Evde hardal nasıl yapılır? Evde hardal nasıl yapılır? Ballı hardal pişirme

Sadece gözlerinizi kapatmanız ve zengin Rus jöleli etini, birayla birlikte kızartılmış Bavyera sosislerini veya örneğin hardallı, sosisli ve turşulu sosisli sandviçi hayal etmeniz yeterli... Bu birçok kişinin ağzını sulandıracak, o yüzden bugün Hardal tozundan yapılan hardal tarifine bakın. Geleneğe göre, tüm manipülasyonlar evde adım adım talimatlar eşliğinde gerçekleştirilir.

Hardal tozundan yapılan hardal: “klasik”

  • toz şeker - 10 gr.
  • bitkisel yağ - 10 ml.
  • hardal tozu - 30 gr.
  • filtrelenmiş su - 120 ml.

1. 0,15-0,2 litre hacimli bir cam kap hazırlayın. Duvarların kuru olduğundan emin olun. Damak tadınıza göre hardal, toz şeker ve tuzu ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve bir süre bekletin.

2. Suyu kaynatın ve yaklaşık bir saatin üçte biri kadar bekletin. Sıvıyı bir kaşıkla alıp kuru malzemelerle birlikte parçalar halinde kavanoza karıştırmaya başlayın.

3. Sosun kıvamı kremsi bir kütleye benzemelidir. Topak olmadığından emin olun.

4. Her şey hazır olduğunda hardalı radyatörde veya başka bir sıcak yerde mayalanmaya bırakın. 2 saat bekleyin.

5. Belirtilen süre sonunda tarife uygun miktarda yağ ekleyin. Son infüzyon için sosu 6-8 gün buzdolabında saklayın. Bu sürenin sonunda ürün hazır olacaktır.

Artık hardal tozundan ev yapımı hardalı nasıl yapacağınızı biliyorsunuz. Katılıyorum, her şey armut bombardımanı kadar basit!

Ballı hardal

  • bal - 60 gr.
  • limon suyu - 20 ml.
  • filtrelenmiş su - 60 ml.
  • hardal tozu - 65 gr.
  • bitkisel yağ - 20 ml.
  • tuz - 5 gr.

Bu ballı hardal tarifi, hardal tozu veya önceden öğütülmüş tahıllarla yapılabilir. Evde bu amaçla bir kahve değirmeni kullanıyoruz.

1. Bir kap hazırlayın, tarife göre içindeki suyu ısıtın. Başka bir kapta tuz ve hardal tozunu birleştirin. Kuru malzemeleri karıştırın.

2. Şimdi suyu tuz ve hardal tozuyla birleştirin ve şişene kadar bırakın. Tüm dökme bileşenlerin sıvıyı emmesi gerekir.

3. Bal, tereyağı ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın, 3-5 gün soğukta demlenmesine izin verin. Bu sürenin sonunda ballı ev yapımı hardal hazır olacaktır. İşte basit bir toz tarifi!

Dijon hardalı

  • sek şarap, beyaz - 480 ml.
  • zeytinyağı - 20 ml.
  • bal - 60 gr.
  • diş sarımsak - 3 adet.
  • soğan - 2 adet.
  • hardal tohumu (siyah ve beyaz) - 75 gr.
  • toz hardal - 60-70 gr.

1. Sarımsak dişlerini bir kırıcıdan geçirin ve soğanlarını rastgele doğrayın. Bir tencerede şarapla birleştirin ve köpürene kadar ısıtın. Daha sonra brülörü en aza indirin ve 5 dakika daha pişirin.

3. Şimdi hardal tozunu eklemeye başlayın. Topaklanmayı önlemek için doğrudan bir kaseye eleyerek aynı anda karıştırmak daha uygundur. Kompozisyon homojen bir yapı elde ettiğinde yağı ekleyin.

Sıcak (baharatlı) hardal

  • sirke (%6) - 80 ml.
  • hardal tozu - 75 gr.
  • zencefil kökü (rendeleyin) - 60 gr.
  • bal - 70 gr.
  • taze limon - 50 ml.
  • karabiber, doğranmış - 6 gr.
  • ayçiçek yağı - 50 ml.
  • su - 190-200 ml.

1. Elenmiş hardal tozu ve biberi bir kasede birleştirin. İsteğinize göre tuz, limon suyu ve bal ile tatlandırın. Bir macun halinde karıştırın.

2. Rendelenmiş zencefil kökünü bir tencerede suyla karıştırın. Kaynatın, hafifçe soğutun ve sirke ve yağı dökün.

3. Islak solüsyonu kuru malzemelerle birleştirin ve en az 20 saat bekletin. Belirlenen sürenin ardından ev yapımı sosun tadına bakılabilir.

Domates salamuralı hardal

  • bitkisel yağ - 50-60 ml.
  • domates salamurası (sirke) - 0,3 l.
  • hardal tozu - 180 gr.
  • toz şeker - 8 gr.
  • tuz - 4 gr.

1. 0,5 litrelik bir kavanoz hazırlayın. Soğutulmuş salamurayı hardal tozu, tuz ve toz şekerle birleştirin. Kabı kapatın ve topaklanmayı önlemek için sallamaya başlayın.

2. Sonunda yağı ekleyin ve tekrar yoğurun. Bitmiş sosun kıvamını, salamura veya hardal tozu ekleyerek bağımsız olarak ayarlayabilirsiniz.

3. Hardal tozundan yapılan bu hardal tarifi, sosun evde en az bir gün (tercihen iki gün) demlenmesi gerektiğini varsaymaktadır.

Tahıllı hardal

  • su - 120 ml.
  • beyaz taneli hardal - 180 gr.
  • elma sirkesi - 60 ml.
  • siyah taneli hardal - 60 gr.
  • bal - 50 gr.
  • toz hardal - 50 gr.
  • portakal suyu - 60 ml.
  • rendelenmiş lezzet - 60 gr.
  • kurutulmuş dereotu - 1 gr.
  • tuz - bir tutam

Hardal tozundan yapılan tahıl hardalı tarifi çok lezzetlidir. Alışılmadık bir sos oluşturmak için evde ihtiyacınız olan her şeyi stoklayın.

1. Kütleyi hazırlamak için bir tür hardal uygundur. Bütün taneleri karıştırıp havanda biraz ezin. Bundan sonra hardal tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Küçük porsiyonlar halinde sirke, taze portakal suyu ve ılık su ekleyin. Aksi takdirde fazla sıvıyla baş etmek zor olacaktır.

3. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Bundan sonra dereotu, lezzet ve bal eklenir. Sosu, kalın krema kıvamına gelinceye kadar bir blender ile çırpın. Hazırlanan karışım buzdolabında saklanmalıdır.

Artık hardal tozundan lezzetli tahıl hardalı yapmayı biliyorsunuz. Sos et yemeklerinin yanına çok yakışıyor.

GOST'a göre hardal

  • asetik asit - 20 ml.
  • toz hardal - 200 gr.
  • toz şeker - 90 gr.
  • ayçiçek yağı - 90 ml.
  • tuz - 15 gr.
  • taze çekilmiş biber - 3 gr.
  • defne yaprağı - 2 adet.
  • karanfil - 2 tomurcuk
  • öğütülmüş tarçın - 3 gr.

Hardal tozundan elde edilen hardal tarifi GOST'a uygundur. Ev yapımı sos kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

1. Hardalın tozdan hazırlanması yaklaşık 2-3 gün sürecektir. Bunu yapmak için baharatlardan bir kaynatma yapmanız gerekir. 0,5 l dökün. bir tencerede su, şeker, karabiber ve tuz ekleyin. Defne yaprağını, karanfili ve tarçını ekleyin.

2. Kaynattıktan sonra bulaşıkları ocaktan alın. Bir kapakla örtün ve gece boyunca demlenmeye bırakın. Bundan sonra tekrar kaynatın ve asetik asit dökün.

3. Hardal tozunu ayrı bir kaseye dökün. Süzülmüş suyu içine dökün. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.

4. Sosu ılık bir yerde 3-4 saat bekletin. Daha sonra yağı ekleyin ve iyice karıştırın. 2 gün soğukta bekletin.

Lahana turşusu ile hardal

  • tuz - 12 gr.
  • toz şeker - 30 gr.
  • bitkisel yağ - 30 ml.
  • baharatlar - zevkinize göre
  • sirke - 10 ml.
  • lahana turşusu - aslında

Lahana salamurasındaki toz hardalın oldukça keskin olduğu ortaya çıkıyor. Tarif çok basit.

1. Hardalı tuzlu suyla karıştırın ve tuzu tadın. Eklenmesi gerekmeyebilir.

2. Hardal tozu ve baharatlardan yapılan bu hardal tarifine hindistan cevizi, zencefil ve tarçın eklemelisiniz. Herkesin evinde baharat vardır.

3. Toz şekeri hardal karışımına dökün. Karıştırın ve 2 saat bekletin. Yağ ve sirkeyi dökün. Kütleden homojenlik elde edin. Bir gün soğukta bekletip tadına bakın.

Salatalık salamuralı hardal

  • hardal tozu - 120 gr.
  • salatalık turşusu - aslında

1. Az miktarda salamura dökün ve hardalı eklemeye başlayın. Karışımı karıştırın ve gerektiği kadar tuzlu su ekleyin.

2. Bitmiş sosun kıvamı bağımsız olarak ayarlanmalıdır. Kişisel tercihlere güvenin. Şeker eklemek aşırı ısının giderilmesine yardımcı olacaktır.

Yemek pişirmede oldukça fazla hardal tarifi var. Hardal tozundan baharatlı bir sos elde etmek için çeşitli baharatlar eklemelisiniz. Yemek pişirmede karmaşık bir şey yok, evde deney yapın.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendiniz için yemek pişirmekten çok daha keyifli))

10 Mart 2014

İçerik

Sadece olağanüstü bireyler için! Mağazalardan alınan kalıplaşmış ürünlerle yetinmeyi bırakın, yaratıcılığınızı göstermenin zamanı geldi! En iyi tariflere göre hardal tozundan hardal hazırlıyoruz.

Hardalı denemeyen, hayatını boşuna yaşamış demektir! Bu lezzetli baharat, birçok yemeğe unutulmaz bir tat ve aroma verir. Ancak Rus raflarında satılanlar her zaman tüketicilerin zevk isteklerine uymuyor. Ve yine de bir çıkış yolu var! Zevk tercihlerinize göre hardal tozundan hardalın nasıl yapılacağı asıl sorudur.

Ev yapımı hardal ile mağazadan satın alınan hardalı karşılaştırırken, birincisinin avantajları yadsınamaz. Öncelikle karışımın baharatlılığını kendiniz ayarlayarak kendi malzeme karışımınızı hazırlıyorsunuz. İkincisi, baharat her zaman tazedir ve harici koruyucu maddeler veya hardalı uzun süre muhafaza etmek için tasarlanmış diğer kimyasalları içermez. Öyleyse hardal tozu satın alın ve işe başlayın!

Hardal tozundan hardal nasıl yapılır

2 yemek kaşığı alın. hardal tozu ve pişirmek için bir tabağa dökün. Herhangi bir tuzlu sudan bir çorba kaşığı ekleyin ve tozu kuvvetlice öğütmeye başlayın. Mümkün olduğunca tek seferde tüm içeriği kullanmaya çalışın ve ilerledikçe topaklanmalardan kurtulun.

Daha sonra ikinci bir kaşık salamura ekleyin ve hardalı aynı ruhla öğütmeye devam edin. Karışımı homojen bir kütleye dönüştürdükten sonra son, üçüncü kaşık salamurayı içine dökün ve tüm işlemi tekrarlayın. Öğütülmüş kütlenin kalın püre benzeri bir duruma sahip olması gerekir.

Güçlü acıyı gidermek ve topakların ortaya çıkmasını önlemek için elde edilen karışımın üzerine kaynar su dökün. Karışımı karıştırmadan 10 dakika bekletin. Daha sonra fazla sıvıyı dikkatlice boşaltın.

Hardal tozunu salamurayla seyrelttiğimiz için çay kaşığının ucuna biraz tuz ekledik. Daha tuzlu bir tat isterseniz yarım çay kaşığı ekleyebilirsiniz. Hardalın baharatlı aromasını tamamen kaybetmemesini sağlamak için 0,5 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. sirke. Sonra - 1,5 çay kaşığı. şeker ve 1 yemek kaşığı. baharata hoş bir tat verecek yağlar.

Baharatları seviyorsanız ekleyebilirsiniz. Daha sonra elde edilen karışımı iyice karıştırın ve bir saklama kabına dökün. Sıkı kapaklı cam kapları seçmek daha iyidir.

Hardalın olgunlaşması gerekiyor, bu yüzden kavanozu 1 gün karanlık bir yere koyuyoruz, ardından baharatlı baharat nihayet hazır olacak. Ortaya çıkan ürünün tadını beğenmiyorsanız daha fazla baharat, tuz veya şeker ekleyin. Baharat çok baharatlıysa bitkisel yağla seyreltin. Çok sıvı olan doku, hardalı bir gün boyunca "olgunlaştırmak" için buzdolabına koyarak düzeltilebilir.

Dikkat! Hardal tozu pişirildiğinde keskin esansiyel yağlar açığa çıkarır, bu nedenle tabağa çok fazla yaklaşmayın.

Tatlı hardal

4 yemek kaşığı alın. hardal tozu, 1 yemek kaşığı ile karıştırın. nişasta. Nişasta yoksa un alın. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak yavaş yavaş beyaz şarap ekleyin. Şarap yoksa limon suyu veya su ile değiştirilir. Nihai sonuç macun benzeri bir şey olmalıdır ve bunun için yaklaşık 50 g sıvı gerekir. Ortaya çıkan karışımı 20 dakika yalnız bırakın. Daha sonra 3 yemek kaşığı ekleyin. şarap sirkesi, birer kaşık şeker ve bitkisel yağ.

Limon suyu kullanırken hiç tuz eklemenize gerek yoktur. Diğer durumlarda yarım çay kaşığı tuz ekleyin. Elde edilen karışımı iyice karıştırın ve iki saat boyunca ılık bir yerde bırakın. Bu sürenin sonunda hardal kullanıma hazır olacaktır.

Fransız hardalı

180 gr hardal tohumunu ezin ve üzerine 250 ml kaynar şarap sirkesi dökün. Elde edilen bileşimi iyice karıştırın ve 12 saat boyunca ılık bir yere gönderin. Baharat demlendikten sonra 180 gr şeker ve çeşitli baharatlar ekleyin. Örneğin karanfil, hindistan cevizi, tarçın ve diğerleri. 2 saat beklemeniz yeterli, baharatlar hazır olacak.

Dijon hardalı

Küçük bir tencere alın, içine bir bardak kuru beyaz şarap dökün ve 1 yemek kaşığı ekleyin. Bal 1 diş sarımsağı ve 1 küçük soğanı ince ince doğrayın. İyice karıştırın ve kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin. Ortaya çıkan karışım soğutulmalı ve bir elekten geçirilmelidir.

Soğutulmuş çözeltinin içine bir poşet hardal tozunu (50 g) dökün. Topak oluşumunu önlemek için, karışımı iyice karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. 1 çay kaşığı bitkisel yağ, tuz ve birkaç damla Tabasco sosu ekleyin. Sos yoksa 1 çay kaşığı domates salçası ile değiştirin. Karışık karışım ekşi krema haline gelinceye kadar kaynatılmalıdır. Bitmiş ürünü soğutun. Bir cam kavanoza dökün. 2 gün sonra hardalı buzdolabından çıkarın ve gönlünüzce yiyin.

Taze baharatlar özellikle lezzetlidir. Hardalın zamanla aromasını ve keskinliğini kaybetmesi nedeniyle buzdolabında en fazla 7 gün saklanmalıdır. Baharatı masada servis edin, ekmeğin üzerine sürün veya tabaklara ekleyin. Afiyet olsun!

Adım adım video kılavuzu, bu ateşli baharatın nasıl hazırlanacağını hızlı bir şekilde öğrenmenize yardımcı olacaktır.

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!

Adım 1. Bulaşıkları hardal için hazırlayın.

Hazır hardal için, örneğin bebek maması gibi kapaklı küçük cam kavanozlar uygundur. Kavanozları sabun ve suyla iyice yıkayın, durulayın ve bir havluyla kurulayın. Kapakları da iyice yıkayıp siliyoruz.

Adım 2. Hardal tozunu seyreltin.

İlk önce biraz su kaynatmanız gerekiyor. Daha sonra bir kase alın ve içine hardal tozunu dökün. Topak olup olmadığını kontrol edin. Biraz ekle - 2 yemek kaşığı kaynamış, ılık su. Her şeyi iyice karıştırın. Topak olmamalıdır. Herhangi bir topakla karşılaşırsanız, bunları bir kaşıkla ovalayın. Çırpma teli kullanarak hardalı suyla karıştırmak en iyisidir. Daha sonra kalan miktarda ılık suyu ekleyin - 4 yemek kaşığı. Seyreltilmiş hardalın kıvamı kalın yulaf lapası gibi olmalıdır.

Adım 3. Hardalı dökün.

Hardalın üzerine kaynar su dökün. Dikkatlice dökün, karıştırmayın. Hardalımız bir kat kaynar su altında olmalıdır. Ve ısrar etmeyi bırakıyoruz 5-10 dakika boyunca. Daha sonra suyu dikkatlice boşaltın.

Adım 4. Malzemeleri karıştırın.

Hardallı bir kaseye tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağ ekleyin. İyice karıştırın. İsterseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Adım 5. Hardalı kavanozlara koyun.

Hardalı cam kavanozlara aktarıp kapaklarını sıkıca kapatın. Daha sonra onu bir gün boyunca karanlık bir yere koyuyoruz. Oda sıcaklığında olmalıdır. Hardalı akşam yaparsanız ertesi gün öğle vakti sıcak hardal tozu hazır olur. Gelecekte hardalı kapağı kapalı olarak buzdolabında saklayın.

Adım 6. Sıcak hardalı servis edin.

Hardal, et ürünleri veya balıklar için baharat olarak servis edilir. Afiyet olsun!

Çok fazla hardal yapılması tavsiye edilmez. Zamanla keskinliğini ve aromasını kaybeder.

Hazırlanan hardalın tadından memnun değilseniz. Tuz veya şeker ekleyerek her zaman ayarlayabilirsiniz. Hardalın çok sıcak olduğu ortaya çıkarsa daha fazla bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.

Hardalın cıvık çıkması önemli değil, ertesi gün daha da kalınlaşacaktır.

Yaban turpu gibi sıcak hardalın da her zaman çok baharatlı başladığını unutmayın. Bunun için 2-3 hafta kadar bir süre bekletilmesi gerekir ki keskinliği azalsın. Asla pişirdikten hemen sonra denemeyin!

Kocaman timsah gözyaşları dökeceksin, sonra da bana küfredeceksin. Baharatlı hardalın tadını 2-3 hafta sonra çıkarmak en iyisidir; mağazadan satın aldığımız iyi hardallar, Kazak hardalları vb. gibi tadı orta derecede baharatlı olduğunda, yalnızca tadı çok daha rafine ve çok ilginç olacaktır.

Bu sayede daha da lezzetli olacak ve diğer birçok yemekte de olacak.

Her şey fazla çaba harcamadan oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Tarifi kendiniz için kaydettikten sonra mağazadan satın alınan ürünleri tamamen reddedebilirsiniz. Sonuçta benim için en önemli şey hardalı kendi zevkinize göre hazırlayabilmeniz, yani. onu baharatlı, sıcak veya tatlı, acı vb. yapın. Mağazadan satın alınanlar hakkında söylenemeyenleri kendiniz karıştırın (benim için yeterince baharatlı değiller, biraz tatsızlar).

Size birkaç pişirme seçeneği sunacağım ve siz de beğendiğinizi kullanacaksınız. Ve lütfen yorum bırakmayı unutmayın.

Evde baharatlı, ateşli hardal yapmak için basit ve hızlı bir tarif. Elbette müstehcenliği damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz ama örneğin bu seçenek bana ve aileme yakışıyor.

İçindekiler:

  • hardal tozu - 3 yemek kaşığı. (slaytlı);
  • sıcak (40-50°C) su - 150 ml;
  • şeker - 1 yemek kaşığı;
  • tuz - 1 çay kaşığı;
  • bitkisel yağ - 2 çay kaşığı;
  • elma sirkesi (veya limon suyu) - 2 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Bir kaseye 3-4 yemek kaşığı ekleyin. kuru hardal tozu.


2. Topak kalmayacak şekilde yavaş yavaş sıcak su ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.


Kalınlığını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Çok sıvı çıkarsa 1 yemek kaşığı daha ekleyin. pudra.

3. Homojen bir kütle elde ettikten sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve karıştırın.

Şeker ne kadar fazla olursa hardal o kadar sıcak olur.

4. Sonra 1 çay kaşığı. tuz (slaytsız). Karıştırırken bitkisel yağ ekleyin.


5. 2 çay kaşığı ekleyin. sirke veya limon suyu. Ve karıştırın.


6. Tadı biraz acı olacağından soğuk bir yerde bekletmenize gerek yoktur. Bir kavanoza dökün ve 10-12 saat bekletin.


Sabahları hızlıca hazırladıktan sonra akşamları ev yapımı hardalı güvenle kullanabilirsiniz.

Ballı ev yapımı hardal tozu

Sonuç olarak bu hardalın özgün bir tadı ve özel bir tatlılığı vardır. Sıra dışılıklardan hoşlananlar için daha uygun :) Basit, denemeye değer bir tarif, belki de ihtiyacınız olan budur.

İçindekiler:

  • hardal tozu – 8 yemek kaşığı;
  • un - 2 yemek kaşığı;
  • bal – 3-4 yemek kaşığı;
  • su – 100 mi;
  • elma sirkesi %6 – 6 yemek kaşığı;
  • tuz – 1 çay kaşığı;

Hazırlık:

1. Bir kaseye un ve hardalı ekleyin. Karışım.


2. 100 ml dökün. kaynar su ve iyice karıştırın.


3. Örtün ve 15 dakika bekletin.


4. Bu arada ayrı bir kapta bala tuz ve sirke ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.

5. 15 dakika sonra bal karışımını hardalın içine dökün. Ve homojen bir kütle elde edilene kadar, tüm topaklar kaybolana kadar karıştırın.


Her şey hazır! 3-4 gün demlenmeye bırakın ki tadı daha zarif olsun ve başlangıçtaki kadar sert olmasın. İyi eğlenceler!


Klasik ev yapımı hardal tarifi

Hiçbir katkı maddesi olmadan, klasik pişirme yöntemini anlatan kısa bir video. Her şey basit ve hızlı. Videonun yazarı Tatyana çok güzel bir şekilde her şeyi adım adım anlatacak ve sizlere gösterecek. İzleyin ve deneyin.

İçindekiler:

  • 4 tatlı kaşığı kuru hardal tozu
  • 6 tatlı kaşığı çok sıcak kaynamış su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1,5 çay kaşığı şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı sebze veya tercihen zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı sirke

Salatalık salamura ile ev yapımı hardal

Önceki sayılarımda kışa salatalık turşusunun nasıl hazırlanacağını yazmıştım. Yani... Etleri marine etmek için mükemmel olan hardal sosu hazırlamak için salatalık salamurasını kullanabilirsiniz. Etin yumuşak ve yumuşak olmasını sağlar. Bu seçeneği deneyin.

İçindekiler:

  • hardal tozu - 5 yemek kaşığı;
  • salatalık turşusu - 14 yemek kaşığı;
  • şeker - 1 eksik yemek kaşığı;
  • bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı;

Hazırlık:

1. Önce tuzlu suyu hafifçe ısıtın. Daha sonra bir kaseye 5 yemek kaşığı koyun. hardal tozu.


2. Yarım yemek kaşığı şekeri ekleyip karıştırın.


3. Tuzlu suyu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın (salamurada zaten mevcut olduğundan tuz eklemenize gerek yoktur).


Et için marine olarak kullanmak istiyorsanız inceltin.

4. Bir kaba veya cam kavanoza aktarın, kapatın ve 8-10 saat ılık bir yere koyun (gece boyunca mümkündür).


5. Demlendikten sonra üstte bir miktar su oluşacaktır ve bunu dökmeniz yeterlidir. Karıştırmak. Ve bitkisel yağ ekleyin.


Daha uzun süre korumak için 1 çay kaşığı ekleyin. sirke. Hepsi bu kadar arkadaşlar, sağlığınız için pişirin, deneyin ve yiyin! Kimin nasıl pişirdiği konusunda fikirlerinizi yorumlarda paylaşın. Okumak ilginç olacak.


Ballı hardal yapmak için video tarifi

Çok alışılmadık bir seçenekle karşılaştım. Ben de bunu yapmaya çalışacağım. Kaybetmemek için buraya bırakıyorum)

İçindekiler:

  • hardal tozu - 5 yemek kaşığı;
  • bal - 3 yemek kaşığı;
  • sirke - 5-8 yemek kaşığı;
  • bir limonun suyu;
  • limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı;
  • zeytinyağı - 5 yemek kaşığı;
  • tuz - 1,5 çay kaşığı;
  • şeker - 3-4 yemek kaşığı;
  • zencefil kökü - 4-5 cm + 1 bardak su;

Bu kadar. Umarım makale birileri için faydalı olmuştur. eğer öyleyse bana bildirin. Lütfen aşağıdaki sosyal butonlara tıklayarak arkadaşlarınızla paylaşın. Çok güzel olacak)) Ve size afiyet olsun! Bir sonraki sayıya kadar.

İçindekiler:
  • 2 yemek kaşığı. kaşık hardal tozu
  • 2-3 yemek kaşığı. herhangi bir salamura kaşığı
  • ½ yemek kaşığı. sirke kaşığı
  • 1 ½ çay kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ
  • tuz, karabiber, baharatlar - tatmak
Tozdan ev yapımı hardal nasıl yapılır:
  1. Hardal tozuna 1 yemek kaşığı dökün. herhangi bir tuzlu su kaşığı ve hardalı ve sıvıyı, topaksız homojen bir kütle elde edene kadar hızlı dairesel hareketlerle öğütün.
  2. 1 yemek kaşığı daha ekleyin. tuzlu su kaşığı ve kütleyi öğütmeye devam edin. Homojen bir karışım elde edildiğinde 1 yemek kaşığı daha dökün. kaşık salamura ve tekrar karıştırın. Bu manipülasyonlar sonucunda kalın püre benzeri bir bileşim elde edilir.
  3. Hardal karışımına kaynar su dökün ve üzerini bir kapakla kapatarak 10 dakika bekletin: bu, baharatın sertliğinin ve acısının giderilmesine yardımcı olacaktır. Kaçınılmaz olarak kapakta boşaltılması gereken sıvı kalacaktır.
  4. Elde edilen karışıma biraz tuz (tuzlu su kullanıldığından beri), sirke, şeker, bitkisel yağ ekleyin.
  5. Dilerseniz ev yapımı hardalınıza çeşitli baharatlar da ekleyebilirsiniz.
  6. Bu sos en iyi şekilde cam kaplarda saklanır, bu nedenle elde edilen kütle bir kavanoza aktarılmalı, kapakla kapatılmalı ve 1 gün serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Bundan sonra ev yapımı hardal amacına uygun olarak kullanılabilir.

Sıcak ev yapımı hardal

Marikosakata


İçindekiler:

    100 gr hardal tozu (2 standart poşet)

    ½ çay kaşığı tuz

    2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı

    2 yemek kaşığı. şeker kaşığı

    2 yemek kaşığı. yemek kaşığı %9 sirke

    ¾ su bardağı kaynar su

Sıcak ev yapımı hardal nasıl yapılır:

  1. Hardal tozunu metal bir kaba koyun, eşit bir tabaka halinde yayın ve üzerine kaynar su dökün.Su miktarında hata yapmamak için tozu 3 cm kadar kaplaması gerektiğini unutmamanız gerekiyor.
  2. Karışımı iyice karıştırın, kapağını kapatın ve ılık bir yerde 15 saat bekletin. Bu sürenin sonunda fazla sıvıyı çok dikkatli bir şekilde boşaltın.
  3. Tuz ve şeker, sirke ve yağ ekleyin. Bir kaşıkla karıştırın veya bir karıştırıcı kullanın.
  4. Sıcak ev yapımı hardal hazır!

Ev yapımı Dijon hardalı


İçindekiler:

    1 bardak sek beyaz şarap

    1 yemek kaşığı. bal kaşığı

    1 diş sarımsak

    1 orta boy soğan

    50 gr hardal tozu (1 poşet)

    1 yemek kaşığı. kaşık rafine edilmemiş yağ

    3-5 damla Tabasco sosu (1 çay kaşığı domates salçası ile değiştirilebilir)


Ev yapımı Dijon hardalı nasıl yapılır:
  1. Şarabı uygun bir kaba dökün, bal ekleyin, sarımsak ve soğanı doğrayın, her şeyi iyice karıştırın.
  2. Karışımı ocağa alıp kaynamasını bekleyin. Isıyı azaltın ve 5 dakika pişirin. Karışım soğuyunca süzün.
  3. Elde edilen karışıma hardal tozunu ince bir akış halinde dökün ve karışımı sürekli karıştırın. Yağ, tuz ve Tabasco sosunu (az miktarda domates salçası ile değiştirilebilir) ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
  4. Tam bir aroma elde etmek için hazır ev yapımı Dijon hardalının 2 gün demlenmesi gerekir. Bunu yapmak için cam bir kaba aktarmanız, kapağını kapatmanız ve buzdolabının alt rafına koymanız gerekir.