اصنع جيلي الليمون. هلام الليمون الشفاف - وصفة محلية الصنع لكيفية صنع جيلي الليمون الجميل لفصل الشتاء

الجيلي هو علاج مفضل ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا للبالغين. إذا قمت بطهي هذا الطبق مرة واحدة على الأقل ، فلن تتمكن من رفضه. هلام الليمون هو إضافة رائعة طاولة احتفالية.

يستعد بسرعة. طعمه لطيف مع الحموضة. بالطبع ، يمكنك شراء مسحوق الجيلي في أي سوبر ماركت ، لكن صدقوني ، الجيلي محلي الصنع ألذ بكثير.

مكونات الوصفة ليمون جيلي

طبخ جيلي الليمون

نقع طبق الجيلاتين في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة.

صب نصف الليمون المغسول بالماء المغلي. اغسل اللقاح بعناية شديدة - بعد كل شيء ، سيكون هناك نكهة وعصير ليمون في الهلام.

قم بإزالة القشر (قشر الحمضيات المبشور) من نصف نصف ليمونة (1/4 ليمونة). الآن اعصر عصير نصف ليمونة.

اخلطي السكر والقشور والجيلاتين المنقوع. دع الماء يغلي في الوقت الحالي. يمكنك رمي هذه المنتجات في الماء المغلي ، والآن غليها قليلًا.

يُرفع المزيج عن النار. انتظر حتى يبرد قليلاً. يمكنك الآن إضافة عصير الليمون وصب الهلام في القالب.

قدمي جيلي الليمون

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

هلام الليمون هو نوع من ضوء الشمس المغلق في حجم مغلق ، وهو علاج مفضل للأطفال ، وسهل التحضير وصحي للغاية.

تسمح لك الوصفة المقدمة بتعظيم الحفاظ على كل من فيتامينات الليمون العطري الناضج ورائحة الحمضيات الطازجة لبشرتها المشرقة. لا ينبغي غليها لمدة طويلة ولكن يفضل تصفيتها قبل إدخال الجيلاتين. يتم إدخال عصير الليمون والعسل في المرق المبرد ، وإلا سيفقدون خصائصهم الثمينة.

بمساعدة قوالب السيليكون ، يمكنك إعطاء الحلوى شكلًا خياليًا أو تزيينها برقائق الشوكولاتة أو قطع الفاكهة المجففة أو البروتينات المخفوقة أو الكريمة.

مكونات

• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجيلاتين - 1.5 ملعقة كبيرة. ل. (15 جرام)
• ماء - 600 مل

طبخ

1. هناك حاجة لأربعة مكونات فقط للطبخ ، أحدها هو الجيلاتين سريع التحضير. من الكتلة الكلية ، صب 50-80 مل من الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة. صب الجيلاتين في وعاء عميق واسكب كمية محددة من الماء. يقلب بملعقة ويترك لمدة 10-15 دقيقة.

2. سوف تحتاج إلى ليمونة كبيرة. احرقها بالماء المغلي وجففها. خذ مبشرة وأزل الحماس.

3. قطع الليمون إلى قسمين. اعصر العصير من كل نصف. اتضح 60 مل من العصير الطازج.

4. صب الماء المغلي المتبقي في القدر. أرسل لاطلاق النار. دمل. أضف قشر الليمون إلى الماء المغلي. يقلب. يُغلى المزيج. خففي شعلة الموقد واطهيه لمدة 5-7 دقائق ، حتى تنبعث نكهة النكهة وتشبع الماء باللون الأصفر.

5. أضف الجيلاتين المتورم إلى القدر. بدون رفعها عن النار ، سخنيها حتى تذوب تمامًا مع التحريك المستمر لمدة 3-5 دقائق على نار خفيفة. لا تدع محلول الليمون يغلي حتى لا يفقد الجيلاتين خصائص التبلور.

6. صب عصير الليمون الطازج. يقلب على الفور ثم يرفع عن النار. تبرد حتى 40-50 درجة.

7. يصفى من خلال منخل ناعم لإزالة أي بقايا متبقية وبذور الليمون التي قد تكون دخلت مع العصير.

8. أضف العسل. حرك حتى يذوب.

9. انقل الجيلي إلى برطمانات التقديم ذات الغطاء. يجب أن تكون نظيفة وجافة. يمكنك استخدام قوالب السيليكون. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. ثم أرسلها إلى الثلاجة حتى تصلب تمامًا. يستغرق الأمر من ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يتكاثف الهلام.

10. جيلي الليمون جاهز.

الخطوة 1: تحضير الليمون.

نأخذ ليمونة واحدة ونغسلها تحت الماء الجاري الدافئ من أي نوع من التلوث ونجففها بمناشف المطبخ الورقية. ثم نضعها على لوح تقطيع ونقطع الحمضيات إلى نصفين باستخدام سكين الفاكهة.

الخطوة الثانية: قم بإزالة القشر من الليمون.

باستخدام مبشرة ناعمة ، قم بإزالة النكهة من قشر البرتقال ، وتصرف بعناية حتى لا تلمس الجزء السمين الأبيض من الجلد ، فهي تحتوي على زيوت يمكن أن تعطي الحلوى النهائية مرارة غير سارة. انقلي الحماس المحضر إلى وعاء صغير.

الخطوة الثالثة: عصر عصير الليمون.

باستخدام عصارة يدوية ، اعصر نصف ليمونة في كوب.

الخطوة 4: اصنع جيلي الليمون.

بعد أن نشغل الموقد إلى مستوى متوسط ​​ونضع عليه قدرًا صغيرًا به 400 مل من الماء النظيف. عندما يغلي السائل ، أضيفي قشر الليمون و 3 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي. ثم اترك الماء يغلي 5-7 دقائق، يحتاج قشر الليمون إلى الكثير من الوقت ليمنح السائل رائحته اللطيفة.


بعد انقضاء الوقت المطلوب ، ندخل ملعقة كبيرة من الجيلاتين المحبب في المقلاة ، مع التقليب المستمر للماء العطري بمضرب حتى لا يستقر الجيلاتين في قاع الإناء ويذوب بسرعة. اتركي السائل يغلي مرة أخرى ، ثم استخدمي منشفة المطبخ لإزالة القدر عن الموقد ، وضعيه على لوح تقطيع وصبي عصير الليمون فيه. مرة أخرى ، قم بخلط جميع مكونات الهلام حتى تصبح ناعمة بالمضرب.

الخطوة 5: تشكيل وتبريد هلام الليمون.

الآن نحن نتصرف حسب الرغبة ، إذا كانت نكهة الليمون غير سارة بالنسبة لك ، فيمكنك تصفية الهلام السائل من خلال منخل شبكي ناعم ثم صبها في قوالب. وإذا كنت ، مثلي ، تعامل الحماس بشكل إيجابي ، فيمكنك على الفور صب الهلام في الأشكال المرغوبة وتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة. بعد أن تبرد الحلوى ، نقوم بتشديد الحاويات بالكتلة العطرية من البولي إيثيلين فيلم التشبثووضعها في الفريزر بعد ذلك 23 ساعةيمكنك تذوق هذا لذيذ!

الخطوة 6: تقديم جيلي الليمون.

يتم تقديم جيلي الليمون المبرد. إذا رغبت في ذلك ، يتم تذوقها على الفور من الحاويات أو إزالتها منها باستخدام حمام بخار الماء. يتم ذلك بكل بساطة ، حيث يتم إنزال الحاوية التي تحتوي على الهلام لمدة تتراوح بين 20 و 30 ثانية ماء ساخن، حتى لا يسكب السائل على الجوانب ، ثم قم بتغطيته بلوح مسطح كبير ، واقلبه رأسًا على عقب وقم بإزالة الوعاء بالهلام.


بالإضافة إلى هذه الحلوى ، يمكنك تقديم كرات من الفاكهة أو الآيس كريم العادي أو رقائق الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة والتوت. يمكن أيضًا تزيين الجيلي بشرائح الليمون الطازجة وأوراق النعناع. يتمتع!
أتمنى لك وجبة شهية!

بنفس الطريقة ، يمكنك صنع الهلام من البرتقال أو الجريب فروت أو الليمون الحامض أو اليوسفي.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إذابة الجيلاتين في 200 مل من الماء النظيف الدافئ ثم سكبه في سائل الليمون المغلي المحضر من الماء المتبقي.

إذا كنت ترغب في الحصول على هلام أكثر كثافة ، فيجب تقليل كمية الماء قليلاً وبدلاً من كوبين ، استخدم 1.5 كوب فقط من السائل.

تم اختراع الحلوى التي تتكون من قاعدة فاكهة (حليب أو غيره) ومكثف منذ وقت طويل ، بالفعل في زمن نابليون كانوا يأكلون هذه الأطعمة الشهية. ولا يُعرف ما إذا كان عبارة عن هلام ليمون أو أي شيء آخر ، حيث لا توجد صور لمثل هذه الوجبات ، لكن الجميع يعرف فوائد هذا الطبق اللذيذ.

لذلك ، فإن وصفة الطبق ليست جديدة على الإطلاق ، لكنها لا تزال تحظى بشعبية كبيرة. وكل ذلك لأن هذه الحلاوة "المرتعشة" مثالية في بساطتها ، وممتازة في خصائص الذوق ، ومفيدة للعظام والمفاصل ، وعلاوة على ذلك ، لا تجعلك سمينًا!

وإذا كنت تقصد ، كما في حالتنا ، جيلي الليمون ، فأنت بحاجة إلى مراعاة فوائد الليمون نفسه - مخزن للفيتامينات. بالمناسبة ، ليس الجميع على استعداد لاستخدامه حتى من أجل الفوائد الصحية. يكفي مجرد رؤية صورة لهذه الحمضيات بمجرد أن تريد التجعيد. ولكن إليكم صورة جيلي منه ، والأكثر من ذلك ، أن طعم هذه الأطعمة الشهية ، يتسبب في رد فعل عنيف: الرغبة في محاولة تناول المزيد في أسرع وقت ممكن!

سوف يستغرق 25 غرام. الجيلاتين ، والذي يجب تحضيره أولاً وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. من 1 ليمونة تحتاج إلى عصر العصير ، الذي سنسكبه في الشراب المحضر من 3 أكواب من الماء وكوب واحد من السكر. يُمزج العصير والجيلاتين والشراب جيدًا ويصب في قوالب. اتركها تبرد قليلاً ، ثم ضع القوالب في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات. جيلي الليمون جاهز!

وصفة جيلي الليمون والتوت

هذا تناظرية للخيار الموصوف أعلاه ، ولكن يتم سكب الجزء الأول فقط من كتلة الهلام في القوالب. بعد ذلك ، على مادة شبه صلبة ، تحتاج إلى وضع 200-300 غرام. الفواكه أو التوت الطازج أو المعلب ، وتوزيعها في قوالب وتغطيتها بالنصف الثاني من كتلة الهلام. ستصبح جميلة جدًا ، حيث يتم تقديم صور هذه الأطباق على نطاق واسع على الإنترنت. استخدم إحدى الأفكار أو احلم بالفواكه والتوت التي لديك.

هذه الوصفة تتضمن معالجة أكثرالحمضيات. إذا كانت متوسطة الحجم ، خذ 7 قطع. اغسلهم وأزل العظام عن طريق تقطيعها إلى حلقات. في السابق ، كان يجب غمس الثمار لمدة دقيقتين في الماء المغلي. اغمس المقطع الناتج في قدر بسعة 1 لتر. الماء ويطهى لمدة 45 دقيقة ، يجب أن تكون النار متوسطة.

بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة السكر (1200 جرام) إلى الكتلة ، يمكنك إضافة كيس واحد من سكر الفانيليا. يُطهى لمدة ساعة ، ويُزيل القشرة ، ويُسكب الكتلة في مرطبانات مبستر ويُلف. يجب أن تبرد البنوك رأساً على عقب. يمكن تقديم جيلي الليمون بشكل منفصل ، أو يمكنك اختيار وصفة الخبز بالهلام ، وستصبح لذيذة جدًا!

جيلي حليب بالليمون

سنحتاج:

• 2.5 كوب حليب
• 1 ليمون
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء ،
• 3 ملاعق صغيرة الجيلاتين
• 2 ملعقة صغيرة رقائق جوز الهند.

هذه وصفة من ثلاث طبقات. الأول والثالث من منتجات الألبان. لكل منهم 1 ملعقة صغيرة. يذاب الجيلاتين في 0.5 كوب من الحليب ، ويترك لمدة 40 دقيقة. في نصف كوب من الحليب ، أضيفي رقائق جوز الهند (1 ملعقة صغيرة) و 1 ملعقة كبيرة. الصحراء. يُغلى المزيج ويُضاف الجيلاتين ويُحرّك جيدًا ويُرسل إلى القوالب. بينما تصلب الطبقة الأولى ، قم بإعداد الطبقة الثانية من الليمون. والثالث يجب أن يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير الأولى.

وصفة لطبقة الحمضيات: قم بإذابة الجيلاتين في 0.5 كوب من الماء ، أضف عصير 1 ليمونة ، 2 ملعقة كبيرة. يسخن السكر ويضاف الجيلاتين ويخفف مع 0.5 كوب من الحليب. ننشرها على طبقة الحليب المجمد ، وبعد التصلب نبلغ عن طبقة حليب أخرى. قرار مثير للاهتمام لتقديم الحلوى ليس في قوالب ، ولكن مقطعة إلى قطع.

لن تتعب من هلام الليمون أبدًا ، لأنه يمكنك دائمًا اختيار واحدة جديدة وصفة شيقة! وتذكر أن المزاج الجيد هو مفتاح تحضير الحلوى بنجاح. نتمنى لك شهية طيبة!

فيديو وصفة جيلي الليمون

الجيلي حلوى لذيذة وصحية بشكل مذهل.، ما لم يكن ، بالطبع ، مصنوعًا في المنزل من فواكه طبيعية. باستخدام العصائر الطازجة للهلام ، نجعلها مفيدة قدر الإمكان ، مع الاحتفاظ بجميع المواد القيمة في الداخل.

إذا تم شراء الجيلي من متجر ، فلا يوجد شيء جيد فيه بخلاف الطعم. يتضمن تكوين مثل هذا المنتج مكونات تركيبية فقط ، مما يؤثر سلبًا على صحتنا. الجيلي الذي يتم شراؤه من المتجر ممنوع بشكل خاص للأطفال في أي عمر ، وهم الذين يحبون هذه الحلوى.

حتى لا يشعر أحد بالإهانة ، والجميع بصحة جيدة ، يجب الانتباه إلى الوصفة هلام محلي الصنع. في هذه الحالة ، سنركز على عملية صنع هلام الليمون. لذيذ جدا ، منعش وشهية من الفيتامينات التي سوف تروق لكل من البالغين والأطفال.

مكونات

• 1 ليمون
• 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين ؛
• 1.5-2 أكواب من الماء (400 مل) ؛
• سكر حسب الرغبة (حوالي 3 ملاعق كبيرة).

تحضير هلام الليمون

إلى ضع جيلي الليمون من القالب على طبق، تحتاج إلى غمسها في الماء الساخن لبضع ثوان. ثم اقلبها رأسًا على عقب وضعها بحذر على طبق.

يمكن تقديم جيلي الليمون المحضر في المنزل على طاولة الأعياد وحفلات الأطفال والاحتفالات الأخرى.

أوليا كيكليار ، خصيصا للموقع.