Monstera deliciosa yoki "banan va ananasning gibridi. Limon, banan, ananas: qaysi mevalarni qobig'i bilan iste'mol qilish yaxshiroq? Ananas va bananlardan smetana tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi

Ma'lum bo'lishicha, men hali ham atrofimdagi dunyo haqidagi sovet g'oyalariga ega sovet odami bo'lib qolaman.
Ammo men SSSR davridan beri butunlay o'zgarganman, deb umid qilgandim, lekin aslida men endigina qariganman ...
Katta akam Maksim yaqinda mendan Amerikadan Vetnamgacha bo'lgan dunyoning ko'plab mamlakatlarida yuz marta turli odamlarga so'ragan oddiy test muammosini so'radi va natijalar bir xil edi: birorta ham odam tug'ilmagan va yashamagan. SSSR yoki uning qo'shnilari sabzavot bog'larida bu savolga hech qachon to'g'ri javob berishning iloji yo'q edi, lekin dunyoning qolgan qismida tug'ilgan (hatto o'tkir maktab o'quvchisi) uchun bu muammo unchalik qiyinchilik tug'dirmadi va hech qanday lazzatdan mahrum edi. Bu: “Kim nishonga tezroq erishadi, yangi krossovkada Borya amakimi yoki 50 kalibrli o‘qmi?” degan savol bilan bir xil.
Shaxsan men iqtisodiy jihatdan erkin dunyoda sabab-natija munosabatlarini tushunish uchun bu sinovdan ayanchli o'ta olmadim va endi qo'llarimni bir-biriga ishqalab, sizdan ham shuni kutaman, aziz o'quvchim.
Shunday qilib:
Maksim, taxminan yigirma besh yil oldin, Amsterdamdagi kichkina, shinam ko'chada eski uyda bir yil yashadi va u erda boshqa narsalar qatorida bu rasmni kuzatdi:
Ularning ko'chasida, uylardan birining birinchi qavatida kichik oziq-ovqat do'koni bor edi, u erda egalarining o'zlari, keksa er-xotinlar savdo qilishardi (er-xotin qora rangda edi, ammo vazifa uchun - bu emas. umuman muhim, lekin baribir).
Butun ko'chada bitta statsionar do'kon bo'lsa-da, har qadamda har qanday sabzavot va mevalarni sotib olish mumkin edi; ularni hamma va har kim sotardi, ba'zilari g'ildirakli katta do'konlardan, ba'zilari esa oddiygina bir-birining ustiga qo'yilgan karton qutilardan. .
Savdogarlar, shuningdek, har qanday didga mos kelishgan: xitoylar, qora tanlilar, arablar va hatto mahalliy xalqlarning o'zlari.
Qizig'i shundaki, do'konda va ko'chadagi do'konlarda assortiment mutlaqo bir xil, bir xil sabzavotlar - mevalar, ananas, banan, ko'katlar. Ko'rinishidan, hamma o'z materiallarini bir xil ulgurji ombordan oladi.
Ammo kichik, ammo baribir farq bor edi - statsionar do'kondagi qora tanlilar, garchi ular hamma narsani bir xil sotgan bo'lsa-da, lekin bir necha guldan qimmatroq ...
Akam, tabiiyki, ko'chadagi sotuvchilarni yig'ishni boshladi, u do'konda ortiqcha pul to'laydigan ahmoq emas, hatto arzimas narsa bo'lsa ham, ortiqcha to'lash uchun.
Biroq, vaqt o'tishi bilan u ko'chaning tub aholisi bo'lgan qo'shnilari do'konda qora tanlilardan bodring va pomidor sotib olayotganini payqab qoldi. Maksim bu haqda o'yladi va bu erda shunday bo'lishi kerak, deb qaror qildi va mahalliy, o'zini hurmat qiladigan odamlar hamma narsani faqat statsionar do'konda sotib olishadi, ko'chadagi do'konlarda nok va kartoshka sotib olish - bu yomon odob va beparvolik.
Xullas, shunday bo‘lsin, deb o‘yladi akam, axir, narx farqi arzimas, lekin u haqiqiy gollandiyalik Van Maksga o‘xshab qoladi.
Va o'shandan beri u ham g'urur bilan faqat do'konda to'plashni boshladi.
Ammo bir kuni, yaxshi kunlarning birida, akam kechagina qora do'konda apelsin sotib olayotgan mahalliy, umuman kambag'al bo'lmagan gollandiyaliklarni payqab qoldi, lekin bugun ular negadir ko'chada, eng ko'rinmas narsalardan sotib olishdi. karton qutilar, va ertasi kuni, ko'rasiz, yana do'konda.
Dunyo manzarasi larzaga keldi, akam bo‘layotgan voqeaning mantiqini tushunishni butunlay to‘xtatdi, lekin negadir so‘rashga jur’at etmadi...

...Bu o‘rinda Yevropa yoki Yangi Zelandiyada tug‘ilgan har qanday odam bemalol to‘g‘ri javob bera olardi: “Albatta, o‘q nishonga tezroq yetib boradi, hatto Borey tog‘aning ortidan kavkazlik cho‘pon it yugursa ham...”.
Ammo biz, sovet xalqi, hali ham tushunmovchilik boshi ostida qoldik, keyin Maksim muammoni chaynashda davom etdi va yangi maslahatlar berdi:
Kuchli ko'cha savdosi faqat bahordan kuzgacha sodir bo'ladi, lekin qishda, yomg'irda qutilar qorga aylanib turish uchun biroz sovuq bo'lganda, barcha xitoylar va arablar issiq vaqtgacha qochib ketishadi va meva va sabzavotlarni faqat sotib olish mumkin bo'ladi. qora tanlilardan, statsionar do'konning yagona ko'chasida.
Xo'sh, eng sinchkovlik uchun, oxirgi maslahat: - Ko'chada ham, do'konda ham hech qachon navbat bo'lmaydi va bu erda ham, bu erda ham xaridorlar aldanmaydilar.

Xo'sh, nega bu g'alati Gollandiyaliklar yozda olma sotib olishadi, narxlari biroz arzonroq bo'lgan ko'chada yoki qarang, allaqachon do'konda, garchi ko'chada mumkin bo'lsa-da, tovarlarning sifati bu erda va u erda mutlaqo bir xil ...?

...Javob esa:
Kambag'al do'kon egalari butun yozni siqib chiqaradilar, ular eng past narxlarni belgilaydilar, ammo shunga qaramay, ular ko'cha sotuvchilari uchun raqobatni yo'qotadilar.
Atrofdagi uylarning aholisi vaqti-vaqti bilan qora tanlilarni ulardan turp sotib olish bilan qo'llab-quvvatlaydi va ular juda mehribon bo'lgani uchun emas, balki ularning yordamisiz do'kon yozda buklanadi, qishda esa kampir golland ayollariga majbur bo'ladi. uzoq, qiyin va mashaqqatli kartoshka sotib olish uchun keyingi ko'chaga boring.
Bundan tashqari, do'kon egalari har bir yozgi xaridorni juda aniq kuzatib boradilar va qishda, bunday odam o'z do'konida zahiralarni yig'ib qo'yganida, u uyga kelganida, u, albatta, kartoshkasidan kutilmagan apelsin yoki ananas topadi ...

Assalomu alaykum, aziz shirinliklar! 🙋🏻

Shirin banan va ananasdan apelsin sharbati qo'shilgan smeti mening eng sevimlilarimdan biri 🍌🍍🍊. Bu apelsin ichimlik o'zining yorqin va ishtaha beruvchi ko'rinishi bilan kayfiyatingizni ko'taradi. U vitamin C, ko'plab foydali mikroelementlar va minerallarning kunlik ehtiyojini o'z ichiga oladi.

Ushbu smeti sovuqning boshlanishiga qarshi kurashish uchun juda mos keladi va vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun javob beradi, chunki yangi ananas ortiqcha kaloriyalarni engishga yordam beradi va uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini susaytiradi. Kokteyldan maksimal ta'm va foyda olish uchun tabiiy apelsin sharbati yoki yangi apelsin sharbatini ushbu smetada ishlatgan ma'qul.

Esda tutingki, agar siz vazn yo'qotmoqchi bo'lsangiz, unda smetanalarda faqat tabiiy ingredientlardan foydalanish kerak, ya'ni konservalangan ananas yoki paketdagi sharbat yo'q. U juda ko'p tozalangan shakarni o'z ichiga oladi, bu sizning smetingizni nafaqat kamroq sog'lom, balki keraksiz kaloriyalarga ham to'ldiradi.

Ingredientlar

(4 ta porsiya uchun)

• 2 o'rta banan
• 300 g yangi yoki konservalangan ananas
• 500 ml. apelsin sharbati (yaxshisi yangi siqilgan tabiiy sharbat)
• asal yoki sizga yoqqan har qanday asal

Qo'shimcha fikrlar

• Agar siz konservalangan ananasdan foydalansangiz, unda shakar ko'p bo'ladi, shuning uchun hech qanday tatlandırıcı qo'shmang.
• Agar siz smetanalaringizni sovuqroq yoqtirmoqchi bo'lsangiz, tayyorlashdan oldin mevalar va apelsin sharbatini sovutish tavsiya etiladi. Shu bilan bir qatorda, qolgan ingredientlarga bir necha muz kublarini qo'shishingiz yoki bananlarni oldindan muzlatib, sovuq ichimlik tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin.

Qanday pishirish kerak

1. Keling, ananasni tayyorlaymiz. Agar siz yangi ananasdan foydalansangiz, avval uni tozalashingiz kerak. Buning eng oson yo'li - maxsus pichoq bilan. Ananasning yuqori qismini kesib oling 🍍, pichoqni ichkariga burang va allaqachon halqalarga kesilgan pulpani oling. Keyin shirin halqalarni o'rta bo'laklarga kesib tashlang, shuning uchun ularni blender idishida maydalash osonroq bo'ladi. Agar siz konservalangan ananaslardan bu smetana tayyorlasangiz, unda siz ulardan barcha suyuqlik yoki sharbatni to'kib tashlashingiz kerak, shuningdek ularni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak.
2. Qolgan ingredientlarni tayyorlaymiz. Bananlarni tozalang va o'zboshimchalik bilan doira shaklida kesib oling.
3. Aralashtiring va uring. Endi banan va tug'ralgan ananasni blenderga o'tkazing, qopqog'ini yoping va qalin, bir hil aralashmaga qadar aralashtiring.
4. Suyuqlik qo'shing. Nihoyat, apelsin sharbatini yarim pishirilgan smetana qo'shing. Sharbatni pulpa bilan ishlatish mumkin (va undan ham yaxshiroq). Bu yanada sog'lom bo'ladi, chunki meva pulpasida ko'p miqdorda tola mavjud.
5. Smoothie uchun barcha ingredientlarni silliq va silliq bo'lguncha yana ko'pirtiring.
6. Smoothielarni mukammal qilish. Kokteylni tatib ko'ring. Agar siz shirinroq ichimliklarni yaxshi ko'rsangiz, ozgina suyuq asal yoki boshqa tatlandırıcı qo'shishingiz mumkin. Agar siz ichimlikni shirin qilishga qaror qilsangiz, unda butun aralashmani yana uring.
7. Ta'midan rohatlaning. Ichimlikni shisha stakanlarga to'kib tashlang, bir bo'lak banan va ananas bilan bezang va tropik kokteylingizdan zavqlaning!

Yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat! 😘

Ajoyib hashamatli, chiroyli ananasni tasodifan sotib olmasam, men uzoq vaqt davomida banan va ananas bilan smetana tayyorlashni rejalashtirgan bo'lardim. Ulkan, yam-yashil qalpoqli, quyoshli sariq-to'q sariq rang bilan u bizni bir zumda o'ziga tortdi. Hatto uni kesish juda achinarli edi, shuning uchun biz birinchi navbatda kelishgan odamni har tomondan suratga oldik, keyin uni tatib ko'rishga qaror qildik. Bizning umidsizlikni tasavvur qiling! Tashqi ko'rinishi chiroyli, ichkarida nisbatan yeyish mumkin bo'lgan.

Mahalliy aholi bilan suhbatlar natijasida biz bu uy plantatsiyasidan olingan ananas ekanligini va, ehtimol, bozorda sotiladiganidan boshqacha nav ekanligini bilib oldik. U erdagi mevalar ko'zga tashlanmaydigan, unchalik katta bo'lmagan va barglarning kichik pomponiga ega bo'lsa-da, ular beqiyos ta'mga ega! Suvli, shirin yoki shirin va nordon, aromatik, ichida deyarli tikanlar yo'q va go'shtni kesish kerak emas. O'rtasi biroz qattiq bo'lishi mumkin, ammo qutulish mumkin. Biz olgan narsa nafaqat nordon, balki suvli, umuman mazali emas, hidi yo'q edi va ananasning o'ziga xos ta'mi yo'q edi. Va tikanlar ichkariga shunchalik chuqur kirib bordiki, ularni olib tashlash uchun uni mayda bo'laklarga bo'lish kerak edi.

Umuman olganda, bizning xaridimiz smoothiesdan boshqa hech narsa uchun mos emas edi. Uyga qaytayotganimizda bir necha kilogramm kichik banan sotib olganimiz yaxshi, va uy egalari bizni bir kun oldin kokos bilan muomala qilishdi. Bularning barchasi kelajakdagi ichimlikning asosi bo'ldi. Hindiston yong'og'i sharbati o'rniga oddiy ichimlik suvi yoki gazlangan bo'lmagan mineral suvdan foydalanishingiz mumkin.

Ananas va banan smetisini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yangi ananas kublari yoki bitta yangi ananas;
• banan - 5-6 dona. kichik yoki 2 ta katta;
• kokos sharbati yoki ichimlik suvi - 1 stakan;
• ohak / limon sharbati - 1-2 choy qoshiq;
• jigarrang shakar yoki oddiy oq shakar - ta'mga;
• doljin yoki maydalangan kardamon - bir nechta chimdik (ixtiyoriy).

Banan va ananas bilan smoothie retsepti

Bananlarni tozalang, kesib oling va muzlatgichga yarim soatga qo'ying - ular qotib qoladi va smetanani qaymoq kabi qalin qiladi.

Men sizga bozorda ananas sotib olishingizni maslahat beraman, mahalliy aholi qaysi mevalarni tanlayotganini diqqat bilan ko'rib chiqing. Yoki bozorga borolmasangiz, do'konlarda, meva do'konlarida va plyajda sotilgan tozalangan ananaslardan bir nechta qop sotib oling. To'liq ananasni tozalang, pulpadan qolgan tikanlar olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Zich markazni (magistral) ham kesib oling, uni tashlamang, blender hamma narsani maydalaydi.

Birinchidan, ananasni blenderga joylashtiring va maydalang. Muzlatilgan bananlarni qo'shing va yana hamma narsani uring. Siz qalin meva pulpasini olasiz. Kerakli darajada kokos sharbati yoki oddiy ichimlik suvi (yoki gazsiz mineral suv) quying. Limon, ohak sharbati, shakar va ziravorlar ko'pirtirish va tatib ko'rish paytida ta'mga ega.

Agar siz ananas sharbatidan ichimlik tayyorlayotgan bo'lsangiz, avval banan va boshqa mevalarni maydalang, keyin sharbat va suv bilan suyultiring.

Kesish jarayonida mevani isitish uchun vaqt bor, shuning uchun ichimlikni sovutish uchun muz kublari ortiqcha bo'lmaydi. Tayyor banan va ananas smetini darhol stakanlarga quying, muz qo'shing va xizmat qiling.

Funchal bozorida tanish va notanish ekzotik narsalarning ko'pligidan ko'z yumadi; hamma narsa demokratik va qulupnay tinch-totuv yashashi mumkin. sarimsoq

Bu konuslar avvallari byurokratik idoralar va ziyofat zallarida mo'l-ko'l o'sadigan jozibali Monstera uzumining mevalari (hozir qandayligini bilmayman)

Ular bu erda banan deb ataladi va ko'pchilik banan va ananasning gibridiga ishonishadi. Mevadan kub segmentlari ajratilgan, ular banan-ananasga o'xshaydi va ozgina tolali. Umumiy sayyohlik ponksiyoni - amaliyotsiz pishganligini taxmin qilish juda qiyin - agar siz pishmaganini sotib olsangiz, uni qaysi vaqtda eyishingiz mumkinligi aniq emas. Ham pishmagan, ham eskirgan Hammasi bu mevalar, janubiy ayollar kabi, bir xil darajada ta'msizdir

Sizni banan oilasidan keyin eng xilma-xil va ko'p sonli ikkinchi o'rinda turadigan oila - ehtiros mevasi bilan tanishtirishga ruxsat bering. U Braziliyadan keladi va ko'plab nomlarga ega: ehtiros guli, ehtiros guli, granadilla yoki ehtiros mevasi.

Papa Pavel V "ilohiy vahiyni ifodalovchi" gul oldida tiz cho'kdi - toj bilan o'ralgan besh gulbarg, Masihning beshta yarasi va xochga mixlanishga ketayotgan tikan tojini anglatadi. Hindlar uni ehtiros mevasi - idishdagi ovqat deb atashgan.

Garchi ehtiros mevasini aytish to'g'riroq bo'lsa-da. Asosiy va eng mashhur meva binafsha-qizil, ajin terisi pishganlik belgisidir. An'anaga ko'ra, elektr yo'q bo'lganda, quritilgan ehtiros mevalari qobig'i Muqaddas hafta davomida marosimlar uchun lampalar tayyorlash uchun ishlatilgan.

Braziliyalik shoir Manoel Botelho de Oliveyra (1636 -1711) barokko uslubida sabzavot va mevalar haqida she'r yozgan, u erda ehtiros mevasini go'zal va sovuq, eng mag'rur nom bilan va zavqning eng mazali urug'lari deb atagan.
Bu limon ta'miga ega ehtiros mevasi,

sariq-yashil rangga ega. Ehtiros mevasi-apelsin bor, u apelsinga o'xshaydi

Va ehtiros mevali banan

Mahalliy aholining ta'kidlashicha, banan ehtiros mevasi to'siqlarni o'rab olgan begona o'tlar kabi o'sadi:

Eng katta ajablanib - ehtirosli pomidor (Tamarillo, pomidor daraxti, tomate de árbol), chutney va undan tayyorlangan barcha pomidorlar.


Bu erda u kesmada, ta'mi (pishgan bo'lsa) biroz sho'r, pomidorning ta'mi bilan. Pishmaganlarning terisi qattiq va achchiq bo'ladi, shuning uchun pishirish va ovqatlanishdan oldin terini tozalash kerak.

Nonushta paytida Mark Tven "Hayratning o'zi" - papayyaning qarindoshi deb atagan "subtropik mevalar malikasi" bilan ziyofat qilish juda yoqimli edi.

Mevalar ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi va organizm uchun foydalidir - bu bilan biron bir ovqatlanish mutaxassisi bahslashmaydi. Lekin ovqatdan oldin biz ko'pincha qobig'ini kesib tashladik. So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, shu tarzda siz teri va umumiy ohang uchun foydali bo'lgan ozuqa moddalarining muhim qismini yo'qotishingiz va hatto saraton kasalligining oldini olishingiz mumkin. Mutaxassislar teri bilan birga iste'mol qilish tavsiya etiladigan, ba'zilari esa kutilmagan oziq-ovqatlar ro'yxatini tuzdilar. Oyna.

apelsin. Apelsin qobig'i (aslida barcha tsitrus mevalari kabi) kuchli antioksidantlar - flavonoidlarni o'z ichiga oladi. Ular "yomon" xolesterin darajasini pasaytiradi va qo'shimcha ravishda erkin radikallarni yo'q qiladi. Shuningdek, qobig'ida probiyotik rolini o'ynaydigan va ichaklarda foydali bakteriyalarning ko'payishiga yordam beradigan ko'plab pektin mavjud.

Albatta, hech kim butun apelsin qobig'ini eyishga rozi bo'lmaydi, chunki u aniq achchiq ta'mga ega. Ammo salatlar yoki issiq idishlarga lazzat qo'shish juda mumkin.

olma. S vitaminining deyarli yarmi meva yuzasining bir millimetri ichida joylashgan, shuning uchun yuqori qatlamni kesish kerak emas. Bundan tashqari, bu olma xushbo'yligi uchun "mas'ul" bo'lgan qobig'i va usiz u yumshoq ko'rinishi mumkin.

Qizil olma terisi antioksidantlarga boy bo'lib, ular saratonning bir qancha turlaridan, jumladan prostata saratonidan himoya qiladi. Sariq olma ko'z va yurak salomatligi uchun foydali bo'lgan karotenoidlarning manbai hisoblanadi. Ko'katlar katarakt va saraton kasalligining oldini olish uchun muhim bo'lgan luteinni o'z ichiga oladi. Shuningdek, homilador ayollarga bolalarda tug'ma nuqsonlarning oldini olish uchun tavsiya etiladi.

Umuman olganda, olmaning yorqin rangi foydali polifenollarning etarli darajada ekanligini ko'rsatadi. O'tin va urug'lar antioksidantlarga juda boy emas, lekin oson hazm bo'ladigan tolaning ajoyib manbai bo'lib, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va qon shakar darajasini normallantiradi.

Parhezshunoslar olma bo'laklarini yeryong'oq moyiga botirishni maslahat berishadi - bu protein-uglevodli gazak tezda kuchni tiklaydi.

Sarimsoq. Sarimsoq qobig'ida oltita antioksidant birikmalar, xususan, qarish jarayonini sekinlashtiradigan va yurak sog'lig'iga yordam beruvchi fenilpropanoidlar topilgan.

Banan. Tayvanlik bir guruh olimlar u serotoninga boy bo'lgani uchun depressiyaga qarshi kurashda yordam berishini aniqladilar. Bundan tashqari, terilar retinani ultrabinafsha nurlanishidan himoya qiluvchi luteinni o'z ichiga oladi. Tadqiqotchilar bir necha kun davomida kuchli yorqin nur ta'sirida bo'lgan ikki guruh retinal hujayralar bilan tajriba o'tkazdilar. Banan qobig'i ekstrakti bilan namlangan hujayralar zarar ko'rmagan, ammo nazorat guruhi vafot etgan.

Parhezshunoslar po'stlog'ini (sariq yoki jigarrang) 10 daqiqa qaynatib, sovutgandan keyin ichishni maslahat berishadi. Siz boshqa meva sharbatlarini qo'shishingiz mumkin.

kivi. Kivi mevasining qobig'ida flavonoidlar kabi ko'p miqdorda fenolik birikmalar mavjud bo'lib, ular saratonga qarshi, allergiyaga qarshi va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, u antioksidantlarga pulpaga qaraganda uch barobar ko'p bo'lib, oshqozon-ichak kasalliklarining keng tarqalgan sababi bo'lgan stafilokokklar va E. coli bilan kurashishga yordam beradi.

Oddiy kivi mevasining terisi yeyilmaydigan bo'lib tuyulsa, siz sariq (yoki "oltin") mevani sinab ko'rishingiz mumkin. Uning qobig'i ingichka va mazali bo'ladi. Parhezshunoslar, shuningdek, yangi siqilgan sharbatlardan teri bo'laklarini siqishni tavsiya etmaydi.

Kartoshka. Tozalangan kartoshka ozuqa moddalarining yarmini yo'qotadi. Ayni paytda u apelsinga qaraganda ko'proq S vitamini, shuningdek, kaliy, fosfor, temir, sink va eriydigan tolalarni o'z ichiga oladi.

Ananas. Ananas tarkibida nafaqat S vitamini va tolalar, balki bromelin fermenti ham mavjud. U oqsil molekulalarini parchalaydi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, shuningdek, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Pichan isitmasi, artrit va gut uchun foydali.

Chuqurda bu foydali ferment pulpadan ikki baravar ko'p, shuning uchun uni olib tashlamaslik kerak. Poyasi turli xil tarkibiy qismlar sifatida ishlatilishi mumkin. Muhim: konservalashda foydali elementlar yo'q qilinadi, shuning uchun faqat yangi ananaslar sog'lom bo'ladi.