa con sustancias útiles, nuevos sabores y deliciosos aromas gracias a los siguientes aditivos:
- Un ramo de verduras, frescas y cocidas. Además del pepino y el maíz enlatado que intervienen en la receta clásica, se trata de guisantes, guisantes multicolores, guisantes comunes y verdes, patatas, lechuga roja y de hoja.
- Una variedad de mariscos: pescado, caviar. Estas inclusiones naturales aumentan significativamente el valor nutricional de la ensalada, enriqueciéndola con complejos y vitaminas "marinos" biológicamente valiosos.
- Carne dietética magra, por ejemplo, pollo blanco, hervido o al vapor.
- Quesos de variedades duras y blandas. Repone la composición proteica con componentes lácteos y, además, contiene
Deliciosa ensalada de cangrejo con arroz, pepino y huevos (sin maíz)
Uno de los platos tradicionales navideños que casi todo el mundo ha probado es la ensalada de cangrejo. La versión clásica es una ensalada con palitos de cangrejo y maíz, se puede encontrar su receta. Y hoy propongo preparar otra versión no menos sabrosa del plato: ensalada de cangrejo sin maíz. Tiene un sabor más delicado y una estructura suave, especialmente si todos los componentes se cortan en trozos pequeños.
El arroz y los huevos duros hacen que la ensalada sea muy abundante y el pepino fresco le da un toque de frescura. La mostaza en el aderezo le dará al plato un sabor picante. Para aquellos que no tienen problemas de estómago, pueden tomar mostaza más picante. También quedará delicioso si sustituyes la mostaza por wasabi. ¡Ármate con arroz blanco de grano largo, palitos de cangrejo de calidad, cebollas dulces, pepinos y pasa a la receta con fotos!
Ingredientes:
- 1/2 cucharada. arroz de grano largo (100 g);
- 200 g de palitos de cangrejo;
- 1 pepino fresco;
- 50 g de cebolla dulce;
- 1-2 pepinos encurtidos;
- 150-200 g de mayonesa;
- 1 cucharadita mostaza medianamente picante;
- 1 diente de ajo;
- sal, pimienta al gusto;
- un poco de perejil o eneldo.
Receta de ensalada con palitos de cangrejo y arroz.
1. Para cocinar necesitarás arroz de grano largo. Estos cereales no se reducen a papilla, sino que, por el contrario, se vuelven desmenuzables. Para cocinar correctamente el arroz, primero debes enjuagarlo con agua hasta que quede claro. Sólo entonces llene el cereal con agua fría en una proporción de 1:2,5, agregue unas gotas de aceite vegetal, sal, pimienta y colóquelo al fuego. Cocine durante unos 10 minutos a fuego medio debajo de la tapa (no tenemos mucho arroz, por lo que no es necesario cocinarlo por mucho tiempo). Luego apaga el fuego y deja reposar el arroz otros 20 minutos sin quitar la tapa. El cereal se vaporizará mejor, absorberá todo el líquido y el arroz quedará aromático y quebradizo. Importante: no es necesario revolver el arroz durante la cocción.
2. Preparar la salsa: mezclar mayonesa con mostaza. Tomamos mostaza al gusto, según el picante. No resultará menos sabroso si reemplazas la mostaza con wasabi, un rábano picante japonés picante que se sirve con sushi. Es necesario reducir las proporciones de wasabi, ya que este condimento es muy picante.
De hecho, el “rábano picante japonés” no es rábano picante: el wasabi se elabora a partir del rizoma de la planta herbácea Eutrema japonica. Quizás el nombre se quedó debido a que ambas plantas pertenecen a la misma familia, o por su sabor picante, lo cual es más probable.
3. Triturar el resto de productos paso a paso. Picar finamente los palitos de cangrejo.
¿Cómo elegir palitos de cangrejo para ensalada? ¿Sabías que este producto no contiene carne de cangrejo? Según GOST, los palitos se denominan "análogos de la carne de cangrejo" y consisten en pescado picado de las especies de bacalao: merluza, bacaladilla, abadejo, etc. Para elegir un buen producto en una tienda, preste atención a la composición: el primer lugar debe ser el filete de pescado o el surimi (pescado molido lavado). De lo contrario, se utilizó soja para crear los palitos. Los palitos de alta calidad están pintados de rosa o rojo brillante en un solo lado, imitando el tono de la carne de cangrejo. La mayor parte del producto es blanca. Si la carne picada tiene un tinte gris, entonces contiene mucha harina o no es el tipo de pescado más valioso. No compre barras con un tinte amarillo: contienen mucha soja o están estropeadas. El producto fresco es siempre elástico, jugoso y aromático.
4. Triture los pepinos encurtidos. Si tienes encurtidos caseros, genial. Los productos comprados en tiendas suelen contener mucho vinagre y aditivos nocivos.
5. Picar finamente la cebolla para ensalada.
6. Hervir los huevos duros, enfriar y también cortarlos o rallarlos con un rallador grueso.
Consejo: para que sea más fácil quitar la cáscara de un huevo cocido, vierte agua helada encima inmediatamente después de hervir hasta que se enfríe por completo y déjalo durante 4-5 minutos.
7. Picar las verduras y el ajo. Mucha gente prefiere utilizar una prensa de ajos, lo que horroriza a los gurús de la cocina. Los profesionales recomiendan cortar el ajo con un cuchillo. Puedes triturar el clavo con el lado plano de un cuchillo para liberar un aroma más pronunciado.
8. Es mejor pelar la piel de un pepino fresco comprado en invierno. Corta la fruta en cubos pequeños.
9. Ha llegado el arroz. El agua debe absorberse por completo y los granos de arroz deben ablandarse. Retire la sartén del fuego y enfríe el contenido.
10. Coloque todos los ingredientes en un recipiente hondo.
11. Mezcle bien la ensalada de cangrejo con arroz.
12. Para servir prolijamente, coloque la mezcla en un aro de lechuga y presione hacia abajo. Puedes decorar con medio aro de cebolla, una ramita de hierbas frescas y un trozo de palito de cangrejo.
La ensalada con palitos de cangrejo y arroz está lista. ¡Buen provecho!
Recetas paso a paso para preparar ensalada de cangrejo con arroz: opciones festivas y cotidianas para ensaladas de palitos de cangrejo con arroz
2019-03-22 Oleg Mikhailov y Alena KamenevaCalificación
receta
Tiempo
(minutos)
Porciones
(personas)
En 100 gramos del plato terminado.
5 gramos.
9 gramos.
carbohidratos
11 gramos.141 kilocalorías.
Opción 1: Ensalada de cangrejo con arroz - receta clásica
La ensalada de cangrejo con arroz es una ensalada tradicional que muchos adoran desde hace mucho tiempo. La ensalada de cangrejo, probablemente como cualquier otro plato, se prepara de manera diferente en cada familia: algunas agregan arroz, otras no; cada gusto es diferente. Hoy prepararemos una ensalada con todos los ingredientes que incluye: arroz, palillos, pepinos frescos, maíz.
De acuerdo, una combinación tan simple de ingredientes da un resultado increíble. La ensalada es perfecta tanto para la mesa navideña como para la dieta diaria. Puede servir la ensalada de cangrejo en ensaladeras en porciones separadas o en un plato grande. Pues habiendo preparado el arroz y los huevos con antelación, la ensalada se puede preparar en 10 minutos como máximo.
Ingredientes:
- palitos de cangrejo - 100 g
- Huevos de gallina - 2 piezas
- Pepinos frescos - 2 piezas
- Arroz hervido - 1 taza
- Maíz enlatado - 100 g
- Mayonesa - 1 cucharada.
- Sal, pimienta - al gusto
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Proceso de cocción
Prepare todos los productos según la lista. Seleccione palitos de cangrejo frescos, retire la película de cada palito y córtelos en trozos pequeños.
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Hervir el arroz con anticipación en una doble porción de agua limpia, enjuagar el arroz antes de cocinarlo. Enfriar el arroz hervido; añadirlo frío a la ensalada.
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Lave y seque los pepinos frescos, pélelos si lo desea. Corta los pepinos en trozos pequeños. A continuación, hierve los huevos de gallina durante 8-10 minutos en agua con sal. Enfriar los huevos y pelarlos, luego cortarlos en cubos pequeños.
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Coloca todos los ingredientes preparados en un recipiente hondo en el que será conveniente mezclar todo. Ahora hay que descorchar el tarro de maíz y agregarlo a la ensalada.
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Agregue mayonesa a la ensalada; puede usar mayonesa casera magra y también agregue sal y pimienta al gusto. Mezclar bien la ensalada y tomar una muestra, rectificar el sabor si es necesario.
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¡Disfrute de su comida!
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Opción 2: "Frescura": una receta rápida de ensalada de cangrejo con arroz y maíz
Toda la sal de la ensalada está en los pepinos, así que agrega sal al plato con mucho cuidado y asegúrate de tomar una muestra. Pero no te dejes llevar, la delicia es tan sabrosa que es posible que “accidentalmente” no dejes que otros la prueben.
Ingredientes:
- pepino pequeño y fresco;
- cinco huevos duros;
- zanahorias grandes hervidas;
- cuatro tallos de cebollas tiernas;
- 120 gramos de carne de cangrejo en rollitos;
- un vaso de arroz integral hervido;
- un vaso de mayonesa espesa y grasosa;
- tarro de maíz dulce.
Cómo preparar rápidamente ensalada de cangrejo con arroz y maíz
Pelar las verduras cocidas y cortar la piel del pepino. Extienda el arroz en un plato grande y plano y déjelo secar un poco. Cortar las hojas de cebolla en aros finos y la parte blanca de los tallos, un poco más grande.
Cortar los pepinos en tiras y salarlos ligeramente, dejar que salga el jugo y retirarlo con los dedos limpios para que luego la ensalada no quede aguada. Corta los palitos de pepino en cubos.
Usando la misma forma, pero un poco más grande, pica las zanahorias. Frotar las claras con un rallador grueso, cortar las yemas en cubos y reservar por ahora. Presione los rollitos de cangrejo con las manos para eliminar el exceso de humedad. Tenga cuidado de no dañar el delicado producto. A continuación, corta los rollitos a lo largo, en toda su longitud, y conviértelos en rodajas ligeramente alargadas mediante cortes transversales.
Recogemos los ingredientes triturados, escurrimos la salmuera y añadimos el maíz. Sal, un poco de pimienta y luego sazona con mayonesa. Después de mezclar, transfiera la mitad de la ensalada al mismo recipiente. Agregue cantidades iguales de yemas de huevo a cada mitad, mezcle y combine ambas partes de la ensalada. Esto se hace para que las delicadas yemas no se conviertan en papilla cuando se revuelven durante mucho tiempo.
Opción 3: Ensalada festiva en capas de palitos de cangrejo con arroz, picatostes y queso
Otra versión de ensalada de varias capas, a la lista de ingredientes se le han agregado productos que a menudo complementan la ensalada clásica. El color de las aceitunas suele ser negro, pero también puedes utilizar frutos verdes. Córtalas en trozos de diferentes formas, anillos y óvalos, coloca flores en la superficie y no dejes que tu imaginación se aburra.
Ingredientes:
- arroz al vapor - dos cucharadas;
- un paquete de galletas saladas de cuarenta gramos;
- tres huevos de gallina;
- 50 gramos de queso;
- tres pizcas de curry;
- palitos de cangrejo - cien gramos
- 2/3 taza de mayonesa entera;
- tres cebollas medianas;
- dos cucharadas de mantequilla clarificada;
- medio tarro pequeño de aceitunas;
- un par de ramitas de perejil tierno.
Cómo cocinar
Hervir el arroz en 120 mililitros de agua hirviendo a fuego lento. Según los cálculos, debería hervir, pero permanecer elástico y recuperarse al ser mordido. Si conoces otra forma de obtener arroz hervido de esta densidad, no dudes en utilizarla. En cualquier caso, justo antes de finalizar la cocción, agregue y mezcle bien con los granos de curry, asegurándose de que el arroz tenga un color uniforme.
Hervir los huevos colocándolos en agua fría con sal y contando ocho minutos desde el momento de la ebullición. Enfriar rápidamente, limpiar y enjuagar. Cortar la cebolla pelada en rodajas y sofreír rápidamente en aceite hasta que tenga un color muy intenso.
Ralle el queso y los huevos en trozos grandes en diferentes tazones, corte la carne de cangrejo en cubos pequeños, de hasta medio centímetro. Corta las aceitunas a lo largo en dos mitades y separa las hermosas hojas de los tallos del perejil.
Coloca el arroz de colores en el fondo de la ensaladera, aplica una malla de mayonesa muy fina y escasa y añade un poco de sal. Extienda la cebolla en una capa uniforme y luego la carne de cangrejo picada. Vierta nuevamente mayonesa, pero esta vez un poco más espesa, y en lugar de sal, espolvoree ligeramente con pimienta.
Colocamos las galletas de manera uniforme, si es necesario habrá que romper las grandes. Cubrir con huevos rallados y cubrir esta capa con la capa más espesa de mayonesa. Untar la salsa con una cuchara y espolvorear con queso rallado.
Si tienes ganas y tiempo para decorar la ensalada, coloca flores de mitades de aceituna en la superficie. Si no puedes o no tienes ganas, pica las aceitunas picadas con un cuchillo y simplemente espolvoréalas sobre la ensalada y esparce el perejil en orden aleatorio.
Opción 4: Ensalada de repollo con palitos de cangrejo y arroz con ciruelas pasas
Coloca hojas de lechuga cortadas en tiras entre las capas. También puedes decorarlo de una forma muy original dividiendo el arroz en tres partes iguales y teñiendo dos de ellas con jugo de remolacha y zanahoria. Al formar una ensalada, coloque arroz blanco en capas finas inferior y superior, y use arroz de colores para crear un patrón aleatorio.
Ingredientes:
- un vaso y medio de arroz grande;
- un puñado de ciruelas pasas;
- doscientos gramos de pequeños productos semiacabados de cangrejo;
- cinco huevos frescos seleccionados;
- verduras: variedad y cantidad al gusto;
- dos pequeños dientes de ajo;
- un cuarto de tenedor mediano de col lombarda;
- mayonesa de variedad provenzal.
Receta paso a paso
Rallar la col con el rallador más grueso, enjuagar las ciruelas y verter brevemente agua hirviendo sobre ellas. Deje que las bayas se hinchen bien y luego córtelas en tiras estrechas pero largas. Rallar o picar el ajo en migajas finas con un cuchillo.
Hervir el arroz en una gran cantidad de agua y enjuagar bien. Extienda los granos de arroz en una capa fina sobre una fuente para hornear grande y déjelos secar al aire un poco. Hervir los huevos durante no más de diez minutos, enfriarlos bien y pelarlos. Rallar o picar finamente las claras y las yemas juntas. Picar finamente la carne de cangrejo descongelada.
Ensamble las capas de lechuga en un molde desmontable. Primero, mezcle el repollo, las ciruelas pasas y el ajo. Sazone con mayonesa y agregue un poco de sal, déjelo. Combina el arroz con los huevos y agrega los palitos de cangrejo. También lo remojamos en mayonesa y lo colocamos en una segunda capa, espolvoreamos con hierbas. Se ve muy bonito y la ensalada quedará aún más sabrosa si le untas finas rodajas de limón cortadas en cuatro partes.
Opción 5: Ensalada de cangrejo baja en calorías con arroz y maíz
La ensalada es apta tanto para alimentación dietética como para bebés, solo es necesario elegir mayonesa con el contenido calórico adecuado. Si tienes champiñones esterilizados sin sal, asegúrate de salarlos mucho, dejar actuar media hora y enjuagar.
Ingredientes:
- Tarro de 400 gramos de maíz dulce;
- champiñones enlatados picados - 250 gramos;
- un vaso de mayonesa magra de bajo porcentaje;
- cebolla blanca grande;
- 150 gramos de arroz;
- 250 gramos de rollitos de cangrejo descongelados.
Cómo cocinar
Abre los frascos y cuela con cuidado el líquido de la comida enlatada. También es aconsejable exprimir la humedad de la carne de cangrejo si los productos semiacabados la contienen en exceso.
Hervir el arroz en una proporción de agua de 1:6 y enjuagar bien la papilla preparada y desmenuzada bajo el grifo. Corta los champiñones en rodajas pequeñas y enrolla los rollos formando círculos estrechos. Pelamos la cebolla y la cortamos en cuadritos, está muy bien añadir a la cantidad indicada de cebolla un par de brotes tiernos, también los picamos finamente.
Montar la ensalada es sumamente sencillo: mezcla todos los ingredientes, agrega sal y prueba la ensalada. Agregue pimienta con moderación o omítala por completo.
Opción 6: Ensalada de verano con palitos de cangrejo y arroz
Durante la temporada de verduras, puedes preparar una ensalada de cangrejo con arroz, tomates y pepinos. Para ahorrar tiempo al hervir arroz, tome cereal al vapor, estará listo más rápido. El sabor y olor característicos de estos cereales quedarán ligeramente ocultos por el aroma de las especias y las verduras frescas. Para aderezar es adecuada mayonesa o aceite vegetal.
Ingredientes:
- dos pepinos frescos pequeños;
- productos de cangrejo semiacabados: 250 gramos;
- arroz blanco al vapor - 70 gr.;
- dos tomates maduros;
- para aderezo: mayonesa baja en calorías;
- dos cucharadas de semillas de sésamo ligeras;
- Especias “verduras de primavera” - al gusto.
Receta paso a paso
Lavamos el arroz clasificado y lo llenamos con agua limpia y fría. Agrega sal y deja hervir hasta que esté cocido. Colocar sobre un colador o colador, enjuagar bien nuevamente y dejar secar.
Lavar los pepinos y los tomates y cortarlos en tiras. Si hay muchas semillas en los tomates, primero selecciónelas con una cuchara, también se recomienda quitar la piel gruesa de los pepinos.
Corta los palitos de cangrejo en cubos pequeños y combina todos los ingredientes triturados en un tazón. Agregue el arroz escurrido y mezcle bien.
Sazone la ensalada con especias, agregue un poco de sal y sazone con mayonesa o aceite vegetal al gusto. Colocar en una ensaladera, espolvorear con semillas de sésamo y servir.
Opción 7: Ensalada de cangrejo con arroz y trucha
Opción de servir ensalada de cangrejo con arroz y maíz. Para servir necesitarás hojas de lechuga, sobre las que esparciremos la mezcla de ensalada en forma de pequeñas “pirámides”. Para decorar se utiliza trucha ligeramente salada, cada porción individual debe envolverse en rodajas. Los camarones y las aceitunas colocados encima le dan al plato un aspecto festivo.
Ingredientes:
- un vaso de arroz de grano redondo hervido;
- tres huevos duros;
- medio tarro de maíz;
- cebolla para ensalada grande;
- una docena de rollitos de cangrejo;
- 200 gramos. filete de pescado rojo (trucha) ligeramente salado;
- una cucharada de perejil fresco finamente picado;
- cuatro aceitunas negras sin hueso;
- medio vaso de mayonesa.
Para registro:
- dos huevos de codorniz cocidos;
- Hojas de lechuga;
- 100 gramos de camarones, sin cáscara ni cabeza.
Cómo cocinar
Coloque los camarones congelados en agua ligeramente salada y hirviendo rápidamente y espere a que vuelva a hervir. Reduciendo el fuego a medio, hierva durante tres minutos. Seca los camarones en un colador.
Escurrimos toda la marinada del tarro de maíz y, al igual que los camarones, secamos los granos en un colador.
Cortar los palitos, las cebollas y los huevos duros en cubos pequeños. Después de combinar los ingredientes triturados en un tazón grande, agregue el arroz y el maíz. Mientras revuelve, agregue gradualmente la mayonesa. No agregues demasiada salsa, querrás obtener una ensalada bastante densa.
Moja el interior de una taza de café con agua y coloca bien cerrada la ensalada. Invierta la taza en un plato plano para servir forrado con hojas de lechuga y levante la taza golpeando ligeramente el fondo con los dedos. Ajustamos los lados de la ensalada de cangrejo, dándole una forma prolija.
Habiendo agotado toda la ensalada, envolvemos cada “pirámide” con dos rodajas de trucha. Colocar encima una rodaja de huevo de codorniz y un aro de aceituna, y añadir también las gambas.
Opción 8: Ensalada con palitos de cangrejo y arroz, maíz y col china
Esta variedad de repollo combina bien no solo con palitos de cangrejo, sino también con su compatriota: el arroz. La adición de repollo para enriquecer las ensaladas comenzó hace relativamente poco tiempo. Esta técnica es buena porque la ensalada en sí permanece relativamente seca, pero el repollo jugoso le da un efecto fresco.
Ingredientes:
- cinco huevos duros;
- 250 gramos. un paquete de palitos de cangrejo;
- pepinos frescos - 300 gr.;
- tenedores de col china;
- maíz enlatado - medio frasco;
- 150 gramos. arroz blanco hervido;
- cebolla grande;
- mayonesa.
Receta paso a paso
Cortamos los palitos a lo largo y luego acortamos las tiras resultantes, dividiendo cada una en tres partes. Para que la ensalada luzca impresionante, sostenga el cuchillo en un ligero ángulo; los bordes de las rodajas quedarán puntiagudos.
Corte el repollo en tiras finas y cortas y viértalo en un recipiente espacioso, conveniente para mezclar.
Sin quitar la piel a los pepinos, disolvemos las frutas en platos y las cortamos en tiras medianas. Vierta las rodajas de pepino en un bol con repollo, agregue el maíz seco, el arroz hervido y la cebolla finamente picada. Agrega un poco de sal y sazona la ensalada con mayonesa.
Opción 9: Receta clásica de ensalada de cangrejo en capas con arroz
Esta ensalada apareció en nuestra carta hace no más de un cuarto de siglo, pero es como si este aperitivo se sirviera desde la antigüedad, es muy familiar. En días festivos y entre semana, en la mesa de un café de carretera o en la lista de imprescindibles para un picnic, esta clásica ensalada siempre encontrará un lugar especial.
Ingredientes:
- paquete de doscientos gramos de pequeños rollitos de cangrejo;
- 60 gramos de arroz grande;
- tres huevos frescos;
- cebolla grande;
- varias ramitas de perejil;
- un tarro de maíz dulce;
- mayonesa "provenzal";
- sal, mostaza y pimienta fresca finamente molida.
Receta paso a paso de ensalada de cangrejo con arroz
Si es necesario, descongele la carne de cangrejo, deje escurrir el exceso de humedad y disuélvala en cubos pequeños. Hervir los huevos a fuego lento en agua con sal. Deje enfriar rápidamente, transfiéralo a un recipiente grande con agua fría, pélelo y pique bastante fino.
Abra el maíz y escurra con cuidado el almíbar del frasco, transfiriendo los granos a un colador. Pelar la cebolla, cortarla en cuadritos o en rodajas muy cortas, de hasta un centímetro.
Forrar una ensaladera transparente o una copa de vino ancha con una hoja de lechuga y colocar encima arroz. Humedecer con mayonesa mezclada con una gota de mostaza y sal.
La siguiente capa es maíz, no la remojamos, sino que la cubrimos inmediatamente con palitos de cangrejo. Les echamos solo un poco de mayonesa, y mezclamos el resto de la salsa con los huevos picados, sin añadir mostaza. Salar los huevos para toda la ensalada, y si decides añadir pimienta, espolvorearla sobre la capa anterior.
Coloque los huevos encima de la carne de cangrejo y decore con hierbas. Estas ensaladas se ven muy originales, decoradas con bayas brillantes: viburnum, arándanos rojos o simplemente unas pocas semillas de granada.