สูตรพายนมเปรี้ยวกับแยม เค้กยีสต์กับคอทเทจชีสและแยม

พายกับแยมและคอทเทจชีสจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

ยิ่งพายไส้แยมและนมเปรี้ยวมากเท่าไหร่ ความสุขในบ้านก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ตามปัญญาทางโลกที่ไม่ฉลาดแกมโกงนี้ ข้าพเจ้าขอเสนอให้อบ พายแสนอร่อยกับคอทเทจชีสและแอปริคอทแยมผิวส้มขนาดเท่าถาดอบของเตาอบแก๊สของคุณในเตาครัว สูตรแป้งยีสต์นี้ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นและไม่เคยล้มเหลว ขอบคุณครีมที่รวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ แป้งยีสต์ไม่เหม็นอับนาน ไม่แตกง่าย ละลายในปาก

สำหรับแป้งยีสต์:

400 มล. นมอุ่น;

50 กรัม ยีสต์;

400 กรัม ซาฮาร่า;

2 กรัม วนิลา;

3 ศิลปะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;

แป้ง 1.5 กก.

100 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน (ในแป้งและสำหรับทาแผ่นอบ)

สำหรับการกรอกเราใช้คอทเทจชีส 500 กรัมผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้วและไข่หนึ่งหรือสองฟอง

หล่อลื่นชั้นบนสุดด้วยแยมหรือแยมควรใช้แอปริคอทโดยไม่มีเมล็ดขนาดเล็กและมีรสหวานอมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมผสมผสานกับขนมอบได้อย่างยอดเยี่ยม

พายแป้งยีสต์กับแยมและคอทเทจชีสในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เทนมอุ่น 400 มล. ลงในชามใบใหญ่ สลายยีสต์ 50 กรัม เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนและแป้งพรีเมี่ยมร่อนหนึ่งแก้ว เราปล่อยให้หมักทั้งหมด 20-25 นาที

ในชามอื่นตี: ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 400 กรัม, วานิลลา 2 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

เราเริ่มนวดแป้ง ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในแป้ง เมื่อแป้งมีความหนืดเหมือนเกี๊ยว เราแนะนำมวลไข่ที่ตีแล้ว นวดให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งอีกครั้ง

โดยรวมแล้วควรใช้แป้ง 1.5 - 1.7 กิโลกรัม เมื่อแป้งมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันตามที่ต้องการ ให้ล้างมือและเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล. จากนั้นจึงผสมแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้เข้ากันอีกครั้ง

โรยแป้งด้านบนและคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนู วางชามในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นได้ดี

แผ่ส่วนแรกของแป้งให้มีขนาดเท่ากับถาดอบ หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน สะเด็ดน้ำมันที่เหลือเพื่อไม่ให้แป้งเดินทางไปตามพื้นผิวและขอบที่ทาไขมัน โอนแป้งไปยังแผ่นอบ กระบวนการนี้ต้องใช้ทักษะบางอย่าง ดังนั้นถาดอบไม่ควรอยู่ไกลจากคุณ หากแป้งยังคงยืดออกเล็กน้อย ให้ค่อยๆ ดึงขึ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบจนทั่ว ทำขอบเหมือนแม่พิมพ์

หล่อลื่นด้วยการเติมนมเปรี้ยว รีดแป้งชิ้นที่สองแล้ววางด้านบน

แปรงด้วยแยมแอปริคอท

รีดแป้งหนึ่งในสามออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ตกแต่งพื้นผิวของเค้กด้วยลายเส้น ทิ้งไว้ 10-15 นาที เพื่อให้เค้กขึ้นเล็กน้อย ในเวลานี้ เปิดเตาอบแก๊สให้ร้อนถึง 250 องศา

ในถ้วย ตีไข่ขนาดเล็กหนึ่งฟองด้วยวานิลลา (ที่ปลายมีด) แล้วแปรงด้วยแปรงที่ตกแต่งแถบแป้ง

เราใส่พายกับแยมจากแป้งยีสต์ในเตาอบ หลังจาก 5 นาที เราทำให้ไฟมีขนาดเล็กลงเพื่อให้อุณหภูมิลดลงถึง 200 องศา และทิ้งไว้อีก 45 นาที

วิธี: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

เสิร์ฟ: 15

ครัว: รัสเซีย

เวลาเตรียมการ: 10 นาที

เวลาในการเตรียม: 25 นาที

พายชีสกระท่อมแสนอร่อยพร้อมแยมแอปริคอท พายชีสกระท่อมจะกลายเป็นนุ่มมากโปร่งสบายและอร่อยมากและความเปรี้ยวเล็กน้อยจากแยมเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับพายนี้

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• ขั้นตอนที่ 1

  พายนมเปรี้ยวกับแยม

  มาเตรียมแป้งกัน

  เทน้ำตาล 130 กรัมลงในคอทเทจชีส 500 กรัม
  น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
  เกลือเล็กน้อย ใส่ไข่แดง 2 ฟอง
  และเนื้อนุ่ม 100 กรัม เนย.
  ผสมจนเนียน

• ขั้นตอนที่ 2

  เทโซดาครึ่งช้อนชาลงในแป้ง 400 กรัม
  ผสมและเทลงบนโต๊ะ

• ขั้นตอนที่ 3

  กระจายมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ด้านบน
  โรยด้วยแป้งแล้วคลุกแป้ง
  แป้งที่เสร็จแล้วนุ่มและไม่เกาะมือ

• ขั้นตอนที่ 4

  มาทำพายกันเถอะ

  เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน
  ชิ้นใหญ่จะไปที่ฐาน และชิ้นเล็กตกแต่ง

• ขั้นตอนที่ 5

  คลึงแป้งชิ้นใหญ่
  และโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
  ฉันมีแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 30 x 20 ซม.
  เราปรับระดับแป้งในรูปทรงและทำด้านข้าง

• ขั้นตอนที่ 6

  เราทาไส้ฉันใช้แยมแอปริคอท
  แจกจ่ายตลอดการทดสอบ

• ขั้นตอนที่ 7

  คลึงแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ
  แล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 1 ซม.
  เรากระจายแถบบนแยมเลียนแบบเซลล์

• ขั้นตอนที่ 8

  เราตัดเค้กที่มุมแล้วห่อและเชื่อมต่อขอบทั้งหมด
  ด้านบนด้วยไข่ตี

• ขั้นตอนที่ 9

  เราอบพาย

  เราส่งในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
  และอบประมาณ 25-30 นาที
  เรานำเค้กสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์
  และโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

  ขอแนะนำให้ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา
  ตัดเสิร์ฟถึงโต๊ะ เค้กนุ่มมาก อร่อย
  และมีความเป็นกรดเล็กน้อย เมื่อลองชิ้นเดียวคุณจะไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากมันได้คุณจะต้องการมากขึ้นเรื่อย ๆ

  ถ้าชอบก็สนับสนุนด้วยการกดถูกใจ
  และถ้าคุณยังไม่ได้สมัคร my ช่องทำทันที
  Olga Lungu อยู่กับคุณ แล้วพบกันใหม่!

รายการนี้ถูกโพสต์ใน

วันนี้ฉันอยากจะเลี้ยงคุณด้วยพายชีสกระท่อม ใช่น้ำมันเป็นมัน แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยมาก สูตรสำหรับพายชีสกระท่อม สูตรต่างๆเช่นไม่มีไข่แต่มีไข่และผงฟู ควรใช้คอทเทจชีสบด หากคุณมีคอทเทจชีสแบบแห้ง ให้บิดในเครื่องบดเนื้อและเติมครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อนโต๊ะ

มาเริ่มกันเลยดีกว่า เราจะต้อง

ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล เกลือ ผงฟู

นี่คือมวลที่ควรจะเป็น เพิ่มน้ำมันและคนอีกครั้ง

เพิ่มแป้งค่อยๆและนวดแป้ง ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ขณะพักแป้งให้ทำการอุดฟัน เพิ่มลูกเกดน้ำตาลและไข่แดงลงในคอทเทจชีสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และฉันก็มีแยมแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดด้วย หากคุณต้องการใช้ไส้ที่ไม่หวานคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในแป้ง

แป้งพร้อมเราทำพาย ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วน ใช้ส่วนหนึ่งแล้วม้วนเป็นสายรัด ฉันตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมือนกัน เราม้วนเค้กออกแล้วใส่ไส้

เราหยิก

และเราพลิกกลับ

ในทำนองเดียวกันเราเตรียมพายที่มีไส้แยม () หล่อลื่นพายด้วยไข่แดง เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

พายยัดไส้ชีสกระท่อมและแยมพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

และรูปถ่ายพายอีกสองสามรูป...

แป้งนุ่มผิดปกติและขนมอบแสนอร่อย พายเองเรียกว่า "อ่อนโยน" มันคล้ายกับพายขูดมาก แต่แป้งแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อยากจะบอกสาวๆ ว่าคุณมีสูตรทำแป้งแบบนี้ ไส้หวานคุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ ในฤดูร้อนอาจเป็นผลไม้จากธรรมชาติ เช่น แอปเปิล ลูกพีช ราสเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี ลูกแพร์ ลูกพลัม ฯลฯ ตอนนี้เราสามารถซื้อแอปเปิ้ล แยม มาร์มาเลด ส้ม ฉันดำเนินการจากสิ่งที่ฉันมีวันนี้ มีอยู่. และฉันมีแยมสารพัน: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ส้ม มันค่อนข้างหนาและเหมาะที่สุดสำหรับการอบนี้

เพื่อเตรียมแป้ง เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

นมเปรี้ยว - 0.5 กก.
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 200g
มาการีน - 350 กรัม
วานิลลิน - หยิก
แป้ง - ประมาณ 3.5 ถ้วย
แยมหนา - 250-300g
โซดา. ดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา ช้อน
น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ

ถูน้ำตาลกับไข่จนน้ำตาลหมด ธัญพืช

ละลายมาการีนในอ่างน้ำ ใส่วานิลลินลงในคอทเทจชีส ผสม ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นเนื้อเดียวกันสีขาว

รวมส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งชีสกระท่อมผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆใส่แป้งกับโซดาดับด้วยกรด แป้งไม่ควรติดมือและยืดหยุ่น

เรานวดแป้ง มาสร้างรูปร่างหน้าตาเป็นก้อนกันเถอะ

ห่อแป้งที่เสร็จแล้วใน ติดฟิล์มแล้วส่งเข้าตู้เย็น ฉันมักจะทำแป้งนี้ในตอนเย็น และอบในวันรุ่งขึ้น ดังนั้นฉันจึงทำในครั้งนี้

เรานำแป้งของเราออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นสองส่วน พักแป้งไว้หนึ่งในสามแล้วคลึงออกเป็นชั้น ๆ หนาอย่างน้อย 0.8 ซม. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันโรย ข้าวโอ๊ตแล้วใส่แป้งที่รีดไว้ลงไป ทาอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยแยม ที่เหลือ