Roka ve domates salatası. Roka ve domatesli salata tarifleri Roka ve domatesli sebze salatası

Lezzetli ve sağlıklı yemeklerin destekçileri, İtalyan baharatlı bitki rokasıyla çoktan tanıştı. Ondan çeşitli yemekler hazırlanır, hatta fesleğen yerine pesto sosuna eklenir, ancak en popüler yemek aromatik yapraklarla kaplı bir salatadır. Roka salatasına genellikle peynir ve domates, zeytinyağı, balzamik sirke ve baharatlardan oluşan bir sos eklenir.

Roka salatası nasıl yapılır

Baharatlı yaprakların cevizli hardal aroması gurmelerin kalbini kazandı. İtalyan otu birçok salatanın ana maddesi haline geldi. Sulu genç sürgünler çok çeşitli yiyeceklerle uyumlu bir şekilde birleşir: et, sebze, balık, meyve. Roka atıştırmalıkları yapmanın birçok yolu vardır. Her zamanki pancar veya turp bile bu yeşilliklerle birleştirilirse yeni bir şekilde parlayacak.

Roka sosu

Sos, salata bileşenlerini tek bir bütün halinde birleştirecektir. İtalyanlar baharatlı yeşillikleri sadece zeytinyağı ve her zamanki mayonezimizle değil, aynı zamanda aromatik ürünlerin bir kombinasyonuyla da baharatlıyorlar. Soslar, lezzetli bir İtalyan yemeği yapmanın sırrını içerir. Örneğin sıcak portakal suyuna zeytinyağı, biraz şeker ve tuz ekleyin. Zeytinyağına ek olarak soslar şunları içerebilir:

• yoğurt, elma sirkesi, hardal, sarımsak, bal;
• soya sosu, sarımsak, limon suyu.

Roka salatası tarifleri

Enfes genç sürgünler, tanıdık ürünlere keskinlik katacak bir bileşendir. Narin yapraklar hem tatlı meyveler hem de tuzlu balıklar için ideal bir tamamlayıcıdır. Roka salatasını parlak bir dergideki bir fotoğraf için yaratılmış gibi lezzetli ve güzel yapmak için çok fazla çaba harcamanıza gerek yok. Parlak yeşillik, her türlü ikram için değerli bir dekorasyondur.

Peynirli roka salatası

• Süre: 10 dk.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Baharatlı bitki bize İtalya'dan geldi, pek çok yemek bu bölgeye özgü geleneksel ürünlerden hazırlanıyor. Hiçbir İtalyan yemeği peynirsiz tamamlanmaz. Baharatlı Parmesan, tatlı mascarpone veya tuzlu Grana Padano, yeşil yapraklı bir tarif için iyi çözümlerdir. Bir sonraki peynirli roka salatası ekşi mozzarella peyniri ile yapılıyor.

İçindekiler:

• mozarella – 300 gr;
• kiraz – 100 gr;
• roka – 100 gr;
• zeytinyağı, balzamik sirke - pansuman için.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri ikiye ve mozarellayı parçalara ayırın.
2. Genç yaprakları bir salata kasesine koyun ve tüm malzemeleri ekleyin.
3. Yağ-sirke karışımıyla tatlandırın ve karıştırın.

Roka ve domates ile

• Süre: 5 dk.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 118 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Ev yemeği için rokalı ve çeri domatesli bir salata tarifi seçerseniz, küçük domatesleri bahçeden topladığınız domateslerle değiştirebilirsiniz. Bunun tat üzerinde çok az etkisi olacaktır ancak görsel algıyı biraz kötüleştirebilir. Bir moda dergisindeki bir fotoğraf için değil, kendiniz ve aileniz için yemek pişiriyorsanız, değiştirme oldukça kabul edilebilir. Tadı tamamlamak için kırmızı-yeşil resme birkaç ayrıntı ekleyin.

İçindekiler:

• kiraz – 0,3 kg;
• roka – 60 gr;
• parmesan (rendelenmiş) – 2 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak – 1 diş;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
• balzamik – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri ikiye bölün ve üzerine yağ-sirke karışımını dökün.
2. Sarımsakları doğrayıp domateslerin üzerine ekleyin.
3. Aromatik yaprakları salata kasesine ekleyin, tuz ve karabiberle karıştırın, üzerine Parmesan serpin.

Roka ve karides ile

• Süre: 20 dk.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 151 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Baharatlı otlar deniz ürünlerinin hassasiyetini vurgulayabilir. Yemek pişirmek için fotoğraflı ayrıntılı talimatlara ihtiyacınız yok, sadece biraz ilham ve kaliteli ürünlere ihtiyacınız var. Hafif bir salata, tatil yemeği için mükemmel bir seçenektir. Ailenize alışılmadık bir giyinme ile bir ikram verin. Sos, hafif tatlı ve ekşi bir tat için limon ve bal içerir.

İçindekiler:

• kiraz domatesleri – 300 gr;
• karides – 800 gr;
• roka - bir demet;
• parmesan – 80 gr;
• sarımsak – 2-3 diş;
• çam fıstığı – 60 gr;
• zeytinyağı – 6 yemek kaşığı. l.;
• soya sosu – 6 yemek kaşığı. l.;
• limon – ¼ kısım;
• bal – 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Baharatlı yaprakları bir tabağa yığın halinde yerleştirin.
2. Domatesleri ikiye bölüp çimlerin üzerine koyun.
3. Karidesleri sarımsaklı bir tavada kızartın, deniz ürünlerini bir tabağa koyun.
4. Parmesan peynirini ince parçalar halinde dilimleyin. Üzerine birkaç dilim peynir koyun.
5. Soya sosu, zeytinyağı, bal, limon suyunu karıştırın.
6. Sosu üzerine dökün ve peynir ve fındıkla süsleyin.

Roka ve çam fıstığı ile

• Süre: 10 dk.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 134 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Ailenizi gerçek dışı bir lezzet kombinasyonuyla şaşırtmak istiyorsanız otlar, çam fıstığı ve armuttan oluşan bir karışım hazırlamanız gerekir. Tatlı kompozisyon bir gurme zevkidir. Tat melodisindeki son nota, seçilen peynir türü tarafından verilecektir. Peynir veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz. Sunulan tarifte İtalya'da yaygın olan Parmesan kullanılıyor.

İçindekiler:

• roka - bir demet;
• armut – 2 adet;
• çam fıstığı – 20 gr;
• rendelenmiş parmesan – 2 yemek kaşığı. l.
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
• limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.;
• balzamik - 1 çay kaşığı;
• bal – 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Yaprakları bir tabağa koyun, üzerine peynir ve tuz serpin.
2. Armutları küpler halinde kesin, parçaları bir sonraki katmana yerleştirin.
3. Üzerine çam fıstıklarını serpin.
4. Limon suyu, bal, sirke ve yağı karıştırın. Sosu yemeğin üzerine dökün.

Chiken ile

• Süre: 40 dk.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 90 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Tavuk ve baharatlı otlardan oluşan doyurucu bir salata hazırlamak için denemeniz gerekecek. Süreç diğer tariflere göre biraz daha uzun sürecektir ancak sonuçlar çabaya değer. Tarifin restoran versiyonunda uzun et parçaları diğer malzemelerle karıştırılmıyor, tabağın kenarına seriliyor. Kalan malzemeler bir tavada kızartılmış susam serpilir.

İçindekiler:

• tavuk eti (fileto) – 0,4 kg;
• roka – 1 demet;
• un - 0,5 yemek kaşığı;
• domates – 0,2 kg;
• salatalık – 2 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı. l. kızartmak için;
• soya sosu, karabiber, tuz, zeytinyağı, köri - tadı.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu uzun parçalar halinde kesin ve un içinde yuvarlayın. Bunları sıcak bir tavada yağda kızartın, ardından şeritler halinde kesin.
2. Yaprakları bir salata kasesine koyun.
3. Salatalık ve domatesleri küçük parçalar halinde kesin, sebzeleri ve etleri salata kasesine dağıtın.
4. Tatmak için doğranmış sarımsakları ve diğer malzemeleri ekleyin.

Karaciğer ile

• Süre: 40 dk.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 100 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan
• Zorluk: kolay.

Roka ve ciğer içeren bir yemek doyurucu ve hafif bir akşam yemeğidir. İster ılık, ister soğuk servis edebilirsiniz. Tarifte közlenmiş biber kullanılıyor. Geleneksel yöntemle fırında pişirirseniz ürünün hazırlanması 30 dakika sürecektir. Tatlı biberleri mikrodalgada pişirmek daha az zaman alır - sadece 6-7 dakika.

İçindekiler:

• haşlanmış tavuk karaciğeri – 160 gr;
• yeşil soğan – 20 gr;
• tatlı dolmalık biber – 3 adet;
• marul – 70 gr;
• roka – 20 gr;
• elma sirkesi veya balzamik – 1 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
• iyotlu tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Karaciğeri parçalara ayırın.
2. Dolmalık biberi pişirin, kabuğunu çıkarın, şeritler halinde kesin.
3. Yeşilleri parçalara ayırın, soğanı halkalar halinde kesin.
4. Zeytinyağını sıkılmış limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırın.
5. Bir tabağa şu şekilde yerleştirin: marul, roka, karaciğer, tatlı biber, yeşil soğan, sos.

Rokalı sıcak salata

• Süre: 20 dk.
• Porsiyon sayısı: 1 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 115 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Sıcak salatadaki mantar aroması ve hafif acılık, özel tadıyla sizi şaşırtacak. Böyle bir muamele sadece ev masasına layık değildir; yemek, gurme restoranlarda sık sık misafir edilmektedir. Kendinize inanılmaz lezzetli bir yemek ısmarlayın çünkü hazırlanması çok kolaydır ve en basit malzemeler kullanılır. Tarifteki işlenmiş peyniri başka bir çeşitle değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

• petrol – 100 gr.
• roka – 20 gr;
• işlenmiş peynir – 20 gr;
• dolmalık biber – ½ adet;
• bitkisel (genellikle zeytinyağı) yağ, tuz, balzamik – tadı.

Pişirme metodu:

1. Rokayı bir tabağa yerleştirin.
2. Petrolleri dilimler halinde kesin ve bir tavada kızartın, tuz ekleyin.
3. Biberleri küpler halinde kesin.
4. Mantarları ve biberleri yeşil yaprakların üzerine dizin.
5. Peyniri rendeleyin, roka salatasının üzerine serpin ve sirkeyle tatlandırın.

Portakal ve roka ile

• Süre: 10 dk.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 98 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Doğru malzemeleri seçerseniz sağlıklı yiyecekler lezzetlidir. Roka ve portakal salatası tarifi vücudunuza bol miktarda vitamin ve mineral kazandırmakla kalmayacak, aynı zamanda muhteşem tadıyla da unutulmaz bir izlenim bırakacaktır. Keçi peyniri, otlar ve narenciye alışılmadık bir kombinasyondur, ancak sofistike gurmeler için bile garantili bir zevktir.

İçindekiler:

• roka – 1 demet;
• portakallar – 2 adet;
• beyaz peynir – 6 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak – 2 diş;
• bal – 1 çay kaşığı;
• limon suyu – 3 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
• fesleğen yaprakları - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sosu karıştırın: tereyağı, ince kıyılmış sarımsak, bal, limon suyu.
2. Portakalları soyun ve posayı dilimler halinde kesin.
3. Roka, beyaz peynir parçaları ekleyin, sosun üzerine dökün.

Avokado ile

• Süre: 10 dakika;
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 330 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

İçindekiler:

• avokado – 1 adet;
• hafif tuzlu somon - 100 gr;
• salatalık – 1 adet;
• roka – 1 demet;
• limon suyu ve zeytinyağından yapılan sos – 2-3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Avokado posasını parçalara, salatalığı şeritler halinde ve balığı küçük dilimler halinde kesin.
2. Somon, avokado, salatalık, roka parçalarını karıştırın, her şeye yağ ve limon suyu serpin.

Bıldırcın yumurtası ile

• Süre: 5 dk.
• Porsiyon sayısı: 1 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 98 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Temiz bıldırcın yumurtası salata için gerçek bir dekorasyondur. Diğer tarifler için diğer domates çeşitlerini kullanabiliyorsanız, o zaman bu yemekte - yalnızca kiraz domatesleri. Alışılmadık yapraklara sahip enfes çimlerle çevrili minyatür ürünler muhteşem görünüyor. Tadının kimliğini vurgulamak için sosa küçük bir tutam Provence otu ekleyin.

İçindekiler:

• roka – 1 demet;
• kiraz domates – 10 adet;
• bıldırcın yumurtası – 10 adet;
• zeytinyağı, balzamik sirke, sarımsak, Provence otları - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları ve domatesleri ikiye bölün, rokaları elinizle yırtın ve malzemeleri karıştırın.
2. Sos malzemelerini karıştırıp sosu salatanın üzerine dökün.

Çilek ve rokadan

• Süre: 10 dk.
• Porsiyon sayısı: 1 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 124 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Zengin bir tada sahip parlak kırmızı-yeşil salata, sıradışı ürünleri tek bir bütün halinde birleştiren estetik ve gurmeler için bir keyiftir. Tek bir tabakta böylesine bir renk birikimine bakmak bile şenlikli bir ruh hali yaratıyor. Eşsiz aromayı yakalayın, bu kusursuz ikramı deneyin, tadı ve kokusunun nasıl bir keyif olduğunu anlayın.

Mevsimsel roka, hafif salatalar için lezzetli bir malzemedir. Aynı zamanda gerçek bir vitamin ve faydalı mikro element deposudur: magnezyum, bakır ve manganez, çinko, selenyum, A, B, C, E gruplarının vitaminleri - ve bu tam bir liste değil! Baharatlı roka yapraklarının düzenli tüketimi sindirimi iyileştirmeye ve metabolik süreçleri iyileştirmeye yardımcı olur. Ve genç annelerin vücudunun bebekleri için daha aktif süt üretmesine yardımcı olur.

Bu harika ürüne henüz aşina değilseniz, acele edin ve bu dikkatsizliği düzeltin. Blogdaki bir sonraki mutfak perşembesi size roka ile lezzetli bir salatanın nasıl hazırlanacağını anlatacak.

Sadece pencerenin dışında değil, masanın üzerinde de parlak yaz renkleri istiyorsanız, rengarenk bir yaz salatası hazırlamanızı öneririm.

İhtiyacın olacak:

• roka veya karışık salata - 100-125 gr.;
• kiraz domates - 250-300 gr;
• büyük salatalık veya birkaç küçük salatalık;
• Çam fıstığı - 30-60 gr.;
• sert peynir - 70-100 gr;
• tadı yeşillikler.

Ben kırmızı veya beyaz soğan da ekliyorum ama bu biraz daha baharatlı sevenler için bir seçenek. Malzemelerin miktarı, bitmiş salatanın istenen miktarına bağlı olarak kolayca değiştirilebilir.

Yakıt ikmali için:

• 1 çay kaşığı Bal;
• 1 çay kaşığı hardal;
• 1 yemek kaşığı. sebze yağı.

Yemek pişirmeye geçelim:

Tadına göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Salatayı hemen servis edin. Sulu sebzeler sıvı nedeniyle hızla kesilecek ve genel görünüm biraz daha az iştah açıcı hale gelecektir. Bu yüzden yemeği önceden hazırlamayın.

Bonus #1. Roka, salatalık ve domatesli diyet salatası

Önceki tarifin en yüksek kalorili bileşenlerini vurgulayalım: sert peynir (genellikle %25-50 yağ içeriğine sahiptir), çam fıstığı (100 g'da >650 kcal), bitkisel yağ. Ve onlardan vazgeçelim.
Lezzetli bir yaz sebze salatası elde edeceksiniz.

Sosda limon suyunun yerini yüksek kalorili yağ alacak. Tatmak için grenli hardal bir çay kaşığı şarap sirkesi veya Dijon ile değiştirilebilir. Daha fazla bal eklemeniz gerekecek - 2 çay kaşığı.

Sebze yemekleri için diyet sosu için başka bir seçenek: yoğurt bazlı. Az yağlı doğal yoğurdu ince doğranmış otlar ve 2-3 diş doğranmış sarımsakla karıştırın.

Bonus #2. Roka, salatalık ve çam fıstığı ile yeşil salata

Lezzetli bir salatanın başka bir çeşidinde kırmızı domatesleri bırakıp sadece roka yaprakları, salatalık, peynir ve çam fıstığı bırakacağız. Fırında et için mükemmel bir taze garnitür olur.

Yaz, hafif, serinletici ve düşük kalorili yemeklerin tam zamanı. Bir süreliğine “”, “”, “” gibi mayonezli et salatalarını unutuyoruz. Bugün basit bir tarifte ustalaşıyoruz - roka, kiraz domates ve mozzarella ile vitamin salatası hazırlıyoruz.

2 porsiyon için malzemeler:

• roka - 1 demet (yaklaşık 70 g);
• kiraz domates - 7-8 adet;
• mozarella peyniri - 100 gr;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• balzamik sirke - ½ yemek kaşığı. kaşıklar.

Roka ve kiraz domatesli salata nasıl yapılır?

1. Mozarellayı peynir altı suyundan çıkarıyoruz. Sıvının süzülmesini bekleyin, ardından kar beyazı peyniri küçük küpler halinde kesin.
   
2. Saplarını çıkardıktan sonra temiz ve kuru kiraz domatesleri ikiye bölün.
   
3. Rokayı yıkayın ve bir kevgir içine koyun. Yeşillikler kuruduğunda salata kasesine/kasesine aktarın. Yeşillikleri eksik etmiyoruz; bu durumda yemeğimizin büyük kısmını onlar oluşturmalı! Rokaya kiraz yarımlarını ve kar beyazı peynir küplerini ekleyin.
   
4. Ayrı bir kapta basit bir sos hazırlayın: balzamik sirkeyi yağla karıştırın. İstenirse bir tutam taze çekilmiş karabiber ekleyin. Sirke olmadan, yemeği sadece yağla veya yağ ve limon suyu karışımıyla baharatlayarak yapabilirsiniz.
   
5. Salatayı roka, kiraz domates ve mozarella ile hafif bir sosla karıştırın. Dikkatlice karıştırın ve gerekirse tuzlayın. Malzemelerin karışımını tabaklara paylaştırın ve hemen servis yapın.
   

Roka, kiraz domates ve mozarellalı salata tamamen hazır! Afiyet olsun!

Rokalı ve domatesli salata oldukça parlak, hafif ve yaz salatasıdır. Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için mükemmeldir. Diyet yaparken ya da sadece atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.

Roka çok canlandırıcı ve zengin bir yeşildir. Sebzeler, balık, et, kuruyemişler, meyveler, peynir (mozzarella, Parmesan), tavuk göğsü, otlar, mantarlar, yumurta, konserve balık, pirinç eriştesi ile birleştirilebilir.

Hafif tuzlu atıştırmalık. İnsan vücudu tarafından iyi emilir. Hazırlık 15 dakikadan fazla sürmez. Enerji değeri - 120 kcal.

• roka - 1 demet;
• domates (kiraz kullanılabilir) - 8-10 adet;
• çam fıstığı - 50 gr;
• parmesan peyniri - 20 gr;
• avokado - 1 adet;
• zeytin yağı;
• öğütülmüş karabiber;
• pirinç sirkesi %5.

Yemek tarifi

Domatesleri 4 parçaya bölün; küçükse ikiye bölebilirsiniz. Sapları çıkarın. Parmesan peynirini ince ince rendeleyin. Büyük bir kapta tüm malzemeleri karıştırın. Çam fıstıklarını ekleyip hafifçe sallayın.

Roka ve kiraz domatesli salatayı kaşıkla ezmek yasaktır! Baharatlı sosu dikkatlice dökün. Daha sonra hafifçe sallayın. 5 dakika demlenmesine izin verin. Servis yapmadan önce avokado dilimiyle süsleyin ve üzerine Parmesan peyniri serpin. Bu muhteşem yemek için Parmesan peyniri kullanmanız gerekiyor. Narin yeşilliklere en uygun olan çok yoğun ve kırılgan bir dokuya sahiptir.

Somonlu roka ve kiraz domatesli salata

Hoş kokulu, lezzetli ve besleyici bir yemek. Somon ona keskinlik verir ve yeni tat notaları ortaya çıkarır. Öğün aralarında hafif bir atıştırmalık için idealdir. Pişirme süresi 15 dakika sürecektir. Enerji değeri -140 kcal.

4 porsiyon için ana malzemeler:

• roka - 1 demet;
• domates (kiraz) 8-9 adet;
• taze somon - 150 gr;
• eritilmiş tereyağı - 50 gr;
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş karabiber;
• taze mandalina ve limon suyu - 4 yemek kaşığı. l.

Yemek tarifi

Bir parça taze somonu tuzlayıp karabiberleyin. Bir tavada tereyağında kızartın. Soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Domatesler büyükse 4 parçaya, değilse ikiye bölünür.

Hazırladığınız karışımı salata kasesine alıp sosla karıştırın. İkincisini pişirmek. Zeytinyağına taze sıkılmış mandalina ve limon suyunu ekleyin. Öğütülmüş karabiber ile tatlandırın. Servis yapmadan önce roka salatasının üzerine somon parçalarını koyun. Hemen servis edilebilir.

Mozzarella peyniri, roka ve kiraz domatesli salata

Mozzarella, siyah manda sütünden yapılan genç bir İtalyan peyniridir. Hassas bir tada ve hoş kremsi bir tada sahiptir. Bu peynir hem sert hem de yumuşak çeşitlerde olabilir.

Roka ve domatesli salata mozzarella ile iyi gider, onu tamamlar ve gölgelendirir. Bu ürünle sadece 10 dakikada harika, aydınlık bir yaz yemeği hazırlayabilirsiniz.

4 porsiyon için ana malzemeler:

• roka - 1 demet;
• kiraz 9-10 adet;
• mozzarella peyniri - 150 gr;
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş karabiber;
• balzamik sirke - 2 yemek kaşığı. l.

Yemek tarifi

Peyniri parçalara ayırın ve kiraz domatesleri ikiye bölün. Rokayı, kiraz domatesi ve mozarellayı derin bir salata kasesine yerleştirin. Pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için tüm malzemeleri birleştirin. Zeytinyağını balzamik sirke ve öğütülmüş karabiberle karıştırın.

Karışımı dökün ve hafifçe sallayın. Bitmiş yemeğin 10 dakika demlenmesine izin verilmeli ve servis yapılabilir. Domates ve mozarellanın birleşimi İtalyan mutfağının klasiklerindendir.

Bu iki ürün bir araya gelince lezzetin uyumu tam anlamıyla ortaya çıkıyor. Enerji değeri -160 kcal.

Tavuk göğsü, domates ve mozzarella peyniri ile sıcak roka salatası

Bu yemeğin ayırt edici özelliği, sosun yanı sıra malzemelerden birinin de sıcak olarak servis edilmesidir.

6 porsiyon için ana malzemeler:

• roka - 1 demet;
• tavuk göğsü - 1 adet;
• tatlı biber - 1 adet;
• kiraz 9-10 adet;
• salatalık - 2 adet;
• mozzarella peyniri - 150 gr;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
• biber sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
• kırmızı şarap sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.

Yemek tarifi

Tavuk göğsünü ızgarada veya bitkisel yağda bir tavada kızartın. Domatesleri, salatalıkları ve tatlı biberleri doğrayın. Onları çok fazla ezmeyin. Orta boy pipetler en iyisidir. Kiraz domatesleri ikiye bölün ki suyunu daha iyi salsınlar.

Sıcak tavuğu roka, domates, salatalık ve dolmalık biberle birleştirin. Peyniri küpler halinde kesin ve diğer malzemelere ekleyin. Pansumanı hazırlayın. Acı biberi kırmızı şarap sosu ve zeytinyağıyla karıştırın. Sosu doğranmış malzemelerin üzerine dökün ve hafifçe sallayın. 10 dakika içinde her şey hazır olacak! Afiyet olsun!

Hafif yiyecek sevenler, yılın hangi zamanında olursa olsun doğru, sağlıklı ve dengeli bir diyete bağlı kalmaya çalışırlar. Yazın yaklaşmasıyla birlikte, bol miktarda mayonez içeren ağır ve yüksek kalorili salatalar, örneğin "Olivier", "Erkeklerin hevesi", "Mantar Glade" arka planda kayboluyor çünkü canlandırıcı atıştırmalıkların zamanı geldi. Hafif yemekler mevsimlik sebze ve meyvelere dayanmaktadır. Roka ve domatesli salata özellikle popülerdir.

Klasik tarif

Roka, İtalyanların ve ünlü şeflerin favori salatasıdır. Bu tür yeşilliklerle hazırlanan sebze yemekleri bol miktarda vitamin ve düşük kalori içeriğine sahiptir. Kiraz domatesli ve mozzarellalı vitamin mezesi, ünlü Caprese yemeğinin daha keskin bir tada sahip bir yorumudur.

Salatanın farklı bir tarifi var; standart malzemelere tavuk, deniz ürünleri, parmesan peyniri, güneşte kurutulmuş domates, avokado ve her damak tadına uygun diğer ürünler ekleniyor.

Klasik tarife göre hazırlanan roka, kiraz domates ve mozzarella salatası, diyet beslenmesine uygun, her sofra için parlak bir dekorasyon olacak ve en titiz gurmelerin bile damak zevkini memnun edecek. Bu tarifin ana avantajı hazırlanma hızıdır - aceleyle lezzetli bir atıştırmalık hazırlamanız gerekiyorsa mükemmel bir seçenek.

2 porsiyon salata hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacınız olacak: 70-80 gram ağırlığında bir demet yeşillik, 7-8 domates, 100 gram peynir, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve sos için bir buçuk yemek kaşığı balzamik sirke . Çanak nasıl hazırlanır:

Domates ve mozarellalı roka salatasının yumuşak olmasını önlemek için bir tutam tuz ve karabiber ekleyerek biraz baharat ekleyin. Bundan sonra tüm bileşenler iyice karıştırılır ve sebzelerin "yayılmaması" ve eşsiz lezzetini kaybetmemesi için hemen masaya servis edilir. İstenirse balzamik sirke limon suyu ile değiştirilebilir.

Parmesan ve Pesto Soslu Salata

Domates ve mozarellalı rokadan oluşan soğuk mezenin bu tarifi, antik Roma zamanlarına kadar uzanıyor. Rendelenmiş Parmesan servis edilirken pansuman ve son dokunuşta öncekinden farklıdır.

4 porsiyon hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: 10 adet kiraz domates, 250 gram mozzarella peyniri, 70 gram Parmesan, küçük bir demet roka ve fesleğen (30 gr), çam fıstığı (30 gr), bir diş sarımsak, 2 adet yemek kaşığı zeytinyağı ve bir çay kaşığı limon suyu

Geleneksel olarak, tüm pişirme süreci üç aşamaya ayrılabilir - ürünlerin hazırlanması, pesto sosunun oluşturulması ve yemeğin sunumu. Adım adım pişirme işlemi:

1. Yıkanmış rokayı bitmiş salatanın servis edileceği tabağın dibine yerleştirin;
2. Domatesleri yıkayın, ikiye bölün ve bir tabağa yeşilliklerin üzerine koyun;
3. Mozarellayı kurutup santimetre küpler halinde kesin. Peyniri, parçalar doğranmış kiraz domateslerin arasına yerleştirilecek şekilde yerleştirmeniz gerekir;
4. Fesleğen, sarımsak, çam fıstığını doğrayın ve Parmesan peynirinin 1/3'ünü rendeleyin. Bileşenler bir mikser veya mutfak robotu ile homojen bir kütle halinde iyice karıştırılmalıdır. Ezilmiş tüm malzemeleri zeytinyağı ve limon suyuyla karıştırın. Benzin istasyonu hazır.

Servis yapmadan önce tabağa kalan rendelenmiş Parmesan serpilir ve pesto sos ile süslenir. Çam fıstığı ve kiraz domatesli salata hazır, afiyet olsun!

Pansumanla uğraşmak istemiyorsanız, herhangi bir büyük süpermarkette hazır olarak satın alabilirsiniz. Ancak taze hazırlanmış pestonun güzelliği, bitkilerin aromasında ve hoş baharatlı tadında yatmaktadır.

Pek çok roka salatası, domatesli tarifler, avokado, marul yaprakları ve diğer sağlıklı ürünler var. Ancak sebze yemeği sevmeyen et yiyenleri de göz ardı etmemeliyiz. Tavuk eti klasik salatayı daha besleyici ve yüksek kalorili hale getirmeye yardımcı olacak . Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Pişirme işlemi sosla başlamalıdır. Bunu yapmak için balzamik sirke, limon suyu, zeytinyağı, hardal tohumu, baharatları bir kapta karıştırın ve pansumanı homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın.

Artık peyniri (önce kağıt havluyla kurutmanız önerilir) ve soğutulmuş tavuk göğsünü dilimlemeye başlayabilirsiniz. Küçük küpler almalısın. Bu ürünleri ayrı bir kaseye aktarın ve hazırlanan sosun yarısını dökün, bu, tavuğun daha sulu ve baharatlı olmasını sağlayacaktır.

Bir sonraki aşama sebzeleri hazırlamaktır. Yeşiller büyük parçalar halinde kesilmeli veya elle parçalanmalıdır. Normal domates kullanılıyorsa posası küçük küpler halinde kesilir. Bu domates çeşidinin domates tadı mezeye hoş bir ekşilik katacaktır. Kiraz domates satın alındıysa dörde bölünmelidir.

Artık geriye kalan tek şey tavuk ve peyniri sebzelerle karıştırmak ve yemeği kalan sosla baharatlamak. Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırmak önemlidir. Basit ve lezzetli bir salata hazır!

Karides ve roka ile meze

Bu kiraz domates salatası tüm deniz ürünleri severlere hitap edecek. Karides ve soya sosunun eklenmesiyle bu klasik İtalyan yemeği anında lezzetli bir füzyon mezesine dönüşüyor. İki porsiyon hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Öncelikle deniz ürünlerini temizlemeye başlamanız gerekecek. Karides eti kabuktan ayrılmalı ve kafa da kesilmelidir. Hazırlanan ürün zeytinyağında kızartılır. Tavayı önceden ısıtmak ve karidesleri her iki tarafta tam anlamıyla birer dakika kızartmak önemlidir. Bundan sonra deniz ürünlerine limon suyu serpilir. Daha az kalorili bir yemek hazırlamak istiyorsanız karidesleri kaynar suda (1-2 dakika) haşlayabilirsiniz.

Domatesleri, avokadoları ve otları yıkayın. Rokayı kağıt havlu üzerinde kurutun ve kiraz domatesleri ikiye bölün. Bundan sonra avokadoyu soyup meyve çekirdeğinden kurtulmalısınız. Arıtılmış ürün küçük küpler halinde kesilir.

Artık tüm malzemeleri bir kapta karıştırabilirsiniz. Servis yapmadan önce salata, yağ, balzamik sirke ve soya sosuyla tatlandırılır. Son malzemenin kendisi oldukça tuzlu olduğundan yemeğe tuz eklemenize gerek yoktur.

Roka salatası gibi basit bir yemeğin bile onu taze, parlak ve sağlıklı kılan kendi pişirme sırları vardır. Doğru lezzete ulaşmak için, Bazı tavsiyelere uyulmalıdır:

Dikkat, yalnızca BUGÜN!