أومليت في طباخ بولاريس المتعدد. عجة رائعة مع الخضار والنقانق والجبن في طباخ بطيء كيفية طهي عجة في طباخ متعدد بولاريس 0517

الطبخ هو أحد العلوم المسلية. لا يتوقف المحترفون أبدًا عن إدهاشنا بأطباق جديدة. يبدو أنه يمكنك اليوم طهي أي شيء ومن أي شيء. تحتوي كتب الطبخ على العديد من الوصفات لإعداد الطعام لكل يوم. يمكننا على شاشة التلفزيون أن نشاهد باستمرار عمل المتخصصين في الطهي والطهاة المؤهلين تأهيلاً عالياً الذين يقدمون أطباقًا متنوعة. ولكن مع ذلك، عند الاستيقاظ في الصباح الباكر، يفضل معظم الناس العجة.

حتى هذا الطبق يمكن تحضيره بطرق مختلفة مع إضافة مكونات مختلفة. إنها تصنع عجة جيدة، ولهذا نحتاج إلى ثلاث بيضات، كوبين أو ثلاثة أكواب من الحليب، وقليل من الملح. في جهاز Polaris multicooker هو كما يلي: يجب خفق البيض مع كمية صغيرة من الملح جيدًا حتى يصبح رقيقًا باستخدام شوكة أو مخفقة. ثم أضيفي الحليب واستمري في الخفق. صب جميع المحتويات في قدر. حدد برنامج "الخبز" واضبط المؤقت لمدة خمس عشرة دقيقة. بمجرد أن تصبح العجة جاهزة، لا ينصح بإخراجها على الفور. دعها تجلس لبضع دقائق أخرى وسوف تأتي. ثم نخرجها ونضعها في الأطباق.

يمكن تحضيره في جهاز Polaris متعدد الطهي. للقيام بذلك، ستحتاج إلى: ثلاث بيضات، نصف كوب من الحليب، طماطم متوسطة الحجم، مائتي جرام من نقانق الحليب. يخفق البيض جيداً مع الحليب حتى يصبح ناعماً ورقيقاً. نقطع النقانق إلى نصف حلقات والطماطم إلى حلقات. ضعي النقانق والطماطم في قدر واسكبي البيض والحليب فوق كل شيء. لطهي عجة البيض في جهاز الطهي المتعدد Polaris 0517، يجب عليك أيضًا ضبط برنامج "الخبز" والوقت لمدة خمس عشرة دقيقة. عند انتهاء البرنامج، بعد حوالي خمس دقائق نخرج العجة ونضعها على الأطباق. يمكنك تزيين بالخضرة.

العجة في جهاز الطهي المتعدد Polaris مع إضافة الأعشاب والجبن لذيذة جدًا. اخفقي ثلاث بيضات وكوب من الحليب للحصول على عجة. نبشر أي جبن صلب على مبشرة خشنة ونقطع الشبت جيدًا. يُسكب البيض المخفوق مع الحليب في قدر. رش الأعشاب والجبن على القمة. اضبط برنامج "الخبز" لمدة خمس عشرة دقيقة. بعد الطهي، ضعيها على الأطباق.

عجة البيض مع الخبز المحمص والبصل الأخضر لذيذة ومغذية. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى ثلاث بيضات، كوب من الحليب، حفنة من البصل الأخضر، رغيف (ثلاث قطع). يخفق البيض جيداً ويضاف الحليب ويخلط. يُقطع الرغيف إلى شرائح رفيعة ويُقلى على كلا الجانبين. بعد ذلك، ضعيها في قدر، ورشيها بالبصل المفروم واسكبي البيض المخفوق والحليب. بالنسبة لهذه العجة، تحتاج إلى برنامج "الخبز" والوقت - خمسة عشر دقيقة.

تعتبر الأومليت من الأطباق التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة. بالنسبة لأغذية الأطفال، يمكن تقديم العجة مع الذرة المعلبة أو الجزر المبشور. تتناسب العجة جيدًا مع البصل المقلي والبازلاء الخضراء. للقيام بذلك، يتم إعداد العجة بالطريقة المعتادة. بعد الطهي، ضعيها على طبق وضعي ملعقة كبيرة من البازلاء الخضراء والبصل على الجانب.

يعتبر البيض منتجًا عالميًا يمكنك من خلاله إنشاء مجموعة متنوعة من روائع الطهي. أحد هذه الأطباق هو عجة غنية ومتجددة الهواء في طباخ بطيء. , وهو سهل التحضير . يمكن تناوله كوجبة إفطار غذائية، ويتم تحضيره باستخدام الحليب ومجموعة متنوعة من المكونات اللذيذة الأخرى. تعلم كيفية طهي طبق في قدر الطبخ البطيء خطوة بخطوة باستخدام وصفات بمكونات مختلفة.

طبخ العجة في طباخ بطيء

لكي تقدم لعائلتك إفطارًا لذيذًا من البيض، لا تحتاج إلى التأكد من عدم احتراق الطبق في المقلاة. ما عليك القيام به هو خطوات بسيطة: قم بخلط المكونات الرئيسية، واسكبها في وعاء خاص بالجهاز وقم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد. ستسمح لك مجموعة متنوعة من إضافات اللحوم والخضروات والجبن وكذلك الأعشاب والتوابل بإعداد عجة بأذواق مختلفة.

تحضير المنتجات

عند اختيار البيض، تعطى الأفضلية لبيض الدجاج، ولكن يمكنك استخدام بيض الأوز أو البط. للتحضير المناسب، يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة، ويجب أن يكون الحليب هو نفسه أو دافئًا قليلاً، ولكن ليس ساخنًا، لتجنب تخثر البروتين. إذا كانت الوصفة تتطلب الكفير أو القشدة الحامضة، فإن هذه القاعدة تنطبق عليهم أيضًا. قبل عجن العجينة، قومي بتحضير مكونات الحشوة حسب الوصفة.

وصفة الأومليت في طباخ بطيء

اعتمادا على تفضيلات الذوق الشخصي، يمكن إعداد العجة بطرق مختلفة. على سبيل المثال، إذا كان لديك يوم حافل وتريد أن تملأ نفسك بطبق قبله، فأنت بحاجة إلى استكمال خليط الحليب والبيض باللحوم أو النقانق أو النقانق. إذا كنت بحاجة إلى تحضير عجة على الإفطار لطفل، فمن الأفضل تحضيرها بشكل رقيق بحيث تبدو أشبه بالحلوى اللذيذة. بالنسبة لنظام غذائي، فإن الحل الأمثل هو تناول عجة البروتين الغنية بالمواد المغذية دون زيادة الكربوهيدرات.

وصفة كلاسيكية

• عدد الحصص: 4 حصص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 130 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: الإفطار، العشاء، نزهة.
• المطبخ: فرنسي.
• الصعوبة : سهلة .

العجة الرقيقة مع الحليب في طباخ بطيء لا تتقلص وتبدو أن لها طعمًا دقيقًا مثل سوفليه أو فطيرة جيدة التهوية. خيار كلاسيكي ممتاز لطبق إفطار شهي. يمكن تقديمه مع الصلصة، الجبن المبشور، الخضار المخبوزة أو الطازجة.سوف يزودك هذا الطبق بالطاقة طوال اليوم ولن يؤثر على وزنك. تعلم كيفية طهي العجة في قدر الطهي البطيء بالطريقة الكلاسيكية.

مكونات:

• البيض - 10 قطع؛
• الحليب (2.5٪) – 500 مل؛
• زبدة - 30 جم؛
• ملح (حسب الرغبة) – 5 جم؛
• الكركم – 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. كسر البيض في وعاء.
2. أضف الملح وصب في الحليب.
3. أضف الكركم ويقلب.
4. يُسكب خليط حليب البيض في مقلاة متعددة الطهي مدهونة مسبقًا.
5. اضغط على وضع "الخبز".
6. اختر الوقت – 25 دقيقة، اضغط على ابدأ.
7. خدمة دافئة أو ساخنة.

أومليت بالجبن

• وقت الطهي: 25 دقيقة.
• عدد الحصص: 2-3 حصص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 155 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• المطبخ: فرنسي.
• الصعوبة : سهلة .

يمكن استكمال المذاق الكلاسيكي للطبق المورق بالجبنة الذائبة الرقيقة، والتي ستمنح الطبق ملمسًا خاصًا مطاطيًا وطعمًا كريميًا ناعمًا. عجة البيض بالجبن في طباخ بطيء سوف تروق لكل من الأطفال والبالغين. ويمكن تقديمه مع الخضار أو الفطر المقلي أو صلصة الطماطم.جنبا إلى جنب مع اللحوم، يمكن استكمال الطبق النهائي بالتوابل المختلفة، ويمكن إضافة قطع من النقانق واعتبارها وجبة غداء أو عشاء كاملة.

مكونات:

• البيض – 5 قطع؛
• حليب - 300 مل؛
• زبدة – 5 جم؛
• ملح (حسب الرغبة) – 5 جم؛
• السميد – 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
• الجبن الصلب – 100 جم.

طريقة طهو:

1. اكسري البيض في وعاء وأضيفي الملح واسكبي الحليب.
2. اخفقي البيض مع الحليب حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا.
3. أضيفي الجبن المبشور إلى الخليط.
4. تُضاف الأعشاب المفرومة جيدًا ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا.
5. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة ورشي السميد بالتساوي.
6. يُسكب خليط البيض في وعاء الطهي المتعدد.
7. اضغط على وضع "الخبز".
8. حدد الوقت - 25 دقيقة، طبخ حتى نهاية الوضع.
9. يقدم مع رش الأعشاب الطازجة أو البصل الأخضر.

عجة النظام الغذائي

• وقت الطهي: 15 دقيقة.
• عدد الحصص: حصتين.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 102 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• المطبخ: فرنسي.
• الصعوبة : سهلة .

بالنسبة لأولئك الذين يحبون وجبة إفطار خفيفة ولكن مرضية، من الأفضل إعداد طبق غذائي لن يكون أقل شأنا من الوصفة الكلاسيكية. الفرق الرئيسي هو استخدام الحليب الخالي من الدسم أو الماء والتبخير.يمكن استخدام هذا الخيار حتى أثناء اتباع نظام غذائي صارم. يمكنك الجمع بين عجة البخار مع الخضار والأعشاب الطازجة أو المسلوقة.

مكونات:

• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الحليب أو الماء الخالي من الدسم - 50 مل؛
• زبدة – 5 جم؛
• الملح والفلفل (حسب الرغبة).

طريقة طهو:

1. نخفق البيض مع قليل من الملح باستخدام الخلاط أو باليد.
2. يُسكب الحليب أو الماء ويُخفق حتى تظهر الرغوة.
3. قسمي الخليط الناتج إلى 4 قوالب مافن سيليكون مدهونة مسبقًا.
4. صب كوبًا من الماء الساخن في وعاء الطهي المتعدد ثم ضع القوالب على رف الطهي بالبخار.
5. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "البخار"، لمدة 15 دقيقة، وأغلق الغطاء.
6. بعد الإشارة إلى أنك جاهز، أخرج القوالب، وأزل المحتويات بعناية على طبق، وزينها بالأعشاب.

وصفة مع الحليب

• عدد الحصص: 4 حصص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 177 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: الإفطار والعشاء.
• المطبخ: فرنسي.
• الصعوبة : سهلة .

عجة البيض في طباخ بطيء مع الحليب هي طبق كلاسيكي من المطبخ الفرنسي. ولكن كيف يتم طهيه بحيث يكون الطعم أكثر حساسية؟ الجواب بسيط: يمكنك إضافة القليل من الكريمة مع الحليب، مما يجعلها أكثر ليونة وطعم كريمي واضح. يمكن تقديم هذه الأطباق اللذيذة مع شرائح الفلفل الحلو أو الطماطم أو الخيار.

مكونات:

• البيض – 5 قطع؛
• حليب - 300 مل؛
• زبدة – 5 جم؛
• كريم (20٪) – 100 مل؛
• الملح والفلفل (حسب الرغبة).

طريقة طهو:

1. امزجي البيض بقوة بالشوكة مع قليل من الملح.
2. أضيفي الحليب والكريمة وحركي حتى يصبح المزيج ناعمًا .
3. يُسكب الخليط الناتج في وعاء متعدد الطهي مدهون مسبقًا بالزبدة.
4. اخبزيها في وضع الخبز لمدة 30 دقيقة.
5. بعد انتهاء برنامج الخبز، لا تفتح غطاء Multicooker لعدة دقائق.
6. عند تقديم الطبق النهائي، يمكنك تقطيع الطماطم.

عجة رقيق في طباخ بطيء

• وقت الطهي: 25 دقيقة.
• عدد الحصص: حصتين.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 122 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: الإفطار والعشاء.
• المطبخ: فرنسي.
• الصعوبة : سهلة .

إذا كنت ترغب في طهي طبق بديل لطاجن الجبن، فاختر هذه الوصفة. تختلف العجة جيدة التهوية عن الإصدار الكلاسيكي في اتساق أكثر رقة وطعمًا غنيًا ودقيقًا وتبدو وكأنها فطيرة ضخمة. يمكن تقديمه مع السلطة أو مغطى بالكريمة الحامضة ومزين بالأعشاب أو الخضار الطازجة.خيار جيد لوجبة إفطار خفيفة أو عشاء متأخر.

مكونات:

• البيض – 5 قطع؛
• حليب - 250 مل؛
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح للتذوق؛
• الصودا - 0.5 ملعقة شاي؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. اخفقي البيض للحصول على رغوة سميكة وثابتة باستخدام الخلاط أو باليد.
2. أضف قليلًا من الملح والصودا إلى خليط البيض وحركه.
3. في وعاء منفصل، اخلطي الحليب مع الدقيق. يمكن تسخين الحليب قليلاً حتى لا تكون هناك كتل عند إضافة الدقيق.
4. يُضاف خليط البيض إلى الدقيق والحليب ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
5. دهن الطباخ المتعدد بالزبدة واسكب الخليط الناتج.
6. اخبزيها في وضع "الخبز" لمدة 25 دقيقة.
7. بعد انتهاء البرنامج، قم بإيقاف تشغيل التدفئة ولا تفتح غطاء Multicooker لمدة 10 دقائق، تحتاج إلى ترك الطبق يبرد قليلا دون تغيير مفاجئ في درجة الحرارة.
8. قم بإزالة الكسرولة المنتفخة من الطباخ المتعدد وقطعها إلى أجزاء، يمكنك تقديمها مع القشدة الحامضة.

مع النقانق

• عدد الحصص: حصتين.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 185 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
• المطبخ: فرنسي.
• الصعوبة: متوسطة.

النسخة الأصلية من العجة يمكن أن تكون فريتاتا إيطالية، والتي تتضمن إضافة مكونات مختلفة إلى خليط البيض. يمكن تحضير طبق حسب الوصفة الكلاسيكية ذات اللون الأحمر والأخضر باستخدام الفلفل الحلو والطماطم والجبن والأعشاب مع النقانق أو النقانق المسلوقة حسب تقدير الطاهي. فهو يجمع بين نكهة البيض الرقيقة مع نكهة الخضار الحارة، مما يجعله مثاليًا لوجبة إفطار شهية.

مكونات:

• البيض – 5 قطع؛
• حليب - 150 مل؛
• زبدة أو زيت عباد الشمس - 1 ملعقة صغيرة؛
• النقانق أو لحم الخنزير - 300 غرام؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم (صغيرة) - 1 قطعة؛
• الجبن الصلب (يفضل البارميزان) - 80 جم؛
• الثوم - 1 فص؛
• الخضر: الشبت والبقدونس والريحان والبصل الأخضر؛
• ملح للتذوق)؛
• الصودا - 0.5 ملعقة شاي؛
• بهارات حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. في طبق عميق، يخفق البيض مع الملح والحليب، ويضاف الجبن المبشور.
2. أولاً نقطع البصل إلى نصف حلقات والثوم إلى مكعبات صغيرة.
3. نقطع الطماطم والفلفل إلى نصف حلقات ونقطع الخضر.
4. قطع النقانق إلى شرائح.
5. في وعاء متعدد الطهي مع الزبدة أو زيت دوار الشمس في وضع "القلي"، يُقلى البصل والثوم حتى يصبح طريًا.
6. ثم يضاف الفلفل والطماطم والأعشاب والنقانق والبهارات.
7. امزج كل شيء واقليه في مقلاة.
8. بعد ذلك، صب خليط الحليب والبيض مع الجبن في وعاء متعدد الطهي مع الخضار.
9. قم بتشغيل وضع "الخبز" على فترات نصف ساعة.
10. وضع قطع لحم الخنزير. يقدم مزيناً بغصن من الريحان الطازج.

عجة على البخار في طباخ بطيء

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الحصص: 4 حصص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 109 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: الإفطار والعشاء.
• المطبخ: فرنسي.
• الصعوبة : سهلة .

هذه وصفة أصلية لتحضير عجة مطهوة على البخار جيدة التهوية. تسليط الضوء عليه ليس اختيار المكونات، ولكن طريقة إنشاء تأثير الدفيئة المزدوج في طباخ بطيء. باستخدام الكيس كنموذج لإعداد الطبق، تبين أن العجة كثيرة العصير ومسامية. يمكن تقديمه مع الخضار أو استخدامه كطبق جانبي لطبق اللحوم.

مكونات:

• البيض – 5 قطع؛
• حليب - 200 مل؛
• ملح للتذوق).

طريقة طهو:

1. في وعاء، اخفقي البيض مع الملح باستخدام شوكة أو مخفقة أو خلاط حتى تتكون رغوة سميكة وثابتة لعدة دقائق.
2. يُسكب الحليب في خليط البيض ويُخفق مرة أخرى.
3. ضعي كيسًا بلاستيكيًا شفافًا في كيس آخر واسكبي بعناية خليط البيض والحليب.
4. اربط الأكياس في عقدة، دون ترك مساحة كبيرة جدًا.
5. ضع الكيس الذي يحتوي على المحتويات في الطباخ المتعدد، وضعه على شبكة التبخر.
6. قم بتشغيل وضع "البخار"، واضبط الوقت (30 دقيقة).
7. بمجرد أن تصبح جاهزًا، قم بإزالة الكيس ووضع المحتويات على طبق.
8. نقطع العجة إلى أجزاء ونزينها بالأعشاب.

وصفة رياض الأطفال

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الحصص: 5 حصص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 112 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: الإفطار والعشاء.
• المطبخ: فرنسي.
• الصعوبة : سهلة .

يتذكر كل واحد منا المذاق الأكثر رقةً للعجة من رياض الأطفال. بغض النظر عن مدى صعوبة محاولات الأمهات، كان الأمر دائمًا مختلفًا. فيما يلي وصفة أصلية لتحضير طبق حقيقي بطعم الطفولة. من المؤكد أن الأطفال سيحبون هذه العجة الرقيقة والعطرية ذات القشرة البنية المميزة.إذا قمت بإضافة القشدة الحامضة، فسيكون أكثر مغذية وصحية.

مكونات:

• البيض - 10 قطع؛
• حليب - 400 مل؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• زبدة - 5 جم.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض في وعاء عميق، ويضاف إليه الملح، والحليب.
2. حرك الخليط الناتج بلطف باستخدام خفاقة ولكن لا تخفق.
3. دهن قاع الوعاء بالزبدة.
4. نسكب خليط العجة فيه، ونضبط وضع "الخبز".
5. تُخبز لمدة 30 دقيقة، ثم تُقطع إلى أجزاء وتُقدم مع الأعشاب أو الخضار أو النقانق أو القشدة الحامضة.

عجة البروتين

• وقت الطهي: 35 دقيقة.
• عدد الحصص: 4 حصص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 45 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: الإفطار والعشاء.
• المطبخ: فرنسي.
• الصعوبة: متوسطة.

التغذية السليمة تعني وجبة إفطار متوازنة من البروتين. من المهم بشكل خاص للرياضيين أن يستهلكوا البروتينات لنمو العضلات. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأطعمة الغنية بالبروتينات مفيدة جدًا لجسم الطفل أثناء نموه، خاصة وأن أي طفل سوف يأكلها بكل سرور. تعرف على طريقة تحضير عجة البروتين مع الخضار.

مكونات:

• بياض البيض - 6-8 قطع؛
• فلفل حلو - نصف؛
• كوسة - 1 صغيرة؛
• الفاصوليا الخضراء المجمدة - 120 غرام؛
• حليب - 150 مل؛
• الملح والفلفل - 1 ملعقة صغيرة؛
• زبدة أو زيت عباد الشمس - 5 جم.

طريقة طهو:

1. افصلي البياض عن الصفار، واخفقي البياض مع قليل من الملح حتى تتشكل قمم صلبة.
2. يُسكب الحليب في الخليط الرقيق ويُخلط بلطف باستخدام ملعقة.
3. ابشري الكوسة وأذيبي الفاصولياء وقطعي الفلفل إلى نصف حلقات.
4. يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويُقلى الكوسة والفلفل والفاصوليا.
5. يُسكب خليط البروتين في الخليط المقلي، ويُشغل وضع "الخبز"، ويُطهى لمدة نصف ساعة.
6. بعد انتهاء البرنامج، انقليه إلى طبق وقدميه.

أسرار صنع العجة الرقيقة

تحب كل ربة منزل أن تصبح العجة رقيقًا، كما هو الحال في الصورة الموجودة في كتاب الطبخ أو في الصور الموجودة على مدونات الطهي. حتى لو كانت الوصفة صحيحة، فإنها لا تصل دائمًا إلى الحجم المطلوب. وفيما يلي أهم الأسرار التي تعتمد عليها روعة الطبق:

• يجب ألا يكون حجم الحليب أكبر من حجم البيض. يمكنك الحصول على الشكل الأكثر تهوية مع نسبة 50:50 من المكونات.
• أثناء الطهي، تحتاج إلى الحفاظ على درجة حرارة متوسطة أو منخفضة ولا تفتح الغطاء تحت أي ظرف من الظروف.
• عند تضمين إضافات مختلفة، يجب ألا تتجاوز 50٪ من الكتلة الإجمالية: سوف يستقر الطبق تحت وطأة المكونات - سوف يتحول إلى مسطح.
• إضافة الدقيق لن يجعل القوام أكثر رقة.
• تذكر أنه لا ينبغي عليك قلب خليط البيض أثناء الطهي: يتم تحقيق الاتساق جيد التهوية من خلال البيض المخفوق بشكل صحيح مع الحليب ووضع القلي الأمثل.
• احرص على عدم قلب العجة عند إخراجها من الطباخ البطيء. من الأفضل ترك العجة لبعض الوقت، لأن بهذه الطريقة لن تعرضي قوامها الرقيق لتغير مفاجئ في درجة الحرارة.

فيديو

اعتدنا على تقديم نوعين من البيض المخفوق على الإفطار - البيض المخفوق والمقلي. من السهل تنويع كل واحد منهم باستخدام إضافات مختلفة. يعتبر الطبق المحضر في طباخ بطيء صحيًا لأنه لا يحتوي على مواد مسرطنة ضارة.

5 قواعد الطبخ

كيف تقلى البيض المخفوق اللذيذ في طباخ بطيء؟ سيصبح البيض المخفوق في الطباخ البطيء لذيذًا وصحيًا وجميلًا إذا اتبعت قواعد الطهي الأساسية.

1. استخدم المكونات الطازجة فقط.من الأفضل أن يكون هذا بيضًا محلي الصنع. للحصول على طبق غذائي، يمكنك استخدام السمان.
2. الزيت المناسب.استخدمي مزيجًا من الزبدة وزيت الزيتون، مما سيضيف نكهة لطيفة للطبق.
3. تسخين الزيت.سيمنع ذلك البيض من امتصاص الكثير من الدهون أثناء الطهي. بدون زيت، يمكن طهي البيض المخفوق في قدر الطهي البطيء باستخدام وظيفة "البخار".
4. قم بقلي الحشوة مسبقًا.اقلي النقانق أو الخضار أو الفطر المستخدم في الحشوة بشكل منفصل ثم اسكبيها في البيض. بهذه الطريقة لن يمتص الطبق السوائل الزائدة ويحتفظ بشكله.
5. لا تخرجه على الفور.اترك الطبق في الطباخ البطيء لبضع دقائق دون فتح الغطاء.

متى يضاف الملح؟ إذا كنت تحضر الهريس، يمكنك إضافة الملح على الفور. يجب تمليح البيضة المقلية بعد تماسك صفارها.

وصفات بسيطة

بيض مقلي

البيض المقلي هو الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضير البيض. قم بغلي صفار البيض مع مركز سائل محاط برغوة بيضاء رقيقة - ما الذي يمكن أن يكون أفضل لتناول الإفطار. من السهل قلي البيض المقلي في طباخ بطيء.

سوف تحتاج:

• بيض الدجاج - 2 قطعة؛
• زيت الزيتون - 6 ملاعق صغيرة؛
• بهارات.

تحضير

1. صب الزيت في وعاء الطهي المتعدد. قم بتنشيط وظيفة "الخبز" وانتظر 3 دقائق حتى يسخن الزيت.
2. اكسري البيض في وعاء دون الإضرار بسلامة الصفار وأضيفي البهارات. إغلاق الغطاء.
3. قم بإزالة الطبق بعد أن تصبح الإشارة جاهزة.

إذا كنت تفضل أن يكون الصفار أكثر صلابة، فلا تفتح غطاء الطباخ المتعدد على الفور. انتظر 3-4 دقائق لضبط صفار البيض.

صندوق الثرثرة

يُسمى هذا النوع من البيض المخفوق أيضًا بالعجة المخفوقة. سوف يروق الطبق لأولئك الذين لا يحبون صفار البيض السائل. مقلي جيدًا، يحتفظ بطعمه الرقيق وشكله الرقيق.

في طباخ بطيء، يتم طهي البيض المخفوق باستخدام كمية قليلة من الزيت، وهو أمر مهم إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا.

سوف تحتاج:

• بيض الدجاج - 3 قطع؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة؛
• بهارات.

تحضير

1. نخلط البيض مع الحليب والبهارات باستخدام الخفاقة.
2. سخني الزيت في وعاء متعدد الطهي، ثم اسكبي خليط البيض والحليب فيه. قم بالطهي في وضع "القلي" لمدة 5-7 دقائق.
3. ضع الطبق النهائي على خبز الجاودار الساخن. يقدم مع الطماطم الطازجة والأعشاب.

أضف الجبن المبشور جيدًا إلى الطبق. سيضيف نكهة كريمية خفيفة ويزيد من سماكة القوام قليلاً.

"الشمس في الغيوم"

نحن نقدم لك تحضير البيض المخفوق الأصلي في جهاز Redmond multicooker الذي سيروق للبالغين والأطفال. هذا الطبق عبارة عن خليط بين بيضة مقلية وبيضة مخفوقة مع بياض مخبوز وصفار سائل.

سوف تحتاج:

• بيض الدجاج - 2 قطعة؛
• خبز الجاودار - شريحتان؛
• خليط التوابل
• الشبت الأخضر - 2 أغصان.

تحضير

1. افصلي الصفار عن البياض.
2. يخفق البياض مع إضافة البهارات بالخلاط حتى تتشكل رغوة قوية.
3. ضعي الرغوة البيضاء على شريحة من الخبز، مع عمل تجويف في المنتصف، ثم اسكبي صفارًا في كل قطعة.
4. ضع أرغفة الخبز في قاع وعاء الطهي المتعدد المسخن مسبقاً.
5. قم بالطهي في وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق. قبل دقيقتين من الطهي، رشي البيض بالأعشاب المفرومة.

يمكنك استخدام الجبن الصلب في التحضير. الجبن ذو النكهات اللاذعة سيكون أبرز ما في الطبق.

وصفات أصلية

البيض المخفوق "الزهور"

هل تريد مفاجأة أحبائك؟ تحضير البيض على شكل زهور. في جهاز الطهي متعدد الوظائف Polaris، يتم طهي البيض المقلي لمدة 10 دقائق باستخدام وظيفة "القلي".

سوف تحتاج:

• بيض الدجاج - 2 قطعة؛
• نقانق الحليب - 1 قطعة؛
• زيت الزيتون - ملعقة صغيرة؛
• بهارات.

تحضير

1. نقطع كل نقانق بالطول. قم بعمل قطع عرضية صغيرة على طول كل نصف نقانق.
2. نشكلها على شكل زهرة، ونثبت الأطراف بعود الأسنان.
3. دهن الجزء السفلي من وعاء الطهي المتعدد بالزيت. قم بتنشيط وظيفة "التحميص".
4. ضع النقانق في الأسفل.
5. افصل الصفار عن البياض. ضعي صفارًا في منتصف كل زهرة سجق باستخدام ملعقة.
6. طبخ لمدة 5 دقائق. ثم يرش الصفار بالبهارات. يقدم مع سلطة الخضار أو الكاتشب أو المايونيز. بالعافية!

نقترح تحضير المازونيا أو البيض المقلي في طنجرة بطيئة مع البصل والكاتشب. سيستمتع عشاق البيض المقلي جيدًا بهذا الطبق. على عكس المطبوخ في مقلاة، فإنه لا يحتوي على الدهون الزائدة.

سوف تحتاج:

• بيض الدجاج - 3 قطع؛
• بصلة صغيرة؛
• زيت الزيتون - ؟ ملعقة طعام؛
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة؛
• كاتشب - 1 ملعقة كبيرة؛
• بهارات.

تحضير

1. افصلي الصفار عن البياض.
2. يخفق الصفار مع إضافة الكاتشب والبهارات بالخلاط.
3. نخلط البياض جيداً بالشوكة.
4. يقطع البصل. تقلى بالزيت باستخدام وضع "القلي" لمدة 5 دقائق.
5. أضف البيض. قم بتشغيل وضع "الحساء" واطهي لمدة 5 دقائق حتى يتماسك البروتين قليلاً.
6. نسكب الصفار فوق الخليط الناتج. قم بالطهي لمدة 4 دقائق مع تفعيل وظيفة الخبز.

إذا قمت بطهي البيض المخفوق في طباخ متعدد الوظائف من باناسونيك، فيمكنك استخدام وضع "القلي" في مرحلة خبز الصفار. يمكن تحضير الطبق بحشوة الخضار أو اللحم المفروم أو الفطر التي توضع في وسط بيضة مخفوقة مطوية في ظرف.

سلال البيض على البخار

البيض على البخار هو طبق غذائي صحي. سيساعدك الطباخ البطيء وعلب المافن على تنويع الوصفة التقليدية.

سوف تحتاج:

• بيض الدجاج - 4 قطع؛
• كريمة حامضة 20٪ دهون - 4 ملاعق كبيرة؛
• البقدونس والشبت - 2 غصن لكل منهما؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة؛
• بهارات.

تحضير

1. دهن قوالب المافن.
2. ضعي ملعقة من القشدة الحامضة في قاع كل قالب.
3. صب بيضة واحدة على القمة. يرش بالبهارات والأعشاب المفرومة.
4. صب كوبًا واحدًا من الماء في وعاء الطهي المتعدد. تثبيت شبكة باخرة.
5. ضع القوالب في الشبكة، وقم بتفعيل وضع "البخار". طبخ لمدة 20 دقيقة.

يقدم مع الخضار ونخب الجاودار. يمكن أيضًا تقطيع فطائر البيض إلى نصفين - وسيتم تزيين الوسط بصفار مخبوز.

قد يختلف وقت طهي البيض المطهو ​​على البخار حسب حجم البيض: فكلما كان حجمه أكبر، كلما استغرق طهيه وقتًا أطول.

يعد الطباخ البطيء مساعدًا جيدًا في تحضير أطباق البيض الصحية والصحية. الآن أنت تعرف كيفية طهي البيض المخفوق في طباخ بطيء ليناسب كل الأذواق. والشيء الجيد في هذه الوصفات هو أنه يمكنك بسهولة تنويعها حسب رغبتك باستخدام أي مكونات. أظهر خيالك!

من منا لا يحب العجة؟ وكيف تريد ألا تحترق وتصبح لذيذة جدًا. هذا هو بالضبط ما تظهره العجة في جهاز الطهي المتعدد Polaris.

لذا، إليك وصفة لعجة بسيطة تحتوي على العديد من المكونات اللذيذة. إذا قررت استخدام المزيد من البيض، يجب أن تتذكر أن بيضة واحدة تحتوي على ملعقة من الحليب.

وصفة الأومليت في طباخ بولاريس المتعدد

كما هو الحال دائمًا، لنبدأ بالمكونات:

• خمس بيضات دجاج
• 5 ملاعق كبيرة من الحليب (محتوى الدهون لا يهم)؛
• عدة طماطم
• القليل من جبن الفيتا (أو أي جبن آخر)؛
• ريحان، يمكن تجفيفه؛
• بصل أخضر
• زيت نباتي للقلي؛
• الفلفل.

طهي عجة البيض بالطماطم في جهاز بولاريس متعدد الطهي

يُسكب القليل من الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف الطماطم المقطعة والريحان المجفف (الطازج) ويُضاف البصل الأخضر المفروم.

نضبط برنامج "القلي" أو "الخبز" ونقلي الخليط لمدة 10 دقائق دون إغلاق غطاء الجهاز.

خلط وضرب البيض مع الحليب. الآن صب هذا الخليط على الطماطم. لا حاجة للتحريك!

ضعي قطع الجبن على العجة (أو وزعي أي جبنة مبشورة).

اضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة في وضع "الخبز" واطهي كل هذا الوقت مع إغلاق الغطاء.

الآن، بعد إشارة الطهي، اضبط وضع "التسخين" واضبطه لمدة 15 دقيقة. نحن لا نفتح الغطاء.

لوضع الأومليت بنجاح، ما عليك سوى تغطية الوعاء بطبق (مسطح) ثم قلبه، وستنزلق الأومليت بسهولة على الطبق.

يمكنك إضافة الفلفل أو قطع النقانق (النقانق) هنا، كل هذا يتوقف على خيال الطباخ.

بفضل جهاز الطهي متعدد الوظائف Polaris، أصبحت الأومليت جاهزة. سوف يرضي جوعك تمامًا في المساء أو يشبعك في الصباح قبل العمل أو الدراسة.

العجة المصنوعة من الحليب في طباخ Polaris الشهير وفقًا لوصفتي لها عدد من المزايا.
كثير من ربات البيوت، وهذا ليس سرا، لا يحبون طهيها في الفرن بسبب إمكانية حرق طبق البيض. لا ينجح الأمر دائمًا في مقلاة أيضًا، لأن العجة تتطلب قلي المكونات الفردية والتحكم في العملية.

إن طريقة تحضير عجة الحليب بشكل ملائم في طباخ بطيء للإفطار أو العشاء تقضي على جميع المخاطر وتوفر الوقت الثمين. إليك وصفة منزلية بسيطة لتناول البيض مع إضافة مكونات لذيذة.

أومليت متعدد الألوان بولاريس، المكونات:

• بيض الدجاج – 5 قطع؛
• مايونيز أو حليب - 4 ملاعق كبيرة. ل؛
• طماطم طازجة – 2 قطعة؛
• جبنة الفيتا – 70 جم؛
• سمنة؛
• رَيحان؛
• ملح وفلفل.

وصفة لعجة محلية الصنع مع الجبن في طباخ بطيء

كيف يمكنك طهي عجة الحليب اللذيذة مع بيض الدجاج في جهاز Polaris متعدد الطهي؟

1. دهن الجزء الداخلي من وعاء العمل المتعدد بالزبدة. للقيام بذلك، قم بتشغيل وضع "الخبز"، 3 دقائق ستكون كافية لإذابة الزبدة.

2. أضيفي مكعبات الطماطم الطازجة والريحان الأخضر والبهارات والقليل من البصل الصغير. قم بقلي المكونات لمدة 10-15 دقيقة مع تشغيل وضع "القلي" أو "الخبز".

3. في وعاء عميق منفصل، اخفقي بيض الدجاج مع المايونيز أو الحليب واسكبي الخليط على الطماطم. قم بتفتيت الجبن في الأعلى وأضف الريحان المتبقي إذا رغبت في ذلك. نغلق الغطاء حتى لا تغرق العجة محلية الصنع الموجودة في عجةنا. نقوم بتنشيط وظيفة "الخبز" مع ضبط المؤقت على 30 دقيقة.

بعد الإشارة إلى أن الطبق جاهز، ستتحول الأداة تلقائيا إلى وضع التدفئة. يمكن غلي الطعام على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا، افتح الغطاء، ثم ضع وعاء البخار في الأعلى واقلبه.

المنزل المطبوخ عجة في طباخ بولاريس المتعددلا يسقط عند التبريد ويصبح أكثر رقةً من الموقد. أتمنى لك شهية طيبة!

شاهد وصفة بالفيديو لتحضير عجة بسيطة بالحليب في قدر الطهي البطيء.

عجة لذيذة في فيديو Polaris multicooker

اشترك للحصول على التحديثات نصائح ووصفات الطعام.