Vitaminli lahana salatası. Lahana ve havuçtan vitamin salatası Lahana salatası vitamin tarifi


Lahanayı neden seviyoruz? Tabii ki değerli özellikleri ve tadı için. Hem ısıl işlemden sonra hem de taze olarak lezzetlidir. Kalori açısından hafif olması onu sporcular ve kilo gözlemcileri için çekici kılmaktadır. Ve başka?

Lahananın mutfağımızdaki en önemli ikinci sebze haline gelmesinin belki de temel nedeni, tıpkı patates gibi uzun süre saklanabilmesidir. Ek olarak, kan damarlarını etkileyebilen P ve C vitaminlerinin yanı sıra beyin aktivitesi üzerinde faydalı etkisi olan B grubu kolin içeriği de yüksektir.

Lahana ülkemizin her yerinde yetiştirildiği için birçok insanın kullanımına her mevsimde ulaşabilmektedir. Ondan vitamin salatası yapmak bir zevktir. Size birkaç popüler, lezzetli tarif sunuyoruz, belki bunlardan biri favoriniz olacaktır.

Birinci tarif: Biber ve kırmızı soğanlı vitaminli lahana salatası

Bu salatanın hazırlanması kolay ve ucuzdur. Yemekten hemen önce hazırlamak kolaydır, ancak ileride kullanmak üzere de hazırlayabilirsiniz - kapalı bir kavanozda soğukta yaklaşık bir ay saklanabilir. Yemeğin adı tüm soruları yanıtlıyor - sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. İçerdiği sebzeler bol miktarda vitamin içerir, vücuda zararlı yağlar ve gereksiz kilo verici maddeler içermez. Malzemelerin yılın herhangi bir zamanında satın alınması kolaydır, bu da salatanın kış diyetini bile çeşitlendirebileceği anlamına gelir.

İhtiyacımız olacak:

  • Dolmalık biber - 2 adet;
  • Kırmızı soğan - 2 adet;
  • Havuç - 1 büyük veya 2 küçük;
  • Lahana - 330 gram;
  • Tuz;
  • Şeker - 1 yemek kaşığı;
  • Ayçiçek yağı - 10 yemek kaşığı;
  • Sirke - 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

  1. Öncelikle salatadaki ana sebze olan lahana ile ilgilenelim. Çataldan, tercihen en ince, yumuşak yaprakların bulunduğu alt kısımdan uygun bir parça kesin. Daha sonra salatayı daha uzun süre saklamayı planlıyorsak bu kısmı karartma, kalıntılar ve diğer gereksiz şeyler için ayıracağız. Daha sonra ince talaşlar halinde öğütün;
  2. Şimdi sıra biberde. Yıkayıp ikiye bölelim. İçerideki her şeyi çıkaracağız - çekirdeği, tohumları ve ayrıca sapı keseceğiz. Posayı taze lahana ile aynı şekilde parçalayın;
  3. Soğanı onurlandırıp suyla duruluyoruz. Daha sonra yarım halka veya daha küçük küpler halinde doğrayın. Üzerine şeker ekleyin, her şeyi biraz öğütün;
  4. Havuçlarla da her şey basittir, onları ince uzun şeritler halinde kesmeniz gerekir, ancak önce iyice yıkayıp kabuğunu çıkarın. İdeal olarak, bu Kore rendesi ile yapılmalıdır;
  5. Şimdi vitamin açısından zengin bir lahana salatası hazırlıyoruz: ana malzemelere havuç, biber ve soğan ekleyin. Her şeyi ayçiçek yağı, tuz ve sirke ile baharatlayın. Ayrıca biraz daha şeker ekleyebilirsiniz;
  6. Salatayı temizce yıkanmış bir kavanoza koyun ve üzerini sıkı bir naylon kapakla kapatın. Artık tedavi yaklaşık 4 hafta saklanabilir. Ancak hemen salata kasesine aktarıp servis edebilirsiniz.

İkinci tarif: Lahana, elma ve havuçtan “Sağlıklı” Vitamin Salatası

Yemeğin adı, malzemelerin iri kıyılmış parçalarından veya büyük porsiyonlarından değil. Yararlı etkisi olan, vücudu iyileştiren, vitamin ve enerjiyle doyuran sağlıklı sebze ve meyveler içerir. Sağlığınızı iyileştirmek, hayalinizdeki vücuda ulaşmak ve genç görünmek istiyorsanız kendinize ve sevdiklerinize böyle bir ikramı daha sık hazırlayın. Çoğu sağlıklı yemek tariflerinin aksine, malzemeleri ucuzdur, bu da cebinize büyük bir yük getirmeyeceği anlamına gelir.

İhtiyacımız olacak:

  • Taze lahana - 300 gram;
  • Tatlı ve ekşi elmalar - 2 adet;
  • Havuç - 1 büyük;
  • Soğan - 1 küçük;
  • Mayonez - 40 gram;
  • Ekşi krema veya beyaz yoğurt - 90 ml;
  • Taze maydanoz - 50 gram;
  • Tuz.

Hazırlık:

  1. Lahana salatamız vitamin açısından zengindir, bu da hiçbir sebzenin ısıl işleme tabi tutulmasına gerek olmadığı anlamına gelir. Lahanayla başlayalım. Çatalın bir kısmını kesip çok ince doğrayın. Suyunu çıkarmak için biraz tuz ekleyin ve ardından ellerinizle ovalayın veya oklava ile ezin;
  2. Ayrıca soğanı diğer malzemelerden biraz daha erken pişirmek daha iyidir. Temizleyelim, durulayalım, ince ince doğrayalım. Üzerine şekeri ekleyin, öğütün, 10 dakika orada bırakın;
  3. Havuçları çok ince ve uzun doğrayın, bunu yapmadan önce iyice yıkayın ve kabuğunu çıkarın;
  4. Ayrıca elmayı yıkar, kabuğunu çıkarır, çekirdeğini ve çekirdeklerini çıkarırız. Kalan posayı ince çubuklar halinde doğrayın;
  5. Yeşiller de önceden yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Daha sonra salata kasesine eklemeden hemen önce doğruyoruz;
  6. Geriye kalan tek şey sosu hazırlamak, bunun için ekşi kremayı mayonezle birleştirmek;
  7. Malzemeleri birleştirin: Lahanaya havuç, şekerlenmiş soğan, elma ve otlar ekleyin. Mayonezle tatlandırın, servis yapın ve keyfini çıkarın. Vitamin lahana salatası hazır!

İpucu: Dilimledikten sonra elma posasının oksijene maruz kaldığında kararmasını önlemek için üzerine bir damla limon suyu serpin.

Üçüncü tarif: Yengeç çubuklarından, lahanadan ve domatesten vitamin salatası

Dişlerde hoş bir çıtır çıtır olan hafif, sulu ve lezzetli bir yemek, her tatilde taçlandıran bir yemek haline gelebilir. Ayrıca mum ışığında, beyaz şarap eşliğinde romantik bir akşam yemeği için de mükemmeldir. Sadece hafif bir keskinlik hissi veren lezzetli, sulu, yumuşak malzemeler içerir. Acemi bir aşçı için bile hazırlanması kolaydır, fazla zaman, çaba gerektirmez ve büyük masraf gerektirmez. Tek kelimeyle bu yemek gurmeler için tam bir cennettir.

İhtiyacımız olacak:

  • Yengeç çubukları (doğal yengeç eti ile değiştirilebilir) - 1 paket;
  • Sarımsak - 3 diş;
  • Olgun domatesler (tercihen kiraz) - 100 gram;
  • Genç lahana - 160 gram;
  • Maydanoz (taze yeşillikler) - 70 gram;
  • Tuz;
  • Beyaz biber - ½ çay kaşığı;
  • Mayonez - 1 poşet.

Hazırlık:

  1. İlk önce ana malzemeyi - lahanayı hazırlayalım. Çok ince doğramamız gerekiyor, bu yüzden yaprakların çok daha ince olduğu ve contaların bulunmadığı salataya çatalın sadece alt kısmını alıyoruz. Öğütün, sonra tuzlayın, meyve suyu görünene kadar yoğurun;
  2. Yengeç çubuklarını doğal yollarla çözelim, mikrodalgada ısıtmanıza gerek yok, lezzetlerini kaybedecekler. Daha sonra bunları daha küçük küpler halinde doğrayın;
  3. Domatesleri iyice yıkayıp küçük parçalar halinde kesin. Kiraz kullanılacaksa ikiye bölünmesi yeterlidir;
  4. Sarımsakları durulayın, soyun, ezerek macun haline getirin veya bir presle bastırın;
  5. Önce maydanozu durulamak ve sonra tamamen kurumasını beklemek daha iyidir. Bu salatanın ıslanmasını önleyecektir. çok ince doğrayın;
  6. Şimdi vitamin salatamızı hazırlayalım. Lahanayla başlayalım, domates, yengeç çubukları, otlar ve sarımsak ekleyelim;
  7. Her şeyi tuz, mayonez ve karabiberle baharatlayın. İkram hazır, her iki yanağınıza da yiyebilirsiniz!

İpucu: Salatanın içindeki beyaz lahanayı Çin lahanasıyla değiştirirseniz salatanın tadını daha narin ve çekici hale getirebilirsiniz.

Lahana ve havuçlu “Vitamin” salatası benim için kıştır. Kahvaltıda omlet veya çırpılmış yumurta ile pişirmeyi çok seviyorum, bu salata sabahtan itibaren görünümüyle size pozitiflik yüklüyor ve vücuda gün boyu bol miktarda vitamin ve besin sağlıyor.

Havuç ve lahana, salatayı vitamin açısından zengin hale getirmek için yeterlidir ancak elma ve limon suyunun hiç zararı olmaz, tam tersine salataya daha da tazelik verir.

Tüm ürünleri listeye göre hazırlayacağız. Bu salata için genç lahana veya ilkbahar-yaz lahanası kullanmak daha iyidir, kış lahanası oldukça kaba, yoğun yapraklara sahiptir ve bazen pek sulu değildir.

Bir parçalayıcı veya bıçak kullanarak lahanayı ince ince doğrayın. Bir tutam tuz ekleyin ve lahanayı ellerinizle iyice yoğurarak suyunun çıkmasını sağlayın. Bu özellikle kışlık lahana çeşitleri için geçerlidir. Lahanayı bir kaseye koyun.

Havuçları ince şeritler halinde kesin veya Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin. Lahanayla birlikte bir kaseye aktarın.

Elmayı şeritler halinde kesin ve geri kalan salata malzemelerine ekleyin.

Şekeri ve kalan tuzu ekleyin.

Salatanın üzerine limon suyunu dökün ve salatayı elinizle iyice karıştırın, böylece limon suyu elmaların üzerini kaplayacak ve salatada oksitlenip kararmasını önleyecektir.

Şimdi bitkisel yağı ekleyin ve salatayı ve yağı tekrar iyice karıştırın.

"Vitamin" salatasını lahana ve havuçla birlikte taze ekmekle, maydanoz ve elma dilimleriyle süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Tanım

Lahana ve havuçtan “Vitamin” salatası Bu, evde hazırlanması çok kolay, çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Bu salata tatil masasında servis edilebilir veya günlük tüketim için kullanılabilir. Ayrıca ilk derslere temel olarak bile eklenebilir.

Salata, vitamin açısından zengin bileşimi nedeniyle adını almıştır. Lahana, havuç, biber, soğanla birlikte sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda kışın bile kapatılabilen çok sağlıklı bir kütle oluşturur. Havuç tek başına vücut için gerekli olan karotenlerin yanı sıra C vitaminini de içerir; ayrıca A, B, C, E vitaminlerinin yanı sıra potasyum, molibden ve diğer birçok eser elementi içeren lahanadan bahsetmeye bile gerek yok. Bu sayede böyle bir vitamin salatası tüketmek bağışıklık sisteminizi güçlendirmenizi ve birçok hastalığın gelişmesini engellemenizi sağlar.

Gerekli tüm malzemelere sahipseniz, lahana ve havuçtan sebze salatası kendi ellerinizle hazırlamak çok kolaydır. Taze olduklarından emin olmak için bunları kendi bahçenizden toplamak en iyisidir.

Sadece diyetinizi çeşitlendirmenize yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda vücudunuza gerekli miktarda besin sağlamanıza da yardımcı olacak, lezzetli ve doyurucu bir "Vitamin" salatasının nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını öğrenmek için sizi adım adım fotoğraflarla basit tarifimizi okumaya davet ediyoruz. vitaminler. Bunu evde yapmak çok kolay ve sizi bir göz atmaya davet ediyoruz.

İçindekiler


  • (5kg)

  • (1 kg)

  • (1 kg)

  • (1 kg)

  • (4 yemek kaşığı.)

  • (340 gr)

  • (0,5 litre)

  • (0,5 litre)

Pişirme adımları

    Öncelikle gerekli tüm malzemeleri hazırlamalı ve taze olduklarından emin olmalısınız. Yemek pişirirken aramakla zaman kaybetmemek için bunları önünüzdeki masaya yerleştirin.

    Soğanı soyun ve tercihinize göre halka veya yarım halka halinde kesin.

    Daha sonra dolmalık biberi alın, yıkayın, sapını çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın. Bundan sonra ikiye bölün ve çok ince olmayan şeritler halinde kesmeye başlayın.

    Havuçları yıkadıktan ve sebze soyucu kullanarak kabuğunu çıkardıktan sonra Kore sebze rendesi üzerine rendelemek daha iyidir. Havuçları, soğan ve biberleri koyduğunuz aynı kaba koyun.

    Şimdi lahanayı doğrayın. Sadece en taze olanların kalması için ilk iki yaprak katmanı çıkarılmalıdır. Lahanayı kesmeden önce durulamayı ve parçaladıktan sonra diğer malzemelere eklemeyi unutmayın..

    Bir kaşık kullanarak malzemeleri bir kapta karıştırın ve sosun ıslanması için buzdolabında yarım saat bekletin. Dilerseniz sarımsak ekleyebilirsiniz..

    Kışa “Vitamin” lahana ve havuç salatasını kapatmak istiyorsanız kavanozlara koymaya başlayabilirsiniz. Veya hemen servis yapın.

    Afiyet olsun!

Beyaz lahanadan yapılan salatalardan daha sağlıklı ve vitamin açısından zengin salataları bulamazsınız. Tariflerin özelliği, en beklenmedik ürünlerin dahil olabilmesidir: meyveler, et, turunçgiller. Sebzelerde en parlak ve en doygun oldukları ortaya çıkıyor. Tatlı biber, pancar, soğan ve havuç - o kadar çok vitamin içerirler ki saymak imkansızdır. Bugün yazımızda vitamin açısından zengin lahana salatası sosunun nasıl yapılacağını anlatacağız.

Bu gerçek bir bahar mucizesidir. Bu dönemde vücut, şiddetli kış aylarında tüketilen faydalı maddelerden yoksun kalır. En eski kök sebzesi olan turp, yemeğe sadece hoş bir baharatlılık vermekle kalmaz, aynı zamanda bu kadar uzun bir soğuk dönemin sonunu da işaret eder. Sonunda, onsuz varoluşu hayal bile edemeyeceğiniz ilk sebzelerden yeterince yararlanabilirsiniz.

Lahanalı vitamin salatası için ihtiyacınız olan:

  • 150 gr. Beyaz lahana;
  • 150 gr. turp;
  • 50 gr. taze yaban mersini;
  • 50 gr. fındık (ceviz);
  • 150 gr. süzme peynir;
  • 10 gr. soya sosu;
  • 10 gr. yağlar;
  • 4 zeytin;
  • 10 gr. maydanoz;
  • 1/4 çay kaşığı kırmızı biber.

Vitaminli lahana salatası tarifi:

  1. Lahana iyice yıkanır ve bıçakla ince şeritler halinde doğranır ve elinizle ezilir.
  2. Ezilmiş kütle soya sosu ile dökülür ve karıştırılır.
  3. Turplar da yıkanır ve bir tahta üzerinde ince halkalar halinde kesilir.
  4. Yaban mersinlerini yıkayıp kurutun.
  5. Fındıklar bıçakla ince ince kıyılır.
  6. Süzme peynir, ürünün bitmiş tabağa mümkün olduğunca eşit şekilde dağıtılabilmesi için elle boyanır.
  7. Hazırlanan tüm ürünler bir kaseye dökülür, üzerine yağ dökülür, üzerine biber serpilir ve karıştırılır.
  8. Porsiyonlu tabaklara yerleştirin ve otlar ve zeytin dallarıyla süsleyin.

İpucu: Sadece yemeğin dekorasyonu olarak hizmet eden zeytinler salataya da dahil edilebilir. Ancak bu durumda meyvelerin ince halkalar halinde kesilmesi gerekecektir.

Lahana ve havuçtan vitamin salatası

Bu tarifin nesi iyi? Sadece bir kez hazırlamanız ve bundan keyif almanız ve her gün büyük dozda vitamin almanız yeterlidir. Meze sadece bir gün hazır olana kadar demlenmeye bırakılmalıdır, ancak yemek harika, sıradışı bir tat kazanacak ve nitelikleriyle sizi bir günden fazla memnun edecektir. Bu durumda dört veya beş porsiyon için malzeme miktarını hesaplamak çok zordur. Salata inanılmaz derecede lezzetlidir ve her miktarda anında yenilebilir, bu nedenle sınırlı miktarlarda yemek pişirmek gerçek bir suçtur.

Vitamin açısından zengin lahana salatası için ihtiyacınız olan:

  • 5 kg. Beyaz lahana;
  • 1 kg. dolmalık biber;
  • 1 kg. Luka;
  • 1 kg. havuçlar;
  • 4 yemek kaşığı. l. tuz;
  • 320 gr. Sahra;
  • 500 gr. tereyağı;
  • 500 gr. sirke %9.

Vitamin lahana ve havuç salatası tarifi:

  1. Soğan soyulur, yıkanır ve bir bıçakla oldukça ince halkalar halinde kesilir.
  2. Biber yıkanır, kesilir, çekirdekleri çıkarılır ve damarları kesilir. Ancak bu manipülasyon tamamlandıktan sonra şeritler halinde kesilirler.
  3. Havuçları fırçayla yıkayın, soyun ve rendeleyin.
  4. Lahanayı yıkayıp hemen ince ince doğrayın.
  5. Yağ sirke ile karıştırılarak şeker ve tuz eklenir.
  6. Ortaya çıkan turşusu lahananın içine dökülür, diğer tüm sebzeler eklenir ve karıştırılır.
  7. Hazırlanan salata kavanozlara konularak bir gün buzdolabında bekletilir. Zaman geçtikten sonra atıştırmalık zaten yenilebilir.

Önemli! Bu salatanın en az 24 saat beklemesi gerekiyor. Marine etme zamanı olmayan sebzeler tamamen farklı bir tada sahip olacağından numunenin çok erken alınması kesinlikle tavsiye edilmez.

Lahana, havuç ve elmadan vitamin salatası

Bu durumda harika bir ürün kombinasyonundan güvenle bahsedebiliriz. Çok az içerik var, ancak bunlar o kadar mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiş ve aynı zamanda uyumsuz görünüyor ki belirsiz izlenimlere neden oluyorlar. Sıradan bir elma, basit lahana ve parlak tatlı mısır - her şey basit görünüyor, ancak uyum olağanüstü.

Vitamin lahana salatası için ihtiyacınız olan:

  • 200 gr. Beyaz lahana;
  • 1 büyük pancar;
  • 2 büyük havuç;
  • 1 elma;
  • 100 gr. Mısır;
  • 30 gr. tereyağı;
  • 10 gr. limon suyu;
  • 1/4 çay kaşığı. tuz;
  • 1/4 çay kaşığı. biber;
  • 1/4 çay kaşığı. Sahra.

Lahana ve havuçtan vitamin salatası:

  1. Öncelikle lahanalar yıkanıp ince şeritler halinde doğranır, üzerine limon suyu, şeker ve tuz ilave edilerek karıştırılır.
  2. Pancar ve havuçlar fırça ile yıkanır, soyulur ve küp şeklinde kesilir.
  3. Yıkadıktan sonra elma soyulur ve kesilir, çekirdekleri ve kavları çıkarılır.
  4. Ezilmiş ürünler lahana ile birlikte bir kaba dökülüp karıştırılır.
  5. Mısır turşudan çıkarılır ve ayrıca bileşime eklenir.
  6. Yemeği baharatlayın, yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.

İpucu: pancar yalnızca ham haliyle kullanılamaz. Kök sebzenin ilk önce kaynatılması veya pişirilmesi durumunda yemek daha az lezzetli olmayacaktır. Daha az yararlı özellik olabilir, ancak tadı etkilenmeyecektir.

Lahana ve havuçtan vitamin salatası tarifi

Sıradışı ama vitamin, lif ve elma açısından gerçekten zengin. Herhangi bir bölgede mevcut olan ürünler gerçekten şaşırtıcı niteliklere sahiptir. Her bileşenin düşük fiyatına rağmen, her bakımdan gerçekten lezzetli bir tada sahip, gerçekten sağlıklı bir yemek yarattığı ortaya çıkıyor. Tüm ürünler çiğ olarak serilir ve buna göre pişirme işlemi minimum zaman alır, bu da açık bir avantajdır.

Vitamin lahana salatası için ürünler:

  • Ekşi tadı olan 2 büyük elma;
  • 300 gr. Beyaz lahana;
  • 2 büyük havuç;
  • 50 gr. kereviz kökleri;
  • 1/4 çay kaşığı. tuz;
  • 1/2 çay kaşığı. biber;
  • 25 gr. yeşillik;
  • 30 gr. tereyağı

Lahana ve havuçtan vitamin salatası tarifi:

  1. Lahanayı yıkayıp doğramaya başlıyorlar. Sonuç olarak şeritler mümkün olduğu kadar ince olmalıdır, yemeğin sululuğu ve hassasiyeti doğrudan buna bağlıdır.
  2. Kereviz ve havuçlar bir fırça ile yıkanır, soyulur ve minimum delikli bir rende üzerine rendelenir.
  3. Yıkadıktan sonra elmalar elastik kabuklarından soyulur, kesilip çekirdeklerden arındırılır ve ayrıca rendelenir. Ortaya çıkan kütlenin koyulaşmaması için limon suyuyla serpilmesi tavsiye edilir.
  4. Doğranmış sebze ve meyveler salata kasesine alınır, üzerine yağ ve bütün dökme malzemeler ilave edilerek iyice karıştırılır.
  5. Yeşiller yıkanır ve doğranır, hazırlanan yemeğin üzerine serpilir.

İpucu: Şaşırtıcı, zengin bir aromaya sahip olan ve evde yaz ve taze bir atmosfer yaratan dereotu kullanmak en iyisidir. Ve şu anda pencerenin dışında olup bitenlerin hiç önemi yok.

Vitaminli lahana salatası tarifi

Bu tarifin çok önemli bir özelliği var. İçinde genellikle bu tür salatalarda kullanılan standart ürünler arasında özel, pek sıradan değil ama herkes tarafından iyi bilinen bir peynir vardır. Sağlıklı bir yemeğe hassasiyet, ferahlık ve besleyicilik katan süt ürünüdür.

Vitamin lahana salatası için ihtiyacınız olan:

  • 500 gr. beyaz lahana (ideal olarak genç);
  • 3 büyük yumurta;
  • 150 gr. peynir;
  • 120 gr. Ekşi krema;
  • 1/4 çay kaşığı. tuz.

Vitaminli lahana salatası tarifi:

  1. Genç lahana musluğun altında yıkanır ve mümkün olduğu kadar ince şeritler halinde doğranır.
  2. Yumurtaları haşlayın, kaynayan suyu boşaltın, buzlu suya dökün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra soyun ve en ince rende üzerine rendeleyin.
  3. Bu durumda peynir de rendelenir.
  4. Yiyecekleri bir salata kasesine koyun, ekşi kremayı dökün, karabiber ekleyin, tuz ekleyin ve karıştırın, buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin.

İpucu: Maksimum etkiyi elde etmek için lahana yemeklerine genellikle domates, salatalık ve hatta portakal eklenir. Aynı zamanda vitamin kompleksinin ölçeği artar ve tadı çok daha parlak ve zengin hale gelir.

Bu inanılmaz iştah açıcı salatalarda kullanılan ana ürünün faydaları uzun zamandır biliniyor. Ancak yine de birçok insan uygun fiyatlı ve sağlıklı beyaz lahanayı bariz bir küçümsemeyle ele alıyor. Ve bu, bu tür yemeklerin sadece vitamin açısından zengin olmakla kalmayıp aynı zamanda mükemmel tada sahip olmasına rağmen. Yalnızca doğru ürün oranıyla ve deney korkusunun olmamasıyla mutfak alanında inanılmaz yüksekliklere ulaşabilirsiniz. Doğal olarak sağlıklı, vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş olacaktır.

Birçoğumuzun belirli yiyeceklerle ilgili anıları vardır. Yani birisi annesinin her zaman hazırladığı çorbayı veya büyükannesinin pişirdiği turtaları yemeyi gerçekten ister. Çok daha fazla insan anaokulundaki, hatta okul kantinindeki leziz yemekleri nostaljiyle hatırlıyor. İnternetteki bilgilere erişim sayesinde artık herkes bu tür yemeklerin uygun tarifini bulabiliyor. Ve bugün size tıpkı SSCB kantinindeki gibi vitamin açısından zengin lahana salatasının nasıl hazırlanacağını hatırlatacağız.

Sovyet kantinindeki gibi vitamin salatası tarifi

Hatta Birliğin birçok yerinde lahana salatası farklı şekillerde hazırlanırdı. Belki bu seçenek size yakın olacaktır. Bunun için dört yüz elli gram lahana (bu, önceden doğranmış ürünün ağırlığıdır), orta boy bir havuç, dört yemek kaşığı yüzde üç sirke, altı gram normal tuz (küçük bir slaytla yaklaşık bir çay kaşığı) ve bir çorba kaşığı şeker (slaytsız). Ayrıca birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ kullanın.

İlk önce lahanayı keskin bir bıçakla doğrayın, önce üst yaprakları çıkarın. Kıyılmış sebzeyi emaye bir tencereye koyun, tuz ekleyin ve sirke ekleyin. Karıştırın ve oldukça yüksek ateşte yerleştirin. Lahanayı sürekli karıştırarak birkaç dakika ısıtın. Bu süre zarfında iyice yerleşmelidir.

Daha sonra lahanayı tamamen soğuması için bir kenara koyun. Havuçlara dikkat edin. Yıkayın, soyun ve oldukça büyük bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra havuçları soğutulmuş lahanaya ekleyin. Şeker serpin, yağla baharatlayın ve iyice karıştırın. Daha sonra salatadaki fazla sıvıyı boşaltın ve buzdolabında yaklaşık iki saat bekletin.

Sovyet kantininde olduğu gibi vitamin salatası hazırlamak için başka bir seçenek
Salatanın bu versiyonunu oluşturmak için üç yüz gram beyaz lahana, bir orta boy havuç ve bir orta boy soğan kullanmanız gerekiyor. Ayrıca bir çay kaşığı şeker, bir buçuk çay kaşığı sofra sirkesi (yüzde dokuz), biraz tuz ve bir çorba kaşığı bitkisel yağ da stoklayın. Ayrıca biraz yeşillik ve kızılcıklara da ihtiyacınız olacak.

Lahanayı oldukça ince doğrayın. Bunu yapmak için keskin bir bıçak veya özel bir rende kullanabilirsiniz. Biraz tuz ekleyip elinizle iyice yoğurun, sebzenin suyunu vermesi gerekiyor. Havuçları soyun ve yıkayın, ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin. Lahanaya havuç ekleyin.

Soğanı soyun, oldukça ince yarım halkalar halinde doğrayın. Ayrıca salata malzemelerinin geri kalanına ekleyin.

Kasenin içindekileri sirke serpin, üzerine şeker serpin ve üzerine ayçiçek yağı dökün. Salatayı bir süre demlenmeye bırakın. Bundan sonra tekrar karıştırın, bir salata kasesine koyun ve otlar ve kızılcıklarla süsleyerek servis yapın.

Elmalı bir SSCB kantinindeki gibi vitamin salatası

Böyle bir salata hazırlamak için üç yüz ila dört yüz gram beyaz lahana, orta boy havuç ve orta boy elmaya ihtiyacınız olacak. Ayrıca zevk tercihlerinize bağlı olarak birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ, bir çay kaşığı sirke (veya bir ila bir buçuk çay kaşığı limon suyu), yarım çay kaşığı şeker, biraz toz biber ve tuz kullanın.

Başlamak için lahanayı küçük parçalar halinde doğrayın, üzerine tuz ekleyin ve suyunu salmasını beklemeyi unutmayın. Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Elmayı soyun ve çekirdeğini çıkarın. Ayrıca kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Hazırlanan tüm malzemeleri uygun bir kapta birleştirin, üzerine şeker ve karabiber serpin, sirke serpin ve üzerine bitkisel yağ dökün. İyice karıştırın. Salatayı yarım saat demlenmeye bırakın, ardından tekrar karıştırıp servis yapın.

Kafeteryada olduğu gibi biberli vitamin salatası için başka bir seçenek
Bazı kantinlerde periyodik olarak halk arasında da popüler olan dolmalık biberli salatalar servis ediliyordu. Ve böyle bir yemeği hazırlamak hiç de zor değil, yarım baş lahana, büyük dolmalık biber, orta boy havuç ve küçük soğan stoklamanız gerekiyor. Ayrıca bir buçuk çay kaşığı sirke, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ, bir çay kaşığı şeker ve bir çay kaşığından biraz daha az tuz kullanın. Ayrıca tat tercihlerinize bağlı olarak otlara ve öğütülmüş karabibere de ihtiyacınız olacak.

Lahanayı küçük parçalar halinde doğrayın, tuz ekleyin ve suyunu salacak şekilde elinizle ezin. Lahana kasesini bir kenara koyun ve kalan malzemeleri hazırlamaya başlayın. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. İnce şeritler halinde doğrayın. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Havuçları yıkayın, soyun ve orta rende üzerine rendeleyin. Hazırlanan sebzeleri lahanaya ekleyin ve karıştırın. Salataya şeker ve karabiber serpin, bitkisel yağı dökün ve üzerine sirke serpin. Karıştırın ve bir süre demlenmeye bırakın. Daha sonra tekrar karıştırıp servis yapın.

Ek Bilgiler

Lahana salatasının “vitamin” adını alması boşuna değil. Nitekim soğuk mevsimde vücut için gerekli olan erişilebilir bir besin kaynağı haline gelebilir. Bu yemek, C vitamini ve B1 vitamini eksikliğini mükemmel bir şekilde telafi eder, K vitamini ve PP vitamini içerir. Vitamin salatası ayrıca kalsiyum, potasyum, fosfor, çinko, demir vb. gibi birçok mineral açısından da zengindir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin ilgisini çekecek ve birçok günlük yemek için mükemmeldir.