Karabuğday ve peynir kabuklu tavuk. Fırında pişmiş karabuğdaylı tavuk

Tanıdık ürünleri kullanarak birçok lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz. Fırında tavuklu karabuğday farklı şekillerde hazırlanır. Pişirme taktiklerinizi değiştirerek her gün yeni ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz: Peynir kabuğunun altında servis yapın, en yumuşak tavuk dolmasını yapın, bir tüccar gibi servis edin veya sadece fırında pişirin.

Pişirme sırasında tavuk suyu karabuğdayı ıslatarak sulu ve lezzetli hale getirir. Ve bu tarife göre tavuk eti lezzetli bir peynir kabuğuyla çıkıyor.

İçindekiler:

• soğan – 1 kafa;
• tavuk baget – 1000 gr;
• ayçiçek yağı;
• ekşi krema – 270 mi;
• sıcak tuzlu su – 370 ml;
• peynir – 170 gr;
• karabuğday – 2 su bardağı;
• sarımsak – 5 diş;
• khmeli-suneli;
• tuz.

Hazırlık:

1. Fırını önceden 180 dereceye açın.
2. Karabuğdayı suyla durulayın. Kuru.
3. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın.
4. Tahılları dağıtın.
5. Soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın.
6. Dilimlenmiş karabuğdayı örtün.
7. Tavuğu baharatla ovalayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. Tavukları ekşi kremayla kaplayın.
9. Kaynar suya dökün.
10. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Üzerine ekşi krema serpin.
11. Fırına yerleştirin.
12. Bir saat sonra servis yapın.

Peynir kabuğuyla yemek pişirmek

Hızlı ve zahmetsizce lezzetli bir yemek hazırlamak istiyorsanız tarifimiz bu. Tavuk suyuna batırılmış tahıllar özellikle hassas bir tada sahiptir ve peynir kabuğu, ürünlerde bulunan tüm sağlıklı ve besleyici içerikleri koruyacaktır.

İçindekiler:

• peynir – 370 gr;
• mayonez – 200 mi;
• tavuk - orta boy karkas;
• sarımsak – 5 diş;
• karabuğday – 2 su bardağı;
• ampul;
• tuzlu kaynar su - 2 su bardağı;
• ekşi krema - 200 ml;
• şerbetçiotu-suneli - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. 180 derecelik bir sıcaklık modunu seçerek fırını açın.
2. Fırın tepsisini yağlamak için silikon bir fırça kullanın ve yağa batırın.
3. Karabuğdayı yıkayıp fırın tepsisine dizin.
4. Soğanı doğra.
5. Sarımsakları doğrayın.
6. Kıyılmış ürünleri mısır gevreğinin üzerine serpin.
7. Yıkanan tavuğu doğrayın.
8. Karabuğdayın üzerine yerleştirin.
9. Suneli şerbetçiotu serpin.
10. Ekşi kremayı mayonezle karıştırın. Etlerin üzerine dağıtın.
11. Üzerine kaynar su dökün.
12. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
13. Tavukların üzerine serpin.
14. Fırına yerleştirin.
15. Bir saat sonra yüzeyde güzel, altın renkli bir kabuk oluşacaktır. Çanak çıkarılabilir.

Fırında pişmiş karabuğdayla doldurulmuş tavuk

Karabuğdayla doldurulmuş tavuk sayesinde en basit ürünler orijinal bir tada kavuşacak. Karkas şenlikli bir görünüm kazanır ve sebzelerle birleştirilen dolgu sulu ve ufalanır.

İçindekiler:

• ekşi krema – 220 gr;
• tavuk – 1 -1,3 kg;
• karabuğday - 1 su bardağı;
• Dereotu;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• sarımsak – 6 diş
• tuz;
• biber.

Hazırlık:

1. Karabuğday kaynatın.
2. Fırını önceden ısıtın (190 derece).
3. Soğanın kabuğunu çıkarın ve doğrayın.
4. Havuçları rendeleyin.
5. Sarımsakları doğrayın.
6. Soğanları ve havuçları bir tavaya koyun ve pişirin.
7. Karabuğday ile karıştırın.
8. Ekşi kremayı sarımsakla karıştırın.
9. Karkası durulayın, üzerine tuz ve karabiber serpin. Ekşi krema sosuyla kaplayın.
10. Doldurmayı içine yerleştirin.
11. Cildi sabitlemek için kürdan kullanın.
12. Bir buçuk saat pişirin.

Mükemmel tat için buharda pişirilmiş veya soğutulmuş karkasları tercih edin. Bu et, hazır yiyeceklerde korunan daha yumuşak bir dokuya sahiptir.

Ağırlığı 1,5 kg'ı aşan büyük kuşlar alınmamalıdır, çok yağlı ve sert olurlar.

Bir tüccar gibi

Bu tarife göre fırında karabuğdayla pişirilen tavuk özellikle ufalanıyor. Bu iştah açıcı ve doyurucu yemeğin hazırlanması çok kolaydır ve sonuç tüm aile üyelerini memnun edecektir.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 750 gr;
• su – 3 bardak;
• karabuğday – 600 gr;
• bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı. kaşık;
• soğan - 3 kafa;
• domates salçası – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• havuç – 3 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• tuz;
• karabiber.

Hazırlık:

1. Filetoyu yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Tahıldaki yabancı yabancı maddeleri çıkarın. Durulmak. Suyun birkaç kez değiştirilmesi gerekiyor. Sonuç olarak sıvı şeffaf kalmalıdır.
3. Suyu boşaltmak. Karabuğdayı kağıt havlu üzerine koyun. Kuru.
4. Havuçları ince şeritler halinde kesin.
5. Soğanların kabuklarını çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin.
6. Tavuğu küçük parçalar halinde kesin.
7. Kızartma tavasını ısıtın, yağ ekleyin. Filetoyu kızartın, tuz ekleyin ve karabiber serpin.
8. Etin üzerinde altın bir kabuk göründüğünde soğanı ekleyip kızartın.
9. Havuç ekleyin.
10. Kızartmayı ısıya dayanıklı bir kaba koyun.
11. Bir kapta suyu, domates salçasını ve tuzu karıştırın. Etin üzerine dökün.
12. Karabuğday ve doğranmış sarımsakları yerleştirin. Karışım.
13. Fırına yerleştirin. 180 derece modu.
14. Bir saat sonra servis yapın.

Karabuğday ve mantarlı tavuk dolması

Tavuğun tadı etin saklanması gereken turşuya bağlıdır. Mümkünse ürünü bir gece boyunca marinatta bırakın. Karabuğdayla doldurulmuş tavuk, rahat bir aile ortamında bir tatil masası veya akşam yemeği için iyi bir seçenektir.

İçindekiler:

• tavuk - karkas;
• karabiber – 0,5 çay kaşığı;
• haşlanmış yabani veya orman petrolü - 300 g;
• zerdeçal – 0,5 çay kaşığı;
• soğan – 1 adet;
• köri – 0,5 çay kaşığı;
• mayonez – 7 yemek kaşığı. kaşık;
• soya sosu – 3 çay kaşığı;
• karabuğday - 0,5 su bardağı;
• hardal – 1 çay kaşığı;
• sarımsak – 3 diş;
• tuz.

Hazırlık:

1. Sarımsakları soyun, doğrayın.
2. Mayonezi kaseye dökün, sarımsak ve hardalı ekleyin. Soya sosunu dökün. Karıştırmak.
3. Tavuğu durulayın ve karışımla ovalayın.
4. En az iki saat bekletin.
5. Karabuğdayı kaynatın veya buharlayın.
6. Mantarları doğrayın.
7. Soğanı doğra. Mantarları karıştırın.
8. Mantarları ve soğanları yağla birlikte bir tavaya koyun ve kızartın.
9. Tuz ekle. Biber serpin. Karabuğdayı ekleyin. Karışım.
10. Karışımı karkasın içine yerleştirin. Kenarlarını kürdanla sabitleyin.
11. Bir pişirme kılıfı alın. Tavuğu yerleştirin. Kolunuz yoksa döküm ördek tencerede de pişirebilirsiniz. Ancak etin kolunda daha sulu olacaktır.
12. 190 derece fırına koyun.
13. Bir buçuk saat pişirin.

Bugün size çok lezzetli ve ilginç bir tarif anlatacağım. yani hakkında karabuğday ile fırında tavuk. Bu yemek her tatil için idealdir çünkü çok güzel ve iştah açıcı görünmektedir. Ve hiç şüphesiz patateslerden bıkmış insanlara hitap edecek. Karabuğday tek kelimeyle ilahi çıkıyor çünkü tavuktan akan tüm meyve sularını emiyor. Aynı zamanda çok ufalanan ve lezzetli çıkıyor. Peynir kabuğu, yemeğin içindeki tüm lezzeti ve suyu kapatan folyo yerine kullanılacak ve aynı zamanda içindeki tüm besin maddelerinin ve faydalı maddelerin korunmasına da yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

tavuk - 1 kilogram;

karabuğday - 2 su bardağı;

küçük soğan- 4 adet;

sarımsak - 3 diş;

sert peynir- 300 gram;

Khmeli-suneli baharatı– 1 çay kaşığı;

Ekşi krema - yaklaşık 70 mililitre;

ayçiçek yağı;

tatmak için biber ve tuz.

Peynir kabuğunun altında karabuğday ile pişmiş tavuk pişirmek.

Gerekli miktarda malzemeyi alın.

Başlamadan önce tüm malzemeleri hazırlamamız gerekecek. Öncelikle tavuğu alın, istenilen büyüklükte parçalar halinde kesin ve akan su altında durulayın. Parçalar ne kadar büyük olursa yemeğin pişmesinin o kadar uzun süreceğini unutmayın. Daha sonra 2 bardak karabuğdayı alın ve suyla iyice durulayın ve tüm kalıntıları temizleyin. Karabuğdayınız soyulmamışsa yıkamadan önce açılmamış tanelerden arındırılmalıdır.

Derin bir fırın tepsisi veya kalıbı alın ve içine biraz ayçiçek yağı dökün. Daha sonra yıkanmış karabuğdayı tabana yerleştirin.

Şimdi soğan ve sarımsakları soyup su altında durulayalım. Daha sonra soğanı orta boy küpler halinde, sarımsakları ise küçük küpler halinde doğrayın.

Karabuğdayın üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı koyun.

Sahip olacağımız bir sonraki katman doğranmış tavuk.

1 tatlı kaşığı khmeli-suneli baharatını alıp tavuğun her yerine serpin. Dilerseniz toz karabiber veya dilediğiniz diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.

Daha sonra tavuğu tamamen ekşi krema ile kaplayın.

Derin bir tabağa 1,5 su bardağı sıcak suyu dökün, üzerini kapatmadan yaklaşık 1 yemek kaşığı tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Bu tuzlu suyu karabuğdayın ve tavuğun üzerine dökün.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Durum çeşitlerini almak en iyisidir. Bütün tavuğun üzerine tamamen serpin.

Fırın tepsisini tavuk ve karabuğdayla birlikte 180-190 derece sıcaklıkta 1 saat pişirin. Pişirmenin sonunda peynir güzelce kızarmalıdır.

Bugün size peynir kabuklu karabuğdaylı tavuk tarifi anlatacağım - çok lezzetli, sağlıklı bir yemek ve aynı zamanda yapımı da çok kolay. Beklenmedik misafirlere bu öğle yemeğini ikram edebilirsiniz. Peynir kabuğunun altında tavuklu karabuğday normal bir akşam yemeği için mükemmeldir.

Aşağıdaki ürünleri hazırlamamız gerekiyor:

• Tavuk karkası (istenirse jambon gibi ayrı parçaları kullanabilirsiniz);
• Karabuğday – 2 su bardağı;
• Sert peynir – 325g;
• Ekşi krema (her türlü olur) – 150g;
• Normal soğan – 1 adet;
• Sarımsak – 1-2 diş;
• Baharatlar (Khmeli Suneli iyi çalışır), tuz ve karabiber - zevkinize göre;
• Yağ (herhangi bir sebze) – 1-2 yemek kaşığı. l.

Yani soru şu: Kapının eşiğindeki misafirler, ne pişirmelisiniz? Hadi pişirelim. Öncelikle tavuğu küçük parçalara ayırmanız gerekiyor. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı doğrayın. Karabuğdayı iyice durulayın. Peynir rendelenmelidir. Şimdi her şeyi yağlanmış bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirin. İlk katman karabuğdaydır, üzerine soğan ve sarımsak yayılır.

Üzerine baharatlarla tatlandırın.

Ekşi kremayı tavuğun üzerine sürün ve 1-1,5 bardak tuzlu su dökün.

Son katman, tüm yüzeye iyice dağıtılması gereken rendelenmiş peynir olacaktır.

Tavayı, altın bir kabukla kaplanana kadar bir saat boyunca fırında (180 derece) bırakın.

Afiyet olsun!

Mikrodalgada kek fikri gerçekten hoşuma gitti. Lezzetli bir öğle yemeğinin ardından tatlı seçeneği olarak da ilginizi çekeceğini düşünüyorum. Bağlantı burada.

Mutfakta çok fazla kişisel zaman geçirme eğilimindeyiz. Öyleyse neden orada kalışımızı daha keyifli ve konforlu hale getirmeyelim? Aliexpress'te bulduk mutfak için faydalı şeyler kesinlikle herkesin ilgisini çekecektir. Ve hepsinin maliyeti 200 rubleden fazla değil, bu nedenle bütçeniz için de pahalı olmayacak.

Belki de fırında karabuğdaylı tavuk, her ev hanımının tarif koleksiyonunda olması gereken yemeklerden biridir. Neden?

Çok basit: yemek besleyici ve lezzetli çıkıyor, hazırlanması minimum miktarda mevcut malzemeyi gerektiriyor, hazırlama işlemi en fazla 10 dakika sürüyor, ardından yemek katılımınız olmadan fırında pişiriliyor. Öğle yemeğinde ve geç akşam yemeğinde karabuğdaylı tavuk servis edebilirsiniz - yemeğin kalorisi çok yüksek değil, aynı zamanda çok besleyicidir.

Fırında karabuğdaylı tavuk - genel prensipler

Bu yemeği hazırlamak için önce malzemeleri hazırlamalısınız: tavuğun kendisi ve mısır gevreği.

Tavuğun herhangi bir kısmını kullanabilirsiniz. Et çözülür, yıkanır, kesilir. Parçalar büyük veya küçük olabilir; hem fileto hem de kemikli et kullanılır. Tatmak için farklı karabuğdayı kullanabilirsiniz: hem işlenmiş hem de çekirdeği çıkarılmış. Tahıllar ayıklanmalı ve iyice yıkanmalıdır.

Ayrıca fırında karabuğdaylı tavuğa sebzeler, genellikle soğan ve havuç eklenir. İstenirse biber, domates ve kabak da ekleyebilirsiniz. Özel bir kısıtlama yoktur, hepsi zevkinize ve mutfak tercihlerinize bağlıdır. Ana malzemelere eklenmeden önce yumuşayana kadar kızartılırlar.

Aroma için çeşitli baharatlar kullanılır: tavuk için hazır bir baharat veya bağımsız olarak toplanmış baharatlar olabilir: suneli şerbetçiotu, biber, kurutulmuş otlar ve diğerleri.

Kremsi bir tat vermek için yemeğe sıklıkla ekşi krema, tereyağı ve peynir eklenir.

Fırında karabuğdaylı tavuk: adım adım tarif

İçindekiler:

Karabuğday - slaytsız bir bardak;

3 tavuk budu;

Bir soğan;

Bir küçük havuç;

Tuz, tavuk baharatları, yenibahar tozu – her biri 15 gram;

Ekşi krema – 30 gram (isteğe bağlı).

Ek malzemeler olarak, havuç ve soğanları kızartmak için 450 ml saf suya ve biraz bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Ayrıca küçük bir parça tereyağı da alın: önceden hazırlanmış bir yemeğe ekleyerek karabuğdaya özel kremsi bir tat vereceksiniz.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle soğan ve havuçtan sebze soteleyin: Havuçları soyun, orta rende üzerine rendeleyin, soğanın kabuklarını çıkarın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Soğan büyükse yarım baş alabilirsiniz. Havuçları ve soğanları bir tavaya koyun, üç yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin, orta ateşte 5 dakika karıştırarak kavurun. Havuç ve soğanların altın rengi alması ve tavada haşlanmaması için sebzeleri sotelemek gerekir. Çok fazla meyve suyu çıkardıklarını görürseniz, ısıyı artırın ve sürekli karıştırarak yaklaşık üç dakika kızartın. Havuç ve soğanlar kavrulunca tavaya bir miktar su dökün ve sıvı buharlaşana kadar pişirin. Bu, pişirmenin temellerini henüz yeni öğrenmeye başlamış olsanız bile, kolayca hazırlayabileceğiniz türden bir kızartmadır. Ancak düşük kalorili bir yemek istiyorsanız sebzeleri sotelemenize gerek yok. Karabuğdaylı diyet tavuğun tadı klasik olandan farklı olsa da yine de iştah açıcı kalacaktır.

2. Karabuğdayı ayırın ve akan su ile durulayın. Çiğ olduğunda mısır gevreğini sebzelerle birlikte bir tavaya koyun, iyice karıştırın.

3. Sebzeli mısır gevreğini derin bir tavaya aktarın. Fırında pişirme sırasında sıvının sızmaması için kenarları yüksek bir fırın tepsisi veya kalıp aldığınızdan emin olun, aksi takdirde yemek biraz kuru olur.

4. Tavuk eti hazırlayın: bacakların buzunu çözün, durulayın, eti bıçakla kesin, kemikleri atın. Tavuk filetoyu yaklaşık üç santimetre genişliğinde parçalar halinde kesin, derin bir kaba koyun, üzerine tuz, tavuk baharatları, karabiber serpin (bu tarife göre fırında karabuğdaylı tavuk hazırlamak için khmeli-suneli baharatını da kullanabilirsiniz, bu yemeğin daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır). Et parçalarını bir bardağa sıkıca yan yana koyun, kapağını kapatın ve 30-40 dakika bekletin.

5. Belirlenen süre dolduğunda eti sotelenmiş tanelerin üzerine koyun, her şeyi bir bardak saf suyla doldurun, biraz tuz ekleyin, tadına göre tekrar baharat serpin ve sıcak fırına koyun, yarım saatten biraz fazla bir süre çok yüksek sıcaklık.

6. Karabuğdaylı tavuk tamamen hazır olmadan birkaç dakika önce fırını açın ve kalıbın tüm içeriğini ekşi krema ile yağlayın, kalıbı fırının en üst kademesine taşıyın ve açık kahverengi bir kabuk oluşana kadar pişirin. Fırınınızın ızgara fonksiyonu varsa, onu açıp üç dakika boyunca yemeği pişirmeyi tamamlayabilirsiniz. Altın bir kabuk oluşmasını istemiyorsanız, tabağı ekşi krema ile yağlamanıza gerek yoktur.

7. Fırında pişirilen tavuğu karabuğdayla birlikte porsiyonlu düz tabaklarda servis edin, sıcak karabuğdayın üzerine küçük bir parça tereyağı koymayı unutmayın.

Fırında karabuğdaylı tavuk: peynirli adım adım tarif

İçindekiler:

Bir kilogram tavuk budu;

Karabuğday – 400 gram;

Hollanda peyniri - küçük bir parça;

İki soğan;

İki havuç;

Ekşi krema - beş yemek kaşığı;

Servis yaparken yarım demet yeşillik.

Tüm malzemelerin yanı sıra on gram tuz, dilediğiniz baharatları da alın, örneğin tavuk için, sebzeler için, khmeli-suneli. Ayrıca biraz öğütülmüş karabiber alın, bitmiş yemeğe hafif baharatlı bir tat ve hoş bir aroma verir. Ayrıca sebze sotesini hazırlamak için biraz ayçiçek yağına da ihtiyacınız olacak.

Tavuklu karabuğday veya başka bir et, taze sebzelerle çok iyi gider, bu nedenle dilerseniz, basitçe doğrayabileceğiniz veya salata yapmak için kullanabileceğiniz yemeğe servis yapmak için taze domates ve salatalık satın alabilirsiniz.

Pişirme metodu:

1. Her şeyden önce, tüm malzemeleri hazırlayın: Karabuğdayı, bitmiş yemeğin karabuğdayda sıklıkla bulunan kalıntıları içermeyecek şekilde ayırın, akan su altında iyice durulayın, suyu birkaç kez boşaltın.

2. Önceki tarifte anlatıldığı gibi karabuğdayla fırında pişirilen tavuk, sotelenmiş sebzelerle daha lezzetli oluyor, bu nedenle tüm sebzeleri hazırlayın. Havuçları ve soğanları soyun, havuçları Kore rendesi üzerine doğrayın, soğanları ince şeritler halinde kesin ve ilk tarifte olduğu gibi bir tavada az miktarda ayçiçek yağı ile orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Sebzeleri kızartırken sık sık kaşıkla karıştırın ki sebzeler yanmasın.

3. Hollanda peynirini ince dişli bir rende veya Kore rendesi kullanarak öğütün.

4. Tavuk butlarını soğuk akan suyla iyice durulayın, kağıt peçetelerin üzerine koyun ve biraz kurulayın.

5. Derin bir tava veya kızartma tavası alın, altını ve yanlarını ayçiçek yağıyla yağlayın. Yıkanmış karabuğdayı yayın, hazırlanan tavuk butlarını üstüne koyun, her şeyin üzerine bir bardak su dökün.

6. Kızartılmış sebzelerden ve ekşi kremadan ekşi krema sosunu şu şekilde hazırlayın: Sebzeleri ekşi kremayla karıştırın, biraz tuz ve karabiber ekleyin, dilediğiniz baharatları ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Karabuğdayı hazırlanan ekşi krema sosuyla yavaşça kaplayın ve üzerine rendelenmiş Hollanda peyniri serpin. Karışım koyulaşırsa az miktarda su ile seyreltebilirsiniz.

7. Tavayı tüm içerikle folyo veya bir tür kapakla kapatın, sıcak fırına koyun, 180 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta kırk dakika pişirin.

8. Yemeğin tamamen hazır olmasına birkaç dakika kala, fırını açın, buhardan yanmamaya dikkat ederek folyoyu dikkatlice çıkarın ve güzel, altın-kahverengi bir peynir kabuğu oluşana kadar yemeği pişirmeyi bitirin.

9. Servis yaparken pişmiş tavuğu karabuğday ve peynirle servis tabaklarına koyun, üzerine doğranmış otlar serpin. Pişmiş karabuğday ve peynirli tavuk butlarının yanına taze domates ve salatalık dilimleri koyabilirsiniz.

10. Karabuğday ve peynirle pişirilen tavuk özellikle sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, bu nedenle yemeği pişirdikten hemen sonra servis edin.

Fırında karabuğdaylı tavuk için adım adım tarif: sırlar ve faydalı ipuçları

Bir torba mısır gevreğinin dibinde toz görüyorsanız bu, karabuğdayın çok kaliteli olmadığı anlamına gelir. Ve bitmiş yemeğin ağızda kalan dünyevi bir tada sahip olmaması için, tahılların özellikle akan su altında iyice yıkanması tavsiye edilir.

Hazırlamak için kalçaları ve bacakları kullanırsanız yemek çok daha lezzetli olur. Göğüs biraz kuru olabilir.

Tahıl kuru bir tavada hafifçe ısıtılırsa yemeğin özellikle lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bunu yapmak için karabuğdayı durulayın, kurutun, bir kevgir içine koyun, ısıtılmış bir tavaya aktarın, kızartın, karakteristik bir aroma görünene kadar karıştırın.

Özel ve eşsiz bir tat eklemek için soteyi hazırlarken her seferinde yeni sebzeler kullanabilirsiniz: tatlı biber, sarımsak, soğan veya yeşil soğan, domates ve diğerleri.

Yemeğe mantar ekleyebilirsiniz. Sera mantarları kullanıyorsanız: istiridye mantarları, petrol, onları durulamanız, kurutmanız, kesmeniz ve diğer malzemelere çiğ olarak eklemeniz yeterlidir. Yabani mantarları kullanırken, önce onları kaynatmanın veya kızartmanın daha iyi olduğunu unutmayın. Ayrıca lezzet için tavuk ve karabuğdayla birlikte bir veya iki kurutulmuş mantarı da kalıba ekleyebilirsiniz. Deneyimli aşçılar genellikle kurutulmuş mantarlardan elde edilen ev yapımı tozu kullanır ve bunu sotelenmiş sebzelere ekler.

Bir keresinde Kiev'deydim. Şehirde biraz dolaşıp acıktıktan sonra kocam ve ben bodrum katındaki küçük bir kafeye gittik. Menüyü inceledikten sonra garsona öğle yemeğinde bize ne ikram edebileceğini sormaya karar verdik. Adam hemen tereddüt etmeden fırında karabuğdayla pişmiş tavuk ikram etti. Bu kadar basit bir yemek bizi şaşırttı, yine de kurum çalışanının seçimine güvenmeye karar verdik ve pişman olmadık! Bu kadar mı acıktık, yoksa tavuklu sıradan karabuğday gerçekten ilahi bir şekilde mi hazırlanmıştı bilmiyorum ama inanılmaz lezzetliydi! Bu öğle yemeğinden sonra bu basit yemeğe yeni bir açıdan baktım.

Tarif ilginizi çekebilir —

Fırında karabuğday ile pişmiş tavuk

Tüm aile için doyurucu bir öğle veya akşam yemeği hazırlamak için çok sayıda karmaşık malzemeye ihtiyacınız yoktur. İki ana yeterli - karabuğday ve tavuk. Bütün bir karkası alıp parçalara ayırabilir veya mağazadan bu kuşun jambonunu, bagetini, butunu, hatta kanatlarını satın alıp yemek pişirirken kullanabilirsiniz. O halde hadi yemek yapalım ve fotoğraflı adım adım tarif bu konuda bize yardımcı olacaktır.

Tüm hazırlık yaklaşık bir saat sürecektir.

İçindekiler:

1. Tavuk (tüm karkas veya tek tek parçalar) – 1-1,5 kg;

2. Karabuğday – 2 su bardağı;

3. Soğan – 1 orta boy soğan;

4. Su – 900 ml;

5. Tuz, karabiber, suneli şerbetçiotu - tatmak;

6. Sarımsak – 3 diş;

7. Yağ – 3-4 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle karabuğdayı iyice durulamanız, bir pişirme kabına dökmeniz ve ıslanması ve pişmesinin daha az zaman alması için ılık su eklemeniz gerekir.

2. Tavuk bütün bir karkas ise yıkanmalı ve porsiyonlara bölünmelidir; jambon ise 2 parçaya bölünmelidir; baget, but veya kanat ise basitçe durulanmalıdır. Daha sonra tuz, karabiber, suneli şerbetçiotu ekleyin, baharat karışımını tüm parçaların üzerine sürün ve ıslanmaya bırakın.

3. Bu sırada soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, sarımsağı ince ince doğrayın ve her şeyi sıcak bir tavaya koyun. Yarı saydam olana kadar kızartın.

4. Soğanı ve sarımsağı karabuğdayın bulunduğu bir kaba aktarın, biraz tuz ekleyin ve karıştırın.

5. Daha sonra eti karabuğdayın üzerine koyun. Gerekirse su ekleyin. Önemli olan etin neredeyse tamamının (yaklaşık yarısının) suda olmasıdır.

6. Kabın üzeri kapatılmalıdır. Kapağı varsa harika, yoksa folyo kullanarak yapabilirsiniz.

7. Karabuğday ve etin bulunduğu kabı önceden ısıtılmış fırına 180 derece 40 dakika koyun. Zaman geçtikten sonra yemeğin hazır olup olmadığı kontrol edilmelidir. Folyoyu veya kapağı açıp pişirme sıcaklığını 200-220 dereceye çıkararak ete kabuk ekleyebilirsiniz.

8. Karabuğdayla fırında pişmiş tavuk hazır! Yemeği hafif bir sebze salatası veya turşu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");