كيك الجزر مع كريمة شارلوت. كعك الجزر

سعرات حراريه: 810
وقت الطهي: 20
البروتينات / 100 جرام: 3
الكربوهيدرات / 100 جرام: 8

يتم تحضير الحلوى بدون سكر ، سيعمل العسل الطبيعي كمحلي. بدلًا من اللوز ، يمكنك تناول التمر أو الفواكه المجففة أو البندق أو المكسرات الأخرى.

وصفة اليوم الحلوة: كعك الجزر.

مكونات:
- جزر - 5 قطع ،
- اللوز بعدد الكعك ،
- رقائق جوز الهند للرش
- عسل - 1 ملعقة صغيرة

كيف تطبخ في المنزل

يجب طهي الجزر للكعك على البخار حتى يصبح طريًا. إذا لم يكن هناك غلاية مزدوجة ، فيمكنك غليها ببساطة في الماء ، ولكن في هذه الحالة ، سوف "يهرب" جزء من الفيتامينات في المرق.

يُقطّع الجزر المسلوق إلى قطع ويُضاف العسل ويُخفق بخلاط الغمر في هريس ناعم.

عادة ما يكون الهريس سميكًا بدرجة كافية لتشكيل كعك الجزر. إذا كان المهروس مائيًا ، يمكنك إضافة القليل من رقائق جوز الهند ، والتي ستمتص الرطوبة الزائدة.

جرب البطاطس المهروسة للحلاوة ، إذا كان المذاق يناسبك ، يمكنك الانتقال إلى الأكثر إثارة للاهتمام.

نشكل من هريس الجزرحجم من اختيارك. ضعي حبة لوز أو حشوة أخرى في وسط كل كرة. اتضح كعكة صغيرة مستديرة من عجينة الجزر.

كل كعكة تحتاج إلى لفها في رقائق جوز الهند للجمال. سوف تعطي رقائق جوز الهند أيضًا طعمًا لطيفًا.

هذا كل شيء ، كعكات الجزر الطرية والعطاء والأهم صحية جاهزة. يجب التأكيد بشكل خاص على المذاق الخاص للشهية.

كم هو لطيف أن تدلل نفسك بشيء لذيذ أثناء اتباع نظام غذائي! تذكر أن آخر مرة قمنا فيها بتدليل أنفسنا.

أتمنى لك وجبة شهية!

لتحضير الطبقة ، يقطع الجوز في الخلاط ويضاف البهارات والسكر والزبدة ويخلط.

لتحضير عجينة الجزر ، قشر الجزر وابشره وأضفه زيت نباتيوالتوابل والجوز المفروم. يخفق بيض الدجاج مع السكر في رغوة رقيقة. يُسكب الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز وثلث البيض المخفوق في كتلة الجزر ويُمزج. ثم أضيفي ما تبقى من البيض المخفوق في أجزاء واخلطيهم بلطف عن طريق الطي. يُغطى القالب (24 × 24 سم) بورق الخبز ، ويُدهن الجوانب بالزبدة ويُرش بالسميد ويُسكب العجين.

وزعي الجوز بالتساوي على الوجه.

لتحضير طبقة خفيفة من العجين ، اخفقي الزبدة مع السكر ، واستمري في الخفق ، أضيفي واحدة تلو الأخرى بيضة. يُمزج القشدة الحامضة مع مصل اللبن (الكفير أو الزبادي) ، أضف 1 ملعقة صغيرة. بدون الجزء العلوي من الصودا ، اخلطي حتى تتكون غطاء رغوي ، أضيفي إلى البيض واخلطي. دقيق القمحينخل مع 1 ملعقة صغيرة. (بدون الجزء العلوي) من مسحوق الخبز ، يُمزج مع قليل من الملح حتى يصبح ناعمًا مع المكونات السائلة.

حلوى منخفضة السعرات الحرارية (125 سعرة حرارية / 100 جرام). كعكة الجزر البرتقالية مغطاة بالكريم الأبيض! هذا هو الفرح لمحبي الحلويات الذين يريدون أن يكون لديهم خصر رقيق!

للقشرة:
- جزر كبير (250 جم)
- دقيق الشوفان(رقائق مطحونة) 8 ملاعق كبيرة. ل.
- بياض 2 قطعة.
- عسل 1 ملعقة كبيرة. ل.
- رقائق جوز الهند 1 ملعقة كبيرة. ل.

للكريم:
- حليب خالي الدسم 300 مل
- صفار بيض 2 قطعة.
- جبن قريش خالي الدسم 150 جم
- العسل، حسب الذوق

طبخ:

1. اعجن البروتينات المملحة بالخلاط الكهربائي للحصول على رغوة مرنة. اجلس جانبا.
2. اخلطي الدقيق مع رقائق جوز الهند والجزر المبشور والعسل جيدًا.
3. أدخل كتلة الجزر برفق في رغوة البروتين ، مع التحريك برفق مع التدوير الموجه من الأسفل إلى الأعلى.
4. افرشي ورق برشمان على صينية خبز وافردي طبقة من العجين بارتفاع سنتيمتر واحد.
5. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة ثلث ساعة. أخرجي الكيك واقلبه واخبزيه مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
6. دع الكعكة تبرد ومقطعة إلى الماس.
7. للقشطة: يُطهى الحليب مع صفار البيض على نار خفيفة حتى الغليان مع التحريك. يُرفع عن الموقد ويُضاف العسل ، وبعد تركه يبرد قليلاً ، يخفق حتى يصبح ناعماً (بالخلاط أو الخلاط).
8. بعد أن تبرد الكتلة تمامًا ، نضع الجبن ، ونضربها مرة أخرى.
9. انثر الكعكة المقطعة مع الكريمة.

يجب أن تقف الكعكة على رف في الثلاجة لمدة ثماني ساعات. العلاج جاهز ، جربه ، استمتع!

كعكة الجزر - لذيذة جدا وطرية. قررت أن أجمع بين "بسكويت" جزر رطب قليلاً ، معطر ، مع سوفليه كريمي رقيق بنفس القدر.

مثل هذه الحلوى ليست صعبة التحضير كما قد يبدو للوهلة الأولى. اتضح كثيرًا ولذيذ. سيحبها كل من الأطفال والكبار. يمكنك عمل كعكة "Love-carrot" على شكل كعكة.

بادئ ذي بدء ، لنعد كعكة الجزر.

في وعاء ، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق ، البيكنج بودر ، الصودا ، الملح ، القرفة.

في وعاء آخر ، اخفقي الزبدة والسكر برفق.

يخفق البيض.

وفاز أيضا.

اسكب الخليط الجاف.

امزج بسرعة.

أضف الجزر المبشور جيدًا.

تخلط بالملعقة.

نضع العجينة في قالب (صينية خبز). يمكنك أن تأخذ أي شكل ، سواء كنت تريد صنع كعكة أو ربما على شكل كعكة ... سيعتمد سمك الكيك وحجم المنتج النهائي على حجم النموذج.

اخبزيها على حرارة 170 درجة حتى تنضج ، حوالي 30 دقيقة.

أثناء تبريد الكيك ، حضري رقائق الجزر للتزيين.

سخني السكر والماء على نار متوسطة لمدة دقيقتين.

نقطع الجزر بشكل رقيق جدًا ، يمكنك استخدام مبشرة أو مقشرة خضروات.

ضعي الجزر في شراب واطهي لمدة 10 دقائق.

سيكون هناك شراب أقل ، وسيصبح الجزر طريًا وجميل اللون.

رتبي بتلات الجزر على ورق البرشمان.

جفف الجزر في الفرن على درجة حرارة 100-120 درجة لمدة 25-35 دقيقة.

الخطوة التالية هي سوفليه. ينقع الجيلاتين في الماء حسب التعليمات ، ويترك حتى ينتفخ.

تُخفق الكريمة حتى تصلب القمم.

أضف الجبن والحليب المكثف.

وفاز أيضا.

سخني الجيلاتين حتى يذوب لكن لا تغلي !! تصب في الكريم في تيار رقيق. فاز مرة أخرى.

قطعي الكيك بالطول إلى قطعتين. قم بتغطية النموذج بفيلم بحيث تتدلى حوافه على كل جانب.

ضعي كعكة واحدة. ضعي سوفليه الكريمة فوقها ، على نحو سلس.

غطي بطبقة أخرى.

يُغطّى بورق لاصق ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك لعدة ساعات. قضيت ليلة.

لإخراج كعكة المستقبل من القالب ، من الملائم القيام بذلك عن طريق إمساك الفيلم من جميع الجوانب أو قلبه على طبق.

تقليم الكريمة الزائدة (للجمال) ، رشي السكر البودرة ، مقطعة إلى مربعات وتزيينها برقائق الجزر.

كعكة "الحب الجزرة" جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية.

اليوم لدينا كعكة الجزر مع الإضافات والنكهات المختلفة على جدول الأعمال. ستكون هذه عبارة عن جوز وكريم الليمون والبرتقال والجبن والكمثرى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهي كعكة الجزر مع السميد والكفير ، ولكن بدون دقيق. غالبًا ما يُطلق على معجنات المضيفة اسم "الزنجبيل" بسبب اللون العصير للعجين.

لماذا كعكة الجزر؟ يحدث أحيانًا أن يفكر أفراد عائلتنا أطعمة صحيةلا طعم له. ويرفضون أكلها. هذا ينطبق بشكل خاص على الجزر. يحاول الأطفال (وليس فقطهم) إخراجها من اللوحة بمجرد رؤيتها.

لكن هناك أيضًا أخبار جيدة. يمكنك أن تقدم لهم مثل هذه الأطباق مع هذه الخضار التي لن تركض خلفهم ، لكنهم سوف يلاحقونك - اطلب المكملات الغذائية. لذلك ، نحن نعد اليوم مفيدة معجنات حلوة- كعكة جزر.

إذا لم تكن هناك رغبة في الوقوف عند الموقد ، فيمكنك ذلك أيضًا. حلوى ممتازة ، والتي ببساطة من المستحيل أن تفسد.

كعكة الجزر مع الجوز والقرفة - الوصفة والصورة

لنبدأ بحلوى بسيطة. لنصنع كعكة الجزر عين الجملوالقرفة. لا يجب أن تكوني لطيفة معه. على العكس من ذلك ، حتى المنتجات المطحونة في الوصفة يجب أن تحتفظ بقوامها المميز.

مكونات:

• 4 جزر
• 150 غرام من المكسرات
• البيض مع البروتينات والصفار المنفصلة - 2 قطعة ؛
• دقيق - ملعقة كاملة مع سطح.
• 60 غرام من السكر في البروتينات وصفار.
• نكهة الليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• القليل من القرفة
• البيكنج بودر (5 جرام) أو الصودا (على طرف ملعقة صغيرة).

بادئ ذي بدء ، قم بطحن المكسرات في معالج الطعام إلى فتات بحجم حبة الذرة.

يمكنك وضع المكسرات في كيس بلاستيكي وسحقها بمطرقة لحم أو مدقة مهروسة.

اتركي الجزر على مبشرة خشنة واسكبي الرقائق على المكسرات.

بشكل منفصل ، اخفقي بجزء من السكر أو صفار البيض أو القرفة أو الدقيق أو الصودا (تروي بالخل) أو مسحوق الخبز.

نغسل ونجفف الخفاقة ونتناول البروتينات. اضربهم حتى تصبح فقاعات صغيرة ، ثم أضف السكر واضرب حتى تصبح رغوة ثابتة.

أسرار البروتينات المثالية: أولاً - لا تدع قطرة واحدة من صفار البيض تدخل فيها ، وثانياً - تبرد البروتينات بقوة قبل الجلد.

الآن لدينا ثلاث حاويات: بالجزر والعجين والبروتينات. نحن نجمعها في روعة قشدية واحدة في الملمس. قلّب من الأسفل إلى الأعلى ، مع عدم ترك رغوة البروتين تستقر.

تُسكب العجينة في صينية خبز مدهونة بالزبدة وتُرش عليها وتُرسل إلى فرن ساخن لمدة ساعة ، وعند الخبز تُرش بالسكر البودرة. دع الكعكة تبرد قليلاً واتصل بالمنزل لتناول الشاي.

أفضل وصفات سهلة فطيرة الجبن الجزر

"الزنجبيل" البسيط الآخر ، ولكنه يحتوي على سعرات حرارية عالية ، هو كعكة الجزر مع الجبن القريش. ولكن إذا كنت تتناول الجبن الخالي من الدهون ، فسيتم حل مشكلة السعرات الحرارية الزائدة تمامًا. وهذه كعكة جزر للحمية.

مكونات:

• 4 جزر من العصير
• نصف كيلو من الجبن
• 4 بيضات؛
• سكر حسب ذوقك - من 0.5 إلى 1 كوب ؛
• كوب غير مكتمل من السميد.
• 250 غرام زجاج من الكفير.
• القليل من سكر الفانيليا.

بادئ ذي بدء ، املأ السميد بالكفير ، واخلطه واتركه جانباً لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ.

يمكن استبدال الكفير بالزبادي ، ولكن بدون منكهات.

في هذا الوقت ، نطحن الجزر على مبشرة متوسطة. نمزج الجبن مع البيض والسكر ونقلب جيدًا.

صب الجزر في العجين. نرسل السميد مع الكفير هناك. نخلط باليد أو بالخلاط حتى نحصل على عجينة تشبه قشدة السوق الحامضة.

تُخبز على ورقة خبز مبطنة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

هذه الوصفة مثالية لكعكات الجبن أيضًا. يمكنك خبز الكب كيك الجزئي في قوالب.

وصفة لكعكة الجزر بالسميد والكفير بدون دقيق

تحتوي هذه الكعكة على عجينة ذائبة وخفيفة ومتجددة الهواء. وكل ذلك لأن وصفة كعكة الجزر مع السميد تشمل الجزر المفروم جيدًا.

مكونات:

• سميد (يقاس بكؤوس 200 جرام) - قطعتان ؛
• 2 جزر حلو
• 200 غرام زجاج من الكفير.
• البيض النيئ - 2 قطعة ؛
• لا يزيد عن 5 ملاعق كبيرة. الصحراء.
• 100 غ قطعة من المارجرين أو زبدة(مجمدة) ؛
• الفانيلين.
• البيكنج بودر (حسب التعليمات).

طبخ:

1. نمرر الجزر من خلال خلاط أو ثلاثة على أصغر مبشرة. اعصر العصير حتى لا تتواجد رطوبة في العجين.

2. يخفق البيض مع السكر بالخلاط حتى تذوب البلورات تمامًا.

3. نرسل المارجرين المبشور على مبشرة خشنة هناك.

4. أضف الكفير ، واضرب كل شيء جيدًا.

5. الآن حان دور المكونات الجافة. يضاف السميد والجزر والبيكنج باودر والفانيلين إلى العجينة. دقيقتان أو ثلاث دقائق أخرى نعمل بخلاط بسرعة متوسطة. نترك العجينة لمدة نصف ساعة ونشغل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

يمكنك استبدال نصف السميد بالدقيق في الوصفة. ولكن بالنسبة لي ، فإن السميد النقي يعطي نتيجة أكثر رقة.

بعد نصف ساعة ستلاحظين أن العجين منتفخ وأصبحت مثل الكريمة السميكة. اسكبه في شكل مبطن بالورق ، وأرسله إلى الفرن لمدة نصف ساعة.

يتم تحديد مدى استعداد الكيك من خلال اللون الذهبي للخبز والرائحة الرقيقة. في أطباق التقديم ، يمكنك تزيينها بالكريمة المخفوقة.

كعكة الجزر مع الكمثرى - عن بعد العجين

موسم الصيف هو أفضل وقت لخبز كعكة الجزر بالكمثرى. سيصبح من زينة المساء شرب الشاي وخاصة شاي الريف. والحلوى مصنوعة - حسنًا ، ليس هناك مكان أسهل.

مكونات

• جزر (كثير العصير ، حلو) - 150 جرام ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• السكر حسب التفضيلات - من ½ إلى 1 كوب ؛
• دقيق - 1 كوب ؛
• واحد ونصف ملعقة شاي مسحوق الخبز؛
• كمثرى كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

1. نرسل الجزر إلى الخلاط ونقطعه إلى فتات. نتخلص من العصير بعناية.

2. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض مع حبيبات السكر ، واخفقيهم إلى حالة "قطب المغول".

3. نسكب فتات الجزر والدقيق والبيكنج بودر ونعجن.

4. نحصل على عجينة ناعمة ، سائلة ، تذكرنا بالقشدة الحامضة في تناسق

5. اسكبيها في شكل مدهون أو مبطن بالرق ، وزعي الكمثرى المقطعة إلى شرائح فوقها. نخبز لمدة نصف ساعة. مع وصول العائلة إلى الرائحة ، فهذا يعني أن الفطيرة جاهزة.

لا يمكنك عمل طبقتين ، بل أربع طبقات: عجينة - كمثرى - عجين - كمثرى. للقيام بذلك ، قسّم العجين النهائي إلى نصفين وعدد شرائح الكمثرى.

كعكة الجزر مع كريمة الليمون - الوصفة والصور

نسخة أنيقة من "غطاء حليب الزعفران" ، وقد يقول المرء إنها رائعة ، هي كعكة الجزر مع كريمة الليمون.

مكونات:

• 3 بيضات؛
• جزر - 200 جرام مبشور ؛
• كوب سكر غير مكتمل
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
• دقيق - 1 كوب مع الجزء العلوي ؛
• 100 غرام زبيب
• القرفة والفانيلين وجوزة الطيب - كل على طرف السكين ؛
• 1/3 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• حليب مكثف - 180 جرام ؛
• القشدة الحامضة (الدهنية) - 6 ملاعق كبيرة ؛
• ½ ليمون
• نكهة برتقالة واحدة.

طبخ:

1. اطبخي الزبيب على البخار ، وابشري الجزر وقشر البرتقال على مبشرة ناعمة ، ونخل الدقيق واسكب "النكهات" فيه. نحن أيضًا نبشر الحماس من نصف ليمونة ، ونقوم أيضًا بعصر العصير.

2. يخفق البيض مع السكر في رغوة ثابتة ، يضاف الزيت النباتي.

3. يقلب في الجزر والزبيب. صب الدقيق والصودا مع الخل مروي هناك.

جفف الزبيب الذي يخرج من الماء على منشفة ورقية ولفه في الدقيق - بحيث يتم توزيعه بالتساوي في العجين.

4. اخلطي كل شيء بالخلاط في عجينة متجانسة وليست سميكة جداً وضعيها في الفرن على نار متوسطة.

5. أثناء خبز الكعكة ، حضري الكريمة. نجمع بين الحليب المكثف والقشدة الحامضة ونضيف قشر الليمون المبشور وعصير الليمون. 3 دقائق أخرى من العمل باستخدام الخلاط - لقد انتهيت.

ننشر الكعكة المبردة بالكريمة في الأعلى ونتركها لمدة ساعة تقريبًا.

كعكة الجزر بالبرتقال

وأخيرًا ، فإن الوصفة الأكثر إشراقًا والأكثر احتفالية ، والمناسبة حتى ليلة رأس السنة الجديدة ، هي كعكة الجزر بالبرتقال.

مكونات:

• 1 جزرة
• نكهة 1 ليمون
• 3 حبات برتقال كبيرة
• كوب سكر
• 4 بيضات؛
• 75 غرام من القشدة الحامضة
• 90 غرام زبدة (مقسمة إلى نصفين) ؛
• 2 كوب دقيق غير مكتمل ؛
• 10 غرام من مسحوق الخبز
• 50 غرام من الزبيب
• 50 مل براندي
• بهارات (زنجبيل مجفف ، يانسون نجمي مطحون ، جوزة الطيب ، فلفل أبيض) - كل منها عند طرف ملعقة صغيرة.

بالنسبة للأطفال ، استبدل الكونياك بعصير العنب أو الرمان.

طبخ:

1. يُسكب الزبيب مع الكونياك لمدة 30 دقيقة.
2. ابشر قشر الليمون.
3. نقطع الجزر بالخلاط ، ونضغط عليه في حالة الرمل الرطب.
4. نقطع 2 برتقالة إلى شرائح 3 مم ، ثم نضغط عصير مع لب البرتقال الثالث.
5. نذوب بعض الزبدة في مقلاة ، نضع القليل من السكر ونصب عصير البرتقال مع اللب. نرسل أيضًا شرائح البرتقال المقطعة هناك ، ونغطيها بغطاء ونتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. للعجينة ، اخلطي الكريمة الحامضة والجزء الثاني من الزبدة والبيض والقشر والسكر والبيكنج باودر والبهارات.
7. في ثلاث جرعات يضاف الدقيق ويضاف الزبيب والجزر. فاز بعناية حتى كتلة لزجة متجانسة.
8. نضع الجزء السفلي والجوانب من شكل قابل للفصل بالورق. نصنع "جوانب" من شرائح البرتقال المسلوق. نسكب العجينة في المنتصف. فوق العجين - مرة أخرى بقع من البرتقال.
9. نخبز لمدة ساعة.

نخرج جمالنا من الفرن ونتركه يبرد قليلاً.

وبالفعل وصفة فيديو تقليدية. ستكون كعكة جزر من يوليا فيسوتسكايا

بشهية طيبة ونراكم قريبا!