Pastel de hojaldre con manzanas. Tarta de manzana hecha con hojaldre

La tarta de manzana se prepara no sólo con masa de bizcocho: una tarta con manzanas hecha de hojaldre, sin levadura o con levadura, casera o comprada, resulta sabrosa y crujiente. La vainilla o la canela agregarán un delicioso aroma al producto terminado, el caramelo, las nueces y otras frutas dejarán un sabor único. ¡Lo principal es no tener miedo de experimentar!

La receta clásica consiste en preparar charlotte no solo con masa de galleta, sino también con hojaldre. El plato terminado queda más tierno y crujiente. Para hacer un postre rápido, puedes usar masa comprada en la tienda o hacer la tuya propia.

Para la prueba tomaremos los siguientes productos:

• 320 gramos de harina;
• 0,1 kg de mantequilla;
• ½ cucharada. agua;
• cucharada de azúcar;
• un cuarto de cucharada de sal.

Existen muchas tecnologías para hacer hojaldre. Para Charlotte, una receta de cocción rápida es más adecuada (en este caso, los productos terminados resultarán menos desmenuzables en comparación con otras variaciones):

1. Tamizar la harina sobre la mesa y colocar encima la mantequilla picada. Picar toda la masa con un cuchillo grande hasta que se formen migajas grandes.
2. Agregue azúcar y sal al agua y revuelva hasta que se disuelva.
3. Vierta el líquido dulce y salado en la mantequilla rallada y amase rápidamente la masa.
4. Cubrir con una gasa o toalla húmeda y colocar en el frigorífico.
5. Después de 2 horas, extienda la masa enfriada finamente, dóblela dos veces por la mitad (obtendrá 4 capas), extiéndala nuevamente y continúe repitiendo el proceso de extender y doblar 3 veces más.

La masa se puede preparar con antelación: se guarda en el frigorífico durante unos 5 días, si se congela, durante varios meses.

Ahora preparamos la propia charlotte.

Para ella, además de la masa (medio kilo), cogemos:

• un par de manzanas;
• 50 g de azúcar;
• mantequilla o leche derretida (cepille la superficie);
• azúcar en polvo;
• Agregue pasas (3 cucharadas) al relleno si lo desea.

Cómo cocinar:

1. Divida la masa por la mitad, extiéndala y coloque una capa en el molde preparado. El molde también se puede engrasar con agua corriente, luego la masa, habiéndola absorbido durante el proceso de horneado, quedará aún más esponjosa.
2. Corta las manzanas en cubos pequeños, mézclalas con el azúcar y las pasas. Para darle un aroma agradable, puedes mezclar un poco de canela molida (una cuchara pequeña).
3. Coloca el relleno sobre la masa en el molde. Para evitar que el líquido resultante se escape durante el proceso de cocción, es recomendable espolvorear harina (2 cucharadas) o almidón (1 cucharada) por encima.
4. Corta la segunda capa de masa en tiras del mismo ancho.
5. Colocamos las tiras encima del relleno formando una “trenza”, conectamos sus extremos al borde de la capa inferior y las pellizcamos bien.
6. Cubrir la superficie con leche o mantequilla.
7. Hornear a 200°C durante un cuarto de hora.
8. Reducir la temperatura en el horno a 160° y hornear el producto por otros 10 minutos.

Espolvorea la charlotte enfriada con polvo y divídela en porciones.

¿Cómo cocinar en una olla de cocción lenta?

Se puede preparar un postre delicado con sabor a plátano en una olla de cocción lenta.

Para ello, utiliza lo siguiente para un paquete de hojaldre:

• 2 manzanas y plátanos;
• 70 g de nueces (nueces);
• azúcar: unos 50 gy un poco más para espolvorear encima (puedes usar polvo para esto);
• clara de un huevo;
• mantequilla – 50 g.

La actividad culinaria no se diferencia especialmente de la receta tradicional:

1. Preparar la masa: descongelar y transferir a una mesa enharinada.
2. Hacer el relleno: picar las manzanas, los plátanos y las nueces en cubos pequeños con un cuchillo y mezclar con el azúcar granulada. Es mejor no utilizar una batidora, ya que el resultado final será una mezcla de la que será difícil aislar el sabor individual y disfrutarla.
3. Estirar la masa formando una tira de 7 cm de ancho.
4. Coloque el relleno en el centro de la tira en toda su longitud y luego pellizque los bordes.
5. Cubra el recipiente multicocina con aceite (cualquier tipo) y luego coloque en él la salchicha resultante, girándola en espiral.
6. Espolvorea la superficie con mantequilla picada (puedes picarla finamente con un cuchillo o rallarla).
7. Hornee en el modo "Hornear" durante aproximadamente 2/3 horas.
8. Pasado el tiempo, dar la vuelta a la charlotte, rebozarla con clara de huevo, espolvorear con azúcar y hornear del mismo modo durante media hora más aproximadamente.
9. Primero, deje la charlotte terminada en una multicocina durante un cuarto de hora, abra la tapa y luego transfiérala a un plato.

Después de media hora, puedes cortar en porciones y servir.

De hojaldre sin levadura

Se puede hacer un maravilloso pastel con manzanas de hojaldre sin levadura con un juego de comestibles muy pequeño:

• embalaje de masa;
• un par de manzanas;
• 2 yemas;
• azúcar, canela molida - al gusto.

El postre se prepara muy rápido:

1. Extienda la masa descongelada formando una tira ancha y colóquela en una hoja preparada (engrasada o forrada con pergamino).
2. Cortamos las frutas peladas y sin corazón en rodajas finas y las colocamos en el centro de la capa en toda su longitud.
3. Espolvorea la mezcla de azúcar y canela encima.
4. Cortamos los lados de la capa en franjas horizontales iguales (antes del relleno).
5. Envolvemos las tiras sobre el relleno, conectándolas en la parte superior (izquierda y derecha).
6. Cubrir la superficie con yemas.
7. Hornear a 180° durante media hora aproximadamente.

Tarta de manzana abierta

Para un postre jugoso debes tomar:

• hojaldre (una capa del paquete);
• azúcar – 8 cucharadas;
• manzanas – 4 piezas.;
• huevo (solo necesitas la clara).

Cómo cocinar un pastel abierto:

1. Cortar las frutas lavadas y peladas en rodajas finas.
2. Estirar la masa finamente.
3. Colocar en la sartén, presionando ligeramente contra las paredes laterales, asegurando los bordes.
4. Coloque bellamente las rodajas de manzana en un círculo y espolvoree con azúcar.
5. Corta las esquinas de la masa y hornea.
6. Batir las claras con el azúcar (50 g) hasta que estén espumosas; verter la mezcla resultante en el relleno.
7. Espolvorea la parte superior con migas de esquina horneadas.
8. Hornear durante media hora a temperatura media.
9. Dejar en forma hasta que se enfríe.

Transfiera el postre enfriado a un plato plano.

Receta sencilla y rápida

Puedes hacer charlotte muy rápidamente con masa ya preparada.

Además del hojaldre, necesitarás:

• 3 manzanas, peladas y cortadas en rodajas finas;
• ½ taza de azúcar;
• mantequilla para engrasar el molde (preferiblemente mantequilla);
• yema - para engrasar la parte superior del pastel.

La actividad culinaria en este caso no se distingue por acciones especiales:

1. Descongela la masa y divídela en 2 partes desiguales. Extendemos ambas partes, cubrimos la parte más grande con el fondo y las paredes del molde engrasados.
2. Coloca las rodajas de manzana en fila y espolvoréalas con azúcar.
3. Cubrir con una capa más pequeña de masa y pellizcar los bordes. Perfóralo en varios lugares con un tenedor.
4. Hornear durante unos 25 minutos. a una temperatura de aproximadamente 200°C.

Con la adición de peras

Se prepara un delicioso postre de manzana y pera a partir de:

• embalaje de masa (cualquier hojaldre);
• frutas (2 manzanas, peras cada una);
• azúcar (150 g);
• coñac (1 cucharada);
• 1 huevo;
• almendras picadas (50 g).

Cómo cocinar:

1. Divida la masa por la mitad, extienda ambas partes al tamaño de una bandeja para hornear.
2. Cortar las frutas peladas en rodajas finas y mezclarlas en un recipiente aparte con el coñac.
3. Coloque una capa de masa en la bandeja para hornear preparada.
4. Colocar encima los trozos de fruta, espolvorearlos bien con azúcar y luego nueces picadas.
5. Cubrir con una segunda hoja de masa y pellizcar los bordes.
6. Hacemos pequeños pinchazos encima con una brocheta o tenedor y los metemos en el frigorífico un tercio de hora.
7. Cubrir con huevo batido.
8. Hornear durante media hora a 220°C.

Charlotte de manzana con caramelo

Se obtiene un pastel dulce si se utilizan frutas caramelizadas como relleno.

Para preparar el relleno tomar:

• 3 manzanas agrias;
• 100 g de azúcar;
• 70 g de mantequilla;
• una cucharada de canela molida para darle un aroma único.

Preparar el relleno de caramelo es bastante sencillo:

1. Corta las manzanas peladas en cubos.
2. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar el azúcar y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que se disuelva.
3. Agrega los cubitos de fruta, la canela y cocina a fuego lento durante 2 minutos, luego apaga el fuego.

Esto hace un relleno muy dulce. Por eso es preferible tomar variedades de manzanas ácidas. Si no hay ninguno, puedes oxidar ligeramente el caramelo agregando un poco de ácido cítrico o jugo.

Al crear una charlotte con caramelo, es mejor dividir la masa en 3 partes iguales. Además, se combinan 2 partes y se usan para formar el fondo y las paredes laterales del pastel, y una tercera se usa para la parte superior.

La superficie del producto se recubre con yema batida y se espolvorea con polvo y luego se hornea durante aproximadamente 2/3 horas a temperatura media (185°).

Canela

Para preparar una tarta de manzana aromática, prepare:

• envasado de hojaldre (levadura);
• 5-6 manzanas;
• 100 g de azúcar;
• 60 g de harina;
• una cucharada de jugo de limón;
• una cucharada de canela molida;
• un par de pizcas de nuez moscada;
• un poco de sal.

Prepara charlotte de canela así:

1. Precalienta el horno (debe calentarse a 220°C).
2. Coloque una capa de masa enrollada en el fondo del molde preparado (debe cubrir no solo el fondo, sino también los lados).
3. Descorazona las manzanas lavadas y córtalas en rodajas finas.
4. Mezcle los trozos de fruta en un recipiente aparte con todas las especias y luego extiéndalos sobre una capa de masa.
5. Cubrir la pieza de trabajo con la otra mitad de la masa y pellizcar las juntas. La parte superior se puede cubrir con huevo batido para que el pastel terminado se dore.
6. Colocar en un horno precalentado. Después de aproximadamente un tercio de hora, cubra con una hoja de papel de aluminio doblada en tres para que la parte superior de la charlotte no se queme y hornee por otros 20-25 minutos.

Antes de servir, el pastel debe enfriarse durante 1 a 1,5 horas.

La tarta de hojaldre con manzanas siempre resulta muy tierna y sabrosa. Hoy en día existen bastantes recetas con las que puedes preparar un postre de este tipo para la mesa navideña. También cabe destacar que para ello no es necesario amasar la masa durante mucho tiempo y de forma persistente. Al fin y al cabo, siempre puedes comprarlo en el supermercado.

Hojaldre con manzanas: una receta para una hermosa tarta casera

Cada ama de casa puede preparar un postre así por su cuenta. Después de todo, para hacer tarta de manzana con masa comprada en la tienda, no es necesario tener ningún conocimiento culinario especial. Además, solo necesitas media hora de tiempo libre para hornear un manjar casero en el horno.

Entonces, para hacer un pastel de hojaldre con manzanas, debes preparar:

• hojaldre comprado en la tienda (preferiblemente sin levadura): aproximadamente 500 g;
• huevo mediano - 1 ud. (uso para lubricación de productos semiacabados);
• mermelada de manzana espesa - unos 100 g;
• harina de trigo premium - para extender la base;
• manzanas dulces pequeñas - 2 piezas.;
• canela triturada - 2 pizcas (úsela como desee);
• mantequilla derretida - 2 cucharadas de postre (para engrasar el molde);
• Azúcar granulada mediana: una cuchara grande.

Procesamiento de frutas

Como regla general, el pastel de hojaldre con manzanas se elabora sin el uso de mermelada ni otros ingredientes adicionales. Sin embargo, decidimos utilizar el dulzor mencionado para preparar el postre más delicioso y tierno.

Entonces, antes de hornear hojaldre sin levadura con manzanas en el horno, las frutas compradas deben procesarse cuidadosamente. Para hacer esto, es necesario lavarlos con agua tibia, pelarlos (si están demasiado duros) y luego cortarlos en cuartos y quitarles la cápsula de la semilla. A continuación, las manzanas se deben cortar en rodajas más finas.

formando el pastel

Para formar una tarta de hojaldre con manzanas se debe retirar la base del frío previamente y descongelar a temperatura ambiente. Una vez que se ablande, es necesario extender la mitad del producto en una capa cuadrada grande y espolvorear con harina ligera. Después de colocarlo en una sartén engrasada, debe cortar con cuidado los bordes sobresalientes con unas tijeras culinarias. A continuación, coloca unas cucharadas de mermelada espesa sobre la base y distribúyela uniformemente, utilizando un cuchillo con la punta roma. Después de eso, la masa se debe cubrir con finas rodajas de manzanas, espolvorear con canela picada y azúcar granulada.

Decorar el producto semiacabado.

Para que una tarta casera quede bonita es necesario decorarla correctamente. Para hacer esto, debe extender la segunda parte de la base de la hojaldre y luego hacer cortes a una distancia de un centímetro en un patrón de tablero de ajedrez. Una vez que la especie de malla esté lista, es necesario estirarla y colocarla sobre las manzanas. En este caso, los bordes de la base deben estar bellamente trenzados o simplemente pellizcados.

Hornear en el horno

Después de formar una hermosa tarta semiacabada, se debe pintar cuidadosamente con huevo batido y con una brocha de repostería. A continuación, la forma con el postre se debe colocar en un horno precalentado y cocinar a una temperatura de 195 grados durante 28-32 minutos.

Sirve una tierna tarta de manzana

Una vez que el postre haya aumentado de tamaño y se haya dorado ligeramente, se debe sacar con cuidado del horno y luego enfriar un poco en la sartén. A continuación, el pastel debe colocarse en un molde para pasteles y cortarse en trozos triangulares. Es recomendable servir este postre tierno y crujiente junto con un té fuerte u otra bebida.

Hornear hojaldre con manzanas en el horno.

Si crees que una tarta hecha con hojaldre sin levadura resulta pequeña y poco abundante, te sugerimos preparar un postre a base de levadura. Para esto necesitamos:

• hojaldre de levadura comprado en la tienda: unos 500 g;
• huevo campestre mediano - 1 ud. (uso para lubricación de productos semiacabados);
• azúcar en polvo - unos 100 g;
• harina de trigo de alta calidad - para extender la base;
• manzanas dulces pequeñas - 5 piezas.;
• canela picada - unos 50 g (usar a discreción);
• mantequilla derretida - 2 cucharadas de postre (para engrasar el molde).

Preparar ingredientes

Para hacer un pastel sabroso y jugoso, debes comprar solo frutas frescas y dulces. Se deben lavar con agua caliente, luego se les quita la piel y se cortan en rodajas. A continuación, es necesario pelar las manzanas y cortarlas en rodajas más finas.

Cabe señalar que para la preparación de cualquier pastel de frutas es necesario utilizar azúcar. Esto se debe al hecho de que las manzanas no siempre son lo suficientemente dulces como para que todo el postre sea lo más delicioso posible.

Por lo tanto, debes tomar azúcar en polvo y mezclarla con canela triturada.

formando postre

Antes de formar la tarta de manzana, se debe descongelar el hojaldre de levadura colocándolo en una habitación cálida. A continuación, la base debe dividirse en dos partes y luego enrollarse en capas.

Debe colocar una hoja delgada de levadura en una bandeja para hornear untada con mantequilla derretida y luego colocar con cuidado rodajas finas de manzanas dulces. Después de eso, todo el relleno se debe espolvorear generosamente con una mezcla seca de azúcar en polvo y canela. Si no te gusta el sabor del último ingrediente, no es necesario que lo utilices.

Por último, se deben cubrir todas las manzanas con una segunda lámina de base, y luego se deben asegurar sus bordes, presionando firmemente entre sí. Antes de hornear, todo el producto semiacabado se debe untar generosamente con un huevo de gallina.

Hornear en el horno

Las manzanas en hojaldre (levadura) tardan un poco más en hornearse que en masa sin levadura. Esto se debe a que este producto es más espeso.

Una vez formado el producto semiacabado, se debe colocar en el horno y cocinar durante unos 45-55 minutos. Una vez transcurrido el tiempo especificado, el bizcocho debe subir con fuerza y ​​dorarse notablemente.

Sirviendo postre casero

Después de hacer un postre de manzana a base de hojaldre, conviene cortarlo en trozos y servirlo en casa. Además del pastel casero, se recomienda ofrecer a los miembros de la familia té recién preparado.

La receta es simplemente genial. El pastel desapareció al instante. Es delicioso tanto frío como caliente. Y es muy, muy rápido de cocinar. Por dos motivos: compro hojaldre para la tarta ya preparado, lo descongelo, lo extiendo un poco, lo relleno y todo está listo; y la segunda razón de la rapidez con la que se cocina el pastel es que no pelo las manzanas. Los corto en cubos pequeños junto con la piel. ¿Por qué deberían desaparecer las cosas buenas? Créame, nadie notará la diferencia. Esta tarta la hice a última hora de la tarde, cuando estaba cansada y no quería nada... solo que la masa ya estaba descongelada y no hay escapatoria... así que esta es una receta muy rápida. BANG - y listo.

1. Descongela el hojaldre terminado.
2. Lavar y cortar las manzanas en cubos pequeños (quitando el corazón)
3. Agrega canela, azúcar, un poco de harina a las manzanas, mezcla todo.
4. Engrase una fuente para horno con mantequilla o margarina,
5. Coloca parte de la masa en el molde (extendida al tamaño del molde, con un pequeño margen de dos centímetros para formar los lados del pastel).
6. Colocar el relleno sobre la masa y extender.
7. Coloque los trozos de hojaldre restantes enrollados en tiras encima del relleno. Me sale una decoración de “malla”, mira las fotos.
8. Batir un huevo crudo en un plato y cepillar con él la parte superior del pastel; cepillar la masa, no los cuadrados donde se ve el relleno. Pincelamos el pastel con huevo para que se dore y quede bonito.
9. Hornee a 180 grados hasta que esté cocido (unos 20 minutos).
10. Cuando la tarta esté lista, la sacamos del horno y untamos por encima mermelada de albaricoque. Simplemente engrasa la masa. Y el pastel brillará y quedará aún más sabroso. Asegúrate de untar con mermelada de albaricoque.
11. ¡Listo! Buen provecho. Receta preparada para el sitio web del sitio web.

Cuando extiendas el hojaldre, espolvoréalo con un poco de harina. Recuerde que el hojaldre comprado en la tienda solo se puede extender con cuidado en una dirección (por ejemplo, a lo largo). Entonces no se pegará y permanecerá aireado y en capas.

Todas las fotos de la receta.

En realidad, es necesario pelar las manzanas. Pero yo los corté rectos con la cáscara. Nadie notará la diferencia... y la receta está en la categoría de "platos rápidos". No te preocupes por por qué deberías tirar las cosas buenas. Todo saldrá bien si se pelan las manzanas.

El pastel resultó "abierto", lo que significa que las manzanas son visibles. Se derrite en tu boca

¡Nada hace que tu hogar se sienta más acogedor que el fragante olor a horneado!

Si nunca has hecho hojaldre, prueba nuestras recetas de tarta de hojaldre de manzana.

Se diferencia en que los productos necesarios casi siempre están disponibles en la cocina y el proceso de cocción no es complicado.

Pastel de hojaldre con manzanas: principios generales de cocción

Una tarta de hojaldre con manzanas se puede abrir, cerrar o incluso decorar con varias formas de masa. Todo depende sólo de tu imaginación.

Para preparar necesitarás:

Hojaldre: puedes hacerlo tú mismo, pero la mayoría de las mujeres prefieren comprar masa ya congelada. Puede ser con levadura o sin levadura.

Manzanas: cualquier variedad servirá. Pero lo mejor es utilizar variedades de manzanas agridulces. Pero si se toman variedades duras, primero hay que caramelizarlas con azúcar y canela. Esto los hará más suaves. Si no quieres utilizar la cáscara, córtala y quedará un relleno suave y terso.

Proceso de caramelización: derretir la mantequilla en una sartén bien caliente, añadir las manzanas y, tras mezclar bien, sofreír durante unos dos minutos. Luego espolvorea todo con azúcar y sofríe dos minutos más. Una vez que las manzanas se hayan enfriado, se pueden utilizar para el fin previsto.

Galletas de vainilla: se pueden comprar en tiendas especializadas o se pueden reemplazar con migas de bollos, secas y molidas en una licuadora, o migas de pan blanco con azúcar agregada. Estos ingredientes son necesarios para absorber el exceso de humedad. Aquellos. absorberán el jugo de manzana y evitarán que la masa se moje demasiado.

Se utiliza azúcar para preparar un plato y azúcar en polvo para decorarlo.

Manteca.

Aceite vegetal.

Canela - opcional.

Polvo para hornear: necesario para que la masa suba mejor.

También para algunas recetas necesitarás: plátanos, peras, nueces, ralladura de naranja, jugo de limón, mermelada de albaricoque.

Receta 1. Una receta sencilla para un pastel abierto con manzanas.

Hojaldre congelado - 1 rectángulo;

Manzanas - 4 piezas de tamaño mediano;

Azúcar - 150 gramos;

Mantequilla - 30 gramos.

1. Antes de comenzar, es necesario descongelar ligeramente la masa comprada.

2. Prepare una fuente para horno. Si está recubierto de silicona o teflón, espolvorea el fondo con azúcar, si no, puedes colocar papel pergamino para hornear o engrasar la superficie con aceite.

3. Corta las manzanas en dos partes y corta cada parte en rodajas finas. Extiende todo con cuidado por la superficie en una capa gruesa.

4. Para darle jugosidad, untar mantequilla por la superficie y cubrir todo con masa.

5. Coloque la bandeja para hornear en un horno bien calentado a 180 ° C durante media hora.

6. Pasado el tiempo, volcar con cuidado el contenido en un plato.

7. Sirva caliente, quizás con una bola de helado y una hoja de menta.

Receta 2. Tarta de hojaldre con manzanas

La masa está congelada, comprada especialmente. Para esta receta, es adecuado un producto sin levadura: 500 gramos;

Galletas de vainilla, pero también puedes sustituirlas: 40 gramos;

Manzanas de cualquier variedad - 1 kg;

Azúcar - 100 gramos;

Tiempo de cocción: 30 minutos.

1. Cortar las manzanas prelavadas en trozos pequeños.

2. Dividir el hojaldre en trozos más grandes y más pequeños. Estirar la mayor parte y colocar en el molde preparado, untado con mantequilla. Los bordes de la masa de alguna manera incluso deben sobresalir de los lados.

3. Espolvorea la masa con pan rallado de vainilla.

4. Coloque todas las manzanas sobre la masa en una capa relativamente gruesa y espolvoree con azúcar.

5. Cubrir el molde con una segunda capa más pequeña de masa y apretar bien los bordes.

6. El horno debe calentarse a una temperatura de 180 grados, el bizcocho se cocinará durante 30 minutos.

Receta 3. Tarta de hojaldre con manzanas

Masa de hojaldre ya preparada (450 gramos) - 2 capas. Normalmente, esta masa se vende en una cantidad de dos platos por paquete;

Manzanas medianas - 3-4 piezas.;

Azúcar - 2 cucharadas.

1. Cortar las manzanas en cubos pequeños.

2. Descongele la masa, extiéndala formando una capa del tamaño requerido.

3. Engrase el molde preparado con mantequilla. Incluso podría ser una sartén.

4. Coloque las manzanas sobre la masa y espolvoree azúcar por encima.

5. La tarta se puede decorar como una cesta. Corta tiras de la masa y colócalas en forma de celosía sobre las manzanas. Espolvorea azúcar encima.

6. Hornear en el horno durante 15 minutos a 200C y luego otros 10 minutos a 160C.

Receta 4. Pastel de hojaldre con manzanas de Yulia Vysotskaya

Hojaldre (sin levadura) - 250 gramos;

Manzanas verdes o amarillas agridulces: 2 grandes;

Mantequilla - 2 cucharadas;

Azúcar - 2 cucharaditas;

Canela - 0,5 cucharaditas;

Mermelada de albaricoque, ralladura de naranja. Estos componentes se pueden utilizar por separado o juntos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

1. Descongelar la masa.

2. Cortar las manzanas en rodajas del mismo grosor.

3. Engrase la superficie del molde preparado (puede usar un molde para pizza) con mantequilla o espolvoree con sémola.

4. Colocar la masa y hacer lados si es necesario.

5. Coloque las manzanas y la ralladura de naranja muy espesa sobre la masa. Espolvorea todo uniformemente con azúcar y canela y distribuye uniformemente los trozos de mantequilla.

6. Hornee en horno bien calentado a 200 C durante 25 minutos en el estante inferior.

7. Calentar la mermelada de albaricoque hasta que esté líquida y verterla sobre la superficie de las manzanas.

¡La combinación de masa sin azúcar, manzanas agridulces, naranja y mermelada dulce le dará al pastel un sabor increíble!

Receta 5. Pastel en capas con manzanas en una olla de cocción lenta

Hojaldre ya preparado - 1 capa;

manzana - 2 piezas;

Plátano - 1 pieza;

Peras - 1 pieza;

Azúcar - 2 cucharadas;

Nueces - 2 cucharadas.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

1. Cortar las manzanas, los plátanos y las peras en trozos pequeños. De hecho, puedes utilizar todas estas frutas o cada una individualmente, dependiendo de lo que tengas en tu refrigerador.

2. Mezclar frutas picadas, nueces y azúcar.

3. Dividir la masa descongelada en 3 partes de aproximadamente 10-12 cm de ancho y enrollar en capas.

4. Coloca una mezcla de frutas en cada capa y envuélvela con un flagelo. No puedes usar una mezcla de frutas, sino una fruta separada en cada capa.

5. Coloca todos los flagelos uno a uno sobre la base de la multicocina untada con mantequilla.

6. Engrasar la parte superior con yema.

7. Este pastel se prepara en el modo "Hornear" durante 1 hora, luego se le da la vuelta y se cocina por otros 20 minutos. Por cierto, esta receta se puede preparar en el horno en 20 minutos.

Receta 6. Pastel de capas tradicional con manzanas en olla de cocción lenta

Manzanas - 8 piezas En general, cuantas más manzanas, mejor;

Harina - 1 cucharada;

Azúcar - 1 cucharada;

Azúcar en polvo - 1 cucharada;

sémola - 1 cucharada;

Polvo para hornear - 2 cucharaditas. Si no lo tienes, el bicarbonato de sodio apagado con vinagre lo reemplazará por completo.

Manteca.

Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos.

1. Rallar las manzanas en un rallador grueso o picarlas finamente.

2. Engrase el bol multicocina con mantequilla.

3. La masa en este caso será una mezcla de azúcar, sémola, harina y levadura.

5. Espolvoree mantequilla fría rallada encima.

6. Configure el modo "Hornear" y cocine durante 60 minutos y luego otros 50 minutos. No le damos la vuelta a la tarta.

7. Cuando se acabe el tiempo, retiramos la tarta de la multicocina y espolvoreamos con azúcar glass.

Receta 7. Tarta en capas con manzanas y pasas sin azúcar

El hojaldre se puede preparar de acuerdo con esta receta económica: agua y aceite vegetal, un vaso cada uno, harina, 3-4 vasos, una pizca de sal.

Manzanas - 7-8 piezas.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

1. Vierta aceite vegetal en el agua, agregue un poco de sal y agregue harina. Amasar la masa como lo harías con las bolas de masa y enrollarla formando un rectángulo con un rodillo. El rectángulo resultante debe doblarse en cuatro varias veces y extenderse nuevamente. Al final del proceso, coloca la masa en el frigorífico debajo del congelador durante media hora.

2. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas.

3. Corte la mitad de la cantidad de masa recibida y enróllela hasta formar una capa fina.

4. Espolvoreamos una bandeja de horno con agua fría y colocamos encima la masa, que horneamos a 240 grados durante 15 minutos.

5. Coloque las manzanas y las pasas en rodajas sobre la masa resultante.

6. De la masa restante, extender otra capa y cubrir con ella nuestro relleno.

7. Pinchar la masa con un tenedor y pincelar con huevo.

8. Coloca todo en el horno y hornea a 240 grados durante 30 minutos.

Receta 8. Tarta de hojaldre con manzanas y mermelada de albaricoque

Limón - 1 pieza;

Manzanas - 3 piezas.;

Huevo - 1 pieza;

Mermelada de albaricoque - 4 cucharadas;

Hojaldre congelado - 1 capa.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

1. Coloca una bandeja para hornear en el horno para precalentar a 190 grados.

2. Exprime el jugo de limón.

3. Cortar las manzanas en rodajas finas, ponerlas en un bol, verter el jugo de limón para evitar que se oscurezcan y añadir 2 cucharadas. azúcar y canela al gusto. Mezclar todo bien.

4. Estirar la masa sobre un tapete de silicona. Colocar un plato de 26 cm de diámetro sobre la masa y recortar el exceso. Cogemos un plato de menor diámetro, unos 23 cm, y lo pasamos por los bordes, sin cortar la masa, es decir. hacer una marca.

5. Colocamos nuestras manzanas en círculo, sin sobrepasar los bordes de la marca.

6. Batir el huevo con un tenedor y engrasar los bordes de los lados sin tocar las manzanas. Perfora los bordes de la masa con un tenedor para que la masa suba y forme lados para el pastel.

7. Cocine durante 15-20 minutos. Unte encima la mermelada de albaricoque.

Trucos y consejos para hacer tarta de hojaldre de manzana

1. Para descongelar la masa, espolvorear la superficie de la mesa con harina y colocar la masa encima. Para evitar que se enrolle, cúbrelo con una toalla o mételo en una bolsa.

2. No olvides engrasar la superficie del molde con aceite para que la masa salga mejor.

3. Cortar las manzanas en rodajas finas y trozos pequeños para que queden bien horneadas.

4. En una tarta cerrada siempre hay que pinchar la masa con un tenedor en varios lugares para que suba bien y no se deforme. También puedes hacer pequeños cortes rizados.

5. Para darle brillo, la parte superior de la masa se puede engrasar con un huevo y, para darle belleza, espolvorear con azúcar en polvo por encima.

6. Antes de cocinar, es mejor sofreír las nueces y triturarlas un poco.

7. Si no le das la vuelta al pastel en la olla de cocción lenta, quedará muy pálido por un lado.

8. Se puede agregar canela a cualquier receta. Esto le dará al plato un aroma único.

La tarta de manzana hecha con un delicioso hojaldre es una forma sencilla y rápida de alimentar a tu familia con pasteles dulces. El postre se puede preparar con la adición de especias y hierbas aromáticas.

Pastel de capas abiertas con manzanas y canela.

Compuesto

• harina de arroz – 250 g;
• vinagre - 1 cucharada. l.;
• margarina – 170 g;
• huevo de gallina – 1 pieza;
• canela – 1 cucharadita;
• azúcar – 2 cucharadas. l.;
• jugo de limón – 1 cucharada. l.;
• manzanas – 500 g.

Panadería

Pastel en capas con manzanas elaborado con masa sin levadura

Compuesto

• harina – 250 g;
• vinagre - 1 cucharada. l.;
• mantequilla – 170 g;
• huevo de gallina – 1 pieza;
• canela – 1 cucharadita;
• almendras – 40 g;
• pasas – 40 g;
• azúcar – 2 cucharadas. l.;
• manzanas – 5 piezas

Preparando la masa y relleno

1. Tamizar la harina por un colador. Corta la mantequilla en cubos pequeños y mezcla los ingredientes. El resultado deben ser migajas finas.
2. Coge un vaso y llénalo hasta la mitad con agua fría.
3. Batir un huevo en un vaso de agua, añadir una pizca de sal y añadir vinagre. Batidor.
4. Añadir a otros productos. Mezclar bien la masa.
5. Colocar en el frigorífico durante 1 hora.
6. Lo sacamos y lo extendimos 3 veces, sin olvidar doblarlo en varias capas.
7. Lavamos las frutas, les quitamos la piel y las semillas. Cortar en rodajas.
8. Remojar las pasas en un vaso de agua hirviendo durante 15 minutos.
9. Trituramos las almendras utilizando un mortero.

Panadería

1. Estirar el pan plano.
2. Repartimos el relleno. Espolvorea nueces y pasas encima. Espolvorear con canela y azúcar.
3. Enrollarlo.
4. Ajuste la temperatura a 170 grados y hornee por 40 minutos.

Pastel en capas con manzanas acarameladas

Compuesto

• avena – 250 g;
• vinagre - 1 cucharada. l.;
• mantequilla – 270 g;
• huevo de gallina – 1 pieza;
• canela – 1 cucharadita;
• azúcar – 200 g;
• manzanas – 8 piezas

1. Coge un vaso y llénalo hasta la mitad con agua fría.
2. Batir un huevo en un vaso de agua, añadir una pizca de sal y vinagre. Derrotar.
3. Colocar en el frigorífico durante 1 hora.
4. Colocar en el frigorífico durante una hora.
5. Pelar las frutas. Retire el núcleo. Cortar en mitades.
6. Coger una sartén y poner 100 gr. manteca. Coloca a fuego medio y espera hasta que se derrita.
7. Vierta el azúcar y revuelva. Esperamos hasta que se dore.
8. Coloca las mitades de fruta. Después de 5 minutos, voltea y espolvorea con canela. Cocine durante unos 15 minutos.

Panadería

1. Extienda 2 tortas planas del mismo tamaño. Coloca uno de ellos en una bandeja para hornear.
2. Coloca el relleno preparado.
3. Cubrir con el segundo pan plano. Haz un pequeño agujero para que escape el vapor.
4. Pon la temperatura del horno a 180 grados y cocina durante media hora.

Tarta de manzana al revés hecha con hojaldre

Compuesto

• avena – 250 g;
• vinagre - 1 cucharada. l.;
• mantequilla – 220 g;
• huevo de gallina – 1 pieza;
• canela – 1 cucharadita;
• azúcar – 50 g;
• manzanas – 5 piezas

Preparando la masa y relleno

1. Muele la avena con un molinillo de café. Cortar 170 gr. Aceite y mezclar con avena. Deben salir pequeñas migajas.
2. Coge un vaso y llénalo hasta la mitad con agua fría, bate un huevo, añade una pizca de sal y vinagre. Derrotar.
3. Mezclar todos los ingredientes hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea.
4. Colocar en el frigorífico durante 1 hora.
5. Lo sacamos y lo extendimos 2 veces, sin olvidar doblarlo en varias capas.
6. Colocar en el frigorífico durante una hora.
7. Pelar las frutas. Retire el núcleo. Cortar en mitades y luego en 3 partes más.
8. Coge una sartén y engrasa con mantequilla. Vierta azúcar por todo el diámetro. Coloca la fruta bien.

Panadería

1. Estirar el bizcocho para que quede un poco más grande que la sartén.
2. Colocar con cuidado sobre el relleno, doblando los bordes del bizcocho.
3. Enciende la sartén a fuego medio y deja reposar el plato durante 5 minutos.
4. Precalienta el horno a 170 grados y hornea por 45 minutos.
5. Enfriar el postre terminado y darle la vuelta en un plato.

Pastel en capas con manzanas en una olla de cocción lenta.

Compuesto

• harina de almendras – 250 g;
• vinagre - 1 cucharada. l.;
• margarina – 170 g;
• huevo de gallina – 1 pieza;
• canela – 1 cucharadita;
• azúcar – 50 g;
• manzanas – 6 piezas.;

Preparación de masa y relleno.

1. Mezcle la harina con la margarina picada hasta que se desmorone.
2. Tome un vaso y llénelo hasta la mitad con agua fría, luego rompa un huevo y agregue una pizca de sal y vinagre. Derrotar.
3. Mezclar todos los ingredientes hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea.
4. Colocar en el frigorífico durante 1 hora.
5. Lo sacamos y lo extendimos 2 veces, sin olvidar doblarlo en varias capas.
6. Colocar en el frigorífico durante una hora.
7. Pelar las frutas y cortarlas en cubos.

Panadería

1. Estirar el pan plano.
2. Coloca el relleno, espolvorea con azúcar y canela.
3. Enrolle en un rollo.
4. Engrasa el bol con aceite.
5. Coloque el rollo y configure el modo "Hornear". Obtendrás un delicioso strudel.

1. Puedes hornear el manjar con hojaldre de levadura o masa sin levadura.
2. Es mejor utilizar levadura seca.
3. Puedes añadir al relleno frutas como peras o frutos secos: almendras, nueces o anacardos.
4. Puedes servir el postre con una bola de helado cremoso.