Перець – рослина короткого дня, тобто. при світловому дні менше 12 годин воно раніше переходить до плодоношення і дає вищі врожаї. ( обговорення особливостей вирощування овочевих культур) Перець у північно-західному регіоні вирощують у парниках та через розсаду. Для перцю підходять ті ж умови, що і для томатів.

Світло	Перець вимогливий до світла та до тепла.
Ph кислотність ґрунту	6,0-7,0, для вирощування перцю підходять легкі ґрунти. Кислі ґрунти потрібно вапнувати.
Полив	Перець - вологолюбна рослина і потребує регулярних поливів. Тривалі посушливі періоди ведуть до обпадання зав'язей. До цвітіння перець поливають дощуванням з лійки один раз на тиждень, під час плодоношення перець поливають двічі на тиждень під корінь (6 л/м2).
Підготовка до посадки	Насіння перцю потребують передпосадковій обробціНасіння перцю пророщують до набухання протягом 5 годин у воді з температурою 50°С, потім їх поміщають у вологу тканину до наклеювання на 2-3 дні при кімнатній температурі. Така передпосадкова підготовка насіння перцю дозволяє отримати сходи вже на 1-2 дні після посіву в субстрат. Вибирати для посіву слід тільки якісне насіння, яке дасть дружні сходи і забезпечить надалі хороший урожай перцю.
Добрива	Ґрунт під перець готують за рік, вносячи під попередника на 1м2: 5-10 кг органічних добрив, а восени по 60 г фосфорних і калійних добрив під глибоке перекопування. Навесні додають 40 г аміачної селітри у верхній шар ґрунту. Перець не любить хлористого калію. Хороший результат дають рідкі підживлення органічними добривами. При нестачі калію на листі з'являється кайма, що засихає, і вони скручуються. При нестачі азоту листя матове з сіруватим відтінком або світле і дрібне. При нестачі фосфору нижня сторона листя стає фіолетовою, листя притискається до стовбура і піднімається вгору. При нестачі магнію листя набуває мармурового забарвлення. Надлишки азоту в ґрунті призводять до скидання перцем квіток та зав'язей.
Хороші попередники	Попередниками для солодкого перцю можуть бути огірок, капуста після сидератів, цибуля, морква, гарбуз, кабачок.
Погані попередники	Не можна садити перець на грядки, де у попередній рік росли: картопля, томат, перець, баклажан, фізаліс
Вирощування розсади овочевого перцю	Рослина перцю добре розвивається за +27°С. У міських квартирах насіння перцю висівають вже у лютому, щоб на момент висадки розсади у травні (у віці 90-100 днів) рослини цвіли і навіть мали зав'язі. Перець не дуже любить пікіровкуі краще його відразу садити в індивідуальні горщики (достатньо діаметром 8 см через повільне зростання коріння). Субстрат для вирощування розсади перцю повинен складатися з перегною, землі та піску (2:1:1), ґрунтогрунт має бути дуже пухкий та легкий. На 1 кг суміші добре додати|добавляти| 1 ст. ложку золи. Мінеральні добрива краще вносити потім підживленням. Перше підживлення розсади перцю проводиться у фазі 1-2 справжніх листків, для чого в 1 л води розводять 0,5 г аміачної селітри, 3 г суперфосфату, 1 г калійних добрив. Друге підживлення роблять через 14 днів, подвоївши при цьому дозу мінеральних добрив. Ефективні підживлення розсади перцю настоєм кропиви(1:10). Останнє підживлення проводять за 2 дні до висадки розсади на постійне місце, збільшивши при цьому дозу калійних добрив до 8 г на 1 л води. Температура для вирощування розсади перцю має бути вищою, ніж у томату: вдень - 25-27°С, вночі - 11-13°С. Зайві поливи розсади призводять до захворювання на чорну ніжку, але не можна допускати і пересихання субстрату. Розсада перцю потребує обов'язкового додаткового освітлення у лютому-березні з 8 години ранку до 8 години вечора. Молоду розсаду перцю (до 30-ти денного віку) непогано накривати в решту годин світлонепроникним матеріалом, тоді вона буде більш стійка до низьких температур і раніше вступить у фазу плодоношення. Перед висаджуванням розсади її загартовують, поступово привчаючи до сонячних променів, вітру, нижчих температур, для чого рослини виносять на балкон, потроху збільшуючи час. При цьому необхідно стежити за погодними умовами, щоб розсада перцю не потрапила під заморозок або зниження температури до 13°С, що є біологічним нулем для перцю. Висаджують розсаду перцю на постійне місце наприкінці травня – середині червня, при цьому рослину не заглиблюють. Деякі поливають розсаду перцю талою водою кімнатної температури. Для цього спеціально заморожують воду на вулиці чи морозилці.
Схема посадки	Розсаду перцю овочевого висаджують за схемою 50х60 см.
Глибина посадки	Насіння солодкого перцю закладають у ґрунт на глибину 2 см.
Проблеми	Хвороби та шкідники солодкого перцю: фітофтороз, макроспоріоз, септоріоз, біла гнилизна, вершинна гнилизна, чорна ніжка, колорадський жук, совка, білокрилка, слимаки. З багатьма проблемами допоможуть впоратися народні засоби. Багато рослин у спільних посадках спроможні самі подбати про своїх сусідів та захиститиїх.
Догляд та вирощування перцю	Догляд полягає у своєчасних поливах, підв'язці, прополювання і підживлення перцю. Розпушування ґрунту навколо рослин слід виконувати з обережністю, т.к. у перцю поверхнева коренева система. Досвідчені овочівники вважають, що для підвищення врожаю необхідно видалити на рослині перцю центральну квітку, яка росте з першого розгалуження. При висаджуванні перцю в теплицю потрібно відразу встановити кілочки для підв'язки, щоб потім не травмувати ніжні рослини. Формувати рослини потрібно в 2-3 стебла, своєчасно видаляючи всі пасинки та нижнє листя. Для підвищення врожаю та поліпшення запилюваності у город потрібно залучити комах-запилювачів, для чого рослину під час цвітіння можна обприскати розчином цукру (100 г) та борної кислоти (2 г) на 1 літр гарячої води. Також неподалік можна розвісити баночки із розчином меду (1 чайна ложка на 1 склянку води). Щоб уникнути отруєнь комах-запилювачів під час цвітіння саду, не застосовують обприскування отрутохімікатами. У спекотні дні необхідно прикривати рослини від прямого сонячного проміння. Урожай перцю потрібно збирати в міру дозрівання (у фазі технічної стиглості), не даючи залишатися дозрілим плодам на рослині, т.к. це затримує розвиток молодих плодів. Перець, як і баклажан, треба зрізати, а чи не виламувати з куща.
Сорти	Сорти солодкого овочевого перцю: Ластівка, Ніжність, Вінніпух, Майкопський 470. Сорти та гібриди перцю, стійкі до хвороб, шкідників та екстремальних умов вирощування (спека): Арарат, Адлер, Терек, Казбек, Ерівань – середньоранні сорти (близько 100 днів від сходів до врожаю). У відкритому ґрунті можна обробляти Етюд, Курйоз, Карат. Є сорти перцю для балкона та підвіконня: Акварель, Сірванець, Цукерка, Лисичка, Ярик, Острів скарбів. Ці рослини низькорослі, їх плоди не надто великі, натомість перець можна вирощувати у невеликих горщиках, у сухому повітрі квартири.

Перець розсадиПерець розсади

Перець — дуже теплолюбна культура, тому в Росії, на північ від умовної лінії Білгород — Воронеж, його можна вирощувати лише розсадним способом. У домашніх умовах найзручніше отримувати розсаду на підвіконнях.

Готуємо ґрунт

Грунт для вирощування розсади перцю повинен бути рихлим, вологоємним, з достатнім вмістом поживних речовин, нейтральною реакцією, а також вільним від шкідників і збудників хвороб.

Як правило, ґрунт для розсади готується з 2 частин городньої землі, 1 частини перегною або перепрілого гною, деревної золи (велику жменю на 1 відро перегною або гною), 1 частини торфу і 1 частини тирси (або замість них додається великий зернистий пісок). Огородну землю найкраще брати там, де протягом останніх 3-4 років не вирощували пасльонові культури: томат, баклажан, перець, фізаліс, картопля.

За відсутності гною та деревної золи застосовують мінеральні добрива: з азотних - аміачна селітра (містить 32-35% азоту), з фосфорних - простий (16-18% фосфорної кислоти) або подвійний суперфосфат, з калійних - сірчанокислий калій або калій. Недоцільно використовувати хлористий калій та калійну сіль – у них багато шкідливого для коріння хлору. Надлишок азоту для перцю не є небезпечним, оскільки його стебло відносно стійке до витягування.

Перець дуже чутливий до рівня кислотності та вмісту солей у ґрунті, оптимальна кислотність pH 6-6,5. Для зменшення кислотності в розсадний ґрунт потрібно внести 15-17 г доломітового борошна або перевести на 1 кг землі. Також для приготовленого розсадного ґрунту гарною підмогою стануть гідрогелі - вони спеціально призначені для змішування з ґрунтом, розбухаючи при вбиранні води. Грунт при цьому стає рихлішим і не ущільнюється, а поживні речовини вимиваються набагато повільніше. Кількість поливів при цьому можна значно скоротити - до одного разу на 10-20 днів. Підготовлений таким чином розсадний ґрунт засипають у міцні плівкові мішки та зберігають до посіву. При використанні промислового субстрату для розсади, купленого в садовому центрі, рекомендується на 5 л ґрунту (стандартний розмір упаковки) додати 1,5 піску, 1-2 столові ложки золи, 1-2 ложки доломітового борошна та 1 ложку комплексних добрив.

Підготовка насіння до посіву

Щоб позбавити рослини від вірусної та грибної інфекції, насіння протруюють у 2% розчині марганцівки при кімнатній температурі протягом 20 хв з подальшим їх промиванням у холодній воді. Потім їх протягом 18 годин замочують у розчині циркону (1 крапля на 300 мл води) або епіну (2 краплі на 100 мл води) за кімнатної температури. Для прискорення проростання можна також замочувати насіння в поживних розчинах препаратів ідеал, гумі, гумат калію, агрикола-старт, альбіт та ін, згідно з інструкціями, що додаються. Після цього насіння на 2 доби загортають у вологу тканину і поміщають у поліетиленовий пакет, щоб вони не висохли. Оптимальна температура для проростання насіння перцю – 22…24°С. У середній смузі Росії оптимальний термін посіву перцю на розсаду – наприкінці лютого – на початку березня.

Перець F1 Бон апетит помаранчевийПерець F1 Бон апетит помаранчевий	Перець F1 Червоний БикПерець F1 Червоний Бик
F1 Бон апетит помаранчевий — середньоранній, урожайний гібрид, рослина високоросла, потужне, плід кубоподібний та призмовидний розміром 10х8 см	F1 Червоний Бик-НК - сильноросла рослина, придатне для вирощування як у теплицях будь-якого типу, так і у відкритому ґрунті

Розсада для горщика

Кращий спосіб вирощування розсади перцю в домашніх умовах - посів попередньо пророщеного насіння або проростків довжиною 5-8 мм в горщики з грунтом. При температурі в приміщенні 25 ... 27 ° С дружні сходи з'являються на 3-5-й день.

На початку для вирощування перцю доцільно використовувати 4×5 см горщики – вони займають на підвіконнях невелику площу, та й за необхідності їх зручніше переносити у найбільш освітлене місце. Коли ж рослини підростуть і почнуть затіняти одна одну, їх пересаджують в 10 або 12 см горщики - особливо це стосується розсади середньостиглих і пізньостиглих сортів, що утворюють великі стебла та листя.

Безгорцева розсада

Розсаду перцю можна вирощувати і без горщиків, проводячи посів (як і пікірування сіянців) в ящик або пластмасову ємність заввишки 12-15 см.

Сіють у борозенки глибиною 1-2 см, відстань між ними - 2-3 см, а між рослинами 1-2 см. Потім ящик прикривають плівкою або склом і ставлять у тепле місце. Ґрунт у ящику через кожні 2 дні злегка збризкують водою за допомогою ручного обприскувача. При появі сходів ящик переносять на 5-7 днів у прохолодне світле місце з температурою 16...18°С. (Якщо температура вища, рослини починають сильно витягуватися і зростання коріння сповільнюється.) Потім розсаду вирощують при температурі 20...25°С вдень і 16...18°С вночі.

У фазі сім'ядольного листя, коли вони повністю розгорнуться (через 2-3 тижні після сходів) рослини проріджують, залишаючи кращі паростки на відстані 5 см один від одного, а через 2-3 тижні знову проводять проріджування, залишаючи між рослинами 10-12 см, міжряддя - 10-12 см. Для отримання великої кількості розсади солодкого перцю сіянці висівають у посівні ящики розмірами 30х50 або 40х60 см, витрачаючи на кожен 1-2 пакетики насіння.

Догляд за розсадою

Перші 2-3 дні після появи сходів поливати розсаду не слід – якщо земля суха, її зволожують за допомогою обприскувача. Коли розгорнуться сім'ядольні листочки, розсаду починають поливати теплою (30 ° С) водою. Не можна допускати її в'янення, але не менш небезпечний і надлишок води - при цьому рослини можуть захворіти на чорну ніжку. Якщо це сталося, то полив негайно припиняють, а грунт присипають шаром прожаренного піску чи припудривают золою. При цьому дуже важливою є хороша вентиляція рослин, проте врахуйте, розсада перцю не переносить холодного повітря з кватирки.

Якщо розсада слабка, корисно її обробити 2-3 рази розчином епіну з інтервалом 8-10 днів. Після цього рослини менше реагують на несприятливі умови вирощування, особливо недостатню освітленість, притаманну міським квартирам.

У період недостатнього сонячного освітлення проводять досвітлення розсади, інакше закладка перших бутонів може статися. Бажано користуватися люмінесцентними лампами – звичайні лампи розжарювання сильно нагрівають та сушать повітря. На підвіконнях рослини можуть постраждати від перегріву, викликаного батареями парового опалення. А щоб цього не сталося, встановлюють щити з фольги, картону чи фанери.

Для хорошого утворення коріння можна дати рослинам підживлення гуматом калію (25 мл на 10 л води). До моменту утворення 5-6-го справжнього листка (початок закладки квіткових бруньок) розсада зростає повільно. А перед бутонізацією (6-8 справжніх листків) і в період цвітіння спостерігається її бурхливе зростання. У цей час бажано провести полив розчином мікроелементів: на 10 л води - 1,7 г борної кислоти, 1,0 г сірчанокислого або лимоннокислого заліза, 0,2 г сірчанокислої міді, 0,2 г сірчанокислого цинку, 1 г сірчанокислого марганцю.

Загартування розсади

Коли розсада матиме 7-8 справжніх листків, великі бутони і досягне висоти 20-25 см, приступають до її загартування - на 7-10 днів її поміщають в умови зі зниженою температурою: спочатку - 16...18°С, потім - 12... 14°С. Будинки для цього відкривають кватирки, вікна, а в подальшому виносять рослини на балкон, веранду, піддаючи їх дії прямих сонячних променів. За 2-3 дні до висадки у відкритий ґрунт розсаду залишають там і на ніч, не допускаючи, однак, впливу холодного повітря. До моменту висадки розсада солодкого перцю повинна бути кремезною, здоровою, загартованою, з 8-9 і більше справжнім листям і бутонами, що добре сформувалися.

Журнал «Справжній господар» №12 2012 р.

Перець овочевої синоніми: Перець однорічний, Перець стручковий

Рідкісна культура може похвалитися такою різноманітністю форм, забарвлень, розмірів плодів і самих рослин, як перець. Тут і двометрові гіганти, і карлики висотою 25-30 см. Плоди можуть бути дуже дрібні і такі великі, що з одного вийде салат для всієї родини. Є серед них круглі, як кульки, округло-сплощені, конусоподібні, кубасті — майже квадратні, пірамідальні та вузькі, як стручки. М'якуш буває дуже тонким - всього 0,1 мм і товстим - майже 1 см.

Умовно всі сорти перцю ділять на три великі групи:

• Гострий – дрібноплідний (плід 5-6 г) з тонкою м'якоттю та дуже гострим смаком.
• Стручковий - з довгими плодами масою 12-15 г, з тонкою, що легко висихає яскраво-червоною м'якоттю солодкого або слабогострого смаку. З нього роблять паприку.
• І нарешті, салатний, званий також солодким та болгарським. У нього великі плоди: від 50 до 350-400 г, м'якоть товста, смак від солодкого до гострого.

У нас, у Росії, гострий та солодкий перець вирощують окремо: якщо посадити їх поряд, відбудеться перезапилення, і останній почне гірчити. А в Індії, Туреччині, Пакистані — там, де люблять гаряче, — спеціально висаджують гіркі перці серед салатних, щоб зробити їх гострішим.

Найбільш поширений у світі перець овочевий, однорічний або стручковий(Capsicum annuum), що має півгострі та гострі сорти. П ерець опушений(C. pubescens) та перець повислий(C. pendulum) - не такі популярні і обробляються в основному в Америці. І наостанок, перець чагарниковий(Capsicum frutescens) - в індіанців чилі, або тютюну, - один із найгостріших видів.

Перець овочевийродом із Південної Америки. У Старому Світі цю рослину довгий час вирощували виключно як лікарську, що цілком зрозуміло: за вмістом вітаміну С він попереду всіх овочів. Крім того, він покращує травлення, допомагає відновлювати сили.

Перець любить тепло та вологу. Найкраще йому за +18 — 25°С. Якщо температура падає до +13 ° С, він перестає зростати, а при нижчій і зовсім гине. При пересушуванні - опадає листя і зав'язі. Перець також дуже вибагливий до ґрунту і зовсім не виносить тіні.

» я казала, що підвіконня не найкраще місце для вирощування розсади. Виявляється, що причиною цього є не лише температура. Болгарський перецьдуже вимогливий до вологи.

Болгарський перець. Вимоги до вологи.

На підвіконні розсаді некомфортно: ногам-корінням холодно від підвіконня, а листям холодно від скла або часом надто спекотно від сонця, тобто кожної доби відбувається великий перепад температур. Під кожним вікном неодмінно є батарея, від неї піднімається тепле повітря, а будь-який рух повітря – це вітер. Звичайно, вітер від батареї не ураган, але він все одно забирає вологу. Усі, хто навчався у школі, можуть пам'ятати малюнок у підручнику фізики до параграфу «Конвекція», там усі потоки стрілками показані.

Це означає, що грунт може бути досить вологим, а повітря може бути сухим. Ці проблеми у кімнаті прибрати можна. Просто поставити ящики з розсадою на столик до вікна та висвітлювати люмінесцентними лампами, зволожувати повітря. Волога перцю потрібна завжди, і у фазі розсади, і під час цвітіння та плодоношення.

Вологу перець може добувати різними способами. Перший, не найвдаліший. Якщо насіння висівалося спочатку в миску, потім пересідали в ящики, а потім у ґрунт, то коріння рослин травмувалося багаторазово, що не дає. Тоді поливати доведеться багато і часто, тому що коренева система стане мочкуватою, розташовуватиметься в поверхневому шарі ґрунту, який ще називають орним. З цього шару вітри виносять воду дуже швидко. У моїй місцевості ледь пригріє сонце, починає дмухати сухий вітер, рух повітря зупиняється в сутінках, коли поверхня землі починає охолоджуватися. Ось тоді доводиться поливати грядки із цим овочом, поливати рясно, щоб вологи вистачило до нового поливу.

Тому вирощую тільки посівом у касети чи горщики, щоб унеможливити пересадку, щоб головний корінь міг піти на глибину близько метра, щоб там завжди вдосталь пити воду. Тому теплі дощові дні для городників у нашому районі благословенний час. Про це можна прочитати у статті ««.

Якщо розсаду вирощували у недостатньо зволоженому субстраті, то рослини залишаються низькорослими, слабкими, листя на них мало. При перенесенні в ґрунт така розсада приживається погано. Наслідки – врожайність низька, плоди кострубаті, з'являється вершинна гнилизна.

Звичайний полив з лійки лише злегка зволожує ґрунт грядки, не важливо, який він за якістю. Але для вирощування на глинистих ґрунтах води потрібно набагато більше, ніж на суглинках чи супіщаних. Добре було б робити полив у вигляді дощу, тоді зростає вологість повітря. Перець при низькій атмосферній вологості скидає не лише бутони та квіти, а й плоди.

Шкідливість перцю в тому, що йому догодити важко. Ледве суші грунт, він реагує зниженням урожаю, трохи сиріше, знову не гаразд, знову зниження врожаю. Тільки причини трохи різні. Коли в ґрунті надлишок (на думку перцю), то в рослині уповільнюються процеси росту, це особливо сильно впливає на стадії розсади, коріння не засвоює ґрунтовий азот і не синтезує амінокислоти. Настає голод. Тут можна хоч скільки удобрювати… Якщо ґрунт пересихає, то причиною стає підвищення концентрації мінеральних речовин. Ми це помічаємо у банку, в якій розчинена у воді сіль. Менше води залишається у банку, солонішим стає розчин. На це перець реагує.

При цьому є ще одна рогатка, яку рослина неодмінно продемонструє городнику: квітки можуть не опасти, але це не означає, що вони запиляться!

У теплиці простіше створити напевно необхідну вологість. Оскільки смаки у перцю та помідорів різні, але вирощувати їх в одній теплиці не раціонально. Але ж кілька теплиць для кожного овоча не кожен городник має, тому завжди є пріоритети, що для нас важливіше.

До речі, перець не найбільш вологолюбна рослина, капуста, редиска, селера води вимагають набагато більше.

У наше посушливе літо 2012 року у мене не виріс кореневий селера, я не змогла дати йому води стільки, скільки він міг випити, я обрала перець.

Який ґрунт любить болгарський перець.

Йому потрібна грунт структурна, родюча, глибока, тепла, багата гумусом і поживними речовинами із зручною для даної рослини формою, легка, що добре пропускає воду. Одним словом, ідеальна!

На супіщаних ґрунтах краще вдаються перці ранніх сортів, а середньостиглі та пізні вимагають суглинку або чорнозему з хорошою здатністю зберігати вологу. На глинистих і піщаних його краще не вирощувати, користі буде мало.

Будь-які важкі ґрунти знижують урожайність перцю, він росте повільно, хворіє в спеку. Кислі ґрунти йому не до вподоби, тому не поспішайте закисляти гноєм або пташиним послідом, краще грядки для вирощування перцю вапнувати. Але ж біда - вапно теж не любить, тому не можна перестаратися, при цьому вапнувати восени перед посадкою в новому році, не варто, краще це зробити за 2 роки до приходу перцю на ділянку.

Кальцій залишає органічні речовини у ґрунті, у такому ґрунті краще розвивається коріння, що дуже добре для зростання листової маси без шкоди утворення плодів.

Болгарському перцю фосфору треба менше, аніж помідорам. Але потрібен магній для його транспортування, немає магнію - страждає фотосинтез, стебла тягнуться до сонця, листя змінює забарвлення, їх колір вже не відновиться. Якщо фосфору рослині вистачає, вона стає холодостійкою. А без фосфору не утворюються чи зріють плоди.

Без заліза клітини рослини не засвоюють вуглекислоту, листя втрачає колір.

Без марганцю опадають квіти та бутони, від такої рослини не можна брати насіння.

Матеріали на тему:

Вирощування перцю без пікірування

Дивно, але вирощування перцю за цією технологією створює розсаду міцну, кремезну, з сильною кореневою системою і з бутонами, які з'являються дуже вчасно, саме...

Посадка перцю в парник Вигідно чи не дуже

Березень добігає кінця, посадка перцю в парник не за горами. Починаємо його готувати. Спочатку відповідь на запитання, яке я поставила в анонсі попередньої статті...

Багато російських садівників вирощують на своїх присадибних ділянках солодкий болгарський перець. Ця рослина відрізняється непоганою врожайністю - звичайно, при правильному догляді. Крім того, воно насичене різними вітамінами та речовинами, надзвичайно корисними для людського організму. Однак для того, щоб зняти добрий урожай, потрібно буде зробити величезний обсяг роботи. Перець є досить примхливою культурою, і потребує особливого догляду. Тут дуже важливі багато нюансів, таких як:

• посадка;
• підживлення;
• полив;
• температурний режим.

Якщо ви вирішили засадити свою грядку або теплицю перцями, потрібно бути готовим до того, що настільки улюбленій багатьма рослині доведеться приділяти особливу увагу. Втім, труднощі, як відомо, лише загартовують.

Один із головних моментів, який потребує особливої ​​уваги при вирощуванні цієї культури – це склад ґрунту. Вся справа в тому, що для перцю підходить далеко не всякий ґрунт, тому якщо ви хочете отримати в результаті добрий урожай, землю обов'язково потрібно попередньо підготувати, причому робити це потрібно вже для розсади.

Давайте розглянемо весь процес детальніше. Зокрема, якщо ви вирощуєте перець розсадним способом, то ґрунт для цього знадобиться легкий і пухкий, вологоємний та повітропроникний ґрунт. Найбільш оптимальний склад – 2 частини перегною та по 1 частині землі та піску. Для того, щоб сприяти процесу розвитку рослини на 1 кілограм такої суміші рекомендується додавати столову ложку золи. Підвищити вологоємність можна внеся до субстрату спеціальний гідрогель. Він акумулює вологу та сприяє збереженню поживних речовин. Перець дуже чутливий до кислотності, і якщо рівень рН менше 5,5, то ґрунт рекомендується додати борошно-доломитку або вапно.

Не менш відповідальний момент – пересадка перцю на постійне місце – у теплицю чи відкритий ґрунт. До вибору місця слід поставитися дуже серйозно. Справа в тому, що перець не рекомендується пересаджувати на ділянку, де раніше росли баклажани, помідори або картопля. Кращими попередниками для цієї культури є морква, капуста, гарбуз, огірки та цибуля.

Підготовкою ґрунту слід потурбуватися заздалегідь, ще за рік до висаджування. На 1 квадратний метр потрібно буде внести 5 кілограмів органічних добрив. Наступний етап підготовки – осінь. Верхній шар ґрунту рекомендується підживити під глибоке перекопування фосфорними та калійними добривами – по 50 г того й іншого на 1 квадратний метр. Однак, це ще не все. Навесні до ґрунту потрібно буде внести аміачну селітру з розрахунку 40 грамів на 1 квадратний метр. За 5 днів до того, як ви плануєте пересаджувати розсаду в ґрунт, землю потрібно знезаразити. Робиться це за допомогою розчину мідного купоросу та води у співвідношенні 1 столова ложка на 1 відро.

Якщо говорити в цілому, то найбільш оптимальним для перцю буде легкий, родючий грунт, з хорошим дренажем, м'який і пухкий. Найкраще в цьому випадку підходять суглинні або супіщані ґрунти. Другий варіант найбільш оптимальний для ранніх сортів перцю. Якщо ж ви вирішили вирощувати пізній або середньостиглий вигляд, то тут потрібен чорнозем, який добре пропускатиме суглинки та вологу. Ця культура не любить глинистого або піщаного ґрунту – перець на таких ґрунтах почувається не дуже комфортно.

Слід також зазначити один важливий момент. Якщо на ділянці, відведеній під посадку даної рослини важкий ґрунт, то це негативно позначиться на майбутньому врожаї. Як уже говорилося вище, перець також не любить кислого ґрунту, тому при його вирощуванні підгодовувати рослини гноєм і пташиним послідом потрібно дуже обережно.

Грядка для перцю
Перець вдається на сонячних грядках, у тіні відстає у рості, врожаю не дає.
Найкращими попередниками для перцю є огірок, горох, боби, квасоля, капуста, столові коренеплоди. Не можна розміщувати перець після картоплі та томату. Обробіток ґрунту для вирощування перцю починають з осені, відразу після збирання попередньої культури. Ділянку звільняють від рослинних залишків, вносять гній чи компост із розрахунку одне відро на кв. м із додаванням 20-30 г суперфосфату. Копають на глибину 20-25 см.
Навесні, як тільки ґрунт устигне і перестане мазатися, приступають до перекопування. Якщо з осені органічні добрива не вносилися, то удобрюють грунт (на відро перегною склянку золи). Копають на меншу глибину, ніж восени, ретельно вибираючи бур'яни та личинки шкідників (хрущі, дротяники та ін.).
Грядки роблять під час весняного перекопування. На важких, холодних ґрунтах вони повинні бути високими, щоб добре прогрівалися та забезпечували водний та повітряний режим.
Від моменту весняного обробітку ґрунту до висадки розсади в ґрунт проходить іноді місяць і більше. Тому землю підтримують у пухкому та чистому від бур'янів стані, після кожного дощу розпушують верхній шар граблями, щоб запобігти утворенню кірки та випаровування вологи. Принагідно знищуються і бур'яни, що зійшли. Якщо дощів немає, то розпушування проводять, як тільки з'являться сходи бур'янів.
Терміни посадки розсади перцю залежать від погодних умов та розташування ділянки. На південних схилах, на не морозонебезпечних ділянках, висаджують раніше - у середині чи наприкінці травня. Якщо овочівник не має засобів тимчасового захисту рослин від заморозків, то до посадки приступають, коли мине небезпека заморозків (не раніше 10-15 червня).
Перець краще висаджувати стрічковим способом. Відстань між стрічками 50-60 см, між рослинами в ряду - 15-25 см. Ранньостиглі, низькорослі сорти розміщують у ряду через 15 см, або по дві рослини в лунку, але на відстані 30-40 см.
Техніка посадки має дуже велике значення. Багато овочівників ведуть її неправильно. Спочатку роблять лунку, в неї занурюють розсаду, потім коріння засипають землею та поливають водою. При такій посадці вже на другий день на місці поливу утворюється кірка, яка посилює випаровування вологи з нижніх шарів ґрунту, ускладнює доступ повітря до коренів та корисних ґрунтових мікроорганізмів, погіршує умови приживання рослин. Тому овочівник змушений майже щодня поливати розсаду, доки вона не приживеться.
Правильна техніка посадки полягає в наступному. Спочатку за допомогою шнура чи маркера розмічають стрічки. Потім уздовж кожного ряду через 15-30 см посадковим совком або мотикою роблять лунки глибиною 10-12 см. Кожну лунку поливають із розрахунку 0,5-1 л води на одну рослину. У "бруд", що утворилася, висаджують горщикову або безгорцеву розсаду, засипають грунтом і ущільнюють. Зверху, навколо висадженої розсади, насипають торф або сухий ґрунт шаром 3-4 см. Цей пухкий шар служить як мульча, яка перешкоджатиме випаровуванню вологи з лунки та нижнього горизонту ґрунту. Після завершення посадки поливати шар, що мульчує, не можна - щоб уникнути утворення ґрунтової кірки.
"Нижній" полив у лунки, створення шару, що мульчує, навколо рослини забезпечують швидку приживаність розсади, не вимагає наступних щоденних поливів, що неминуче буває при "верхньому" поливі.
Для кращого приживання коріння вмочують у глиняну бовтанку (якщо розсада вирощувалась без пікірування).
Великий ефект дає внесення при посадці в лунку органомінеральної суміші (200-300 г перегною або торфу, по 5-10 г суперфосфату та калійної солі). Після завершення посадки міжряддя розпушують граблями, щоб зменшити випаровування вологи з ґрунту.
Коренева система перцю розташовується в грунті неглибоко і дуже чуйна на розпушування. Приплив повітря до коренів прискорює ріст та розвиток рослин, активізує біологічну діяльність ґрунтових мікроорганізмів, сприяє покращенню харчування.
Коріння перцю не любить прямих сонячних променів. Коли рослини зацвітуть, потрібно щоб крони стулялися. Не варто садити поруч солодкий і гострий перець, оскільки він стане гірким через перехресне запилення.
Заморозків на ґрунті перець не переносить. Не терпить і високого рівня грунтових вод і навіть короткочасного затоплення. Грунт, в який пересаджують розсаду, у структурному відношенні має бути кращим за той, у якому росте розсада.
До моменту пересадки у відкритий ґрунт кущі повинні бути висотою 25-30 см. Кущ перцю краще розвивається, якщо не допускається надто глибока посадка. Коренева система повинна бути якомога ближче до поверхні землі.
Біля кожного куща ставлять низькі кілочки. У міру розвитку та освіти на ньому великої кількості плодів його підв'язують. Ґрунт навколо куща регулярно розпушують. Підгортання перець не любить.

Полив
Перець чуйний на поливи. Необхідно, щоб земля навколо нього завжди була досить зволоженою. Сухість ґрунту послаблює зростання, спричиняє опадіння квіток та зав'язей. Але перець не любить і перезволоженого ґрунту.
Атмосферні опади не можуть впливати на частоту поливів. Вони лише допомагають овочівникові, зменшуючи поливну норму. Винятком можуть бути зливи або облоги дощі, які дають стільки ж вологи, скільки при поливі.
Полив дощуванням не виробляють.
Найкращий час поливу – ранок. Якщо вночі було холодно, то поливають теплою водою. Якщо ночі теплі, то ввечері поливають теплою водою, що відстояла в бочці, з розрахунку 10 л (відро) на 15-20 кущів на глинистих і важкосуглинистих грунтах і по 1 л - на супіщаних і піщаних. Поливають тільки після розпушування та дуже акуратно, з ковшіка. Спочатку з одного боку, щоб уникнути утворення кірки навколо всього куща, а другого дня, розпушивши политу напередодні бік куща - з іншого боку. Це сприяє рівномірному розвитку кореневої системи.

Підживлення
Через два тижні після висадки в грунт проводять перше підживлення (одна чайна ложка з горбком сечовини, дві чайні ложки з горбком суперфосфату на 10 л води, по одному літру під кожен кущ). Друге підживлення - у період масового цвітіння: одна чайна ложка з горбком сечовини, одна сірникова коробка суперфосфату і одна чайна ложка калійної солі або сульфату калію. Все це розчиняють у 10 л води та поливають по 1 л під кущ. Третє підживлення дають, коли плоди на першому відгалуженні досягли технічної стиглості, з розрахунку дві чайні ложки з горбком суперфосфату і дві чайні ложки калійної солі або сульфату калію.
Якщо розсада відстає в рості після підгодівлі, щоранку або вечір протягом тижня роблять позакореневе підживлення сечовиною з розрахунку дві-три чайні ложки на 10 л води. Якщо немає можливості підгодовувати щодня, то проводять одно-дворазове підживлення з розрахунку 30 г сечовини на 10 л води з обприскувача або з лійки з сіткою.
Щоб плоди краще зав'язалися, в кожну підгодівлю додають по 2 г суперфосфату (під кожний корінь).
Перець дає більше врожаю, якщо його підгодовують сечовиною, а чи не коров'яком.

"Обід" для перцю
Перці я вирощую на грядках. Зауважив: високий ефект дає вирощування цієї культури на піднятих грядках висотою 15-25 см і шириною у верхній частині 70-90 см. На них краще приживається розсада, дозрівання прискорюється на 7-10 днів, врожайність при першому зборі на 30-50% більше, ніж на рівній поверхні.
І, звичайно, я обов'язково підгодовую свою улюблену культуру.
В азоті найбільша потреба у перцю проявляється до початку цвітіння та при масовому дозріванні плодів. Про нестачу його говорить блідо-зелене забарвлення верхнього листя, пожовтіння та відмирання нижніх. Вношу за два-три дні до висадки розсади (або під весняне перекопування) по 10-20 г на кв. м аміачної селітри. Перше підживлення проводжу через три-чотири тижні після посадки, друге - після другого або третього збору врожаю, перед поливом - по 10-15 г/кв. м. Добрива можна розчиняти у поливній воді. Але не можна перевищувати норму, тому що надлишки добрива перець накопичує у плодах у вигляді нітратів.
У фосфорі перець особливо потребує початку вегетації, коли недостатньо розвинена коренева система рослини не може забезпечити своєчасне надходження його з ґрунту. Суперфосфат вношу як основне добриво при осінньому або ранньовесняному скопленні ґрунту, на глибину 5-15 см по 30-45 г/кв. м. Підвищена температура ґрунту на грядах покращує розчинність фосфатів. Щоправда, суперфосфат варто вносити лише на бідних фосфором ґрунтах.
А ось калію перець потребує від зав'язування до кінця дозрівання плодів.
Тепер про полив. До початку плодоутворення поливаю із розрахунку два літри води на добу на 1 кв. м, у період масового плодоутворення – 4-6 л на кв. м. У вологий рік для перцю потрібно всього 3-4 поливи, в середній - 5-7, сухий - 8-12. Загалом за вегетаційний період рослині потрібно 400-550 л води на 1 кв. м. Залежно від умов року вона забезпечується опадами на 20-60%, запасами вологи у ґрунті – на два-три, все інше – поливами. У посушливу весну я роблю передпосадковий полив (20-30 л на кв. м). Через два дні після висадки розсади для кращого її приживання проводжу освіжувальний полив - 10-15 л на кв. м, якщо був передпосадковий, або 20-25 л на кв. м, якщо такого не було.
У серпні, коли формується основна маса плодів, перець особливо потребує води. Дефіцит вологи різко знижує врожай. Залежно від випадання опадів поливаю перець кожні 8-12 днів. У спекотні дні (але не в холодну вітряну погоду!) Хороші результати дає вечірнє дощування по 10-15 л на кв. м. Припиняю полив перцю за 10-15 днів до останнього збирання врожаю.
Поливи на грядках починаю на 7-10 днів раніше, ніж на плоскій поверхні, оскільки тут поверхня ґрунту, що випаровує, більше і рослини потужніші.

Не перегодуйте
Кажуть, кашу олією не зіпсуєш. Але це завжди так. Чим більше годувати перці гною, тим менше вони дадуть урожай.
Загуляє, заживає рослину, дивуючи бадиллям, а не плодами.

Ю.П. АНАНЬЄВ, м. Самара

Формування куща
Пасинки і квітки, що знову з'являються, які утворюються в нижній частині рослини до його першого розгалуження, постійно обривають. Вони затримують розвиток верхньої частини куща, де відбувається основне утворення плодів.
Пінцювання, тобто прищипування верхівки та видалення зайвих квіток на перцях таких сортів, як Нові гогошари, Золотий ювілей, Золота медаль, Подарунок Молдови роблять, як тільки зав'яжеться 7-10 плодів, а на Колобці – 12-15. Тоді кожен перчик отримає в повному обсязі "належні" йому тепло, світло, поживні речовини. Якщо ж залишити всю зав'язь, то майже 80 відсотків її піде восени у відходи, оскільки плоди не зможуть визріти. Забирають і зайві гілки - вони також забирають у рослини чимало харчування.
Найкраще все літо перці тримати під лутрасилом. У будь-яку погоду він зберігає у парничці ідеальний мікроклімат, рятує від спеки та від холоду, не дає пересихати ґрунту.

Похолодає – накрийте
Ближче до осені рослини перцю слід оберігати від перших заморозків.
Надійним захистом є намети з дерев'яних брусків, картону, рогожі, мішковини, руберойду та інших матеріалів. Наметами кущики вкривають із вечора і відкривають уранці, коли теплішає.
На час заморозків та тривалого похолодання використовують тимчасові плівкові укриття, а також димлення та дощування. Матеріал для димових куп підбирають такий, щоб він давав густий дим. Дощування особливо ефективне, якщо установка забезпечує дрібний розпил.
У деякі роки перець плодоносить до жовтня. Холодну погоду він переносить набагато краще ніж томат.
Зібрані плоди протягом одного і навіть двох місяців можуть зберігатись у сухому, помірно теплому приміщенні.

Т. В. ЛОНДИШЕВА

У хід пішли пасинки
Розповім, як я навчилася отримувати міцну розсаду перців без особливого клопоту.
Видалася якогось року рання осінь. На подвір'ї заморозки - а на моїх перцях ще цілковито перчиків. Вибрала я найміцніші рослини і пересадила в кімнатні кашпо. Перчики на кущах залишила найбільші, а дрібні та квіти відщипнула. І ще якийсь час у мене були для салатів свіжі болгарські перчики, хоч і не такі соковиті, як зі справжньої грядки.
Коли помітила, що кущики почали скидати листя, сповільнилися у розвитку (у грудні-січні), дала їм "поспати", поливала нечасто - аби не засохли. А числа 15-17 лютого вирішила їх розбудити.
Підгодувала мікродобривами та стимулятором росту, чоловік підвісив над ними лампу денного світла, і перці ожили. За кілька днів з'явилися на кожному кущі пасинки. Я давала їм вирости сантиметрів до 10, потім відрізала та ставила у воду. Тижня через півтора з'явилося коріння. Поки вони підростали, я підготувала їм "квартири" - розсадні горщики. Пересадила "молодь" у землю, покрила поліетиленовими пакетами, щоби було їм тепліше. У квітні-травні мішечки на день знімала. Потроху підгодовувала мінеральними добривами, а коли на дачі розтанув сніг і можна було дістатись купи коров'яку, я привезла його трохи додому, полила ще й його розчином.
Треба було бачити, яка красуня-розсада в мене була на момент висадки її в ґрунт! І врожай вона дала більше, ніж бував зазвичай.

Л.В. ЗУЄВА

Солодкий перець

Не можна утриматися від похвального слова солодкому перцю. І гарний, і добрий, а скільки в ньому корисних речовин! Посудіть самі: вітаміну С (аскорбінової кислоти) більше, ніж у лимоні та чорній смородині, каротину (вітаміну А) майже стільки ж, скільки у моркві. Чимало глюкози та сахарози. Калій міститься у такій формі, що виводить із організму зайву воду. Багато у перці фосфору, заліза, магнію, кальцію, органічних кислот та інших речовин, необхідних людині. Більшість сортів перців не накопичують нітратів, тому їх можна сміливо вживати у їжу.
У фазі біологічної стиглості плоди бувають різних кольорів – білі, червоні, малинові, помаранчеві, жовті, рідше – коричневі та чорні.
Різні за забарвленням плоди мають різні корисні властивості.
Білоплодні перці неодмінно повинні бути на столі людей, схильних до алергій. Червоні – виводять шкідливі речовини, які потрапляють в організм із забрудненої атмосфери або внаслідок вдихання сигаретного диму. Тому курцям червоний перець необхідний. Плоди з темно-зеленим забарвленням корисні для нервової системи, серця та судин.
Словом, вирощуйте та їжте на здоров'я!

Готуємо грунтосуміші
Посівні ящики та посівну земляну суміш стерилізують. Грунт повинен бути дуже пухким і не утворювати кірки навіть після поливу та висихання.
Можна скласти такі ґрунтові суміші на 10 л (відро):
1 варіант - три частини дернової або городної землі, дві частини тирси, одну півлітрову банку деревної золи і три сірникові коробки суперфосфату;
2 варіант - шість частин дернової землі, одну частину перегною, одну-дві - річкового піску, по можливості - дві частини торфу, одну чайну ложку сечовини, три сірникові коробки суперфосфату;
3 варіант - у рівних кількостях беруть торф та перегній. На відро суміші додають літрову банку тирси, дві столові ложки нітрофоски та півтори склянки деревної золи.
За відсутності торфу сіють у перегній та садову землю у рівних співвідношеннях.
Найкраще, якщо висота посівних ящиків не перевищуватиме 5-6 см. У цьому випадку ґрунт добре прогрівається, не закисає і краще провітрюється.

Насіння
Насіння має бути здоровим, повноцінним, нестарим (з терміном зберігання не понад три роки). На другий рік схожість становить 50%, на третій – лише 30%.
При підготовці до сівби їх опускають у 3%-ний розчин кухонної солі або аміачної селітри. Випливають викидають. Для знищення збудників вірусних хвороб насіння 20 хвилин прогрівають у воді з температурою +50оС, потім опускають на одну-дві хвилини в холодну воду та висівають.
Насіння перед посівом обробляють наступним чином. Протруюють у темно-рожевому розчині марганцю протягом 25 хвилин, витримують 1 годину в розчині питної соди (1/2 чайної ложки на 1 склянку води) з додаванням 20 крапель алое соку. Потім заливають на 10-12 годин теплим розчином борної кислоти (на склянку гарячої води – на кінчику ножа).
Усі розчини для обробки застосовують теплими (+25...+30оС). Цю температуру підтримують постійно обробки. Оброблене насіння рівномірно висипають на вологу м'яку бавовняну тканину, кладуть на тарілочку, поміщають у поліетиленовий пакет і тримають біля батареї у ванній кімнаті.
Протягом 3-5 днів щодня відкривають пакет на 20 хвилин, якщо потрібно, зволожують тканину краплями кип'яченої води. Як тільки насіння почне набухати і половина з них наклюнеться, висівають.

В чому справа?
Багато дачників часто скаржаться на погану схожість насіння. Але буває, що не в насінні справа.
Розділіть вміст пакета на дві-три частини та висівайте в різні терміни. Можливо, насіння відмінне, але потрапило в несприятливі умови (занадто холодно, сиро, погана підготовка ґрунту, передозування добрив або просто шкідник з'їв усе насіння та проростки).
Повторні посіви можуть давати чудові сходи.

В.І. Брижань

Посів
Перець висівають на розсаду вже на початку лютого. Його насіння проростає повільно (іноді 20 і більше днів), тому його слід сіяти днів за 110-120 до висадки рослини з бутонами у ґрунт. Пізній посів - найпоширеніша помилка городників. Ті, хто висіває насіння перців у березні, а то й у квітні, врожаю не отримають, тому що в цьому випадку рослини починають цвісти і зав'язувати плоди тільки в кінці літа, і замість багатого врожаю на стіл городника потрапляє непоказна дрібниця.
Насипану в ящики ґрунтову суміш поливають розчином марганцевокислого калію. Через 10-12 годин поверхню добре вирівнюють, злегка ущільнюють і роблять борозенки з відстанню між ними 5 см. Насіння кладуть у борозенки на відстані 2 см один від одного і закладають на глибину 1,5 см. Борозни засипають цією ж ґрунтовою сумішшю, посіви злегка ущільнюють та обережно зрошують теплою (25оС) водою. Поливають без розмивання ґрунту та потоків, щоб не вимити насіння.

Замочувати чи не замочувати?
Кожен прийом має свої переваги. У перцю насіння примхливе. Свіжі в теплі прокльовуються на третій день. Рівні, жовтенькі, з білими крапками-корінцями, лежать, як на підбір, не налюбуєшся. А ось рік-другий збережуться і починаються фокуси. Не лише через тиждень, і через місяць можуть не зійти, хоч абсолютно здорові.
Часто роблять так: насіння пророщують, а сіють ті, що першими наклюнулися. Я перевірив. Результати здивували: з перших перці були скоростиглішими, з других - на тиждень пізніше, але більшими.
Сіяв і сухим насінням. Сходили, звісно, ​​повільно, розтягнуто. Днів п'ятнадцять. Але до посухи та заморозків вони виявилися стійкішими. У холодний травень розсадні перці побило морозом, а посіяні насінням у ґрунт – витримали. Але найдивовижніше спостерігалося восени. У холодні росі ночі швидко почорніли томати, через два тижні поникли розсадні перці. І тільки ґрунтові цвіли і наливали, поки -7оС не стукнуло.
Найкращий посуд для посіву насіння - вузькі, підвіконня, дерев'яні ящики. Насипте землю до половини, пролийте окропом з марганцівкою і накрийте плівкою. Хай земля пропариться. Потім відкрийте, провітріть. Як тільки вона перестане липнути, можна сіяти. Для посадки без пікірування розкладайте насіння 4х4 см. Зверху присипте землею (краще з-під сосни). Присипали - ущільніть долонею і припудріть добела вапном-пушонкою, щоб розсада не постраждала від чорної ніжки. Вносити вапно в землю - лише час гаяти. Гіфи грибів розповзаються лише поверхнею грунту. Її та розкисляйте. Посіяли - прикрийте кожен ящик плівкою та поставте на добу в тепло. Нехай насіння трохи прокинеться. Потім – на холод (на балкон або під сніг у саду). Ставте на підставки, інакше примерзнуть - не віддереться. І зверху прикрийте руберойдом від мишей. Вносять у тепло ящики по-різному: з великоплідними пізніми сортами – на початку лютого, середньостиглі – наприкінці. Якщо лютий похмурий, краще зачекати на стійку сонячну погоду.

В.А. Зозулин

Догляд за розсадою
Важливий момент – не переглянути сходи. Проклюнеться хоч єдиний паросток - одразу ящик ставлять на підвіконня. Тепер розсаді потрібне море світла, вдосталь свіжого повітря. У жодному разі не поливають до першого справжнього листа. Плівку не прибирають, інакше сходи будуть нерівномірні, а земля поруч із батареєю швидко пересохне. Оптимальна температура у цей час +14...+16оС. За такого режиму добре розвиваються первинні коріння. Тижнів за дві температури піднімають. У сонячні дні її доводять до +25оС, у похмурі та вночі +16...+17оС.
Для запобігання чорній ніжці підживлення та поливи роблять тільки в ранкові години.
Щоб розсада не витягувалась, штучно збільшують довжину світлового дня до 13-14 годин за допомогою ламп денного світла. Якщо для підсвічування застосовують звичайні лампи розжарювання, то їх встановлюють не ближче 60 см від рослин, щоб уникнути пересушування ґрунту та опіків листя. Перші три доби після сходів розсаду підсвічують цілодобово, потім лише вранці та ввечері.
Можна скористатися відбитим світлом, будь-якими екранами, поставленими на підвіконні між кімнатою і вікном. Це старі дзеркала, пластини від глянсувачів, харчова фольга тощо. Крім того, розсаду досвітлюють рано-вранці або ввечері так, щоб загальний світловий час становив 12-14 годин.
Стебла у перцю тендітні, поводження з ними потребує обережності. Перші дні сходи злегка збризкують, потім розсаду поливають двічі-тричі на тиждень (вранці, що відстояла від хлору водопровідною водою).
Починаючи з фази двох справжніх листків, розсаду двічі-тричі підгодовують з інтервалами 8-10 днів (пташиний послід, розведений у гарячій воді 1:20, або повне мінеральне добриво). Ґрунт у горщиках присипають золою. Коли розсада витягується, до краю зменшують полив і знижують температуру до +12...+15оС. Поливають грунт настоєм золи, а листя обприскують настоєм суперфосфату (1 ст. ложку на 10 л води).
Якщо розсада витягується і має блідо-зелене забарвлення, значить їй не вистачає азоту. Тоді в 10 л води розводять столову ложку сечовини чи іншого азотного добрива та підгодовують рослини. Потім ставлять на 5-6 днів у прохолодне місце із температурою +8...+10оС. Кущики зупиняться в зростанні, позеленіють, їх можна повернути на колишнє місце.
Коли розсада жує, бурхливо розростається – у ґрунті надлишок азоту. У цьому випадку дають підживлення із трьох столових ложок суперфосфату на 10 л води. Після підживлення через добу розсаду ставлять у тепле місце із температурою вдень +25оС, вночі +20...+22оС. Через тиждень розсада приходить у норму.

Загартовування
Розсаду перцю висаджують у ґрунт у віці 55-60 днів, а за два тижні до висаджування її гартують. Якщо температура повітря на вулиці не нижче +15оС і немає вітру – ящик із розсадою виносять на балкон.
На час висадки розсада повинна бути міцною, мати висоту 16-20 см, 8-10 розвиненого листя (іноді бутони і квіти) і сформувати сильномочкуватий корінь, здатний утримувати землю при висадці рослини з розсадника.

Пікірування - справа тонка
Пікірування у свіжу землю посилює розгалуження корінців. Але перець дуже примхливий. Іноді все начебто зроблено правильно: години за чотири до пікірування розсаду поллють, а вона все одно в'яне. Погано те, що пересушена в ящиках земля воду відштовхує: вона вздовж стінок стіче, а кому всередині сухий.
Не можна пікірувати перці у пакети з-під молока. Томати в них ростуть чудово. А перці спочатку бадьорі, а потім зникають. І на що тільки не подумаєш, доки не здогадаєшся, що кореневі виділення перцю розчиняють у стінках пакета щось для нього небезпечне, тому паростки гинуть, якщо вчасно не пересадити. Після пікірування перець ще раз поливають теплою водою і ставлять у півтінь, прикривши плівкою. У помірно-вологому та теплому середовищі листочки не втрачають пружність, а коріння швидко відновлюються і починають розгалужуватися.
Рослини без пікірування більш примхливі. Тому коли у розсади солодких перців з'являються два-три справжні листочки, її пікірують. Рясно полив, акуратно виймають усі сіянці. У цьому ж ящику заново вирівнюють ґрунт і в нього пересаджують розсаду, на відстані 8-10 см один від одного, поглиблюючи його до сім'ядольних листочків. Після пікірування поливають теплою водою.