Pechdagi duxovka retseptlari. Pechda pishirilgan baliq va kartoshka

Bu yerda bizda nima bor? Yaqinda biz siz bilan duxovka baliqlarini pechda qanday pishirishni muhokama qilmoqchi edik. Veb-saytimizdagi fotosuratlar bilan retseptlar yangi boshlanuvchilarga ham, tajribali oshpazlarga ham vaqtni tejaydigan va do'stlar, tanishlar va uy a'zolarining ta'mini qondiradigan mazali taomlarni tayyorlashda yordam beradi.

O'rtacha narx, ajoyib ta'm, pishirishning xilma-xilligi, shuningdek mavjudligi - bular treskalar oilasidan eng keng tarqalgan dengiz baliqlaridan biri bo'lgan eddock maqtana oladigan fazilatlardir.


Pechda duxovkani pishirish sirlari

Agar siz haqiqatan ham yangi baliq sotib olsangiz, pechda mazali kechki ovqat bo'ladi.

Qidiruvni ancha osonlashtiradigan bir nechta maslahatlar mavjud:

  1. Haddok dengiz baliqidir, shuning uchun u dengiz hidiga ega bo'lishi kerak;
  2. Yangi go'sht yoqimli oq rangga ega, sariq dog'larsiz;
  3. Haddokni tanlashda siz ko'zlarning xiralashishiga e'tibor berishingiz kerak.

Ushbu fikrlarni tushunib, siz qolgan ingredientlarni tayyorlash jarayonini boshlashingiz mumkin.


Pishirilgan dukkak uchun zarur bo'lgan ingredientlar

Pechda duxovka baliqlarini pishirganingizda, bizning veb-saytimizdagi fotosuratlar bilan retseptlar siz uchun juda boshqacha ko'rinishi mumkin. Garchi, aslida, ingredientlarning asosiy tarkibi barcha odatiy baliq idishlari uchun bir xil bo'lsa-da:

  1. Baliq filesi yoki butun baliq (porsiya soniga qarab);
  2. Sabzavotlar (pomidor, baqlajon, piyoz);
  3. Qattiq krem ​​pishloq (har qanday);
  4. Sut, smetana, mayonez;
  5. Limon yoki yangi siqilgan limon sharbati;
  6. Ko'katlar (piyoz, maydanoz, arpabodiyon);
  7. Tuz, qalampir, baliq uchun ziravorlar.


Pechda duxovkani tayyorlash usullari

Bunday baliqni pechda pishirish uchun retseptlar oshpazning shaxsiy imtiyozlariga bog'liq. Biroq, ba'zi umumiy tavsiyalar ham mavjud.

Shunday qilib, Rossiya, Belorussiya va Ukrainada eng mashhur bo'lgan retsept bo'lishi mumkin, unga ko'ra:

  1. Yangi baliqni yuving, fileto qiling va suyaklarni olib tashlang;
  2. Quruq, kesib oling, tuz va ziravorlar bilan maydalang, limon sharbati bilan seping;
  3. Sabzavotlarni yuving, mayda kubiklarga bo'ling, piyoz bilan qovurilgan idishda pishiring;
  4. Baliq va sabzavotlarni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring;
  5. Yarim soat davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring;
  6. To'liq tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin maydalangan pishloq seping.

Shunday qilib, bizning haddock pechda tayyor.

Ovqat pishirish retseptlari boshqacha bo'lishi mumkin, ammo mohiyati bitta - baliqni pechga yuborish kerak!

Shuningdek, ushbu baliqdan bir nechta qiziqarli retseptlarni ko'ring - ular sahifaning pastki qismida havolalar ko'rinishida taqdim etilgan.

Dengiz mahsulotlari inson ratsionida juda katta rol o'ynaydi, chunki u juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Har xil turdagi baliqlar orasida haddock o'ziga xos ta'mga ega. Turli xil ingredientlar bilan yoki ularsiz turli xil usullarda tayyorlanishi mumkin. Baliq sho'rvasidan baliq sho'rva tayyorlanadi va qovurilgan idishda qovuriladi. Tandirda haddock kabi taomni ta'kidlash kerak, chunki bu tarzda pishirilganda u ko'plab foydali moddalarni saqlaydi.

Duxovkada mayonez bilan eddock

Quyidagi retsept eng oddiylaridan biridir. Buning uchun sizga bir kilogramm ichakchasidagi va yuvilgan baliq, maydalangan qalampir (ta'mga ko'ra), koriander, quritilgan o'tlar, 100 gramm mayonez, bir xil miqdordagi maydalangan pishloq, tuz, un kerak bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha pechda duxovka quyidagi tarzda tayyorlanadi. Baliq tuz va ziravorlar bilan surtiladi, unga botiriladi va qovurilgan idishda ozgina qovuriladi. Shundan so'ng, u pishirish varag'iga yotqiziladi. Idishning yuqori qismi mayonez va pishloq aralashmasi bilan qoplangan. Baliqni 15-20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Idish qozonda pishirilgan

Duxovkani pechda qanday tayyorlashning yana bir varianti bor. Retsept quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi: 300 gramm baliq filesi, tercihen teri bilan, bir necha chinnigullar sarimsoq, ikkita pomidor, o'rta kattalikdagi piyoz, limon sharbati va zaytun moyi. Tuz va ziravorlar ta'mga ko'ra qo'shiladi. Shu bilan birga, siz ziravorlar bilan haddan tashqari berilmaslik kerak, chunki ular idishning ta'mini buzishi mumkin. Idishning pastki qismi (yoki seramika mog'or, lekin har doim qopqoq bilan) zaytun moyi bilan yog'langan. Baliq kichik bo'laklarga bo'linadi, ular bir piyola ichiga yotqiziladi, teri tomoni pastga tushadi. Tug'ralgan sarimsoq, halqalarga kesilgan piyoz va pomidor bo'laklari qatlamlarga qo'yiladi. Har bir narsa tuzlangan, qalampirlangan va salqin joyda yarim soatga qoldiriladi. Shundan so'ng, petrushka novdalari ovqatga qo'yiladi, idish bir osh qoshiq zaytun moyi va bir xil miqdorda limon sharbati bilan quyiladi. Haddok pechda taxminan yarim soat davomida pishiriladi.

Folga pishirilgan baliq

Ba'zi uy bekalari baliq pishirishda yeng yoki maxsus plyonkadan foydalanadilar. Haddok pechda juda quruq bo'lib qolmasligi uchun quyidagi pishirish usulidan foydalanishingiz mumkin. Baliq yuviladi va tozalanadi. Tana go'shti bir necha bo'laklarga bo'linadi va suyaklardan chiqariladi. Terini filetoda qoldirish tavsiya etiladi. Haddok tuz va ziravorlar bilan surtiladi. Har bir bo'lak folga solingan. Piyoz halqalari va bir tilim pomidor ustiga qo'yiladi. Folga o'ralgan va idish pechga qo'yiladi.

Xamirdagi dukkakli: pishirish xususiyatlari

Xamirda pishirilgan bu baliq yoqimli ta'mga ega va bayram stolida original taomga aylanishi mumkin. Tayyorlangan lahzani un bilan to'kib tashlash yoki kaltaklangan tuxumga, keyin esa non bo'laklariga botirish mumkin. Bunday idishni qovurilgan idishda qovurish yaxshidir, keyin uni pechga 15-20 daqiqaga qo'ying. Xamirni bir stakan pivo bilan bir xil miqdordagi un va tuxum oqini birlashtirib tayyorlash mumkin. Fileto bo'laklari hosil bo'lgan aralashmaga botiriladi, keyin qovuriladi. Tayyor taom kunjut urug'i va oldindan tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi. Ushbu turdagi baliqlarni qo'shimcha ingredientlar bilan, masalan, turli sabzavotlar bilan tayyorlashni maslahat beradigan retseptlar mavjud.

Oshxona asboblari: folga, pechka, pishirish varag'i, o'tkir pichoq, baliq kesish taxtasi, sabzavotlarni kesish uchun taxta, 3 ta kichik piyola, tish pichog'i, oshxona qaychi, silikon cho'tka, qozon.

Ingredientlar

To'g'ri mahsulotlarni qanday tanlash kerak

Duxovkada kartoshka bilan duxovkani qanday mazali pishirishning kaliti - ishlatiladigan mahsulotlarning sifati.

  • Yangi baliqni tanlayotganda, ko'zlarga e'tibor bering uning yangiligining ko'rsatkichidir. Baliqlarning ko'zlari shaffof va bulutli bo'lmasligi kerak. Agar do'konda baliq tozalash xizmati mavjud bo'lsa, men undan foydalanishni maslahat beraman. Odatda bu arzon, lekin uyda kamroq qiyinchilik va "iflos" ish bor. Siz muzlatilgan haddokni olishingiz mumkin, lekin men buni qilmaslikka harakat qilaman, chunki men uning yangiligi va yaroqliligiga doimo shubha qilaman va siz bilganingizdek, buni tekshirish uchun deyarli hech qanday imkoniyat yo'q.
  • Va bu erda brokkoli va qushqo'nmas Siz shunchaki bog'dan yoki bozordan yangi yoki supermarketdan muzlatilganlardan foydalanishingiz mumkin. Agar siz bu sabzavotlarni o'zingiz muzlatib qo'ysangiz yaxshi bo'ladi, siz hali ham ular oziq-ovqat sifatida foydalanish uchun mos ekanligiga ishonchingiz komil.
  • Cho'zinchoq kartoshkani olish yaxshidir. Tez qaynaydigan navlar idealdir.
  • Ziravor sifatida, albatta, tuz va qalampirdan tashqari, men uni baliq ovqatlariga qo'shishni yaxshi ko'raman quruq marjoram va limonli reyhan.
  • Quruq sarimsoq Siz yangi, mayda tug'ralgan bir o'rta chinnigullar bilan almashtirishingiz mumkin.
  • Har qanday kamon qiladi: oq, binafsha va hatto yashil.
  • Mayonezni smetana bilan almashtirish mumkin. Smetana baliq bilan tandemda mos emasligi odatda qabul qilingan bo'lsa-da, bu pechda pishirilgan idishlarga taalluqli emas.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Agar siz muzlatilgan sabzavotlar yoki baliqlardan foydalansangiz, avval ularni muzdan tushirishingiz kerak. Muzlatgichdan ovqatni oldindan olib qo'yish kifoya.

Baliqni tayyorlash

Baliqni kesish uchun har doim alohida kesish taxtasidan foydalaning! Bu juda muhim, chunki bunday gigiena choralarini e'tiborsiz qoldirish jiddiy sog'liq uchun xavf tug'dirishi mumkin. Jarayonda ishlatadigan pichoq va qaychi ustiga qaynoq suv quying yoki idish yuvish mashinasida yuving. Bizga bitta o'rta baliq kerak. Agar idish uchun kesilmagan mezgitdan foydalangan bo'lsangiz, bosqichma-bosqich pishirish jarayonini boshlashdan oldin uni tayyorlashingiz kerak.


Harakatlar algoritmi

  1. Har biri baliqning o'zidan 8-10 sm uzunroq bo'lishi uchun 2 ta to'rtburchaklar kesib oling, ikkinchisini esa pishirish varag'iga qo'ying va 1 choy qoshiq bilan yog'lang. silikon cho'tka yordamida zaytun moyi. Tuz, murch va ziravorlar har bir haddock bifshteksini tatib ko'ring, so'ngra uni folga o'rtasiga dastlab bo'lgan tartibda joylashtiring, ya'ni u butun baliqqa o'xshaydi.
  2. 200-300 g brokkolini yuving, gulzorlarga bo'ling va idishga soling. 1 osh qoshiq qo'shing. zaytun moyi, tuz va qalampirni tatib ko'ring va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Ushbu bosqichda qo'lqoplardan foydalanishingiz mumkin yoki keyinroq qo'lingizni sovun bilan yuvishingiz mumkin. Brokkolini baliqning har ikki tomoniga qo'ying. Qolgan sharbatni baliqning o'ziga to'kib tashlang.
  3. Yarim choy qoshiqdan kamroq 100-150 g loviya tushiring, tuz, murch qo'shing, aralashtiring va brokkoli bilan bir xil tarzda joylashtiring.
  4. Bitta o'rta piyozni oling, qobig'ini olib tashlang, yuving va katta yarim halqalarga bo'ling. Yarim halqalarni bir-biridan ajratamiz va ularni allaqachon tayyorlangan sabzavotlar va baliqlar orasida joylashtiramiz.
  5. Endi bizga 3-5 ta o'rta kartoshka kerak. Biz ularni tozalaymiz, yuvamiz va fotosuratda ko'rsatilganidek, tilimga kesib tashlaymiz. Aynan shunday kesish bizning retseptimiz uchun dolzarbdir, chunki baliq tezda pishiriladi va bu holda kartoshka ichida xom qolishi dargumon. Tug'ralgan ildiz sabzavotini idishga joylashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, so'ngra 1/2 choy qoshiq qo'shing. quruq sarimsoq va 1 osh qoshiq. l. tepasiz mayonez, tarkibini aralashtiring va boshqa sabzavotlarga qo'shing. Qolgan mayonezni baliq yuzasiga idishga soling.
  6. 2-3 choy qoshiqda sabzavot va turli xil sabzavotlarni sug'orib oling. zaytun yog'i. Biz oldindan tayyorlangan folga parchasini olamiz, u bilan ish qismini yopamiz va barcha qirralarni ehtiyotkorlik bilan yopamiz. Tish pichog'i yordamida folga yuzasida 5-6 teshik qiling. Pechni 200 ° ga oldindan qizdiring, unda bizning kelajakdagi idishimiz bilan pishirish varag'ini joylashtiring. 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor taomni chiqarayotganda, pechka qo'lqopini olishni unutmang. Bundan tashqari, issiq bug 'bilan kuyib ketmaslik uchun folga ochishda ehtiyot bo'ling.

Retseptni tushunish osonroq bo'lishi uchun, men sizga pechda duxovka va sabzavotlarni tayyorlash haqida video tomosha qilishni taklif qilaman. Ovqat tayyorlashning barcha jarayonlari dinamikada ko'rsatilgan va oshpaz tomonidan sharhlangan.

Ovqatni qanday bezash va xizmat qilish kerak

Baliq idishlari limon va limonli reyhan bilan uyg'un lazzat kombinatsiyasini yaratadi. Siz go'zal katta diametrli idishga haddok va turli xil sabzavotlarni qo'yishingiz mumkin, Atrofiga ingichka dilimlenmiş limon halqalarini yoki yarim halqalarni joylashtiring, idishni ustiga tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping va limonli reyhan novdalari bilan bezang. Agar siz mayonezni yaxshi ko'rsangiz, uni dudbo'ronning ustiga quyishingiz mumkin.

Sizni suvli qizil ikra biftek uchun ushbu retsept ham qiziqtirishi mumkin. Va hamma narsani sinab ko'rganlar uchun men sizga uyda u bilan tanishishingizni maslahat beraman.

Siz qanchalik tez-tez baliq pishirasiz: bu sizning kechki ovqat stolingizdagi noyob taommi yoki ehtimol har payshanba kuni sizning oilangizda baliq kunimi? Balki siz bu retseptni yanada mazali qiladigan xudo tayyorlashning ba'zi sirlarini bilasizmi? Izohlarda bizga yozing.

Haddock juda katta shaklda sotiladi, shuning uchun ehtiyojlaringizga qarab, kerakli o'lchamdagi bo'lakni kesib oling yoki uni yarmiga bo'ling. Ikkinchi qismini muzlatgichga qo'ying - bu boshqa idish uchun foydali bo'ladi. Birinchidan, baliqni muzdan tushiring - uni iliq suvda yoki muzlatgichda qilishingiz mumkin. Qish mavsumida siz yangi muzlatilgan qovoqdan foydalanishingiz mumkin. Kichik kartoshkani olishingiz mumkin - ularni tozalang. Biz uni tug'ralgan sabzavotlar bilan to'ldiramiz. Tatib ko'rish uchun sizga o'tlar kerak bo'ladi, bu holda bu arpabodiyon novdalari. Yangi limondan 1 osh qoshiq sharbatini siqib oling. - agar xohlasangiz, ko'proq. Baliqni qoplash uchun smetana yoki qaymoq tayyorlang. Ushbu mahsulot uni yanada shirali va yumshoq qiladi.


Kartoshkaning umumiy miqdori ikki qismga bo'linishi kerak. To'ldirish uchun bittasini mayda kubiklarga kesib oling - plastinka ichiga.


Sabzi va sarimsoq chinnigullarini pichoq bilan tozalang. Birinchisini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ikkinchi ingredientni doira shaklida kesib oling. Idishga qo'shing - aralashtiring.


Muzlatilgan qovoqni sovuq suvda eritib yuboring. Undan namlikni siqib chiqarganingizga ishonch hosil qiling. Oregano, maydalangan muskat yong'og'i va qora qalampir bilan birga plastinka ichiga quying. Ta'mga tuzli ovqatlar.


Tayyor arpabodiyonni yaxshilab choping. Asosiy massaga qo'shing va aralashtiring. Agar xohlasangiz, quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, Provence o'tlari. Ular juda xushbo'y, ular tarkibida kekik yoki boshqa tarzda kekik deb ataladi.


Umumiy aralashmaga bir qoshiq tabiiy smetana qo'ying. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Kam yog'li krem ​​ham mos keladi.


Qolgan kartoshka 2-3 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesilishi kerak. Umumiy plastinkaga quying.


Piyozni tozalang. Keyin uni yarim halqalarga kesib oling - iloji bo'lsa, nozikroq. Kartoshka bilan aralashtiring.


Endi go'shtni tayyorlang. Barcha qanotlarni kesib oling. Dengiz baliqlarini tozalashning o'ziga xos xususiyati qorin ichidagi qora plyonka bo'lib, u achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun butunlay olib tashlanishi kerak. Keyin kichik tarozilarni olib tashlash uchun kichik pichoqni ishlating. Suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.


Kesish taxtasiga qo'ying va ortiqcha suyuqlikni chiqarish uchun baliqni pastga bosing. Keyin limon sharbati bilan seping. Stol tuzi va ziravorlar bilan ishqalang.


Endi siz baliqni tayyorlangan sabzavotli plomba bilan to'ldirishingiz mumkin. Agar kerak bo'lsa, tish pichog'i bilan mahkamlang.


Ustiga faqat qolgan smetana surtiladi. U tekis yotadi va pishirish paytida baliqni namlaydi.


Biz maxsus pishirish yengini olamiz va uni ochamiz. Qo'pol tug'ralgan kartoshka va piyoz qo'shing.

Bolalar va parhez ovqatlanish uchun ideal baliq pechda sabzavot bilan pishirilgan haddock hisoblanadi. Ushbu shaklda u g'ayrioddiy xushbo'y, mazali va suvli bo'lib chiqadi, garchi haddock pishirish uchun ham, bug'lash uchun ham mos keladi. Bundan tashqari, nihoyatda mazali salatlar, kotletlar, chuchvara va patelarni tayyorlaydi.

Folga ichida pishirilgan mezgit baliqlari

Tarkibi:

  • To'liq haddock baliqlari - 1 dona;
  • Piyoz - 1 dona;
  • Baqlajonlar - 1 dona;
  • Pomidor - 1 dona;
  • Cilantro, arpabodiyon va ko'katlar - har birida bir nechta novdalar;
  • Parmesan (pishloq) - 50 g;
  • Limon - 0,5 dona;
  • zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.;
  • Qalampir, tuz va bibariya - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Butun dukkaklini oling va avval uni tarozi va ichaklardan tozalang, keyin yuving va qanotlarini kesib oling. Uni bibariya, qora qalampir, tuz bilan ishqalang va limon sharbati bilan seping. Baliq bu o'tlarning xushbo'y hidi bilan to'yingan bo'lishi uchun shilantro va arpabodiyonni lahza ichiga joylashtiring. Bu vaqtda sabzavotlar bilan shug'ullanish kerak, biz ularni yuvamiz, keyin pomidorni tilimga, piyozni qalin halqalarga, baqlajonni esa katta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Qovurilgan idishni qizdiring va ichiga bir-ikki osh qoshiq zaytun moyini quying. Olovni o'rta holga keltiring va allaqachon tug'ralgan piyozni qo'ying, biz 5 daqiqa davomida qovuramiz. Keyin unga baqlajon va pomidor qo'shing va doimo aralashtirib, sabzavotlarni yana 10 daqiqa qovuring.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, folga zaytun moyi bilan yog'lang, ustiga baliq va sabzavotlarni joylashtiring, biz pechda 40 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiramiz. Tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin idishni olib tashlang va ustiga maydalangan Parmesan pishloq seping. Yana besh daqiqa pishiring va bizning haddak tayyor. Yoqimli ishtaha.

Soya sousi bilan haddock

Tarkibi:

  • Haddock - katta;
  • Ketch;
  • soya sousi;
  • Mayonez;
  • Qatiq;
  • Dafna yaprog'i;
  • Qalampir - no'xat va maydalangan oq;
  • Sarimsoq.

Retsept:

Baliqni pechda pishirishdan oldin, har doimgidek, keraksiz narsa qolmasligi uchun uni tozalash, ichakni tozalash va yaxshilab yuvish kerak. Keyin Siz uni butunlay qoldirishingiz yoki filetaga kesib olishingiz mumkin, lekin har qanday holatda, haddockni quritishga ruxsat berish kerak. Shundan so'ng, sarimsoqni soya sousi bilan aralashtiramiz, bu tuzlamoqni dukkakli ustiga to'kib tashlang va uni 20 daqiqaga qoldiring.

Endi pishirish varag'ini yog' bilan yog'lang va ustiga baliq bifteklarini qo'ying, shuningdek, ozgina suv qo'shing, shunda mezgit sharbatini chiqaradi. Endi qalampir, lekin tuz qo'shmang, soya sousi allaqachon sho'r bo'lganligi sababli, dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing - haddokni yarim soat davomida 200 daraja oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

A mesh pishirayotganda, sousni quyish uchun tayyorlash uchun vaqt bor: mayonez va smetana bilan ketchupni ko'pirtiring. Tayyorlangan aralashmani dukkakli ustiga to'kib tashlang va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Biroq, uni darhol xizmat qilmaslik kerak, shunda baliq achchiq va mazali bo'ladi. Siz uni nafaqat tuyadi sifatida, balki garnitür bilan ham xizmat qilishingiz mumkin, masalan, sabzavot yoki qaynatilgan kartoshka pyuresi haddock bilan juda mos keladi.

Qo'ziqorinli mezgit

Tarkibi:

  • Haddock baliqlari - 4 dona;
  • smetana - 250 ml;
  • Piyoz - 3 dona;
  • Yangi qo'ziqorinlar - 400 g (quritilganlardan foydalanmang);
  • qaymoq - 250 ml;
  • Pishloq - 200 g;
  • Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Piyozni tozalang, uni yuving va o'rta kattalikdagi kublar bilan kesing. Qovurilgan idishni qizdiring va piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, bu taxminan 5 daqiqa davom etadi, uni doimo aralashtirishni unutmang. Biz qo'ziqorinlar bilan piyoz bilan xuddi shunday qilamiz, faqat biz ularni juda nozik kesmaymiz. Hammasini yana 7 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping, keyin aralashtiring, tuz qo'shing va plastinka ustiga qo'ying.

Ko'rib turganingizdek, baliq tayyorlash jarayonida hozirgacha hamma narsa oddiy va tushunarli, ammo biz davom etamiz va uni tayyorlashni boshlaymiz. Bu retseptda siz qila olasiz mezgit filetosidan foydalaning yoki uning butun tana go'shti. Baliqni yaxshilab yuvib tashlang va keyin barcha ichki qismlarini olib tashlang. Uni quritib qo'ying, va agar juda oz vaqt bo'lsa, u holda haddockni toza qog'oz sochiq bilan quriting. Keyinchalik foydali moddalarning katta miqdori bo'lgan dengiz tuzidan foydalangan holda baliqni tuzlaymiz.

Ayni paytda, u tuzlangan, siz qaymoqli plomba qilishingiz kerak, smetana qo'shadigan suyuq krem, bu taom uchun eng mos keladi.

To'ldirish faqat dudbo'ronni xushbo'y va suvli qilish uchun kerak bo'ladi. Agar so'ralsa, siz ozgina tug'ralgan arpabodiyon ham qo'shishingiz mumkin.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, so'ngra pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va ustiga baliq qo'ying, biz ustiga qo'ziqorin va piyoz qo'yamiz. To'ldirishni to'kib tashlang va pishloq seping. Taomni qancha vaqt pishirish kerak? 40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C gacha. Agar fileto bo'lsa, unda vaqt 15 daqiqaga qisqartiriladi. Pishirish jarayonida vaqti-vaqti bilan pechni oching va to'ldirishni baliq ustiga quying. Tug'ralgan yangi o'tlar bilan bezatilgan, limon sharbati yoki zaytun moyi bilan ziravorlangan haddokni xizmat qiling.