Kış için şekerli kartopu nasıl hazırlanır: ipuçları ve tarifler. Kış için şekerle püre haline getirilmiş kartopu Şekerle püre haline getirilmiş kırmızı kartopu, nasıl kullanılır

Sonbaharın sonlarında, parlak kırmızı meyveler sayesinde kartopu çalıları çok uzaktan görülebilir. Bu, yüzyıllardır halk hekimliğinde kullanılan inanılmaz derecede değerli bir üründür. İlkbaharda insanlar bitkinin kabuğunu toplar, yaz başında çiçek salkımlarını toplarlar, ancak ilk donların gelmesiyle birlikte kehribar meyveleri toplamaya başlayabilirler.

Kışa kartopu meyveleri hazırlamanın birkaç yolu vardır ve hepsi çok basittir. Bu:
kurutma (demetler yavaş yavaş kurudukları tenha bir yere asılır);
dondurma (meyveler ayrılır, torbalara bölünür ve dondurucuda saklanır);
şekerle öğütme (bu şekilde hazırlanan meyveler kavanozlara konur ve buzdolabında saklanır).

Bu makale, kışa kartopu hazırlamanın inceliklerini ayrıntılı olarak anlatıyor, böylece bu doğal hediye sadece soğuk mevsimde bağışıklığın korunmasına yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda alışılmadık, hoş bir tatlı ve ekşi tadıyla da keyif veriyor?

Pişirmeden kartopu

İçindekiler:

  • Kalina- 1 bardak
  • Şeker- 1 bardak

    • Kartopu meyveleri şekerle aynı oranda alınır. Örneğin 1 bardak çilek toplamayı başardıysanız ve öğütmek istiyorsanız, tam olarak aynı miktarda toz şeker bulunmalıdır. Yani 1 bardak. Kartopu suyunun (posasız) şekere oranı 2:3'tür, yani her 500 gram püre kartopu için 750 gram şekere ihtiyacınız olacaktır.

    Pişirmeden kışa şekerli kartopu nasıl hazırlanır

    1 . Bütün meyveleri saplarından ayırın ve suyla iyice durulayın. Küçük kalıntılardan kurtulmak için meyveleri derin bir kaseye koymak ve kabı üstüne kadar suyla doldurmak daha iyidir. Hepsi dibe batacak ve kuru yapraklar, çubuklar ve böcekler yüzeye çıkacak. Kirli suyu dökün ve meyveleri tekrar durulayın.

    2. Şimdi meyvelerin ezilmesi gerekiyor. Bu amaçla patates püresi veya tülbent yapımında kullanılan eziciyi kullanabilirsiniz.


    3.     Ezilmiş meyvelere şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

    4. Kartopu meyveleri kendi suyunda elde edilir. Karışımı küçük kavanozlara paylaştırıp buzdolabında saklayın.

    Tohumsuz şekerli öğütülmüş kartopu, kış tarifi

    Tohum ve kabuk olmadan saf şurup elde etmek istiyorsanız, meyveleri sıkma aşamasında suyunu sıkmanız gerekir. Bunu yapmak için posayı tülbentin içine koyun ve sıvıyı sıkın. Kalan kek alkol tentürleri için kullanılabilir. Sonuç, tohum veya kabuk içermeyen meyve suyudur. Şekerle karıştırıp temiz ve kuru bir kavanoza dökün.

    Preparatları güneş ışığına maruz kalmayacak şekilde serin bir odada, buzdolabında veya dolapta saklayın.

    Kartopu, hem orta bölgede yetişen hem de egzotik olan birçok meyveyle iyi gider. Ezilmiş kartopuya portakal eklerseniz oldukça ilginç bir tat (tüm faydaları korurken) elde edilir. Bunu yapmak için, yukarıdaki tarife göre hazırlanan kütleyi doğranmış ve daha sonra narenciye ailesinin soyulmamış temsilcilerini bir karıştırıcıda öğüterek karıştırmanız gerekir. Portakal sayısı kartopunun başlangıç ​​ağırlığına bağlıdır: 750-1000 g çilek başına 1 portakal.

    Kırmızı meyveler kümeleri olan muhteşem bir çalı kartopudur. Bu bitkinin meyveleri gerçek bir faydalı madde deposudur: çok çeşitli vitaminlerden antioksidanlara ve radyonüklitlere kadar.

    Atalarımız çeşitli hastalıkları tedavi etmek için aktif olarak kartopu kullandılar. Listeleri yararlı maddeler listesinden daha az büyük değildir. Kartopu enfeksiyonlara, astıma, hipertansiyona ve diğer kardiyovasküler hastalıklara yardımcı olur. Bu arada, kartopunun sadece acı meyveleri değil, aynı zamanda bu çalının çiçekleri, yaprakları ve hatta kabuğu da tıbbi amaçlar için kullanılıyordu.

    Meyvelerden kendi suyunda çay yapabilirsiniz ve tatlı şurup turtalar, krepler ve diğer fırınlanmış ürünler için mükemmeldir.
    Kartopu A, C, E, K, P vitaminlerini içerir, çok fazla demir, manganez, fosfor, çinko içerir, faydalı asitler (valerik, formik, asetik, linoleik, bütirik ve diğerleri) açısından zengindir. Bu bitki, glikozit kartopunun yanı sıra birçok reçine ve uçucu yağ, tanen ve pektin gibi değerli bir madde içerir.
    Düşük tansiyonu olan kişiler, kan sistemi hastalıkları, böbrek hastalıkları ve hamile kadınlar kartopunu kötüye kullanmamalıdır.

    Kartopu toplanması ve hazırlanması

    İlk donlar başlar başlamaz, sonbaharın sonlarında kartopunun toplanması tavsiye edilir. Gerçek şu ki, meyveler, soğuğa maruz kaldığında kaybolan belirgin bir acı tada sahiptir. Meyveler kuru havalarda toplanmalıdır. Bu durumda meyvelerin kendileri değil, salkımların tamamen kesilmesi gerekir.
    Tabii ki, tüm kartopu meyveleri depoya bırakılmamalı veya işlenmek üzere gönderilmemelidir:

    Öncelikle taze olmalılar;
    ikincisi, olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış meyveleri hasat etmemelisiniz;
    üçüncüsü, buruşuk ve çürümüş meyveler derhal atılmalıdır.

    Meyveler toplandıktan sonra hazırlanmalıdır. Dallardan (gerekirse) ayrılmalı, saplardan, yapraklardan ve diğer kalıntılardan arındırılmalıdır. Daha sonra meyvelerin dikkatlice yıkanması ve kurutulması gerekir. Artık işlenmeye veya depolanmaya hazırdırlar.

    Kartopunun dondurulması ve kurutulması

    Kartopu oldukça iyi saklanır. Eskiden salkımlar bodruma veya bodruma asılırdı. Modern bir dairede bunu daha kolay yapabilirsiniz: salkımları bir tavaya koyun ve buzdolabına koyun. Bu şekilde tüm mülklerini altı aya kadar koruyacaklar. Kartopu dondurulduğunda daha da uzun süre saklanabilir. Bunu yapmak için meyveleri kapalı torbalara koyun ve dondurucuya koyun. Meyveleri ancak dallarından dikkatlice çıkararak paketleyebilirsiniz. Ancak bütün demetleri kaplara koyarak dondurabilirsiniz.

    Çok fazla çilek varsa, yerden tasarruf etmek için aşağıdaki teknolojiyi kullanabilirsiniz. Kartopunun bir kısmı bir torbaya dökülür ve ardından torba dikdörtgen bir kaba konularak dondurucuya gönderilir. Meyveler dondurulduğunda ortaya çıkan briketi kaptan çıkarmanız gerekir. Bu meyve "tuğlaları" dondurucuya daha kompakt bir şekilde yerleştirilebilir. Ancak bu durumda dondurma işlemi biraz daha uzun sürecektir.

    Kartopunun dondurulması için en uygun sıcaklığın -18 ila -23°C olduğu kabul edilir. Bu koşullar altında süreç oldukça hızlı gerçekleşir, bu da meyvelerin faydalı özelliklerini koruduğu anlamına gelir. Ayrıca bu sıcaklık kartopunu 8-12 ay saklamanıza olanak tanır.

    Meyveleri buzdolabından çıkardıktan sonra tüm içeriği hemen kullanabilecek şekilde torbalara veya kaplara koymanız gerektiğini hatırlamakta fayda var. Gerçek şu ki, kartopunu yeniden dondurmamalısınız.

    Kartopu kurutulmuş halde de iyi bir şekilde saklanabilir. Demetleri bütün olarak gölgede bir yere asarak kurutabilirsiniz. Fırını da kullanabilirsiniz. Daha sonra meyveler yıkanmalı, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve önceden 60°C sıcaklığa ısıtılmış fırına konulmalıdır. Aynı zamanda fırın kapısı hafif açık kalmalıdır.

    Kurutulmuş meyveler bir cam kavanoza veya bez torbalara aktarılmalı ve iyi havalandırılan kuru bir yerde saklanmalıdır. Bu formda kartopu bir sonraki hasada kadar tüketilebilir.

    Dondurulmuş veya kurutulmuş meyvelerden birçok lezzetli ve en önemlisi sağlıklı tatlılar ve içecekler hazırlayabilirsiniz. Ancak kartopunun koruma şeklinde hazırlanması daha az etkili değildir.

    Kış için kartopu suyu

    Atalarımız kartopu meyvelerinden meyve suyu yaptılar. Hazırlama yönteminin standart olandan biraz farklı olduğuna dikkat edilmelidir.

    Öncelikle hazırlanan meyvelerin tüm meyve sularını sıkmanız gerekir. Bu, bir meyve sıkacağı kullanılarak veya ikiye katlanmış gazlı bez kullanılarak yapılabilir. Ancak meyve suyu hazırlama süreci burada bitmiyor. Elde edilen kek bir tencereye yerleştirilmeli, suyla doldurulmalı ve 10 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır.

    Bitmiş et suyu filtrelenmeli ve daha önce elde edilen meyve suyuyla karıştırılmalıdır. Daha sonra tadına göre şeker ekleyin ve 85-90°C sıcaklığa ısıtın. Geriye kalan tek şey, suyu kavanozlara veya şişelere dökmek ve kaynamış kapaklarla kapatmaktır.

    Serin bir yerde kartopu suyu oldukça uzun süre saklanabilir. Bir şehir dairesinde bu amaçla buzdolabını, özel bir evde ise kileri kullanabilirsiniz.
    Bu şekilde elde edilen meyve suyu oldukça konsantredir. Saf haliyle kullanılması tavsiye edilmez. Önce vitamin içeceğini sade suyla seyreltmek daha iyidir.

    Ek ipucu. Kartopu suyuna şeker yerine doğal bir koruyucu olan bal ekleyebilirsiniz. Bu sadece bitmiş ürünün raf ömrünü uzatmakla kalmayacak, aynı zamanda ona yeni tat nitelikleri de kazandıracaktır.

    Bal miktarına gelince, her ev hanımı kendi damak zevkine güvenmelidir. Optimum oran, her litre meyve suyu için 100-150 g arı ürünüdür. Ancak bu yalnızca bir öneridir.

    Kartopu şurubu, kışa hazırlık

    Kartopu şurubu, meyve suyuyla yaklaşık olarak aynı prensip kullanılarak hazırlanabilir. Bunu yapmak için meyveleri durulamanız, bir tencereye koymanız ve su eklemeniz gerekir. Şurubun emaye bir kapta hazırlanması tavsiye edilir. Meyveleri hafifçe kaplayacak kadar su dökmeniz gerekir.

    Çileklerin bulunduğu tavayı kısık ateşte yerleştirin ve meyveler yumuşayana kadar pişirin. Bundan sonra meyveler iyice ezilmelidir. Ortaya çıkan karışım kalın gazlı bezden süzülerek temiz bir kaba aktarılmalıdır. Kek iyice sıkılmalıdır. Tüm tortunun dibe çökmesi için bitmiş suyu 3 saat bırakın.

    Bu sürenin sonunda sıvı dikkatlice temiz bir tavaya dökülmeli ve şeker eklenmelidir. Şeker miktarı elde edilen meyve suyu miktarının 1,5 katını geçmelidir (1 litre meyve suyu için 1,5 kg şeker). Tavayı kısık ateşte yerleştirin ve tüm şeker eriyene kadar karışımı sürekli karıştırarak ısıtın. Bitmiş şuruba biraz vanilin ekleyebilirsiniz. Bu, ürünün tadını önemli ölçüde artıracaktır.

    Ortaya çıkan şurup kavanozlara dökülebilir ve kapaklarla kapatılabilir. Meyve suyuyla aynı şekilde serin bir yerde saklanmalıdır.

    Kış kartopu reçeli

    Kartopu reçeli yapmak için birçok seçenek var. Bununla birlikte, en uygun yöntemin meyvelerin ısıl işlemini en aza indiren yöntem olduğu düşünülmektedir; pişirmeden. Bu, kartopu içindeki maksimum miktarda faydalı maddeyi koruyacaktır. Bu reçel yapma yöntemi yukarıda "Şekerle püre haline getirilmiş kartopu kartopu" başlığı altında anlatılmıştı.

    Klasik reçelden bahsedersek, aşağıdaki seçeneği kullanmak en iyisidir.
    Yani, kartopu meyvelerinden reçel yapmak için almanız gerekecek:
    kartopu (meyveler) – 1 kg;
    toz şeker – 0,8 kg;
    su – 400 ml.

    Kartopu meyvelerini ısıya dayanıklı bir kaseye koyun, 200 ml su ekleyin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun. Bu tür bir işlemin süresi, meyvelerin tamamen yumuşayacağı şekilde olmalıdır.

    Kartopu birincil ısıl işleme tabi tutulurken şurubu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için şekerin tamamını bir tencereye dökün, 200 ml su ekleyin ve toz şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin.

    Reçelin her iki bileşeni de (meyveler ve şurup) hazır olduğunda karıştırılıp kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kaynatılması gerekir. Karışımın sürekli karıştırılması gerektiğinden şu anda ocaktan çıkamazsınız.

    Bundan sonra yarı mamul ürün ocaktan alınmalı ve 6 saat demlenmeye bırakılmalıdır. Daha sonra tavayı tekrar ateşe koymanız ve reçeli hazır hale getirmeniz, sürekli karıştırmanız ve ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak sıyırmanız gerekir.

    Bitmiş reçel hemen önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve sarılmalıdır.

    Bitmiş ürüne 1 limon suyu ve bir torba vanilya şekeri ekleyerek kartopu reçeline alışılmadık bir tat katabilirsiniz.

    Elmalı kartopu reçeli

    Klasik kartopu reçeline çeşitli meyveler de ekleyebilirsiniz, örneğin: elma. Bu incelik şu şekilde yapılır.
    Kartopu meyvelerini bir karıştırıcıda öğütün veya basitçe ezin. Daha sonra elde edilen kütleyi çift kat gazlı bezle kaplı bir kevgir içine aktarın ve tüm suyu sıkın. Bu işlemden sonra kalan pastaya artık ihtiyaç duyulmayacaktır. mümkün olduğunca iyice sıkmanız gerekir.

    Elmaların çekirdeklerini çıkarın, ince dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Elma dilimlerinin üzerine toz şekeri serpin ve şekerin tamamı eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Sonuç bir çeşit elma püresi olmalıdır. Bundan sonra bulaşıkları ocaktan almanız ve bitmiş yarı mamul ürünü soğumaya bırakmanız gerekir.

    Daha sonra elde edilen kartopu suyunu püreye dökün ve tavayı tekrar ateşe verin. Karışım kaynadığı anda reçel hazır kabul edilir. Geriye kalan tek şey onu kavanozlara dökmek.
    Malzemeleri aşağıdaki oranlarda alırsanız en lezzetli reçel elde edilir:
    kartopu (meyveler) – 1 kg;
    elmalar – 2,5 kg;
    şeker – 2,5 kg.

    Kabak ile kartopu reçeli

    Kartopu reçeline meyvelerin yanı sıra sebze de ekleyebilirsiniz. Doğru, hiç değil. Mükemmel bir seçenek kartopu ve balkabağının birleşimidir. Böyle bir koruma için şunları yapmanız gerekir:
    kartopu (meyveler) – 1 kg;
    kabak – 1 kg;
    şeker – 1,5 kg.

    Balkabağını soyun, küçük parçalar halinde kesin ve az miktarda suda kaynatın. Sebzeler yumuşayınca bir kevgir içinde süzmeniz ve ardından bir blenderde doğramanız veya iyice ezmeniz gerekir.

    Kartopuyu bir elek ile ovalayın ve balkabağı ile karıştırın. Oraya şeker ekleyin. Ortaya çıkan karışımın birkaç saat beklemesine izin verilmeli ve ardından yaklaşık 40 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Bu süre boyunca reçel düzenli olarak karıştırılmalı ve köpüğü çıkarılmalıdır.

    Endikasyonlar ve kontrendikasyonlar hakkında

    Sonuç olarak, kartopu kullanımının endikasyonları ve kontrendikasyonları hakkında birkaç söz. Sonuçta, her şey ölçülü olarak iyidir.

    Bu nedenle, başlangıçta kartopunun vücuda çok sayıda faydalı maddenin mükemmel bir tedarikçisi olduğu söylenmişti. Bunların arasında: demir, iyot, manganez, bakır, potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum. Ayrıca insanlar için çok önemli asitler içerir: valerik, formik, sitrik, askorbik. Ve tabii ki vitaminler: A, K, P, E ve tabii ki C. Kartopunun bağışıklık sistemini mükemmel bir şekilde güçlendirmesi ve çok sayıda akut solunum yolu enfeksiyonundan ve akut solunum yolu viral enfeksiyonlarından kurtulmasına yardımcı olması sayesinde ikincisi sayesinde.

    Ancak uzmanlar diğer hastalıklar için kartopu tüketimini tavsiye ediyor, örneğin:
    gastrointestinal sistem (gastrit, ülser);
    dolaşım sistemi (ateroskleroz, anjina, hipertansiyon);
    merkezi sinir sistemi (baş ağrısı, nevroz, periyodik histerik);
    ağız boşluğu (stomatit, diş eti kanaması);
    cilt (dermatit, furunküloz, genç döküntüler);
    jinekolojik (yumurtalık iltihabı, erozyon, sistit).

    Ancak kartopu tüm hastalıklar için her derde deva olarak görülmemelidir. Bazı insanların bunu alması kesinlikle önerilmez. Alerjik reaksiyonlarla başlamaya değer. Bireysel hoşgörüsüzlük veya aşırı doz nedeniyle kartopu hoş olmayan bir kızarıklığa neden olabilir. Aşağıdaki rahatsızlıkları olan kişiler bu meyveleri tüketmemelidir:
    alçak basınç;
    artan kan pıhtılaşması;
    artan mide asiditesi;
    eklem ağrısı.
    Elbette yukarıdaki hastalıklara sahip olsanız bile kartopu reçeli ile çay içebilirsiniz, ancak yalnızca kabul edilebilir miktarlarda. Önemli olan onu kötüye kullanmamaktır.
    Geri kalan vatandaşlar için kartopu sadece fayda sağlayacak. Özellikle kışın.

    Kartopu hazırlıkları kış için vitamin takviyesidir. Makalede sağlıklı meyvelerden yapılan meyve suyu, komposto, reçel, marmelat ve marmelat tarifleri yer almaktadır.

    Doğanın bize sonbaharda verdiği kartopu meyveleri çok özel, ekşi ve acı bir tada sahiptir. Doğruyu söylemek gerekirse çok az yetişkin onlardan hoşlanır.

    Ve bir çocuğa kartopu yedirmek genellikle büyük bir başarıdır. Ancak kartopunun çok büyük faydaları vardır, sadece limondan daha fazla C vitamini içerir. Bir çıkış yolu var - kış için reçel veya başka tatlı hazırlıklar yapın.

    Kırmızı kartopu: faydalı özellikleri kış için hasat.

    Makalede sadece kartopu meyvelerinin değil, bitkinin diğer kısımlarının da faydalarını okuyabilirsiniz: bağlantı

    Açıkçası, kartopu meyveleri mevsimi kısa denemez ve taze meyveler yemek için zamanınız olabilir veya bunlara dayalı halk ilaçlarından biriyle tedavi olabilirsiniz. Peki ya vücudun vitaminlere çok ihtiyaç duyduğu kış ve ilkbaharda ne olacak?

    Hazırlama yöntemi: kartopu marmelatı.

    Kartopu meyveleri çeşitli şekillerde hazırlanabilir:

    • dondurmak
    • kuru
    • şekerle öğütmek
    • reçel, reçel, marmelat yapmak
    • jöle yap
    • şurup veya sos hazırlayın

    ÖNEMLİ: Bir hazırlama yöntemi seçerken bunun ne için kullanılacağını anlamalısınız: ilaç mı yoksa ikramlar mı? İlk durumda meyvelerdeki faydalı özelliklerinin maksimum düzeyde korunması önemlidir. İkincisinde ısıl işlem sırasında bir miktar vitamin yok edilse bile çok korkutucu olmayacaktır.

    Kış için kartopu nasıl dondurulur?

    Dondurulmuş kartopu kışın taze olarak aynı şekilde kullanılabilir:

    • yemek için
    • fırınlanmış ürünler için dolgu olarak
    • meyve suyu, meyveli içecek, çay, kaynatma, infüzyon yapmak için

    Dondurulmuş kartopu meyveleri.

    Bu tip iş parçasının birçok avantajı vardır:

    • Meyvelerin maksimum faydaları korunur
    • şeker veya başka koruyucu madde kullanılmaz
    • Kartopu porsiyonlu torbalarda dondurmak uygundur
    • donma meyvelerdeki acıyı giderir
    • Hazırlama yöntemi çok hızlıdır ve ev hanımının minimum çabasını gerektirir

    Mağazadan dondurulmuş kartopu.

    1. Her şey yaklaşık 2 saat sürüyor ve doğrudan katılım 30 dakikayı geçmiyor.
    2. Dondurmak için bir kevgir, tepsiler veya tabaklar, mutfak kağıdı veya tekstil havluları, torbalar veya kaplar hazırlayın.
    3. Kartopu iyice yıkayın ve dallarını çıkarın.
    4. Meyveler kuruması için havluların üzerine serilir.
    5. 10-15 dakika sonra tepsi veya tabaklara aktarıp 1 saat dondurucuya koyun. Daha sonra torbalarda birbirlerine yapışmazlar.
    6. Dondurulmuş meyveleri dondurmak için kaplara veya torbalara dökün.

    ÖNEMLİ: Bazı ev hanımları kartopu dondurmadan önce yıkamazlar, ancak daha sonra doğrudan yemeden önce yaparlar.

    Evde kartopu nasıl kurutulur?

    Kurutulmuş kartopu, dondurulmuş olan kadar yaygın olarak kullanılmaz. Kurutulmuş meyve olarak tüketebilir, meyvelerinden komposto yapabilir, demlendirebilir ve unlu mamullere ekleyebilirsiniz. Kurutma işlemi de oldukça basittir, iki seçeneği vardır:

    • meyveleri fırında kurutun
    • meyveler ve meyveler için özel bir kurutucu kullanın

    Kurutulmuş kartopu.

    1. Yıkanan meyvelerin ince dalları ve sapları çıkarılır.
    2. Bunları bir fırın tepsisine veya elektrikli kurutucu rafına tek kat halinde yerleştirin.
    3. Fırın sıcaklığı 50-60 derece olmalıdır, bu noktada kartopu kurumaya ve kırışmaya başlayacaktır.
    4. Kurutma makinesi kullanıyorsanız açmanız yeterlidir.

    ÖNEMLİ: Kartopu meyvelerinin kuruması genellikle 6-8 saat sürer.

    Bunları açık havada da kurutabilirsiniz. Güneşin doğrudan ışınlarının çarpmadığı tenha bir yer seçin, içine temiz beyaz kağıt koyun, üzerine dalları ve sapları olmayan yıkanmış kartopu meyvelerini dökün ve üzerini gazlı bezle örtün. Bu şekilde 7-14 gün kururlar ve bazı meyveler bozulabilir.

    Kışa kartopu hazırlamak, şekerle püre haline getirmek: tarif. Kartopu - pişirmeden reçel: tarif. Kış için soğuk kartopu jölesi: tarif

    Pişirmeden reçel: kartopu meyveleri, şekerle öğütülmüş.

    1. "Vitamin" hazırlamak için sadece kartopu meyveleri (2 kısım) ve şeker (1 kısım) almanız gerekir.
    2. Meyveler dallardan ayrılır, tasnif edilir (sadece olgun olanlar, ezilmemiş olanlar hasat için uygundur), akan soğuk su altında yıkanır ve mutfak havluları üzerinde kurutulur.
    3. Berry püresini hazırlayın. Yöntem herhangi bir uygun olabilir: bir eziciyle dövün, bir kaşıkla ince bir elekten geçirin, bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender kullanın.
    4. Kemikler ayrılmamıştır.
    5. Kartopu püresini şekerle karıştırın.
    6. "Vitaminleri" steril kavanozlara koyun ve buzdolabında veya kilerde saklanmak üzere gönderin.

    Soğuk kartopu jölesi.

    ÖNEMLİ: Kaynatılması gerekmeyen kartopu jölesi yapmak için eşit miktarlarda çilek ve şeker almanız gerekir. Üstelik meyvelerin değil, onlardan elde edilen pürenin hacmini de hesaba katıyorum.

    VİDEO: Şekerli kartopu (kışa soğuk hazırlık)

    Kış için kartopu reçeli: yararları ve zararları

    Reçel formunda, ısıl işlemden sonra bile kartopu meyveleri bileşimde birçok faydalı maddeyi tutar:

    • yavaş şeker
    • amino asitler
    • askorbik asit ve diğer vitaminler
    • tanenler
    • uçucu yağlar
    • potasyum, çinko, demir ve diğer mineraller

    Kartopu reçeli: incelik ve ilaç.

    Kışın kartopu reçeli tüketerek sağlık ve refahınıza önemli faydalar sağlayabilirsiniz:

    • bağışıklığı artırın, soğuk algınlığı ve viral enfeksiyonların görülme sıklığını azaltın
    • Karaciğeri temizleyin ve işlevini iyileştirin
    • gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmek
    • cilt durumunu iyileştirmek
    • depresyonun üstesinden gelmek
    • uyku problemlerini çöz
    • böbrek taşı oluşumunun önlenmesi (reçel tohumlarla hazırlanmışsa)
    • mide yanmasından kurtulmak

    ÖNEMLİ: Kartopu reçelinin faydalarını daha da arttırmak için koruyucu olarak şeker yerine bal kullanılması tavsiye edilir.

    Beş dakikalık kartopu reçeli: tarif

    "Beş Dakika" kartopu reçeli, meyveleri hazırlamanın hızlı bir yoludur, ancak elbette 5 dakikadan fazla sürer.

    Gerekli Ürünler:

    • 1 kg şeker
    • 1 kg kartopu meyveleri
    • 350 mi su

    Beş dakikalık kartopu reçeli.

    1. Meyveler ayrılmalı, yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
    2. Suyu kaynatın, şekeri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
    3. Şuruba kartopu meyveleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
    4. İş parçasının soğumasını bekleyin, bu yaklaşık 5 saat sürecektir.
    5. Karışımı tekrar kaynatın ve 5 dakika pişirin.
    6. Beş dakikalık kartopu reçelini steril kavanozlara koyun ve kapatın.

    ÖNEMLİ: Bu tarifte normal şekere 10 gr vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.

    VİDEO: Kartopu reçeli

    Kış için kartopu reçeli: tarif

    Mükemmel bir vitamin tatlısı olan kalın, homojen reçel aşağıdakilerden hazırlanır:

    • 1 kısım kartopu meyveleri (örneğin 1 kg)
    • 0,8 kısım şeker (800 gr)

    Kış için kartopu reçeli.

    1. Reçel için en iyi meyveleri, dökülebilir, şımarık olmayanları almanız gerekir.
    2. Emaye bir kaseye yerleştirilirler ve kartopunun üzerini kaplayacak şekilde suyla doldurulur, ancak fazlalık olmaz.
    3. Su kaynadığında ısıyı azaltmanız ve meyveleri yaklaşık dörtte bir saat kaynatmanız gerekir.
    4. Elek ile öğütülebilecek kadar yumuşak olacaklar.
    5. Su dökülmüyor. Meyveli keki ona geri verin ve bir saat bekletin. Daha sonra tülbentten süzün. Şurup bu suda kaynatılacaktır.
    6. Haşlanmış meyve suyuna şekeri ekleyin ve 3 dakika pişirin.
    7. Berry püresini şurup içine dökün ve istenilen kalın, viskoz kıvama gelinceye kadar pişirin.
    8. Sıcak reçel önceden sterilize edilmiş kavanozlara konur, kapatılır, karanlıkta ve serin bir yerde saklanır, ancak donmasına izin verilmez.

    Tohumlu kartopu reçeli: tarif

    Çekirdeksiz kartopu meyvelerinden reçel yapmak çok basittir.

    1. 1 kg çilek için 0,75 kg şeker alın.
    2. Meyveler dallardan çıkarılır, sapları çıkarılır ve iyice yıkanır.
    3. Kurutulan meyveler bir tepsiye veya tepsiye konularak dondurucuda 30 dakika bekletilir, daha sonra acı tadı olmaz.
    4. Meyveleri ılık akan su altında yıkayın ve emaye bir kaseye koyun.
    5. Kartopu şeker serpin ve kaynatma işlemine başlayın: meyveler şekerden yapılan şurup ve kendi suyunda 20 dakika kaynatılmalıdır.
    6. Bunları metal bir kevgir içine sıcak olarak yerleştirin ve bir kaşıkla silin. Tohumlar ve kabuklar ağ üzerinde kalır.
    7. Zaten çekirdeksiz olan kartopu püresi reçeli 5 dakika kaynatılır ve ardından muhafaza edilebilir.

    Kartopu reçeli.

    VİDEO: Kış için kartopu meyvesi. Reçel nasıl yapılır

    Kartopu kompostosu: kış için bir tarif

    Kış için 1 litrelik bir kavanoz kompostoyu kapatmak için şunları yapın:

    • 500 gr kartopu meyveleri
    • 500 gr şeker
    • 500 mi su
    1. Kavanozun dibine yıkanmış, seçilmiş ve hafifçe kurutulmuş kartopu meyveleri konur.
    2. Su ve şekerden bir şurup yapın: Şekeri suya dökün, yavaş yavaş kaynatın ve kaynattıktan sonra şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
    3. Sıcak şurubu bir kartopu kavanozuna dökün.
    4. Büyük bir tencerenin dibine bir havlu koyun ve üstüne bir kavanoz kartopu kompostosu koyun. Kavanozun yaklaşık dörtte biri kaplanmayacak şekilde su dökülür.
    5. Suyu 90 dereceye getirin ve 10 dakika bu seviyede tutun.
    6. Kavanozu kartopu kompostosu ile steril bir kapakla kapatın.

    VİDEO: Kış için kartopu kompostosu

    Elmalı kartopundan kış için komposto: tarif

    Kompostodaki elma ve kartopu çok lezzetli ve sağlıklı bir kombinasyondur. 1 litre için:

    • 300 gr kartopu meyveleri
    • 300 gr doğranmış elma
    • 250 gr şeker

    Elmalı kartopundan kış için komposto.

    1. Şeker şurubunu 5 dakika kaynatın.
    2. Elmaları dilimler veya küpler halinde kesin ve seçilmiş yıkanmış kartopu meyvelerini steril litrelik kavanozlara yerleştirin.
    3. Şurubu kavanozlara dökün.
    4. Kompostoyu çeyrek saat boyunca pastörize edin.
    5. Kavanozları steril kapaklarla yuvarlayın.

    Kış için kartopu sosu: tarif

    Tatlı ve ekşi kartopu sosu, et ve kümes hayvanları yemekleriyle servis edilir. Kışa hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

    • 250 gr kartopu meyvesi püresi
    • 5 karanfil yıldızı
    • 2 diş sarımsak
    • 0,5 çay kaşığı kişniş tohumu
    • 3 tencere biber
    • 100 gr şeker
    • 100 gr bitkisel yağ
    • 1 yemek kaşığı. ısırık kaşığı

    Et için: kartopu sosu.

    1. Dallarından ayrılan, yıkanmış kartopu meyveleri 2-3 dakika beyazlatılır. Onlardan püre yapıyorlar.
    2. Karanfil, karabiber ve kişniş havanda öğütülür.
    3. Meyve püresini baharatlar, bitkisel yağ, şeker ve presten geçirilen sarımsakla karıştırın. Karışımı ateşe koyun, kaynatın ve pişirin, 10 dakika boyunca köpürerek yiyin.
    4. Sosa sirke ekleyin.
    5. Kavanozlara dökün. Sos için mayonez kavanozlarını veya bebek maması kavanozlarını sterilize etmek daha iyidir.
    6. Kavanozların ağzı kapatılır ve soğuduktan sonra kilerde veya buzdolabında saklanır.

    VİDEO: Akıllara durgunluk veren kartopu sosu

    Kış için ıslatılmış kartopu: tarifler

    Islatılmış kalinka hazırlamak için şunları yapın:

    • 1 kg dalsız ve sapsız meyveler
    • 200 gr şeker
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 litre su

    Islatılmış kartopu meyveleri.

    1. Şurup su, şeker ve tuzdan yapılır.
    2. Kartopu kavanozlara konur, şurup biraz soğuduğunda üzerine dökülür.
    3. Kavanozların üstlerini gazlı bezle örtün, ürünü 21 gün oda sıcaklığında bırakın, ardından kapaklarla kapatıp buzdolabına taşıyabilirsiniz.

    Bir meyve sıkacağı ile kaynatmadan kış için kartopu suyu

    Kartopu suyu şekersiz bir meyve sıkacağı ile yapılır, konsantre hale gelir. Kışın sos yapımında kullanırlar, çaya katarlar, suyla seyreltip balla vb. içerler.

    Kartopu suyu.

    • meyveler bir meyve sıkacağından geçirilir
    • meyve suyu steril kavanozlara dökülür ve 20 dakika pastörize edilir
    • kutuları topla
    • Meyve suyu buzdolabında bir aydan az saklanacaksa pastörizasyona gerek yoktur.

    Kış için kartopu şurubu: tarifler

    Kartopu şurubu çok fazla şeker gerektirir - 1 kg çilek başına 2 kg. Dondurmayı, meyve salatalarını, strudel'i, krepleri ve diğer tatlıları tatlandırmak için kullanılabilirler.

    Kartopu şurubu.

    1. Beyazlatılmış meyveler bir blender kullanılarak püre haline getirilir.
    2. Kartopu meyvesi püresini emaye bir kaseye aktarın, üzerini şekerle örtün ve yavaş yavaş kaynatın.
    3. Kaynattıktan 5 dakika sonra şurup sodayla yıkanmış kavanozlara dökülür, soğumaya bırakılır ve buzdolabında saklanır.

    VİDEO: Kartopu suyu

    Kışa şekerli kartopu püresi hazırlıyor musunuz? Eğer pişirirseniz harikadır, bu ürünü sevdiğiniz ve takdir ettiğiniz anlamına gelir. Değilse, şekerli kartopunun hangi faydalı özelliklere sahip olduğunu ve pişirmeden basit tarifler kullanarak kışa nasıl hazırlanacağını öğrenmek için çok geç değildir. Soğuk kış günlerinde ise böyle bir hazırlık hem lezzetli bir tatlı hem de vücudu şifalı maddelerle doyurmanın bir yolu olacaktır.

    Kartopunun şekerli faydalı özellikleri

    Kırmızı kartopu meyveleri vücuda faydalı çok miktarda madde içerir.

    Okuyun: Kırmızı kartopu, iyileştirici özellikleri ve kontrendikasyonları

    Şekerli kartopu, uygun şekilde hazırlandığında (tercihen pişirilmeden) ve saklandığında, taze meyvelerin tüm faydalı özelliklerini korur. Püre haline getirilmiş kartopunun şekerle tüketimi:

    • Ruh halini ve iştahı iyileştirir, yorgunluğu, stresi ve depresyonu hafifletir.
    • Bağışıklığı artırır, kışın viral ve soğuk algınlığını önler. Soğuk algınlığından hızla kurtulmaya (özellikle ilk aşamada), boğaz ağrısını, bronşiti, zatürreyi iyileştirmeye yardımcı olur. Kısa sürede öksürüğü ortadan kaldırın ve larenjit durumunda sesi düzeltin.
    • Hastalıklar ve ameliyatlardan sonra gücün yeniden kazanılmasına yardımcı olur.
    • Hematopoezi uyarır, kan kalitesi göstergelerini iyileştirir.
    • Kalbin ve kan damarlarının normal işleyişini destekler. Hipertansiyonda kan basıncını normalleştirir, kalp kasını güçlendirir, aterosklerozun durumunu iyileştirir.
    • Mide ve bağırsakların işleyişini normalleştirir. İshal, kabızlık, su toplanmasına yardımcı olur.
    • Hafif bir diüretik görevi görür, aktif safra sekresyonunu destekler ve safra taşı oluşumunu engeller.
    • Karaciğeri temizler ve fonksiyonunu iyileştirir.

    Kış için şekerli kartopu nasıl hazırlanır

    Kış için lezzetli, sağlıklı bir kartopu tatlısı yalnızca olgun, zamanında toplanmış, kaliteli meyvelerden hazırlanabilir.

    Okuyun: Kartopu - kartopu meyveleri toplama ve kış için saklama zamanı

    Hangi pişirme tarifini kullanırsanız kullanın, önce toplanan (veya satın alınan) meyveleri işlemeye hazırlayın:

    1. Fırçaları meyvelerle akan su altında iyice durulayın, süzülmesine izin verin ve biraz kurulayın.
    2. Meyveleri salkımlardan dikkatlice ayırın, düşük kaliteli meyveleri ve yaprakları çıkarın.

    Daha sonra püre haline getirilmiş meyveleri nasıl hazırlamak istediğinize karar verin: çekirdek ve kabuklu veya kabuksuz; pişirerek veya pişirmeden. Son karar büyük ölçüde buzdolabının kapasitesine bağlı olacaktır çünkü ısıl işlem görmeden tariflere göre hazırlanan müstahzarların soğukta saklanması gerekir.

    Tohumlarla pişirmeden kış için şekerli kartopu

    Buzdolabınızın raflarında şekerle püre haline getirilmiş kartopu saklayacak bir yer varsa, pişirmeden yapılan tarif tüm faydalı maddeleri korumanın en iyi yoludur. Bence yemek pişirirken tohumları ve kabukları bırakmak tercih edilir çünkü bunlar aynı zamanda pek çok faydalı şey de içerir. İyileştirici özelliklerini korumak için nasıl pişirilir? Çok çok basit:

    1. Gerekli sayıda cam kavanozu hazırlayın (yıkayın, sterilize edin).
    2. Hazırlanan meyveleri tahta bir kaşıkla (veya herhangi bir uygun şekilde) ezin.
    3. Şeker ekleyin (oran 1:1), iyice karıştırın, toz şekerin meyve suyunda erimesi için bir süre oda sıcaklığında bırakın.
    4. Şekerle püre haline getirilmiş meyveleri kavanozlara koyun, üstüne şeker serpin ve kapaklarla kapatın (uzun süreli depolama için metal kapak kullanmak daha iyidir).
    5. Buzdolabında saklayın.

    Buzdolabında yer yoksa dolu kavanozları metal kapaklarla kapatın, kaynar suda sterilize edin (hacim 0,5 litre - 15 dakika, 1 litre - 20 dakika), hava geçirmez şekilde kapatın. Herhangi bir serin yerde saklayabilirsiniz.

    Kış için şekerli kartopu suyu - basit bir tarif

    1. Kartopu meyveleri ve kartopu suyu

      Hazırlanan meyvelerin tohumlarını ve kabuklarını herhangi bir uygun şekilde çıkarın: bir elek ile ovalayın, ezin ve tülbentten süzün, bir meyve sıkacağı kullanarak meyve suyu hazırlayın.

    2. Şeker ekleyin (1 kg çilek için 200 gr şeker tavsiye ederler, ancak damak zevkinize göre farklı bir oran kullanabilirsiniz), iyice karıştırın, toz şekerin meyve suyunda tamamen erimesi için 7 - 8 saat bekletin.
    3. Tekrar karıştırın, püre haline getirilmiş püre benzeri kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, kapakları kapatın ve soğutun.

    Meyve suyunu soğutmadan saklamanız gerekiyorsa, önceki tarifte olduğu gibi sterilizasyonu kullanmanız gerekecektir.

    Kışa kartopu suyunu şekersiz hazırlayabilirsiniz. Elbette ekşi ve tadı daha az hoş olacaktır, ancak kullanımdan önce tatlandırılabilir.

    Bugünkü yazımızda kartopu gibi mucizevi bir meyveden bahsedeceğiz. Yani kışa pişirmeden şekerli kartopu hazırlamanın yolları hakkında. Bu meyvenin değerinin ne olduğunu ve neden kışa hazırlanması gerektiğini anlayalım.

    Kartopu hasadından yapılan çay, vücudun soğuk algınlığı, yorgunluk, halsizlik ve kışın yükselen vücut ısısıyla savaşmasına yardımcı olur. Bu içecek oldukça lezzetli ve aromatik çıkıyor. Bu nedenle sadece yetişkinler değil, küçük çocuklar da keyifle içecektir.

    Şekerle öğütülmüş kartopu maksimum miktarda vitamin ve besin maddesini korur. Aşağıdaki tariflere göre hazırlanan kartopuyu sadece çay, komposto veya meyve suyu yapımında değil, marmelat, reçel, jöle ve diğer lezzetli müstahzarların yapımında da kullanabilirsiniz.

    Ev hanımına not: Tarife göre pişirilmeden hazırlanan kartopu, cildin genel durumunu iyileştirir ve aynı zamanda vücutta oldukça etkili bir sakinleştirici görevi görür.

    Tavsiye: İlk don olaylarından sonra kışa kartopu hazırlamak gerekir. Bu süre zarfında meyveler doğal hafif acılarını kaybederler. Ancak meyveleri daha erken toplamanız gerekiyorsa, buzdolabının dondurucusunda 1 saat bekletmeniz yeterlidir. Bu numara meyveleri daha lezzetli hale getirecek.

    Pişirmeden kış için şekerli püre kartopu nasıl hazırlanır

    Şekerli kartopu püresinin nasıl hazırlanacağına dair sizlere 1 değil 3 seçeneği aynı anda sunmak istiyorum. Malzemelerin bileşimi aynı kalır, tek fark hazırlama yöntemidir.

    Tüm tarifler için oran aynıdır:

    • Kartopu meyveleri – 1 kg;
    • Toz şeker – 1 kg.

    1 numaralı tarif

    Her şeyden önce, toplanan olgun kartopu dallarının eve getirilmesi gerekiyor.

    Bir tencereye koyun ve akan su altında iyice durulayın.

    Dikkatlice duvarın etrafındaki alanı lekelememek için kartopu meyvelerini ellerimizle dallarından ayırıyoruz. Meyve toplandığında çok fazla sıçrar.

    Bir elek kullanarak, kartopunu bir harç veya büyük bir kaşıkla ovalayın. Tohumlar ve kabuklar elekte kalmalıdır. Hamuru atmak için acele etmeyin, alkol, konyak veya votka ile doldurabilir ve ardından tadına şeker ekledikten sonra veya onsuz tentür olarak alabilirsiniz.

    Dallardaki 3,5 litrelik kartopu havzasından yaklaşık 1 litre püre haline getirilmiş kalın meyve suyu çıkıyor. Kendi başına şifalıdır ve çok lezzetlidir, tedavi için veya yemek pişirmede kullanım için yararlı bir ilaçtır.

    Tatmak için püre haline getirilmiş kartopuya şeker ekleyin.

    Şeker eriyene kadar iyice karıştırın.

    Daha sonra uygun hacimde hazırlanmış steril kavanozlara koyun.

    Kapaklarla kapatın ve serin bir yerde saklayın. Kartopuyu şekerle buzdolabında saklamak uygundur, gerekirse tatlılık kavanozunu çıkarın, çaya ekleyin veya lezzetli meyve içecekleri yapın.

    2 numaralı pişirme seçeneği:

    Yıkanmış ve ayıklanmış meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve 2-3 dakika bekletin. Daha sonra su boşaltılmalı ve meyvelerin kendisi bir elekle ovulmalıdır.

    Öğütülmüş kütleyi toz şekerle birleştirin, iyice karıştırın, kuru, steril kavanozlara paketleyin ve birkaç gün oda sıcaklığında bırakın (bu, şekerin düzgün bir şekilde çözülmesi için gereklidir). Daha sonra dikişleri buzdolabı kapısına taşıyın. Çıkarın ve gerektiği gibi kullanın.

    3 numaralı pişirme seçeneği:

    Kurutulmuş meyveleri şekerle serpin ve ardından bir blender ile öğütün.

    Küçük steril kavanozlara yerleştirin, ardından boyunların üstünü küçük bir parça polietilenle örtün ve naylon kapaklarla kapatın.

    Bütün meyveler şekerde

    Kışa kartopu meyveleri ve şekerden sağlıklı bir hazırlık yapmanın belki de en basit tarifini dikkatinize sunmak istiyorum.

    Bileşenler:

    • Kırmızı kartopu meyveleri – 2,5 kg;
    • Beyaz kristal şeker – 2,5 kg.

    Pişirme adımları:

    1. Kartopu meyveleri dikkatlice ayrılmalı, yıkanmalı, ardından bir kevgir içinde süzülmeli ve fazla sıvının tamamı akana kadar beklenmelidir. Bundan sonra meyvelerin kuru, nem emici bir kumaş parçası üzerine tek sıra halinde yerleştirilmesi tavsiye edilir. İyice kurumasını bekleyin.
    2. Daha sonra uygun boyutta kuru, temiz bir kavanoza ihtiyacınız olacak. Altına bir kat (yaklaşık 1,5 cm) toz şeker koyun. Daha sonra üzerine bir kat kurutulmuş kırmızı kartopu meyveleri dökün (ayrıca 1,5 cm). Kavanozu çalışma yüzeyinize hafifçe vurun. Meyveleri eşit şekilde dağıtmak ve katmanlar arasında "boşluk" oluşumunu önlemek için bu gereklidir.
    3. Daha sonra, meyveler ve şeker bitene kadar katmanları tekrarlayın. Son katman şeker olmalıdır.
    4. Kavanozu sıkı oturan bir naylon kapakla kapatın ve buzdolabında saklayın.

    Zencefil ile kartopu

    Böylece kışa kartopunun şekerle nasıl hazırlanacağını bulduk. Bu meyveyi zencefil ilavesiyle hazırlamayı denediniz mi? HAYIR? Çok boşuna! Sonuçta, kış hazırlıklarına yalnızca yeni, keskin bir aroma ve tat vermekle kalmıyor, aynı zamanda birçok faydalı özellik (öncelikle soğuk algınlığı önleyici) veriyor.

    İçerik listesi:

    • Kartopu – 2 kg;
    • Kristal beyaz şeker – 2 kg;
    • Rendelenmiş zencefil kökü - 3 yemek kaşığı. l.

    Kartopu ve zencefil reçeli yapımının açıklaması:

    1. Yıkanan meyveleri büyük bir emaye tavaya koyun ve 500 gr şeker ekleyin. Daha sonra meyveleri tahta bir ezici kullanarak hafifçe ezin.
    2. Malzemeleri karıştırın ve tavayı ateşe koyun. Karışımı 10 dakika kadar kısık ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Karışım tamamen soğuduktan sonra bir elek veya ince delikli bir kevgir ile ovalayın.
    3. Kalan 1,5 kg şekeri ve doğranmış zencefil kökünü önceden püre haline getirilmiş meyve kütlesine ekleyin. Pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, steril kavanozlara koyun, sıkı kapaklarla (naylon) kapatın ve serin ve tavsiye edilen karanlık bir yerde saklayın.

    Ev hanımına not: Bu tarifi kullanarak, yalnızca çay yapmak için değil aynı zamanda evde yapılan çeşitli şekerleme ürünleri için dolgu olarak da kullanılabilecek mükemmel bir soğuk algınlığı ilacına her zaman sahip olacaksınız.

    Şeker ve limonlu kartopu

    Bileşenler:

    • Kırmızı kartopu meyveleri – 400 g;
    • Limon – 2 adet;
    • Şeker – 600 gr.

    Hazırlık:

    1. Kırmızı kartopu meyvelerini ayırın, birkaç kez durulayın ve fazla sıvının akmasını sağlamak için bir eleğe koyun. Hazırlanan meyveleri steril bir kaba aktarın ve şeker ekleyin.
    2. Limonları soyun ve ardından isteğe bağlı dilimler halinde kesin. Çileklerin üzerine ezilmiş limon dilimleri ekleyin.
    3. Tüm malzemeleri bir daldırma blenderi kullanarak öğütün veya ince ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirin.
    4. Hazırladığınız meyve-narenciye karışımını kuru steril kavanozlara doldurun ve kapaklarını kapatın. İstenirse kavanozların boyunlarını ayrıca streç filmle kapatabilirsiniz (kapaklarla kapatmadan önce).

    Çiğ kartopu reçeli müstahzarları nasıl saklanır: Bu tür müstahzarlar en iyi şekilde buzdolabında, sıkıca kapatılmış bir kapak altında saklanır.

    Aşağıdaki video tarifinden kışa şekerli kartopu nasıl hazırlayacağınızı öğrenebilirsiniz.

    Şekersiz kartopudan kış hazırlıkları

    Pişirmeden veya şeker kullanılmadan hazırlanan kartopu, en fazla miktarda mikro elementi ve faydalı özellikleri korur. Dondurma işlemi bu hazırlık için en uygunudur.

    İçindekiler:

    • Kartopu meyveleri - herhangi bir miktar.

    Hazırlık:

    1. Meyveleri iyice ayırın, yıkayın ve kurutun. Daha sonra plastik kapları bunlarla doldurup kapaklarını kapatın ve dondurucuda saklayın.
    2. Kışın hazırlanan yarı mamul üründen komposto, meyveli içecek, jöle hazırlayabilirsiniz. Dondurulmuş meyveler ayrıca turta ve diğer ev yapımı unlu mamullerin yapımında da kullanılabilir.

    Ev hanımına not: Püre yöntemini kullanarak pişirmeden kışa şekerli kartopu hazırlarken, meyve atığı kalacaksınız. Onları atmayın - onlardan sağlıklı ve lezzetli bir vitamin kompostosu yapmak daha iyidir.

    Kartopu çok sağlıklı bir meyvedir, çok sayıda tıbbi özelliği vardır, bu yüzden kışın korunmasında bu kadar popülerdir. Kalp ve kan damarlarının yanı sıra kan basıncı üzerinde de olumlu etkisi vardır, cildin genel durumunu önemli ölçüde iyileştirir, sindirim sistemi hastalıklarını tedavi eder, karaciğer hastalıklarına faydalıdır, ayrıca sakinleştirici ve güçlendirici bir madde olarak da kullanılır. Soğuk algınlığı, öksürük, hazımsızlık ve ses kısıklığında kartopu kullanımı yaygındır.

    Her kartopu meyvesinin içinde kalbe benzeyen acı bir tohum bulunur. Bu tohumlar zararsızdır, onları meyvelerle birlikte yiyebilir veya tükürebilirsiniz.

    Şekerli kartopu, pişirilmeden soğuk reçel gibi hazırlanır ve sonuç şurup gibi bir şey olur. Meyveler meyve suyu üretecek ve şekeri yavaşça çözecektir. Sizin için en fazla vitamin ve mikro elementi koruyan, pişirmeden kışa yönelik bu kartopu hazırlığıdır.

    Korumadan önce kartopu nasıl hazırlanır

    Doğrudan pişirmeye geçmeden önce kartopu hazırlamanız gerekir, bu oldukça basit bir şekilde yapılır, kartopu tüm faydalı sağlık özelliklerini bu şekilde koruyacaktır.

    Kartopu meyvelerini ilk dondan sonra toplamak daha iyidir, kışın bile doğrudan dallar ve salkımlarla toplayabilirsiniz. Daha sonra iki kez durulamanız gerekir. Birkaç kat gazete veya kağıt havludan oluşan bir yatağa koyarak kurulayın. Bundan sonra güvenli bir şekilde işleme devam edebilirsiniz.

    Kış için kartopunun dondurulması

    Kartopu meyvelerini saklamanın ve aynı zamanda tüm faydalı özelliklerini korumanın en kolay yolu onları dondurmaktır. Demetler halinde poşetlere veya kavanozlara koyup dondurucuya koyabilirsiniz. Ayrıca dondurucuda yer kazanmak için meyveleri işleyebilir, ince bir tabaka halinde yayıp dondurabilir, ardından özel hazırlanmış kaplara veya torbalara aktarabilirsiniz.

    Kışın hastalık durumunda sağlığınızı iyileştirmek için her gün 2-3 tane meyve alıp şeker gibi ağzınıza koyun, ayrıca çekirdeklerini de çiğneyin çünkü bunlar insanlar için gerekli besin maddelerini depolar.

    Meyveleri oda sıcaklığında değil buzdolabında çözdürün, aksi takdirde şeklini, rengini ve tüm besin değerlerini kaybederler. Çözülmüş meyveler, unlu mamuller, turtalar, meyveli içecekler, jöle vb. yapımında kullanılır.

    Pişirmeden kışa şekerli kartopu hazırlamak için tarifler

    1) Çoğu zaman, 2-3 ay boyunca depolamak için kartopuya hiçbir şey serpilmez. Daha sonra taze olarak tüketilebilmesi için suyla yıkanır, kurutulur, kavanozlara konur ve buzdolabında saklanır. Bu süre zarfında meyveler küf mantarlarına zararlı maddeler içerdiğinden küflenmez bile, bu nedenle kartopu insan vücudundaki mantar enfeksiyonlarını tedavi etmek için güvenle kullanılır.

    2) Kartopuyu pişirmeden mümkün olduğu kadar uzun süre şeker serpilmiş halde tutmak için buzdolabında veya balkonda saklayın. Birkaç yıl bile bu şekilde durabilirler.

    • Bu hazırlığı kışa hazırlamak için, sıralanan meyveler katmanlar halinde bir kavanoza yerleştirilir (herhangi bir boyutta bir kavanoz kullanabilirsiniz) ve üzerine şeker serpilir: her bir buçuk santimetre meyve katmanı, bir santimetre şeker katmanıyla kaplanır. .
    • Her katmandan sonra, katmanların daha yoğun olması için kavanozu sallayın. Şekeri bir akıntıya serpin ve kavanozu kendi ekseni etrafında çevirin; katmanlar eşit şekilde uzanacaktır.
    • Kartopu kalın bir şeker tabakasıyla döşemeyi bitirin, neredeyse kapağına kadar şekerle kaplayın, böylece meyveler asla küflenmeyecek ve tüm faydalı maddeleri koruyacaktır.
    • 3 litrelik bir kavanoz için yaklaşık 700 gram kartopuya ihtiyacınız olacak. Kavanozları silinmiş, alkolle yıkanmış kapaklarla kapatabilirsiniz.

    3) Mümkünse şeker yerine kartopu genellikle balla dökülür, ancak daha sonra 2 porsiyon çilek için 1 porsiyon bala ihtiyacınız olacaktır.

    Kışa şekerli kartopu püresi hazırlıyor musunuz? Eğer pişirirseniz harikadır, bu ürünü sevdiğiniz ve takdir ettiğiniz anlamına gelir. Değilse, şekerli kartopunun hangi faydalı özelliklere sahip olduğunu ve kartopunun pişirmeden kışa nasıl hazırlanacağına dair tarifleri öğrenmek için çok geç değildir. Soğuk kış günlerinde ise böyle bir hazırlık hem lezzetli bir tatlı hem de vücudu şifalı maddelerle doyurmanın bir yolu olacaktır.

    Şekerli kartopu - faydalı özellikleri

    Kırmızı kartopu meyveleri vücuda faydalı çok miktarda madde içerir.

    Şekerli kartopu, uygun şekilde hazırlandığında (tercihen pişirilmeden) ve saklandığında, taze meyvelerin tüm faydalı özelliklerini korur. Püre haline getirilmiş kartopunun şekerle tüketimi:

    • Ruh halini ve iştahı iyileştirir, yorgunluğu, stresi ve depresyonu hafifletir.
    • Bağışıklığı artırır, kışın viral ve soğuk algınlığını önler. Soğuk algınlığından (özellikle) hızla kurtulmaya, boğaz ağrısını, bronşit ve zatürreyi iyileştirmeye yardımcı olur. Kısa sürede öksürüğü ortadan kaldırın ve larenjit durumunda sesi düzeltin.
    • Hastalıklar ve ameliyatlardan sonra gücün yeniden kazanılmasına yardımcı olur.
    • Hematopoezi uyarır, kan kalitesi göstergelerini iyileştirir.
    • Normal kalp fonksiyonunu destekler. Hipertansiyonda kan basıncını normalleştirir, kalp kasını güçlendirir, aterosklerozun durumunu iyileştirir.
    • Mide ve bağırsakların işleyişini normalleştirir. İshal, kabızlık, su toplanmasına yardımcı olur.
    • Hafif bir diüretik görevi görür, aktif safra sekresyonunu destekler ve safra taşı oluşumunu engeller.
    • Karaciğeri temizler ve fonksiyonunu iyileştirir.

    Kış için şekerli kartopu nasıl hazırlanır

    Kış için lezzetli, sağlıklı bir kartopu tatlısı yalnızca olgun, zamanında toplanmış, kaliteli meyvelerden hazırlanabilir.

    Hangi pişirme tarifini kullanırsanız kullanın, önce toplanan (veya satın alınan) meyveleri işlemeye hazırlayın:

    1. Fırçaları meyvelerle akan su altında iyice durulayın, süzülmesine izin verin ve biraz kurulayın.
    2. Meyveleri salkımlardan dikkatlice ayırın, düşük kaliteli meyveleri ve yaprakları çıkarın.

    Daha sonra püre haline getirilmiş meyveleri nasıl hazırlamak istediğinize karar verin: çekirdek ve kabuklu veya kabuksuz; pişirerek veya pişirmeden. Son karar büyük ölçüde buzdolabının kapasitesine bağlı olacaktır çünkü ısıl işlem görmeden tariflere göre hazırlanan müstahzarların soğukta saklanması gerekir.

    Tohumlarla pişirmeden kış için şekerli kartopu

    Buzdolabınızın raflarında şekerle püre haline getirilmiş kartopu saklayacak bir yer varsa, pişirmeden yapılan tarif tüm faydalı maddeleri korumanın en iyi yoludur. Bence yemek pişirirken tohumları ve kabukları bırakmak tercih edilir çünkü bunlar aynı zamanda pek çok faydalı şey de içerir. İyileştirici özelliklerini korumak için nasıl pişirilir? Çok çok basit:

    1. Gerekli sayıda cam kavanozu hazırlayın (yıkayın, sterilize edin).
    2. Hazırlanan meyveleri tahta bir kaşıkla (veya herhangi bir uygun şekilde) ezin.
    3. Şeker ekleyin (oran 1:1), iyice karıştırın, toz şekerin meyve suyunda erimesi için bir süre oda sıcaklığında bırakın.
    4. Şekerle püre haline getirilmiş meyveleri kavanozlara koyun, üstüne şeker serpin ve kapaklarla kapatın (uzun süreli depolama için metal kapak kullanmak daha iyidir).
    5. Buzdolabında saklayın.

    Buzdolabında yer yoksa dolu kavanozları metal kapaklarla kapatın, kaynar suda sterilize edin (hacim 0,5 litre - 15 dakika, 1 litre - 20 dakika), hava geçirmez şekilde kapatın. Herhangi bir serin yerde saklayabilirsiniz.

    Kış için şekerli kartopu suyu nasıl hazırlanır - basit bir tarif


    Meyve suyunu soğutmadan saklamanız gerekiyorsa, önceki tarifte olduğu gibi sterilizasyonu kullanmanız gerekecektir. Kışa kartopu suyunu şekersiz hazırlayabilirsiniz. Elbette ekşi ve tadı daha az hoş olacaktır, ancak kullanımdan önce tatlandırılabilir.

    Kartopunun parlak meyveleri çok miktarda organik bileşik, vitamin ve mikro element içerir. Kartopunun faydalı özellikleri, meyvedeki tanenlerin, fitositlerin, A, C vitaminlerinin ve pektinlerin içeriğinden kaynaklanmaktadır.

    Kartopu bir askorbik asit kaynağıdır ve soğuk algınlığı için ilk yardımcıdır

    Kartopu meyveleri ayrıca bakır, iyot, fosfor, demir ve magnezyum içerir. Yeşil yapraklar formik, asetik, oleik ve valerik asitler içerir.

    Kartopu: kontrendikasyonlar

    Yararlı özelliklerine rağmen, kartopu hipotansiyona yatkın kişiler için kontrendikedir. Meyveler kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve bunların tüketimi hipotansif hastaları kritik bir duruma sürükleyebilir.

    Kartopu için kontrendikasyonlar:

    • Dolaşım bozuklukları (kan pıhtılaşması eğilimi)
    • Artrit
    • Ürolitiyazis hastalığı
    • Alerji
    • Yüksek asitli gastrit, ülser
    • Kalp patolojileri
    • Gebelik ve emzirme
    • Gut
    • Böbrek hastalıkları

    Kartopu bazlı hazırlıklar sağlıklı insanlar tarafından bile dikkatli yapılmalıdır, çünkü meyvenin kötüye kullanılması vücudun olumsuz reaksiyonlarına - döküntülere, genel refahta bozulmaya yol açabilir.

    Kartopu kontrendikasyonları sadece meyvelerinin tüketimiyle ilgili değildir - bitkinin yaprakları, dalları, çiçekleri ve hatta kabuğunun tıbbi özellikleri vardır.

    Hamilelik ve emzirme döneminde kartopu

    Kartopu anne adayının ihtiyaç duyduğu faydalı vitamin ve minerallerin mükemmel bir kaynağı olmasına rağmen hamilelik sırasında kullanımı kontrendikedir. Bitkinin meyveleri uterusun tonunu arttırır ve güçlü bir alerjendir. Doz aşımı durumunda düşük yapma mümkündür ve sonraki aşamalarda kartopu bazlı ürünlerin alınması erken doğumu tehdit eder.

    Hamilelik sırasında kartopu almaktan kaçınmak daha iyidir - rahim tonunu artırır

    Meyvenin alerjik özellikleri yüksek C vitamini içeriğinde kendini gösterir. Vücut buna aşırı doymuşsa vücutta alerjik döküntü oluşabilir. Bu nedenle emzirme döneminde birçok anne bu meyveyi almayı reddediyor.

    Kartopu emzirmenin ilk üç ila beş ayında tamamen kontrendikedir - alımı yenidoğanın sindirim sistemini olumsuz yönde etkileyebilir. Yavaş yavaş emziren bir anne, komposto, çay, 5-10 meyveli güveçlerdeki katkı maddeleri şeklinde diyetine kartopu ekleyebilir. Şu anda çocuğun tepkisini dikkatlice izlemeniz gerekir - kızarıklık, kırmızı yanaklar veya sindirim bozuklukları yoksa, alımını yavaş yavaş artırabilirsiniz.

    Kartopu: faydalı özellikleri

    Viburnum'un bir dizi faydalı özelliği vardır. Bu, soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıklar sırasında yardımcı olan bitkisel bir şifacıdır. Kartopu, belirgin anti-inflamatuar ve antipiretik özelliklere sahip bir C vitamini kaynağı olan doğanın eşsiz bir armağanıdır.

    Öksürük ve solunum yolu hastalıklarında kartopu çayları ve kaynatma maddeleri kullanılır.

    Kartopu tedavi etmek için kullanılır:

    • Şeker hastalığı
    • Kalp hastalıkları
    • Yüksek tansiyon
    • Sindirim organlarının hastalıkları
    • Solunum yollarının soğuk algınlığı ve inflamatuar hastalıkları
    • Ateroskleroz
    • Anemi

    Halk hekimliğinde bitkinin tüm kısımları hammadde olarak kullanılmaktadır. Bitkinin kabuğu genel güçlendirici özellikleriyle ünlüdür; suyu vücudun bağışıklık gücünü artırır ve dengesiz sistemi sakinleştirir. Meyveleri öksürük kesici ve terletici olarak kullanılır. Kartopu kökü sindirim bozukluklarına yardımcı olur. Yapraklar, döküntüleri ve furkülozu temizlemek için bir araç olarak kullanılır.

    Kanama ve iltihaplanma için kartopu çiçek salkımlarından elde edilen kaynatma alınır. Bitki bazlı ürünler iştahı artırır ve terlemeyi teşvik eder. Kartopu mükemmel bir sakinleştiricidir - nöbetleri önlemek ve sinir bozukluklarını tedavi etmek için kullanılır.

    Ballı kartopu: faydalı özellikleri

    Bal-kartopu ilacı, soğuk algınlığı sırasında antiinflamatuar ve bağışıklık güçlendirici bir madde olarak kullanılır. Kartopunun faydalı özellikleri ilaç tedavisiyle birlikte ortaya çıkar - ballı meyveleri yemek, ilaçların etkisini artırır ve daha hızlı iyileşmeyi destekler.

    Ballı kartopu, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve kolesterolü vücuttan atmak için mükemmel bir çözümdür.

    Bal ile kartopu almak öksürük, hırıltı, bronşit, soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıkların komplikasyonlarına yardımcı olur. Viskoz karışım mide bozuklukları, ishal için kullanılır ve uykusuzluğun ve sinirsel ajitasyonun üstesinden gelmeye yardımcı olur.

    Bal-kartopu karışımının şiddetli ağrıları ve ağır adet kanaması olan kadınlar tarafından kullanılması endikedir. Çare yüksek tansiyona yardımcı olur ve karışımın uzun süre içilmesi vücutta biriken kolesterolü rahatlatır. Diş etlerinin iltihaplanması, ağız boşluğunun diş hastalıkları ve anemi için kartopu ile bal kullanılması da tavsiye edilir.

    Kartopu ve bal karışımı hazırlamak basittir - ezilmiş meyveleri ve sıvı balı 1:2 oranlarında karıştırmanız gerekir. Bununla birlikte, dikkate alınması gereken yalnızca kartopunun kontrendikasyonları değildir - bal güçlü bir alerjendir ve ürüne karşı mevcut bir alerjiniz varsa kullanılması zararlıdır.

    Ayrıca ısıl işlemin etkisini de unutmayın - hem kartopu hem de bal için istenmeyen bir durumdur. Isıtma işlemi sırasında meyvenin vitamin bileşimi bozulur ve bal tüketime uygun hale gelmez. Bal-kartopu karışımı için kabul edilebilir maksimum sıcaklık 60 °C'den fazla değildir.

    Şekerle püre haline getirilmiş kartopu: faydalı özellikleri

    Soğuk algınlığı ve viral hastalıklar için mükemmel bir çare, şekerle ezilmiş kartopudur. Bu formda meyveler buzdolabında uzun süre saklanabilir ve pişirme işlemi sırasında meyvelerin ısıl işleme tabi tutulmasına gerek kalmaz, temiz, kuru meyveler ve şekeri 1:1 oranında karıştırmanız yeterlidir.

    Şekerli rendelenmiş kartopu yüksek tansiyon, ishal ve soğuk algınlığına yardımcı olur

    • Soğuk algınlığı, boğaz ağrısı
    • Öksürme
    • İshal
    • Sarılık
    • Hipertansiyon

    Kış soğuklarında püre haline getirilmiş kartopu kaynamış su ile karıştırılarak vitamin içeceği olarak tüketilir. Almak iştahı artırır, vücudu faydalı maddelerle zenginleştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Karışım çay veya süte eklenebilir - sadece bir kaşık kartopu, hipertansiyon durumunda kan basıncını hızla normalleştirir. Önleyici bir önlem olarak kartopu meyveleri düzenli olarak tüketilerek kendinizi viral ve bakteriyel enfeksiyonlardan koruyabilirsiniz.

    Soğuk algınlığı için kartopu

    Kartopu, soğuk algınlığı semptomlarını hızla gideren en güçlü ilaçlardan biridir. Askorbik asidin büyük içeriği vücudun hastalıklarla hızla başa çıkmasına ve kaybedilen gücü geri kazanmasına yardımcı olur.

    Soğuk algınlığının ilk belirtisinde sıcak kartopu içecekleri almanız gerekir. Bunu yapmak için, meyvelerden çay hazırlamanız veya şekerle püre haline getirilmiş bir kaşık kartopunu bir bardak ılık suda çözmeniz gerekir. İçeceği içmek üşümeyi giderir, boğaz ağrısını giderir, terlemeyi artırır ve sıcaklığı düşürür. Sıcak çay içtikten sonra yatmanız, kendinizi sıcak bir battaniyeyle örtmeniz ve iyice terlemeniz gerekir.

    Soğukta kartopu acısını kaybeder

    Soğuk algınlığını tedavi ederken kartopunun kontrendikasyonlarını göz önünde bulundurun! Bu ciddi kalp sorunları olan kişiler için geçerlidir. Terleme süreci tüm vücuda ek bir stres bindirir ve bu da kalbin işleyişini etkileyebilir.

    BUNLARA EK OLARAK

    Kozmetolojide kartopu

    Bitkinin taze meyvelerinden elde edilen meyve suyu ağartıcı ve büzücü özelliklere sahiptir, bu nedenle kremler, maskeler, losyonlar gibi kozmetik ürünlerin yapımında kullanılır. Kartopunun faydalı özellikleri, bitkinin hamilelik sonrası yaşlılık lekelerini gidermek ve sivilce yüzünü temizlemek için kullanılmasını mümkün kılar.

    Yüzde, göğüste ve sırtta yaygın olan şiddetli doku sivilceleri için, günde 1/4 bardak kartopu yaprağı kaynatma maddesinin kullanılması tavsiye edilir. Ciltteki yaralar ve iltihaplar taze kartopu suyuyla tedavi edilebilir - bu, döküntüleri kurutur ve şişliği giderir.

    Cilt beyazlatma maskesi:

    Taze kartopu suyunu bir yumurtanın beyazıyla karıştırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. 30 dakika boyunca yüzünüze maske olarak kalın bir tabaka halinde uygulayın. Ilık su ile durulayın. Beyazlatma işlemlerinin süresi 15-20 gündür.

    Kozmetolojide kartopu, pigmentasyona karşı ve cildi temizlemek için mükemmel bir ilaç olarak kullanılır.

    Akne karşıtı maske:

    Kızarıklıklardan kurtulmak için kartopu suyu taze ekşi krema (krema) 1:1 ile birleştirilerek yüze uygulanır. Maskeyi 20-30 dakika bekletin. Epidermisin ölü bölgelerini temizlemek için bir fırça olarak, buzdolabında dondurulmuş, ezilmiş kartopu kullanabilirsiniz. 8-10 temizleme prosedürünün uygulanması sivilcelerden kurtulacak, yaşlılık lekelerini ortadan kaldıracak, kırışıklıkları düzeltecektir.

    El banyosu:

    2:1 oranında ılık suya kartopu suyu ve deniz tuzu ekleyin. Ellerinizi indirin ve ılık su ekleyerek 15-20 dakika tutun. Bu banyo sadece ellerin cildini gençleştirmekle kalmaz, kızarıklığı ve soyulmayı gidermekle kalmaz, aynı zamanda tırnak plağı üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir.

    Rusya'da kartopu neredeyse her yerde yetişiyor. Ondan jöle ve reçel yapıyorlar, kartopu dolgulu turtalar pişiriyorlar, kvas yapıyorlar ve meyveleri lahana turşusunda kullanıyorlar. Kartopunun çeşitli kısımları faydalı özelliklere sahiptir: meyveler, çiçekler, tohumlar, dallar, ağaç kabuğu. Hazırlanan halk ilaçları kalp, kan damarları, solunum ve sindirim sistemi hastalıklarının tedavisinde başarıyla kullanılmaktadır. Kartopu meyveleri sinir bozukluklarını, soğuk algınlığını tedavi etmek ve iltihaplanma süreciyle başa çıkmaya yardımcı olmak için kullanılır.

    Kartopu bileşimi

    Bitkinin meyveleri, bağırsaklarda biriken zararlı maddelerin etkili bir şekilde temizlenmesi için önemli olan A ve C vitaminleri, tanenler ve pektinler içerir. Bileşime dahil edilen fitositler mikropları etkili bir şekilde yok eder.

    Meyveler bol miktarda fosfor, magnezyum, potasyum, demir, manganez, bakır ve iyot içerir. Yapraklar ve meyveler asetik, valerik, oleik ve formik asitler içerir.

    Zengin vitamin ve mineral bileşimi özellikle güç kaybının ve vitamin eksikliğinin önlenmesi ve giderilmesinde faydalıdır.

    Bitki nemli, yaprak döken veya bol gölgeli çam ormanlarını tercih eder. Çalıların arasında, su boyunca yetişir. Bazı bahçıvanlar onu "dönümlerinde" yetiştiriyorlar.

    Kabuk, özsu akışından kısa bir süre sonra Nisan ayında ve erken ilkbaharda genç sürgünler hasat edilir. Çiçekler, tam çiçek açtıklarında mayıs ayından haziran ayına kadar toplanır. Kartopu meyveleri toplama zamanı eylül ve ekim aylarında gerçekleşir. Yumuşak kısmın sağlam kalması için meyveler sapla birlikte kesilir.

    En yararlı kartopu, ilk dondan sonra, dona yakalanan meyvelerin tıbbi özelliklerinin maksimum olduğu durumlarda toplanır. Frost aynı zamanda acıyı da azaltır. Acıyı gidermek için meyveler birkaç dakika kaynar suya da batırılabilir.

    Toplanan meyveler eşit bir tabaka halinde serilir ve 5-9 gün serin, havalandırılan bir yerde kurutulur. Nemin nihai olarak uzaklaştırılması fırında +50C sıcaklıkta gerçekleştirilir. Daha sonra bacak çıkarılabilir.

    Kurutulmuş kartopu meyveleri, karanlık ve kuru bir yere yerleştirilen temiz keten veya gazlı bez torbalarda faydalı özelliklerini en iyi şekilde korur.

    Aşağıdaki şekilde hazırlanan kartopu da faydalıdır. Temiz kavanozun üçte birini yıkanmış meyvelerle doldurun, üstüne toz şeker dökün. Kapak sıkı olmamalıdır. Altı ay sonra kullanışlı ürün hazırdır.

    Meyveleri bir havluyla yıkayıp kurulayın, hafifçe sıkın. Maksimum acılık ürettiğinden kabuklarına çok fazla bastırmayın. Elde edilen suyu eşit parçalar halinde şekerle karıştırın.

    Bitmiş ürünü cam kavanozlara yerleştirin. Kapağı kapalı olarak buzdolabında saklayın. Kartopu suyu ne kadar uzun süre saklanırsa, o kadar az acı içerir. Uzun süreli depolama için, jöle oluşturmak üzere suyu şekerle öğütün. Bu haliyle oda sıcaklığında dahi bozulmaz ve fermente olmaz.

    Haşlanmış kartopu suyu 1 litre su, 1 litre çilek, 200 gr kumdan hazırlanır. Meyveleri soğuk suyla yıkayın, su ekleyin ve emaye tavada kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra suyunu dikkatlice sıkın ve bekletin. Şekeri daha hızlı çözmek için suyu hafifçe ısıtarak şeker ekleyin. Süzün, kaynatın, temiz kavanozlara dökün.

    Kartopu, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve soğuk algınlığını önlemek için faydalıdır. 100 gr çilek, kabuklu limon, 200 gr aloe yaprağı, soyulmuş ceviz alın. Kıyma makinesinden geçirin, 200 gr tereyağı ve bal ekleyin.

    Gün boyunca 1 çay kaşığı alın. yemekten sonra.

    Soğuk algınlığının kartopu kabuğu kaynatma ile tedavisi

    Kartopu kabuğu, solunum yolu hastalıklarının önlenmesi ve tedavisinde faydalıdır. 2 yemek kaşığı demleyin. bir bardak kaynar su ile havlayın, 10 dakika kısık ateşte tutun, 15 dakika bekletin, süzün. 7-10 damla deniz topalak yağı, 1 yemek kaşığı ekleyin. tatlım, karıştır. Yemeklerden yarım saat önce yarım bardak alın.

    Soğuk algınlığına karşı meyveler ve kartopu kabuğundan elde edilen bir başka çare. 1 çay kaşığı karıştırın. ağaç kabuğu, yarım bardak kartopu suyu, 1 çay kaşığı. kekik, papatya, nane, bal, bir bardak kaynar suya demleyin. Su banyosunda 5 dakika pişirin, bırakın, bir cam kaba süzün. Yemeklerden yarım saat önce yarım bardak alın. Ürüne biraz taze meyve suyu veya kartopu meyveleri eklemek faydalıdır.

    Kartopu kabuğu ateşle baş etmeye yardımcı olur. İnfüzyonu hazırlamak için 2-3 yemek kaşığı. ezilmiş ağaç kabuğu, bir bardak soğuk kaynamış su dökün, 8-10 saat bekletin, süzün. 1 yemek kaşığı alın. yemekten yarım saat sonra.

    Kartopu meyvelerinin faydalı özellikleri zatürre, bronşit ile baş etmeye ve balgamın inceltilmesine yardımcı olur.

    Bir bardak balı kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak ısıtın. 1 yemek kaşığı öğütün. meyveler, üzerlerine sıcak bal dökün. İyice sarıp 5-6 saat demlenmeye bırakın. Tıbbi ürün 1 çay kaşığı alın. Günde 4-5 kez.

    100 gr meyveyi 200 gr bal ile kısık ateşte kaynatabilirsiniz. İyileştirici maddeyi 1-2 yemek kaşığı alın. günde birkaç kez ılık suyla.

    Bronşit veya zatürreyi kartopu ile tedavi etmek için başka bir tarif. 1 yemek kaşığı karıştırın. ağaç kabuğu, öksürükotu, knotweed, mürver çiçekleri, 1 litre kaynar su demleyin, 30 dakika bekletin. Yemeklerden yarım saat ila bir saat önce 3/4 bardak alın.

    Ballı kartopu, bronşite bağlı şiddetli öksürüğün giderilmesinde faydalıdır. 100 gr meyveleri iki bardak kaynar suyla demleyin, kısık ateşte yarım saat pişirin. 30 dakika bekletin, yarım bardak bal ekleyin, karıştırın. 2 yemek kaşığı alın. yemekten yarım saat sonra.

    Kartopu infüzyonu kronik öksürük için faydalıdır. 1 çay kaşığı karıştırın. kuşburnu, kartopu meyveleri, papatya, nergis, elecampane. Emaye bir kapta 1 litre kaynar suyu demleyin, kısık ateşte 5 dakika pişirin. 5-6 saat bekletin, süzün. İyi kapatılmış bir cam kavanozda saklayın. 1 yemek kaşığı alın. yemeklerden yarım saat önce.

    Boğaz ağrısı için, kartopu çiçekleri ve meyveleri karışımından hazırlanan, eşit parçalar halinde alınan bir infüzyonla gargara yapmak faydalıdır. 1 çay kaşığı demleyin. bir bardak kaynar su ile karıştırın, iyice sarılı olarak 3-4 saat bekletin, süzün.

    1/2 bardak infüzyon kullanarak gargara yapın. Ağızdan 1-2 yemek kaşığı alın.

    Kartopu boğaz ağrısı için boyuna yapılan kompreslerde kullanılır. Meyveleri öğütün, yarım saat ılık su dökün, bal ekleyin, iyice karıştırın. Bileşimi temiz bir doğal kumaşa uygulayın, boğazınıza sabitleyin ve birkaç kez sarın. Tedavi bir saat sürer, kompres günde iki kez uygulanır.

    3-4 yemek kaşığı infüzyonu, kalpteki acı verici hislerle baş etmeye yardımcı olur. kartopu meyveleri bir bardak kaynar su ile demlendi. Meyveleri 4 saat demleyin, süzün. Günde 3-4 kez bir bardak alın.

    Kartopu ve pancardan yapılan Kvas, kan damarlarını genişletmek için faydalıdır. 250-300 gr pancarı rendeleyin, bir buçuk bardak suda kaynatın. 300 gr meyveleri yıkayın, emaye bir kapta bir buçuk bardak su içinde birkaç dakika kaynatın. Kaynatmaları karıştırın, üçte bir bardak şeker ekleyin ve kaynatın, soğumaya bırakın. Cam bir kapta serin bir yerde saklayın. Soğuk al.

    Hipertansiyon vakalarında kartopu sürgünlerinin infüzyonu faydalıdır. Eşit miktarda anaç otu, kediotu kökü, ezilmiş sürgünler, 2 yemek kaşığı karıştırın. Karışımı bir bardak kaynar suyla demleyin, kısık ateşte 2-3 dakika pişirin. Hipertansiyon için gün boyunca küçük porsiyonlarda alın.

    Hipertansiyon için başka bir tarif. Yarım kilo kartopu meyvesinden meyve suyu alın, sıkılmış meyveleri 100 gr suya dökün, 5 dakika kaynatın, süzün ve önceden elde edilen meyve suyuyla karıştırın. 100 gr şeker ekleyin, karıştırın ve soğumasını bekleyin. 1 yemek kaşığı ekleyin. Bal 2 yemek kaşığı alın. yemeklerden yarım saat önce.

    Kartopu suyu sürekli baş ağrılarının giderilmesinde faydalıdır. Her gün 1-2 bardak kartopu suyu alın, tadına bal ekleyin. Bağırsak mukozasının iltihaplanmasıyla eşzamanlı olarak başa çıkmak için, suyu yulaf ezmesi kaynatma maddesiyle seyreltin.

    Karaciğeri temizlemek için basit bir şifalı çare, kartopu meyveleri ve baldan hazırlanır. Yarım kilo meyveyi durulayın ve emaye bir kapta az miktarda su ilavesiyle yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra bir elekten geçirin ve 250 gr bal ile karıştırın. 2 yemek kaşığı alın. 14 gün boyunca sabahları aç karnına ve yatmadan önce.

    Kan bileşimini iyileştirmek için kartopu meyvelerinden başka bir çare hazırlamak faydalıdır. 1,5 su bardağı ezilmiş kuşburnunu 1,5 litre suda 10 dakika kaynatın, üzerine 1-2 yemek kaşığı ekleyin. kırlangıçotu, 5 çay kaşığı. adaçayı, 8-10 saat bekletin, süzün. 1/2 su bardağı meyveleri, 1/4 su bardağı şekeri öğütün, infüzyona ekleyin.

    İki yıl boyunca her 3 ayda bir ara vererek 3 hafta boyunca yemeklerden bir saat önce yarım bardak alın. Kan düzelir, taşlar erir.

    Ayrıca gün içinde 10-15 kez yutulması durumunda kartopu tohumlarının yardımıyla idrar ve safra kesesindeki taşlardan kurtulmak da mümkündür.

    Choleretic infüzyonu, kartopu meyveleri, nane ve huş tomurcuklarının eşit parçalarının karıştırılmasıyla hazırlanır. 1 çay kaşığı demleyin. Bir bardak kaynamış su toplayın, yarım saat bekletin, süzün. 1 yemek kaşığı alın. yemekten sonra.

    Kartopu meyveleri ve tohumları mide ve bağırsaklardaki ağrıyı gidermek, gastrit, hazımsızlık, mide veya duodenum ülseri, kabızlık ve gevşek dışkılarla baş etmeye yardımcı olmak için faydalıdır.

    Taze meyveler, düşük asitli gastrit için faydalıdır. 1-2 yemek kaşığı demleyin. meyveleri bir bardak kaynar su ile 3-4 saat bekletin, süzün. 2-3 yemek kaşığı alın. Günde 5 kez yemeklerden yarım saat önce.

    Hazımsızlıkla baş etmek için kartopu tohumlarını 1 yemek kaşığı demleyerek kullanın. bir bardak kaynar su. Su banyosunda yarım saat kaynatıldıktan sonra et suyu soğumaya bırakılır ve süzülür. Sabah ve akşam yemeklerden bir saat önce 2 yemek kaşığı alın.

    Mide ve duodenum ülserleri için kartopu meyvelerini doğrayın, üzerine 1 yemek kaşığı meyve başına yarım bardak oranında soğuk kaynamış su dökün, 10-12 saat bekletin, süzün. 1 yemek kaşığı alın. yemeklerden bir saat önce.

    Kabızlık için her sabah 40-50 adet meyveyi az miktarda bal ile almak faydalıdır. Kartopu tohumları da faydalıdır; bir kahve değirmeni içinde öğütülmeleri ve 1 çay kaşığı oranında demlenmeleri gerekir. bir bardak kaynar su başına toz. 10 dakika sonra kabızlık ilacınız hazır. Günde 1-2 defa şeker veya bal ile alınır.

    Kartopu meyvelerinin 2 yemek kaşığı bal ile infüzyonu, gevşek dışkılarla baş etmeye yardımcı olur. yarım bardak bal için meyveler. Meyveleri yıkayın, doğrayın, balla karıştırın. Emaye bir kapta kısık ateşte veya bir cam kapta su banyosunda sürekli karıştırarak ısıtın. 10 dakika sonra ilacı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 1 çay kaşığı alın. günde bir kaç kez.

    Hemoroitleri önlemek ve tedavi etmek için 4 çay kaşığı demleyin. kartopu kabuğunu bir bardak kaynar su ile su banyosunda 10 dakika pişirin, soğumaya bırakın ve süzün. Sabah ve akşam yemeklerden bir saat önce yarım bardak alın.

    Kanama, hemoroit veya ağrılı ağır adet dönemleri için kartopu kabuğunu toz haline getirin ve aynı miktarda alkol ekleyin. Serin ve karanlık bir yerde 3-4 gün ısrar edin, süzün. Sakin ol. Günde 2-3 kez 20-30 damla alın.

    Kartopu sinir gerginliğini gidermek ve hızlı rahatlama sağlamak için faydalıdır. İnfüzyonu hazırlamak için 2-3 yemek kaşığı kaynar su demleyin. ezilmiş ağaç kabuğu, 1 yemek kaşığı ekleyin. limon balsamı. Yarım saat su banyosunda pişirin, bir saat bekletin. 1 yemek kaşığı alın. bir hafta boyunca yemeklerden bir saat önce.

    Fazla çalışma ve kronik yorgunluğu ortadan kaldırmanın başka bir tarifi. Ezilmiş kartopu kabuğunu ve papatyayı eşit parçalar halinde karıştırın. 1 çay kaşığı demleyin. bir bardak kaynar su ile karıştırın, su banyosunda 15-20 dakika pişirin, süzün. Geceleri 1-2 yemek kaşığı alın.

    Kartopu meyvelerinin faydalı özellikleri çıbanlardan, ülserlerden ve egzamadan kurtulmak için kullanılır. Etkilenen bölgelere günde 1-3 kez 1-2 saat boyunca kartopu suyu kompresleri uygulanır. 2-3 haftalık tedaviden sonra bir hafta ara verilir ve ardından tedavi tekrarlanır. Sonuçlara ulaşmak için 3-4 ders gereklidir.

    Egzama durumunda günde 0,5 litreye kadar kartopu suyu almanız gerekir. 2 yemek kaşığı demleyerek bir infüzyon hazırlayabilirsiniz. bir bardak kaynar su ile doğranmış meyveler. Yarım saat sonra süzün. Yemeklerden yarım saat önce yarım bardak alın.

    Kartopu, ülser ve yaraların hızlı iyileşmesi için harici kullanım için faydalıdır. 1 yemek kaşığı öğütün. meyveler, oda sıcaklığında yarım bardak kaynamış su dökün, 6-8 saat bekletin, süzün. İnfüzyona 1 yemek kaşığı ekleyin. Bal Etkilenen bölgelere sabah ve akşam 1-2 saat uygulayın.

    Ayakların veya ellerin aşırı terlemesi durumunda 1 yemek kaşığı ısıtın. kartopu kabuğunu bir bardak su ile kısık ateşte 10-15 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın, süzün. Ayaklarınızı ve ellerinizi günde birkaç kez silin.

    Bal ile eşit oranda karıştırılan kartopu suyu kanserin tedavisinde ve önlenmesinde kullanılmaktadır. 3 yemek kaşığı alın. günde 4 kez karıştırın.

    Benzer bir amaç için 1 yemek kaşığı demlemek faydalıdır. kartopu çiçekleri bir bardak kaynar su ile yarım saat bekletin. Yemeklerden yarım saat önce bir bardak alın. İlaç aldıktan sonra alınan bu ilacın etkilerini artırdığına inanılıyor.

    Meme bezinin kötü huylu bir tümörü, taze ezilmiş kartopu meyveleri losyonları ile tedavi edilir.

    • Hipotansiyon durumunda kartopu, özellikle ballı meyve suyu şeklinde tüketildiğinde kan basıncını düşürdüğü için zararlı olabilir.
    • Mide suyunun asitliği yüksekse, kartopu ile tedavi edilmemelisiniz.
    • Kartopu kabuğundan elde edilen halk ilaçları, artan kan pıhtılaşması ve kan pıhtılaşması eğilimi nedeniyle zararlıdır.
    • Gut, artrit, ürolitiyazis veya böbrek hastalığınız varsa kartopu tedavisinden kaçınılmalıdır.
    • Hamilelik sırasında uzun süreli meyve tüketiminden kaçınılmalıdır.

    Kışa şekerli kartopu püresi hazırlıyor musunuz? Eğer pişirirseniz harikadır, bu ürünü sevdiğiniz ve takdir ettiğiniz anlamına gelir. Değilse, şekerli kartopunun hangi faydalı özelliklere sahip olduğunu ve pişirmeden basit tarifler kullanarak kışa nasıl hazırlanacağını öğrenmek için çok geç değildir. Soğuk kış günlerinde ise böyle bir hazırlık hem lezzetli bir tatlı hem de vücudu şifalı maddelerle doyurmanın bir yolu olacaktır.

    Kartopunun şekerli faydalı özellikleri

    Kırmızı kartopu meyveleri vücuda faydalı çok miktarda madde içerir.

    Okuyun: Kırmızı kartopu, iyileştirici özellikleri ve kontrendikasyonları

    Şekerli kartopu, uygun şekilde hazırlandığında (tercihen pişirilmeden) ve saklandığında, taze meyvelerin tüm faydalı özelliklerini korur. Püre haline getirilmiş kartopunun şekerle tüketimi:

    • Ruh halini ve iştahı iyileştirir, yorgunluğu, stresi ve depresyonu hafifletir.
    • Bağışıklığı artırır, kışın viral ve soğuk algınlığını önler. Soğuk algınlığından hızla kurtulmaya (özellikle ilk aşamada), boğaz ağrısını, bronşiti, zatürreyi iyileştirmeye yardımcı olur. Kısa sürede öksürüğü ortadan kaldırın ve larenjit durumunda sesi düzeltin.
    • Hastalıklar ve ameliyatlardan sonra gücün yeniden kazanılmasına yardımcı olur.
    • Hematopoezi uyarır, kan kalitesi göstergelerini iyileştirir.
    • Kalbin ve kan damarlarının normal işleyişini destekler. Hipertansiyonda kan basıncını normalleştirir, kalp kasını güçlendirir, aterosklerozun durumunu iyileştirir.
    • Mide ve bağırsakların işleyişini normalleştirir. İshal, kabızlık, su toplanmasına yardımcı olur.
    • Hafif bir diüretik görevi görür, aktif safra sekresyonunu destekler ve safra taşı oluşumunu engeller.
    • Karaciğeri temizler ve fonksiyonunu iyileştirir.

    Kış için şekerli kartopu nasıl hazırlanır

    Kış için lezzetli, sağlıklı bir kartopu tatlısı yalnızca olgun, zamanında toplanmış, kaliteli meyvelerden hazırlanabilir.

    Okuyun: Kartopu - kartopu meyveleri toplama ve kış için saklama zamanı

    Hangi pişirme tarifini kullanırsanız kullanın, önce toplanan (veya satın alınan) meyveleri işlemeye hazırlayın:

    1. Fırçaları meyvelerle akan su altında iyice durulayın, süzülmesine izin verin ve biraz kurulayın.
    2. Meyveleri salkımlardan dikkatlice ayırın, düşük kaliteli meyveleri ve yaprakları çıkarın.

    Daha sonra püre haline getirilmiş meyveleri nasıl hazırlamak istediğinize karar verin: çekirdek ve kabuklu veya kabuksuz; pişirerek veya pişirmeden. Son karar büyük ölçüde buzdolabının kapasitesine bağlı olacaktır çünkü ısıl işlem görmeden tariflere göre hazırlanan müstahzarların soğukta saklanması gerekir.

    Tohumlarla pişirmeden kış için şekerli kartopu

    Buzdolabınızın raflarında şekerle püre haline getirilmiş kartopu saklayacak bir yer varsa, pişirmeden yapılan tarif tüm faydalı maddeleri korumanın en iyi yoludur. Bence yemek pişirirken tohumları ve kabukları bırakmak tercih edilir çünkü bunlar aynı zamanda pek çok faydalı şey de içerir. İyileştirici özelliklerini korumak için nasıl pişirilir? Çok çok basit:

    1. Gerekli sayıda cam kavanozu hazırlayın (yıkayın, sterilize edin).
    2. Hazırlanan meyveleri tahta bir kaşıkla (veya herhangi bir uygun şekilde) ezin.
    3. Şeker ekleyin (oran 1:1), iyice karıştırın, toz şekerin meyve suyunda erimesi için bir süre oda sıcaklığında bırakın.
    4. Şekerle püre haline getirilmiş meyveleri kavanozlara koyun, üstüne şeker serpin ve kapaklarla kapatın (uzun süreli depolama için metal kapak kullanmak daha iyidir).
    5. Buzdolabında saklayın.

    Buzdolabında yer yoksa dolu kavanozları metal kapaklarla kapatın, kaynar suda sterilize edin (hacim 0,5 litre - 15 dakika, 1 litre - 20 dakika), hava geçirmez şekilde kapatın. Herhangi bir serin yerde saklayabilirsiniz.

    Kış için şekerli kartopu suyu - basit bir tarif


    Meyve suyunu soğutmadan saklamanız gerekiyorsa, önceki tarifte olduğu gibi sterilizasyonu kullanmanız gerekecektir.

    Kışa kartopu suyunu şekersiz hazırlayabilirsiniz. Elbette ekşi ve tadı daha az hoş olacaktır, ancak kullanımdan önce tatlandırılabilir.

    Kartopu 4 m yüksekliğe kadar bir çalıdır. Hanımeli ailesine aittir. Kartopu meyveleri parlak kırmızı, küçük boyutlu, buruk, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Kartopu nasıl faydalıdır? Bu bitki halk hekimliğinde kendini kanıtlamıştır. Onun yardımıyla insanlar bir takım hastalıklardan kurtulurlar. Oldukça ciddi sorunlarla o kadar iyi başa çıkıyor ki, resmi tıp bile bazen bu doğal ilaca başvuruyor.

    Kartopunun kimyasal bileşimi

    Meyveler birçok faydalı madde içerir. Çok çeşitli vitamin ve mineraller, uçucu yağlar ve çok daha fazlasını içerir. Meyvenin kalori içeriği düşüktür, yüz gram başına sadece 28 kcal.

    Meyve, yapraklar ve kökler şunları içerir:

    • reçineler;
    • saponinler;
    • glikozitler;
    • tanenler;
    • flobafenler;
    • filokinonlar;
    • pektinler;
    • uçucu yağlar;
    • tanenler;
    • fitokitler;
    • iridoid glikozitler;
    • Sahra;
    • asitler: asetik, formik, linoleik, bütirik, izovalerik, kaproik, serotinik;
    • vitaminler: A, C, E, P, K;
    • mineraller: potasyum, magnezyum, çinko, demir.

    Genel olarak kartopu, C vitamini ve demir içeriği açısından narenciye meyvelerinin önündedir.

    Kartopunun faydalı ve tıbbi özellikleri

    Kabuğu ve meyveleri tıbbi amaçlar için kullanılır. Meyvelerin tonik etkisi vardır. Kalbin ve kan damarlarının işleyişini uyarırlar, hipertansiyona yardımcı olurlar, kan basıncını mükemmel şekilde düşürürler. Kanın pıhtılaşmasını arttırırlar ve bu nedenle kesikler, yaralar, diş eti tedavisinde ve ağır adet kanamalarında kullanılırlar. Kartopu meyveleri iyi bir antiseptik olduğundan soğuk algınlığı sırasında kullanılabilir. Hem mide hem de duodenumdaki peptik ülserlerle durumu hafifletirler. Mükemmel bir diüretik ve choleretic ajan oldukları için vücudu mükemmel bir şekilde temizlerler.

    Kabuk, özsu akışı döneminde Nisan-Mayıs aylarında hasat edilir. Kabuğun kaynatılması spazmları ortadan kaldırır ve sinirleri sakinleştirir. Bunun, özellikle hipertansiyonda, kardiyovasküler sistemin işleyişi üzerinde yararlı bir etkisi vardır. Antibakteriyel özelliklere sahiptirler ve uterusun tonunu arttırırlar. Gastrointestinal sistemi uyarmaya ve hemoroitleri hafifletmeye mükemmel bir şekilde yardımcı olurlar.

    Genellikle doktorlar, çeşitli ödemler için, karaciğer fonksiyonunu normalleştirmek ve özellikle kanama, özellikle rahim kanaması, doğumdan sonra ve aşırı adet kanaması için kartopudan hazırlanan halk ilaçlarının kullanılmasını önermektedir. Kartopunun faydalı özellikleri, ciddi bir hastalık veya ameliyattan sonra bağışıklığın geri kazanılmasına yardımcı olur.

    Hangi hastalıkların belirtilerini hafifletir?

    Kartopunun bir dizi hastalık üzerinde belirgin bir olumlu etkisi vardır:

    • Bulaşıcı ve soğuk algınlığı - ana semptomların azaltılması, antiseptik etki, ateş düşürücü etkiye sahiptir, bağışıklığı artırır, semptomları ortadan kaldırır.
    • Gastrointestinal sistemin kronik hastalıklarını ve bunların alevlenmelerini tedavi eder ve koleretik etkiye sahip olduğu için karaciğer üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
    • Kardiyovasküler hastalıklar - sadece semptomları hafifletmekle kalmaz, aynı zamanda tedavi edici bir etkiye de sahiptir.
    • Diyabet – kan şekeri seviyesini düşürür.
    • Adet ve menopoz - rahatsızlığı önemli ölçüde azaltır.
    • Çeşitli kökenlerden kanama - kanın hızla pıhtılaşması.
    • Ödem, böbrek hastalığı – hafif idrar söktürücü etkiye sahiptir.
    • Cilt lezyonları – enfeksiyonu ortadan kaldırır, iltihabı ve kızarıklığı giderir, yanıkları iyileştirir.

    Kartopu suyu: yararları ve zararları

    Kartopu suyu çoğunlukla soğuk algınlığı ve öksürük için kullanılır. Tıbbi açıdan bakıldığında bu en güvenli çözümdür. Doğal antibiyotikler ve tanenler soğuk algınlığı semptomlarını etkili bir şekilde hafifletir ve vitaminler ve mineraller bağışıklığı güçlendirerek vücudu hastalıkla aktif olarak savaşmaya zorlar. Bu nedenle kartopunun viral enfeksiyonların tedavisinde faydaları açıktır.

    Kartopu suyu aşağıdaki hastalıklarda etkilidir:

    • Tonsillit ve farenjit. Kullanım talimatları: içme. Kartopu suyu patojenik bakterileri öldürür ve farenks, boğaz ve nazofarenks şişmesini hafifletir.
    • Diş eti hastalıkları, stomatit. Kullanım talimatları: durulama. Diş etlerinin ve ağız mukozasının iltihaplanmasını iyi giderir, ağrıyı azaltır.
    • Cilt iltihapları - çıbanlar, ülserler. Kullanım talimatları: losyonlar. Kaynama daha hızlı açılır, cilt temizlenir ve iltihap daha hızlı gider.

    Halk hekimliğinde kartopu ile tarifler

    Kartopunun tıbbi özellikleri halk hekimliğinde her türlü rahatsızlıktan kurtulmak için aktif olarak kullanılmaktadır. İşte en etkili ve zaman içinde test edilmiş tarifler:

    Hipertansiyon – ballı kartopu suyu

    Bir kilogram çilek için bir bardak su ve şekerin yanı sıra iki yemek kaşığı bala ihtiyacınız olacak.

    Meyve suyunu elde etmek için meyveleri ezmeniz gerekir. Püreyi süzün ve sıvıyı sıkın. Kalan karışımı suyla dökün ve yaklaşık 5 dakika kaynatın, ardından süzün. Sıkılmış meyve suyunu ve kompostoyu karıştırın. Bal ekleyin ve iyice karıştırın. Biraz demlenmesine izin verin.

    Karışımı günde üç kez, birkaç yemek kaşığı yemeklerden yarım saat önce tüketmelisiniz.

    Kardiyovasküler problemler – kartopu ve pancardan elde edilen kvas

    Üç litre su için bir kilogram kartopu ve pancara, bir bardak bala ihtiyacınız olacak.

    Kartopu bir litre suda kaynatın. Pancarları öğütün ve bir litre suda kaynatın. Daha sonra pancar ve kartopu kaynağını birleştirin ve bal ekleyin. Bu karışımı kaynatın ve soğuduktan sonra cam kaplara dökün ve buzdolabında saklayın. Bu ilaç kan damarlarını temizlemeye ve spazmları hafifletmeye yardımcı olacaktır.

    Soğuk algınlığı – kartopu çayı

    Sıcak çaya bir veya iki çay kaşığı şekerle püre haline getirilmiş kartopu ekleyin ve günde üç kez içirin. Bu ilaç, sıcaklığın azaltılmasına ve hoş olmayan semptomların giderilmesine, vücudun gribe veya diğer soğuk algınlığına karşı direncinin artmasına yardımcı olacaktır.

    Öksürük, bronşit – kartopulu bal

    İki bardak bal için iki yemek kaşığı kartopu meyvesine ihtiyacınız olacak. Balı bir su banyosunda sıcak hale gelinceye kadar ısıtın. Daha sonra üzerine ezilmiş meyveleri ekleyin ve karıştırın. Bir infüzyon elde etmek için, ısıyı korumak için dikkatlice örtülmeli ve bu çare altı saat boyunca olgunlaşmaya bırakılmalıdır.

    Kan basıncını kontrol etmeyi unutmadan, vücudun durumuna bağlı olarak günde en fazla beş defa bir çay kaşığı veya bir çorba kaşığı alın. Göstergeler normalin altındaysa ilacı bir süreliğine bırakmanız gerekir.

    Berry'nin kışa hazırlıkları

    Kartopu kışa çeşitli şekillerde hazırlanabilir, böylece herhangi bir zamanda meyveyi sadece tedavi için kullanmakla kalmaz, aynı zamanda "sıkıcı" kış yemeklerini de çeşitlendirebilirsiniz. Soğuk mevsimde sağlıklı bir insanın bile bağışıklık sistemini güçlendiren doğal vitaminlerin yardımıyla sağlığını koruması gerekir.

    Donmak

    Kışa kartopu hazırlamanın ve içerdiği tüm faydalı maddeleri korumanın en iyi yollarından biri onu dondurmaktır.

    Bu iki şekilde yapılabilir.

    1. Meyveleri dallardan çıkarın, tahta bir kesme tahtası üzerine ince bir tabaka halinde yayın ve ardından dondurun. Dondurulmuş meyveleri plastik bir torbaya koyun ve ardından saklamak için dondurucuya koyun.
    2. Çilek demetlerini kaplara veya dondurucu torbalara koyun ve dondurucuya yerleştirin.

    Konserve meyve suyu

    Başka bir yol da kartopu suyu hazırlamaktır. Bir kilogram meyve akan su altında iyice yıkanmalıdır. Daha sonra bir emaye tavaya dökün, bir litre su ekleyin. Yumuşak hale gelinceye kadar pişirin.

    Daha sonra meyveler tülbentin içine dökülmeli ve sıkılmalıdır. Daha sonra bu şekilde elde edilen meyve suyunun birkaç saat dinlenmesine izin verilmelidir. Daha sonra iki yüz gram şeker ekleyin ve elde edilen suyu ısıtın. Şeker sıvının içinde tamamen çözülmelidir. Şimdi sıvıyı biraz soğuttuktan sonra suyunu süzün. Daha sonra, koruma işlemini tamamlamak için, neredeyse kaynama noktasına kadar tekrar ısıtmanız ve hemen sterilize edilmiş cam kaplara döküp yuvarlamanız gerekir.

    Şekerle püre haline getirilmiş kartopu

    Meyveleri toplayın, yıkayın, suyu akana kadar bekleyin. Daha sonra bir blender veya kıyma makinesinde öğüterek püre haline getirin. Şimdi pürenin homojen hale gelmesi için ortaya çıkan kütleyi bir elekten geçirmelisiniz. Yedi yüz gram püreye bir kilo şeker eklenir. Püre haline getirilmiş meyve kütlesini, şekerin tamamen çözülmesi için iyice yoğurun. Püre buzdolabında sterilize edilmiş kavanozlarda saklanır.

    Kartopu kullanımına kontrendikasyonlar

    Yararlı özelliklerine ek olarak, kartopu meyvesi hamilelik sırasında vücut üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir ve kan pıhtılaşması ve trombozun artmasına neden olabilir. Alerji durumunda tam yasak.

    Bunlar ana kontrendikasyonlardır, ancak başka uyarılar da vardır:

    1. Artan asitlik ve bunun sonucunda kronik gastrit. Kartopu kullanabilirsiniz, ancak küçük dozlarda ve yalnızca remisyon sırasında. Bu kronik hastalıkların alevlenmesi sırasında kartopu yememeli veya suyunu içmemelisiniz.
    2. Mide ve duodenum ülseri. Kartopunun küçük dozlarda kullanılmasına izin verilir, ancak onu balla birleştiren tüm halk ilaçları kontrendikedir.
    3. Hipotansiyon. Bu durumda kartopu meyveleri kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğundan tüketilmemelidir. Basınç yükselene ve stabilize olana kadar beklemek daha iyidir.