Tuğla
Kaynar suda pandispanya - pandispanya için ilginç ve basit tarifler. Kaynar suda bisküvi - şekerleme teknolojisinde yeni

Kaynar suda pandispanya - pandispanya için ilginç ve basit tarifler. Kaynar suda bisküvi - şekerleme teknolojisinde yeni

Kaynar su ile yapılan bisküvi, inanılmaz derecede kabarık yapısı ve havadar, narin tadıyla ünlüdür. Lezzetin klasik çeşitlerinden memnun değilseniz, pastayı aşağıda açıklanan önerilere göre hazırlayın; sonuçtan hoş bir şekilde şaşıracaksınız.
Kaynar suyla bisküvi nasıl pişirilir?
Tarifi, bileşenlerinin bileşimine bağlı olarak değişebilen kaynar suda bisküvi, her tarife eşlik eden aşağıdaki öneriler dikkate alınarak hazırlanır:
Un, hamura eklenmeden önce elenir.
Yumurta kullanırken, kristaller eriyene ve kütle kabarık hale gelinceye kadar şeker ilavesiyle çırpın.
Yoğurma işlemi sonunda hamurun içerisine kaynar su ilave edilir.
Bisküviyi, bir fırında veya yavaş pişiricide, tabanı parşömen kağıdıyla kaplı, yağlanmış bir kapta kaynar su üzerinde pişirin.
Kaynar suda çikolatalı pandispanya - yemek tarifi

Kaynar suda çikolatalı pandispanya her zaman her türlü övgünün ötesinde olur. Isıl işlem sırasında mükemmel şekilde yükselir, gözenekli, esnek ve aynı zamanda hassas bir yapı kazanır. Tatlıyı ilk kez yapıyor olsanız bile sonuç olumlu ve etkileyici olacaktır. Belirtilen miktardaki üründen 23-24 cm çapında bir kalıp kullanılarak 5-7 cm yüksekliğinde bir kek çıkacaktır.
İçindekiler:
yumurtalar – 2 adet;
un - 2 su bardağı;
şeker - 1,5 su bardağı;
süt – 1 bardak;
kaynar su – 1 su bardağı;
bitkisel yağ - ½ bardak;
kakao – 6 yemek kaşığı. kaşık;
soda ve kabartma tozu - her biri 1,5 çay kaşığı.
Hazırlık
Bir kapta elenmiş unu kabartma tozu, soda, kakao ve şekerle karıştırın.
Başka bir kapta yumurtaları köpürene kadar çırpın, süt ve tereyağını dökün.
Her iki kabın içeriğini birleştirin ve karıştırın.
Hamurun içine kaynar su dökün ve iyice çırpın.
Bisküviyi kaynar suda 220 derecede 5 dakika, 180 derecede kuruyana kadar pişirin.
Kaynar suda vanilyalı pandispanya - tarif

Kaynar suda pişirilen beyaz pandispanya daha az başarılı değildir. Havadar, gevşek dokusu her türlü emprenye veya kremayla iyi uyum sağlar ve şekerleme fikirlerinin uygulanması için sonsuz olanaklar sunar. 20 cm çapındaki bir kalıpta yaklaşık 5 cm yüksekliğinde bir pasta hazırlamak toplamda bir saat sürecektir.
İçindekiler:
yumurtalar – 4 adet;
un – 180 gr;
şeker – 180 gr;
kaynar su – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;

vanilya şekeri – 10 gr;
kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı.
Hazırlık
Yumurtaları iyice çırpın.
Normal şekeri ve vanilya şekerini ekleyip 5-7 dakika daha çırpmaya devam edin.
Unu kabartma tozuyla karıştırın.
Yoğurmanın son aşamasında hamurun homojenliğini sağlamak için yağ ve kaynar su ekleyin.
Vanilyalı pandispanyayı kaynar suda 180 derecede 40 dakika pişirin.
Kaynar suda yumurtasız bisküvi

Yumurta olmadan bile kaynar suda kabarık bir pandispanya yapılabilir. Bitmiş tatlının hamuru nemlidir ve kekleri süslerken ilave sıvı emprenye kullanımını gerektirmez. Pişmiş kekin tek dezavantajı, onu iki veya üç uzunlamasına parçaya kesmenin zor olacağından, elde edilen hamurun istenilen sayıda porsiyona bölünmesi ve dönüşümlü olarak pişirilmesi tercih edilir.
İçindekiler:
kakao tozu – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
un - 1,5 su bardağı;
şeker – 200 gr;
kaynar su – 200 ml;
hazır kahve – ½ çay kaşığı;
bitkisel yağ - ¼ bardak;
vanilya şekeri – 10 gr;
limon suyu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
soda – 1 çay kaşığı.
Hazırlık
Bir kapta un, kakao, soda, vanilya şekerini karıştırın.
Şeker ve kahve kaynar suda eritilir, limon suyu ve yağ ilave edilerek kuru malzemelerin içine dökülür.
Hamuru karıştırın ve bisküviyi kaynar suda 180 derecede 30-45 dakika pişirin.
Kaynar suda şifon pandispanya

Kaynar su ve tereyağı ile yapılan pandispanya, kadifemsi, nemli hamuru ve narin dokusu nedeniyle şifon olarak adlandırılıyor. Bu etki, klasik pandispanya tariflerinde bulunmadığı bilinen yağların eklenmesiyle elde edilir. Tabana kaynar su eklenmesi, inceliğe ilave ferahlık kazandıracaktır.
İçindekiler:
yumurtalar – 4 adet;
un - 1 yığın bardak;
şeker – 180 gr;
kaynar su – 60 ml;
eritilmiş tereyağı – 90 gr;
vanilin - bir tutam;
kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı.
Hazırlık
Taze yumurtalar yüksek devirde kabarıncaya kadar çırpılır.
Şekeri ve vanilini ekleyip mikseri 7 dakika daha çalıştırmaya devam edin.
Unu, kabartma tozunu, eritilmiş tereyağını karıştırın, kaynar suya dökün ve karıştırın.
Şifon pandispanyayı kaynar suda 180 derecede 40 dakika pişirin.
Kaynar suda haşhaşlı pandispanya
4.

Daha sonra, pişirme sırasında yükselmesi, pişirme sonrasında kabarıklığını koruması ve sizi muhteşem haşhaş tadıyla memnun etmesi için kaynar suda pandispanya yapmayı öğreneceksiniz; bu, çoğu kişi için tatlıları tadarken gerçek zevki elde etmek için en iyi an. Haşhaş ön işlem gerektirmeden kuru olarak kullanılır.
İçindekiler:
yumurtalar – 4 adet;
un – 160 gr;
şeker – 180 gr;
kaynar su – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
vanilya şekeri - 1 poşet;
kabartma tozu - 1 poşet;
kuru haşhaş tohumu – 30 gr;
tuz - bir tutam.
Hazırlık
Bir kapta un, kabartma tozu ve haşhaş tohumlarını birleştirin ve karıştırın.
Soğutulmuş yumurtaları tuzla 5 dakika çırpın.
Şekeri porsiyonlar halinde ekleyin ve 7-10 dakika daha çırpmaya devam edin.
Kuru karışımı yavaşça baza karıştırın, ardından yağ ve kaynar suyu ekleyin.
Haşhaş tohumlu pandispanyayı kaynar suda 175 derecede 45 dakika pişirin.
Kaynar suda ballı bisküvi

En sevdiğiniz tatlının bir sonraki çeşidi, bal pişirme hayranlarını memnun edecek. Kaynar suda muhallebi pandispanya için tarif edilen tarif, tatlıya eşsiz, eşsiz bir tat ve aroma veren bal ilavesiyle yapılır. Bu bisküvi, fındık, kuru erik veya diğer kurutulmuş meyvelerin eklenmesiyle ekşi krema veya muhallebi ile iyi gider.
İçindekiler:
yumurtalar – 2 adet;
un - 2 su bardağı;
şeker – 80 gr;
kaynar su, güçlü çay yaprakları ve bal - her biri 1 bardak;
bitkisel yağ – 1/3 bardak;
soda - 1 çay kaşığı;
kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
Hazırlık
Bal soda ile öğütülür.
Şekerle çırpılmış yumurtaları, çay yapraklarını, elenmiş unu kabartma tozuyla ekleyin, karıştırın.
Yağ ve kaynar suyu karıştırın.
Pastayı 180 derecede 40 dakika pişirin.
Yavaş bir tencerede kaynar suda bisküvi - tarif

Kek pandispanya, uzun bir geçmişi ve tarifi olan kabarık bir kek tabakasıdır. Fransız ustalar tarafından yaratılan şekerleme ürünleri arasında her zaman liderdir, ancak temel bileşimi ve üretim teknolojisi değişmemiştir. İdeal olanı elde etmek basittir: Hamurun nemini korumanız, pişirme sırasında havadarlık katmanız ve aromayı uygun şekilde dengelemeniz gerekir.
Bir pasta için pandispanya nasıl hazırlanır?
Bir pasta için ideal pandispanya hassas oranlar, yüksek kaliteli ürünler, adım adım karıştırma ve doğru sıcaklık koşullarını gerektirir. Bazın hazırlanmasında nihai sonucu etkileyen birçok şey vardır ve bu nedenle ihmal edilmemelidir. Hamur, dikkatli kullanım ve dikkat gerektiren ince, hassas bir üründür.
Bir pasta için lezzetli bir pandispanya, yüksek gluten içeren birinci sınıf un gerektirir. Pişirmeden önce elenmelidir.
Sıcak sarıları ve soğuk beyazları kullanın, ikincisini soğutulmuş bir kapta ek malzemeler olmadan soğuk bir çırpma teli ile çırpın.
Verimlilik için, iyi dövülmüş ürünlerin bazın kalitesini etkilediğini hatırlayarak bir karıştırıcı kullanın.
Sitrik asitten kaçının, hamurun "sarkmasına" neden olur.
Fırını açmadan kelepçeli tavada 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.
Klasik pandispanya tarifi

Klasik pandispanya net ölçümlere dayanmaktadır: 1 yumurta için - 25 gr un ve aynı miktarda şeker. Gelenekler test edilmiştir, dolayısıyla herhangi bir amatör faaliyet hoş karşılanmaz. En sevdiğiniz baharatları pişirmenin başında ekleyerek veya sonunda konyağa batırarak aromayı biraz ayarlayabilirsiniz. Tarifin adım adım takip edilmesi başarıyı garanti eder.
İçindekiler:
yumurta - 4 adet;
un - 100 gr;
şeker - 100 gr.
Hazırlık
Beyazları sarılardan ayırın.
Sarılarına şeker ekleyin ve öğütün.
Yumurta aklarını mikser yardımıyla kabarıncaya kadar çırpın.
Elenmiş unu sarılara ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
Beyazları dikkatlice ekleyin ve yavaşça karıştırın.
Karışımı kalıba dökün ve kek pandispanyasını 180 derecede 35 dakika pişirin.
Kek için kefir pandispanya

Basit bir pandispanya, enfes ve süslü tatlıların hayranları için açık bir örnek olacak ve onları ev yapımı hamur işlerinin lezzetlerine ikna edecek. Yüksek kaliteli ve uygun fiyatlı ürünler, bir saatten kısa sürede muhteşem bir yaratıma dönüşebilir ve sevdiğiniz evinizi aromatik çayın yanına çok yakışan lezzetli ve besleyici bir ürünle doyurabilir.
İçindekiler:
tereyağı - 100 gr;
yumurta - 3 adet;
un - 360 gr;
şeker - 180 gr;
kefir - 250 mi;
soda - 1/2 çay kaşığı;
sirke - 1 çay kaşığı.
Hazırlık
Şeker, yumurta ve kefiri çırpın.
Un ve söndürülmüş soda ekleyin. Yoğurmak.
Kek için kefirli pandispanyayı yarım saat 200 derecede pişirin.
Kek için ekşi krema ile sünger kek

Ekşi kremalı pandispanya, mevcut malzemeleri kullanarak basit ev yapımı hızlı pişmiş ürünler listesine devam ediyor. Ekşi krema kullanımı performansı artırır - baz, hassas ve kremsi bir doku kazanır. Süt ürününün yağ içeriği nihai sonucu etkilemez, bu nedenle kendinizi düşük kalorili içerikle sınırlayabilirsiniz.
İçindekiler:
yumurta - 6 adet;
ekşi krema - 320 gr;
un - 350 gr;
şeker - 180 gr;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
Hazırlık

Ekşi krema ekleyin, karıştırın.
Unu kabartma tozuyla birleştirin ve karışıma ekleyin.
Ekşi kremalı pandispanya 160 derecede yarım saat pişirilir.
Vanilya pandispanya

Pandispanya tarifi, her şeyden önce, yeni tarifler ve çeşitli baharatlarla elde edilebilecek, aroma ve tatlarla ilgili çeşitli denemelerdir. Vanilya en erişilebilir olanıdır ve bu nedenle popülerdir ve sıklıkla yemek pişirmede kullanılır. Kaynar su ile karıştırılmış hamurla birleştiğinde iki kat kuvvetle açılacaktır.
İçindekiler:
yumurta - 4 adet;
un - 150 gr;
şeker - 190 gr;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
bitkisel yağ - 60 ml;
kaynar su - 60 ml.
Hazırlık
Yumurtaları şekerle kabarıncaya kadar çırpın.
Un, vanilya şekeri ve kabartma tozunu birleştirin.
Yumurta karışımını una ekleyin, karıştırın, kaynar su ve yağı dökün.
Kek pandispanyasını 180 derecelik fırında 45 dakika kadar bekletin.
Çikolatalı pandispanya tarifi

Çikolatalı pandispanya, geleneksel hazırlama seçeneğine gururla yer verilen bir şekerleme klasiğidir. Tutarlı stil ve kaliteli malzemeler sayesinde hamur gözenekli ve yumuşak hale gelir ve bir avuç kakao ile sadece güzel bir görünüm değil, aynı zamanda pasta yapımında talep edilen muhteşem bir tat da kazanır.
İçindekiler:
yumurta - 4 adet;
un - 100 gr;
şeker - 150 gr;
kakao - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Hazırlık
Şekerin bir kısmını sarılarıyla birlikte öğütün.
Kalan karışımı yavaş yavaş yumurta aklarına ekleyin ve kabarıncaya kadar çırpın.
Sarılara un ve kakao ekleyin, karıştırın ve protein karışımıyla birleştirin.
Formu hamurla doldurun ve en iyi pandispanyayı 180 ° C sıcaklıkta 40 dakika fırına koyun.
Tereyağlı pandispanya

Bisküvi çeşitliliğinde kaybolmamak için, profesyonel pasta şefleri klasik tarife bağlı kalmanızı ve sadece ara sıra hoş eklemeler yapmanızı tavsiye ediyor. Tereyağlı bir taban, sulu, yağlı ama hafif bir kek için mükemmel bir seçenektir, özellikle yoğunluk derecesi kabartma tozunun varlığıyla ayarlanabildiğinden.
İçindekiler:
yumurta - 4 adet;
şeker - 100 gr;
un - 100 gr;
tereyağı - 70 gr;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
Hazırlık
Pandispanyayı pişirmeden önce yumurtaları su banyosunda ısıtın, şekeri ekleyin ve 10 dakika çırpın.
Unu ve kabartma tozunu eleyin ve yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin.
Karışımın içine sıcak yağı dökün. Karıştırmak.
180 derecede yarım saat pişirin.
Şifon pandispanya tarifi

Bir pasta için kabarık bir pandispanya, son yıllarda uzun bir yol kat eden modern bir şekerleme gerçeğidir. Soğuk su ve bitkisel yağa dayalı havadar ve kalın kek, alışılagelmiş seçenekleri geride bıraktı ve geleneklerin hayranlarını inanılmaz derecede şaşırttı. “Şifon Mucizesi” sır ve kremadan süslemeler gerektirmez ve tek başına lezzetlidir.
İçindekiler:
un - 200 gr;
yumurta - 5 adet;
şeker - 200 gr;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
su - 120 ml;
bitkisel yağ - 120 ml.
Hazırlık
Beyazları 100 gr şekerle kabarıncaya kadar çırpın.
Sarıları kalan kumla öğütün, su, yağ, un ve protein karışımını ekleyin.
Folyo altında 170 derecede 30 dakika pişirin, 10 dakika folyosuz pişirmeyi bitirin.
Çok pişiricili kek için pandispanya

Çok pişiricili kek için pandispanya tarifi diğerlerinden farklı değildir. Geriye kalan tek şey, beğendiğiniz birini seçmek ve işe koyulmaktır - sonuçta, bu durumda gadget, hamurun dövülmesine dahil değildir. Kolaylığı, dalgalanmalar olmadan eşit ısıtma ve otomatik modda yatmaktadır; bu sayede kabarıklık ve kırmızı renk garanti edilir.
İçindekiler:
yumurta - 7 adet;
un - 180 gr;
şeker - 160 gr;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Hazırlık
Yumurtaları şekerle kabarıncaya kadar çırpın.
Unu ekleyip karıştırın.
Kaseyi yağla yağlayın ve hamuru dökün.
“Pişirme” modunu bir saatliğine ayarlayın.

Kek için kaynar suda vanilyalı pandispanya

Kaynar suda vanilyalı pandispanya: (20 santimetre çapındaki kalıp için)

150 gr şeker

3 yemek kaşığı. l. sebze yağı

80 ml kaynar su (3,5 yemek kaşığı)

1 çay kaşığı. kabartma tozu

1 paket vanilya şekeri

Kaynar suda bisküvi nasıl pişirilir:

1.Yumurtaları ayrı ayrı çırpmaya başlayın. Birkaç dakika sonra yavaş yavaş şekeri ve vanilya şekerini ekleyin.

2. 2-3 dakika daha sonra, kütleyi daha kabarık hale getirecek ve hatta hacmini artırabilecek kaynar su ekleyin. Kabarık, güçlü bir kütle elde etmek için beş ila yedi dakika daha kaynar su ile çırpmaya devam ediyoruz. Ve burada kabarık bir pandispanyanın sırrı yatıyor - yumurtaların doğru şekilde dövülmesi gerekiyor: sadece kabarık değil, kalın, kabarık bir kütle halinde. Çırpıcıdan akan hamur sıvı olmamalı ve toplam kütle içinde hemen erimemeli, ancak 10 saniye sonra normal bir karıştırıcıyla 10 dakika, çırpma teli ile 20 dakika çırpmam gerekiyor. Ancak yardımcı teknolojinin olması harika.

3. Sonunda bitkisel yağı dökün, hafifçe karıştırın ve unu kabartma tozuyla birlikte ekleyin. Unu yumurtalarla çok dikkatli bir şekilde, geniş bir spatula kullanarak, aşağıdan yukarıya doğru hareket ettirerek ve uzun süre karıştırmadan karıştırın.

4. Hamuru hemen herhangi bir kalıba dökün, çıkarılabilir bir kalıbım var, altını parşömenle örtün, pandispanya için olması gerektiği gibi yanlarını yağlamayın. Formu birkaç kez saat yönünde kaydırın.

5.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ürününüzün yüksekliğine göre kuru bir kabuk oluşana kadar 35-45 dakika pişirin.

6.Daha sonra bisküviyi kapalı fırında on dakika daha bekletin. Bundan sonra bisküviyi çıkarıyoruz. Tamamen soğuması için tel ızgara üzerine çıkarın.

Daha sonra kalıbı dikkatlice çıkarın ve çay için kesin (üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz), ancak kek için pandispanyayı en az sekiz saat bekletmeniz ve ardından kremayla kaplayacak şekilde kesmeniz gerekir.

Çok kaynar suda pandispanya Her zaman mükemmel şekilde pişirilir, çok yumuşak ve nemlidir. Bu pandispanya lezzetli bir meyveli kek yapmak için kullanıldı.

Yavaş bir tencerede bisküvi: Ayrıca yavaş pişiricide "pişirme" modunda 1 saat 15 dakika pişirebilir, ardından yavaş pişiricide 15 dakika daha bekletebilirsiniz. Ve ancak bundan sonra kapağı açın, kapak açıkken 10 dakika daha bekletin ve son olarak kalıptan çıkarın. Bisküviyi soğumaya bırakın.

Adım 1: Fırını önceden ısıtın ve bir pişirme kabı hazırlayın.

Öncelikle fırını önceden ısıtın. 160 – 170 santigrat derece. Daha sonra kenarları çıkarılabilir yapışmaz bir tava alın, altını çıkarın ve bir fırın kağıdı üzerine yerleştirin.

Kendimizi ince, keskin bir bıçakla silahlandırıyoruz ve bunu pişirme kağıdından kalıbın tabanının çapına kadar bir daire kesmek için kullanıyoruz.

Daha sonra pişirme kabını toplayıp kabı ters çevirip üzerini alüminyum folyo ile kapatıyoruz ki boşluk kalmasın, artık pişme sırasında hamur kaptan dışarı dökülmeyecek. Daha sonra kesilmiş kağıt çemberini kalıbın içine yerleştirin ve kalıbın yanlarının içini unutmadan küçük bir tabaka tereyağı ile yağlayın. Şimdi malzemeleri hazırlamaya başlayalım.

Adım 2: Su ve kuru malzemeleri hazırlayın.

Tencereye dökün 1 bir bardak temiz damıtılmış su, kabı yüksek seviyede açarak sobanın üzerine koyun ve sıvıyı kaynatın. Daha sonra ince gözenekli bir elek alın ve gerekli miktarda buğday unu, kabartma tozu, kakao tozu ve kabartma tozunu derin bir kaseye eleyin. Kaseye şekeri ekleyin ve kuru malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

Adım 3: Yumurta, bitkisel yağ ve sütü hazırlayın.

Şimdi gerekli sayıda kabuksuz tavuk yumurtasını temiz ve derin bir kasede çırpın, kabı mikser bıçaklarının altına yerleştirin ve yumurtaları kabarıncaya kadar çırpın. 3 – 4 dakika, mutfak cihazını düşük hızda açın ve kademeli olarak en yüksek hıza yükseltin. Daha sonra mikseri kapatmadan aynı kaba gerekli miktarda süt ve bitkisel yağı ekleyin. Ürünleri orta hızda pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. 1 – 2 dakika ve hamuru hazırlamaya başlayın.

Adım 4: Hamuru hazırlayın.

Yumurta, süt ve tereyağından oluşan sıvı karışımı kuru malzemelerin bulunduğu kaseye dökün ve ürünleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile karıştırın. Daha sonra kaynar su içeren bir tencere alın ve aynı kaba sıcak su dökün. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın ve bir çorba kaşığı kullanarak hamuru hazırlanan fırın tepsisine dökün.

Adım 5: Çikolatalı bisküviyi kaynar suda pişirin.

Fırının istenilen sıcaklığa kadar ısınıp ısınmadığını kontrol ediyoruz ve ancak bundan sonra hamurun bulunduğu formu orta rafa yerleştirerek gönderiyoruz. Bisküviyi pişirin 1 saat. Tahta bir şişle hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, ucunu hamur hamurunun içine sokuyoruz, çubuk ıslanırsa unlu ürünü fırında tam hazır hale getiriyoruz. 10 – 12 dakika. Çubuk kuru çıkarsa, bitmiş bisküvinin bulunduğu tavayı fırından çıkarın, kabı bir mutfak havlusuyla tutun ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.

Daha sonra pandispanyayı biraz soğumaya bırakın, ardından bir bıçak alıp ucunu kalıbın yanları ile pişmiş ürünün kenarı arasına çekin, böylece pandispanyanın yanlarını kaptan ayırın. Daha sonra kalıbın kenarını çıkarın, pandispanyayı bir mutfak spatulasıyla kaldırın, metal bir tel ızgaraya aktarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Unlu mamuller soğurken, ondan ne tür bir tatlı yapabileceğimize karar vereceğiz.

Adım 6: Çikolatalı pandispanyayı kaynar suda servis edin.

Çikolatalı bisküvi pişirildikten sonra kaynar suda oda sıcaklığına soğutulur ve ardından tatlılara baz olarak kullanılır. Örneğin meyve suyuna dayalı şeker şurubu ile dökülebilir ve herhangi bir çilek ile süslenebilir.

Küp veya kare şeklinde kesin, romla ıslatın ve hindistan cevizine bulayın.

Ayrıca, çikolatalı pandispanya çeşitli tereyağlı kremalarla ideal bir şekilde birleştirilecektir ve üzerine çikolatalı krema dökerseniz ve bu sürprizi sevgili evinize sunarsanız, o zaman onların adına dünya dışı bir sevgi gösterisine hazır olun, çünkü artık yok dünyanın en lezzetli tatlısı! Eğlence! Afiyet olsun!

- – İstenirse hamura 1 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı sıvı vanilya özütü ekleyebilirsiniz.

- – Pişirme kağıdı yerine parşömen kağıdı kullanabilirsiniz ancak kalıba yerleştirmeden önce kağıdı rafine bitkisel yağla ıslatıp üzerine bir kat tereyağı sürmelisiniz.

- – Sodanın kokusunu sevmiyorsanız, tamamen kabartma tozuyla değiştirin ve hamurun içine bu malzemeden 1,5 çay kaşığı yerine 3 çay kaşığı koyun.

- – Pişirme sırasında fırında üst ve alt ısıtmanın açılması tavsiye edilir.

- – İstenirse bu tür hamurlara ince kıyılmış her çeşit fındık, kuru meyve veya çilek ekleyebilirsiniz.

- – Pandispanya için pişirme tepsisi orta çapta, tercihen 22 ila 26 santimetre arasında olmalıdır. Çok büyük olursa bisküvi ince olur, daha çabuk pişer ve yanabilir, bu durumda pişirme süresini 10 - 15 dakika kısaltmanız gerekir. Kalıp çok küçükse bisküvi patlayabilir, çatlayabilir veya içi pişmeyebilir, bu durumda kalıbın yüzeyini folyo ile kaplayabilir, bisküviyi bu durumda 30 - 40 dakika ve sonra pişirmeden pişirebilirsiniz. tamamen pişene kadar geri kalan süre boyunca folyo.

- – Bisküvinin daha zengin bir tada sahip olması için su yerine demlenmiş kahve veya şekersiz bitki çayı kullanabilirsiniz.

Kaynar suyla bisküvi nasıl pişirilir?

Tarifi, bileşenlerinin bileşimine bağlı olarak değişebilen kaynar suda bisküvi, her tarife eşlik eden aşağıdaki öneriler dikkate alınarak hazırlanır:

Un, hamura eklenmeden önce elenir.
Yumurta kullanırken, kristaller eriyene ve kütle kabarık hale gelinceye kadar şeker ilavesiyle çırpın.
Yoğurma işlemi sonunda hamurun içerisine kaynar su ilave edilir.
Bisküviyi, bir fırında veya yavaş pişiricide, tabanı parşömen kağıdıyla kaplı, yağlanmış bir kapta kaynar su üzerinde pişirin.

Kaynar suda çikolatalı pandispanya - yemek tarifi

Kaynar su ile her zaman her türlü övgünün ötesinde olur. Isıl işlem sırasında mükemmel şekilde yükselir, gözenekli, esnek ve aynı zamanda hassas bir yapı kazanır. Tatlıyı ilk kez yapıyor olsanız bile sonuç olumlu ve etkileyici olacaktır. Belirtilen miktardaki üründen 23-24 cm çapında bir kalıp kullanılarak 5-7 cm yüksekliğinde bir kek çıkacaktır.

İçindekiler:

yumurtalar – 2 adet;
un - 2 su bardağı;
şeker - 1,5 su bardağı;
süt – 1 bardak;
kaynar su – 1 su bardağı;
bitkisel yağ - ½ bardak;
kakao – 6 yemek kaşığı. kaşık;
soda ve kabartma tozu - her biri 1,5 çay kaşığı.

Hazırlık

Bir kapta elenmiş unu kabartma tozu, soda, kakao ve şekerle karıştırın.
Başka bir kapta yumurtaları köpürene kadar çırpın, süt ve tereyağını dökün.
Her iki kabın içeriğini birleştirin ve karıştırın.
Hamurun içine kaynar su dökün ve iyice çırpın.
Bisküviyi kaynar suda 220 derecede 5 dakika, 180 derecede kuruyana kadar pişirin.

Kaynar suda vanilyalı pandispanya - tarif

İçindekiler:

yumurtalar – 4 adet;
un – 180 gr;
şeker – 180 gr;
kaynar su – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
vanilya şekeri – 10 gr;
kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı.

Hazırlık

Yumurtaları iyice çırpın.
Normal şekeri ve vanilya şekerini ekleyip 5-7 dakika daha çırpmaya devam edin.
Unu kabartma tozuyla karıştırın.
Yoğurmanın son aşamasında hamurun homojenliğini sağlamak için yağ ve kaynar su ekleyin.
Vanilyalı pandispanyayı kaynar suda 180 derecede 40 dakika pişirin.

Kaynar suda yumurtasız bisküvi

İçindekiler:

kakao tozu – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
un - 1,5 su bardağı;
şeker – 200 gr;
kaynar su – 200 ml;
hazır kahve – ½ çay kaşığı;
bitkisel yağ - ¼ bardak;
vanilya şekeri – 10 gr;
limon suyu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
soda – 1 çay kaşığı.

Hazırlık

Bir kapta un, kakao, soda, vanilya şekerini karıştırın.
Şeker ve kahve kaynar suda eritilir, limon suyu ve yağ ilave edilerek kuru malzemelerin içine dökülür.
Hamuru karıştırın ve bisküviyi kaynar suda 180 derecede 30-45 dakika pişirin.

Kaynar suda şifon pandispanya

Kaynar su ve tereyağı ile yapılan pandispanya, kadifemsi, nemli hamuru ve narin dokusu nedeniyle şifon olarak adlandırılıyor. Etki, klasik tariflerde bulunmadığı bilinen yağların eklenmesiyle elde edilir. Tabana kaynar su eklenmesi, inceliğe ilave ferahlık kazandıracaktır.

İçindekiler:

yumurtalar – 4 adet;
un - 1 yığın bardak;
şeker – 180 gr;
kaynar su – 60 ml;
eritilmiş tereyağı – 90 gr;
vanilin - bir tutam;
kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı.

Hazırlık

Taze yumurtalar yüksek devirde kabarıncaya kadar çırpılır.
Şekeri ve vanilini ekleyip mikseri 7 dakika daha çalıştırmaya devam edin.
Unu, kabartma tozunu, eritilmiş tereyağını karıştırın, kaynar suya dökün ve karıştırın.
Şifon pandispanyayı kaynar suda 180 derecede 40 dakika pişirin.

Kaynar suda haşhaşlı pandispanya

Daha sonra, pişirme sırasında yükselmesi, pişirme sonrasında kabarıklığını koruması ve sizi muhteşem haşhaş tadıyla memnun etmesi için kaynar suda pandispanya yapmayı öğreneceksiniz; bu, çoğu kişi için tatlıları tadarken gerçek zevki elde etmek için en iyi an. Haşhaş ön işlem gerektirmeden kuru olarak kullanılır.

İçindekiler:

yumurtalar – 4 adet;
un – 160 gr;
şeker – 180 gr;
kaynar su – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
vanilya şekeri - 1 poşet;
kabartma tozu - 1 poşet;
kuru haşhaş tohumu – 30 gr;
tuz - bir tutam.

Hazırlık

Bir kapta un, kabartma tozu ve haşhaş tohumlarını birleştirin ve karıştırın.
Soğutulmuş yumurtaları tuzla 5 dakika çırpın.
Şekeri porsiyonlar halinde ekleyin ve 7-10 dakika daha çırpmaya devam edin.
Kuru karışımı yavaşça baza karıştırın, ardından yağ ve kaynar suyu ekleyin.
Haşhaş tohumlu pandispanyayı kaynar suda 175 derecede 45 dakika pişirin.

Kaynar suda ballı bisküvi

İçindekiler:

yumurtalar – 2 adet;
un - 2 su bardağı;
şeker – 80 gr;
kaynar su, güçlü çay yaprakları ve bal - her biri 1 bardak;
bitkisel yağ – 1/3 bardak;
soda - 1 çay kaşığı;
kabartma tozu - 2 çay kaşığı.

Hazırlık

Bal soda ile öğütülür.
Şekerle çırpılmış yumurtaları, çay yapraklarını, elenmiş unu kabartma tozuyla ekleyin, karıştırın.
Yağ ve kaynar suyu karıştırın.
Pastayı 180 derecede 40 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede kaynar suda bisküvi - tarif

Yavaş bir tencerede kaynar suda pişirilen bisküvi her zaman kabarık, havadar ve pürüzsüzdür. Cihaz, pastayı pişirmek için ideal sıcaklık koşulları yaratır ve lezzetin en iyi tat özelliklerinin elde edilmesine yardımcı olur. İstenirse unun bir kısmı kakao tozu ile değiştirilebilir.

Kaynar suda pandispanya, klasik pasta tabanının çeşitlerinden biridir ve aynı zamanda bağımsız bir tatlı görevi de görebilir. Keklerin içi çok yumuşak, yumuşak ve hafif nemli çıkıyor. Minimum miktarda krema ile emprenye edilmeden kullanılabilirler.

Tarife yapılan sadece iki küçük ekleme, hamura tamamen yeni özellikler kazandırıyor. Pişirme işlemi sırasında o kadar havadar ve esnek olmaz, ancak sabit bir şekil alır, düşmez ve uzun süre bayatlamaz. Kaynar suda pandispanya tarifi, klasik tatlı konusunda sıkıntı yaşayanlar için gerçekten lezzetli ve yumuşak keklerin nasıl pişirileceğini öğrenme fırsatıdır.

Bisküvi tarifinin ana malzemeleri yumurta, şeker ve undur. Klasik tatlı sadece bu üç malzemeden yapılır. Keklerin kabarık, elastik, plastik olduğu ancak biraz kuru olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle lezzetli ve yumuşak bir kek yapmak için şeker şurubuna batırılıyorlar.

İyi bir sonucun sırrı teknolojiyi sıkı bir şekilde takip etmek, her bir bileşenin kütlesini titizlikle ölçmek ve ürünlerin eklenme sırasını gözlemlemektir. İşe sorumlu bir yaklaşım olmadan sonuç, istenen sonuçtan farklı olabilir.

Pandispanya hazırlama yöntemleri

Görünüşe göre sadece üç bileşenli bir tarifte ne karmaşık olabilir? Aslında pek çok incelik var. Örneğin yumurtaları çırpmanın iki yolu vardır: soğuk ve sıcak. Birincisi daha fazla mutfak eşyası gerektirir, ikincisi ise dikkat ve beceri gerektirir.

Soğuk yöntemle sarılar beyazlardan ayrılır ve her kütle ayrı ayrı çırpılır.Her şey porsiyonlar halinde un ilavesiyle dikkatlice ve yavaş yavaş karıştırılır. Bitmiş hamur plastiktir ve kırılmaz ve bu nedenle rulo yapmak için mükemmeldir.

Sıcak yöntem, yumurta kütlesinin bir su banyosunda 45˚C'ye ısıtılmasını içerir. İşlem sırasında yumurtaların sürekli çırpılması gerekir. İstenilen sıcaklığa ulaşıldığında, kabı ocaktan alın, kütle soğuyana ve hacmi üç katına çıkana kadar karıştırıcı ile çalışmaya devam edin.

İkinci yöntem kek katmanlarını hazırlamak için iyidir. Bisküvi yoğun, ufalanıyor ve şeklini mükemmel bir şekilde koruyor. Soğuduktan sonra pratik olarak çökmez.

Şifon pandispanya klasik tarife göre icat edildi. Daha fazla kaloriye ve hoş bir tada sahiptir, ayrıca aromatiktir, yumuşaktır ve kuru değildir. Bu tür keklerin ıslatılmasına gerek yoktur, doldurmadan bile yenilebilirler, bu nedenle kek yapmak için şifonlu pandispanya tarifi kullanılır.

Bu dokuyu yaratmanın sırrı bitkisel yağ eklemektir. Ancak sıvı yağ oldukça ağır bir madde olduğundan hamurun oksijene doyurulması ve havadar hale gelmesi için üzerine daha fazla çırpılmış yumurta akı eklenir.

Bu tarif artık kabartma tozu olmadan tamamlanmış sayılmaz. Sadece eklenen soda değil, kabartma tozudur, çünkü soda asitle temas ettiğinde kabarcıklar oluşturur, ancak hamurumuz içermez.

Kaynar su ilaveli tarif, tüm mutfak deneylerinin sonucuydu. Hemen hazırlama kolaylığını ve mükemmel sonuçları birleştirir.

Kaynar su, unun jelatinleşme sürecini hızlandırır, bu da protein moleküllerinin sıkılığını ve elastikiyetini artırır. Bisküvi pişirme sırasında mükemmel şekilde yükselir, elastikiyet ve sabit bir şekil kazanır. Pratik olarak yerleşmez. İçerisi biraz nem alıyor. Bu kek katmanları kekler için idealdir ve ıslatılmadan kullanılabilir.

Pişirme prosedürü

Fırını önceden açın. Sıcaklığı 180°C'ye ayarlayın. Yemeğinizi hazırlayın.

İhtiyacın olacak:

orta boy tavuk yumurtası, 4 adet;
un, 170 gram;
şeker, 180 gram;
kabartma tozu, 1 çay kaşığı;
bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı.

Isıtmak için su ısıtıcıyı ocağa koyun, çünkü pişirmenin sonunda hamura 3 yemek kaşığı kaynar su eklemeniz gerekecektir.

Yumurtaları buzdolabından önceden çıkarın. Biraz ısınmalarına izin verin. Ürün oda sıcaklığında olmalıdır. Bunları bir kaseye bölün. Sarılarını beyazlarından ayırmıyoruz. Maksimum mikser hızında çırpmaya başlayın. Kütle kabarık ve homojen hale gelmelidir. Bu yaklaşık 5 dakika sürecektir.

Şekerin tamamını yumurta bazına ekleyin ve karışımın hacmi ilkine göre 2,5-3 kat artıncaya ve beyazlaşıp sıvı ekşi krema kıvamını alana kadar 5-7 dakika daha çırpın.

Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın. Yarısını yumurtalı karışıma eleyin. Her şeyi minimum karıştırıcı hızında dairesel hareketlerle karıştırın. Kalan unu ekleyin.

Hamur homojen hale geldikten sonra üzerine bitkisel yağ ekleyin. Yine de her şeyi düşük hızda karıştırın.

Pişirmenin sonunda kaynar su ekleyin. Mümkün olduğu kadar sıcak olmalı. İnce bir akıntıya dökün ve aynı zamanda bir mikser ile çalışın. Bitmiş hamur hemen bir pişirme kabına dökülmelidir.

Çıkarılabilir tabanı olan metal bir taban en iyisidir. Altını parşömen kağıdıyla hizalıyoruz ve alt kısmı da dahil olmak üzere duvarları tereyağıyla kaplayıp üzerine un serpiyoruz.

Formu yarıdan fazla doldurmayın. Hamurun kabaracağını unutmayın. Silikon bir spatula alıp sanki gelecekteki bir pastayı kesiyormuş gibi hareketler yapmak için kullanıyoruz. Bu şekilde fazla havanın dışarı çıkmasını sağlıyoruz, böylece pandispanyanın üzerinde kubbe oluşmuyor. Spatulanız yoksa tavayı hamurla birlikte birkaç kez keskin bir şekilde çevirebilirsiniz, bu da hamurun biraz yerleşmesine neden olacaktır.

Hamuru sıcak fırının orta rafına yerleştirin. Yaklaşık 20 cm çapında bir kalıp kullanıldığında pandispanya yaklaşık 35 dakika pişecektir. Hazırlık, altın kahverengi bir kabuğun ortaya çıkmasıyla değerlendirilebilir. Pişen bisküvinin yüzeyi basıldığında geriye doğru yaylanır. Gamze hızla iyileşir. Hazır olup olmadığı kürdan gibi tahta bir çubukla da kontrol edilir. Pastayı deldikten sonra kuru kalması gerekir.

Bisküvi çok kaprisli bir üründür. Ani gürültüden, sarsıntıdan ve sıcaklık değişikliklerinden hoşlanmaz. Bu nedenle pişirme sırasında fırını açmak, kapıyı çarpmak, yere basmak ve hatta çığlık atmak kesinlikle yasaktır. Mümkünse, pişirme sırasında çocukları mutfaktan uzaklaştırın, aksi takdirde tüm emekleriniz boşa gidebilir.

Bisküvi kesmek için en iyi zaman ne zamandır?

Bitmiş pastayı 15 dakika fırında bırakmak daha iyidir. O zaman onu çıkarman gerekiyor. Kalıptan çıkarın. Keskin bir bıçakla duvarın kenarı boyunca yürürseniz bunu yapmak kolay olacaktır.

Pastayı tel ızgara üzerine ters çevirin, altını çıkarın ve bir süre bu pozisyonda bırakın. Bu, pişirme işlemi sırasında yüzeyde ortaya çıkan düzensizliklerin düzeltilmesi için gereklidir.

Soğuyan kek streç filme sarılmalı ve en az 4 saat buzdolabında saklanmalıdır.

Bisküviyi akşam hazırlamak en iyisidir. Daha sonra sabaha kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.

Olgunlaşan kek, fırıncı bıçağıyla çok iyi kesilir. Pandispanyayı tamamen eşit parçalara bölmenin harika bir yolu var. Üzerine bir fırın tepsisi yerleştirin ve altına birkaç küçük tabak yerleştirin. Tava üzerinde yükselen üst kısmı uzun bir ekmek bıçağı testeresi ile keserek tabak sayısını artırın.

Bir pasta hazırlıyorsanız, pastanın katmanlarını hafif kremayla kaplayın. Bisküvi ekşi krema dolgusu ve meyve püresiyle iyi gider.

Kaynar suda çikolatalı pandispanya

Bu tarife göre pişirilen kek son derece lezzetli, sulu ve zengin çikolata tadında çıkıyor.

Hamuru hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

tavuk yumurtası, 2 adet;
un, 2 su bardağı;
şeker, 2 su bardağı;
kakao tozu, 100 gram;
süt, 1 bardak;
bitkisel yağ, 0,5 su bardağı;
kabartma tozu, 1,5 çay kaşığı;
soda, 1,5 çay kaşığı.

Kakao ilaveli bisküviler 170˚C'de daha iyi pişer, bu nedenle fırını önceden ısıtın, böylece hamuru eklerken fırındaki sıcaklık istenilen değerlere ulaşır.

Tüm kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Un önceden 2-3 kez elenmelidir. Başka bir kapta yumurtaları çırpın, üzerine soğutulmuş süt ve bitkisel yağ ekleyin. Mikserle yüksek hızda çırpın.

Ortaya çıkan karışımı bir kase un içine dökün. Nazikçe karıştır. Bir bardak taze kaynamış su ekleyin. Hamuru bir spatula ile dairesel hareketlerle veya bir mikser ile düşük hızda yoğurun.

Kek kokulu ve kabarık çıkıyor. Kekler tereyağı veya hafif kremalar, öğütülmüş fındıklarla birleştirilebilir veya doldurmadan veya ıslatmadan ayrı ayrı yenebilir.

Yavaş bir tencerede kaynar suda bisküvi

Fırında kaynar su ile pandispanya tarifi, çok pişirici için hamur hazırlama teknolojisinden farklı değildir. Mutfak aletlerini kullanarak önerilen bisküvilerden herhangi birini pişirebilirsiniz. Ancak tüm mucize çömleklerin yeteneklerinin aynı olmadığını unutmayın. Hemen başarılı olamayabilirsiniz ve modları kendi takdirinize göre ayarlamak zorunda kalacaksınız.

Klasik pandispanyadaki gibi miktarlarda ürün alıyoruz. Unun bir kısmını (40 gram) mısır nişastası ile değiştirin. Bu, hamurun daha ufalanmasına yardımcı olacaktır. Aksi takdirde kaynar suda normal pandispanya tarifini uyguluyoruz.

Hamuru yağlanmış bir forma yerleştirin. “Pişirme” modunu açın. 700 W gücündeki çoklu pişirici için pişirme süresi 60 dakika olacaktır. Bundan sonra bisküviyi 5 dakika daha “Isınma” modunda tutmak mümkündür. Orijinal ürün miktarından 7 cm yüksekliğinde bir kek elde edilir.

Zevkle pişirin ve lezzetli ev yapımı keklerin hiç de zor olmadığını göreceksiniz.