العمليات الحسابية
أصناف جديدة من البطاطس. أصناف البطاطس المبكرة - معلومات عامة

أصناف جديدة من البطاطس. أصناف البطاطس المبكرة - معلومات عامة

يُزرع أكثر من 260 نوعًا من البطاطس في روسيا. وهي تختلف عن بعضها البعض من حيث النضج والمحصول ومقاومة الأمراض. تحظى أصناف البطاطس المبكرة بشعبية خاصة بين البستانيين الروس بسبب وقت نضجها القصير.

تبدأ هذه الأصناف في النمو والتطور بنشاط بمجرد ارتفاع درجة حرارة الأرض إلى +10 درجة مئوية. يمكن أن يبدأ حصاد المحصول الأول بعد الإزهار. خلال هذه الفترة، تنضج الدرنات ذات القشرة الرقيقة جدًا. تفقد الفاكهة الرطوبة بسرعة، لذلك لا يمكن تخزينها لفترة طويلة. تؤكل هذه البطاطس أو تباع في السوق في فصل الصيف. عندما تصبح القشرة أقوى (عادةً أغسطس - سبتمبر)، يمكنك حصاد المحصول الرئيسي للتخزين طويل الأمد في الشتاء.

أفضل أنواع البطاطس المبكرة التي يتم زراعتها في روسيا هي:

قرمزي أحمر؛
بيلاروسيا.
غلا؛
أدريتا.
كاراتوب.
جوكوفسكي في وقت مبكر.

يستخدم البستانيون ذوو الخبرة عدة أنواع مبكرة من البطاطس للزراعة. أولاً، في ظل الظروف الجوية المختلفة، يتصرف كل صنف بشكل مختلف. ومن الصعب التنبؤ بأي منها سيعطي أفضل نتيجة. ثانيًا، يُنصح أيضًا باستخدام أصناف مختلفة لتحضير الأطباق: بالنسبة للسلطة فالصنف الصلب أفضل، أما بالنسبة للبطاطا المهروسة فمن الأفضل تناول البطاطس المسلوقة جيدًا.

صنف مائدة مبكر عالي الإنتاجية مستورد من هولندا. تتراوح فترة نضج البطاطس الحمراء القرمزية من 45 إلى 70 يومًا. الخصائص الرئيسية:

المحاصيل الجذرية كبيرة الحجم وبيضاوية الشكل وتزن 85-120 جرامًا وقشرتها حمراء وسطحها أملس وعيونها ضحلة.
اللب أصفر اللون ولا يغمق بسبب التلف الميكانيكي. لا يتغير اللون بعد المعالجة الحرارية. أثناء عملية الطهي، لا تميل البطاطس الحمراء القرمزية إلى اللون الداكن ولا تصبح طرية.
محتوى النشا – 10-15%.
مقاومة جيدة للجفاف (الفيروسات، نيماتودا البطاطس الذهبية، اللفحة المتأخرة، تجعد الأوراق، سرطان البطاطس).
الإنتاجية - 400 ج/هك.
يخزن جيدًا في الشتاء.

لضمان إنتاجية عالية من البطاطس الحمراء القرمزية، يجب أن تكون التربة في المنطقة التي توجد بها الدرنات مفكوكة جيدًا لاختراق الرطوبة والهواء دون عوائق. هذا له تأثير مفيد على تكوين نظام جذر جيد وقمم قوية.

مجموعة مبكرة عالية الغلة يتم تربيتها من قبل المربين الألمان. فترة النضج من الزراعة إلى الحصاد هي 45-60 يومًا. الخصائص الرئيسية لبطاطس بيلاروزا:

الدرنات كبيرة الحجم بيضاوية الشكل تزن حوالي 200 جرام، القشرة لونها وردي، السطح خشن، بها عدد قليل من العيون الصغيرة.
يكون اللب مصفرًا ولا يصبح داكنًا عند طهيه وقابليته منخفضة للتلف الميكانيكي. تنضج بطاطس بيلاروزا بشكل جيد ولها طعم متوسط الحلاوة.
محتوى النشا – 15.7%.
مقاومة عالية جداً للأمراض (الفيروسات، الديدان الخيطية، سرطان البطاطس، تجعد الأوراق) والجفاف.
العائد 400 ج / هكتار.
نوعية حفظ البطاطس جيدة.

في المناطق الجنوبية، يمكنك حصاد محصولين من صنف بطاطس بيلاروزا في كل موسم. للقيام بذلك، بعد حصاد المحصول الأول في أوائل يوليو، يمكنك إعادة زراعة المناطق المحررة. يجب أن ينضج الحصاد الثاني في أوائل سبتمبر.

بطاطس متنوعة غالا

مجموعة متنوعة من النضج المبكر. يستغرق الأمر من 70 إلى 80 يومًا من الزراعة حتى نضج الحصاد. وصف بطاطس جالا :

والمحاصيل الجذرية متوسطة الحجم، وتزن 100-120 جرام، ولها شكل دائري أو بيضاوي. القشرة صفراء والسطح أملس وعيون ضحلة.
يختلف لون اللب من الأصفر الفاتح إلى الأصفر الداكن. لديه ذوق جيد. أثناء الطهي لا يصبح طريًا ولا يغمق.
محتوى النشا منخفض، 11-13٪، لذلك فهو مناسب للتغذية الغذائية.
إحدى الخصائص الرئيسية لمجموعة بطاطس Gala هي المقاومة الجيدة للأضرار الميكانيكية والجرب.
ومع ذلك، فإن النباتات عرضة للإصابة بالفطر Rhizoctonia، وبالتالي تتطلب خلع الملابس الإلزامي؛
الإنتاجية – 340-600 ج/هك؛
يحافظ بشكل جيد في الشتاء.

مجموعة متنوعة من المائدة عالية الغلة في منتصف وقت مبكر تم جلبها إلى روسيا من ألمانيا. يحدث النضج بعد 60-80 يومًا من الزراعة. الخصائص الرئيسية لمجموعة البطاطس Adretta:

الدرنات بيضاوية الشكل وزنها 120-140 جرام والقشرة صفراء ذات عيون صغيرة متفرقة.
اللب أصفر شاحب وذو طعم ممتاز. يغلي جيدًا عند الطهي.
محتوى النشا متوسط - حوالي 16٪.
لقد زاد صنف Adretta من مقاومته للعديد من الأمراض والآفات والعفن ودرجات الحرارة المنخفضة. ومع ذلك، فهي عرضة للأمراض التالية: الجرب، الجذور، اللفحة المتأخرة والساق السوداء.
العائد 450 ج / هكتار.
مناسبة للتخزين على المدى الطويل.

نظرًا لأن صنف بطاطس Adretta يأتي في منتصف مبكر، فمن المستحسن عدم تعريضه بشكل مفرط في التربة لتجنب تعفن الدرنات أثناء هطول أمطار الخريف الغزيرة.

متنوعة كاراتوب

مجموعة متنوعة من النضج المبكر وعالية الغلة. يستغرق 50-70 يومًا من الزراعة إلى النضج. الخصائص الرئيسية لمجموعة البطاطس Karatop:

الدرنات صغيرة مستديرة الشكل بيضاوية الشكل تزن 90-100 جرام، القشرة صفراء، السطح أملس، لها عيون صغيرة.
اللب أصفر شاحب وذو مذاق جيد. يحتفظ صنف بطاطس كاراتوب ببنية ثابتة نسبيًا بعد الطهي ولون أصفر لطيف.
محتوى النشا 14.4%.
مقاومة عالية للأمراض الفيروسية وغيرها (الديدان الخيطية وسرطان البطاطس).
الإنتاجية - 450 ج/هك.
يتمتع بجودة حفظ جيدة.

للحصول على عائد جيد، يُنصح بزراعة صنف بطاطس كاراتوب في منطقة كانت تنمو فيها محاصيل البقول والأعشاب سابقًا، وحيث ينمو الترمس في التربة الرملية.

تنوع البطاطس جوكوفسكي في وقت مبكر

مجموعة متنوعة من بطاطس المائدة المبكرة النضج، يتم تربيتها من قبل المربين المحليين. فترة النضج هي 60 يوما. الخصائص الرئيسية لبطاطس جوكوفسكي المبكرة:

الدرنات كبيرة الحجم، بيضاوية، تزن 100-150 جرام، سطحها أملس، وردي فاتح أو بيج، مع القليل من العيون الوردية.
اللب أبيض اللون ولا يغمق عند قطعه. لا تصبح بطاطس جوكوفسكي المبكرة مشبعة بالرطوبة عند طهيها وتكون مناسبة للقلي.
محتوى النشا – 15%.
متواضع بشكل خاص ومقاوم لمعظم الأمراض (الديدان الخيطية، الجرب، الجذور). مقاومة عالية للجفاف ودرجات الحرارة المنخفضة.
العائد 380 ج / هكتار.
مع الرطوبة المعتدلة ودرجة الحرارة يمكن أن تستمر حتى منتصف الربيع.

يمكن زراعة بطاطس جوكوفسكي المبكرة في وقت مبكر من شهر أبريل. ومع ذلك، للحماية من الصقيع ولزيادة درجة حرارة التربة، يُنصح بتغطية البطاطس المزروعة بالألياف الزراعية. عندما ينتهي خطر الصقيع وترتفع درجة حرارة الهواء، تتم إزالة الغطاء.

من الواضح أن زراعة أصناف البطاطس المبكرة لها عدد من المزايا التي لا يمكن إنكارها.

احتمالية الجمع بين الخصائص البيولوجية للصنف مع الظروف الجوية المناسبة. البطاطس ليست عرضة للآثار الضارة للجفاف في أواخر الصيف.
ليس لدى النباتات الصغيرة الوقت للتلف بسبب خنفساء البطاطس في كولورادو، ولا تتضرر النباتات الناضجة بسبب حاملات الأمراض الفيروسية (المن، السيكادا).
عدد قليل من العلاجات الكيميائية. ونتيجة لذلك يتم تقليل تلوث البيئة والبطاطس بالمبيدات الحشرية، كما تنخفض تكلفة المنتج.
عدد محدود من العمالة الكثيفة.

ومع ذلك، من خلال زراعة الأصناف المبكرة النضج فقط، قد تخسر لأنك لا تحصل على الطقس المناسب. لذلك يوصى بتخصيص 50٪ من قطعة الأرض للبطاطس المبكرة، والجزء المتبقي مزروع بالتساوي مع أصناف منتصف الموسم ومنتصف أواخره.

زراعة البطاطس المبكرة - فيديو

تعتبر البطاطس من المحاصيل المعمرة، ولكن في الواقع يتم زراعة الدرنات وحصادها كل موسم كنبات سنوي.
للحصول على حصاد جيد من هذا المحصول، تحتاج إلى اختيار الصنف المناسب من البطاطس.
في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على أفضل أنواع البطاطس وأكثرها شعبية حسب الترتيب الأبجدي.

يعتقد الهواة عديمي الخبرة أنه ليست هناك حاجة إلى مهارات خاصة للحصول على محصول جيد.
وبطبيعة الحال، البطاطس لا تحتاج إلى دفيئات أو أسمدة باهظة الثمن، ولكن يجب مراعاة عدة نقاط مهمة.
هذا النبات لا يتحمل الجفاف ولا يتحمل المياه الراكدة.
يحتاج إلى رطوبة وفيرة ولكن بدون ركود وهو ما يصعب تحقيقه في المناطق المتوسطة الواقعة شمال المناطق الوسطى.
يمكن لأي بستاني مبتدئ العثور على الكثير من المعلومات المفيدة حول قواعد زراعة البطاطس.
أحد الفروق الدقيقة هو اختيار الصنف الأمثل لظروف النمو الحالية.
عند اختيار بذور البطاطس للزراعة، عليك أن تأخذ في الاعتبار الخصائص التالية:

إنتاجية؛
استقرار التخزين
انحطاط متنوعة.

يمكن أن تكون البطاطس ناضجة مبكرًا أو متوسطة النضج وفقًا لفترة نضجها.

أولاً في الأبجدية لدينا مجموعة Adretta، التي تتميز بفترة نضج متوسطة إلى مبكرة ومقاومة معقدة للأمراض البكتيرية والفطرية.
كتلة الدرنة كبيرة الحجم، 150 جرام، مستديرة الشكل، ذات قشرة ولب أصفر.
مع نسبة النشا التي تتراوح بين 13 و18 بالمائة، يتمتع هذا الصنف بطعم عالي جدًا.

Gala هي أكثر أنواع النضج المبكر شيوعًا ذات العائد الجيد.
الدرنات مستديرة وناعمة وبدون عيون تقريبًا.
درنات متوسطة الحجم 100 - 120 جرام.
الدرنات صفراء اللون واللحم أصفر.
الصنف مقاوم للديدان الخيطية الذهبية.
فترة نضج المحصول هي 70 - 80 يومًا من لحظة زراعة البذور.

جيلي هو مجموعة متنوعة في منتصف الموسم، وموسم النمو حوالي 90 يوما.
الدرنات لها شكل بيضاوي ويبلغ متوسط حجمها 100-140 جرام.
الدرنات صفراء اللون ولها عيون صغيرة واللحم أصفر غامق.
يتم تخزين البطاطس جيدًا وتكون محصنة ضد السرطان والديدان الخيطية الذهبية.

تشكيلة البطاطس جوكوفسكي

جوكوفسكي هو صنف مبكر النضج ويبلغ محتوى النشا فيه حوالي 15٪.
درنات هذا الصنف من البطاطس وردية اللون وكبيرة الحجم ولها شكل بيضاوي ناعم.
درنات تزن 100-170 جرام.

تبلغ فترة النضج حوالي 60 يومًا من لحظة الزراعة في الأرض.
مقاومة بشكل معتدل لمرض اللفحة المتأخرة والنوباء والأمراض الفيروسية.

مزايا:

تخزين طويل
محتوى النشا لا يزيد عن 15%؛
الصنف مقاوم للجفاف.
ارتفاع العائد.

العيوب: زيادة الحساسية لللفحة المتأخرة.

تنوع البطاطس سر بطرس

لغز سانت بطرسبرغ هو مجموعة متنوعة في منتصف الموسم، وتنضج المحاصيل الجذرية بعد 90-110 يومًا من الزراعة.
شكل الدرنة ممدود بيضاوي.
محتوى النشا 10-12 بالمائة.

القشرة ناعمة وحمراء. اللب كريمي.
وزن الدرنة القابلة للتسويق 92-124 جرام.

مقاومة للأمراض مثل العامل المسبب لسرطان البطاطس، عرضة للديدان الخيطية كيس البطاطس الذهبية.

بطاطس متنوعة روزارا

البطاطس حمراء، مستطيلة، بيضاوية الشكل. اللب أصفر.

مزايا:

الحد الأدنى من النشا
مقاومة متنوعة للأمراض الفيروسية واللفحة المتأخرة؛

عيوب:

الصنف لا يتحمل الحرارة والجفاف.
ليست عالية الغلة.

بطاطس متنوعة حمراء قرمزية

تتميز البطاطس القرمزية الحمراء بشكلها البيضاوي وقشرتها الحمراء ولحمها المصفر.
وزن الدرنة الواحدة حوالي 100-120 جرام.

المزايا الرئيسية للتنوع:

إنتاجية عالية (تصل إلى 19 كجم لكل 1 متر مربع).
مقاومة الأمراض وخاصة اللفحة المتأخرة والسرطان والديدان الخيطية الذهبية.
سرعة نضج عالية (من لحظة الإنبات إلى إمكانية الحصاد - 45-55 يومًا).
صفات تجارية ممتازة: الدرنات لها نفس الحجم والشكل، وهي محفوظة بشكل جيد، ويتم تخزينها لفترة طويلة، ونادرا ما تتأثر بالتعفن.
جودة حفظ ممتازة وقابلية النقل.

تشمل العيوب ما يلي:

انتقائية للظروف المناخية: غير مناسبة للنمو في المناطق الباردة.
عند النمو، تحتاج إلى استخدام الدرنات كاملة.
القابلية للهجوم من قبل خنفساء كولورادو للبطاطس.
عدم الاستقرار للجرب.

يعتبر صنف البطاطس الأفضل مقارنة بخيارات الاختيار الهولندية الأخرى.
يتم تقديره في المقام الأول لقدرته على الحفاظ على الصفات التجارية أثناء التخزين طويل الأمد ومقاومة الأمراض والإنتاجية العالية.

البطاطس متنوعة إمبالا

إمبالا - من حيث فترة النضج، ينتمي إلى مجموعة البطاطس المبكرة للغاية.
يصل ارتفاع شجيرة هذا النبات إلى حوالي 70 سم.
القشرة رقيقة وخفيفة وشفافة تقريبًا.

اللب كريمي وأصفر فاتح.
يتراوح وزن هذا الصنف من 90 إلى 150 جرامًا.
محتوى النشا 10 - 14.5 بالمائة.
ويزرع في المنطقة الوسطى والمناطق الجنوبية حيث يمكن في بعض الحالات حصاد محصولين في موسم واحد.

إمبالا مقاومة للغاية للأمراض والبرد.

متنوعة الملكة آنا

"الملكة آنا" هي مجموعة متنوعة من النضج المبكر، الشكل - مستطيل، ممدود - بيضاوي، انظر الصورة أدناه.
تتمتع البطاطس بنسبة عالية من التسويق - أكثر من 94%.

الوزن - من 84 جرام إلى 140 جرام، الأبعاد - يصل طولها إلى أكثر من 10 سم.
يتراوح محتوى النشا من 13 إلى 15٪ - وهو الحد الفاصل بين المحتوى المنخفض والمحتوى العالي.
لون القشرة واللب: أصفر.

الصنف مقاوم للجرب والفيروسات وسرطان البطاطس ومقاوم بشكل معتدل لللفحة المتأخرة للدرنات والقمم.

بطاطس متنوعة كليوباترا

تم اختياره في هولندا.
الدرنات حمراء وكبيرة الحجم. لديهم شكل بيضاوي منتظم.

مزايا:

الصنف لا يتدهور لفترة طويلة.
حصاد كبير.

ولم يتم تحديد أي أوجه قصور.

متنوعة اللازورد

صنف البطاطس مقاوم للديدان الخيطية والعديد من الأمراض والنضج المبكر واستخدام المائدة.
الدرنة مستديرة ولها عيون متوسطة العمق.

وزن الدرنة القابلة للتسويق هو 92-120 جرام.
محتوى النشا 13.5-15.7%، 0.5-1.8% أعلى من معايير بوشكينيتس وأوداتشا

متنوعة لوجوفسكوي

تم اختياره في أوكرانيا.

مزايا:

حفظ جيد
الصنف مقاوم لللفحة المتأخرة.
نسبة عالية العائد.

العيوب: حجم الدرنة صغير.
لا ينصح بالزراعة فقط في منطقة الفولغا الوسطى.

البطاطس متنوعة المايسترو

مايسترو هي بطاطس مائدة متنوعة، سهلة التحضير، تحتوي على نسبة نشا منخفضة حوالي 12%.
الإنتاجية تصل إلى 155 ج/هك. الدرنات الناعمة متوسطة الحجم ذات لون بني فاتح واللحم أبيض تقريبًا.
وزن الدرنة القابلة للتسويق هو 92-172 جم.
محتوى النشا 10.6-13.6%.
الطعم جيد. التسويق 85-98%. الحفاظ على الجودة 92%.
مقاوم لمسببات سرطان البطاطس ونيماتودا كيس البطاطس الذهبية.

البطاطا المتنوعة ميلودي

تشتهر بطاطس ميلوديا بخصائص نموها الممتازة وطعمها الجيد.
منشئ العديد من الأصناف، بما في ذلك ميلوديا، هو حملة التربية الهولندية التي قام بها إس بي ماير، والتي تأسست في عام 1920.
تم إدراج الصنف في سجل الدولة منذ عام 2009 وهو مخصص للمنطقة الوسطى من روسيا.
موزعة على نطاق واسع في روسيا وأوكرانيا ومولدوفا.

نغمة متنوعة للاستخدام على الطاولة، متوسطة متأخرة. من الزراعة إلى الحصاد، يستغرق الأمر من 100 إلى 120 يومًا.
شجيرة النبات شبه منتصبة. تنمو السيقان من 2-3 قطع أو أكثر حسب عدد العيون المستيقظة.
الأوراق كبيرة ومغلقة ومستطيلة ومموجة قليلاً عند الحواف. النورات من الأحمر إلى الأرجواني.
يزداد عدد البراعم مع التلألؤ الجيد 2-3 مرات في التربة الرطبة، على سبيل المثال، بعد المطر أو الري.

الدرنات كبيرة الحجم ومستطيلة الشكل وذات عيون سطحية.
يتراوح الوزن من 100 إلى 180 جرام. الكمية في شجيرة واحدة 7-10 قطع.
القشرة صفراء متوسطة النعومة. لحم البطاطس أصفر.
يعتمد معدل بذر البطاطس على المنطقة وخصوبة التربة.
عند الزراعة وفقًا للمخطط 70 × 35 سم لكل 100 متر مربع. م من 450 إلى 550 شجيرة أو مع درنة زراعة تزن 60-90 جرامًا تحتاج من 25 إلى 35 كجم.

طعم الخضار رائع وينضج بسرعة.
مثالي لتحضير الأطباق الرئيسية والمهروسات بسبب محتواه العالي من النشا، وليس للقلي.
تحتفظ البطاطس بلونها الأصفر الجميل أثناء الطهي.
تحتوي البطاطس على فيتامينات B، C، A، PP، K، E، H.
كما أنه يحتوي على الكثير:

معادن الحديد
الفوسفور.
الكالسيوم.
المغنيسيوم؛
البوتاسيوم.
صوديوم.؛

هناك أيضا البروتين. محتوى النشا 11.0_17.0% المادة الجافة 20.5%.

تتمتع البطاطس من هذا الصنف بفترة راحة طويلة (7-8 أشهر)، لذلك لا تنبت لفترة طويلة أثناء التخزين.

تكنولوجيا الزراعة الزراعية

تبدأ الزراعة في منتصف شهر مايو. تتطلب بطاطس اللحن الاهتمام بالرعاية: إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف والري بشكل منتظم.
يُنصح بصعود التل مرتين في الصيف. يبدأ الحصاد بعد ذبول الشجيرات وتكوين جلد سميك على الدرنات.
Variety Melody مقاوم لـ:

نيماتودا البطاطس
فسيفساء؛
ساق سوداء
قشرة الجرح.

يتأثر بشكل ضعيف باللفحة المتأخرة، وللوقاية يجب معالجة البذور بمبيدات الفطريات (فيتوسبورين).

مزايا:
يحظى صنف ميلوديا بشعبية كبيرة بسبب مذاقه وحصانته ضد الأمراض وإنتاجيته الكبيرة.

متنوعة نيفسكي

مزايا:

صنف البطاطس مقاوم للجفاف.
عائد جيد.

عيوب. لا يتحمل الصنف قطع البراعم أثناء الزراعة.
زرعت في جميع المناطق الروسية.

إن إنتاجية الصنف المداري ليست عالية بشكل خاص - 480 سم مكعب/هكتار، لكن الدرنات تحتوي على الكثير من النشا - ما يصل إلى 19٪.
من الأفضل صنع هريس من هذا التنوع.
يتمتع نبات أوربت بمقاومة عالية لللفحة المتأخرة والفيروسات، ومقاومته متوسطة للجرب.
لا يستحق النمو على التربة الخفيفة.
لا ينبغي السماح بالأضرار الميكانيكية.

صنف البطاطس بوفين

فترة النضج (الغطاء النباتي): 70-75 يومًا، ويمكن الحفر الأول في اليوم 45 بعد ظهوره.
محتوى النشا: 13.2-16.5%.
وزن الدرنات التجارية (جرام): 82-151.
عدد الدرنات في الشجيرة: 6-10 قطع الإنتاجية (ج/هك): 138-249.
صفات المستهلك: ذوق جيد وممتاز، نوع الطهي قبل الميلاد، مناسب لإعداد أي أطباق.
الحفاظ على الجودة (القدرة على التخزين): 88%.
لون القشرة: أحمر، لون اللب: أصفر فاتح.

البطاطا متنوعة بيكاسو

تم اختياره في هولندا. صنف بطاطس متوسط متأخر، درنات كبيرة.

مزايا:

حفظ جيد
محتوى النشا حوالي 10%؛
مقاومة الأمراض الفيروسية واللفحة المتأخرة.
ارتفاع العائد.

العيوب: التسميد الإلزامي بالأسمدة المعدنية.
الصنف منتشر على نطاق واسع في منطقة الأرض السوداء الوسطى.

محصول هذا الصنف (350-400 كجم لكل مائة متر مربع) والطعم الممتاز للفاكهة.
قادرة على التعافي بسرعة بعد أن أكلتها خنفساء البطاطس في كولورادو.
تتكيف بشكل جيد مع مناخ سيبيريا القاسي.
درنات حمراء بيضاوية تزن 80-120 جرامًا، مع العناية المناسبة تصل إلى 200-250 جرامًا.

صنف البطاطس Sineglazka

سيكون التخزين طويل الأمد بكميات صغيرة ممكنًا للفواكه دون أي مشاكل.
إذا كنت لا تأخذ هذه الحقيقة في الاعتبار، فسيتم التقليل من الخصائص الخارجية بشكل كبير.
Sineglazka" هو صنف منتصف الموسم مع بداية مبكرة لمرض السل.

مثالية للأراضي المنزلية الخاصة، ولا يتم زراعتها بكميات صناعية تقريبًا.

وصف البطاطس :

درنات كبيرة يتراوح وزنها من 150 إلى 200 جرام؛
شكل بيضاوي، مفلطح قليلاً؛
القشرة رمادية وردية مع مسحة مزرقة.
عيون سطحية، قليلة، زرقاء داكنة؛ اللحم أبيض عند القطع. محتوى النشا متوسط، يصل إلى 15.5%؛
نسبة عالية من البروتين والأملاح المعدنية وفيتامينات ب.

صنف البطاطس Skoroplodny

الشكل بيضاوي وناعم ووزنه حوالي 150 جرام.

مزايا:

صلاحية طويلة؛
ليست نسبة كبيرة من النشا.
الصنف ليس عرضة للأمراض الفيروسية واللفحة المتأخرة.
الزراعة في أي نوع من التربة.

بطاطس متنوعة سكارب

مظهر التنوع وخصائص الذوق

هذا صنف متوسط الحجم، تنضج البطاطس في حوالي 100 يوم من لحظة فقس البراعم.
تتشكل القمم على شكل شجيرات صغيرة كثيفة ذات ساق فاتح سميك وأوراق صغيرة داكنة.
تزهر السكارب بأزهار بيضاء متوسطة الحجم.
لون الدرنة مصفر واللحم أصفر كريمي أيضًا.
الدرنات كبيرة جدًا يصل وزنها إلى 200 جرام ولها شكل بيضاوي.
تتميز بطاطس سكارب بخصائص طعم عالية ولا تنهار عند طهيها لا يحتوي على الكثير من النشا.
الرائحة لطيفة وقوية.

تسمح صفات الذوق العالية باستخدام هذه الخضروات الجذرية في جميع أنواع المعالجة الحرارية.

خصائص الإنتاج وظروف النمو

متوسط العائد لكل شجيرة يصل إلى 15 درنة، مما يعطي حوالي 7 كجم لكل 1 متر مربع. متر.
يتم تخزين هذا التنوع بشكل مثالي، والضرر الميكانيكي ليس له تأثير سلبي كبير، مما يعني أنه يمكن نقله إلى أي مسافة.
Scarb ليس عرضة لأمراض البطاطس الرئيسية.
يمكنك زراعة محصول رائع، ولكن لهذا عليك اتباع بعض النقاط المهمة.
من الأفضل حفر السرير لزراعة الكنوز في الخريف واستخدام الأسمدة.

في الربيع، يتم تخفيف المنطقة ويتم تشكيل موقع الهبوط.

يجب تحضير الدرنات قبل الزراعة: تنبت وتدفئ.
يجب ألا يزيد الطول الأمثل للبراعم عن 3 سم، وإلا فسوف تنكسر.
تزرع الدرنات على مسافة 35 سم بين الشجيرات وعلى عمق 10 سم.

المسافة بين الصفوف 65 سم ويمكن إضافة الدبال إلى الثقوب الموجودة أسفل البطاطس.

ترتفع المتعلقات بشكل غير متساو وغير متناغم. ثم تبدأ القمم بالنمو بنشاط، وتتكاثف الشجيرات وتستقر.
يتم تنفيذ Hilling مرتين. المرة الأولى بعد أن تنبت كل الشجيرات، والثانية قبل وقت قصير من الإزهار.

من الأفضل إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب حتى لا تتداخل مع نمو البطاطس.

كلما زاد سمكها، كلما زاد عدد الدرنات التي سيتم تشكيلها.
ليس من الضروري الري المتكرر، ولكن إذا كان هناك جفاف، فيمكن إجراء سقي وفيرة مع إضافة الأسمدة المعدنية والعضوية.
قبل الحصاد، من الأفضل قص القمم، ثم سيتم إنفاق طاقة النبات على تكوين ونمو الدرنات، وليس على الحفاظ على النشاط الحيوي للقمم.
لذا فإن صنف بطاطس Scarb جيد لأنه يتم تخزينه جيدًا.

المزايا: غير عرضة لأمراض مثل:

قشرة الجرح؛
اللفحة المتأخرة
الديدان الخيطية وغيرها.

تشمل مزايا نموها أيضًا الذوق الممتاز وسهولة الرعاية.

العيوب: صنف Scarb سيعطي حصادًا جيدًا في المناطق الأكثر دفئًا.
في المناطق الشمالية، سيكون الحصول على الحصاد أكثر إشكالية.

جدول أفضل أصناف البطاطس مع الوصف

مجموعة	المواعيد النهائية إنضاج	اسماء اصناف البطاطس
مبكر جدا	40-55	شارويت كابري، كولومبا، سونيا الحمراء، ميتيور، ناندينا،
النضج المبكر	55-75	أنتونينا، أروسا، أرتميس، بارون، باين، بيلابريما، بيلاروزا، فيجا، وايت سبرينج، أوائل جوكوفسكي، فان، إمبالا، الملكة آن، سترونج، لابيلا، ليدي كلير، ليج، ليوبافا، مولي، ريد سكارليت، روزارا، بولفينش، لاك ، أولادار، فيلوكس، يارلا
منتصف في وقت مبكر	75-85	كيوبيد، أدريتا، أريزونا، بريز، برافو، فالنتينا، ردة الذرة، غالا، إليزابيث، زيكورا، إيلينسكي، الجمال، وسيم، الشجاعة، ليلي، رومانو، رووانوشكا، ساغا، الساحر، شيلفورد
منتصف الموسم	85-95	ألكسيفسكي، الباتروس، أراميس، بريز، بينانت، العملاق، داتشني، دوبرافا، إيربيتسكي، فيجا، كولوبوك، لوجوفسكوي، ناديجدا، نيفسكي، برستيج، ريد آنا، سلافيانكا، مضيفة
منتصف متأخرا	95-110	أرسنال، أستريكس، بيلوسوفسكي، زورافينكا، بلو، لورش، نيكولينسكي، مارجريتا، ساتورنا، سيمفوني، سيفرا، توربو، فيزانت، فيلاتوفسكي، فيوليت، آمبر
النضج المتأخر	110 أو أكثر	بيكاسو.أتلانت، بولفينسكي، بريانسك الأحمر، موبيدو،

بطاطس متنوعة توكان

صنف متوسط مبكر، مناسب لإنتاج الرقائق.
الورقة متوسطة الحجم، متوسطة، خضراء إلى خضراء داكنة.
العائد القابل للتسويق هو 103-301 سنت/هكتار، عند المستوى و149 سنت/هك أعلى من معيار نيفسكي.
الحد الأقصى للعائد هو 394 سنت/هكتار على المستوى القياسي (منطقة تولا).

الدرنة بيضاوية الشكل ذات عيون متوسطة العمق. القشرة صفراء.
اللب أصفر فاتح. وزن الدرنة القابلة للتسويق هو 94-118 جرام.
محتوى النشا 15.0-16.5%.
الطعم جيد وممتاز.
التسويق 89-97%. الحفاظ على الجودة 95%.

مقاومة للعامل المسبب لسرطان البطاطس، مقاومة للديدان الخيطية المجعدة لفسيفساء البطاطس الذهبية.

Udalets متنوعة من البطاطس

ومجموعة البطاطس التالية حسب الترتيب الأبجدي هي Udalets.
يبلغ إنتاج صنف UDALETS 213-496 سنتًا/هكتارًا، أي 43-248 سنًا/هكتارًا أعلى من معايير نيفسكي وداخني.
الحد الأقصى للعائد هو 602 سنت/هك، أي 259 سنت/هك أعلى من معيار سفيتانوك كييف (منطقة أومسك).
الدرنة بيضاوية ذات عيون صغيرة جدًا.
القشرة ناعمة، صفراء. اللب أبيض.
وزن الدرنة القابلة للتسويق هو 177-392 جم.

مقاوم لمسببات مرض تقرح البطاطس، ويتأثر بشكل ضعيف بالديدان الخيطية كيس البطاطس الذهبية.

تكون القمم والدرنات معرضة بشكل معتدل للعامل المسبب لللفحة المتأخرة.

مزايا:

سلامة عالية
محتوى النشا حوالي 13%؛
مقاومة متنوعة للآفة المتأخرة.
النمو على أي نوع من التربة.
ارتفاع العائد.

العيوب: يتدهور بعد بضع سنوات.
موصى به لعدد كبير من المناطق:

فولجو فياتسكي
وسط
الشرق الأقصى
منطقة الأرض السوداء الوسطى
جنوب القوقاز.

تنوع البطاطس فريتيلا

بطاطس فريتيلا هي مجموعة متنوعة في منتصف الموسم.
الدرنات بيج، بيضاوية الشكل ممدودة.
القشرة ناعمة والعينان سطحية.
لب الدرنة أبيض اللون، وزن الدرنة القابلة للتسويق هو 120-150 جرام.
عدد الدرنات في الأدغال: 6-10 قطع.
العائد المحتمل 550-480 ج/هك.

الصنف مقاوم للأمراض:

سرطان البطاطس.
لفحة النوباء؛
داء الجذور.
مقاومة بشكل معتدل للجرب الشائع.
اللفحة المتأخرة على القمم والدرنات؛
مقاومة نسبيا للعفن الدائري.

صنف البطاطس فولفا

تم اختياره في الدنمارك.

مزايا:

مقاومة جيدة للانحطاط.
غلة عالية من هذا التنوع.

العيوب: تشكل درنات البطاطس الصغيرة والمتوسطة الحجم حوالي 70٪ من المحصول.

صنف البطاطس خوزياشكا

أصبحت مجموعة البطاطس Hostess منتشرة على نطاق واسع بين البستانيين الصيفيين.
مجموعة منتصف الموسم مع الدرنات الجميلة.
العائد من هذا الصنف هو 550-600 ج / هكتار.

لون القشرة وردي. لون اللب بيج.
محتوى النشا 17-22%.
مقاومة الأمراض:

آفة الأوراق،
عرضة بشكل معتدل لللفحة المتأخرة من الدرنات ،
الجذور والجرب.

يمكن حصاد محصول البطاطس خلال 80-90 يومًا بعد الزراعة.

مرافقة البطاطس المتنوعة

تم اختياره في هولندا.

مزايا:

تخزين طويل
التنوع لا يتدهور.
مجموعة متنوعة مربحة للغاية.

عيوب:استخدم فقط للتخزين في فصل الشتاء.

جميع أصناف البطاطس، سواء في وقت مبكر أو منتصف النضج، لها إيجابيات وسلبيات الاختيار،
لذلك، فإن تحديد النوع الذي سيتم زراعته يعود إلى كل مزارع بطاطس ليقرره بشكل فردي.

متنوعة البطاطس يانكا

وآخر صنف بطاطس في الأبجدية هو يانكا. "يانكا" يشير إلى أصناف المائدة في منتصف الموسم.
اللقطة منتصبة والقمم منتشرة والنورات أرجوانية اللون وتتفتح بسرعة وتسقط بسرعة أيضًا.

يظهر التوت نادرا جدا، شكل الدرنة بيضاوي مستدير، متوسط الوزن 90 - 100 جرام.
تتشكل ما يصل إلى 12 درنة كبيرة على الجذمور. القشرة صفراء ورقيقة إلى حد ما.
اللب كثيف أو كثير العصير أو كريمي أو أصفر فاتح.
محتوى النشا معتدل حيث يتراوح من 14.8 إلى 15.4%

مزايا:

عائد جيد
يتم تخزين الدرنات المجمعة لفترة طويلة.
يمكن زراعتها على أي تربة.

عيوب:لا تقاوم البطاطس آفة الجذور بشكل جيد.

وصف أصناف البطاطس حسب فترة النضج

أفضل أصناف البطاطس - الوصف

يتبع…

ملاحظة. إذا كانت المقالة مفيدة لك، برجاء مشاركتها مع أصدقائك على شبكات التواصل الاجتماعي.
وسوف أكون ممتنا جدا لك.

وقد قام المربون حتى الآن بتطوير حوالي 4000 صنف من أصناف البطاطس، وما زال هذا العمل مستمرًا. لاختيار البطاطس المناسبة للزراعة، عليك أن تعرف ما هي الخصائص الرئيسية التي تختلف بها الأصناف عن بعضها البعض. بادئ ذي بدء، يتم أخذ ثلاث خصائص في الاعتبار: الغرض (الغرض من الزراعة)، لون القشرة واللب، فترة النضج. سننظر في كل خيار.

تنقسم جميع أصناف البطاطس تقليديًا إلى مجموعتين كبيرتين:

محلي (وهذا يشمل عادة ليس فقط اللغة الروسية، ولكن أيضًا البيلاروسية والأوكرانية)؛
مستوردة (في أغلب الأحيان هولندية، وأقل في كثير من الأحيان أصناف ألمانية).

على سبيل المثال، في المناطق الجنوبية والسهوب، تنمو البطاطس المبكرة جدًا والمبكرة والمتوسطة المبكرة بشكل أفضل، والتي لديها وقت لتنضج قبل أن يصبح الطقس حارًا جدًا. من بين أصناف الاختيار الأجنبي، يُنصح باختيار تلك التي تم تضمينها في "سجل الدولة لإنجازات الاختيار المعتمدة للاستخدام" في منطقة معينة.

أنواع البطاطس حسب الغرض

اعتمادا على الغرض من الزراعة، أصناف البطاطس هي:

طعام المائدة - لا يزيد عن 18٪ نشا (أحيانًا يصل إلى 20٪). تستخدم البطاطس من هذه الأصناف في الغذاء. الدرنات لذيذة جدًا وتحتوي على الكثير من فيتامين C وبيتا كاروتين ومواد مفيدة أخرى.
تقني - مخصص لإنتاج النشا والكحول. تحتوي هذه البطاطس على أكثر من 16% من النشا وقليل من البروتين؛
تغذية - مع نسبة عالية من النشا والبروتين، أي المواد التي تساهم في النمو السريع للحيوانات الأليفة؛
عالمية - الدرنات لذيذة المذاق وتحتوي على 16 إلى 18٪ نشا والعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

أ- البطاطس للسلطات والأوكروشكا. الدرنات ليست مطهية أكثر من اللازم، واللب كثيف ومائي، ولا يوجد وجبة؛
ب – البطاطس المعدة للسلق (مثالية للحساء) والقلي. الدرنات ذات اللب الكثيف والمائي المعتدل والدقيق قليلاً تغلي بشكل سيء للغاية ؛
ج – البطاطس المطبوخة جيداً، والتي عادة ما تقدم كاملة أو مهروسة أو مقلية. قوام الدرنات ناعم، واللب دقيقي إلى حد ما ومائي قليلاً.
د- البطاطس المطبوخة أكثر من اللازم. يستخدم في الخبز وتحضير الأطعمة المهروسة، غير مناسب للقلي. قوام الدرنات ناعم، واللب دقيقي وليس مائي.

تصنيف البطاطس حسب لون الجلد واللب

اعتمادًا على الصنف، يمكن أن يكون لحم البطاطس أبيض أو أصفر، ويمكن أن يكون الجلد أبيض أو أصفر أو أحمر أو أرجواني. يشير اللون الأصفر لللب إلى نسبة عالية من البيتا كاروتين في الدرنات. اللون الأحمر للقشر يعطي الأنثوسيانين - البيوفلافونويدات التي لها تأثير مضاد للأكسدة وتقوي جدران الأوعية الدموية. كلما كان جلد الدرنات أغمق، كلما زاد احتوائه على الأنثوسيانين. ولهذا يوصى باستخدام عصير البطاطس الوردية للأغراض الطبية.

تتمتع مجموعة Morning Rose القديمة (الأمريكية المحبوبة لدى العديد من البستانيين) بخصائص غذائية جيدة. على أساسها، تم تربية الأصناف المتوسطة المبكرة من Crimean Rose و Red Rose خصيصًا للمناطق القاحلة والسهوب.

في الآونة الأخيرة، يعمل المربون في جميع أنحاء العالم على تطوير أصناف البطاطس ذات اللحم الأحمر والأرجواني. هذه ليست مجرد نزوة: بالطبع، تبدو هذه الدرنات مثيرة للإعجاب، ولكن المحتوى العالي من الأنثوسيانين يجعل مثل هذه البطاطس منتجًا غذائيًا لا غنى عنه، خاصة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.

الأصناف ذات اللحم الأحمر هي الأكثر صحة

بالإضافة إلى ذلك، فإن أنواع البطاطس ذات اللحم الملون شديدة المقاومة للظروف الجوية السيئة. وهكذا، فإن الأصناف المبكرة ذات لب درنات التوت البري الأحمر (Cranberry Red وHuckleberry) مخصصة لألاسكا. في مرتفعات البيرو، التي تتميز بالرطوبة العالية، يزرع صنف ذو لحم أرجواني داكن، وهو البيرو الأرجواني.

تصنيف البطاطس حسب وقت النضج

فترة نضج البطاطس هي الفترة الزمنية الممتدة من ظهور البراعم الأولى إلى اللحظة التي يمكن فيها حصاد المحصول.

تصنف أصناف البطاطس حسب مدة النضج كما يلي:

فترة النضج المبكرة جدًا - 35-50 يومًا. الميزة الرئيسية هي إمكانية الحصول على محصولين في الموسم الواحد؛
مبكرًا - 50-65 يومًا؛
منتصف مبكر - 65-80 يوما؛
منتصف الموسم - 80-95 يوما؛
متوسط متأخر – 95-110 يومًا ؛
متأخر - 110-120 يومًا أو أكثر.

أصناف بطاطس المائدة الأكثر شعبية

يوصي البستانيون ذوو الخبرة بزراعة عدة أنواع من البطاطس بفترات نضج مختلفة في منطقة واحدة. نظرًا لحقيقة أن موسم نمو النباتات من أصناف مختلفة لا يتزامن، فإن الشجيرات أقل عرضة للإصابة باللفحة المتأخرة والأمراض الأخرى.

مجموعة متنوعة من أشكال وأنواع البطاطس

الأصناف المبكرة جدًا (المبكرة جدًا):

أرييل هي بطاطس هولندية ذات قشرة بيضاء ولحم أصفر لا يغمق بعد الطهي. الدرنات كبيرة الحجم ومحفوظة جيدًا حتى الربيع ومحتوى النشا 18.7٪ والعائد 280-450 كجم لكل مائة متر مربع. الصنف مقاوم للديدان الخيطية والسرطان والأمراض الفيروسية.
إمبالا هي بطاطس هولندية ذات قشرة صفراء ولب ومحتوى نشا - 14.6٪. الصنف مقاوم لللفحة المتأخرة والجرب. فترة النضج هي 70 يوما، ولكن يمكن حفر الدرنات بالفعل في اليوم الخامس والأربعين؛
فينيتا هي مجموعة ألمانية. تتراوح فترة النضج من 60 إلى 70 يومًا، ولكن يمكن حفر الدرنات الصغيرة بالفعل في اليوم الخامس والأربعين. الإنتاجية – ما يصل إلى 300 كجم لكل مائة متر مربع. الدرنات صغيرة (70-100 جم) ولذيذة جدًا ومناسبة للقلي ومحتوى النشا 13-15٪. الصنف مقاوم للجفاف.
اللازورد هو نوع بيلاروسي مقاوم للديدان الخيطية. الإنتاجية – ما يصل إلى 259 كجم لكل مائة متر مربع. الدرنات ذات القشرة الصفراء واللب الأبيض ومحتوى النشا - 13-15.7٪. تبلغ فترة النضج 55 يومًا، ولكن يمكن حفر الدرنات بالفعل في اليوم الخامس والأربعين.

الأصناف المبكرة (النضج المبكر):

جوكوفسكي مبكرًا - بطاطس وردية اللون مع لحم أبيض. يصل وزن الدرنات إلى 170 جرامًا، وعند طهيها لا تكتسب البطاطس لونًا داكنًا أو تصبح طرية، فهي مناسبة تمامًا للقلي وصنع رقائق البطاطس. يصل محتوى النشا في الدرنات إلى 15٪، ويبلغ العائد 320-380 كجم لكل مائة متر مربع. الصنف مقاوم للجفاف ودرجات الحرارة المنخفضة، ويتم الحفاظ على الدرنات جيدًا حتى الربيع؛
القائد عبارة عن بطاطس ذات قشرة صفراء ولحم أبيض. يصل متوسط وزن الدرنة إلى 120 جرامًا ومحتوى النشا 12٪. الشجيرات عرضة للديدان الخيطية ولكنها مقاومة للسرطان. الإنتاجية – ما يصل إلى 339 كجم لكل مائة متر مربع.

الأصناف المتوسطة المبكرة:

Red Scarlet هو نوع هولندي. الدرنات - ذات بشرة وردية ولب كريمي. الوزن – 80-120 جرام, محتوى النشا – 11-15%. الإنتاجية - ما يصل إلى 450 كجم لكل مائة متر مربع؛
روانوشكا - بطاطس وردية ذات لحم كريمي ومحتوى النشا - 11.9-15٪. لا يتأثر الصنف بالديدان الخيطية، وهو مقاوم للسرطان، ولكنه عرضة للإصابة باللفحة المتأخرة. الإنتاجية – ما يصل إلى 396 كجم لكل مائة متر مربع.

أصناف منتصف الموسم:

حنبعل (Sineglazka الشهير) هو نوع محلي تم تربيته مباشرة بعد الحرب الوطنية العظمى خصيصًا للمزارع المنزلية. تم الحصول على الصنف عن طريق تهجين أنواع البطاطس المزروعة والبرية، وبالتالي فهو مقاوم للظروف الجوية السيئة. وزن الدرنات 150-200 جرام، القشرة رمادية اللون ومغطاة ببقع أرجوانية صغيرة. تحتوي الدرنات على الكثير من فيتامين ب ومحتوى النشا 15.5٪. تُسلق البطاطس جيدًا، وهي مثالية للهرس، ولكنها مناسبة أيضًا للقلي. لم يتم تضمين الصنف في السجل نظرًا لحقيقة أنه في المزارع الكبيرة، على عكس المزارع المنزلية، يتم حفظ هذه البطاطس بشكل سيء؛
دوبرافا – بطاطس صفراء ذات لحم كريمي. الدرنات كبيرة جدًا يتراوح وزنها من 100 إلى 200 جرام ومحتوى النشا من 11 إلى 15٪ ويصل العائد إلى 325 كجم لكل مائة متر مربع.

الأصناف المتوسطة المتأخرة:

Lasunok هي مجموعة متنوعة من الاختيارات البيلاروسية. الدرنات صفراء ولبها كريمي وكبيرة جدًا (تصل إلى 200 جرام). الإنتاجية – 500-600 كجم لكل مائة متر مربع. لكن يتم حفظ البطاطس فقط عند درجات حرارة تصل إلى +4 درجة مئوية، وعند أدنى درجة حرارة تبدأ في الإنبات؛
أستريكس عبارة عن بطاطس حمراء ذات لحم كريمي. الإنتاجية تصل إلى 300 كجم لكل مائة متر مربع. الصنف مقاوم للأمراض المختلفة.
الأصناف المتأخرة:
Zhuravinka عبارة عن بطاطس حمراء ذات لحم أصفر. وزن الدرنة – ما يصل إلى 140 غرام، محتوى النشا – 14-19%، العائد – ما يصل إلى 242 كجم لكل مائة متر مربع؛
Zdabytak هي مجموعة متنوعة من الاختيارات البيلاروسية. الدرنات وردية اللون مع لحم أبيض. الصنف مقاوم للعدوى الفيروسية. الإنتاجية – ما يصل إلى 700 كجم لكل مائة متر مربع.

» أصناف البطاطس

لطالما اعتبرت البطاطس المحصول الأكثر شعبية الذي يزرع في روسيا. دعونا نفكر في المقالة ما هي الأصناف الأفضل للاختيار من أجل الحصول على حصاد عالي الجودة وكبير.

هناك تقريبا 280 نوعا فرعياالبطاطس التي يمكن زراعتها في مناطق مناخية مختلفة. لقد وجدت العديد من الأصناف شعبيتها في الإنتاج الصناعي، وبعضها يحب سكان الصيف أن يزرعوا في قطع أراضيهم. دعونا نلقي نظرة على الأصناف والأنواع الأكثر شيوعًا في كتالوج صغير حسب الترتيب الأبجدي.

ايداهو

ميزتها الرئيسية هي الفاكهة الكبيرة والمتساوية.

الخصائص الرئيسية:

متنوعة النضج المبكر.
إنتاجي - 500 ج/هك;
الأكثر شعبية للطهي في المطاعم.
مقاومة عالية للأمراض.
يحتوي على مستويات عالية من النشا تصل إلى 17%.

أيداهو هو النوع الأكثر شعبية لطهي المطاعم.

تتم الزراعة في أوائل الربيع، عندما يكون الصقيع قد مر بالفعل وتصل درجة الحرارة إلى 8 درجات.

- الأكثر شعبية في بلدان رابطة الدول المستقلة.

الخصائص الرئيسية:

النضج المبكر، في الجنوب يمكنك الحصول على عدة محاصيل في الموسم الواحد؛
مع الري المناسب والتسميد، وإنتاجية عالية - 350 ج/هك;
خضار جذرية كبيرة بيضاوية الشكل (حوالي 200-500 جرام من الفاكهة).

يجب أن تعلم أنه ينمو بشكل سيئ في التربة دون تسميد. ينصح بزراعته بعد البقوليات.

القرمزي الأحمر

خصائصها ليست أقل شأنا حتى من الخصائص البيلاروسية. يتميز بالخضراوات الجذرية متوسطة الحجم ذات خصائص الطعم الممتازة.

غالبا ما تستخدم لإعداد الأطباق في المطاعم.

الخصائص الرئيسية:

الشجيرة منخفضة النمو وتزهر بأزهار الليلك.
الصنف عرضة للأمراض: الفوسفوريز والجرب.
الثمرة على شكل بيضاوي مستطيل.
لون القشرة أحمر إلى بنفسجي وردي.
لب ذو لون كريمي
يتحمل الحرارة جيدًا
يمكن أن يكون وزن فاكهة واحدة من 70-200 جرام;
على شجيرة واحدة ما يصل إلى 15 الدرنات.

روزارا هو النضج المبكر، ينضج في غضون 70 يوما. يستخدم في الصناعة الجديدة والحديثة لتحضير المواد الخام الجافة.

الخصائص الرئيسية:

اللب له لون أصفر ناعم.
في المتوسط، تزن الفاكهة حوالي 70-130 جرامًا؛
شكل الثمرة بيضاوي وممدود قليلاً.
يحافظ على شكله جيدًا بسبب محتواه المنخفض من النشا.
إنتاجية 500 ج/هك.

يشير إلى أصناف البطاطس المتأخرة. ينضج تماما في وقت لاحق 110-130 يومًا بعد الإنبات.

الخصائص الرئيسية:

غلة عالية، 1 هكتار يمكن أن تنتج ما يصل إلى 20 طنابطاطا؛
لون الدرنات أصفر وردي.
ويختلف وزن الجنين الواحد من 100-150 جرام;
اللب أبيض-أصفر.
الطعم مذهل.
عرضة للمرض - اللفحة المتأخرة.
لديه مدة صلاحية عالية.

يُزرع النبات في الربيع ، عندما لا يكون هناك صقيع ، لكن التربة لا تزال رطبة.

تتكيف بشكل جيد مع العديد من الظروف المناخية، ويتم زراعتها بنشاط في المزارع.

الخصائص الرئيسية:

شكل الثمرة ناعم وبيضاوي.
اللب أصفر فاتح.
وزن الجنين 100-300 غرام.;
يحتفظ بشكله جيدًا عند طهيه.
له طعم البطاطس الرائع.
لا يتطلب تغذية مستمرة بالأسمدة.

تبدأ الزراعة فقط بعد ارتفاع درجة حرارة التربة إلى +10 درجة. لا يتطلب الري. ناقص - له لا يمكن تخزينها لفترة طويلة، عندما يبدأ بالذبول.

غلا

يوجد صنف البطاطس الألماني المبكر النضج خصائص طعم ممتازةوتتميز باحتواء الثمرة على كمية كبيرة من النشا.

الخصائص الرئيسية:

من مائة متر مربع يمكنك جمعها ما يصل إلى 400 كجمبطاطا؛
الخضروات الجذرية مستديرة الشكل وصغيرة الحجم وذات قشرة صفراء.
اللب أصفر فاتح.
متوسط وزن البطاطس 60-130 جرام;
عرضة للإصابة بالطفيلي الأسود.

يعتبر من أفضل الأصناف الهجينة.

تنضج خلال 75 يومًا، ويمكن خلالها حصاد البطاطس. يجب زراعة البطاطس بمجرد أن تصل درجة حرارة الهواء إلى 10 درجات.

دوفين

الهولندية اللذيذة، تعتبر واحدة من أكثر لذيذمحاصيل جذر البطاطس.

الخصائص الرئيسية:

من مائة متر مربع يجمعونها ما يصل إلى 220 كجممحصول؛
يتراوح وزن الدرنة من 150 إلى 350 جرامًا؛
حوالي 20 فاكهة تأتي من شجيرة واحدة.

دوفيني هي واحدة من أصناف البطاطس اللذيذة

الصنف الأنسب لأولئك الذين يرغبون في زراعة البطاطس لأنفسهم.

الخصائص الرئيسية:

لديه طعم ممتاز.
يعطي عائدا عاليا ما يصل إلى 390 كجملكل هكتار
يصل وزن الدرنة 400 غرام;
شجيرات الصنف طويلة وقوية يصل طولها إلى 80 سم ؛
يلين جيدًا عند طهيه.
مقاومة للأمراض مثل البياض الدقيقي والفطريات.

هناك عدة أصناف تعتمد على وقت النضج. تعتبر النخبة وتنمو بشكل جيد في أي ظروف.

الخصائص الرئيسية:

إنتاجية ما يصل إلى 350 كجممن مائة متر مربع
للزراعة، تحتاج إلى اختيار الدرنات غير المنبتة، وبعد الإنبات، قم بزراعة الدرنات ذات البراعم القصيرة؛
لا يسمح للدرنات ذات البراعم الطويلة بالزراعة.
ينتمي إلى أواخر الأوسط.
يحدث النضج خلال 75-90 يومًا.
بيضاوية الشكل، ذات بشرة صفراء فاتحة ولحم كريمي؛
إنهم يحبون الدفء، لذلك يوصى بزراعتهم بعد مرور الصقيع.

يعتبر من أصناف المائدة المبكرة للنضج.

في اليوم الخامس والأربعين، يمكنك بالفعل الحصول على الحصاد الأول، ولكن بشكل عام، وقت الحصاد هو 70-75 يوم.

الخصائص الرئيسية:

من كل شجيرة يمكنك جمعها 2 كجم لكل منهماالفاكهة؛
مقاومة للظروف الجوية، وتتحمل النقل بشكل جيد؛
محصن عمليا ضد الأمراض، هناك احتمال الإصابة باللفحة المتأخرة والأمراض الفيروسية.
اللحم أصفر شاحب.
يتطلب الرعاية والري وإضافة المواد العضوية.
يبقى جيدًا خلال فصل الشتاء.

حظ

يشير إلى النخبة التي تتطلب رعاية خاصة. إذا اتبعت جميع القواعد التي يمكنك جمعها ما يصل إلى 950 ج / هكتار.

الخصائص الرئيسية:

وزن الدرنة 170 غرام;
يشير إلى منتصف الموسم (في المتوسط 90 يومًا)؛
من الأدغال يمكنك جمع ما يصل إلى 15 كجم من الخضروات الجذرية.
يتحمل الشتاء جيدًا ويتم تخزينه جيدًا لفترة طويلة.

تم إحضاره من قبل المربين في ألمانيا منذ 25 عامًا. لا يزال محبوبًا من قبل الذواقة بسبب مذاقه الممتاز.

الخصائص الرئيسية:

القشرة لها لون أصفر، خشنة قليلاً عند اللمس؛
قد يكون اللب أصفر فاتح أو أصفر عميق.
شكل المحصول الجذري مستدير بيضاوي.
متوسط وزن الجنين 140 غرام.;
يمكن زراعة الصنف في أرض مفتوحة في نهاية شهر أبريل عن طريق نشر الدرنات.
يحدث النضج الكامل خلال 65-80 يومًا.
عالية الغلة، من 1 هكتار يمكنك الحصول عليها ما يصل إلى 45 طنا.

وهو نبات مبكر النضج ويتحمل الحرارة والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة بشكل جيد.

يمكن العثور على هذه الأنواع الفرعية في جميع مناطق روسيا.

الخصائص الرئيسية:

يختلف وزن الجذر من 80 إلى 200 جرام;
القشرة لها لون كهرماني ناعم.
اللب أصفر فاتح.
قبل الزراعة يوصى بالمعالجة بكبريتات النحاس.
يتم جمعها من هكتار واحد 250 قنطاربطاطا؛
تتم الزراعة في أوائل شهر مايو.

البطاطس الناضجة المبكرة لها طعم لطيف.

الخصائص الرئيسية:

ثمرة ذات شكل بيضاوي ممدود.
القشرة صفراء واللحم كريمي فاتح.
تزن الدرنة حوالي 80-200 غرام;
تحتوي على نسبة عالية من النشا تصل إلى 17%؛
هناك احتمال الإصابة باللفحة المتأخرة.
إنتاجية 300 ج/هك.

يتحسن طعم البطاطس إذا كانت تحتوي على كمية كبيرة من النشا. يمكنك التأثير على طعم الفاكهة بالرعاية المناسبة: الري والأسمدة.

سلالات البطاطس

أنواع مختلفة من البطاطس مناسبة ليس لجميع مناطق روسيا. على الرغم من أن معظمها يتأقلم مع المنطقة المعتدلة، إلا أن هناك أصنافًا أكثر ملاءمة لوسط روسيا وسيبيريا.

تختلف البطاطس أيضًا في ظل لبها وخصائص الطعم ووقت النضج. وبناء على ذلك يمكن تصنيفها على النحو التالي:

تصنيف الأصناف حسب النمو

أنواع حسب العائد

التصنيف حسب وقت النضج

جميع أصناف البطاطس المذكورة أعلاه لها خصائص وطعم ممتاز. معظمها مقاومة للأمراض ولها عوائد عالية.

لا يشك العديد من سكان الصيف في أن نبات الباذنجان الدرني ينمو على ممتلكاتهم. هذا هو بالضبط ما يطلق عليه اسم البطاطس المفضلة لدى الجميع باللغة العلمية. بالنسبة للإيطاليين هو "tartofel"، بالنسبة للألمان هو "kartoffel"، وبالنسبة للروس فهو البطاطس أو البطاطس.

في وطنه، أمريكا الجنوبية، ينمو نبات من عائلة الباذنجانيات بريًا. تم إحضار "تفاح الأرض" إلى روسيا في عهد بيتر الأول، ولكن فقط في القرن التاسع عشر بدأت زراعة المحصول، وبحلول بداية القرن العشرين، بدأت البطاطس في روسيا تسمى "الخبز الثاني". هناك عدد كبير من أصناف هذه الخضروات، ومعرفة الزراعة الخاصة للمحصول، وكذلك اختيار الصنف المناسب، تلعب دورًا مهمًا للغاية في الحصول على عوائد عالية.

البطاطس - وصف الخضار

تعتبر خضروات الحديقة المألوفة نباتًا معمرًا، ولكنها تُزرع لموسم واحد. يشكل شجيرة عشبية ذات سيقان منتصبة وأوراق خضراء داكنة. يعتمد لون الأوراق على التنوع وظروف النمو، وإلى جانب اللون الأخضر هناك ظلال أرجوانية أو بنية خضراء.

نورات البطاطس بيضاء في الغالب، ولكن يمكن أن تكون أرجوانية أو أرجوانية أو زرقاء اللون. تحتوي ثمار البطاطس الناتجة - التوت، على كمية كبيرة من السولانين، وهي غير صالحة للطعام، ويمكن أن تسبب التسمم.

تزرع البطاطس للحصول على درناتها التي تتشكل تحت الأرض على براعم تسمى الركود. يحتوي النبات على جذور ليفية، وهي بشكل عام ليست عميقة بشكل خاص. يعتمد العمق أيضًا على نوع الخضار، وعلى سبيل المثال، في الأصناف المتأخرة النضج، تنخفض الجذور بمقدار 100-150 سم تقريبًا.

تأتي الدرنات بأشكال مستديرة وبيضاوية وممدودة. لونها متنوع أيضًا: مصفر، كريمي، وردي، أرجواني، مع خطوط، مظهر من مظاهر المناطق الملونة بشكل مكثف. عادة ما يكون اللحم أبيض اللون، وهناك أيضًا أنواع ذات لحم أصفر وأزرق بنفسجي ووردي. يختلف الوزن حسب الصنف وظروف النمو والتكنولوجيا الزراعية. تعتبر البطاطس التي تزن حوالي 1 كجم كبيرة.

تحتوي درنات البطاطس على كمية كبيرة من الفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن. من المؤشرات المهمة نسبة المادة الجافة في البطاطس والتي أساسها النشا. لا تحتل هذه الثقافة مكانًا مهمًا بين الأطعمة الأساسية فحسب، بل تُستخدم أيضًا بنشاط في الطب الشعبي.

مهم! تحتوي سيقان البطاطس وأوراقها وثمارها على كميات كبيرة من مادة السولانين السامة.

في الدرنات يكون محتواها ضئيلًا، ولكن إذا تم تخزين البطاطس لفترة طويلة، فإنها تبدأ في الإنبات، وأيضًا إذا كانت في الضوء لفترة طويلة وتحولت إلى اللون الأخضر، فإن تركيز السولانين يزداد على الفور. لا ينبغي أن تؤكل هذه البطاطس.

تزرع أصناف البطاطا التي تختلف ليس فقط من حيث النضج، ولكن أيضا في الذوق والتركيب الكيميائي.

تنقسم الأصناف إلى:

المقاصف.
المستخدمة في الإنتاج (التقنية)؛
يٌطعم

هناك أيضًا أنواع مختلفة من البطاطس تعتبر عالمية ومناسبة أيضًا للأغراض الغذائية ولتغذية الماشية وكذلك للمعالجة.

مراحل تطور البطاطس

مثل النباتات الأخرى، تنقسم دورة حياة هذه الخضروات تقليديا إلى مراحل (مراحل)، تتميز ببعض التغييرات في التطور والنمو.

هناك خمس مراحل رئيسية في تطور البطاطس.

الفترة التي سبقت ظهورها. تبدأ الدرنة المزروعة في التربة في "التنفس" بشكل مكثف، وتنتفخ البراعم وتنبت في العينين.
مرحلة تكوين شجيرة النبات (السيقان والأوراق ونظام الجذر).
يبدأ تكوين البراعم على الأدغال ونمو القمم وتكوين الركود.
ازدهار البطاطس، اكتمال نمو القمم، النمو المكثف للدرنات.
ذبول وموت قمم البطاطس ونضج الدرنات.

ينتمي النبات إلى محاصيل الخضروات ذات المناخ المعتدل، ولكن في درجات الحرارة المرتفعة جدًا (تمامًا كما هو الحال عندما تنخفض درجة الحرارة عن +7 درجة مئوية)، يمكن أن تتباطأ جميع عمليات النمو في البطاطس. وبالتالي فهي تحتاج إلى حرارة معتدلة، ثم تزداد الكتلة الخضرية وتتشكل الدرنات. يُمارس عادةً زراعة البطاطس مع تحضير مسبق للزراعة عندما تنبت الدرنات. وهذا يسرع ظهور الشتلات ونمو شجيرات النباتات. تعتمد عملية الدرن أيضًا على صنف البطاطس، وفي الأصناف المبكرة يمكن أن تبدأ في المرحلة الثالثة (فترة التبرعم).

في المجموع، تستمر فترة نمو الدرنات عادة من 15 إلى 25 يوما، إذا تم تهيئة الظروف المواتية وكان الطقس جيدا.

ما نوع التربة التي تحبها البطاطس؟

من الصعب الحصول على محصول جيد من البطاطس في التربة غير المزروعة. لا تؤثر جودة التربة على الكمية فحسب، بل تؤثر أيضًا على جودة الدرنات.

والأفضل هو أن تكون التربة الطميية الرملية الخصبة وفضفاضة وقابلة للتنفس. الطميية الخفيفة مناسبة أيضًا، خاصة مع طبقة التربة السطحية العميقة. يتم تحسين التربة الرملية والطينية الرملية بإضافة المواد العضوية (السماد والسماد وفضلات الدواجن)، ولكن ينصح باستخدام الأسمدة المعدنية بجرعات قليلة. وبنفس الطريقة، تضاف المواد العضوية إلى التربة الثقيلة، مع إضافة الرمل الخشن في نفس الوقت.

يعد الحرث العميق للموقع ذا أهمية كبيرة عند تكوين طبقة صالحة للزراعة فضفاضة. لديها تفتت جيد والتهوية. تنمو جذور البطاطس والركود والدرنات نفسها بشكل جيد في مثل هذه التربة.

على ملاحظة! يؤدي استخدام السماد مباشرة قبل الزراعة إلى زيادة المحصول، ولكن هناك خطر كبير لإصابة درنات البطاطس بالجرب.

هذه الثقافة تحب الضوء ولا تتسامح مع الظل. في المناطق المظللة، تزدهر النباتات بشكل سيء، وتتشكل الدرنات صغيرة جدًا، وتتحول أوراق الشجر إلى اللون الأصفر.

من حيث الحموضة، يجب أن تكون التربة حمضية قليلاً، لأن هذه هي التربة التي "تحبها" البطاطس أكثر من غيرها. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري أن نأخذ في الاعتبار أن أنواع التربة المختلفة مناسبة لأنواع مختلفة. على سبيل المثال، يعطي نيفسكي عوائد ممتازة على التربة الطميية الصغيرة والطينية الرملية، لكنه غير مناسب للتربة الثقيلة. تنمو Adretta المتواضعة إلى حد ما في جميع أنواع التربة، لكن البطاطس البيلاروسية تفضل الخث.

البطاطس - فوائد ومضار

يعتقد الكثير من الناس خطأً أن البطاطس محصول بسيط للغاية ولا توجد فائدة كبيرة يمكن الحديث عنها. لكن الأمر ليس كذلك، لأن الخضار تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والأحماض الأمينية المختلفة، والاستهلاك المنتظم للبطاطس يساهم في دخول هذه المواد المفيدة إلى جسم الإنسان.

البطاطس مفيدة لتقوية بنية العظام وتحسين أداء الجهاز الهضمي وتطبيع عملية التمثيل الغذائي. يمنع حمض الفوليك تكوين الخلايا السرطانية، كما يدعم البوتاسيوم والفيتامينات C وB6 وظائف القلب ويعيدها إلى طبيعتها.

تمنح البطاطس الشعور بالشبع، وتمد جسم الإنسان بمواد مختلفة. تحتوي الخضروات على مكونات مثل الفلافونويد والكيرسيتين، التي تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.

البطاطس المفضلة لدى الجميع لها تأثير مفيد على حالة الجلد، وتحسين بنيته، وتعزيز تجديد واختفاء التجاعيد.

على ملاحظة! كان هنود البيرو يعبدون البطاطس كإله. تحسب بعض القبائل الوقت بناءً على مدة طهي درنات البطاطس.

أما بالنسبة للضرر، مع البطاطس، مثل أي منتج آخر، تحتاج فقط إلى مراقبة الاعتدال. ولا ينصح بتناول كميات كبيرة من البطاطس المقلية ورقائق البطاطس والمقلية المحبوبة لدى الكثيرين. تحتوي هذه المنتجات المطبوخة على درجات حرارة عالية على مادة الأكريلاميد الضارة بجسم الإنسان.

يجب على أولئك الذين يتناولون حاصرات بيتا المختلفة أن يحدوا من استهلاك أطباق البطاطس، كما أن البطاطس، بسبب محتواها العالي من البوتاسيوم، موانع أيضًا لمرضى الكلى.

قواعد تخزين البطاطس

بالنسبة للعديد من سكان الصيف، يعد حصاد البطاطس في الخريف أحد أكثر أنواع أعمال الحدائق كثيفة العمالة. في الوقت نفسه، يجب إعداد البطاطس المحصودة للتخزين، مما يوفر للخضروات الظروف المثالية لفصل الشتاء.

عادة الأماكن التي يتم فيها تخزين البطاطس هي:

أقبية؛
قبو؛
شرفة أو لوجيا.

يعتمد الاختيار على إمكانيات سكان الصيف، ومكان الإقامة (شقة في المدينة، منزل خاص)، ومناخ المنطقة، وكذلك حجم الحصاد. الخيار الأفضل هو قبو جاف ومظلم، مع نظام درجة حرارة مستقر.

على ملاحظة! يجب تخزين البطاطس عند درجة حرارة +2...+4 درجة مئوية.

بمعدلات أعلى، سوف تذبل الدرنات وتفقد الرطوبة وتظهر البراعم. لن يكون من الممكن أكله. مع انخفاض درجة الحرارة، تصبح البطاطس حلوة المذاق ويكتسب الجلد طبقة لزجة.

من المهم الحفاظ على مستوى الرطوبة الأمثل - 70-85٪ حتى لا تفقد الدرنات الرطوبة وفي نفس الوقت لا تبدأ بالتعفن. لا يمكن تخزين البطاطس في الأقبية والأقبية الرطبة، وإلا فإن المحصول سوف يفسد بالكامل في غضون بضعة أسابيع.

يتم تخزين البطاطس في صناديق خاصة وصناديق وأكياس شبكية وحاويات سلكية. إذا تم سكب الخضروات بكميات كبيرة في الصناديق، فيجب ألا تتجاوز الطبقة 1-1.5 متر. ويجب ضمان التهوية الجيدة. من الملائم صب البطاطس وتخزينها في صناديق خشبية، لأنه إذا بدأت بعض الدرنات تفسد فجأة، فيمكنك بسهولة إزالتها دون إزعاج جميع الرواسب.

قبل تخزين الدرنات يجب تجفيف الغرفة ومعالجتها بالمطهرات (يمكن استخدام كبريتات النحاس وبرمنجنات البوتاسيوم). ويتم التطهير أيضًا باستخدام القنابل الكبريتية.

مهم! عند تجفيف القبو، يجب أن تكون حذرا للغاية، مع مراعاة احتياطات السلامة.

يجب أن يكون الجزء السفلي من القبو أو الطابق السفلي جافًا. يُنصح برشها بنوع من المواد الممتصة للرطوبة (الحصى أو الحجر المسحوق أو الرمل الخشن).

يتم فرز البطاطس وفرزها وتجفيفها للتخزين. يمكنك وضع طبقة من البنجر فوق الدرنات، والتي سوف تمتص الرطوبة الزائدة من البطاطس "التنفسية". إذا كان الطقس باردًا، فقم بتغطية غطاء القبو بالبطانيات الدافئة والبلوزات القديمة حتى لا تتجمد البطاطس.

يجب تخزين البطاطس المعدة للأكل بشكل منفصل عن الدرنات المعدة للزراعة. عادة، يتم فرز هذه الدرنات قبل تخزينها ثم يتم الاحتفاظ بها في الشمس لفترة حتى تتحول إلى اللون الأخضر. لا يمكن أن تؤكل، لكنها ستقضي فصل الشتاء جيدًا، وفي الربيع ستكون هناك مواد بذرة عالية الجودة.

ما هو نوع البطاطس الأفضل تخزينه في الشتاء؟

عند تخزين البطاطس، يجب أن تتذكر أنه ليس كل أنواع هذا المحصول تتحمل فصل الشتاء بشكل جيد على قدم المساواة. حتى لو تم تهيئة كافة الظروف، قد تبدأ أصناف البطاطس المبكرة في الإنبات. ولكن في الممارسة العملية، في كثير من الأحيان لا يقوم البستانيون بتقسيم البطاطس إلى أصناف مبكرة ومتأخرة، وتخزينها كلها في كتلة واحدة.

تجريبيًا، حدد بنفسك أنواع البطاطس اللذيذة (وهنا قد تختلف الآراء)، وكذلك تلك التي يفضلها الشتاء حتى الربيع. يعتمد الكثير على الظروف، حيث أنه من الأسهل تخزينها في أقبية مجهزة تجهيزا جيدا من، على سبيل المثال، في لوجيا أو في الطوابق السفلية.

لا يزال الفرز حسب التنوع ضروريًا، نظرًا لأن الشتاء يكون أسوأ في مجموعات النضج المبكرة أو المتوسطة، في حين أن البطاطس المتأخرة تستمر جيدًا ليس فقط حتى الربيع، ولكن أيضًا لجزء من الصيف. الحظ، روزارا، زافورونوك - هذه أصناف مبكرة، لذا يجب أن تؤكل أولاً. لا يمكنهم تحمل التخزين طويل الأمد وسيبدأون في التدهور. لكن صنف إمبالا المبكر، الذي يحبه العديد من البستانيين، لا يسبب الكثير من المتاعب أثناء فصل الشتاء ويتم تخزينه جيدًا حتى أواخر الربيع. كما أن الصنف الهولندي المبكر Red Scarlet يحافظ بشكل جيد أيضًا.

تتمتع أصناف مثل Zhuravinka و Asterix و Atlant و Gatchinsky و Lasunok بفترة صلاحية عالية.

تشتهر مجموعة بطاطس نيفسكي في منتصف الموسم، والتي يتم زراعتها بنجاح في جميع أنحاء البلاد، بمذاقها الممتاز وجودة حفظها الجيدة. لذلك يمكن للجميع دائمًا اختيار الصنف "الخاص بهم"، والذي يمكن الحفاظ عليه دون أي مشاكل خلال فصل الشتاء.

أصناف البطاطس

هناك عدد كبير من أنواع البطاطس المختلفة، مصنفة حسب خصائصها المختلفة. من التقليدي تقسيم المحاصيل إلى مجموعات حسب فترات النضج:

في وقت مبكر ومنتصف مبكر (من 60 إلى 90 يومًا) ؛
أصناف منتصف الموسم التي تتطلب 90 إلى 110 يومًا للنمو؛
الأصناف المتأخرة (من 110 إلى 120 يومًا).

هناك أصناف لذيذة بشكل خاص، والأكثر استقرارًا على الرف، وتتكيف مع الظروف المختلفة (مقاومة للجفاف، وتنمو على التربة الطينية، وتتحمل التغيرات في درجات الحرارة والرطوبة العالية). أيضًا في أوصاف الأصناف، فإن خصائص مقاومة بطاطس معينة للأمراض والآفات لها أهمية خاصة. على سبيل المثال، يقاوم كل من Bellarosa وZhivitsa اللفحة المتأخرة، بينما لا يصاب Picasso وKaratop وFantasia بالجرب، كما أن Sante أو Arosa هما الأقل تأثراً بالديدان الخيطية الذهبية الخطيرة.

بالإضافة إلى أصناف الاختيار المحلي (سواء القديمة والمثبتة، وكذلك الجديدة)، يحاول البستانيون الروس زراعة أصناف البطاطس من ألمانيا وهولندا بنجاح. وتنتشر أصناف البطاطس البيلاروسية على نطاق واسع، خاصة وأن مناخ العديد من المناطق الروسية يشبه ظروف البلد الشقيق.

كما ينصح الخبراء دائمًا البستانيين بزراعة البطاطس ذات فترات نضج مختلفة في قطع أراضيهم، مع معايير مختلفة لمقاومة الطقس. وهذا يجعل من الممكن دائمًا الحصول على حصاد جيد، حتى في موسم الصيف غير المواتي. ويجب ألا ننسى التجديد المنهجي لبذور البطاطس، حيث يتدهور المحصول تدريجياً على مر السنين. والدرنات، التي كانت كبيرة ولذيذة، تصبح أصغر حجمًا، وتمرض النباتات في كثير من الأحيان، ولا يكون الحصاد مشجعًا. السبب غالبًا ما يكون واحدًا - انحطاط خصائص الأصناف وتراكم الفيروسات.

لذلك، من الضروري إضافة بطاطس جديدة بانتظام وتجربة أنواع مختلفة قليلاً.

مهم! تحتاج إلى شراء البطاطس من وسطاء موثوقين وموثوقين أو من مزارع البذور.

أصناف البطاطس المبكرة

تشمل هذه المجموعة البطاطس التي لا تتجاوز فترة نضجها 90 يومًا. من بينهم أيضًا حاملو الأرقام القياسية الخاصة بهم ، والتي تنضج درناتهم خلال 50-70 يومًا - وهي أصناف مبكرة جدًا.

يرجى ملاحظة أن معدلات النضج قد تختلف بسبب الطقس والخصائص المناخية للمنطقة والتكنولوجيا الزراعية. تُقدر قيمة البطاطس المبكرة لقدرتها على الحصاد السريع واستهلاك الدرنات الطازجة في النصف الثاني من الصيف. "ناقصها" هو عدم ملاءمتها للتخزين على المدى الطويل، لذلك من الضروري زراعة أصناف أخرى من مجموعة منتصف الموسم والنضج المتأخر لفصل الشتاء.

الأحمر القرمزي (هولندا)

أحد أكثر أنواع الاختيار الهولندي شيوعًا في المناطق الروسية. في المتوسط، فترة النضج هي 70-75 يوما. تُزرع في المناطق الجنوبية المخصصة لمنطقة موسكو، وتزرع هذه البطاطس بنجاح بواسطة البستانيين في جبال الأورال والشمال الغربي.

الدرنات ناعمة ومستطيلة والجلد أرجواني وردي واللحم مصفر. وزن الدرنات حوالي 100 جرام. يتم تشكيل ما يصل إلى 10-13 درنة على شجيرات مدمجة. طعم اللب جيد. يوصى بهذا التنوع لصنع البطاطس المقلية والقلي. عند طهيها تصبح طرية بشكل سيء وغير مناسبة للبطاطس المهروسة.

يتميز Red Scarlet بمقاومته للجفاف والإنتاجية العالية والبساطة. إنه مقاوم تمامًا للديدان الخيطية، ولكن في بعض السنوات يمكن أن يتأثر باللفحة المتأخرة.
يمكنك طلب هذا التنوع من متجر حدائق روسيا عبر الإنترنت

أوداشا (روسيا)

Udacha هو نوع من البطاطس المحلية. لماذا يتم تقديره: فهو ينتج عوائد جيدة، كما أنه مناسب للتخزين طويل الأجل (وهو أمر نادر بالنسبة للأصناف المبكرة)، كما أنه يظهر مقاومة لمختلف الفيروسات والأضرار الميكانيكية.

شجيرات متوسطة الحجم، منتشرة، تزهر باللون الأبيض. يتم زراعته بنجاح في مناطق الشمال الغربي والمنطقة الوسطى ومنطقة الفولغا. تشكل ما يصل إلى 18 درنة على الأدغال، يصل وزن كل منها في المتوسط إلى 150-200 جرام. الجلد أصفر واللحم من الداخل أبيض. درنات الحظ لها عيون ضعيفة. مجموعة لذيذة جدًا ومناسبة أيضًا للتخزين.

تعتبر مجموعة Udacha منتجة حتى في السنوات غير المواتية، وبالتالي تحظى بشعبية كبيرة بين سكان الصيف.
لطلب هذا التنوع اضغط على الزر

روزارا (ألمانيا)

مجموعة متنوعة أخرى من الاختيارات الأجنبية هي "ضيف" من ألمانيا روزارا. منشئ الصنف هو شركة Saka Pflanzenzucht GBR، منذ عام 1996، تم إدراج Rosara في سجل الدولة في الاتحاد الروسي.

درنات روزارا بيضاوية وجميلة ولها جلد أحمر. قد يكون لسطح الدرنات خشونة طفيفة. اللب مصفر. يعد هذا التنوع (وفقًا للعديد من المقيمين في الصيف) من أفضل الأنواع من حيث الذوق. يحتوي على نسبة قليلة من النشا ولا يغلي.

يزرع في جميع مناطق الاتحاد الروسي تقريبًا. مع التكنولوجيا الزراعية المناسبة، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 400 كجم من الدرنات من مائة متر مربع.
يمكن أيضًا طلب هذا التنوع

بيلاروزا (ألمانيا)

نجح البستانيون في جبال الأورال ومناطق شمال غرب ووسط روسيا في زراعة صنف البطاطس "بيلاروزا" بنجاح.

هذه بطاطس مبكرة، ويمكن حفر الدرنات للحصول على الطعام بعد 40-45 يومًا. تشكل شجيرات جميلة، حيث تتشكل في كل نبات ما يصل إلى 10 درنات كبيرة. يزن كل واحد منهم في المتوسط ما يصل إلى 150-200 جرام، وهناك أيضًا عينات أكبر - تصل إلى 800 جرام.

لون قشر بيلاروزا وردي، واللحم أصفر، وقد يكون له لون كريمي. الطعم ممتاز، يمكن استخدام البطاطس لإعداد مجموعة واسعة من الأطباق (القلي، السلق، الخبز).

على ملاحظة! عند طهيه، على عكس العديد من الأصناف، لا يتحول لون لحم بيلاروزا إلى اللون الداكن

إنتاجية بيلاروزا عالية، فهي تحصد من 150 إلى 300 كجم لكل مائة متر مربع من التلال. يتم تقديره بسبب محصوله وطعمه الممتاز، فضلاً عن بساطته ومقاومته للأمراض، فضلاً عن الحفاظ على الجودة ومقاومته للجفاف.

تعتبر بيلاروزا أقل مقاومة لخنفساء البطاطس في كولورادو، لذلك هناك حاجة إلى اتخاذ تدابير وقائية إلزامية.

إمبالا (هولندا)

البطاطس الهولندية مطلوبة دائمًا بين البستانيين الروس. مثال صارخ على ذلك هو مجموعة إمبالا، حيث يتم زراعتها من قبل سكان الصيف ومزارع الخضروات المختلفة.

إنها بطاطس ناضجة مبكرة (تصل إلى 65 يومًا)، على الرغم من أن سكان الصيف غالبًا ما يبدأون في حفر الدرنات للحصول على الطعام بعد 45-50 يومًا. هذا هو السبب في أن هذا التنوع في المناطق الجنوبية من روسيا لديه الوقت لينضج ويزرع مرتين في الموسم الواحد. يتم جمع ما يصل إلى 15-18 درنة من الأدغال. تزن كل درنة حوالي 130-150 جرامًا.

قشر الخضروات الجذرية أصفر اللون ومتساوي وناعم. اللب كريمي. تتمتع بطاطس إمبالا بمذاق ممتاز، وهذا التنوع، على الرغم من نضجه المبكر، يشتت جيدًا ويحتفظ بمظهره. يتطلب الصنف تناوبًا إلزاميًا للمحاصيل وينتج عوائد عالية عند زراعته في التلال.

أصناف البطاطس المتوسطة

تتضمن هذه المجموعة في مراجعتنا أصنافًا متوسطة مبكرة (75-85 يومًا)، بالإضافة إلى البطاطس ذات فترة النضج من 90 إلى 110 يومًا.

حفل (ألمانيا)

مجموعة متنوعة متواضعة من الاختيار الألماني - حفل، الذي يزرع في العديد من مناطق روسيا. مقاوم لعدد من أمراض البطاطس والديدان الخيطية.

الشجيرات متوسطة الحجم والزهور بيضاء. تشكل درنات يصل وزنها إلى 120 جرامًا، ويكون قشرها مصفرًا، ويكون لون اللحم أكثر كثافة باللون الأصفر الفاتح. يمكن أن تحتوي شجيرة واحدة على ما يصل إلى 20-25 بطاطس. فهي لا تغلي وتبقى كثيفة جدًا عند طهيها، لذا فإن هذه البطاطس مثالية لتحضير مختلف أنواع السلطات والحساء.

عائد الصنف جيد ، حيث يتم حصاد ما يصل إلى 350-400 كجم من مائة متر مربع. تتميز الحفل بحقيقة أن الدرنات تنبت بالتساوي، والشجيرات مدمجة ومستوية، لذلك فهي مريحة لرعاية النباتات.
اطلب بطاطس جالا مع التوصيل

نيفسكي (روسيا)

من الأشياء المفضلة الحقيقية لسكان الصيف مجموعة متنوعة من مدرسة تربية محلية تسمى نيفسكي. يتم زراعته أيضًا في المزارع الكبيرة ويحظى بتقدير المذاق الممتاز للدرنات والإنتاجية العالية (ما يصل إلى 500 كجم لكل فدان) ومدة الصلاحية الجيدة.

شجيرات نيفسكي عبارة عن زهور بيضاء جميلة جدًا. تنتج كل شجيرة من 8 إلى 15 درنة بوزن 80-150 جرامًا في المتوسط.

قشر البطاطس أبيض واللحم أبيض أيضًا والطعم جيد جدًا. نيفسكي مناسب لإعداد أطباق متنوعة ويحتوي على نسبة متوسطة من النشا. يقدرها البستانيون لمقاومتها لأحد أخطر أمراض البطاطس - اللفحة المتأخرة، كما أنها أقل عرضة للإصابة بالساق السوداء والجرب.

على ملاحظة! يتطلب صنف نيفسكي اهتمامًا خاصًا عند الزراعة. لا ينبغي أن تتضرر براعم الدرنات المنبثقة.

يمكنك طلب هذا التنوع

تم تقسيم نيفسكي إلى جميع مناطق البلاد.

شارودي (روسيا)

لقد "سحر" صنف "الساحر" من المربين الروس الكثيرين ، وقبل كل شيء ، يتم تقديره لمذاق الدرنة الممتاز وقابلية التسويق.

هذا النوع من البطاطس متواضع في الطقس والتربة ويظهر أيضًا مقاومة جيدة للأمراض المختلفة.

وفي بعض السنوات قد تتأثر بالديدان الخيطية الذهبية.

أنها تنتج عوائد أعلى عندما تزرع على نطاق واسع.

تحتوي الدرنات المسطحة في Enchanter على جلد بني أصفر ولحم أبيض. الطعم لطيف للغاية، مثل هذه البطاطس المهروسة جيدة بشكل خاص. الدرنات لا تغمق عند طهيها.

يتم حصاد من 170 إلى 400 كجم من مائة متر مربع، ويعتمد العائد على المنطقة وخصائص التكنولوجيا الزراعية.

أدريتا (ألمانيا)

أحد الأصناف القديمة التي يستمتع البستانيون الروس بزراعتها هي Adretta. هذا هو الصنف الألماني الذي ظهر على قطع الأراضي منذ ما يقرب من ربع قرن، وعلى الرغم من وفرة منتجات البطاطس الجديدة، فإنه لا يفقد مكانته.

لذيذة، مع نسبة عالية من النشا، تعتبر بطاطس Adretta جيدة بشكل خاص عند طهيها. لونها أصفر، واللحم أصفر أيضًا، وعند طهيها تزداد شدة اللون.

يصل وزن البطاطس الفردية إلى 140-160 جرامًا. Adretta عبارة عن مجموعة متواضعة جدًا تزرع في البيوت الصيفية وفي المزارع المختلفة. تشمل "عيوب" الصنف قابلية الصنف للجرب واللفحة المتأخرة، خاصة عند زراعته في المناطق الشمالية والشمالية الغربية.

حتى عندما يتم تجميد الدرنات، لا يتغير طعمها ولا تصبح حلوة.

توليفسكي (روسيا)

في عام 2006، ظهر صنف البطاطس Tuleyevsky في سجل الدولة للاتحاد الروسي.

تم تربيتها من قبل مربي منطقة كيميروفو، وتم إعطاء الاسم تكريما لحاكم المنطقة.

شجيراتها مدمجة الحجم، مما يسمح بزراعة الصنف في مناطق صغيرة.

البطاطس ناعمة ولها قشرة صفراء. السطح خشن. الصنف ذو مذاق جيد ، بالإضافة إلى أنه ذو قيمة كبيرة بسبب عدم وجود درنات صغيرة على الأدغال. في المتوسط، يتم تشكيل ما يصل إلى 20 درنة في نبات واحد، ويصل وزنها إلى 250 جرامًا.

يُزرع هذا الصنف "الحاكم" في العديد من مناطق روسيا ، لأنه بالإضافة إلى العائد ، فهو أيضًا مقاوم للجرب والعفن.

روكو (هولندا)

يقوم مزارعو الخضروات في العديد من البلدان حول العالم بزراعة البطاطس من مجموعة روكو الهولندية. لقد ظهر في بلدنا في عام 2002، لذلك لم يعد من الممكن اعتبار هذا التنوع منتجا جديدا.

تعتمد فترة النضج إلى حد كبير على خصائص المنطقة، حيث يتم حفر الدرنات في الجنوب بعد 100 يوم، وفي المناطق الشمالية يستغرق الأمر وقتًا أطول (يصل إلى 120-150 يومًا).

تنتج شركة روكو المتواضعة بطاطس بيضاوية الشكل يصل وزن كل منها إلى 120 جرامًا. قشر البطاطس أحمر اللون واللحم ذو لون كريمي لطيف.

لتخزين بطاطس روكو، تحتاج إلى تجهيز قبو جيد، وإلا فإن المحاصيل الجذرية قد لا تبقى على قيد الحياة في فصل الشتاء.

الطعم عالي جدًا ويمكن استخدامه لإعداد أطباق متنوعة.

سمة من سمات الصنف: غالبًا ما يفتقر روكو إلى الزهور خلال موسم النمو. هذا لا يؤثر على الدرن.

أورورا (روسيا)

في المناطق الشمالية والوسطى من روسيا، يفضل الكثير من الناس مجموعة متنوعة من أورورا في منتصف الموسم. خصوصيتها: البطاطس اللذيذة والسلسة والعائد الجيد تتطلب الالتزام الدقيق بجميع التقنيات الزراعية.

يشكل الصنف شجيرات طويلة قوية ، لذا فإن التلال المتكرر مطلوب حتى لا "تنهار" النباتات.

تحتوي درنات أورورا الجميلة على جلد بيج محمر، ويوجد بالداخل لب كريمي ناعم. في المتوسط، تنمو الشجيرة ما يصل إلى 20-23 بطاطس، ولكن في عدد من المناطق، لاحظ البستانيون أرقامًا أخرى - ما يصل إلى 30-35 نسخة.

وزن البطاطس يصل إلى 150 جرام (متوسط). مناسبة لجميع أنواع المعالجة. الحفاظ على الجودة عالية؛ إذا تم استيفاء شروط التخزين، فإن أورورا تقضي الشتاء جيدًا حتى الصيف المقبل.

أصناف البطاطس المتأخرة

تشمل هذه الفئة الأصناف ذات فترات نضج الدرنات من 110 إلى 130-140 يومًا. هذه هي أصناف البطاطس المثالية للمناطق الجنوبية، لأنها في تلك الظروف المناخية (فترة الصيف الطويلة) تتمكن من إنتاج محصول ممتاز.

في ظروف المنطقة الوسطى، جبال الأورال، سيبيريا، والشمال الغربي، من الصعب زراعتها، على الرغم من أن بعض البستانيين يقومون أيضًا بزراعة البطاطس المتأخرة بسبب مذاقها الجيد وجودة حفظها الممتازة.

بيكاسو (هولندا)

يتميز الصنف بشجيراته الكبيرة المنتشرة وإنتاجيته العالية وطعم الدرنات الممتاز. لكن بيكاسو يطالب بجودة التربة والتكنولوجيا الزراعية، لذلك سيكون من الضروري العمل الجاد للحصول على محاصيل جيدة. يحب الحرية، ويعطي أفضل النتائج عند زراعته على فترات متباعدة.

درناتها ذات لون غير عادي للغاية - بيج مع بقع وردية. على الأرجح، كان بسبب هذا اللون الأصلي على وجه التحديد أن مجموعة البطاطس حصلت على اسم الرسام العظيم.

تزن البطاطس حوالي 90-140 جرامًا وتحتوي على نسبة منخفضة من النشا.

حتى بين الأصناف المتأخرة، يتميز بيكاسو بجودة حفظ ممتازة والحفاظ على مظهر جذاب، وهو ما يحظى بتقدير خاص من قبل المنتجين الذين يزرعونه للبيع.

من مائة متر مربع من الأرض يمكنك حصاد ما يصل إلى 300-320 كجم من البطاطس. "ناقص" - يتأثر باللفحة المتأخرة.

زورافينكا (بيلاروسيا)

قام المربون البيلاروسيون بتطوير العديد من الأصناف الممتازة من البطاطس، وهي الخضروات الأسطورية لهذا البلد، والتي تكاد تكون رمزًا وطنيًا، ومن بينها Zhuravinka.

يزرع البستانيون الصنف البيلاروسي المتأخر النضج في الجزء الأوسط من روسيا ومنطقة الفولغا، كما أنه ناجح في المناطق الشمالية (مناطق لينينغراد وبسكوف وأرخانجيلسك). وقت النضج يصل إلى 110 يومًا.

منذ عام 2005، تم تسجيله في سجل الدولة، والعائد مثير للإعجاب للغاية - ما يصل إلى 600 كجم لكل مائة متر مربع. من المهم أن يكون هذا التنوع متواضعًا في ظروف النمو، وبالتالي فإن مؤشرات الإنتاجية هي نفسها تقريبًا في المناطق المختلفة.

تنتج شجيرة البطاطس الواحدة ما يصل إلى 16-18 درنات حمراء أو وردية زاهية. ومن المثير للاهتمام أن لحم هذا النوع من البطاطس أصفر اللون. يصل وزن البطاطس إلى 100 جرام (يمكن أن يكون 200 أو 300 جرام)، وغالبًا ما تكون الدرنات مستوية.

خصوصية مجموعة Zhuravinka: نسبة النشا العالية في اللب (تصل إلى 20٪). تستخدم هذه البطاطس في صناعة المواد الغذائية (صناعة رقائق البطاطس) وكذلك في تحضير أي أطباق.

جودة حفظ Zhuravinka جيدة ، فهي تقضي الشتاء جيدًا حتى الربيع ، وتبقى 96-98٪ من الدرنات في حالة جيدة.

أفضل أنواع البطاطس

لن يتوقف البستانيون الحقيقيون عند هذا الحد أبدًا، بل سيحاولون ويجربون ويختارون أفضل أنواع البطاطس لأنفسهم. وعلى الرغم من أن هذه الأصناف أو الهجينة لا يتم تضمينها غالبًا في سجل الدولة للاتحاد الروسي، إلا أنها تتم زراعتها بنجاح على مساحات شاسعة من روسيا وتحصل على نتائج جيدة جدًا.

دوفين

تشتهر مجموعة دوفين التي طورها الهولنديون بمذاقها الممتاز ودرناتها الكبيرة. في المتوسط، يصل وزن هذه البطاطس إلى 300 جرام.

الدرنات لونها بيج ولب البطاطس نفس اللون. عادة ما يتم تشكيل ما يصل إلى 18-20 درنة على شجيرة واحدة. متواضع ومقاوم للعديد من أمراض البطاطس التقليدية. يتعرف العديد من البستانيين دون قيد أو شرط على هذا التنوع باعتباره الأكثر لذة بين البطاطس الهولندية.

يشارك

تنمو الدرنات الكبيرة ذات اللون البني المصفر من هذا الصنف حتى 350-400 جرام. باي هي مجموعة متنوعة لأولئك الذين يقدرون الإنتاجية والذوق الممتاز، ولكن في الوقت نفسه مستعدون لمتابعة جميع قواعد التكنولوجيا الزراعية.

إذا اتبعت جميع التقنيات، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 370-390 كجم للهكتار الواحد.

يتميز الصنف بالشجيرات الطويلة المنتشرة ومقاومة البياض الدقيقي ومعظم الالتهابات الفطرية للبطاطس.

يعد Pai أحد أفضل الأصناف لصنع البطاطس المهروسة (يغلي جيدًا).

الذواقة

البطاطس مع لحم أرجواني؟ ولماذا لا، لأن طعمها ممتاز، ويمكن تناول الدرنات نيئة. هذا هو بالضبط مجموعة مختارة روسية من جورمان، والتي أصبحت ذات شعبية متزايدة بين البستانيين.

يعد جورمان جزءًا من مجموعة أصناف البطاطس المتوسطة المبكرة، ويصل وقت النضج إلى 80 يومًا. النبات صغير الحجم، شبه منتشر، ويتكون على كل واحدة منها ما يصل إلى 14 درنة ذات لون أزرق أو أرجواني.

تنمو البطاطس حتى 80-100 جرامًا، واللب ليس له لون غير عادي فحسب، بل له أيضًا طعم أصلي وممتع للغاية. تستخدم في كل مكان:

بطاطس مقلية؛
هريس؛
الحساء.
سلطة؛
للخبز.

على ملاحظة! الذواقة هي مجموعة متنوعة ظهرت نتيجة أعمال التربية المضنية. لا ينتمي إلى تقنيات الهندسة الوراثية، ويعود لونه المثير للاهتمام إلى محتواه العالي من مادة الأنثوسيانين في اللب والقشر.

تعتبر الدرنات الغورماند صحية للغاية، حيث تساعد المواد المختلفة التي تحتويها على خفض نسبة الكوليسترول وتحسين أداء الدورة الدموية والقلب. ينصح به لمرضى السكر، وكذلك الأطفال وكبار السن. السلطات وصلصة الخل مع إضافة هذه البطاطس تأخذ مظهرًا غير عادي للغاية.