Recetas de masilla para cubrir una tarta y para esculpir figuras que siempre quedan bien. Cómo esculpir figuras de masilla, clase magistral, fotos y videos.
La masilla de azúcar es un material plástico a partir del cual artesanos experimentados crean una variedad de decoraciones para hornear durante las fiestas. Este tipo de decoración para productos de confitería se utiliza relativamente recientemente, pero ya ha ganado popularidad. Por lo tanto, es hora de descubrir cómo almacenar masilla y pasteles con su ayuda.
¿Qué es la masilla y en qué tipos se presenta?
La masilla de repostería se utiliza para cubrir tartas, realizar flores y todo tipo de figuras. Hay varios tipos de material:
- para aplicar a la superficie de productos horneados: azúcar;
- para hacer joyas y elementos florales - florales;
- para crear figuras - mexicano.
Los pasteleros novatos pueden comprar pasta en tiendas especializadas para usar en casa. Los artesanos experimentados comparten numerosas recetas para elaborar el producto.
La masilla se puede preparar en casa a base de:
- gelatina;
- chocolate;
- malvaviscos, etc.
Lácteos
Para preparar la pasta necesitas condensada o. Para amasar, utilice en su lugar triturado hasta convertirlo en polvo. El resultado es una masa blanda, plástica y agradable al paladar.
- Tiene un largo tiempo de secado. Esta cualidad es indispensable cuando necesitas cubrir un pastel, hacer figuras y flores.
- La pasta de leche tiene un inconveniente: si le pones un poco menos de polvo, la capa del pastel se convertirá en papilla.
Nota para la anfitriona
Para que la situación no se salga de control, parte del azúcar glass se sustituye por almidón.
Para evitar que la capa se rompa, se debe extender con un rodillo de no menos de 2-3 mm y el azúcar en polvo en su composición se debe moler muy finamente sin granos de azúcar.
Gelatinoso
La masilla contiene gelatina y azúcar en polvo. Es adecuado para crear grandes composiciones volumétricas, flores y formas. La desventaja es que la pasta se seca rápidamente. Esto crea dificultades en la fabricación de elementos finos y pequeños, que se rompen al secarse.
Lo sabes…
El fondant de gelatina no es adecuado para cubrir una tarta porque con el tiempo se endurece. Se logran buenos resultados utilizando pasta de gelatina y malvaviscos juntos.
Chocolate
A la variedad de chocolate se le añade lo siguiente para decoración:
- cualquier color;
- azúcar en polvo;
Es agradable trabajar con masilla porque es muy plástica y se seca bien. Se utiliza para realizar cualquier elemento decorativo, y también se utiliza para cubrir tartas. Es delicioso por sí solo. El chocolate blanco produce una pasta cremosa que se puede colorear en diferentes colores con colorante alimentario.
Consejo del día
Mientras prepara la masilla de chocolate, agregue con cuidado el azúcar glass. Por exceso, la masa se desmorona.
Los malvaviscos son caramelos en forma de malvaviscos o malvaviscos que nos llegaron desde América. De ellos, con la adición de azúcar glass, se obtiene una masilla plástica blanda, que se utiliza para cubrir la superficie de las tartas y recortar elementos decorativos.
Si agregas más polvo, obtendrás una masa para esculpir figuras. Los caramelos de colores hacen masilla de diferentes colores.
No es necesario buscar dulces con el nombre “Marshmallows”, solo la palabra “mallows” en el empaque
¿Cuánto dura la masilla?
Decorar productos horneados es un trabajo minucioso. No siempre se utiliza toda la capa de masilla. La parte restante se utiliza más tarde. Esto significa que debe averiguar cuánto tiempo se almacena la masilla.
Almacenamiento de productos comprados.
Los fabricantes de masilla de confitería están interesados en el almacenamiento a largo plazo de sus productos. Para ello se le añaden conservantes, estabilizantes, aromas y otras sustancias que no son de gran utilidad para los consumidores. Al elegir un producto en una tienda, debes prestar atención a la composición.
El almacenamiento no causará problemas si sigues ciertas reglas:
- La masilla confeccionada se vende en envases. Para trabajar, tomar parte de la masa con una espátula limpia. Cubra la pasta restante inmediatamente para reducir la exposición al aire.
- Si después de decorar quedan restos de trozos, no los tires. Envuelva las sobras en pergamino o papel de aluminio para evitar que se peguen.
- La tarea principal durante el almacenamiento es evitar el calor y la humedad. Debido a las elevadas temperaturas, la masa se seca y pierde su plasticidad. De estructura higroscópica, se vuelve líquido debido a la humedad.
- La masilla se puede almacenar en un recipiente hermético durante un mes. Las sobras envueltas se conservarán en el frigorífico durante una semana.
Nota para la anfitriona
Si la masilla ha perdido su elasticidad, se puede añadir jugo de limón, diluyéndolo con agua en una proporción de 1:1.
Almacenamiento de pasta casera
Las recetas para hacer masilla casera incluyen productos naturales, lo cual es importante a la hora de decorar postres para fiestas infantiles. Se reduce el riesgo de reacciones alérgicas. Su correcta proporción permite que el producto no se deteriore ni pierda sus propiedades durante mucho tiempo.
Qué buscar:
- Deje reposar la masilla preparada durante un día en el frigorífico. Cubre el recipiente de la pasta con film transparente y haz varios cortes. Durante el funcionamiento, absorberá menos azúcar en polvo.
- Si la pasta resulta más húmeda de lo necesario, no se apresure a agregar polvo. Puedes intentar secarlo en una cocina cálida o cerca de un radiador durante dos horas. Solo necesitas usar esta masilla de inmediato.
Guarde la pasta casera durante 2-3 semanas.
Para hacer el recubrimiento sin arrugas, debe extenderlo con un margen grande, luego se alisará por su propio peso.
Almacenamiento de masa de malvavisco
La masilla elaborada con caramelos de caramelo, como cualquier otra, es sensible a la desecación y al exceso de humedad:
- La evaporación del agua provocará pérdida de elasticidad y fragilidad. Los elementos decorativos se desmoronarán, haciendo imposible formar una capa para cubrir el pastel.
- Pero la absorción del exceso de humedad convertirá la pasta en un desastre desagradable.
Envuelva la masilla en film transparente y luego en una bolsa de plástico. En un armario a una temperatura que no exceda los 25 grados, las existencias durarán de 3 a 4 días. Si los metes en el frigorífico no les pasará nada durante 2 semanas.
Lo sabes…
Si se compra masilla de malvavisco en una tienda, se puede almacenar durante 6 meses a una temperatura que no supere los 3-5 grados. El largo período se explica por la presencia de conservantes en la composición.
Cómo y dónde guardar el producto en casa.
Para conservar la masilla, independientemente de si la compraste o la hiciste en casa, necesitas:
- Empacar el producto en un recipiente con tapa hermética y guardarlo en el frigorífico; De esta forma se conservará durante 2 semanas.
- Después del consumo, combine las piezas, déles forma de bola u óvalo, envuélvalas bien en film transparente, luego en una bolsa de plástico y colóquelas en el estante inferior del frigorífico; deben usarse dentro de una semana.
- Mantener alejado de verduras y recipientes abiertos con líquidos.
- Cuando necesite volver a utilizar la masilla, sáquela del refrigerador con anticipación y manténgala a temperatura ambiente durante 10 a 12 horas para que se ablande; luego mezcle bien, esto le devolverá su elasticidad.
- El producto se puede conservar a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 3-4 días.
Para que la masilla del pastel brille, se engrasa con una solución de miel en vodka en una proporción de 1:1.
Después de saber cuánto tiempo se puede almacenar la masilla en el refrigerador, debe comprender si se puede congelar. Los expertos aseguran que la pasta de repostería se puede conservar en el congelador durante 2-3 meses. Cómo hacerlo:
- Divida el bulto en porciones pequeñas.
- Envuélvalo bien en una envoltura de plástico, una bolsa de plástico, papel de aluminio, pergamino o colóquelo en un recipiente con tapa hermética.
- Colocar en el congelador.
Para proceder, descongela gradualmente: primero colócalo en el estante del refrigerador durante la noche, luego déjalo a temperatura ambiente hasta que esté tibio. Amasar bien antes de usar.
Nota para la anfitriona
Para acelerar el calentamiento, puedes colocar la masa de masilla en el microondas o en el horno caliente durante unos minutos. Solo asegúrate de que no comience a derretirse.
Cómo almacenar pasteles de masilla.
El dominio de la elaboración de pasteles de masilla llega de forma paulatina. Cada prueba de tu fuerza será mejor que la anterior. Un pastel con decoración de masilla se prepara con anticipación, porque no se sabe cuánto tiempo llevará una operación en particular. Lo principal es preservar la belleza resultante antes del inicio de la celebración, por eso es importante saber qué se cubre con masilla.
Tecnología de aplicación
Para evitar problemas, debes cubrir adecuadamente el pastel con pasta:
- No debes ser demasiado entusiasta al remojar los pasteles. El exceso de humedad hará que la masilla se derrita. Se comportan idealmente cuando se cubren con una capa de masilla.
- La torta superior debe estar seca. Para ello se recubre con ganache, capa de mazapán o crema de mantequilla. El revestimiento debe secarse o endurecerse. En el caso de la nata, el bizcocho se guarda en el frigorífico.
- La masilla no debe secarse demasiado, de lo contrario podría deformarse y agrietarse no solo durante el corte, sino también durante el almacenamiento.
Para ver una clase magistral sobre cómo cubrir un pastel, mire este breve video:
Lugar y periodo de almacenamiento.
Averigüemos dónde guardar el pastel de masilla:
- La tarta, cubierta con fondant, se coloca en una caja cerrada. Debe conservarse en el frigorífico u otro lugar fresco.
- Media hora antes de servir, retira el bizcocho para permitir que la cobertura se caliente y se vuelva flexible al cortarlo.
Nota para la anfitriona
Se pueden formar gotas de condensación en el postre. Nada de malo con eso. Se secan cuidadosamente con una servilleta.
Queda por aclarar cuánto tiempo se puede almacenar una torta de masilla. La pasta de confitería es sensible a las temperaturas elevadas.
- Durante una fiesta festiva, el postre perderá su atractivo a las pocas horas. Por ello, se sirve justo antes de su consumo.
- Si la habitación está fresca, este período se prolongará.
- No conviene conservar un bizcocho de masilla en el frigorífico más de 2 días.
Cómo almacenar figuras de masilla.
Los elementos decorativos se realizan antes de que comience la cocción del pastel. Este minucioso trabajo requiere mucho tiempo. Luego se secan, de lo contrario las figuras del pastel se deformarán.
Primero se recortan partes del tema navideño en fondant de colores para contrastar. Al utilizar colorantes alimentarios o colorantes con jugos de verduras, se obtienen colores vivos y brillantes. Aprenderá cómo hacer esto en el video:
- Guarde las piezas terminadas en una caja cerrada para que no se toquen; Colóquelo en una bolsa de plástico con tapa hermética y guárdelo en un armario. Se pueden colocar figuras grandes en el refrigerador en el estante inferior.
- Lo mejor es decorar la tarta unas horas antes de la celebración, para que los detalles no se humedezcan ni pierdan su forma. Puedes pegarlos usando , mezclado con una cucharadita de azúcar glass o almíbar de azúcar espeso.
¡Gracias de antemano! Es importante que entendamos que no estamos trabajando en vano.
- El yeso y el cemento son materiales duraderos que están disponibles, pero es difícil trabajar con ellos.
- El papel maché es una composición de papel económica y accesible, pero también la más caprichosa.
- Espuma de poliuretano en lata: fácil de trabajar, teme al sol y debe cubrirse con una capa de hormigón o yeso.
- Materiales disponibles: películas, recipientes de plástico, palanganas, barriles, todo lo que ya no se necesita en la finca.
Para trabajar con los materiales enumerados, no se necesitan herramientas especiales.
Combinando diferentes técnicas, crearás tu propia escultura de jardín.
El papel roto en pedazos mezclado con pegamento PVA es papel maché. Además, cualquier tipo de papel: periódicos, papel higiénico para piezas pequeñas, envases de huevos. Pero nada puede surgir únicamente del papel. Se utiliza para cubrir un marco de alambre o botellas de plástico. Para piezas redondeadas, enrolle bolsas o periódicos formando una bola. Vierte arena en las botellas para hacer la figura pesada.
El trabajo comienza con papel maché grueso hecho con tiras de periódico, las últimas capas son una masa de bandejas de huevos finamente picadas y remojadas en agua hirviendo. Cada capa se seca. Por tanto, el trabajo no durará un día, sino un par de semanas. La figura se guarda en un lugar cálido y ventilado. Para darle fuerza, puedes cubrirlo con una gasa, alternando con papel de periódico.
La escultura resultará sólida, a pesar del material. Pero es necesario protegerlo de la humedad y las heladas. Antes de pintar, repasa con papel de lija grueso, corta y pega las imperfecciones de la obra. Ahora, con una brocha ancha, sature el material con una imprimación para madera con aditivos contra hongos y moho. Puede impregnarlo con aceite de secado caliente, pero luego use todos los materiales: será difícil aplicar masilla, pinturas a base de aceite y pinturas a base de agua.
Protegidos de los hongos, pasemos a la masilla. Cogemos el más barato, a base de PVA, y lo aplicamos en pequeñas partes con un cepillo duro.
Lija la figura y nivela la superficie. Aquí podrás volver a impregnarlo con imprimación. O coloréalo de inmediato. Primero imprimamos con pintura blanca, luego pintamos los detalles empezando de mayor a menor.
¿Cuánto duran las figuras de papel de jardín en el exterior? 1-2 temporadas, pero no olvides cubrirlas de la lluvia con una película y guardarlas en un lugar seco durante el invierno. Entonces tus manualidades durarán mucho más.
Cómo hacer figuras de jardín con yeso.
En la producción, las figuras decorativas huecas para el jardín se funden en grandes moldes de silicona. El marco de la figura a veces está reforzado con alambre. Durante el endurecimiento, se forman conchas en el yeso: huecos de burbujas de aire que no tuvieron tiempo de escapar del material endurecido. Por ello, las figuras en los moldes se colocan sobre una mesa vibratoria, que expulsa el aire del yeso. ¿Se puede repetir esto en casa? Sí, si lo deseas. Pero hay otras formas sencillas.
La figura no es hueca, sino que está sobre un marco de alambre y botellas de plástico llenas de guijarros. Las partes, como la tapa y el tallo de un hongo, se pueden moldear por separado y unirlas con masilla o solución de yeso.
Para manualidades de jardín, utilice alabastro o yeso para construcción; por supuesto, si es posible, utilice yeso escultórico. Es más duro y fue creado específicamente para fundición. Para mayor resistencia, se agrega un plastificante al yeso simple. Este es cualquier pegamento: PVA, bustilato. Este último es más económico y las propiedades de la solución de yeso son las mismas que las de una mezcla con PVA. Trabaja en pequeños lotes. Diluya el yeso con agua, agregue pegamento y aplíquelo al marco.
La mezcla se calienta y espesa gradualmente. Poco a poco la humedad se evapora y el yeso se vuelve blanco. Déjalo secar en un lugar oscuro y seco. La escultura se secará en 4-5 días. Aunque al cabo de un par de horas parece completamente seco a primera vista, en su interior se produce una reacción química. Cuando no sientas humedad al tacto, puedes decorar aún más la figura.
La masilla de repostería es una masa blanda y comestible que tiene algunas similitudes con la plastilina. Es bastante fácil de esculpir. Se pueden utilizar figuras de masilla temáticas para decorar un pastel de manera hermosa e inusual para cualquier celebración. Los niños, al ver este tipo de decoración, suelen quedar encantados y comerla con mucho gusto. Y los adultos rara vez pueden negarse un capricho.
Receta clásica de masilla
Ingredientes:
- malvaviscos - 100 gr;
- almidón - 100 g;
- azúcar en polvo – 150-200 g;
- mantequilla - 1 cucharada;
- agua;
- colorantes alimentarios;
Pasos de cocción:
- Mezclar los malvaviscos con la mantequilla y calentar en el microondas o al baño maría durante unos 15 segundos. Durante este tiempo, la masa se calentará, aumentará de volumen y se ablandará.
- Mezclar almidón y azúcar en polvo. Para evitar que se formen grumos, se pueden tamizar a través de un colador.
- Añade 100 gr. vierta la mezcla resultante en los malvaviscos derretidos y revuelva hasta que se convierta en una suspensión espesa y homogénea.
- A continuación, debe diluir el colorante alimentario en agua tibia según las instrucciones del paquete y agregar gotas a la mezcla. Continúe revolviendo hasta que la mezcla finalmente espese.
- Vierta un poco de azúcar en polvo sobre la mesa y coloque allí la masilla resultante del bol. Continúa amasándolo con las manos hasta que quede elástico y elástico, como plastilina. Primero engrasa tus manos con mantequilla para evitar que la mezcla se pegue.
Si planea esculpir más tarde, envuelva la masilla terminada en varias capas de film transparente y colóquela en el refrigerador. Para evitar que el material pierda su elasticidad y se seque, no permita que permanezca en contacto con el aire durante largos periodos de tiempo.
Antes de esculpir las figuras, se espolvorea almidón sobre la superficie de trabajo. Sobre él extenderás las tortas hasta obtener el grosor deseado.
¿Qué puedes esculpir?
La pasta se utiliza principalmente para decorar tartas y postres infantiles y de boda.
Los niños estarán encantados con los personajes de cuentos de hadas y dibujos animados hechos con masilla. Hacerlos no es tan difícil. Lo principal es que tus manos obedezcan y haya sentido de la proporción.
Pero para los productos de boda solo es necesario hacer flores y pétalos de flores delicadas, así como figuras con temas de boda: los novios, palomas y anillos. Quedarán geniales encima del pastel.
Si lo deseas, puedes hacer una figura que combine con la temática de cualquier celebración. Solo necesita mostrar su imaginación y darle vida, porque aquí la creatividad y el diseño inusual son bienvenidos.
En términos de tiempo, el proceso de elaboración de figurillas es largo, especialmente para aquellos que no entienden nada sobre la teoría y la práctica de la escultura. Sin embargo, con un enfoque sistemático, uno puede acostumbrarse fácilmente a realizar determinadas figuras con bastante rapidez.
En las primeras etapas de tu aprendizaje, lo mejor es concentrarte en decorar un tipo de pastel.
¿Cuánto duran las figuritas?
Si colocas el producto en el frigorífico, permanecerá allí durante varias semanas. Sólo necesitas ponerlas en un recipiente para que no queden expuestas a la humedad y al sol.
Si no tiene tiempo y necesita las cifras para una fecha determinada, puede prepararlas unos días antes de las vacaciones. Coloque el producto terminado en cualquier recipiente que se pueda cerrar y guárdelo en el frigorífico.
Lo mismo ocurre con la propia masilla. Si te queda algo de material después de esculpir, puedes envolverlo en una bolsa de plástico y meterlo en el congelador, donde podrá permanecer el tiempo que quieras.
Algunas recetas más de masilla.
- Masilla de leche Es muy fácil de preparar. Para hacer esto, debe preparar los ingredientes (leche en polvo, crema y azúcar en polvo) en cantidades iguales. Mezcla todo con cuidado y empieza a agregar la leche condensada poco a poco. Revuelva hasta que la masa se vuelva elástica. Además, durante el proceso de mezcla, se añaden a la mezcla 2 cucharadas de jugo de limón y una cucharada de coñac. Pero no te asustes, el coñac no estropeará nada, sólo añadirá sabor. Siempre nos fijamos en la consistencia (debe quedar como plastilina).
- masilla de chocolate Tiene un sabor increíble y un color hermoso. Para la preparación, puedes utilizar chocolate blanco y negro. La condición principal es que sea lechoso. Tomar 100 g de chocolate y derretir al baño maría. Agrega 2 cucharadas de miel. Mezclar todo bien. Coloca la mezcla en una bolsa para que se enfríe por completo y úsala como decoración.
- masilla de malvavisco sus propiedades y proceso de preparación son similares a aquellos donde se utilizan malvaviscos. La dificultad es que es muy difícil encontrar malvaviscos adecuados que no estropeen la calidad del material. Esto es lo único de lo que debes preocuparte. También debes prestar atención al hecho de que es mejor tomar más de 100 gramos de malvaviscos. Es mejor que sobra algo que no tener suficiente en el momento más inoportuno.
- Hacer masilla a partir de gelatina Tomará un poco más de tiempo que otras opciones. Se deben disolver 2 cucharadas de gelatina en agua. Luego hay que ponerlo a fuego lento y cocinar hasta obtener una masa homogénea. ¡No lo dejes hervir! Espere a que se enfríe la mezcla, agregue 1 cucharada de jugo de limón, una cucharadita de aceite vegetal. Luego agregue gradualmente el azúcar en polvo (40-50 cucharadas) y amase durante unos 15 minutos. Como resultado, la masa se volverá similar a la plastilina blanda, que está lista para usar. Es lo más flexible posible y se puede pintar fácilmente en diferentes colores.
En este artículo intentaré describir en detalle algunas de las características de hacer joyas de masilla con mis propias manos para principiantes.
Lo esencial
A menudo me preguntan qué masilla es mejor para esculpir figuras. Durante un tiempo trabajé tanto con masilla comprada en la tienda, elaborada según diversas recetas, como con pasta de azúcar, pero siempre volvía a mi receta porque sé ajustarla a mis necesidades.
Aquí no describiré el proceso de hacer figuras complejas, simplemente intentaré contarte en detalle sobre cómo hacer figuras de masilla con tus propias manos. Haremos una persona con proporciones corporales relativamente realistas y ropa sencilla. Estoy seguro de que quien siga estas instrucciones con el tiempo aprenderá a crear excelentes figuras de fondant para una tarta infantil, y que estos conocimientos le ayudarán en el futuro a la hora de pasar a técnicas de trabajo más complejas y realizar figuras con los brazos extendidos, así como esculpir animales de masilla.
Si tienes alguna duda sobre cómo esculpir figuras en fondant, no dudes en dejarla en los comentarios. Intentaré responderles lo más rápido posible, pero recuerde que soy una persona ocupada, así que no espere respuestas inmediatas de mi parte.
Recuerde que todo esto no es la verdad última, sino solo mis propias experiencias, y es posible que tenga una visión diferente sobre cómo hacer figuras de masilla para un pastel. Por lo tanto, aquí no existen reglas estrictas aparte de quizás la ubicación de las piezas, así que adapte estos consejos a sus necesidades y preferencias.
Materiales y herramientas necesarios.
En mi trabajo, trato de evitar herramientas costosas e innecesarias y, a menudo, uso lo que ya tengo en casa. Me apegaré a esa idea a lo largo de este tutorial y trataré de mantener al mínimo la cantidad de lo que necesitas para hacer tus gomitas de azúcar.
Para hacer una figura simple con masilla, necesitarás:
- Masilla de distintos colores para la confección de las siguientes piezas: pantalones, botas, suéteres, cuero, cabello;
- Unos cuantos palillos. Nota: No le dé productos de fondant que contengan palillos a niños pequeños y asegúrese de advertir a todos los demás que contienen palillos. Puedes sustituirla por pasta sólida si lo deseas, pero avísale a todos de todos modos;
- Salero con polvo o jarabe de maíz, el que prefieras. Si no tienes un salero, puedes usar una cuchara;
- Tabla de cortar (lo más lisa posible);
- Un cuchillo afilado y no ondulado;
- Herramienta para masilla en forma de bola pequeña o mediana;
- Brocha de repostería pequeña;
- Agua en un recipiente pequeño;
- Colorante en gel alimentario negro;
- Una superficie sobre la que colocarás las figuras, como por ejemplo una tarta o, si las estás haciendo con antelación, un trozo de espuma;
- Boceto impreso de una persona (ver más abajo).
A través de prueba y error, me di cuenta de que a medida que hacía figuras de masilla, cada pieza subsiguiente resultaba más grande que la anterior y, como resultado, terminaba con artesanías de masilla desproporcionadas. También me costaba hacer varias figuras del mismo tamaño si lo hacía a ojo. Por eso comencé a utilizar bocetos similares al que se muestra arriba y las figuras para el pastel de masilla comenzaron a tener el tamaño adecuado. Simplemente cargue este boceto en cualquier editor gráfico (yo uso Irfanview), establezca la altura deseada de la figura futura e imprima el boceto. Este enfoque también se puede utilizar al decorar un pastel para descubrir cómo colocar las figuras y qué tamaño deben tener.
La altura de la figura descrita en este artículo es de 6,3 cm.
La masilla suele ser pegajosa, así que para extenderla correctamente y evitar que se pegue a la tabla y a los dedos, espolvorea la superficie de trabajo y las manos con azúcar glass. No te preocupes por que el azúcar en polvo se manche por toda la figura; Puedes limpiarlo fácilmente después.
Para pegar trozos de masilla, aplique una fina capa de agua a uno de ellos con un cepillo y presiónelos. Es posible que tengas que moverlos un poco para que se peguen, pero normalmente solo agua es suficiente para lograrlo. A algunas personas les gusta usar diferentes tipos de pegamento comestible, ya sea comprado en la tienda o hecho en casa, pero normalmente no me molesto con eso. El agua es un gran pegamento en casi todos los casos.
Si está trabajando en un área seca, es posible que deba ablandar la masilla para evitar que se agriete la superficie. Para hacer esto, simplemente mezcle una pequeña cantidad de agua con la masa y caliéntela en sus manos. Trate de hacer todo rápidamente para que la masilla no tenga tiempo de secarse y comenzar a agrietarse. En condiciones de alta humedad, es posible que tengas que agregar más azúcar en polvo al fondant y aumentar el tiempo entre los pasos para evitar que las piezas se mezclen.
Esculpimos a una persona
De masilla azul, extienda una serpiente larga. Asegúrese de que su grosor coincida con el grosor de la pierna en el boceto impreso. No te preocupes si es demasiado largo, siempre puedes cortar el exceso.
Con el lado romo de un cuchillo, haz una muesca en el medio de la serpiente y dobla el fondant a lo largo de ella.
Coloque la serpiente doblada en el boceto de modo que el borde doblado quede cerca de las caderas. Si es necesario, recorta la parte inferior de los pantalones.
Dale la vuelta a los pantalones y colócalos al lado del boceto. Con la parte roma de un cuchillo, haga hendiduras en las rodillas. Ayudarán a evitar que se formen arrugas al doblarlos.
Gire suavemente el cuchillo varias veces para ensanchar la hendidura. La parte posterior de las piernas debería verse así:
Si estás decorando el bizcocho ahora, puedes mojar la parte de atrás de las piernas con agua y colocarlas en el borde del bizcocho. La figura la hice en espuma plástica, así que te cuento más sobre las características de este estuche.
Coloca un puñado de azúcar glass en la superficie y, con las rodillas ligeramente dobladas, colócalas en el borde de la espuma.
Para que la figura sea más estable, puedes humedecer el espacio entre los pantalones y con cuidado, para no dañar la forma, presionar una pierna contra la otra.
Haz dos bolas iguales de masilla negra, un poco más grandes que en el boceto (los zapatos requieren más masilla que los pies sin ellas, a menos que estés haciendo zapatillas finas). Para obtener bolas idénticas, puedes utilizar este truco: haz una salchicha gruesa con los extremos aplanados con masilla y córtala por la mitad.
Forme gotas de agua con las bolas, pero sin el extremo puntiagudo en la parte superior, y luego presiónelas ligeramente hacia abajo.
Rompe un palillo por la mitad e inserta cada uno en las patas desde abajo. Deje un saliente lo suficientemente largo como para sujetar el maletero.
Moja la parte superior y los lados de los zapatos con agua (y la parte trasera si estás decorando el pastel ahora) y colócalos sobre las partes elevadas de los palillos.
Inserta un palillo en la parte superior de las piernas para que penetre un poco más en la espuma, pero asegúrate de que haya suficiente longitud en la parte superior para que quepa el cuerpo sobre él.
Haz un bloque de masilla que sea más ancho por un lado. Su grosor puede variar dependiendo del tamaño de tu figura. Considero que un grosor de 1,3 cm es adecuado para la mayoría de los casos.
Ahora ponlo en el boceto. El borde superior de la barra debe llegar a los hombros y el borde inferior debe llegar a las piernas. El bloque debe quedar plano cerca de los hombros, pero puedes hacer una depresión en la parte opuesta si quieres que el suéter se extienda ligeramente por encima de los pantalones.
Después de añadir un poco de agua, coloca el cuerpo sobre el palillo y presiona encima para que se pegue a las patas.
Presione hacia abajo los lados del bloque para que sus bordes queden alineados con sus caderas.
De la masilla sacamos una serpiente larga del mismo color que el cuerpo, la colocamos en el boceto a lo largo de la línea del brazo y cortamos el exceso, sin tener en cuenta el largo de la mano y los dedos, lo que haremos más adelante. . Desde arriba, corta la serpiente a lo largo de la línea vertical del cuerpo (en un ángulo agudo).
Si necesita hacer manos que estén en posición horizontal, entonces el ángulo debe hacerse más obtuso. El ángulo agudo es necesario para que los brazos queden cerca del cuerpo y las palmas de las manos de la figura sobre las rodillas, porque en este caso no es necesario hacer ningún soporte interno ni esperar a que la masilla se endurezca.
Haz lo mismo con la otra mano, asegurándote de que tengan el mismo largo.
Marque la curva del codo con el lado romo del cuchillo.
Doble el brazo a lo largo de la línea y forme los codos en la parte posterior con las yemas de los dedos. A diferencia de las rodillas, los codos deben estar ligeramente puntiagudos. Si su brazo comienza a tambalearse después de esto, agregue un poco de agua al codo y presione ligeramente para sellar los bordes de la hendidura.
Con una herramienta en forma de bola, haga pequeñas hendiduras en la base de los brazos. Son necesarios para que las manos parezcan extensiones de los brazos, y no como si hubieran sido arrancadas del cuerpo y luego pegadas de nuevo.
Moje con agua la superficie de la mano que quedará adyacente al cuerpo y presiónela contra el torso y la pierna. Mientras haces esto, dale forma a tus hombros como desees.
No coloques las bases de tus manos una cerca de la otra a menos que vayas a usar las manos juntas. Y lo más probable es que sea difícil hacerlo sin doblarlos en un ángulo antinatural.
Luego inserta otro palillo en la parte superior del cuerpo, este será el soporte interno para la cabeza. Pégalo lo suficientemente profundo como para que no se salga de la cabeza por el otro lado.
Deje que las manos se endurezcan un rato antes de hacer las palmas.
De masilla de color carne, extienda una bola en forma de gota y colóquela en el boceto. La bola debe cubrir ligeramente los contornos de la cabeza en el boceto, pero nada más. En general, es mejor hacer la cabeza un poco más pequeña, ya que luego puede agrandarse debido al cabello.
Por lo general, a los principiantes les resulta difícil hacer bien un cuello desnudo, por lo que es mejor reemplazarlo con un cuello de suéter. Para hacer esto, haga un cilindro pequeño y grueso con masilla y colóquelo en un palillo.
Haz una pequeña hendidura en el frente.
Tome la cabeza hecha en los pasos anteriores y colóquela en el palillo en ángulo. La barbilla debe apuntar hacia adelante, de lo contrario la cabeza parecerá una pelota.
Con una herramienta en forma de bola, haz pequeños agujeros para los ojos.
Extienda un trozo muy pequeño de masilla hasta formar una bola en forma de gota y presiónela con los dedos.
Luego, colóquelo en su cabeza de modo que su punta afilada quede al mismo nivel que el arco de sus cejas.
Usa un palillo para hacer las fosas nasales, moviéndolo ligeramente hacia un lado para delinear la forma de la nariz.
La boca se puede hacer de dos formas: dibujarla o recortarla. Puedes cortar la boca con la punta de un cuchillo afilado.
Cuando hayas terminado, presiona ligeramente el cuchillo en la mitad inferior de tu boca para resaltar el labio inferior.
Utiliza un palillo para formar la parte inferior del labio y, presionando ligeramente, cubre la boca de la figura.
Utilice el extremo puntiagudo de un palillo para darle forma a la mitad del labio superior, haciendo una pequeña hendidura.
La forma más sencilla de esculpir las manos es hacerlos en forma de manoplas. Para aquellos que quieran hacer contornos de manos más realistas, a continuación se proporcionan instrucciones detalladas.
Extiende un trozo de fondant del tamaño de una mano sobre la plantilla y dale forma de lágrima, como lo hiciste en los pasos anteriores para la cabeza y la nariz.
Luego decide qué mano estás haciendo: derecha o izquierda. Coloque su mano al lado de un trozo de masilla para tener una idea de hacia qué lado debe mirar su pulgar.
Haz un corte en forma de V como se muestra en la foto de abajo.
Dibuja un cuchillo para marcar el pulgar.
Corta otro trozo pequeño para darle al dedo la forma deseada.
Haz cortes para formar los dedos restantes.
Utilice los dedos para alisar suavemente las esquinas afiladas.
Utilice una herramienta de bola para formar ligeras hendiduras en las palmas de sus manos.
Girando la mano y presionándola ligeramente con los dedos, formamos una muñeca redonda.
Después de agregar un poco de agua a tu pierna y manga, inserta tu muñeca allí. Las uñas se pueden marcar con la punta de un palillo.
Por otro lado, haz el método anterior.
Una de las formas más sencillas de hacer cabello es moldearlo en forma de gorro o maceta. Toma un trozo de masilla y dale forma como en la imagen de abajo. Debe tener una superficie plana en la parte inferior y una parte superior ligeramente convexa.
Presione la masilla con el pulgar y el índice y gírela.
A la hora de darle forma a tu cabello, comprueba siempre cómo quedará en tu cabeza para elegir el tamaño adecuado. Una vez que obtengas el tamaño que deseas, presiona el cabello hacia abajo en los bordes para que quede fino y no parezca un casco.
Moja el interior de tu cabello con agua y pégalo suavemente a tu cabeza.
Para crear rizos, pasa un cuchillo afilado por el borde de tu cabello un par de veces.
El pelo largo se puede conseguir fácilmente simplemente presionando la masilla de un lado más que del otro.
Si decides hacer orejas para la figura, haz pequeños cortes en el cabello, como se muestra a continuación.
Arranca un pequeño trozo de masilla y dale la forma como en la foto.
Utilice el extremo afilado de un palillo para hacer dos agujeros en la pieza.
Conecte estos hoyos con una ranura, mientras presiona hacia un lado para formar el borde de la oreja. Haz un agujero en la parte inferior de la oreja.
Continúe mejorando la forma hasta que esté satisfecho con el resultado.
Aplique un cepillo húmedo en el centro de la oreja en el lado exterior, que estará adyacente a la cabeza, y fíjelo en su lugar.
Mire la figura desde varios lados para asegurarse de que las orejas no sobresalgan.
Usa tinte en gel negro para dibujar las cejas y los ojos.
¡La figura está lista!
Espero que ahora no tengas dudas sobre cómo hacer una figura de masilla para un pastel y sorprender a tu familia y amigos con tu obra maestra.
Una tarta de cumpleaños es una decoración imprescindible para cualquier celebración. Todos queremos que quede perfecto, sabroso y bonito. Puede decorar el producto de confitería de forma original: con figuras, composiciones, inscripciones e incluso ramos de flores. Todo lo que necesitas hacer es descubrir cómo hacer masilla.
¿Qué es la masilla y sus tipos?
Antes de prestar atención al vídeo sobre cómo hacer masilla, conviene saber qué es. Entonces, la masilla es una sustancia astringente única, de composición homogénea, viscosa y suave, como la plastilina. La sustancia es bastante comestible e incluso muy sabrosa. Para su elaboración se utilizan colorantes naturales y productos alimenticios de alta calidad.
Al decidir cómo hacer masilla para un pastel, puedes dar preferencia a uno de los siguientes tipos:
- miel: la masilla hecha con miel es muy suave, no se desmorona ni se desmorona;
Este es exactamente el tipo que necesitará si está interesado en cómo hacer una flor con masilla: es elástica y maleable, ideal para trabajos de “joyas”.
- gelatina (pastilla): se espesa rápidamente gracias a la base de gelatina, se endurece bien, conserva la elasticidad durante mucho tiempo, se utiliza para piezas pequeñas y complejas;
- leche, con leche condensada: apta para figuras medianas o para cubrir todo el bizcocho;
- Mazapán con almendras: se puede extender muy fino y es ideal para cubrir la superficie de un pastel.
Todos estos tipos de masilla se pueden hacer usted mismo en casa.
Lo que se necesita para hacer masilla. Recetas populares
Sobre la cuestión de cómo hacer masilla, una clase magistral en vídeo será una excelente guía, pero ¿qué pasa con las cuestiones generales? No olvides que necesitarás herramientas especiales:
- rodillo;
- una tabla de madera para extender masilla sobre ella;
- cuchillo redondo;
- gobernante;
- cinta floral;
- papel film.
Veamos las opciones más simples y comunes para hacer masilla con tus propias manos.
Receta uno demuestra cómo hacer masilla de leche.
Necesitará:
- 160 gramos de azúcar glass;
- 200 gramos de leche condensada;
- 150 gramos de leche en polvo;
- 2 cucharaditas de jugo de limón;
- cucharadita de coñac (opcional).
No hay nada más sencillo que hacer masilla paso a paso:
- La leche en polvo se combina con azúcar en polvo.
- La mezcla se tamiza a través de un colador.
- Poco a poco se vierten leche condensada, jugo de limón y coñac.
- Todo se amasa bien hasta que su consistencia se asemeja a la plastilina.
- La masa se envasa en film transparente y se coloca en el congelador durante una hora.
¡Consejo! Incluso se puede pintar masilla ya preparada. Para hacer esto, se vierte tinte en una pequeña bola de masilla (en el hueco) y luego se amasa todo hasta obtener un color uniforme.
Receta dos: cómo hacer masilla con malvaviscos (malvaviscos).
Para esta receta necesitarás:
- 200 gramos de malvaviscos masticables;
- azúcar en polvo;
- 2 cucharadas de agua;
- Colorante alimenticio.
Los malvaviscos se colocan en un plato hondo y se llenan de agua, para luego colocarse en el microondas durante 40 segundos. Cuando el dulzor se derrita, puede agregarle polvo (pretamizado).
¡Consejo! Si quieres que la mezcla no quede demasiado dulce y tenga un ligero sabor ácido, sustituye el agua por zumo de limón.
Se agrega azúcar glass lenta y gradualmente hasta que el dulzor adquiera la consistencia de plastilina. Tan pronto como se logra el efecto, el material se transfiere al congelador y se mantiene allí durante aproximadamente media hora. Después de esto puedes empezar a trabajar.
¡Consejo! Si la masilla ha estado en el refrigerador durante mucho tiempo, es necesario calentarla un poco en el microondas y mezclarla con la adición de polvo. Esto lo hará plástico y la cuestión de cómo hacer figuras con masilla no causará dificultades.
¿Cómo hacer figuras y forrar tartas?
Si quieres crear una decoración original, recuerda: debes hacer flores con masilla al menos 2 semanas antes de la celebración. Es durante este período que los productos terminados se secarán y mantendrán perfectamente su forma.
A menudo, de masilla no se hacen figuras individuales, sino una cubierta para todo el pastel (un sombrero). Entonces el proceso se reduce a esto:
- extender la masilla sobre azúcar en polvo o harina de maíz;
- formamos un bizcocho plano de manera que cubra tanto la parte superior del bizcocho como sus bordes;
- coloque la masilla solo sobre el pastel enfriado; de lo contrario, se derretirá;
- Presionamos con cuidado la decoración sobre la superficie del pastel, de lo contrario quedarán huellas dactilares.
¡Importante! No olvide que las decoraciones elegantes son un producto alimenticio. La masilla terminada se puede almacenar por no más de 3 meses, preferiblemente en el refrigerador.
La gente a menudo se pregunta cómo hacer una rosa con fondant, ¡porque esta decoración clásica convierte cualquier pastel en una obra maestra de repostería! Hacer una rosa es muy sencillo:
- la masilla se extiende finamente sobre la mesa;
- corte círculos del tamaño requerido en la cantidad que necesite (5-7 piezas serán suficientes);
- los pétalos se enrollan alternativamente, conectándose entre sí, comenzando desde el centro;
- el núcleo se riza con más fuerza y cuanto más se aleja de él, más magnífica se vuelve la flor;
- Se tiene en cuenta que los pétalos se extienden un poco y sus bordes quedan doblados. Los elementos del dulce diseño se adherirán firmemente y no se desharán si se mantienen unidos con agua al formar el cogollo.
La masilla es práctica, sabrosa y elegante; ¡seguro que te encantará esta forma de decorar postres!