Jambonlu kırmızı lahana. Haşlanmış kırmızı lahana Mavi lahana güveç tarifleri

Lahana haşlama çok sağlıklı bir yemek olduğu gibi kırmızı lahana haşlama da güzel bir yemektir. Bugün size elma, kimyon, bal ve kuru erik ilavesiyle Çek usulü kırmızı lahana haşlaması hazırlamanızı öneriyorum. Bu lahanayı hem et hem de balık olmak üzere ana yemeğin yanında garnitür olarak pişiriyorum.

Çek usulü haşlanmış kırmızı lahana, kuru erik sayesinde hafif bir füme tadıyla birlikte çok yumuşak ve baharatlı bir tada sahiptir. Balın yerine şeker konulabilir, bu sefer de öyle yaptım çünkü balım fazla çiçekli çıktı. Ekşi çeşitlerden elma almak daha iyidir.

Bu tarifin malzemelerini listeye göre hazırlayalım.

Soğanı ikiye, sonra her iki yarıyı tekrar ikiye bölüp ince dilimler halinde kesin. Bitkisel yağın tamamını bir tavaya veya tencereye dökün, soğanı ekleyin ve 5-6 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın ve soğanla birlikte bir tencereye koyun. Lahanayı hacmi yarı yarıya azalıncaya kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak kızartın.

Elmaları çekirdeklerini çıkardıktan sonra orta rende üzerine rendeleyin. Hemen limon suyunu sıkın, elmaların kararmaması için bu gereklidir.

Daha sonra kendi takdirinize göre bal veya şeker ekleyin. Ayrıca lahanayı da tatmak için tuzlarız.

Kimyon tohumu ekleyin, kimyon hayranı değilseniz eklemenize gerek yoktur, ancak lahanaya eşsiz Çek geleneksel aromasını veren kimyondur.

Tek yapmamız gereken kuru erik eklemek, bu ürün isteğe bağlıdır, tamamen onsuz da yapabilirsiniz. Kuru erik eklemeyi seviyorum. Bütün olarak koyabilir veya küçük parçalar halinde kesebilirsiniz. İşte bu kadar, tüm malzemeleri tencereye aldık, artık sabırla pişip kırmızıya dönmesini bekliyoruz. Güveç işlemi sırasında lahanaya dikkat etmeli, tencerenin içindekileri periyodik olarak karıştırmalı ve gerekirse biraz kaynar su ve tuz eklemelisiniz.

Çek usulü haşlanmış kırmızı lahana hem sıcak hem de soğuktur. Sebze havyarı gibi ekmeğin üzerine sürüp, patatesle birlikte servis edebilirsiniz, balık ve etin yanına da çok yakışacaktır.

Afiyet olsun!

Merhaba, “Pro Vkusnyashki” sitesinin sevgili okuyucuları!

Bazen parlak, lezzetli ve hafif bir şeyler pişirmek istersiniz. Böyle bir manevi dürtünün sizi ziyaret ettiği gün geldiyse, bu yemek yüzde yüz ilgiyi hak ediyor.

Kişisel olarak benim için mutfak ürünü, parlak renkleri ve eğlencesiyle karnaval çağrıştırmasını çağrıştırıyor. Bu ihtişam, elmanın hafif tatlı ve hafif ekşi tadıyla tamamlanıyor.

Ana madde olan kırmızı lahananın temininde bazı zorluklar ortaya çıktı. Küçük mağazalarda çok nadir satılıyor, bu yüzden hemen büyük mağazalara gitmenizi tavsiye ederim.

Hazırlığın kendisi de dahil olmak üzere diğer her şeyde kesinlikle herhangi bir zorluk yaşanmayacak. Tarif çok basit, büyük beceri ve tecrübe gerektirmiyor, ayrıca her şeyi çok detaylı anlatmaya çalıştım.

Şimdi mutfakta yaratıcılığa başlamayı ve sağlıklı ve lezzetli şaheserimizi hazırlamayı öneriyorum...

100 gram başına yemeğin besin değeri.

BZHU: 1/2/8.

Kalori: 47.

GI: düşük.

AI: düşük.

Pişirme süresi: 30-40 dk.

Porsiyon sayısı: 6 porsiyon (1,5 kg).

Yemeğin malzemeleri.

• Kırmızı lahana - 1 kg.
• Tatlı ve ekşi elmalar - 400 gr.
• Soğan - 70 gr.
• Elma sirkesi - 20 ml (1 yemek kaşığı).
• Su - 120 ml (1/2 yemek kaşığı).
• Şeker - 20-30 gr (1-2 yemek kaşığı).
• Tuz - 8 gr (1 çay kaşığı).
• Kızartma için ayçiçek yağı - 20-30 ml (2-3 yemek kaşığı).
• Çok amaçlı baharatlar - 2-3 g (1/4 çay kaşığı).

Yemeğin tarifi.

Malzemeleri hazırlayalım. Elmaları yıkayıp soyun, soğanların kabuklarını çıkarın ve lahananın üst yapraklarını çıkarın.

Soğanı küçük küpler halinde kesin.

Sebzeyi sıcak bir tavada yağla orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın.

Bu arada lahanayı ince ince doğrayın.

Kırmızı sebzeyi soğanla birlikte tavaya ekleyin, malzemeleri orta ateşte lahana yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.

Şimdi çekirdeği elmalardan çıkarmanız ve posasını orta boy küpler halinde kesmeniz gerekiyor.

Tavaya meyve ekleyin.

Daha sonra bulaşıklara su (1/2 yemek kaşığı) ve elma sirkesi (1 yemek kaşığı) dökün.

Lahanayı 20 dakika boyunca, önce sirke buharlaşana kadar (5-10 dakika) kapaksız olarak pişirin, ardından yemeğin içindekileri daha eşit bir şekilde ısıtmak için sirke ile pişirin.

Sonuç olarak hem sıcak olarak garnitür olarak hem de soğuk olarak meze olarak kullanılabilecek çok lezzetli bir yemek elde edeceksiniz.

Afiyet olsun!

Ve ve ile bitiyor. Öte yandan, ister yağlı bir ördek ister daha yağsız bir tavuk için olsun, prensipte mükemmel bir garnitürdür. Üçüncüsü ile, istenirse, haşlanmış kırmızı lahana kolayca tamamen bağımsız bir yemeğe dönüşür: biraz daha göğüs eti alın ve doyurucu bir akşam yemeği hazır, onu tohum veya fındıkla değiştirin ve yağsız bir yemeğiniz olsun. Bu öğretici hikayedeki en önemli şey, onu nasıl çevirirseniz çevirin veya onunla ne yaparsanız yapın, haşlanmış kırmızı lahana her zaman lezzetli ve sağlıklı kalır, bu arada, bu özellikle kışın önemlidir.

Kavrulmuş kırmızı lahana

Düşük

15 dakika + 1 saat

İçindekiler

500 gr kırmızı lahana

30 gr. brisket veya pastırma

1 küçük soğan

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı kimyon

1/2 yemek kaşığı. Sahra

birkaç dal maydanoz

Bir tavada biraz domuz yağı veya bitkisel yağı ısıtın, orta boy doğranmış göğüs etini ekleyin ve altın rengi kahverengi olana ve yağ çıkana kadar orta ateşte kızartın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, yumuşak ve yarı şeffaf olana kadar karıştırarak kızartın, ardından bir çay kaşığı kimyon ekleyin. 1 dakika daha sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin, ardından ince dilimlenmiş kırmızı lahanayı ekleyin. Lahanayı şeker serpin, sirke - şarap (bu ekşilikten sorumludur) ve balzamik (yemeğimize hafif bir titizlik ve asil aroma katacaktır, ancak balzamik yoksa normal şarapla değiştirin) dökün. .

Tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve 1 saat pişirin, kaynatma işlemi sırasında tavanın içeriğini birkaç kez karıştırın. Servis yapmadan önce, aramızda çok iyi bilinmeyen ama gerçekten harika bir baharatınız varsa, ince kıyılmış maydanozu ve bir tutam füme kırmızı biberi haşlanmış lahananın içine karıştırın.

Yağsız veya vejetaryen haşlanmış kırmızı lahana yapmak için domuz yağı yerine bitkisel yağ kullanın ve hemen içindeki soğanları ve sarımsakları kızartmaya başlayın ve en sonunda kuru bir tavada hafifçe kızartılmış biraz kabak çekirdeği veya fındık ekleyin.

Kırmızı lahana, tanıdık beyaz akrabasından neredeyse hiç farklı değildir. Bu nedenle onunla aynı şeyi yapabilirsiniz: güveç, haşlama, kızartma, tek fark biraz daha zaman alması olabilir.

Zarar ve fayda

Kırmızı lahana B, C, PP, H, A, K açısından inanılmaz derecede zengindir. Ek olarak, magnezyum ve potasyumdan fitokidlere kadar çok miktarda faydalı mikro element içerir. Muazzam faydalara rağmen bu ürüne güvenmemelisiniz. Kan kalınlığının artmasına yardımcı olan büyük miktarda K vitamini içerir. Eğer kanın koyulaşmasıyla ilgili sorunlar yaşıyorsanız bu sebzeyi fazla tüketmekten kaçınmak isteyebilirsiniz.

Dikkat: Lahana haşlanmışının kalori içeriği 58 kaloridir ancak diğer bileşenlere bağlı olarak birkaç kat artabilir.

Almanca (Bavyera) yemek tarifleri

Kırmızı şarap ile

Ürünler:

• 1 orta boy lahana başı;
• 2 büyük kaşık domuz yağı;
• 1 büyük veya 2 orta boy soğan;
• 2-3 tatlı ve ekşi elma;
• 250 mi su;
• 1-2 yemek kaşığı şeker;
• 2 büyük kaşık sirke;
• Defne yaprağı;
• bir tutam karanfil, tuz;
• 3-4 büyük kaşık kırmızı şarap.

Nasıl pişirilir:

1. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.
2. İsterseniz elmaları soyun, ardından küçük parçalar halinde kesin.
3. Soğanı yarım halkalara kesin.
4. Elmaları ve soğanları şeker serpin ve domuz yağıyla 5 dakika soteleyin.
5. Lahanayı aynı tavaya koyun. Lahananın zengin rengini kaybetmemesi için sirke eklemeyi unutmayın. 10-15 dakika kızartın.
6. Her şeyi suyla doldurun, ardından baharat ekleyin. 35-40 dakika kaynatın.
7. Şarap ekleyin. 5 dakika daha pişirin.

Soğanlı

Ürünler:

• 1 kilogram lahana;
• 1 adet kırmızı veya beyaz soğan;
• bir yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 2-3 yemek kaşığı balzamik sirke;
• 2 çay kaşığı şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Lahana yapraklarını yıkayıp çok ince doğrayın.
2. Küçük parçalar halinde kesilmiş soğanı kızgın yağda kızartın.
3. Sonra lahana ekleyin. İyice karıştırın.
4. Isıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
5. Sirkeyi dökün, şeker ve tuz ekleyin. 5 dakika daha ocakta bekletin.

Elma ilavesi ile

Limon suyu ile

Ürünler:

• lahana başı;
• 1 büyük kırmızı elma;
• Arpacık soğan;
• 2 büyük kaşık limon suyu;
• 35 gr tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. kahverengi şeker kaşığı;
• bir tutam kurutulmuş fesleğen;
• çeyrek çay kaşığı deniz tuzu (normal sofra tuzu kullanabilirsiniz).

Nasıl pişirilir:

1. Çürümüş lahana yapraklarını çıkarın, ardından çatalları akan su altında durulayın. Lahanayı ince dilimler halinde doğrayın.
2. Soğanı soyun, dilimlerken gözleriniz sulanmasın diye bıçakla birlikte soğuk suyun altında durulayın. Soğanı yarım halkalara kesin.
3. Yağı büyük, derin bir tavada ısıtın. İçerisine soğanı, lahanayı ve sarımsağı koyun. 2 dakika kızartın.
4. Limon suyu ve şekerin yanı sıra 90-100 ml sıcak su ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, ısıyı azaltın ve bir kapakla kapatın.
5. Elmanın çekirdeğini çıkarın, ardından orta büyüklükte dilimler halinde kesin. Lahanaya ekleyin.
6. Tuz ekleyin, karıştırın ve 20-30 dakika daha pişirin.
7. Bitmiş yemeğe baharat ekleyin.

Sarımsaklı baharatlı

Ürünler:

• 2 yemek kaşığı zeytin ayçiçeği;
• 1 küçük soğan başı;
• 2 orta boy elma;
• birkaç yemek kaşığı su;
• 3 büyük kaşık sirke, şeker;
• 2 yemek kaşığı. reçel kaşıkları;
• 3 diş sarımsak;
• tuz, karabiber (isteğe bağlı).

Nasıl pişirilir:

1. Orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın. Bu tavaya ince kıyılmış lahanayı ve doğranmış soğanı koyun. Yiyecek yumuşayana kadar pişirin.
2. Elmaların çekirdeklerini çıkarın, ardından plastik parçalar halinde kesin ve lahanaya ekleyin. Aynı zamanda 2 yemek kaşığı su ekleyin. kaşık reçel, tuz ve doğranmış sarımsak. Bir kapakla örtün ve 30 dakika pişirin.
3. Sirke, şeker ekleyin. 5-7 dakika daha pişirin.

Fasulye ilavesi ile

Havuçlu

Ürünler:

• 1 soğan;
• 3-4 yemek kaşığı fasulye;
• 1 büyük havuç;
• çeyrek lahana çatalı;
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 2 diş sarımsak;
• öğütülmüş biber;
• reyhan;
• tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Fasulyeleri önceden hazırlayın: Yemeği hazırlamadan birkaç saat önce üzerini suyla örtün ve ıslanmaya bırakın. Kaynatmadan önce fasulyeleri süzün ve durulayın.
2. Soğanı soyun, her zamanki gibi doğrayın ve zeytinyağında kızartın.
3. Havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın ve soğanla birleştirin.
4. Lahanayı ince küçük şeritler halinde doğrayıp soğan ve havuçlara ekleyin.
5. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce ekşi krema ekleyin.
6. Tamamen hazır olmadan 5 dakika önce haşlanmış fasulye ve baharatları ekleyin.

Domates salçası ile

Ürünler:

• 1 baş lahana;
• 1 su bardağı haşlanmış fasulye;
• 40 gram tereyağı;
• 2 küçük soğan;
• 2 yemek kaşığı domates salçası;
• tuz, şeker - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. Önceden ıslatılmış fasulyeleri tuzsuz suda haşlayın.
2. Lahana çatalını 4 dörtgen parçaya bölün, bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün, yağ ekleyin. Lahana yumuşayana kadar pişirin.
3. Aynı zamanda fasulyeleri yağda kızartın.
4. Soğanı küçük parçalar halinde kesin, fasulye, şeker, tuz ve salçayla birlikte lahanaya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve tamamen pişene kadar pişirin.

Et ile birlikte

Sığır eti ile

Ürünler:

• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• Lahana başının üçte ikisi;
• 1 küçük soğan;
• dolmalık biber;
• domates;
• 150-200 gram sığır eti;
• küçük bir demet maydanoz, dereotu;
• tuz, favori baharatlar.

Nasıl pişirilir:

1. Bu tarife lahana hazırlamak için bir kazana ihtiyacınız olacak.
2. Eti durulayın, damarları ve kıkırdakları çıkarın, küçük parçalar halinde doğrayın. Biraz kızartın ve pişirin.
   daha sonra üzerine ince doğranmış soğanı ekleyin.
3. Lahanayı ince, kısa şeritler halinde kesin. Malzemelerin geri kalanına ekleyin, tuz ve baharatları ekleyin. Lahana oturuncaya kadar pişirin. Daha sonra doğranmış biber ve domatesi ekleyin.
4. Ortaya çıkan karışımı 30 dakika pişirin. Son olarak en sevdiğiniz baharatları yemeğe ekleyin.

Ekşi krema ile

Ürünler:

• 1 büyük kırmızı dolmalık biber;
• 1 büyük soğan;
• 500 gram dana eti;
• 700 gram lahana yaprağı;
• 1 yemek kaşığı domates salçası;
• 1-2 yemek kaşığı kalın ekşi krema;
• 50 gram kızılcık;
• öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber, tuz, karanfil, defne yaprağı, tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Eti durulayın, büyük parçalar halinde kesin, derin bir kaseye koyun. Etin üzerini geçecek kadar su doldurun, ocağa koyun ve kaynatın.
2. Suyu boşaltın, yağ ekleyin, eti kısık ateşte kızartın.
3. Soğanı orta boy parçalar halinde doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bunları ete ekleyin.
4. Lahanayı ince ince doğrayın, aynı kaseye koyun ve karıştırın.
5. Biberleri tohumlardan soyun ve ince şeritler halinde kesin. Malzemelerin geri kalanıyla birlikte bir dakika kadar pişirin.
6. Makarnayı, ekşi kremayı ekleyin, hafifçe karıştırarak 10 dakika pişirin.
7. Kızılcık serpin, karıştırın, ocaktan alın.
8. Servis yapmadan önce ince kıyılmış otlar serpin.

Chiken ile

Soğanlı

Ürünler:

• 400 gram tavuk;
• 200 gram elma;
• 800 gram lahana;
• 150 gram soğan;
• 1-2 diş sarımsak;
• bir tutam yenibahar, tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Tavuğu durulayın, parçalara ayırın. Elmaları plastik parçalar halinde kesin, sarımsakları bıçakla doğrayın. Tüm malzemeleri çoklu pişirici kasesine yerleştirin.
2. Lahanayı ince dilimler halinde kesin, biraz tuz ekleyin, ellerinizle biraz bastırarak suyunun çıkmasını sağlayın. Lahanayı yavaş tencereye yerleştirin. Biber ve defne yaprağını ekleyin.
3. Yaklaşık 40 dakika boyunca “güveç” modunda pişirin.

Sirke ile

Ürünler:

• yarım kilo lahana;
• 100 gr. tavuk fileto;
• 1 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. sebze yağı;
• 1 yemek kaşığı. balzamik sirke;
• 1 yemek kaşığı. l. şarap sirkesi;
• 1 çay kaşığı. kimyon, şeker;
• 1 adet soğan;
• bir tutam karabiber, tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Filetoyu orta büyüklükte küpler halinde doğrayın.
2. Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın ve içindeki tavuk filetoyu kızartın.
3. Sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın, soğanı kareler halinde doğrayın.
4. Soğanı ve sarımsağı tencereye ekleyin ve etle birlikte 4-5 dakika pişirin.
5. Lahanayı özel bir rende üzerine rendeleyin ve tavuğa, soğana ve sarımsağa ekleyin. Şeker, kimyon, sirke ekleyin. Biber ve tuz. Tencereyi bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak 50-60 dakika ocakta bırakın.

Patatesli

Limon suyu ile

Ürünler:

• büyük lahana başı;
• 5-6 küçük patates;
• büyük soğan;
• 1 orta boy havuç;
• 2-3 yemek kaşığı. limon suyu;
• 3-4 yemek kaşığı. sebze yağı;
• 2 yemek kaşığı. salça;
• defne yaprağı, tuz, bir tutam karabiber.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanı dilediğiniz gibi doğrayın. Havuçları büyük bir rendeden geçirin.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, havuç ve soğanı ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin.
3. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve kavrulmuş havuç ve soğana ekleyin. Lahana yumuşayınca biraz su ekleyin ve kapağını kapatın. 30 ila 40 dakika kadar pişirin.
4. Lahanayı haşlarken patateslere dikkat edin: soyun ve küçük küpler halinde kesin. Patatesleri biraz suyla birlikte lahanaya ekleyin. 15-20 dakika pişirin.
5. Patatesler tamamen pişince limon suyu, baharatlar ve salçayı ekleyin. Bir kapakla örtün ve 5 dakika pişmeye bırakın.

Domuz yağı ile

Ürünler:

• 3 patates;
• 1 soğan;
• havuç;
• 100 gram domuz yağı;
• 300 gram lahana yaprağı;
• 1 yemek kaşığı. l. favori baharatlar;
• 1 bardak su.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanı küçük dilimler halinde, havuçları ince dilimler halinde kesin.
2. Lahanayı ince şeritler halinde kesin.
3. Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
4. Bir tencerede birkaç parça domuz yağı eritin, ardından soğanları ve havuçları ekleyin. Güzel bir altın kabuğa sahip olana kadar sebzeleri soteleyin. İnce kıyılmış lahana ve patatesleri yerleştirin. Suyu ekleyin, 30-35 dakika pişirin.

Hızlı tarif

Ürünler:

• 1 lahana başı;
• 4-5 parça pastırma;
• 100-120 gr. yer fıstığı;
• 1 ekşi elma;
• 1 küçük soğan;
• sebze yağı;
• tatmak için baharatlar.

Nasıl pişirilir:

1. Lahana yapraklarını bıçakla doğrayın ve sıcak bir tavada ara sıra karıştırarak kızartın.
2. Yarım saat sonra ince doğranmış soğanı ve küçük parçalar halinde kesilmiş elmayı ekleyin.
3. Her şeyi tuz ve karabiberle tatlandırın. Biraz su ekleyip 20-30 dakika pişirin.
4. Başka bir tavada pastırmayı kızartın.
5. Bitmiş pastırmayı lahananın üzerine koyun, baharatları ve bir avuç fıstık ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.

Yemek nasıl servis edilir?

Haşlanmış lahana servis etmenin pek fazla yolu yoktur. Üzerine otlar serpebilir, soğutulmuş veya sıcak olarak servis edebilir, hem garnitür hem de bağımsız bir yemek olarak sunabilirsiniz.

Tavsiye: İstenirse, tarifte bulunması gerekmiyorsa, lahana için çeşitli soslar sunabilirsiniz.

Çözüm

Haşlanmış kırmızı lahananın hazırlanması çok kolaydır.. Özellikle sunduğumuz tarifleri kullanırsanız. Afiyet olsun!

Sulu ve renkli haşlanmış kırmızı lahana, herhangi bir füme et yemeği veya sosis, sosis, domuz pastırması vb. et ürünleri için mükemmel bir garnitür olacaktır. Haksız yere unutulan kırmızı lahana, daha az yararlı vitamin ve mineral içermez, bu yüzden tembel olmayın Bu tarifi kullanarak ondan lezzetli bir yemek yaratmak için. Özellikle taze otlarla parlak bir şekilde uyum sağlar: dereotu, maydanoz, yeşil soğan.

İçindekiler

• 0,5 kg kırmızı lahana
• 2 adet defne yaprağı
• 30 ml bitkisel yağ
• 0,5 çay kaşığı. tuz
• Kaşığın ucunda %9 sirke

Hazırlık

1. Kırmızı lahana çatalının üst koruyucu yapraklarını çıkarın ve suyla durulayın, ardından çatalı ikiye bölün. Sebzenin sadece yarısına ihtiyacınız var. Sizin için uygun olan herhangi bir şekilde doğrayın: özel bir balta veya keskin bir bıçak kullanarak iri veya ince bir şekilde doğrayın. Lahana mavi meyve suyu ürettiğinden ve eşyalardan akmadığı için dikkatli davranmaya çalışın.

2. Bitkisel yağı bir tencereye dökün ve lahana dilimlerini içine yerleştirin. Kabı orta ateşte açarak sobanın üzerine yerleştirin.

3. Lahana dilimlerini tuzlayın ve defne yapraklarını ekleyin. Baharatlardan hoşlanıyorsanız biraz öğütülmüş karabiber ekleyebilirsiniz. Lahanayı ilk 2-3 dakika orta ateşte, suyu çıkana kadar pişirin, ardından ateşi kısın ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

4. Bitmiş haşlanmış lahana daha az parlak ve daha aromatik hale gelecektir. Pişirmeden 1 dakika önce tencerenin içindekilere %9 sirke serpin ve karıştırın. Bu, lahananın rengini kaybetmemesi için yapılır.

5. Yıkanmış doğranmış otlar serpmeyi unutmadan bir tabağa veya servis tabağına yerleştirin. Bu garnitür neredeyse hiç içerik içermez ve her öğünde kullanılabilir.

Hostese not

1. Yaratıcı düşünen bir kişi şu fikri takdir edecektir: iki farklı sebze satın almanız gerekir - beyaz ve kırmızı ve bunlar zaten ayrı tavalarda haşlandığında, bunları geniş düz tabaklara düşünceli bir sırayla yerleştirmeniz gerekir. Alternatif çok renkli slaytlar, piramitler veya geniş kahverengimsi altın ve mor şeritler ilginç görünüyor. İlk gölge her zaman bir kızartma tavasında ısıl işlemden sonra sıradan beyaz lahana, ikincisi ise kırmızı lahana ile elde edilir.

2. Kırmızımsı mavi lahana suyu tırnakların altına girdiğinde hem tırnak plağını hem de altındaki pürüzlü cildi hemen yer. Sonuç, parmakları uzun süre buharlamadan manikür çubuğuyla giderilemeyen korkunç bir "yas" sınırıdır. Bu, pişirmeden önce lastik eldiven giymenin daha iyi olduğu anlamına gelir. Kaliteli, yani elastik, dayanıklı ve ince ise, içlerindeki yiyecekleri doğramak çok uygundur.

3. Bu tarifte hafif sofra sirkesinin balzamik veya üzüm gibi koyu sirke ile değiştirilmesi önerilmez. Her ikisi de zarif bir yemeğin parlaklığını azaltacaktır. Kahverengileşecek ve çirkinleşecek. Elma ve ahududu kullanıldığında bu durum gerçekleşmeyecektir.