Panqueques con crema agria: ¡las mejores recetas para un excelente manjar para todos los gustos! Tortitas caladas con crema agria, sabrosas y finas.

Al final de la semana suelo intentar vaciar el frigorífico. Utilice las sobras y haga una lista de las compras necesarias. Sucede que quedan dos tarros de crema agria a medio usar. Esta es una gran idea para el desayuno de fin de semana para mí.

Los panqueques con crema agria, finos y con agujeros, son el plato favorito de toda la familia. Incluso un 10% de crema agria no muy fresca es adecuada para la masa. Siempre estará disponible un vaso incompleto de harina, un huevo y aceite vegetal. Todo lo que tienes que hacer es hacer la mezcla de masa correctamente y crear el relleno.

Puede estar seguro de la calidad de los panqueques: se le garantizan productos sabrosos y tiernos. Asegúrese de agregar refresco a la masa para que los panqueques queden con agujeros. Espero que te guste mi receta de panqueques con crema agria.

Ingredientes:

• harina premium - 1 taza;
• huevo de gallina - 1 pieza,
• sal finamente molida - una pizca;
• azúcar granulada finamente cristalina - 2 cucharadas;
• crema agria baja en grasa (10-15%) - 100 mililitros;
• aceite de girasol - 2 cucharadas;
• bicarbonato de sodio - ½ cucharadita.

Cómo cocinar panqueques finos con agujeros usando crema agria

Lave el huevo y séquelo. Mézclalo con azúcar y agrega un poco de crema agria. No está prohibido comer los más grasos; pruébalo, solo el sabor será más rico. Agitar la mezcla.

Con una taza especial o un colador pequeño, tamice la harina blanca directamente en el recipiente. Con una batidora o batidora, mezcle la mezcla hasta que quede suave.

Si la masa queda espesa, ajustar su consistencia con agua caliente.

Vierta el aceite. Mezclar la masa con movimientos suaves de abajo hacia arriba. Agrega bicarbonato de sodio. El resultado final es una masa ligera y tierna.

Dejar madurar un cuarto de hora y luego freír en una sartén precalentada. Lubricar con una pequeña cantidad de grasa. Asegúrate de que la masa se extienda uniformemente por toda la sartén.

Coloque los delicados panqueques terminados en una pila apetitosa y podrá cubrirlos con mantequilla. Dado que los productos calientes se enfrían rápidamente y se secan inmediatamente, cúbralos inmediatamente con una tapa grande. Sirva los panqueques calientes con mermelada, miel o crema agria. ¡Estar sano!

¡Hola a todos! Y nuevamente estamos hablando de panqueques y de los que se preparan con crema agria. ¿Has hecho esto al menos una vez en tu vida? ¿Cuáles fueron tus éxitos?

De hecho, la tecnología para hacer tales delicias casi no difiere de las versiones clásicas tradicionales en o Ahora solo el componente principal será la crema agria, tal vez la hayas tenido en tu refrigerador durante mucho tiempo y puedas usarla con Gran éxito en este plato.

Además, al final quiero ofrecerte una receta culinaria un poco creativa, de la que seguro tomarás nota después de leer este artículo. ¿Sabes por qué? Porque este tipo resultará muy satisfactorio y único en su sabor.

Como hay muchas variedades, te ofrezco primero una opción para que los panqueques queden finos y luego habrá otros: esponjosos. Al fin y al cabo, es cuestión de gustos; quien prefiera cuáles los hará.

Necesitaremos:

• harina - 200 g
• crema agria 10% - 1 cucharada.
• huevo - 2 cucharadas.
• azúcar - 1 cucharada
• refresco - 1 cucharadita
• vainillina - 1 pizca
• sal - 1 pizca
• manteca
• jarabe de arce - al gusto

Metodo de cocinar:

1. Agregue azúcar granulada, refresco y crema agria a la harina.

¡Importante! Antes de hacer la masa, tamiza la harina por un colador para que se sature de oxígeno, y luego obtendrás esos tan deseados agujeros estampados.

Mezcle la mezcla con cuidado con un batidor de mano normal; no es necesario batir. Sólo agrega una pizca de sal y revuelve.

3. Mezclar la masa de huevo con la masa.

4. La masa quedará líquida y no debe tener ni un solo grumo.

5. Ahora coge un trozo de mantequilla y engrasa con él el molde del primer panqueque para que no se pegue.

6. Ahora solo queda freír, para ello calienta la sartén a fuego medio y vierte la mezcla de masa en un cucharón y reparte uniformemente por la superficie. Espere hasta que se dore el primer lado y luego déle la vuelta al otro lado.

Engrasa cada panqueque con mantequilla, decora con bolas de helado y cubre con jarabe de arce.

Tortitas con crema agria y leche (quedan tiernas)

Aunque nunca hayas preparado estas delicias con crema agria, te aseguro que no te arrepentirás si las preparas hoy para la merienda o un postre ligero. Después de todo, son esos dulces manjares que se preparan con amor y cuidado para sus seres queridos los que siempre le recordarán ese sabor de la infancia.

Recuerdo que en mi juventud me encantaba engullirlos tanto que mi abuela ni siquiera tenía tiempo de echarlos en la sartén y yo ya pedía más. Hubo tiempos en que…

Necesitaremos:

• crema agria 10-15% - 1 cucharada.
• leche - 100 ml
• azúcar - 3 cucharadas
• harina - 200 g
• huevos - 2 piezas
• sal - 0,5 cucharaditas
• refresco - 0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar:

1. Rompe un par de huevos de gallina en un bol y agrega rápidamente azúcar y sal.

2. Con cuidado, lentamente, bata ligeramente hasta obtener una masa esponjosa.

3. Luego agrega la leche, que precalientas hasta que esté tibia en la estufa. Remueve, luego vierte la crema agria, debe estar tibia, pero no caliente, será suficiente si se deja reposar un rato sobre la mesa y se enfría, alcanza temperatura ambiente.

4. Para obtener una masa de burbujas aireada, es necesario tamizar la harina a través de un colador varias veces, esto también la saturará con oxígeno, lo que afectará el sabor agradable. Debes esforzarte mucho y burbujear la mezcla para que no se formen grumos.

5. A continuación, agregue bicarbonato de sodio y apague ligeramente con jugo de limón o ácido cítrico. Aunque este paso se puede omitir, porque la crema agria es un producto ácido y el refresco que contiene se extinguirá fácilmente y comenzará a silbar y hervir.

6. Aquí está la reacción, toda la masa de panqueques está en burbujas, como en agujeros. Propiedad increíble, una o dos veces y listo).

7. Ahora deja reposar la masa durante al menos 15 minutos y luego hornea algunas delicias en la sartén. Lo mejor es freír estos solecitos en una crepera especial, o coger una sartén de hierro fundido o antiadherente con fondo grueso para que la masa quede bien horneada y la tortita no se pegue a los platos.

Antes de hornear, engrasar ligeramente la sartén con aceite vegetal utilizando un cepillo de silicona, calentarla y luego esparcir el líquido con un cucharón. Tan pronto como veas un borde dorado, voltea el panqueque hacia el otro lado.

8. El segundo lado se fríe mucho más rápido que el primero, ten esto en cuenta. ¡Ten algunos descubrimientos deliciosos, sírvete tú mismo!

Tortitas caseras de crema agria: receta sin huevos

Otra opción bastante sencilla, apta para la mesa de Cuaresma cuando pasa Maslenitsa. Por eso te sugiero que lo pruebes también, es increíble, pero también queda realmente delicioso, aunque claro que sabe mejor con huevos en mi opinión))).

La receta es bastante interesante, ya que utiliza almidón, que añade un poco de ralladura, haciendo que los panqueques queden esponjosos y muy elegantes. Sin almidón nada funcionará; la masa se pegará a los platos.

Necesitaremos:

• harina - 300 g
• crema agria 20% - 200 g
• aceite vegetal - 2-3 cucharadas
• almidón de maíz - 2 cucharadas
• azúcar granulada - 2 cucharadas
• sal - 0,5 cucharaditas
• refresco - 0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar:

1. Empezar como de costumbre preparando la masa. Tamiza todos los ingredientes secos a través de un colador, esto es harina, refresco y almidón en una taza, llévalo más profundo. Luego vierta pequeñas porciones de agua a temperatura ambiente y revuelva.

2. Deberá mezclar sal, azúcar y crema agria en otro recipiente y luego agregarlos a la masa sin grumos resultante. Revuelva y vierta el aceite vegetal. Deje reposar tapado durante 30 minutos y luego comience a hornear los panqueques.

3. Debe recordarse que estos pasteles redondos se fríen en una sartén bien calentada por ambos lados; para el primer panqueque, se debe engrasar la sartén con aceite vegetal y todos los panqueques posteriores se deben freír en seco.

Hornea por ambos lados hasta que te espere el éxito en forma de hermosos y rosados ​​soles. ¡Cubra con almíbar o mermelada y coma para su salud! ¡Buen provecho!

Una receta muy sabrosa de tortitas con agua y crema agria.

Me gustaría mostrarte una receta que se distingue por su inusual preparación, haz estas ricas delicias con productos horneados, no sabes lo que es, entonces mira rápidamente este video, es poco probable que te resistas a este magnífico platillo.

Panqueques de crema agria con queso - receta paso a paso

Estaba a punto de terminar el artículo, cuando me encontré con esta opción, que realmente me asombró y que no se me hubiera ocurrido antes. Como adoro el queso, me enamoré de este tipo. Además, el plato se volvió cada vez más satisfactorio y delicioso.

Si tú también eres amante del queso, te propongo hornear hoy estas delicias para el desayuno de tus seres queridos, deleitarán a todos con su suavidad y apetito. Lo principal es que puedes preparar fácilmente ese desayuno o, digamos, un refrigerio en cualquier momento. ¡Los niños quedan encantados con este postre! Entonces, vamos, actuemos.

Necesitaremos:

• huevo - 2 piezas
• harina - 2 cucharadas
• crema agria - 4 cucharadas
• queso duro - 100 g

Metodo de cocinar:

1. Batir dos huevos y añadir un poco de sal y harina, batir hasta que no queden grumos.

2. Agrega la crema agria y continúa batiendo.

3. La masa quedó homogénea y, eso sí, sin azúcar, ya que aquí no conviene.

4. Calentar una sartén y engrasarla con mantequilla.

5. Luego vierte y distribuye la mezcla sobre la sartén y fríe en la sartén hasta que esté cocido, luego voltea e inmediatamente espolvorea con queso finamente rallado. Tapar y dejar que el queso se derrita durante 10 segundos.

6. Después de freír el panqueque, transfiéralo a un plato y enróllelo.

7. Los panqueques no quedan muy finos y el relleno queda muy sabroso y sabroso, sírvelos calientes, con esta cantidad salen 4 panqueques. ¡Buen provecho!

Bueno, eso es todo, la nota resultó breve, pero creo que te agradó en algo. Y si quieres hacerlo según recetas tradicionales o clásicas, elige o. En general, durante la semana de Maslenitsa, intenta preparar diferentes tipos de estas delicias.

Nos vemos en el blog, digo ¡nos vemos a todos de nuevo! ¡Adiós! Ven a visitarnos más a menudo).

Las tortitas son un plato fácil de preparar y además muy sabroso si se siguen las proporciones correctas y se fríen los productos con moderación. Como su receta estándar es tan simple, la gente se ha dado cuenta de que algunos ingredientes se pueden sustituir si no hay algo a mano, por ejemplo. También puedes rellenarlos de varios sabores. En general, existe todo un campo para la experimentación.

Los panqueques han sido durante mucho tiempo un plato familiar; todos los niños del pueblo esperaban con ansias el domingo, cuando su madre le prepararía algunas delicias directamente del fuego. Y durante Maslenitsa todo el mundo estaba simplemente loco por los panqueques, ¡y esto continúa hasta el día de hoy! En general, se trata de un plato universal tanto para reuniones familiares como para regalar a los invitados.

Este método se presenta para aquellos que aman disfrutar de deliciosos pasteles. La receta de tortitas finas con crema agria es sencilla y nada complicada, sin embargo, adquieren pequeños agujeros y quedan un poco duras en comparación con las clásicas. Pero no debes creer erróneamente que esto los hace insípidos, ¡bajo ninguna circunstancia!

Atención: la receta de panqueques con crema agria se puede variar: se pueden hacer finas o esponjosas y suaves, por lo que habrá hasta tres recetas similares en contenido, pero el resultado será diferente, así que elige la que más te guste. .

Ingredientes para tortitas finas

Dado que las recetas son ligeramente diferentes, los ingredientes también lo son, por lo que se mencionarán por separado en este artículo.

Necesitará:

• Aceite vegetal o mantequilla (para freír).
• Huevos - 2 piezas.
• Azúcar al gusto.
• Sal al gusto.
• Harina - 250 g.
• Refresco - 1 pizca.
• Crema agria - 1 vaso.

Receta de tortitas finas con crema agria

Mezcle los huevos con la crema agria, luego agregue sal, azúcar y cualquier relleno al gusto. Puedes derretir la mantequilla un poco, pero no del todo, más bien ablandarla y agregarla también a la masa terminada. Luego, agregue refresco. Tamizar bien la harina previamente para evitar grumos y saturar la harina con oxígeno. La masa debe quedar líquida.

Lo siguiente es asar. Vierte aceite vegetal o mantequilla derretida en la sartén, todo depende de tu preferencia. Vierta aproximadamente un cucharón de masa en la sartén caliente y extiéndalo. Freír un lado y luego el otro. Tenga en cuenta que el segundo lado se fríe mucho menos que el primero.

Ahora puedes servirlos en la mesa, adornándolos con unas bayas, mantequilla o mermelada. ¡Sírvete panqueques con crema agria! Su receta es extremadamente sencilla.

Ingredientes para tortitas esponjosas

• Leche - 100 ml.
• Harina - 250 g.
• Azúcar al gusto.
• Sal al gusto.
• Refresco - 1 pizca.
• Crema agria - 1 vaso.

Como ya habrás notado, la receta de panqueques esponjosos se diferencia de los finos solo por la presencia de leche. Esta receta les permite ser más suaves, más espesos y más satisfactorios. Pero cada uno lo suyo, por eso este artículo te da a elegir.

Panqueques esponjosos con crema agria. Receta

Rompe los huevos en un bol, agrega el azúcar y la sal, luego mezcla hasta que quede suave. A continuación, agrega poco a poco la leche tibia y vuelve a mezclar. Calienta la crema agria hasta que esté tibia, pero es recomendable colocarla primero en la habitación y dejarla calentar a temperatura ambiente. Cuando la crema agria esté lista, agrégala a la masa resultante. Después de hacer con la harina el mismo procedimiento que en la receta anterior, ir añadiendola poco a poco y mezclar. Intenta mezclar todo con cuidado para que no se formen grumos.

Y nuevamente asar. Freír los panqueques por ambos lados, siguiendo las mismas reglas descritas anteriormente: verter la masa en una sartén bien calentada y freír el segundo lado no tan largo como el primero.

¡Hicimos deliciosos panqueques con crema agria y leche! La receta casi no difiere de la descrita anteriormente, pero sí existen diferencias. Déjalas enfriar un poco y podrás servirlas tranquilamente, decorándolas nuevamente a tu gusto.

Panqueques al horno en crema agria

Y ahora atención: tortitas al horno, horneadas en crema agria. Veamos algunos matices sobre cómo cocinarlos sin convertirlos en una gran masa de algo desconocido. Estos panqueques generalmente se rellenan con algo: carne, requesón, jamón, queso, etc. La receta se describirá para la versión con requesón, ya que es clásica;

Si desea mimarse a usted o a sus invitados con algo más interesante, entonces estos panqueques de crema agria, cuya receta se presenta a continuación, son especialmente para usted. Pruébalo, no te arrepentirás.

Compuesto

Para panqueques con crema agria, la receta asume la siguiente composición:

• Huevos - 2 piezas.
• Sal al gusto.
• Azúcar al gusto.
• Harina - 200 g.
• Leche - 100 ml.
• Refresco - 1 pizca.
• Verdura o mantequilla.
• Requesón con cualquier contenido de grasa (puede ser con pasas) - 400 g.

Para el llenado necesitamos:

• Crema agria - 1 vaso.
• Huevo - 1 pieza.
• Azúcar al gusto.

Panqueques al horno. Receta con crema agria

1. Haz la masa. Para ello, mezcle los huevos con el azúcar y la sal, agregue la leche, la mantequilla, la soda y la harina. Mezclar todo hasta que la masa quede homogénea, es muy importante que quede libre de grumos, bastante líquida, para que las tortitas queden finas y bonitas.
2. Fríelos por ambos lados según las instrucciones anteriores. Prepara el requesón: revuélvelo para que no queden grumos. Luego, ponga el requesón en cada panqueque y enróllelos en sobres.
3. Coloque los panqueques en una fuente para horno de tamaño adecuado.
4. Prepara el relleno: mezcla la crema agria con el huevo y el azúcar. A continuación, vierte el relleno preparado de manera uniforme por toda la superficie y coloca en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados aproximadamente.

Bueno, llama a tu familia a la mesa y sírvele panqueques ya preparados con crema agria. La receta es siempre única y merece tu atención, así que buena suerte con tu cocina y, por supuesto, ¡buen provecho!

Empecemos a cocinar. Necesitaremos un bol o cacerola grande y de tamaño mediano. Mezcle en un bol un vaso de crema agria, dos huevos, azúcar, sal y refresco. Con una batidora o batidora, combine con cuidado todos los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva por completo en el líquido.

El siguiente paso es agregar harina. Usamos nuevamente la batidora y primero a velocidad baja, y luego aumentándola, combinamos la harina con el líquido. Es muy importante deshacernos de todos los grumos de harina que se forman en la masa.

Terminamos con una masa bastante espesa. Ahora debes agregar agua potable y llevarla a la consistencia deseada. Un vaso de agua es la ración óptima para este volumen de masa.

Agrega aceite de girasol (2-3 cucharadas) a la masa. Esto evitará que los panqueques se peguen a la sartén y también los hará más elásticos y tiernos.

La masa para panqueques con crema agria y agua está lista. Ahora solo queda hornear panqueques. Primero, calienta una sartén (preferiblemente de hierro fundido, pero una sartén para panqueques también funcionará). Luego agrega unas gotas de aceite de girasol a su superficie. Haremos esto solo una vez, antes de hornear el primer panqueque. No se necesitará más petróleo.

Mide medio cucharón de masa y viértelo en la sartén, al mismo tiempo girando la sartén para que la masa se distribuya uniformemente por toda su superficie.

Freír el panqueque por un lado durante aproximadamente 1,5 minutos. En este momento se puede observar la formación de burbujas en su superficie. Posteriormente, estas burbujas se convertirán en lindos agujeros.

Con una espátula, voltea el panqueque hacia el otro lado y fríelo durante 1-1,5 minutos más.

Horneamos las tortitas de esta forma hasta que se acabe toda la masa. Apilamos los panqueques terminados uno encima del otro, para que retengan el calor por más tiempo y los sirvas en la mesa bien calientes.

Ya están listas nuestras deliciosas tortitas con crema agria y agua. ¡Buen provecho!

Los panqueques aparecen en nuestra mesa no sólo en Maslenitsa, por eso los hemos probado de todo tipo. Me gustó mucho la versión de masa para tortitas con crema agria y leche. Resultó freír panqueques muy finos y no quedaron gomosos. No sé si es la crema agria o no, pero personalmente me gustó este método. Además, si planeas freír panqueques, siempre habrá crema agria en el refrigerador.

Para hacer más sabrosos los panqueques hechos con crema agria y leche, puedes agregar un poco de canela molida o azúcar de vainilla a la masa.

Prepara todos los ingredientes necesarios.

Tome un recipiente hondo o una cacerola, rompa en él un par de huevos de gallina frescos y vierta la leche a cualquier temperatura. Empezar a mezclar todo lentamente con un batidor.

Añade ahora azúcar y un par de pizcas de sal. En el mismo paso, puedes agregar canela y azúcar de vainilla. Lo principal con la canela es no exagerar, como ocurre con la vainilla (si la usas). El exceso de especias puede añadir amargor a los panqueques.

Agregue aceite vegetal sin olor ni sabor fuerte y crema agria baja en grasa. Los grasos probablemente serán espesos y harán que sea más difícil unir la masa hasta que quede suave.

Ahora comenzamos a agregar poco a poco la harina de trigo, sin dejar de remover con un batidor. Puede usar una licuadora de inmersión durante literalmente 5 a 10 segundos.

Remueve la masa vigorosamente hasta que se mezcle el último trozo de harina. Después de esto, déjalo reposar durante 15 minutos.

Para freír la primera tortita conviene engrasar la sartén con aceite vegetal. Después de eso, caliéntalo y vierte una pequeña porción de la masa, distribúyela por toda la sartén. Freír la tortita a fuego lento durante un minuto y medio.

Con una espátula, voltea el panqueque hacia el otro lado y cocina por otros 30 segundos. Como el panqueque está casi listo, solo debes esperar a que se dore el otro lado.

Coloque los panqueques terminados en un plato apilados o enróllelos en tubos. Sirva los panqueques con crema agria y leche inmediatamente mientras aún estén calientes.

Antes de servir, puedes espolvorear los panqueques con azúcar en polvo o cubrirlos con salsa dulce y crema agria.

¡Buen provecho!