فيليه سمك السلمون الوردي في الفرن في الأكمام. سمك السلمون الوردي في غلاف الخبز: عدة وصفات مثيرة للاهتمام

وصف

لأول مرة حاولت خبز السمك الأحمر في الغلاف، وقد أحببت الوصفة حقًا. لقد حاولت تمليح وقلي السلمون الوردي، لكن النسخة المخبوزة سحرتني بخفتها بكل معنى الكلمة - سواء من حيث التحضير أو المذاق.

سمك السلمون الوردي المخبوز في الغلاف سهل التحضير والنتيجة طبق أصلي ولذيذ! السمك قليل الدسم وغذائي ومفيد للأطفال والكبار. وهناك معها طبق جانبي من البطاطس. الغداء أو العشاء لجميع أفراد الأسرة جاهز على الفور! كل ما عليك فعله هو وضع مشترياتك في جعبتك والبدء في عملك لمدة ساعة. الفرن سيفعل كل شيء من أجلك :)

مكونات:

• سمك السلمون الوردي المجمد الطازج – 1 قطعة؛
• البطاطس - 8-10 قطع؛
• الجزر - 1-2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب ذوقك وعصير الليمون - اختياري.

تعليمات:

اكشط السمك قليلًا - عادة ما يكون سمك السلمون الوردي ذو قشور قليلة - ثم اشطفه تحت الصنبور. افركه بالملح وضعه في الكم - قم بقطع ما يكفي من الكم بحيث يتبقى 20 سم من الأطراف الحرة عند الحواف، وهذا ضروري حتى تتمكن لاحقًا من ربط الكم.

قشر واغسل الخضار. قطعي البطاطس إلى شرائح، كما لو كانت مشوية؛ الجزر - في دوائر، ويمكن أن يكون بعضها مبشورًا بشكل خشن؛ نقطع البصل إلى نصف حلقات.

مزيج كل شيء، الملح والفلفل.

ضعي خليط الخضار في الكم، حول السلمون الوردي، واربطي أطراف الكم بإحكام، لإخراج الهواء منه.

ضع الغلاف على صينية خبز أو في قالب وضعه في الفرن.

يُخبز سمك السلمون الوردي مع البطاطس لمدة ساعة عند 200 درجة مئوية.

يُقدم ساخناً، مباشرة بعد الطهي. بالمناسبة، يحتفظ الطعام الموجود في الغلاف بالحرارة لفترة طويلة - وهو مناسب جدًا إذا قمت بإعداد طبق قبل أن تجتمع العائلة بأكملها على الطاولة.

الدورات الثانية

وصف

سمك السلمون الوردي في الأكمامللخبز، يتم إعداده بسرعة، لكنه اتضح العصير واللذيذ والعطري. نحن نقدم لك وصفة مصورة خطوة بخطوة يمكنك من خلالها طهي السمكة بأكملها بسهولة، وليس فقط قطعها. طبق جاهزسوف تفاجأ بسرور بمذاقها وشبعها.

نصيحة! يمكن تقديم السمك كوجبة بمفرده أو كطبق جانبي. يمكن أن تكون هذه البطاطس (مسلوقة أو مقلية أو مخبوزة) أو أي خضروات أخرى (طازجة أو مطبوخة) أو عصيدة أو معكرونة. من حيث المبدأ، أي طبق جانبي مناسب، لذلك تحتاج إلى التركيز على تفضيلات الذوق الخاصة بك.

لذلك، دعونا نبدأ في طهي سمك السلمون الوردي في الفرن. يكفي اتباع التوصيات الموضحة في وصفتنا المرئية، المكملة الصور خطوة بخطوة. سوف تنجح بالتأكيد. يمكن تقديم السمك الجاهز طاولة احتفاليةأو قم ببساطة بتدليل أحبائك من خلال تنويع نظامهم الغذائي اليومي.

نتمنى لك حظًا سعيدًا في تجارب الطهي في المنزل!

مكونات

خطوات

بواسطة وصفة خطوة بخطوةمع الصورة، يجب أن يبدأ طهي سمك السلمون الوردي في الغلاف بتحضير السمك. ويجب تنظيفه وتحريره من الأحشاء وغسله وإزالة الخياشيم. بعد ذلك، اغسلي الليمونة وقطعيها إلى نصف حلقات. ضعي الليمون على السمك وقليل من الملح حسب الرغبة. بعد ذلك، يحتاج البطن إلى تأمين المسواك.



ضع السلمون الوردي في الكم، واربطه من الجانبين. ثم قم بعمل عدة ثقوب في الكم، مما سيسمح للبخار بالهروب.



ضع السمكة في الغلاف على رف الفرن (بارد).



الآن قم بتشغيل الفرن إلى 180 درجة. كم من الوقت يجب أن أخبز سمك السلمون الوردي؟ 40 دقيقة كافية.



بعد ذلك، يمكنك إزالة الأسماك من الأكمام وإزالة الجلد. أحيانًا يلتصق بالكُم، مما يبدو قبيحًا، لذا من الأفضل التخلص منه تمامًا. يجب وضع سمك السلمون الوردي المخبوز حسب الوصفة المصورة خطوة بخطوة على طبق مضاف إليه شرائح الليمون والخضروات (الطماطم والفلفل والخيار) حسب الرغبة وتقديمه. بالعافية!

من حيث خصائص الذوق، فإن سمك السلمون الوردي أدنى من أسماك السلمون الأخرى: فهو أقل دهنية، لذلك اتضح أنه جاف إلى حد ما. وفي الوقت نفسه، فهي ميسورة التكلفة ومعروضة للبيع دائمًا. ويترتب على ذلك أننا بحاجة إلى العثور عليها الطريق الصحيحتحضيرها والاستمتاع بمذاق الأسماك الصحية التي تحتوي على اليود والكوبالت.

يتم تحضير السلمون الوردي بكل الطرق الممكنة: مسلوق، مقلي، مخبوز في الفرن وعلى الشواية، مدخن، مملح ومعلب، ويتم طهيه أيضًا منه في حساء السمك، وتحويله إلى شرحات وسوفليه، وإضافته إلى السلطات.

أحد أنجح الخيارات هو خبز السلمون الوردي في كيس الخبز. بهذه الطريقة سوف يصبح عصيرًا، وسيعتمد الطعم على التوابل والمكونات الأخرى.

من المهم عدم الإفراط في استخدام التوابل، لأنها يمكن أن تطغى على رائحة وطعم الأسماك. والأكثر ملاءمة هي الملح والفلفل والزيت النباتي والليمون.

والآن بعض الوصفات لسمك السلمون الوردي في غلاف الخبز.

شرائح اللحم

هذه الوصفة لن تستغرق أكثر من نصف ساعة لتحضيرها.

ماذا تأخذ:

• ذبيحة السلمون الوردي؛
• نشا البطاطس؛
• توابل للأسماك (جاهزة) ؛
• زيت نباتي؛
• النبيذ الأبيض.

كيفية القيام:

1. قطع السلمون الوردي إلى شرائح اللحم.
2. نسكب توابل السمك في وعاء، ونضيف القليل من النشا (للربط) والزيت النباتي، ثم نخلط.
3. افركي الخليط على قطع السمك.
4. ضعي سمك السلمون الوردي في غلاف الخبز، ثم اسكبي القليل من النبيذ وثبتيه بمشبك خاص يأتي مع الكيس.
5. نثقب الغلاف في عدة أماكن باستخدام عود أسنان ونضعه في الفرن.
6. يُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا (سخني الفرن إلى 180 درجة).

يتناسب السلمون الوردي بشكل جيد مع البطاطس أو الخضار.

سمكة كاملة

طريقة أخرى بسيطة لطهي سمك السلمون الوردي بسرعة باستخدام الحد الأدنى من المكونات.

ماذا تأخذ:

• سمكة سلمون وردي كاملة؛
• ليمون؛
• ملح طعام مطحون متوسط.

كيف تطبخ:

1. تحضير السمك: نظف، أزل الأحشاء، اقطع الخياشيم، اشطفها.
2. نقطع الليمون إلى نصفين دوائر، ونضعها في الذبيحة (كمية من الليمون - حسب الرغبة) ونضيف إليها القليل من الملح. تأمين البطن باستخدام المسواك.
3. ضع السلمون الوردي في غلاف الخبز، واربطه، وثقبه، ثم ضعه على رف الفرن البارد.
4. قم بتشغيل الفرن، وضبط درجة الحرارة على 180 درجة.
5. اخبزيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
6. أخرج السمكة النهائية من الغلاف وأزل الجلد وضعها على طبق.

تقديم السلمون الوردي مع الخضار المقطعة: الفلفل الحلو، طماطم، خيار.

مع البطاطس

ماذا تأخذ:

• سمك السلمون الوردي وزنه 1 كجم؛
• جزرتان
• حبتان من البصل؛
• 1 كجم من البطاطس
• كوب من القشدة الحامضة.
• بهارات؛
• خضرة.

كيفية القيام:

1. نقطع السمك إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 2 سم.
2. قشر الجزر والبطاطس واغسلها وقطعها إلى دوائر.
3. نقطع البصل ناعما.
4. الملح والفلفل القشدة الحامضة.
5. ضعي قطع السلمون الوردي والخضروات في وعاء واسكبيها صلصة الكريمة الحامضةوضجة.
6. ضعي الخضار وسمك السلمون الوردي في غلاف الخبز، واربطيه ثم ضعيه في فرن ساخن
7. أخبز لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة.

سمك السلمون الوردي المطبوخ في غلاف الخبز مع البطاطس والخضروات يصبح طريًا جدًا.

تحت المايونيز

سيستغرق تحضير هذا الطبق حوالي ساعتين تقريبًا، دون احتساب تخليل السلمون الوردي.

ماذا تأخذ:

• 700 جرام من شرائح السلمون الوردي؛
• خمس درنات بطاطس
• بصلة واحدة
• ثلاث طماطم
• 70 جرام جبن
• 150 جرام مايونيز
• ملح؛
• مسحوق البابريكا؛
• جوزة الطيب؛
• الشبت المجفف

كيفية القيام:

1. نقع فيليه. اخلطي جوزة الطيب والبابريكا وابشري السمك. اترك لمدة ثلاث ساعات.
2. تحضير الخضار: قطعي البطاطس والطماطم إلى دوائر والبصل إلى مكعبات صغيرة.
3. ضعي شرائح الفيليه المتبلة فيلم التشبثيرش بالملح.
4. ضعي البطاطس فوق السمك.
5. يرش البصل المفروم فوق البطاطس.
6. بعد ذلك، ضعي شرائح الطماطم وأضيفي الملح.
7. والخطوة التالية هي وضع المايونيز في الأعلى وتغطيته بالجبن المبشور.
8. نغلف السمك والخضار بالنايلون ونضعه في فرن ساخن لمدة ساعة.

أخرج السلمون الوردي من الفرن، ثم قم بفك غلافه ورش الأعشاب الطازجة فوقه.

ذو علاقة بالحمية

وصفة أخرى لطهي سمك السلمون الوردي في غلاف للخبز في الفرن.

ماذا تأخذ:

• شرائح السمك؛
• ليمون؛
• جزرة؛
• فلفل مطحون
• ملح.

كيفية القيام:

1. اغسل شرائح السلمون الوردي وجففها ثم قطعها إلى أجزاء.
2. نملح القطع ونرشها بالفلفل ونرشها بعصير الليمون ونتركها لتنقع السمك.
3. تحضير "معطف الفرو" من الخضار. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في مقلاة بملعقة من الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا. ابشري الجزر وأضيفيه إلى البصل واقليه لبضع دقائق حتى ينضج. يمكنك إضافة القليل من الماء إلى البصل والجزر لجعل "الطبقة" أكثر عصارة.
4. ضعي الفيليه المتبل في كم الخبز، ثم ضعي فيه البصل والجزر، وأحكمي ربط الكيس أو اربطيه وثقبيه في عدة أماكن.
5. ضع الغلاف مع المحتويات في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

أخرج كيس السمك من الفرن وقطعه ثم ضع طبق العصير النهائي على الأطباق. يمكنك تناوله بمفرده أو مع طبق جانبي، مثل الخضار أو البطاطس.

سمك السلمون الوردي المحشو

ماذا تأخذ:

• سمكة سلمون وردية متوسطة الحجم؛
• فصين من الثوم؛
• ثلث كوب من الأرز المستدير؛
• جزرتان
• ليمون؛
• بيضتان؛
• 150 مل من النبيذ الأبيض الجاف؛
• زيتون؛
• زيت نباتي؛
• الشبت.
• ملح.

كيفية القيام:

1. ننظف السمك من القشور ونزيل الخياشيم ونترك الزعانف.
2. اشطف الذبيحة وضعها لوح التقطيعوباستخدام سكين حاد، قم بفصل الجلد واللب بعناية عن العظام، بدءاً من البطن. قطع التلال في الذيل والرأس وإزالة الهيكل العظمي.
3. اخلطي النبيذ مع الملح وانقعي السمك فيه.
4. يُسلق الأرز ويُطهى على البخار ويُبشر الجزر. يُمزج الأرز مع الثوم المفروم ويُكسر بيضتين ويُضاف الجزر والملح ويُخلط.
5. احشي السلمون الوردي بخليط الأرز، ثم ثبتي البطن بأعواد الأسنان.
6. ضع الذبيحة المحشوة في غلاف الخبز واربطها وضعها في الفرن.

عندما يصبح الطبق جاهزًا، قم بتقطيع الكيس أو تمزيقه ووضعه في الفرن لبضع دقائق أخرى لتكوين قشرة بنية ذهبية.

يُزيّن سمك السلمون الوردي الجاهز بالزيتون وشرائح الليمون والشبت.

خاتمة

يعد طهي سمك السلمون الوردي في غلاف أو كيس مع التوابل والخضروات والمكونات الأخرى طريقة رائعة لتحسين طعم السمك. سوف يُخبز في العصير الخاص به ويصبح كثير العصير. من أجل تشكيل قشرة بنية ذهبية، قبل دقائق قليلة من نهاية العملية، تحتاج إلى تحرير الأسماك من الحقيبة واتركها باللون البني.

الفطائر والفطائر والأطباق الرئيسية وما إلى ذلك. لكن الأطباق الثانية المحضرة من هذه السمكة الحمراء اللذيذة تحظى بشعبية خاصة، لأنها تكشف بشكل كامل عن المذاق الرائع لهذا المنتج.

فوائد الأطباق المحضرة من سمك السلمون الوردي

تحب العديد من ربات البيوت إعداد أطباق من سمك السلمون الوردي، حيث أنه يتمتع بالعديد من الصفات الذوقية الرائعة، ولكنه غير مكلف. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي سمك السلمون الوردي على عظام قليلة، لذلك يمكن إضافته إلى أطباق مختلفة.

الميزة الرئيسية لهذه السمكة الحمراء هي أنها ليست لحمًا مالحًا جدًا ولذيذًا وتحتوي على فيتامينات وعناصر دقيقة مفيدة يفتقر إليها جسمنا.

كمعالجة حرارية لطهي الأسماك، يمكنك اختيار مجموعة متنوعة من الطرق - في الخليط، في رقائق معدنية، في الأكمام، في الصلصات، على البخار، إلخ.

المساعدة الحقيقية لربات البيوت الحديثات هي غلاف خاص لمختلف الأطباق. يمكنك شراء هذا الجهاز البسيط من أي متجر متخصص في منتجات المطبخ.

المأكولات البحرية الموجودة في الغلاف عطرية وعصيرية والأهم من ذلك أنها تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية.

سمك السلمون الوردي المطبوخ في غلاف مع البطاطس

من السهل تحضير اللون الأحمر المطبوخ في الغلاف، وحتى أكثر الذواقة فسادًا ستحب النتيجة النهائية. بالإضافة إلى سمك السلمون الوردي العجاف، يمكنك خبز طبق جانبي من البطاطس في الأكمام. دورة ثانية لذيذة لجميع أفراد الأسرة جاهزة!

لتحضير الطبق سنحتاج إلى المكونات التالية:

• البطاطس – 10 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 2 قطعة.
• سمك (طازج أو مجمد) – 1 سمك سلمون وردي
• عصير ليمون - اختياري
• التوابل - حسب الذوق

تحضير:

1. اكشط السلمون الوردي برفق - عادةً ما يكون هناك القليل من القشور على السلمون الأحمر - واشطفه تحت الماء الجاري. ثم نفرك السمك بالملح والفلفل الأسود ونضعه في غلافه. فقط ضع في اعتبارك أنه يجب أن يكون هناك مساحة خالية صغيرة عند حواف الكم بحيث يمكن ربطها بسهولة.
2. اغسل وقشر البطاطس والبصل والجزر. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة أو نبشرها على مبشرة خشنة والبطاطس إلى شرائح صغيرة - كما لو كانت للقلي. يمكن تقطيع البصل بشكل خشن.
3. امزج كل شيء جيدًا والفلفل والملح حسب الرغبة.
4. سنضع خليط الخضار في غلافنا المعجزة، حول غلافنا الأحمر، وبعد ذلك، بعد إطلاق الهواء، سنربط طرفي الغلاف بإحكام.
5. ضع السلمون الوردي مع الطبق الجانبي في الغلاف على صينية خبز (أو في قالب) وضعه في فرن محمى على حرارة 200 درجة. يجب خبز الطعام في الغلاف لمدة ساعة تقريبًا.

مباشرة بعد الاستعداد، يمكنك أن تقدم دافئة. ومن الجدير بالذكر أن الطعام يظل دافئًا في الغلاف لفترة طويلة، وهو أمر مريح للغاية.

الوصفة الموصوفة أعلاه ليست الطريقة الوحيدة لطهي السمك الأحمر في الفرن. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام.

سمك السلمون الوردي المخبوز مع الفطر

لتحضير الطبق نحتاج:

• سمكة حمراء – 1 كجم.
• بصل (بصل) – 1 قطعة.
• فطر (طازج أو مخلل) - 300 جم.
• التوابل - حسب الذوق
• مايونيز – لتتبيل الخضار

تحضير:

1. أولاً، دعونا نذيب سمك السلمون الوردي وننظفه من القشور ونشطفه جيدًا تحت الماء الجاري.
2. نقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة والبصل إلى حلقات أو نصف حلقات. ثم تخلط في نصف حلقات بصلمع وتتبيل خليط الخضار بالمايونيز.
3. يُحشى السلمون الوردي، المملح سابقًا من الداخل والخارج، بخليط الخضار.
4. ثم ننقل السمك إلى غلاف الخبز ونربط الطرفين ونضعه في قالب خاص أو على صينية خبز.

يتم خبز السمك لمدة ستين دقيقة. لإعطاء الطبق قشرة ذهبية، يمكنك قطع الجزء العلوي من الغلاف قبل 3-5 دقائق من أن يصبح جاهزًا.

سمك السلمون الوردي في الأكمام، مخبوز مع الخضار

لتحضير الطبق سنحتاج إلى المنتجات التالية:

• سمك السلمون الوردي – 400 غرام.
• كوسة – 200 جم.
• بصل (بصل) – 2 قطعة.
• الجزر – 2 قطعة.
• درنات البطاطس – 5 قطع.
• ملفوف (قرنبيط) – رأس صغير
• الفلفل (الفلفل الأحمر) - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون (يمكنك استخدام عصير الحمضيات)
• خضرة
• التوابل - حسب الذوق
• زيت – 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق

تحضير:

1. ننظف السلمون الوردي من القشور والعظام ونقطعه إلى قطع. ثم افركي قطع السلمون الوردي بالفلفل والملح.
2. يرش بعصير الليمون. يوصى أيضًا بتغطية السلمون الوردي بالزيت. زيت نباتييمكن استبداله بزيت الزيتون.
3. نقطع كل حبة بطاطس (مقشرة مسبقًا) إلى 4 أجزاء، ونقطع الكوسة بشكل خشن، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. يقشر الفلفل من البذور ويقطع بشكل خشن. قطع الخضر جيدًا (أيهما تفضله).
4. لنضع جميع الخضار في طبق منفصل ونضيف الفلفل والملح ونخلط جيدًا.
5. أضف الأعشاب وملعقتين كبيرتين من الزيت إلى خليط الخضار، واخلطي كل شيء جيدًا.
6. دعونا نضع المكونات لدينا