ไข่นกกระทากวน ไข่เจียวไข่นกกระทานึ่ง สามารถทำไข่คนจากไข่นกกระทาได้หรือไม่

ไข่นกกระทามีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วจากทั้งแพทย์และนักชีววิทยา ดังนั้นจึงควรกลายเป็นหนึ่งในรายการที่ต้องมีในเมนูประจำวัน มันถูกจัดทำขึ้นเช่นเดียวกับอาหารจานที่คล้ายกันที่ทำจากไข่ไก่ แต่ก็มีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้: ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่อร่อยกว่าอย่างเห็นได้ชัดอีกด้วย คุณยังสามารถเตรียมไข่นกกระทาทอดได้หลายวิธีโดยเติมส่วนผสมที่ผิดปกติ มีแนวโน้มว่ามันจะกลายเป็นอาหารเช้าสุดโปรดของครอบครัวคุณ

ไข่นกกระทาผัด: ประโยชน์และบรรทัดฐาน

อย่างน้อยที่สุดก็ควรแสดงรายการผลเชิงบวกหลัก ๆ ที่ไข่นกกระทามีต่อร่างกายมนุษย์

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• เสริมสร้างหลอดเลือด
• การเร่งความเร็วของการฟื้นฟู (ด้วย interferon ที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์) แนะนำให้ใช้ไข่นกกระทาทอดสำหรับผู้ที่เป็นแผล
• การรักษาระดับฮอร์โมนให้คงที่ - ผลิตภัณฑ์นี้สามารถป้องกันเนื้องอกในเต้านมและเต้านมอักเสบในสตรีได้อย่างดีเยี่ยม
• รักษาสมรรถภาพทางเพศในผู้ชาย
• ขจัดความหงุดหงิดในสตรีมีครรภ์และเด็ก
• การเร่งพัฒนาทางปัญญา
• วิสัยทัศน์ที่ดีขึ้น

แพทย์แนะนำให้กินไข่วันละ 1-2 ฟองสำหรับผู้หญิงเพื่อยืดอายุความเยาว์วัย และสำหรับผู้ชายเพื่อรักษาความแข็งแรง สำหรับเด็กก่อนวัยเรียน ไข่นกกระทา 1 ฟองก็เพียงพอแล้ว และสำหรับเด็กวัยเรียนสามารถเพิ่มขนาดยาเป็นสามชิ้นต่อวัน

ไข่กวนสูตรดั้งเดิม

ไข่กวนปกติจากไข่นกกระทาจัดทำในลักษณะเดียวกับไข่ไก่ แต่ใช้เวลาบนเตาน้อยกว่าเท่านั้น เราขอแนะนำให้ลองชิมอาหารจานที่หรูหรากว่านี้

ตัดวงกลมออกจากบวบแล้วเอาแกนออก เราหั่นมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ และเอา "เครื่องใน" ออกเพื่อทำเป็นวงแหวน ทอดหน้าอกบางส่วนจนมีสีแทนเล็กน้อย วางวงแหวนลงในกระทะและเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง มีการเพิ่มรายการบวบก่อนหน้านี้ - ใช้เวลาปรุงนานกว่ารายการมะเขือเทศ หลังจากพลิกกลับ ให้ตอกไข่นกกระทาในแต่ละวง ใส่เกลือและพริกไทย แล้วทอดจนสุก เมื่อเสิร์ฟแนะนำให้โรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือใบผักกาดหอม ห้ามมิให้โรยจานด้วยชีส

คุณสามารถเตรียมไข่กวนจากไข่นกกระทาสำหรับเด็กได้หากเขาคุ้นเคยกับผักแล้ว อย่างไรก็ตาม เด็ก ๆ จะรับประทานด้วยความเต็มใจมากกว่าของธรรมดา - มันดู "โต" มีกลิ่นหอมเย้ายวน และรสชาติอร่อย คุณเพียงแค่ต้องควบคุมเครื่องเทศให้มากขึ้นหากคุณกำลังเตรียมอาหารเช้าสำหรับเด็ก

จานของชนชั้นสูง

ความคิดที่น่าดึงดูดใจมากที่คุณสามารถปรุงไข่คนแสนอร่อยได้: คุณเพียงแค่ต้องรวมไข่นกกระทากับเนื้อของนกเหล่านี้เข้าด้วยกัน

ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

• นำเนื้อออกจากนกกระทา คุณจะต้องมีซากนกหนึ่งตัวสำหรับไข่ทุกๆ 10 ฟอง
• ลวกมะเขือเทศ เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน
• สับหอมแดงเป็นชิ้นเล็กๆ
• ผสมเนยกับน้ำมันมะกอกแล้วทอดเนื้อกับหัวหอมและโหระพาสับ
• เราเอานกกระทาออกตีไข่ลงในน้ำจากข้างใต้ เมื่อตั้งไว้เล็กน้อย ให้วางเนื้อ มะเขือเทศ และหัวหอมไว้ที่ด้านข้างของไข่แดง

โรยไข่นกกระทาเสร็จแล้วด้วยใบโหระพา

ไข่กวนใน “ถ้วย”

สะดวกและอร่อยมาก! เตรียมมะเขือเทศและไข่ สำหรับมะเขือเทศหนึ่งลูก - 2-3 ฟอง ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วเอาแกนออกอย่างระมัดระวัง คุณควรจะได้ "ถ้วย" ที่มีผนังค่อนข้างหนา ขับไข่เข้าไปในโพรง (เราพยายามปล่อยให้ไข่แดงไม่เสียหาย) เติมพริกไทยและเกลือ โรยด้านบนของ "หม้อ" ด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ วางไข่นกกระทาทอดที่แบ่งส่วนเหล่านี้ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณสิบนาที ยิ่งกินร้อนๆยิ่งอร่อย!

วิธีทำไข่คนกับเนื้อสับให้อร่อย

ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์อาจมี "ต้นกำเนิด" ใดก็ได้ เนื้อลูกวัว หมู และไก่ก็เหมาะสมเช่นกัน สิ่งสำคัญคือเนื้อสด บิดอย่างระมัดระวัง และปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศที่ได้สัดส่วนและเหมาะสม เพิ่มหัวหอมและกระเทียมตามต้องการหรือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เลย

เราใส่เนื้อสับลงในจานอบ ปรับระดับและสร้างเซลล์ประเภทหนึ่งซึ่งเราปั้น "กำแพง" ในตำแหน่งที่เหมาะสมโดยแยกพื้นที่ออก ขับไข่นกกระทาเข้าไปในเซลล์ที่เกิดแต่ละเซลล์ ปรุงรสแล้วใส่กระทะในเตาอบ การอบจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ไม่นานก่อนที่จะพร้อม คุณสามารถนำแม่พิมพ์ออกแล้วโรยไข่นกกระทากวนด้วยชีส อยู่ในขั้นตอนการเสิร์ฟแล้วปรุงรสจานด้วยสมุนไพรสับ

“ไข่กวนมือถือ”

การเอาแซนด์วิชติดตัวไปทำงานนั้นน่าเบื่อและไม่ดีต่อสุขภาพร่างกายมากนัก การให้สารอาหารที่เพียงพอแก่ตนเองจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ตัดก้อนบาง ๆ แต่ไม่โปร่งใสจนกลายเป็นขนมปังกรอบและทำขนมปังกรอบจากชิ้น หลังจากพลิกขนมปังแล้ว ให้วางชีสลงบนแต่ละชิ้น Adyghe หรือ Suluguni เหมาะสำหรับอาหารจานนี้

วางอีกด้านหนึ่งของฝาไว้เป็นสีน้ำตาลเพื่อให้ชีสละลายอย่างสม่ำเสมอ แยกกันในกระทะอีกใบทำไข่ดาวไข่นกกระทาในเนย วางใบผักกาดหอมไว้บนขนมปังกรอบและไข่คนด้านบน ตกแต่งด้วยกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจีและบรรจุอาหารกลางวันลงในภาชนะ เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ไข่เจียวเป็นอาหารง่ายๆ เตรียมอย่างเหมาะสม แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถรับประทานได้

ไข่เจียวกับชีสสำหรับเด็กเล็ก

สำหรับประกอบอาหาร หนึ่งเสิร์ฟคุณจะต้องการ:

• ไข่นกกระทา 4 ฟอง;
• นม 60 มล. (หนึ่งในสามของแก้ว)
• ชีส;
• เนย.

เวลาทำอาหาร - 15 นาที- สูตรอาหาร:

1. ทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้างของจานอบ เริ่มอุ่นเตาอบที่ 190 องศา
2. ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึก เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3. ขูดชีสและเพิ่มลงในส่วนผสม คนอีกครั้ง
4. เทส่วนผสมลงในแบบที่เตรียมไว้ โปรดทราบว่าจานจะเพิ่มขึ้นประมาณครึ่งหนึ่ง
5. ใส่ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 7-9 นาที เมื่อเปลือกปรากฏขึ้นให้ปิดไฟ นำไข่เจียวออกหลังจากผ่านไป 10-12 นาที ความสม่ำเสมอของจานควรยืดหยุ่น
6. เสิร์ฟจานอุ่นแต่ไม่ร้อน หากต้องการ ให้วางเนยไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้ละลาย

ไข่เจียวไข่นกกระทาสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

ไข่เจียวนมสำหรับเด็ก

ไข่เจียวรุ่นที่สองเหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 12 เดือน สูตรนี้ไม่รวมชีส บน หนึ่งเสิร์ฟคุณจะต้องการ:

• ไข่นกกระทา 3-4 ฟอง
• นม 70 มล.
• เนย;
• เกลือหากต้องการ

ระยะเวลาในการปรุงอาหาร - 12-13 นาที- สูตรอาหาร:

1. ทาจานอบด้วยน้ำมัน ขอแนะนำให้ใช้แบบมีผนังหนา
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
3. ในกระทะขนาดเล็ก ผสมไข่น้ำกับนมเข้าด้วยกัน เติมเกลือแล้วผสมให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมจากภาชนะลงในแม่พิมพ์ โปรดทราบว่าไข่เจียวจะขึ้นประมาณ 2 เท่า
5. อบไข่เจียวในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 8 นาที จากนั้นปิดแก๊ส แต่ทิ้งจานไว้ข้างในประมาณ 5-7 นาที
6. นำไข่เจียวออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นแล้วจึงเสิร์ฟ
7. หากต้องการ ให้ละลายเนยบนจานร้อน

หากจำเป็น ให้เปลี่ยนนมวัวเป็นนมแพะหรือนมผง

เราคือผู้คนที่มีชีวิต บางครั้งเราอาจพิมพ์ผิด แต่เราต้องการทำให้เว็บไซต์ของเราดีขึ้น หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเลือกข้อความแล้วคลิก Ctrl+ป้อน- เราจะขอบคุณคุณมาก!

ไข่นกกระทามาถึงยุโรปจากประเทศจีน ซึ่งยาแผนโบราณใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเพื่อการรักษาโรคและความงาม การบริโภคช่วยลดอาการของโรคโลหิตจาง เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ความผิดปกติของระบบประสาท และส่งผลดีต่อสภาพเส้นผมและผิวหนัง เป็นที่ทราบกันดีว่าหลังจากที่นักวิทยาศาสตร์ประกาศผลเชิงบวกของไข่ต่อความสามารถทางจิต รัฐบาลญี่ปุ่นได้ออกกฎหมายความจำเป็นในการแนะนำอาหารประจำวัน (2-3 ชิ้น) ในโรงเรียนและโรงเรียนอนุบาล ไข่นกกระทาทอดสำหรับเด็กจึงได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับพัฒนาการของเด็ก

ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของผลิตภัณฑ์คืออายุการเก็บรักษานานถึง 60 วัน (ในตู้เย็น) คุณสามารถกินไข่นกกระทาทอด ต้ม หรืออบได้ คุณสามารถดื่มแบบดิบได้ก็ต่อเมื่อคุณมั่นใจในคุณภาพเท่านั้น - ในกรณีนี้ร่างกายจะดูดซับธาตุทั้งหมดได้มากถึง 100% ไข่นกกระทาใช้ทำไข่คน ไข่เจียว และยังใช้เป็นส่วนผสมในสลัด ซุป และมายองเนสอีกด้วย

ประโยชน์ของไข่นกกระทา

ประโยชน์ของไข่นกกระทากวนนั้นชัดเจน เมื่อเทียบกับไก่แล้ว พวกมันมีวิตามินบีมากกว่าเกือบ 3 เท่า ธาตุเหล็กมากกว่า 4 เท่า และโพแทสเซียมมากกว่าห้าเท่า ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยกรดอะมิโน วิตามินเอ ซิลิคอน ทองแดง ฟอสฟอรัส สังกะสี และกรดนิโคตินิกที่จำเป็นมากกว่าอย่างเห็นได้ชัด อย่างไรก็ตามคุณสมบัติหลักของไข่นกกระทาก็คือไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ เนื่องจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ในการระงับอาการแพ้จึงแพร่หลายในเมนูสำหรับเด็ก

นอกจากนี้ ไข่นกกระทา:

• เป็นแหล่งแคลเซียมที่มีคุณค่าเป็นที่ทราบกันว่าเปลือกประกอบด้วยแคลเซียมคาร์บอเนตเกือบ 100% และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการบำบัดด้วยเปลือกหอย โดยใช้ผงจากเปลือกที่บดซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และสตรีมีครรภ์ เพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น แนะนำให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำมันปลา 2-3 หยดลงในเปลือก
• ลดคอเลสเตอรอลเลซิตินที่มีอยู่ในไข่แดงจะช่วยลดผลกระทบด้านลบของคอเลสเตอรอลต่อหลอดเลือดและกำจัดออกจากร่างกาย
• เพิ่มความแรงในประเทศเยอรมนีใช้ในการเตรียมทิงเจอร์ที่กระตุ้นความใคร่: วอดก้า 10 กรัมผสมกับวอลนัทเทลงในไข่ดิบสี่ฟองแล้วรับประทานในขณะท้องว่าง
• รักษาโรคกระเพาะ ในกรณีที่ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นแนะนำให้ดื่มไข่นกกระทาดิบ 1 ฟองก่อนมื้ออาหาร 30 นาทีหรือเตรียมการแช่แบบห่อหุ้ม (ไข่แดงและไข่ขาวตี 4 ฟองแยกกันผสมกับคอนญัก 30 กรัมและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา)
• กำจัดสารกัมมันตภาพรังสีและสารก่อมะเร็งเพื่อประสิทธิภาพในการทำความสะอาด แนะนำให้เด็กบริโภคอย่างน้อย 5-6 ชิ้นต่อวัน ผู้ใหญ่ - 7-10

ไข่นกกระทาสุกเร็วกว่าไข่ไก่ จะใช้เวลาสองนาทีในการต้มให้นิ่ม และห้านาทีในการต้มให้แข็ง

สูตรอาหารสำหรับเด็ก

ในไมโครเวฟ

เป็นไปได้ไหมที่เด็ก ๆ จะทอดไข่นกกระทาและอร่อยแค่ไหน? ในการเตรียมไข่เจียวไข่นกกระทาสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดก็เพียงพอแล้ว จำนวนไข่ที่เหมาะสมที่สุดต่อวันสำหรับเด็กอายุ 1-3 ปีคือสองฟอง หากคุณกำลังแนะนำอาหารในเมนูเป็นครั้งแรก ให้เริ่มด้วยช้อนสองสามช้อน ในการเตรียมการ ขอแนะนำให้ใช้นมที่เหมาะกับเด็ก แต่ถ้าคุณใช้นมวัวที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ทั้งตัวก็ควรต้มจะดีกว่า

คุณจะต้องการ:

• ไข่นกกระทา - 2 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - ½ช้อนชา;
• เกลือ (ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม

1. เทนมลงในไข่ขาวและไข่แดง เติมเกลือที่ปลายมีดแล้วผสม
2. ทาจานด้วยเนยแล้วเทส่วนผสมไข่เจียวลงไป
3. อบไข่เจียวในไมโครเวฟที่ 400 W เป็นเวลา 1-1.5 นาที

ไข่เจียวที่ทำจากไข่นกกระทาในไมโครเวฟปรุงอย่างรวดเร็วกลายเป็นอาหารและไม่มีเปลือกทอด สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเกลือ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ปกครองก็สามารถแยกออกจากสูตรได้อย่างสมบูรณ์ ในการเลี้ยงเด็กที่มีการย่อยอาหารแบบละเอียดอ่อน (เพื่อหลีกเลี่ยงปริมาณไขมันในจาน) แนะนำให้เตรียมส่วนผสมไข่เจียวในน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะนำไปต้มในชามเคลือบฟัน

ในหม้อหุงช้าพร้อมชีส

ในเมนูหลายเมนู ไข่เจียวไข่นกกระทาเนื่องจากความแน่นของตัวเครื่อง ทำให้โปร่งและอ่อนโยนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการของเด็ก ด้วยการเติมชีสจานนี้จึงได้รสชาติครีมที่แตกต่าง สำหรับผู้ใหญ่สามารถเปลี่ยนชีสไร้เชื้อเป็นรสเค็มหรือเผ็ดได้ซึ่งจะทำให้ไข่เจียวมีความดั้งเดิมและฉุนยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 8 ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• ชีส - 100 กรัม;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ผสมไข่ขาวและไข่แดงกับเกลือและนม
2. บดชีสบนเครื่องขูด
3. ทาน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์แล้วเทส่วนผสมไข่เจียวลงไป โรยด้านบนด้วยชีส
4. ปรุงในโหมด "อบ" หรือ "ตุ๋น" เป็นเวลา 10 นาที

โรยจานที่เสร็จแล้วให้เข้ากันด้วยสมุนไพรสดหรือแห้งสับ ตามสูตรพื้นฐานคุณสามารถรวมส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผัก (บรอกโคลีนึ่ง, พริกหยวก, บวบ, แครอท) ลงในไข่เจียว หากต้องการเพิ่มความฟูให้กับหม้อปรุงอาหาร ให้เติมเบกกิ้งโซดาที่ปลายมีด

สูตรอาหารสำหรับผู้ใหญ่

ในเตาอบกับแฮม

ไข่เจียวที่ทำจากไข่นกกระทาในเตาอบใช้เวลาเตรียมนานกว่ามาก แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มและนุ่มที่สุด หากจานมีเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่แล้ว แต่ภายในยังดิบอยู่ พ่อครัวแนะนำให้ปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วอบต่อไป เพื่อให้ไข่เจียวขึ้นได้ดีและไม่ตกบนจาน นมสำหรับเตรียมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นไว้จะดีกว่า ในสูตรไข่เจียวไข่นกกระทานี้ไม่สามารถแทนที่นมด้วยครีมครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ได้

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 16 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• แฮม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 70 กรัม;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ผสมไข่นกกระทากับเกลือและนม
2. หั่นหัวหอมและแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาที
3. หลังจากลวกด้วยน้ำเดือดแล้ว ให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ สับแล้วใส่หัวหอมและแฮมลงไป เคี่ยวไข่เจียวไส้ต่อไปอีก 3-4 นาทีแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมัน
4. เทส่วนผสมไข่เจียวลงบนส่วนผสมทอดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200° หลังจาก 25 นาทีโรยจานด้วยชีสแล้วอบต่ออีก 5 นาที

มวลไข่เจียวสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยป่นหรือสมุนไพรหอม (โหระพา, โหระพา) พ่อครัวไม่แนะนำให้นำไข่เจียวออกจากเตาอบทันที - ปล่อยให้จานอยู่ประมาณ 5-8 นาทีสามารถรักษาความโปร่งสบายและกลิ่นหอมได้

หากคุณต้องการทอดไข่นกกระทากับมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ให้แยกผลิตภัณฑ์จากนมออกจากสูตร

เชื่อกันว่าการดื่มไข่นกกระทา 2-3 ฟองกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาก่อนนอนจะช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับได้

ไข่กวนกับผัก

ในสูตรไข่นกกระทากวน คุณสามารถใช้ไข่ทั้งฟองหรือไข่ที่ตีก็ได้ ในการเตรียมไข่ดาว ให้ใช้มีดคมๆ แทงเปลือก ค่อยๆ เอาด้านบนออกแล้วเทเนื้อหาลงในชาม เมื่อทอดต้องเติมส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นแล้ว (แต่ไม่ร้อน) เพื่อให้โปรตีนลอยตัวและโปร่งสบาย

คุณจะต้องการ:

• ไข่นกกระทา - 9 ชิ้น;
• พริกหยวก (สีแดง) - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 7 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเกลือ

การตระเตรียม

1. สับกระเทียมและพริกไทย (ละเอียด) มะเขือเทศเชอรี่ (ครึ่งหนึ่ง)
2. ผัดอย่างต่อเนื่องเคี่ยวผักในน้ำมันพืชจนน้ำออก
3. ในชามแยกต่างหากโดยไม่ต้องคนให้ตอกไข่ เติมเกลือเล็กน้อย
4. เทส่วนผสมลงในกระทะ ปรุงอาหารปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที โรยจานร้อนด้วยสมุนไพรสับ

ไข่นกกระทาทอดอาจรวมถึงผัก เห็ด เนื้อสัตว์ และแม้กระทั่งขนมอบ (แครกเกอร์และขนมปังปิ้ง) เมื่อเตรียมไข่นกกระทากวนกับเบคอน คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในจาน

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของไข่เจียวไข่นกกระทา (168 กิโลแคลอรี) ช่วยให้คุณรวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูอาหารเป็นอาหารกลางวันหรือมื้อเช้า เมื่อเตรียมไว้แล้วแม่บ้านทุกคนสามารถมั่นใจได้ว่าเธอจะเลี้ยงดูครอบครัวได้อย่างน่าพึงพอใจและมีประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายและรูปร่าง

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมไข่เจียวไข่นกกระทาปุยในกระทะ, ไมโครเวฟ, นึ่ง: ตัวเลือกไข่เจียวกับชีส, มะเขือเทศ, แฮม, ไส้กรอก

2018-07-11 โอเล็ก มิคาอิลอฟ

ระดับ
สูตรอาหาร

1926

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

10 กรัม

22 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

3 กรัม

245 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ไข่เจียวไข่นกกระทา - สูตรคลาสสิก

อาจไม่จำเป็นต้องระบุข้อดีของไข่ประเภทที่เลือก พวกเขามีรสชาติแตกต่างจากไก่เล็กน้อย แต่ประโยชน์ตามที่นักโภชนาการระบุไว้นั้นสูงกว่าอย่างเห็นได้ชัด อาจเป็นไปได้ว่าหากคุณกำลังวางแผนทำอาหารจากไข่นกกระทาให้เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• ไข่นกกระทาสองโหล
• นมหนึ่งในสี่แก้วหรือครีมเปอร์เซ็นต์ต่ำ
• เนยสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• ชีสชิ้น 50 กรัม (เค็ม)

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับไข่เจียวไข่นกกระทาที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ล้างไข่ด้วยโซดา วางไข่ลงในชามที่สะดวกด้วยน้ำอุ่น ช่วยตัวเองด้วยฟองน้ำนุ่มๆ และหลังจากล้างแล้วให้วางบนผ้าสะอาด ซับ ค่อยๆ หักทีละอันแล้วเทลงในชาม

ขั้นแรก เทครีมลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง หมุนส่วนผสมด้วยซี่ส้อมแล้วเติมเกลือ ขูดชีสด้วยเครื่องขูดหยาบ เศษควรสั้นที่สุด

ตั้งกระทะให้ร้อนเบาๆ ในตอนแรก ใส่เนยลงไปและปล่อยให้ละลายช้าๆ จากนั้นยกไฟขึ้นเป็นไฟปานกลาง ผสมชีสกับไข่แล้วเทลงในกระทะ เรารอจนกระทั่งก้นไข่เจียวข้นและเริ่มเป็นสีน้ำตาล

ใช้ไม้พายหรือช้อนแบนขนาดใหญ่ ยกขอบไข่เจียวขึ้นเพื่อให้ไข่ที่ไหลหยดออกมาด้านบน ปล่อยให้สุกอีกเล็กน้อย จากนั้นพลิกกลับอย่างรวดเร็วแต่ระมัดระวัง สามารถนำไข่เจียวไปให้ได้ระดับความพร้อมที่ต้องการโดยปิดฝาหรือวางในเตาอบที่ไฟร้อนปานกลาง เสิร์ฟจานร้อนหรือเย็น ปรุงรสด้วยสมุนไพร ครีมเปรี้ยว และซอสต่างๆ ตามชอบ

ตัวเลือกที่ 2: ไข่เจียวไข่นกกระทาในไมโครเวฟ - สูตรด่วน

ตามคำอธิบายดั้งเดิม ไข่เจียวจะถูกเก็บไว้ในเตาไมโครเวฟเป็นเวลาเจ็ดสิบห้าวินาทีพอดี โดยเปิดอุปกรณ์ด้วยกำลังไฟ 400 วัตต์ แม้ว่าการกำหนดเวลาจะค่อนข้างง่าย แต่การพิจารณาความสอดคล้องระหว่างโหมดและกำลังการแผ่รังสีไม่ใช่เรื่องง่าย ไม่ใช่ทุกคนที่จำอัตราส่วนของตัวเลขเหล่านี้ได้และไม่ได้ระบุไว้ในคำแนะนำเสมอไป ใช้คำแนะนำของเรา แม้ว่าจะมีการระบุด้วยตามากกว่า แต่ให้สังเกตเวลาอย่างระมัดระวังหรือจดบันทึกว่าตัวจับเวลาแบบกลไกตั้งค่าไว้กี่แผนก เมื่อซ่อมแซมแล้ว คุณจะไม่เสี่ยงกับผลิตภัณฑ์ของคุณในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• นมสามสิบมิลลิลิตร
• ไข่นกกระทาห้าถึงหกฟอง
• เนยหนึ่งช้อนน้ำมันธรรมชาติ

วิธีเตรียมไข่เจียวไข่นกกระทาให้ลูกอย่างรวดเร็ว

ตอกไข่อย่างระมัดระวัง ตากให้แห้งหลังล้าง ระวังเป็นพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่าเศษเปลือกจะไม่ตกลงไปในถ้วย แยกพวกมันออกทันทีโดยใช้วิธีการใดก็ได้ที่คุณรู้จัก

ตีไข่ขาวกับผลึกเกลือขนาดใหญ่สองสามอันแล้วพักถ้วยไว้สักครู่ ขั้นแรกเทนมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไข่แดงแล้วคนเล็กน้อย จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยเช่นเดียวกับไข่ขาว เติมนมอีกครึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนส่วนผสมให้เข้มข้นยิ่งขึ้น

อีกครั้ง ตีโฟมในถ้วยกับไข่ขาวเล็กน้อยแล้วตักไข่แดง ผสมทั้งสองก้อนอย่างระมัดระวัง ถูแม่พิมพ์หรือถ้วยเล็กๆ ด้วยเนยหนึ่งชิ้น เทส่วนผสมไข่เจียวแล้วนำเข้าไมโครเวฟสักครู่ แล้วเปิดเครื่องโดยใช้ไฟปานกลาง

หยิบไข่เจียวออกมาแล้วแทงตรงกลางถึงด้านล่างด้วยปลายมีดแคบๆ หลังจากเกลี่ยไข่เจียวเล็กน้อยแล้ว ให้ตรวจดูว่าหนาแค่ไหน หากจำเป็น ให้นำเข้าไมโครเวฟด้วยการตั้งค่าเดิมนานถึง 20 วินาที หากคุณตั้งใจจะปรุงอาหารประเภทนี้อย่างต่อเนื่อง อย่าขี้เกียจจับเวลาด้วยนาฬิกาจับเวลา - ไข่เจียวที่ปรุงในครั้งเดียวยังคงนุ่มกว่า

ตัวเลือกที่ 3: ไข่เจียวอันเขียวชอุ่มของไข่นกกระทาพร้อมแฮมและมะเขือเทศในเตาอบ

การเปิดเตาอบหรือในกรณีอื่นๆ การถอดฝาออกจากกระทะเมื่อเตรียมไข่เจียวถือเป็นมาตรการฉุกเฉินและควรหลีกเลี่ยง ดังนั้นโดยการวางนาฬิกาไว้ใกล้กับเตาหรือเตาอบ ให้จับตาดูนาฬิกาไว้ เพื่อคราวหน้าจะได้เดินตามเวลาเพียงอย่างเดียว

วัตถุดิบ:

• ไข่นกกระทา - หนึ่งโหลครึ่ง;
• เนย "ดั้งเดิม" กองหนึ่งช้อน;
• แฮมหนึ่งร้อยกรัม
• ชีส - 80 กรัม;
• หัวหอมขนาดกลางของสลัดขาว
• มะเขือเทศสุกลูกเล็กสองสามลูก
• เกลือ;
• นมหนึ่งแก้วสามเปอร์เซ็นต์

ทำอาหารอย่างไร

เทไข่ลงในชามแก้วหรือพอร์ซเลนแล้วเติมเบา ๆ ในตอนแรก แย่งไข่เล็กน้อยแล้วเติมหนึ่งในสามของปริมาตรนมคนให้เข้ากัน แต่อย่าตีให้เติมนมที่เหลือในกระบวนการ

ใช้ไฟอ่อน ตั้งกระทะบนเตาสักครู่ ใส่เนยลงไปแล้วปล่อยให้ชิ้นละลาย หั่นไส้กรอกเป็นก้อนขนาดน้อยกว่า 1 เซนติเมตร แล้วหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกให้เล็กลงเล็กน้อย

ขั้นแรก ผัดหัวหอมเบา ๆ ปล่อยให้โปร่งแสง จากนั้นจึงเติมไส้กรอกและเติมน้ำมันอีกเล็กน้อยหากจำเป็น เพิ่มอุณหภูมิและทอดไข่เจียวไส้ต่อไปอีกห้านาที

ลวกมะเขือเทศที่ล้างแล้วด้วยน้ำเดือดหรือเก็บไว้ในชามน้ำร้อนจัดนานถึงหนึ่งนาที เราเอาผิวหนังออกจากผลไม้จะสะดวกกว่าถ้ามะเขือเทศจุ่มในน้ำเย็นสักพักหลังจากร้อน

เราสับเนื้อมะเขือเทศแล้วส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่เริ่มเป็นสีน้ำตาลในกระทะ หลนเป็นเวลาสี่นาทีแล้วนำไปใส่จานที่ทนความร้อนและทาน้ำมันอย่างหนา

เมื่อปรับระดับไส้แล้วให้เติมฐานไข่เจียวแล้วนำไปใส่ในเตาอบร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ความร้อนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไข่เจียวคือประมาณสองร้อยองศา เปิดประตูอย่างรวดเร็วและใช้ช้อนกดขอบไข่เจียวด้านหนึ่งลง จากนั้นยกขึ้นและมองข้างใต้ หากไม่มีความชื้นปรากฏบนพื้นผิวและด้านล่างปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลคุณสามารถโรยด้านบนของจานด้วยขี้กบชีสและเก็บไว้ในเตาอบได้นานถึงห้านาที หากไข่เจียวยังเปียกหรือแทบมองไม่เห็นเปลือกไข่ ให้อบต่ออีกสิบนาที

ตัวเลือกที่ 4: ไข่เจียวไข่นกกระทาพร้อมไส้กรอกและชีส

อย่าละเลยคำแนะนำในการทอดหัวหอม เพราะหัวหอมที่กรอบเกินไปอาจมีรสขมเล็กน้อย และกลิ่นจะกลบกลิ่นอื่นๆ โดยสิ้นเชิง หากคุณวางแผนที่จะปรุงไข่เจียวโดยไม่ต้องผสมไข่กับไส้ทอด คุณสามารถแทนที่เศษชีสด้วยครีมชีสที่ไหลเยิ้มหนึ่งช้อนหรือสองช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• ไข่นกกระทาสดหนึ่งโหล
• นมห้าช้อน
• หลอดไฟ;
• เกลือและพริกไทยป่น
• ชีสธรรมชาติหนึ่งชิ้น
• เนย "ชาวนา" สองช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอกหนึ่งร้อยกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ สำหรับไข่เจียว ต้องผัดเป็นเวลานานด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ชิ้นแห้งดี แต่ไม่ทำให้ดำคล้ำ บลัชออนสีทองเป็นสถานะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารของเรา

เทไข่ลงในชามแบนก่อน ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการเอาเปลือกออกหากเศษของมันไปรวมเข้ากับมวลไข่โดยไม่ได้ตั้งใจ จากนั้นเพื่อความสะดวกให้เทไข่ลงในภาชนะที่มีผนังสูงและเครื่องผสมโดยปรับความเร็วตามความจำเป็นตีให้แรงแล้วเติมนมในส่วนต่างๆ

นำหัวหอมออกจากกระทะ เติมน้ำมันเล็กน้อยหากกระทะดูแห้ง และทอดไส้กรอกก้อนเล็กยาวเซนติเมตร เราโอนไส้กรอกไปที่หัวหอมขูดชีสบาง ๆ ในจานรอง ถัดไปมีสองวิธีในการเตรียมไข่เจียว - แบบไส้หรือแบบทั้งมวล

สำหรับไข่เจียวแบบมีไส้ ให้ตั้งไฟให้ต่ำกว่าไฟปานกลางเล็กน้อย และหลังจากทอดไข่เจียวจนสุกประมาณครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เกลี่ยไส้ลงบนครึ่งหนึ่งของ "แพนเค้ก" โรยด้วยชีส ปิดอีกด้านแล้วตั้งไฟ พลิกกลับ

จานที่มีไส้อยู่ในความหนาของไข่เจียวปรุงที่อุณหภูมิสูงกว่า ใส่หัวหอมและไส้กรอกลงในกระทะร้อน อุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมของนมและไข่ลงไป หลังจากปล่อยให้ไข่เจียวข้นเล็กน้อยพลิกกลับอย่างช่ำชองและรวดเร็วโรยด้วยชีสขูดแล้วปิดด้วยฝาใส ดูชีสละลาย

ตัวเลือกที่ 5: ไข่เจียวไข่นกกระทานึ่งสำหรับเด็ก

ในความเป็นจริงการเตรียมไข่เจียวไม่เพียงเกิดขึ้นโดยการนึ่งเท่านั้น แต่ยังเกิดขึ้นในอ่างน้ำด้วยและทั้งหมดนี้จะเกิดขึ้นในเวลาเดียวกัน เราเห็นว่าเวลาที่ผู้เขียนระบุอาจจะมากเกินไป สิ่งนี้จะไม่ทำให้ไข่เจียวเสีย แต่จะมีความหนาแน่นมากขึ้นซึ่งอาจไม่เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ตรวจสอบจานหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากคุณใช้มีดแทงตรงกลางไข่เจียว แต่ไม่มีความชื้นจำนวนมากคุณสามารถนำออกจากกระทะได้

วัตถุดิบ:

• ไข่นกกระทาสดหนึ่งโหลครึ่ง;
• นมไขมันเต็มหนึ่งแก้ว
• เกลือ - เหน็บแนม

ทำอาหารอย่างไร

อาหารสำหรับเด็กปรุงโดยไม่ปรุงรส โดยหลักการแล้ว สำหรับไข่เจียวนี่เป็นข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียว ในทางกลับกัน เมื่อนึ่งอาหาร เครื่องเทศจะทำงานค่อนข้างคาดเดาไม่ได้และกลิ่นอาจไม่เหมาะสมโดยสิ้นเชิง หลังจากกำจัดเครื่องเทศทั้งหมดแล้วให้เตรียมไข่เจียวนึ่งอันเขียวชอุ่มแล้วเสิร์ฟให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ขั้นแรกปล่อยไข่ลงในชาม ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน เทนมลงไปแล้วใช้ที่ตี ตีส่วนผสมจนเกิดฟองปานกลาง และใส่น้ำมันลงในแม่พิมพ์ทนความร้อนหรือชามที่มีขนาดเหมาะสม เทน้ำร้อนลงในกระทะล่วงหน้าหรือตั้งไฟโดยตรง เทน้ำออกบางส่วน และค่อยๆ วางไข่เจียวที่เหลือลงในชาม

เพิ่มไฟใต้กระทะ เติมน้ำให้พอประมาณครึ่งหนึ่งของชามด้วยส่วนผสมไข่เจียว เมื่อเดือดแล้ว ให้ปรับอุณหภูมิเป็นเคี่ยวที่แทบจะสังเกตไม่เห็นและปิดฝาหม้อให้แน่น ปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที

ไข่นกกระทามาถึงยุโรปจากประเทศจีน ซึ่งยาแผนโบราณใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเพื่อการรักษาโรคและความงาม การบริโภคช่วยลดอาการของโรคโลหิตจาง เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ความผิดปกติของระบบประสาท และส่งผลดีต่อสภาพของเส้นผมและผิวหนัง เป็นที่ทราบกันดีว่าหลังจากคำกล่าวของนักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับผลบวกของไข่ต่อความสามารถทางจิต รัฐบาลญี่ปุ่นในระดับนิติบัญญัติได้กำหนดความจำเป็นในการแนะนำอาหารประจำวัน (2-3 ชิ้น) ในโรงเรียนและโรงเรียนอนุบาล . ดังนั้นไข่นกกระทากวนสำหรับเด็กจึงได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดต่อพัฒนาการของเด็ก

ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของผลิตภัณฑ์คืออายุการเก็บรักษานานถึง 60 วัน (ในตู้เย็น) คุณสามารถกินไข่นกกระทาทอด ต้ม หรืออบได้ คุณสามารถดื่มแบบดิบได้ก็ต่อเมื่อคุณมั่นใจในคุณภาพเท่านั้น - ในกรณีนี้ร่างกายจะดูดซับองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งหมดได้มากถึง 100% ไข่นกกระทาใช้ในการเตรียมไข่คน ไข่เจียว และยังใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญในสลัด ซุป และมายองเนสอีกด้วย

ประโยชน์ของไข่นกกระทา

ประโยชน์ของไข่คนจากไข่นกกระทานั้นชัดเจน เมื่อเทียบกับไก่แล้ว พวกมันมีวิตามินบีมากกว่าเกือบ 3 เท่า ธาตุเหล็กมากกว่า 4 เท่า และโพแทสเซียมมากกว่าห้าเท่า ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดอะมิโนที่จำเป็น วิตามินเอ ซิลิคอน ทองแดง ฟอสฟอรัส สังกะสี และกรดนิโคตินิกมากกว่าอย่างเห็นได้ชัด อย่างไรก็ตามคุณสมบัติหลักของไข่นกกระทาก็คือไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ เนื่องจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ในการระงับอาการแพ้จึงแพร่หลายในเมนูสำหรับเด็ก

นอกจากนี้ ไข่นกกระทา:

• เป็นแหล่งแคลเซียมที่มีคุณค่าเป็นที่ทราบกันว่าเปลือกของพวกมันประกอบด้วยแคลเซียมคาร์บอเนตเกือบ 100% และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการบำบัดด้วยเปลือกหอย - การใช้ผงจากเปลือกที่บดซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และสตรีมีครรภ์ เพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น แนะนำให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำมันปลา 2-3 หยดลงในเปลือก
• ลดคอเลสเตอรอลเลซิตินที่มีอยู่ในไข่แดงจะต่อต้านผลเสียของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดและกำจัดออกจากร่างกาย
• เพิ่มความแรงในประเทศเยอรมนีใช้ในการเตรียมทิงเจอร์ที่กระตุ้นความใคร่: วอดก้า 10 กรัมผสมกับวอลนัทเทลงบนไข่ดิบสี่ฟองแล้วรับประทานในขณะท้องว่าง
• รักษาโรคกระเพาะ ในกรณีที่ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น แนะนำให้ดื่มไข่นกกระทาดิบ 1 ฟองก่อนมื้ออาหาร 30 นาทีหรือเตรียมการแช่แบบห่อหุ้ม (ไข่แดงและไข่ขาวตี 4 ฟองแยกกันผสมกับคอนญัก 30 กรัมและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา) ;
• กำจัดสารกัมมันตภาพรังสีและสารก่อมะเร็งเพื่อประสิทธิภาพในการทำความสะอาด แนะนำให้เด็กบริโภคอย่างน้อย 5-6 ชิ้นต่อวัน ผู้ใหญ่ - 7-10

ไข่นกกระทาสุกเร็วกว่าไข่ไก่ จะใช้เวลาสองนาทีในการต้มให้นิ่ม และห้านาทีในการต้มให้แข็ง

สูตรอาหารสำหรับเด็ก

ในบ้านอบอุ่นขนาดเล็ก

ในการเตรียมไข่เจียวจากไข่นกกระทาสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบส่วนผสมที่ง่ายที่สุดก็เพียงพอแล้ว จำนวนไข่ที่เหมาะสมที่สุดต่อวันสำหรับเด็กอายุ 1-3 ปีคือสองฟอง หากคุณกำลังแนะนำอาหารในเมนูเป็นครั้งแรก ให้เริ่มด้วยช้อนสองสามช้อน ในการเตรียมการ ขอแนะนำให้ใช้นมที่เหมาะกับเด็ก แต่ถ้าคุณใช้นมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ของวัวทั้งตัวก็ควรต้มให้เดือดดีกว่า

คุณจะต้องการ:

• ไข่นกกระทา - 2 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - ½ช้อนชา;
• เกลือ (ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม

เทนมลงในไข่ขาวและไข่แดง เติมเกลือบนปลายมีดแล้วคนให้เข้ากัน

ทาจานด้วยเนยเทส่วนผสมไข่เจียว

อบไข่เจียวในไมโครเวฟที่ 400 W เป็นเวลา 1-1.5 นาที

ไข่เจียวที่ทำจากไข่นกกระทาในเตาไมโครเวฟปรุงอย่างรวดเร็วกลายเป็นอาหารและไม่มีเปลือกทอด สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเกลือ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ปกครองก็สามารถแยกออกจากสูตรได้อย่างสมบูรณ์ ในการเลี้ยงเด็กที่มีการย่อยอาหารแบบละเอียดอ่อน (เพื่อหลีกเลี่ยงปริมาณไขมันในจาน) แนะนำให้เตรียมส่วนผสมไข่เจียวในน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะนำไปต้มในชามเคลือบฟัน

ในหม้อหุงช้าแบบดิบ

ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูไข่เจียวที่ทำจากไข่นกกระทาเนื่องจากความหนาแน่นของตัวเครื่องทำให้โปร่งและอ่อนโยนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการของเด็ก ด้วยการเติมชีสจานนี้จึงได้รสชาติครีมที่เด่นชัด สำหรับผู้ใหญ่สามารถแทนที่ชีสไร้เชื้อด้วยชีสรสเค็มหรือเผ็ดได้ดังนั้นไข่เจียวจึงมีความดั้งเดิมและมีรสชาติมากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 8 ชิ้น;
• นม - ครึ่งร้อยกระป๋อง-;
• ชีส - 100 กรัม;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

การตระเตรียม

ผสมไข่ขาวและไข่แดงกับเกลือและนม

บดชีสบนพื้นผิวที่ขูด

ทาน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ ใส่ส่วนผสมไข่เจียวลงไป โรยด้านบนด้วยชีส

ปรุงในโหมด "อบ" หรือ "ตุ๋น" เป็นเวลา 10 นาที

โรยจานที่เสร็จแล้วให้เข้ากันด้วยสมุนไพรสดหรือแห้งสับ ตามสูตรพื้นฐานคุณสามารถรวมส่วนผสมเนื้อสัตว์และผักลงในไข่เจียว (บรอกโคลีนึ่ง, พริกหยวก, บวบ, แครอท) เพื่อความงดงาม ให้เติมโซดาลงในหม้อปรุงอาหารที่ปลายมีด

สูตรอาหารสำหรับผู้ใหญ่

ในเตาอบกับแฮม

ไข่เจียวที่ทำจากไข่นกกระทาในเตาอบใช้เวลาเตรียมนานกว่ามาก แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มและนุ่มที่สุด หากจานนั้นมีเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่แล้ว แต่ภายในยังคงดิบอยู่ เชฟแนะนำให้ปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วอบต่อ เพื่อให้ไข่เจียวขึ้นได้ดีและไม่หลุดออกจากจาน นมสำหรับเตรียมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นดีกว่า ในสูตรนี้สำหรับไข่เจียวที่ทำจากไข่นกกระทาห้ามเปลี่ยนนมด้วยครีมครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 16 ชิ้น;
• นม - 1 ถ้วย;
• แฮม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 70 กรัม;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ.

การตระเตรียม

ผสมไข่นกกระทากับเกลือและนม

หั่นหัวหอมและแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาที

หลังจากลวกด้วยน้ำเดือดแล้ว ให้ปอกมะเขือเทศ หั่นแล้วส่งไปที่หัวหอมและแฮม เคี่ยวไข่เจียวไส้ต่อไปอีก 3-4 นาทีแล้ววางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน

เทส่วนผสมไข่เจียวลงบนส่วนผสมทอดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200° หลังจาก 25 นาทีโรยจานด้วยชีสแล้วอบต่ออีก 5 นาที

มวลไข่เจียวสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยป่นหรือสมุนไพรหอม (โหระพา, โหระพา) พ่อครัวไม่แนะนำให้นำไข่เจียวออกจากเตาอบทันที - โดยปล่อยให้จานนั่งประมาณ 5-8 นาทีคุณจึงสามารถรักษาความโปร่งสบายและกลิ่นหอมได้

หากคุณต้องการปรุงไข่กวนจากไข่นกกระทากับมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ให้แยกผลิตภัณฑ์จากนมออกจากสูตร

เชื่อกันว่าการดื่มไข่นกกระทา 2-3 ฟองกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาก่อนนอนจะช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับได้

ไข่กวนกับผัก

ในสูตรไข่นกกระทากวน คุณสามารถใช้ไข่ทั้งฟองหรือไข่ที่ตีก็ได้ ในการเตรียมไข่ดาว ให้ใช้มีดคมๆ แทงเปลือก ค่อยๆ เอาด้านบนออกแล้วเทเนื้อหาลงในชาม เมื่อทอดต้องเติมส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นแล้ว (แต่ไม่ร้อน) เพื่อให้โปรตีนลอยตัวและโปร่งสบาย

คุณจะต้องการ:

• ไข่นกกระทา - 9 ชิ้น;
• พริกหยวก (สีแดง) - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 7 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเกลือ

การตระเตรียม

สับกระเทียมและพริกไทย (ละเอียด) มะเขือเทศเชอรี่ (ครึ่งหนึ่ง)

ผัดอย่างต่อเนื่องเคี่ยวผักในน้ำมันพืชจนน้ำออก

ในชามแยกต่างหากโดยไม่ต้องคนให้ตอกไข่ ได้โปรด ได้โปรด

เทส่วนผสมลงในกระทะ ปรุงอาหารปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที โรยจานร้อนด้วยสมุนไพรสับ

ไข่นกกระทาทอดอาจรวมถึงผัก เห็ด เนื้อสัตว์ และแม้กระทั่งขนมอบ (แครกเกอร์และขนมปังปิ้ง) เมื่อเตรียมไข่นกกระทากวนกับเบคอน คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในจาน

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของไข่เจียวที่ทำจากไข่นกกระทา (168 กิโลแคลอรี) ช่วยให้คุณสามารถรวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูอาหารเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเช้าได้ เมื่อเตรียมไว้แล้วแม่บ้านทุกคนสามารถมั่นใจได้ว่าเธอจะเลี้ยงดูครอบครัวได้อย่างน่าพึงพอใจและมีประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายและรูปร่าง