Tugatish
Mayonez va bodringdan tayyorlangan tatar sousi. Tuzlangan bodring bilan sousni qanday tayyorlash mumkin? Retsept variantlari Sekin pishirgichda yumshoq pizza

Mayonez va bodringdan tayyorlangan tatar sousi. Tuzlangan bodring bilan sousni qanday tayyorlash mumkin? Retsept variantlari Sekin pishirgichda yumshoq pizza

Qalin, juda yangi va engil sous. Uning asosi bo'lib xizmat qiladigan yog'li mayonezga o'xshamaydi. Asosan, mayonezdan tayyorlangan tartar sousi butun mavsumdir, chunki uni qishda ham qilish mumkin, chunki supermarketlar yilning istalgan vaqtida ko'katlarni sotadilar. Biroq, petrushka ayniqsa yangi va suvli bo'lgan bahorda eng mazali bo'ladi. Ushbu tartar sousi uchun siz uy qurilishi mayonezini ishlatishingiz mumkin, biz uni do'konda tayyorlaymiz.
Bu sous köfte, qaynatilgan tuxum (u va tuxumdan ajoyib, tez salat tayyorlashingiz mumkin), shuningdek, pizza, baliq yoki go'sht bilan yaxshi ketadi. Xo'sh, agar siz sevimli teleserialingizdan oldin ovqatlanishni yaxshi ko'rsangiz, bu sousga to'rtburchak pishirilgan kartoshka yoki kruton bo'laklarini botirishingiz mumkin - faqat bu holda, barcha ingredientlarni juda nozik tarzda kesish kerak.

Ta'm haqida ma'lumot soslari

3 ta porsiya sous uchun masalliqlar:

2 ta kichik tuzlangan bodring (kornika kabi) yoki 2 dona katta to'g'ralgan bodring,
bir guruh yangi maydanoz yoki arpabodiyon,
bir necha chinnigullar sarimsoq (men 10 tagacha olaman, chunki biz uni juda yaxshi ko'ramiz),
3 osh qoshiq mayonez (yuqori bilan),
bir chimdik maydalangan qora qalampir - ixtiyoriy (men qo'shmayman).

Tuzlangan bodring bilan mayonezdan tartar sousini qanday qilish kerak

Ko'katlarni yuvish, quritish va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Siz maydanoz yoki arpabodiyondan foydalanishingiz mumkin - ta'mi biroz o'zgaradi. Yoki ikkala turdagi ko'katlarni ham olishingiz mumkin.
Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressida maydalang. Bundan tashqari, sarimsoq chinnigullari o'rniga siz italyan sarimsoq pastasini olishingiz mumkin - bir choy qoshiq.
Bodringni sho'r suvdan olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling. Yoki siz uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin (krakerlar uchun - o'rtacha qirg'ichda).

Mayo qo'shing. Tuz qo'shishning hojati yo'q, chunki bodring etarli miqdorda tuz beradi.

Barcha ingredientlarni aralashtiring.

Sosni muzlatgichda 4 kundan ortiq bo'lmagan mahkam yopiq idishda saqlashingiz mumkin.
Farzandingiz uchun uy qurilishi tartar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uy qurilishi mayonezdan foydalanish yaxshidir. Yoki o'rniga smetana oling, lekin 20 foizdan ko'p bo'lmagan yog'.

Qishki tayyorgarlik: 5 daqiqada yashil pomidor va qarsillab tuzlangan bodring

Masalan, ayiq bolasida. Salat "Uy" 1 ta porsiya uchun masalliqlar: Kartoshka 30 g Sabzi 10 g Tuzlangan bodring 20 g Tovuq tuxumi 1 dona. Konservalangan no'xat 20 g Gvineya parrandasi 20 g (siz tovuq go'shti olishingiz mumkin) Uyda tayyorlangan mayonez 30 g (siz oddiy sotib olishingiz mumkin) Bezatish uchun: Gilos 10 g Bedana tuxumi 1 dona. Qizil bolgar qalampiri 10 g Zaytun 2-3 dona. Selderey sopi 10 g Qizil turp 2-3 dona. Kartoshka va sabzi qaynatib oling. Gvineya parrandasini yoki tovuq filetosini qovurilgan idishda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Sabzavot, go'sht va tuxumni kub shaklida kesib, yashil no'xat qo'shing va ...
...Qizil bulg'or qalampiri 10 g Zaytun 2-3 dona. Selderey sopi 10 g Qizil turp 2-3 dona. Kartoshka va sabzi qaynatib oling. Gvineya parrandasini yoki tovuq filetosini qovurilgan idishda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Sabzavot, go'sht va tuxumni kub shaklida kesib oling, yashil no'xat qo'shing va mayonez bilan ta'mga soling. Marul massasidan "uy" hosil qiling va fotosuratda bo'lgani kabi bezang. “Mashina” garnirli kotlet 1 porsiya uchun masalliqlar: Qiyma 125 gr Non bo‘laklari 10 gr O‘simlik yog‘i 20 gr Kartoshka pyuresi 110 gr Bodring 60 gr Zaytun 4 gr Ketchup 20 gr 1 kg qiyma uchun:...

Munozara

Ajoyib)

Men zerikib qolaman. Bolalarga mayonezli salat umuman kerak emas. Ulardan bir nechtasi uni yeyishadi, hatto turp ham emas. Lekin kotletni qiynoqqa solish... ta'mi bo'lmasa, balki uni yemaslik kerakmi? va ta'mi yaxshi bo'lsa, kotlet bo'lsin. Oziq-ovqat bilan o'ynashning hojati yo'q.

Onam dudlangan treska bilan pishirgan - bu dunyodagi eng mazali Olivye edi. Men buni o'shandan beri qilaman va bu juda yaxshi ta'mga ega. Ushbu Olivier retseptida siz har qanday issiq dudlangan baliqdan foydalanishingiz mumkin. Kerakli masalliqlar: 4 dona kartoshka 2 dona sabzi 4 dona tuxum 2 dona issiq dudlangan skumbriya 4-5 dona tuzlangan bodring 250 gr konservalangan yashil no‘xat mayonez Bezatish uchun 2-3 dona bedana tuxumi 1 osh qoshiq. bezatish uchun qizil ikra qoshig'i Kartoshka va sabzi qaynatib oling. Tuxumni qattiq qaynatib oling. Har bir narsani sovutib oling, tozalang va kub shaklida kesing. Skumbriyani filetaga kesib oling va barcha suyaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Dilim. Bodringni kub shaklida kesib oling. No'xatdan sho'r suvni to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni ko'ring ...

Kecha bugun ertaga edi, ertaga bugun kecha bo'ladi.

Spionerila, ha, tunga nisbatan falsafiy. Ammo umuman olganda, men nima haqida gapiryapman? Men kechagi baliq haqida gapiryapman. Men uni sendvich yoyilgan qilib tayyorlashga qaror qildim. Hech kim men uchun Aushanovskiy bankidagi narsalarni takrorlay olmadi, men injiqlik bilan harakat qilishim kerak edi. Bu juda suvli va yangi bo'lib chiqdi! Bir qizil qirrali salat piyozi, mayda tug'ralgan. Men uni oziq-ovqat protsessoriga solib qo'ydim, men uni yaxshi ko'raman - u tez va ko'z yoshlarsiz pichoq bilan mayda tug'ralgan. Keyin suyak va teridan tozalangan uch hovuch dudlangan qizil baliq bor. Bir-ikki novda arpabodiyon va...

Bankalarda qishki tayyorgarlik. Tuzlangan bodring va qovoq: salat retseptlari
...l. shakar 2 osh qoshiq. l. tuz 150 ml 9% sirka 5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i Hatto juda katta mevalar ham ushbu retsept bo'yicha qish uchun bodring tayyorlash uchun javob beradi, ammo bu holda ulardan urug'larni olib tashlash yaxshiroqdir. Bodringni yuving, quriting va uzunligi bo'yicha choraklarga bo'ling. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Shirin qalampirni yuving, har bir podani yarmiga bo'ling va ildiz va urug'larni olib tashlang. Pulpani chiziqlar bilan kesib oling. Chili qalampirini maydalang, urug'larni olib tashlang. Sarimsoqni tozalang va mayda choping. Tayyorlangan sabzavotlarni aralashtiring. Dereotu yuving, quriting va choping. 2 litr suvga arpabodiyon, shakar, tuz, sirka...

tovuqli salatlar. Raquel Mellerning 7ya.ru saytidagi blogi

Yuqori - tovuq filesi bilan 6 ta salat 1. Tovuqli salat Tarkibi: - qaynatilgan tovuq filesi - 300 g - loviya (qaynatilgan yoki konservalangan) - 200 g - pishloq (qattiq) - 150 g - makkajo'xori (konservalangan) - 400 g - tuzlangan bodring - 3-4 dona Kompyuter. - qora non - 3 bo'lak - sarimsoq - 1 dona - tuz, mayonez, bir dasta petrushka Tayyorlanishi: 1. Sarimsoqni tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki pressdan o'tkazing. 2. Qora non bo‘laklarini tuz va sarimsoq bilan ishqalang, kub shaklida to‘g‘rang va skovorodkada quriting...

NG - tayyorlik № 16. 18:00 dan keyin o'qimang!.

Munozara

Shirin uchun (men uni Yangi yil arafasida pishirishim haqiqat emas), lekin retsept oddiy va Yangi yil :) shuning uchun men omma bilan baham ko'raman [link-1] - Chadeikadan qor pishiriqlari. U erda faqat sarig'i ishlatiladi va oqlarni mos ravishda meringuega qo'yish mumkin (ayniqsa, elektr pechingiz bo'lsa).

Va hammasi mayonez bilan (((yoki sariyog '...)

Qish uchun qo'ziqorinlar: Anita Tsoydan retsept. Tuzlangan nigella

Xonanda Anita Tsoy - juda uy bekasi, u o'z mikroblogida muntazam ravishda o'z bog'ida nima o'stirgani va mehmonlarga nima qilishini tasvirlab beradi. Bugun Anita qo'ziqorinlarni tuzlash retsepti bilan o'rtoqlashdi: "Men o'rmonda nigellalarni yig'ib oldim va ularni tuzlashga qaror qildim. Tasavvur qiling-a, qishda piyoz, kungaboqar yog'i va yangi arpabodiyon bilan ziravorlangan tuzlangan nigellalarning kuchli qovoqlaridan bahramand bo'lish qanchalik mazali. qaynatilgan kartoshka bilan ham.Retsepti oddiy.Nigelni sovuq usulda tayyorladim.Buning uchun qo'ziqorinlarni...

Sekin pishirgichda yumshoq pizza

Multivark - oilasi va bo'sh vaqti haqida qayg'uradigan uy bekasi uchun ajoyib yordamchi. Unda siz ko'plab taomlarni, shu jumladan engil pizza tayyorlashingiz mumkin. Tarkibi: - 2-3 turdagi kolbasa; - 200 ml mayonez; - smetana - 200 ml; - ketchup; - pomidor; - Shirin qalampir; - 1 tuxum; - 2 osh qoshiq. bug'doy un; - feta pishloq; - tuzlangan bodring; - yangi o'tlar. Tayyorlanishi: 1. Smetana va mayonez aralashtiriladi. 2 osh qoshiq qo'shing. un, tuxum. Yaxshilab uring. Xamir krep kabi ko'rinishi kerak. 2. To'kib tashlang ...

Qizlar, iltimos, menga maslahat bering, siz bir vaqtlar menga nonushta qilishda yordam bergansiz. Mening erkaklarim qaynatilgan-qovurilgan-qovurilgan sabzavotlarni iste'mol qilmaydi (men faqat men iste'mol qilaman), ularga garnitür sifatida salat bering. Men bodring, pomidor, salat va qishda sifatdan charchadim, hmm. Ba'zan men pishloq va sarimsoq bilan lavlagi tayyorlayman, ba'zan sabzi ham, mening tasavvurim shu erda tugaydi. Yana nimani o'ylashingiz mumkin?

Munozara

Maydalangan pishloq + maydalangan sabzi + siqish sarimsoq = mayonez

1. Pekin salatasi + qalampir + bankadan makkajo'xori, qalampir va makkajo'xori dB ko'p. Bir oz mayonez. 2. Hammayoqni maydalang, tuz bilan silkiting, tug'ralgan bodring qo'shing 3. Smetana/yog'li sabzi yoki turp va sariyog 'bilan sabzi 4. Salat + tuxum + mayonez 4. Sabzi bilan maydalangan karam 5. Sabzavotlarni oldindan pishirsangiz - lavlagi bilan mayonez, vinaigrette.

Men tuzlangan bodringli salat istayman, lekin Olivier emas, balki kimdir mazali retsepti bormi?

Munozara

Vinaigrette eng oddiy hisoblanadi.

Men juda tavsiya qilaman: tovuq ko'kragi, makkajo'xori konservasi, bir xil miqdordagi maydalangan tuzlangan bodring, katta tuzlangan piyoz (qaynoq suv quying, sirka qo'shing, 5/7 daqiqa ushlab turing). Yog 'bilan to'ldiring. Kuz oddiydek tuyuladi, lekin hamma uni eydi, engil, suvli, mmm

Diet salat retseptlari

Siz mazali taom iste'mol qilishni yaxshi ko'rasizmi, lekin o'z figurangizni kuzatishingiz kerakmi? Parhezli ovqatlar - bu chiqishning ajoyib usuli. Shuning uchun, bugun men siz uchun eng yaxshi parhez salat retseptlarini tayyorladim. To'g'ri ovqatlanish tana uchun juda foydali, shuning uchun vazn yo'qotish kerak bo'lmasa ham, sog'lom ovqat iste'mol qilish muhimdir. Sabzavotli salat 400 gr karam 1 dona bodring 0,5 dona arpabodiyon yoki maydanoz limon sharbati tuz, murch Hammayoqni yupqa qilib to'g'rang, so'ng mayda to'g'ralgan bodring, shuningdek maydanoz yoki ukrop...

Tovuqli qo'ziqorinli salat

rnd=554210304 Masalliqlar: qaynatilgan tovuq go'shti - 200 g piyoz - 100 g o'simlik yog'i - 50 g tuzlangan bodring - 100 g tug'ralgan arpabodiyon - 100 g smetana - 100 g qovurilgan chanterella qo'ziqorinlari - 200 g go'shtli go'sht va piyozga: - yog'da qovuring. - Bodringni mayda kubiklarga kesib oling. - Tovuq go'shti va qo'ziqorinlar chiziqlar bilan kesiladi, piyoz, bodring, arpabodiyon bilan birlashtiriladi va smetana bilan ziravorlanadi. - Salat bodring va ko'katlar bilan bezatilgan. Tezkor salatlar - [link-1] Fotosuratlar bilan retseptlar...

"Mehmonlar uchun" salatasi

rnd=2067222016 Masalliqlar: qaynatilgan tovuq go'shti - 50 g tuzlangan bodring - 100 g piyoz - 50 g o'simlik yog'i - 120 g pishloq - 50 g tuxum - 2 dona. maydalangan yong'oqlar - 50 g mayonez - 100 g o'tlar quritilgan chinni qo'ziqorinlari - 50 g Retsept: - qo'ziqorinlarni 3-4 soat davomida sovuq suvda namlang. Suv filtrlanadi va unda qo'ziqorinlar qaynatiladi, keyin ular sovutiladi va chiziqlar bilan kesiladi. - Tovuq go'shti va bodring chiziqlar bilan, qaynatilgan tuxum - kub shaklida kesiladi. - Piyoz to'g'ralgan va o'simlik yog'ida qovurilgan ...

Aperatiflar. Raquel Mellerning 7ya.ru saytidagi blogi

Eng yaxshi 10 ta beqiyos gazaklar 1. Mazali gazak Tarkibi: Yangi pomidor - 0,5 kg. yoki 4 ta o'rta piyoz - 1 bosh Tuzlash uchun: 4 osh qoshiq o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. limon sharbati 1 choy qoshiq quritilgan rayhon 1 choy qoshiq asal pichoq uchida 3 bo'lak sarimsoq - tuz. Maydalangan qizil murch (1 ta mayda quritilgan ko‘chat oldim) Tayyorlanishi: Pomidorni doira shaklida, piyozni yarim halqa shaklida to‘g‘rang Marinad tayyorlang – sarimsoqni mayda to‘g‘rang (siqmang), barcha masalliqlarni aralashtiramiz...

Ko'proq Dukan retseptlari (hayot uchun foydali :)).

Qo'ziqorinli BAUZHENINA [link-1] 1 kg tovuq filesi, 0,5 kg shampignon, quruq qalampir, qalampir, ta'mga tuz, bir necha chinnigullar sarimsoq. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling. Qo'ziqorinlarni yuving va ularni juda mayda maydalang. Go'sht, qo'ziqorin, ziravorlar, paprika va sarimsoqni aralashtiring, har bir narsa yaxshilab aralashtirilishi uchun kuchli aralashtiriladi. Bularning barchasini issiqlikka bardoshli yengga o'ramiz, mahkam bog'laymiz va teshmang. Pechga 40-45 daqiqaga qo'ying, harorat taxminan 170*. Siz o'zingizni his qilasiz ...

Munozara

TUNA "MIMOSA" TUNA BILAN
[havola-1]
4 tuxum,
1 banka orkinos,
3 osh qoshiq. suyuq tvorog 0%
2 osh qoshiq. xantal

Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Sovutib turing.
Har birini yarmiga bo'ling. Sariqlarni olib tashlang. 4 ta tuxum oqini chetga surib qo'ying.
Idishda 4 ta sarig'i va 4 ta oqni vilkalar bilan maydalab, tvorog, xantal qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
Alohida idishda konservalangan orkinosni maydalab, bir necha tomchi sirka qo'shing.
Butun oqlarni oling va ularni tuxum aralashmasi bilan to'ldiring, so'ngra orkinosni ustiga qo'ying.

TOVUQ KO'RCHASI MUSSI
[havola-1]
1 tovuq ko'kragi,
1 tuxum,
0,5 stakan sut,
tuz va qalampir.

1 ta tovuq ko'kragini bo'laklarga bo'ling va silliq bo'lguncha blenderda pyuresi qiling, 1 tuxum, taxminan 0,5 stakan sut, tuz va murch qo'shing. Yana blender bilan uring.
Olingan bir hil massani silikon, seramika yoki metall pirojnoe kostryulkalariga yoki kokot ishlab chiqaruvchilarga joylashtiring.

Siz uni pechda pishirishingiz mumkin, lekin men er-xotin qozonda tayyorlangan mussni afzal ko'raman - u yumshoqroq va suvliroq.

Ko'pchiligimiz hayotimizni go'sht va baliq ovqatlarisiz tasavvur qila olmaymiz. Qoidaga ko'ra, ularning ta'mini yaxshiroq ochib berish uchun ularga turli xil yonma-ovqatlar va choyshablar qo'shiladi. Bugungi maqolani o'qib bo'lgach, siz tuzlangan bodring bilan sousni qanday qilishni o'rganasiz.

Klassik retsept

Ushbu achchiq sousni tayyorlash uchun barcha kerakli ingredientlarni oldindan sotib olishingiz kerak. Jarayonni boshlashdan oldin, oshxonangizda quyidagilar mavjudligiga ishonch hosil qiling:

To'rtta yangi tuxum.
120 gramm zaytun moyi.
Bitta katta tuzlangan bodring.
Bir osh qoshiq tug'ralgan yashil piyoz.
Qirq gramm tuzlangan qo'ziqorin.
Yarim stakan smetana.
Qirq gramm xantal.

Bundan tashqari, an'anaviy tatar sosini olish uchun siz yuqoridagi ro'yxatni biroz kengaytirishingiz kerak. Bundan tashqari, bir juft sarimsoq chinnigullar va bir osh qoshiq limon sharbati qo'shing. Aytgancha, agar kerak bo'lsa, oxirgi komponent sirka bilan almashtirilishi mumkin.

Birinchidan, ikkita tovuq tuxumini qattiq qaynatib oling va sarig'ini oqdan ajratib, xantal bilan maydalang. Olingan massani qolgan ikkita xom sarig'i bilan birlashtirib, ularni mikser bilan urib, asta-sekin zaytun moyini qo'shing.

Keyingi bosqichda olingan aralashmaga tug'ralgan yashil piyoz, sarimsoq, qo'ziqorin, qaynatilgan oqsillar va bodring qo'shiladi. U erda granüllangan shakar, limon sharbati, smetana va tuz ham qo'shiladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va oldindan tayyorlangan toza idishga o'tkazing. Klassik baliq yoki go'sht bilan xizmat qiladi. Ular, shuningdek, kartoshka, tuxum, qo'ziqorin va pomidorlarni to'ldirish uchun ishlatiladi.

Mayonez bilan retsept

Ushbu variantni tayyorlash uchun sizga ma'lum mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi. Shuning uchun, oldindan do'konga borib, barcha etishmayotgan ingredientlarni sotib oling. Sizning ro'yxatingiz quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

Uch osh qoshiq mayonez va smetana.
Yuz gramm yangi bodring.
Sarimsoq chinnigullari.
Ikki yuz gramm tuzlangan bodring.
Dereotu ko'katlar.

Tuzlangan bodring bilan chinakam mazali sousni tayyorlash uchun siz biron bir oshpazlik mahoratiga ega bo'lishingiz shart emas. Buning uchun komponentlarning tavsiya etilgan nisbatiga qat'iy rioya qilish kifoya.

Tuzlangan va yangi bodring qo'pol qirg'ichdan foydalanib qayta ishlanadi. Sarimsoq va tug'ralgan arpabodiyon, matbuotdan o'tib, bir xil idishga yuboriladi. Olingan massa mayonez va smetana aralashmasi bilan ziravorlanadi. Siz darhol xizmat qilishingiz mumkin, lekin uni yarim soat davomida muzlatgichda qoldirish yaxshiroqdir. Bu vaqt ichida tuzlangan bodring va mayonez pishirish uchun vaqt topadi. Go'sht va baliq idishlari bilan yaxshi ketadi.

Tabiiy yogurt bilan retsept

Bu variant shunchalik oddiyki, hatto tajribasiz uy bekasi ham uni tayyorlash bilan hech qanday muammosiz shug'ullanishi mumkin. Oldingi barcha holatlarda bo'lgani kabi, barcha kerakli komponentlarni oldindan sotib olish muhimdir. Tuzlangan bodring bilan mazali sousni tayyorlash uchun oshxonangizda bor yoki yo'qligini tekshiring:

Yigirma gramm shilantro va arpabodiyon.
Bitta katta bodring.
Ikki yuz gramm tabiiy yogurt.
Besh chinnigullar sarimsoq.
Tuz va qalampir.

Bir piyola ichida oldindan tug'ralgan ko'katlar, siqilgan sarimsoq, tug'ralgan bodring va yogurtni birlashtiring. Tuz, qalampir va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, sous bir soat davomida muzlatgichga yuboriladi. Bu vaqt ichida u pishirishga va yanada xushbo'yroq bo'lishga vaqt topadi.

Mayda tug'ralgan tuzlangan bodring bilan qizil sous

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kiyinish g'ayrioddiy soyaga ega. Bu nostandart komponentlar to'plamidan foydalanish bilan bog'liq. Jarayonni boshlashdan oldin, qo'lingizda borligiga ishonch hosil qiling:

O'z sharbatida uch yuz gramm pomidor.
Uchta tuzlangan bodring.
Yuz gramm piyoz.
Bir juft sarimsoq chinnigullar.
Yarim choy qoshiq tarragon.
Besh mililitr limon sharbati.
Ikki osh qoshiq zaytun moyi.

Oldindan yuvilgan va tug'ralgan piyoz go'zal oltin rang paydo bo'lguncha qovuriladi. Keyin o'z sharbatida sarimsoq, maydalangan bodring va pomidorni bir xil qovurilgan idishga soling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yigirma daqiqa qaynatib oling. Oxirida tuzlangan bodring bilan tayyor sous tarragon va limon sharbati bilan ziravorlanadi.

Yangi sabzavotlar mavsumida biz turli xil, mazali va sog'lom ovqatlanishimiz mumkin. Ehtimol, eng ko'p sotib olinadigan sabzavot bodringdir: ular arzon va ajoyib tuyadi va salatlar qiladi.

Va agar siz an'anaviy bodring va pomidor salatidan biroz charchagan bo'lsangiz, mavjud mahsulotlarni o'tkazib yubormang, retseptlar to'plamiga yangi taomlarni qo'shganingiz ma'qul, masalan, bodring va mayonezli turli xil salatlar va boshqa ingredientlar.

Bodring va mayonez bilan salat - umumiy tamoyillar

Ko'proq darajada, bu salat kundalik stol uchun mo'ljallangan. Ammo idishga qo'shilgan boshqa komponentlar: pomidor, qalampir, karam, go'sht, pishloq, qo'ziqorin, tuxum, taomni har qanday maxsus tadbirga munosib qiladi. Piknik uchun bodring va mayonezli salat ham yaxshi fikr bo'ladi.

Pishirish jarayonining o'zi oddiy: bodring yaxshilab yuviladi va tozalanadi. Bu erda muhim nuqta: agar siz issiqxona yoki qishloq sabzavotlarini sotib olgan bo'lsangiz va mevaning sifati va yoshligiga ishonchingiz komil bo'lsa, unda qobig'ini tark etganingiz ma'qul - bu vitaminlar ombori. Do'konlarda sotib olingan bodring sovuq suvda bir muddat namlangan bo'lishi kerak va keyin tozalanadi - bu bilan siz sabzavotlarni nitratlardan xalos qilasiz.

Keyinchalik, bodring kesiladi. Sabzavotlarni dilimlashdan oldin tatib ko'rish yaxshi fikr, shunday bo'ladiki, bitta achchiq bodring salatga qo'shiladi va bu oxir-oqibat butun taomni buzadi. Retseptga qarab, bodring doiralar, bo'laklar, yarim oy yoki chiziqlar bilan kesiladi. Lekin sabzavotni maydalash tavsiya etilmaydi: maydalangan bodring o'ziga xos ta'mini, siqilishini va yangiligini yo'qotadi.

Mayonez do'konda ham, uyda ham ishlatilishi mumkin. Ushbu komponentni sotib olayotganda kompozitsiyani diqqat bilan o'qing, unda turli xil konservantlar, bo'yoqlar, quyuqlashtiruvchi moddalar va boshqa "kimyoviy moddalar" bo'lmasligi kerak. Yangi bodring va sun'iy mayonezdan tayyorlangan salatning foydalari shubhali. Mayonezni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir, ayniqsa bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q: shunchaki yaxshilab uring, aralashtiring va minimal ingredientlarni quying: tuxum, o'simlik moyi, ozgina shakar va tuz, har qanday kislota (limon sharbati, sirka) va xantal, o'tlar , o'tlar yoki boshqa qo'shimcha komponentlar.

1. Bodring va mayonezli salat "Gill grouse's inest"

Tarkibi:

2 tovuq oyog'i;

yarim o'nlab tuxum;

5 ta o'rta kartoshka ildizi;

Piyoz boshi;

Yangi bodring - 250 gramm;

Dereotu, maydanoz - yarim shamlardan;

15 gramm tuz;

4 osh qoshiq mayonez;

Yarim stakan o'simlik yog'i;

Bedana tuxumi - 4 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Oyoqlarni issiq sho'r suvga joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Sovuq, go'shtni suyaklardan ajrating. Go'shtni maydalang.

2. Piyozni mayda to'g'rab oling va achchiq bo'lmasligi uchun besh daqiqa davomida issiq suvga soling. Suvni to'kib tashlang va piyozni yuving.

3. Kartoshkani tozalang, ularni koreys sabzi qirg'ichidan o'tkazing, kichkina bo'laklarga kungaboqar yog'i solingan skovorodkada qovuring (kartoshkani to'liq yashirish uchun etarli miqdorda yog' quying) oltin jigarrang bo'lguncha.

4. Bodringlarni yuving, agar kerak bo'lsa, ularni tozalang va ularni chiziqlar bilan kesib oling.

5. Tuxumni qattiq qaynatib oling, sarig'ini oqidan ajrating.

6. Yaxshi tishli qirg'ichda uchta tuxum oqi.

7. Dereotu, maydanozni yuving, mayda choping.

8. Qovurilgan kartoshkaning kichik qismini bodring, tovuq go'shti, tuxum oqi, piyoz bilan aralashtirib, ozgina tuz qo'shing, mayonez bilan aralashtiring.

9. Tayyor salatni salat idishiga joylashtiring, o'tlar bilan seping, kichik bir teshik qiling va qolgan qovurilgan kartoshkani bu teshik atrofida joylashtiring. Teshikning o'zida biz qaynatilgan bedana tuxumini qo'yamiz (agar bedana tuxumi bo'lmasa, teshikka tuxum sarig'ini qo'yishingiz mumkin).

2. Bodringli salat va pomidorli mayonez

Tarkibi:

2 bodring;

3 ta yangi pomidor;

50 gramm mayonez;

Piyoz boshi;

Dereotu ko'katlar - yarim guldasta;

Bir chimdik tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Pomidor va bodringni yuving va quruq, toza mato bilan artib oling.

2. Bodringni yarim doira shaklida, pomidorni tilimga kesib oling. Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz va ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.

3. Arpabodiyonni yuving va maydalang.

4. Barcha sabzavotlarni aralashtiring, arpabodiyon qo'shing, mayonez qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing.

5. Salatani chuqur idishga soling va xizmat qiling.

3. Tuxumli bodring va mayonezli salat

Tarkibi:

Bodring, tuxum - har biri 2 dona;

Petrushka, arpabodiyon - yarim shamlardan;

Salat ko'katlari - uchta barg;

Bir chimdik tuz;

2 osh qoshiq mayonez va smetana.

Tayyorlash usuli:

1. Yarim doira shaklida kesilgan bodringni yuving va quriting.

2. Qattiq qaynatilgan tuxumni ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling, sovuq suvda sovutib oling.

3. Yuvilgan va quritilgan marul barglarini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Salatani yumshoq xitoy karam bilan almashtirish mumkin.

4. Petrushkani yuving va mayda choping.

5. Tuxumlarni tozalang va maydalang.

6. Chuqur idishda bodring, tuxum, petrushka, marul barglarini aralashtiramiz, ozgina tuz qo'shing, mayonez va smetana bilan aralashtiring.

7. Xizmat qilayotganda, salat idishiga soling va arpabodiyon novdalari bilan bezang.

4. Konservalangan yashil no'xat bilan bodring va mayonez bilan salat

Tarkibi:

Bodring, tuxum - har biri 2 dona;

Konservalangan no'xat - yarim banka;

Petrushka - yarim guldasta;

Yashil piyoz - 3 dona;

Mayonez - 40 gramm;

15 gramm tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Yashil piyoz, maydanoz, bodringni ozgina iliq suv bilan yuvib, sochiq bilan artib quriting.

2. Piyozni eng nozik halqalarga kesib oling, maydanozni mayda to'g'rang, bodringni o'rta kubiklar yoki ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

3. Qaynatilgan va sovutilgan tuxumni pichoq bilan mayda to'g'rang.

4. Yashil no'xat bankasini oching, suyuqlikni to'kib tashlang, yarim banka no'xatni chuqur idishga soling, bodring, tuxum, barcha ko'katlarni qo'shing, mayonez bilan aralashtiring, ozgina tuz qo'shing.

5. Salat idishiga soling va xizmat qiling.

5. Tovuq jambonli bodring va mayonez bilan salat

Tarkibi:

Yog'siz tovuq jambon - kichik bo'lak;

Bir bodring;

uchta tuxum;

Gollandiya pishloqining bir bo'lagi;

Shirin qalampir podasi;

5 novda maydanoz;

smetana - 40 gramm;

mayonez - 30 gramm;

Bir chimdik tuz;

Xantal donasi - 30 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Avvalo, kiyinishni tayyorlang: qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, sovuq suvda sovutib oling. Kichkina stakanda mayonez, smetana, xantal, maydalangan bitta tuxum sarig'ini aralashtiramiz, ozgina tuz qo'shing va infuz qilish uchun muzlatgichga bir necha daqiqa qo'ying.

2. Shirin qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, ikkiga bo'ling va bodringni yuving.

3. Jambonni kub shaklida, shirin qalampirning yarmini va bodringni ingichka chiziqlar bilan, uchta tuxum oqini va 2 sarig'ini, qirg'ichdan uchta pishloqni kesib oling.

4. Barcha tayyorlangan ingredientlarni beshta teng qismga bo'ling.

5. Yassi idishda jambon, to'r shaklidagi mayonez, bodring, tuxum, shirin qalampir, pishloqdan iborat beshta bir xil slaydni qatlamlarga qo'ying.

6. Barcha qo'yilgan oziq-ovqat slaydlarini mayda tug'ralgan petrushka bilan seping, yuzasiga bir osh qoshiq tayyorlangan va infuzion kiyinish qo'ying.

7. Xizmat qilayotganda, salatni yog'och spatula yordamida har bir xizmat plastinkasiga qo'ying.

6. Qovurilgan bodring va mayonezli salat

Tarkibi:

yangi bodring - 9 dona;

Tuxum - 4 dona;

30 ml o'simlik yog'i;

Qora qalampir kukuni, tuz - bir chimdik;

Dereotu - beshta novda;

Mayonez - 1 stakan;

Ayçiçek urug'lari - ikki hovuch.

Tayyorlash usuli:

1. Yangi bodringni yuving, quriting va tozalang.

2. Bodringni ikkiga bo'ling, pulpa va urug'larni olib tashlang.

3. Bodring pulpasini va urug'ini elakka qo'ying, sharbat chiqib ketishi uchun (biz sharbatni chetga surib qo'yamiz, u keyinroq foydali bo'ladi).

4. Tozalangan bodring yarmini qalinligi taxminan bir santimetr bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling.

5. Bodringni kungaboqar yog'i bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling va bir necha daqiqa qaynatib oling, ozgina tuz va qalampir qo'shing.

6. Qovurilgan idishga bodring sharbatini quying va yana o'n besh daqiqa qaynatib oling.

7. Tuxumni qattiq qaynatib oling, sovutib oling va to'rt qismga bo'ling.

8. Bodringni olovdan olib tashlang, sovutib, suyuqlikni to'kib tashlang.

9. Qovurilgan bodring va tuxumni chuqur salat idishiga soling.

10. Sos uchun yashil arpabodiyonning uchta novdasini yuving, qog'oz sochiqlarda quriting va mayda choping. Kichkina stakanda mayonez, arpabodiyon, oz miqdordagi bodring sharbatini aralashtiring, tuz, qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

11. Quruq qovurilgan idishda, tozalangan urug'larni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

12. Tayyorlangan salat ustiga sousni to'kib tashlang, ustiga qovurilgan urug'larni seping va arpabodiyon novdalarini chiroyli tarzda tartibga soling.

Yangi iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan har bir narsa salatga issiqlik bilan ishlovsiz qo'yiladi, boshqa mahsulotlar esa avval qaynatiladi, qovuriladi yoki pishiriladi.

Agar qatlamli salat bo'lmasa, salat tomizmasligi uchun xizmat qilishdan oldin darhol idishga ziravorlar va tuz qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

Mayonezga maydalangan o'tlar, maydalangan yong'oqlar va ziravorlar qo'shib, mayonezni yanada mazali qilish mumkin.

Muzlatgichda saqlangan ko‘katlarni kesishdan oldin 10-20 daqiqa muzli suvga solib qo‘ysangiz, yanada yangi va shirali ko‘rinadi.

Piyoz juda achchiq, bu salatning nozik ta'mini buzishi mumkinmi? Ustiga qaynoq suv quying, achchiqlik ketadi.

Agar salat oddiy oq karamni o'z ichiga olsa, uni maxsus pichoq bilan maydalash qulayroqdir, ammo xitoy karamini marul barglari bilan birga qo'l bilan yirtib tashlash tavsiya etiladi.

Bodring va mayonezli salat yaxshi, chunki siz turli xil ingredientlarni qo'shib, bitta mahsulotni boshqasiga almashtirish orqali xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin. Ko'katlar, ziravorlar, quritilgan mevalar, yong'oqlar, ziravorlar qo'shing - bularning barchasi faqat salatingizning ta'mini yaxshilaydi. Yoqimli ishtaha.

Yangi sabzavotlar mavsumida biz turli xil, mazali va sog'lom ovqatlanishimiz mumkin. Ehtimol, eng ko'p sotib olinadigan sabzavot bodringdir: ular arzon va ajoyib tuyadi va salatlar qiladi.

Bodring va mayonez bilan salat - umumiy tamoyillar

Pishirish jarayonining o'zi oddiy: bodring yaxshilab yuviladi va tozalanadi. Bu erda muhim bir nuqta: agar siz issiqxona yoki qishloq sabzavotlarini sotib olgan bo'lsangiz va mevaning sifati va yoshligiga ishonchingiz komil bo'lsa, unda qobig'ini tark etganingiz ma'qul - unda vitaminlar ombori mavjud. Do'konlarda sotib olingan bodring sovuq suvda bir muddat namlangan bo'lishi kerak va keyin tozalanadi - bu bilan siz sabzavotlarni nitratlardan xalos qilasiz.

1. Bodring va mayonezli salat "Gill grouse's inest"

Tarkibi:

2 tovuq oyog'i;

yarim o'nlab tuxum;

5 ta o'rta kartoshka ildizi;

Piyoz boshi;

Yangi bodring - 250 gramm;

Dereotu, maydanoz - yarim shamlardan;

15 gramm tuz;

4 osh qoshiq mayonez;

Yarim stakan o'simlik yog'i;

Bedana tuxumi - 4 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Oyoqlarni issiq sho'r suvga joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Sovuq, go'shtni suyaklardan ajrating. Go'shtni maydalang.

2. Piyozni mayda to'g'rab oling va achchiq bo'lmasligi uchun besh daqiqa davomida issiq suvga soling. Suvni to'kib tashlang va piyozni yuving.

4. Bodringlarni yuving, agar kerak bo'lsa, ularni tozalang va ularni chiziqlar bilan kesib oling.

5. Tuxumni qattiq qaynatib oling, sarig'ini oqidan ajrating.

6. Yaxshi tishli qirg'ichda uchta tuxum oqi.

7. Dereotu, maydanozni yuving, mayda choping.

8. Qovurilgan kartoshkaning kichik qismini bodring, tovuq go'shti, tuxum oqi, piyoz bilan aralashtirib, ozgina tuz qo'shing, mayonez bilan aralashtiring.

2. Bodringli salat va pomidorli mayonez

Tarkibi:

2 bodring;

3 ta yangi pomidor;

50 gramm mayonez;

Piyoz boshi;

Dereotu ko'katlar - yarim guldasta;

Bir chimdik tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Pomidor va bodringni yuving va quruq, toza mato bilan artib oling.

2. Bodringni yarim doira shaklida, pomidorni tilimga kesib oling. Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz va ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.

3. Arpabodiyonni yuving va maydalang.

4. Barcha sabzavotlarni aralashtiring, arpabodiyon qo'shing, mayonez qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing.

5. Salatani chuqur idishga soling va xizmat qiling.

3. Tuxumli bodring va mayonezli salat

Tarkibi:

Bodring, tuxum - har biri 2 dona;

Petrushka, arpabodiyon - yarim shamlardan;

Salat ko'katlari - uchta barg;

Bir chimdik tuz;

2 osh qoshiq mayonez va smetana.

Tayyorlash usuli:

1. Yarim doira shaklida kesilgan bodringni yuving va quriting.

2. Qattiq qaynatilgan tuxumni ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling, sovuq suvda sovutib oling.

3. Yuvilgan va quritilgan marul barglarini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Salatani yumshoq xitoy karam bilan almashtirish mumkin.

4. Petrushkani yuving va mayda choping.

5. Tuxumlarni tozalang va maydalang.

6. Chuqur idishda bodring, tuxum, petrushka, marul barglarini aralashtiramiz, ozgina tuz qo'shing, mayonez va smetana bilan aralashtiring.

7. Xizmat qilayotganda, salat idishiga soling va arpabodiyon novdalari bilan bezang.

4. Konservalangan yashil no'xat bilan bodring va mayonez bilan salat

Tarkibi:

Bodring, tuxum - har biri 2 dona;

Konservalangan no'xat - yarim banka;

Petrushka - yarim guldasta;

Yashil piyoz - 3 dona;

Mayonez - 40 gramm;

15 gramm tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Yashil piyoz, maydanoz, bodringni ozgina iliq suv bilan yuvib, sochiq bilan artib quriting.

2. Piyozni eng nozik halqalarga kesib oling, maydanozni mayda to'g'rang, bodringni o'rta kubiklar yoki ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

3. Qaynatilgan va sovutilgan tuxumni pichoq bilan mayda to'g'rang.

5. Salat idishiga soling va xizmat qiling.

5. Tovuq jambonli bodring va mayonez bilan salat

Tarkibi:

Yog'siz tovuq jambon - kichik bo'lak;

Bir bodring;

uchta tuxum;

Gollandiya pishloqining bir bo'lagi;

Shirin qalampir podasi;

5 novda maydanoz;

Smetana - 40 gramm;

Mayonez - 30 gramm;

Bir chimdik tuz;

Don xantal - 30 gramm.

Tayyorlash usuli:

2. Shirin qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, ikkiga bo'ling va bodringni yuving.

3. Jambonni kub shaklida, shirin qalampirning yarmini va bodringni ingichka chiziqlar bilan, uchta tuxum oqini va 2 sarig'ini, qirg'ichdan uchta pishloqni kesib oling.

4. Barcha tayyorlangan ingredientlarni beshta teng qismga bo'ling.

5. Yassi idishda jambon, to'r shaklidagi mayonez, bodring, tuxum, shirin qalampir, pishloqdan iborat beshta bir xil slaydni qatlamlarga qo'ying.

6. Barcha qo'yilgan oziq-ovqat slaydlarini mayda tug'ralgan petrushka bilan seping, yuzasiga bir osh qoshiq tayyorlangan va infuzion kiyinish qo'ying.

7. Xizmat qilayotganda, salatni yog'och spatula yordamida har bir xizmat plastinkasiga qo'ying.

6. Qovurilgan bodring va mayonezli salat

Tarkibi:

Yangi bodring - 9 dona;