السلطات مع الكرفس الطازج. وصفات سلطة مع ساق الكرفس

اليوم، عندما أصبح الكثير من الناس متحمسين للأكل الصحي، يتم استبدال الأطباق الدهنية وعالية السعرات الحرارية بأطباق لذيذة وصحية مصنوعة من الخضروات. وتشمل هذه السلطات مع الكرفس. بالنسبة لأتباع المطبخ النباتي، سوف يصبحون أيضًا أهم رفاق الحياة.

ويعتقد أن الكرفس يتمتع بقوى سحرية يمكنها أن تشحن الشخص بالروح المعنوية الجيدة والمزاج الجيد. وهذه الخضار السحرية تحرس الشباب والجمال. فيتامين E، أحد مضادات الأكسدة الطبيعية، الموجودة في الكرفس يحمي الجسم من الشيخوخة المبكرة. له تأثير مفيد على حالة القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي، وله تأثير تطهير ومنشط. وقائمة الخصائص المفيدة للكرفس والسلطات المصنوعة منه لا تنتهي عند هذا الحد.

سلطة كلاسيكية مع الكرفس

"والدورف"
تعتبر سلطة والدورف من أشهر السلطات التي مكونها الأساسي هو الكرفس. يصنف هذا الطبق ضمن المطبخ الأمريكي. يتم تحضيره من الكرفس المطارد المقطع إلى شرائح رفيعة والتفاح الأخضر الحلو والحامض والجوز. الصلصة هي المايونيز الكلاسيكي.

مثل أي طبق آخر، شهدت سلطة والدورف العديد من التغييرات، وأضيف إليها العنب والزبيب والتوت البري والدجاج والروبيان والشمر وغيرها من المكونات. عند تحضير السلطة، غالبًا ما يتم استبدال الكرفس المسطح بجذور الكرفس. تحتوي جذور الخضار على لب طري وعطري لا يمكن أن يفسد طعم الطبق. لذلك، في كلا الإصدارين، سلطة والدورف لذيذة للغاية.

تحضير الكرفس للسلطة

لتحضير السلطات ، يتم استخدام الأوراق والأعناق والكرفس الجذري. وهي متشابهة في الرائحة، وتختلف في خصائص الملمس والذوق. الفرق الآخر هو التحضير. قبل التقطيع، يتم غسل ساق الكرفس جيدًا وإزالة العروق. من الأفضل عدم استخدام الأعناق القديمة لأغراض الطهي، ولكن إذا لزم الأمر، يتم وضعها في كوب ومليئة بالماء المثلج لبضع دقائق.

جذر الكرفس مناسب أيضًا للسلطات، لكن الضمادات في هذه الحالة يجب أن تكون أكثر مغذية. يمكن استخدامه نيئًا ومسلوقًا. بعد التنظيف، توضع الدرنة في كوب من الماء، إذا لم يتم ذلك على الفور، فسوف تصبح داكنة. أوراق الكرفس هي الأسهل في التحضير، ما عليك سوى شطفها تحت الماء الجاري وتقطيعها أو تمزيقها بيديك.

مجموعات متناغمة من الكرفس في السلطات

تتناسب جميع أنواع الكرفس بشكل جيد مع الخضار واللحوم والأعشاب والمأكولات البحرية والأسماك. أنجح مجموعات الكرفس في السلطات:
*جذع الكرفس، فيليه الدجاج المسلوق، الملح، المايونيز محلي الصنع أو الزبادي الطبيعي؛
*كرفس سويقات، بطاطا مسلوقة، بصل، تونة، أعشاب طازجة، صنوبر أو بندق مقطع، ملح وزيت نباتي؛
*جذر الكرفس، والخيار المخلل، ونبات الكبر، والأنشوجة، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود المطحون، وصلصة زيت الزيتون، والخل والخردل؛
*جذوع الكرفس والتفاح الحلو والحامض والجبن الصلب وعصير الليمون والمايونيز محلي الصنع؛
*أوراق الكرفس والجزر والملفوف الأبيض والأعشاب الطازجة والسكر والملح وصلصة زيت الزيتون وعصير الليمون والخردل.
*ساق كرفس، لحم عجل مسلوق، مانجو، كزبرة، ملح وزبادي طبيعي.

ما هي الخضروات والفواكه والتوت والنباتات التي لا يستخدمها الناس في الطعام؟ شكلت الممارسات طويلة المدى لاستخدام الأطعمة المختلفة ثقافة غذائية معينة في كل بلد في العالم تقريبًا.

هناك شيء واحد واضح - من المهم تناول طعام لذيذ، ولكن سيكون من الرائع أن تكون جميع مكونات الطبق صحية. أدناه سنتحدث عن الكرفس الجذعي - الماس الحقيقي بين الخضروات الجذرية.

الخصائص المعروفة للنبات الحار

يعد الكرفس الجذعي نباتًا شائعًا على طاولات الأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على الصحة أو الحفاظ عليها ليس فقط، ولكن أيضًا على شكلهم العام. تشمل جميع الأنظمة الغذائية تقريبًا الكرفس ضمن الأطعمة المسموح بها، نظرًا لأن محتواها من السعرات الحرارية ضئيل.

الألياف التي هي جزء من النبات تنظف الجسم جيدًا من المواد الضارة وتزيل السموم وهذا هو الطريق إلى قوام نحيف. التأثير الملين ومدر للبول للسيقان مفيد أيضًا.

يعد هذا النبات كنزًا حقيقيًا من العناصر المفيدة والفيتامينات والألياف، لذا فإن إضافته إلى الطعام يمكن أن يعزز جهاز المناعة ويحافظ على الحيوية ويظهر بمظهر رائع.

وبالمناسبة، يمكن أيضًا الحفاظ على جمال وشباب البشرة لفترة طويلة عن طريق تناول نبات أخضر. يبدو العديد من كبار السن رائعين لأنهم يستخدمون النبات كغذاء طوال حياتهم.

يساعد الكرفس في العلاقات بين الرجل والمرأة على عدم إطفاء الحريق. يزيد النبات من قوة الذكور، وكذلك ثقة الأنثى بنفسها.

لا تحتوي الخضروات الجذرية على صفات مفيدة فحسب، بل تتناسب أيضًا مع الخضروات والأعشاب الأخرى، مما يعني أنه يمكنك مفاجأة الضيوف وأفراد الأسرة كل يوم بأطعمة مختلفة.

وصفة سهلة وبسيطة

تتضمن الوصفة البسيطة لسلطة الكرفس الجذعية تقليديًا مجموعة من المنتجات الموجودة في ثلاجة الشخص العادي. إن أبسط طبق دائمًا ما يكون أكثر متعة من مجموعة معقدة من المكونات.

نظرًا لعدم وجود مكونات خارجية فيه، فإن هذا الطبق يتناسب جيدًا مع المطبخ السلافي التقليدي.

تتكون سلطة الكرفس الجذعية من أبسط الخضروات، بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إعداد كل من الدورة الأولى والمقبلات.

سلطة خفيفة لأربعة أشخاص تشمل:

• 8 سيقان من الكرفس
• 1 بصلة
• 400 غرام. ملفوف أبيض
• حفنة من الأعشاب من اختيارك (البقدونس، الشبت، الكزبرة)؛
• حفنة من البصل الأخضر الصغير
• ملح للتذوق؛
• قليل من السكر
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون أو عباد الشمس.
• 1 ملعقة صغيرة. خل.

نحضر وعاء عميق، ونقطع فيه الملفوف، والبصل. قطع سيقان الكرفس إلى شرائح رفيعة بالعرض.

يفرم البصل الصغير والأعشاب ناعماً ويطحن قليلاً مع الملح في طبق عميق ليخرج العصير. اخلطي الخضار والأعشاب وأضيفي السكر ورشي الخل واسكبي فوق الزيت ويمكنك علاج نفسك.

سيكون هذا الطبق إضافة جيدة للحوم أو الأسماك. لا داعي للقلق من أن يترك البصل رائحة كريهة، فوجود الخضر سيبطلها.

سلطة الكرفس الجذعية مع التفاح - مزيج مثير للاهتمام

يتم استكمال طعم الكرفس جيدًا بالفاكهة، لذلك إذا قمت بدمجه مع تفاحة، فستحصل على علاج أصلي وخفيف لطاولة العطلة. لشخصين لسلطة ساق الكرفس والتفاح سوف تحتاج إلى:

• 4 سيقان من الكرفس
• 2 تفاح حلو كبير؛
• عدة أغصان الشبت.
• 1 وردة من أي سلطة.
• حفنة من المكسرات (يفضل الجوز)؛
• قليل من الملح؛
• 300 غرام. الكريمة الحامضة.

لتحضير الطبق، يجب غسل جميع المكونات. يتم قطع الكرفس إلى مكعبات. قشر التفاح، وأزل البذور، ثم قطعه إلى مكعبات.

اغسل الشبت واقطعه جيدًا. تمزيق السلطة بيديك. سحق المكسرات في هاون. تخلط المكونات المفرومة في وعاء.

صب في القشدة الحامضة والملح. رتبيها في أجزاء وزينيها بالمكسرات. من المؤكد أن الطبق الذي يحتوي على مثل هذه السلطة لن يترك الفتيات غير المبالين اللاتي يتبعن نظامًا غذائيًا دائمًا ويحرمن أنفسهن من الأشياء الجيدة من أجل شخصية منحوتة.

ونقدم لكم نسخة أخرى من هذه السلطة في الفيديو:

وصفات سلطة الكرفس الجذعية الأخرى

يمكنك ويجب عليك تجربة سلطات الكرفس. تحاول ربات البيوت إرضاء عائلاتهن من خلال تقديم الأطباق الأصلية لهم. يمكن أن يكون الكرفس نجم العشاء العائلي عند تقديمه مع مكونات غير عادية.

فريدة من نوعها مع الجرجير

• 4 سيقان الكرفس
• حفنة من الجرجير؛
• حفنة من الشبت
• 1 رأس بصل أحمر
• 1 علبة سمك "تونة في عصيرها الخاص"؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الخل البلسمي؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.

نغسل الجرجير ونضعه في قاع طبق جميل. تُقطع الطبقة العليا من الكرفس ويُقطع الجزء الطري إلى شرائح ويُمزج مع الجرجير.

نقطع بصل يالطا إلى حلقات رفيعة ونرشها بالخل البلسمي. نقطع الشبت جيدًا ونرشه فوق الكرفس.

صفي السائل من العلبة وضعي لحم التونة على الخضر. ضعي حلقات بصل يالطا في الأعلى واسكبي الزيت فوق الطبق.

ستكون السلطة نعمة حقيقية لأولئك الذين يعارضون الكرفس، وسوف يقدرون مزيج الروائح والأذواق.

أصلي مع لحم الدجاج الطري والبازلاء الصغيرة

مكونات سلطة ساق الكرفس مع لحم الدجاج لشخصين:

• 5 سيقان من الكرفس الطازج.
• 1 صدر دجاج مسلوق
• نصف بصلة حمراء
• 200 غرام. البازلاء الصغيرة
• 2 بيضة
• 4 ريش من البصل الأخضر الصغير؛
• 1 ملعقة صغيرة. الشبت المجفف؛
• 150 غرام. الكريمة الحامضة؛
• 1\2 ملعقة صغيرة. ملح؛
• رشة من الفلفل الأسود.

قطع 4 سيقان من الكرفس بالعرض إلى قطع بحجم 5 سم تقريبًا لتكوين قوارب فريدة من نوعها. نقطع جذعًا واحدًا جيدًا.

يُقسم صدر الدجاج إلى ألياف ويُقطع البصل الأحمر جيدًا.

يُسلق البيض لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم يُبرد ويُبشر على مبشرة ناعمة. صب الماء المغلي على البازلاء.

نقطع البصل الصغير جيدًا. تخلط المكونات ماعدا الشبت مع القشدة الحامضة ويضاف الملح والفلفل.

ضعي الخليط في "قوارب" ورشي كل منها بقليل من الشبت.

سيزين هذا الطبق طاولة المقبلات في حفل استقبال أنيق أو سيبدو رائعًا بين المقبلات ذات الحشوات المختلفة.

مراحل تحضيرها بالفيديو:

منعش مع الخيار

هذا الطبق لحصتين يشمل:

• 6 سيقان من الكرفس
• 2 خيار متوسط ​​الحجم؛
• 1 كوسة صغيرة
• 2-3 أغصان من أوراق البقدونس؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 50 غرام. زيت زيتون للتتبيلة.

نقطع ساق الكرفس المغسول إلى شرائح رفيعة. قم بتقطيع الخيار النظيف إلى شرائح أيضًا، ومن المهم التأكد من أنها بنفس حجم الكرفس.

نغسل الكوسة ونقطعها إلى شرائح بنفس حجم المنتجات السابقة. يُسكب الخل فوق الكوسة ويُرش قليل من الملح والسكر ويُترك لينقع لمدة 10-15 دقيقة.

نقطع البقدونس المغسول جيداً. بعد مرور الوقت، تخلط جميع المكونات، ويضاف الملح والفلفل مرة أخرى ويرش بالزيت.

يتناسب هذا الطبق بشكل مثالي مع النبيذ الأبيض الجاف.

طبق غير عادي مع الجبن

المكونات لمدة 4 حصص:

• 8 سيقان من نبات الكرفس.
• 1 رأس من الملفوف الصيني؛
• 400 غرام. الجبن غير المملح؛
• حفنة من البصل الصغير
• 4 ملاعق كبيرة. ل. أي زيت نباتي
• 1\2 ملعقة صغيرة. ملح.

نقطع السيقان النظيفة إلى قطع صغيرة ونقطع الملفوف الصيني. يمكن تقطيع الجبن إلى قطع باليد. يُقطع البصل بشكل خشن، ويُهرس قليلاً للحصول على العصير.

امزج كل شيء مع إضافة الزيت والملح حسب الرغبة. يمكنك مفاجأة ضيوفك الأعزاء بطبق حار من خلال تقديمه مع الكحول القوي مثل الفودكا.

عندما يكون الجو حارًا في الخارج، فإن الماء البارد ليس فقط هو الذي ينقذك، ولكن أيضًا الأطباق التي يتم تقديمها باردة. حساء الطماطم الإسباني جازباتشو كلاسيكي على طاولتك. هذا الحساء سوف ينعشك وينشطك على الفور!

تحتوي هذه المقالة على وصفات سهلة لأطباق سلطة آيس بيرج العالمية. الوصول إلى آفاق الطهي الجديدة!

هل الأفكار حول فقدان الوزن تطاردك؟ ثم ابدأ في اتخاذ الإجراءات، على سبيل المثال، البدء في تناول الأعشاب البحرية. اكتشف كيف يعمل هنا. نتمنى لكم فقدان الوزن بسرعة!

قرار جريء من خبراء الطهي

وصفة جريئة حقًا، إنها سلطة تجمع بين الموز الحلو والكرفس المميز. ستحتاج إلى حصتين من هذا الطبق المعجزة:

• 1 موزة ناضجة؛
• 2 تفاح حلو وحامض متوسط؛
• 4 سيقان من الكرفس
• 300 غرام. الزبادي الكلاسيكي
• 10-15 ورقة بلسم الليمون؛
• 1 رشة من كلٍ من: الملح، والفلفل.

يمكن أن يكون هذا الطبق بديلاً رائعًا للحلوى. حتى الأطفال سيحبون سلطة خفيفة وطرية من ساق الكرفس مع الموز.

لذلك، قشر الموز وقطعه إلى حلقات. اغسل التفاح، وقطع اللب، وقطع اللب والقشر إلى مكعبات. كرفس - شرائح.

نقطع بلسم الليمون جيدًا. تُمزج جميع المكونات وتُتبل بالزبادي والفلفل والملح.

لجعل السلطة لذيذة، تحتاج إلى إعدادها حصريا من المكونات الطازجة. إذا كنت تستخدم الأطعمة المجمدة أو المعلبة، فأنت بحاجة إلى مراقبة تاريخ انتهاء صلاحيتها. حتى الخضار المجمدة مرتين لن تعطي مثل هذه الرائحة الخاصة.

بالطبع، من الأفضل بكثير أن تزرع جميع المنتجات في قطعة أرض خاصة بك. إذا لم يكن هناك أي شيء، فإن اختيار المكونات هو نوع من السعي للعثور على العينات اللذيذة.

إذا كنت ترغب في تذوق طبق غني بالفيتامينات، فمن الأفضل أن تختار له المنتجات الموسمية، فهناك احتمال كبير أن تدخل جميع الفوائد إلى جسم الإنسان.

إذا ظلت سيقان الكرفس في الثلاجة لفترة طويلة وذبلت، فيمكن إحياؤها من جديد.

للقيام بذلك، ضع السيقان في الماء الدافئ مع الخل لمدة نصف ساعة. بعد ذلك سوف يتحسن مظهر النبات بشكل ملحوظ.

بالنسبة للسلطة، من الأفضل أن تكون جميع مكوناتها باردة. بهذه الطريقة سوف تعطي المكونات كل نكهتها للطبق. ولعل الاستثناء الوحيد هو الطماطم، حيث تنكشف رائحتها عندما تكون دافئة.

2016-05-14

الربيع هو وقت فقدان الوزن والرياضة النشطة والنظام الغذائي بالإضافة إلى حلول الطهي المثيرة للاهتمام. بعد السبات الشتوي، يكون الجسم في حاجة ماسة إلى التطهير والتجديد. حان الوقت لتحضير سلطات الفواكه والخضروات الخفيفة. المزيج المعتاد من الخيار والطماطم مع الأعشاب جيد، ولكن دعونا نجرب شيئًا غير عادي. على سبيل المثال، ساق سلطة الكرفس مع التفاح. مزيج مذهل من النكهات ومخزن حقيقي للفيتامينات. دعونا نفكر في عدة خيارات لإعداده.

يرجى ملاحظة أن خيارات الوصفة الموضحة أدناه تستخدم منتجات تكفي لحصتين أو حصتين، لذلك يتم تقديمها في الصورة في أوعية صغيرة وأوعية سلطة صغيرة. إذا كنت ستقوم بالطهي لدى شركة كبيرة، قم بزيادة كمية المكونات. لكن تذكر أنه من الأفضل عدم تخزين السلطات المصنوعة من الفواكه والخضروات الطازجة في الثلاجة لأكثر من يوم - حيث يتم تدمير فيتامين سي تحت تأثير الأكسجين، وتنتج المنتجات العصير ويفقد الطعم.

سلطة الكرفس الجذعية مع وصفات التفاح

مع الجوز

مكونات

• جذع (سويقات) الكرفس.
• تفاحة.
• عين الجمل.
• عصير ليمون أو برتقال أو ليمون (اختياري).
• قشطة حامضة 10% دسم أو زبادي طبيعي.

كيف تطبخ

قد ترغب في تحضير هذه السلطة مع المايونيز، لكن تذكر أنها ستصبح مغذية أكثر.

مع الجبن الصلب

مكونات

• جذع الكرفس.
• تفاح.
• جبنة قاسية.
• عصير ليمون.
• 100 مل زيت نباتي.
• 50 مل حليب.
• 0.5 ملعقة صغيرة خردل.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 0.5 ملعقة صغيرة سكر.
• الملح على طرف السكين.

تكنولوجيا الطبخ

إذا لم يكن لديك الوقت لإعداد مثل هذا التزود بالوقود (أو لا ترغب في ذلك)، فيمكنك ببساطة إضافة مايونيز الزيتون.

مع الزبيب والمكسرات

مكونات

• جذع الكرفس.
• تفاح.
• عين الجمل.
• زبيب.
• عصير ليمون أو ليمون.
• كريمة حامضة 10% دسم.

كيف نفعل

مع الجزر

مكونات

• جذع الكرفس
• تفاح.
• جزرة.
• فلفل أسود مطحون (اختياري).
• إعادة تعبئة سهلة.

كيف نفعل

بعض المعلومات المفيدة: الكرفس نبات يمكن مقارنة فوائده بالجينسنغ. يساعد تناول الكرفس المطارد على تقوية جهاز المناعة، ويزيل السموم، ويخفض ضغط الدم، وله تأثير مهدئ، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، وكل هذا بأقل قدر من السعرات الحرارية!

لقد حصلنا على هذه الأطباق الرائعة. صحية للغاية ولذيذة ومدى سرعة وسهولة تحضيرها - اكتشاف حقيقي لأولئك الذين لا يستطيعون قضاء الكثير من الوقت في المطبخ، ولكنهم يريدون إنقاص الوزن أو ببساطة تنظيف أجسامهم. وبالمناسبة، لا تنسى الأشياء المفيدة،

إذا كنت تحب طهي طعام صحي ولذيذ، فمن المحتمل أن يكون الكرفس رفيقك الأساسي. في السنوات الأخيرة، كان هناك اتجاه لاستبدال الأطباق ذات السعرات الحرارية العالية بأطباق لذيذة وصحية وأقل ثقلاً. وهذا ينطبق في الغالب على السلطات. السلطات الأكثر شعبية اليوم هي سلطات الكرفس. بشكل عام، يعد الكرفس من الخضروات الرائعة التي ستجعل طبقك ليس لذيذًا فحسب، بل صحيًا أيضًا. يعتقد أبقراط أيضًا أنه "إذا كانت أعصابك مضطربة، فأنت بحاجة إلى تناول الكثير من الكرفس. تضاف الأوراق إلى اللحوم، وتضاف الأعناق إلى السلطات، وتضاف الجذور إلى الحساء، مما يجعلها سميكة وغنية. وهذا يتحسن". الصحة ويجلب السلام والتوازن بين الرغبة والواقع ".

يمكن أن يكون الكرفس ورقة، سويقات وجذر. يجذب الكرفس المسطح انتباه خبراء الطهي بشكل متزايد. القليل من السيقان الخضراء تقدم وجبة خفيفة رائعة منخفضة السعرات الحرارية. السيقان العصير لها طعم مميز مرير قليلاً. حاول إضافة سيقان الكرفس المفروم إلى الدجاج أو سلطة التونة. يتناسب الكرفس بشكل جيد مع اللحوم والخضروات. كما تستخدم جذورها اللحمية طازجة في السلطات، وخاصة مع الطماطم. يستخدم الكرفس أيضًا في المخللات، خاصة عند تخليل الباذنجان والكوسا والخيار.

يعتبر الكرفس سويقات في المقام الأول من الخضروات الشتوية. تقليديا، يتم استخدامه على نطاق واسع في أطباق عيد الميلاد: في الأطباق المحشوة وكتوابل للديك الرومي ولحم الخنزير. الكرفس الأبيض في الموسم خلال أشهر الشتاء. إذا أمكن، قم بشراء الكرفس "القذر" الذي لم يتم غسله قبل البيع: فهو يميل إلى أن يكون طعمه أفضل. اختر نباتات ذات أوراق خضراء طازجة وأعناق مستقيمة. إذا كان النبات يفتقد بعض الأوراق أو الأعناق بشكل خاص، فمن المرجح أن يكون الكرفس قديمًا ولا يستحق الشراء.

سلطة الكرفس الأكثر شعبية هي سلطة والدورف، أو كما يطلق عليها أيضا سلطة والدورف. هذه سلطة أمريكية كلاسيكية مكونة من التفاح الحلو والحامض، وسيقان رقيقة (في الأصل) أو جذور (في الوصفات الحديثة) من الكرفس والجوز، متبلة بالمايونيز أو عصير الليمون والفلفل الحار. يُسمح أيضًا بأنواع أخرى من المكسرات. غالبًا ما يتم صنعه أيضًا بإضافة العنب الطازج أو الزبيب.
تم تقديم سلطة والدورف لأول مرة في فندق والدورف أستوريا في نيويورك، ومن هنا اسمها. في ذلك الوقت، لم تكن وصفة السلطة المميزة تتضمن المكسرات، لكن الوصفة مع إضافة المكسرات هي التي تعتبر الآن كلاسيكية. في عام 1896، تم تضمين وصفة سلطة والدورف في كتاب الطبخ الذي نشره والدورف مايتر ديهوتيل أوسكار تشيركي، الذي ادعى أنه مؤلف الوصفة، ولكن تم التشكيك في هذا الأمر. وفقا لإصدار آخر، ظهرت سلطة والدورف لأول مرة في سلسلة مطاعم Waldorf Lunch System، التي كان رمزها تفاحة.

سلطة البطاطس مع الكرفس

مكونات:

750 جرام بطاطس
1 بصلة
125 مل مرق
6 ملاعق كبيرة. ملاعق من خل التفاح
200 جرام من الكرفس المعذب
400 جرام صدور دجاج فيليه
4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي
الملح والفلفل الأسود المطحون
1 حفنة من الخس
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الصنوبر
2 ملعقة صغيرة صلصة البيستو الجاهزة
سكر

تعليمات:تُسلق البطاطس في قشرتها وتُقشر وتُقطع. يُقشر البصل ويُقطع ويُسكب في المرق ويُضاف الخل ويُترك حتى يغلي. نسكب نصف كمية الصلصة الناتجة فوق البطاطس. قطع الكرفس ناعما. اشطف شرائح الدجاج وجففها واقليها على كلا الجانبين (حوالي 15 دقيقة) في ملعقتين كبيرتين. ملاعق من الزيت النباتي الساخن. أخرجه من المقلاة وأضف الملح والفلفل. أضيفي أوراق الخس مع الكرفس والمكسرات إلى البطاطس. تُمزج صلصة البصل مع البيستو والزيت المتبقي. يتبل بالملح والفلفل والسكر. تلبيس السلطة. ضعي اللحم المفروم.

والدورف صلاد

مكونات:

كرفس 260 جرام
تفاح 250 جم
الجوز المقشر 100 جرام
مايونيز 100 جرام
كريم 4 ملاعق كبيرة. ل.
عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح للتذوق

تعليمات:يتم تقشير الكرفس الخام وتقطيعه إلى شرائح أو غليه قليلاً مسبقًا، ولكن ليس حتى يصبح طريًا. التفاح مقشر ومقطع إلى مكعبات. نقطع المكسرات جيدًا. يتم ترك بضعة أنصاف من المكسرات لتزيين السلطة. يُضاف عصير الليمون والملح والكريمة إلى المايونيز ويُخلط. يستخدم هذا الخليط لتتبيل السلطة. تزيينها بأنصاف المكسرات وأربع شرائح من التفاح ذو القشرة الحمراء. يجب أن تقف السلطة المحضرة في البرد لمدة ساعتين قبل التقديم.

سلطة البطاطس الألمانية

مكونات:

12-14 حبة بطاطس حمراء صغيرة جديدة (مقشرة)
4 شرائح لحم مقدد ويفضل كما قلت شرائح سميكة
زيت زيتون (حسب الحاجة)
1/2 بصلة، مقطعة إلى أنصاف حلقات
1 ساق كبيرة من الكرفس، مقطعة بشكل عرضي إلى شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ الأبيض
2 ملعقة صغيرة. بردقوش طازج مفروم ناعماً (أو 1 ملعقة صغيرة جافة)
1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون
1/2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخردل
1/2 كوب مرق لحم بقري
ملح حسب الرغبة (بالإضافة إلى 3/4 ملعقة صغيرة أخرى)

تعليمات:اسلقي البطاطس كاملة في ماء مملح حتى تنضج. ثم يُصفى ويُبرد لمدة 10 دقائق ويُقطع إلى نصفين أو أرباع (حسب الحجم). في مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل على نار متوسطة، قم بطهي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا، لمدة 6 دقائق تقريبًا. أخرجيه من المقلاة على مناشف ورقية بملعقة مثقوبة واتركيه حتى يمتص الدهون الزائدة. يُسكب دهن لحم الخنزير المقدد الناتج من المقلاة في كوب صغير. 3 ملاعق كبيرة. يُسكب الدهن المصفاة مرة أخرى في المقلاة (هذا اختياري، أو يمكنك استخدام زيت الزيتون)، ضعي المقلاة على نار متوسطة، أضيفي البصل والكرفس. تُطهى الخضروات على نار خفيفة حتى تبدأ في النضج، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضف الخل، المردقوش، 3/4 ملعقة كبيرة. الملح والفلفل ومسحوق الخردل. ثم تضاف البطاطس ولحم الخنزير المقدد والمرق. يُطهى مع التحريك بخفة حتى تتكاثف الصلصة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
نقل إلى طبق التقديم. يُزيّن بغصن من الأعشاب ويُقدّم دافئًا.

سلطة الكرفس لجيمي أوليفر

مكونات:

1 جذر كرفس، مقشر
2 ملعقة كبيرة. ل. مع كومة من الخيار المخلل الصغير
2 أنشوجة
2 ملعقة كبيرة. ل. مع كومة من نبات الكبر
1 حزمة من البقدونس الطازج
5 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
1 ملعقة كبيرة. ل. مستردة الديجون
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
ملح فلفل
2-3 ملاعق كبيرة. ل. شيري، خل النبيذ الأبيض أو الأحمر

تعليمات:يقطع جذر الكرفس بمقشرة الخضار. اغسل البقدونس وجففه وقطع الخضر. إذا كانت كبيرة، قم بتقطيع نبات الكبر، ولكن من الأفضل أن تأخذ الصغيرة على الفور. قطع الخيار إلى شرائح. طحن الأنشوجة. ضعي الكرفس في وعاء كبير واخلطيه مع الخل أو عصير الليمون، ومن المهم عدم المبالغة في ذلك. يُمزج الكرفس مع البقدونس والأنشوجة والكبر والخيار. يُضاف الخردل إلى القشدة الحامضة وزيت الزيتون حسب الرغبة ويُحرَّك ويُتبل السلطة ويُضاف الملح. يرش الفلفل الأسود المطحون على القمة.

سلطة باريسية مع الكرفس

مكونات:

2 ثمرة تفاح حلوة وحامضة متوسطة الحجم
2 سيقان من الكرفس
عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة. ل.
150 جرام جبنة صلبة
3-4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز قليل الدسم

تعليمات:اغسل التفاح وقشره وأزل بذوره. قطع إلى شرائح رقيقة. ضعيها في وعاء السلطة ورشيها بعصير الليمون. قطع الكرفس إلى مكعبات. ضعه فوق التفاح. يرش الجبن المبشور على القمة. تتبل السلطة بالمايونيز. قمة مع بعض الجبن والكرفس.

سلطة الكرفس والبطاطس مع المايونيز

مكونات:

1 ملعقة صغيرة سكر
2 عود كرفس كبير، مقطع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البصل المبشور
ملح
1.3 كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة إلى نصفين إذا كانت البطاطس كبيرة الحجم
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
225 جرام مايونيز
125 مل حليب
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن

تعليمات:في قدر سعة 4 كوارت، تُغلى البطاطس مع ملعقة صغيرة من الملح وكمية صغيرة من الماء (فقط لتغطية البطاطس) حتى تغلي على نار عالية. خفض الحرارة إلى منخفضة. يُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة حتى تنضج الخضار (اختبرها بالشوكة). صفي الماء واتركيه يبرد قليلاً. قطعي البطاطس إلى مكعبات بسمك 2 سم، ثم اخلطي الكرفس والمايونيز والحليب والخل الأبيض والبصل والسكر والفلفل الأسود وملعقتين صغيرتين من الملح في وعاء كبير. أضيفي البطاطس وقلّبي بلطف جيداً. قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة إذا كنت لا تخطط لتقديم الطبق على الفور.

كولسلو الكرفس

مكونات:

125 جرام مايونيز قليل الدسم
60 جرام خردل فرنسي خشن
60 مل عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خل الأرز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن
450 جرام من جذر الكرفس (إذا لم يكن لديك جذر الكرفس، استخدم 3 جزر أخرى)
ربع ملعقة صغيرة ملح، بذور الكرفس
3 جزر متوسطة
1 رأس صغير من الملفوف الأخضر أو ​​الأبيض (حوالي 500 جرام)، مقطع إلى 4 قطع وإزالة الساق

تعليمات:تحضير الصلصة: اخفقي الخل والمايونيز وخردل ديجون وعصير الليمون والملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعماً. يُقشر الكرفس والجزر ويُبشر جيدًا. قطع رأس الملفوف إلى 4 قطع بسكين (الشيف) الكبير. قطع ساق. قطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. إزالة أعناق صعبة. ضعي الخضار في وعاء كبير. يتبل ويخلط جيدا. يُغطى ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل للسماح باختلاط نكهات المكونات.

سلطة الدجاج مع الكرفس

مكونات:

450 جرام صدور دجاج فيليه
ملح
1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاري
75 جرامًا من الزبادي قليل الدسم
60 جرام مايونيز
2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة المانجو
2 ملعقة كبيرة. ل. عصير طازج
1 حبة مانجو ناضجة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
3 أعواد كرفس، مقطعة إلى شرائح رفيعة
15 جرام كزبرة طازجة مفرومة
أوراق الخس
2 ملعقة كبيرة. ل. لوز محمص، مقطع إلى شرائح

تعليمات:قطع المانجو على جانبي الحفرة الطويلة المسطحة. باستخدام سكين تقشير صغير، اقطعي القشرة بعمق 2-3 سم بين اللحم والجلد، ثم قومي بتقشير 2-3 سم من القشرة. قطعي القشر المتبقي على دفعات، ثم قطعي المانجو إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة. في قدر سعة ثلاثة لتر، ضعي الدجاج مع ملعقة صغيرة من الملح وكمية قليلة من الماء (لتغطية الدجاج بمقدار 2-3 سم) حتى يغلي على نار عالية. خفض الحرارة إلى منخفضة. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج. اتركها تبرد في المرق لمدة 30 دقيقة. اقلي مسحوق الكاري في قدر ربع لتر على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية لمنع احتراق المسحوق، حتى تصبح الرائحة قوية. لتحضير الصلصة: في وعاء كبير، اخفقي مسحوق الكاري واللبن والمايونيز والصلصة وعصير الليمون والفلفل ونصف ملعقة صغيرة من الملح حتى تصبح ناعمة. أخرج الدجاج من المرق. قطع إلى قطع صغيرة. يُضاف الدجاج والمانجو والكرفس والكزبرة مع الصلصة. يُبطن الطبق بأوراق الخس. ضعي فوقها سلطة الدجاج واللوز (اختياري).

سلطة السمك مع الكرفس

مكونات:

200 جرام سمك فيليه
50 جرام سلطة كرفس
1 تفاحة
1 حفنة من الفجل
1 خيار
100 جرام سلطة
0.5 كوب مايونيز
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل

تعليمات:يُقطع الكرفس والفجل والخيار والتفاح إلى شرائح بطول 3-4 سم، وتوضع في وعاء وتوضع في مكان بارد. يُقطع السمك المبرد المسلوق منزوع الجلد والعظام إلى قطع حسب عدد الوجبات ويوضع في طبق ويسكب فوق الخل ويوضع أيضًا في مكان بارد. قبل التقديم، ملح الخضروات قليلا وتخلط مع 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز وتوضع على أوراق الخس المجففة على منديل. ضعي قطع السمك فوق الخضار واسكبي ما تبقى من المايونيز. يمكنك تنويع طعم السلطة عن طريق تغيير مجموعة الخضار.

سلطة مع الكرفس والجبن

مكونات:

5 سيقان كرفس
2 تفاح
1 علبة صغيرة بازلاء خضراء
100 جرام جبنة صلبة
ملح

للتزود بالوقود:

زيت نباتي
خل التفاح
خردل

تعليمات:قطع سيقان الكرفس إلى شرائح رقيقة. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح. أضف البازلاء الخضراء والجبن المبشور. من الأفضل أن تبشر الجبن. تحضير الملابس. يخلط الزيت النباتي مع خل التفاح والخردل (قليلاً). يُملح السلطة ويُسكب فوق الصلصة ويُخلط.

لا شك أن سلطة الكرفس مع التفاح هي طبق صحي ولذيذ للغاية، ولكن كما تظهر الممارسة، لا يُنصح بتناولها بانتظام كطبق رئيسي. من الأفضل استخدامه كمكمل لأطباق اللحوم وفي بعض الأحيان فقط كطبق رئيسي.

أهم شيء يجب أن تتذكره عند تحضير السلطات بالكرفس والتفاح هو الاختيار الصحيح للمنتجات.

يتناسب التفاح وساق الكرفس بشكل رائع مع اللحوم، وخاصة الدجاج. ويمكن دمجها بأمان مع معظم الفواكه والعديد من الخضروات. يجب عليك الجمع بين المأكولات البحرية والتفاح والكرفس في طبق واحد بعناية تامة.

كيفية تحضير سلطة ساق الكرفس مع التفاح - 15 نوعا

هذه السلطة مثالية لأولئك الذين يصومون ويسعون جاهدين لتناول طعام صحي. إنه خفيف جدًا وفي نفس الوقت لذيذ بشكل لا يصدق.

مكونات:

• الجزر - 1 قطعة.
• جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ليمون - 1 قطعة.
• البصل الأخضر والملح والفلفل والجوز والعسل - حسب الرغبة

مكونات:

قشر الجزر وجذر الكرفس واغسلهما وقطعهما إلى شرائح رفيعة. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة.

لمنع التفاح من أن يصبح داكنًا، رشيه بعصير الليمون وحركيه.

في وعاء منفصل، قم بتوصيل العسل وزيت الزيتون وسائل التفاح والملح والفلفل وتخلط كل شيء جيدا.

ضعي التفاح في طبقة متساوية على طبق مسطح، ثم ضعي فوقه طبقة من الجزر وأخيرًا طبقة من الكرفس. الآن نسكب السلطة المحضرة فوق الصلصة المجهزة ونرشها بالبصل المفروم والجوز.

وصفة السلطة الموضحة أدناه تسمى بهذا الاسم لأنها تحتوي على أصابع السلطعون. يوصى باختيار أعواد السلطعون عالية الجودة لهذا الطبق. ومن الأفضل أن تستبدلها بلحم السلطعون.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 250 جرام.
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ساق الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الذرة المعلبة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة والملح والأعشاب - حسب الرغبة

تحضير:

اغسل التفاح والكرفس واقطعهما جيدًا. قطع عصي السلطعون إلى قطع كبيرة. استنزاف السائل الزائد من الذرة. تُمزج جميع المكونات وتُتبل بالكريمة الحامضة والملح حسب الرغبة وتُمزج وتُزين بالأعشاب وتُقدم.

اسم هذه السلطة يتحدث عن نفسه. انها خفيفة جدا. يمكنك تناوله حتى في وقت متأخر من المساء ولا تقلق بشأن إزعاج المعدة.

مكونات:

• ساق الكرفس - 3 قطع.
• التفاح - 2 قطعة.
• زبادي قليل الدسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق

تحضير:

قشر وغسل التفاح والكرفس. نقطع التفاح إلى مثلثات صغيرة، والكرفس إلى قطع متوسطة الحجم. يُمزج التفاح والكرفس في وعاء واحد ويُضاف الملح ويُتبل بالزبادي ويُخلط. سلطة جاهزة. بالعافية!

تحتوي السلطة على المكونات الأكثر شيوعًا. الميزة الكاملة تكمن في طريقة العرض.

مكونات:

• تفاح - 2 قطعة.
• ساق الكرفس - 4 قطع.
• الجوز - 70 غرام.
• عصير ليمون - حسب الرغبة

تحضير:

يغسل التفاح والكرفس ويقطعان إلى مكعبات صغيرة. يجفف ويقطع الجوز. ضعي التفاحة على شكل حلقة في طبق واسع ومسطح. داخل حلقة التفاح نضع حلقة الكرفس. ضع المكسرات في وسط حلقة الكرفس. رشي دائرة التفاح بعصير الليمون وقدمي الطبق.

تستخدم هذه السلطة لحم الدجاج المقلي.

من المهم جدًا أن تتذكر أنه عند قلي اللحم يجب أن يكون مملحًا. إذا رغبت في ذلك، يمكن أن يتبل اللحم أو يتبل بالبهارات المفضلة لديك.

ضع اللحم في السلطة فقط عندما يبرد.

مكونات:

• صدر دجاج - 60 جم.
• التفاح الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ساق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبادي طبيعي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• العسل - 1 ملعقة صغيرة.
• خردل ديجون - 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم والخس - حسب الرغبة

تحضير:

اغسل شرائح الدجاج، مقطعة إلى شرائح كبيرة ويقلى في مقلاة. يُمزج الزبادي وصلصة الصويا وخردل العسل والثوم المفروم في وعاء صغير ويُخلط جيدًا.

نقوم بتنظيف وغسل الكرفس والتفاح. نقطع التفاح إلى شرائح والكرفس إلى قطع صغيرة. اغسل السلطة وجففها ومزقها بيديك إلى قطع.

ضعي التفاح والكرفس والخس في الطبق. يتبل الطعام بصلصة الثوم، ويخلط جيداً، ثم توضع قطع الدجاج فوقه. الطبق جاهز للتقديم.

تعتبر سلطة البطاطس والكرفس والتفاح من الأطباق الدافئة. وينبغي تقديمه مباشرة بعد الطهي وهو لا يزال ساخنا. إذا تم ترك الطبق ليبرد، فقد تنضج مكوناته بسبب الحرارة الناتجة عن البطاطس.

مكونات:

• البطاطس - 6 قطع.
• بصل - 2 قطعة.
• ساق الكرفس - 4 قطع.
• الكراث - ¼ ساق
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بذور عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون والفلفل الأسود وملح البحر - حسب الرغبة
• ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.

تحضير:

تُسلق البطاطس وتُبرد قليلاً وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات كبيرة. قشر البصل والكراث وقطعهما إلى حلقات نصف رقيقة. اغسلي التفاحة وقطعيها إلى شرائح صغيرة. ضعي المنتجات المصنعة في وعاء عميق ورشيها بملح البحر واسكبي فوقها عصير نصف ليمونة واخلطيها جيدًا. نقوم بتنظيف ساق الكرفس وغسله وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة وإضافته إلى منتجات أخرى. أضف المزيد من البطاطس الدافئة هناك.

الآن يجب خلط السلطة مرة أخرى وتتبيلها بزيت الزيتون والفلفل وتقليبها ورشها ببذور عباد الشمس. السلطة جاهزة!

لا يمكن أن يسمى هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية. أولاً، يحتوي على الجبن الذي يحتوي على نسبة معينة من الدهون. ثانيا، لا يمكن أن يسمى التزود بالوقود لهذه السلطة أيضا العجاف.

مكونات:

• ساق الكرفس - 5 قطع.
• تفاح - 2 قطعة.
• البازلاء الخضراء - 1 جرة
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• الملح والزيت النباتي وخل التفاح والخردل - حسب الرغبة

تحضير:

نقوم بتنظيف وغسل الكرفس والتفاح. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة، والكرفس إلى أنصاف دوائر متوسطة السماكة. ثلاثة أجبان على مبشرة خشنة. استنزاف السائل الزائد من البازلاء.

الجمع بين جميع المكونات في حاوية واحدة. في وعاء صغير، يجمع بين الزيت النباتي والخل والخردل. امزج كل هذا.

يُمزج البازلاء والجبن والتفاح والكرفس ويتبل بالصلصة المحضرة ويضاف الملح حسب الرغبة ويخلط جيدًا.

قليلون هم الذين يمكنهم القول بأن التفاح والخيار والكرفس هي منتجات متشابهة جدًا. أولاً، لديهم طعم خفيف وطازج إلى حد ما. بالإضافة إلى أنها غنية بالرطوبة. من الطبيعي أن يؤدي ترادف هذه المنتجات إلى إنشاء طبق ذو مذاق فريد.

مكونات:

• خيار طازج - 2 قطعة.
• ساق الكرفس - 3 قطع.
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون والملح - حسب الرغبة

تحضير:

يغسل الخيار والكرفس والتفاح ويقطع إلى شرائح رفيعة. ثم نجمع هذه المنتجات في وعاء واحد ونضيف الملح ونضيف زيت الزيتون ونخلط جيدًا. بالعافية!

يعد تحضير مثل هذه السلطة أمرًا بسيطًا للغاية ولن يستغرق وقتًا طويلاً. لهذه الأسباب يجب طهيها عندما يكون الوقت قصيرًا وتحتاج إلى تقديم شيء لذيذ على الطاولة.

مكونات:

• ساق الكرفس - 5 قطع.
• تفاحة كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الصنوبر - 100 غرام.
• مايونيز، ملح - حسب الرغبة

تحضير:

ننظف الكرفس ونغسله ونقطعه جيدًا. نغسل التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. الجمع بين الكرفس والتفاح والمكسرات في وعاء واحد. الآن يجب أن تكون المنتجات مملحة ومتبلة بالمايونيز وتخلط جيدًا. بالعافية!

من المهم بشكل خاص في هذه السلطة التأكد من وجود المكونات "الصحيحة". يجب أن يكون الفلفل أصفر والتفاحة حمراء. عندها فقط ستكون السلطة مشرقة وأنيقة للغاية.

مكونات:

• فلفل أصفر حلو - 1 قطعة.
• ساق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
• التفاح الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيتون - 1 حفنة
• الملح والفلفل والقشدة الحامضة - حسب الرغبة

تحضير:

اغسل الفلفل والكرفس والتفاح. إزالة جوهر التفاح والفلفل. قطع التفاح إلى شرائح رقيقة. نقطع الفلفل إلى شرائح متوسطة الحجم. قطع الكرفس إلى حلقات نصف. نقطع الزيتون إلى حلقات. نجمع جميع المنتجات في طبق واحد عميق ونضيف الملح والفلفل وتتبل بالكريمة الحامضة ونخلط جيدًا ونقدمها.

يتم تحضير السلطة التي تحمل هذا الاسم غير العادي بدون ملح على الإطلاق وبحد أدنى من المايونيز. ليست هناك حاجة للملح، لأن هذا الطبق لا ينبغي أن يكون مالحًا، ويلزم الحد الأدنى من المايونيز، لأن الأناناس يضيف بالفعل رطوبة كبيرة إلى السلطة.

مكونات:

• التفاح الأخضر - 2 قطعة.
• الكرفس - 1 حفنة
• أناناس معلب - نصف علبة
• مايونيز صوم - حسب الرغبة

تحضير:

اغسل الكرفس والتفاح. نقطع الكرفس إلى أنصاف دوائر متوسطة السماكة. نقطع التفاح إلى مكعبات متوسطة الحجم. نقطع الأناناس إلى مكعبات بنفس حجم التفاحة.

تُمزج جميع المكونات المحضرة وتُتبل بالمايونيز وتُخلط جيدًا. الطبق جاهز. نضعها في أطباق مقسمة جميلة ونقدمها على الطاولة.

سلطة "الماعز في الحديقة" هي طبق عالمي. تفترض مثل هذه الوجبة أن يضع الشخص بشكل مستقل على طبقه الأطعمة التي يحبها وبالنسب التي يرغب فيها.

مكونات:

• ساق الكرفس - 3 قطع.
• تفاح - 2 قطعة.
• ليمون - 1 قطعة.
• الزبيب - 100 غرام.
• الجوز (مقشر) - 100 غرام.
• القشدة الحامضة - 150 غرام.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

اغسل الكرفس وجففه وقطعه إلى شرائح رفيعة. اغسل التفاح، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم، صب عصير ليمونة واحدة وتخلط جيدا. ننقع الزبيب في الماء الساخن لفترة من الوقت، ثم نشطفه ونجففه. طحن الجوز.

ضعي المكونات المحضرة واحدة تلو الأخرى في طبق مسطح وواسع على شكل حلقة. ضعي الكريمة الحامضة في وسط الحلبة. يمكن أن تكون مملحة ومفلفلة.

وصفة السلطة الموضحة أدناه مأخوذة من كتاب "كل شيء عن الطعام اللذيذ والصحي". ستصبح هذه السلطة أكثر صحة إذا قمت بتتبيلها بزيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي.

مكونات:

• ملفوف أبيض - ¼ جهاز كمبيوتر.
• ساق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح، لدغة، السكر - حسب الذوق

تحضير:

اغسل الملفوف والتفاح والكرفس. نقطع الملفوف جيدًا.

بعد التقطيع، اعجن الملفوف برفق بيديك.

نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة. يقطع الكرفس ناعماً جداً.

بعد العجن، يجب أن يفرز الملفوف العصير الذي يجب تصريفه. ثم نملح الملفوف ونسكب الخل والسكر حسب الرغبة ونتركه لبعض الوقت. عندما يتغير طعم الملفوف ويصبح طريًا، أضيفي إليه التفاح والكرفس، وتبلي السلطة بالزيت النباتي واخلطيهم مرة أخرى.

هذه السلطة هي بالضبط ما يحتاجه الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية وفي نفس الوقت يمكن أن يعطي إحساسًا لطيفًا بالذوق.

مكونات:

• الفجل - 300 غرام.
• سيقان الكرفس - 3 قطع.
• تفاح - 2 قطعة.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

اغسل الفجل والكرفس والتفاح. نقطع الفجل إلى شرائح رفيعة، والتفاح إلى شرائح رفيعة، والكرفس إلى شرائح صغيرة. الآن قم بدمج الخضار في وعاء واحد. في وعاء منفصل، اخلطي العسل والملح والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون. أضيفي الصلصة المحضرة إلى السلطة واخلطيها جيدًا. الطبق جاهز!

الاسم الثاني للسلطة حسب الوصفة الموضحة أدناه هو "روبي". ويرجع ذلك إلى لونه الفريد الذي يتم الحصول عليه بفضل البنجر.

مكونات:

• الشمندر - 3 قطع.
• ساق الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• تفاح - 2 قطعة.
• الخضر والزيت النباتي وعصير الليمون - حسب الرغبة

تحضير:

يُسلق البنجر حتى ينضج ويبرد ويُقشر ويُبشر على مبشرة خشنة. نغسل الكرفس والتفاح ونقطعهما إلى شرائح صغيرة ونضيفهما إلى البنجر. اغسل الخضر وجففها واقطعها جيدًا وأرسلها إلى منتجات أخرى. الآن يتبل كل هذا بالزيت النباتي والملح ويضاف عصير الليمون ويخلط جيدًا. سلطة جاهزة.