Pomidor, reyhan va sarimsoq bilan xushbo'y non. Richard Bertine Pomidorli noni va pomidor va rayhonli rayhon noni
Agar siz qo'shimcha funt bilan tog'li kurashda bo'lsangiz, iltimos, quyida yozadigan pomidor, sarimsoq va rayhon nonini tayyorlash u yoqda tursin, o'qimang. Aks holda, siz qarshilik ko'rsata olmaysiz va pishirilgan hamma narsani eymaysiz va bu sizning figurangiz uchun qanday oqibatlarga olib kelishi uchun men aybdor bo'laman.
Mubolag‘a bo‘lmaydi: zaytun moyi qo‘shilgan puff pasta bilan pomidor va sarimsoqning klassik italyan kombinatsiyasini o‘zida mujassam etgan bu non nihoyatda mazali bo‘lib, unga qarshilik ko‘rsatish va bir o‘tirishda yemaslik uchun chinakam katta iroda talab etiladi. Shunday qilib, agar siz hali ham imkoniyatdan foydalanishga qaror qilsangiz, raqamga zarar minimal bo'lishi uchun mehmonlaringiz va oilangizga qo'ng'iroq qiling!
Pomidor, reyhan va sarimsoq bilan non
O'rta
2 soat
Ingredientlar
2 ta kichik non
test uchun:
250 g bug'doy uni
10 g irmik
3 g quruq xamirturush
5 g tuz
25 y. zaytun yog'i
160 g suv
To'ldirish uchun:
10-12 gilos pomidor
10 sarimsoq chinnigullar
bir nechta rayhon novdalari
2 osh qoshiq makkajo'xori uni
2 osh qoshiq zaytun yog'i
Xamirning barcha quruq ingredientlarini aralashtiramiz, stolda ulardan "quduq" hosil qiling va ichiga zaytun moyi va ozgina suv quying. Ho'l ingredientlarni quruq ingredientlar bilan aralashtiring, quduqni kengaytiring va un bilan aralashtirilganda suv qo'shing. Barcha suvni qo'shgandan so'ng, xamirni yoğurun, agar kerak bo'lsa, xamir qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ozgina un qo'shing. Qanday bo'lmasin, u juda yopishqoq bo'lib chiqishi kerak, shuning uchun xamir qo'shimchasi bilan mikserdan foydalanish qulayroqdir. Qanday bo'lmasin, xamirni yoğurgandan so'ng, uni qattiq to'pga aylantiring, idishga soling, sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying.
Har bir pomidorni yarmiga bo'ling va kesilgan tomoni yuqoriga qarab pishiriladigan idishga soling. Ehtiyotkorlik bilan tuzlang va agar ular bog'dagi yozgi gilos pomidorlari emas, balki supermarketdan ochilgan pomidor bo'lsa, to'ldirish juda nordon bo'lib qolmasligi uchun ularga ozgina shakar seping. Pishirish idishini pechga qo'ying, 190 darajaga qadar isitiladi va pomidorni 30 daqiqa davomida pishiring. Idishni pechdan olib tashlang va pomidorni ozgina sovutib oling.
Xamir to'pi ikki baravar kattalashganda, ish yuzasiga mo'l-ko'l seping. makkajo'xori uni, xamirni ustiga qo'ying va barmoqlaringiz bilan katta ingichka to'rtburchakka yoying. Pomidor, rayhon barglari va mayda tug'ralgan sarimsoqni uning yuzasiga teng ravishda yoyib, xamirga ozgina bosing. Endi xamir to'rtburchakning chap uchdan bir qismini ko'taring va uni markazga qarab katlayın. O'ng uchinchi bilan ham xuddi shunday qiling va pastga bosing. Xamirning chetlarini yuqoridan va pastdan yoping, shunda siz har tomondan yopilgan xamir qatlamini olasiz, uning ichida to'ldirish bo'ladi. Endi uni kesishgan holda ikki qismga bo'ling, har birini pishirish varag'iga kesilgan holda qo'ying va barqaror bo'lishi uchun tekislang. Pishirish varag'ini sochiq bilan yoping va yana bir soat issiq joyga qo'ying.
Nonni pishirish toshiga o'tkazing yoki shunchaki 250 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying, darhol uning haroratini 220 darajaga tushiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida pishiring. Nonni pechdan oling, cho'tka bilan zaytun moyi bilan surting (u deyarli bir zumda nonga singib ketadi) va simli tokchada sovutib oling. Bu non juda mazali, ham issiq, ham allaqachon sovuq, lekin har qanday holatda uni pishirilgan kuni iste'mol qilish yaxshiroqdir: ertasi kuni, albatta, u ham qutulish mumkin bo'ladi, lekin bu bir xil emas.
Pomidor va rayhon qo'shilgan zig'ir noni Ecofarmer mahsulot qatorida mutlaq sevimli hisoblanadi.
Mazali tiniq nonlar past haroratda quritish orqali tayyorlanadi va ko'plab foydali ingredientlarni birlashtiradi. Zig'ir urug'lari tarkibida fosfor (700 mg / 100 g), magniy (380 mg / 100 g), temir (7,7 mg / 100 g), sink (5,7 mg / 100 g) kabi ko'plab makro va mikro elementlar mavjud. Kaltsiy miqdori (1400mg / 100g) bo'yicha ular ko'pgina mahsulotlardan sezilarli darajada ustundir. Zig'ir urug'lari beta-karotin, C, E, K, F, B1 vitaminlari va foliy kislotasiga boy.
Zig'ir urug'i yog'i o'sib chiqqan zig'ir urug'lari tarkibidagi yana bir qimmatli komponent hisoblanadi. Zig'ir urug'i yog'i qimmatli Omega-3 va Omega-6 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning ajoyib tashqi manbaidir (bizning tanamiz bu yog'larni mustaqil ravishda sintez qila olmaydi). Bundan tashqari, agar Omega-6 soya, kungaboqar, xantal, kolza va zaytun moyida ham mavjud bo'lsa, unda Omega-3 etarli miqdorda faqat tarkibida mavjud. zig'ir yog'i. Zig'ir urug'idan olingan yog'da Omega-3 ning tarkibi baliq yog'iga qaraganda 2 baravar yuqori va boshqa oziq-ovqatlarga qaraganda sezilarli darajada yuqori. Vujudga kirgandan so'ng, Omega-3 va Omega-6 hujayraning tuzilishiga kiritiladi va keyinchalik hujayra faoliyatiga, nerv impulslarini uzatish tezligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Zaytun moyi qo‘shilgan puff pastryni pomidor, rayhon va sarimsoqning klassik italyan aralashmasi bilan birlashtirgan bu non nihoyatda mazali va uni bir o‘tirishda iste’mol qilmaslik uchun juda ko‘p iroda kuchini talab qiladi.
Shunday qilib, agar siz hali ham imkoniyatdan foydalanishga qaror qilsangiz, raqamga zarar minimal bo'lishi uchun mehmonlaringiz va oilangizga qo'ng'iroq qiling!
2 ta kichik non uchun masalliqlar
test uchun:
250 g bug'doy uni
10 g irmik
3 g quruq xamirturush
5 g tuz
25 g zaytun moyi
160 g suv
to'ldirish uchun: 10-12 gilos pomidor
10 sarimsoq chinnigullar
bir necha novdalar reyhan
2 osh qoshiq makkajo'xori uni
2 osh qoshiq zaytun yog'i
tuz
Xamirning barcha quruq ingredientlarini aralashtiramiz, stolda ulardan "quduq" hosil qiling va ichiga zaytun moyi va ozgina suv quying. Ho'l ingredientlarni quruq ingredientlar bilan aralashtirib, "quduqni" kengaytiring va un bilan aralashtirilganda suv qo'shing. Barcha suvni qo'shgandan so'ng, xamirni yoğurun, agar kerak bo'lsa, xamir qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ozgina un qo'shing. Qanday bo'lmasin, u juda yopishqoq bo'lib chiqishi kerak, shuning uchun xamir qo'shimchasi bilan mikserdan foydalanish qulayroqdir. Qanday bo'lmasin, xamirni yoğurgandan so'ng, uni qattiq to'pga aylantiring, idishga soling, sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying.
Har bir pomidorni yarmiga bo'ling va kesilgan tomoni yuqoriga qarab pishiriladigan idishga soling. Ehtiyotkorlik bilan tuzlang va agar ular bog'dagi yozgi gilos pomidorlari emas, balki supermarketdan ochilgan pomidor bo'lsa, to'ldirish juda nordon bo'lib qolmasligi uchun ularga ozgina shakar seping. Pishirish idishini pechga qo'ying, 190 darajaga qadar isitiladi va pomidorni 30 daqiqa davomida pishiring. Idishni pechdan olib tashlang va pomidorni ozgina sovutib oling. 
Xamir to'pi ikki baravar kattalashganda, ish joyini makkajo'xori uni bilan yaxshilab changlang, ustiga xamirni qo'ying va barmoqlaringiz bilan uni katta, ingichka to'rtburchaklar shaklida tekislang. Pomidor, rayhon barglari va mayda tug'ralgan sarimsoqni uning yuzasiga teng ravishda yoyib, xamirga ozgina bosing. Endi xamir to'rtburchakning chap uchdan bir qismini ko'taring va uni markazga qarab katlayın. O'ng uchinchi bilan ham xuddi shunday qiling va pastga bosing. Xamirning chetlarini yuqoridan va pastdan yoping, shunda siz har tomondan yopilgan xamir qatlamini olasiz, uning ichida to'ldirish bo'ladi. Endi uni kesishgan holda ikki qismga bo'ling, har birini pishirish varag'iga kesilgan holda qo'ying va barqaror bo'lishi uchun tekislang. Pishirish varag'ini sochiq bilan yoping va yana bir soat issiq joyga qo'ying.
Nonni pishirish toshiga o'tkazing yoki shunchaki 250 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying, darhol uning haroratini 220 darajaga tushiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida pishiring. Nonni pechdan oling, cho'tka bilan zaytun moyi bilan surting (u deyarli bir zumda nonga singib ketadi) va simli tokchada sovutib oling. Bu non juda mazali, ham issiq, ham allaqachon sovuq, lekin har qanday holatda uni pishirilgan kuni iste'mol qilish yaxshiroqdir: ertasi kuni, albatta, u ham qutulish mumkin bo'ladi, lekin bu bir xil emas.
Darhol aytishim kerakki, bu nonlar non segmentida menga yoqmaydi.Men o'zim uchun Finn Crisp nonini tanlaganman va boshqalardan ko'ra menga ko'proq yoqadi. Lekin ba'zida o'zgarish uchun boshqalarni sotib olaman.
Nega men buni sotib oldim: jozibali qadoqlash, men buni yaxshi ko'raman. Lakonik, "eko-uslubda" uni olish jozibali. Nonlarning o'zi juda kichkina va yoqimli.
Ishlab chiqaruvchi mamlakat: Litva
Murakkab: Bug'doy un 1-nav, suv, bug'doy uni, butun javdar uni, javdar kepagi, quritilgan pomidor granulalari (3%), asal, dengiz tuzi, xamirturush, quritilgan rayhon (0,7%), shakar siropi.
Tarkibi qo'rqinchli emas, aksincha. Men bu nonlarda lazzat kuchaytirgichlar, konservantlar, bo'yoqlar mavjud emasligini ortiqcha deb bilaman! Ishlab chiqaruvchi ishlab chiqarishda ekologik toza xom ashyolardan foydalanishini ko'rsatadi.
Ta'mi: birinchi taassurot shuki, nonlar HAQIQATDA QATIN. Bunday mahsulot uchun bu odatiy emas. Ular men sinab ko'rgan boshqa nonlardan farqli o'laroq, zich.
O'rtacha sho'r, pomidor va reyhan seziladi, lekin ko'p emas. Umuman olganda, ta'mi aniq emas. Lekin yoqimli. Non dietali - va u seziladi.
Shuningdek, ushbu seriyadan sinab ko'ring Susan, zig'ir va zira bilan non. Ular nafaqat ta'mi / to'ldiruvchisi, balki shakli bilan ham farqlanadi - bular uzoq cho'zilgan. Bu ham yoqdi. Tarkibi bilan fotosuratda - bu alohida turdagi nonning tarkibi.
Men manyakman. Ilgari men bundan shubhalanardim, lekin hozir aniq bilaman. Men qildim! 35 daraja issiqda.
Men manyakman va mening butun oilam avliyolar. Ko'rinishidan buddist. Chunki men ikki kun davomida pechda pomidorni quritdim, lekin ular meni bo'g'ishmadi. Oshxonada bir vaqtning o'zida necha daraja bo'lganini bilmayman - lekin ikki kun davomida u erga borishning iloji bo'lmadi, bu haqiqat.
Lekin haqiqiy non juda oz mehnat talab qildi va kutilgandek chiroyli va juda, juda mazali bo'lib chiqdi.
Fon:
Taxminan olti oy oldin men pechda umuman non pishirmoqchi emas edim. Lekin men retseptlarni to'pladim, ha. Qush kabi o'ylamasdan. Yaxshi va qiziqarlimi? Uyada, ya'ni dadada. Va qandaydir tarzda men tandirda non pishirayotganim, u ham, u ham, bu hech qanday chalkash emasligi ma'lum bo'lganida ... ya'ni chalkash, albatta, lekin juda qiziq! retseptlar, hamma joydan sudrab olinadi. Va boshqa narsalar qatorida men Richard Bertinaning so'zlariga ko'ra, pomidor va reyhan bilan non uchun beshta (beshta!) bir xil retseptlarni topdim. Xo'sh, tushundingiz, to'g'rimi? :) Pomidorni yaxshi ko'raman, rayhonni yaxshi ko'raman, non "shippak"ni yaxshi ko'raman ... Bu nondan o'tib ketolmadim! Tuproqda haqiqiy yoz pishgan kichik pomidorlar paydo bo'lishini kutishgina qoldi. paydo bo'ldi. Nihoyat, siz uzoq vaqtdan beri orzu qilgan nonni tayyorlashingiz mumkin! Va menga oshxonada 35 ++ darajali baxtsiz nima kerak? ;))
"Non emas, balki vyshyvanka!" — dedi onam hayron bo‘lib. Bu rostmi, shekilli?
Afsuski, suratlar tunda, chaqnash bilan. Va umuman olganda, bu ... ba'zi kakerskiy, kechirasiz. Chunki yutmoq uchun (yaxshi so'z, a?) Biz hali ham iliq bo'lib qoldik. Ha, ruxsat yo'qligini bilaman! Ammo hamma biladi - agar qila olmasangiz, lekin chindan ham xohlasangiz, qila olasiz :)
Shunday qilib,
500 g non un
20 g irmik yoki manna (Richard Bertinning "O'z noni" kitobining ruscha tarjimasida bu irmik, asli menda yo'q, lekin carina-forum retseptlarida "manna (irmik)" deb yozilgan va tarjimalar bor ... uh ... har xil tarjimalar bor ... qisqasi, irmik oldim)
15 g xamirturush (1,5 choy qoshiq quruq oldim)
10 g tuz (1 osh qoshiq)
50 ml zaytun moyi
320 ml suv
100 g quritilgan pomidor
bir dasta reyhan (faqat barglar)
Xamirni yoğurun - non mashinasi buni men uchun qiladi.
Xamirni taxminan 35 dan 25 sm gacha bo'lgan to'rtburchaklar shaklida tekislang.. Tortmang!
Pomidor va reyhanni butun yuzaga tarqating. Aslida, Bertin ham sarimsoqni pishirgan bo'lishi kerak edi va u mazali bo'lsa kerak - lekin men uni qo'sha olmadim, chunki hamma xonadonlar sarimsoqni bir xil sevmaydi, chunki mening erim vampir.
Keyin xamir o'raladi, chimchiladi, kesiladi, ochiladi ... bu erda holda bosqichma-bosqich fotosuratlar siz buni qila olmaysiz, lekin Internetda ular bor, shuning uchun men siz ko'rgan narsalarni so'z bilan tasvirlashga harakat qilmayman.
Men Bertinning pishirish varag'i qanday o'lchamda ekanligini bilmayman, lekin mening pishirish varag'imda uchta ochilmagan non faqat orqaga qarab turadi! Hech bo'lmaganda tomonlar bir-biriga yopishib qolmasligi uchun men zudlik bilan ular o'rtasida bo'linishlar qilishim kerak edi. Va shunga qaramay, ular qattiq edi.
Uchta nondan ikkitasini men katta sepdim dengiz tuzi, va muvaffaqiyatsiz bo'lmadi.
Oldindan qizdirilgan duxovkada 220 C da duxovkaga qarab 20-30 daqiqa pishiramiz. Men gaz pechimda 30 daqiqa pishirdim, oxirgi 5 daqiqada yuqori qismini biroz qizartirish uchun haroratni 230 ga oshirdim. Ehtiyotkorlik bilan! Pomidorlar kuyishi mumkin.