Lassi ichimlik nima. Alkogolsiz ichimliklar
Ajoyib ichimlik Lassi - bu kunduzgi jazirama va aql bovar qilmaydigan issiqlikda ajoyib tetiklantiruvchi an'anaviy hind taomidir. Ushbu retseptning juda ko'p talqinlari mavjud: ichimlik shokolad, banan, mango, sitrus mevalari, zanjabil bilan tayyorlanadi. Va bu hammasi emas! Lassining barcha talqinlarini sanab o'tish, ehtimol, shunchaki imkonsizdir. Axir, ichimlik achchiq, baharatlı, shirin, sho'r tayyorlanadi. Ammo neytral ta'mga ega, ammo misli ko'rilmagan xushbo'yli versiyalar mashhur emas. Shu bilan birga, Lassini nafaqat yoqimli ichimliklar, balki juda foydali deb ham aytish mumkin. Axir, siz o'zingizning xohishingiz bilan ingredientlarni osongina o'zgartirishingiz mumkin, paprika, o'tlar, rezavorlar, sirop yoki hatto ... bodring qo'shishingiz mumkin. Lekin asosiy narsa poydevor uchun asosiy mahsulotlarni olishdir. Lassida bu muz, suv va yogurt. Tajriba! Shubhasiz, siz oilangizdagi eng sevimli Lassi versiyasini topa olasiz.
Pishirish vaqti - 15 daqiqa.
Porsiya soni - 4 ta.
Ingredientlar
Taklif etilgan retsept bo'yicha hind Lassi ichimlikini tayyorlash uchun sizga juda kam uchraydigan ingredientlar kerak emas. Asl tetiklantiruvchi ichimlikni tayyorlash uchun kerak bo'lgan hamma narsani har doim eng yaqin do'konda xarid qilishingiz mumkin. Shunday qilib, mahsulotlar:
- muz - 4 kub;
- kardamom - 1 choy qoshiq;
- yogurt - 100 ml;
- zanjabil - 2 sm uzunlikdagi ildiz;
- suv - 200 ml;
- granüllangan shakar - 1 choy qoshiq
Eslatmada! Agar xohlasangiz, siz har doim ichimlik tarkibidagi granüllangan shakarni rad qilishingiz yoki uni asal bilan almashtirishingiz mumkin.
Lassi hind retseptini qanday tayyorlash mumkin
Agar siz ilgari Lassini pishirmagan bo'lsangiz yoki bunday sharqona ichimlik haqida birinchi marta eshitayotgan bo'lsangiz, tushkunlikka tushmang. Uni uyda o'zingiz tayyorlash siz uchun qiyin bo'lmaydi. Ichimlik tayyorlashning mohiyati juda oddiy. Boshqa barchaga, asta-sekin retsept fotosurat bilan bu vaziyatda oddiygina qiyin ko'rinadigan turli xil oshxona xatolaridan qochishga yordam beradi. Shuningdek, quyida bir nechta videokliplar taklif etiladi, unda tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi ta'mga ega bunday ishtahani ochuvchi ichimlikni yaratishning barcha ketma-ketligi eng batafsil va tushunarli tarzda tasvirlangan. Xo'sh, boshlaymizmi?
- Shunday qilib, birinchi navbatda, Hindiston retsepti bo'yicha Lassi tayyorlash paytida kerak bo'ladigan barcha ingredientlarni tayyorlash tavsiya etiladi. Darhol ta'kidlash kerak: yogurt tanlashga iloji boricha ehtiyotkorlik bilan yondashing. Afzallik bering tabiiy birikmalar keraksiz bo'yoqlar, konservantlar va qo'shimchalarsiz. Baza "toza" bo'lsin. Aks holda, lazzat kuchaytirgichlar va xushbo'y moddalar tabiiy ziravorlarning barcha go'zalligini shunchaki yo'q qiladi.
- Keyin ziravorlar holatini alohida baholang. Kardamom kukun shaklida ishlatilishi mumkin. Ammo agar siz haqiqatan ham bu ziravorning to'liq ta'mini chiqarmoqchi bo'lsangiz, uni o'zingiz qahva maydalagichda maydalang. Bir nechta ko'chatlar etarli bo'ladi.
Eslatma! Ammo keyin ziravorni elakdan o'tkazishni unutmang.
- Keyingi - zanjabil. Uni tozalash va maydalash kerak bo'ladi. Qurilmani eng kichik yoki "o'tkir" hujayralar bilan ishlating. Bunday qirg'ichdan sizga hind Lassi ichimligini tayyorlash uchun juda mos keladigan zanjabil gruelini olish imkonini beradi.
- Keyinchalik nima qilish kerak bo'ladi? Bu erda hamma narsa oddiy! Ushbu asl sharqona ichimlikni tashkil etuvchi komponentlarni tetiklantiruvchi va tonik notalar bilan birlashtirish qoladi. Tegishli idishlarni tayyorlash kerak. U 200 ml toza quyiladi ichimlik suvi(bir oz salqin bo'lsin). Unga tug'ralgan zanjabil yuboriladi. U erda har xil qo'shimchalar va bo'yoqlarsiz 100 ml tabiiy yogurt quyiladi. Muz qo'shishni unutmang. Tarkibi kardamom bilan suyultirilishi kerak. Olingan aralash har qanday immersion blender yoki oziq-ovqat protsessor yordamida pyure qilinadi.
- Aslida, bu Lassini zanjabil bilan tayyorlashni yakunlaydi. Majburiy emas, ichimlikni asal yoki granüllangan shakar bilan suyultirishingiz mumkin.
Hindistonliklar darhol dasturxonga ichimlik berishadi. Axir, u sizga nafaqat tashnalikdan, balki issiqlikdan ham xalos bo'lishga imkon beradi.
Video retseptlar
Agar siz hech qachon Hindistonda bo'lmagan bo'lsangiz va haqiqiy Lassi ichimligini qanday tayyorlashni bilmasangiz, tavsiya etilgan video retseptlardan foydalaning. Ular sizga ichimlik menyusini diversifikatsiya qilish va uni yanada foydali qilish imkonini beradi:
Yogurtga asoslanib, biz allaqachon tayyorlab qo'ydik va bugun biz sizga yanada g'ayrioddiy, kam bo'lmagan mazali va qiziqarli - ajoyib tarzda taklif qilamiz. sog'lom ichimlik lassi! Bu ko'pirtirilgan yogurtning muzli suv bilan kombinatsiyasiga asoslangan an'anaviy hind kokteyli. Ushbu ichimlikni ertalab ichish tavsiya etiladi; u ovqat hazm qilishga yordam beradi, tonik ta'sir ko'rsatadi va issiqlikka dosh berishga yordam beradi.
Lassi uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ziravorlar, sabzavotlar, mevalar va mevalar bu kokteylga keng tarqalgan qo'shimchalardir; ularning eng an'anaviylari mango, shakar va gul suvidir; mos ravishda shirin va sho'r lassi farqlanadi.
Lassi qanday tayyorlanadi
Lassi har doim bir xil tarzda tayyorlanadi: muzli suv yogurtga qo'shiladi, ular qamchilanadi va meva pyuresi va maydalangan ziravorlar bilan to'ldiriladi. Qoida tariqasida, barcha ingredientlar blender idishiga qo'shiladi va bir vaqtning o'zida qamchilanadi.
Suv o'rniga muz chiplari ishlatilishi mumkin.
Shirin lassi
banan lassi
250 ml yogurt;
2 osh qoshiq limon sharbati;
0,5 st. muz bo'laklari;
asal ixtiyoriy va ta'mga ko'ra.
Muzdan tashqari barcha ingredientlarni blender bilan uring. muz qo'shing va bir xil blender bilan aralashtiramiz, shunda muz kichik bo'laklarga aylanadi, lekin erimaydi.
Ushbu lassi limon qobig'i, muskat yong'og'i yoki doljin bilan to'ldirilishi mumkin.
Atirgul suvi lassi
1 litr yogurt;
750 ml muzli suv;
250 ml maydalangan muz;
6 osh qoshiq shakar (asal bilan almashtirilishi mumkin);
chorak choy qoshiq maydalangan kardamom;
bir necha tomchi gul suvi (ta'mga qarab)
Birinchidan, muzdan tashqari barcha ingredientlarni uring; keyin deyarli tayyor lassini muz bilan blender bilan aralashtiring.
Mazali Lassi retseptlari
An'anaviy tuzlangan Lassi
1 litr yogurt;
750 ml muzli suv;
250 ml muz chiplari;
1 yashil yangi chili qalampiri (oldindan kesilgan)
1 osh qoshiq zira (urug'larni qovurish va maydalash);
3 osh qoshiq limon sharbati;
2 osh qoshiq tuz.
Muzdan tashqari barcha ingredientlarni blender idishiga soling va silliq bo'lguncha uring. Keyin maydalangan muz qo'shing va ko'pik paydo bo'lguncha silkiting.
yumshoq lassi
Ba'zi sabablarga ko'ra, bu kokteyl yumshoq deb ataladi - ehtimol uning ayniqsa yumshoq ta'mi tufayli. Gap shundaki, bu yerda sovuq suv o‘rniga sut ishlatiladi.
250 ml yogurt;
250 ml sovuq sut;
1 osh qoshiq zira;
2 osh qoshiq limon sharbati;
0,5 osh qoshiq tuz;
yarim stakan maydalangan muz;
0,5 osh qoshiq yalpiz (ixtiyoriy)
bir chimdik qayin qalampiri (shuningdek, ixtiyoriy)
Zirani qovuring va maydalang; Blenderda lassining barcha komponentlarini silliq bo'lguncha aralashtiring.
Ushbu noodatiy, to'yimli va tetiklantiruvchi ichimlik sizni ham, oilangizni ham xursand qilishi aniq. Ayniqsa, bolalar uchun! Rezavorlar va mevalar, maydalangan shokolad va yong'oqlarni qo'shing, hayratda qoling va oshpazlik natijasidan zavqlaning! Lassi bilan yaxshi ishtaha!
Eva Casio sayt uchun maxsus
2014, . Ushbu saytda joylashtirilgan barcha materiallar o'z egalariga tegishli bo'lib, mualliflik huquqi va turdosh huquqlar bilan himoyalangan. To'liq yoki qisman nusxa ko'chirish taqiqlanadi.
Kaloriya: 574,2
Pishirish vaqti: 10
Proteinlar / 100 g: 3.1
Uglevodlar / 100 g: 16,63
Lassi - tabiiy yogurt asosida tayyorlangan tetiklantiruvchi ichimlikdan foydalanish mumkin. Eng oddiy lassi retsepti limon sharbati va muz kublari yoki muzli suv bilan qamchilangan yogurtdir, lekin bu odatda ishning oxiri emas. Lassi ichimligida turli xil mevalar, ziravorlar va ziravorlar, meva sharbatlari, quritilgan mevalar qo'shiladi. Bananlar lassiga mukammal ta'm va tuzilish beradi - banan lassi qalin, boy, xushbo'y va juda mazali. Boshqalar bilan solishtirganda, lassi past kaloriyali ichimlik deb hisoblanishi mumkin - unda yog'li va og'ir ovqatlar, asal yoki tug'ralgan quritilgan mevalar yo'q, shakar o'rniga tabiiy shirin sharbatlar qo'shiladi. Tanitish mazali retsept banan kokteyli.
Tarkibi:
- pishgan yumshoq banan - 2 dona;
- limon sharbati (yangi siqilgan) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydalangan kardamom (changda) - 0,5 choy qoshiq;
- yangi maydalangan muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq;
- tabiiy yogurt - 400 ml;
- asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- muzli suv yoki muz kublari - ixtiyoriy.
Uyda qanday pishirish kerak
Lassi uchun yumshoq, pishgan bananlardan foydalaning. Ularni mayda bo'laklarga kesib oling va qisqa vaqt ichida muzlatgichga qo'ying.
Sovutilgan bananlarni limon sharbati bilan to'kib tashlang. Buni banan maydalangandan keyin qoraymasligi uchun qilish kerak (ular tezda tuproq rangiga aylanadi va tayyor ichimlik yoqimsiz ko'rinadi). Bananlarni blender bilan silliq bo'lguncha uring. Pishirishning ushbu bosqichida muzli suv, ozgina, 2-3 osh qoshiq qo'shing. banan pyuresi yanada bir xil va silliq mustahkamlik berish uchun qoshiqlar. Suv o'rniga siz olma sharbatini qo'shishingiz mumkin.
Banan pulpasiga tabiiy yogurt tushiring.
Ta'mga qalin asal qo'shing. Yana bir hil qalin massaga qadar hamma narsani uring.
Banan lassini maydalangan kardamon bilan seping (siz o'zingizning ta'mingizga boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin).
Bir oz muskat yong'og'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing (taxminan yarim choy qoshiq qilish uchun) yoki kukunli muskat yong'og'i qo'shing. Lassini yana ko'pirtiring. Agar sizga yaxshi sovutilgan kokteyl kerak bo'lsa, unda muz kublarini qo'ying yoki muzli suv quying. Bundan kam mazali emas.
Tayyorlangan lassini darhol stakanlarga quying va sovutilgan holda xizmat qiling.
Eslatmada. Asal o'rniga banan lassiga tug'ralgan quritilgan mevalar qo'shilishi mumkin - mayiz, quritilgan o'rik, anjir. Quritilgan mevalar qaynoq suv quyib, 1-2 daqiqa ushlab turing. Keyin sovuq suv ostida sovutib oling, quriting, blenderda maydalang. Pishirish oxirida quritilgan mevalarni ziravorlar bilan birga qo'shing.
Hindistonda mashhur sutli ichimlik bo'lgan lassi qanday tayyorlanadi
Siz yogurtdan olishingiz mumkin namkin lassi va mithi lassi tayyorlang - sho'r va shirin lassi, Hindistondagi eng mashhur alkogolsiz sutli ichimliklar. Aslida, bu qo'shimchalar bilan suv bilan suyultirilgan yogurt.
Lassining mustahkamligiga ko'ra eslaydi sutli kokteyl lekin juda kam kaloriya. Eng oddiy lassi yogurt, shakar va maydalangan muz bilan tayyorlanadi.
Rasmda banan lassi. Siz buni yilning istalgan vaqtida qilishingiz mumkin, lekin bu ayniqsa issiq havoda yaxshi. Bananlarni iloji boricha maydalash uchun avval ularni urib, keyin suv, qatiq va asal qo'shib, yana urgan ma'qul. Pishgan mango, qulupnay, malina bilan tayyorlanishi mumkin. Juda mazali! Avval shakar yoki asalni oz miqdorda iliq suvda eritib yuborish tavsiya etiladi.
Miti lassi
(shirin yogurtli ichimlik)
4 stakan yogurt
3 stakan sovuq suv
6-modda. qoshiq shakar yoki 5 osh qoshiq. l. asal,
2 choy qoshiq gul suvi
¼ choy qoshiq maydalangan kardamom
Ezilgan muz (ixtiyoriy)
Siz bir chimdim muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin.
Ko'pik paydo bo'lguncha hamma narsani uring, sovutilgan holda xizmat qiling. Gul suvi o'rniga siz 3 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. limon sharbati 3 osh qoshiq xushbo'y sirop 1/2 stakan gilos pyuresi, pishgan banan yoki pishgan mango.
Namkin lassi
(tuzli yogurtli ichimlik)
1 choy qoshiq zira urug'i, qovurilgan va maydalangan.
4 stakan yogurt
3 stakan suv
3 osh qoshiq limon sharbati
2 choy qoshiq tuz (kamaytirish kerak, bizning fikrimizcha, bu juda ko'p)
Ezilgan muz (ixtiyoriy)
Siz yalpiz qo'shishingiz mumkin.
Barcha komponentlar ziradan tashqari, mikserda aralashtiriladi. Aralashmani stakanlarga quying, ustiga bir chimdik maydalangan zira seping. Sovutilgan yoki xona haroratida xizmat qiling. Yalpiz bilan tayyorlayotgan bo'lsangiz, yalpiz barglari xamirga aylanguncha (taxminan 30 soniya) mikserda aralashtiring. Bir stakan yalpiz yogurti yalpiz bargi bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
Lassi foydalanish uchun yaxshi nonushta yoki ertalab, kechqurun tavsiya etilmaydi. Yogurtni uyda tayyorlash mumkin (batafsil retseptga qarang). Bundan tashqari, matsoni yoki katyk (ular Chistaya Liniya tomonidan ishlab chiqariladi) yoki bolgar yogurti nomi ostida sotiladigan do'kon mahsulotlaridan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, bozorlardagi ba'zi shaharlarda, masalan, Sankt-Peterburgda - Kuznechnyda matsoni sotib olishingiz mumkin.
Aytgancha, yogurt suv bilan suyultirilgan yarmi Kavkaz an'analarida ayran yoki tandir. Do'konda sotib olingan ayron yoki tandan lassi ham chiqishi mumkin, lekin biz buni sinab ko'rmadik.
Ananasli Lassi uchun retsept
- ananas (tug'ralgan) - 1 stakan
- tabiiy yogurt - 1/2 chashka
- suv - 1/2 chashka
- shakar - 2 osh qoshiq.
- muz kublari - 1 stakan.
Barcha ingredientlarni blenderga joylashtiring va silliq bo'lguncha uring. Aralashmani stakanga to'kib tashlang va darhol xizmat qiling.
Banan lassi retsepti
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- banan (pishgan, tozalangan va tug'ralgan) - 2 dona.
- limon sharbati - 2 osh qoshiq.
- uzum sharbati (oq) yoki suv (muz) - 1/2 chashka
- asal (shaffof) - 3 osh qoshiq.
- tabiiy yogurt - 1 stakan
- muz (ezilgan) - 6-8 kub
- kardamom (tuproq) - 1/4 choy qoshiq
- muskat yong'og'i (maydalangan) - 1 chimdik
- limon qobig'i (maydalangan) - bezatish uchun.
Banan, limon sharbati, asal (agar xohlasangiz) va yogurt yoki ayranni metall biriktirgich bilan elektr aralashtirgich yoki oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring. Taxminan 2 daqiqa davomida qayta ishlang, keyin muz va kardamon qo'shing va bir daqiqaga qayta yoqing. Muzni to'liq ezib tashlamaslik kerak. Ko'zoynaklarga quying, bir chimdik muskat yong'og'i va limon qobig'i bilan seping va xizmat qiling.
Dakhi (qatiq) retsepti
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- sut - 2,3 l
- yogurt (tabiiy, qo'shimchalarsiz) - 50 ml
Sutni qaynatib oling va issiqdan olib tashlang (agar siz qalin yogurt tayyorlamoqchi bo'lsangiz, sutni to'rtdan biriga kamaytirishingiz mumkin). Sutni 45 darajaga sovutib oling. Bir oz iliq sut solingan idishga yogurt qo'shing, aralashtiring va keyin bu aralashmani sutli yirtqichlardan quying va yaxshilab aralashtiring. Sovuq havoda xamirturush bir oz ko'proq yogurtga muhtoj. Fermentatsiya uchun sut bir necha soat davomida issiq turishi kerak (4 dan 8 soatgacha). Sutning harorati o'rash orqali doimiy saqlanishi kerak qopqoq bilan qoplangan qalin matoga soling va uni issiqlik manbai yaqiniga qo'ying. Yogurt to'liq qalinlashguncha panani qimirlatmaslikka harakat qiling.
Qulupnay Lassi uchun retsept
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- qulupnay - 150 g
- tabiiy yogurt - 250 g
- asal - 1 choy qoshiq
- muz - 8 kub.
Qulupnay, yogurt, 1 choy qoshiq asal va 8 ta muz kubini blenderda uring. Chayqash va stakanlarga quying.
"Zira bilan Lassi" retsepti
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- zira urug'lari - 1/2 choy qoshiq.
- tabiiy yogurt - 300 ml
- tuz - 1 chimdik
- suv - 75 ml.
Zira urug'ini quruq qovurilgan idishda xushbo'y bo'lguncha qovuring. Urug'larni yogurt, bir chimdik tuz va 75 ml suv bilan blenderga soling, uring. Sovuq xizmat qiling.
Mango Kardamom Lassi retsepti
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- kardamom (pod) - 3 dona.
- mango (pulpa) - 600 g
- tabiiy yogurt - 400 ml
- sut - 200 ml
- muskat yong'og'i (tuproq) - ta'mga.
Kardamom dukkaklarini ikkiga bo'ling, urug'ini oling va ularni ohakda pestle bilan maydalang. Bir chetga qo'ying.
Mangoni blenderga soling, yogurt, sut va maydalangan kardamon qo'shing. Ko'pirtirish. Tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ozgina asal yoki shakar qo'shing. Ko'zoynaklarga quying va yangi muskat yong'og'i bilan seping. Darhol xizmat qiling.
Mango va banan bilan Lassi uchun retsept (amm kela lassi)
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- banan - 3 dona.
- mango - 1 dona.
- yogurt (sovuq) - 2 stakan
Barcha ingredientlarni blenderga joylashtiring va 1-2 daqiqa davomida uring.
Chocolate Lassi uchun retsept
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- sutli shokolad - 50 g
- yogurt - 1 stakan
- muz kublari
bezatish uchun: - maydalangan bodom
Shokoladni sovutib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Blenderda yogurt, shokolad, muz kublarini aralashtiring va ko'pik paydo bo'lguncha yuqori tezlikda uring. Lassini stakanlarga quying va maydalangan bodom bilan bezang. Sovutilgan holda xizmat qiling.
Armut bilan Lassi
2 ta pishgan nok
100 ml tabiiy yogurt
100 gr qaymoqli muzqaymoq
200 ml sutli maydalangan shokolad yoki shirinliklar
Armutni yuving, yadroni, qobig'ini olib tashlang
blenderga soling
yogurt, muzqaymoq qo'shing va uring
aralashmaga sut quying, aralashtiring
lassini stakanlarga quying,
maydalangan shokolad bilan seping
Lassi Masala dudh (za'fran va pista bilan sut)
Tarkibi:
5 stakan (1,2 l) sut
10 ta za'faron tomirlari yoki 1/4 choy qoshiq. maydalangan za'faron
4 chinnigullar
1/2 choy qoshiq maydalangan doljin
3-modda. l. asal yoki 4 osh qoshiq. l. Sahara
1 st. l. maydalangan pista
Sutga chinnigullar va doljin qo'shing va qaynatib oling. Issiqlikni sozlang, shunda sut 5 daqiqa davomida muloyimlik bilan qaynatiladi, keyin uni olovdan olib tashlang. Darhol za'faron qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashtirishda davom eting, asal qo'shing. Chinnigulni olib tashlang. Tug'ralgan pista qo'shing. Issiq xizmat qiling.