Pechdagi tovuq kabobi - qandaydir tarzda noan'anaviy eshitiladi. Biroq, bu erda g'ayrioddiy narsa yo'q. Shish kebab pechkadan ko'ra yomonroq bo'lmaydi.
Retsept tarkibi:

Albatta, retsept sarlavhasini o'qiganlarning ko'pchiligida darhol savollar paydo bo'ldi. Misol uchun, uni qanday pishirish kerak? Qanday pishiriladi? Marinaddan foydalanishim kerakmi yoki yo'qmi? Agar shunday bo'lsa, qaysi biri? Va qancha vaqt marinadlash kerak? Bu muammolarning barchasi, ayniqsa, yangi uy bekalarini bezovta qiladi. Men darhol javob beraman, bu taomga arziydi! Bu xushbo'y va yumshoq bo'lib chiqadi. Asosiysi, pishirishning ba'zi sirlarini bilish. Lekin men ularni siz bilan baham ko'raman.

Xo'sh, qanday qilib mukammal tovuq kabobini va hatto pechda qilish kerak?

• Kabobni yog'li qilish uchun son filesi mos keladi. Ularga rahmat, taom ayniqsa yumshoq bo'lib chiqadi.
• Diyet kabobi faqat ko'krak go'shtidan tayyorlanadi. Lekin avval siz uni marinadlashingiz kerak va ziravorlar va tuzlamoq tolalarga chuqurroq kirib borishi uchun uni bolg'acha bilan ozgina urishingiz kerak.
• Go'sht juda nozik kesilmaydi. Aks holda, pishirish paytida u quriydi. Eng ideal bo'laklar kamida 1,5 sm bo'lgan o'rtacha o'lchamdir.
• Go'sht faqat donga qarshi shishgan. Bu sharbatni saqlab qoladi.
• Shish sifatida yog'och shishlardan foydalaning, chunki ... oddiylari pechga sig'maydi. Bambuk yoki qayin yog'ochidan tayyorlangan katta shishlar idealdir.
• Marinadga kislotali ingredientlarni qo'shing, chunki... kislota tolalarni parchalaydi va bu ularning yumshoq bo'lishiga imkon beradi. Buning uchun kefir, balsamik sirka, apelsin yoki kivi mos keladi.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 104 kkal.
• Porsiya soni - 7-8 shish
• Pishirish vaqti - 1 soat

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 2 dona. (agar siz yog'li kabob istasangiz, sonlardan foydalaning)
• Kefir - 250 ml
• za'faron - 0,5 osh qoshiq.
• Tuz - 2/3 choy qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun
• Maydalangan qora qalampir - 1/3 choy qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun

Pechda tovuq kabobini tayyorlash

1. Filetoni suv ostida yuving va sochiq bilan quriting. Bolg'acha bilan ozgina teging, lekin uni haddan tashqari oshirmang, aks holda go'sht juda nozik bo'ladi va shunchaki yonib ketadi. Keyin uni taxminan 3 sm o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.

2. Go'shtni chuqur idishga soling va kefir bilan to'ldiring. U erda taxminan 40 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida kefir tolalarga kirib, ularni yumshatadi, bu esa kabobni yumshoqroq va yumshoqroq qiladi.

3. Keyin go'shtni boshqa idishga o'tkazing, unga za'faron va qalampir seping.

4. Mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring. Za'faron tufayli go'sht darhol sariq-oltin rangga ega bo'ladi. Bu maxsus ta'mni bermaydi, shuning uchun uni boshqa narsalarga qo'yish kerak emas. Bu erda boshqa ziravorlar ham mos keladi. Misol uchun, muskat yong'og'i, zanjabil, suneli hop va boshqalar mos keladi.

5. Go'sht marinadlanayotganda, yog'och shishlarni sovuq suvda namlang. Bu pishirish paytida yonib ketmasligi uchun kerak. Namlash uchun ular uchun etarli bo'ladi, atigi 30 daqiqa.

Keyin go'shtni birma-bir shishlarga soling.

6. Kaboblarni yuqori tomonlari bo'lgan pishirish varag'iga joylashtiring, shunda go'sht pastki qismga tegmaydi. Agar bunday bo'lmasa, idishni simli panjara ustiga pishiring, uning ostida pishirish varag'i bor. Keyin go'sht bir tekis pishadi.

7. Pechni 200 darajaga qizdiring va kabobni pishirish uchun pechga qo'ying. Kabobni panjaraga qo'yishdan oldin uni tuz bilan seping. 10 daqiqa pishirgandan so'ng, haroratni 180 darajaga kamaytiring va go'shtni yana 5-7 daqiqa ushlab turing.

Issiq kunlarning boshlanishi bilan qishda quyoshga chanqoq odamlar tabiatga jalb qilinadi. Toza havoda barbekyudan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Lekin tiqilib qolgan kvartirani tark etish har doim ham mumkin emas. Va men bayramni his qilishni va go'shtni "yutishni" juda xohlayman. Bu erda pech qutqarish uchun keladi. Xushbo'y, pishirilgan kabob sizni va yaqinlaringizni quvontiradi. O'tkir tutunli hidning yo'qligidan tashqari, u klassik versiyadan farq qilmaydi.

Ovqat pishirishga tayyorlanmoqda

Uyda tovuq kabobini tayyorlash bir qator afzalliklarga ega: parranda go'shti oson hazm bo'ladi, u cho'chqa go'shtidan kamroq kaloriya, yumshoqroq va istisnosiz hammaga yoqadi. Tovuq go'shti cho'chqa go'shti yoki hatto dana go'shtiga qaraganda tezroq marinadlanadi va pishiradi. Lekin pishirishda uni quritmaslik muhim, aks holda idish buziladi. Pishirish texnologiyasi uchun bir nechta qoidalar mavjud:

1. Pechdagi barbekyu uchun fileto, sonlar va qanotlar ishlatiladi. Marinadlash vaqti tanlangan go'shtga bog'liq. Fileto uch soatgacha marinadlanadi, qolgan qismlar beshtagacha. Agar iloji bo'lsa, uni bir kechada qoldirishingiz mumkin.
2. Go'shtni juda kichik bo'laklarga bo'lish tavsiya etilmaydi, u quruq bo'lib qolishi mumkin. Optimal o'lcham - 3x3 sm.
3. Go'shtning qurib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun ko'pincha pishirish sleeve yoki folga ishlatiladi.
4. Piyoz yarim halqalarga bo'linadi, u ham pechda pishiriladi. Agar siz shishlardan foydalansangiz, ipni osonlashtirish uchun halqalarni kesib oling.

Kaloriya tarkibi

Kaloriya tarkibi tana go'shti qismiga va marinadning tarkibiy qismlariga bog'liq. Klassik marinadda sirloindan tayyorlangan kabobning kaloriya miqdori 100 gramm uchun 104,6 kkal. Agar siz sonlarni olsangiz, kaloriya miqdori 185 kkal bo'ladi. Agar retseptda qo'shimcha komponentlar bo'lsa, masalan, dudlangan ko'krak qafasi, kaloriya miqdori 205 kkalgacha oshadi.

Tovuq uchun marinadni tanlash va tayyorlash

Marinadlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Go'shtning ta'mi va yumshoqligi unga bog'liq. Ular sirka, ketchup, tomat sharbati, kefir, mayonez, asal, soya sousi, gazlangan mineral suv va boshqalardan foydalanadilar.To'g'ri tanlangan ziravorlar muhim rol o'ynaydi. Taqdim etilgan retseptlarning har qandayini sabzavotlarni qo'shib o'zgartirish mumkin: pomidor, qalampir, patlıcan. Agar siz pishirilgan sabzavotlarni yaxshi ko'rsangiz, idish shunchaki ajoyib bo'ladi. Retseptda bo'lmasa ham, marinadga o'simlik yog'ini qo'shishdan qo'rqmang. Go'sht suvli bo'ladi va qurib ketmaydi.

Men marinadlarni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaman va siz o'zingiz yoqtirgan narsani tanlashingiz va taomdan bahramand bo'lishingiz kerak. Retseptlar 1,5-2 kg go'sht uchun mo'ljallangan.

Sirka bilan klassik marinad

Go'shtning barcha turlari uchun ishlatiladigan klassik retsept.

Tarkibi:

stol sirkasi - 50-55 ml, suv - 50-55 ml (gazli mineral), shakar, tuz, ziravorlar, ikki (uch) piyoz.

Tayyorlanishi:

Oddiy sirka balsamik yoki olma sirkasi bilan almashtirilishi mumkin. Har bir narsani birlashtiring, piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling.

Kefirda

Kefirda mavjud bo'lgan sut kislotasi tufayli go'sht yanada yumshoq bo'ladi. Va ziravorlar achchiq ta'm beradi.

Tarkibi:

kefir (450 ml), ikki (uch) piyoz, tuz, bir sarimsoq boshi, ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va marinadlangan ingredientlarning qolgan qismi bilan aralashtiring.

Agar siz barbekyu uchun fileto tanlasangiz, yog'li kefirdan foydalanish yaxshidir. Tovuqning boshqa qismlari uchun siz yog'siz foydalanishingiz mumkin.

Mayonez ustida

Bu tuzlangan tovuq go'shti juda mazali va yumshoq bo'ladi. Va uni tayyorlash oson.

Tarkibi:

tovuq, ziravorlar, mayonez (450 g), ikkita piyoz.

Tayyorlanishi:

go'shtni tuzlang, ziravorlar bilan seping (ziravorlar sizning tanlovingiz, siz barbekyu aralashmasidan foydalanishingiz mumkin), mayonez paketini quying. Piyozni yarim halqalarga yoki halqalarga kesib oling. Hamma narsani aralashtiring.

Mineral suv ustida

Juda oddiy retsept.

Tarkibi:

mineral suv (gazlangan) - 1 litr, ikki (uch) piyoz, 2 osh qoshiq yog '(sabzavot), tuz, ziravorlar, ozgina shakar.

Tayyorlanishi:

Tuz va shakarni mineral suvda eritib, ziravorlar, yog' va tug'ralgan piyozni halqalarga qo'shing.

Soya sousi bilan

Ushbu marinaddagi go'sht o'tkir ta'mga ega bo'ladi. Tuz miqdorini tanlayotganda, soya sousining sho'r ekanligini unutmang.

Tarkibi:

sous - 45 ml, yarim limon sharbati, o'tlar (kekik, arpabodiyon), ziravorlar, 2 chinnigullar sarimsoq, tuz, 2 piyoz.

Tayyorlanishi:

qolgan ingredientlarga tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing va piyozni xohlaganingizcha maydalang.

Limon sharbatida

Tarkibi:

bitta limon, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq, tuz, ziravorlar, piyoz - 2 dona.

Tayyorlanishi:

Limon sharbatini barcha ingredientlar bilan birlashtiring, piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Limon marinadining standart retsepti, agar so'ralsa, o'zgartirilishi va qo'shilishi mumkin: ikki chinnigullar sarimsoq, paprika, yangi o'tlar (cilantro, kekik), bibariya, qizil qalampir.

O'z sharbatida

Ular ko'pincha o'z sharbatlarida tuzlash uchun murojaat qilishadi. Buning uchun sizga faqat tuz, ziravorlar, qora va qizil qalampir kerak bo'ladi. Go'sht kamida bir kun davomida o'z sharbatida marinadlangan bo'lishi kerak.

Klassik tovuq kabobi pechda shishlarda

Pechdagi shish kabobni pishirish g'oyasi shunchaki ajoyib. Ochiq havoda, panjara ustida zavqlanish imkoniyati bo'lmaganda, pech yordamga keladi. Marinad retsepti soya sousi yordamida beriladi, siz boshqasini tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• Tovuq go'shti - 0,9-1 kg.
• tuz.
• O'simlik yog'i - bir necha qoshiq.
• soya sousi - 25 g.
• Ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yuving, qismlarga bo'ling.
2. Idishdagi o'simlik yog'i, soya sousi, tuz va ziravorlarni aralashtiring. Tuz qo'shganda, soya sousining juda sho'r ekanligini unutmang.
3. Go'shtni tuzlamoqqa soling va bir necha soatga qoldiring.
4. Shishlar yog'och bo'lgani uchun, ularning yonib ketishining oldini olish uchun ularni 2 soat davomida suvda namlash kerak.
5. Shishlar kengligida idish tayyorlang.
6. Go'shtni o'rang va idishning yon tomonlariga qo'ying, u pastki qismga tegmasligi kerak;
7. Qolgan tuzlamoqni idishga quying, uning ichiga sharbat tushadi.
8. Taxminan yarim soat davomida 180 ° C da pishiring.

Darhol xizmat qiling, sabzavot va o'tlarni garnitür sifatida ishlating.

Video retsept

Kavanozdagi suvli kabob

Shish kebab tayyorlashning noodatiy usuli.

Tarkibi:

• Bekon - 450 g.
• Ziravorlar.
• Tovuq - 0,9-1 kg.
• Yarim limon sharbati.
• Suv (mineral) - 170 ml.
• tuz.
• Piyoz - bir necha bo'lak.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yuving, o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Tovuqni mos o'lchamdagi idishga joylashtiring, piyoz qo'shing, yarim halqalarga kesib oling, ziravorlar, limon sharbati va tuz bilan ta'mga soling.
3. Suv bilan to'ldirish uchun. 3-4 soat davomida marinadlang.
4. Bekonni ingichka bo'laklarga kesib oling.
5. Go'shtni cho'chqa go'shti bilan almashtirib, shishlarga soling. Shishlarning uzunligi 3 litrli kavanozning balandligi bo'lishi kerak.
6. Idishning pastki qismini piyoz bilan tekislang.
7. Shishlarni vertikal ravishda kavanozga joylashtiring. Bo'yinni folga bilan o'rab oling.
8. Kavanoz yorilib ketmasligi uchun sovuq pechga qo'ying.
9. 180 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring.
10. Bir oz sovushini kuting va idishni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Sabzavotlar, o'tlar va sous bilan xizmat qiling. To'ldirish sizning didingizga qarab tayyorlanishi mumkin.

Tovuq kabobini yeng yoki folga ichida qanday qilish kerak

Yeng yoki folga tufayli tovuqning bir tekis pishirilishi va qurib qolmasligi uchun ko'proq kafolat bor.

Tarkibi:

• shakar - 15 g.
• dumba - 0,6 kg.
• Yog '(o'simlik) - 25 ml.
• Qalapmir.
• Piyoz - bir necha bo'lak.
• tuz.
• Koriander.
• Yarim limon sharbati.
• soya sousi - 45 ml.

Tayyorlanishi:

1. Sonlardan terini olib tashlang va suyaklarni olib tashlang. Kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Idishga soling, tuz qo'shing, ziravorlar seping, shakar, sous, sariyog 'va limon sharbati qo'shing, tuz qo'shing (shu jumladan soya sousi). Hamma narsani aralashtiring.
3. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Tovuqga qo'shing. 4-5 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
4. Piyozni yeng yoki folga soling va go'shtni ustiga qo'ying. Yengni mahkamlang va bug 'chiqishi uchun bir nechta teshik qiling. Folga yaxshilab o'rang.
5. Taxminan yarim soat davomida 180 ° C da pishiring.
6. Yengni yoki folgani oching va sonlar qizarib ketguncha yana 10 daqiqa pishirishda davom eting.

Sabzavotlar va o'tlar bilan xizmat qiling. Pomidor va qo'ziqorin qo'shib retsepti o'zgarishi mumkin.

Sabzavotli pishirish varag'ida mazali kabob

Tovuq go'shti sabzavot bilan ajoyib bo'ladi. Go'sht sharbatiga namlangan pishirilgan sabzavotlardan ko'ra mazali nima bo'lishi mumkin? Ammo sabzavotlar ham shiralilik va achchiqlikni qo'shadi.

Tarkibi:

• Tovuq - 0,9-1 kg.
• Pomidorlar (yaxshisi gilos) - 0,3 kg.
• Sarimsoq - bir juft chinnigullar.
• Kichik piyoz - 3-4 dona.
• tuz.
• Yog '(o'simlik) - 45 ml.
• Shirin qalampir.
• kefir - 170 ml.
• Ziravorlar, kori.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yuving, tegishli o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Kefir, o'simlik moyi, tuz va ziravorlarni idishga quying.
3. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
4. Piyozni tozalang, qalin halqalarga kesib oling, qolgan ingredientlarga qo'shing, aralashtiring. Bir necha soat qaynatib oling.
5. Shishlarni suvga botirib oling.
6. Pomidor va qalampirni tovuq bo'laklari o'lchamiga kesib oling.
7. Sabzavotlar bilan almashtirib, shishlarga soling.
8. Pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 40 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.
9. Agar sizda shish bo'lmasa, go'sht va sabzavotlarni to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'ida pishirishingiz mumkin.

Va agar siz shishlar ostiga mayda to'g'ralgan kartoshka halqalarini qo'ysangiz, kabobga qo'shimcha ravishda siz mazali garnituraga ega bo'lasiz.

23.02.2018, 10:48

Tandirda shish kabobi - tovuq kabobini tayyorlash uchun 5 ta mazali retseptlar

2018-yil 23-fevralda chop etilgan

Xayrli kun aziz o'quvchilar. Tovuq shish kebabini tayyorlash qiyin emas. Tovuq go'shti tez marinadlanadi va tez pishiriladi va bu holda xarajatlar juda past bo'ladi, chunki go'sht va marinadlash uchun ingredientlar qimmat emas.

Albatta, siz istalgan vaqtda borib, barbekyu uchun tayyor marinadlangan go'shtni sotib olishingiz mumkin va uni marinadlash va shunga o'xshash narsalar bilan bezovta qilmasdan har qanday mavjud usulda qovurishingiz mumkin. Lekin shunga qaramay, men o'z tuzlamoqingiz bilan pishirilgan kabob do'konda sotib olinganidan ko'ra ancha mazali va sog'lom bo'lishiga ishonaman. Chunki barcha ingredientlar sizga eng yoqadigan narsalar bo'ladi.

Ingredientlar.

• 1 kg tovuq filesi.
• 1 piyoz.
• 3-4 chinnigullar sarimsoq.
• 2-3 choy qoshiq qizil shirin paprika.
• O'simlik moyi.
• 1-2 choy qoshiq maydalangan qora xushbo'y qalampir.
• Ta'mga tuz.

Pishirish jarayoni.

Albatta, filetoni sovutilgan holda olish tavsiya etiladi, chunki muzlatilgan go'shtdan tayyorlangan kabob, yumshoq qilib aytganda, unchalik mazali bo'lmaydi. Chunki muzlash go‘shtni o‘ldiradi. Va shuning uchun biz sovutilgan filetoni kamida 3-4 sm bo'laklarga kesib, ularni umumiy idishga solamiz. Hali tuz qo'shmang.

Keyin marinadni tayyorlaymiz. Ilgari hamma go'shtni marinadlash uchun sirka ishlatgan, ammo bu to'g'ri emas edi. Go'shtni marinadlashning eng yaxshi usuli - piyoz sharbati. Shuning uchun biz piyozni olib, qobig'ini tozalaymiz va blender yordamida uni pulpaga maydalaymiz.

Lazzatlanish uchun sarimsoq qo'shiladi. Bundan tashqari, piyoz kabi to'g'ralgan bo'lishi kerak, shuning uchun agar siz bu ikki ingredientni birga tozalasangiz, ularni birga maydalashingiz mumkin.

Go'shtni aralashtirib, 2-3 soat davomida bizning tuzlamoqimizda qoldiring. Bundan tashqari, ozgina tuz qo'shishni unutmang. Ammo ozgina. Chunki go'shtni ortiqcha tuzlashdan ko'ra, tuzsiz pishirgan ma'qul.

Go'sht 2-3 soat davomida tuzlanganidan keyin uni pishirishingiz mumkin. Biz shishlarni olamiz va ularga go'sht bo'laklarini teng ravishda teshamiz. Qaerda ekanligini eslay olmayman, lekin bir vaqtlar men bu kichik shishlarni uchratdim. Ayniqsa, pechda barbekyu tayyorlash uchun ular kichik, qulay va ixchamdir. Lekin, albatta, ularni har doim oddiy shish bilan almashtirishingiz mumkin. Buni deyarli har qanday oshpazlik do'konida sotib olish mumkin.

Keyinchalik, pishirish varag'ini pergament bilan yoping, ustiga shishlarni tarqating va pishirish uchun pechga qo'ying. Haroratni 230-240 darajaga qo'ying va pishirish varag'ini pechga qo'ying. Agar sizda pechda panjara bo'lsa, bu juda yaxshi. Kaboblar gulxandagi kabi bo'ladi. Xuddi qizg'ish va qoraygan.Pechda go'shtni pishirganda, go'sht har tomondan yaxshi pishirilishi uchun uni bir necha marta aylantirishingiz kerak bo'ladi.

Kabob tayyor, taomingizdan rohatlaning.

Yengdagi tovuq kabobi

Ingredientlar.

• 1 kg tovuq sonlari.
• 2-3 piyoz.
• 2-3 osh qoshiq. qoshiq soya sousi.
• 1 limon sharbati.
• Qora qalampir.
• O'simlik moyi.

Pishirish jarayoni.

Go'shtni kesishning hojati yo'q, chunki bizda sonlar bor va ular ko'proq yoki kamroq bir xil o'lchamda. Keling, darhol marinadni tayyorlashni boshlaylik.

Marinad uchun siz faqat ikkita eng muhim ingredientni maydalashingiz kerak: piyoz va sarimsoq. Va, albatta, taraqqiyotning paydo bo'lishi bilan, buni qilish juda oson. Piyoz va sarimsoqni tozalang, ularni blender idishiga soling va 1 daqiqadan so'ng hamma narsa tayyor. Ilgari oshpazlar piyoz to‘g‘raganda ko‘z yosh to‘kishar edi, bugun esa tugmani bossangiz bo‘ldi.

Soya sousini xushbo'y qalampir, limon sharbati va istalgan ziravorlar bilan aralashtiring. Tuz qo'shishning hojati yo'q, chunki soya sousi juda sho'r va agar siz ko'proq tuz qo'shsangiz, idishni buzishingiz mumkin.

Ingredientlarni aralashtiring va o'simlik yog'ini qo'shing. Marinaddagi yog 'ham asosiy ingredientlardan biridir, chunki u har bir go'sht bo'lagini o'rab oladi va shu bilan uni ziravorlar xushbo'yligi bilan singdiradi.

Sonlarni bitta katta idishga soling. Ularga tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing. Qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Marinadning ikkinchi qismini qo'shing va yana hamma narsani qo'lingiz bilan yaxshilab aralashtiring. Har bir son marinadda bo'lishi uchun aralashtiramiz. Qopqoq bilan yoping va 3-4 soat davomida salqin joyda qoldiring.

Marinadning ushbu versiyasi nafaqat pechda barbekyu pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Ko'mir ustida pishirish uchun ham yaxshi.

Ammo bugun biz yengda shish kabob tayyorlayapmiz, shuning uchun biz tovuq sonlarini yengga qo'yamiz, uni ikki tomondan yopamiz va bug 'chiqishi uchun tepada bir nechta teshiklar qilamiz. Taxminan 30-40 daqiqa davomida 200-220 haroratda pishiring. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin siz oltin jigarrang qobiq hosil qilish uchun yengni ochishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.

Idishdagi tovuq kabobi uchun noodatiy retsept

Ingredientlar.

• 1 kg tovuq go'shti.
• 500 gr. Pomidorlar.
• 1-2 piyoz.
• O'simlik moyi. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
• Barbekyu uchun ziravorlar.

Pishirish jarayoni.

Piyoz va sarimsoqni maydalang, qalampir, o'simlik moyi va tuz bilan aralashtiring.

Go'shtni bo'laklarga bo'ling, ustiga tuzlamoq quying, ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Muzlatgichda yoki shunchaki salqin joyda 1-2 soatga qoldiring.

Pomidorlarni katta halqalarga joylashtiring, shunda ular shishlarda qolishi mumkin. Agar pomidor juda katta bo'lmasa, ularni oddiygina 2 yarmiga bo'lishingiz mumkin.

Go'sht va pomidorni navbat bilan shishlarga qo'ying. Tayyor qadamlarni kavanozga joylashtirdik. Qo'shimcha achchiqlik uchun siz 3-4 ta sarimsoq bo'lagini bankaga solib qo'yishingiz mumkin.

Idishni folga qopqog'i bilan yoping va sovuq pechga qo'ying. Agar siz uni issiq joyga qo'ysangiz, harorat o'zgarishi tufayli oynaning yorilishi xavfi mavjud.

Shish kabobni idishda 190-200 haroratda pishiramiz, bu kabobni pishirish uchun taxminan 1-2 soat kerak bo'ladi. Belgisi go'sht bo'laklarida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi.

Keyin pechni o'chiring va shisha idishni ozgina sovutib oling. Keyin biz shishlarni ehtiyotkorlik bilan olib, tug'ralgan o'tlar va yangi sabzavotlar bilan xizmat qilamiz.

Yoqimli ishtaha.

Ananas bilan tovuq shashlik retsepti

Ingredientlar.

• 500 gr. Tovuq ko'krak.
• 100 soya sousi.
• 100 pomidor ketchup.
• 1 banka konservalangan ananas.

Pishirish jarayoni.

Ko'krakni shunday chiziqlar bilan kesib oling.

Soya sousini ketchup bilan aralashtirib, yaxshilab aralashtiramiz, shunda ketchup tarqaladi.

Tug'ralgan bo'laklarni idishga soling va tuzlamoq ustiga quying. 1-2 soatga qoldiring.

Ananaslarni halqalarda olish tavsiya etiladi, chunki ularni bunday uchburchaklarga kesish osonroq bo'ladi.

Tayyorlangan go'shtni olamiz va uni ilon bilan bog'laymiz, lekin har bir burilishda biz ananas qatlamini qilamiz.

Pishirish varag'ini yoki panani folga soling va shishlarni joylashtiring.

Issiq pechga qo'ying va go'shtni 180-200 daraja haroratda taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring. Bunday mazali taomni davolashga majbur bo'lgan ko'pchilik ko'proq narsani so'radi, shuning uchun bunday kebaplarni bir necha marta tayyorlashga tayyor bo'ling. Hammaga xayrli ishtaha.

Pechdagi tovuq kabobi uchun xantal marinadlash uchun retsept

Ingredientlar.

• 2 tovuq ko'kragi.
• 2 osh qoshiq xantal.
• 2 osh qoshiq mayonez.
• 1 katta sabzi.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish jarayoni.

Ko'krakni yuving va teng bo'laklarga bo'ling. Marinadlash va qovurish uchun uzoq vaqt kutmaslik uchun juda katta bo'lmaslik tavsiya etiladi.

Go'shtni idishga soling, xantal qo'shing va aralashtiring.

Keyin ta'mga mayonez, tuz va qalampir qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sevimli ziravorlaringizni ham qo'shishingiz mumkin. Yoki faqat tovuq kabobi uchun ziravorlar sotib oling. Yaxshilab aralashtiramiz va 1-1,5 ga qoldiring, uni to'g'ri xonaga qo'yishingiz mumkin, uni bir yarim soat ichida muzlatgichga qo'yishingiz shart emas, ikki soat davomida go'shtga hech qanday yomon narsa bo'lmaydi.

O'rtacha, qobiq 15-20 daqiqada paydo bo'ladi. Shunday qilib, hamma narsani qilish uchun taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi.

Kabob tayyor, taomingizdan rohatlaning.

So'nggi paytlarda baliq, dana va sabzavotlardan shish kebab tobora ko'proq uy oshxonasida elektr pechda pishirila boshlandi. Ammo uning manbalari ro'yxatida birinchi o'rinda tovuq go'shti bo'lib, uning boshqa mahsulotlarga nisbatan asosiy afzalliklari uning arzonligi va hazm bo'lish qulayligidir.

Shish kabob bu qushning barcha qismlaridan tayyorlanadi, lekin eng mazali taom sondan keladi. Biroq, keyinchalik u suvli va aromatik bo'lib chiqishi uchun siz ba'zi fokuslarni bilishingiz kerak.

Barbekyu uchun tovuqni qanday va qancha vaqt davomida marinadlash kerak

Ma'lumki, tovuq filesi biroz quruq, ammo mayonez, fermentlangan sut mahsulotlari, ketchup va hatto suyuq tabiiy asaldan olingan marinadlardan foydalanib, siz yumshoq va suvli mahsulotni olishingiz mumkin.

Qushning terisini tozalash yoki qilmaslik, u oxirgi iste'molchilarning xohishiga ko'ra uy bekasining o'ziga bog'liq;

Marinadni tayyorlash deyarli vaqt talab qilmaydi, qoida tariqasida, unga limon yoki sirka qo'shiladi. Ammo istisno sifatida kivi va apelsin ishlatiladi, ular go'shtning ta'mini to'yintirish uchun etarli miqdorda meva kislotasini o'z ichiga oladi;

Parranda go'shtini marinadlash uchun optimal vaqt ikki soat. Agar uzoqroq qolsa, go'shtning tuzilishi bo'shashadi. Faqat taomning ta'mini ta'kidlaydigan ziravorlar ortiqcha bo'lmaydi.

Rang qo'shadigan kori, marjoram, shuningdek, qizil qalampir va zerdeçal foydalaning. Yodda tutingki, tuzni tuzlashning hojati yo'q, uni elektr pechga botirishdan oldin u go'shtga sepiladi.

Suvli tovuq kabobi retsepti

Elektr pechida odatdagi butun pishirilgan tovuqdan charchadingizmi? Siz pishirish algoritmini biroz o'zgartirishingiz va undan kabob tayyorlashingiz mumkin. Siz faqat uni ajratib olishingiz va maxsus sousda marinatlashingiz kerak.

Biz qushni yuvamiz va quritamiz va undan terini olib tashlaganimizdan so'ng, uni bo'laklarga ajratamiz. Kattaroq qismlardan boshlash yaxshidir, shuning uchun qismlar ko'proq proportsional bo'ladi. Biz orqa qismini kesib, bir chetga qo'yamiz, bu taom uchun mos emas - go'sht juda oz. Bu boy bulon bo'ladi.

Yuvilgan limonni yarmiga bo'ling, pulpani xaotik tarzda vilkalar bilan teshib, sharbatini kichik idishga siqib oling. Keyin xantal, zerdeçal va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Olingan marinadni tovuq ustiga to'kib tashlang va ustiga bosib, bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Elektr pechini 200 ° C da faollashtiramiz. Marinadlangan parranda go'shtini shishlarga bog'laymiz, shunda undagi bo'laklar bir xil o'lchamda pishmagan mahsulot bo'lmasligi uchun.

Issiqlikka chidamli idishga suv quying, ustiga shishlarni qo'ying va yarim soat davomida pishiring.

Pechdagi shishlarda tovuq kabobi

Konyakda marinadlangan tovuq ko'kragidan tayyorlangan shish kabob g'ayrioddiy va achchiq bo'lib chiqadi va siz alkogol tarkibidagi alkogol haqida tashvishlanishingiz shart emas. Pishirish paytida ular bug'lanadi.

Komponentlar:

• tovuq ko'kragi - 1 kg;
• marjoram - 1 osh qoshiq;
• soya sousi - 3 stakan;
• Sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. l;
• konyak - 50 g;
• Petrushka - 1 dona;
• zaytun moyi - 50 ml;
• Paprika - 1 choy qoshiq.

Tovuq ko'kragini don bo'ylab bir necha bo'laklarga kesib oling, bo'laklarni bir xil uzunlikda saqlashga harakat qiling. Biz uni oziq-ovqat qopiga joylashtirdik va jismoniy kuch ishlatib, uni urdik.

Bir piyola ichida mayda tug'ralgan maydanoz, sous, spirt, moy, sirka va ziravorlarni aralashtiring. Har bir narsani aralashtiring va go'shtni mo'l-ko'l quying. Bir soat davomida salqinlash uchun suvga botiring.

Yog'och shishlarni suvga botirib oling, shunda ular shishiradi va pishirish paytida kuyishni boshlamaydi. Elektr pechini 220 ° C da yoqing.

Biz tovuq go'shtini qo'pol shishlarga bog'laymiz (kabob bir tekis pishishi uchun juda qattiq emas). Tel tokchaga qo'ying, uning ostiga bir piyola suv qo'ying, shunda yog 'tomizib, pechning yuzasiga oqmaydi.

Eshikni ochmasdan yarim soat davomida pishiring.

Yengda tovuq kabobi qanday tayyorlanadi

An'anaga ko'ra, uy oshxonasida shish kebab shishlarda tayyorlanadi, ammo siz nafaqat mazali go'shtni, balki uning uchun sousni ham xohlasangiz, istisno mavjud. Bunday hollarda, pishirish sleeve foydalaning.

Komponentlar:

• Tovuq sonlari - 6 dona;
• Oq piyoz - 2 dona;
• Limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.;
• soya sousi - 2 osh qoshiq. l.;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• Qalampir - 0,5 osh qoshiq;
• Koriander - 0,5 osh qoshiq.

Tovuq sonlarini yaxshilab yuvib, peçete bilan quritgandan so'ng, ularni chuqur idishga soling. Yuqoridan bir bosh tug'ralgan piyozni maydalang, bir necha tomchi limon sharbati va sous bilan seping. Qopqoqni mahkam bosing va uni ikki soat davomida marinadlash uchun salqin joyga botiring.

Qolgan piyozni yarim halqalarga kesib oling, qolgan sousni, sariyog'ni quying, ziravorlar, shakar bilan maydalang va sharbatini chiqarishi uchun qo'lingiz bilan maydalang. Biz uni oziq-ovqat idishiga botiramiz, shuningdek, marinadlash uchun qoldiramiz.

Yengni oling, pastki qismiga tuzlangan piyoz, ustiga esa sonlarni qo'ying. Kenarlarini mahkam yopishtiring. Bug 'chiqishi uchun biz tish pichog'i bilan bir nechta teshiklarni qilamiz. Sovuq elektr pechga qo'ying va pishirish funksiyasini 190 ° C da bir yarim soat davomida yoqing. Oxirida biz yengni yirtib tashlaymiz va uni elektr moslamasi o'chirilgan holda yana o'n daqiqaga qoldiramiz.

Kefirda qushni marinadlang

Tovuq uchun teng darajada mashhur va talab qilinadigan marinad - kefir. Ushbu fermentlangan sut mahsuloti parranda go'shtini mukammal yumshatadi va uni suvli qiladi.

Komponentlar:

• tovuq go'shti - 2 kg;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• kefir - 1 l;
• Bazil - bir dasta;
• Tuz, ziravorlar - ta'mga;
• Piyoz - 3 bosh.

Biz go'shtni teng bo'laklarga kesib tashladik, lekin avval undan terini olib tashlang. O'zingizning xohishingizga ko'ra har qanday qismlardan - barabanlar, filetalar yoki sonlardan foydalanishingiz mumkin. Katta idishga soling, piyoz, tug'ralgan yarim halqalar, sarimsoq va reyhan seping.

Ziravorlar, tuz qo'shing va go'shtni qo'lingiz bilan yaxshilab yoğurun, shunda ziravorlar yaxshi so'riladi. Kefir yoki tabiiy yogurtni to'kib tashlang, uning yog' miqdori ishlatiladigan go'shtga bog'liq.

Agar bu fileto bo'lsa, unda yog'liroq mos keladi, agar sonlar suvli bo'lsa, unda kam yog'li bo'ladi. Qopqoq bilan mahkam yoping va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Elektr pechini 220 ° C da faollashtiramiz. Tovoqlar ichiga suv quying va uni elektr jihozining eng pastki qismiga qo'ying. Go'shtni juda qattiq emas, shishlarga o'rang va panjara ustiga qo'ying. Biz yarim soat davomida pishiramiz.

1. Tovuq go'shti bo'laklarini juda kichik kesmang, u tez quriydi va mazali bo'lmaydi. Optimal qalinligi 1,5 santimetr;
2. Siz faqat go'shtni don bo'ylab maydalashingiz kerak. Bu ichkarida ko'proq sharbat saqlaydi;
3. Elektr pechida pishirish uchun ikkita rejimdan foydalaning. Birinchidan - panjara, o'n daqiqadan ko'p bo'lmagan va ikki marta aylantiriladi, keyin esa - yarim soat davomida 200 ° C ga qadar qizdirilganda normal holatga keltiriladi, shunda u qaynatiladi;
4. Shishlarni yarim soat davomida bir piyola suvga solib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Shunday qilib, ular yuqori harorat tufayli yonmaydilar;
5. Achchiq adjikada marinadlangan qanotlar juda mazali. Ularni shishlarga bog'lashning hojati yo'q, ularni simli panjara ustiga qo'ying;
6. Muzlatilgan filetalardan foydalanishga to'g'ri kelgan bo'lsa, ularni muzlatgichning eng past tokchasiga o'tiring, keyin ularni oziq-ovqat idishiga joylashtiring va ularni yuqoriga ko'taring. Go'shtni tezda muzdan tushirishga majburlash uni qattiqlashtiradi;
7. Tel panjara yoki pishirish varag'ining pastki qismini folga bilan yoping - idishlarni uzoq vaqt ho'llash va yuvish shart emas;
8. Tovuq kabobi uchun o'zingiz tayyorlagan pomidor va mayonez-xantal soslari mos keladi. Agar siz salatlarga ham xizmat qilsangiz, unda kiyinish uchun o'simlik moylaridan foydalaning.

Mazmun bilan pishiring va uy kabobingizdan zavqlaning!

Tovuq kabobini panjara yoki pechda, shish yoki kavanozda pishirish mumkin.

• Tovuq - 1 dona
• zaytun moyi - 50 ml
• soya sousi - 50 ml
• Sarimsoq - 0,3 dona.

Tovuqni, tercihen sovutilgan va muzlatilmagan, pichoq bilan bo'laklarga bo'ling: qanotlar, barabanlar, sonlar va ko'krak filetosi.

Marinad uchun zaytun moyini soya sousi va sarimsoq bilan aralashtiring, maydalangan yoki siqilgan.

Tovuq bo'laklarini tuzlamoqqa joylashtiring va bir soat yoki undan ko'proq vaqtga qoldiring, ya'ni. pishirishdan oldin.

Keyin tovuq bo'laklarini shishlarga solib qo'yishingiz yoki ularni panjara ichiga bosib, to'liq pishganicha issiq ko'mir ustiga qovurishingiz kerak.

Tovuq kabobi tayyor.

2-retsept: pechda tovuq kabobi

• Tovuq go'shti (sonlar, barabanlar, qanotlar, ko'krak) - 1 kg
• Piyoz - 5-7 dona.
• Tuz - ta'mga
• Qalampir - ta'mga
• Adjika - 100 g
• Mayonez - 100 g

Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Go'shtni bo'laklarga bo'ling. Tuz va qalampir qo'shing va xona haroratida 20-30 daqiqaga qoldiring.

Marinad uchun: piyozni idishga soling va qo'llaringiz bilan ozgina maydalang. Mayonez va adjika qo'shing. Tuz va qalampir.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Go'shtni mayonez bilan surting va 10 daqiqaga qoldiring.

Go'shtni tuzlamoqqa soling va yaxshilab aralashtiring. Qopqoq bilan yopish uchun. Xona haroratida 4 soat, muzlatgichda 10 soat marinadlang.

Pechni yoqing. Tovuqni panjara ustiga qo'ying. Piyozni pishirish varag'iga joylashtiring. Pishirish varag'ini o'rta tokchaga va yuqoridagi tovuq bilan tokchaga qo'ying.

Bir tomondan 25 daqiqa davomida 200 daraja haroratda kabobni qovuring, ag'daring va pishganicha boshqa tomondan qovuring.

Pechdagi tovuq kabobi tayyor. Yoqimli ishtaha!

3-retsept: shishlarda tovuq kabobi

Tovuq shishlarini ob-havodan qat'i nazar, butun yil davomida uyda pishirish mumkin.

• Tovuq filesi 1,5 kg
• Limon 0,5 dona
• Piyoz 100 gr
• O'simlik yog'i 2 osh qoshiq
• Tuz, qalampir, ta'mga ziravorlar

Tovuq filetosini o'rta bo'laklarga bo'ling.

Limonni mayda bo'laklarga kesib oling, piyozni blenderda maydalang yoki maydalang. Tovuq bo'laklarini chuqur idishga o'tkazing, limon va piyoz qo'shing, o'simlik yog'iga quying. Keyin tuz, qalampir, ta'mingizga ziravorlar qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz va bir necha soat marinadlash uchun qoldiring.

Go'shtni shishlar o'rtasida teng taqsimlang va simli panjara yoki pishirish varag'iga qo'ying. Agar xohlasangiz, sabzavot halqalarini qo'shishingiz mumkin. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.

Kabobni 20 daqiqa davomida pishiring, shishlarni aylantirish kerak emas. Tovuq filesi juda tez pishiriladi, shuning uchun go'shtni haddan tashqari pishirmaslik kerak.

4-retsept: sirkali tovuq kabobi (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

• Tovuq (sonlar, barabanlar, oyoqlar) - 4-5 kg
• Piyoz 0,5 kg
• Mayonez 1 katta paket (800 ml.)
• Pomidor sousi 1 banka (250 gramm)
• Sirka (6% olma, uzum) 50 g
• O'simlik yog'i 2-3 osh qoshiq.
• Dafna yaprog'i 5-6 dona.
• Tuz, qalampir, ta'mga ko'ra tovuq ziravorlari

Tovuqni pichoq bilan kesish taxtasida taxminan 5 dan 5 sm gacha bo'lgan kichik qismlarga kesib tashlang, agar bo'laklar juda katta bo'lsa, ular olovda uzoqroq pishirilishi kerak va ular yonib ketishi mumkin.

Tomat pastasini mayonez bilan qoshiq bilan chuqur idishda silliq bo'lguncha aralashtiring. O'simlik yog'i, sirka, tovuq ziravorlari, tuz, murch qo'shing va yana aralashtiring.

Qo'llaringizdan foydalanib, har bir tovuq bo'lagini marinadga soling va panga soling. Agar biron bir marinad qolsa, uni tovuq bo'laklari ustiga quyishingiz mumkin. Panani qopqoq bilan yoping va muzlatgichda 7-8 soatga qoldiring.

Piyozni tozalang va pichoq bilan kesish taxtasida qalin halqalarga kesib oling. Piyozni litrli idishga soling va uni sovuq qaynatilgan suv va yarmini sirka bilan to'ldiring. Idishga dafna yaprog'i, qalampir va tuz qo'shing. Qopqoq bilan yoping va muzlatgichda 7-8 soatga qoldiring.

Bir kavanozda piyoz va tovuq marinadini birlashtiring. Tovuq bo'laklarini piyoz bo'laklari bilan navbatma-navbat shishlarga soling. Grilda pishganicha pishiring, taxminan 10-12 daqiqa, vaqti-vaqti bilan shishlarni aylantiring va tayyorlangan tuzlamoqni go'shtga quying.

Tayyor kabobni pichoq yordamida qismlarga bo'lingan plastinkalarga olib tashlang va sous va o'tlar bilan issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

5-retsept: mayonez va qo'ziqorinli tovuq kabobi

• tovuq oyoqlari - 6 dona
• pomidor - 6 dona
• shampignon qo'ziqorinlari - 12 dona.
• olma sirkasi - ta'mga
• kikkoman sousi - 8 osh qoshiq.
• mayonez - 200 g
• ziravorlar - 2 osh qoshiq.

Avvalo, go'shtni to'g'ri kesishingiz kerak. Baraban tayoqchasini ajratib, sonlarni yarmiga bo'lish yaxshidir. Ortiqcha terini olib tashlash yaxshiroqdir, chunki u olovda kuyishni boshlaydi. Bo'laklar taxminan bir xil bo'lishi kerak. Sog'lom parhezga rioya qilganlar uchun siz brisketdan foydalanishingiz mumkin va terini olib tashlashni unutmang. Go'shtni yirtqichlardan joylashtiring.

Marinadni tayyorlang. Buning uchun siz soya sousini, mayonezni, olma sirkasi va ziravorlarni aralashtirishingiz kerak, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, sousga tuz qo'shishingiz mumkin. Shu bilan birga, siz ham go'shtni ozgina tuzlashingiz kerak, shunchaki uni tuzlamang.

Tuzlangan go'shtni marinadlab, taxminan uch-to'rt soatga qoldiring. Iloji bo'lsa, go'shtni bir kechada marinadlash uchun qoldirishingiz mumkin, u yanada mazali bo'lib chiqadi. An'anaga ko'ra, har qanday kebap piyoz bilan marinadlanadi, piyoz miqdori go'sht miqdoriga teng bo'lishi kerak;

Biz qo'ziqorin va pomidorni ham tayyorlaymiz. Bundan tashqari, ularni shishlarga bog'lashdan oldin ularni tuzlamoq bilan qoplash kerak. Go'sht bo'laklar orasida bir oz bo'sh joy qoldirib, teng ravishda taqsimlanishi kerak. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Tuzlangan piyoz va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling. Kabob shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi, istisnosiz hammaga yoqadi. Yoqimli ishtaha!

6-retsept: kavanozdagi tovuq kabobi (fotosurat bilan bosqichma-bosqich)

• Go'sht - 1 kilogramm (cho'chqa go'shti yoki boshqa har qanday)
• Piyoz - 2 dona
• Smetana yoki mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Yangi o'tlar - 2-3 osh qoshiq. qoshiq (ukrop, maydanoz)
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Go'sht uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq
• Tuz - - Tatib ko'rish uchun
• Limon qobig'i - 1 dona
• Suyuq tutun - 1 choy qoshiq

Go'shtni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, quriting va kichik bo'laklarga (yong'oqning o'lchamiga yaqin) kesib oling. Keyin go'shtni panga o'tkazamiz va tuzlamoq uchun hamma narsani qo'shamiz. Piyoz, mayonez yoki smetana yarim halqalarni kesib oling, sarimsoqni matbuot orqali siqib oling, yangi o'tlar, zaytun moyi, tuz qo'shing. Agar siz tun bo'yi go'shtni marinadlamoqchi bo'lsangiz, unda hech qanday holatda limon qobig'ini qo'shmang. Agar biz bir necha soat marinadlasak, unda tuzlangan limon qobig'ini qo'shing.

Har bir narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Va go'shtni bir necha soat qaynatib oling.

Biz yog'och shishlarni olib, ularga go'shtni bog'laymiz. Uch litrli idishning pastki qismida 3 ta sarimsoq chinnigullari va bir qoshiq suyuq tutun qo'ying. Kaboblarni joylashtiring va kavanozni bir necha qatlamlarga katlanmış folga bilan yoping.

DIQQAT! Biz kavanozni hali sovuq (!!!) pechga yuboramiz, keyin uni 200 darajaga qizdiramiz. 20 daqiqadan so'ng issiqlikni 250 darajaga oshiring. Kabobni taxminan yana bir soat pishiring.

Tayyor kabobni plastinkaga o'tkazing va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

7-retsept: Kefir bilan tovuq kabobi

Go'sht juda tez marinadlanadi. Kefir bilan marinadlangan tovuq kabobi mazali va suvli bo'lib chiqadi.

• kefir - 750 ml
• piyoz - 4 dona
• tovuq qanoti - 1800 gr
• tovuq uchun ziravorlar - 2 osh qoshiq.
• sarimsoq - 1 chinnigullar

Piyozni halqalarga kesib oling.

Qanotlarga piyoz va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.

Kefirga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. 2-3 soat davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Qanotlarni mash ustiga qo'ying.

Qanotlarni har ikki tomondan qovuring, vaqti-vaqti bilan panjarani aylantiring. Issiqlik past bo'lishi kerak.

Tayyor! Yoqimli ishtaha!

8-retsept: Bektoshi uzumli tuzlangan tovuq kabobi

• >Tovuq oyoqlari - 2 dona. (900 g)
• Bektoshi uzumlari - 150 g
• Petrushka - 0,5 dona
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Sirka (yoki limon sharbati) - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Ziravorlar (sizning xohishingizga ko'ra) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - 2 choy qoshiq (ta'mga qarab)

Bektoshi uzumni yuving, ularni saralab oling va blender idishiga soling. 5 daqiqa davomida rezavorlar blender bilan aralashtiriladi.

Tovuq oyoqlarini yuving va bir necha bo'laklarga bo'ling. Keyin quriting va chuqur idishga soling.

Tovuq go'shtini har tomondan tug'ralgan Bektoshi uzumlari bilan yoping.

Keyin ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing. U erda o'simlik moyini quying.

Sirka yoki limon sharbati qo'shing.

Petrushkani maydalab, tovuqga qo'shing. Aralashtiring va kamida 2 soat davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Shundan so'ng, tovuqni pechda pishirish mumkin yoki tabiatda xushbo'y kabob tayyorlashingiz mumkin.

Ko'mirni yoqing. Tovuq bo'laklarini shishlarga soling yoki ularni panjara ustiga qo'ying, bu qulayroqdir. Kabobni 25-30 daqiqa davomida olovsiz issiq ko'mirlar ustida panjara ustiga pishiring. Vaqti-vaqti bilan kabobni har tomondan bir tekis pishishi uchun aylantirish kerak.