Piyoz to'shagida pechda cho'chqa go'shti. Tandirda go'shtni yengda pishirish

Erkaklar, ehtimol, mening retseptimni o'qib, ism bilan solishtirganda meni hukm qiladilar. Ha, roziman, tandirdagi kabob tabiatan pishirilganidan ancha uzoqdir, lekin men bugun siz uchun tayyorlaydigan narsa emas.

Har holda, u ta'mi va hidi bilan haqiqiy narsani juda eslatadi.

Bu kabobning butun siri nafaqat klassik marinadda, balki biz uni joylashtiradigan piyoz to'shagida ham.

Endi men sizga butun pishirish jarayonini aytib beraman, lekin erkaklar xafa bo'lishiga yo'l qo'ymang. Shish kabobni olovda yoki panjarada pishirish faqat ularning huquqidir, hech bir ayol buni yaxshiroq qila olmaydi. Xo'sh, oshxonada, uyda biz uni o'zimizcha pishirishga harakat qilamiz.

Piyoz bilan cho'chqa go'shti shish kebabni qanday tayyorlash mumkin

Bizga kerak bo'ladi:

Kabob uchun:

  • 1 kg cho'chqa bo'yni
  • 2-3 bosh piyoz
  • tuz, maydalangan qora qalampir, donador shakar - ta'mga
  • 4 osh qoshiq 9 foiz sirka

Piyoz yostig'i uchun:

  • 6-8 piyoz
  • 1 osh qoshiq tuz
  • 1 osh qoshiq granüllangan shakar
  • 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
  • 2 osh qoshiq 9 foiz sirka

Barbekyu uchun, odatdan tashqari, men cho'chqa bo'yni tanlayman:

Bu hatto odatning o'zi ham emas, aksincha, bunday suvli va yumshoq kabobni boshqa go'shtdan tayyorlab bo'lmaydi. Men darhol ta'kidlaymanki, har qanday go'sht mohir odamlarning qo'lida olovda ajoyib darajada mazali bo'lishi mumkin (men bunga bir necha bor o'zim amin bo'lganman!), Lekin pech uchun bo'yinbog'ni sotib olgan ma'qul, don. tavakkal qilmang.

Shunga ko'ra, biz oldindan yuvilgan go'shtni juda katta qismlarga kesib tashladik:

Piyozni katta yarim halqalarga kesib oling:

Go'shtni idishga soling, u erda biz uni marinadlaymiz.

Bugun men klassik marinaddan foydalanaman - tuz, qalampir va sirka bilan. Erim menga uzoq yoshligimda go'shtni qanday marinadlashni o'rgatdi va bu marinad hali ham menga eng yoqadi.

Go'shtni tuz va qalampir qiling (barchasi ko'z bilan), ozgina donador shakar qo'shing, taxminan 4 osh qoshiq 9 foiz sirka quying, aralashtiring:

Keyin tug'ralgan piyoz, bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing, hamma narsani oxirgi marta yaxshilab yoğurun:

Bu butun marinad.

Biz go'shtni kamida ikki soat davomida ziravorlar bilan namlash uchun qoldiramiz, ehtimol bir kechada, ehtimol, bir kun, unga hech narsa bo'lmaydi, u faqat mazali va yumshoqroq bo'ladi.

Go'sht marinadlanayotganda, keling, kelajakdagi piyoz yostig'imizni tayyorlaylik.

Buning uchun piyozni katta halqalarga kesib oling:

Uni plastinka yoki idishga soling, bir osh qoshiq tuz va donador shakar, bir necha osh qoshiq bir xil 9 foiz sirka qo'shing, ozgina o'simlik moyini quying va go'sht bilan bir vaqtda marinadlash uchun qoldiring:

Darhaqiqat, men go'sht bilan marinadlangan piyozni endi ishlatmaslikka harakat qilaman. Hatto ochiq havoda kabob tayyorlaganimizda ham, biz alohida marinadlangan piyozni shish ustiga qo'yamiz va go'shtdan piyozni marinad bilan birga tashlaymiz. Ushbu retseptda biz piyoz to'shagidan foydalanamiz, shunda go'sht u bilan to'yingan va shirali bo'ladi.

Go'sht marinadlangan piyoz, qoida tariqasida, tashlab yuborilishi mumkin, lekin men uni tanlashga dangasa bo'ldim, bundan ham battar bo'lishi mumkin emas deb o'yladim, shuning uchun uni avvalgidek qoldirdim. Marinaddan ortiqcha suyuqlikni filtr orqali to'kib tashladim.

Keyingi qadam, pishirish varag'ini folga bilan qoplash, yon tomonlarida bo'sh qirralarni qoldirib, keyinroq go'shtni ular bilan yopishingiz mumkin. Tuzlangan piyozni folga pastki qismiga teng ravishda taqsimlang (biz avval suyuqlikni to'kib tashlaymiz):

Tayyorlangan go'shtni ustiga qo'ying:

Uni folga bilan mahkam yoping, shunday qilib:

Va pishirish varag'ini taxminan ellik daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Bu vaqtdan keyin pishirish varag'ini oling, folga oching va go'shtni tatib ko'ring:

Agar u tayyor bo'lsa (va bo'yin, qoida tariqasida, shu vaqtgacha pishirilishi kerak), biz endi pishirish varag'ini folga bilan yopmaymiz, go'sht qizarib ketishi uchun uni yana o'choqqa o'n daqiqaga qo'yamiz.

Shish kabob tayyor - siz uni ko'rishingiz va eshitishingiz mumkin. Kvartiraning xushbo'y hidi shundayki, bir muncha vaqt siz tabiat qo'ynida emas, balki uyda ekanligingizni unutasiz, derazadan tashqarida esa kulrang va shilimshiq (aprel bizni bu kunlarda umuman xursand qilmayapti!).

Kambag'al qo'shnilar, mening hidlarim ularga qanday ta'sir qilishini tasavvur qila olaman!

Natijada, kabob toza havoda pishirilganidan amalda farq qilmaydi, u ham hid va ta'mga mutlaqo bir xil bo'ladi. Suvli, yumshoq, nihoyatda mazali!

Oilangiz va do'stlaringizni bunday kabob bilan hayratda qoldirganingizga ishonch hosil qiling, sizni ishontirib aytamanki, ular juda xursand bo'lishadi!

Ko'proq retseptlar:

Tandirda cho'chqa go'shti shish kebabi
Qishning oxirida, ayniqsa yozni orzu qila boshlaganimda, men uyda barbekyu qilaman. Men har doim boshqacha tayyorlayman, barchasi mening kayfiyatimga va muzlatgichda oziq-ovqat mavjudligiga bog'liq. Har doim ham chiqadigan narsalarni kabob deb atash mumkin emas, balki marinadlangan go'sht, lekin natijada u ham sizning kayfiyatingizni ko'taradi. Batafsil retsept va 6 ta fotosurat.

Kefirda shish kabob
Kefir bilan pishirilgan, pechda, uyda kabob uchun original retsept. Xushbo'y ta'm, tiniq qobiq - lazzatlanish uchun yana nima kerak? Uyda shish kebab tayyorlash uchun batafsil retseptni o'qing, tayyorlashning 9 ta fotosuratiga qarang.

Ajoyib yumshoqligi, mazali hidi va yaxshi ta'mi tufayli cho'chqa go'shti eng keng tarqalgan go'sht turi hisoblanadi. Siz uni minglab usullardan biri yordamida tayyorlashingiz mumkin, ammo ushbu nashrda biz cho'chqa go'shtini pechda va ko'p pishirgichda qovurishning eng ishtahani ochadigan usullarini batafsil ko'rib chiqamiz.

Ishoning, sizning kollektsiyangiz yana bir nechta g'alaba qozongan taomlar bilan to'ldiriladi, siz oilangizni ham, mehmonlaringizni ham xursand qila olasiz.

Umumiy ma'lumot

Pishirish yengining o'zi juda yosh ixtiro, ammo zamonaviy uy bekalari orasida allaqachon talab katta.

Va bu ajablanarli emas, chunki unda pishirilgan mahsulotlar sizni suvliligi, nozikligi va yumshoqligi bilan quvontiradi, bu pechda pishirishning ochiq usuli bilan erishib bo'lmaydi. Bundan tashqari, tog'li idishlarni yuvish, pishirish varag'ini tozalash va manikyurni buzish kerak emas.

Sog'lom oziq-ovqat ishqibozlari yengidagi noyob retsepti yog 'borligini o'z ichiga olganligini va bu uni kamida 130 ortiqcha kaloriyadan xalos qilishini qadrlashadi.

Jamiyatning ushbu yutug'idan foydalanganda, isitish jarayonida u doimo shishib ketishini unutmang. Polietilen mikroto'lqinli pechning yoki pechning devorlariga yoki shiftiga tegmasligi kerak, faqat pishirish varag'ining pastki qismiga tegishi kerak. Aks holda, u oson eriydi va ovqat to'g'ri pishmaydi. Shishish va yirtilishni oldini olish uchun yengni oldindan bir necha joylarda teshish kerak.

Yaxshi xabar shundaki, kinodagi go'sht sabzavot yoki boshqa yonma-ovqatlar bilan bir vaqtda pishirilishi mumkin. Bunday holda, ingredientlar o'zlarining sharbatlari va xushbo'y hidlarini almashtiradilar, buning natijasida ajoyib ishtahani ochuvchi, qizg'in va to'liq idish bo'ladi. Uning tayyorligini kuzatish oson va yonish ehtimoli nolga kamayadi.

Klassik pishirish opsiyasi

Agar mehmonlar kutilmaganda kelishsa va muzlatgichda mo''jizaviy ravishda yaxshi pulpa bo'lagi bo'lsa, unda siz quyidagi ingredientlardan foydalangan holda pechda cho'chqa go'shti uchun quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin:

  • 1,5 kg bonfila;
  • tuz va maydalangan qalampir;
  • quruq ziravorlar va o'tlar.

Ushbu oddiy to'plamlarning har biri bilan buni qilishingiz kerak:

  • Dastlab, siz go'shtni pishirishingiz kerak, aniqrog'i, uni yuving va yaxshilab quriting;
  • Alohida idishda bir choy qoshiq tuz, bir xil miqdordagi maydalangan oq yoki xushbo'y qalampir va bir osh qoshiq quritilgan Provans yoki frantsuz o'tlarini aralashtiring. Ikkinchisini har qanday supermarketning ziravorlar bo'limida sotib olish mumkin;
  • Olingan aralashma bilan filetoni yaxshilab silang;
  • Pishirish idishi orasiga uzunligi go'sht bo'lagining o'zidan ikki baravar katta bo'lishi kerak bo'lgan kichik yeng yotqiziladi va shundan keyingina uning ichiga asosiy mahsulot joylashtiriladi;
  • Xalta har ikki tomondan bog'langan yoki muhrlangan va yaqinlashib kelayotgan idish bir necha soat ketma-ket marinadlanadi;
  • Keyin qolgan hamma narsa 2 soat davomida va 150 daraja haroratda amalga oshiriladigan butun tilimni pishirishdir.

    • Tayyor taomni sabzavotli garnitür, bo'tqa bilan xizmat qilish yoki sendvich jambon o'rniga ishlatish mumkin. Agar so'ralsa, go'shtning bir bo'lagi sarimsoq, sabzi bilan to'ldirilgan va piyoz halqalari yoki yangi o'tlar bilan qoplangan bo'lishi mumkin. Aytgancha, xuddi shu tezisga ko'ra, pechda bir yengda barcha turdagi sabzavotlar bilan go'shtni tayyorlash mumkin.

    Samarali, tez kechki ovqat

    Agar go'shtli taom va garniturani alohida tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, pechda yengida pishirilgan go'shtli kartoshka yaxshi chiqish yo'li bo'ladi.

    Asosiy mahsulotlarning soni ziravorlar to'plami kabi o'zboshimchalik bilan va pishirish algoritmi quyidagicha ko'rinadi:

  • Kartoshka katta bo'laklarga, fileto esa o'rta bo'laklarga bo'linadi;
  • Sarimsoq chinnigullar pichoq bilan eziladi;
  • Cho'chqa go'shti, kartoshka, sarimsoq, sevimli ziravorlar, yangi yoki muzlatilgan arpabodiyon, mayonez va boshqa tanish ingredientlar chuqur idishda aralashtiriladi;
  • Bularning barchasi yengga solinadi, u mukammal tarzda bog'lanadi, bir necha joyda tish pichog'i bilan teshiladi va bir necha soat davomida pechga yuboriladi. Pishirish 200 daraja haroratda amalga oshiriladi.

    • Tandirda go'sht va kartoshkani yengda pishirishning barcha donoligi shu. Oxir-oqibat, sumkani olib tashlash, uning tarkibini diqqat bilan plitalarga o'tkazish va ajoyib hiddan o'lmaslik qoladi.

    Piyoz fantaziyasi

    Keling, retseptni batafsil ko'rib chiqaylik, go'shtni yengdagi piyoz to'shagida "shish kebab uchun" qanday qilish kerak.

    Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:

    • 1,5 kg cho'chqa go'shti;
    • 11 piyoz;
    • maydalangan qalampirning barbekyu quruq aralashmasini pishirish uchun ziravorlar;
    • yarim limon;
    • 150 ml stol sirkasi;
    • 3 osh qoshiq. granüllangan shakar;
    • tuz.

    Go'shtni yengdagi va pechda piyoz to'shagida qanday pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma quyidagicha ko'rinadi:

  • Cho'chqa go'shti yuviladi, kesiladi, quritiladi va standart "kabob" bo'laklariga bo'linadi. Ular
    kesish taxtasiga yotqizilgan, oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan va bir oz kaltaklangan;
  • Tuz, go'sht, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shilgan 4 ta piyozdan xamir tayyorlanadi;
  • Ish qismi muzlatgichga marinadlash uchun yuboriladi va taxminan 2-3 soat davom etadi;
  • Talab qilinmagan 7 ta piyoz yarim halqalarga kesilib, qaynoq suv bilan quyilishi kerak. Unga limon sharbati, tuz, stol sirkasi va shakar qo'shiladi. Bularning barchasi bir soat davomida infuz qilinadi;
  • Keyin siz piyoz asosini shakllantirishni boshlashingiz mumkin: tuzlangan piyoz qalin va tekis qatlamda yengga joylashtiriladi. Shundan so'ng, go'sht yostiqqa qo'yiladi, sumka bog'lanadi va tish pichog'i bilan qattiq teshiladi;
  • Barcha bu lazzatlanish pechda taxminan bir soat davomida tayyorlanadi. Keyin yeng yuqori qismida kesiladi va idish yana 30 daqiqa davomida qizarib ketadi.

    • Zamonaviy texnologiyalar

    Ko'p pishirgichlar paydo bo'lishi bilan uy bekalarining hayoti ancha osonlashdi. Ular sizni to'liq va ishtahani ochadigan tushlikka ko'p vaqt sarflash, tog'li idishlarni yuvish va idish yonib ketmasligi yoki qurib ketmasligiga ishonch hosil qilish zaruratidan xalos qiladi. Shuning uchun, cho'chqa go'shti sekin pishirgichda plastik yengda qanday tayyorlanishi haqida gapirmaslik adolatsizlik bo'ladi.

    Sizga kerak bo'lgan hamma narsa:

    • 700 g bo'yin;
    • bir juft osh qoshiq. soya sousi;
    • 5 sarimsoq chinnigullar;
    • mayda maydalangan qalampir.
  • Agar xohlasangiz, bo'yni kichik bo'laklarga kesib qo'yishingiz mumkin, lekin ideal holda u butunlay qoldirilishi kerak;
  • Soya sousi, maydalangan sarimsoq, qalampir va tuz chuqur idishda aralashtiriladi;
  • Pulpada kesmalar tayyorlanadi, u mukammal quyiladi va uch soat davomida marinadlanadi;
  • Cho'chqa go'shti sumkaga solinadi, u teshiladi, bog'lanadi va sekin pishirgichga joylashtiriladi;
  • Qurilmada "Pishirish" rejimi tanlanadi va unda idish 1,5 soat davomida tayyorlanadi. Bir soat o'tgach, bo'yin bir xil issiqlik bilan ishlov berish uchun to'g'ridan-to'g'ri yengga aylantirilishi kerak.

    • Ushbu nashrdan bilib olganingizdek, cho'chqa go'shtini pishirish juda yoqimli. Ingredientlarning eng kichik to'plami, ozgina sabr - va ishtahani ochuvchi, to'yimli va xushbo'y taom allaqachon stolda.

    Agar ob-havo yomon bo'lsa va siz barbekyu qilish uchun qishloqqa chiqa olmasangiz, umidsizlikka tushmang. Kaboblarni uyda, pechda piyoz to'shagida osongina tayyorlash mumkin. Keling, hech narsani unutmaslik uchun uyda, fotosurat bilan batafsil retsept bo'yicha cho'chqa go'shtidan pechda yengda, yaqinlaringiz uchun qanday qilib asta-sekin barbekyu qilish haqida gapiraylik.

    Bir muncha vaqt oldin men kabobni faqat panjarada va shuning uchun faqat tabiatda pishirish mumkin deb o'yladim. Lekin, albatta, bu uzoq vaqt oldin edi, keyin men ovqat pishirishga hali qiziqmasdim; Men pishirganman, lekin fanatizmsiz, ta'bir joiz bo'lsa.

    Hozir men bu ishni juda yaxshi ko'raman, men doimo zavq bilan pishiraman va mening sevimli mashg'ulotim uchun qarindoshlarim minnatdorchilik va sevgi bilan to'laydilar. Ular mening ijodimni sinab ko'rish bo'yicha kashshoflarim va albatta hakamlar ta'mini aytishadi.

    Shunday qilib, men yana fikrlash o'rmoniga bordim, buning uchun uzr so'rayman. Keling, kabobga qaytaylik, biz pechda piyoz to'shagida yengda pishiramiz. Va keling, cho'chqa go'shtidan pechda barbekyu uchun qanday mahsulotlar kerakligini ko'rib chiqaylik.

    Piyoz to'shagida yengdagi pechda cho'chqa go'shti shashligi

    Ishlatilgan mahsulotlar:

    • cho'chqa go'shti - 1 kg.,
    • piyoz - 2-3 dona,
    • limon - 1 dona,
    • tuz - ta'mga,
    • qalampir aralashmasi (ixtiyoriy) - ta'mga,
    • shish kabob uchun ziravorlar (ixtiyoriy) - ta'mga,
    • pishirish uchun yeng.

    Piyoz marinadlari:

    • shakar - 1 osh qoshiq. l.,
    • sirka 9% - 2 osh qoshiq. l.,
    • suv - 4 osh qoshiq. l.

    Uyda pechda shish kabobni qanday tayyorlash mumkin:

    Shunday qilib, cho'chqa go'shtini oling, yuving, quriting, o'rta bo'laklarga bo'ling, chuqur idishga soling, ta'mingizga tuz qo'shing, qalampir aralashmasi yoki barbekyu ziravorlari, shuningdek, sizning ta'mingizga ko'ra.

    Bu erda aniq bir narsa deya olmayman, chunki ba'zilar kabobni achchiq, ba'zilari esa unchalik achchiq emas, ba'zilari esa hech qanday ziravorlarni umuman yoqtirmaydi. Shuning uchun, biz o'z ta'mimizga ko'ra ziravorlar qo'shamiz. Keyin, barcha bu go'zallik ustiga bitta limon sharbatini quying, aralashtiring va muzlatgichda 2 dan 8 soatgacha marinadlang.


    Pechdagi bu kabob uchun biz piyozni alohida marinadlaymiz. Piyozni tozalang, katta halqalarga kesib oling va idishga soling. Suv, sirka tushiring, shakar qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qopqoq bilan yoping, siz filmni cho'zishingiz va taxminan bir soat davomida marinadlashingiz mumkin.

    Va bu erda kichik bir voqea: "Siz aytishingiz mumkin, lekin go'shtni piyozga qaraganda uzoqroq marinadlash kerak!" Ha, va bu holda, piyozni keyinroq, cho'chqa go'shtini (yoki boshqa go'shtni) marinadlash tugashidan bir soat oldin marinadlash kerak. Garchi, agar siz bezovta qilishni va alohida marinadlashni xohlamasangiz, unda piyoz halqalarini go'shtga tashlang, aralashtiring va ularni birga marinadlashiga ruxsat bering.


    Odatdagidek, lekin bu holda shakar yoki sirka qo'shishning hojati yo'q. Marinadlangan go'sht va piyozning alohida afzalligi nimada, sizningcha? Bu erda har bir mahsulot o'z ta'mini saqlab qoladi, ular aralashmaydi. Keyin ular pishirish paytida o'zlarining noyob lazzatlarini chiqaradilar. Biz cho'chqa go'shti kabobini pishirish uchun piyoz to'shagiga yengga solib qo'yganimizda buni kuzatamiz.

    Cho'chqa go'shti tayyor, piyoz ham marinadlanadi, pishirish sleevesini oling, uni pishirish varag'iga qo'ying, bir tomonini bog'lab qo'ying. Avval barcha tuzlangan piyozni yengga soling. Unga cho'chqa go'shti (yoki boshqa go'sht) bo'laklarini qo'ying va yengning boshqa uchini bog'lang. Bug'ning chiqishi uchun vilkalar bilan tepada kichik teshiklar qilishingiz mumkin.


    Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring, kabob bilan pishirish varag'ini 30-40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Keyin, kabobning qizarishi yaxshiroq bo'lishini istasangiz, yengini kesib oling, uni ajratib oling va bo'shatilgan sharbatni quyib, kabobni yana 5-10 daqiqa qizartiring.


    Shu bilan birga, kabobning tayyorligini tekshiring, lekin men sizni kabobni quritmaslik haqida ogohlantiraman, u suvli, yumshoq va eng muhimi mazali bo'lib chiqishi kerak. Biz buni sinab ko'rdik va hamma narsa yoqdi, shuning uchun piyoz to'shagida pechda cho'chqa go'shti kabobi tayyor. Uni chiqarib oling, ozgina sovutib oling, go'sht uchun sabzavotlarni kesib oling va ko'nglingiz uchun ovqatlaning. Biz buni tabiatdan ko'ra yomonroq qildik. Yoqimli ishtaha!

    Pechdagi piyoz to'shagida shish kabob uyda pishirilgan, agar uni an'anaviy tarzda pishirish imkoni bo'lmasa, panjara ustidagi barbekyu uchun ajoyib alternativ bo'lishi mumkin. Pishirish paytida yenglardan foydalanish tufayli u juda suvli bo'lib chiqadi va tuzlangan piyoz unga o'ziga xos ta'm va hid beradi.

    Ehtimol, pechda pishirilgan piyoz to'shagidagi kabobning yengidagi yagona kamchiliklari tutunli hidning yo'qligidir. Albatta, siz suyuq tutun qo'shib olishingiz mumkin, lekin u juda zararli deb hisoblanganligi sababli, u bilan tajriba qilmaslik yaxshiroqdir. Piyoz to'shagida shish kebab turli xil go'sht turlaridan tayyorlanishi mumkin. Ushbu maqsadlar uchun siz tovuq filesi, mol go'shti, yosh dana, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, quyon filetosidan foydalanishingiz mumkin.

    Bugun men sizga qanday pishirishni ko'rsatmoqchiman Yengdagi piyoz to'shagida cho'chqa kabobi.

    Tarkibi:

    • cho'chqa go'shti - 1 kg.,
    • Tuz - 1 choy qoshiq,
    • Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq (2 choy qoshiq),
    • Sirka - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
    • Suv - 500 ml.,
    • Ziravorlar: barbekyu ziravorlari, maydalangan qora qalampir, paprika - ta'mga,
    • Piyoz - 4-5 dona.

    Pechdagi piyoz to'shagida shish kabob - retsept

    Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, siz yengdagi piyoz to'shagida pishirishni boshlashingiz mumkin. Biz piyozni tuzlashdan boshlaymiz. Lampochkalarni tozalang. Yupqa halqalarni yoki yarim halqalarni kesib oling.

    Marinadni tayyorlang. Bir piyola ichiga ozgina iliq suv quying. Shakar va tuz qo'shing.

    Sirka ichiga quying. Bir osh qoshiqdan foydalanib, shakar va tuz to'liq eriguncha marinadni aralashtiring. Piyozni tuzlangan idishga soling. Piyozni 1-2 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Bu vaqt etarli bo'ladi.

    Piyoz marinadlanayotganda siz go'shtni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Barbekyu uchun tayyorlangan cho'chqa go'shtini kesishdan oldin yuving. Go'shtni peçete bilan quriting.

    Klassik shish kabobni tayyorlashga qaraganda bir oz kichikroq bo'laklarga bo'ling.

    Har bir go'sht bo'lagini maydalagich bilan uring. Ushbu protsedura tufayli kabob yumshoqroq bo'ladi.

    Tayyorlangan go'sht bo'laklarini idishga soling.

    Go'shtni ziravorlar va tuz bilan seping.

    Aralashtiring. Go'sht, piyoz kabi, bir soatdan besh soatgacha marinadlanishi mumkin. Piyozdan farqli o'laroq, go'shtni sovuq joyda marinadlash kerak. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan barbekyu go'shti bilan yoping. Muzlatgichga qo'ying.

    Cho'chqa go'shti va piyoz marinadlangandan so'ng siz pechda pishirishni boshlashingiz mumkin. Pishirish yengini tayyorlang. Agar qisqich bo'lmasa, uni bir tomondan qisqich bilan mahkamlang yoki ip bilan bog'lang. Yengni piyoz bilan to'ldiring.

    Cho'chqa go'shti bo'laklarini ustiga qo'ying.

    Yengni boshqa tomondan bog'lang. E'tibor bering, suv qo'shishning hojati yo'q. Uni pishirish varag'iga yoki qolipga joylashtiring. 180C ga qizdirilgan pechga qo'ying. (o'rta tokchada). To'liq ma'noda 1-2 daqiqadan so'ng yeng shishiradi, bu normaldir.

    Cho'chqa go'shti shishlarini piyoz to'shagida taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, issiq bug'da kuyib ketmaslik uchun yengning yuqori qismini ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Go'shtni quritish uchun pechga yana 5-7 daqiqa qo'ying.

    Piyoz to'shagida tayyor, siz uni ikki usulda xizmat qilishingiz mumkin. Birinchi usul - plastinka ustiga qovurilgan tuzlangan piyoz va ustiga pishirilgan cho'chqa go'shti bo'laklarini qo'yishdir. Ikkinchi usul, menimcha, samaraliroq. Go'sht bo'laklari yog'och shishlarga tortiladi va piyoz solingan plastinka ustiga qo'yiladi.

    Piyoz to'shagida, pechda, yengda pishirilgan shish kabob, har qanday shashlik kabi, unga sous bilan xizmat qilish tavsiya etiladi. Achchiq marinara, Tabasco, satsebeli, salsa, barbekyu, adjika, horseradish kabi soslar juda yaxshi.

    Hammasi shu, endi siz qanday pishirishni bilasiz yengdagi tandirda piyoz karavotida mazali kabob. Sizga yaxshi ishtaha tilayman. Bu kabob retsepti sizga yoqqan bo'lsa va uni foydali deb topsangiz xursand bo'laman.

    Pechdagi piyoz to'shagida shish kabob. Surat

    go'sht (cho'chqa go'shti) - 1 kg
    piyoz - 2-4 dona.
    sirka - 3 osh qoshiq. l. (2 dona piyoz tuzlash uchun, 1 dona go'sht uchun)
    qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq.
    limon sharbati - 3 osh qoshiq. l.
    shakar - 1 osh qoshiq. l.
    go'sht uchun ziravorlar - 2 osh qoshiq. l.
    pishirish uchun yeng


    Piyoz to'shagida pechda shish kabobni qanday tayyorlash mumkin:
    Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Qalampir aralashmasi, ziravorlar, 1 osh qoshiq sirka va limon sharbati qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va sovuqda 2 dan 6 soatgacha marinadlash uchun qoldiring.



    Piyozni halqalarga kesib oling. 2 osh qoshiq sirka, 1 osh qoshiq shakar va 4 osh qoshiq suv qo'shing. 1 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.



    Pishirish yengini tayyorlang. Bir tomondan bog'lang. Pastki qismida tuzlangan piyozni joylashtiring.
    Go'shtni ustiga qo'ying.



    Yengni boshqa tomondan bog'lang va sumkaning yuqori qismida 2-3 teshik qiling. 50 daqiqa davomida 250 ° C da oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 50 daqiqadan so'ng, varaqni olib tashlang va go'shtni qovurish uchun yengini kesib oling. Agar kerak bo'lsa, bo'shatilgan sharbatni ustiga quyishingiz mumkin. Va yana 30 daqiqa davomida pechga qo'ying.