ترتيب
كوسة محشوة مخبوزة بالحنطة السوداء. كوسة محشوة بالحنطة السوداء والفطر طاجن كوسة بالحنطة السوداء والفطر

كوسة محشوة مخبوزة بالحنطة السوداء. كوسة محشوة بالحنطة السوداء والفطر طاجن كوسة بالحنطة السوداء والفطر

4ح.0 دقيقة.

تحضير

0 ح 40 دقيقة.

يحضر

97سعر حراري / 100 جم

محتوى السعرات الحرارية

خالية من الغلوتين، اللياقة البدنية

تتناسب الحنطة السوداء بشكل متناغم للغاية مع الخضار، بما في ذلك الكوسة. لتحضير هذا الكسرولة، يمكنك استبدال الحبوب برقائق الحنطة السوداء، ثم يمكن تقليل وقت النقع إلى 3-5 دقائق. في طبق جاهزسيكون طعم الحنطة السوداء محسوسًا بوضوح، وسيكون الملمس أكثر تجانسًا. إذا كان هذا الثنائي الطهي يناسب ذوقك، جرب أيضًا وصفة فطائر الكوسة مع الحبوب والجزر.
لقد اكتشفت بنفسي مزيجًا لذيذًا جدًا - الحنطة السوداء والكوسة. من المؤسف أنني لم أدمجهم من قبل! يتحول الكسرولة إلى عصير ومرضي. يحتوي على الألياف الصحية والكربوهيدرات المعقدة والبروتين. مثل هذه التركيبة المتوازنة ستضمن لك الشعور بالشبع لفترة طويلة. هذا الكسرولة لذيذ سواء كان باردًا أو ساخنًا!

تتناسب الحنطة السوداء بشكل متناغم للغاية مع الخضار، بما في ذلك الكوسة. لتحضير هذا الكسرولة، يمكنك استبدال الحبوب برقائق الحنطة السوداء، ثم يمكن تقليل وقت النقع إلى 3-5 دقائق. سيكون طعم الحنطة السوداء محسوسًا بوضوح في الطبق النهائي، وسيكون الملمس أكثر تجانسًا. إذا كان هذا الثنائي الطهي يناسب ذوقك، جرب أيضًا وصفة فطائر الكوسة مع الحبوب والجزر.
لقد اكتشفت بنفسي مزيجًا لذيذًا جدًا - الحنطة السوداء والكوسة. من المؤسف أنني لم أدمجهم من قبل! يتحول الكسرولة إلى عصير ومرضي. يحتوي على الألياف الصحية والكربوهيدرات المعقدة والبروتين. مثل هذه التركيبة المتوازنة ستضمن لك الشعور بالشبع لفترة طويلة. هذا الكسرولة لذيذ سواء كان باردًا أو ساخنًا!

مع بداية فصلي الربيع والصيف، تدخل الكوسة الصغيرة بثقة إلى قائمتنا، مما يجعلها ليست لذيذة ومتنوعة فحسب، بل صحية أيضًا. لذلك، يحب بعض الناس هذه الخضار لفوائدها، والبعض الآخر لمذاقها الرقيق. مقلي بالثوم ومخبوز بحشوات مختلفة ومتبل بالعسل وفطائر البطاطس والأوعية المقاومة للحرارة وحتى كعك الخضار والمربى - هذه قائمة صغيرة من أطباق الكوسة. في وصفتنا نقوم بحشو الكوسة بالحنطة السوداء والخضار ونخبزها في الفرن.

معلومات الذوق ثانياً: الكوسا والباذنجان

مكونات

2 كوسة متوسطة (صغيرة)؛
100 غرام من الحنطة السوداء
1-2 طماطم
مصباح؛
100 جرام جبن
1-2 فصوص من الثوم؛
ملح.

كيف لطهي الكوسة الصغيرة المحشوة المخبوزة بالحنطة السوداء

يُقلى الجزر المبشور بشكل خشن والبصل المفروم جيدًا لمدة 3-5 دقائق.

ثم أطفئ النار وأضف الحنطة السوداء المسلوقة والثوم المفروم. يجب غلي الحنطة السوداء في ماء مملح حتى تنضج، ولكن في نفس الوقت يجب أن تحافظ على سلامة حباتها، أي لا تفرط في طهيها. امزج الكتلة الناتجة جيدًا والتي ستكون حشوة الكوسة لدينا.

اغسل الكوسة وامسحها بالمناديل الورقية. قطع الأطراف وتقسيمها بالطول إلى نصفين متساويين. الآن تحتاج إلى إزالة اللب. اقطعها بعناية بسكين حاد واكشطها بملعقة صغيرة.

تحضير الجبن والطماطم على الفور. من الأفضل أن تبشر الجبن بشكل خشن، ويجب تقطيع الطماطم إلى حلقات نصف رقيقة.

أضف الملح إلى داخل كل قارب كوسة وحشوها بإحكام بحشوة الحنطة السوداء. نضع القوارب المحشوة في قالب مقاوم للحرارة، والذي يجب أن ندهنه بالزيت حتى لا تلتصق الكوسة. إذا كانت الكوسة المستخدمة ذات بنية كثيفة، فمن المستحسن غمرها في الماء المغلي لبضع دقائق قبل الحشو.

توزيع شرائح الطماطم فوق الحنطة السوداء. من الأفضل وضعها بشكل غير مباشر قليلاً.

نحشوها بالجبن ونقوم بذلك بعناية حتى لا تسقط الجبنة على سطح القالب ونرسلها إلى فرن ساخن.

سوف يستغرق خبز الكوسة المحشوة حوالي نصف ساعة عند 180 درجة. لا يجب أن تبقي قوارب الكوسة في الفرن لفترة أطول، وإلا فإنها ستصبح جافة قليلاً.

حشوة الحنطة السوداء تجعل الكوسة ليس فقط لذيذة، ولكنها أيضًا مشبعة تمامًا. سيبدو هذا الطبق جيدًا على الطاولة كفاتح شهية. ولمن يلتزم التغذية الغذائيةالكوسة المخبوزة المحشوة بالحنطة السوداء مثالية لتناول العشاء.

كوسة محشوة بالحنطة السوداء والفطر، رغم أنها تبدو مشبعة،لكن لا تترك شعوراً بالثقل. الكوسة والفطر والحنطة السوداء بسهولةيتم هضمها وبعد هذا العشاء تريد الركض والقفز والرقص! ولا تستلقي بتكاسل على الأريكة :-). صلصة الكريمة الحامضةيثري الطبق من حيث الطعم والملمس. وبدونها سيكون الطبق أقل لذةذ وبالتأكيد أقل لذيذيم! لذلك، تحضير الصلصة أمر لا بد منه!

على الرغم من أن زوجي أكلالكوسة المحشوة بالحنطة السوداء والفطر هي متعة كبيرة ليس للجميعفيشبع الرجل عشاءً بلا لحم. وإذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من اللحم المفروم إلى الحشوة، مما يقلل قليلا من كمية الحنطة السوداء والفطر.

أما لب الكوسة فأنت بحاجة إليهأخرجه ولا يستخدم بعد ذلك في الطبق، ويمكن إضافته إلى أي حساء. يعد لب الكوسة أيضًا إضافة رائعة لأي حساء كريمي. يعطيها بعض الكريمب ولطيفيا حلوةب. مريحاستخدمي ملعقة مغرفة صغيرة لاستخراج اللب.

إذا كنت تستخدم القشدة الحامضة التي تم شراؤها من المتجر، فاخلطها جيدًا مع 1.5 ملعقة صغيرة. الدقيق حتى لا يتحول إلى كتل. على الرغم من أنه يمكنك استخدام كريم 30٪.

أما بالنسبة لوقت الطهي، فقد يختلف من شخص لآخر. يعتمد الكثير على تشغيل الفرن وحجم الكوسة وسمك جدران الكوسة بعد إزالة اللب، لأن كل شخص لديه فهمه الخاص لـ "معظم اللب". أفضل طريقة لتحديد مدى جاهزية الطبق هي ثقب الكوسة المحشوة بالسكين. يجب أن تكون الكوسة سهلة الثقبسوف يتحول سطحها إلى اللون البني قليلاً.

2 حصص:

مكونات

2 كوسة متوسطة الحجم
50 جرام سمنة
100 جرام من الحنطة السوداء المسلوقة
1 بصلة صغيرة، غير مفرومة فرماً ناعماً
200 جرام فطر مقطّع إلى شرائح
ملح للتذوق
1 ملعقة صغيرة مردقوش
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
1/2 باقة الشبت المفروم ناعما
زيت نباتي لدهن الكوسة

للصلصة:

30 جرام سمنة
200 مل كريمة حامضة (يفضل أن تكون محلية الصنع) أو كريمة 30٪
1 قطع البصل إلى مكعبات
ملح للتذوق

1) سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

2) سخني 20 جرامًا من الزبدة في مقلاة. يُضاف البصل والملح حسب الرغبة ويُقلى مع التحريك حتى ينضج البصل.

3) يُضاف الفطر والبردقوش وبقية الزيت ويُقلى مع التحريك حتى يتبخر العصير الناتج عن الفطر.

4) أضيفي الحنطة السوداء وتبليها بالملح والفلفل الأسود المطحون واخلطيها جيداً ثم ارفعيها عن النار.

5) اغسلي الكوسة جيداً. قم بقطع الجزء العلوي من الكوسة بعناية كما هو موضح في الصورة أدناه واستخرج معظم اللب باستخدام ملعقة.

6) ضعي الحنطة السوداء والفطر في الكوسة المحضرة ثم غطيها بـ "الأغطية" المقطوعة.

7) ضعي الكوسة المحشوة في وعاء عازل للحرارة. دهن سطح الكوسة زيت نباتيوتوضع في فرن مسخن مسبقاً. اخبزيها لمدة 25-35 دقيقة، حتى تصبح الكوسة طرية.

طاجن الحنطة السوداء مع الكوسة

أقدم لك وصفة لطاجن الحنطة السوداء مع الكوسة. الشيء لذيذ جدًا، خذ كلامي لذلك. القليل من الجهد وسوف تفهمني.
هذا كل شيء، الوقت لا ينتظر!
يذهب!

مكونات:

170-200 الحنطة السوداء،
400 مل. مرق الدجاج (الماء)،
2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة،
700-800 كوسة،
2 بصل،
ملح فلفل،
300 غرام. جبنه،
250 غرام. الكريمة الحامضة،
50 مل. ماء.

تحضير:

أولاً، قم بغلي الحنطة السوداء في المرق. نقطع الكوسة إلى قطع صغيرة والبصل إلى نصف حلقات. نذوب الزبدة في مقلاة، نخفض البصل حتى يصبح شفافاً، نضيف الكوسة، الملح، الفلفل، يمكنك إضافة جوزة الطيب، يترك على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق.
الآن دعونا نصل إلى التزود بالوقود. خذ 100 غرام. الجبن والقشدة الحامضة و 50 مل. الماء والمزيج والملح والفلفل وملء الحنطة السوداء بهذه الكتلة بأكملها.
دهن القالب بالزبدة ورشيه بفتات الخبز ثم ضعي نصف كتلة الحنطة السوداء ثم طبقة من الكوسة ورشيها بالجبن. كرر الطبقات مرة أخرى. تُخبز في فرن محمى على حرارة 175 درجة لمدة 25 دقيقة. حسنًا، لقد انتهى كل شيء الآن!
بالعافية!

ملاحظة. يمكن أن تكون إحدى الطبقات مقلية بالفطر أو اللحم المفروم، وبدلاً من الكوسة - الباذنجان أو الفلفل الحلو. كل هذا يتوقف على خيالك! تجربة!

الحنطة السوداءمع البيضةوصفات
عصيدة الحنطة السوداء مع البيض المكونات: ماء - 2 كوب جريش الحنطة السوداء - 1 كوب بصل - 1 قطعة. زيت عباد الشمس المكرر - 50 مل زبدة - 15 جم بقدونس طازج - 50 جم ملح - 0.5 ملعقة صغيرة. بيض الدجاج - 2 قطعة. التحضير: 1. لتحضير عصيدة الحنطة السوداء مع البيض نحتاج إلى الحنطة السوداء والبيض والبصل والزبدة وزيت عباد الشمس والملح والماء والبقدونس الطازج. 2. قم بفرز الحنطة السوداء وشطفها في الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً. 3. ثم جففها واقليها لمدة 5-7 دقائق في مقلاة جافة مع التحريك باستمرار. يجب أن تظهر رائحة الحنطة السوداء الغنية. يجب أن تصبح الحنطة السوداء ذهبية اللون. 4. أضيفي الزبدة إلى الحنطة السوداء المقلية واخلطيها جيدًا. يجب تزييت كل حبة. ولكن في نفس الوقت لا تقلى الحنطة السوداء. 5. اسكبي الحنطة السوداء المقلية بكوبين من الماء المغلي والملح (كوبين من الماء المغلي بالضبط. يجب أن تكون نسبة الحنطة السوداء والماء 1:2 فقط). أغلق المقلاة بإحكام بغطاء ولا تفتحها تحت أي ظرف من الظروف لمدة 15-17 دقيقة. خلال هذا الوقت، سيتم طهي الحنطة السوداء بالكامل وامتصاص كل الماء. 6. نقطع البصل إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي. 7. أضيفي البصل المقلي إلى الحنطة السوداء المجهزة. 8. اسلقي البيض جيدًا. قطع الخضر. أضف البيض المفروم والأعشاب إلى الحنطة السوداء. 9. امزجي المكونات جيداً وقدميها فوراً، شهية طيبة، أرسلي وصفاتك إلى الأخبار المقترحة. سيتم نشر الأشياء الأكثر إثارة للاهتمام هنا! #ساخنة.شهية
طاجن كوسة طريةوصفات
مكونات طاجن الكوسة الرقيقة: كوسة - 1 قطعة. لحم مفروم - 300 جرام طماطم متوسطة الحجم - 3-4 قطع. بصلة- حاسب شخصي 1. بيض الدجاج - 2 قطعة. كريمة حامضة - 100 جرام جبن - 100 جرام معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة زيت نباتي التحضير: 1. اقلي أي لحم مفروم بالزيت النباتي على نار خفيفة. الملح والفلفل حسب الذوق. 2. نقطع البصل. أضف إلى المقلاة مع اللحم المفروم ويقلى. 3. ثم أضيفي معجون الطماطم. يقلب ويترك على نار خفيفة حتى يصبح اللحم المفروم جاهزًا. لتهدأ. 4. قشر الكوسة وأزيل بذورها. إذا كنت تستخدم كوسة صغيرة جدًا، فهذا ليس ضروريًا على الإطلاق. صر على مبشرة خشنة. إذا كان هناك عصير، فقم بعصر الكوسة المبشورة ووضع نصفها في قاع المقلاة المدهونة. 5. في الأعلى، في الطبقة التالية، ضعي اللحم المفروم المقلي المجهز. توزيع بالتساوي على كامل السطح. غطيها بالكوسة المبشورة المتبقية. نملح الكوسة قليلاً. 6. قطعي الطماطم إلى دوائر وضعيها فوق الكوسة. يخفق البيض مع القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة. 7. اسكبي خليط البيض والقشدة الحامضة في القالب فوق الكوسة. 8. ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة (استخدمت الجبن المعالج). يرش فوق طبق خزفي جاهز. 9. ضعي القالب في الفرن للخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 – 30 دقيقة. 10. الكسرولة الأكثر حساسيةالكوسة باللحم المفروم جاهزة لمائدتك. بالعافية! #ساخنة.شهية
طاجن الحنطة السوداء مع الباذنجانوصفات
طاجن الحنطة السوداء مع الباذنجان المقادير: الحنطة السوداء - 150 جرام كوسة (أو باذنجان) - 800 جرام بصل - 2 قطعة. الفلفل الحلو- حاسب شخصي 1. جبنة - 300 جرام كريمة حامضة - 250 جرام ماء - 50 مل زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل. مرق دجاج - 400 مل ملح - حسب الرغبة التحضير: 1. تُسلق الحنطة السوداء في مرقة دجاجحتى تصبح جاهزة. ننظف الباذنجان ونغسل الفلفل ونقطعه إلى قطع صغيرة. 2. نقطع البصل إلى نصف حلقات، نذوب الزبدة في مقلاة. يقلى البصل حتى يصبح شفافاً، ثم يضاف الباذنجان والملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق. 3. ابشري الجبن واخلطي 100 جرام مع القشدة الحامضة و 50 مل من الماء. 4. يُسكب الخليط في عصيدة الحنطة السوداء ويُقلب. دهن طبق الخبز بالزبدة ، وزعي نصف كتلة الحنطة السوداء ، وضعي عليها نصف الباذنجان المقلي و 100 جرام من الجبن. 5. كرر الطبقات مرة أخرى. ضعي الطبق في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة، شهية طيبة! #خبز.شهية
طاجن البطاطسوصفات
طاجن البطاطس المقادير: بطاطس - 1 كجم كريمة حامضة - 250 جرام جبن - 200 جرام بصل - 2 قطعة. ملح وفلفل حسب الرغبة التحضير: 1. تحضير طاجن البطاطس سهل للغاية. أولاً ، تحتاج إلى غلي البطاطس في قشرتها حتى تنضج تمامًا وتبرد وتقشر وتقطع إلى دوائر يبلغ سمكها حوالي 0.5 سم 2. يقطع البصل ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً. أولئك الذين يحبون أن يشعروا بالبصل في الطاجن، يقطعونه إلى نصف حلقات، وأولئك الذين لا يحبونه، يقطعونه جيدًا. 3. دهن طبق الخبز بالزيت، ووضع طبقة من البطاطس المسلوقة، ثم طبقة من البصل المقلي. يُوزّع بالكريمة الحامضة ويُكرر الطبقات. يمكنك إضافة الفطر المقلي أو اللحم المفروم إلى طاجن البطاطس. 4. بدلي الطبقات حتى نفاد المكونات. الملح والفلفل ويرش الجبن المبشور على القمة. 5. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة، واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج بالكامل. يقدم ساخنا. طاجن البطاطس جاهز. #ساخنة.شهية
عصيدة الحنطة السوداء مع البيضوصفات
عصيدة الحنطة السوداء مع البيض المكونات: المقادير: 1 كوب من الحنطة السوداء 2 كوب ماء 0.5 ملعقة صغيرة. ملح 2 بيضة 15 جرام زبدة 50 جرام بقدونس طازج 1 بصلة 50 مل زيت دوار الشمس التحضير: 1. اغسل الحنطة السوداء وجففها. تقلى الحبوب في مقلاة جافة لمدة 5-7 دقائق. يجب أن تصبح الحنطة السوداء ذهبية اللون. 2. أضيفي الزبدة، واخلطي جيدًا. نرفع الخليط عن النار، ثم ننقله إلى قدر ونسكب فيه كوبين من الماء المغلي والملح. 3. أغلق المقلاة بإحكام بغطاء ولا تفتحها لمدة 15-17 دقيقة. 4. نقطع البصل إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي. 5. طحن البيض المسلوقوالبقدونس. 6. يُضاف البصل المقلي والبيض والأعشاب إلى الحنطة السوداء المُجهزة. اخلط جيدا. بالعافية! #ساخنة.شهية
عصيدة الحنطة السوداء مع البيضوصفات
عصيدة الحنطة السوداء مع البيض المقادير: المقادير: 1 كوب حنطة سوداء 2 كوب ماء 0.5 ملعقة صغيرة. ملح 2 بيضة 15 جرام زبدة 50 جرام بقدونس طازج 1 بصلة 50 مل زيت دوار الشمس التحضير: 1. اغسل الحنطة السوداء وجففها. تقلى الحبوب في مقلاة جافة لمدة 5-7 دقائق. يجب أن تصبح الحنطة السوداء ذهبية اللون. 2. أضيفي الزبدة، واخلطي جيدًا. نرفع الخليط عن النار، ثم ننقله إلى قدر ونسكب فيه كوبين من الماء المغلي والملح. 3. أغلق المقلاة بإحكام بغطاء ولا تفتحها لمدة 15-17 دقيقة. 4. نقطع البصل إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي. 5. نقطع البيض المسلوق والبقدونس. 6. يُضاف البصل المقلي والبيض والأعشاب إلى الحنطة السوداء المُجهزة. اخلط جيدا. بالعافية! #hotrecepti
وصفات
طاجن كوسة باللحم المفروم والطماطم المقادير: - 5 كوسة صغيرة (1.2 كجم) - 400 جرام لحم مفروم - 3 بصل متوسط - 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم - 7-8 طماطم صغيرة - 100 جرام جبنة صلبة (يمكنك الاستغناء عنها) - 4 بيضات - 150 جرام كريمة حامضة - ملح، فلفل، زيت عباد الشمس التحضير: 1. يقلى البصل في مقلاة ويضاف اللحم المفروم والملح والفلفل وإضافة معجون الطماطم. 2. ابشر الكوسة على مبشرة خشنة وأضف الملح واعصر العصير 3. قطع الطماطم إلى شرائح 4. اخفق البيض مع القشدة الحامضة وأضف الملح 5. دهن القالب بالزيت وضع نصف الكوسة واللحم المفروم في الأعلى، ثم الكوسة مرة أخرى. ضع الطماطم. يُسكب خليط الكريما الحامضة والبيض ويُرش بالجبن المبشور. 6. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. بالعافية! #hotrecepti
طاجن خضار “جنوبي”وصفات
طاجن خضار "جنوبي" المكونات: 1 كوسة متوسطة 3 طماطم 2-3 بطاطس 3 ملاعق كبيرة. زبدة 2 ملعقة كبيرة. دقيق 2 ملعقة كبيرة. حليب 1 بيضة ملح 100 جرام. الجبن المبشور ناعما. التحضير: قطعي الخضار إلى شرائح رفيعة. دهن قاع طبق الخبز بالزيت ورص الخضار بشكل متداخل وإضافة الملح. تحضير الصلصة: للقيام بذلك، يُقلى الدقيق مع الزبدة، ويُضاف الحليب، مع التحريك المستمر، ويُطهى حتى يصبح سميكًا. بعد رفعه عن النار، أضيفي البيضة واخفقيها جيدًا وأضيفي الملح إلى الصلصة. نسكب الصلصة فوق الخضار. يُرش الجبن ويُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
طاجن البطاطسوصفات
طاجن البطاطس المقادير: بطاطس - 1 كيلو كريمة حامضة - 250 جرام جبنة - 200 جرام بصل - 2 قطعة ملح وفلفل - - حسب الرغبة عدد الحصص: 4 التحضير: تحضير طاجن البطاطس سهل للغاية. تحتاج أولاً إلى غلي البطاطس في ستراتها حتى تنضج تمامًا وتبرد وتقشر وتقطع إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 0.5 سم ويقطع البصل ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً. أولئك الذين يحبون أن يشعروا بالبصل في الطاجن، يقطعونه إلى نصف حلقات، وأولئك الذين لا يحبونه، يقطعونه جيدًا. دهن طبق الخبز بالزيت، ووضع طبقة من البطاطس المسلوقة، ثم طبقة من البصل المقلي. يُوزّع بالكريمة الحامضة ويُكرر الطبقات. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفطر المقلي أو اللحم المفروم إلى طاجن البطاطس. طبقات بديلة حتى نفاد المكونات. الملح والفلفل ويرش الجبن المبشور على القمة. ضعيها في الفرن، محمى على حرارة 180 درجة، واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج بالكامل. يقدم ساخنا. طاجن البطاطس جاهز #hotrecepti
طاجن كوسة مع اللحم المفروم والطماطم وصفات / الطواجن
كيشي بالدجاج والكوسة وصفات / الأطباق الرئيسية
كيش بالدجاج والكوسة المقادير: للعجين: 50 جرام زبدة غير مملحة باردة، 1 بيضة، 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء بارد، 200 جرام دقيق، ملح. للحشوة: 250 جرام فيليه دجاج (جاهز)، 1 كوسة أو كوسة متوسطة الحجم. للحشوة: 200 مل كريمة، 150 جرام جبنة، 2 بيضة، 1 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب المطحون والملح. التحضير: 1. اخلطي البيضة والزبدة حتى تصبح ناعمة. 2. أضف الماء، أسكب 3 ملاعق كبيرة من الماء في الوعاء وأضعه في الفريزر. أثناء خلط البيض والزبدة، يبرد الماء بدرجة كبيرة، ونحن بحاجة إلى ماء بارد جدًا. 3. أضيفي الدقيق والملح. 4. اعجن العجينة. نحن نلفها فيلم التشبثونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. 5. في هذه الأثناء، نجهز الحشوة، نقطع البصل إلى نصف حلقات. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. 6. قطعي الكوسة إلى شرائح. أضفه إلى البصل ويقلى. 7. أضف الدجاج (إذا كان لديك فيليه دجاجنيئة ثم تقلى بعد البصل ثم تضاف الكوسة فقط). 8. اقليها حتى تنضج. ننقله إلى طبق لتبريد الحشوة. 9. الآن لنبدأ بالملء. فاز بخفة 2 بيضة. 10. أضيفي الكريمة. اخلط جيدا. 11. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة. أضفه إلى الخليط واخلطه جيدًا. 12. أضف جوزة الطيب. إذا لزم الأمر، أضف الملح. 13. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. بعد ذلك، نقوم بدهن القالب بالزيت، وأستخدم رذاذ الزيت، فهو يوزع الزيت بسرعة وسهولة في طبقة رقيقة ومتساوية على كامل سطح القالب. 14. أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها في القالب مع تشكيل الجوانب. باستخدام الشوكة، قومي بثقب العجينة في عدة أماكن. 15. ضعي الحشوة في القالب. 16. املأها بالحشوة. ضعيها في الفرن لمدة 40-45 دقيقة، ولاحظي أن الفطيرة يجب أن تكتسب اللون البني جيدًا.
طاجن كوسة مع اللحم المفروم والطماطمالأوعية المقاومة للحرارة
طاجن كوسة باللحم المفروم والطماطم المقادير: - 5 كوسة صغيرة (1.2 كجم) - 400 جرام لحم مفروم - 3 بصل متوسط - 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم - 7-8 طماطم صغيرة - 100 جرام جبنة صلبة (يمكنك الاستغناء عنها) - 4 بيضات - 150 جرام كريمة حامضة - ملح، فلفل، زيت عباد الشمس التحضير: 1. يقلى البصل في مقلاة ويضاف اللحم المفروم والملح والفلفل وإضافة معجون الطماطم. 2. ابشري الكوسة على مبشرة خشنة وأضيفي الملح واعصري العصير 3. قطعي الطماطم إلى دوائر 4. اخفقي البيض مع القشدة الحامضة وأضيفي الملح 5. دهني القالب بالزيت وضعي نصف الكوسة واللحم المفروم في الأعلى، ثم الكوسة مرة أخرى. ضع الطماطم. يُسكب خليط الكريما الحامضة والبيض ويُرش بالجبن المبشور. 6. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. بالعافية!
غراتان كوسةوصفات / خضار
غراتان الكوسة المقادير: 1 كيلو جرام. كوسة 1-2 طماطم (اختياري) 100 جرام جبنة صلبة 500 مل. حليب 60 جرام زبدة + المزيد للدهن 1 ملعقة كبيرة دقيق زيت نباتي لدهن الأرض جوزة الطيب والفلفل والملح التحضير: 1. قطعي الكوسة بسمك 0.5 سم تقريبًا، ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة. درجة حوالي 10 دقائق - حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا كان هناك رف سلكي، فمن الأفضل أن تخبزيه على رف سلكي. ضعي نصف حبات الكوسة متداخلة مع بعضها البعض في طبق خبز مدهون (أبعاد 28 سم × 18 سم). ملح وفلفل. قمة مع طبقة من الطماطم المفرومة. 2. تحضير البشاميل. نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونخلط جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. يُسكب الحليب في مجرى رفيع ويُضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب ويُطهى مع التحريك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا (قوام القشدة الحامضة السائلة). 3. ابشري الجبن. تُسكب الصلصة فوق طبقة الكوسة والطماطم (لا تتسرع في سكب الصلصة بأكملها ، فقد يكون هناك الكثير منها. أنت فقط تريد أن تغطي الخضار قليلاً) ، ورشي نصف كمية الجبن المبشور. ضع النصف الآخر من الكوسة. ملح وفلفل. ونرش باقي الجبن فوقها. 4. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تتشكل قشرة ذهبية (عملية الحصول على هذه القشرة تسمى في الواقع غرتن). ويقدم فورا :)
طاجن كوسة مع اللحم المفروم والطماطمالأوعية المقاومة للحرارة
طاجن كوسة باللحم المفروم والطماطم المقادير: - 5 كوسة صغيرة (1.2 كجم) - 400 جرام لحم مفروم - 3 بصل متوسط - 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم - 7-8 طماطم صغيرة - 100 جرام جبنة صلبة (يمكنك الاستغناء عنها) - 4 بيضات - 150 جرام كريمة حامضة - ملح، فلفل، زيت عباد الشمس التحضير: 1. يقلى البصل في مقلاة ويضاف اللحم المفروم والملح والفلفل وإضافة معجون الطماطم. 2. ابشري الكوسة على مبشرة خشنة وأضيفي الملح واعصري العصير 3. قطعي الطماطم إلى دوائر 4. اخفقي البيض مع القشدة الحامضة وأضيفي الملح 5. دهني القالب بالزيت وضعي نصف الكوسة واللحم المفروم في الأعلى، ثم الكوسة مرة أخرى. ضع الطماطم. يُسكب خليط الكريما الحامضة والبيض ويُرش بالجبن المبشور. 6. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. بالعافية!
طاجن كوسة مع اللحم المفروم والطماطمالأوعية المقاومة للحرارة
طاجن كوسة باللحم المفروم والطماطم المقادير: 5 كوسة صغيرة (1.2 كجم) 400 جرام لحم مفروم 3 بصل متوسط 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم 7-8 طماطم صغيرة 100 جرام جبنة صلبة (يمكنك الاستغناء عنها) 4 بيضات 150 جرام كريمة حامضة ملح وفلفل وزيت دوار الشمس التحضير: يقلى البصل في مقلاة ويضاف اللحم المفروم والملح والفلفل ويضاف الطماطم معجون. ابشري الكوسة على مبشرة خشنة، أضيفي الملح، اعصري العصير، قطعي الطماطم إلى شرائح، اخفقي البيض مع القشدة الحامضة، أضيفي الملح، ادهني القالب بالزيت، ضعي نصف الكوسة واللحم المفروم فوقها، ثم الكوسة مرة أخرى. ضع الطماطم. يُسكب خليط الكريما الحامضة والبيض ويُرش بالجبن المبشور. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. بالعافية!
طاجن كوسة مع اللحم المفروم والطماطمالأوعية المقاومة للحرارة
طاجن كوسة باللحم المفروم والطماطم المقادير: 5 كوسة صغيرة (1.2 كجم) 400 جرام لحم مفروم 3 بصل متوسط 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم 7-8 طماطم صغيرة 100 جرام جبنة صلبة (يمكنك الاستغناء عنها) 4 بيضات 150 جرام كريمة حامضة ملح وفلفل وزيت دوار الشمس التحضير: يقلى البصل في مقلاة ويضاف اللحم المفروم والملح والفلفل ويضاف الطماطم معجون. ابشري الكوسة على مبشرة خشنة، أضيفي الملح، اعصري العصير، قطعي الطماطم إلى شرائح، اخفقي البيض مع القشدة الحامضة، أضيفي الملح، ادهني القالب بالزيت، ضعي نصف الكوسة واللحم المفروم فوقها، ثم الكوسة مرة أخرى. ضع الطماطم. يُسكب خليط الكريما الحامضة والبيض ويُرش بالجبن المبشور. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
لفة على حل سريع- "رياضية" وصفات / مخبوزات غير محلاة
لفافة سريعة - "امرأة رياضية" المقادير: 900 جرام كوسة 2 بيضة 1/2 كوب دقيق أعشاب بهارات حسب الرغبة الحشوة: 100 جرام فطر 100 جرام لحم مفروم 1 قطعة بصل 100 جبن مبشور أعشاب فلفل وملح التحضير: ابشر الكوسة على مبشرة خشنة + بيض، الدقيق والأعشاب والتوابل. يقلى الخليط المحضر على كلا الجانبين في مقلاة. الحشوة: يقلى الفطر واللحم المفروم والبصل حتى ينضج والملح والفلفل. ضعي الحشوة على كعكة الكوسة المبردة، ورشي الجبن المبشور فوقها ولفيها على شكل لفافة. تزيين بالأعشاب أو الطماطم إذا رغبت في ذلك. قبل التقديم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
طاجن كوسة مع اللحم المفروم والطماطمالأوعية المقاومة للحرارة
طاجن كوسة باللحم المفروم والطماطم المقادير: - 5 كوسة صغيرة (1.2 كجم) - 400 جرام لحم مفروم - 3 بصل متوسط - 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم - 7-8 طماطم صغيرة - 100 جرام جبنة صلبة (يمكنك الاستغناء عنها) - 4 بيضات - 150 جرام كريمة حامضة - ملح، فلفل، زيت عباد الشمس التحضير: 1. يقلى البصل في مقلاة ويضاف اللحم المفروم والملح والفلفل وإضافة معجون الطماطم. 2. ابشري الكوسة على مبشرة خشنة وأضيفي الملح واعصري العصير 3. قطعي الطماطم إلى دوائر 4. اخفقي البيض مع القشدة الحامضة وأضيفي الملح 5. دهني القالب بالزيت وضعي نصف الكوسة واللحم المفروم في الأعلى، ثم الكوسة مرة أخرى. ضع الطماطم. يُسكب خليط الكريما الحامضة والبيض ويُرش بالجبن المبشور. 6. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. بالعافية!
طاجن كوسةالأوعية المقاومة للحرارة
طاجن الكوسة المكونات: 1 كجم كوسة 2 بصل (لدي 3 بصل لأنها صغيرة) 6 بيضات 250 جرام قشدة حامضة قليلة الدسم أو زبادي 100 جرام جبن صلب مبشور 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ملح فلفل أسود مطحون التحضير: 1. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. لا يلزم تقشير الكوسة الصغيرة ذات القشرة الرقيقة، ولكن يجب إزالة الكوسة القديمة. 2. ضعي مصفاة في وعاء، ضعي الكوسة فيها، رشي عليها الملح، حركي واتركيها لمدة 10 دقائق. 3. سخني 1 ملعقة كبيرة في مقلاة. ل. الزيت النباتي ويقلى البصل المفروم حتى يصبح شفافاً. في وعاء، يخفق البيض والقشدة الحامضة بالخلاط. يُضاف الجبن المبشور جيدًا إلى خليط القشدة الحامضة والبيض ويخلط كل شيء جيدًا. 4. اعصري الكوسة جيدًا بيديك ثم انقليها إلى وعاء. يُضاف البصل المقلي والقشدة الحامضة وخليط الجبن ويُتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. 5. حرك. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي المتبقي، ثم وضع الخليط المحضر فيه، ثم تسويته. 6. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. (حسب الفرن الخاص بك) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
كيشي بالدجاج والكوسةوصفات
كيش بالدجاج والكوسة المقادير: للعجين: 50 جرام زبدة غير مملحة باردة، 1 بيضة، 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء بارد، 200 جرام دقيق، ملح. للحشوة: 250 جرام فيليه دجاج (جاهز)، 1 كوسة أو كوسة متوسطة الحجم. للحشوة: 200 مل كريمة، 150 جرام جبنة، 2 بيضة، 1 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب المطحون والملح. التحضير: 1. اخلطي البيضة والزبدة حتى تصبح ناعمة. 2. أضف الماء، أسكب 3 ملاعق كبيرة من الماء في الوعاء وأضعه في الفريزر. أثناء خلط البيض والزبدة، يبرد الماء بدرجة كبيرة، ونحن بحاجة إلى ماء بارد جدًا. 3. أضيفي الدقيق والملح. 4. اعجن العجينة. لفها في فيلم التشبث وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. 5. في هذه الأثناء، نجهز الحشوة، نقطع البصل إلى نصف حلقات. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. 6. قطعي الكوسة إلى شرائح. أضفه إلى البصل ويقلى. 7. أضف الدجاج (إذا كان لديك شرائح دجاج نيئة، فقلها بعد البصل، ثم أضف الكوسة فقط). 8. اقليها حتى تنضج. ننقله إلى طبق لتبريد الحشوة. 9. الآن لنبدأ بالملء. فاز بخفة 2 بيضة. 10. أضيفي الكريمة. اخلط جيدا. 11. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة. أضفه إلى الخليط واخلطه جيدًا. 12. أضف جوزة الطيب. إذا لزم الأمر، أضف الملح. 13. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. بعد ذلك، نقوم بدهن القالب بالزيت، وأستخدم رذاذ الزيت، فهو يوزع الزيت بسرعة وسهولة في طبقة رقيقة ومتساوية على كامل سطح القالب. 14. أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها في القالب مع تشكيل الجوانب. باستخدام الشوكة، قومي بثقب العجينة في عدة أماكن. 15. ضعي الحشوة في القالب. 16. املأها بالحشوة. ضعيها في الفرن لمدة 40-45 دقيقة، ولاحظي أن الفطيرة يجب أن تكتسب اللون البني جيدًا.